Hány percig kell főzni a cseresznye lekvárt? Meggylekvár: válogatás a legjobb receptekből - hogyan készítsünk házi cseresznyelekvárt

Elképesztően ízletes és sűrű meggylekvár minden szakács számára igazi lelet. Különféle módon készíthet ilyen illatos és édes desszertet télre. Az alábbiakban néhány meglehetősen egyszerű receptet találsz fotókkal. A lépésről lépésre történő utasítások segítségével nem lesz nehéz elkészíteni a cseresznye lekvár gazdag és sűrű változatát télen, még akkor sem, ha a háziasszony először döntött ilyen kulináris kísérlet mellett. Tehát válassz bármilyen receptet, és hajrá!

Klasszikus kimagozott cseresznye lekvár

Klasszikus, ízletes lekvárt készíthetsz télire kimagozott cseresznyéből különféle módszerekkel. Az alábbiakban az egyik legnépszerűbb lehetőség látható. A háziasszonyok évek óta használják, és az eredmények mindig kiválóak.

Hozzávalók

A klasszikus kimagozott cseresznye lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

  • cseresznye - 5 kg;
  • cukor - 3 kg;
  • víz - 1 l.

Jegyzet! A megadott számú összetevőből 5 üveg 0,5 literes desszertet kell kapnia.

Főzési folyamat

  1. Először elő kell készítenie az összes összetevőt.

  1. Az összes gyümölcsöt válogatják. Ki kell választani a legerősebb cseresznyét. Lehetnek érettek, sőt túlérettek is.

  1. Az egyik legkényelmesebb módszerrel el kell távolítania a magokat a bogyókból.

  1. A cseresznyét húsdarálón kell átengedni, vagy turmixgép segítségével pasztává kell alakítani.

  1. A kapott masszát a desszert főzésére szolgáló edénybe helyezzük, és a cseresznye lekvár receptjében feltüntetett mennyiségű cukorral lefedjük. A megadott mennyiségű vizet azonnal beleöntik ezekbe az összetevőkbe.

  1. A tartályt tűzre helyezik. A hőt mérsékeltre állítjuk. A keveréket 2-3 órán át forralni kell. A kimagozott cseresznyéből származó lekvárt egész idő alatt keverni kell.

Figyel! Néhány perccel a főzés vége előtt hozzáadhat 4 g citromsavat a keverékhez.

  1. A cseresznye lekvárt addig tartjuk a tűzön, amíg tiszta nyom nem marad a keverék felületén a spatulából. A masszát az utolsó 3-5 percig magas hőfokon tartjuk.

  1. Nem kell mást tenni, mint a forró terméket sterilizált üvegekbe önteni, és le kell zárni a fedelet.

Cseresznye lekvár almával

Téli cseresznye lekvár, amelyet alma hozzáadásával készült recept szerint készítenek, csodálatos fűszeres édes-savanyú íze és egyedülálló előnyei vannak.

Hozzávalók

  • cseresznye - 1,3 kg;
  • alma - 650 g;
  • cukor - 800 g;
  • víz - 1 l.

Főzési folyamat

A téli cseresznye-almalekvár receptje könnyen elkészíthető. De az eredmény egy finom készítmény lesz, amely gazdag vitaminokban friss bogyókból és gyümölcsökből.

  1. Minden szükséges összetevőt elő kell készítenie a cseresznye és az alma lekvár főzéséhez télen.

  1. A sötét cseresznyét válogatni és mosni kell. A magokat eltávolítjuk a bogyókról.

  1. Az elkészített cseresznyepépet húsdarálón görgetik át. Az eredmény 1 liter fényes püré legyen.

  1. Ezután az almák sora következik. Mozognak, mosnak is. A gyümölcsökről levágjuk a héját, a pépet vékony szeletekre vágjuk.

  1. Az elkészített almadarabokat egy serpenyőbe tesszük, és a lekvárreceptben megadott mennyiségű vízzel megtöltjük.

  1. Forraljuk fel az almát közepes lángon. Puhává kell válniuk. Ez általában körülbelül 10 percig tart.

  1. A még forró almaszeleteket szitán átdörzsöljük.

  1. A cukrot, a cseresznyekészítményt és az almás masszát egy közös tálban egyesítjük.

  1. Keverjük össze a hozzávalókat, és helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre. Főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig a forrástól számítva. A cukorhabot időnként le kell húzni.

  1. A kész cseresznyés-almás desszert még forrón, előkészített üvegekbe töltve. A lekvárnak ki kell hűlnie. Amikor kéreg jelenik meg a felületén, le kell zárni a tartályokat fedővel, és sötét helyre kell tenni.

Cseresznye lekvár zselatinnal

Sok háziasszony illatos és puha cseresznye lekvárt készít zselatinnal télre. Ennek a desszertnek az a vonzereje, hogy egyszerre sűrű, könnyű és gazdag. Ezt a finomságot ehetjük szendvicsekkel reggelire, vagy mindenféle pékáru töltelékének.

Hozzávalók

  • cseresznye - 1 kg;
  • zselatin - 20 g;
  • cukor - 1 kg.

Főzési folyamat

Eredeti zsenge cseresznye lekvár elkészítéséhez használja ezt a receptet fotókkal. Az eredmény egy csodálatos desszert, amely nemcsak lenyűgöző finom ízével és finom aromájával, hanem látványos megjelenésével is magával ragad.

  1. Először el kell készítenie egy készletet az összetevőkből, amelyek a zselatinnal ellátott, lágy, de sűrű cseresznye lekvár receptjében szerepelnek.

  1. A bogyókat szét kell válogatni, és minden túlérett, kiszáradt vagy korhadt példányt el kell távolítani. A készítmény csak ép, egészséges és erős gyümölcsöket tartalmaz. A cseresznyét meg kell mosni. A magokat eltávolítjuk belőle, a terméket a receptben megadott mennyiségű kristálycukorral töltjük és tűzre tesszük.

  1. Amíg a cseresznye sül, zselatint kell készíteni. Ennek a zselésítőszernek a szemcséit meleg vízben kell hígítani. A kompozíciónak időre van szüksége, hogy megduzzadjon. Tehát hagyd állni egy ideig. Ebben az időben a tűzön lévő cseresznyét folyamatosan keverni kell.

  1. Amikor a lekvár körülbelül 30 percig forrt, bele kell önteni az elkészített zselatint. A kapott masszát lassú tűzön kell párolni körülbelül 10 percig.

Jegyzet! A lekvár főzése és a zselatin hozzáadása között szünetet kell tartani. A cseresznyemasszát több órán át hagyhatja, majd többször forralhatja fel a kompozíciót, hogy elérje a munkadarab kívánt árnyalatát és vastagságát.

  1. Az első főzés után pürésíteni kell a lekvárt, és újra fel kell forralni a kompozíciót.

  1. A kész cseresznye lekvárt zselatinnal előkészített üvegekbe kell önteni. A terméket fedővel le kell zárni és eltávolítani. Ez a desszert egész télen tökéletesen eltartható: a spájzban és a pincében is tarthatja a finomságot.

Videós recept a téli cseresznye lekvárhoz

Ha tetszettek lépésről lépésre elkészített meggylekvár receptjeink, de szeretnél még több részletet megtudni az elkészítés menetéről, akkor nézd meg a videót!

Úgy döntöttem, hogy lemondok a cukorról. Egyáltalán. Idén pedig sok volt a cseresznye. Mit kell velük csinálni? Azt olvastam, hogy Rusban sikeresen főzték és tárolták az akkori drága és hozzáférhetetlen cukor nélkül. Modern körülmények között ez sokkal könnyebben kivitelezhető. Ennek a lekvárnak az íze mindig lenyűgöz: fényes, gazdag, nagyon sokrétű. Persze: 500 gramm lekvárhoz 5 kilogramm meggy kellett! Talán furcsa vagyok, de sokkal jobban szeretem, mint cukorral)) A szilva vagy az édesebb bogyók szerintem banán nélkül is finomak lesznek. Ha nem bírod a savanyú ízeket, akkor ez biztosan nem neked való. A többit szívesen fogadjuk!

Hozzávalók a „Cukor nélküli cseresznye lekvárhoz”:

A „Cseresznye lekvár cukor nélkül” receptje:

Távolítsa el a magot a cseresznyéről. Közben nagyon sok levet ereszt, ezért ezzel a lével együtt a meggyet is lassú tűzre tesszük és megfőzzük. Amikor már puha, adjunk hozzá banánt (lehet nélküle is, de akkor teljesen savanyú lesz), és turmixgéppel pürésítjük. Egy kis fahéjat teszek bele, hogy fokozza az aromát. Ez nem észrevehető a végterméken. Folyamatosan főzzük, időnként megkeverve, a lehető legalacsonyabb lángon. Telepíthet egy elválasztót. Főzzön nagyon sokáig, szünetekkel, de aludj és sétálj - szinte egész nap)) A tömegnek körülbelül 10-szeresére kell csökkennie. Emiatt tettem ide egy csúnya fotót a serpenyőmről a főzés végén: a felső sorban látható, hogy mennyi püré volt kezdetben, és mennyit forralt fel.

De ez még nem minden. Ha a lekvár elég sűrűvé válik, a tűzön tartása veszélyessé válik – megéghet. Ezután vegyünk egy nagyobb serpenyőt, tegyük gázra, és helyezzük bele az edényt a lekvárunkkal. Vízfürdőben a lekvárt biztonságosan nagyon sűrűre pároljuk. Állítsa be saját maga a vastagságot, de minél vastagabb, annál gazdagabb az íze. Az enyém olyan vastag, hogy késsel le lehet vágni, de nem olyan vastag, mint a lekvár.

Amikor minden majdnem kész, állítsa be az üvegeket sterilizálni. Szeretem kis bébiétel-méretekbe csomagolni. Jobb, ha csak gyümölcspüréből szeded – brokkolival, karfiollal és hasonlókkal a fedő magába szívja az illatát, majd a lekvárhoz adja. szükséged van rá? Tehát alaposan mossuk ki az üvegeket szódával és tegyük be hideg sütőbe, kapcsoljuk be és tartsuk az üvegeket 20 percig 100-150 fokon. Ekkor az üvegeket vízben forraljuk fel. Tegye a forrásban lévő lekvárt közvetlenül a tűzről forró üvegekbe, és fedje le forrásban lévő vízzel - minden steril)) Lassan hűtsük le takaró alatt, és eltehetjük tárolásra. Ha minden teljesen steril, akkor nem lehet gond, de akkor is biztonságosabbnak érzem a lekvár tárolását a hűtőben. Keveset eszem, de gyakran, így a 100 ml-es üvegnek akár egy napon belül is vége lehet.)) Neked is jó étvágyat!

Cseresznye-alma lekvár

A sűrű lekvár elérése érdekében a cseresznyepüréhez 40%-os friss almapürét adunk. A lekvár főzéséhez keveréket kell készítenie a következők alapján: 150 g cseresznyepüré, 500 g almapüré, 1 kg cukor. Folyamatos kevergetés mellett főzzük puhára, hogy ne égjen meg. Ha sűrűbb lekvárt kell beszerezni, a cukor mennyisége 600 g-ra csökken 1 kg pürére.

A megfőtt lekvárt száraz, felforrósított üvegekbe csomagoljuk, hermetikusan lezárjuk és kihűtjük. A vastag lekvárt nem kell feltekerni, mivel a felületén kialakult kéreg megakadályozza a nedvesség behatolását.

Lekvár, lekvár, lekvár című könyvből szerző Melnikov Ilya

Szilvalekvár önmagában szilvapüréből nehéz sűrű állagú lekvárt készíteni, ezért sűrű lekvárhoz 30%-os almapürét adhatunk a szilvapüréhez. Ehhez 1 kg cukorhoz 1,3 kg pürékeveréket kell venni. Először forraljuk a keveréket 15 percig,

Konzervkészítés lusta embereknek című könyvből szerző Kalinina Alina

Szilvás-almalekvár Mivel csak szilvapüréből nehéz nagyon sűrű állagú lekvárt készíteni, ilyen lekvár előállításához a szilvapüréhez 30-40%-os almapürét adjunk. Ebben az esetben 1 kg cukorhoz 1,25 kg püréskeveréket vegyünk. Először a pürés keveréket felforraljuk

A Bogyók és gyümölcsök című könyvből. Vidéki előkészületek szerző Zvonareva Agafya Tikhonovna

Cseresznye-almalé A frissen préselt, leszűrt cseresznyelevet ízlés szerint keverjük össze édes nyári almák frissen készített levével. Konzerv, mint a cseresznyelé

Az Előkészületek című könyvből. Könnyen és a szabályok szerint szerző Sokolovskaya M.

Cseresznye-almalekvár 1 kg cseresznye, 1 kg alma, 1 kg cukor Almából pürét készítünk, áttesszük egy lábasba, hozzáadjuk a cukor felét, és lassú tűzön felforraljuk. A kimagozott meggyet befedjük a maradék cukorral. Amikor a cseresznye kiengedi a levét, öntse át a forrásban lévő almaszószba.

Az 1000 legfinomabb nagyböjti étel könyvéből szerző Kajanovics Ljudmila Leonidovna

Áfonya-almalekvár 500 g áfonya, 500 g alma, 600 g cukor Az almát szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben, fedő alatt 2-3 ek. l. vizet, majd vastag szitán dörzsöljük át. Az áfonyát mozsártörővel pépesítjük, összekeverjük az almaszósszal és lassú tűzön 1 kg-ra pároljuk.

A Home Canning című könyvből szerző Kozhemyakin R. N.

Sütőtök-almalekvár 800 g sütőtökhöz: 1,2 kg alma, 1 kg cukor, 1/4 tk. narancshéj. A sütőtököt serpenyőben megpároljuk, majd szűrőedényen vagy szitán átszűrjük. Az almát, lehetőleg savanyúat, meghámozzuk és kimagozzuk, pároljuk, és forrón szitán átdörzsöljük. Majd sütőtök és

A Multicooker - befőzés című könyvből. Befőttek, befőttek, lekvárok szerző Kasin Szergej Pavlovics

Almalekvár Szüksége lesz: 1,2 kg alma, 100 ml víz Az almát feldaraboljuk, zománcozott lábasba tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és puhára főzzük. A forró masszát szitán dörzsöljük át, felére forraljuk és üvegekbe töltjük. Sütőpapírral letakarjuk és

A Great Encyclopedia of Canning című könyvből szerző Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Almalekvár 1. lehetőség Hozzávalók Alma – 1 kg Cukor – 800 g Víz – 1 csésze Az almát szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük lekvárnak, felöntjük vízzel, és az almát puhára főzzük. Ezután szitán dörzsöljük át. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, keverjük össze és főzzük puhára a lekvárt.

A Multicooker című könyvből. 1000 legjobb recept. Gyors és segítőkész szerző Vecherskaya Irina

Alma lekvár Hozzávalók 350-400 g alma, 500 g cukor Elkészítés módja Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, feldaraboljuk, és multicooker tálba tesszük. Az almát megszórjuk cukorral. Állítsa az „Oltás” módot 2-re? órát, és időnként megkeverve főzzük. Tálaljuk a forró ételeket

Az ukrán, fehérorosz, moldvai konyhák című könyvből szerző Pominova Ksenia Anatoljevna

Cseresznye-barack konfitúció Az őszibarackot mártsuk forró vízbe, távolítsuk el a héját, és a magról vágjuk vékony csíkokra a gyümölcshéjat. Őszibarack cukorral, zselatinnal és héjjal, 1 tasak vaníliás cukor és 2 félbevágott őszibarackmag tartalmát egy éjszakára egy

Az 50 000 válogatott lassúfőző receptet tartalmazó könyvből szerző Semenova Natalya Viktorovna

Körte-almalekvár A körtét és az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott masszát állandó keverés mellett sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és puhára főzzük. Helyezze bele a kész lekvárt

A Multicooker for Kids című könyvből. 1000 legjobb recept szerző Vecherskaya Irina

A Bor, likőrök, likőrök című könyvből szerző Pisnov Ivan Grigorjevics

Almalekvár Hozzávalók: 5 kg alma, 2,5 kg cukor Elkészítés módja: Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, lereszeljük. Lassú tűzön 20 percig főzzük, hozzáadjuk a cukrot, további 25 percig főzzük folyamatos keverés mellett. A lekvárt lehűtjük, áttesszük

A szerző könyvéből

Almalekvár 350-400 g alma, 500 g cukor Az almát meghámozzuk, feldaraboljuk, és multicooker tálba tesszük. Az almát megszórjuk cukorral. Állítsa az „Oltás” módot 2-re? órát, és időnként megkeverve főzzük. Helyezze a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le

A szerző könyvéből

Narancsos almalekvár Hozzávalók 4 narancs, 6 alma, 500 g cukor, 1 citrom Elkészítés Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, kis szeletekre vágjuk. A narancsot meghámozzuk, szeletekre vágjuk, félbevágjuk. Válassza ki a magokat. Citrom

A szerző könyvéből

Cseresznye-ribizli koktél Keverje össze egyenlő arányban a feketeribizli likőrt és a meggykeserűt. Kívánt esetben hozzáadhat ásványvizet. Hozzávalók: feketeribizli likőr - 40 ml, cseresznye keserű -.

Bizonyára minden háziasszony tudja, hogy a lekvár a lekvárhoz hasonló, sűrűbb állagú finomság. A lekvárt gyümölcsökből, bogyókból és édes zöldségekből hosszú ideig tartó forralással készítik. Teához desszertként vagy palacsinta, palacsinta, sütemény, rakott vagy túró édes kiegészítőjeként tálaljuk.

Télre cseresznye lekvár készítését javaslom. Más típusú bogyós lekvárokkal ellentétben a cseresznye lekvár alapja meglehetősen folyékony – mindezt a kimagozott cseresznyében nagy mennyiségben található lé miatt. A cseresznye lekvárral ellentétben a lekvár sötétebb árnyalatú.

A meggylekvár fő összetételében semmi más nem lehet, csak a kimagozott meggy és a cukor. A sűrítőszerrel ellátott lekvár a szupermarketekben választható. Házi lekvárt készítünk. Ízesítőt tartalmazhat. Például a fahéj vagy a vanillin nem kötelező.

Tehát vegyél cseresznyét és cukrot.

Távolítsa el a magot a cseresznyéről. A legkényelmesebb egy tűt vagy egy speciális eszközt használni. Cseresznyét válogattam a dachában - egy közepes méretű gombostű került használatba. Feleannyi meggyet kaptam, mint eredetileg.

A kimagozott cseresznyét átpasszírozzuk egy húsdarálón. Egész bogyókból szokás lekvárt főzni. A lekvár nagyobb valószínűséggel tartalmaz bogyópürét. A kapott cseresznyepürét egy főzőedénybe öntjük. Én zománcozott tálat használok.

A meggyet befedjük cukorral.

Keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. A lekvárt körülbelül 3 órán át főzzük alacsony lángon, de először fel kell forralni, és eltávolítani a habot. A főzés során a lekvárt a lehető leggyakrabban meg kell keverni.

Kész a házi cseresznye lekvár keményítő és sűrítő nélkül!

A tárolóedényeket előre elkészítjük. Vegyen kis csavaros kupakkal ellátott üvegeket. Az üvegeket a sütőben kisütjük, fedőt felforralunk.

A forró lekvárt nyakig öntsük az üvegekbe.

Zárja le a fedeleket, és fordítsa rá a kupakra. Takarjuk le meleg törülközővel. Hűtsük le.

A cseresznye lekvár szobahőmérsékleten 2 évig eltartható.

A cseresznye lekvár mindenekelőtt egy olyan desszert, amivel nem szabad túlságosan elragadtatni magát, hogy ne veszítse el gyönyörű, karcsú alakját, és ne emelje meg a vércukorszintet. Két kanál lekvár sütivel egy csésze teához pont megfelelő.


Lépésről lépésre lekvár készítésének receptjei cseresznyéből, zselatinból, dióból, fahéjból és csokoládéból

2018-07-21 Rida Khasanova

Fokozat
receptet

1748

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

Szénhidrát

51 gr.

204 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus meggylekvár recept

Amikor elkezdődik a nyári főzési szezon, a háziasszonyok új ízekről gondoskodnak a téli receptekhez. Az egyik ilyen lehetőség a cseresznye lekvár. Könnyen elkészíthető és finom enni! A lekvárt fogyaszthatjuk csak teához, vagy készíthetjük piték, sütemények töltelékének. A lekvárt klasszikus forralási módszerrel, zselatinnal vagy agar-agarral készítjük. Az íz változatosabbá tétele érdekében csokoládét, fűszereket vagy őrölt diót adnak a bogyókhoz.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg friss cseresznye;
  • 1,2 kg kristálycukor.

Lépésről lépésre a cseresznye lekvár receptje

A klasszikus recept összetevőinek listája minimális. Ez csak két termék - cseresznye és cukor. Tehát azonnal kezdje el elkészíteni őket. A meggyet alaposan átválogatjuk, és hideg vízben leöblítjük. Távolítsa el a magokat a bogyókról. Ez könnyen megtehető a csomag használatával. Tegye a kezét egy műanyag zacskóba, és nyomja ki a magokat. Ennek eredményeként a lé és a pép a zacskóban marad, és azonnal dobja ki a magokat.

Helyezze a bogyókat a zacskóból származó levével együtt egy zománcozott serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze. Hagyjuk állni pár percig, amíg a cukor el nem kezd oldódni. Helyezze mérsékelt tűzre. Várja meg, amíg felforr. A habot kanállal vagy réskanállal távolítsuk el. Körülbelül 10-15 percig kevergetve főzzük.

Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Merülő turmixgép segítségével turmixoljuk a keveréket péppé. Öntsük vasszitán át egy másik serpenyőbe. Óvatosan dörzsölje át az összes pépet egy szitán, hogy a teljes tömeg homogén legyen.

Folytassa a főzést, amíg sűrű lesz. Félig lecsukott fedéllel mérsékelt forrásban forraljuk. Körülbelül 2-2,5 órát vesz igénybe, attól függően, hogy milyen sűrűre van szükség a lekvárra.

A kész csemegét forrón helyezze sterilizált üvegekbe. Fedjük le sterilizált fedőkkel és szorosan zárjuk le. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd hűvös helyen tároljuk.

A lekvárhoz való cseresznyét ki kell magozni. Ez egy speciális eszközzel vagy manuálisan történik. Az utóbbi lehetőséghez ideális a műanyag zacskós módszer. És a bogyók tiszták, és a konyhát nem fröcskölt rózsaszín.

2. lehetőség: Gyors cseresznye lekvár recept zselatinnal

Ha nincs időd sokáig a konyhában állni, használd ezt a receptet. A zselatinnal készült lekvár sűrű és nagyon finom. De annak érdekében, hogy az eredmény kellemesen meglepje vastagságával és aromájával, pontosan kövesse a lépésről lépésre található utasításokat.

Hozzávalók:

  • 2 kg cseresznye;
  • 1,5 kg cukor;
  • 2 teljes evőkanál. l. laza zselatint.

Hogyan készítsünk gyorsan cseresznye lekvárt zselatinnal

Válasszon bogyókat gyenge minőségű példányokból. Öblítse le a cseresznyét egy kád hideg vízben. Szárítsa meg az összes bogyót, fontos, hogy ne legyen felesleges víz. Távolítsa el a magokat minden bogyóról. Tegye a pépet lével (vagy lé nélkül) egy turmixgépbe, és részletekben turmixolja homogén pürévé. Helyezze egy vastag aljú serpenyőbe, jobb, ha zománcozott edényeket használ.

Hagyja a keveréket mérsékelt tűzön forrni. Hab hamarosan megjelenik, távolítsa el. Időnként megkeverve főzzük körülbelül 30 percig.

Közben a laza zselatint megtöltjük vízzel. 2 evőkanál hozzávalóhoz vegyünk 8 evőkanál forralt hűtött vizet. Keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül 25 percig.

Távolítsa el a még folyékony lekvárt a tűzhelyről. Amint a forrás leáll, hagyja kissé lehűlni a masszát - ez körülbelül 3-4 perc. Ekkor aktívan keverje meg a bogyós masszát. Adjunk hozzá zselatint. Folytassa a keverést, amíg teljesen fel nem oldódik a lekvárban.

Csomagolja a forró keveréket üvegekbe, és azonnal zárja le a fedelet. Parafa. Hagyja az üvegeket a pulton, amíg kihűl. Ahogy kihűl, a lekvár besűrűsödik. Ezt teszi a zselatin.

De nem csak zselatinnal lehet gyorsan és ízletes lekvárt készíteni. Ha van otthon agar-agar, vegye be. Keverjük össze vízzel is, és hagyjuk felfőni. De az agar-agart nem a kissé lehűtött folyékony lekvárhoz adjuk, hanem lassú forralással. Ez a különbség a zselatintól. Minden más a recept szerint történik.

3. lehetőség: Cseresznye lekvár csokoládéval

A cseresznye lekvár egyik legfinomabb változata a csokoládé. De fontos, hogy minőségi ét- vagy tejcsokoládé szeleteket használjunk töltelék és egyéb adalékanyagok nélkül.

Hozzávalók:

  • 2 kg friss bogyós gyümölcs;
  • 1,2 cukor;
  • 200 gr. csokoládé.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a fáról frissen szedett cseresznyét egy csésze hideg vízben. Helyezze papírrétegre vagy normál törülközőre. Ez eltávolítja a felesleges vizet, csak zavarja a receptet.

Mindegyik cseresznyéből nyomkodd ki a magokat. Merítse a pépet és a levet egy zománcozott serpenyőbe. Ha gyorsabban szeretné elkészíteni a lekvárt, eressze le a levét a bogyókról. Adjunk hozzá cukrot. Enyhén keverjük össze.

A cseresznye-cukor keveréket mérsékelt lángon főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ezután a keveréket botmixerrel őröljük. Ha ez nem így van, hűtsük le a lekvárt. Majd falapáttal őröljük át kemény vasszitán. Helyezze vissza a pürésített keveréket a serpenyőbe. Alacsony lángon főzzük tovább sűrűre. A keverék megégésének elkerülése érdekében folyamatosan keverje a keveréket.

A csokoládékat darabokra törjük. Hozzáadjuk a lekvárhoz. Keverjük össze. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a darabok megolvadnak. Gyorsan meg fog történni.

Amíg forró, öntsük a keveréket sterilizált üvegekbe. Szorosan zárja le fedőkkel. Feltétlenül hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Tárolja a terméket hűtőszekrényben vagy bármely más hűvös helyen.

A receptnek ez a változata jó, mert cukrot takarít meg. Az édesség egy része a csokoládéból származik. Az elkészült lekvár ízét is változatossá teszi. Ha van édesszájú a családban, akkor ők is örülni fognak!

4. lehetőség: Fűszeres meggylekvár

A fűszeres lekvár a klasszikus recept eredeti változata. Édes szendvicsekhez kiváló csemege. Télen zsemlét, lepényt, muffint süthetünk lekvárral, vagy vastag lekvárt tekerhetünk palacsintába.

Hozzávalók:

  • 2 kg érett cseresznye;
  • 1,8 kg cukor;
  • 1 tk. őrölt fahéj.

Lépésről lépésre recept

Öblítse le az összes cseresznyét. Helyezze törölközőre, hogy eltávolítsa a nedvességet. Jobb, ha papírtörlőt vagy szalvétát használsz utána; Csavarja ki az összes magot a bogyókból, és tegye át a pépet és a levet egy serpenyőbe főzéshez.

Adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz egy serpenyőben. A cseresznye és a cukor legjobb aránya 1:1 vagy 1:0,7. De ha a recept egy másik édes összetevőt tartalmaz, a cukor mennyisége kissé csökken. A keveréket botmixerrel pürésítjük. Ha nincs kéznél, a bogyókat előzetesen őrölje meg egy húsdarálón vagy konyhai robotgépen keresztül egy speciális tartozékkal.

Főzzük a keveréket körülbelül 3-3,5 órán keresztül. Ez idő alatt a serpenyőben lévő összetevők sűrű lekvárrá válnak. Adjunk hozzá őrölt fahéjat. Keverjük össze alaposan. Főzzük még egy percig.

Az édes masszát sterilizált üvegekbe csomagoljuk. Fedjük le fedőkkel. Hagyjuk kihűlni a pulton. Tartsa hidegen az ízletes készítményt a megfelelő ideig.

A készítmények összetevőinek kiválasztásakor összpontosítson ízlésére. Tehát válassza ki a fűszereket kívánságai és preferenciái szerint. Egy kis őrölt gyömbér és ánizs jól illik a meggylekvárhoz. Kiváló kombináció lenne csillagánizssal vagy kardamommal.

5. lehetőség: Cseresznye lekvár dióval

Egy másik egyedi recept a cseresznye lekvár dióval. Könnyen elkészíthető, de elképesztően finom és aromás lesz.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg cseresznye;
  • 1,3 cukor;
  • 200-250 gr. héjas dió.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a bogyókat. Távolítsa el a magokat. Bármilyen konyhai eszközzel pürésítjük. A kapott masszát zománcozott serpenyőbe helyezzük.

Adjunk hozzá cukrot.

Közepes lángon főzzük a tűzhelyen. A teljes főzés körülbelül 2,5 órát vesz igénybe. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy a folyékony massza természetesen besűrűsödjön.

Közben a diót száraz serpenyőben megpirítjuk. Hűtsük le a darabokat. A sötét bőr elkezd leválni, kézzel távolítsa el.

A tiszta fehér diót késsel enyhén felaprítjuk. Küldd el lekvárba. Keverjük össze és már kész is. A lekvárt télre üvegekbe zárhatjuk, vagy már most fogyaszthatjuk.

Ennél a receptnél nem csak dió használható. A cseresznyével kiváló kombináció a mandula, a földimogyoró vagy a kesudió.

Jó étvágyat!

Oszd meg barátaiddal:
Kapcsolódó kiadványok