Gyermekláncfű saláta. Pitypang tavaszi saláta receptek

A gyógyhatású pitypangot régóta az egészséges élet elixírjének nevezték, köszönhetően a benne található hasznos természetes anyagok egyedülálló harmonikus kombinációjának: ásványi anyagok, vitaminok, zöld hormonok, fitoncidek, antioxidánsok, glikozidok.

A pitypangsaláta kétségtelenül csak előnyökkel jár az embereknek. Nem tud kárt okozni, ha egy személy nem hajlamos az allergiára és a gyomor-bél traktus peptikus fekélyeire. Szerelje be a napi menüjébe, a jövőben nem fog szembesülni elhízással, cukorbetegséggel, rákkal, érelmeszesedéssel.

A gyermekláncfű rendkívül fontos a szoptató anyák számára, mivel elképesztő tejtermelést képes növelni.

A növény csodálatos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik: a pitypang gyakori használata segít megszabadulni számos betegségtől, köszönhetően kiváló fájdalomcsillapító, vírusellenes, izzasztó, choleretikus, gyulladáscsökkentő tonizáló képességeinek.

A pitypanglevél saláták különösen hasznosak a betegek számára, és nem képesek kárt okozni.

A növény különösen hatékony a következő betegségekben:

• Skorbut, beriberi, vérszegénység. A természetes vitaminok, ásványi biológiai aktív elemek hatalmas mennyisége hozzájárul a test minden sejtjének szinte azonnali gazdagodásához, az immunitás helyreállításához.
• A vesék, a máj betegségei. A pitypanglevél saláta gyorsan eltávolítja a mérgező anyagokat, enyhíti az ödémát és helyreállítja a sérült sejteket.
• Érelmeszesedés, érrendszeri betegségek. A növényi lé aktívan elősegíti az erek megtisztítását a zsíros plakkoktól, javítja a vér összetételét.
• Ízületi gyulladás, isiász, osteochondrosis. Az antioxidánsok természetes antibiotikumokkal kombinálva helyreállítják a sérült ízületi szöveteket, köszönhetően az ásványi aktív fémek, a növényi hormonok és a nagyszámú vitamin harmonikus egyensúlyának.
• Elhízás, cukorbetegség, egyéb anyagcserezavarok. A saláta szabályozza a szénhidrátok tartalmát, minőségi összetételét, elősegíti a test összes szövetének egészséges sejtjeinek harmonikus képződését és harmonikus fejlődését.
• A férgek, baktériumok, vírusok nem bírják a pitypang tejes levét, óhatatlanul elpusztulnak, ha naponta fogyasztjuk a salátát.

Bármilyen külső bőrelváltozás: szemölcsök, kelések, allergiás kiütések eltűnnek, ha a növény levelei, virágai, rizómái szerepelnek az étrendben.

Hogyan főzzünk salátát pitypanglevélből

• Finom fiatal leveleket, virágzatot reggel szedünk, amikor nincs eső, és nincsenek beázva, gyakorlatilag nem tartalmaznak keserűséget.
• Az érett növények nagy részeit sós vizes oldatba kell helyezni 20 percre, vagy le kell forrázni forrásban lévő vízzel, hogy lágyítsák az ízüket.

A levelek vitamin-ásványi komplexe jobban felszívódik, ha a salátákat finomítatlan növényi olajjal, tejföllel, joghurttal, citromlével és mézzel ízesítik.

A zöldségek, gyógynövények, fűszerek, gyümölcsök, méhméz adalékanyagai hozzájárulnak a természetes tápanyagok legnagyobb biológiai aktiválásához.

A pitypang saláta összetevőinek harmóniája

A növény levelei, gyökerei, virágai finomak, nagyon hasznosak bármilyen friss termékkel kombinálva:

• gyógy-, kerti gyógynövények: réti sóska, petrezselyem, kapor;
• zöldségek: retek, hagyma, fokhagyma, burgonya, sárgarépa, uborka, paradicsom, káposzta;
• gyümölcsök, bogyók: alma, körte, szilva, vörösáfonya, áfonya, cseresznye;
• bármilyen főtt hús;
• házi túró, sajt.

Főzzön gyakrabban salátákat kedvenc hozzávalóiból, nem fog megijedni semmilyen betegségtől.

Egyszerű gyermekláncfű saláták: egyszerű receptek

1. Saláta uborkával "Vitaminka"

Fiatal pitypang levelek (½ csésze) apróra vágva. 3 friss uborkát reszelj szívószálra. Öntsünk 100 ml tejfölt, szórjuk meg zöldhagymával, keverjük össze kis mennyiségű tengeri sóval. A fűszerek szerelmesei fekete borssal fűszerezhetik az ételt.

2. Csalán

A pitypanglevélből és csalánból készült kiadós saláta sült burgonyával, fiatal hagyma tollal, fokhagymával napraforgóolajjal kombinálva alkalmas piknikre, horgászatra a természetben. Hűtsük le 10 darab parázson sült burgonyát, vágjuk kockákra, keverjük össze apróra vágott csalánlevél-zölddel és pitypanggal (1 csésze). Öntsünk 100 ml olajat, adjunk hozzá tengeri sót, szórjuk meg hagyma tollal (vagy fokhagymával), keverjük össze. Ha hozzáadunk 200 gr. savanyú káposzta, csodálatos vitaminszert kap a túlzott ivás ellen.

3. "vadászréti saláta"

Vágjunk finomra 1 csésze fiatal pitypang és útifű leveleket, öntsük fel 1/2 citrom levével. A fóliában sült fogoly- vagy nyúlhúst tűzön lehűtjük, apró csíkokra - rostokra vágjuk. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, zöldhagymát, vadretket, pirospaprikát, majonézt. Csodálatos nassolnivaló fáradt horgászoknak, a vadlövészet szerelmeseinek és csak utazóknak, bármerre nézzen a szemük.

Otthon és a szántóföldön is a virágzatból, növényi levelekből készült saláta kiváló segítség a változatos menük elkészítéséhez, csodálatos természetes, vegyszermentes vitamin- és ásványianyag-forrás.

Fontos: annak érdekében, hogy a pitypangsaláta jótékony hatású és ne káros legyen, a növényeket távol kell gyűjteni az autópályáktól, ipari zónáktól, vassínektől, amelyek mentén vonatok közlekednek és városi szemétlerakók.

Tudtad, hogy a pitypang a különféle nyomelemek és vitaminok felbecsülhetetlen értékű tárháza? Ez a növény mangánt, magnéziumot, vasat, rezet, káliumot, kalciumot tartalmaz.

Az ókortól a mai napig a finom sárga virágot az életelixírnek nevezik. És jó okkal: elvégre izzasztó, tonizáló, choleretikus, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő hatása van, emellett természetes természetes "kefe", hiszen képes eltávolítani a méreganyagokat az emberi szervezetből. A pitypang antioxidánsokat tartalmaz, és elfogyasztva megelőzheti a cukorbetegséget és felgyorsíthatja a szervezet agyvérzés utáni helyreállítási folyamatait.

A frissen elkészített pitypangsaláta életerőt és hangulatot emel, erősíti az immunrendszert és kiváló serkenti a szív- és érrendszert.

A pitypang ezenkívül képes megelőzni a májzsugorodást és az elhízást, javítja az emésztést, és kompenzálja a vitaminhiányt. És az ókorban a skorbutot és a duzzanatot kezelték ezzel a csodálatos virággal.

A fentiek mellett a pitypangból készült ételek is finomak, ezért ne menjen el mellette, ha meglátja ezeket a finom sárga virágokat: mi van, ha Önnek is szüksége van rájuk?

Gyermekláncfű saláta. Recept dióval.

Vegyünk 100 gramm pitypanglevelet, 200 gramm fiatal csalánt, két gerezd fokhagymát, zöldhagymát, négy diót, két evőkanál növényi olajat és áfonyalevet az öntethez, egy evőkanál ecetes káposztát (savanyú káposztát).

A fiatal csalánt és a pitypang levelét apróra vágjuk. Egy mély tálban jól összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és fokhagymát. Az öntethez keverje össze a káposzta sóoldatot, a növényi olajat és az áfonyalevet. Ezt a szószt most öntsük a salátára, a tetejét dióval díszítjük.

Saláta "pitypang"

Készítsünk pitypang leveleket és virágokat, retket, petrezselymet, kaprot, hagymát, tejfölt, kesudiót, fokhagymát.

Öblítse le a pitypang leveleit, és áztassa sós vízbe körülbelül egy órára, hogy eltávolítsa a keserűséget. Ezután apróra vágjuk a retket, petrezselymet, kaprot, hagymát. Válasszuk le a sárga szirmokat a virágokról, vágjuk le a pitypang leveleit, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Ezután keverjük össze a tejfölt fokhagymával, és ízesítsük a salátát ezzel a szósszal. Most szórjunk a tetejére kesudiót. Összes. Az étel kész.

Pitypang saláta quinoával

Vegyünk egy fiatal quinoát, pitypang leveleket, bármilyen zöldet, zöldhagymát, fiatal fokhagymát, paradicsomot, uborkát, hagymát.

Öntethez: mustár vagy napraforgóolaj,

Áztassa a pitypang leveleit sós vízben egy órára. Ezután tegyük a leveleket egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni. Ezután vágja.

A megmosott quinoa szárát szétválasztjuk és kidobjuk – salátához érdesek, a leveleket pedig apróra vágjuk.

Ezután adjon hozzá bármilyen finomra vágott zöldet (ízlés szerint), valamint fokhagymát és zöldhagymát a quinoa és a pitypang leveleihez. Ezután adjunk hozzá egy kis hagymát.
A lédússág érdekében vágjunk fel néhány uborkát (ha keserű a héja, távolítsuk el) és egy-két paradicsomot.

Ízlés szerint só, bors. Ízesítsük bőségesen mustárral. Ezután adjunk hozzá egy-másfél evőkanál balzsamecetet. Mindent jól összekeverünk. Most tálalás előtt hűtse le egy kicsit a hűtőszekrényben.

pitypangtól

Szükséged lesz: 40 gramm paradicsom, 40 gramm uborka, 20 gramm 30 gramm kimagozott olajbogyó, 15 gramm 3 gramm balzsamecetes szósz, kevés friss fűszernövény, 10 gramm olívaolaj. Még mindig - 300 gramm fiatal, 125 gramm zsír, két szelet állott cipó, két hagyma, két gerezd fokhagyma, három evőkanál fűszernövényekkel meglocsolt asztali ecet, egy csipet cukor, egy kanál teamustár, négy evőkanál növényi olaj , kevés só és őrölt bors.

A pitypang leveleit megtisztítjuk, kiszúrjuk és szárítjuk. A zsírt vékony csíkokra vágjuk, és kis lángon felolvasztjuk. Az így kapott tepertőt tányérra tesszük és kihűtjük.

A cipót apró kockákra vágjuk, majd olvasztott zsírban (zsírból) ropogósra sütjük. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk, és összedolgozzuk a sült cipóval.

Ezután keverje össze az ecetet cukorral, borssal, sóval és mustárral. Ezután cseppenként hozzáadjuk az olajat, és alaposan felverjük, hogy homogén masszát kapjunk.

A pitypang leveleit tányérra osztjuk, és leöntjük a szósszal. A tepertőt ismét felforrósítjuk, majd rátesszük a cipókockákat és a hagymás-fokhagymás masszát. Elkészült a francia pitypang saláta!

Ha a saláták bármely összetevője ellenjavallt Önnek, vagy ha a gyomor-bél traktus betegsége súlyosbodik, akkor sajnos tartózkodnia kell az ilyen ételek fogyasztásától.

A pitypang teljes egészében ehető, a virágoktól a gyökerekig. Fogyasztható frissen, különféle hideg-meleg ételek formájában, szárítva, pácolva, salátát készítve, pitypangvirágból bor, lekvár és méz, gyökérből kávé.

Kempingezési és terepi körülmények között az ételek nagyon jó kiegészítői lesznek a napi étrendnek, mivel sok vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Antioxidánsok, kalcium, A-, K- és E-vitamin. A pitypang zöldje aszkorbinsavat, fehérjét, zsírokat, szénhidrátokat, vasat és foszfort tartalmaz. A gyökerek inulint és jódot tartalmaznak. A legegyszerűbb, de nem kevésbé egészséges étel, amely a tábori konyha szerény körülményei között könnyen elkészíthető, a pitypanglevél saláta.

Gyermekláncfű levelek elkészítése saláta készítéséhez.

A salátához csak egész és sértetlen leveleket szabad gyűjteni. A betakarítás után a pitypang leveleit meg kell mosni, és szükség esetén meg kell dolgozni, elválasztva a puha levéllemezeket a kemény és kemény szártól. Nagyon fiatal, teljesen puha, a levelek nem igényelnek ilyen feldolgozást. A pitypang levelei enyhén keserűek, a keserűség mértéke a növény korától függ. Ha ez a keserűség tetszik, akkor a pitypanglevél nem igényel további feldolgozást, azonnal fogyasztható önálló ételként vagy saláták részeként.

Ha nem szereti a levelek természetes keserűségét, akkor annak megszabadulása érdekében az előkészített levéllemezeket sós hideg vízbe kell áztatni. Áztatási idő fél órától két óráig, a só mennyisége két evőkanál liter vízben.

Egyes források azt javasolják, hogy ahelyett, hogy hideg vízben áztatjuk, időmegtakarítás céljából mártsuk a pitypang leveleit néhány percre forrásban lévő vízbe. Ennek a módszernek joga van az élethez, de a szubjektív benyomások szerint az ilyen feldolgozás után a levelek íze valahogy érzéketlenné válik. Ez azonban mindenkinek ízlés dolga. A pitypanglevélből készült saláta elkészítésére jó néhány recept létezik, mivel nagyon sokféle termékkel kombinálhatók, és bármilyen salátában felhasználhatók főzelékként, ezért itt csak a legegyszerűbbeket mutatjuk be.

A recept egy egyszerű kemping pitypanglevél saláta.

Finomra vágjuk a leveleket, sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, fűszerezzük növényi olajjal. Ha igen, adjunk hozzá egy kis citromlevet.

A recept egy pitypanglevélből, sóskából és csalánból készült saláta.

A pitypang leveleit apróra vágva keverjük össze, sózzuk és fűszerezzük növényi olajjal.

A recept egy pitypanglevélből, zöldhagymából, petrezselyemből és kaporból készült saláta.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és petrezselymet a finomra vágott pitypang levelekhez. Keverjük össze és ízesítsük növényi olajjal, sóval, ecettel, majd szórjuk meg apróra vágott kaporral a tetejét.

A recept egy pitypanglevélből, hagymából, savanyú káposztából és tojásból készült saláta.

A hagymát és a pitypang leveleit apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott tojással és a savanyú káposztával. Sózzuk, fűszerezzük növényi olajjal, keverjük újra.

Tavasszal szervezetünknek nehéz dolga van: a hosszú tél után minden eddiginél nagyobb szüksége van vitamintámogatásra. Hogyan segíthetsz az egészségeden, amikor a természet még csak ébred téli álmából, és az ágyak még üresek? A pitypanglevél saláta receptjei segítenek.

Nem titok, hogy minden receptben a fő szabály a friss termékek. Ezután az étel ízletes és egészséges lesz. Vitaminsalátánknak fiatal pitypanglevélre van szüksége, ezért válasszon lédús, világoszöld zöldeket. A nagy és durva levelek nem olyan hasznosak, és keserűbb ízűek. Javasoljuk, hogy tiszta, száraz időben gyűjtsék. Sárga virágokkal díszíthetjük az ételeket, de nem ajánlott enni.

Mielőtt elkezdené a főzést, mossa meg a leveleket, és áztassa fél órára egy tál hideg vízbe, sóval. Így megszabadulsz a keserűségtől, ami elronthatja a tavaszi étel ízét. A pitypang levelei fő összetevőként vagy gyógynövényként használhatók. Ezt a lédús zöldet különféle termékekkel kombinálhatja.

Kínai diéta

A kínai pitypangsaláta egy könnyű és egészséges étel, melynek receptje elképesztően egyszerű. Alkalmas azoknak, akik egészséges életmódot szeretnének folytatni, és akik fogyni szeretnének. Ami nem meglepő, mert fő összetevője egy nagyon könnyű (mindössze 45 kcal) termék, melynek gyökerei és levelei hatalmas mennyiségű tápanyagot és a periódusos rendszer jó felét tartalmazzák. Ezenkívül ez az étel ideális cukorbetegek számára, mivel a fő összetevő összetételében természetes cukorhelyettesítők találhatók.

A saláta receptje egyszerűen megszégyeníthető. Minimum olyan terméket tartalmaz, amelyet könnyen megtalálhat. Ennek a "vitaminbombának" az összetételét és lépésenkénti receptjét az alábbiakban ismertetjük.

Hozzávalók

Egy adag saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

1. lépés

Főzzünk keményre egy tojást. Leöntjük hideg vízzel, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

2. lépés

A pitypangból készült ételek gyakran keserű ízűek. Ezért a saláta elkészítéséhez, elkerülve a keserűséget, meg kell mosni és 20-30 percig sós vízben áztatni a növény leveleit és gyökerét.

3. lépés

Hagyjon egy kis mennyiségű pitypanglevelet és petrezselymet az étel díszítésére. A maradék zöldeket ledaráljuk, a hagyma tollait karikákra vágjuk. A gyökeret apróra vágjuk vagy lereszeljük. A fokhagymagerezdeket zúzón passzoljuk, vagy késsel vágjuk fel.
Keverje össze az összes összetevőt, fűszerezze növényi olajjal, adjon hozzá fűszereket, fűszereket.
Alaposan keverjük össze. Díszítsük levelekkel és tojással vagy virágokkal.

Elkészült a kínai sárga pitypang saláta!
Jó étvágyat!

Francia pitypang saláta baconnel

Ez a recept kielégítőbb és kalóriadúsabb, mint az előző. Egyszerre telíti és gazdagítja a szervezetet hasznos vitaminokkal, amelyeket a lédús levelek tartalmaznak. A főtt étel íze még az igényes ínyenceket is meg fogja lepni, köszönhetően a receptben szereplő termékek szokatlan kombinációjának.

Hozzávalók

Füstölt szalonna - 300 g (helyettesítheti sonkával);

Gyermekláncfű levelek - 100 g;

búza kenyér - 3 szelet;

Fokhagyma - 1-2 gerezd;

Öntethez: olívaolaj, ecet, só - ízlés szerint.

1. lépés

Először is készítsük elő a krutonokat. A kenyeret 1 cm-es oldalhosszúságú kockákra vagy szeletekre vágjuk, növényi olajon kisütjük, a végén apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. A receptben kész kekszet is használhat.

2. lépés

A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és száraz, felforrósított serpenyőbe tesszük. A szalonna jól megfő a saját levében. Sütés után a szalonnát egy szalvétára kell fektetni, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

3. lépés

Egy edényre tedd a pitypangleveleket, a tetejére tegyél szalonnát, sózd meg, és ízesítsd ecet és olívaolaj keverékével. Tálalás előtt szórjuk meg zsemlemorzsával. Kész az étel!

Videó

Vizuális recept egy egyszerű és egészséges ételhez, friss levelekből.

A pitypang virágzása előtt, sőt még a virágzás kezdetén is érdemes vitaminsalátákat készíteni fiatal leveleiből, mert ilyenkor egyáltalán nem kemények és nem keserűek.

Feltétlenül használja ki ezt a kiváló lehetőséget, hogy a téli időszak után pótolja a szervezet vitamin- és ásványianyag-készletét. Sőt, nagyon könnyű megtenni - úgy gondolom, hogy sokak számára nem lesz nehéz pitypangos pázsitot találni. Egyszerűen bűn nem használni, barátaim!

Azt javaslom, próbálja ki az egyik pitypangsaláta receptet, amelyet mostanában gyakran főzök. Nagyon egyszerű és gyors, az egyik legolcsóbb termék.

A saláták mellett főzzön és - ez egy másik csodálatos vitaminforrás. Ha például pitypang leveleket, banánt, mézet és vizet keverünk egy turmixgépben, akkor finom és egészséges koktélt kapunk. Reggel elfogyasztva lendületet és energiát kap az egész napra. A napom mindig egy zöldturmixszal indul, de ez már egy másik téma.

Saláták készítésére egyébként nemcsak a pitypang levelei, hanem a virágai is alkalmasak. Közvetlenül salátához adható, vagy köretként is használható.

Egyik fórumtársunk (Sattva) észrevett egy érdekes hatást a használatukból - ha a pitypang virágzási időszakában naponta több virágot eszel, akkor sokáig, de akár örökre elfelejted, mi az a herpesz. Ez egy nagyon egyszerű és finom módszer!

Tehát a pitypang saláta elkészítéséhez lehetőleg fiatal leveleket használjunk a virágzás előtt vagy annak legelején, ha ez már nem lehetséges, akkor a leszakított leveleket áztassuk be sós vízbe 1-2 órára, ez jelentősen csökkenti a keserűséget. bennük.

Összetett:

• csokor pitypanglevél
• 1 közepes sárgarépa
• 1 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál olívaolaj (lenmag vagy más finomítatlan zöldség)
• fekete só (vagy normál, ha nincs fekete)
• őrölt feketebors

Hozzáadhatja:

• 20-30 g dió
• 2 evőkanál. evőkanál tejföl ill
• kínai kel

Egyszerű és finom pitypang saláta - recept:

1. A leveleket megmossuk, és ha keserűek, sós vízbe áztatjuk egy órára vagy tovább. A virágokat, ha használod, nem kell áztatni, csak öblíteni.

   

   Gyermekláncfű levelek előkészítése

2. A sárgarépát megtisztítjuk és közepes reszelőn dörzsöljük.

   

   Három sárgarépa

3. A pitypang levelét nem vágjuk durvára késsel. Sárgarépával összekeverjük.

   

   A leveleket levágjuk

4. Adjunk hozzá fekete sót ízlés szerint, fekete borsot, citromlevet (szükséges) és növényi olajat. Néha teszek bele még apróra vágott diót. A salátát összekeverjük.

   

   Öltöztesd fel a salátát és keverd össze

Ez minden! A saláta tetejét megszórhatjuk sárga pitypangvirággal, a zöld szirmokat levágva, vagy egész virágzattal díszíthetjük.



Gyermekláncfű saláta lehetőségek

Saláta pitypanglevélből és sárgarépából dióval és tejföllel:




Ehetsz! Ez a saláta kielégítőbb, mint az első lehetőség.



Pitypang saláta kínai kel:

A pitypang salátához természetesen tehetünk más zöldségeket vagy fűszernövényeket is. Például a pekingi káposzta. Öntetként mind a növényi olaj, mind a tejföl / majonéz alkalmas. De jobb, ha nem zárja ki a citromlevet, telítettebbé teszi a saláta ízét, és mintegy semlegesíti a pitypang levelek keserűségét.



Egy ilyen salátát hajdina zabkásával tálalva finom és könnyű vacsorát kap.



Jó étvágyat!

Julia recept szerzője