Tekintse meg a gróf romok tortájának receptjét. Pudingos tojássárgájával

Családunk egyik kedvenc süteménye a Gróf Romok torta tejföllel. Ez a torta nagyon egyszerűen elkészíthető, ami a legfontosabb, nem kell attól tartani, hogy a keksz nem sül ki, vagy nem lesz tökéletesen egyenletes, ebben a tortában a keksz kockákra lesz vágva.

A hasonló társaitól származó "Earl romok" torta megkülönböztető jellemzője, hogy ezen alapul fehér keksz, és maguk a "romok" készülnek belőle csokis keksz. Korábban nem adtak hozzá gyümölcsöt ehhez a tortához, mint például a Pancho tortához, de az én verziómban úgy döntöttem, hogy hozzáadok egy gagot, és hozzáadtam egy réteg mandarint a lédússág érdekében.

Szóval menjünk sorban...

A "Gróf romok" torta tejföllel történő elkészítéséhez készítse elő a szükséges termékeket.

A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, a masszát habverővel nagyon alaposan felverjük.

Kapcsoljuk ki a szódabikarbónát, és adjuk a tésztához. Szitáljuk a lisztet. Egy kanállal alaposan keverjük össze.

Sütőpapírral borított, 23 cm átmérőjű formába öntjük a tészta 1/3-át.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük világos kekszet 15 percig.

A tészta maradék 2/3 részébe 2 ek. kakaó és 1 evőkanál. tejföl. A masszát ismét alaposan keverjük össze.

kitölteni csokis tészta más formában, pergamennel letakarva.

20-25 percig sütjük a csokitortát. Nekem kicsit egyenetlennek bizonyult, de be ez az eset nem számít, a legfontosabb, hogy nagyon puha és ízletes legyen!

Mindkét kekszet kihűtjük. Csokoládé - ​​kockákra vágva.

A tejszínhez a tejfölt habosra keverjük a porcukorral. Ilyenkor mindig az otthont használom zsíros tejföl, ez garancia arra, hogy a krém tökéletes lesz. Ha többet szeretne megtudni a tejföl elkészítésének módjáról, itt olvashat.

Tegyünk egy könnyű kekszet egy tányérra, áztassuk be sziruppal vagy hígított édes likőrrel, kenjük meg tejföl. A mandarint karikákra vágjuk, a krémre kenjük.

Ezután mártsuk a csokis keksz darabjait tejfölbe, és kaotikusan kiterítjük. A kockákat kicsit rá kell nyomni a tetejére, hogy ne legyen üreg a tortán.

Ha a torta összeállt, elkészítjük a cukormázt. Ehhez a merőkanálba cukrot és kakaót öntünk, tejfölt és vaj. Lassú tűzön simára keverjük. Mázzal kenjük a tortát, majd szórjuk meg apróra vágott dióval.

A tortát néhány órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.

A "Gróf romok" torta tejföllel készen áll - tálalhatja az asztalra.

Jó étvágyat!

Puha keksz torták, puha krémes impregnálás, légies habcsókés a jellegzetes egyenetlen felület az megkülönböztető jellegzetességek ínyenc torta. A desszert "Pincher", "Curly Boy", "Love Castle", "Caprice" néven is ismert. A legtöbben azonban a gróf romok tortájaként ismerik. Egy cukrászati ​​terméket könnyen megvehetsz a boltban, de ha otthon meg merid főzni, akkor megérted a különbséget. Íz és aroma házi sütés nem lehet összehasonlítani egy gyári termékkel.

Termékek előkészítése sütéshez

A habcsók főzése a legnehezebb. Ritkán sikerül sikeresen elkészítenie annak, aki először süt süteményt. Fontos betartani a termékek pontos arányát: egy 65-75 g tömegű tojáshoz 50 g cukrot kell venni. Fontos: vegyél porcukor nem lehet, különben túl folyékony lesz az állaga. Tökéletes lehetőség- vásároljon közönséges finomszemű cukrot. Ezen kívül érdemes megfontolni az ilyeneket fontos pontokat a torta elkészítésekor:

• a fehérjék szétválasztásakor próbálja meg, hogy a sárgájának még a legkisebb része se jusson hozzájuk;
• a tartálynak, amelyben a habcsókot felverik, teljesen száraznak kell lennie;
• A fehérjék felverése előtt le kell hűteni;
• a habcsók légtömegéhez sózzuk a fehérjéket habverés közben;
• annak ellenőrzéséhez, hogy a habcsók készen áll-e a sütésre, fordítsa meg a tejszínhabos tálat: ha a keverék megtartja a formáját és fényes, akkor minden rendben van;
• A habcsók sütésekor ne olajozzuk be a pergament, különben nyersen jön ki az alja, vagy megpuhul.

Tortareceptek Gróf romjai

A grófi romok elkészítésének több variációja létezik: habcsókos torta (klasszikus), főtt sűrített tejjel, krémes karamelles ill. tejsodó, csokitortával, keksz alapú, egyéb. Mindegyik főzési lehetőség érdekes, ezért érdemes mindegyiket kipróbálni, hogy eldöntsd, melyik süteményrecept tetszik a legjobban. Igény esetén még egy tapasztalatlan kulináris szakember is elkészítheti a gróf romjait.

Klasszikus habcsók recept

Hagyományos recept torta Gróf romjai nem jelentik összetett folyamat főzés, így még egy tinédzser is elsajátíthatja a technikát. A legfontosabb dolog a habcsók elkészítésére vonatkozó ajánlások szigorú betartása. A habcsósütés első 30 percében ne nyissuk ki a sütőt, nehogy leülepedjen. Időmegtakarítás érdekében a sütőt 180-200 fokra melegíthetjük, és 2 óra helyett 30 percig süthetjük. Amikor a habcsók bézs árnyalatot kap, eltávolítható.

Hozzávalók impregnáláshoz, töltelékekhez:

• cukor - 1 evőkanál;
• mókusok - 4 db;
• vaj - 220 g;
• vanillin - ½ teáskanál;
• sűrített tej - 8 evőkanál;
• dió;
• csokoládé - ​​1 tábla.

Lépésről lépésre főzés klasszikus gróf romjai:

1. A habcsók elkészítéséhez a fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát. A masszát addig keverjük, amíg sűrű anyagot nem kapunk.
2. Kibélelünk egy tepsit sütőpapír, kanállal vagy kulináris fecskendős habcsókkal kirakjuk. Szárítsa 2 órán át 100 fokos hőmérsékleten.
3. Keverjük össze a felolvasztott vajat a sűrített tejjel, és verjük habosra, egyneművé. Ezután 20-25 percre hűtőbe tesszük.
4. Kész habcsók tejszínbe mártjuk és piramisra hajtjuk.
5. A csokoládét felolvasztjuk, ráöntjük a tortára, a tetejét megszórjuk darált dióval. Pár óra múlva tálald fel a gróf romjait.

Sűrített tejjel és gyümölcsökkel

Ahhoz, hogy a desszert könnyebb és kevésbé cukros legyen, használja friss gyümölcsökés bogyók. A cseresznye különleges pikantériát ad a süteménynek, amelyet fagyasztott állapotban is használhatunk (a lényeg, hogy a bogyók felolvadjanak). szerelmesek egzotikus gyümölcsök mint az ananász vagy banán tölteléke. Bármilyen lédús és puha gyümölcs alkalmas a gróf romjaira, ezért ne féljen kísérletezni.

A torta hozzávalói:

• cukor - 1 evőkanál;
• csirke tojás - 2-3 db;
• liszt 1 fokozat - 1,5 evőkanál;
• 20% tejföl - 250 ml;
• ecettel oltva szóda - 2 teáskanál;
• kakaópor - 2 evőkanál.

Hozzávalók impregnáláshoz, töltelékekhez:

• 20% tejföl - 2,5 evőkanál;
• sűrített tej - 5-6 evőkanál;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál;
• kakaó;
• banán és konzerv sárgabarack.

A gróf romjainak elkészítése gyümölcsökkel:

1. A tésztához a tojást, a cukrot, a tejfölt felverjük. Lassan hozzáadjuk a lisztet, miközben a masszát mixerrel tovább verjük. A végén adjunk hozzá szódát.
2. Amikor keksz tészta a süteményhez fél órát kelesztjük, három részre osztjuk, ebből a 2-hez adjunk hozzá 1 ek. kakaó. 200°C-on 15 percig sütjük a süteményeket.
3. Habverővel 2 ek. tejföl sűrített tejjel - ez lesz a sütemények impregnálása.
4. Ha készen vannak a kekszes tortarétegek, a fehérjét megkenjük tejföllel, és rátesszük a felaprított gyümölcsöt.
5. A kész barna süteményeket kb. 2,5 x 2,5 cm-es kockákra vágjuk, a kapott krémbe mártjuk és ráhajtjuk a gyümölcsre.
6. Töltsük meg a gróf romjait a maradék krémmel. Hagyja kihűlni a desszertet és tálalja.

Pudingos tojássárgájával

Ezt a tortát a szokatlan, finom krém ami azonban nem alkalmas diétázó embereknek. A gróf romjainak zsíros és kielégítő impregnálása vajból készül. Ezt a receptet jó, mert nem ad hulladékot: a fehérjék (a habcsókban) és a sárgája (tejszínben) egyaránt részt vesznek benne. Nem mindenkinek sikerül elsőre tökéletesen megfőznie a gróf romjait, ezért ne essen kétségbe, ha kudarcot vall, csak próbálja újra.

Hozzávalók impregnáláshoz, habcsókhoz:

• cukor - 2 evőkanál;
• friss tej - 2 evőkanál;
• csirke tojás- 4 dolog.;
• liszt 1 fokozat - 2-2,5 evőkanál;
• vaj - 210-220 g;
• dió, mandula.

A gróf romjainak elkészítése pudinggal:

1. A lehűtött tojást fehérjére és sárgájára kell választani.
2. A tojásfehérjét 3 percig verjük habosra. Ezután adjunk hozzá egy kis sót, 1 evőkanál. Szahara. A masszát keverővel / turmixgéppel nagy sebességgel felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot (összesen 1 csésze lesz).
3. Amikor a habcsók állaga sűrűvé válik és ráragad a kanálra, a masszát egy tepsire kenjük egy kanállal, kis köröket formázva.
4. Tegye a tepsit a sütő alsó polcára, beleértve a 100 fokot is, 2 órára. Ez idő alatt ne nyissa ki a sütőt. Ha letelt az idő, kapcsold ki a sütőt, jelölj még egy fél órát, és csak utána jöhet a habcsók.
5. Amíg sül a torta habcsók krémje, elkészíthetjük a pudingot. Vegyük a sárgáját, lisztet, 1 evőkanál. cukrot és a hozzávalókat mixerrel habosra keverjük. Könnyűnek kell lennie homogén tömeg.
6. Adjunk hozzá tejet a tejszínhez, ismét verjük fel a tejszínt, és tegyük az égőre alacsony lángon. Amíg a tejszín melegszik, habverővel keverjük össze, hogy a massza ne égjen meg az alján. Forralás előtt észreveszi, hogy a tejszín nagyon besűrűsödött - azonnal vegye le az edényt a tűzről.
7. Az olvasztott vajat 2 evőkanál cukorral habosra verjük, a masszát fokozatosan - 2 evőkanálnyit - a pudinghoz adjuk. A hozzávalókat simára keverjük.
8. A diót, aszalt szilvát ledaráljuk és azonnal beletesszük a tejszínbe.
9. Tedd a habcsókot egy edényre, kend meg krémmel. Amikor dombot formázunk, szórjuk meg a gróf romjait dióval, és tegyük be egy kis időre a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen.

Hogyan készítsünk tejföllel és csokoládémázzal

A torta nevét egyedi, szokatlan megjelenéséről kapta, amely egy gyönyörű grófi birtokról visszamaradt roncsokra emlékeztet. Az alábbiakban található egy recept ennek a desszertnek a tejföllel való elkészítéséhez, amely finomabbá, könnyedebbé teszi a sütemény ízét. Tejfölös impregnálás illatossá és nagyon édeské teszi a süteményeket, az étcsokoládé máz enyhe keserűsége pedig pikantériát ad az ételnek.

A torta hozzávalói:

• tejföl (vagy majonéz) - 1 evőkanál;
• liszt 1 fokozat - 1,5 evőkanál;
• sűrített tej - ½ doboz;
• csirke tojás - 2 db;
• oltott szóda - 2 teáskanál;
• kakaópor - 2 evőkanál.

Alkatrészek impregnáláshoz, mázhoz:

• tejföl - 1 l;
• vaj - 35 g;
• cukor - 12 evőkanál;
• kakaópor - 4 evőkanál;
• dió - 1 evőkanál.

Főzés gróf romjaival csokoládé cukormáz:

1. A süteményhez keksz elkészítéséhez keverje össze a tojást cukorral, szódával és liszttel. A hozzávalókhoz adjuk a sűrített tejet, a tejfölt, a kakaót. A tészta állaga olyan lesz, mint a sűrű tejföl.
2. A kapott tészta ½ felét formába öntjük úgy, hogy a torta vastagsága kb. 2 cm legyen.. A kekszet 15 percig sütjük 180 fokon.
3. A tészta második felét olajozott tepsire helyezzük, és legfeljebb 7 percig sütjük ugyanazon a hőmérsékleten.
4. A tejfölt, a kakaót, a 6 evőkanál cukrot összekeverjük és simára verjük.
5. A krémet a tortára kenjük, a tetejét megszórjuk dióval.
6. A második kekszet négyzetekre vágjuk. Krémbe mártjuk és piramis alakban az alsó tortára tesszük, leöntjük tejszínnel és megszórjuk dióval.
7. Kakaóból, 2 evőkanál tejfölből, 6 evőkanál cukorból és vajból főzzük ki a mázat. Ha kihűlt a csokoládé, öntsük a tortára. Küldje el a desszertet a hűtőszekrénybe több órára.

Piskóta Gróf romok aszalt szilvával és dióval

Az aszalt gyümölcs szerelmeseinek érdemes aszalt szilvával sütni egy tortát. Ez a desszert nagyon kellemes illatú és ízű. Dió vagy pörkölt földimogyoró hozzáadásával megkapja ünnepi lehetőség cukrászda. Családjának és meghívott vendégeinek biztosan tetszeni fog az íze. Kívánság szerint a torta tetejét megönthetjük olvasztott csokoládéval, vagy mályvacukorral díszíthetjük.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 2 db;
• tejföl 20% - 1 evőkanál;
• liszt 1 fokozat - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• kakaópor - 1-2 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojásfehérje - 4 db;
• sűrített tej - ½ b.;
• vaj - 1 csomag;
• aszalt szilva;
• dió;
• csokoládé.

Hogyan készítsünk aszalt szilvás tortát:

1. A tojást és a cukrot simára verjük. Adjunk hozzá 1 tk. sütőport, lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Osszuk 2 tepsibe, az egyikbe adjuk hozzá a kakaóport.
2. A kekszeket a sütőben megsütjük.
3. A fehérjét jól felverjük, kis bezeshkit sütünk (100 fokon 2 órán keresztül).
4. A vajat felverjük a sűrített tejjel, megkenjük ezzel a masszával a fehér süteményt, a tetejére aszalt szilvadarabokat teszünk (előzetesen beáztatjuk az aszalt gyümölcsöt meleg víz).
5. A sötét süteményt kockákra vágjuk, aszalt szilvával és dióval elkevert alapra tesszük, megtöltjük krémmel. A tetejére olvasztott csokoládéval meglocsoljuk a gróf romjait.

Hogyan kell sütni kefiren lassú tűzhelyen

Sok háziasszonynak már sikerült megbizonyosodnia a kényelemről konyhai készülék mint egy multicooker. A sütést megkönnyíti vele. Ráadásul a többívesben a sütemények gyorsabban megsülnek, ritkábban megégnek, kiszedve széttörnek. Ha az Ön konyhájában van ilyen technika, próbálja meg elkészíteni vele a Count's Forks-t, hogy meglássa, milyen kényelmes és egyszerű.

A torta hozzávalói:

• tejföl - 1,5 evőkanál;
• kakaópor - 2 evőkanál;
• csirke tojás - 2-3 db;
• oltott szóda / sütőpor - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál.

Hozzávalók impregnáláshoz, mázhoz:

• friss vaj - 35 g
• granulált cukor - 3 evőkanál. + 6 evőkanál;
• 20% tejföl - 350 ml + 6 evőkanál;
• kakaópor - 2-3 evőkanál.

Hogyan készítsünk tortát:

1. A tésztához az összes hozzávalót összekeverjük, mixerrel felverjük.
2. A tálat megkenjük olajjal, ráöntjük a tésztát. Kapcsolja be a készüléket 1,5 órára ("Sütés" opció). Egy óra főzés után hagyja a tortát fél órára a kikapcsolt multicookerben. Ezután vegyük ki a kekszet.
3. Az impregnáláshoz felverjük a tejfölt (350 ml) és a cukrot (3 evőkanál).
4. Kész torta késsel hosszában két részre osztjuk. Az egyiket megkenjük tejföllel.
5. A második felét kockákra vágjuk, impregnálással összekeverjük.
6. A felszeletelt kekszet tegyük a csúszda alapjára, öntsük rá a gróf romjait az elkészített csokoládémázzal (kakaó, vaj, 6 evőkanál tejföl és cukor).

Milyen szép tortát díszíteni

Bogyókkal vagy gyümölccsel díszíteni a legegyszerűbb, költségvetési és ízletes módon szebbé tenni a desszertet. És nem csak friss, hanem konzerv, fagyasztott gyümölcsöt is vihet. Az eper málnával, a szőlő szilvával, a banán őszibarackkal tökéletesen kombinálható egy süteményben. Könnyebb és gyorsabb a pékáruk díszítése csokoládé chips. Ehhez reszelje le a csempét, szépen elosztva a kapott fürtöket a tortán.

Áttört csokoládé - ​​összetettebb, kifinomultabb dekorációs lehetőség cukrászda. Elkészítéséhez olvasszuk fel a csokoládét alacsony tűz vagy mikrohullámú sütő használatával. Tovább pergamenpapír meg kell rajzolnia bármilyen mintát, majd a kulináris fecskendőt cukormázzal megtöltve karikázza be a rajzokat csokoládéval. Pár órára hűtőbe tesszük a díszeket, hogy legyen idejük megdermedni. Ezután óvatosan válasszuk el a mintákat a laptól, és helyezzük a tortára.

Videó

A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot és az ecettel elkevert szódát. Jól összekeverni. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. A tésztát három részre osztjuk, 2 részhez kakaót adunk, összekeverjük. Az egész tésztába bele lehet tenni a kakaót, akkor teljesen csokis lesz a torta.

A tepsit kikenjük olajjal, és beleöntjük a tészta harmadát. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 15-20 percre. Kivesszük az első tortát, és a maradék tésztát a formába öntjük. Az eredmény egy vékony világos sütemény és egy vastag csokoládé legyen. Mivel az összes tésztához kakaót tettem, így mind a két csokoládém van.

Amíg sülnek a sütemények, elkészíthetjük a krémet. A tejfölt a cukorral simára verjük. A tejföl jobb, ha a legmagasabb zsírtartalmú.

Daráljuk le a diót, szárítsuk meg egy kicsit az omlós tésztán.

Az első tortát hagyjuk a torta alapjául, a másodikat, ami nagyobb, darabokra vágjuk, amiből a romok lesznek.

Tegye az első tortát egy lapos tányérra, és kenje be krémmel.

Most minden darab apróra vágott tortát veszünk, krémbe mártjuk, és óvatosan megkenjük vele az első tortát. A Cake Count romjai kúp alakúak legyenek. Bármilyen tölteléket is adhatunk hozzá: diót, gyümölcsöt stb.

Most el kell készítenie a mázat. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, a kakaót, és 3-5 percig főzzük.

Amíg a cukormáz nem hűlt ki, ráöntjük a tortára, a tetejét megszórjuk dióval. A torta gróf romjai készen állnak. Hűtőbe tesszük több órára, hogy a sütemények jól telítődjenek krémmel.

Minden édesszájú gyermekkora óta ismeri a Count Ruins torta csodálatos ízét, tejföllel és sűrített tejjel főzve. Ezt a finomságot nem csak a professzionális cukrászdákban lehet megkóstolni, hanem minden háziasszony önállóan is meg tud majd főzni egy ilyen egyszerű finomságot, mert a recept nagyon egyszerű.

Az elkészítéséhez kis mennyiségű hozzávalóra és egy kis türelemre van szüksége. Nézzünk meg mindent sorban.

A sűrített tejjel főzött "gróf romok" torta ugyanolyan népszerű, mint a klasszikus süteményrecept. A sűrített tejből és tejfölből készült finomság íze elképesztő, és a család minden tagjának tetszeni fog. Az ilyen finomság elkészítésének folyamata nem sokban különbözik szivacs torta„Megyei romok”.

Torta "Gróf romok"

Szinte mindannyian találkoztunk már ilyen finomsággal, sokan emlékeznek rá csodálatos íz egy ilyen tejföl és sűrített tej alapú desszert. A kekszreceptünk segítségével pedig otthon is elkészítheti ezt az ételt.

Terméklista

A „Gróf romok” receptjének sűrített tejjel történő elkészítéséhez kiváló minőségű összetevőket kell kiválasztania a termékhez, hogy a desszert felejthetetlen ízű legyen.

Főzéshez házi sütemény 3 összetevőcsoport szükséges.

A teszthez vegye be:

• csirke tojás - 3 db;
• egy pohár búzaliszt - 300 g;
• cukor - 200 g;
• tejföl - 300 g;
• kakaópor - 20 g;
• szóda - 1,5 teáskanál.

Hozzávalók az "Earl Ruins" tortához

A teszthez ezek az összetevők elegendőek lesznek. Most termékeket kell készítenie a krémhez:

• tejföl - 600 g;
• sűrített tej - 300 g;
• dió - 100 g.

Ha a tejszín túl sűrűnek bizonyult, akkor kis mennyiségű tej hozzáadásával hígíthatja.

Mázhoz:

• tejföl és cukor vagy por jobb - 2 evőkanál;
• kakaópor - 1 evőkanál;
• vaj - 50 g.

Csak kiváló minőségű alapanyagokat válassz a finomságodhoz, hogy igazi tortát készíts.

Videó az "Earl ruins" torta elkészítéséről

A főzés lépései

1. Tegye a tojásokat és a cukrot egy keverőtálba, és keverje habosra, és érezhetően megnő a térfogata.
2. Egy külön tartályban adjunk hozzá szódát a tejfölhöz, és keverjük össze, hogy a por teljesen feloldódjon. Ezután adjuk hozzá a tejfölt a cukros tojásokhoz, és kicsit verjük fel.
3. Ehhez a masszához kis adagokban lisztet adunk és folyamatosan keverjük. Homogén állagot kell kapnia, amely szerkezetében a tejfölre hasonlít.
4. A kapott keveréket 3 részre osztjuk. Az egyik részt újra összekeverjük és egy 22 cm átmérőjű tepsibe öntjük.Az egész keveréket egyenletesen, vékony rétegben eloszlatjuk. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és küldje el az első süteményt 15 percig.
5. Amint közeledik a sütemény, hagyni kell kicsit hűlni, ehhez azonnal kiterítjük szép tányér. Az alapnak egyenletesnek kell lennie, ezért szükség esetén vágjon le egy kis részt.
6. A maradék 2 részbe beletesszük az átszitált kakaóport és 2 evőkanál tejfölt, hogy ne legyen nagyon sűrű a keverék. Mindent alaposan összekeverünk, hogy egyenletes csokoládészínű állagot kapjunk. Ezután az egész masszát öntsük egy 22 cm átmérőjű tepsibe, és küldjük a sütőbe. 180°C-on fél órát sütjük. A kapott tésztát lehűtjük.
7. Sötétedett keksz torta kockákra vágjuk.

Minden készen áll, ideje elkezdeni az összeszerelést:

1. Először elkészítjük a krémet. Ehhez adjunk hozzá sűrített tejet a tejfölhöz, és keverjük össze egy kanállal. A krém kész.
2. A tövét megkenjük sűrített tejből a grófi romok krémjével, a diót külön felaprítjuk, és megszórjuk vele a tortát.
3. Darabok csokoládétorta mártsuk bele a krémbe, majd rakjuk a kockákat véletlenszerűen a tortára. Ezt a réteget is szórjuk meg dióval.
4. Ezután ismételje meg az eljárást többször, amíg egy tárgyat nem kap.

Az utolsó lépés a máz elkészítése:

1. Egy serpenyőben keverjük össze a tejfölt, a vajat, a kakaóport és a porcukrot.
2. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön, rendszeres keverés mellett főzze. Homogén állagot kell kapnia, és a pornak teljesen fel kell oldódnia.
3. Hagyjuk kihűlni a cukormázt, majd öntsük bele cukrászzacskóés a torta tetejére öntjük.
4. Díszítsd ezt a diát a többi dióval.

Hagyja egy ideig főni a desszertet, majd tálalja az asztalra.

Torta "Earl romok" alapján habcsók

Keksz készíthető különböző utak különféle összetevők hozzáadásával. Kiderül finom desszert ismerős ízléssel. Ahhoz, hogy a keksz valóban csodálatos legyen, használja néhány ajánlásunkat:

1. Egyes háziasszonyok vásárolt habcsók felhasználásával gyűjtik a főtt sűrített tejen alapuló "Earl romok" tortát. Még mindig csodálatos az íze.
2. Ha a sütéshez vagy a sütemény áztatásához használt krém túl sűrű, akkor több időt vesz igénybe az áztatás. Tehát hígítsa fel meleg tej, víz vagy folyékony sűrített tej.
3. Egy buja és gyengéd krém néhány háziasszony főzés előtt kiveszi az olajat a hűtőszekrényből, és hagyja főni egy ideig, szobahőmérséklet. Ezután a vajat mixerrel felhabosítjuk, és csak ezután adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
4. Ezt az egyszerű kekszet különféle összetevőkkel díszítheti. Valaki hozzáteszi friss bogyók, csodálatos finomságot kapunk mályvacukor hozzáadásával, és a gyermekünnep az édességet lekvárral és színes drazsékkal díszíthetjük.
5. A máz elkészítésekor fontos, hogy felhordáskor kicsit lehűljön. A meleg máz gyorsan lefolyik, megolvad a krém, és a torta nem lesz szép. Ugyanez vonatkozik a csokoládéra is. Nem tudják meglocsolni a finomságokat.

Hozzávalók vásárlásakor mindig ügyeljen a lejárati időre. Állott étel elrontja a finomságok ízét és egészségkárosodást okoz.

Torta gróf romjai az klasszikus csemege ami még mindig népszerű. különleges kulináris készítésés nem kell hozzá különösebb hozzávaló... Ennek ellenére az íze a legkellemesebb élményt ígéri.

A Count Ruins egy csodálatos torta, amely évtizedek óta létezik. Úgy gondolják, hogy ez a finomság közvetlen rokona Kijev torta. Ugyanakkor a recept alapját a kijevi gyár tehetséges alkalmazottainak köszönhetően találták ki a Karl Marxról elnevezett sütemények előállításához.

Az édesipari vállalkozás szakemberei igyekeztek aktívan kísérletezni a különféle összetevőkkel és azok arányaival, így egyedi tortát készítettek. A szokatlan kivitelezés ellenére morzsolt tésztadarabok vagy habcsók alakú sütemények formájában, az íze lenyűgöző.

Gróf romjai: klasszikus recept tejföllel

A híres torta első változata.

A torta elkészítéséhez bizonyos összetevők szükségesek:

• 2 tojás;
• kétszáz gramm tejföl, zsírtartalmától függetlenül;
• liszt (optimális térfogat - 1,5 csésze);
• cukor (klasszikus adag - egy pohár);
• oltott szóda (a legjobb, ha az adagot két teáskanálra növeli);
• természetes kakaó;
• egy kis darab vajat.

A krém a következő összetevőkből készül:

• egy pohár cukor;
• 500 gramm sűrű tejföl(az optimális zsírtartalom 20-25%);
• vanillin.

Hozzávalók a máz készítéséhez:

• cukor;
• természetes kakaó (a máznak csokoládé ízűnek kell lennie);
• vaj csomagolás;
• tejföl (az optimális zsírtartalom körülbelül húsz százalék).

A porításhoz apróra vágott dió szükséges.

A főzés lépései

1. A legelején felverjük a három fő hozzávalót: cukrot, tojást, tejfölt. Keverje hozzá további lisztet. Csak a legvégén szabad szódát adni.

2. A tésztának elég folyékonynak kell lennie. Az elkészítése után fél órát kell szánnia a ragaszkodásra.

3. Most válassza le a teljes tömeg egyharmadát. Ezt a tésztát öntsük az előkészített formába, amelyet először vékony vajréteggel kell megkenni.

4. A sütéshez körülbelül húsz percet vesz igénybe. Ebben az esetben a hőmérsékletnek 180-200 foknak kell lennie. A pontos adatokat a sütő típusa határozza meg.

6. Adjunk a tésztához két evőkanál kakaót, és alaposan keverjük össze. Vágja két részre.

7. Most süssünk két kakaós tortát.

8. Ilyenkor krémet készíthet. Ehhez minden komponensét alaposan felverjük egy keverővel. Ugyanakkor a tejfölben még a legapróbb cukorszemek sem kerülhetnek be.

9. A krém optimális állaga sűrű lesz. Miután az összes hozzávalót felvert, a tejszínt ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

10. A kész süteményeket felvágjuk apró darabok. Ha szükséges, törje meg őket a kezével. Valójában a darabok mérete és formája nem játszik szerepet. Minden figurát az elkészített krémbe kell mártani, majd egy könnyű tortára kell helyezni. Az eredmény egy torta legyen dia formájában.

11. Az elkészített krém maradványait óvatosan ki kell önteni.

12. Most készítse elő a cukormázt úgy, hogy mindent összekever szükséges alkatrészeket. Az előkészítést vízfürdőben kell elvégezni. Forrald fel és azonnal kapcsold ki, mert nem kell felforralni a mázat. A masszának sűrűnek és fényesnek kell lennie.

14. Tegye a tortát a hűtőbe. Legalább néhány órán át kell infundálni.

A könnyű előkészítés ellenére meg kell értenie, hogy milyen sémát kell követnie sikeres főzés finomságokat.

Fontos cukrászati ​​titkok

Egy igazi csemege elkészítéséhez a legjobb megérteni, milyen szempontokat kell figyelembe venni a kiváló eredmény érdekében.

• permetezéshez különféle diófélék használhatók. A fő feladat a személyes ízlési preferenciák figyelembevétele. Fontos megjegyezni, hogy az étel klasszikus változata magában foglalja a felhasználást dió, amelyet apróra vágva száraz serpenyőben kissé meg kell sütni. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis mennyiséget kristálycukor, mivel karamell ízt ad az ízének;
• apróra vágott dióval megszórhatjuk a torta tetejét és oldalát;
• tésztakockákat érdemes belemártani kész krém tejföl alapú, amelyet a torta általános összeállításánál használnak. Kívánt esetben a kockákat felváltva kis szeletekkel vagy gyümölcskockákkal;
• a máz helyettesíthető olvasztott csokoládéval;
• porhoz nem csak dióféléket szabad használni. Helyettesíthetők kókuszreszelékkel, szárított gyümölcsökkel;
• kis mennyiségű hozzáadott sűrített tej hozzájárul egy finom homogén krém elkészítéséhez;
• torta készíthető klasszikus recept multicookerben. Ehhez használja a "Sütés" módot, állítsa be 50 percig.

Torta gróf romjai habcsókból

Kívánság szerint a torta habcsók alapján is elkészíthető, amellyel örömet szerezhet magának csodálatos finomság. Hogyan kell főzni egy ilyen különleges finomságot?

• egy fehérje;
• fél pohár cukor;
• egy kis csomag vaj;
• negyed teáskanál szóda;
• fél pohár lisztet.

• tojásfehérje (a klasszikus 4-es mennyiséget 6-ra kell növelni);
• három pohár cukor;
• egy kis csipet sót.

• hat tojássárgája;
• háromnegyed pohár cukor;
• háromszáz gramm vaj;
• hetven milliliter tejet.

Annak ellenére, hogy valóban sok süteményrecept létezik, kiválaszthatja a legméltóbbat. Klasszikus variáció biztosítja kötelező főzés merengue (habcsók) a kastély további gyűjtéséhez a kiegészítéssel vajkrémés sűrített tej. Önmagának örömet szerezni finom finomság, a tojássárgáját használhatod a puding készítéséhez.

Figyelembe kell venni fontos tanács: csak finom cukor megengedett, mivel annak fel kell oldódnia és garantálnia kell a habcsók és a krém egyenletes állagú elkészítését.

A főzés lépései

1. A legelején érdemes megverni egy nagy és vastag hab alapján tojásfehérjeés cukor. Ezenkívül olvasztott vajat használnak. Hiba nélkül a masszának homogénnek kell lennie.

2. Adjunk szódát a liszthez, és keverjük össze a fehérjékkel.

3. A tepsit óvatosan megkenjük vajjal, majd papírral kibéleljük. Az előkészített felületre fektessük ki a tésztát a sütemények készítéséhez, amelyeket a legjobb előmelegített sütőben sütni.

4. A sütéshez körülbelül tizenöt percet vesz igénybe. Optimális hőmérséklet száznyolcvan foknak kell lennie. A fő süteményt ajánlatos kihúzni és lehűteni, majd óvatosan elválasztani a papírtól.

5. Vigyázz a habcsókra. Hagyományosan négy fehérjét használnak, de számuk hatra növelhető. Ennek eredményeként a torta akár 30-35 centiméter magasságot is elérhet. Most verjük fel a fehérjéket egy csipet sóval, amíg kemény csúcsok nem lesznek. Adjunk hozzá cukrot. Az egészet körülbelül nyolc percig verjük, hogy sűrű masszát kapjunk. Miután a habcsók alapja felverhető, a legjobb, ha a sütőben megsütjük.

6. Kis habcsókokat teáskanállal, sőt desszertkanállal, cukrászfecskendővel is ki lehet rakni. Az üres lapokat egymástól 3 centiméter távolságra kell elhelyezni, mert a térfogat növelése kötelező lépés lesz.

7. Ha szükséges, szárítsa meg a habcsókot a sütőben egyszerre több tepsiben (például 2-3). A főzés optimális hőmérséklete nem haladja meg a 110 fokot. A sütéshez körülbelül 1,5 óra kell, és minden esetben kicsinek és könnyűnek kell lennie.

8. Ügyeljen a krém elkészítésére. Ehhez a tojássárgáját és a cukrot habosra verjük, majd kevés tejet adunk hozzá. Addig főzzük, amíg teljesen be nem sűrűsödik. Most keverje össze az elkészített krémet olvasztott vajjal.

9. A következő lépés a torta összeállítása. Óvatosan kenje meg a süteményeket az elkészített krémmel, majd tegye ki a kis habcsókokat egy csúszdára, miközben ne felejtse el a krémbe mártani.

10. A csemege tetejét csokoládé díszíti, amit megolvaszthatunk, vagy finom vagy közepes reszelőn reszelhetünk.

A sütemény azt ígéri, hogy harmonikus ízével örvendezteti meg, amit nem is olyan könnyű hétköznapi szavakkal gyorsan leírni... A Bliss az ízélmény legmegfelelőbb meghatározása!

Torta gróf romjai pudinggal

Egy másik érdekes lehetőség a desszert főzéséhez pudingot kell használni. Klasszikus íz csak a legjobb és legkellemesebb benyomásokat hagyja magáról. Mi a legjobb módja egy ilyen desszert elkészítésének?

Hozzávalók:

• négyszáz gramm habcsók;
• öt tojás;
• százötven gramm cukor;
• 450 ml tej;
• keményítő (az optimális adag egy evőkanál);
• két evőkanál liszt;
• négyszáz gramm vaj;
• egy tábla natúr csokoládé;
• száz gramm apróra vágott dió;
• egy kis minőségi konyakot.

A főzés lépései

1.Győződjön meg arról, hogy minden termék valóban raktáron van.

2. A kulináris mesteri folyamat legelső szakaszában fel kell verni a tojásokat. Ezután adjunk hozzá egy kis cukrot.

3.Beleöntjük a lisztet és a keményítőt.

4. Öntsünk bele száz milliliter tejet.

Forraljon fel 6,350 ml tejet, és vékony sugárban öntse bele tojásos keverék. Forraljuk ezt a keveréket, amíg be nem sűrűsödik.

7. Az elkészített krémhez olvasztott vajat adunk. Keverj össze mindent.

8. Adjunk hozzá egy kis konyakot, és keverjük újra.

9. A habcsók alsó részét óvatosan megkenjük krémmel.

10. Az első réteget megkenjük és krémmel megkenjük.

11 A tetejére terítsen egy második réteg kis habcsókot. E séma szerint menjen a torony legtetejére.

9. A tortát a legjobban kopott csokoládéval és darált dióval lehet díszíteni.

A gróf romjai csodálatosak egy finom sütemény, ami harmonikus ízzel tetszenek... Minden háziasszonynak joga van elkészíteni ezt a desszertet. Ezen kívül a recepteknek valóban sok változata létezik. Talán még megtudhatja klasszikus torta alatt szokatlan név„Megyei romok”.