Édes sütemény friss málnával. Málnás pite - egyszerű recept finom süteményekhez különböző tésztákból

Egy omlós liszttermék bármilyen bogyóval csodálatos csemege, különösen nyáron népszerű, amikor a málna, áfonya, vörösáfonya, ribizli és más fajok érik, vonzóak.

Érdekes módon az ilyen szezonális recepteket a világ minden táján ismerik (vegyük ugyanazt az angliai málnás pitét vagy a tatár tejfölt), és minden pite története ősidők óta tart, amikor a malomban őrölt szemekből kemény péksüteményeket készítettek.

Idővel természetesen a receptek mind javultak, szaftosabbak és ízletesebbek lettek az olyan termékek felfedezésével, mint a cukor; elkezdte hozzáadni a tojást.

Az ilyen édesség minden eseményre alkalmas: az egyszerű hangulatos teapartitól minden ünnepig, akár nyilvános, akár nem.

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti, és minden vendég, rokon és barát teljesen el lesz ragadtatva, dicsérve a munkáját. Bármilyen forma, bármilyen töltelék, bármilyen megjelenés - minden az Ön ízlésén és preferenciáin múlik!

Mindent a fagyasztott málnáról

Magát a málnát nem nagyon ismerik a főzésben, és még inkább a sütésben. Gyümölcsök, például ribizli, eper, áfonya és vörösáfonya gyakoribbak itt.

Egy különleges szezonális pillanatban sokkal kevésbé gyakori a polcokon, bazárokon és különféle piacokon, de természetesen van egy nagyszerű alternatíva - az üzletek.

Ott nem csak a pite bogyóit lehet megtalálni eredeti formájukban, hanem lefagyasztva is, így a háziasszonyoknak vagy a gazdinak kevesebb baja van.

Kezdjük azzal, hogy a konzerv málna nemcsak megőrzi minden vitaminját, formáját, aromáját, de természetesen az ízét is.

Mint fentebb említettük, a fagyasztás lehetővé teszi a bogyók alakjának megőrzését. De ha túl magas hőmérsékletet használ, akkor a málna „lebeg”, és a felesleges nedvesség csak súlyosbít mindent.

Fontos, hogy minden recept beszéljen erről: közvetlenül a kiolvasztás előtt tisztítsa meg a málnát a keletkező hótól, és válassza el egymástól (jól rázzuk össze) - így biztosan megmarad a forma.

A kiolvasztási idő nem számít: főzés előtt vagy után. Az alábbiakban bemutatok néhány receptet fotókkal, és elmondom, hogyan kell főzni egy vagy másik egyszerű málnás pitét a sütőben.

A málnás kocsonyás pite puffos-, keksz- és élesztőtészta alapján is elkészíthető. A málnás pite azon pékáruk közé tartozik, amelyek teljesen nyitottak a kísérletezésre.

Azaz sokféle ízzel, bogyós gyümölcsfajtákat kombinálva főzhetsz, erjesztett tejtermékekkel is készíthetsz kulináris alkotásokat (kiváló példa: málna túróval).

Egy ilyen desszertnek nem csak az íze lenyűgöző, hanem a hasznossága is. Sok szerencsét! Tanuld meg a recepteket, és lepd meg családodat és barátaidat!

Málna recept: nyitott pite fényképpel az élesztős tésztán

Tehát ez az első a "bogyós pite receptek" listájából. Ha a lelked az élesztős sütésben rejlik, akkor ezt a receptet kerested! Az elkészítése nem egyszerű, de rendkívül egyszerű, és még az a nagyszerű íz is, amit ennek a málnás pitenek...

Az utolsó simításhoz (kemencében való sütés) speciális, magas oldalas formára lesz szükség, amelyet szintén ki kell kenni vajjal, vagy le kell fedni sütőpapírral.

Abszolút mindenki imádni fogja!

A következő összetevőkre lesz szüksége:

búzaliszt - 3 és fél csésze; fagyasztott bogyók 2 és fél pohárban; ½ csésze normál cukor; ⅓ egy pohárból barna cukorral; másfél tk só; vaj - 160 gramm; 3 darab csirke tojás; másfél pohár válogatott tejet és 2 tk. (mért) száraz élesztő borsó nélkül.

Kezdjük a főzést:

Szinte minden recept ugyanazon algoritmus szerint készül: egy vastag fenékű serpenyőben (vagy vízfürdőben) alacsony lángon körülbelül 100 gramm vajat felolvasztok, majd felöntöm a tejjel, és felöntöm a fehér cukrot.
Amikor a vaj elolvad és a cukor feloldódik, először hagyom kihűlni, majd csak ezután dobom bele az élesztőt, és várok egy kicsit, amíg „aktiválódnak” (jellegzetes buborékokkal kelnek fel).
Külön egy másik tálban az összes tojást felverem, egy másik tálban pedig sóval elkevert lisztet.
A tésztát úgy dagasztom, hogy a lisztet a tojással és a tejjel olajos keveréket összekeverem. Mindent alaposan összekeverek.
Az így kapott homogén tésztát a formába öntöm, a tetejére valamilyen polietilént bevonok, majd meleg és nem fújt helyen egy órát állni hagyom - hagyom, hogy elférjen. Alternatív lehetőség: tegye legfeljebb 8 órát a hűtőszekrény belsejébe, majd melegítse fel szobahőmérsékletre, és folytassa a létrehozást.
A málnát kiolvasztom, a felesleges levet lecsepegtetem és a bogyókat egy teljesen előkészített tésztára fektetem.
A szóráshoz barna cukrot vettek, így éppen ebben a szakaszban borítom be vele a bogyókat. Szintén meglocsoljuk folyékony vajjal.
A „nyers” málnás pitét a sütőbe küldöm 40 percre 190 fokon. Az arany kéreg kialakulása jelzi, hogy a finomságok készen állnak.

Voila, a desszert megsült és fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk!

Recept fotóval - málnás pite dióval

Ezt a csodás és zárt fagyasztott málnás süteményt az ünnepekre és a szokásos hangulatos teázásra is tálalhatjuk. Ha vannak gyermekei, akkor nyugodtan kapcsolhatja őket a sütés létrehozásához - szórakoztató és izgalmas lesz!

A következő termékekre lesz szüksége:

300 gramm búzaliszt; konzerv bogyók - 250 gramm; barna vagy fehér homokcukor - 100 gramm; friss élesztő - 11 gramm; napraforgóolaj - 50 gramm; dió vagy mandula - 50 gramm; fél pohár sima meleg víz.

Hogyan készítsünk málnás pitét:

Először egy tálban összekeverem a vajat és a cukrot.
Az élesztőt feloldódásig meleg vízben hagyom. Ezután hozzáadom a vaj és a cukor keverékét, majd beleöntöm a lisztet.
Meleg és nem fújt helyen legfeljebb 2 óráig hagyom. Ha van mikrohullámú sütője, akkor odateheti a tésztát, és körülbelül egy percig melegítheti 20%-os teljesítménnyel. Ezután csak 20 percig kell hagynia ugyanabban a meleg és nem szellőző helyen szobahőmérsékleten.
Amíg a tészta a szárnyakban vár, ideje kiolvasztani a málnát, ne felejtsük el megszórni egy kis cukorral (így a bogyók kiengedik a levét).
Egy speciális tepsit kikenek vajjal, majd beleküldöm a tésztát, de csak egy részét. Természetesen az oldalak elkészítésével.
Az alapot még megszórom dióval, mielőtt felaprítanám, és málnával.
A sodrófával megmaradt tésztát (a vastagsága nem haladja meg a fél centimétert) kinyújtom és felülről letakarom, a széleit összezárva („becsípem”). A második lehetőség: vágjunk egy réteg tésztát ilyen szalagokba, és tegyük rácsra.
50 percig hagyom főni.
Egy málnás pitét 200 fokon akár fél órát is sütök. Ha a sütő légkeveréses, akkor állítsa 190 Celsius fokra.
A desszert kihűlése után érdemes megszórni reszelt csokoládéval vagy porcukorral.

Nos, egy egyszerű csemege, mint az ő változatos receptjei, málnával készen, jó étvágyat!

Ízletes recept: málnás pite lassú tűzhelyben

A pitéktől a sütikig és muffinokig sokféle konyhai eszközzel főzhet: serpenyőben és sütőben.

A puha péksütemények az elektromos multicookerben egyszerűek, csak be kell állítani az időt és a „sütés” módot, és akkor nem kell aggódnia a desszert biztonsága miatt. Valójában egy ilyen, mondjuk, ingatlan tartalmazza az összes receptet, ami ebben a háztartási készülékben készül.

Ez a recept már most is csodálatos, de többek között azt tanácsolom, hogy adjon a fagyasztott bogyóhoz másokat is (áfonya, vörösáfonya stb.), vagy használjon fajok keverékét.

A szezonális málnás pite a következőkből áll:

250 gramm konzerv bogyó; 200 gramm normál cukor; 250 gramm búzaliszt; 3 darab csirke tojás; 1 csomag sütőpor és vaníliás cukor; szó szerint egy csipet sót; 30 gramm keményítő; 1 st. l. vaj.

A lédús málnás pite elkészítése:

Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg az utolsó hozzávaló teljesen fel nem oldódik, és habos nem lesz.
A keverés megállása nélkül, lassan hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a vanillint.
A sajátosság az is, hogy a málnát egyáltalán nem lehet kiolvasztani. Csak egy tálba teszem, és keményítővel összekeverem.
A keményítőbe forgatott bogyókat a tésztába öntöm és a legpontosabban összekeverem, majd multicooker formába öntöm a tésztát, előtte mindenképp megkenem vajjal.
A süteményt „sütés” üzemmódba állítom sütni maximum 60 percig.
Ezt követően hagyjuk kihűlni a desszertet. A tetejét megszórhatjuk porcukorral, reszelt csokoládéval, tejszínhabot használunk.

Elkészült egy finom fagyasztott málnás pite, melynek receptje rendkívül egyszerű. Jó étvágyat kívánunk!

Pite friss málnával a leveles tésztán

A leveles tésztán bármilyen pite, legyen az málna, bogyók keveréke vagy bármi más, nagyon gyorsan elkészül, nem csak időt, pénzt, de fáradságot is megtakarít, mert a leveles tésztát a boltban lehet kapni (elég fáradságos lesz elkészíteni).

Mellesleg, egy ilyen tésztából nemcsak pitét, hanem ugyanazokat a csodálatos málnás pitéket is gyorsan sütheti.

Egy nagyon rövid recept: egy tésztaréteget egyforma méretű négyzetekre osztunk, mindegyikbe fektetünk egy tk. cukor bogyós gyümölcsökkel, a széleit összecsípjük és 25 percig sütjük, akárcsak magát a pitét.

Ha katasztrofálisan nincs ideje, rövid időn belül édességet süthet, és a vendégek nagyon-nagyon elégedettek lesznek.

A konzerv málnás pite a következőkből áll:

500 gramm maguk a bogyók; ½ csésze normál cukor; vásárolt 2 réteg leveles tésztát; 3 art. l. kukorica- vagy burgonyakeményítő; 1 db csirke tojás.

Kezdjük a málnás pite készítését:

A desszert formázása és magát a sütést megelőzően a tésztát és a bogyókat szobahőmérsékleten kiolvasztom.
Utána megszórom a málnát cukorral, legfeljebb 15 percig hagyom levet adni, majd a felesleget lecsepegtetem.
Óvatosan, hogy ne deformálódjanak, keményítőbe forgatom.
A málnás finomság alapja lesz az egyik leveles tésztalap, amit sodrófával kinyújtok a kívánt méretűre (nagyobb tepsi - a szélei „oldalak” lesznek).
A pite felső rétegét kinyújtom kisebbre, és a rétegen különböző díszítő kivágásokat készítek. Ahhoz, hogy a bemetszések láthatóak legyenek és jobban nézzenek ki, érdemes a teljes réteget kicsit megnyújtani a kezünkkel.
A málnás desszert alapját már egy speciális tepsibe lehet tenni és az oldalát behajtani, amit én meg is tettem.
A bogyókat elosztom az alap teljes területén.
A tetejét kivágott réteggel bevonom, a rétegek széleit összenyomom.
Az egész pitét megkenjük felvert tojássárgájával.
Legfeljebb 25 percig 180 Celsius fokon sütni küldöm.

Egy nagyon gyors és finom recept készen áll - egy puha omlós pite édes málnával. Jó étvágyat kívánunk!

Videós receptem

Tartalom

A bogyós piték kényelmesek, mert minden háziasszony kiválaszthatja kedvenc receptjét: omlós tészta, puffos vagy élesztős sütemény, közönséges bogyók vagy összetett krém. A málna a legjobb választás a gyors és egyszerű sütéshez. A tésztához keverhető, vagy külön is a töltelékbe tehető.

Idő: 40 perc.
Adagok száma: 8 fő.
Az edény kalóriatartalma: 250 kcal 100 grammonként.
Cél: desszert.
Konyha: francia.
Nehézségi fok: közepes.

Az omlós pite alapreceptje bármilyen bogyós gyümölcshöz megfelelő. Egy finom desszertet díszíthetsz bolyhos kupakkal olasz habcsókkal, tejszínhabbal, vagy nyitva is hagyhatod (mint a képen).

Hozzávalók:

liszt - 300 g;
vaj vagy margarin - 200 g;
tojás - 2 db;
fagyasztott bogyók - 500 g;
vanillin (vagy vaníliás cukor);
granulált cukor - 150 g;
keményítő - 1 evőkanál. kanál.

Főzési mód:

A vajat fél órára a fagyasztóba tesszük. Kihűlés után finom reszelőn lereszeljük.
A liszttel és egy csipet sóval omlósra keverjük.
Hozzáadjuk a sárgáját. A fehérjét hagyjuk hidegen (jól fog jönni a habcsókhoz).
Öntsünk bele két evőkanál kristálycukrot, vanillint, és gyúrjuk a tésztát, amíg egyenletes golyóvá nem válik.
Vegyünk egy szilikon formát, és béleljük ki tésztával, hogy magas oldalú kosarat kapjunk.
A süteményt villával több helyen szúrjuk meg, és küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe.
15 percig sütjük.
Ügyeljünk a töltelékre: az előolvasztott málnát tegyük egy serpenyőbe, és melegítsük, adjunk hozzá ízlés szerint vízzel hígított keményítőt és cukrot.
Helyezze a bogyós keveréket a megsült süteménybe.
A tojásfehérjét habbá verjük a többi cukorral. Fedjük le a tortát egy kalappal, és süssük további 15-20 percig.

Leveles tésztából fagyasztott málnával

Idő: 15 perc.
Adagok: 10 fő.
Az edény kalóriatartalma: 270 kcal 100 grammonként.
Cél: desszert.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

A málnás pite klasszikus receptje kényelmes, mivel a vásárolt puffasztott élesztőtészta alkalmas rá. Bogyók is vásárolhatók a szupermarketben.

Hozzávalók:

fagyasztott bogyók - 1 csomag;
felfújt élesztő tészta - 1 csomag;
kristálycukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
keményítő - 1 evőkanál. kanál;
marék lisztet.

Főzési mód:

Hagyja bele a bogyókat, mint az előző receptben. Ekkor hagyjuk kiolvadni a süteményeket.
A réteget kettéosztjuk, mindkét felét sodrófával kinyújtjuk.
A kihűlt málnát kiterítjük.
Fedjük le a második réteggel. A széleket szorosan zárjuk le.
A tetejét felvert tojással megkenjük.
30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Keksz

Idő: 25 perc.
Adagok száma: 8 fő.
Az edény kalóriatartalma: 170 kcal 100 grammonként.
Cél: desszert.
Konyha: szovjet.
Nehézség: könnyű.

A fagyasztott málnás piskótát teához lehet felverni. Ha hozzáadunk egy pohár kefirt, jobban fog kinézni, mint egy cupcake.

Hozzávalók:

málna - 500 g;
egy pohár cukor;
egy pohár liszt;
tojás - 3-4 db;
egy csipet sütőport.

Főzési mód:

Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
A fehérjét a cukorral habosra verjük, majd egyenként hozzáadjuk a sárgáját.
Lassan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
Olvassa fel a bogyókat idő előtt. Érdemes a levét lecsepegtetni, vagy egy másik ételhez (például zseléhez) hagyni, mert eláztathatja a kekszet.
A málnát kanállal keverjük a masszához. A kész masszát formába öntjük és 180 fokon fél órát sütjük.

A bogyós sütés nemcsak ízletes és illatos, hanem lédús is, kellemes gyümölcsös savanyú, és a málnás piték sem kivételek. Az ilyen pitéket nem csak a bogyószezonban lehet sütni, amikor a természet maga ad lehetőséget, hogy megmutassuk kulináris képességeinket, hanem bármikor máskor is, mert mindig van ok arra, hogy egy finom desszerttel kedveskedjünk a rokonoknak és a vendégeknek. Ma elmondjuk, hogyan használhatja fel a fagyasztott málnát a sütéshez különböző módokon.

Fagyasztott málna pitékhez

Mostantól szinte minden fagyasztott bogyó megvásárolható a szupermarketekben és az élelmiszerboltokban, évszaktól függetlenül. Természetesen a málna ritkábban kerül a polcokra, mint az eper, áfonya, vörösáfonya és ribizli, amelyek nagyon népszerűek és keresettek a főzésben. De a bogyókat saját maga is lefagyaszthatja későbbi otthoni használatra, ha van elég hely a fagyasztóban.

Valószínűleg nem titok az Ön számára, hogy a gyors fagyasztás során a bogyók megtartják a vitaminokat és az összes hasznos anyagot. Ráadásul az íz és az aroma egyáltalán nem vész el. De hogyan használjuk a fagyasztott málnát a sütéshez? Befolyásolhatja a teszt minőségét?

A fagyasztott málna hosszú ideig megőrzi ízét, aromáját és jótékony tulajdonságait.

Általában a bogyó megőrzi alakját a kiolvasztás után. De ha magas hőmérsékletnek van kitéve, "lebeghet". Elvileg nincs nagy különbség, hogy a málnát kiolvasztod-e, mielőtt tölteléknek használod, vagy sem. A legfontosabb, hogy vegyük ki a bogyókat a fagyasztóból, rázzuk fel az edényt, hogy elváljanak egymástól, és távolítsuk el a keletkezett „havat”. Felesleges nedvesség nélkül a málna tökéletesen megőrzi alakját a piteben, mind fagyasztva, mind felolvasztva.

A málna sok más bogyós bogyóval jól illik a pitékbe: eper, egres, ribizli. Ennek a kombinációnak köszönhetően különböző ízű – édes, savanyú, fanyar – pitéket süthet. Még jobb, ha a málnát túróval együtt használjuk: nem csak ízletes, de nagyon egészséges is. Ha gyermekei kategorikusan nem szeretik a túrót, keverje össze fagyasztott málnával, és tegyen egy ilyen tölteléket egy pitébe. Az erjesztett tejtermék iránti minden ellenszenvet kézzel fogva eltávolítjuk!

A fagyasztott málnás pitét tejföllel, csokoládéval, tejszínhabbal vagy joghurttal tálalhatjuk.

Videó: hogyan kell lefagyasztani a málnát sütéshez

Málnás pite receptek lépésről lépésre

Ez az édes, lédús bogyó nagyon jó töltelék pitékhez szinte bármilyen tésztából: puff, keksz, élesztő. Kínálunk néhány egyszerű receptet, melyek között biztosan találsz olyat, amelyik kifejezetten tetszeni fog.

Zárt élesztős pite fagyasztott málnával és dióval

Ez a desszert illatával minden rokonát és barátját meghódítja! Csatlakoztassa a gyerekeket a recept végrehajtásához - imádják a tésztát gyúrni.

Szükséged lesz:

300 g búzaliszt;
250 g fagyasztott málna;
100 g barna cukor;
11 g friss élesztő;
50 g napraforgóolaj;
50 g dió vagy mandula;
0,5 csésze meleg víz.

Főzési folyamat:

Keverjük össze a cukrot a napraforgóolajjal. Ha nincs barna, használjunk fehéret, ez nem befolyásolja a tészta minőségét.
Keverjük össze a napraforgóolajat a cukorral
Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben. Liszttel összekeverjük, sózzuk és napraforgóolajat cukorral. Alaposan összekeverjük, és meleg, huzatmentes helyen 1-2 órát kelesztjük.
A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, és egy kicsit kelesztjük a tésztát
Ha van mikrohullámú sütőnk, 20%-ra állítva 1 percre tegyük bele a kigyúrt tésztát. A tészta felmelegszik, majd szobahőmérsékleten 20 perc alatt a kívánt szintre emelkedik.
Amíg a tészta kel, kiolvasztjuk a málnát, és megszórjuk egy kevés cukorral, hogy a felesleges levet eltávolítsa.
A málnát megszórjuk cukorral, hogy levet engedjen
A formát kenjük ki vajjal, osszuk el benne a tészta nagy részét, ne felejtsük el elkészíteni az oldalát sem. Megszórjuk darált dióval vagy mandulával.
A tészta egy részét formába osztjuk, és megszórjuk apróra vágott dióval
Az elkészített málnát a tésztára kenjük.
Megkenjük a málnás feltétet
A maradék tésztát 0,5 cm vastag réteggel kinyújtjuk, óvatosan „takarunk be” vele egy réteg málnát, a széleit megcsípjük. Ha van időd és kedved, készíthetsz ebből a tésztából egyfajta rácsos fedőt.
Hagyjon 30-50 percet a próbatételre.
30 percig sütjük 200 fokon, majd kivesszük a süteményt a sütőből, hagyjuk kihűlni és megszórjuk porcukorral vagy reszelt csokoládéval.

Légkeveréses sütőben állítsa a hőmérsékletet 10 fokkal alacsonyabbra a szükségesnél.

A pite "fedelét" tetszés szerint díszíthetjük.

Nyitott pite fagyasztott málnával élesztőtésztából

Ez a desszert nagyon könnyen elkészíthető, különösen, ha élesztős péksüteményeket szeretne sütni. A sütemény gyorsan megsül, és valószínűleg még gyorsabban elfogy!

Szükséged lesz:

3,5 csésze búzaliszt;
2,5 csésze fagyasztott málna;
0,5 csésze fehér cukor;
0,3 csésze barna cukor (szóráshoz)
1,5 teáskanál só;
160 g vaj;
3 csirke tojás;
1,5 csésze tej;
2 kimért teáskanál száraz élesztő (lemez nélkül).

Mielőtt elkezdené a tészta dagasztását, készítse elő azt a formát, amelyben a süteményt sütni fogja. Ennek a tartálynak magas oldalaknak kell lenniük. Egy formát kikenünk vajjal, vagy kibélelünk sütőpapírral.

Főzési folyamat:

Helyezzen egy kis serpenyőt alacsony lángra. Melegítsünk fel benne 100 g vajat, hogy felolvadjon (de ne kezdjen el forrni), adjuk hozzá a tejet és a cukrot.

Kényelmesebb lehet ezt vízfürdőben megtenni, egy kis serpenyőt egy nagy tál vízbe helyezve, mert a keveréknek melegnek kell lennie, nem forrónak.

Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben forralás nélkül
Ha szereti az édesebb pitéket, adjon hozzá több cukrot, mint amennyi az összetevőlistán szerepel. És amikor a serpenyőben lévő vaj teljesen felolvadt, vegye le a tűzről, hűtse le meleg állapotra, adjon hozzá száraz élesztőt, és hagyja egy ideig a keveréket.
A száraz élesztőt a meleg vaj-tej keverékbe öntjük.
A hő hatására az élesztő "buborékos" lesz. Ez azt jelenti, hogy a keverék már készen áll a tészta elkészítésére.
Amikor a keverék elkezd buborékolni, gyúrhatjuk a tésztát
Az egyik edényben felverjük a tojásokat, a másikban pedig kimérjük a lisztet és a sót.
Készítse elő az ételt a teszteléshez
Keverjük össze a tejet, vajat és élesztőt a liszttel és a tojással. Egy spatulával keverjük teljesen egyenletesre.
Keverje össze az összes terméket és gyúrja a tésztát
Öntsük a tésztát egy formába, és terítsük el a felületén. Fedjük le polietilénnel. Hagyjuk egy órát meleg helyen kelni.

Ha az idő engedi, a tésztát 7-8 órára hűtőszekrényben hagyjuk, hogy lassan keljen, majd szobahőmérsékletre melegítsük.

A megformázott tésztát fóliával letakarjuk és kelesztjük.
A málnát kiolvasztjuk, ha felesleges folyadék (lé) keletkezett, egy másik tálba csepegtetjük le. A megkelt tésztán elrendezzük a bogyókat.
A megkelt tésztára tesszük a felolvasztott málnát
Barna cukrot szórunk a tetejére, és egyenletesen meglocsoljuk olvasztott vajjal (60g).
A málnát megszórjuk cukorral és meglocsoljuk vajjal
Helyezze a formát a leendő pitével a 190 fokra melegített sütőbe. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Nyitott málnás pitét sütjük aranybarnára

Leveles tésztából

Ha nincs sok időnk sütni, kész leveles tésztából is süthetünk fagyasztott málnás pitét. Nagyon könnyen használható, és sok időt takarít meg. Még ha vendégek jönnek is hozzád, lesz ideje édességeket készíteni a teához.

Javasoljuk, hogy egy ilyen pitéhez fagyasztott bogyók keverékét használja, például málnát és áfonyát. Ízben és előnyeiben is tökéletesen kombinálódnak.

Szükségünk lesz:

A leveles tészta pedig kiválóan alkalmas kis piték készítésére fagyasztott málnával. Ehhez a tésztaréteget egyforma négyzetekre kell vágni, kinyújtani, mindegyikbe tenni egy teáskanál cukrot és néhány bogyós gyümölcsöt, össze kell csípni a széleit, és 25 percig sütni.

Édes, lédús piték málnával – csemege egy nagy társaságnak

Zselés lehetőség

Ez a sütemény biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik az enyhe savanyúságot a péksütemények ízében. A teszthez vegye be:

150 g vaj;
0,5 csésze cukor;
0,5 csésze tejföl;
2 csésze liszt;
1 teáskanál sütőpor.

A töltéshez és töltéshez szüksége lesz:

A tészta elkészítése előtt vegyük ki a málnát a fagyasztóból. A bogyóknak ez idő alatt nem lesz ideje folyni. Vegyünk egy rugós formát, magas oldalakkal.

Főzési sorrend:

Kezdje el keverni a tejfölt a cukorral. Közben olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy dupla kazán felett.
Egy tálban összekeverjük a cukrot és a tejfölt
Ha az olvasztott vaj kihűlt, beleöntjük a tejföl-cukros keverékhez. Habverővel alaposan összekeverjük, de ne verjük fel.
Fokozatosan hozzáadva a lisztet a sütőporral, a tésztát rugalmas és puhára gyúrjuk.
Az elkészített termékekből tésztát gyúrunk
Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. Az aljára sütőpapírt helyezünk. Kézzel kinyújtjuk a tésztát, magas oldalakat formázva belőle.
A tésztát kinyújtjuk és formába fektetjük, oldalait formázva
Amíg a tészta a formában pihen, elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze a tejfölt, a tojást, a 2 evőkanál lisztet, a cukrot. Habverővel keverjük össze, hogy az esetleges csomókat teljesen összetörjük. Használhat turmixgépet vagy mixert.
A formában a tésztán elosztjuk a málnát, ráöntjük az elkészített tejfölös krémet. 180 fokon egy órát sütjük, amíg a krém besűrűsödik.
A tésztára tegyünk málnát, és töltsük meg töltelékkel
Ha kicsit kihűlt a sütemény, vegyük ki a sütőből. Távolítsa el a forma széleit, és a sütőpapír szélével óvatosan húzza a tortát egy lapos tálra. Ha ezt egy még forró vagy meleg süteménynél csinálja, akkor omlani kezd.
Hagyja kihűlni a süteményt, mielőtt áthelyezné a tepsiből egy tálra.

A málnát túróval ledarálhatjuk (50-100 g elég), ezt a tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán, a tetejére tejfölt öntünk. Így nem csak ízletes, hanem egészséges málnás-túrós pitét is kap.

Vajas keksz tésztából

A finom és puha keksz kiváló alapja egy pitének. Ha a neki vett fagyasztott málna savanyúnak bizonyul is, a tészta édessége ezt korrigálja.

A keksztortát fagylalttal tálalhatjuk

Termékek:

150-200 g cukor a tésztához;
1 evőkanál cukor a málna szórásához;
3 tojás (csak fehérje szükséges);
200 g liszt;
2 evőkanál legfeljebb 30% zsírtartalmú tejföl;
125 g vaj;
1 teáskanál vanillin;
200 g fagyasztott málna;
1 teáskanál sütőpor.

Főzési folyamat:

A tojásfehérjét a cukor felével kemény habbá verjük.
A tojásfehérjét habbá verjük a cukorral
A maradék cukrot a felmelegített vajjal puhára verjük. Adjunk hozzá tejfölt, adjunk hozzá vaníliát, verjük újra.
A vajból, cukorból és tejfölből elkészítjük a tészta alapot
Most szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze a vajjal.
A liszt hozzáadása után összegyúrjuk a tésztát
A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a masszába. A tésztát egy spatulával alulról felfelé keverjük. Hozzáadjuk a maradék lisztet és lassan simára keverjük.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és a felületén egyenletesen elosztva belesimítjuk a tésztát. A tetejére málnát teszünk (nem lehet kiolvasztani). Megszórjuk 1 evőkanál cukorral.
Formába tesszük a tésztát, ráterítjük a bogyókat
Előmelegített sütőben 180 fokon málnás piskótát kell sütni. 30 perc elég lesz ehhez. Minden esetre ellenőrizze a készenlétet úgy, hogy a süteményt egy fa nyárssal szúrja ki: ha száraz, akkor kész a tészta. Kivesszük a sütőből, megszórjuk porcukorral és mentalevéllel díszítjük.
A kész tortát ízlés szerint díszítjük

Egy egyszerű recept lassú tűzhelyhez

Lassú tűzhelyben egy málnás kekszes pitét is könnyedén elkészíthetsz. Javasoljuk, hogy adjon hozzá más bogyókat a fagyasztott málnához, például vörösáfonyát és áfonyát egyenlő arányban, hogy kísérletezzen a pite ízével.

Szükséged lesz:

250 g fagyasztott málna (vagy más bogyós gyümölcsök keveréke);
200 g cukor;
250 g liszt;
3 tojás;
1 tasak sütőpor;
1 tasak vaníliás cukor;
1 csipet só;
30 g keményítő;
1 evőkanál vaj a tál kikenéséhez.

A lassú tűzhely segít gyorsan és problémamentesen elkészíteni a málnás pitét.

Ha multicooker-tűzhelye van, állítsa be a "Sütés" üzemmódot, és ne felejtse el kinyitni a szelepet, hogy kiengedje a gőzt.

Kívánság szerint a tortát megszórhatjuk porcukorral, reszelt csokoládéval vagy megkenhetjük tejszínhabbal.

Videó: Gyorsfagyasztott bogyós pite receptje

Most nyáron nemcsak elrepülhet az év bármely szakában, hanem akár reggelire is elrendezheti, vagy vendégei kedveskedhetnek az ünnepi asztalnál.

Természetesen a bogyókról beszélünk, és ma egy fagyasztott málnás pitét készítünk, aminek a receptje valóban nyárnak nevezhető. A ropogós omlós tészta alap, a finom krémes pép és az egész bogyók egyedi aromájának kombinációja senkit sem hagy közömbösen.

Hogyan kell lefagyasztani a málnát

Most a fagyasztott málna, mint sok más bogyó, megvásárolható a szupermarketben, de ha szerencséd van, és a termés bőségesnek bizonyult, akkor nagyon könnyű otthon felkészülni a télre.

Ehhez az egész gyümölcsöket 15 percre hideg, sós vízbe tesszük, majd leöblítjük, és törölközőre tesszük száradni.
Ha megszáradt, vágódeszkára vagy lapos tányérra helyezzük át a fagyasztóba a málnát.

A lényeg az, hogy a bogyók ne érintkezzenek egymással. Egy nap alatt minden készen áll, csak mindent át kell tenni egy tartályba. Most az év bármely szakában készíthet finom pitét fagyasztott málnával.

Egyszerű pite fagyasztott málnával, tejföllel

Hozzávalók

- 350 g + -
- 3 db + -
- 200 g + -
- 250 g + -
- 1 csipet + -
Sütőpor - 5 g + -
- 300 g + -
- 200 g + -
vaníliás cukor - 10 g + -

Hogyan készítsünk fagyasztott málnás pitét

Ez a recept gyors, érthető és nem igényel sok erőfeszítést, és ha előre elkészíti a tésztát, a konyhában töltött idő nem haladja meg a 10 percet.

Először készítsük elő a tésztát. Ehhez keverje fel a szobahőmérsékleten lévő vajat nagy sebességű mixerrel, amíg halványodni kezd. Ez körülbelül 3 percet vesz igénybe.
Adjuk hozzá a cukor körülbelül 2/3-át, és keverjük újra, amíg teljesen fel nem oldódik.
Csökkentse a mixer teljesítményét, és adjon hozzá 2 tojást a vajhoz. Sűrű tejföl konzisztenciájú homogén masszát kell kapnia.
Körülbelül 2 evőkanálnyit válasszunk el a liszt teljes mennyiségéből. és tedd félre őket. A többi lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral és a sóval.
A lisztet óvatosan hozzáadjuk a vajas-tojásos keverékhez, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Ezt gyorsan meg kell tenni, mielőtt a vaj elolvadna a hőtől. A tészta sűrű, kellemes tapintású, rugalmas lesz. Fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. Nagyon kényelmes, ha a tésztából egyszerre dupla adagot készítünk, és a maradékot a hűtőben lefagyasztjuk. Majd legközelebb egyszerűen kiolvaszthatja, és nem vesztegeti az időt a főzéssel. Ez a tészta 1-2 hónapig jól eláll a fagyasztóban.
A málnát kivesszük a fagyasztóból. Nem kell teljesen leolvasztani, de a felesleges jeget, ha van, lerázni igen.
Egy külön tartályban keverje össze a tejfölt, 1 tojást, maradék cukrot és 2 evőkanál. Liszt. Fontos, hogy ne maradjanak csomók. Ezért jobb habverőt vagy akár keverőt használni. A végén ízlés szerint vaníliás cukrot adunk hozzá, és mindent újra jól összekeverünk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Méretre megfelelő, lehetőleg levehető tepsit veszünk. Ha normális a forma, érdemesebb sütőpapírt tenni az aljára, így kényelmesebb lesz a sütemény.
A tésztát kivesszük a hűtőből és kb 0,5 cm vastag réteggel kinyújtjuk, formába tesszük és az oldaláról se feledkezzünk meg. Enyhén nyomja meg a kezével, hogy ne maradjon üres hely a szélek közelében.
A fölösleges tésztát az oldalakon levágjuk, a többit zacskóba szedve fagyasztóba tesszük a következő alkalomig.
Fagyasztott málnát kenünk a tésztára, a mennyiség itt csak a személyes ízléstől függ.
A málnát leöntjük tejfölös keverékkel, ha szükséges, szintezzük.
A leendő pitét 1 órára előmelegített sütőbe tesszük. Ezalatt a felső réteg kissé megbarnul. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: ha beleszúrjuk és utána tapintásra száraz marad, akkor kész a sütemény.
Kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk és csak ezután szedjük ki a formából.

Nagyon egyszerű elkészíteni a fagyasztott málnás pitét. A recept ízlés szerint alakítható: módosítsa a cukor mennyiségét, keverje össze a málnát szederrel, vagy találjon ki valami sajátot. De mindenesetre a nyár egyedi illata veled marad. A tortát porcukorral, friss mentalevéllel vagy reszelt csokoládéval díszítjük és tálaljuk. Biztosak vagyunk benne, hogy vendégei el lesznek ragadtatva.

Jó étvágyat kívánunk!

Ebben a cikkben az alapján készült málnára és pitékre szeretnék figyelmet fordítani. Ez egy csodálatos bogyó, amely nemcsak ízével gyönyörködtet, hanem számos kellemes asszociációval is, amelyek gyermekkoruk óta tartanak: csábító szomszédos málnabokrok, málnalekvár, málnalé stb.

De nagyon egészséges gyógymód is, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és flavonoidokban. Mindez jótékony hatással van a szervezet állapotára.

Itt találsz több receptet a málnás pitékhez. Egyszerűek és érthetőek. Mindegyik pitéknek van egy sajátos "íze", ami azt jelenti, hogy találsz valami sajátot, ami közel áll a szívedhez (és a gyomrodhoz).

Egyébként azt is szeretném, ha kattints a linkre, és nézd meg a . Ízletesek, illatosak és ki tudja, talán sokkal jobban érdekelni fogják. És akkor visszatérhet erre az oldalra.

Pite málnával és túróval (recept fotóval)

Finom túrós pite málnával tejfölön senkit sem hagy közömbösen! Addig nem állsz meg, amíg a szádban nem kapod az utolsó falatot ebből a csodálatos péksüteményből.

Hozzávalók:

Tészta:

Liszt - 250 g.
Alacsony zsírtartalmú túró - 130 g.
Cukor - 50 g.
Só - egy kis csipet;
Sütőpor - 10 g.
Tej - 50 ml.
Vaj (lehet margarin) - 60 g.
Vanillin - néhány csipet;

Töltő:

Málna (friss vagy felolvasztott) - 300 g.
Tojás - 3 db.
Keményítő - 2-3 evőkanál. kanalak;
Cukor - 50 g.
Tejföl (10-15% zsír) - 200-230 g.

Lépésről lépésre főzés

Először elkészítjük a tésztát. Egy csészébe tegyünk túrót, sót, öntsünk tejet, vanillint, puha vajat, adjunk hozzá cukrot.
Keverj össze mindent. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
Töltő. Egy tálban habosra keverjük a cukrot a tojással. Adjunk hozzá tejfölt és keményítőt - keverjük össze.
Adjunk hozzá málnát ehhez a keverékhez, és óvatosan keverjük össze.
A tésztát kivajazott tepsibe kenjük.
Beleöntjük a málnás tölteléket.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tortának 35-40 perc alatt készen kell lennie. Pirosnak kell lennie.
Most hagyjuk kihűlni a tortát. Porcukorral díszíthetjük.

A túrós és tejfölös pite készen áll! Marad a tea vagy a kávé elkészítése.

Málnás pite (egyszerű recept)

Ennek a pitenek az a sajátossága, hogy a tészta málnán van, és nem fordítva, mint sok receptben.

Hozzávalók:

Málna - 200-250 g.
Vaj - 130 g.
Liszt - 100 g.
Őrölt dió - 50-100 g.
Cukor - 140 g.
Porcukor díszítéshez;
Sütőpor - 10 g.
Vaníliás cukor - 1-2 teáskanál.
Tojás - 3 db.

Főzés

A vajat meglangyosítjuk, és a cukorral és a tojással összekeverjük.
A lisztet összekeverjük a dióporral, a sütőporral és a vaníliás cukorral.
Adjunk hozzá lisztet a tojáshoz, és gyúrjuk össze a tésztát.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és málnát teszünk bele.
Fedjük be a málnát tésztával.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 30-40 percig, amíg a tészta aranybarnára és étvágygerjesztőre nem válik.
Most hagyjuk kihűlni a tortát. Ezután megszórjuk porcukorral.

Fagyasztott málnás pite (recept fotóval)

Hozzávalók:

Cukor - 150-200 g.
Tejföl - 200-250 g.
Liszt - 250 g.
Keményítő - 2 evőkanál. kanalakat
Fagyasztott málna - 400 g.
Vaníliás cukor - 2 teáskanál
Sütőpor - 2 teáskanál
Vaj - 100 g.
Csirke tojás - 2-3 db.

Lépésről lépésre főzés

A vajat megpuhítjuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a tejfölt. Alaposan keverni.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a vaníliás cukorral.
A vajas masszába öntjük a lisztet, és villával vagy habverővel jól elkeverjük. A tészta kész.
Egy tepsit kivajazunk és enyhén lisztezzünk.
Öntsük bele a tésztát.
Vegyük ki a málnát, távolítsuk el róla a felesleges jeget. Nem kell kiolvasztania a bogyókat.
Keverjük össze a málnát keményítővel, és fektessük egyenletes rétegben a tésztára.
A bogyók kissé megfulladhatnak, akkor a pite közepére kerülnek.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Tedd a süteményt a sütőbe, és süsd körülbelül 40 percig.
Ezután csökkentse a sütő teljesítményét, és süsse még körülbelül 30 percig.

A sütemény készenlétét fogpiszkálóval (vagy gyufával) ellenőrizhetjük. Átszúrta a pitét, kihúzott egy fogpiszkálót. Ragadós a tészta? Ha igen, akkor még nincs kész a torta.

A kész süteményt a kikapcsolt sütőben fokozatosan hagyni kell kihűlni.

Porcukorral díszíthetjük.

Pite málnás leveles tésztával

Ízletes, ropogós leveles tészta lédús málna töltelékkel a tökéletes reggeli!

Hozzávalók:

Kész leveles tészta - 500 g.
Málna - 300-400 g.
Cukor - 0,5 - 1 csésze;
Keményítő - 2-3 evőkanál. kanalak;

Lépésről lépésre főzés

A málnát megmossuk, a felesleges levet lecsepegtetjük, a keményítővel és a cukorral összekeverjük.
A felengedett leveles tésztát kinyújtjuk és 3 egyenlő részre osztjuk.
Nyújts ki két darab tésztát úgy, hogy akkora legyen, mint egy tepsi vagy tepsi. A teszt harmadik része a díszítésé lesz.
Kenjünk ki egy tepsit olajjal - fektessük rá az első tésztaréteget.
A tetejét egyenletesen és vékonyan megszórjuk málnával.
Ezután fedjük le egy második tésztadarabbal, és jelentsük a tetejére a maradék bogyókat.
A harmadik tésztadarabot csíkokra vágjuk, amelyeket szép hálóba kell szőni.
A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ezekben a receptekben a málnán kívül bármilyen más bogyó is felhasználható. És még jobb, ha valamivel kombinálja a málnát: eper, cseresznye, alma - nagy a választék.
Friss vagy fagyasztott málna felhasználható ezen pite receptek bármelyikében. Fagyasztva természetesen ki kell olvasztani és meg kell szabadulni a felesleges létől.
Senki sem tiltja, hogy a tortát tejszínhabbal, fahéjjal, reszelt csokoládéval és dióval ízesítsék. De ne vigyük túlzásba, különben nem torta lesz, hanem valamilyen torta.