Gomba- és csirkehúsleves. Csirkeleves gombával - illatos első fogás

A madarak teszik ki a legtöbbet először finomételek, gazdagok, könnyűek és kielégítőek. Kíváncsi vagy, hogy ezúttal melyik csirkehúslevest készíts? Adok egy tippet: próbálj meg csirkelevest burgonyával és gombával készíteni. Az első étel íze nagyon kielégítő és étvágygerjesztő. A zsenge hús jól passzol a csiperkegombához. Elkészítése nagyon egyszerű, de kevés időt vesz igénybe. A gomba hozzáadása gombajegyet és ízt ad. Zöldségekkel együtt kisütjük, az ízgazdagság érdekében. A fűszerek kellemes aromát és élességet adnak.

Hozzávalók

Csirkecomb - 350 g
csiperkegomba - 300 g.
Burgonya - 5 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Víz - 3 liter.
Só - 2 tk
Fűszerek ízlés szerint

Hogyan készítsünk csirkehúslevest

Főzéshez sonkát fogunk használni. A madár bármely részét elviheti, amíg a hús a csonton van. A sonkát forrásban lévő vízbe tesszük és 30 percig főzzük.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük durva reszelő. A gombát folyó víz alatt öblítsük le, ne hámozzuk meg és vágjuk darabokra. A serpenyőt növényi olajjal felmelegítjük, és a zöldségeket gombával puhára sütjük, körülbelül 5 percig. Sok növényi olaj ne öntse ki, hogy az edény ne legyen zsíros.

A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Rátesszük a sült zöldségeket, a burgonyát és a fűszereket. Főzzük, amíg a burgonya megpuhul, 15 percig.

Kész a leves, forrón tálaljuk. Jó étvágyat!

Tippek:

Fagyasztott húsból is főzhető csirkehúsleves.
Ha csontos húst használunk, a húsleves zsírosabb és gazdagabb lesz. Ha akarod könnyű húsleves csak a pépet vegyük.
Gombát vehetsz, ami van. Választ friss csiperkegomba, nekik kellene fehér szín, nincsenek sötét foltok, szilárd és nincsenek hibák. Használhat fagyasztott gombát.
A fűszerek fontos szerepet játszanak az első fogás ízében. Ha keveset adunk hozzá, nyájas lehet.
A zöldségeket nem lehet sütni, akkor a leves diétásabb lesz.
Tálalás előtt hozzáadhat friss fűszernövényeket: zöld hagyma, bazsalikom, kapor.
A gombaleves a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja legfeljebb két napig.
Van különböző típusok csirkehúslevesek: sajtos, krémleves, fasírttal.
Nemcsak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen, edényekben, sütőben is elkészítheti.

1. lépés: készítsünk nyers húst, és főzzük meg a húslevest.

Kezdetnek a csirkemellet hideg folyóvíz alatt megmossuk, majd konyharuhával papírtörlővel megszárítjuk a felesleges folyadéktól, vágódeszkára tesszük, és konyhakéssel levágjuk a mellről a porcot, a bőrt és a szűzhártyát.

Miután a csirkehúst egy mély serpenyőbe helyeztük, öntsük 2 liter tiszta desztillált vizet, és tegye a tartályt a tűzhelyre, kapcsolja be erősen. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a tűzhely hőmérsékletét kicsi és közepes szintre. Vegyünk egy lyukas kanalat, és szürkésfehér habot szedünk le a víz felszínéről, ez olyan zaj, ami teljesen felesleges a levesben. A csirkefilé-leves elég gyorsan megfő 30-35 perc, tehát nyugodtan fedjük le a serpenyőt fedővel, hogy egy kis rés maradjon, és azonnal folytassa a következő lépéssel.

2. lépés: készítsen elő zöldségeket és fűszernövényeket.

Most felváltva meghámozzuk a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát, és levágjuk minden gomba rizómáját. Ezután az összes zöldséget hideg folyóvíz alatt megmossuk zöldhagymát, kapor és petrezselyem. Vágódeszkára is sorra tesszük és felvágjuk, gombát rétegesen akár 5 – 7 milliméter.

Vágja fel a hagymát körülbelül legfeljebb kb. átmérőjű kockákra 1 centiméter.

A sárgarépát legfeljebb 5 milliméter vastag karikákra vágjuk.

A zöldhagymát, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.

A burgonyát kockákra vágjuk legfeljebb 2 – 2,5 centiméter, tedd egy mély tálba és öntsd hideg víz hogy a folyadék teljesen ellepje. Pihenés zöldségszeleteket külön mélytányérokra fektetjük, a zöldeket pedig egy közös mélytálba tesszük. Kb 15-17 perc.

3. lépés: Készítse elő az átjárót.

Közvetlenül a zöldségek előkészítése után folytatjuk a passziválás előkészítését. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra, és tegyen rá egy serpenyőt. 2 – 3 evőkanál növényi olaj. Amikor a zsír felmelegszik, apróra vágva beledobjuk hagymaés a zöldséget konyhai spatulával átlátszóra keverve pároljuk, nem fog több 1 - 2 percek. Ezután adjunk hozzá sárgarépa karikákat a hagymához, és tegyük együtt a zöldségeket egy másikhoz 2 - 3 percig, amíg a sárgarépa közepesen puha nem lesz. Nem kell nagyon megsütni őket, elég egy kicsit megpirítani és finomabb állagot adni nekik. Körülbelül 5 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és folytassa a következő lépéssel.

4. lépés: főzzük meg a burgonyát.

Ugyanezzel a lyukas kanállal távolítsuk el a megfőtt csirkefilé, tedd egy mélytányérba, és hagyd kihűlni a húst. Ezután engedjük le a vizet a burgonyáról, és adjuk hozzá forró húsleves. Ott is bemutatunk pár babérlevelet és megfőzzük a burgonyát 10 perc.

5. lépés: Süssük meg a gombát.

Amíg a burgonya sül, vegyünk egy tiszta serpenyőt, tegyük a középső fokozatra kapcsolva a tűzhelyre, és öntsünk bele 1-2 evőkanál növényi olajat. A felforrósított zsiradékba beletesszük az apróra vágott gombát. Konyhai spatulával addig pároljuk őket, amíg a nedvesség teljesen elpárolog, és finom pír sötétbézs színű lesz. Ez a folyamat legfeljebb 5-7 perc. párolt gomba azonnal küldje el a serpenyőbe a burgonyához, és főzzük tovább az összetevőket egy másikhoz 5 perc.

6. lépés: elkészítjük a főtt csirkefilét.

A csirkefilé kihűlése után többféle elkészítési lehetőség áll rendelkezésre, a képen látható módon szétszedheti szálakra, vagy felvághatja a húst adagolt darabok bármilyen méretben tetszik.

7. lépés: Készítse elő a levest.

A szükséges idő letelte után egy serpenyőben egy majdnem kész levessel sózzuk, ízlés szerint fekete sót őrölt bors, főtt csirkehús, házi vékony tészta, pirított hagyma és sárgarépa, valamint minden apróra vágott zöld, azaz hagyma, petrezselyem és kapor.

Még mindig levest főz 7-10 perc előtt teljesen felkészült. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja megfőzni az első forró ételt. 5-7 perc. Merőkanál használata után mély tányérokba öntjük a levest, és tálaljuk étkezőasztal mint az első meleg étel.

8. lépés: Tálaljuk a csirkegombalevest.

Csirkehúsleves a vacsoraasztalhoz forrón tálalt gombával. Kívánság szerint tálalás előtt házi krémmel, majonézzel, tejföllel, apróra vágott kemény sajttal vagy friss, apróra vágott zöldekkel ízesíthetjük. Kellemes egy ilyen levest savanyúsággal, házi kenyérrel vagy keksszel kóstolni. Főzz szeretettel és élvezd!
Jó étvágyat!

pontjában meghatározott fűszerkészlet ezt a receptet bármilyen más, főzéshez alkalmas fűszerrel kiegészíthető húsételek vagy leveseket.

A csiperkegomba helyett bármilyen mást is használhat ehető gomba, mint a gomba, russula, rókagomba, gomba.

A húsleves bármely más részből főzhető csirke teteme például a lábszáron, a szárnyakon, a combokon. De ne felejtsük el, hogy a csirke mindegyik részét körülbelül 45 perctől 1 óráig sütjük, a madár korától és a hús merevségétől függően.

Hagyma helyett póréhagymát is használhatunk.

Ne felejtse el ezt a vágásnál nyers húsés nyers zöldségek Külön vágódeszkák és kések kellenek!

Hozzávalók:

Csirke (mellfilé) - 500 gr.
Champignon - 5 db.
Víz - 2 liter.
Hagymahagyma - 1 db.
Burgonya (közepes) - 3 db.
sárgarépa (közepes) - 1 db.
cérnametélt - 70 gr.
Petrezselyem - 3 ág
Zöldhagyma - 3 szár
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
Babérlevél - 1 db
Növényi olaj - 5 evőkanál.

Leves csirkével és sampinyonnal - illatos és nagyon kiadós étkezés. A finom csirkehús jól illik a csiperkegombához. Ehhez az ételhez a legjobb a csirkemell filé. A gombák kis méretűek, nem túlérettek, külső hibák nélkül és rugalmas kupakkal rendelkeznek. A friss csiperkegomba egyébként jól helyettesítheti a fagyasztott gombát.

Érdekes tudni, hogy a csiperkegombában több a könnyen emészthető fehérje, mint a húsban, sőt a tojásban is. Ezek a gombák csökkentik az érelmeszesedés és a szívroham kockázatát, valamint küzdenek a vér magas koleszterinszintjével. A vegetáriánusok számára ez a gomba nemcsak a húst, hanem a halat is helyettesítheti, mivel tartalmaz nagyszámú foszfor és kalcium. Ezen kívül a csiperkegomba 18 aminosavat, folsavat és panthenolsavat, biotint, valamint B-, C-, D- és H-vitamint tartalmaz. Ennek alapján javasolt ezeket a jótékony gombákat bevenni az étrendbe.

Sok recept létezik a csiperke és sampinyonó leveshez. Az alábbiakban az egyik legfinomabb és legízletesebb recept található.

Hogyan főzzünk finom levest csiperkével és csirkehússal

1. lépés: Készítse elő a húslevest

A csiperke levest még mindig jobb főzni, nem belőle egész csirke, hanem mellfilét használjunk, hiszen ez a csirke legdiétásabb és leghasznosabb része. A megmosott melleket egy közepes lábosba tesszük, és vízzel megtöltve tűzre tesszük. 30-40 percig főzzük közepes lángon.

2. lépés: Zöldségek feldarabolása

A megmosott zöldségeket meghámozzuk, előmossuk, feldaraboljuk. A burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát 3-5 mm vastag karikákra vágjuk, a hagymát pedig a lehető legfinomabbra. A gombát 5 mm vastag szeletekre vágjuk. A zöldeket is felaprítjuk.

3. lépés: Zöldségek párolása

Az olaj felével előmelegített serpenyőben 2 percig pirítjuk a hagymát, majd a hagymához adjuk az apróra vágott sárgarépát, és folyamatosan kevergetve kb. 5 percig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik és a sárgarépa kissé megpuhul.

4. lépés: Filé, gomba és burgonya főzése

A csirkefilét kivesszük a léből, lehűtjük és felaprítjuk apró darabokban. Öntsük a burgonyát a húslevesbe, és dobjuk bele babérlevél. Főzzük még körülbelül 10 percig közepes lángon. Közben az olaj maradék felével felforrósított serpenyőben addig pároljuk az apróra vágott gombát, amíg a nedvesség teljesen elpárolog és enyhén megpirul. Ezután dobja a gombát a burgonyalevesbe, és főzze további 5 percig.

5. lépés: Utolsó szakasz

Az apróra vágott filét, a cérnametélteket, a zöldeket, a pirított hagymát és a sárgarépát a kész burgonyával és a csiperkegombával a húslevesbe dobjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzzük további 5-7 percig, majd kapcsoljuk ki, és hagyjuk, hogy az edény megsüljön zárt fedél. A csirkehús- és csiperkegombás levest forrón tálaljuk. Tejföllel, majonézzel vagy tejszínnel felöntve.

Egyéb gombaleves receptek

A csirkével és gombával készült gombalevesnek többféle változata létezik. Például a fő összetevők mellett sajttal is készíthető leves. Ehhez a főzés végén dobja a levesbe 2 feldolgozott sajt, vagy még egyszerűbben, már be kész leves tálaláskor finomra reszelve kemény sajt. szerelmesek pürésített levesekélvezheti a levespürét csiperkével és csirkével. Ehhez elegendő a már elkészített levest turmixgéppel pürésített állapotúra őrölni.

Ez a csirkehússal és sampinyonnal készült leves nagyon könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen. Kiderült, hogy alacsony kalóriatartalmú, és kiváló azok számára, akik fogyni szeretnének. Hogyan főzzünk egy egyszerű levest csirkével és sampinyonnal lassú tűzhelyen? Az összetevők listája ugyanaz, kivéve az olajat. Készítse elő és vágja fel a zöldségeket a fent leírtak szerint. Nyers csirkemellek apróra vágjuk és megmossuk. A zöldségek átadása nem szükséges. Tegye a filé darabokat és az apróra vágott zöldségeket a multicooker tálba. Öntsünk vizet a tetejére, sózzuk, borsozzuk. Zárja be a multicookert, és állítsa be a "Leves" programot 1 órára.

Csirke (mellfilé) - 500 gr.
Champignon - 5 db.
Víz - 2 liter.
Hagymahagyma - 1 db.
Burgonya (közepes) - 3 db.
sárgarépa (közepes) - 1 db.
cérnametélt - 70 gr.
Petrezselyem - 3 ág
Zöldhagyma - 3 szár
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
Babérlevél - 1 db
Növényi olaj - 5 evőkanál.

A csirkével és sampinyonnal készült leves illatos és nagyon kielégítő étel. A finom csirkehús jól illik a csiperkegombához. Ehhez az ételhez a legjobb a csirkemell filé. A gombák kis méretűek, nem túlérettek, külső hibák nélkül és rugalmas kupakkal rendelkeznek. A friss csiperkegomba egyébként jól helyettesítheti a fagyasztott gombát.

Érdekes tudni, hogy a csiperkegombában több a könnyen emészthető fehérje, mint a húsban, sőt a tojásban is. Ezek a gombák csökkentik az érelmeszesedés és a szívroham kockázatát, valamint küzdenek a vér magas koleszterinszintjével. A vegetáriánusok számára ezek a gombák nemcsak a húst, hanem a halat is helyettesíthetik, mivel nagy mennyiségű foszfort és kalciumot tartalmaznak. Ezen kívül a csiperkegomba 18 aminosavat, folsavat és panthenolsavat, biotint, valamint B-, C-, D- és H-vitamint tartalmaz. Ennek alapján javasolt ezeket a jótékony gombákat bevenni az étrendbe.

Sok recept létezik a csiperke és sampinyonó leveshez. Az alábbiakban az egyik legfinomabb és legízletesebb recept található.

Hogyan főzzünk finom levest csiperkével és csirkehússal

1. lépés: Készítse elő a húslevest

A csiperke levest még mindig jobb nem egész csirkéből főzni, hanem mellfilét használni, mivel ez a csirke legdiétásabb és leghasznosabb része. A megmosott melleket egy közepes lábosba tesszük, és vízzel megtöltve tűzre tesszük. 30-40 percig főzzük közepes lángon.

2. lépés: Zöldségek feldarabolása

3. lépés: Zöldségek párolása

4. lépés: Filé, gomba és burgonya főzése

A csirkefilét kivesszük a léből, lehűtjük és apró kockákra vágjuk. Öntsön burgonyát a húslevesbe, és dobja bele ugyanazt a babérlevelet. Főzzük még körülbelül 10 percig közepes lángon. Közben az olaj maradék felével felforrósított serpenyőben addig pároljuk az apróra vágott gombát, amíg a nedvesség teljesen elpárolog és enyhén megpirul. Ezután dobja a gombát a burgonyalevesbe, és főzze további 5 percig.

5. lépés: Utolsó szakasz

Az apróra vágott filét, a cérnametélteket, a zöldeket, a pirított hagymát és a sárgarépát a kész burgonyával és a csiperkegombával a húslevesbe dobjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzzük további 5-7 percig, majd kapcsoljuk ki, és zárt fedél alatt hagyjuk megfőni az edényt. A csirkehús- és csiperkegombás levest forrón tálaljuk. Tejföllel, majonézzel vagy tejszínnel felöntve.

Egyéb gombaleves receptek

A csirke és gomba gombaleves többféle változata létezik. Például a fő összetevők mellett sajttal is készíthető leves. Ehhez a főzés végén 2 db ömlesztett sajtot dobjunk a levesbe, vagy még egyszerűbb, finomra reszelt kemény sajtot adunk a már elkészített leveshez tálaláskor. A pépesített levesek kedvelői élvezhetik a pürélevest, sampinyonnal és csirkével. Ehhez elegendő a már elkészített levest turmixgéppel pürésített állapotúra őrölni.

Ez a csirkehússal és sampinyonnal készült leves nagyon könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen. Kiderült, hogy alacsony kalóriatartalmú, és kiváló azok számára, akik fogyni szeretnének. Hogyan főzzünk egy egyszerű levest csirkével és sampinyonnal lassú tűzhelyen? Az összetevők listája ugyanaz, kivéve az olajat. Készítse elő és vágja fel a zöldségeket a fent leírtak szerint. A nyers csirkemellet apróra vágjuk, megmossuk. A zöldségek átadása nem szükséges. Tegye a filé darabokat és az apróra vágott zöldségeket a multicooker tálba. Öntsünk vizet a tetejére, sózzuk, borsozzuk. Zárja be a multicookert, és állítsa be a "Leves" programot 1 órára.

moysup.ru

Recept: Gombaleves sampinyonnal - csirkelevesben

csiperkegomba - 250 gr. ;

burgonya - 300 gr. ;

hagyma - 1-2 db. ;

tojásos tészta - 100 gr.

A húsleveshez a csirke bármelyik részét használhatjuk, én inkább a combot részesítem előnyben. A csirkehúst alaposan meg kell mosni, fel kell önteni hideg vízzel és fel kell tenni közepes tűz. A vizet kicsit megsózzuk, babérlevelet és szemes fekete borsot adunk hozzá.

A főzési folyamat során feltétlenül távolítsa el a habot.

A csirkehúst teljesen készre kell főzni, a combot kb egy óráig főzöm. Ezután ki kell húzni a csirkét, hagyni lehűlni, és leszűrni a húslevest.

Amíg a húsleves fő, meghámozzuk a burgonyát (4 közepes darab elég lesz), és apró szeletekre vágjuk. A burgonyát a serpenyőbe küldjük.

A gombát jól meg kell mosni és felaprítani.

A gombát egy serpenyőben, fedővel, olaj hozzáadása nélkül megpirítjuk. Fontos megjegyezni, hogy a főzés során a gombák mérete körülbelül a felére csökken, ezért helyesen számolja ki a számukat (körülbelül 250 grammot vettem).

Amikor a víz teljesen elpárolgott, hozzáadjuk az olajat, és közepes lángon enyhén aranysárgára sütjük.

Finoman vágja a hagymát, küldje el a gombához.

Három kis darab sárgarépát durva reszelőn, és a gombával együtt megsütjük.

Amikor a burgonya már majdnem kész, tegyünk a húslevesbe tojásos tésztát (imádom a Rolton tésztát), egy brikett elég a serpenyőbe.

3 perc múlva öntsük a sütést egy serpenyőbe.

A kihűlt csirkehúst apró darabokra kell vágni, és a leveshez kell adni.

A petrezselymet és a kapor zöldjét jól megmossuk, apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Sózzuk, borsozzuk a levest, főzzük még egy percig, majd vegyük le a tűzről.

A kisfiam nagyon szereti ezt a levest, sokszor kér még.

Jó étvágyat, biztos szeretni fogod a gombalevest!

photorecept.com

Csirkeleves sampinyonnal

A csirkehúsleves csiperkegombával nagyon illatos, ízletes és tápláló. Ugyanakkor ez az étel meglehetősen alacsony kalóriatartalmú és diétás. A gyerekek szeretik, a felnőttek pedig szeretik. Kívánt esetben petrezselyem vagy zellergyökér adható a húsleveshez főzés közben. Kellemes színt és aromát adnak az ételnek. Ha nagy családnak főz, akkor egy egész hasított testet használhat a főzéshez. házi csirke. A leves még gazdagabb és illatosabb lesz. Vegetáriánusok és éppen böjtölők számára a recept főzéssel módosítható zöldség leves nincs hozzáadott hús.

Először is készítsük el a húslevest. A recept szerint nem fagyasztott csirkefilét használunk. Tól től friss hús A húsleves gazdagabb és ízesebb lesz. A baromfihúst alaposan megmossuk. Tisztítsuk meg a filmektől. Tegye át a húst három literes serpenyőés felöntjük két és fél liter hideg tisztított vízzel.

A serpenyőt a mellékelt tűzhelyre tesszük, fedővel lefedjük és forrásig főzzük. Mielőtt a víz felforr, óvatosan távolítsa el a habot egy réskanállal. Ha ezt nem teszik meg időben, a hab felforralás után leülepedik, és a húsleves zavarossá válik.

Mossa meg a friss gombát. A gombák kalapját megtisztítjuk, a gomba lábának alsó részét levágjuk. A gombát közepes méretű kockákra vágjuk, mert sütés közben a gomba mérete csökken.

Egy közepes mélységű serpenyőben melegítsük fel a növényi olaj felét. Én héjas napraforgót használtam, de az olívaolaj is bevált. Forró olajba tegyük apróra vágva friss gomba. A csiperkegombát egy spatulával megkeverve, hogy egyenletesen süljenek, addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, így a tűzhely teljesítménye minimális. A megfőtt gombát levesszük a tűzről.

Hámozzon meg egy nagy fej hagymát. Vágjuk apró kockákra, ahogy a recept előírja.

Öntsük a növényi olaj második felét egy mély serpenyőbe. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a felkockázott hagymát. Lassú tűzön megpirítjuk, hogy átlátszó legyen és ne legyen ropogós.

Ekkor mossa meg és óvatosan tisztítsa meg a sárgarépát. Durva reszelőn ledaráljuk. Kívánt esetben a sárgarépát csíkokra lehet vágni.

Amikor a hagyma kellően puha, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.

Keverjük össze és pirítsuk tovább az olajon a zöldségeket, amíg megpuhulnak. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a hagymát és a sárgarépát a serpenyőben.

A gyökereket megmossuk és megtisztítjuk. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk. Ezt az eljárást utoljára végezzük el, mielőtt a burgonyát a húsleveshez adjuk, hogy a zöldségek ne sötétedjenek meg.

A csirkefilét 20-25 percig forraljuk a lében, majd óvatosan vegyük ki a serpenyőből. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát az elkészített húsleveshez.

Hagyja felforrni, és csökkentse a tűzhely teljesítményét minimálisra.

A recept szerint 7 percig forraljuk a burgonyát, majd a leveshez adjuk a sárgarépát és a hagymát.

A pirított zöldségek után hozzáadjuk a gombát.

Az egészet újra összekeverjük, és alacsony lángon tovább főzzük a hozzávalókat.

Hűtsük le a baromfihúst, akkor kényelmes lesz vele dolgozni. A főtt filét vágjuk nagy darabok hosszúkás alakú.

Ezután a darált húst visszatesszük a csirkehúsleveshez csiperkegombával.

Most ízesítse az ételt fűszerekkel a fűszeresség és az aroma érdekében. Só ízlés szerint. Adjunk hozzá babérlevelet és négy borsó szegfűborsot.

Mossa meg az illatos zöldeket, szárítsa meg egy kicsit szalvétával. Petrezselymet és kaprot használtam. Ha szereti ezeket a fűszernövényeket, adhat hozzá zöld bazsalikomot, kakukkfüvet és koriandert. A zöldeket apróra vágjuk, és a levesbe öntjük.

Alaposan keverje össze és próbálja ki az ételt. Ízlés szerint hozza a levest sampinyonnal és csirkével. Hagyjuk felforrni és kapcsoljuk le a tüzet. 10 perc elteltével az étel befőtt, és már tálalható.

A forró levest adagolt húslevestálakba vagy mélytányérokba öntjük. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel. Kívánság szerint a levest megszórhatjuk reszelt parmezánnal a tetejére. Illatos ételt fogunk szolgálni fokhagymás krutonok, házi krutonnal vagy krutonnal.

vkusno-i-prosto.ru

Csirkeleves sampinyonnal

Champignon - 200 g

Burgonya - 2-3 db.

Hagyma - 1 db.

Fokhagyma - 1 gerezd

Só, bors - ízlés szerint

Keksz - opcionális

Főzési útmutató

gombalevesek sokan szeretik ízük, aromájuk, egyszerű elkészíthetőségük és változatos választékuk miatt. A gombaleveseket vízben és húslevesben is készítik, azzal erdei gombák, sampinyonnal, tejszínnel, tejföllel, gabonapelyhekkel, levespüré formájában. Rajtad múlik, hogy válassz, ma pedig gombával és csirkével levest főzünk.

A csirkehúsleves sampinyonnal elkészítéséhez friss gombát és fagyasztott szeleteket is készíthet. És attól csirke hús jobb hátat vagy lábat venni.

A csirkét egy 1,5 literes fazékba tesszük főni, addig a többi hozzávalóról is gondoskodjunk. A gombát hideg vízben kiolvasztjuk.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át.

Spasserem zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban.

Közben a húslevest felfőzzük, leszűrjük, a húst egyelőre kivesszük. A rizst megmossuk és egy tálba tesszük.

A burgonyát a szokásos módon felvágjuk, a rizs után a serpenyőbe tesszük.

A gombát és a pirított zöldségeket a serpenyőbe küldjük, közepes lángon felforraljuk, és 5-7 percig puhára főzzük. A csirkehúst felvágjuk, lábasba tesszük, belerakunk egy babérlevelet és elzárjuk a tüzet.

A csirkehúsleves csiperkegombával nagyon illatos, ízletes és tápláló. Ugyanakkor ez az étel meglehetősen alacsony kalóriatartalmú és diétás. A gyerekek szeretik, a felnőttek pedig szeretik. Kívánt esetben petrezselyem vagy zellergyökér adható a húsleveshez főzés közben. Kellemes színt és aromát adnak az ételnek. Ha nagy családnak főz, akkor egy egész hasított házi csirkét használhat a főzéshez. A leves még gazdagabb és illatosabb lesz. A vegetáriánusok és a most böjtölők számára a recept módosítható úgy, hogy zöldséglevesben főzzük hús hozzáadása nélkül.

csirke filé hűtve 500 g

friss csiperkegomba 250 g

hagyma 1 db.

szűrt víz 2,5 l

finomított olaj 4 ek. l.

közepes méretű burgonya 5-6 db.

babérlevél 2 db.

őrölt paprika 0,5 tk

zöldek (friss kapor, petrezselyem) kis csokor

fekete vegyesfűszer 4 dolog.

őrölt fekete bors 0,5 tk.

Francia fűszernövény keverék 1 tk

Adagok: 8 Főzési idő: 45 perc

1. lépés: Főzzük meg a csirkelevest

Először is készítsük el a húslevest. A recept szerint nem fagyasztott csirkefilét használunk. A friss húsból a húsleves telítettebb és illatosabb lesz. A baromfihúst alaposan megmossuk. Tisztítsuk meg a filmektől. Tegye át a húst egy háromliteres serpenyőbe, és öntsön két és fél liter hideg tisztított vizet.

2. lépés: Süssük aranybarnára a gombát

Egy közepes mélységű serpenyőben melegítsük fel a növényi olaj felét. Én héjas napraforgót használtam, de az olívaolaj is bevált. Az apróra vágott friss gombát forró olajba tesszük. A csiperkegombát egy spatulával megkeverve, hogy egyenletesen süljenek, addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, így a tűzhely teljesítménye minimális. A megfőtt gombát levesszük a tűzről.

3. lépés: A hagymát sárgarépával megdinszteljük növényi olajon

Hámozzon meg egy nagy fej hagymát. Vágjuk apró kockákra, ahogy a recept előírja.

Ekkor mossa meg és óvatosan tisztítsa meg a sárgarépát. Durva reszelőn ledaráljuk. Kívánt esetben a sárgarépát csíkokra lehet vágni.

Amikor a hagyma kellően puha, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.

Keverjük össze és pirítsuk tovább az olajon a zöldségeket, amíg megpuhulnak. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a hagymát és a sárgarépát a serpenyőben.

4. lépés: Vágja fel a burgonyát

5. lépés: Adja hozzá az apróra vágott burgonyát

A csirkefilét 20-25 percig forraljuk a lében, majd óvatosan vegyük ki a serpenyőből. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát az elkészített húsleveshez.

Hagyja felforrni, és csökkentse a tűzhely teljesítményét minimálisra.

6. lépés: Adjunk hozzá párolt zöldségeket

A recept szerint 7 percig forraljuk a burgonyát, majd a leveshez adjuk a sárgarépát és a hagymát.

7. lépés: Adjunk hozzá párolt gombát

A pirított zöldségek után hozzáadjuk a gombát.

Az egészet újra összekeverjük, és alacsony lángon tovább főzzük a hozzávalókat.

8. lépés: A főtt húst ledaráljuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk

Hűtsük le a baromfihúst, akkor kényelmes lesz vele dolgozni. A megfőtt filét nagy, hosszúkás darabokra vágjuk.

Ezután a darált húst visszatesszük a csirkehúsleveshez csiperkegombával.

9. lépés: Hozzáadás illatos fűszerekés sót

Most ízesítse az ételt fűszerekkel a fűszeresség és az aroma érdekében. Só ízlés szerint. Adjunk hozzá babérlevelet és négy borsó szegfűborsot.

10. lépés: Zöldség hozzáadása

A forró levest adagolt húslevestálakba vagy mélytányérokba öntjük. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel. Kívánság szerint a levest megszórhatjuk reszelt parmezánnal a tetejére. Illatos fokhagymás krutonnal, házi krutonnal vagy krutonnal tálaljuk az ételt.