Rebarbara és csalánleves. Meddig kell főzni a rebarbaralevest? Aszalt szilva leves rebarbarával
Ne feledje, milyen meleg van azok számára, akik a tűző napon dolgoznak! Nem fogja irigyelni a kombájnkezelőket, mezei munkásokat és építőket, különösen a tavaszi-nyári időszakban, amikor a levegő hőmérséklete 25 fok fölé emelkedik. A finom ebédhez hideg rebarbara-sóskalevest készítünk.
Ez gyorsan elkészül, nem ürül ki a pénztárca, de micsoda egészségügyi előnyök! És most a recept:
1. A hámozott rebarbara nagy sóskaleveleit és vastag „lábakat” vágja fel éles késsel.
2. Dobja a zöld masszát egy zománcozott edénybe forrásban lévő vízzel.
3. 5 perc elteltével sózzuk meg és kapcsoljuk ki az égőt, ha nem akarunk algát kapni.
4. Hagyjuk kihűlni a masszát.
5. A hideg leveshez adjunk zöldhagymát, friss uborkát, főtt tojást, burgonyát, kaprot.
6. Tejföllel ízesítjük.
Jó étvágyat kívánunk! A levest hidegen főtt sovány hússal ehetjük: marhahús, csirke, pulyka, nyúl. Legrosszabb esetben kolbásszal. Nagyon kielégítő és ízletes! Ha egy ilyen tavaszi zöldleves savanyúnak tűnik, adjunk hozzá cukrot: jobb, ha ezt főzés közben, vagy amíg a húsleves még meleg.
Mitől érdekesek és népszerűek a blogcikkek? Mi a titka egy nagy előfizetői bázist és rengeteg kommentet gyűjtő blogger népszerűségének? Mi a különbség egy érdekes cikk és egy "csak cikk" között? Mindezekre a kérdésekre egyetlen szóval meg lehet válaszolni. Mit? Egyébként nem csak a kérdés, hanem a válasz is részletesen le van írva az egyik blogomon. (Vagy talán nem az egyiken) 🙂
A tavaszi zöldek cikkek maratonja pedig folytatódik a blogomon, és ez a hideg rebarbaralevesről szóló cikk messze nem az utolsó közülük!
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 80 perc
Ebédre mindenképpen főzzön rebarbaralevest hússal. A rebarbarás első forró fogás receptje meglehetősen egyszerű. A leves savanyú, kiadós és ízletes. A főzés során csak a növény levélnyélét használják fel, a rebarbara levelei nem alkalmasak étkezésre. Bármilyen hús alkalmas főzéshez - sertés-, marha-, bárány- és baromfihús, a kész étel íze és a főzési idő eltér. Ebben a receptben sertéshúslevest készítettem. arra is figyelni.
Az elkészítése 80 percet vesz igénybe. A receptben szereplő összetevőkből 6 adag készül.
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú sertéshús - 500 gr;
- rebarbara - 250 gr.;
- burgonya - 300 gr.;
- hagyma - 150 gr.;
- sárgarépa - 120 gr;
- paradicsom - 80 gr.;
- bolgár paprika 80 gr.;
- só, cukor, növényi olaj, fűszerek a húsleveshez.
Recept fotóval lépésről lépésre:
A húst egy nagy lábasba tesszük, hozzáadunk egy csokor zellert és petrezselymet, néhány babérlevelet. Felöntjük 2,5 liter hideg vízzel, felforraljuk, lyukas kanállal távolítsuk el a lerakódást. Főzzük a sertéshúst lassú tűzön körülbelül 1 órán keresztül, 15 perccel a készenlét előtt, sózzuk ízlés szerint.
A húst kivesszük a serpenyőből, leszűrjük a levest, újra felforraljuk. 
Az apróra vágott burgonyát a forrásban lévő húslevesbe dobjuk, 15 perc alatt puhára főzzük. 
Utántöltést készítünk. Forró növényi olajban apróra vágott hagymát sütjük áttetszővé. 
A pirított hagymához a vékony csíkokra vágott sárgarépát adjuk, a hagymával puhára pirítjuk. 
A serpenyőbe tesszük a felkockázott paradicsomot és a magról meghámozott édes kaliforniai paprikát. Pároljuk a zöldségeket közepes lángon 15 percig. 
A kész öntetet egy lábosba tesszük, amikor a burgonya megfőtt. 
A húst nagy darabokra vágjuk, öntet után a serpenyőbe dobjuk. 
A rebarbara szárát, ha szükséges, megtisztítjuk a kemény szálaktól, hideg vízzel leöblítjük, apróra vágjuk.
Az apróra vágott rebarbarát a forrásban lévő levesbe dobjuk. Az egészet forralás után 4-6 percig együtt főzzük, sózzuk, ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá. 
A rebarbarát nem szabad sokáig főzni - a zsenge levélnyél nagyon gyorsan burgonyapürévé válik. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, de a rebarbaradarabok megtalálása egy tányérban problémás lesz. A családom imádja ezt, azt tanácsolom, próbáld ki te is. 
Forrón tálaljuk az asztalra, megszórjuk fűszernövényekkel, ízesítjük tejföllel.
A rebarbara meglehetősen népszerű termék a főzés során. Első és második fogás, valamint sokféle desszert elkészítésére is szolgál. Ma talán a leghíresebb a rebarbarás pite, amelynek receptje minden háziasszonynak megvan.
Kínálunk könnyű levest főzni ennek az ízletes és egészséges terméknek a leveleiből. Ennek az ételnek számos változata létezik. De nem számít, milyen összetevőket használ a leveshez, a rebarbara sikeresen elindul, merészen kiemeli és ügyesen kiemeli az összes összetevő ízét, így az étel eredeti és nagyon ízletes.
A leves könnyű és kellemes savanyúsága kellemesen meglep mindenkit, aki először kóstolja meg ezt a csodálatos levest.
A leves hozzávalói: 
- rebarbara levelek - 3-4 darab közepes méretű;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 darab;
- húsleves (csirke, sertés, marha) - liter;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- tejföl.
Főzés
1. A rebarbara leveleim, korábban leválasztva a szárról. Mivel a rebarbara egészben is fogyasztható, nem szükséges a szárát eldobni. Sikeresen használhatók piték töltelékként vagy kompót készítésére. A rebarbara leveleit kézzel téphetjük, vagy apró csíkokra vághatjuk.
2. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a hagymát folyó víz alatt. A sárgarépát nagy lyukú reszelőn dörzsöljük. Vágja a kezeket negyedekre.
3. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben hevíts fel kevés napraforgóolajat. Az előzőleg elkészített sárgarépát és hagymát egy serpenyőbe öntjük, és olajon aranybarnára sütjük.
5. A burgonyát először a forrásban lévő húslevesbe merítjük. 20 perc múlva, amikor a burgonya már majdnem megfőtt, a sült sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe küldjük.
6. Ahhoz, hogy a rebarbaralevest ízlés szerint hozzuk, minimális fűszert használunk. Szükségünk van őrölt fekete borsra, babérlevélre.
7. Adjunk hozzá fűszereket a leveshez. Sózzuk ízlés szerint.
8. Ideje az elkészített rebarbaraleveleket a serpenyőbe mártani.
9. Forraljuk fel a levest, és nagyon alacsony lángon főzzük tovább 10 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet és forraljuk további 10 percig a levest.
