Krémes gyömbérszósz recept. Fűszeres Trio Wasabi gyömbéres szójaszósz

Csodálatos tulajdonságok a gyömbért már régóta nem csak a rajongók értékelik keleti konyha. Vannak, akik nem igazán szeretik gazdag aromáját és fűszeres íz, de használják a fűszert gyógyászati ​​célokra, felismerve minden hasznosságát. Mások bármilyen formában megőrülnek a gyömbértől, és minden ételhez és italhoz adják – pácokhoz, levesekhez, salátákhoz, teához, limonádéhoz, muffinokhoz és fagylalthoz.

A gyömbérszósz az a fűszer, amit mindenki szeretni fog. Először is, a szósz nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Másodszor, a fűszer teljesen megőrzi mindenét előnyös tulajdonságait, természetes illata és íze, mivel nem esik hőkezelésen.

Harmadszor pedig a szósz nagyon finom és sokoldalú. Változó arányok alap összetevők Ennek vagy annak a fűszernek a hozzáadásával sokféle ízt kaphat attól függően, hogy melyik ételhez kerül a gyömbérszósz.

Hasznos információ: a gyömbért "forró" fűszernek tekintik.

Felgyorsítja a vérkeringést, serkenti az emésztést, megakadályozza a káros koleszterin lerakódását, elpusztítja a kórokozó mikroorganizmusokat a belekben és nem csak, javítja a szívműködést, aktiválja az agyműködést, tonizálja, enyhíti a depressziót, gerjeszti a nemi vágyat.

Tavaszi-őszi depresszióval, beriberivel, kezdődő megfázásokkal csökkent férfi hatalom illatos mézes-gyömbér tea nagyon hasznos lesz. Melegen vagy hidegen, mentával vagy fahéjjal tálalhatjuk.

Sűrű, illatos gyömbérszósz elkészítése a klasszikusnak megfelelően mindössze 7 perc alatt Japán recept a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Gyömbér gyökér - egy közepes, körülbelül 5-6 cm hosszú;
• Hagyma - egy közepes;
• Növényi olaj, lehetőleg dió vagy szezám - 4-5 evőkanál;
• Ecet, lehetőleg rizs, de ha nincs, akkor almaecet is megfelelő - 4 evőkanál;
• Szójaszósz - 2-3 evőkanál;
• forralt víz - 1-2 evőkanál.

Ahhoz, hogy a szósz ízletes, zamatos és egészséges legyen, fontos, hogy jó, friss gyömbért vásároljunk. Hogyan lehet meghatározni a gyömbér gyökér minőségét? Szilárdnak kell lennie, nem ernyedt, vékony, sima, nem ráncos, világosbarna színű bőrrel, zöld vagy kék foltok és látható sérülések nélkül. A gyökér belsejében halványsárga, nem száraz és mérsékelten lédúsnak kell lennie.

Az ecet mennyisége, szójaszósz, víz és növényi olaj a kész fűszerezés optimális állagának és telítettségének kísérleti megválasztásával változtatható.

Főzés lépésről lépésre

A gyömbér meglehetősen agresszív fűszer, az illata beszívódik konyhai eszközök Ezért nem ajánlott fa deszkákat, csészéket, kanalakat és mártásos csónakokat használni.

1. Kiképzés. Hámozza meg a gyökeret - a vékony héjat zöldségkéssel eltávolítjuk, a fűszert meghámozzuk, mint a burgonyát vagy a sárgarépát. Szabadítsuk meg a hagymát a héjától.
2. A gyömbért apróra vágjuk, és turmixgépben ledaráljuk. Tegye át a gyömbért, küldje el a hagymát a turmixgépbe, és forgassa pürévé.
3. Keverjük össze a gyömbért és a hagymát, öntsünk bele olajat, ecetet, szója szószés vizet.
4. Keverjük keverővel néhány percig, amíg homogén állagot nem kapunk. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket vagy vizet.
5. váltás kész szósz gyömbérből mártásos csónakba és tálaljuk.

Ez a fűszerezés tökéletesen eltartható a hűtőszekrényben 2-3 hétig, szorosan csavart fedéllel ellátott üvegedényben.

Hogyan lehet változatosítani és mivel tálaljuk a szószt

Sokan szeretik az édes és fűszeres mézes-gyömbéres szószt halhoz vagy húshoz. Főzéséhez el kell távolítani a hagymát, helyére adjunk hozzá 2 evőkanál fűszert. természetes méz. Az így kapott szósz mézes-gyümölcsös aromája és íze jól fog passzolni a tenger gyümölcsei tempura és csirkefilé. Vagy egyszerűen főtt garnélarák sült csirkeszárny.

Mit lehet még hozzáadni a fűszerezéshez, hogy változatos legyen az íz? Egy fűszer, például mustár vagy fokhagyma tökéletes. Ha az ecet túl agresszívnek tűnik, ezt a fűszert sikeresen helyettesítik citrom- vagy lime-lével is. És ha a hagyma helyett aprítsunk darabokat egy turmixgépben a gyömbérrel együtt friss ananász, igazi zsírégetőt kapsz! Az ilyen adalékkal ellátott hús vagy hal íze szavakon felüli - csak meg kell próbálnia.

Vannak, akik nem tudnak élni anélkül, hogy majonézt adnának az ételhez. Gyömbér és ez a fűszerezés a legjobb kombináció. De ha nem evett majonéz nélkül, jobb, ha saját kezűleg főzi meg, és adjon hozzá egy keveset a gyömbérszószhoz - legfeljebb egy kanállal. szósz egyáltalán.

Nem tudod, mihez illik még a mézes-hagymás-gyömbér szósz?

A gyömbérgyökér egy népszerű „csípős” fűszer, amely bármilyen ételhez jól illik: gyömbér salátaöntet szolgál majd remek kiegészítés. Ezzel a csodagyökérrel ízesített sertés- vagy csirkehús feldobja íz tulajdonságai, mert ez a fűszer kiemeli " erősségeit» termék és elrejti a gyengét. Ennek a növénynek a friss gyökerei képesek hatékonyan felmelegíteni a testet, és állítólag még szerelmi vonzerőt is okoznak. . A csodagyökeres szósz minden ételhez tökéletes, fűszeres ízt kölcsönöz neki, és evés után finom, kellemes ízérzetet hagy maga után.

A gyömbérszósz készítésének alapjai

A gyömbér bármilyen kombinációban csodálatos, így a gyömbérszósz sokféle termékvariációból készíthető: bármilyen termékkeverékhez megtalálhatod a saját receptedet. A szósz, gyömbér elkészítésének elve, amelyben - fő komponens Valójában egyszerű: az összes komponenst egy edényben kell összekeverni, majd turmixgépben simára kell darálni.

Igaz, lehet találni egy ilyen receptet, amely szerint egyes összetevők előzetesen hőmérsékleti kezelés. Például a gyömbér pác nagyon népszerű fűszerezési elemként.

Ha ínyenc konyhával szeretné lenyűgözni vendégeit, akkor többet bonyolult recept, amely magában foglalja a vízfürdőben való melegítést, a párologtatást felesleges víz, melegítés, hogy felfedje az aromák csokorát, lankadt és egyéb eljárások.

Ne félj főzni az újfajta szósz, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet.

mézes gyömbérszósz recept

A mézes-gyömbéres szósz tökéletesen kiegészíti a tenger mélyéről származó termékek ízét: haltermékek, garnélarák, tintahal. A főzéshez a következő összetevőket kell használni:

A mártás elkészítése nagyon egyszerű:

1. Tegye a mézet egy speciálisan előkészített tartályba;
2. Adjunk hozzá citromlevet és szójaszószt a mézhez;
3. Hámozza meg a friss gyömbér gyökerét, és keverje össze egy edényben a fenti összetevőkkel;
4. Öntsük a többi hozzávalóhoz olivaolaj alaposan keverjük össze őket.

szója gyömbér szósz

A szója-gyömbéres öntet fűszeres kiegészítője lesz a húsnak: még egy lelkes ínyenc is beleszeret egy ilyen ételbe. A szója-gyömbérszósz elkészítése a húshoz azonban nem olyan nehéz: csak az arányok helyes betartása a fontos.

Szükségünk lesz:

Főzési sorrend:

1. Hámozza le a gyömbér gyökerét a héjról;
2. Finoman lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk;
3. A hagymát finomra vágjuk;
4. Tegye egy edénybe a hagymát, az apróra vágott gyömbért és a szójaszószt. Hagyja a keveréket főzni;
5. Adjunk hozzá növényi olajat és vizet;
6. Tálalás előtt adjunk hozzá néhány csepp almaecetet.

Krémes gyömbéres szósz

A finom, krémes gyömbérszósz remek kiegészítője lesz minden étkezésnek. Elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

A mártás receptje nagyon egyszerű:

1. Előmelegítés alacsony tűz tejszín forraljuk fel;
2. Vegyük le a krémet a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni;
3. Adjunk hozzá gyömbért a szószhoz, melegítsük a keveréket néhány percig;
4. Adja meg a többi hozzávalót.

Fokhagyma és gyömbér kísérő

Ha nem gyengéd mártással, hanem agresszív fűszeres ízzel szeretné kiemelni ételét pikáns jegyzetek, gyömbéres-fokhagymás szósz az kell. A fokhagymás-gyömbéres mártás csirkéhez és sertéshúshoz illik, válhat belőle jó pác grillezéshez. A receptje könnyen követhető, de megköveteli nagy mennyiségösszetevőket, mint a fenti öntetekhez.

A gyömbér nagyon népszerű fűszer, és a szakácsok a "forró" fűszerek közé sorolják. A gyömbér gyökér valóban képes melegítő hatást kifejteni, emellett jellegzetes fűszeres aromája is megkülönbözteti a többi fűszertől és fűszertől.

A gyömbéres szószok jól passzolnak halhoz, húshoz, ételekhez, zöldségekhez, szárnyasokhoz, rizzhez, salátákhoz is kiváló öntet.

Meghívjuk Önt, hogy fontolja meg a legtöbbet népszerű receptek gyömbér szósz.

Gyors gyömbéres szósz

Készíts ilyeneket finom öntet viszonylag egyszerűen és gyorsan meg lehet tenni. Ezért Szükséged lesz:

• 50 g - friss gyömbér gyökér;
• 6 art. l. - olivaolaj
• 2 evőkanál. l. - almaecet
• 2 evőkanál. l. - zúzott koriander
• só, bors és balzsamecet ízlés szerint

A gyömbér gyökerét meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Töltsük meg egy falattal, sózzuk, borsozzuk. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá koriandert, keverjük össze. Ez minden – kész!

Szósz hagymával és gyömbérrel

Nagyon gyorsan elkészül, ráadásul pár napig hűtőben is eláll, és friss marad.

Szükség:

• 1 db PC. - közepes izzó;
• 50 g - hámozott gyömbér gyökér;
• 50 g - olívaolaj;
• 50 g - ecet;
• 20 g - szójaszósz;
• 1 st. l. - víz.

Az összes hozzávalót turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel összekeverjük homogén tömeg. Ez az öntet jól illik húshoz és csirkehúshoz.

Gyömbér-mézes szósz receptje

Ez az élénk fűszeres ízű és aromájú öntet tökéletes a tenger gyümölcseihez vagy halételekhez. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Szójaszósz - 50 g
• Méz - 40 g
• Citromlé - 40 g
• olívaolaj - 40 g
• Friss gyömbér gyökér - 30 g

Tegyük a mézet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a szójaszószt és a kifacsart citromlevet. A gyömbért meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk és a tálba adjuk. Öntsük hozzá az olívaolajat, és alaposan keverjük össze.

Gyömbérszószos pác recept

Szükséges:

• Gyökér friss gyömbér– 5-6 cm
• pácolt gyömbér nagy szirmai - 10-20 db.
• csokor zöldhagyma
• Gerezd fokhagyma - 4 db.
• Szójaszósz - 150 ml.
• fehér borecet- 2 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzés:

A gyömbér gyökerét meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni, majd a lehető legfinomabbra vágni kockákra és keresztben. A fokhagymát össze kell törni, meghámozni és felaprítani, a zöldhagyma fehér részét a zöldtől külön finomra vágni, félre kell tenni.

A pácolt gyömbér szirmokat egymásra halmozzuk, és éles késsel vékony csíkokra vágjuk. Ezt követően a gyömbért, a hagyma fehér részét és a fokhagymát olajon 1 percig kell pirítani. Öntsük szójaszósszal, ecettel, főzzük a keveréket nagy lángon körülbelül 2 percig. Levesszük a tűzről, és azonnal belekeverjük a többi zöldhagymát. 5 percig hagyjuk hűlni az öntetet, utána ecetes gyömbért kell hozzáadni, majd 30 percig állni hagyjuk. hagyja teljesen kihűlni, és használja mártásként vagy pácként tenger gyümölcseihez és halakhoz, vagy zsíros húsokhoz.

gyömbéres paradicsomszósz recept

• 350 g - paradicsom;
• 20 g - gyömbér gyökér;
• 20 g - citromlé;
• 100 g - cukor;
• 1/2 tk - só;

Távolítsa el a magokat és a héját a paradicsomról, vágja darabokra, és adja hozzá az apróra vágott gyömbérgyökeret. Ezután a keveréket meg kell sózni, és fóliával le kell fedni. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel a paradicsom levét egy serpenyőbe szűrjük. Adjunk hozzá cukrot, és közepes lángon, keverés közben nyolc percig főzzük, amíg szirupos nem lesz.

Add hozzá citromléés paradicsom. 10 percig főzzük lekvárig, majd hűtsük le.

Recept gyömbér szójaszósz

Szükséges:

• 1 db PC. - hagyma;
• 20 g - gyömbér gyökér;
• 4 evőkanál - almaecet;
• 3 evőkanál - növényi olaj;
• 20 g - szójaszósz
• 1 kanál - víz.

A gyömbér gyökerét megszabadítjuk a héjától, meghámozzuk, majd finomra reszeljük. A gyömbért turmixgéppel is ledarálhatjuk. Tegye ugyanezt az íjjal. Tedd ezt a masszát egy mély tányérba, add hozzá a többi hozzávalót. A legvégén add hozzá Almaecet. Küldj be ilyet fűszeres öntet zöldség- és halételekhez tálalhatjuk.

narancsos gyömbérszósz recept

Szükséges:

• 10 g gyömbér gyökér:
• 5 g narancshéj;
• 5 g citromhéj;
• 60 g mazsola
• 200 g narancslekvár
• 15 g méz
• 3 art. kanál citromlé
• 1 g mustárpor

Gyömbér, narancs és citromhéj finom reszelőn kell lereszelni. Ezután adjunk hozzá lekvárt, mézet, mazsolát és citromlevet. Az egészet újra alaposan összekeverjük, és a főzés legvégén adjunk hozzá egy kis mustárt.

Áfonya gyömbér szósz

Szükséges:

• Áfonya - 350 g.
• Cukor - 180 g.
• Apróra vágott gyömbér - 1 evőkanál. l.
• Vörösbor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2 evőkanál. l.

Keverje össze a cukrot, az áfonyát és a vizet egy edényben, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Lassú tűzön körülbelül 10-15 percig pároljuk, amíg besűrűsödik. Vegyük le a keveréket a tűzről, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Hagyjuk kihűlni és már tálalhatjuk is, húshoz, csirkéhez illik.

Jó étvágyat!

oimbire.com

gyömbér szósz

A gyömbért joggal emlegetik „csípős” fűszerként, mert melegítő hatással van az emberi szervezetre. A gyömbéres szószok jól illenek halhoz, húsételekhez, rizshez, párolt zöldségekhez. Nézzünk meg néhányat érdekes receptek gyömbér szósz.

Mézes gyömbér szósz

Hozzávalók:

• méz - 1 teáskanál;
• gyömbér gyökér - 50 g;
• ecet, olívaolaj - ízlés szerint.

Főzés

A gyömbérszósz elkészítéséhez vegye ki a gyömbér gyökerét, tisztítsa meg és turmixgépben őrölje meg. Adjunk hozzá mézet, olívaolajat és egy kis ecetet ehhez a zabhoz. Ennyi, kész a húsmártás!

Gyömbéres szójaszósz

Hozzávalók:

• gyömbér gyökér - 20 g;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• almaecet - 4 evőkanál. kanalak;
• szójaszósz - 1,5 evőkanál. kanalak;
• víz - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés

Friss gyömbérgyökeret veszünk, meghámozzuk, finom reszelőn bedörzsöljük, vagy turmixgéppel felaprítjuk. Hagyma szintén megtisztítjuk és reszelőn ledaráljuk. Tegye egy tálba a gyömbért és a hagymát, adjon hozzá növényi olajat, és mindent jól keverjen simára. Lassan adjuk hozzá az almaecetet, és keverjük újra.

Öntsük a gyömbérszószt egy mártásos csónakba, és tálaljuk azokkal az ételekkel, egyedi és kifinomult íz amelyet kiemelni szeretne.

Gyömbéres fokhagymás szósz

Hozzávalók:

• gyömbér gyökér - 50 g;
• fokhagyma - 100 g.

Főzés

A gyömbért és a fokhagymát előre megtisztítjuk. A gyömbér nagyon könnyen hámozódik, akár a burgonya. Ezután vágja bele a gyömbért apró darabok hogy ne sértse meg a turmixgépet főzés közben. Ezután tegye a felaprított gyökeret a fokhagymával együtt egy turmixgép edényébe, és őrölje, amíg homogén masszát nem kap. Használhatunk húsdarálót is, csak annyi a különbség, hogy turmixgépben pépesebb, fűszeresebb a szósz. Az elkészült mártást üvegekbe töltheti, és hűtőszekrényében tárolhatja, isteni ajándékként használhatja barátainak. kulináris remekművek. Ennek a szósznak nagyon hosszú az eltarthatósága, ezért javasoljuk elkészíteni a jövőben is.

Narancssárga gyömbér szósz

Hozzávalók:

Főzés

A citrom, a narancs és a gyömbér héját finom reszelőn dörzsöljük. Adjunk hozzá mazsolát, lekvárt, mézet, citromlevet és mustárt. Óvatosan turmixgéppel mindent homogén masszává turmixolunk. Elkészült a narancsos gyömbérszósz!

womanadvice.ru

Hús gyömbérrel

Az emberek elég régóta használják a gyömbért fűszerként, amely kellemes aromát ad a húsnak és fűszeres íz. A gyömbér remekül illik a húsokhoz. A gyömbér képes a hús érzékenységét és puhaságát adni.

Főzés közben húsételek, amelyben gyömbér van jelen, be kell tartania néhány főzési szabályt. Add hozzá a gyömbért a húsételekhez 20 perccel azelőtt teljesen felkészült, és ha gyömbért adsz hozzá hús szósz, akkor ezt a szósz hőkezelése után kell megtenned. A gyömbér jól illik hozzá narancslé. Különféle húsételek készítésekor használhatunk friss, apróra vágott vagy apróra vágott gyömbért, valamint kész őrölt gyömbért. A gyömbéres húst gyakran köretként tálalják. Zöldség, burgonya, rizs tökéletes ilyen esetre.

Ha szeretné kedveskedni és meglepni családját, barátait finom, szokatlan és eredeti étel, akkor a gyömbéres húsételek receptjei megfelelőek az Ön számára.

Marhahús gyömbérrel narancsszószban

Hozzávalók:

Főzési mód:

A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Olajban kisütjük. A hagymához adjuk hozzá az apróra vágott gyömbért, egy narancs reszelt héját és fokhagymát. Most ki kell facsarnunk egy narancs levét a szószunkhoz. Adjunk hozzá szójaszószt, cukrot és keményítőt. Mindent jól összekeverünk. A marhahúst szeletekre vágjuk és megszórjuk sóval. Ezután a húsunk gyorsan megsül. Hozzáadjuk a pirított hagymát és megfőzzük narancsszósz. És ismét pirítsuk 7 percig, közben jól keverjük!

Párolt sertéshús gyömbérrel

Hozzávalók:

• 1 kg sertéspép;
• 5 cm friss gyömbér;
• 4 hagyma;
• 3 art. l. szója szósz;
• 2 alma;
• 40 g vaj.

Főzési mód:

Először készítsük elő a sertéshúst: mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a filmeket és a felesleges zsírt. Vágjuk kis kockák 4x4 cm.Készítsd el a pácot: a gyömbér gyökerét finom reszelőn dörzsöld le és keverd össze szójaszósszal. Tegye a húsdarabokat a pácba. 30 percre hűtőbe tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk. Húst kapunk. 2 percig sütjük magas lángon az egyik oldalát, amíg aranybarna, fordítsd meg és borítsd be a hagyma felével, dobj a tetejére egy darab vajat. Csökkentse a hőt, és párolja 10 percig, amíg a hagyma megpuhul. A többi hagymát a serpenyő aljába tesszük, és a tűzre tesszük. A párolt húst átrendezzük és felöntjük a levet, amit kiosztott. Másfél órát lassú tűzön pároljuk. 10 perccel a vége előtt hozzáadjuk az almát és a szójaszószt. A fűszeres hús fogyasztásra kész!

Sertésborda gyömbérrel és mézzel a sütőben

Hozzávalók:

Főzési mód:

Alaposan öblítse le a bordákat hideg víz Hagyjuk kicsit megszáradni, és darabokra vágjuk. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk. Ugyanezt tesszük a gyömbérrel is. Most készítse el a húsmártást: keverje össze a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért. Adjunk hozzá szójaszószt, mézet és paradicsom szósz. Összekeverjük. Tegye a mártást a tűzhelyre, és forralja fel. Addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Az elkészített szószt turmixgépben ledaráljuk. A bordákat megkenjük szósszal, és egy órára hűtőbe tesszük, hogy jól bepácolódjanak. Felmelegítjük a sütőt. 169 fokos hőmérsékleten 60-90 percig sütjük a tarját. Ha a bordák nagyon barnulnának, fedjük le alufóliával. Tálaljuk a kész bordákat az asztalra zöldekkel és friss zöldségekkel.

Sertés pácolt gyömbérrel

Hozzávalók:

• 800 g sertéshús;
• 25 ml száraz vörösbor;
• 1 st. l. szója szósz;
• Növényi olaj ízlés szerint;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g ecetes gyömbér;
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg a húst meleg vízés megbeszéljük. Szeletelt ecetes gyömbér apró darabok. Tedd a gyömbért egy kis tálba, és törd össze ott a fokhagymát. Ebbe a tálba öntsön bort, 1 evőkanál. l. növényi olaj és szójaszósz. Só, bors. Itt van a mézeskalács szósz. Egy tepsi alját kikenjük olajjal. A húst rátesszük, és minden oldalát megkenjük az elkészített mártással. 1 órára a sütőbe tesszük. Jó étvágyat!

Bárányhús gyömbérrel

Hozzávalók:

Főzési mód:

Felverjük a citromlevet szezámolaj, 1 evőkanál. l. mentát és fél mentát egy sekély tálban. Tedd bele a húst és keverd össze. Fedjük le és tegyük a hűtőbe pácolódni 2-3 órára.

Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Felforral. Csendes forrásban 12 percig főzzük, leöntjük a vizet, és hagyjuk kihűlni a burgonyát. 5 mm-es szeletekre vágjuk. Aztán szalmát. Keverjük össze egy tálban, öntsünk 1 evőkanál. l. növényi olajat és keverjük össze.

Melegíts fel 1 evőkanál. l. növényi olajat egy serpenyőben. Ezután tedd rá a bárányhúst és süsd két percig, hogy kissé megpiruljon. Kihúzzuk a serpenyőből, és egy darabig hibakereső.

Megsütjük, szeleteljük, cukkinit, majd hozzáadjuk a burgonyát. Folyamatos kevergetés mellett 3-4 percig főzzük. Rakjuk zöld hagymaés még egy percig pirítjuk. Csökkentse a hőt, és adjuk hozzá a borsót, a maradék gyömbért, a mézet, a szójaszószt és a húslevest. tettem bárányt. 2-3 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. És megszórjuk a maradék mentával.

oimbire.com

Gyömbérszósz (recept lépésről lépésre fotóval) - Pechenyuk kulináris portálja

• nyomtatott változat

A gyömbért a "forró" fűszerek közé sorolják, amely melegítő hatással lehet a szervezetre. Amellett, hogy a gyömbér nagyon népszerű fűszer, amelyet teához, szószhoz, tésztához, halhoz és húshoz adnak, a gyömbér gyógyászati ​​​​tulajdonságairól is ismert. Állítólag a gyömbért evő ember sokkal sikeresebb lehet a szellemi munkában, hiszen ez a fűszer segít az agy oxigénnel való ellátásában. A különféle adalékanyagokat tartalmazó gyömbéres szószok különleges fűszeres csípős ízt kölcsönöznek az ételeknek. fényes aroma. A gyömbérszósz jól illik a húsokhoz, halételek, fűszerezhetik a rizst, a tenger gyümölcseit, a főtt és zöldség pörkölt, Keleti konyha.

A gyömbérszósz receptje:

2) A gyömbért finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben aprítjuk.

3) A hagymát turmixgépben pürésítjük, vagy használjunk finom reszelőt is.

4) A szósz elkészítéséhez jobb, ha egy turmixgépet használunk, hogy kis adagot készíthessünk. Tegye a hagymát, a gyömbért egy üveg-, porcelán- vagy zománcozott tálba, adjon hozzá napraforgóolajat, és keverje össze az egészet egy turmixgéppel homogén szuszpenzióvá.

5) Adjunk hozzá alma- vagy szőlőecetet és forraljuk fel hideg víz, keverj össze mindent újra.

Üres6) Öntsük hozzá a szójaszószt, és turmixgéppel verjük simára az egészet.7) Öntsük a szószt egy mártásos tálba, és tálaljuk azokhoz az ételekhez, amelyekhez egyedi ízt szeretnénk biztosítani.üres8) Ezt a szószt a jövőre is elkészíthetjük, tedd ezt, öntsd egy üvegbe, zárd le a fedelet és 2-3 hétig tárolhatod hűtőben, szükség szerint használd.üres

Hozzávalók a gyömbéres szósz recepthez:

www.pechenuka.ru

Hogyan kell főzni a gyömbért...

A GYÖMBÉR ELŐNYEI

ÁLLANDÓAN KÉSZPÉNZT, FÉL AZ AVITAMINOSISTÓL, ÁLMOD AZ ELLENKEZŐ NEM FOKOZOTT FIGYELMÉRŐL? KERESS GYÖMBERT! LEHETSÉGES LEGALÁBB LEVESBE HOZZÁADNI, LEGALÁBB SÜTIBE - A GYÖMBÉR NEM VESZTI HASZNOS TULAJDONSÁGAIT.

A szanszkrit nyelvből a gyömbér nevet "univerzális gyógyszernek" fordítják. És jó okkal! Életerő, jó egészség, karcsú alak- mindezt az előnyt a sima megjelenésű gyömbérgyökérnek köszönheti, amely sajátos fanyar égető ízű. Egyébként Ázsiában a gyömbér leveleit és fiatal hajtásait is fogyasztják, de a főzés során leggyakrabban a "fűszerek királyának" nevezett gyökeret használják. A kínaiak előszeretettel sütik fokhagymával, vagy készítenek kandírozott gyümölcsöt. Japán – pácoljuk be rizsecetés leginkább köretként tálaljuk különböző ételeket, főleg sushihoz. NÁL NÉL indiai konyha a szárított gyömbér számos szósz nélkülözhetetlen összetevője és fűszerkeverékek. Az Ayurveda szerint ez egy fűszer, amely felmelegíti és felgyújtja a belső tüzet. Ezért nem véletlen, hogy Európában azonnal afrodiziákumként szerzett hírnevet. A gyömbér kiváló természetes vitamin- és ásványianyag-forrás. A tudósok természetes antibiotikumokat is találtak benne. Tehát ha megfázik, először igyon teát citrommal, mézzel és gyömbérgyökérrel. Ezenkívül vágja le a bőrt a lehető legvékonyabbra: alatta főleg az immunitást növelő anyagok találhatók. A gyömbér a fogyásban is segít, mivel felgyorsítja az anyagcserét, javítja az emésztést és megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. Tehát bőven van ok arra, hogy a "fűszerek királyát" is beépítsd az étlapodba!

GYÖMBÉRÉTELEK

HOGYAN ELKÉSZÍTSÜK A GYÖMBÉRES KÜSZETET

8 SZEMÉLYRE SZÜKSÉGES LESZ: 2 közepes gyömbér gyökér, 160 g liszt, 100 g vaj, 80 g cukor, 15 g vaníliás cukor, tojás, 1 tk. sütőpor, 1 tk őrölt fahéj, só.

A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Turmixgépben 75 g kockára vágott vajat, cukrot, sót és a tojássárgáját habosra keverjük. A lisztet összekeverjük vaníliás cukor, sütőpor és fahéj. Adja hozzá ezt a keveréket egy turmixgéphez, és turmixolja simára. Fél órára hűtőbe tesszük, majd vékony rétegre tekerjük.. Pohárral kivágjuk a bögréket, és a maradék olajjal kikent lapon 180°C-on 5-7 percig sütjük a kekszeket.

Egy adag mézeskalács kalóriatartalma -190 kcal

recept főzési idő, hogyan kell főzni Mézeskalács süti- 50 perc

A recept összetettsége hogyan készítsünk mézeskalács sütit★★

GYÖMBÉRES TÖKLEves

4 SZEMÉLYRE SZÜKSÉGES LESZ: 1 kg sütőtök, 1 l tyúkhúsleves, 50 g gyömbér, 250 ml 30%-os zsírtartalmú tejszín, 20 g vaj, só, fekete bors.

A sütőtököt megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és a sütőtököt aranybarnára sütjük. Felöntjük a húslevessel, sózzuk és puhára főzzük. Turmixgéppel felverjük, borsozzuk, a gyömbért meghámozzuk, lereszeljük, a leveshez adjuk, felöntjük 200 ml tejszínnel, és újra felverjük. Tálalás előtt minden tálba öntsük a maradék tejszínt. Díszíthetjük a levest hámozva tökmagokés zöld.

Egy adag tökleves gyömbérrel kalóriatartalma - 275 kcal

Főzési idő a recept szerint gyömbéres sütőtök leves -1 óra

A recept összetettsége sütőtök leves gyömbérrel★★

GYÖMBÉRSZÓZS HÚSHOZ

4 SZEMÉLYRE SZÜKSÉGES: 3 ek. l. reszelt gyömbér, 4 gerezd fokhagyma, 50 g barna cukor, 2 evőkanál. l. Worcestershire szósz, 2 ek. l. almaecet, 400 ml ketchup, só, fekete bors.

Egy serpenyőben keverjük össze a ketchupot, a gyömbért, az apróra vágott fokhagymát, a cukrot, a Worcestershire-t, az ecetet. Adjunk hozzá üveget forralt víz, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Közepes lángon felforraljuk, csökkentjük a hőt és 30 percig főzzük. Szűrjük át szitán.Főtt sertéshússal tálaljuk – ebben az esetben készétel célszerű még reszelt gyömbérrel megszórni - vagy főzés közben a pörkölthöz adni. A szósz a hűtőszekrényben akár egy hónapig is eltartható.

Egy adag gyömbérszósz kalóriatartalma húshoz -105 kcal Főzési idő a húsos gyömbérszósz receptje szerint - 50 perc Recept összetettsége gyömbéres hússzósz★

Szöveg: Irina Petrova

glamlemon.ru

Mutasd meg, hogyan készítsek gyömbérszószt húshoz.

DIVANADINA

Kipróbálhatja a húst és az alábbi lehetőségeket:
Gyömbéres sertés pác:

20 g friss gyömbér gyökér
4 evőkanál. kanál szójaszósz
1 st. egy kanál száraz fehérbor

A gyömbért finomra reszeljük, levét kicsavarjuk, szójaszósszal és fehérborral összedolgozzuk.

Ez nagyon tetszik:
Áfonya gyömbér szósz

Ez a szósz jól illik hús- és szárnyasételekhez. A gyömbér érdekes ízt ad ennek a szósznak.

Mire van szükséged:

350 g áfonya (friss vagy fagyasztott)
180 g cukor
1 st. l. apróra vágott gyömbér
2 evőkanál. l. vörösbor vagy sherry ecet

Egy tálban keverjük össze az áfonyát, a cukrot, a gyömbért és a 2 ek. l. víz.
Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és mérsékelt lángon kb 10-15 percig főzzük. A szirupnak be kell sűrűsödnie.
Vegyük le a szószt a tűzről, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Szobahőmérsékletűre hűtjük és tálaljuk

Anyuta = b

nyitott receptkönyv

ELEANOR

A recepthez szüksége lesz:

Lime (lé) - 60 ml
víz (forró) - 60 ml
cukor - 50 g
halszósz - 60 ml
gyömbér (friss, apróra vágott) - 2 tk
fokhagyma (apróra vágva) - 2 gerezd

Az összes hozzávalót egy kis tálba tesszük és összekeverjük. Hagyd főzni szobahőmérséklet körülbelül 30 perc.

L.

Édes-savanyú gyömbéres szósz
1,5 csésze húsleves, 1-2 gerezd fokhagyma,
3 art. evőkanál bor vagy almaecet,
0,5 tk reszelt gyömbér
3-4 st. evőkanál barna cukor, 2-3 ek. kanál mazsola.
A húslevest felforrósítjuk (főzhetjük belőle húsleves kockák) .
Adjuk hozzá a fokhagymát, az ecetet, a gyömbért, a cukrot, a finom reszelőn reszelt leforrázott mazsolát, keverjük össze és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 5 percig (a szósz nem forrhat túl).

Bármennyire is mondhatja, hogy a gyömbér egy csodálatos gyökérnövény, amelyet a természet adott az embereknek, hogy megmentse őket sok problémától. Ennél jobb nem lesz. Igen, és a sajátos aroma nem tűnik el sehol. Sajnálatos módon.
Sajnos a gyömbér egy olyan termék, amit egyesek nagyon kedvelnek, mások viszont az undort leszámítva nem keltnek más érzéseket. Én az utóbbihoz állok közelebb. Bár mostanában belekeveredtem gyömbér tea, de csak a saját speciális receptje szerint. Más fajoknál ez a gyökér nem kelt bennem semmilyen pozitív érzést. (hogy ne mondjak semmi feleslegeset)

A gyömbér gyökér (pontosabban a rizóma) számos elemet tartalmaz - A-, B- és C-vitamint, aminosavakat. Ez a varázslatos gyökér még a kemoterápián átesett rákos betegeket is meggyógyítja.
A gyömbérgyökér-tinktúrát a terhesség alatti toxikus tünetek kezelésére, a gyötrelmes ízületi fájdalmak és migrén enyhítésére használják. A hozzáértő gyógyítók azt állítják, hogy a gyökértermés nem csak gyógyít – ez egy erős afrodiziákum, amely enyhíti a női frigiditást és a férfiak gyengeségét.
Nagyon hasznos gyógyszer.

A gyömbért "forró" fűszernek tartják.
Felgyorsítja a vérkeringést, serkenti az emésztést, megakadályozza a káros koleszterin lerakódását, elpusztítja a kórokozó mikroorganizmusokat a belekben és nem csak, javítja a szívműködést, aktiválja az agyműködést, tonizálja, enyhíti a depressziót, gerjeszti a nemi vágyat.

Az ínyencek szerte a világon nem tudták nem észrevenni mágikus tulajdonságai gyömbér. A hasznos tulajdonságok tömegével a gyökérnövény szokatlan fűszeres ízű és csábító aromájú. Ezért ritka fűszerként használják, hús- és halételekhez adják, cukrászdaés forró italokat. Jó élvezni például az illatos fűszeres grogot a kandalló meleg fényében vagy a fanyar égő kávét. De a gyömbér különleges pikantériát ad a szószoknak.
Az alábbiakban számos ilyen gyömbérszósz receptjét mutatjuk be.

A gyömbérfűszerek ősi receptjei évszázadok óta ismertek. Az ilyen szószokat széles körben használták Kínában, Tajvanon és Indiában. Ezen országok sajátos konyháját fűszerek és fűszeres ételek bősége jellemzi. A gyömbér pedig a kedvenc fűszer, mivel nemcsak pikantériát ad az ételeknek, hanem segít a nőknek hosszabb ideig megőrizni a fiatalságot és egészséget, a férfiaknál pedig a férfiasságot.

Ahhoz, hogy a szósz ízletes, zamatos és egészséges legyen, fontos, hogy jó, friss gyömbért vásároljunk. Hogyan lehet meghatározni a gyömbér gyökér minőségét? Szilárdnak kell lennie, nem ernyedt, vékony, sima, nem ráncos, világosbarna színű bőrrel, zöld vagy kék foltok és látható sérülések nélkül. A gyökér belsejében halványsárga, nem száraz és mérsékelten lédúsnak kell lennie.

Hagyományos gyömbérszósz recept

Hozzávalók:

• szójaszósz - 100 ml
• közepes hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 5-6 evőkanál. l.
• víz - 60 ml

főzési mód:

Megtisztítjuk a gyökérnövényt - vágjunk le egy vékony réteg gyengéd héjat. Ha szükséges, enyhén megkaparhatja a felületet. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyömbérnek éles, tartós szaga van. Ezért nem ajánlott olyan vágódeszkát használni, amelyen más termékekkel dolgozik.

A hámozott gyökeret finomra kell vágni. Először vékony gyömbérlemezeket vágunk, amelyeket milliméteres kockákra kell összetörni. Alternatív megoldásként használhat turmixgépet vagy reszelőt.

A hagymát megtisztítjuk, reszelőn vagy turmixgépben pürésítjük. Keverjük össze gyömbérrel, öntsünk növényi olajat és alaposan keverjük össze. A konzisztencia legyen puha zabkása.

A lehűtött forralt vizet keverjük össze a kész illatos gyömbérpürével. Adjunk hozzá ecetet és szójaszószt. Egy turmixgép segítségével homogén állapotba hozza a keveréket, folyamatosan keverve.

A mézeskalács szósz tálalásra kész. Gyönyörűen szolgálja ki és kezelje a vendégeket. Előny ezt a receptet sokoldalúságában rejlik. Az így elkészített gyömbéres szósz zárt edényben 2-3 hétig eláll a hűtőben.

Gyömbéres szósz mézzel

Hozzávalók:

• friss gyömbér gyökér - 100-150 g (5-6 cm)
• méz - 1 evőkanál. l.
• citrom - 1 db.
• olívaolaj - 100 ml
• szójaszósz - 100 ml

főzési mód:

Ez a recept francia konyha kifinomult ínyenceknek.
Először tisztítsa meg a gyömbért. Minél frissebb a gyökértermés, annál könnyebben eltávolítható a felső film, mint a fiatal burgonyánál. A vastag réteget nem szabad eltávolítani, mivel közvetlenül alatta sok hasznos anyagot tartalmaz.

A gyökérnövényt ledaráljuk. Dörzsölhető durva reszelő vagy egy rizsszem nagyságú kis kockákra vágjuk. Jobb műanyag táblát használni.

Zománcozott vagy kerámia edényekben dolgozunk.
Keverjük össze a szójaszószt, az apróra vágott gyömbért, a frissen facsart citromlevet. Vigyázz, nehogy citromszemek kerüljenek a szószba! Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá mézet és keverjük újra alaposan. Adjunk hozzá olívaolajat, verjük fel.

A gyömbér mézzel kombinálva tökéletesen kiegészíti és megtölti a hal-, hús- és tengeri ételeket. Lehetetlen leírni a szokatlan utóízt – ki kell próbálni.

Gyömbéres fokhagymás szósz

Gyömbéres fokhagymás szósz Hozzávalók:

• friss gyömbér gyökér - 100-150 g (5-6 cm)
• fokhagyma - 150 g

főzési mód:

A meghámozott gyömbért finomra kell vágni vagy durva reszelőn lereszelni. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.

A hozzávalókat összekeverjük. Az arányok elvileg teljesen önkényesek lehetnek. A gyömbér és a fokhagyma klasszikus aránya 60:40. De ugyanilyen arányban vehetsz bele egy kis chilipaprikát. Nagyon sajátos fűszeres keverék lett belőle.

Ebben a receptben az a lényeg, hogy mindent alaposan összekeverjünk. Használhat keverőt vagy turmixgépet. Illatos zabkásat kell venni. A szósz tökéletesen kiegészíti a keleti ételeket - a thai csirke például rizs fűszeres kiegészítésére is alkalmas. Fontos árnyalat, hogy a gyömbéres-fokhagymás szósz nem romlik meg sokáig, amikor hosszú távú tárolás hűtőszekrényben.

Gyömbéres szósz szerecsendióval

Hozzávalók:

• friss gyömbér gyökér - 100-150 g (5-6 cm)
• közepes hagyma - 1 db.
• almaecet (szőlő) - 2 evőkanál. l.
• őrölt szerecsendió - 1 tk.
• növényi olaj (napraforgó vagy olíva) - 5-6 evőkanál. l.
• víz - 60 ml

főzési mód:

Alaposan tisztítsa meg a gyökérnövényt a felső filmről. Nem szabad eltávolítani egy vastag réteget, megfosztva magát a hasznos anyagoktól.
Ne dolgozzon olyan edényekben, amelyek elnyelik a szagokat. A porcelán csészék vagy tálak a legjobbak a gyömbérszósz készítéséhez.

Az elkészített gyömbért óvatosan fel kell vágni. Használhat turmixgépet vagy reszelőt. A gyökér ad illatos lé amelyet nem lehet leereszteni. A gyömbért ugyanígy össze kell keverni az apróra vágott hagymával. A fűszeres összetevőket gondosan kombinálják növényi olajjal. Adjunk hozzá alma- vagy szőlőecetet az illatos zabhoz.

Ennek a receptnek az árnyalata az őrölt hozzáadása szerecsendió. Adjunk hozzá hűtött forralt vizet az elkészített keverékhez, és öntsük egy mártásos csónakba. A gyömbér és a szerecsendió új jegyeket szül az ízek zenéjében. A hús és a hal isteni illattal telített, ami serkenti az étvágyat és feldobja a hangulatot.

Ez a szósz egyedülálló abban ízletesség. Ezenkívül egy ilyen keveréket sikeresen alkalmaztak népgyógyászok- gyömbér-szerecsendió keverék visszaadja az érdeklődést az élet iránt idegi kimerültség után.
A szorosan lezárt, szerecsendiós gyömbéres szósz hűtőszekrényben 2-3 hétig eltartható.

Gyömbéres szójaszósz

Hozzávalók:

1 db PC. - hagyma;
- 20 g - gyömbér gyökér;
- 4 evőkanál - almaecet;
- 3 evőkanál - növényi olaj;
- 20 g - szójaszósz
- 1 evőkanál. kanál - víz.

főzési mód:

A gyömbér gyökerét megszabadítjuk a héjától, meghámozzuk, majd finomra reszeljük. A gyömbért turmixgéppel is ledarálhatjuk.
Tegye ugyanezt az íjjal. Tedd ezt a masszát egy mély tányérba, add hozzá a többi hozzávalót.
A legvégén adjuk hozzá az almaecetet. Az ilyen fűszeres öntetet zöldség- és halételekkel szolgálhatja fel.

Narancsos-gyömbéres szósz

Hozzávalók:

10 g gyömbér gyökér:
- 5 g narancshéj;
- 3 evőkanál. kanál citromlé
- 200 g narancslekvár
- 15 g méz
- 1 g mustárpor
- 5 g citromhéj;
- 60 g mazsola

főzési mód:

A gyömbért, a narancs és a citrom héját finomra reszeljük. Ezután adjunk hozzá lekvárt, mézet, mazsolát és citromlevet.
Az egészet alaposan összekeverjük, és a főzés legvégén adjunk hozzá egy kis mustárt.
A szósz kész.

A bemutatottak nagy része válogatott receptek"Nem próbáltam, de gyömbérrel nem fogom.
De a receptek érdekesek. A kompozíció pedig "ehető". És kiváló. Másoktól.
Próbáld ki, lehet, hogy finom lesz.

A gyömbér nagyon népszerű fűszer, és a szakácsok a "forró" fűszerek közé sorolják. A gyömbér gyökér valóban képes melegítő hatást kifejteni, emellett jellegzetes fűszeres aromája is megkülönbözteti a többi fűszertől és fűszertől.

A gyömbéres szószok jól passzolnak halhoz, húshoz, ételekhez, zöldségekhez, szárnyasokhoz, rizzhez, salátákhoz is kiváló öntet.

Javasoljuk, hogy fontolja meg a gyömbérszósz legnépszerűbb receptjeit.

Gyors gyömbéres szósz

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthet egy ilyen finom öntetet. Ezért Szükséged lesz:

• 50 g - friss gyömbér gyökér;
• 6 art. l. - olivaolaj
• 2 evőkanál. l. - almaecet
• 2 evőkanál. l. - zúzott koriander
• só, bors és balzsamecet ízlés szerint

A gyömbér gyökerét meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Töltsük meg egy falattal, sózzuk, borsozzuk. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá koriandert, keverjük össze. Ez minden – kész!

Szósz hagymával és gyömbérrel

Nagyon gyorsan elkészül, ráadásul pár napig hűtőben is eláll, és friss marad.

Szükség:

• 1 db PC. - közepes izzó;
• 50 g - hámozott gyömbér gyökér;
• 50 g - olívaolaj;
• 50 g - ecet;
• 20 g - szójaszósz;
• 1 st. l. - víz.

Az összes hozzávalót turmixgéppel vagy robotgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ez az öntet jól illik húshoz és csirkehúshoz.

Gyömbér-mézes szósz receptje

Ez az élénk fűszeres ízű és aromájú öntet tökéletes a tenger gyümölcseihez vagy halételekhez. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Szójaszósz - 50 g
• Méz - 40 g
• Citromlé - 40 g
• olívaolaj - 40 g
• Friss gyömbér gyökér - 30 g

Tegyük a mézet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a szójaszószt és a kifacsart citromlevet. A gyömbért meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk és a tálba adjuk. Öntsük hozzá az olívaolajat, és alaposan keverjük össze.

Gyömbérszószos pác recept

Szükséges:

• Friss gyömbér gyökér - 5-6 cm
• pácolt gyömbér nagy szirmai - 10-20 db.
• csokor zöldhagyma
• Gerezd fokhagyma - 4 db.
• Szójaszósz - 150 ml.
• Fehérbor ecet - 2 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzés:

A gyömbér gyökerét meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni, majd a lehető legfinomabbra vágni kockákra és keresztben. A fokhagymát össze kell törni, meghámozni és felaprítani, a zöldhagyma fehér részét a zöldtől külön finomra vágni, félre kell tenni.

A pácolt gyömbér szirmokat egymásra halmozzuk, és éles késsel vékony csíkokra vágjuk. Ezt követően a gyömbért, a hagyma fehér részét és a fokhagymát olajon 1 percig kell pirítani. Öntsük szójaszósszal, ecettel, főzzük a keveréket nagy lángon körülbelül 2 percig. Levesszük a tűzről, és azonnal belekeverjük a többi zöldhagymát. 5 percig hagyjuk hűlni az öntetet, utána ecetes gyömbért kell hozzáadni, majd 30 percig állni hagyjuk. hagyja teljesen kihűlni, és használja mártásként vagy pácként tenger gyümölcseihez és halakhoz, vagy zsíros húsokhoz.

gyömbéres paradicsomszósz recept

• 350 g - paradicsom;
• 20 g - gyömbér gyökér;
• 20 g - citromlé;
• 100 g - cukor;
• 1/2 tk - só;

Távolítsa el a magokat és a héját a paradicsomról, vágja darabokra, és adja hozzá az apróra vágott gyömbérgyökeret. Ezután a keveréket meg kell sózni, és fóliával le kell fedni. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel a paradicsom levét egy serpenyőbe szűrjük. Adjunk hozzá cukrot, és közepes lángon, keverés közben nyolc percig főzzük, amíg szirupos nem lesz.

Adjunk hozzá citromlevet és paradicsomot. 10 percig főzzük lekvárig, majd hűtsük le.

Recept gyömbér szójaszósz

Szükséges:

• 1 db PC. - hagyma;
• 20 g - gyömbér gyökér;
• 4 evőkanál - almaecet;
• 3 evőkanál - növényi olaj;
• 20 g - szójaszósz
• 1 kanál - víz.

A gyömbér gyökerét megszabadítjuk a héjától, meghámozzuk, majd finomra reszeljük. A gyömbért turmixgéppel is ledarálhatjuk. Tegye ugyanezt az íjjal. Tedd ezt a masszát egy mély tányérba, add hozzá a többi hozzávalót. A legvégén adjuk hozzá az almaecetet. Az ilyen fűszeres öntetet zöldség- és halételekkel szolgálhatja fel.

narancsos gyömbérszósz recept

Szükséges:

• 10 g gyömbér gyökér:
• 5 g narancshéj;
• 5 g citromhéj;
• 60 g mazsola
• 200 g narancslekvár
• 15 g méz
• 3 art. kanál citromlé
• 1 g mustárpor

A gyömbért, a narancs és a citrom héját finomra reszeljük. Ezután adjunk hozzá lekvárt, mézet, mazsolát és citromlevet. Az egészet újra alaposan összekeverjük, és a főzés legvégén adjunk hozzá egy kis mustárt.

Áfonya gyömbér szósz

Szükséges:

• Áfonya - 350 g.
• Cukor - 180 g.
• Apróra vágott gyömbér - 1 evőkanál. l.
• Vörösbor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2 evőkanál. l.

Keverje össze a cukrot, az áfonyát és a vizet egy edényben, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Lassú tűzön körülbelül 10-15 percig pároljuk, amíg besűrűsödik. Vegyük le a keveréket a tűzről, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Hagyjuk kihűlni és már tálalhatjuk is, húshoz, csirkéhez illik.

Jó étvágyat!

oimbire.com

gyömbér szósz

A gyömbért joggal emlegetik „csípős” fűszerként, mert melegítő hatással van az emberi szervezetre. A gyömbéres szószok jól illenek halhoz, húsételekhez, rizshez, párolt zöldségekhez. Nézzünk meg néhány érdekes gyömbérszósz receptet.

Mézes gyömbér szósz

Hozzávalók:

• méz - 1 teáskanál;
• gyömbér gyökér - 50 g;
• ecet, olívaolaj - ízlés szerint.

Főzés

A gyömbérszósz elkészítéséhez vegye ki a gyömbér gyökerét, tisztítsa meg és turmixgépben őrölje meg. Adjunk hozzá mézet, olívaolajat és egy kis ecetet ehhez a zabhoz. Ennyi, kész a húsmártás!

Gyömbéres szójaszósz

Hozzávalók:

• gyömbér gyökér - 20 g;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• almaecet - 4 evőkanál. kanalak;
• szójaszósz - 1,5 evőkanál. kanalak;
• víz - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés

Friss gyömbérgyökeret veszünk, meghámozzuk, finom reszelőn bedörzsöljük, vagy turmixgéppel felaprítjuk. A hagymát szintén meghámozzuk és lereszeljük. Tegye egy tálba a gyömbért és a hagymát, adjon hozzá növényi olajat, és mindent jól keverjen simára. Lassan adjuk hozzá az almaecetet, és keverjük újra.

Öntse a gyömbérszószt egy mártásos csónakba, és tálalja azokhoz az ételekhez, amelyek egyedi és kifinomult ízét szeretné hangsúlyozni.

Gyömbéres fokhagymás szósz

Hozzávalók:

• gyömbér gyökér - 50 g;
• fokhagyma - 100 g.

Főzés

A gyömbért és a fokhagymát előre megtisztítjuk. A gyömbér nagyon könnyen hámozódik, akár a burgonya. Ezután vágja apró darabokra a gyömbért, hogy ne sértse meg a turmixgépet a főzési folyamat során. Ezután tegye a felaprított gyökeret a fokhagymával együtt egy turmixgép edényébe, és őrölje, amíg homogén masszát nem kap. Használhatunk húsdarálót is, csak annyi a különbség, hogy turmixgépben pépesebb, fűszeresebb a szósz. Az elkészült mártást üvegekbe töltheti, és hűtőszekrényében tárolhatja, és isteni ajándékként használhatja kulináris remekeihez. Ennek a szósznak nagyon hosszú az eltarthatósága, ezért javasoljuk elkészíteni a jövőben is.

Narancssárga gyömbér szósz

Hozzávalók:

Főzés

A citrom, a narancs és a gyömbér héját finom reszelőn dörzsöljük. Adjunk hozzá mazsolát, lekvárt, mézet, citromlevet és mustárt. Óvatosan turmixgéppel mindent homogén masszává turmixolunk. Elkészült a narancsos gyömbérszósz!

womanadvice.ru

Hús gyömbérrel

Az emberek elég régóta használják a gyömbért fűszerként, amely kellemes aromát és pikáns ízt ad a húsnak. A gyömbér remekül illik a húsokhoz. A gyömbér képes a hús érzékenységét és puhaságát adni.

A gyömbért tartalmazó húsételek elkészítésekor be kell tartania néhány főzési szabályt. A húsételekhez a gyömbért 20 perccel a teljes készenlét előtt kell hozzáadni, és ha gyömbért adunk a hússzószhoz, akkor ezt a szósz hőkezelése után kell megtenni. A gyömbér jól passzol a narancsléhez. Különféle húsételek készítésekor használhatunk friss, apróra vágott vagy apróra vágott gyömbért, valamint kész őrölt gyömbért. A gyömbéres húst gyakran köretként tálalják. Zöldség, burgonya, rizs tökéletes ilyen esetre.

Ha szeretné meglepni szeretteit egy finom, szokatlan és eredeti étellel, akkor a gyömbérrel készült húsételek receptjei megfelelőek az Ön számára.

Marhahús gyömbérrel narancsszószban

Hozzávalók:

Főzési mód:

A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Olajban kisütjük. A hagymához adjuk hozzá az apróra vágott gyömbért, egy narancs reszelt héját és fokhagymát. Most ki kell facsarnunk egy narancs levét a szószunkhoz. Adjunk hozzá szójaszószt, cukrot és keményítőt. Mindent jól összekeverünk. A marhahúst szeletekre vágjuk és megszórjuk sóval. Ezután a húsunk gyorsan megsül. Hozzáadjuk a pirított hagymát és a főtt narancsszószt. És ismét pirítsuk 7 percig, közben jól keverjük!

Párolt sertéshús gyömbérrel

Hozzávalók:

• 1 kg sertéspép;
• 5 cm friss gyömbér;
• 4 hagyma;
• 3 art. l. szója szósz;
• 2 alma;
• 40 g vaj.

Főzési mód:

Először készítsük elő a sertéshúst: mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a filmeket és a felesleges zsírt. 4x4 cm-es kis kockákra vágjuk, elkészítjük a pácot: a gyömbér gyökerét finom reszelőn bedörzsöljük és szójaszósszal összekeverjük. Tegye a húsdarabokat a pácba. 30 percre hűtőbe tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk. Húst kapunk. Erős lángon két perc alatt aranybarnára sütjük az egyik oldalát, megfordítjuk és a hagyma felével befedjük, a tetejére egy darab vajat szórunk. Csökkentse a hőt, és párolja 10 percig, amíg a hagyma megpuhul. A többi hagymát a serpenyő aljába tesszük, és a tűzre tesszük. A párolt húst átrendezzük és felöntjük a levet, amit kiosztott. Másfél órát lassú tűzön pároljuk. 10 perccel a vége előtt hozzáadjuk az almát és a szójaszószt. A fűszeres hús fogyasztásra kész!

Sertésborda gyömbérrel és mézzel a sütőben

Hozzávalók:

Főzési mód:

A bordákat alaposan öblítsük le hideg vízzel, hagyjuk kicsit megszáradni és vágjuk fel. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk. Ugyanezt tesszük a gyömbérrel is. Most készítse el a húsmártást: keverje össze a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért. Adjuk hozzá a szójaszószt, a mézet és a paradicsompürét. Összekeverjük. Tegye a mártást a tűzhelyre, és forralja fel. Addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Az elkészített szószt turmixgépben ledaráljuk. A bordákat megkenjük szósszal, és egy órára hűtőbe tesszük, hogy jól bepácolódjanak. Felmelegítjük a sütőt. 169 fokos hőmérsékleten 60-90 percig sütjük a tarját. Ha a bordák nagyon barnulnának, fedjük le alufóliával. Tálaljuk a kész bordákat az asztalra zöldekkel és friss zöldségekkel.

Sertés pácolt gyömbérrel

Hozzávalók:

• 800 g sertéshús;
• 25 ml száraz vörösbor;
• 1 st. l. szója szósz;
• Növényi olaj ízlés szerint;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g ecetes gyömbér;
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg a húst meleg vízben és szárítsa meg. A pácolt gyömbért apróra vágjuk. Tedd a gyömbért egy kis tálba, és törd össze ott a fokhagymát. Ebbe a tálba öntsön bort, 1 evőkanál. l. növényi olaj és szójaszósz. Só, bors. Itt van a mézeskalács szósz. Egy tepsi alját kikenjük olajjal. A húst rátesszük, és minden oldalát megkenjük az elkészített mártással. 1 órára a sütőbe tesszük. Jó étvágyat!

Bárányhús gyömbérrel

Hozzávalók:

Főzési mód:

Felverjük a citromlevet, a szezámolajat, 1 ek. l. mentát és fél mentát egy sekély tálban. Tedd bele a húst és keverd össze. Fedjük le és tegyük a hűtőbe pácolódni 2-3 órára.

Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Felforral. Csendes forrásban 12 percig főzzük, leöntjük a vizet, és hagyjuk kihűlni a burgonyát. 5 mm-es szeletekre vágjuk. Aztán szalmát. Keverjük össze egy tálban, öntsünk 1 evőkanál. l. növényi olajat és keverjük össze.

Melegíts fel 1 evőkanál. l. növényi olajat egy serpenyőben. Ezután tedd rá a bárányhúst és süsd két percig, hogy kissé megpiruljon. Kihúzzuk a serpenyőből, és egy darabig hibakereső.

Megsütjük, szeleteljük, cukkinit, majd hozzáadjuk a burgonyát. Folyamatos kevergetés mellett 3-4 percig főzzük. Adjunk hozzá zöldhagymát, és pirítsuk még egy percig. Csökkentse a hőt, és adjuk hozzá a borsót, a maradék gyömbért, a mézet, a szójaszószt és a húslevest. tettem bárányt. 2-3 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. És megszórjuk a maradék mentával.

oimbire.com

Gyömbérszósz (recept lépésről lépésre fotóval) - Pechenyuk kulináris portálja

• nyomtatott változat

A gyömbért a "forró" fűszerek közé sorolják, amely melegítő hatással lehet a szervezetre. Amellett, hogy a gyömbér nagyon népszerű fűszer, amelyet teához, szószhoz, tésztához, halhoz és húshoz adnak, a gyömbér gyógyászati ​​​​tulajdonságairól is ismert. Állítólag a gyömbért evő ember sokkal sikeresebb lehet a szellemi munkában, hiszen ez a fűszer segít az agy oxigénnel való ellátásában. A különféle adalékanyagokat tartalmazó gyömbéres szószok különleges fűszeres fűszeres ízt és élénk aromát kölcsönöznek az ételeknek. A gyömbérszósz alkalmas hús-, halételekhez, ízesíthető rizzsel, tenger gyümölcseivel, főtt és párolt zöldségekkel, keleti ételekkel.