Csokis túrós sajttorta. Házi túrótorta (csokoládé Baileys ízzel)

25.01.2018

Sajttorta desszert magabiztosan a világ egyik legjobbjának nevezhető. Eredetileg az USA-ból származik, még a konzervatív olasz cukrászok szívét is megnyerte, akiket istennek tartottak a desszertek készítésének művészetében. Nagyon sok sajttorta recept létezik. Csak a fő összetevő marad változatlan - a lágy Philadelphia krémsajt, amely finom ízt ad a süteménynek. Mellesleg, a sajttorta gyönyörű megjelenése ellenére meglehetősen egyszerű elkészíteni. Például helyettesítheti a Philadelphiát, és túróból csokis sajttortát készíthet. Receptünk fotókkal a sütőhöz és sütés nélkül segít.

Hozzávalók

Készítmény

Főzés előtt vegyen ki minden ételt a hűtőszekrényből. Amikor ők szobahőmérsékletű, akkor jobban és egyenletesebben kapcsolódnak egymáshoz.

1. A gofrit kézzel vagy turmixgépben ledaráljuk, majd összedolgozzuk a cukorral és vaj. Keverjük vagy gyúrjuk a keveréket, amíg sima nem lesz.
2. A rugós formát kibéleljük olajjal sütőpapírés oda helyezzük a sajttorta alapot. Jól elsimítjuk, és a sütőbe (200°C) 5-7 percre betesszük. Távolítsa el a héját, de ne kapcsolja ki a sütőt.
   
3. Készít sajtos és túrós töltelék. A túrót átdörzsöljük egy szitán, és egy tálban elkeverjük a sajttal, a cukorral és a kakaóval.
   5. Fokozatosan adjon hozzá egy-egy tojást a keverékhez. Végül a krémhez adjuk a vízfürdőn megolvasztott csokoládét.
   
4. 
   
5. A formába tesszük a tölteléket az alapra, és visszatesszük a sütőbe, 180 fokra csökkentve egy órára. Kivesszük, lehűtjük és több órára hűtőbe tesszük.
6. Tálalás előtt pár órával elkészítjük a mázat. Ehhez keverjük össze a tejszínt, a cukrot és a kézzel apróra vágott csokoládét. Főzzük meg a mázat. Díszítsük vele a tortát, és tegyük hűtőbe hűlni egy órát.
   
7. Tálalás előtt a sajttortát szobahőmérsékletre melegítjük.

Túrós sajttorta csokoládéval sütés nélkül

Ez a desszert egyáltalán nem igényel sütést, ami jelentősen lerövidíti az elkészítési idejét.

Szükséged lesz:

Készítmény

1. A sütiket sodrófával vagy turmixgéppel ledaráljuk, vajat adunk hozzá (jobb, ha előre megolvasztjuk, hogy könnyebb legyen a keverés), és összegyúrjuk a tésztát.
2. IN rugóforma Az alapot kiterítjük, jól összenyomkodjuk, majd egy órára hűtőbe tesszük.
3. Kb. 100 ml kihűlt kávéba öntjük a zselatint, és hagyjuk megduzzadni.
4. A túrót simára verjük és félretesszük. Egy külön tálban verjük habosra a tejszínt, és fokozatosan adjuk hozzá porcukor.
5. A csokoládét vízfürdőben feloldjuk és a túróhoz adjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejszínhabot.
6. A zselatint kis lángon feloldódásig melegítjük, hozzáadunk még 100 ml kávét, és szintén a krémsajthoz öntjük.
7. A krémet rákenjük az alapra, elsimítjuk és pár órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt kakaóval díszítjük.

Hogyan díszítsük a sajttortát

Főzés titkai

Annak érdekében, hogy a túró ne engedje fel a tejsavót a felverés során, helyezze szövetzsákba vagy gézbe, és tegye fel két-három órára. Ugyanezt a hatást érhetjük el, ha száraz túrót választunk.

A túró jobban összeér a töltelék többi összetevőjével, ha előzetesen szobahőmérsékletre melegítjük. De a krémnek hidegnek kell lennie.

A kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy a desszertet vízfürdőben süssék. Ehhez tegye a süteményt a sütőbe egy félig forrásban lévő vízzel töltött edénybe. A lényeg az, hogy ne essen vízcsepp a tortára. További túrós sajttorta recepteket itt találhat.

Videó - recept

Üdvözöljük az oldalon, kedves látogatók!

A túrótorta sütő használata nélkül is elkészíthető, ami nyáron nagyon népszerű, például „Rózsaszín Zebra” stílusban díszíthető. A kreativitás repülése nem ismer határokat.

A bemutatott receptben a hozzávalók listáját csokoládéval egészítettem ki. Ennek köszönhetően egy csodálatos tortát kaptam, nézzétek, milyen kiválóan és ínycsiklandóan néz ki minden együtt. Ez az édesség a jelenlegi állapotnak megfelelő rendszeres ebéd vagy vacsora, vagy mint ünnepi desszert. A fenti előnyök mindegyike kiegészül a hihetetlenül egyszerű előkészítéssel.

Szóval, gyűjtsünk össze mindent, amire szükséged van, és kezdjük el a receptet...

Az étel tápértéke 100 grammonként.

BZHU: 8 /18 /43.

Kcal: 355.

GI: magas.

AI: magas.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok száma: 5 adag, sajttorta 16 cm átmérőjű (1,1 kg).

Az étel hozzávalói.

Homok alap.

• Omlós cukros sütemény - 250 g.
• Vaj - 70 g.

Töltő.

• Túró - 250 g.
• Cukor - 150 g (3/4 evőkanál).
• Tojás 1 C - 2 db.
• Kakaópor - 12 g (1 evőkanál).

Zománc.

• Keserű csokoládé - ​​90-100 g (1 bar).
• Tejszín 20% - 50 ml (2 evőkanál).
• Cukor - 20 g (1 evőkanál).

Recept.

Mert ezt a receptet az összetevők speciális előkészítése nem szükséges; A túró megfelelő, vidéki és bolti is. 20%-os zsírtartalmú krém használatát ajánlom kevesebbel magas kalóriatartalmú termék A máz nagyon folyós lesz.

A sütőt állítsuk be 200 C-ra.

A sütiket (250 g) morzsára daráljuk. Én turmixgépet használok erre a célra.

A vajat (70 g) vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben folyékony állapotúra melegítjük. A második lehetőség szerint 60 másodpercig tartott 800 W teljesítmény mellett.

Csatlakozás homokmorzsa vajjal, keverjük simára a keveréket.

A lisztes alapot 16 cm átmérőjű formába helyezzük, így a keveréket sima felületre tömörítjük. A tésztát előmelegített sütőben 200 C-on kb 5 percig sütjük.

Ezután kivesszük a héjat és kihűtjük, közben elkészítjük a tölteléket. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 170-180 C-ra.

A túrót (250 g), a tojást (2 db), a cukrot (3/4 evőkanál) és a kakaót (1 evőkanál) egy mély tálban simára keverjük.

Melegítse fel a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben (25-30 s 800 W-on). Az edény felületének, amelybe a csokoládét helyezi, tökéletesen száraznak kell lennie, különben a termék szétválhat.

Hozzáadás folyékony csokoládé a töltelékbe és keverjük össze a masszát, az állaga 20%-os tejföl legyen.

A csokis-túrós keveréket rákenjük a héjra, és elsimítjuk a felületét. A sajttortát 170-180 C fokon kb 50 percig sütjük.

A kész tortát először szobahőmérsékletre kell hűteni, majd 10-15 percre a fagyasztóba kell tenni.

Közben elkészítjük a mázat, a csokit (100 g) ezúttal vízfürdőn olvasztottam fel.

figyelmébe ajánlom finom desszert, amelyből áll homokos alapés a legfinomabb krémes réteg. Csokoládé sajttorta- Ezt hagyományos finomság Amerikai konyha, amely országszerte gyorsan népszerűvé vált.

A híres Philadelphia krémsajtot erre tartogattam klasszikus sajttorta New York, ma pedig megmutatom, hogyan készíthetsz csokis sajttortát nem kevesebb, mint híres sajt desszertekhez "Mascarpone".

Sietek felháborítani a lelkes kulináris szkeptikusokat és kritikusokat: a mascarponés csokoládés sajttorta „helyes” megjelenésével nagyon finom lett. Ezért Philadelphiában nem állt össze a világ, és ha sajttortát szeretnél sütni, nyugodtan kísérletezhetsz más krémsajtgyártókkal.

A házi csokis sajttortánkat sütőben, vízfürdőben sütjük, hogy a kész desszert tökéletesen sima (repedések nélkül) maradjon.

Hozzávalók a formáhozD-20 cm:

• 500 gr. Mascarpone sajt;
• 100 gr. étcsokoládé;
• 80 gr. porcukor;
• 80 ml. krém min. 30% zsír;

A kéreghez:

• 200 gr. omlós sütik;
• 60 gr. vaj;
• 1 evőkanál. kakaó;

Hogyan készítsünk csokis sajttortát:

A hozzávalókat előre elkészítjük, hogy a főzés idejére csokis sajttorta szobahőmérsékleten voltak.

Az omlós kekszeket darabokra törjük, amiket egy álló turmixgép edényébe helyezünk.

Addig őröljük a sütiket, amíg homogén morzsát nem kapunk.

Az omlós tészta morzsát egy tálba öntjük. Lassú tűzön felolvasztunk egy darab vajat, beleöntjük az apróra vágott májba, hozzáadjuk a kakaót. Egy kanállal keverjük simára.

Megkapta homoktömeg Az előkészített serpenyő aljára helyezzük (20 cm a serpenyőnk átmérője). Nyomja meg szorosan az ujjbegyével vagy egy pohár lapos aljával. Előmelegített sütőbe tesszük (180 fok) 15 percre.

Főzzünk vajas krém. Keverje össze az egész adagot egy kényelmes edényben krémsajtés porcukorral. Óvatosan keverjük össze habverővel. A csokis túrótorta keveréket semmi esetre se keverje mixerrel, nehogy a desszertben sütés közben légbuborékok repedések formájában a felszínre kerüljenek. Ez az oka annak, hogy a sajttortákhoz mindig jobb porcukrot használni, mint cukrot, hogy elkerüljük az intenzív felverést.

Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a tejszínt, és felolvasztunk benne 80 g csokoládét. Egy kanállal addig keverjük, amíg sima csokoládé-emulzió nem lesz.

Öntsük az édes sajtos keverékhez.

Egy kanál segítségével keverjük össze a sajtot csokikrém. Csokoládé vajkrém készen áll a sajttortára.

A homokréteggel ellátott forma már kicsit kihűlt, ezért az elkészített krémet rákenjük. Óvatosan simítsa ki a leendő csokis sajttorta felületét.

Az elkészült formát két rétegbe tekerjük. élelmiszer fólia a fotón látható módon. Helyezze a tepsit egy tepsire, töltse fel vízzel. A folyadékszintnek a sajttorta 1/3-ának kell lennie.

A sütőt már 160 fokra előmelegítettük. A sütő csak alacsonyra melegszik fel. Helyezze a csokis sajttortánkat 1,5 órára. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt. A kész sajttortát nem sietünk kivenni a forró sütőből. Nyissa ki kissé a sütő ajtaját, és hagyja a csokis sajttortát még legalább egy órát a sütőben állni.

De a csokis sajttortánk elkészítése még nem ért véget. A meleg sajttortát kivesszük a sütőből és megsütjük ragasztófólia, és 6-8 órára hűtőbe küldjük „érleni”. Tálalás előtt a sajttortának szobahőmérsékleten kell állnia 1,5-2 órán keresztül, csak a fenti manipulációk és gesztusok után tálalhatja a csokoládé sajttortát otthon az asztalon.

A csokoládé egy termék szépség és egészség.

Felemeli a hangulatot, pozitív érzelmekkel tölt fel, és általában jótékony hatással van az egészségére. És csodálatos finom.

Sok különböző desszert készül ebből a termékből, amelyek közül a csokoládé sajttorta büszkén kiemelkedik.

A pite (és talán a torta) elkészítésének technológiája több százszor változott, de mindig az marad - isteni íz.

Csokoládé sajttorta - általános főzési elvek

A desszert lehet csokoládé torta, csokikrém vagy mindkettő. Nincsenek pontos szabályok, minden a recepttől és a személyes preferenciáktól függ. Mert csokoládétorta használjon megfelelő sötét színű sütiket, vagy egyszerűen adjon hozzá kakaóport, aminek cukormentesnek kell lennie. Néha teljes értékű tésztát gyúrnak lisztből kakaópor hozzáadásával.

Töltő elkészíthető olvasztott csokoládé vagy egyszerűen öntött kakaó hozzáadásával. A sütés nélküli desszerteket érdemesebb csempével készíteni, mert így jobban megkeményedik a massza. Krémekben, majd hőkezelés csak szórhatod rá a kakaóport. Vagy adja hozzá a csempékhez. A töltelékhez csokoládécseppeket, -forgácsot, -forgácsot is adhatunk.

1. recept: csokoládé Philadelphia sajttorta

Ehhez a desszerthez csokis kekszre lesz szükség, ha hagyományosat használunk, a morzsához adhatunk pár kanál kakaót. A termékek mennyisége 26-28 cm átmérőjű nagy formához van tervezve.

Hozzávalók

250 gramm csokis keksz;

500 gramm Philadelphia;

300 gramm étcsokoládé;

Csésze teljes zsírtartalmú tejföl;

0,5 tábla fehér csokoládé;

3 nyers tojás;

100 gramm vaj;

170 gramm cukor.

Készítmény

1. Olvasszuk fel a vajat a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. A sütiket finomra morzsoljuk. Keverjük össze. Helyezze a keveréket egy rugós formába, és jól tömörítse. Ehhez a recepthez nincs szükség oldalra.

2. Fedjük le a sötét csempéket, törjük kockákra, tegyük egy serpenyőbe, és tegyük ráolvadni. vízfürdő.

3. Keverje simára a Philadelphia sajtot mixerrel, csak egy percig. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük további 2-3 percig.

4. Hozzáadás sajtkrém olvasztott csokoládé, mixerrel folyamatosan keverjük.

5. Adjuk hozzá a vaníliát és a tejfölt, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat.

6. Az így kapott krémet az előzőleg elkészített tortarétegre öntjük. Szintezze el a felületet. 180°C-on 50-60 percig sütjük.

7. Hűtsük le és hagyjuk a hűtőben „pihenni” legalább 5 órát.

8. Fehér csokoládé felolvasztjuk, cukrászzacskóba öntjük, és a felületet mintákkal díszítjük.

2. recept: Csokis túrótorta

A ropogós tészta a különlegessége ennek a csokis sajttortának. Különleges módon készül, és minden oldalról beborítja a desszertet. És amikor a vágás megtörténik, a leggyengébbekkel való találkozás várható. túrós töltelék fehér. De ha akarod, tehetünk a töltelékbe kakaót, vagy önthetünk bele olvasztott csokit.

Hozzávalók

0,28 kg liszt;

0,17 kg vaj;

0,16 kg cukor;

Egy csomag ripper ill sütőpor;

2 evőkanál kakaót.

A töltelékhez:

0,6 kg túró;

Tojás - 2 darab;

Egy pohár cukor;

15 gramm keményítő;

Egy pohár tejföl.

Készítmény

1. A tésztát célszerű előre átgyúrni, hogy több órát a hűtőben pihenjen. A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Keverjük össze a rippert kakaóval és liszttel, az ömlesztett keveréket küldjük a vajas masszához, gyúrjuk elég kemény tésztát. Majd kettéosztjuk különböző méretű részekre (az egyik legyen nagyobb), és hidegre küldjük.

2. A túrót szitával kell átdörzsölni, vagy turmixgéppel össze kell turmixolni. A konzisztenciának simának és lágynak kell lennie.

3. Külön felverjük a tojást és a cukrot, összedolgozzuk a túróval. Beleöntjük a tejfölt és a keményítőt.

4. Vegye ki a tészta nagy részét a hűtőből, nyújtsa ki egy kört, és helyezze a forma aljára. A szélek mentén oldalakat készítünk.

5. Öntsük bele a túrós tölteléket.

6. A maradék tésztát kinyújtjuk, és ráborítjuk a desszertet. Az oldalak széleit és a felső tortát össze kell illeszteni.

7. Kb. egy órára 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük és hagyjuk jól kihűlni.

3. recept: Mascarpone alapú csokoládé sajttorta konyakkal

Ebben a receptben a csokis sajttorta alapja bármilyen sütiből készül. De ha a morzsa nem tapad össze, adjunk hozzá még egy kis olajat. Nincs sütési recept.

Hozzávalók

Sütemény 200 gramm;

Olajok 50 gramm;

280 gramm mascarpone;

150 gramm tejszín;

20 ml konyak;

Egy kis kakaó;

Standard csokoládé tábla;

Fél pohár porcukor.

Készítmény

1. A morzsákból héjat készítünk vajjal. Küldjük kihűlni.

2. A tejszínt alaposan fel kell verni a porral, amíg kemény csúcsok képződnek.

3. A kapott mascarponés vajas krémet fokozatosan hozzáadjuk.

4. A csokoládét felolvasztjuk és beleöntjük krémes töltelék. Keverék.

5. Adjunk hozzá konyakot és keverjük újra.

6. A csokikrémet a sütikéreg tetejére helyezzük, majd kanállal vagy spatulával elsimítjuk. A formát letakarjuk valamivel, hogy ne száradjon ki a felület. 10 órán át hidegen tartjuk.

7. A kész desszertet kakaóval díszítjük. A legkényelmesebb szűrőn keresztül szórni.

4. recept: Csokis cseresznye sajttorta

A csokoládé és a cseresznye az ízek finom kombinációja, ezért alkottuk meg hatalmas mennyiség sokféle finomság. Szóval miért nem készítünk csokis cseresznyés sajttortát? A desszert sütést igényel.

Hozzávalók

0,15 kg csokis keksz;

0,07 kg vaj;

0,4 kg cseresznye;

0,5 kg sajt;

0,1 kg por;

2 tábla csokoládé.

Készítmény

1. A vajból és a morzsákból készítsünk elő egy rendes héjat, oldalak nélkül. Hűvös.

2. Vegyünk sajtot. Mascarpone, Philadelphia, Almette, ricotta alkalmas. Többféle keveréket is szedhet. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük keverővel 2 percig.

3. Adjunk hozzá tojást. Óvatosan, egyenként hajtunk, és minden alkalommal jól átkeverjük a masszát.

4. Olvasszuk fel a csokoládét, adjuk hozzá sajtos massza. Keverék. Erősen kell keverni, hogy a csempe ne legyen ideje darabokra keményedni.

5. Távolítsa el a magokat a cseresznyéből, enyhén nyomja össze a bogyókat, hogy eltávolítsa a felesleges levet. Tegye át az elkészített bogyókat krémes töltelék.

6. A kapott tölteléket ráöntjük a héjra. Egy órát sütjük. Optimális hőmérséklet 170-től 180-ig.

7. Szobahőmérsékletűre hűtve a desszertet még 5 órán át hidegen kell tartani, de jobb, ha egész éjjel „pihenni” kell.

5. recept: Csokoládé sajttorta lassú tűzhelyen

Ki gondolta volna, hogy egy univerzális konyhai kisegítő még sajttortát is tud készíteni? Ezenkívül a multicooker nagyban leegyszerűsíti a desszert elkészítésének folyamatát, ami jó hír. Az alapnak tetszőleges sütit használunk, legyen csokis vagy fehér.

Hozzávalók

120 gramm sütemény;

kanál kakaó;

60 gramm vaj.

A töltelékhez:

0,6 kg mascarpone;

20 gramm keményítő;

Egy pohár por;

80 ml tejszín;

3 evőkanál kakaó;

Vanília választható.

Készítmény

1. A sütiket morzsára morzsoljuk, kakaóporral elkeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott, de nem forró vajat. A tésztát addig gyúrjuk, amíg golyóvá nem áll össze. Ha a morzsa összeomlik, adhatunk hozzá még egy kis vajat, vagy öntsünk fel kevés vizet, tejet vagy sűrített tejet.

2. Helyezzen egy darab pergament a multicooker aljára úgy, hogy a szélei elérjék a tetejét. A legegyszerűbb, ha két csíkot keresztben fektet le. Tegyük rá a süti tésztát.

3. A sajtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, majd a kakaóval és keményítővel elkevert cukrot, majd felöntjük a tejszínnel és hozzáadjuk a vaníliát. Az egyes összetevők hozzáadása előtt a masszát jól össze kell keverni. Ehhez a desszerthez nem kell felverni a tejszínt, így is levegős lesz.

4. Öntse a tejszínt a multicookerbe, zárja le és süsse 80 percig a megfelelő programmal. Ezután a fedél kinyitása nélkül hagyja kihűlni a desszertet.

5. Nyissa ki a multicookert, és vegye ki a sajttortát. Ehhez csak meg kell ragadnia a pergamen végeit, és fel kell húznia. Tegye a desszertet a hűtőszekrénybe, hogy legalább 4 órára álljon.

6. recept: Csokis banános sajttorta

Egy másik sütés nélküli desszert lehetőség, meglehetősen egyszerű és könnyen elkészíthető. A csokoládé sajttorta elkészítéséhez zselatinra lesz szüksége, jobb, ha azonnali terméket használ.

Hozzávalók

250 gramm száraz sütemény;

130 gramm vaj;

Egy pohár tejszín;

150 gramm zsíros tejföl;

4 evőkanál kakaó;

2-3 banán;

4 evőkanál víz;

15 gramm zselatin;

150 gramm por.

Készítmény

1. A sütiket ledaráljuk, hozzáadunk egy kanál kakaót és olvasztott vajat. A morzsát simára gyúrjuk, és az edény alján tortát formázunk.

2. A zselatint előzetesen beáztatjuk négy evőkanál vízzel, és félretesszük duzzadni.

3. A tejszínt felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a kakaóport, majd a tejfölt.

4. A banánt meghámozzuk, 3-4 mm-es szeletekre vágjuk, és a süteményre helyezzük. A darabok között réseknek kell lenniük, hogy biztosítsák a kéreg tapadását a töltelékhez.

5. Oldjuk fel a zselatint vízfürdőben, nem kell nagyon melegíteni, csak addig, amíg a csomók megolvadnak.

6. A zselatint a vajas krémhez öntjük, majd mixerrel gyorsan összedolgozzuk.

7. A tölteléket óvatosan kenjük a banán tetejére egy kanállal, nem lehet csak úgy kiönteni, hogy a gyümölcsdarabok ne mozduljanak el.

8. Ha szükséges, szórja meg a desszertet kakaóporral, és küldje el a hűtőszekrénybe megszilárdulni. Általában 2-3 óra elég, hogy a zselatin megtapadjon, de hagyhatod hosszabb ideig is, attól nem lesz rosszabb.

Minél jobban tömörödik a süteménymorzsa, annál erősebb lesz a desszerttorta. A masszát a legkényelmesebb burgonyanyomóval az aljára nyomni, de ha nincs, akkor felvértezheti magát egy közönséges, lapos aljú pohárral.

Amikor csokoládét választunk olvasztásra, kerüljük a 70%-nál kisebb kakaótartalmú termékeket. Nem elég sötétek, és a többi hozzávalóval keverve sáros színű lesz. De ha a munkát már elvégezték, akkor csak a kakaópor segít kijavítani a helyzetet.

A kakaót szitán kell átszitálni, mielőtt a krémhez adnák, nehogy csomók képződjenek. Az egyenletesebb eloszlás érdekében pedig először keverhetjük össze porral (amit használat előtt szintén célszerű átszitálni) ill. kristálycukor.

A csokoládés sajttorta töltelékét mixerrel is fel lehet verni, de csak kis sebességgel. Nagy mennyiségben a levegő felületi megrepedezést és csúnya hatást okoz megjelenés desszert.

Hogy a desszert ne szívja magába az idegen szagokat, a hűtőbe helyezés előtt takarja le a serpenyőt fóliával. Ugyanez a technika védi a felső réteget csokoládé finomságok a kiszáradástól.

Nincs rugós formája? Próbáljon szilikon edényt használni a sajttortához. A desszertet a szélek meghajlításával is óvatosan eltávolíthatjuk belőle.

1. Főzéshez rendeset veszek, ami könnyen összeomlik. Turmixgép segítségével ledarálom. Ha nincs ilyened, tedd a sütiket egy normál műanyag zacskóba, és törd össze kalapáccsal vagy sodrófával.

2. Folyékonyra olvasztom.

3. Egy tálba öntjük, a vajat és a sütiket alaposan összekeverjük.

4. Vegyünk egy rugós formát. Nekem kb 21-22 cm átmérőjű, az aljára kenem a homok keveréket.

5. A morzsákat pépesítővel erősen összenyomom burgonyapüré, lapos fenekű üveg. A tortának sűrűnek kell lennie. betettem a hűtőbe.

6. Ilyenkor készítek egy csésze meleg ételt. Válassza ki az erősséget saját belátása szerint. 1 teáskanálnyit tettem bele instant kávéés töltse fel vízzel. Jól keverjük össze, és hagyjuk kicsit hűlni.

7. Zselatint öntünk egy tálba, leöntjük kávéval és hagyjuk megduzzadni.

8. Tegye a túrót egy nagy edénybe, és turmixgéppel pépesítse pasztaszerű masszává. Elvettem a kövért házi túró főzéshez, hogy többet kapjon szelíd lehetőség torta. Használhatod a nálad lévő túrót.

9. Egy külön tálban keverje fel a hideg tejszínt mixerrel. 33%-os zsírtartalmú tejszínem van raktáron, azt tanácsolom neked is. Addig verjük, amíg fehér csúcsok képződnek. Ezután fokozatosan hozzáadom a porcukrot.

10. Verjük még pár percig.

11. Olvasszunk fel csokoládét vízfürdőben. Erre a célra mikrohullámú sütőt is használhat.

12. Kicsit lehűtöm és beleöntöm túrós massza. A megduzzadt kávézselatint is a mikróban fél percig melegítem.

13. A túrót összekeverjük a zselatinnal, és mindent alaposan simára keverünk.

14. Kis adagokban adjuk hozzá a habosított tejszínt, minden alkalommal alaposan keverjük össze, amíg minden el nem kerül.

15. Ezek után kiveszem a tortaformát a hűtőből és ráöntöm a keveréket.

16. Szintezze meg és fedje le a serpenyő tetejét fóliával. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára. Ideális esetben előző este elkészítjük a tortát, és egy éjszakán át hagyjuk hűlni.

17. Tálalás előtt a desszertet kakaóporral díszítem. Éles késsel elválasztom a forma széleit a szélektől, az oldalakat pedig eltávolítom.

18. Finom, diétás sütemény kész. Jó étvágyat!