Torta "Cigány" - csodálatos finom! Torta "Cigány": kulináris recept, főzési jellemzők és vélemények Cigány torta vélemények.

Régi szakácskönyvemet lapozgatva akadtam rá erre a tortára. Ez a sütemény a távoli 90-es évekből való, gyakran készítettük. Köteles recept volt, mindig volt a házban lekvár és kefir. Miért hívják cigánynak? Mert feketeribizli lekvár megy a tésztába, igaz ezúttal almalekvárt használtam.

Tehát készítsünk olyan termékeket, mint a képen. Ha édes lekvárt veszünk, akkor kevesebb cukrot adjunk a tésztához.

Adjunk hozzá szódát a kefirhez. A szódát nem mi oltjuk ki, a kefir teszi. Következő tojás, cukor.

A formát papírral kiborítjuk és beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

A kész kekszet hagyjuk kihűlni.

A kihűlt süteményt tányérra fordítjuk. Úgy, hogy az alja felül legyen.

Tejszínt főzünk. Minden terméket összekeverünk. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk. 3 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Folyékony tejszínre van szükségünk.

És lassan öntsük a krémet a torta teljes felületére. Jól lehúzza az összes szélét.

Cigány keksz torta kész.

Hagyjuk ázni és vágjuk. Jó étvágyat!

Lányok! Szeretjük őt, csodálatos! Nem is látom értelmét a dicséretnek, csak ki kell próbálni!

ÖSSZETEVŐK:

A kéreghez:

• granulált cukor - 2 csésze
• kakaópor (csak igazi, keserű!) - 2 evőkanál. kanalakat
• tojás - 4 db.
• alacsony zsírtartalmú tejföl vagy natúr joghurt - 2 csésze (400-450 gr.)
• búzaliszt - 3 csésze
• szóda - 1 teáskanál
• ecet - 1 evőkanál. egy kanál

Krémhez:

• vaj - 200 gr.
• főtt sűrített tej (nevezetesen tej, nem „tej- és növényi termék”!) - 1 doboz (kb. 350 gr.)
• kakaópor - 1,5 evőkanál. kanalakat
• tej - 3-5 evőkanál. kanalakat

Impregnáláshoz:

• erős főzött édes tea (majdnem tealevél) - 1 csésze
• egy kis erős alkohol - konyak, vodka

FŐZÉS:

Keverjük össze a cukrot, a kakaót, a tojást, a joghurtot, a tejfölt, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze, hogy a tésztában ne legyenek csomók és fehér lisztzárványok. Ezután oltsuk el a szódát ecettel, és keverjük a tésztához. Ezután azonnal öntsük a tésztát (elég folyékony lesz) kivajazott formába.

Tedd a formát a sütőbe, és süsd t 180 * C-on kb. 30-40 percig, amíg meg nem sül. A kész süteményt kivesszük a sütőből, kihűtjük és kivesszük a formából. Készítsünk krémet. Keverjük össze a vajat és a forralt sűrített tejet. Ezután a kakaót meleg tejjel felengedjük és a tejszínhez adjuk.

Az egészet újra alaposan keverjük össze. Kész a krém! A kihűlt süteményt éles késsel három „mosó” tortára vágjuk. Készítse elő a sütemények impregnálását erős édes tea és bármilyen alkohol összekeverésével. A cseresznyelikőr ideális (akkor nem kell cukrot adni a teához). Vagy egyszerűen keverheti a vodkát meggylekvárral.

Óvatosan telítsük be az alsó tortát egy teáskanállal. Ezután kenjük meg krémmel - a teljes mennyiségnek valamivel kevesebb, mint a felét A krém tetejére tegyünk meggyet - frissen vagy konzervként. Ezután fedje le az alsó tortát a másodikkal, és ismételje meg az eljárást. Kevés krémet hagyunk a tetejére kenni, A tetejét kenjük meg krémmel, szórjuk meg reszelt csokoládéval és díszítsük bogyós gyümölcsökkel.

Torta "cigány"

Gyerekkorom és a vele szomszédos korok kedvenc süteménye, az ünnep állandó szimbóluma, oly régóta és méltatlanul feledésbe merült a szintetikus vásárolt péksütemények javára... Milyen boldog vagyok, hogy eszembe jutott, és előkotortam nagymamám füzetét receptekkel!

Szükséged lesz

A kéreghez:

• Cukor - 2 csésze;
• Kakaópor (csak igazi, keserű!) - 2 evőkanál. kanalak;
• Tojás - 4 db .;
• Alacsony zsírtartalmú tejföl vagy natúr joghurt - 2 csésze (400-450 g);
• Búzaliszt - 3 csésze;
• Soda - 1 teáskanál teteje nélkül;
• Ecet - 1 evőkanál. egy kanál.

Krémhez:

• Vaj - 200 g;
• Főtt sűrített tej (nevezetesen tej, nem "tej- és növényi termék"!!!) - 1 doboz (kb. 350 g);
• Kakaópor - másfél evőkanál. kanalak;
• Tej - 3-5 evőkanál. kanalakat.

Impregnáláshoz:

• Erősen főzött édes tea (majdnem tealevél) - 1 csésze (vagy egy kicsit több);
• Egy kis erős alkohol - konyak, vodka, alkohol ...

Folyamat

A süteményhez a szóda és az ecet kivételével minden hozzávalót összekeverünk, és alaposan összekeverjük, hogy a tésztában ne legyenek csomók és fehér lisztzárványok. Használhat "kis konyhai gépesítést", mint egy keverőt. Egy tepsit kikenünk olajjal, a sütőt előmelegítjük 180 (kb!) fokra. Ezt a süteményt hagyományosan a "Csoda" sütő alakjában sütjük, de természetesen bármilyen mást is használhat. A szódabikarbónát az ecettel eloltjuk, belekeverjük a masszát és azonnal a formába öntjük a tésztát (elég folyós lesz). Tedd a formát a sütőbe, és süsd körülbelül fél órát. A pontos sütési idő a választott formától függ. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük a sütemény készségét.

Ha megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből, hűtsük le és vegyük ki a formából.

Amíg a torta hűl, vigyázzunk a krémre. Először keverje össze a vajat és a forralt sűrített tejet. Ahhoz, hogy az olaj lágyabb legyen, előzetesen tartsa egy ideig szobahőmérsékleten. Ezután a kakaót meleg tejjel felengedjük és a tejszínhez adjuk. Az egészet újra alaposan keverjük össze. Kész a krém!

A kihűlt süteményt éles késsel három „alátétbe” vágjuk.

Készítse elő a sütemények impregnálását erős édes tea és némi alkohol összekeverésével. A cseresznyelikőr ideális (akkor nem kell cukrot adni a teához). Vagy egyszerűen keverheti a vodkát cseresznye lekvárral... Egy teáskanállal óvatosan áztassa be az alsó tortát.

Ezután kenjük meg krémmel - valamivel kevesebb, mint a fele.

Lehetőleg a krém tetejére tegyünk meggyet – frissen vagy konzervként, ettől még finomabb lesz a tortája. Ezután fedje le az alsó tortát a másodikkal, és ismételje meg az eljárást. Hagyjunk egy kis krémet a tetejére kenni.

A tetejét a helyére téve megkenjük a maradék krémmel, megszórjuk reszelt csokoládéval és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Kész a torta! Azonnal elkezdheted enni, de finomabb lesz, ha pár órát szobahőmérsékleten állni hagyod...

Jaj, az ember gyenge, ezért nem nélkülözheti szeszélyeinek kielégítését! Néha sósan, néha édesen enni vonzza. Ez jó. A legfontosabb dolog az, hogy megtalálja magában az erőt, hogy megálljon az ésszerű adagoknál, és ne változzon minden nap az engedetlenség ünnepévé.

Egy ünnepi napon teljesen elfogadható, ha elkényezteti magát. Például készítsen egy tortát "cigány". Annyira finom, hogy még azok szívét is képes elnyerni, akik egyáltalán nem szeretik az édességet. Tehát a desszert az Ön ízlése szerint lesz.

Asszociatív sorozat

Már a „Cigány” torta neve is inspirál. Az ilyen asszociációk azonnal felbukkannak, mint a szépség, az élénk színek, az egzotikum enyhe érintése és az éjszaka varázslatos hangulata. Valójában ez a desszert mindezt megtestesíti. Sötét sütemény- és rétegszínű, enyhe ízű és gazdag illatú. Nos, lehet kísérletezni a recepttel. Elvégre senki sem mondta le a küzdelmet a jó alakért, de mindig meg akar engedni magának egy szelet tortát.

Menjünk végig a listán

Szóval, hogyan készítsünk cigánytortát? Kezdjük az összetevők kiválasztásával. A tortához körülbelül 3 csésze búzaliszt, egy teáskanál szóda, 2 csésze cukor és zsírszegény tejföl, 4 tojás, 2 evőkanál kakaó és egy evőkanál ecet kell.

Ebben a receptben a tejföl könnyen helyettesíthető natúr joghurttal. A lisztet főzés előtt át kell szitálni. Ekkor dúsabb és levegősebb lesz a tészta.

A krémhez szüksége lesz vajra (200 gramm), egy doboz főtt sűrített tejre, egy csipet kakaóra és körülbelül 50 gramm tejre.

Nos, ne felejtsd el az impregnálást, különben a "cigány" tortánk száraz lesz. Töltsön fel egy kis adag illatos erős alkoholt és egy pohár édes fekete teát.

Klasszikus változat

Ha cigánytortát tervez desszertnek, jobb, ha előre kipróbálja a receptet, különben egyszerűen elszalasztja az időt. Átlagosan az egész munka 70 percet vesz igénybe, de a sütemény után hagyni kell, hogy megsüljön, tehát reggel kell megtennie, hogy megkényeztesse magát és családját vacsorával.

Tehát egy mély tálban keverje össze a cukrot, a kakaót, a tojást, a joghurtot vagy a tejfölt. Hozzáadjuk a lisztet, mindent alaposan összekeverünk, amíg az utolsó csomók eltűnnek. A szódát ecettel oltsuk le, és keverjük bele a tésztába, amely végül eléggé folyékony lesz.

Ekkorra a sütőt elő kell melegíteni. A formát kikenjük olajjal és beleöntjük a tésztát. Most küldje el a formát a sütőbe, és süsse 35 percig 180 fokos hőmérsékleten, amíg meg nem fő. Miután a tortát le kell hűteni és ki kell venni a formából. Amíg hűl a torta alapja, van idő a krémen dolgozni. A vajat kikeverjük a forralt sűrített tejjel, majd a keverékhez adjuk a meleg tejjel hígított kakaót. A krémnek sűrűnek kell lennie.

Végső szakasz

Elkészült a krém és az alap, vagyis ideje megformázni magát a tortát. A tortát éles késsel három "alátétbe" vágjuk. Keverje össze a teát alkohollal, és egy teáskanál segítségével áztassa be a süteményeket. Leggyakrabban konyakot vagy vodkát használnak, de az impregnálás eredeti íze akkor lehetséges, ha a vodkát cseresznye lekvárral vagy teával kombinálják cseresznyelikőrrel.

A tortákat megkenjük krémmel, a többi süteményt a tetejére fektetjük. A tetejére hagyjunk egy kis krémet. A felület díszítéséhez használjon reszelt csokoládét és friss bogyókat.

Opcióként

És még egyszerűbb és gyorsabb a cigánytortát lassú tűzhelyben főzni. A desszert gyengéd, rugalmas, savanyú réteggel rendelkezik. Ebben a verzióban nem lehet egész tojást hozzáadni az alaphoz, de csak fehérjéket. Ekkor a tészta levegős és kevésbé kalóriadús lesz. Szóda helyett sütőport is adhatunk az alaphoz. A cukrot pedig cserélje ki fruktózra, vagy ami még jobb, mézre.

Keverje össze az összes összetevőt, és küldje el a multicooker formába. Így 10-15 percet takarít meg a krém gyors elkészítéséhez. Próbáld meg egzotikusabbá tenni, és adj hozzá egy kis fahéjat, a vajat pedig helyettesítsd gyümölcspürével. A tejszínt mixerrel vagy turmixgéppel, de mérsékelt sebességgel összegyúrjuk. A krémnek el kell érnie a sűrű tejföl konzisztenciáját. Impregnáláshoz használjunk cseresznyelikőrt vagy jó konyakot a teához. A fő fénypont pedig a cseresznye hozzáadásával rejlik. Mindegyik tortát beáztatjuk, krémmel bevonjuk, és fél bogyókkal díszítjük.

A legfontosabb dolog itt az, hogy ne vigyük túlzásba a cseresznye lédússágát, mert a túlzott lé hátrányosan befolyásolhatja a desszert alakját és ízét. Ne felejtse el bekenni krémmel az oldalsó széleket, és ráhelyezni a bogyókat. Tehát kész a "cigány" torta cseresznyével. Jó étvágyat!

Mit mondanak az emberek?

A kész tortát küldje be a hűtőszekrénybe, hogy egy kicsit "pihenjen". Amíg van ideje aromás teát főzni és vacsorát főzni. Az ételek kalóriatartalma miatt nem kell túl sokat aggódnod, mert egy szokatlan desszert vár rád. Mit mondanak róla az emberek?

A lányok megjegyzik a krém szokatlan viszkozitását és a sütemények lédússágát. Egy ilyen sütemény a legtöbb szerint nem igényel semmilyen kiegészítést. Egy darab is elég a feltöltéshez, így egy öttagú családnak egy egész torta is elég. Nagyon finom tejjel, teával, feketével és gyógynövényes desszerttel inni.

Az erősebbik nem képviselői pozitívan értékelik a desszert jóllakottságát, a mindig diétázó hölgyek pedig még saját cigánytortával is előálltak. A róla szóló vélemények szintén nagyon pozitívak az édesszájúak és az ínyencek minden kategóriájában.

A tésztához 3 tojás, fél pohár cukor, egy pohár liszt, 5 evőkanál tej és 1,5 teáskanál sütőpor kell. A réteg ebben a változatban tejfölös-túrós. 400 gramm túró, 250 gramm tejföl, fél pohár cukor, 300 gramm aszalt szilva és 20 gramm zselatin kell hozzá. Minden hozzávalót fel kell verni, és a sütőbe kell küldeni sütéshez. A bőr vékony és érzékeny. Közben a zselatint felforralt vízbe áztatjuk, az aszalt szilvát megmossuk és a tejföllel és a túróval simára verjük. Az oldott zselatint oda küldjük, és újra felverjük. Ne felejtsen el hozzáadni cukrot vagy mézet. Most tegye az alsó tortát egy mély tepsibe, de először húzza meg a falakat belülről műanyag fóliával. Túrómasszával rétegezzük a tortákat, a tetejére készítünk túróréteget.

Küldje el a tortát a hűtőszekrénybe, hogy jól megdermedjen. Kikeményedés után vegye ki a desszertet a formából és távolítsa el a fóliát. Oldalát és tetejét reszelt csokoládéval díszítjük és tálaljuk. Ezt a tortát felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik.

• A kéreghez:
• Cukor - 2 csésze
• Kakaópor (csak igazi, keserű!) - 2 evőkanál. kanalakat
• Tojás - 4 db.
• Alacsony zsírtartalmú tejföl vagy natúr joghurt - 2 csésze (400-450 g)
• Búzaliszt - 3 csésze
• Soda - 1 teáskanál
• Ecet - 1 evőkanál. egy kanál
• Krémhez:
• Vaj - 200 g.
• Főtt sűrített tej (nevezetesen tej, nem "tej- és növényi termék"!!!) - 1 doboz (kb. 350 g)
• Kakaópor - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Tej - 3-5 evőkanál. kanalakat
• Impregnáláshoz:
• Erősen főzött édes tea (majdnem tealevél) - 1 csésze
• Egy kis erős alkohol - konyak, vodka

Főzési mód

• 1. lépés Keverjük össze a cukrot, a kakaót, a tojást, a joghurtot, a tejfölt, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze, hogy a tésztában ne legyenek csomók és fehér lisztzárványok.
• 2. lépés Ezután oltsuk el a szódát ecettel, és keverjük a tésztához. Ezután azonnal öntsük a tésztát (elég folyékony lesz) kivajazott formába.
• 3. lépés Tedd a formát a sütőbe, és süsd t 180 fokon körülbelül 30-40 percig, amíg meg nem puhul.
• 4. lépés A kész süteményt kivesszük a sütőből, lehűtjük és kivesszük a formából.
• 5. lépés Készítsünk krémet. Keverjük össze a vajat és a forralt sűrített tejet. Ezután a kakaót meleg tejjel felengedjük és a tejszínhez adjuk. Az egészet újra alaposan keverjük össze. Kész a krém!
• 6. lépés A kihűlt süteményt éles késsel három "mosó" tortára vágjuk.
• 7. lépés Készítse elő a sütemények impregnálását erős édes tea és bármilyen alkohol összekeverésével. A cseresznyelikőr ideális (akkor nem kell cukrot adni a teához). Vagy egyszerűen keverheti a vodkát meggylekvárral. Óvatosan telítsük be az alsó tortát egy teáskanállal.
• 8. lépés Ezután kenjük meg krémmel - valamivel kevesebb, mint a fele.
• 9. lépés A krém tetejére cseresznyét teszünk – frissen vagy konzervként. Ezután fedje le az alsó tortát a másodikkal, és ismételje meg az eljárást. Hagyjunk egy kis krémet a tetejére kenni.
• 10. lépés A torta tetejét kenjük meg krémmel, szórjuk meg reszelt csokoládéval és díszítsük bogyós gyümölcsökkel.