Saláta varrás paprika zöld paradicsom. Zöld paradicsom saláta télre hagymával és sárgarépával

Nem ismert, hogy kinek jutott eszébe zöld paradicsom saláta télre, de az íze annyira sikeresnek bizonyult, hogy a modern háziasszonyok speciálisan eltávolítják az éretlen paradicsomot, vagy megvásárolják a piacon. Készíthet ilyen salátát különféle zöldségek hozzáadásával és így tovább kiadós lehetőség az előételeket rizzsel készítik.

Az éretlen paradicsomból készült saláta elkészítése nem nehéz, de bizonyos szabályokat be kell tartania az elkészítés sikeressége érdekében.

Mindenekelőtt jó minőségű alapanyagokat kell választania. A befőzésre alkalmas paradicsomnak egészségesnek kell lennie, elérték a kereskedelmi méretet, de nem kezdett pirosodni. Használhatunk barna paradicsomot is, de az már puhább, így más lesz a saláta íze.

A paradicsomot nagyon éles késsel kell vágni, ebben az esetben a lé nem folyik ki, a darabok egyenletesek és szépek lesznek. A paradicsomot különféle módon lehet vágni - körökre, szeletekre, kockákra. A vágási lehetőség kiválasztása a recepttől függ.

A saláta összetétele a fő komponensen kívül tartalmazhat különféle zöldségek. A legjobb, ha vékony csíkokra vágja őket, a vágáshoz használhat speciális aprítógépeket.

A salátákat hermetikusan lezárt üvegekben tárolják. Ezek lehetnek csavaros kupakok, vagy speciális kulccsal feltekerhető kupakok.

Érdekes tények: a legtöbb nagy paradicsom az Egyesült Államok Wisconsin államában termesztették, súlya csaknem 3 kilogramm volt.

Fűszeres zöld paradicsom saláta fokhagymával

Ez egy nagyon egyszerű saláta recept zöld paradicsommal és fokhagymával.

1 kg zöld paradicsom;
1 evőkanál só;
1 evőkanál cukor;
70 ml asztali ecet (9%);
7 gerezd fokhagyma;
1 hüvely chili paprika;
1 csokor zöld.

A paradicsomot meg kell mosni, a szárát le kell vágni és negyedekre (ha kicsi) vagy szeletekre vágni, ha nagyobb a gyümölcs.

A zöldeket bő vízben alaposan megmossuk, a levelekről lerázzuk a cseppeket és apróra vágjuk. A meghámozott fokhagymát késsel apró kockákra vágjuk, vagy présen átpasszírozzuk.

Adjunk hozzá zöldeket és fokhagymát a paradicsomszeletekhez, adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot, jól keverjük össze, és hagyjuk állni két órán keresztül szobahőmérséklet. Majd egy napra hűtőbe tesszük, az edényeket fedős salátával letakarva. Ezt követően a salátát tiszta és száraz üvegekbe rakjuk, felöntjük a pácoláskor kimagasló levével. Az üvegeket sterilizáló edénybe tesszük, és 20 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk (0,5 literes üvegekbe). Hermetikusan lezárjuk.

Tanács! Ha a salátát a közeljövőben tervezik elfogyasztani, akkor 4 napig hűtőszekrényben kell tartani. Ezt követően lehetőség nyílik a saláta asztalra tálalására. Az ilyen blankot 1,5-2 hónapig hűtőszekrényben tárolják a fedél alatt.

Koreai zöld paradicsom saláta

Zöld paradicsomot készíthet télre, ha koreai salátát készít belőle.

1 kg zöld paradicsom;
2 kaliforniai paprika;
4 gerezd fokhagyma;
50 ml ecet (9%);
50 ml finomított növényi olaj;
50 gr. Szahara;
30 gr. só;
0,5 teáskanál őrölt pirospaprika;
0,5 teáskanál őrölt koriander;
1 csokor zöld.

A zöldségeim és a fűszernövényeim. A paradicsomot kockákra, a paprikát vékony csíkokra, a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát kihagyhatja a présen keresztül. A zöldeket nagyon apróra vágjuk.

Az összes zöldséget egy mély tálban összekeverjük, zöldeket adunk hozzá, öntjük ecetet, fűszereket, cukrot, olajat és sót. Még egyszer nagyon alaposan keverjük össze. 8 órára hűtőbe tesszük pácolódni. Utána tiszta üvegekbe rakhatod, műanyag fedővel letakarva hűtőben tárolhatod akár 4 hónapig is. A salátaüvegeket forrásban lévő vízben is sterilizálhatja 25-30 percig, és szorosan lezárhatja, ebben az esetben a munkadarab szobahőmérsékleten tárolható.

Saláta "Hunter"

A "Hunter" salátát nagy zöldségkészletből készítik, így gazdag ízű.

600 gr. zöld paradicsom;
600 gr. uborka;
900 gr. fehér káposzta;
300 gr. sárgarépa;
3 hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
1 kis csokor zöld;
Só ízlés szerint;
1,5 evőkanál ecet (9%);
6 evőkanál növényi olaj.

A főzést a zöldségek elkészítésével kell kezdeni. Minden összetevőt meg kell mosni, meg kell tisztítani, és újra le kell mosni tiszta vízzel. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vághatjuk vagy lereszelhetjük. A borsot kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk. Az uborkát vékony félkarikára, a káposztát vékony csíkokra vágjuk (lehetőleg speciális aprítógéppel).

Olvassa el még: Születésnapi saláták – 13 gyors és olcsó recept

Az összes előkészített zöldséget egy nagy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk. Annyi sót kell hozzáadni, hogy a saláta kissé túlsózottnak tűnjön. Öntsük fel az olajat, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, melegítsük fel jól, amíg el nem kezd forrni. Adjunk hozzá fokhagymát és ecetet a salátához. Tegye a salátát tiszta üvegekbe és sterilizálja. A fél literes edényeket forrásban lévő vízben kell tartani 12 percig, liter - 15 percig.

Saláta "Duna" zöldségekből és zöld paradicsomból

A "Duna" salátát zöldségek különböző kombinációival készítik, de a legtöbbet fűszeres íz van egy üres hely, amelybe zöld paradicsom kerül.

1,5 kg zöld paradicsom;
750 gr. Lukács;
750 gr. sárgarépa;
150 ml ecet (9%);
150 ml finomított olaj;
150 gr. Szahara;
50 gr. só;
15 borsó szegfűbors;
2 babérlevél.

Az összes zöldséget megmossuk, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a paradicsom szárát kivágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát felaprítjuk, kockákra vagy vékony karikákra vághatjuk. A sárgarépát is finomra kell vágni, használhat reszelőt vagy speciális aprítógépet.

Az összes zöldséget egy serpenyőben összekeverjük, sózzuk és hozzáadjuk a cukrot, mindent jól összekeverünk, és 3-4 órán át állni hagyjuk, amíg a zöldségek levet nem adnak. Ezután öntsön ecetet és olajat, adjon hozzá fűszereket. Az edényt a zöldségekkel a tűzre tesszük, és tovább pároljuk alacsony tűz körülbelül fél óra.

Tegye a salátát fél literes tiszta üvegekbe. Sterilizálja a salátát forrásban lévő vízben 12 percig. Ezután az üvegeket hermetikusan le kell zárni, fedőre kell tenni, és jól be kell csavarni egy vastag takaróval vagy más meleg holmival, hogy biztosítsa a lassú hűtést.

Zöld paradicsom saláta rizzsel

zöld paradicsom saláta rizzsel nagyszerű lehetőség köret vagy előétel.

2 kg zöld paradicsom;
500 gr. sárgarépa;
500 gr. Lukács;
500 gr. kaliforniai paprika;
1 csésze rizs (jobb a hosszú szemű rizst használni);
5 evőkanál csúszda nélkül;
2 evőkanál só;
50 ml ecet (9%);
350 gr. finomított olajok.

Kezdjük a zöldségek megmosásával, hámozásával. A paradicsomot nem túl vékony szeletekre, a hagymát karikák felére, a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.

A rizst jól megmossuk hideg víz, majd töltse ki meleg víz(40 fok) és hagyjuk ázni 2 órán át. Ezután öblítse le újra, és törölje szárazra papírtörlőn. A száraz rizst összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a cukrot. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

Tűzre tesszük az edényeket a rizs-zöldség keverékkel. Amint felforrt, erősen mérsékeljük a hőt, és 40 percig főzzük, időnként megkeverve, hogy a zöldségek meg ne égjenek. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Fektesse ki forró saláta sterilizált üvegekre, és azonnal zárjuk le főtt fedővel. A lezárt üvegeket fejjel lefelé helyezzük be, a tartósítást takaróval vagy takaróval zárjuk le, hogy biztosítsuk az önsterilizáló folyamatot magas hőmérsékleten.

Kaviár zöld paradicsomból

Nagyon finom kaviár kiderül a paradicsomból. Kizárólag zöld paradicsomból főzhetjük, vagy a zöldhez adhatunk rózsaszínt és pirosat.

3 kg paradicsom;
1 kg édes paprika;
1 kg sárgarépa;
0,5 kg hagyma;
100 gr. Szahara;
1 teáskanál só;
1 evőkanál növényi olaj;
4 evőkanál asztali ecet (9%);
1 teáskanál őrölt fekete bors.

Az összes zöldséget alaposan megmossuk, megtisztítjuk, a paradicsomról levágjuk a szárát. A zöldségeket tetszőleges méretű és alakú darabokra vágjuk, a lényeg az, hogy kényelmes legyen húsdarálóban vagy turmixgépben őrölni.

Az apróra vágott zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük az olajjal, sózzuk, borsozzuk. Kóstoljuk, ha kell, a fűszerek mennyiségét módosítjuk. Hagyja állni a keveréket néhány percig, a zöldségek, amikor hozzáadják a sót, elkezdenek levet ereszteni. A masszának kellően folyékonynak kell lennie. Ha sűrű keveréket kapunk, adjunk hozzá egy kevés vizet. edényeket rakunk mellé zöldségpüré tűzre, és gyakran kevergetve 1-1,5 órán át főzzük.

Negyed órával a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot és ecetet. Öntse a forró kaviárt előre sterilizált üvegekbe, amelyeknek még nem volt ideje kihűlni. Azonnal feltekerjük, és az üvegeket fedőre téve fordítsuk meg. Hagyja kihűlni, szorosan betakarja az üvegeket meleg takaróval.

Olvassa el még: Szárított paradicsom saláta - 10 recept

Zöld paradicsom saláta főzés nélkül

A főzés nélküli saláta másik változata zöld paradicsommal és zöldségekkel készül.

4,5 kg paradicsom;
1,5 kg hagyma;
1,5 kg sárgarépa;
1,5 kg kaliforniai paprika;
0,5 csésze só;
0,5 csésze asztali ecet (9%);
1 csésze cukor;
500 ml növényi olaj.

A paradicsomot megmossuk, minden gyümölcsöt félbevágunk, a szárát kivágjuk. Vágjuk 0,7-1,0 cm vastag szeletekre, tegyük a paradicsomot egy tálba, öntsük rá a megadott sómennyiség felét, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni 3-5 órán keresztül. A paradicsomról leöntjük a levét.

A maradék zöldségeket (paprika, sárgarépa és hagyma) megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Kívánság szerint a hagymát kisebb darabokra vághatjuk, a sárgarépát pedig reszelőn apríthatjuk. Az összes zöldséget egy tágas tálba keverjük. Adjuk hozzá a só második részét, cukrot, ízesítsük ecettel és finomított olaj. Jól összekeverni.

A salátát tiszta és száraz félliteres üvegekbe rakjuk, jól összenyomkodjuk. A salátát üvegekbe tesszük, főtt fedővel letakarva egy nagy serpenyőben, aminek az alján műanyag háló található. öntés meleg víz a konzervdobozok "vállának" szintjére és tedd a tűzhelyre.

Tanács! Műanyag rács hiányában a sterilizáló serpenyő aljára egy törülközőt vagy két-három rétegben hajtogatott tiszta kendőt helyezhetünk sterilizálás céljából.

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és melegítsük az üvegeket 12 percig. Egyenként kivesszük, és azonnal szorosan lezárjuk. Az üveget megfordítjuk, rátesszük a fedőre.

Amikor az összes üveget lezártuk, melegen csomagolja be őket, hogy nagyon lassan hűljenek ki.

Fűszeres zöld paradicsom saláta

Étvágygerjesztő fűszeres zöldség saláta sterilizálás nélkül elkészített zöld paradicsommal

1 kg paradicsom;
250 gr. sárgarépa;
300 gr. Lukács;
200 gr. kaliforniai paprika;
5 gerezd fokhagyma;
1 hüvely erős paprika (vagy ízlés szerint);
egy harmada egy pohár finomított olaj;
1 evőkanál ecet (9%);
1 evőkanál só;
2-3 evőkanál cukor.

A salátánk összes növényi összetevőjét alaposan mossuk meg. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a paprikát, és vágjuk vékony csíkokra. A paradicsomot megszabadítjuk a szárától, és szeletekre vágjuk. A csípős paprikát megszabadítjuk a magoktól és apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomóval vagy késsel aprítjuk.

Tanács! Ha nem szeretsz kaliforniai paprika, akkor nem lehet ebbe a mezőbe tenni. Ebben az esetben a paradicsom számát 200 grammal kell növelni. És vehet rózsaszín vagy piros paradicsomot.

Az összes zöldséget (a fokhagyma kivételével) egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk sóval, fűszerekkel, cukorral és összekeverjük. Hagyja állni 20-30 percig, hogy a lé kiemelkedjen.

Tanács! Amikor a munkadarab előkészítésének kezdeti szakaszában fűszereket ad hozzá, a receptben megadottnál kevesebbet tegyen rájuk. Majd ha már majdnem kész minden, a hiányzó fűszerek hozzáadásával lehet majd kóstolni a salátát.

Öntsünk olajat a zöldségekre, tegyük a serpenyőt a tűzre, pároljuk kb. 40 percig, a paradicsom megpuhul, húsa áttetsző. A legvégén adjunk hozzá ecetet és fokhagymát.

Ahhoz, hogy télre finom zöldparadicsom salátát készítsen, minimális összetevőre lesz szüksége. Az éretlen paradicsomon kívül hagymát, sárgarépát és kaliforniai paprikát teszek bele. Ha csak hagymát és sárgarépát adsz hozzá, akkor az úgynevezett "Duna" salátát kapod, csípős paprika- Kobra saláta Koreai öltözködés- "Koreai" saláta zöld paradicsommal. A háziasszonyok szeretnek kísérletezni az összetevőkkel - zöld paradicsom sokan mennek. Az összetevőkön kívül a saláták főzési technológiájában is különböznek - sterilizálással vagy anélkül.

De vissza a receptemhez. Minden zöldségem be van párolva saját lé, ami nagyon kényelmes, mert nem kell külön elkészíteni a tölteléket. Tól től meghatározott mennyiség termékek kibocsátása 1,5 liter lesz. A saláta nagyon finom, így egy nagy családnak 2-3 adag is elkészíthető egyszerre. Az egyetlen dolog, amit azt tanácsolok, hogy vegyen egy tágas serpenyőt, mivel a felvágott zöldségek terjedelmesek - párolás közben leülepednek.

Teljes főzési idő: 1 óra + 4 óra a paradicsom pácolásához
Főzési idő: 1 óra
Kimenet: 1,5 liter

Hozzávalók

zöld paradicsom - 1 kg
hagyma– 500 g
sárgarépa - 300 g
többszínű kaliforniai paprika - 300 g
9% ecet - 80 ml
cukor - 100 g
só - 1,5 evőkanál. l. vagy ízlés szerint
babérlevél - 2 db.
szemes fekete bors - 6 db.
növényi olaj– 100 ml

Megjegyzés: a zöldségek tömege tisztított formában van feltüntetve.

Hogyan készítsünk zöld paradicsom salátát télre

Célszerű azonos fajta paradicsomot venni, akkor mindegyik egyszerre éri el a készenlétet. Az optimális érettségi fok világoszöld vagy barna. Nem szabad lomhának és feketének lenni, csak a sűrű és legszebbeket válassza ki. A gyümölcsöket megmostam és kis szeletekre vágtam, mérettől függően 4-8 darabra. Megszórjuk durva kősóval, és 4 órán át állni hagyjuk, hogy a leve elfolyjon – le kell engedni, hogy a keserűség megmaradjon.

A bolgár borsot megtisztítják a magdobozoktól és csíkokra vágják. A hagymát félkarikára, a sárgarépát vékony csíkokra vágtam (ha nagy mennyiségben főzzük, kényelmesebb durva reszelőt használni).

Egy serpenyőben (3 literes) finomított növényi olajat hevítettem, és beleöntöttem a hagymát és a sárgarépát. Közepes lángon fedő nélkül 5-6 percig pirítjuk, kevergetve egy spatulával. A zöldségek egy kicsit leülepednek, a sárgarépa kicsit puhább lesz, és ami a legfontosabb, a hagyma ízesíti az olajat.

Forraljuk fel. Cukorral és ecettel ízesítve, fűszerekkel ízesítve: bors és babérlevél.

Óvatosan összekeverjük, és fedő alatt, a legkisebb tűzön, időnként megkeverve pároljuk 40 percig. Nem kell hozzá vizet adni, a zöldségek maguktól kiengedik a levét. Ha főz nagy adag, akkor ez több időt vehet igénybe – akár 1 óráig. Ennek eredményeként a saláta leülepedik, és térfogata körülbelül a felére csökken. A paradicsom puha lesz, megváltoztatja a természetes élénkzöld színű olajbogyóhoz. Ha szükséges, adhatunk hozzá még sót és cukrot, ízlés szerint módosítva ezek mennyiségét.

A forró zöldparadicsom salátát sterilizált üvegekbe tettem és azonnal feltekertem. A tartósítót fejjel lefelé fordította, szorosan betakargatta egy takaróval, és ebben a formában hagyta, amíg teljesen ki nem hűlt.

Az eredmény egy nagyon ízletes zöld paradicsom saláta télire. Nem csak a pincében, hanem lakáskörülmények között, hűvös és sötét helyen is tárolhatod. Tálalás előtt csak hűtsük le az üveget, és már kész is az előétel!

Az a zöld paradicsom, amelynek nem volt ideje beérni a szezon vége előtt, minden kertész számára gyakori probléma. Mit lehet velük kezdeni? Bármi. És mindenekelőtt főzzön nagyszerű saláta a télre.

Minden, ami az őszi ágyásokban marad, nyugodtan bevethető. Bemutatom nektek a 6 remek receptek a "Mindent begyűjtünk, az utolsó zöld paradicsomig!" szlogenekkel. és salátákat készíteni "Megnyalod az ujjaidat!". Télre üvegekbe forgatjuk ezt a vitaminlázat, a hideg évszakban pedig élvezzük a finom őszi előkészületeket.

Zöld paradicsom saláta recept - nyald meg az ujjaidat

Októberben gyakorlatilag semmi nem maradt a személyes telkeken. Az ágyak üresek, az erkélyen és a pincében a polcok tele vannak ragyogó ínycsiklandó pörgetéssel. De még nem gyűlt össze minden finomság és hasznosság a bokrokról, a paradicsomágyásokon zöld, éretlen paradicsom lóg, amiből „Megnyalod az ujjaidat!” feliratú salátát lehet készíteni. A recept egyszerű és gyors, és minden barátnő és rokon, aki megnézte a csemegét, biztosan értékelni fogja az elkészítést.

Hozzávalók a salátához:

Főzés:

Az éretlen paradicsomot hosszában 6-8 szeletre vágjuk. Hozzávalók keveréséhez nagyra fér mély medence. Ott dobjuk le az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a cukrot, öntsük a leendő salátát ecettel és olajjal.
Kényelmetlen a kanállal dolgozni, ezért tiszta nyelekkel alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és tegye félre a salátát 3 órára. 20-30 percenként zöldségmassza célszerű újra összekeverni, és a salátának sok étvágygerjesztő lesz.
A tinktúra után a kész salátát télre üvegekbe tekerhetjük, vagy tartályokba rakhatjuk, és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

A lédús és illatos készítményt a gyakori vendégek és a család szeretett tagjai biztosan értékelni fogják!

Egyszerű zöld paradicsom saláta recept télre

Az ősz az idő vitamin üres. Minden háziasszony "feladja a tervet", hogy megtöltse a polcokat többszínű pörgetéssel. A hostessek minden évben új recepteket keresnek, és a késő őszi készülődés kedvencévé válhat egy egyszerű zöld paradicsom saláta télire.

Írd le a hozzávalókat:

Erre a csavarra a Swamp paradicsom fajta kiváló. Kívül szürkés-zöld, belül édeskés és húsos, rózsaszínes maggal.

Főzés:

Speciális reszelővel a sárgarépát hosszú csíkokra dörzsöljük, a hagymát közepes kockákra vágjuk. A paradicsomot 6-8 részre osztjuk, és egy nagy tálba tesszük. Sárgarépát, hagymát is odadobunk. Szórjuk meg mindezt a szépséget 3 evőkanál sóval, keverjük össze és hagyjuk sózni 10-12 órán keresztül.
A tinktúra után a saláta sok levet ad, jól jön a lédús készítményekhez. De vitaminos étel még nincs kész! Olajból, ecetből, cukorból és további fűszerekből pácot kell készíteni. Öntsük fel a salátát forró oldattal, és forraljuk 30 percig alacsony lángon.

A meleg salátát tiszta edénybe forgatjuk, és a kijáratnál kapunk 8 literes és 1 fél literes üvegnyi remek nyári nassolnivalót.

Zöld paradicsom saláta receptje sterilizálás nélkül

A zöld paradicsom salátának sajátos íze van, ami semmihez sem hasonlítható! Új recept sterilizálás nélkül lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen ízletes és egészséges nyári snacket.

Készítsük elő a hozzávalókat:

Ebbe a salátába a legcsúnyább zöldségek kerülnek, minden, ami az őszi ágyásokban marad. Ne dobj ki semmit, a természet minden ajándéka jól jön a téli pörgetésekhez!

Főzés:

A vitamin-összetevőket különböző edényekbe aprítjuk: a paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra, a reszelőt a sárgarépába vagy húsdarálón keresztül.

Az összes fényes alkatrészt egy nagy tálba dobjuk, és megcsodáljuk a színek lázadását.

Öntsük a zöldségeket növényi olajjal, ecettel, és az összes hozzávalót fogantyúkkal keverjük össze egyetlen vitamin-együttesben. Hagyd állni a salátát 2-3 órát szobahőmérsékleten!

Az utolsó lépés - a tinktúra után tegyük a tálat a tűzre, és pároljuk a salátát pontosan 1 órán keresztül. Forrón az előételt steril üvegekbe fektetjük, feltekerjük és a „fejben” tartjuk, amíg kihűl.

A saláta sterilizálás nélkül szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható!

Ha mindezeket a termékeket azonos arányban átengedjük egy húsdarálón, 1 órán át forraljuk és üvegekbe forgatjuk, télen kiváló vitaminkaviárt élvezhet.

Ne légy lusta, zárd be és örvendeztesd meg szeretteidet finom őszi előkészületekkel!

Zöld paradicsom saláta télre - recept hagymával és sárgarépával

Zamatos saláta a zöld paradicsomból a sós falatok minden szerelmese imádja. Ehhez a recepthez a bolgár borsot is hozzáadják hagymával és sárgarépával különféle ízek érdekében. Ha egy tálba főz egy ilyen salátát, akkor azonnal megeszik, és nem marad semmi télen. Jobb, ha azonnal megfőzzük egy nagy tálban, és előre gyűjtsünk néhány tiszta üveget.

Salátához való termékeket tisztítunk:

Főzés:

Elkezdjük vágni a tiszta zöldségeket. Zöld paradicsom vékony szeletekre, kaliforniai paprika és hagyma félkarikában, sárgarépa és piros paradicsom durva reszelőn.

Ha bezárod nagyszámú saláta, a sárgarépát és a piros paradicsomot átengedheti egy húsdarálón, akkor nem tudja eltávolítani a paradicsom héját.

Egy medencét nagy tűzre teszünk, beledobjuk az összes apróra vágott zöldséget, és fedő alatt lassú tűzön 50-60 percig pároljuk a salátát.
Felforralás után sózzuk és cukrozzuk, összekeverjük, és ellenőrizzük, hogy kellően fűszerezett-e. Ízlés szerint további fűszereket adhatunk hozzá.
Öntsön egy pohárba 15 perccel a kikapcsolás előtt napraforgóolaj. Forrón forgasd üvegekbe a salátát, 2,5 litert és egy tálat kapsz a teszteléshez.

Édes, puha és illatos snack készen áll a télre. Jó étvágyat!

Koreai zöld paradicsom - saláta télre

Snackek Koreai receptek szilárdan belépett sok hostess családi étrendjébe. Az ételek különbözőek kellemes pikantériaés egy fűszeres jegy, mint a zöld paradicsom saláta, ami télre feltekerhető.

A főzési folyamathoz szükségünk van:

Főzés:

A meghámozott sárgarépát lereszeljük Koreai reszelő hogy narancssárga kukac legyen a salátában. Enyhén megszórjuk sóval és cukorral, ne feledjük, hogy a sárgarépa megpuhul és levet ad.

Vágja a paradicsomot karikákra, és küldje el a lédús sárgarépához. Adjunk hozzá fűszereket: sót, cukrot és őrölt koriandert.

A fokhagymát apróra vágjuk, és salátával egy tálba dobjuk. Keverj össze mindent alaposan!

Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat és pirítsunk meg rajta egy apróra vágott hagymát, oda küldjük az apróra vágott keserűpaprika hüvelyt és a koriandermagot is.

Égő keverékkel ízesítjük a salátát, hozzáadjuk az ecetet és a friss petrezselymet. Mindent alaposan összekeverünk, nyomás alá helyezzük, és 24 órára hűtőbe tesszük.

Egy kis türelem, és másnap élvezettel élvezheti a hűs, fűszeres falatokat!

Zöld paradicsom télire - Duna saláta

A hozzáértő háziasszonyok a főzést javasolják Duna saláta zöld paradicsomból és feltekerjük télire. Az étel íze édes-savanyú, enyhe borssal, könnyen és gyorsan elkészíthető. Egy egyszerű recept nem igényel nagy kiadásokat a hostessektől, de hagyni kell a zöldségeket egy kicsit megfőzni, majd az eredmény felülmúlja minden elvárás!

Hozzávalók:

Főzés:

A paradicsomot apró szeletekre vagy nagy kockákra vágjuk a háziasszony ízlése szerint. Reszeljük rá a sárgarépát durva reszelő, és a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Mindent alaposan összekeverünk só hozzáadásával.
A növényi keveréket a fedél alatt szobahőmérsékleten infundáljuk körülbelül 3-4 órán keresztül.
Ezután hozzáadjuk a többi fűszert, mindent összekeverünk, és feltesszük a tűzhelyre.

Annak érdekében, hogy minden szelet felszívja a cukrot és az ecetet, kézzel dolgozhat, és egyesítheti a zöldségeket egyetlen lédús salátává.

A forrástól számítva forraljuk 30 percig a keveréket. A forró salátát sterilizált üvegekbe fektetjük, fedőre tesszük, és teljesen kihűlésig takarjuk le.

Fényes téli felkészülés tökéletes kiegészítője bármelyiknek családi vacsora. Egy ilyen edényben sok vitamin, mikroelem van, és hosszú ideig tárolódik egy tágas erkélypolcon.

Azt javaslom, nézzen meg egy videóreceptet a zöld paradicsom saláta elkészítéséhez télen

Sok sikert és találkozunk az új receptekhez!

Folytatjuk a téli felkészülés témáját. Annyira belemerültem a receptekbe, hogy nem tudom abbahagyni. Ma zöld paradicsom saláta van télre.

A mai téma pedig véletlenül született meg. Mérsékelt éghajlaton élek, hűvös és esős nyarakkal. Ezért a paradicsomnak nem mindig van ideje beérni a hideg éjszakák és a ködök kezdete előtt. Még zölden kell eltávolítanunk őket az ágról. És itt van két alternatíva: vagy hagyd érni, vagy készíts egy finom salátát télre. A második lehetőséget választottam - zöld paradicsom salátát télre. Bár ha jobban szereti a piros paradicsomot, és azt szeretné, hogy a zöld paradicsom otthon érjen, tanuljon meg egy kis trükköt.

Csak a piros paradicsomot szereted? Aztán ha hideg éjszakák és ködök jönnek, amelyek tönkreteszik a paradicsomot, szedje le éretlenül, és próbálja meg segíteni a paradicsom érését a négy módszer valamelyikének kiválasztásával. Válasszon egészséges paradicsomot, amelyet nem sért meg a penész, mossa meg, szárítsa meg és tegye érlelni körülbelül 2 hétig. A zöld paradicsomnak sötétben és kevés nedvesség mellett kell érnie.

Ha nincs sok zöld paradicsomod, akkor elrendezheted befőttesüveg. Ezenkívül ne töltse túl az üveget, a paradicsomnak kényelmesnek kell lennie. És minden üvegbe tegyünk egy banánt vagy piros paradicsomot. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye meleg, sötét helyre.
A zöld paradicsomot műanyag zacskókba teheted. Csak ne felejtsen el néhány lyukat készíteni a tasakban a levegő keringtetése érdekében. És ismét minden zacskóba kell tenni egy banánt.
Ha sok éretlen paradicsomunk van, használjunk kartondobozt. Fedjük le a doboz alját újságpapírral, fektessük rá a paradicsomot, ismét fedjük le egy réteg újságpapírral és ismét a paradicsommal. A dobozba tehetünk egy banánt, hogy felgyorsítsuk az érést.
A paradicsomot papírzacskóban is tehetjük érlelésre.

A banánból kiderül, hogy etiléngázt bocsát ki, ami az éréshez szükséges. Csak ehhez kell az érési folyamatban lévő banán - sárga és zöld hegyekkel.

De talán mégsem rohanjon egymásra rakni a zöld paradicsomot érlelésre? Biztosíthatlak, hogy a zöld paradicsomból finom salátákat készíthetsz télire. Bemutatok néhány receptet.

Zöld paradicsom saláta télre - egy recept fényképpel, amelyen megnyalja az ujjait

Csak egy dolgot tudok mondani erről a receptről - miután elkészítettem téli saláta Biztosan megnyalod az ujjaidat. 15 éve készítem, amint megjelenik a zöld paradicsom. És egy ilyen salátát az elsők között kell megenni. Csak jó szívvel ajánlom kipróbálásra.

Hozzávalók:

zöld paradicsom - 3 kg
sárgarépa - 1 kg
hagyma - 1/2 kg
kaliforniai paprika - 200 gr.
növényi olaj - 300 ml
cukor - 1 csésze
só - 5 tk
piros őrölt bors- 2 tk
paradicsomszósz - 0,5 l

A paradicsomot kockákra vágjuk. Ebben a salátában szeretem, ha a zöldségeket közepes méretű darabokra vágják.

Figyelmeztetni akarlak: a zöld paradicsom veszélyes mérget, szolanint tartalmaz. Ezért be friss zöld paradicsomot nem szabad enni. De az erjesztés és a konzerválás során ez a méreg megsemmisül, és nem jelent veszélyt.

2. A sárgarépa lereszelhető Koreai sárgarépa. és rúdra vágható. Hagyma kockákra vágva.

3. Még mindig vágás kaliforniai paprika. Általában piros vagy sárga borsot használok színként, akkor a saláta fényes és gyönyörű lesz.

4. Tegye az összes zöldséget egy mély serpenyőbe, keverje össze. Egy ideig hagyhatja, hogy a zöldségek levet adjanak. Bevallom, rögtön főzök.

5. Egy üveg paradicsomszószt öntsünk a zöldségekre.

6. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze mindent jól. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel.

7. Forralás után adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt pirospaprikát. Főzzük a salátát körülbelül 3 órán át alacsony lángon, időnként megkeverve.

Felhívjuk figyelmét, hogy a salátát ecet hozzáadása nélkül készítjük el

8. A főzés végén fektessük bele a salátát tiszta üvegeket, fedjük le és sterilizáljuk forró víz. Fedővel szorosan feltekerjük, megfordítjuk és így hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Egy egyszerű recept zöld paradicsomból, sárgarépából és hagymából álló salátához télre

Ennek a salátának az összetétele hasonló az előzőhöz, de itt hozzátesszük friss paradicsom salátába. Nagyon könnyű megjegyezni az összetevők mennyiségét - 1,5 kg zöld paradicsomhoz 0,5 kg egyéb zöldség tartozik.

Hozzávalók:

zöld paradicsom - 1,5 kg
sárgarépa - 0,5 kg
hagyma - 0,5 kg
kaliforniai paprika - 0,5 kg
piros paradicsom - 0,5 kg
növényi olaj - 1 csésze
cukor - 1 evőkanál. l.
só - 1 evőkanál. l. (Minimálisan sózom, de nézd meg ízlés szerint)

Zöldségeket feldarabolunk. Ismétlem, tetszőlegesen vághatja, a forma nem számít. De ebben a receptben a zöld paradicsomot, a hagymát és a paprikát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn dörzsöljük.

2. A piros paradicsomot zabkása állapotúra kell őrölni. Lehet reszelni, vagy átpasszírozni a húsdarálón, és még kényelmesebb turmixgéppel darálni. Válassza ki a saját módszerét.

3. Tegye az összes zöldséget egy mély serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel, adjunk hozzá sót és cukrot. A salátát körülbelül 1 órán át lassú tűzön pároljuk fedő alatt. Ezalatt ne felejtse el többször megkeverni.

4. 15 perccel a vége előtt adjunk hozzá növényi olajat, és forraljuk további 5-10 percig.

5. Mivel ez a saláta ecet nélkül készült, üvegekbe kész saláta lehetőleg forrásban lévő vízben sterilizálva. Feltétlenül forraljuk néhány percig, és az üvegek fedelét. A saláta fedővel való lezárása után fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé.

Zöld paradicsom saláta sterilizálás nélkül - recept a télre

A télre szánt üregek anélkül is megőrzhetők, hogy magukat az üreseket sterilizálnák. Ehhez csak előzetesen sterilizálnia kell az üvegeket és a fedeleket. De ez a módszer csak az általunk vizsgált üres felületekre alkalmas hőkezelés, azaz főzni vagy pörkölt. Hogyan sterilizáljuk az üvegeket és szinte mindent.

De van egy saláta receptünk friss zöldségek, ami azt jelenti, hogy számára hosszú távú tárolás a salátás üvegeket sterilizálni kell. Vagy csak szorosan zárja le az üvegeket műanyag fedőkés hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:

zöld paradicsom - 2 kg
kaliforniai paprika - 1 db.
fokhagyma - 1 fej
petrezselyem vagy kapor
só - 1 evőkanál. l.
cukor - 2 evőkanál. l.
növényi olaj - 100 ml
ecet 9% - 50 ml

Az összes hozzávalót felvágjuk: a paradicsomot 4 részre osztjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. A zöldeket felvágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a sót, a cukrot és az ecetet. Az ecet mennyiségét tetszés szerint állíthatja be.

2. Keverje jól össze ezt a szépséget, és hagyja szobahőmérsékleten pácolódni egy napig. Ezalatt a zöldségek levet engednek és lágyabbá válnak.

3. A salátát előre sterilizált üvegekbe toljuk. Öntsön minden üvegbe 1 evőkanál. l. növényi olaj. Ezt a salátát műanyag fedővel zárjuk le, amelyet egy percre forró vízbe kell mártani.

Az ilyen nyersdarabokat célszerű hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.

Ha egy ilyen salátát szeretne feltekerni télre fém fedéllel, akkor azt tanácsolom, hogy az üvegeket további 20 percig sterilizálja a nyersdarabbal.

Ízletes zöld paradicsom saláta télre fokhagymával

egyszerű és vitamin saláta, amely kizárólag zöld paradicsomot és fokhagymát használ. És ha van még éretlen paradicsom az országban, akkor használja ezt a receptet.

Hozzávalók:

zöld paradicsom - 4 kg
darált fokhagyma - 1/2 csésze
petrezselyem és kapor - ízlés szerint
só - 1/2 csésze
cukor - 1/2 csésze
növényi olaj - 1/2 csésze
ecet 9% - 1/2 csésze

A zöld paradicsomot 4 részre vágjuk. Egy mély tálba tesszük őket. Adjon hozzá minden összetevőt egyszerre - só, cukor, ecet, növényi olaj.

2. A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk, a paradicsomhoz adjuk.

3. A salátát alaposan összekeverjük a kezünkkel, hogy minden hozzávaló összekeveredjen. A salátát 3-4 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk, ezalatt 30 percenként megkeverjük.

4. Tegye a lédús salátát tiszta üvegekbe, és sterilizálja 15-20 percig. És ha nem szeretné megőrizni, akkor csak zárja le az üreseket műanyag fedéllel, mint az előző receptben.

Ízletes zöld paradicsom saláta télen grúz nyelven - videó

Ezt a salátát a szépsége miatt szerettem. Hogy őszinte legyek, nem én főztem, de szerintem nektek is ízleni fog.

Remélem sikerült a vége előtt szezonális előkészületekés legalább egy salátát szeretne főzni. Annyira szeretem ezeket a recepteket, hogy megkérem azokat a barátaimat is, akik nem használnak éretlen paradicsomot, adják nekem. Aztán örömmel kedveskedem nekik ezekkel a finom salátákkal, és nem hiszik el, hogy mindez abból a paradicsomból származik, amit ki akartak dobni.

Szóval sok sikert és inspirációt! Ossza meg receptjeit barátaival, és írja meg észrevételeit és javaslatait, ez segít javítani cikkeim minőségét.

A téli befőzés nagyon népszerű tevékenység sok háziasszony számára, mert kiváló lehetőséget biztosít az asztal változatosabbá tételére finom, sós falatokkal, salátákkal, amelyek minden étkezéshez fényes jegyeket kölcsönöznek. Még zöld paradicsomot is használnak: a készítményekben nagyon ízletesnek bizonyulnak. Ha nem hiszi, győződjön meg róla saját szemével, készítsen tartósítást salátareceptek szerint télire fényképpel. Megnyalja az ujjait. A zöld paradicsomot lehet betakarítani különböző típusok: töltött, egészben, salátában szeletelve.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő paradicsomot a téli betakarításhoz

A pácolt, enyhén sózott, ecetes, hordós, sózott paradicsomhoz a boltban vagy a piacon a megfelelő érési fokú gyümölcsöket kell kiválasztani: éretlennek vagy barnának kell lenni, a paradicsommorzsának pedig keménynek, sűrűnek kell lennie. Válasszon horpadások, repedések, betegség jelei nélküli gyümölcsöket. Az érés fokától függően minden zöld paradicsomnak egyformának kell lennie. Nem kell feltekerni az edényt, kombinálva a barna, piros és rózsaszín színeket.

Ami a méretet illeti, jobb, ha előnyben részesítjük a közepes vagy kicsi zöld paradicsomot, de nem úgy, mint a koktélparadicsomot. A szilva alakú gyümölcsök jól illeszkednek, mivel kicsik és sűrű szerkezetűek. Amikor az összes zöld paradicsomot kiválasztottuk és válogattuk, többször alaposan le kell öblíteni vízzel a téli saláták forgatásához „Megnyalja az ujjait”.

Milyen edények kellenek

A befőzés során szinte minden jól jöhet, ami minden háziasszony konyhájában van:

Szüksége lesz egy speciális serpenyőre: ez egy széles, vastag fenekű edény kifolyóval, erős masnival, és ennek az edénynek a ferde falai lehetővé teszik a folyadék gyors elpárologtatását. A serpenyőnek rozsdamentes acélból kell készülnie, és 9 literesnek kell lennie. Vannak olyan ételek, amelyek belsejében felosztások vannak, így kényelmesen ellenőrizhető a főtt tartalom mennyisége.
Tartósításkor nagy, hosszú nyelű fakanalakra lehet szükség.
Fontos, hogy rendelkezzen hőmérővel, amely lehetővé teszi a készenléti pillanat és a konzerv termékek hőmérsékletének meghatározását a palackozáskor.
Egy lyukas kanállal eltávolíthatja a pikkelyt.
A mérőedények, kanalak segítenek az összetevők arányának helyes meghatározásában.
A nyersdarabok üvegekbe öntéséhez hőálló üvegből készült kannákat, valamint speciális műanyag tölcséreket használnak keskeny vagy széles kifolyóval.
Konzervek sterilizálására használható otthoni autokláv vagy rendes serpenyőben széles aljjal, alján gézzel bélelt.
Az üvegedényeket tartósításra használják. bádogfedelek, gumigyűrűs béléssel, kézi varróval a csavaráshoz, lecsavarható fedéllel.

Receptek finom salátákhoz "Megnyalod az ujjaidat" zöld paradicsomból

Számos recept létezik a zöld paradicsom konzerválására, amelyeket későbbi felhasználásra is használhatunk Lick Your Fingers saláták formájában. Miután kipróbálta egy ilyen blanket, minden háziasszony meg van győződve arról, milyen csodálatos a tartósítás. A zöld paradicsomot a piroshoz hasonlóan sózzák, pácolják, fűszerekkel és zöldségekkel (fűszernövények, adjika, Koreai fűszerek, mustár, szegfűszeg, csípős paprika, torma, tészta, alma). Ízlés szerint a konzerv gyümölcsök szilárdabbak, savanyúbbak.

Sárgarépával és hagymával sterilizálás nélkül

A zöld saláta elkészítésének egyik módja a „Megnyalod az ujjaidat” sterilizálás nélkül. Ez nagyban leegyszerűsíti a befőzési folyamatot és időt takarít meg. A salátában lévő sárgarépa enyhe édességet, a hagyma pedig pikantériát ad. A zöld paradicsom "Megnyalod az ujjaidat" elkészítéséhez e recept szerint a következőkre lesz szüksége:

hagyma - 1 kg;
sárgarépa - 1 kg;
zöld paradicsom - 3 kg;
víz - 0,5 csésze;
só - 2 evőkanál. l.;
ecet 6% - 0,5 csésze;
cukor - 1 csésze.

lépésről lépésre recept Saláta "Nyalja meg az ujjait" zöld paradicsomból:

Öblítse le a paradicsomot, hagyja megszáradni, vagy törölje le papírtörlővel. Kis darabokra vágva.
A sárgarépát megszabadítjuk a héjától, reszelőn ledaráljuk.
Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja vékony félkarikára.
Tegye át az összes zöldséget zománcozott serpenyő, adjunk hozzá növényi olajat, vizet, sót, cukrot, és ragaszkodjunk pár óráig.
A megadott idő elteltével tegye a zöldséges edényeket a tűzre, forralja fel, forralja 25 percig alacsony lángon. Felöntjük ecettel, levesszük a tűzről.
A forró salátát sterilizált üvegekbe tesszük, majd meg kell csavarni, fejjel lefelé fordítani és be kell csomagolni, amíg kihűl. Miután áthelyezzük a pincébe raktárba.

Uborkával dunai módra

Saláta zöld paradicsom és Duna - nagyon finom és szokatlan üres. Téli étkezéssel kiegészítve (rizs, tészta, burgonya, húsételek), biztosan emlékezni fog a nyárra. Kombináció elérhető termékek a receptben megadja eredeti íze. A téli betakarítás megőrzi a zöldségek eredeti aromáját. A zöld paradicsom saláta elkészítéséhez "Nyalom az ujjaidat" szüksége lesz:

kaliforniai paprika - 1 kg;
zöld paradicsom - 1 kg;
fiatal uborka - 1,4 kg;
hagyma - 500 g;
só - 2 evőkanál. l.;
növényi olaj - 200 ml;
ecet 9% - 50 ml;
cukor - 5 evőkanál. l.;
erős paprika - 1 db.

Lépésről lépésre recept Duna-menti zöld paradicsom saláta télre:

Az uborkát megmossuk, leszárítjuk, a végét levágjuk, karikákat félbevágunk.
A bolgár borsot megmossuk, megtisztítjuk a magoktól, száraktól, csíkokra vágjuk.
A csípős paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, apróra vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk a héjától, beáztatjuk hideg víz 20 percig, vékony félkarikára vágjuk.
Az összes zöldséget egy zománcozott serpenyőbe helyezzük, felöntjük ecettel, olajjal, hozzáadjuk a cukrot, a sót. Fakanállal átkeverjük, feltesszük lassú tűz. Amikor a saláta felforrt, 5 percig főzzük.
Sterilizált üvegekbe fektetjük a salátát, kicsit összenyomkodjuk. Feltekerjük az üres darabokat, megfordítjuk, becsomagoljuk, amíg kihűl. Miután hűvös helyen tároltuk.

Koreai a bankokban

A koreai zöldparadicsom saláta "Nyalom az ujjaidat" az egyik gyors, ízletes előkészület a télre. A zöldségeket saját levükben pácolják, különféle fűszerek hozzáadásával, így az étel mérsékelten csípőssé és fűszeressé válik. Opcionálisan csípős borsot is adhatunk a recepthez. Szükségünk lesz:

kaliforniai paprika - 2 db;
zöld paradicsom - 1 kg;
ecet 9% - 50 ml;
fokhagyma - 4 gerezd;
cukor - 50 g;
növényi olaj - 50 ml;
piros őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
só - 1 evőkanál. l.;
petrezselyem - ízlés szerint.

Lépésről lépésre koreai zöld paradicsom saláta recept fotóval:

A zöldeket megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk.
Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, vágja fel egy késsel.
A paprikát megmossuk, megtisztítjuk a magoktól és a szártól, apró kockákra vágjuk.
Öblítse ki a befőttes üvegeket és a fedeleket.
Egy tálba tesszük a borsot, zöld paradicsomot, fokhagymát, petrezselymet, hozzáadjuk a cukrot, sót, őrölt pirospaprikát. Öntsön ecetet, növényi olajat, keverje össze.
A salátát üvegekbe rakjuk, lezárjuk és 8 órán át a hűtőben pihentetjük. Ezt követően az uzsonna már fogyasztható vagy télig tárolható.

Téli virág-Semitsvetik ecettel

Saláta zöld paradicsom télen "Flower-Semitsvetik" - egy egyszerű és ízletes őszi snack. Az üres üvegekben nagyon fényes, melegre emlékeztet nyári nap. A saláta nagyon illatos, enyhe savanyúsággal és gazdag ízű. A főzéshez szüksége lesz:

édes paprika - 1 kg;
zöld paradicsom - 2 kg;
sárgarépa - 1 kg;
hagyma - 1 kg;
ecet 9% - 250 ml;
víz - 500 ml;
cukor - 160 g;
só - 3 evőkanál. l.;
növényi olaj - 250 ml.

Lépésről lépésre recept a "Flower-Semitsvetik" zöld paradicsom salátához:

Minden zöldséget megmosunk és megtisztítunk. A paradicsomot szeletekre vágjuk, borsozzuk - csíkokra, hagymát - félkarikára, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk.
Öntsön vizet, olajat, sót, cukrot a serpenyőbe. Tűzre tesszük, forralás után öntsük a zöldségeket. Amikor ismét felforr, fedővel letakarva pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá ecetet, vegyük le a tűzről.
Sterilizált üvegekbe rakjuk a salátát, feltekerjük, kihűlésig feltekerjük. Pincében vagy kamrában tároljuk.

Akvarell ecet nélkül

Az akvarell zöldparadicsom saláta egyszerű téli készítmény. Más az ízlése fény kombinációjaédes és savanyú, szóval ez jó fűszeres kiegészítés mindenhez téli lakoma. A főzéshez szüksége lesz:

hagyma - 500 g;
zöld paradicsom - 2 kg;
fokhagyma - 2 fej;
sárgarépa - 500 g;
kaliforniai paprika - 500 g;
zöldek - 1 csomó;
só - 3 evőkanál. l.;
növényi olaj - 1 csésze;
cukor - 0,5 csésze.

Lépésről lépésre recept akvarell salátához fényképpel:

Minden zöldséget megmosunk és megtisztítunk. A paradicsomot karikákra vágjuk.
A paprikát vékony félkarikára vágjuk, zöld paradicsommal tálba tesszük.
A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A fokhagymát és a fűszernövényeket őröljük meg.
Keverjük össze a zöldségeket, hagyjuk 6 órán át. Öntsön sót, cukrot, öntsön forró olajat.
A salátát alaposan összekeverjük, üvegekbe tesszük, 15 percig sterilizáljuk. Feltekerjük az üreseket, megfordítjuk, becsomagoljuk. Amikor a tartósítás teljesen kihűlt, tedd a pincébe.

Vadászat

"Hunter" saláta - gyors és finom elkészítése télen, a háziasszonyok véleménye alapján. A recept szépsége abban rejlik, hogy az összetevők számát saját belátása szerint változtathatja, minden egyes alkalommal új íz. Ne feledje, hogy több sót kell hozzáadnia, hogy a saláta kissé túlsózottnak tűnjön, amikor kipróbálja. Ne aggódjon, ha télen kinyitja a blankot, megkapja a megfelelő ízt. Szükségünk lesz:

uborka - 200 g;
zöld paradicsom - 200 g;
kaliforniai paprika - 200 g;
fehér káposzta - 200 g;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 100 g;
só ízlés szerint;
kapor és petrezselyem - 1 szál;
fokhagyma - 1 gerezd;
ecet esszencia- 0,5 st. l. 1 literes üveghez;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre zöld paradicsom saláta receptje "Megnyalod az ujjaidat" fotóval:

A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. A sárgarépát csíkokra, a hagymát, a paprikát apró kockákra, az uborkát csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Tegye át az összes zöldséget egy tálba.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk a zöldségekhez, hagyjuk addig, amíg a lé keletkezik. Tűzre tesszük, melegítjük, nem engedjük felforrni. Öntsön ecetet, olajat és kapcsolja ki az égőt.
A salátát sterilizált üvegekbe fektetjük, az üreseket sterilizáljuk, feltekerjük. Az üvegeket becsomagoljuk, kihűlés után hűvös helyre küldjük.

Kobra fokhagymával és chilivel

A "Kobra" saláta a "Megnyalod az ujjaidat" sorozatból chili paprika és fokhagyma hozzáadásával alkalmas azok számára, akik szeretik a nagyon fűszeres és égető falatokat. Egy ilyen étel sikeresen kiegészíti a húst, árnyékolja a túlzott zsírtartalmat és segíti az emésztési folyamatot. A fokhagyma és a bors mennyiségét változtathatod attól függően, hogy milyen csípősen szereted. Főzéshez fűszeres saláta zöld paradicsomból szüksége lesz:

fokhagyma - 3 fej;
zöld paradicsom - 2,5 kg;
só - 3 evőkanál. l.;
ecet - 100 ml;
chili paprika - 2 db;
cukor - 3 evőkanál. l.

Leírás lépésről lépésre forró saláta receptje:

A paradicsomot megmossuk, apróra vágjuk.
A borsot megmossuk, kívánt esetben eltávolítjuk a magokat, karikákra vágjuk.
A fokhagymát felaprítjuk, tetszés szerint hozzáadhatunk a fokhagymát is. sült. Ez még több ízt ad a munkadarabnak.
Keverjük össze a paradicsomot, paprikát, fokhagymát, cukrot, sót, ecetet. Fél órát ragaszkodunk a lé kialakulásához.
Sterilizált üvegekbe rakjuk a salátát, fedjük le.

Kaviár lassú tűzhelyben

Kabachkova és padlizsán kaviár már nem fogod meglepni a háztartásodat, de a zöld paradicsomból ez valami újdonság, csak megnyalod az ujjaidat. Ízében páratlan. hagyományos típusok rágcsálnivalók, de pikantériában és eredetiségében különbözik. Az ecet esszencia helyett jöhet az alma ill borecet. Szükségünk lesz:

hagyma - 500 g;
kaliforniai paprika - 6 db;
zöld paradicsom - 3 kg;
cukor - 150 g;
ecet esszencia - 3 evőkanál. l.;
növényi olaj - 250 ml;
majonéz - 150 ml;
sárgarépa - 1 kg;
só - 2 evőkanál. l.;
chili paprika - 3 db;
őrölt fekete bors - 2 tk.

Lépésről lépésre recept zöld paradicsom főzésére kaviár formájában télen:

Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, és a csípős paprikával együtt húsdarálón átdaráljuk. Az egész masszát lassú tűzhelybe helyezzük, sóval és cukorral.
Először meg kell sütni néhány percig. Ezután másfél órára bekapcsoljuk az oltási módot, időnként megkeverve főzzük.
15 perccel a készülék hangjelzése előtt adjon hozzá fekete őrölt borsot, öntsön ecetet, majonézt és növényi olajat.
Ha kész a kaviár, sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig becsomagoljuk.

Hogyan pácoljunk hordós paradicsomot zöldségekkel adzsikában

Igazi hordó ecetes paradicsom ben készülnek fa hordó, amit előtte alaposan megmostunk, nejlonzacskókkal kibélelünk. Ha nem rendelkezik ilyennel, használhat alumíniumvödröt vagy nagy serpenyőt. Zöld paradicsom adzsikában uborkával - kiváló sós snack ami minden étkezést feldob. A sózáshoz szükségünk van:

adjika (kész vagy házi készítésű) - 2,5 l;
paradicsom - 2 kg;
kapor - 1 csomó;
uborka - 1 kg;
só ízlés szerint;
ribizli levelek - 5 db;
cseresznye levelek - 5 db.

Lépésről lépésre recept hordós zöld paradicsom pácolásához adzsikával "Megnyalod az ujjaidat":

Az erős gyümölcsöket kiválasztjuk, megmossuk. A hordó aljára, alumínium serpenyőbe teszünk kaprot, cseresznyeleveleket, ribizlit.
A megmosott uborkát felváltva paradicsommal fektetjük. Ízlés szerint sózzuk, öntsük az adjikát úgy, hogy ellepje a zöldségeket.
A tetejére egy szövetet, egy fa kört és egy terhelést teszünk. 2 hónap elteltével a zöldségek készen állnak.

Örmény stílusban zöldekkel

Örmény, Grúz konyha minden háziasszonynak sok csodálatos dolgot adott, finom ételeket. speciális figyelem megérdemlik a töltött zöld paradicsomot, amelyet honfitársaink körében igen gyakori tartósításnak tartanak. A készítmény nagyon ízletes, fűszeres, sikeresen kiegészíti a sült és egyéb húsételeket. Szükségünk lesz:

fokhagyma - 2 fej;
zöld paradicsom - 2 kg;
kapor - 0,5 csomó;
koriander - 0,5 csokor;
zeller - 0,5 csomó;
petrezselyem - 0,5 csokor;
bazsalikom - 0,5 csomó;
kapor esernyők - 1 csomó;
zeller - 1 csomó;
erős paprika - 1 db;
édes piros paprika - 1 db;
só - 2 evőkanál. l.;
víz - 1 l.

Lépésről lépésre töltött zöld paradicsom receptje „Nyald meg az ujjaidat” örményül:

A paradicsomot megmossuk, keresztben vagy végig nem teljesen bemetszünk.
A töltelékhez daráljunk fél csokor zellert, bazsalikomot, koriandert, petrezselymet. A fokhagymát finomra vágjuk, édes és csípőspaprika. Keverjük össze ezeket az összetevőket, adjunk hozzá egy evőkanál sót. Ez a mi töltelékünk.
A gyümölcsöket megtöltjük, szorosan egy tégelybe tesszük, minden réteget kaporesernyőkkel és zellerágakkal eltolva.
A sós léhez vizet forralunk 2 evőkanál sóval. Hűtsük le, öntsük a paradicsomot. Hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 4-5 napig. Miután bezártuk nylon fedelek, hűtőszekrényben tároljuk.

Paradicsomszószban szeletelve

zöld paradicsom bele paradicsom szósz fahéj hozzáadásával - eredeti, ízletes téli készítmény, amely a gyümölcslé és a bors jelenléte miatt ízlés szerint kissé emlékeztet a lechora. A zöldségeknek erősnek kell lenniük. Fahéj adja a munkadarabot fűszeres ízés aroma. Szükségünk lesz:

paradicsomlé- 1 liter;
aszpirin - 1 tabletta üvegenként;
cukor - 4 evőkanál. l.;
só - 3 teáskanál;
fahéj - a kés hegyén;
édes kaliforniai paprika - 2 db;
zöld paradicsom - 2 kg.

Lépésről lépésre főzés zöld paradicsom saláta "Megnyalod az ujjaidat" paradicsomszószban:

A szeletelt paradicsomot és a paprikát sterilizált üvegekbe helyezzük. Töltse fel kétszer forrásban lévő vízzel, engedje le a folyadékot.
A felöntéshez összekeverjük a paradicsomlevet, sót, cukrot, fahéjat, tűzre tesszük, forralás után 5 percig főzzük.
Üvegekbe teszünk egy aszpirin tablettát, megtöltjük páccal, feltekerjük.

Videó

A főzés során gyakran használnak zöld paradicsomot. Az éretlen paradicsom kiváló konzervek. Lehet tölteni, pácolt, pácolt paradicsomot, kaviárt, salátákat télire "Megnyalod az ujjaidat." A legtöbb esetben más zöldségekkel (hagyma, sárgarépa, édes és csípős paprika) kombinálják őket, és a fűszerezés, a pikantéria és az aroma sokféle fűszert és ízesítőt ad a munkadarabnak. Az alábbi videóban a Lick Your Fingers saláta receptjével együtt megtudhatja, hogyan kell tartósítani a zöld paradicsomot. Az eredmény egy zamatos, ízletes készítmény.