Só - előnyök, ártalmak és kezelési tippek. Vigyázat: só! a só káros hatása a szervezetre (tények és új kutatások)

A só minden családban az asztalra kerül, ízesítőként használjuk és mindenféle ételhez adjuk, segítségével sózzuk az ételeket, mint a disznózsír, hal, hús, sajt télire, készítünk mindenféle zöldségkonzervet , és általában a főzéshez sót használunk.minden termék. Végtelen viták folynak róla, a táplálkozási szakemberek szerint a só káros, az orvosok ennek az ellenkezőjét: napi legalább 5 gramm só fogyasztása hasznos, sőt szükséges is, de a visszaélés nem kívánatos.

Tehát a só hasznos vagy káros az emberi szervezetre? Beszéljük meg, mire való az asztali só, van-e előnyös tulajdonsága, és hogyan kell helyesen használni.

Só - 11 előny

1. Segít megtartani a vizet a szervezetben

   Testünk az elektrolitoktól függ, hogy zökkenőmentesen működjenek, amelyek segítenek olyan elektromos impulzusok vezetésében, amelyek számos testi funkciónkat szabályozzák. A megfelelő mennyiségű elektrolit elengedhetetlen az egész szervezet egészséges működésének fenntartásához. Az elektrolitok hatékony működéséhez, valamint a normál vérnyomásszint fenntartásához elegendő mennyiségű vizet kell inni. A magas sótartalmú ételek fokozzák a szomjúságérzetet, ezáltal segítik a szükséges mennyiségű folyadék elfogyasztását. A só a napszúrástól is megvédhet bennünket, ezért fontos, hogy a meleg évszakban elegendő mennyiséget fogyasszunk belőle. A nátriumhiány komoly veszélyt jelenthet szélsőséges hőmérsékleten, amely erős izzadáshoz és ennek következtében kiszáradáshoz vezethet.

2. Stimulálja az izomösszehúzódást

   Az asztali só az egész emberi szervezet számára jelentős előnyökkel jár, különösen az idegrendszer számára nagyon fontos, mivel serkenti az izomösszehúzódást. Ez a só segít elkerülni az izomgörcsöket is. Ezenkívül a termék a kalciumot más ásványi anyagokkal együtt a vérben tartja, és tonizálja a mellékveséket.

3. Támogatja az emésztőrendszert

   A só fontos szerepet játszik az emésztési folyamatban. Serkenti az amiláz nyálenzim termelődését, és részt vesz a sósav kiválasztásában is, amely kibéleli a gyomor falát és segíti a táplálék lebontását. A sóhiány zavarokat okozhat a szövetek folyadékszintjében, valamint a sav-bázis egyensúlyban. Ezenkívül a só élesíti az ízlelőbimbókat, így még nagyobb örömet okoz az étkezésben.

4. Megszünteti a légzőrendszer problémáit

   A só jelentős előnyökkel jár légzőrendszeri problémák esetén: asztma, hörghurut, szénanátha. Tökéletesen csökkenti a légzőrendszer gyulladását, lassítja a váladékképződést és megkönnyíti a légzést. Mindössze fél teáskanál só egy pohár vízben feloldva csodálatos gyógymód az orrmelléküregek megtisztítására, valamint a hörgők torlódásának enyhítésére.

5. Elősegíti a normális alvást és kezeli a depressziót

   Sokan tapasztalták az alvás közbeni túlzott nyálelválasztás problémáját, amely közvetlenül összefügg a szervezet sóhiányával. A sóhiány vízhiányhoz vezethet, és a nyálmirigyek ezt a hiányt észlelve több nyálat termelnek. A tengeri só lefekvés előtti fogyasztása segít megelőzni a túlzott nyálképződést. Ezenkívül a só két hormon – a szerotonin és a melatonin – termelésével kezeli a depressziót, amelyek lehetővé teszik, hogy megbirkózzon a stresszel, ellazuljon és nyugodt éjszakai alvást biztosítson.

6. Megakadályozza a csontritkulást

   A csontok egészségének megőrzéséhez elengedhetetlen a só, mivel a szervezetben lévő összes só csaknem egynegyede a csontokban raktározódik. Ennek eredményeként a szervezetben a só- és vízhiány csontritkuláshoz vezet, és megfelelő fogyasztása segít elkerülni ezt a betegséget.

7. Erősíti az immunrendszert

   A só antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért ez a termék kiválóan helyettesítheti az antibiotikumokat, de ez utóbbival ellentétben mellékhatások nélkül. A só erősíti az immunrendszert, segít leküzdeni a megfázást, a lázat, az influenzát, az autoimmun betegségeket és a különféle típusú allergiákat.

8. Javítja a szívműködést

   Általánosan elfogadott, hogy a só káros a szív- és érrendszerre. A vízben oldott tengeri só azonban segít csökkenteni a koleszterinszintet, csökkenti a vérnyomást, és megszünteti a szabálytalan szívverést is. Ezért az ésszerű sóbevitel csökkenti az érelmeszesedés, a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.

9. Előnyök a fogak egészségére

   A só fontos szerepet játszik a fogak egészségének megőrzésében, sőt gyakran használják fogkrémek összetevőjeként is. Elkészítheti saját házi tésztáját az őrölt tengeri só és a szódabikarbóna 1:2 arányú kombinálásával. A következő oldatot használjuk a száj öblítésére: ½ teáskanál sót és ½ teáskanál szódabikarbónát 200 ml vízben oldunk.

10. Javítja a bőr állapotát

    Az arcbőr mélytisztítására és a fekete foltok eltávolítására használjon 1 teáskanál finomszemcsés sót és 1 teáskanál olívaolajat tartalmazó bőrradírt. Ilyen egyszerű összetétellel az eszköz valóban észrevehető hatást fejt ki.

    A sót az arc zsírjának csökkentésére is használják. Ehhez töltse fel a spray-palackot meleg vízzel 1 teáskanál só hozzáadásával, permetezze be az arcot ezzel az oldattal, elkerülve, hogy a folyadék a szemébe kerüljön.

    A sóradír használható az elhalt sejtek hámlasztására, valamint a bőr keringésének javítására is. Zuhanyzás vagy fürdés után, amikor még nedves a bőre, dörzsölje be sóval a kezét, és gyengéden masszírozza át testét.

11. Előnyök a hajra és a fejbőrre

    A só lágyságot és fényességet kölcsönöz a hajnak. Fontos ásványi anyag tartalmának köszönhetően fényessé varázsolja a hajat, helyreállítja és jól hidratálja a fejbőrt.

    A fejbőr túlzott izzadásának kiküszöbölése érdekében sóoldatot kell felvinni a haj gyökereire, és hagyni kell megszáradni. A só felszívja a felszabaduló zsírt, és a haj egész nap friss marad.

Só - ellenjavallatok

A nátrium-klorid (só) szükséges egy személy számára, de a napi norma nem lehet több, mint 8 gramm (ez figyelembe veszi az élelmiszerben lévő só használatát). A sózás szerelmesei azonban nem mindig tartják be ezt a normát, és a „sós” hasznot károkká változtatják.

A túlzott só a szervezetben visszafordíthatatlan folyamatokhoz és károkhoz vezethet:

• emésztőrendszer (gastritist és gyomorfekélyt okozhat);
• látószervek (hályog kialakulását okozhatja);
• keringési rendszer;
• folyadék felhalmozódásához vezet, és ennek köszönhetően többszörösen növeli az összes létfontosságú szerv terhelését;
• növeli az erek falának törékenységét;
• megzavarják az idegrendszert (az agyi erek érelmeszesedésének kialakulása szörnyű következményekkel jár - szélütés;
• megzavarják az ízületek egészséges működését (csökkentik azok rugalmasságát), fájdalmat okoznak járás közben, duzzanatot, meteorológiai függőséget;
• a csontszövet demineralizációját és az oszteoporózis kialakulását idézik elő – a csontok törékenységét, ami a gyakori nem egyesülési törések oka.

A túlzott sóbevitel serkenti az étvágyat és lelassítja a zsíranyagcserét. A kövéreknek és a fogyni vágyóknak minimalizálniuk kell a használatát.

A só felhalmozódása a szervezetben duzzanathoz és megemelkedett vérnyomáshoz vezet, ami nagyobb terhet ró a szív- és érrendszerre.

A felesleges só vese- és epehólyagkövet képez.

Az ellenjavallatok felmérése után egyesek teljesen megtagadhatják a sós ételeket. A sófogyasztás teljes abbahagyása szigorúan tilos, sót lehet fogyasztani, sőt szükséges is, csak az esetleges túladagolásról fontos emlékezni.

Mi más hasznos?

Az asztali vagy étkezési só első pillantásra szerény termék, de hiánya azonnal észrevehetővé válik. Nem lehet nélküle. És még csak nem is, hogy az étel enélkül nem ízletes. Napi néhány gramm só nélkül az emberi szervezet nem tud normálisan működni. A sóhiány nem egyszer váltott ki igazi zavargásokat szerte a világon. Gyakran hallani azonban vitákat arról, hogy a só jó-e a szervezetnek. Mi a só káros és haszna?

A só hasznos tulajdonságai

Az asztali só vagy a nátrium-klorid a nátrium és a klór fehéres kristályok formájában képződő kémiai vegyülete. A nátrium- és kloridionok szükségesek a szervezetben zajló folyamatok normális működéséhez.

Só

Más ásványi anyagokkal és nyomelemekkel együtt részt vesznek a folyadékháztartás és a vérnyomás szintjének megőrzésében, szükségesek a szív, az izmok és az idegek normál működéséhez, valamint a belekben vagy a vesében található különböző anyagok felszívódásához is.

Hasznos anyagok a sóban

• Kálium;
• Kalcium;
• Magnézium;
• Nátrium;
• Vas;
• Mangán;
• Réz;
• Szelén;
• Fluor;
• Cink.

A klór sav formájában a gyomornedv egyik fő összetevője. A NaCl a vér egyik fő ionos összetevője is, ezért a sóoldatot gyakran használják a gyógyászatban a vér azonnali helyettesítésére.

Jó-e a tengeri só az étkezéshez?

A sónak többféle fajtája létezik, ezek a gyártás módjában és helyében különböznek egymástól. A tengeri só ma a legnépszerűbb. Hasznos ásványi anyagokban gazdag összetételű, ezért élelmiszerekhez hasznosabb. De finomítatlan, durva sót kell választani, ez tartalmazza a legtöményebben az egészségre előnyös anyagokat. Sajnos a tengeri só főzésre alkalmas, de élelmiszerek tartósítására teljesen alkalmatlan.

Milyen típusú só az egészségesebb

Kóser só

A kóser só összetételében nem különbözik az asztali sótól. Fő különbsége a kristályok megjelenésében van. A szemcsék nagyok, egyik oldalon hegyesek. Ezt a típust azért hozták létre, hogy a hús ujjbeggyel történő sózásakor (kóseráláskor) minden szemcsét érezhessünk, és könnyen meghatározzuk a só mennyiségét.

fekete só

Az egyik leghasznosabb sófajta. A só sajátossága, hogy az előállítás során parázson sütik. Ez nemcsak a színt változtatja meg – a só feketévé válik, hanem a minőséget is javítja. A fekete só képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

Himalája rózsaszín só

A rózsaszín sót különböző tengerek fenekéről bányászják. A só egy nyomelemkészletnek köszönhetően rózsaszín vagy néha lila színű, és 85 darab van benne! A himalájai só az egyik legkörnyezetbarátabb.

Kinek rossz a só?

A túlzott fogyasztás negatívan hat a szív- és érrendszerre, és rontja a veseműködést. Nemzetközi orvosi tanulmányok már korábban kimutatták, hogy a nátrium sók formájában történő magas bevitele nagyon szoros összefüggésben van a vérnyomás emelkedésével, mivel a nátrium visszatartja a vizet.

Milyen sót válasszunk

A só minden fajtája feltételesen felosztható földben és tengerben bányászottra. A tenger összetétele sokkal gazdagabb. Amellett, hogy környezetbarát, a nátrium mellett sok hasznos ásványi anyagot is tartalmaz.

Ha a legegészségesebb sót keresi, válassza a durva, feldolgozatlan sót.

Receptek egészséges, sós ételekhez

Só nélkül elképzelhetetlen a zöldségek és gyümölcsök, a hús és a hal tartósítása. A hal sózásához durva konyhasót használnak.

Piros hal sózása

Vágja le és tisztítsa meg a halat, vágja le a bőrt a gerinc mentén, Kézzel válassza le a gerincet és a csontokat a péptől.

A kapott filé 1 kg-jához 1 evőkanál kell. sót és 1 evőkanál. egy kanál cukrot. Mozgassa és szórja meg vastag halat. Hajtsa ki a bőrével. Fedővel ellátott serpenyőbe tesszük. Helyezzen egy kis súlyt a fedélre.

Hering sózása

2 egész heringhez készítsünk sólevet: 600-800 ml vízhez 1-2 evőkanál só, fél kanál cukor. Hámozzuk meg a heringet, ekkor készítsük el a sólevet. Várja meg, amíg kihűl, és öntse egy tálba halakkal.

Sziasztok kedves olvasók! Hosszú ideje figyelmeztetnek bennünket a só veszélyeire. Még olyan is volt, hogy „fehér halál”. Leggyakrabban hófehér színű, de van rózsaszín, fekete és még kék is. Mi tehát valójában a só – jó vagy rossz az emberi szervezet számára?

A magas sóbevitelről úgy tartják, hogy számos egészségügyi problémát okoz. Beleértve a magas vérnyomást és a szívbetegségeket. Az 1977 óta végzett kutatások azonban nem szolgáltattak meggyőző bizonyítékot e mítosz alátámasztására ( 1 ). Ráadásul számos tudományos publikáció kimutatja, hogy a túl kevés só fogyasztása káros lehet. Ebben a cikkben úgy döntöttem, hogy közelebbről megvizsgálom ezt az étrend-kiegészítőt, és kiderítem, hogy a só káros-e vagy jótékony-e, ha az egészségünket befolyásolja.

A sót nátrium-kloridnak (NaCl) is nevezik. 40% nátriumot és 60% kloridot tartalmaz. A só a nátrium legfontosabb táplálékforrása, és a "só" és a "nátrium" szavakat gyakran felcserélhetően használják. Ennek a kiegészítésnek bizonyos típusai tartalmazhatnak bizonyos mennyiségű cinket, kalciumot, vasat és káliumot.

A sóban lévő ásványi anyagok fontos elektrolitként működnek a szervezetben. Segítik a szervezetet a folyadékegyensúly szabályozásában. Némi nátrium természetesen megtalálható a legtöbb élelmiszerben.

Történelmileg a sót élelmiszerek tartósítására használták. Nagy mennyiségben megakadályozhatja az ételmérgezést okozó baktériumok szaporodását. És természetesen az íz javítása érdekében hozzáadják az ételekhez.

A sót két fő módon vonják ki: sóbányákban és tengeri (vagy más ásványi anyagokban gazdag) víz elpárologtatásával. Valójában sok fajta létezik. Nézzük a leggyakoribbakat.

Asztali só– mély bányákban a föld alatt bányászták. Ezért jól tisztítható. A legtöbb szennyeződést és nyomelemet eltávolítják. Szinte tiszta nátrium-kloridot kapunk, legalább 97%-ban. Oroszországban a leghíresebb lelőhelyek a Kulush-Galynskoye, Baskunchakskoye (Asztrahán régió), Sol-Iletskoye (Orenburg régió, Iletsk kerület).

Leggyakrabban a pajzsmirigyünk számára fontos elemet, a jódot adják egy általános étrend-kiegészítőhöz.

Tehát ha úgy dönt, hogy nem eszik jódozott konyhasót, feltétlenül cserélje ki más, magas jódtartalmú élelmiszerekkel. Például hal, tejtermék, tojás és hínár. Én például nem szeretem a jódozott sót. De gyakran teszek bele magas jódtartalmú ételeket.

Tengeri só- Víz elpárologtatásával keletkezik. A szakácskönyvhöz hasonlóan az összetétel főként nátrium-klorid. Azonban attól függően, hogy hol gyűjtötték és hogyan dolgozták fel, bizonyos mennyiségű nyomelemet tartalmaz. Ezek a "szennyeződések" közé tartozik a cink, a kálium és a vas.

Az étkezési tengeri só színe a nyomelemektől függ. Minél több van belőlük, annál sötétebb. Egyébként ők befolyásolják a világ különböző részein nyert nátrium-klorid ízkülönbségét. Egy ilyen étrend-kiegészítő csak az óceánok szennyezettsége miatt tartalmazhat ólmot vagy más nehézfémeket. ( 2 )

Rózsaszín himalájai só- Pakisztánban gyártották. A világ egyik legnagyobb bányájában bányászják. Bizonyos mennyiségben bolygónk más részein is megtalálható. Ez a nátrium-klorid rózsaszín színű a vas-oxid (rozsda) jelenléte miatt.

A készítmény tartalmaz némi magnéziumot, kalciumot, vasat és káliumot. A nátrium egyébként sokkal kevesebb, mint a szokásos szakácskönyvben.

Sokan kedvelik ezt a fajta sót könnyű íze miatt. Én személy szerint nem tudtam különbséget tenni. A fő különbség szerintem a szín. Ha ilyen sóval szórja meg az ételeket, szokatlan és kellemes megjelenést kölcsönöz nekik.

fekete só- Ez egyfajta indiai vulkáni, amelyet Indiában, Pakisztánban és más ázsiai országokban használnak. A "fekete" só valójában rózsaszínes szürke színű a vas és más ásványi anyagok jelenléte miatt. Az indiai nátrium-klorid jellegzetes kénes ízű, amelyet gyakran a keményre főtt tojássárgáéhoz hasonlítanak.

A só káros hatása

Évtizedek óta az egészségügyi hatóságok folyamatosan azt mondták nekünk, hogy csökkentenünk kell az arányt. Azt mondják, hogy egy felnőtt napi szükséglete nem több, mint 2300 mg nátrium naponta. És lehetőleg még kevesebbet. ( 3 )

Ez körülbelül egy teáskanál vagy 6 gramm só (a só 40% nátrium, ezért szorozd meg 2,5 gramm nátriummal)

A világ lakosságának 90%-a azonban sokkal többet ócsárol, mint amennyit az egészségügyi szervezetek tanácsolnak. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a túl sok fogyasztás növeli a vérnyomást. Így nő a stroke és a szívbetegség kockázata.

Vannak azonban komoly kétségek a nátrium-korlátozás valódi előnyeivel kapcsolatban. Igaz, hogy a sóbevitel csökkentése csökkentheti a vérnyomást. Különösen azoknál az embereknél, akiknek sóérzékeny hipertóniának nevezett betegségük van. ( 4 ) Egészséges egyének esetében azonban a sóbevitel csökkentése nagyon kétértelmű.

2013-ban számos tanulmányt végeztek a nátriumbevitellel kapcsolatban. A normál vérnyomású egyéneknél a só korlátozása csökkenti a vérnyomást:

• a szisztolés vérnyomás mindössze 2,42 Hgmm. Művészet.;
• A diasztolés vérnyomás csak 1 Hgmm. Művészet. ( 5 )

Ez ha normál nyomása 130/75, akkor a használat korlátozásával 128/74 és az alatti értéket kap. Tehát ne ragadjon el a különféle sómentes diétáktól.

Ő maga 2 hétig diétázott, ahol kovásztalan súlyt kellett ennie. Ezzel a diétával drasztikusan csökkentettem a napi kalóriát. Így is mindent fűszer nélkül kellett szétrobbannom. Brrr-rr-rr. Ha eszembe jut, megborzongok 🙂 Ennek eredményeként 14 nap után majdnem elájultam az utcán. alacsony a vérnyomásom. A só kiiktatásával pedig még jobban csökkentettem. Ezért állandóan gyengeséget éreztem.

Mi több, egy sor tanulmány nem talált bizonyítékot arra, hogy a sóbevitel korlátozása csökkentené a szívinfarktus, a szélütés vagy a halál kockázatát. ( 6 ) Összegezve elmondhatom, hogy a fogyasztás korlátozása enyhe vérnyomáscsökkenéshez vezet.

Nincs határozott bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a csökkentett fogyasztás a szívroham, a szélütés vagy a halálozás kockázatának csökkenésével függne össze

Az alacsony bevitel káros lehet

Bizonyítékok vannak arra, hogy az alacsony sótartalmú étrend kifejezetten káros lehet. A negatív egészségügyi hatások a következők:

1. Emelkedett "rossz" koleszterin és triglicerid szint ( 7 ).
2. Szívbetegség: Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a napi 3000 mg-nál kevesebb nátrium növeli a szívbetegség miatti halálozás kockázatát. Még cukorbetegeknél is 8 )
3. Szívelégtelenség: Egy tanulmány kimutatta, hogy a bevitel korlátozása növeli a szívelégtelenségben szenvedők halálának kockázatát. A hatás lenyűgöző volt! 160%-kal növeli az egyének halálozási kockázatát, ha ez az „ízesítő adalékanyag” jelentősen csökken (9 ).
4. Inzulinrezisztencia: Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony sótartalmú étrend növelheti az inzulinrezisztenciát ( 10 ).

Mihez vezet a magas fogyasztás?

Egyes tanulmányok összefüggésbe hozták a magas nátrium-klorid-bevitelt a gyomorrák fokozott kockázatával. 11 ).

De senki sem tudja pontosan megválaszolni, hogyan és miért történik ez. Több verziót kínálnak:

• Baktériumnövekedés: Ennek az étrend-kiegészítőnek a magas fogyasztása fokozhatja a Helicobacter pylori növekedését. Ez a baktérium gyulladáshoz és gyomorfekélyhez vezet. Növelheti a gyomorrák kockázatát ( 12 ).
• gyomorkárosodás: A magas nátrium-klorid tartalmú étrend károsíthatja a gyomor nyálkahártyáját, ezáltal rákkeltő anyagoknak teheti ki ( 13 ).

Ne feledje azonban, hogy ezek csak megfigyelési feltételezések, és semmi több. Ezért a „lehet” és a „javaslat” szavakat írjuk ide. Jelenleg nagyon sok kutatás folyik a rákkal kapcsolatban, és a kutatás a mai napig tart. Egyes tudósok megfigyelik az elefántokat, amelyekről ismert, hogy alig szenvednek rosszindulatú daganatoktól. Mások az anyatejet és a kávébabot vizsgálják. Ezért az ilyen irányú kutatások folytatódnak.

Mellesleg, ha Ázsiába megy, akkor só helyett szójaszószt kínálnak. És jelentős számban vannak itt - klasszikusok, gombával, garnélarákkal, hal ízével és egyéb adalékokkal. Hatalmas szekciók vannak az üzletekben számukra. Minden macaron üveg szószt tartalmaz. És semmi, az emberek termékenyek és szaporodnak. Igen, több, mint a miénk.

Az ókorban pedig a hús sózása és füstölése csak a hideg télen vagy a hosszú túrákon mentette meg őseinket.

Magas nátriumtartalmú élelmiszerek

A modern étrendben a késztermékekből vagy félkész termékekből nagy arányban kapunk ilyen ízesítő adalékot. Ide tartoznak a boltban árusított készételek (kenyér, saláták, főételek, chips, reggeli gabonapelyhek). Nem a konzervekről, sajtokról, kész szószokról és kolbászokról beszélek.

Kiderült, hogy az íz-adalékanyag mintegy 75%-a már a kész ételben kerül hozzánk. Az üzletben árusított saláta összetételét nem tudjuk befolyásolni.

Csupán 25%-a kerül hozzánk természetesen az élelmiszerekben, vagy mi magunk adjuk hozzá a főzés során, vagy adjuk hozzá a sót.

Tehát enni vagy nem enni sót

Egyes betegségekben valóban korlátozni kell ennek az ízesítőnek a fogyasztását. De már orvos felügyelete mellett szükséges a táplálkozási program módosítása. Ha azonban egészséges ember, akkor nem kell aggódnia a bevitel csökkentése miatt. Ebben az esetben nyugodtan adhatunk hozzá sót főzés közben vagy már a kész ételben az íz javítása érdekében.

Ahogy az a táplálkozásban lenni szokott, az optimális adagolás valahol a két véglet között van. Mert rendkívül nagy mennyiségben a fogyasztás káros lehet. De a túl kevés is ugyanolyan káros lehet az egészségére. Ezt az "arany középutat" minden élelmiszerterméknél követni kell.

És mit gondolsz? Írd meg nekem a megjegyzésekben. És ossza meg ezt a cikket barátaival a közösségi hálózatokon. És továbbra is tanulmányozni fogom az egészséggel kapcsolatos új kutatások eredményeit, és megosztom veletek. Tehát iratkozzon fel a frissítésekre, és hamarosan találkozunk!

"A magas vérnyomástól gyötört orvos azt tanácsolta, hogy kevesebb sót fogyasszunk. Káros-e a só, vagy mégis szükséges a szervezet számára? A. I. Vlagyimirszkij, nyugdíjas, 2. csoport rokkant"

Maradjunk annyiban, hogy a tudósoknak még nincs közös véleménye ebben a kérdésben. Ezért a legjobb megoldás az, ha nem veszíti el a józan eszét, és nem él vissza ezzel a táplálékkiegészítővel, amely minden ételnek kifejezettebb ízt ad. Megállapítást nyert, hogy a só napi normája egy személy számára 4-6 gramm. Ez elegendő ahhoz, hogy támogassa azokat a folyamatokat a szervezetben, amelyekhez ez szükséges.

De a sót többet szívunk fel, mint amennyit szervezetünk igényel. És mindenki fájdalommentesen csökkenthette az adagját. Igaz, lehetetlen teljesen megtenni só nélkül. A nátrium és a klór – alkotóelemei – fontos tápanyagok, amelyek segítenek fenntartani a folyadék egyensúlyát a szervezetben.

A klórionok szükségesek a gyomornedvben lévő sósav képződéséhez, a nátriumionok pedig nélkülözhetetlen "részletek" a sav-bázis egyensúly fenntartásához. Hozzájárulnak az elektromos impulzusok kialakulásához és vezetéséhez az idegsejtekben, segítségükkel a glükóz és az aminosavak bejutnak a vérbe és a szövetekbe.

Az élelmiszerekhez hozzáadott só a szervezet teljes nátriumbevitelének 15%-át teszi ki. A legtöbb (75%) késztermékből származik. Egy szelet fehér kenyér 150 mg nátriumot tartalmaz, míg egy bögre konzerv leves 800 mg nátriumot tartalmaz. Sok só a kolbászban, sajtban. A nátrium körülbelül 10%-a nyers élelmiszerekből származik. Például egy zeller szár 35 mg nátriumot tartalmaz, egy sült burgonya 15 mg, egy paprikahüvely pedig 2 mg nátriumot tartalmaz.

Jól ismertek azok a helyzetek, amikor a sóbevitelt korlátozni kell. Ez magas vérnyomás, ödéma, vesebetegség, valamint a terhesség utolsó hónapjai. A túlzottan sós ételek migrént válthatnak ki, ronthatják a bronchiális asztma állapotát. Aranyérben szenvedőket nem lehet elragadtatni a sóval, mivel annak feleslege visszatartja a folyadékot a szervezetben, ami a vénák helyi duzzanatát és a betegség súlyosbodását okozhatja.

A só azonban felbecsülhetetlen értékű gyógyszer is. Gyógyító tulajdonságai régóta ismertek Oroszországban, és a népi gyógyászatban számos betegség kezelésére használják. Íme néhány tipp.

Köptetőként hasznos éhgyomorra 0,5 csésze vizet inni, amibe 0,5 teáskanál szódát és csipet sót keverünk.

Erős hőmérséklet-emelkedés esetén a pácolt uborka szeleteit a homlokra, a fej hátsó részére és a lábakra kell felhordani.

Egy zacskó durva forró sót felmelegítheti a mellkasi fájdalmakra és a mellkasi fájdalomra.

A hashajtó hatás érdekében a nap folyamán 4 csésze uborka savanyúságot kell inni. A sóoldatot legalább egy hónapig érlelni kell.

Hasmenés, hasfájás ellen 1-1,5 kg sót egy serpenyőben felforrósítunk, zacskóba tesszük és hasra tesszük.

Zúzódások esetén sós és ecetes borogatást kell tenni a fájó helyre.

Méhek és darazsak csípésekor egy csipetnyi vízzel megnedvesített sót tegyünk a harapás helyére. Csillapítja a fájdalmat és csökkenti a duzzanatot.

Erős orrfolyás esetén ajánlatos a nasopharynxet gyakrabban öblíteni sós vízzel - 0,5 teáskanálnyi pohár meleg vízzel. Pontosan ez a sókoncentráció a vérben. Ezért az oldat nem irritálja a nyálkahártyát. Segíti a torok és a hangszálak kitisztulását, megszünteti azokat a problémákat, amelyek a felső állcsont üregeiben jelentkező felesleges folyadékkal. Ez az öblítés megakadályozza a fertőzés terjedését a légutakba.

A sót, mint rögtönzött eszközt a legszélesebb körben használták a Nagy Honvédő Háború idején. A tapasztalt sebészek különösen a sebekre, különösen a gennyes sebekre alkalmaztak sóoldatos kötszert. Ennek eredményeként a seb gyorsan kitisztult, a hőmérséklet csökkent. Ha a harcosnak törése volt, akkor közvetlenül a sókötés után gipsz került a sérült területre, és a beteg gyorsan felépült.

A só a legrégebbi természeti erőforrás és az egyik legnépszerűbb természetes ásvány a Földön. Az utóbbi évtizedekben azonban komoly tudományos viták robbantak ki ezen ásvány körül. Vannak, akik sót tesznek a talapzatra, mások egy gyilkossal azonosítják, és "fehér halálnak" nevezik. Hol van az igazság? Hogyan tudhatjuk meg, hogy a só meggyógyít vagy megbénít? Mérlegeljük az összes előnyt és hátrányt, és próbáljunk véget vetni ennek a nehéz vitának.

Egy kis történelem

Az emberiség már az ókorban is megismerte a só szokatlan tulajdonságát, amely megváltoztatja az ételek ízét. Ennek eredményeként a só elkezdett elpárologni és kifagyni a tengervízből, majd valamivel később az emberiség megismerte a kősót, amelyet a föld alól kezdtek bányászni.

Nagyon gyorsan a só hihetetlenül népszerűvé vált. A középkorban ez az ásvány aranyat kezdett érni, és nem ok nélkül robbantottak ki országok valódi háborúkat a sólelőhelyek tulajdonjogáért! A magas társaságokban a sót drágakövekkel kirakott speciális sótartókban szolgálták fel. Igen, és a köznép nem tudná elképzelni az életét só nélkül, emlékezzen legalább az 1648-as oroszországi sólázadásra. Minden házban kenyérrel és sóval várták a vendégeket, ezt a terméket télre feltöltötték, sok mesében és legendában szerepelt a só. És még a jól ismert „Föld sója” kifejezés is, amely az emberiség számára különösen értékes emberekről szól, sokat elmond magának az ásványnak mindannyiunk számára.

Tehát az emberiség évszázadokon át istenítette a szervezetünkre ennyire káros ásványi anyagot?

A só előnyei a szervezet számára

Kezdetben mondjuk úgy, hogy só nélkül az ember egyszerűen nem létezhetne! A só a szervezet megfelelő működéséhez szükséges olyan alapvető elemek fő szállítója, mint a nátrium és a klór. A nátrium harmada az emberi csontokban található, a többi túlnyomórészt az ideg- és izomszövetekben, az extracelluláris folyadékokban (beleértve az agyat is), és a szervezet önmagában nem tud nátriumot előállítani. A nátrium szükséges az intersticiális és intracelluláris anyagcseréhez, az emésztőenzimek aktiválásához, a sav-bázis egyensúly szabályozásához, a folyadék felhalmozódásához az emberi szervezetben. A nátriumot céklából, sárgarépából és más növényi élelmiszerekből lehet nyerni. Az emberi szövetekben található klór viszont nélkülözhetetlen a vízanyagcsere és az ozmotikus nyomás szabályozásában, a gyomornedvben a sósav képződésében. A klór olyan élelmiszerekben található, mint a hús, a tej és a kenyér.

Nátrium-klorid hiányában (kevesebb, mint 0,5 g/nap) a személy ízérzékelést és étvágytalanságot, hányingert és puffadást, gyomorgörcsöt és fáradtságot, vérnyomáscsökkenést, gyakori szédülést, gyengeséget (akár izomgörcsökig) tapasztal, memóriazavar és legyengült immunitás, bőr-, haj- és körömproblémák.

Ezek a tények önmagukban elegendőek ahhoz, hogy ne zárják ki teljesen a sót az étrendből. Másik dolog ennek az ásványnak a túlzott fogyasztása és az asztalunkra kerülő só minősége.

A só káros hatása a szervezetre

Itt kell megjegyezni, hogy a só nem csak külön termék formájában kerül be a szervezetünkbe. Szinte minden ételben megtalálható, amit mindennap eszünk, a kenyértől a gyümölcsig. De különösen sok a só a konzervekben (savanyúság, savanyú káposzta, sózott hering). Mit mondhatunk a kolbászokról, kolbászokról és más félkész termékekről, valamint a sózott dióról, chipsről, kekszről és egyéb káros termékekről.

Ha visszaél az ilyen ételekkel, és emellett sót ad az ételhez, annak feleslege a szervezetben ödéma, veseproblémák (túlterhelésük miatt), magas vérnyomás (hipertóniás betegeknél), valamint magas koponyaűri kialakulásához vezethet. és a szemnyomás (glaukómában szenvedőknél). Az állandó szomjúság, izzadás, fokozott idegi ingerlékenység és gyakori vizelési inger is a szervezet túlzott nátriumtartalmára utal.

A magas vérnyomás kialakulását jelzi az étel sózási vágya, állandó ízérzés, hogy az étel nem elég sózott - figyelni kell egy ilyen tünetre. A túlzott só az ételekben felkelti az étvágyat (a só ízfokozó), ráadásul egy ilyen étkezés után sokat akar inni. Vagyis túlsúly és duzzanat biztosított.

A só enyhe felesleggel növelheti a szívizom, a máj, a vesék terhelését, és súlyos fejfájást válthat ki. Orvosi tanulmányok kimutatták, hogy a túlzott sóbevitelre hajlamos emberek túlnyomórészt mozgásszegény életmódot folytatnak. A kognitív funkciók fokozatosan romlanak, a figyelem koncentrációja jelentősen csökken. Az aktívabb életmódra való átállással az agyi funkciók helyreállnak.

Mennyi sóra van szüksége az embernek

Világossá válik, hogy a sót korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy ebből a termékből legfeljebb napi 2-3 g (kevesebb, mint 1 teáskanál) egyen. Ez csak a statisztikák szerint, egy modern ember 12-13 g sót eszik meg naponta! Az ilyen magas sóbevitel mindenkire ártalmas, de különösen veszélyes az elhízottakra, magas vérnyomásban, köszvényben, vesebetegekben, valamint a menopauzás és a menopauzán átesett nőkre.

Milyen sót válasszunk?

1. "Extra" étkezési só
A só 100-ból 99 esetben kerül asztalainkra. Valójában ez egy kifinomult termék, amely teljesen fehér színű és még kis kristályokkal is rendelkezik. A termikus és kémiai kezelés hatására az ilyen só elveszti eredeti tulajdonságait, a hasznos ásványi anyagok miatt csak nátrium és klór marad meg benne. Ezen kívül, hogy a só morzsalékos legyen, csomósodást gátló anyagokat adnak a termékhez, amelyek szintén károsak. Az első és második osztályú só több nyomelemet tartalmaz, ezért előnyösebb a szervezet számára.

2. Tengeri só
Ez a só rendkívül hasznos a szervezet számára, mivel tengervízből párologtatással nyerik, így minden értékes ásványi anyag a késztermékben marad, így a kálium, kalcium, bróm, magnézium, jód (összesen több mint 50 nyomelem).

3. Kősó
Valójában ugyanaz a tengeri só, amelynek lerakódásai a kiszáradt ősi tengerek helyén keletkeztek. Az ilyen só illata nem mindenki szereti, de íze lágyabb, mint az asztali só, és ideális az első és a második fogás elkészítéséhez.

4. Jódozott só
Ez egy közönséges asztali só, amelyhez a gyártók kálium-jodidot adnak. Az ilyen termék nem megfelelő pajzsmirigyhormon-termelésben szenvedőknek ajánlott (hipotireózis), de a pajzsmirigy-túlműködésben szenvedőknek ez a só ellenjavallt. Ezenkívül korlátozott az eltarthatósága, és nem alkalmas zöldségek savanyítására és savanyítására.

5. Rózsaszín himalájai só
Ez egy egyedülálló termék, amelyet Pakisztánban, a Himalája lábánál bányásznak. A himalájai kősó rózsaszín színű és kellemes aromájú. De ami még fontosabb, 84 mikroelemet tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet egészségét. Igaz, az ilyen só ára meglehetősen magas.

Sókezelés

És most részletesen elmondjuk, hogyan segít a só bizonyos fájdalmas állapotok leküzdésében.

1. Toxikózis és súlyos hányás
Oldjunk fel 1 tk. közönséges asztali sót egy liter meleg forralt vízben, és vegyen be 1 evőkanál. rövid időközönként.

2. Súlyos hasmenés
Hígítson fel két teáskanál sót egy liter forralt vízben, és igya meg ezt az oldatot, hogy pótolja a szervezet folyadékvesztését és megelőzze a kiszáradást. Rövid idő elteltével kis kortyokban kell inni.

3. Ételmérgezés
2 evőkanál bevétele. a kérdéses termékből hígítsa fel egy liter meleg forralt vízben, és igyon meg 2-3 pohárral ebből a szerből. Már a második pohár után erős hányingert fog érezni, és könnyen megszabadulhat a gyomor tartalmától, így a méreganyagoktól is.

4. Mandulagyulladás, megfázás és torokfájás
1 tk hígítása után. sózzuk egy pohár meleg vízben, gargalizáljunk ezzel az oldattal naponta legalább 6-szor. Javasoljuk továbbá, hogy 2 csepp jódot adjunk a folyadékhoz.

5. Száraz fej ekcéma
Vegyünk egy marék sót, és finoman dörzsöljük be vele a fejbőr érintett területeit 10-15 percig. Mossa le a maradék sót meleg vízzel. Hajtsa végre az ilyen eljárásokat hetente kétszer egy hónapig, és ez a probléma többé nem fog zavarni. A kezelés ideje alatt tartózkodjon a samponos hajmosástól, a hajformázástól és a hajszárító használatától.

6. A láb gombás fertőzése
Csak oldjunk fel egy pohár vízben 1 evőkanál. sózzuk meg és mossuk meg a lábunkat naponta este ezzel az oldattal.

7. Körömgomba (onychomycosis)
Hígítsuk fel a sót az előző receptben leírtak szerint, majd áztassunk bele egy darab gézet ebbe a folyadékba, és vigyük fel az érintett körömre, tartsuk a gézet, amíg megszárad.

8. Az ujj suppurációja a körömnél
Hígítson fel két evőkanál asztali sót egy pohár forrásban lévő vízben. Merítse a gyulladt ujját a forró oldatba, és tartsa 20 percig. Ismételje meg az eljárásokat minden nap a teljes gyógyulásig.

9. Megfázás
Egy serpenyőben néhány percig hevítsük a sót, majd töltsünk egy pamutzacskóba egy marék sóval, és forrón kenjük az orr szárnyaira. Amúgy hasznos, ha egy zacskóban forró sót kenünk a talpra.

10. Túlsúly
Töltse fel a kádat félig vízzel. Hígítson fel benne 0,5 kg konyhasót, és fokozatosan töltse fel a fürdőt az optimális szintre. A víz hőmérséklete 25-30°C körül legyen. Végezzen vizes eljárásokat 15 percig egy órával lefekvés előtt hetente 2-3 alkalommal. A teljes terápia 8-12 eljárásból áll.

11. Aranyér kezelése
Az aranyér kezelésében és a fájdalomtól való megszabadulásban a forró fürdők segíthetnek. Lefekvés előtt egymás után 3 napig kell elvégezni. A fürdő elkészítéséhez 3 liter vízre lesz szüksége, amelyhez 0,5 kg konyhasót adunk. Forraljuk fel az oldatot, hűtsük le elviselhető hőmérsékletre, és vegyünk fürdőt 15-20 percig.

tengeri só kezelés

1. Krónikus mandulagyulladás, mandulagyulladás, torokfájás
Egy teáskanál tengeri sót fel kell oldani egy pohár meleg vízben, és naponta többször gargarizálni kell.

2. Vegetatív-érrendszeri dystonia, álmatlanság és neurózis
Minden reggel dörzsölje le hideg vízzel (1 l), amelyben tengeri sót (3 evőkanál) hígítottunk. 30 napos napi terápia után kellemesen meg fog lepődni az eredménnyel. Az ilyen dörzsölések hozzájárulnak a test keményedéséhez és az immunitás növeléséhez.

3. Zúzódások, zúzódások és zúzódások
Egy pohár hideg vízhez vegyen 2 evőkanál. tengeri só. Miután megnedvesítette az oldatban több rétegben hajtogatott gézt, vigye fel az érintett területre két órán keresztül.

Só és fogyás

Ügyeljen arra, hogy korlátozza a sóbevitelt azok számára, akik csökkenteni szeretnék a testsúlyukat. Vannak még sómentes diéták is. A túl sok só ödémához vezet. Úgy tartják, hogy egyetlen plusz gramm só hozzájárul 100 ml folyadék visszatartásához a szervezetben. Az asztali só természetes ízfokozó, hozzájárul a kontrollálatlan túlevéshez, súlygyarapodáshoz. Ennek eredményeként további terhelés keletkezik a szív- és érrendszerre és a mozgásszervi rendszerre.

A legjobb, ha az ételt tengeri sóval sózza, amely nagy mennyiségű hasznos ásványi anyagot tartalmaz. De mindenesetre minimálisra kell csökkenteni a sóbevitelt. A test javítása érdekében távolítsa el a sótartót az asztalról, ne tegyünk sót az ételekhez, még akkor sem, ha azok sótlannak tűnnek. Feltétlenül el kell hagyni a félkész termékeket, kizárni a gyorséttermeket, a sózott diót, a chipseket az étrendből. Korlátoznia kell a különféle mártások, nagy mennyiségű sót tartalmazó szószok használatát. A saláták jobban öltözködnek növényi olaj vagy citromlé. Fontos megjegyezni a kolbászokban és sajtokban található rejtett sót.

A tengeri sós fürdő előnyei

Külön meg kell mondani a tengeri sós fürdőről. Ezt a terápiás módszert nagyon hatékony gyógyszernek tekintik az alábbi betegségek kezelésére:

• fokozott idegesség;
• stressz és alvászavar;
• anyagcsere-betegség;
• vaszkuláris atherosclerosis;
• ízületi és gerincproblémák (osteochondrosis, arthrosis, ízületi gyulladás);
• allergiák által okozott bőrpatológiák (ekcéma, seborrhea és pikkelysömör, diathesis és dermatitis);
• hypothyreosis;
• csökkent immunitás;
• narancsbőr.

Fürdés előtt feltétlenül öblítse le a zuhany alatt szappannal és vízzel. Húzzunk fel 35-37°C-os vizet, és adjunk hozzá körülbelül 250-300 g tengeri sót. Ez elég lesz a megnyugtatáshoz és a kikapcsolódáshoz. Ha orvosi beavatkozásokat szeretne végezni, a sókoncentrációt 0,7-1 kg-ra kell növelni.

És tovább. A vízkezelés után ne rohanjon megszáradni. Csak törölje le a bőrt egy törülközővel, hogy eltávolítsa a nedvességet. A bőrön maradó jótékony anyagok további 1,5-2 órán keresztül szívódnak fel.

Csak emlékezni kell arra, hogy a sófürdő ellenjavallt gennyes bőrbetegségekben, rosszindulatú és jóindulatú daganatokban szenvedőknek, szívritmuszavarban, tachycardiában, 2. és 3. típusú magas vérnyomásban szenvedőknek. Tuberkulózis, vénás trombózis, fertőző betegségek súlyosbodása és terhesség esetén ez a kezelés szintén ellenjavallt.

Sós kozmetikumok

Meglepő módon a közönséges só kiváló kozmetikai termék lehet, amely különféle helyzetekben segít. Íme néhány példa.

1. Pattanásokra hajlamos zsíros bőr
Hígítson fel egy evőkanál tengeri sót 3 evőkanál. vizet, amihez előzőleg egy kis babaszappant adtak. Vigye fel a kapott keveréket az arcra, körkörös masszírozó mozdulatokkal dörzsölje a terméket, majd várjon két percet és öblítse le mindent meleg vízzel. Szó szerint heti 2-3 eljárás nagyon gyorsan megadja a kívánt eredményt.

2. Törékeny és hámló körmök
Ha a körme elkezd hámlani és töredezni, öntsön 0,5 liter forró vizet a fürdőbe, és hígítson fel 2 evőkanál vizet. tengeri só. Tartsa ujjait ebben a fürdőben napi 15 percig. Van még egy hasznos recept. A citromot kétfelé vágjuk, az egyik felét megszórjuk tengeri sóval, majd ujjainkat 10 percre a pépbe mártjuk. Az eljárás végén öblítse le az ujjait vízzel, és törölje le szalvétával. Végezzen 10 ilyen eljárást, és ha szükséges, ismételje meg a tanfolyamot egy hónap múlva.

3. Problémák a haj növekedésével
Ahhoz, hogy szép és dús hajfejet kapjon, szintén nem nélkülözheti a tengeri sót. 1 tk oldjuk fel ezt a terméket egy fél pohár melegített kefirben, adjunk hozzá 2 evőkanál. víz és egy tojássárgája. Vigye fel a kész keveréket a hajára, finoman dörzsölje be a fejbőrbe, majd csavarja be a fejét egy törülközővel, és hagyja hatni 30 percig. Kezelje haj ilyen módon kell 2-szer egy héten két hónapig.

4. Komedonok jelenléte az arc bőrén
Az arcon lévő fekete pontok leküzdésére sok kozmetikumot fejlesztettek ki. De végül is teljesen lehetséges önállóan megbirkózni a komedonokkal, ha van tengeri só. Tisztítószer elkészítéséhez egyszerűen őröljön meg 1 tk. tengeri sót egy kávédarálóban, és keverje össze a kapott virágport 1 tk. m szóda. Az arc problémás területeit nedvesítse meg vízzel, majd nedves vattakorongot áztasson az elkészített termékbe, és körkörös mozdulatokkal vigye fel az arcra anélkül, hogy erős nyomást gyakorolna a bőrre. Hagyja hatni a terméket 10 percig, majd öblítse le hideg vízzel, és vigyen fel hidratáló krémet. Hetente egyszer készítsen egy ilyen maszkot, és egy hónap múlva a komedonok problémája már nem fog zavarni.

5. Cellulit elleni, tisztító testradír a fürdőben
Keverje össze a sót és a szódát egyenlő arányban. A gőzfürdő után körkörös mozdulatokkal, enyhe nyomással vigye fel a bőrradírt a testére. Enyhén masszírozza be, és hagyja a testen 5-15 percig. A szóda puhítja a bőrt, a só elősegíti a folyadék felszabadulását, fertőtleníti és tisztítja a bőrt. Mézből és sóból is készíthet testradírt.
Egészséget és szépséget neked!