Friss, szárított és szárított kumquat gyümölcs - milyen gyümölcs ez és hogyan fogyasztják? A kumquat előnyei és ártalmai, étkezési módja, íze, receptek.

A sok ismerős citrusfélék között van egy kevéssé ismert egzotikus gyümölcs - Kumquat. Annak ellenére, hogy ő is a citrusfélék családjába tartozik, környékünkön kevesen ismerik. Ugyanakkor gyógyászati ​​tulajdonságokkal és magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik, míg kalóriatartalma alacsony.

[tartalom]

Kumquat, mi ez a gyümölcs?

A kumquat örökzöld cserjefán nő, mérete kicsi, körülbelül akkora, mint egy dió. A gyümölcsök ízükben nagyon hasonlítanak az éretlen mandarinhoz vagy az édeshéjú narancshoz, ezért egészben, hámozás nélkül fogyasztjuk őket, mivel ezek tartalmazzák a legtöbb hasznos vitamint.

A kumquat savanykás-édes íze, enyhe keserűséggel lehetővé tette a főzéshez való felhasználását hús, hal, szószok, lekvárok, gyümölcslevek főzéséhez és bármilyen étel díszítésére.

Aszalt gyümölcsök és kandírozott gyümölcsök gyártására használják. A gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkező kumquat tökéletesen enyhíti a másnaposságot, ezért Kínában egy vidám lakoma után kezelik vele.

A Kumquatot széles körben használják a népi gyógyászatban a vitaminok, különösen a C-vitamin hiányával összefüggő betegségek kezelésére és megelőzésére. A kandírozott gyümölcs megőrzi az értékes vitamint, amelynek előnyeit a szervezet könnyen megemészti.

A kumquat előnyei és ártalmai

A kumquat növény termései számos betegség kezelésében hasznosak, mivel képesek pótolni a férfiak és a nők egészségéhez szükséges anyagok készletét. A gyümölcs fajtájától függően lehet zöld, sárga vagy narancssárga. A kandírozott gyümölcsök elkészítésekor a kumquat színe szárításkor is megmarad.

Gyógyító kumquat, a napi használat előnyei:

1. csökkent immunitással növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázás ellen;
2. erős gyulladásgátló és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik;
3. erőteljes hatást fejt ki a gombák, köztük a rák kezelésében;
4. jótékony hatás az idegrendszerre;
5. cukorbetegségben gyengéden csökkenti a cukrot;
6. a magas vérnyomás kezelésében csökkenti annak szintjét anélkül, hogy károsítaná a szervezetet;
7. normalizálja az anyagcserét, javítja a gyomornedv kiválasztását;
8. értékes elemekkel gazdagítja az agyat, ezért kemény szellemi munkához ajánlott;
9. segít a fogyásban.

Határozott kárt kumquat csak allergén termékként jelenik meg, ezért az allergiás reakciókban szenvedőknek minimálisra kell csökkenteniük bevitelüket. A gyümölcs súlyos emésztőrendszeri gyulladásos betegségek esetén is káros lehet, irritálja a nyálkahártyáját.

Kumquat - Alkalmazás és egészséges receptek

A Kumquat olyan hasznos elemeket tartalmaz, mint:

1. A, B, C, E, P, K vitaminok;
2. kalcium, cink, vas, foszfor és egyéb elemek;
3. pektin;
4. gombaellenes szer furakumarin;
5. flavonoidok;
6. folsav, almasav és citromsav;
7. a szervezet számára értékes élelmi rostok

Kiváló íze és az emberi szervezet számára értékes anyagok magas tartalma miatt a gyümölcsöt aktívan használják gyógyászati ​​​​receptek elkészítéséhez.

Kumquat juice - hasznos tulajdonságok

Különös értékű az kumquat héja és leve. Ennek a gyümölcsnek a leve nagyon aktív, ezért nem ajánlott magas savasságúaknak, mivel káros a nyálkahártyára.

A kumquat lé gyógyító előnyei:

1. kiválóan csökkenti a koleszterinszintet magas vérnyomás esetén;
2. alkalmas az emésztési tevékenység normalizálására;
3. helyreállítja az idegrendszert, gyengéden enyhíti a stresszt, a neurózist és a depressziót;
4. eltávolítja a nehéz méreganyagokat a szervezetből.

Napi két adagban legfeljebb 100 grammot egyél.

A gyümölcslé rendszeres használatával nincs szükség immunmoduláló gyógyszerek szedésére. A kandírozott gyümölcsök további bevitelével a termék terápiás előnyei többszörösére nőnek. Hogyan kell szedni a kumquatot terhesség alatt - receptek

Használata cukorbetegségben

Kumquat vagy japán Fortunella széles körben cukorbetegség kezelésére használják alacsony kalóriatartalom miatt (70 kcal). Ezért cukorbetegségben mind a friss gyümölcsöket, mind a szárított, szárított és kandírozott gyümölcsöket használják. Ugyanakkor emlékezni kell arra, hogy a friss kumquat összetételében kevesebb cukrot tartalmaz, mint más fajták.

Aszalt gyümölcsök a kumquatból nyert, erős antioxidáns hatással bír az egész szívrendszer normál állapotának fenntartására, ezért ajánlottak magas cukorbetegségben szenvedők használják.

A kumquat előnyei a nyomáshoz - receptek

Tulajdonságai miatt a terméket sikeresen alkalmazzák a magas vérnyomás kezelésében, beleértve a krónikus.

A lédús kumquat gyógyító tinktúrája méz hozzáadásával gyorsan csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a vérnyomást, különösen a felső mutatót. Különösen előnyös a kumquatból készült kandírozott gyümölcsök használata.

A nyomás kezelésére egy receptet használnak:

• vegye egyenlő arányban a galagonya, a viburnum, a bodza és a kumquat gyümölcsét, őrölje meg cukorral és vegyen be 1 evőkanál naponta háromszor.

A Kumquat előnyei a szív számára:

1. erősíti a szívizmot;
2. helyreállítja a szívritmust;
3. megtisztítja az ereket a túlzott salakanyagoktól;
4. növeli az erek belső falának rugalmasságát.

Ennek a gyümölcsnek a napi fogyasztása 4-5 darab 7-10 nap után csökkenti a stabil nyomást és több hónapig ezen a szinten tartja. Tanfolyamokon kell részt vennie.

Milyen előnyei vannak a kumquat magolajnak?

Egy egzotikus zöld növény magjai illóolajokat tartalmaznak, ezért felhasználják vírusos, bakteriális és gombás betegségekkel.

A magolaj felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és a bőr állapotának javulásához vezet, megszabadulni a pattanásoktól.

Az olaj komplex külső alkalmazása jó eredményeket ad az öregedés elleni küzdelemben, a bőr rugalmasságának helyreállítása. Ideális azoknak a nőknek, akik meg akarják őrizni fiatalságukat anélkül, hogy agresszív eszközökhöz folyamodnának.

Erőteljes gombaellenes tulajdonsággal rendelkező olajat használják gomba és pikkelysömör külső kezelésében.

Hogyan használjuk a kumquatot megfázás esetén?

Miniatűr, de rendkívül gyógyító gyümölcsöt használnak a megfázás kezelésére. Használható köhögés esetén természetes nyers formájában, tinktúra, tea vagy inhalációs olaj formájában.

Megelőzésre és köhögés kezelésére, beleértve a hörghurutot is, a következő receptet használják:

• 5 gyümölcsből facsarj le levet, adj hozzá 3 teáskanál folyékony mézet és citromlevet, keverd össze a keveréket és vegyél be fél teáskanál óránként, amíg az állapot enyhül.

Tökéletesen enyhíti a torok görcsét és kezeli a torokfájást aszalt gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt, amely tanninokat tartalmaz. Ezenkívül a szárított vagy szárított gyümölcs használata nem irritálja a gége gyulladt membránját.

Hogyan készítsünk tinktúrát - recept

Fontos megjegyezni, hogy egy miniatűr narancsszerű gyümölcsből nem készülnek tinktúrák és főzetek, mivel a hőkezelés elpusztítja a tápanyagok nagy részét, így csak főzni lehet. alkoholos tinktúra a következő módszerrel:

• vegyünk 10 bogyót egy cserjéből, adjunk hozzá 500 g folyékony mézet (jobb, mint május) és 500 g vodkát, majd ragaszkodjunk a hűtőszekrényhez legalább 2 hónapig, és vegyen be 1 evőkanál naponta háromszor.

Az elkészített tinktúra felhasználható magas vérnyomás, emésztési és szívműködési problémák esetén valamint sok más betegség. Az elkészített gyógyszer előnye a szisztematikus használatban rejlik.

Napon szárított és szárított kumquat - hasznos tulajdonságok

Szárított kumquat Nemcsak vitamint, de cukrot is tartalmaz, ezért a cukorbetegeknek óvatosan kell szedniük. Ha egy japán bokorból néhány szárított bogyót felvesz az étrendbe, jelentősen javíthatja az immunitást.

Számos betegség kezelésére használják a szárított kumquatot, amelynek jótékony tulajdonságait az öregedési folyamatot leküzdő antioxidánsok magas tartalmának köszönheti.

Ez a recept segít a szervezet fontos rendszereinek működésében és a szellemi aktivitás fokozásában a kombinált gyógyító tulajdonságoknak köszönhetően.

A szárított gyümölcs előnyei vagy kandírozott gyümölcs a minimális cukortartalom, a szárítotthoz képest, ezért cukorbetegség esetén javasolt a használata, valamint a fogyókúrás étrendbe beiktatni a nőket és a férfiakat is.

Az emésztési tevékenység normalizálására, az immunrendszer erősítésére, a szervezet ellenállásának növelésére és furcsa módon a látás javítására használják.

Japánban a nők szárított kumquatot használnak a bőr fiatalságának megőrzésére, ehhez felöntik meleg vízzel, és különböző arányban, és körülbelül egy órán keresztül ragaszkodnak hozzá, majd megmossák magukat ezzel a gyógyító folyadékkal. Az elkészített víz antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően javul az arcszín, kisimulnak a ráncok.

Hogyan főzzük a kumquatot szirupban?

Az apró gyümölcsökből nyert gyógy- és gyógyító lekvárt számos betegség kezelésére és megelőzésére használják.

A következőképpen készül:

• vegyen 1 kg frissen elkészített bogyót, 1 kg cukrot és 2 csésze vizet, ha szükséges, hozzáadhat szelet gyömbért.

Először szirupot kell készíteni vízből és cukorból, majd öntsük rájuk a kumquatokat, és hagyjuk állni egy napig, hogy a bogyók jól telítődjenek velük.

A jó impregnálás érdekében ajánlatos minden bogyót átszúrni, például fogpiszkálóval. Ezután tedd a tűzre és forrald fel, csökkentsd a hőt, és hagyd egy kicsit forrni, amíg a bogyók élénk narancssárga színt kapnak. Ez azt jelzi, hogy a gyógyító termék készen áll.

Kandírozott kumquat - főzési módszer

A kandírozott kumquat elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Vegyünk 50 darab mosott bogyót, 500 gramm cukrot és 100 gramm vizet.
2. Először készítsünk szirupot cukorból és vízből (főzzük sűrűre).
3. Ezután tegyen kumquat bogyókat a szirupba, és forralja további 40-50 percig.
4. Ezután szitára tesszük, kissé lehűtjük és porcukorba forgatjuk.
5. Hosszabb tároláshoz szárítsa alacsony hőmérsékleten a sütőben.
6. A kandírozott gyümölcsöket papírtartályokban legfeljebb 4-5 napig tárolják.

Függetlenül az ilyen értékes bogyók felhasználási módjától, amelyek előnyei felbecsülhetetlenek az egész szervezet számára, nagy százalékban hordozzák a fontos ásványi anyagok gyógyító tárházát, és számos betegség kezelésében a legjobb diétás terméknek számítanak.

A kumkvatokat kínai narancsnak is nevezik. Ezeknek a citrusféléknek a hazája Kína, de más országokban is termesztik. Gyakran nem betakarítás céljából termesztik, hanem a szépség kedvéért, szobanövényként. Külsőleg a kumquatok mandarinnak tűnnek, de a kínai citrusfélék sokkal kisebbek és megnyúltak. Ha szereti a kifejezett savanyú gyümölcsöket, próbálja ki a kumquatot. De először is nem árt tudni, hogyan kell megenni őket.

Gyümölcs információk

A kumquatok kis méretűek (kb. 2-4 cm), vékony, finom héjúak. A pépet szeletekre osztják, általában csak 5 darab van egy gyümölcsben. A gödröket közelebb gyűjtik a kocsánnyal szembeni oldalhoz. Kisebbek és puhábbak, mint a narancs, de keserű ízűek is.

A gyümölcs színe lehet sárga, narancssárga, sárga-narancssárga - ez a gyümölcs fajtájától függ. A pép íze sem egyforma: lehet édes-savanyú vagy nagyon savanyú, így még enni is nehéz.

A gyümölcs héja nemcsak ehető, hanem puha és édes is, sokan még magát a citruspépnél is jobban szeretik.

A kumquat összetétele hasonló más citrusfélékéhez. Sok C-vitamint tartalmaz, van A- és E-vitamin, néhány B-vitamin.A gyümölcsökben sok kálium, magnézium, cink és vas található. Ezenkívül a gyümölcsök illóolajokat tartalmaznak, amelyek kellemes aromát adnak nekik. A kumkvatok soha nem halmoznak fel nitrátokat, így ebből a szempontból biztonságosak a szervezet számára.

A kumquat segít megerősíteni az immunrendszert, megvédi a szervezetet a szabad gyököktől, megtisztítja a méreganyagoktól.

A termék ellenjavallt a citrusfélékre allergiás, valamint a gyomor-bél traktus peptikus fekélyében szenvedőknek. Alkalmazása nem ajánlott a húgyúti rendszer egyes betegségei esetén, valamint terhes nőknek, szoptatós anyáknak és kisgyermekeknek.

Használati jellemzők

A kumquatokat többféleképpen is fogyaszthatjuk:

• Egészben, bőrrel és csontokkal együtt fogyaszthatók. Ehhez elég jól megmosni, megszárítani, levágni a zöld hegyeket. Az ínyenceknek azt is tanácsoljuk, hogy először az ujjaikkal törjék össze a gyümölcsöt, hogy még illatosabbak legyenek, majd harapják és rágják.
• Ha nem szeretne kimagozott kumquatot enni, vágja le a gyümölcs tetejét, vagy vágja ketté a magját és távolítsa el a magját. Egyesek úgy is eltávolítják a savanyú pépet, hogy csak a héját fogyasztják, a pépből pedig levet préselnek ki, amiből koktélokat és szószokat készítenek.
• A friss kumquatokat felszeletelhetjük, és hozzáadhatjuk gyümölcsökhöz vagy más salátákhoz. Ezek a gyümölcsök jól passzolnak rukkolához, csirkéhez, halhoz és tenger gyümölcseihez, valamint sok zöldséghez.
• Kumquat köröket vagy egész gyümölcsöket adhatunk a halhoz sütéskor.
• A kumquatokat gyakran lekvárok és lekvárok készítésére használják. Olyan édességeket célszerű olyan gyümölcsökből készíteni, amelyeknek különösen savas a pépessége.
• Főzhet kompótot kumquatból, készíthet alkoholos vagy alkoholmentes koktélokat.
• Egyes szakácsok kumquatot savanyítanak. Ez a snack egyedi ízű és megjelenésű.
• A kumquatokat le lehet fagyasztani. Előtte néha cukorba mártják, félbe vágják. Célszerű lefagyasztani a héjfeleket a pép nélkül, majd desszertekhez használni.

Népszerű és szárított kumquat, amelyeket ugyanúgy használnak, mint a többi szárított gyümölcsöt. Kalóriatartalmuk magasabb, mint a frisseké: ha a friss 100 g-ban csak 71 kcal-t tartalmaz, akkor a szárítottban körülbelül 250 kcal-t tartalmaz 100 g.

Kumquat lekvár

Összetétel (1 literenként):

• kumquat - 0,5 kg;
• cukor - 0,7 kg;
• narancs - 1 db;
• víz - 100 ml.

Főzési mód:

• Sterilizálja a befőttes üvegeket, ha a hűtőszekrényből kivéve, vagy 2 hétnél tovább tárolja. Ha a finomság a hűtőszekrényben lesz, és nem több, mint a megadott időtartam, elegendő az üvegeket szódával kimosni.
• Mossa meg jól a kumquatokat, és hagyja megszáradni. Minden gyümölcsöt több helyre szúrjunk meg fogpiszkálóval. Ez azért szükséges, hogy a gyümölcs jobban telítődjön sziruppal.
• A narancsból facsarj le levet, hígítsd fel vízzel.
• Öntsön cukrot a folyékony keverékbe, keverje össze. Tegye fel lassú tűzre. Forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Mártsuk a kumquatokat a szirupba, és forraljuk 20 percig.
• Vegye le a lekvár edényt a tűzről, fedje le vékony ruhával. Várja meg, amíg kihűl.
• A lekváros tálat visszatesszük a tűzre, felforraljuk a finomságot, 20 percig főzzük, majd ismét hagyjuk kihűlni.
• Ismételje meg az eljárást még 3-4 alkalommal.
• Rendezzük a desszertet előkészített üvegekbe, dugjuk be őket.

Pácolt kumquat

Összetétel (0,5 literenként):

• kumquat - 0,5 kg;
• cukor - 0,25 l;
• fehérborecet (6 százalék) - 0,25 l;
• fahéj - 1 rúd;
• szegfűszeg - 12 db.

Főzési mód:

• Felöntjük vízzel a kumquatokat, fél órán át forraljuk, szűrőedényben lecsepegtetjük.
• Keverjük össze az ecetet a cukorral, melegítsük fel.
• Amikor felforr a pác, tegyünk bele fűszereket és kumquatokat.
• Lassú tűzön pároljuk a gyümölcsöket, amíg átlátszóvá nem válnak. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.
• Tegye a kumquatokat sterilizált üvegekbe.
• Forraljuk fel sűrűbbre a szirupot, töltsük meg gyümölccsel.
• Zárja le a kumquat üvegeket, és tárolja hűvös helyen.

A pácolt kumquat édes-savanyú ízű, hús- és halételek kiegészítőjeként használható. Önmagukban is tálalhatod előételként.

A "kumquat" szó a kantoni nyelvből származik, az egyik kínai nyelv, amelyet Dél-Kínában, Hongkongban és Makaóban beszélnek. Délkelet-Ázsiában és a világ más régióiban a kínai emigránsok leszármazottai is használják. A szó a kantoni „kam” – arany és „quat” – narancs szavakból származik. Ez a kifejezés figyelemre méltóan jellemzi a "napos" gyümölcs megjelenését.

A Kumquat (Fortunella Swingle) egy örökzöld kis fa, amely Kínában őshonos. A rue családhoz tartozik, akárcsak a mandarin, a narancs és a citrom. A "kumquat" név 6 növényfajt egyesít, tipikus változata a Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. A fa a 19. században érkezett Európába. Jelenleg a kumquatot a világ számos régiójában termesztik, különösen Északon. és Dél-Amerikában, a Földközi-tengeren (főleg a görög Korfu szigetén).

Ennek a növénynek a fő kincse a gyümölcsei - kicsi és narancssárga, vékony kéreggel borítva. Nyersen, hámozva vagy hámozatlanul is fogyaszthatók. Egy gyümölcs körülbelül 7-8 kcal-t tartalmaz. Íze mandarin, de savanykásabb. Vannak, akik fogyasztás előtt cukorba mártják a kumquatot, hogy javítsák az ízét.

A kumquat héját nem szabad kidobni, mert rengeteg C-vitamint, értékes antioxidánst tartalmaz. Ez az anyag gátolja a szabad gyökök támadásait, ezáltal védekezőként hat a különböző betegségek ellen, erősíti az ereket, jótékony hatással van az elasztin és a kollagén szintézisére, erősíti és kisimítja a bőrt, pozitív hatással van a szívre.

Kutatással alátámasztott akció

Mi van még a kumquatban:

1. Az anyagcserét szabályozó, a bélperisztaltikát felgyorsító, annak rendszeres kiürülését biztosító rostok megakadályozzák a székrekedést és a puffadást. A rostok emellett csökkentik a magas koleszterinszintet és kiürítik a méreganyagokat.

1. A kumkvatban található karotinoidok figyelmet érdemelnek, ideértve a luteint is, amely egy sárga festék, amely a normál látáshoz szükséges. Megvéd minket a makuladegeneráció kialakulásától.

1. Értékes kálium, amely segít a tápanyagok eljuttatásában a sejtekhez, szabályozza a szervezet vízháztartását, hat az idegrendszerre, serkenti az inzulinszekréciót, csökkenti a magas vérnyomást, szabályozza a veseműködést.

1. A-, E- és B-vitamin, valamint kalcium, réz, magnézium, vas, cink, szelén és illóolajok.

1. A flavonoidok antioxidáns, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, görcsoldó hatást fejtenek ki, sűrűbbé teszik az ereket.

Az International Journal of Molecular Sciences folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy a kumquat antibakteriális szerként működik, és gátolja a mikroorganizmusok növekedését. Tudományos vizsgálatok is megerősítették e gyümölcsök gyulladás- és daganatellenes hatását.

Kumquat a konyhában

Ha nem hámozzuk meg a kumquatot evés előtt, akkor alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt. Forró vízzel leforrázhatjuk, hogy megszabaduljunk a héj keserűségétől. Mielőtt élvezné ezt az egzotikus gyümölcsöt, ne feledje: egy vagy két mag van a közepén.

A Kumquat érdekes kiegészítője a salátáknak, és nem csak a gyümölcsöseké. Hozzáadhatja például egy zöldsalátához spenóttal, sárga sajttal és korianderrel. A gyümölcsök alkalmasak rizzsel, gabonafélékkel, zöldségekkel, hússal (különösen szárnyassal), halakkal. A konyhában a kumquat ugyanúgy használható, mint a szőlő vagy az olajbogyó. Chutney készül belőle - sűrű szósz, amelyet fokhagyma, mazsola, hagyma, mustár stb. hozzáadásával készítenek. A gyümölcsök remek kiegészítők a desszertekhez, palacsintához, omletthez, fagylalthoz.

A kumquat "felnőtt" változatában megtöltheti alkohollal és megihatja baráti partikon. A gyümölcsből lekvárt, pürét, lekvárt, kompótot, gyümölcslevet lehet feldolgozni. A cukorral vízben főzött kandírozott kumquat nagyon finom. Adhatunk hozzá egy darab fahéjrudat vagy vaníliát. A Kumquat egy étel dekorációjaként szolgál - csak oszd negyedekre vagy felére.

Hol keressünk különleges gyümölcsöket

Kumquat sok szupermarketben kapható. A gyümölcsök kemények, érettek, foltmentesek, intenzív narancssárga színűek. Szobahőmérsékleten három-négy napig, hűtőszekrényben pedig legfeljebb három hétig tárolhatók. A kumkvatokat ebben a formában lefagyasztják és hat hónapig tárolják. Az üzletek ebből a gyümölcsből kandírozott gyümölcsöket és szárított gyümölcsöket is árulnak.

Ez a növény cserépben is termeszthető. Nem okoz nagy gondokat a gondozásban, kivéve, hogy ellenőrizni kell az öntözést: a fa nem szereti a túl bőséges mennyiséget. Szereti a permetezést és a sok fényt.

2012. május-19

Kumquat:

Hogyan eszel kumquatot? Igen, ezt neked is tudnod kell – végül is attól függ, milyen előnyökkel jár ez a csodálatos gyümölcs. De mielőtt arról beszélnénk, hogyan kell helyesen enni egy kumquatot, emlékezzünk arra, mi az - a kumquat.

Délkelet-Ázsiában, Japán szigetein, Kínában, a Közel-Keleten, helyenként Amerikában is terem. Ez a citrus Kínából származik. Sokan Fortunella vagy Kinkan néven ismerik. Napjainkban a kumquatot széles körben termesztik, és különféle országok és népek konyhái használják a főzéshez.

A kumquat nem csak az egyik legegészségesebb és legfinomabb gyümölcs. Ez is egy elképesztően szép fa, arany gyümölcsökkel és csodálatos illattal. Szobai dísznövényként is termesztik. A kis kumquat gyümölcsű gallyakat a virágkötőkben csokrok díszítésére használják.

A kumquat pedig Japánban a boldog újév egyik szimbóluma.

Az olyan gyümölcs, mint a kumquat, gazdag tápanyagforrás (különösen vitaminokban és illóolajokban). C- és P-vitamint, pektint tartalmaz. A Kumquat nem tartalmaz nitrátokat. Jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére.

Segít enyhíteni a stresszt, elűzi az apátiát és a depressziós hangulatot. Meg kell jegyezni a benne lévő gombaellenes anyagok tartalmát.

Az ókortól napjainkig a kumquatot szívesen alkalmazzák a keleti népek hagyományos orvoslásában. Például Kínában gombás fertőzésekkel kezelik (a kumkvatpép furakumarint, gombaellenes hatású anyagot tartalmaz). Egyes ázsiai országokban ennek a gyümölcsnek a héját a tűz közelébe helyezik, mivel úgy gondolják, hogy az általa kibocsátott aroma gyógyítja a megfázást és a köhögést. A köhögés és a megfázás leküzdésére a kumquatot Kína bizonyos területein használják.

Kívül:

A növény antibakteriális tulajdonságai segítenek a megfázás, a bakteriális és vírusos betegségek megelőzésében és kezelésében.

A kumquatból készített tinktúrát régóta sikeresen alkalmazzák a kínai orvoslásban a köhögés kezelésében. Egy ilyen tinktúra még nagyobb hatást fejt ki mézzel kombinálva.

A gyümölcsből kivont illóolajat a légutak javítására használják.

A kínai gyógyászatban a növény gombaellenes tulajdonságait, amelyeket a furokumarin biztosít, régóta használják. Segít megbirkózni a pustuláris fertőzésekkel is.

A gyümölcsből préselt lé tökéletesen fehéríti az öregségi foltokat és a szeplőket. Gyakran adják krémekhez. De még gyakrabban használnak nyerslevet, amelynek hatása már az első eljárás eredményeként látható.

De mivel ezt a gyümölcsöt elsősorban íze és hasznos tulajdonságai miatt értékelik, térjünk rá a kérdésünkre - hogyan eszik?

A kumquat héja vékony, édes ízű, ezért a gyümölcsöt egészben, vékony szeletekre vágva fogyasztják. Ha kumquatot vásárol, ügyeljen arra, hogy a hongkongi gyümölcsöknek van a legehetőbb a húsa, míg másoknak néha annyira savanyú, hogy csak a héját lehet megenni. Szeretném megjegyezni, hogy az ázsiai kulináris szakemberek tisztában vannak azzal, hogyan lehet sikeresen felhasználni még az ilyen gyümölcsöket is.

Az elkészítés módjáról is szeretnék néhány szót ejteni. Az édes gyümölcsöket nyersen fogyasztják, a savanyúból lekvárt, lekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt készítenek. A kumkvatot konzervek gyártásához használják, salátákhoz adják, különféle baromfi- és húsételek készítéséhez használják. Külön érdemes megemlíteni egy olyan ételt, mint a fekete tőkehal, amikor a szélein aranyszínű kumquat gyümölcsökkel tekerjük.

Európában a kumquat manapság egyre népszerűbb martini snackként - sikeresen helyettesítheti az olajbogyót, saláta összetevőjeként szolgálhat.

A kinkan terméséből finom kandírozott gyümölcsök készülnek. Ezt a terméket édes-savanyú gyümölcsszeletek melaszszirupban való hosszan tartó főzésének eredményeként nyerik. A kandírozott kumquatokat széles körben használják illatos péksüteményekben: muffinokban és kekszekben, gazdag süteményekben és élesztőtésztákban.

Ennek a növénynek a kandírozott gyümölcsei a friss gyümölcsökkel ellentétben nagyon magas kalóriatartalmúak: 100 gramm kinkan édesség akár 284 kcal-t is tartalmaz!

Hazánkban nagyon nehéz friss kumquatot találni: alapvetően szárított vagy „kandírozott” változatban árulják ezt a gyümölcsöt. Mellesleg, hasonlóan a feldolgozatlan gyümölcsökhöz, ennek a növénynek a kandírozott gyümölcsei gyorsan megbirkóznak a másnapossággal, és hatásosak a beriberire.

Aszalt gyümölcsök is eladók. Ezt az érdekes terméket dehidratáló segítségével vagy a citrusfélék természetes napon történő szárításának eredményeként nyerik. A szárított kumquat megőrzi az összes hasznos ásványi anyagot és vitamint, különösen a pektint, ezért nem olcsó.

Igaz, a szárított kumquat nem tűnik túl reprezentatívnak: sötét és ráncos, de hihetetlenül ízletes. Általában egészséges élelmiszerek gyártására szakosodott nagy cégek szállítják, snack formájában árusítják.

Mire hasznos a kumquat a fogyás étrendjében?

A Kumquat normalizálja az emésztési folyamatokat, felgyorsítja az anyagcserét, és ez nagyon fontos a fogyás szempontjából. Ráadásul a gyümölcs kevés kalóriát tartalmaz: 71 kcal/100 g, ezért a gyümölcs kiválóan alkalmas különféle diétákhoz.

A Londoni Egyetem tudósai kísérletet végeztek, és megállapították, hogy az édes-savanyú gyümölcsök napi fogyasztása átlagosan havi 5 kg-tól segít megszabadulni. A tény az, hogy a kumquat speciális vegyületet tartalmaz, amely égeti a plusz fontokat.

Olyan vitaminokat is tartalmaz, amelyek pozitívan hatnak az anyagcserére – ez a fogyás titka. Kiderült, hogy a fogyáshoz elegendő naponta több kumquat gyümölcsöt enni. És ez valójában nem diéta.

Mivel a kumquat kevés kalóriát tartalmaz, javítja az anyagcserét, eltávolítja a felesleges folyadékot és jól telít, a gyümölcs a legjobb választás a diéta során történő étkezéshez. Hogyan lehet fogyni ezzel a gyümölccsel? Minden nagyon egyszerű. Különböző hal-, húsételekhez, salátákhoz kell adni, a pépből mártásokat készíteni, gyümölcslevet inni és uzsonnára használni. Az ezzel a gyümölccsel történő diéta során különféle ételeket fogyaszthat, kivéve a zsírosakat. És nem ehet muffint és édességet.

Vagyis a tej- és savanyú tejtermékeknek alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük, a húsból jobb borjút, csirkét és marhahúst választani, csak rozsot és teljes kiőrlésű kenyeret enni. A fogyás egy ilyen diéta mellett nagyon kényelmes, könnyen hordozható.

A kumquat diétás menü bármi lehet, a lényeg, hogy többet együnk ebből a finom gyümölcsből az étrendben. Ezenkívül sok recept létezik kumquattal. Ezek desszertek, levesek, saláták és egyéb érdekes és ízletes ételek. Egy ilyen diéta mellett több hétig tart a fogyás, mivel a súly nem megy el nagyon gyorsan. Bár minden a kezdeti súlytól függ.

A modern pultok tartalma igen sokrétű, de még így is tud meglepetést okozni. Nem is olyan régen mindenhol megjelent egy nagyon érdekes gyümölcs, furcsa néven kumquat. A cikkben leírjuk, hogyan fogyasztják és mi az általában.

Általános leírása

Az üzletekben a kumquatokat frissen vagy szárítva értékesítik. Ezek kis gyümölcsök (nagy dió méretű), hosszúkás alakúak és élénk narancssárga színűek. Sűrű bőr borítja őket, mint a narancs vagy a mandarin. Ez nem meglepő, mivel mindegyik ugyanahhoz a nemzetséghez tartozik - a citrusfélékhez. Kumquat, mondhatni, a kistestvérük. Belseje ugyanazokból a szeletekből áll, csak kisebbek.

A kumquat összetétele

Milyen anyagoknak köszönhető a gyümölcs ennyi előnye? Először is ezek vitaminok. Élő, természetes, nem szintetikus. Szinte az összes B-vitamint tartalmazza: A-, C-, E-, P-vitamint is. Kombinációjuk jó emészthetőséget biztosít. A vitaminokon kívül a kumquat nagy mennyiségű ásványi anyagot (réz, kalcium, kálium, cink, nátrium, vas, foszfor) és pektint is tartalmaz.

A multivitamin "fújást" nagy mennyiségű illóolajjal egészítik ki, aminek köszönhetően a gyümölcsök kellemes aromájúak (pinén, limonén, kariofilén stb.). A Kumquat antioxidánsokat tartalmaz, például luteint és karotint. Ezenkívül gazdag tiaminban, niacinban, piridoxinban és pantoténsavban.

A kumquat használata

Itt minden nagyon egyszerű. A kumquatot széles körben használják a főzéshez. Hogyan eszik? Egyszerűen vágja szeletekre a héjával együtt. Sok hasznos anyagot is tartalmaz. Maguk a gyümölcsök savanyúak, de a héja édes, így nagyon érdekes és gazdag kombinációt kap, fanyar utóízzel. Sokan örülnek, miután néhány szeletet kipróbáltak. A magvakat nem szabad megenni, mert keserűek és elronthatják az egész ízt.

A savanyúbb fajtákból készíthetünk lekvárt, lekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt. A kumquatlevet gyakran használják mártásokban. Érdekes hangulatot kölcsönöz az ételeknek. A szeletek is csodás díszek lesznek.A kinkan salátához öntetként is tehető. Felejthetetlen ízt ad az ételeknek.

A Fortunella olaj jól ismert az aromaterápiában. Nyugtató hatású, segít a stresszoldásban, csökkenti a szorongást, küzd a depresszióval.

A gyümölcsöt alkoholos italok gyártásához is használják. A Kumquat likőr különösen híres. Európában a kinkant martini snackként használják. Érdekes alternatíva az olajbogyó helyett.

szárított kumquat

A polcokon gyakran látható szárított kumquat. Az ára nem nagyon különbözik a friss árától. A szárított gyümölcsök előnyei is sokak. A vitamintartalom nem csökken, koncentráltabbá válnak. Ennek köszönhetően a kinkan tulajdonságai hangsúlyosabbá válnak.

Az aszalt gyümölcsök különféle ételekhez, kompótokhoz használhatók. Tinktúrákat készíthet. A peeling különösen hasznossá válik: nagy mennyiségű illóolaj szabadul fel, amelyek baktériumölő hatásúak. Ha a bőrt tűz közelébe helyezi, az antibakteriális tulajdonságai javulnak. Ezért az influenza és a megfázás szezonjában hasznos lesz lebontani a tisztítószereket a lakásban, és belélegezni az aromájukat.

Kumquat mint növény

A Kinkan-t nem csak az élelmiszeriparban használják. Gyakran termesztik dísznövényként a házi kertekben vagy otthon, anélkül, hogy észrevennénk minden előnyét. A virágzás időszakában finom citrusos aromát bocsát ki, amely jótékony hatással van erre a kis növényre, és jól elfér az ablakpárkányon. Néha még otthon is meghozza gyümölcsét. Nos, a gyümölcseik nem olyanok, mint a vásároltak. Otthon azonban inkább dekorációs célokra termesztik.

Ilyen csodálatos gyümölcs a kumquat. Minden oldalról hasznos, csak egy ellenjavallattal rendelkezik: egyéni intolerancia vagy Más esetekben enni nemcsak lehet, hanem szükséges is. Nem szabad zavarba hoznia alacsony hírnevét. Mellesleg, ez nem egy tengerentúli érdekesség, a kumquatok nemcsak az Egyesült Államokban, Kínában vagy Japánban nőnek, hanem hazánk területén is - a Krasznodar Területen.