Shish kebab három literes üvegben a sütőben. Shish kebab egy üvegben a sütőben: receptek az ételhez és pácokhoz

03.07.2018

A tűzön főtt hús nagymértékben különbözik egymástól ízminőségek, így a kebab mindig is a sok kedvenc étel egyike marad. Ha azonban nem fér hozzá grillezőhöz, akkor is csinálhat valami nagyon hasonlót a sütőben, ha ismer néhány trükköt, és van egy kis üvege.” folyékony füst».

A legtöbbet egyszerű pác a hús esetében a majonéz jöhet szóba, de a legtöbb szakács egyetért abban, hogy nem legjobb lehetőség, különösen, ha sertéshússal dolgozol: érdemesebb használni ásványvíz, paradicsompüré, kefir. Ebben a verzióban egyszerű shish kebab egy üvegben nyársra, ketchup kombinációja (válasszuk a lehető legegyszerűbb összetételt) mustárral és szója szósz. A karikára vágott hagyma pedig szaftosságot ad. A sertéshúshoz tehetjük kedvenc fűszereinket is, csak ügyeljünk arra, hogy ne legyen benne só – szójaszósz helyettesíti.

Hozzávalók:

• sertés szűzpecsenye - 800 g;
• ketchup - 100 g;
• szójaszósz - fél pohár;
• mustár - 1 teáskanál. kanál;
• hagyma - 3 db;
• fűszerek húshoz - 1 asztal. kanál.

Főzési mód:

1. A sertéshúst folyó víz alatt öblítsük le, vágjuk kicsit kisebb darabokra, mint általában grillezéskor, mert különben a hús nem fér bele az üvegbe.
2. A hagymáról lehúzzuk a héját, és vastag karikákra vágjuk.
3. Keverjük össze a szójaszószt ketchuppal, mustárral és válogatott fűszerekkel, ezzel a páccal öntsük a feldarabolt húst.
4. Adjuk hozzá a hagymát, keverjük a kezünkkel körülbelül egy percig, hogy kiengedjen egy kis levet.
5. Fóliával letakarva 5 órán át a hűtőben pihentetjük.
6. Tartsa a fa nyársakat vízben körülbelül 5 percig, és fűzze rájuk az előkészített sertéshúsdarabokat.
7. Az aljára két literes kannák tegyünk ecetes hagymát, rakjunk rá nyársakat hússal. Fontos, hogy ne kukucskáljanak ki a torkon. Ha túl hosszúak, vágja le őket.
8. Fedjük le az üvegeket alufóliával, a fényes oldalukat befelé helyezzük, és tegyük hideg sütőbe egy rácsra.
9. A sütőt az üvegekkel együtt 175 fokra előmelegítjük, a húst 45 percig sütjük. Ezután távolítsa el a fóliát, és hagyja a kebabot ugyanazon a hőmérsékleten további 20 percig pirulni.

Lédús csirke kebab egy üvegben a sütőben

A baromfihússal dolgozni nem nehezebb, mint a megszokottabb marha- vagy sertéshússal, csak itt kell vigyázni jó pác, ami puhítja a fehérjerostokat. Szükségszerűen savas bázissal kell rendelkeznie: például használhatja almalé, narancs vagy ananász. Készíthetünk pácot ecetből, vörösborból, de akár majonézből is diétás hús nem ajánlott.

Hozzávalók:

• csirke filé - 700 g;
• konzerv ananász - 250 g;
• hagyma - 2 db;
• narancs - 3 db;
• méz - 80 g;
• olívaolaj– 2 asztal. kanalak;
• őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál. kanalak;
• curry - 1 tk. kanál;
• só.

Főzési mód:

Hogyan főzzünk shish kebabot egy üvegben a sütőben nyárs nélkül?

A fent bemutatott recepteknek van egy kellemetlen hátránya, amely sok háziasszonyt megakadályoz az ötlet megvalósításában - az, hogy nagyon kis mennyiségű húst kell tenni minden üvegbe. Valójában nincs nagy különbség, hogy a teljes főzési időszak alatt felnyársaljuk-e a húst vagy sem. Ha nem szeretne több dobozt egyszerre használni, próbáljon ki egy kombinált technológiát.

Hozzávalók:

• sertéshús - 600 g;
• szalonna - 150 g;
• hagyma - 4 db;
• ásványvíz - 500 ml;
• fűszerek húshoz - 1 asztal. kanál;
• só.

Főzési mód:

1. vágott nagy darabok sertéshús
2. A hagymát megpucoljuk és vastag karikákra vágjuk.
3. A sertéshúst felöntjük ásványvízzel, hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a hagyma felét. Fóliával letakarva 3 órán át a hűtőben pihentetjük.
4. Egy háromliteres üveg aljába teszünk egy kevés hagymát, majd egy réteg húst, majd ismét hagymát. Változtassa meg a rétegeket, hogy megakadályozza a sertéshúsdarabok összetapadását, amíg az összetevők el nem fogynak.
5. Fedjük le az üveget alufóliával és tegyük hideg sütőbe.
6. Melegítsük elő 170 fokra, süssük a húst 40 percig.
7. Amíg fő, áztasd be vízbe a fa nyársakat.
8. Forró sertésdarabokat fűzünk rájuk, felváltva szalonnaszeletekkel. Helyezze a nyársakat a grillre. Helyezzünk alá egy sütőlapot.
9. A kebabot még 15 percig sütjük, időnként megforgatva 200 fokon.

Ha az időjárás nem engedte, hogy a szabadban grillezzen, ne csüggedjen idő előtt! Megmondjuk, hogyan kell főzni a shish kebabot a sütőben, hagyományosan három literes üveg. Egyáltalán nem nehéz, de a hús hihetetlenül lédús és ízletes.

Kebab recept egy üvegben a sütőben

Hozzávalók:

• sertéspép - 985 g;
• hagyma - 2 db;
• olívaolaj - 25 ml;
• - 30 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• friss zöldek - 15 g;
• citromhéj - ízlés szerint;
• folyékony füst - 1 teáskanál.

Készítmény

A húst megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk apró darabokban. Helyezzük a sertéshúst egy serpenyőbe, adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá majonézt, nyomjunk ki néhány gerezd fokhagymát egy présen keresztül, dobjunk bele apróra vágott friss fűszernövényeket, reszelve citromhéj, öntsük fel olívaolajjal és ízesítsük fűszerekkel. Keverjük jól össze mindent, és pácoljuk a húst 2 órán át. Ezután tegyünk egy kis folyékony füstöt az üveg aljára, dobjuk bele a húsdarabokat, majd a tetejét többször hajtogatva takarjuk le alufóliával. A munkadarabot hideg sütőbe tesszük, majd 195 fokra melegítjük. 20 perc elteltével növelje a hőt 260 fokra, és süsse a kebabot körülbelül egy órán keresztül.

Shish kebab a sütőben egy üvegben nyársra

Hozzávalók:

• sertéspép - 985 g;
• szalonna - 255 g;
• víz - 105 ml;
• hagyma - 2 db;
• citrom - 25 g;
• fűszereket.

Készítmény

A húst feldaraboljuk, egy mély tálba tesszük, fűszerekkel ízesítjük, citromból kifacsart levével felöntjük, és megszórjuk karikákra vágott hagymával. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze és pácoljuk a húst 45 percig. A szalonnát időveszteség nélkül feldaraboljuk, majd hússzeletekkel felváltva nyársra fűzzük. A pácolt maradék hagymát tegyük az edény aljára, és tegyük rá a készítményeket shish kebabbal. Fedjük le a tetejét alufóliával, és tegyük a szerkezetet hideg sütőbe. Ezután kapcsolja be a hőt 200 fokra, és süsse a kebabot 65 percig, amíg meg nem fő.

Csirke kebab egy üvegben a sütőben

Hozzávalók:

• csirke filé - 505 g;
• majonéz - ízlés szerint;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• fűszereket.

Készítmény

A húst kockára vágjuk, sózzuk, a meghámozott fokhagymát préseljük át, és majonézzel ízesítjük. Az egészet alaposan összekeverjük, és a csirkét 45 percig hagyjuk pácolódni. Ezután minden szeletet bambuszrudakra teszünk, és száraz serpenyőben aranybarnára sütjük a húst. Most veszünk egy 3 literes száraz üveget, függőlegesen helyezzük el a húsos rudakat, a nyakát fóliával tekerjük rá, és tegyük hideg sütőbe a szerkezetet. Ezután meggyújtjuk, először 170 fokra állítjuk, majd 15 perc múlva 200 fokra emeljük és aranybarnára sütjük a kebabot.

Sertés saslik a sütőben, üvegben

Hozzávalók:

• sertéshús (pép) - 415 g;
• hagyma - 155 g;
• fűszerek;
• füstölt szegy - 145 g;
• szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
• piros ribizli - 25 g;
• aromás fűszernövények;
• szeder - 20 g;
• víz - 55 ml.

A páchoz:

• tejföl - 155 ml;
• mustár - 2 teáskanál;
• őrölt paprika– egy csipetnyi;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt koriander– egy csipetnyi;
• gránátalma lé- 105 ml;
• őrölt gyömbér - ízlés szerint;
• citromlé - 1 teáskanál;
• fűszereket.

Készítmény

A húst eldolgozzuk, apróra vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, megszórjuk aromás fűszernövények. A páchoz összekeverjük a mustárt, a tejfölt, nyomkodjuk ki a fokhagymát, adjuk hozzá a gránátalmát és a citromlevet, dobjuk bele az összes fűszert. Beletesszük a sertéshúsdarabokat, összekeverjük, és ráhúzzuk fóliával és 2,5 órára pácoljuk, majd hűtőbe tesszük.

A hagymát megtisztítjuk és nagy karikákra vágjuk. Füstölt szegy nagy darabokra vágjuk. Felváltva nyársra tesszük hagyma karikákatés sertéshúsdarabokat. A végén megszúrunk egy darab szegyet. Tegye a ribizlit és a szedret egy tiszta háromliteres üveg aljára. Felöntjük vízzel, kirakjuk a nyársakat a hússal, és a nyakat lefedjük alufóliával. Helyezze a szerkezetet egy tepsire, és tegye hideg sütőbe. Ezután kapcsolja be 220 fokra, és süsse a kebabot körülbelül egy órán keresztül.

Sertés kebab üvegben van remek alternatíva grillezés a természetben. Biztos vagyok benne, hogy lesznek, akik ezt cáfolják. És igazuk is lesz. De vannak helyzetek, amikor nem lehet kimenni a természetbe: idegenek elrabolták a grillezőt, a világ összes tűzifaja eltűnt, vagy ami a legbanálisabb, elkezdett esni az eső. És akkor mit kezdjünk egy kilogramm pácolt hússal? Természetesen serpenyőben is megsüthetjük, nyersen fogyaszthatjuk, vagy terveink szerint egy rendes 3 literes üvegből is főzhetünk finom kebabot. A kebab ízletes, lédús és aromás lesz.

Készítse elő a sertés shish kebab főzéséhez szükséges összetevőket egy üvegben a sütőben.

A sertéshúst megmossuk, szalvétával leszárítjuk, majd diónyi kis darabokra vágjuk.

A húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

Felöntjük szójaszósszal (a szójaszósz sós, ezért vigyázz a sóval).

Keverjük össze alaposan. Fedjük le a tálat ragasztófóliaés hagyjuk pácolódni legalább 2 órát.

Pácolás után a húst fa nyársakra fűzzük.

Helyezze a nyársakat egy 3 literes üvegbe. Az aljára tehetünk (de nem feltétlenül) ecetes hagymát.

Fedjük le az üveget fóliával (jobb, ha több réteget, 2-3 réteget használunk). Ezután egy nyárs hegyével többször szúrjon ki a fóliába.

Helyezze az üveget egy rácsra hideg sütőbe.

Süssük a sertés shish kebabot egy üvegben a sütőben 1-1,5 órán keresztül 200 fokon. Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját!

A főzés végén óvatosan vegye ki az üveget, és helyezze egy szövetszalvétára (nem lehet nedves vagy hideg). Óvatosan, nehogy megégesse magát, távolítsa el a fóliát és távolítsa el a nyársakat.

A kebab puha, lédús, puha, gyönyörű pirospozsgás színű.

Jó étvágyat. Főzz szeretettel.

Ma shish kebabot fogunk főzni egy üvegben. Finomabb lesz, mint a grillen, és kivétel nélkül mindenkinek ízleni fog. A recept nagyon egyszerű, sütőben fogjuk megsütni, így nem kell folyamatosan figyelni, hogy ne égjen meg semmi. Ezt a kebabot fel lehet tálalni ünnepi asztal, minden vendégnek tetszeni fog az Ön megközelítése. Bármilyen húst használhatsz grillezéshez, ma sertéshúst veszünk. Mivel a sertéshús gyorsan megsül, adjunk hozzá egy kis disznózsírt és hagymát, így a kebab hihetetlenül lédús és puha lesz.

Hozzávalók a barbecue-hoz:

• sertéshús - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• sertészsír - 70 g;
• só, bors, paprika, citromlé - ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 teáskanál.

Hogyan főzzünk shish kebabot egy üvegben

Készíts elő mindent szükséges összetevőket a lista szerint. Válasszon ki egy friss sertéshúst. A grillezéshez használhat karajt, nyakat, spatulát stb. Öblítse le a húst hideg víz alatt, és szárítsa meg. Vágja a sertéshúst apró darabokra, hogy kényelmes legyen a nyársra fűzni.

Tegyük át a húst egy kis tálba, adjunk hozzá sót, borsot, paprikát és tetszőleges fűszereket.

Ki kell nyomni is egy kicsit citromlé közvetlenül a húsos tálba, adjunk hozzá pár csepp olajat, és jól keverjük össze.

Készítsen fa nyársat, ha kívánja, egy kicsit énekelheti őket, így még fényesebb eredményt kap. A húst nyársra fűzzük, és a sertéshúsdarabok közé szúrjuk az előre szeletekre vágott disznózsírt.

Hámozzuk meg és vágjuk fel hagymát, tedd a hagymát az előkészített barbecue-edénybe.

Tegyük át a saslikos nyársakat egy üvegbe, és zárjuk le fóliával. Tegye az üveget hideg sütőbe, majd kapcsolja be és süsse a kebabot 60-70 percig 180 fokon. Kész kebab tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat!

Bevallom őszintén, hogy elég szkeptikus voltam ezzel a recepttel kapcsolatban, amikor először megtanultam. De amikor otthon tégelyben shish kebabot készítettem, teljesen meggondoltam magam. A hús puha, aromás és egyszerűen hihetetlenül lédús. És tudod, nagyon puha, nincs benne keménység. Megadom az otthon elkészített receptet, de az ízét testre szabhatod kedvenc húsfűszereiddel, vagy hozzáadhatod kedvenc fűszernövényeidet az üvegbe. Biztosan tetszeni fog ez a kebab.

Hozzávalók:

• hús - 1 kilogramm (volt sertéshúsom);
• szalonna - 250 gramm;
• hagyma - 4 darab;
• fél citrom leve;
• Sóztam, őrölt korianderborsot, paprikát is tettem hozzá;
• kebab rudak.

Shish kebab üvegben. Lépésről lépésre recept

1. A húst megmossuk és a kebabnál valamivel kisebb darabokra vágjuk.
2. A húst tálba tesszük, citromlével ízesítjük, őrölt koriandert, sót, borsot és paprikát adunk hozzá. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és citromlevet a húshoz. Hagyjuk pácolódni legalább egy órát.
3. A szalonnát csíkokra vágjuk. Egyszer szalonnával készítettem, egyszer anélkül, bevallom őszintén: finom is volt, és szerintem szalonna nélkül még finomabb is.
4. Rúdra rakunk húsdarabokat, majd szalonnát, majd hagymát, és így tovább, felváltva.
5. Az üveg aljára tesszük a maradék hagymát, majd a nyársunkat a hússal. 5 db van egy üvegbe. Fedjük le az üveg tetejét fóliával.
6. Ezután tegyük a kebabos üveget hideg sütőbe, melegítsük 180 °C-ra, és hagyjuk 60-70 percig sülni. Az üveget nem szabad a sütő aljára helyezni, csak tepsire vagy rácsra.
7. Amikor a kebab megfőtt, ne rohanjon kinyitni a sütőt, hagyja kicsit kihűlni az üveget. Ha a hőmérséklet eltérő, az üveg szétrepedhet, legyen óvatos.

Ha pedig kicsit kihűlt az üveg, és leesett a sütő hőmérséklete, kivesszük a kebabot és tányérokra tesszük. Isteni finom kebabúgy főztünk, hogy nem indultunk el otthonról, minimális erőfeszítéssel. Az íze hihetetlen!

Barbecue köretként tálalható