Amit a cseresznyebefőttel kombinálnak. Cseresznyebefőtt télre

A cseresznye közönséges bogyó. Bőséges gyümölcsöt terem, gazdag színe, kellemes édes-savanyú íze van, ezért nagy kereslet van rá a háziasszonyok körében.

A kiváló íz mellett a cseresznye hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. Tartalmaz fruktózt, glükózt, pektint, A-, C-, PP-vitamint, citrom- és almasavat, értékes ásványi anyagokat: rezet, magnéziumot, káliumot, vasat.

A cseresznyét széles körben használják a népi gyógyászatban. A bogyók, valamint a belőlük készült kompót (főzet) nyugtatják az idegrendszert, görcsoldó hatásúak. Nem csoda, hogy a múlt század egyes orvosai cseresznyefőzetet használtak mentális betegségek és epilepszia kezelésére.

Knédlibe, lepénybe tölteléket készítenek belőle, mindenféle desszertet készítenek, lekvár és befőtt formájában télire tartósítják.

A cseresznyebefőtt nagyon szép színűnek bizonyul. A szirup koncentrációja a bogyók és a cukor mennyiségétől függ. Az ital elkészíthető mérsékelten édesen, fogyasztásra kész hígítatlanul, vagy több cukor hozzáadásával sűríthető. Az ilyen kompót nem csak jobban tárolható, de gazdaságos is, hiszen egy doboz kompótból nagy mennyiségű ital készíthető.

A főzés finomságai

• Előre elkészítjük az üvegedényeket és a bádogfedeleket, amelyeket fel kell tekerni. A pasztőrözött vagy sterilizált kompóthoz literes vagy fél literes üvegeket kell venni. Sterilizálás nélküli befőzéshez két- vagy háromliteres üvegek alkalmasak.
• Bármilyen tartósítási módszerrel az üvegeket alaposan kimossák szódával, leöblítik és sterilizálják. Ezután fejjel lefelé szárítsa meg egy törülközőn. A fedőket is megmossuk, majd egy edényben forrásban lévő vízben felforraljuk.
• Cseresznyekompóthoz célszerű nagy, sötétvörös bogyós fajtákat használni.
• A bogyóknak teljesen éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek.
• Szedés után nem szabad sokáig tárolni, mert borízt kapnak, és az ilyen bogyókból készült kompót megerjed, és végül bor lesz belőle.
• Befőzés előtt a bogyókat kiválogatjuk, a szárát eltávolítjuk. Kíméletlenül dobja ki az összes ráncos, szárított, férges, madárcsípés gyümölcsöt. Alaposan öblítse le hideg vízben.

Kimagozott cseresznyebefőtt

Hozzávalók két 3 literes üveghez:

• cseresznye - 3 kg;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 750 g.

Főzési mód

• Válogasd ki a cseresznyét. Távolítsa el a romlott gyümölcsöket. A bogyókat alaposan megmossuk.
• Hajtsa az előkészített literes üvegekbe, és töltse meg a térfogat 2/3-ával.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, forralja fel. Forraljuk 2-3 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
• Forrásban lévő szirupot öntsünk a bogyókra. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény szétrepedjen a hőmérséklet-különbségtől, öntse a szirupot az edény közepébe, ügyelve arra, hogy ne essen a szélére. Sziruppal való töltéskor az üveg nem lehet hideg.
• Zárja le az üvegeket steril fedővel. Helyezze egy serpenyőbe meleg vízzel, amelynek el kell érnie a tartály válláig. Sterilizáljuk a forrástól számítva 15 percig.
• Az üvegeket törülközővel vegyük ki az edényből. Tekerje fel a fedőket. Fordítsa fejjel lefelé, és helyezze egy puha ruhával letakart sima felületre. Takarjuk le egy takaróval. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Kimagozott cseresznyebefőtt: első módszer

• cseresznye erős péppel - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• víz - 2,5 liter.

Főzési mód

• Válogassa szét a bogyókat. Távolítson el minden horpadt, romlott gyümölcsöt. Alaposan öblítse le hideg vízben. Távolítsa el a szárakat.
• Egy speciális eszközzel vagy egy normál hajtűvel távolítsa el a magokat a bogyókról.
• Töltsük meg a tiszta, steril üvegeket hámozott gyümölccsel. Adjuk hozzá a kivont cseresznyelevet a bogyókhoz.
• Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot.
• Forró szirupot öntsünk a cseresznyére.
• Fedjük le fedőkkel. Tegyük egy edénybe forró vízbe, amely eléri az üvegek vállát.
• A literes üvegeket 20 percig, a fél litereseket 10 percig sterilizáljuk kompóttal.
• Vegye ki az üvegeket a vízből. Tekerje fel a fedőket.
• Fordítsa fejjel lefelé, takarja le egy takaróval, és ebben a helyzetben hűtse le.

Kimagozott cseresznyebefőtt: második módszer

Hozzávalók négy 1 literes üveghez:

• cseresznye - 3 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód

• Válogasd ki a cseresznyét. Távolítsa el a szárakat. Mossa meg a bogyókat hideg vízben. Tedd szűrőedénybe vagy szitába, hogy a folyadék lecsöpögjön.
• Egy speciális eszközzel távolítsa el a magokat a bogyókról.
• Készítsen elő steril literes üvegeket. Tedd a bogyókat kis adagokban egy üvegbe, megszórva cukorral. Egy üvegbe egy pohár cukornak kell lennie. A tartályt a tetejéig meg kell tölteni bogyókkal. A kibocsátott bogyólé helyettesíti a szirupot ebben a receptben.
• Zárja le az üvegeket steril fedővel. Tedd egy fazék forró vízbe. Forraljuk fel. 80 ° -os hőmérsékleten pasztörizálja a kompótot 10-15 percig.
• Törülköző segítségével távolítsa el az üvegeket az edényből. Fedjük le fedőkkel.
• Fejjel lefelé hűtjük.

Kimagozott cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

Hozzávalók három 2 literes üveghez:

• cseresznye - 1,5 kg;
• cukor - 3 evőkanál;
• víz - 4 l.

Főzési mód

• Ehhez a recepthez készítsen 2-3 literes üvegeket. Egy nagy edényben a kompót lassan kihűl, ami egyfajta pasztőrözés. Az üvegeket alaposan mossuk ki szódabikarbónával. Sterilizáljuk a sütőben vagy a vízforralóra helyezve. Forraljuk fel a fedőket is.
• Válogasd ki a cseresznyét. Távolítson el minden sérült bogyót. Vágja le a szárakat.
• Öntsön vizet egy nagy zománcozott fazékba (vagy rozsdamentes acélból), és forralja fel.
• Tegye a bogyókat előkészített üvegekbe, és töltse meg a térfogat 1/3-ával. Öntsön nyakig forrásban lévő vizet. Fedjük le steril fedőkkel. Hagyja hatni 15-20 percig. Ez idő alatt a cseresznye felmelegszik, és a víz éppen ellenkezőleg, lehűl.
• Zárja le az edényt nejlon fedéllel, amelybe akkora átmérőjű lyukakat készítenek, hogy a víz jól kifolyjon, és a bogyók az üvegben maradjanak.
• Az üvegekből öntsük vissza a vizet az edénybe. Tegyen cukrot. Forraljuk fel és pároljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Öntsük a szirupot a bogyókra úgy, hogy egy kicsit kifolyjon a szélén.
• Azonnal tekerje fel a fedőket.
• Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, tekerje be egy takaróba. Hagyja teljesen kihűlni. Ez körülbelül 24 órát vesz igénybe.

Megjegyzés a tulajdonosnak

• A cseresznyekompót magokkal való tartósításakor emlékeznie kell arra, hogy a magjai mérgezőek: a magvak amigdalin-glikozidot tartalmaznak. Az ilyen kompótban való hosszú távú tárolás során hidrogén-cianid kezd képződni, ami súlyos mérgezést okozhat. Ezért a magvakkal ellátott cseresznyebefőtt legfeljebb egy évig tárolják. Természetesen a cseresznyemagot nem eszik.
• A kimagozott cseresznyebefőtt sokkal tovább tárolható.

A cseresznyebefőtt azon kevés italok egyike, amelyeket a gyerekek és a felnőttek is szeretnek. Minden napra elkészítik, télre befőzik, az ünnepi asztalra teszik. Az egyedülálló illat, íz és gazdag szín irizáló színt kölcsönöz a legborongósabb őszi napnak is, és erősíti az egészséget és visszaadja az elveszett pírt.

A cseresznyebefőttet minden jó háziasszony meg tudja főzni. Azok számára, akik még nem sajátították el ezt a művészetet, összegyűjtöttük a legérdekesebb recepteket.

főzési receptek

A cseresznyekompót elkészítésének számos módja van. Így például készíthet italt fagyasztott bogyókból, magozott cseresznyéből, anélkül, más gyümölccsel és gyümölccsel. Felkészítheted a télre. Ugyanakkor a tartósítási módszerek is jelentősen eltérhetnek egymástól. Itt bemutattuk a mi szempontunkból a legérdekesebbeket és megfizethető recepteket. Rajtad múlik, hogy melyikük a legjobb.

A legegyszerűbb recept

Leggyakrabban a háziasszonyok cseresznyekompótot készítenek magokkal. Az ilyen ital receptje meglehetősen egyszerű, és mindenki meg tudja csinálni. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• fél kiló bogyó;
• granulált cukor - 200 g;
• víz - 1 l.

Először elkészítjük a cseresznyét. Ki van válogatva és kimosva. A szárakat eltávolítjuk, a magokat elhagyjuk. Vizet öntünk a serpenyőbe, kristálycukrot öntünk ugyanoda. Miután a szirup megfőtt, tegye bele a cseresznyét. A befőtt forralás után néhány perccel levesszük a tűzről.

Étrendi

Hogyan főzze meg a cseresznyebefőtt táplálkozási szakértő szemszögéből? Egy ilyen italnak minimális kalóriát kell tartalmaznia, ezért cukor nélkül kell elkészíteni.

A diétás kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• kimagozott cseresznye - 400 g;
• fekete ribizli - 150 g;
• 2,5 liter víz.

A diétás kompót elkészítése meglehetősen gyors és egyszerű. A cseresznyét forrásban lévő vízbe öntjük. Ribizli kerül mellé. Mindezt körülbelül 4-5 percig főzzük. Fél óra múlva, a befőtt befőzése után használatra kész. Egy ilyen ital mindössze 8,5 kcal-t tartalmaz 100 ml-enként, és félelem nélkül fogyasztható.

Érdekes tény! A cseresznyekompót kalóriatartalma közvetlenül függ az elkészítéséhez felhasznált cukor mennyiségétől, ezért ha fogyni szeretne, jobb, ha kisebbre teszi. Átlagosan körülbelül 99 kcal-t tartalmaz.

Mag nélküli bogyók

Kisgyermekek számára a cseresznyebefőtt legjobban magok nélkül főzni. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. érett bogyók;
• cukor - fél pohár;
• víz - 500 ml.

Mindenekelőtt elkészítjük a szirupot. Ehhez oldjuk fel a cukrot forrásban lévő vízben. Utána rakják a cseresznyét, amiről először eltávolítják a csontokat. Lassú tűzön körülbelül 15 percig forraljuk. A kész kompótot lehűtjük és poharakba öntjük.

almával

A cseresznye és alma kompótja hagyományosnak számít az orosz konyha számára. Egy ilyen ital gazdag, gazdag ízű, és az év bármely szakában megfelelő lesz.

Szükséges termékek:

• kimagozott cseresznye - 300 g;
• 2 alma;
• 100 g kristálycukor.
• 3 liter vizet.

A gyümölcsöket előre elkészítik. Az almát megmossuk, meghámozzuk, egyenlő szeletekre vágjuk. A cseresznyét megmossuk, és ha fagyasztott bogyókat veszünk, akkor nem olvasztjuk fel. Az elkészített almaszeleteket egy fazék vízbe tesszük. Körülbelül 15 percig főznek. Ezután a meggyet a kompótba öntjük, cukrot adunk hozzá, és lassú tűzön forraljuk körülbelül 10 percig. Ennyi idő elteltével a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és fedővel lefedjük.

Tanács! Ha fagyasztott cseresznyét használunk befőtthez, akkor azt nem kell felolvasztani, ahogyan más bogyóknál és gyümölcsöknél is. Azonnal forrásban lévő vízbe tesszük. Ha ennek ellenére sikerült kiemelkedni a levét, akkor lecsepegtetjük, majd a főzés végén hozzáadjuk az italhoz.

Cseresznye és bogyó választék

A cseresznye szinte bármilyen bogyóval és gyümölccsel illik. Édessége és illata mindenkinek elegendő. A bogyós tál elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 g cseresznye;
• 300 g bármilyen bogyó;
• 200 g kristálycukor;
• víz - 3 l.

Először készítse elő a szirupot. Ehhez oldjuk fel a cukrot forrásban lévő vízben. Ezután a megmosott bogyókat a serpenyőbe helyezzük. Körülbelül 10 percig főzzük. Ezen időszak után a kompót készen áll.

Téli konzerválás

Remek ötlet a cseresznyebefőtt elkészítéséhez télre. Ebben az esetben jobb, ha mag nélküli bogyókat veszünk. Az ilyen ital jobban tárolható, és hosszú ideig állhat a polcon.

Szükséged lesz:

• 1-3 literes üvegek;
• friss kimagozott cseresznye;
• cukor, körülbelül 300 g / kg bogyó.

Az előre megmosott bogyókat egy serpenyőbe helyezzük. Cukorral beborítjuk és 4 percig melegítjük. egy kis tűzön. Ezzel párhuzamosan a bankok is készülnek. Mossák és forró gőzzel sterilizálják. A bankókat a legtetejéig csípős cseresznyével megtöltjük, majd feltekerjük.

A kompót elkészítésének van egy másik módja is, amikor a bogyókat forró cukorsziruppal közvetlenül üvegekbe öntik. A gyümölcsöket egyszerűen kiterítheti üvegedényekbe, majd vízfürdőben pasztőrözheti. A tartósításnak számos módja van, és minden háziasszony maga választja ki a számára legmegfelelőbb lehetőséget.

Érdekes tény! A cseresznye mérgező lehet! Csontjai amigdalint tartalmaznak, egy olyan anyagot, amely hidrogén-ciánsavvá alakul.

Egyéb cseresznye receptek

A cseresznyebefőtt nem az egyetlen módja ennek a finom bogyós gyümölcsnek. A gyerekek biztosan szeretik és nagyon hasznosak a meggyzselé, a felnőttek pedig egy frissítő gyümölcsital.

Cseresznye kissel

A cseresznye zselét egészen egyszerűen elkészítik. Neki szüksége lesz:

• 300 g bogyók;
• liter víz;
• 100 g kristálycukor;
• 2 evőkanál. kanál keményítő.

Morse

A cseresznyelé kiváló módja annak, hogy szomjat oltsunk egy forró nyári napon. Egy ilyen ital felvidítja és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet.

Szükséges termékek:

• egy pohár cseresznye;
• fél pohár kristálycukor;
• 1 liter vizet.

A cseresznyelé elkészítéséhez először a bogyókból préseljük ki a levet, famozsárral vagy kanállal. A levet külön edénybe öntjük, és hűtőbe tesszük. A kapott törkölyt forrásban lévő vízzel öntjük. Körülbelül 10 percig főzzük. Ezután leszűrjük, a levet és a cukrot hozzáadjuk a kapott húsleveshez. Mindent összekeverünk, lehűtjük és az asztalra tálaljuk. A poharakba jégkockákat is tehet, akkor az ital különösen frissítő és élénkítő lesz.

A cseresznyekompót elkészítésének lépésről lépésre történő receptje megtekinthető ebben a videóban:

Az oldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármilyen eszköz használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!

Oszd meg a barátaiddal.

A cseresznye illatos csonthéjas gyümölcs, amelyet közvetlenül fogyasztanak, sütéshez és különféle téli készítményekhez - italokhoz, desszertekhez - is használják. Az ínyencek különösen szeretik a télre szánt cseresznyebefőtteket, amelyeket a 3 literes üveghez tervezett receptek szerint készítenek. Az algoritmus betartásával egy finom ital elkészítése nem nehéz.

Egy gazdag ízű, színű és aromájú ital örömet okoz a hideg évszakban.

Annak érdekében, hogy ízletes és jól tárolható legyen, fontos figyelembe venni néhány jellemzőt:

• kompótokhoz édes és savanyú gyümölcsöket használhat;
• a tartályokat a teljes térfogat 1/3-áig bogyókkal töltik meg;
• ha a cukor mennyisége nincs feltüntetve, akkor általában 80-100 grammot vesznek 1 liter italra;
• forró folyadék öntésekor célszerű fémtálcát vagy tepsit helyezni az edények alá;
• a lezárt edényt megfordítjuk.

A fő összetevő elkészítése

A termék fő összetevője a cseresznye, megfelelően elkészítve:

• minél frissebb a gyümölcs, annál jobb, ízletesebb a készítmény;
• javasolt 30 percig előáztatni őket, hogy az esetleges „lakók” „kimásszanak” belőlük;
• italhoz nem szabad sérült, rothadt bogyókat venni.

Egy romlott gyümölcs elég ahhoz, hogy az egész termék megromoljon, ezért jobb, ha gondosan kiválogatja őket.

Hogyan készítsünk kompótot otthon

Sok recept létezik, csak ki kell választani a legmegfelelőbbet.
Könnyű téli recept

Egy egyszerű algoritmus betartásával készíthet finomságot a télre. Szükség lesz hozzá:

• cseresznye - az üveg egyharmadát venni;
• cukor, gyümölcssav alapú, - 250-375 gramm;
• víz.

Főzés:

• fedőt, három literes tartályt, gyümölcsöket kell készíteni;
• vizet kell forralni;
• a bogyókat 1/3-ig üvegbe helyezik;
• cukorral borítják, forrásban lévő vízzel öntik;
• a tartályt azonnal meg lehet csavarni, megrázni, hogy a szemek feloldódjanak.

Sterilizálás nélkül

Sterilizálás nélkül készíthet italt a télre. Kell hozzá:

• cseresznye - 0,5 kilogramm;
• cukor - 0,3 kilogramm;
• víz - 2,5 liter.

Főzési algoritmus:

• a mosott gyümölcsöket előkészített tartályokba helyezzük - 1/3;
• öntsünk rá forrásban lévő vizet, hogy a bogyókat vízzel borítsa;
• hagyja 10 percig;
• a folyadékot lecsepegtetjük, felforraljuk;
• a gyümölcsöket cukorral borítják, forró folyadékkal öntik;
• infúzióban mind a 15 percig;
• forrásban lévő vizet adnak a tartályhoz a tetejére, azonnal bezárhatja;
• fejjel lefelé kell fordítani és a takaró alá küldeni kihűlni.

Huzalozott

Téli italt főzhet kövek nélkül, vagy azok eltávolítása nélkül. Hozzávalók:

• cukor - 0,5 kilogramm;
• cseresznye - 1 kilogramm;
• víz - 2 liter.

A főzési folyamat a következő:

• a gyümölcsöket üvegbe helyezzük;
• szirupot vízből és cukorból készítenek - alacsony lángon felforraljuk;
• a bogyókat forró sziruppal öntjük, a tartályt sterilizálásra küldhetjük és feltekerjük.

Magtalan

A következő recept szerint elkészített ital fűszeres, meleg illatú és ízű. A főzéshez szüksége lesz:

• cseresznye - 0,3 kilogramm;
• fahéj - 1-2 rúd;
• cukor - 0,25 kilogramm;
• víz.

Főzési mód:

• a megmosott, szárított bogyókat mosott, sterilizált edénybe helyezzük;
• fahéjat adunk hozzá, mindent forrásban lévő vízzel öntünk;
• a folyadékot 30 percig infundáljuk, lecsepegtetjük egy serpenyőbe;
• vizet adunk hozzá az előző térfogathoz, cukrot teszünk, tűzre küldjük;
• szirupot kell forralni, bogyókat öntsünk rájuk;
• az üveget azonnal feltekerhetjük a fedél alá, megfordíthatjuk, takaróba tekerhetjük, amíg kihűl;
• finom ital kész.

tömény ital

Ehhez a téli betakarításhoz szüksége lesz:

• cseresznye - 750 gramm;
• cukor - 200 gramm;
• víz.

A koncentrált kompót elkészítéséhez egyszerű receptet használhat:

• az edényt, a fedelet sterilizálják;
• az elkészített gyümölcsöket edénybe helyezik, forrásban lévő vízzel öntik, anélkül, hogy pár centimétert adnának hozzá;
• a folyadékot 15-20 percig a tartályban hagyjuk;
• teljesen lecsepegtetjük, cukrot adunk hozzá, és pár percig forraljuk;
• szirupot öntünk egy üvegbe, nem éri el a szélét 1,5-2 centimétert, lezárjuk vagy feltekerjük.

Citromsavval

A gyümölcsök otthoni tartósítása nem nehéz, a kompóthoz szüksége lesz:

• cseresznye - 1,5 kilogramm;
• cukor - 0,25 kilogramm;
• pektin - 40 gramm;
• víz - 2,5 liter;
• citromsav - 0,5 teáskanál.

Főzési algoritmus:

• vizet melegítenek a tűzhelyen, cukrot öntenek;
• pektint és gyümölcsöket adnak a sziruphoz;
• a masszát felforraljuk, citromsavat öntünk bele;
• a munkadarabot egy edénybe öntik, és ha mindent helyesen csinálnak, akkor 2 perc sterilizálás után tökéletesen tárolódik.

savanyú bogyókból

A szokásos recept szerint savanyú gyümölcsökből is készíthet finom készítményt. Szükség lesz hozzá:

• gyümölcsök - 0,5 kilogramm;
• cukor - 0,6 kilogramm;
• víz - 125 ml.

Főzési mód:

• vízből és cukorból sűrű szirupot főzünk;
• a bogyókat forró keverékbe helyezzük;
• mindent körülbelül 10 percig forralunk mérsékelt lángon - a gyümölcsöket nem szabad keverni, csak rázza meg a serpenyőt;
• a bogyókat lyukas kanállal kell eltávolítani, üvegbe kell tenni, és fel kell önteni a maradék főtt sziruppal;
• a munkadarab feltekerhető, és a tartályt egy napig hagyhatja.

Erdei cseresznyéből

Az erdei kultúra gyümölcsei méretben és ízben gyengébbek, mint a kerti gyümölcsök, de hihetetlen illatúak és kellemes fanyarságuk van. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• cseresznye - 0,5 kilogramm;
• cukor - 1 csésze;
• víz.

Főzési algoritmus:

• az elkészített gyümölcsöket egy edénybe helyezzük;
• cukrot és forrásban lévő vizet adunk hozzá;
• csak a sterilizált fedelet kell csavarni.

ribizlivel

A cseresznye jól illik különféle bogyókhoz és gyümölcsökhöz, beleértve a ribizlit is. Egy ilyen munkadarabhoz szüksége lesz:

• cseresznye - 0,5 kilogramm;
• cukor - 100 gramm;
• ribizli - használhat fekete vagy piros - 100 gramm.

A konzerv befőtt a következőképpen készül:

• tegyen vizet egy serpenyőbe a tűzhelyre;
• az üvegeket sterilizáljuk, a fedőket felforraljuk;
• tegye a bogyókat egy üvegbe;
• öntsünk forrásban lévő vizet, és fedjük le fedéllel;
• az edényt be kell csomagolni és 10 percig hagyni;
• a folyadékot leürítjük, és 5 percig cukorral forraljuk;
• a bogyókat forró sziruppal leöntjük és ledugaszoljuk.

almával

Az alma és a cseresznye egy gyakori kombináció, amelyben az ital nagyon finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• cseresznye - 150 gramm;
• alma - 3 darab;
• cukor - 0,25 kilogramm;
• víz - 2,7 liter.

Főzési mód:

• az almáról eltávolítjuk a magot, 6-8 darabra vágjuk;
• a cseresznyét magok hagyják;
• a gyümölcsöket és a bogyókat egy edénybe helyezzük;
• forrásban lévő vízzel a nyakig öntik;
• fedje le az üveget fedéllel, és hagyja 20 percig;
• a folyadékot le kell engedni és felforralni;
• a gyümölcsöket cukorral borítják és sziruppal öntik;
• a tartály feltekerhető és fejjel lefelé fordítható.

sárgabarackkal

Ennek a 2 csonthéjas gyümölcsnek a terméséből elképesztően ízletes készítmény készül. Szükség lesz hozzá:

• cseresznye és sárgabarack - egyenként 350 gramm;
• cukor - 0,65 gramm;
• víz - 2,4 liter.

Főzés:

• a csontokat eltávolítjuk a gyümölcsökről, rétegenként tégelybe helyezzük;
• szirupot készítenek a tűzhelyen vízből és cukorból;
• a gyümölcsöket forró sziruppal leöntjük, az edényt lezárjuk.

egressel

A cseresznye és bogyós gyümölcsök elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• cseresznye - 0,3 kilogramm;
• egres - 0,2 kilogramm;
• cukor - 0,4 kilogramm;
• víz - 2 liter.

Főzési algoritmus:

• elkészített cseresznyét, egrest egy edénybe helyezzük és cukorral borítjuk;
• a tartályt forrásban lévő vízzel öntjük, lefedjük és 20 percig infundáljuk;
• a vizet lecsepegtetjük, felforraljuk és visszaöntjük az edénybe;
• feltekerhető.

Kompót tárolási szabályok

Megfelelő előkészítéssel a tartósítás több mint egy évig hűvös helyen tárolható, de vannak árnyalatok:

• a magokkal ellátott gyümölcsöket 12 hónapnál tovább nem tárolják, mivel káros cianidsav halmozódik fel bennük;
• a kompót idővel lilává válhat, ami nem befolyásolja a minőségét;
• pár napos főzés után ajánlott figyelni a kompótot, és ha nincs benne buborék és egyéb, akkor eltehetjük tárolásra.

A következő receptek segítenek megválaszolni a látszólag egyszerű kérdést, hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt. Kiderült, hogy egy ilyen egyszerű italnak, amelyhez mindannyian gyermekkorunk óta hozzászoktunk, megvannak a maga árnyalatai az előkészítés során, amelyektől a kompót íze nagymértékben függ. Az alábbiakban leírjuk, hogy mennyit kell főzni a cseresznyebefőttet, milyen hőmérsékleten és milyen összetevőkből.

Fagyasztott cseresznyebefőtt

Beszélhet arról, hogyan kell néhány perc alatt meggykompótot főzni fagyasztott bogyókból. Ebben a receptben nincs semmi bonyolult, és előnye abban rejlik, hogy egy ilyen ital az év bármely szakában elkészíthető, mivel a fagyasztott cseresznyét mindig árulják az üzletekben.

• fagyasztott cseresznye - 500 g;
• cukor - 4 evőkanál. kanalak;
• víz - 3 l.

Mindenekelőtt vizet kell önteni egy mély serpenyőbe, azonnal hozzá kell adni a fagyasztott bogyókat, a cukrot, és az edényeket tűzre kell tenni. Amikor a víz felforr, főzzük a kompótot 5-7 percig alacsony lángon, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Cseresznye és alma kompót

A cseresznyéből és almából készült kompót főzésére vonatkozó utasítások is meglehetősen rövidek. Ebben a receptben friss vagy fagyasztott cseresznyét is használhat.

Először is meg kell mosni az almát, és apró szeletekre kell vágni. A cseresznyét, ha friss, legjobb elválasztani a magoktól, de azonnal vásárolhat egy zacskó fagyasztott bogyót, amelyen már átesett ilyen művelet.

Ezután a cseresznyét és az almát egy tálba kell küldenie vízzel és cukorral, és fel kell tűzni. Amíg a befőtt forr, az edényt nem kell fedővel lezárni, de amikor a víz felforr, csökkentsük a tüzet és fedjük le, majd főzzük még 15-20 percig a gyümölcsöt.

Ebben a receptben a főzési idő megnő, mivel az almát tovább tart főzni, mint a cseresznyét. A kész italt tálalás előtt le kell hűteni.

Cseresznyebefőtt - recept mentával

A cseresznyéből és mentából készült kompót elkészítése kissé eltér a korábbi receptektől. De az íze éppen ellenkezőleg, semmihez sem hasonlítható, mert egyszerre van savanyúsága és frissessége.

• fagyasztott cseresznye - 200 g;
• cukor - ½ evőkanál;
• citromhéj - 2 evőkanál. kanalak;
• friss menta - 2 szál;
• víz - 2 l.

A korábbiakhoz hasonlóan első lépésként az összes hozzávalót a serpenyőbe kell küldeni, csak a mentaágakat szabad félretenni.

Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és adjon hozzá mentát az italhoz, majd forralja további 5 percig. Egy ilyen kompótot tálalhatunk friss citromszeletekkel és mentával, de mindig hűtve.

Cseresznye és eper befőtt

A cseresznyebefőtt eperrel elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint az előző italok. Egy ilyen befőtt előnye, hogy télen is főzhető, amikor a nyárra szeretnénk emlékezni, mert a fagyasztott bogyók azért jók, mert egész évben a fagyasztóban tárolják.

A következő recept megmondja, hogyan kell szokatlan ízű cseresznyebefőtt főzni.

• cseresznye (fagyasztott vagy friss) - 200 g;
• eper - 100 g;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• víz - 2,5 liter.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, cseresznyét és epret, majd tegye tűzre az edényeket. Amíg a víz felmelegszik, rendszeresen meg kell keverni a gyümölcsöt, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Amikor a kompót felforr, még néhány percig, vagy inkább 5-7 percig kell főzni, majd kapcsolja le a tüzet, fedje le az edényt fedéllel, és várja meg, amíg az ital teljesen lehűl. Tálalhatjuk jéggel és mentaszálak mellé, de melegen is ihatjuk, főleg télen.

A kész befőtt így is iható, vagy zselé készíthető belőle. és hozzáadjuk a maradék bogyókat a meggyes pitéhez.

cseresznyebefőtt recept

Főzési útmutató

A cseresznyebefőtt finom ital, maga a befőtt íze a felhasznált cseresznye fajtájától függ. A szezonban a cseresznyebefőtt legjobb friss bogyókból főzni, az év más időszakaiban pedig fagyasztott cseresznyét is használhatunk - nem lesz rosszabb.

A fagyasztott cseresznyét a befőtt főzés előtt kiolvasztani és nem is kiolvasztani lehet, őszintén szólva nem látok különbséget.Van idő - kiolvasztani és leengedni a folyadékot, nincs idő - kivenni a fagyasztóból - és azonnal forrásban lévő vízbe. Nagyon jó, ha a cseresznye már kimagozott – lehet hozzá kompótot inni!

Tehát a cseresznyebefőtt főzéséhez készítsen vizet, cseresznyét, cukrot. Vizet forralni.

A cseresznyét mártsuk forrásban lévő vízbe.

Azonnal adjunk hozzá cukrot, és miután a víz ismét felforr, főzzük a kompótot 2 percig - fagyasztott, és 3 percig - friss cseresznyéhez.

Az elkészült cseresznyebefőttet teljesen lehűtjük a szobában, és tálalás előtt még egy kicsit tartsuk a hűtőben. Bár a cseresznye befőtt még melegen is fogyasztható - vadászattal és amatőrnek;)

Jó étvágyat.

Hogyan főzzünk kompótot cseresznyéből télre

Cseresznyebefőtt télre. egyszerű recept

Kívánt: 4,5 kg cseresznye, 1 kg cukor, 4 liter víz (10 db 0,5 literes dobozhoz).

Az érett cseresznyét mossa meg sérülés nélkül, és tegye tiszta üvegekbe a „vállig”.

Öntsön rá forró 60%-os szirupot. Sterilizálja az üvegeket 10-12 percig. Az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Cseresznyebefőtt télre. Recept

Kívánt. 4,5 kg cseresznye, 550 g cukor, 4 liter víz (10 db 0,5 literes dobozhoz).

Az érett, telített piros cseresznyét sérülés nélkül mossuk meg, és tegyük üvegekbe a „vállig”. Felöntjük forró 30%-os cukorsziruppal.

Sterilizáljuk az üvegeket 15-20 percig. Az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Alkalmazás

Hogyan készítsünk cukorszirupot

A szirup koncentrációja és mennyisége a víz és a cukor arányától függ. Minél savasabb a gyümölcs, annál koncentráltabbnak kell lennie a szirupnak.

20%-os sziruphoz 2 ek. l. cukor 1 liter vízhez. Kiderül, 1 liter 150 ml szirup.

30%-os sziruphoz 2 csésze cukor szükséges 1 liter vízhez. Kiderül, 1 liter 250 ml szirup.

40%-os sziruphoz 4 csésze cukor szükséges 1 liter vízhez. Kiderül, 1 liter 400 ml szirup.

50%-os sziruphoz 1 liter vízhez 1 kg cukor szükséges. Kiderül, 1 liter 600 ml szirup.

60%-os sziruphoz 1 liter vízhez 1,5 kg cukor szükséges. Kiderül, 1 liter 900 ml szirup.

65%-os sziruphoz 1 liter vízhez 1,8-1,9 kg cukor szükséges. Kiderül, 2 liter 150 ml szirup.

Főzés. Öntsön vizet egy serpenyőbe, melegítse fel, ne forrjon, és adjon hozzá cukrot. Keverés közben tovább melegítjük a vizet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

Óvatosan szűrjük le a forró szirupot egy finom szűrőn vagy sajtruhán.

Hogyan zárjuk le a cseresznyekompótot télre

Milyen kellemes télen egy illatos és színes cseresznyebefőtt fogyasztani, amelyet a forró nyárban saját kezűleg készítettünk. Sokféleképpen készíthetünk ilyen italt, de nem zavarjuk magunkat két-három töltelékkel és szirupkészítéssel - a kompótot azonnal felforraljuk egy serpenyőben, és üvegekbe zárjuk, merőkanállal felöntjük. Minden elemi egyszerű!

Ha kicsi a család, akkor dugaszolja le az italt literes üvegekbe, de ha nagy család, akkor három literesbe. Az édesség szerelmeseinek a kristálycukor aránya tetszés szerint növelhető.

Egy literes üveghez szüksége lesz:

• 350 g cseresznye
• 100 g kristálycukor
• 500-600 ml forró víz
• 1 csipet citromsav

Hogyan készítsünk cseresznyekompótot télre

1. Öblítse le a cseresznyebogyókat vízben, távolítsa el róluk a farkát, hagyja meg a csontokat. Úgy gondolják, hogy a csontokra szükség van az elzáródás során - könnyű mandula ízt adnak a kompótnak.

2. Öntse a bogyókat egy serpenyőbe vagy üstbe.

3. Öntsünk bele cukrot, és adjunk hozzá egy csipet citromsavat – egy kés hegyével.

4. Töltse fel forró vízzel, és lépjen a tűzhelyre.

5. Forraljuk fel és forraljuk a kompótot a forrástól számítva 15 percig. A főzés során hab képződhet - távolítsa el egy réskanállal vagy egy evőkanállal.

6. Vízfürdőben melegítse fel a fedeleket és tisztítsa meg az üvegeket. Amint kész a befőtt, merőkanállal töltsük üvegekbe a tetejéig.

7. Azonnal fedje le fedővel és tekerje fel konzerváló kulccsal. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az eltömődés szorosságát úgy, hogy az edényt fejjel lefelé fordítja a mosogató fölé. Ha hirtelen levegő sípját hallja, feltétlenül tekerje újra a befőttes üveget úgy, hogy letépi ezt a fedelet, és letakarja egy másikkal.

8. Tegyünk a kamrába egy üveg cseresznyebefőtt, és szükség szerint vegyük ki.

Egyébként, ha egy friss menta szárát 1 percig forrásban lévő kompóttal ellátott edénybe dobja, majd eltávolítja, az ital gazdagabb ízű lesz.

Cseresznyebefőtt fagyasztott cseresznyéből

Tetszett a recept: 12

Hozzávalók:
fagyasztott cseresznye - 500 gr;
granulált cukor - 150 gr;
víz - 2 l

A családunkban mindenki szereti a cseresznyebefőtt. Nyáron friss cseresznyéből kompótot készítünk, és üvegekbe is tartósítjuk. De a meggy egy részét lefagyasztom, hogy ne bajlódjak a tartósítással, télen pedig befőttet főzök fagyasztott cseresznyéből. Speciálisan kb fél kilós zacskókba csomagolom, hogy télen csak előveszem a zacskót, kinyitom és azonnal befőtthez használom a cseresznyét, anélkül, hogy bármit lemérnék vagy mérnék.

Fagyasztott cseresznyéből meggybefőtt elkészítése gyors és egyszerű.

Forraljuk fel a vizet
Adjunk hozzá cukrot forrásban lévő vízhez

Bár a cseresznyét is megmosom fagyasztás előtt, de nem akarok befőtt fagyasztott kondenzátummal főzni. Ezért, amíg a cukor feloldódik, öblítse le a cseresznyét egy szűrőedényben hideg vízzel, hogy az összes jég-hópehely eltávolítsa.

A cseresznyét tegyük egy fazékba forrásban lévő vízzel, amelyben a cukor már feloldódott

Forraljuk fel

Ha egy ideig áll, még finomabb lesz.

Valaki ezt a befőtt forrón, valaki kihűtve szereti inni. Kívánság szerint bogyókat lehet enni.

Ebből a kompótból más italokat is készíthet, például zselét vagy alkoholmentes forralt bort.

Kompót cseresznye és alma egy serpenyőben

Hozzávalók:

1. víz - 3 liter;
2. menta - opcionális.

Főzési mód:

Mit tegyünk a befőtt cseresznyével

Talán szinte minden háziasszony, aki valaha kompótot főzött, olyan problémával szembesült, mint a fennmaradó bogyók és gyümölcsök. Főzés után a gyümölcsök általában elveszítik vonzó formájukat és ízüket, és kár kidobni őket, ez balszerencse. És mit kezdjünk a befőtt bogyókkal. Ne keseredjen el, és vigye a nyersanyagot a szemetesbe, még az ilyen termékek is könnyen megtalálják a felhasználásukat.

Az eper azon bogyók közé tartozik, amelyeket leggyakrabban a kompóthoz adnak. Főzés után elveszti vonzó megjelenését és kellemes illatát, de belül ugyanolyan édes marad. Annak érdekében, hogy ne dobja ki a bogyókat, dobja szűrőedénybe, és hagyja megfelelően lecsepegni.

Közben vegyünk lisztet, három tojást és fél pohár cukrot. Keverjük össze, hogy sűrű tejfölre hasonlító tésztát kapjunk. Utána a tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel. Tegyünk rá epret, és töltsük meg a kapott tésztával.

A végén egy remek sütemény lesz, ami íze olyan, mint egy eperlekváros torta. 180 fokos hőmérsékleten kell sütni, amíg ropogós kéreg nem keletkezik. Általánosságban elmondható, hogy sok szokatlan péksüteményt lehet készíteni eperből, az eperpiték receptjeit a „Mindent a teáról és a kávéról” oldalon mutatjuk be, az étvágygerjesztő „Eperpiték” címszó alatt.

Ananász és alma

Az ananász és az alma viszont főzés után sem veszíti el rugalmasságát, így nagyon finom zselé készíthető belőle. Először is, a felesleges nedvességet el kell engedni az ananászból és az almából. Ehhez, mint az eper esetében, szűrőedénybe kell helyezni.

Ez a módszer az egyszerűségéről nevezetes, mert vagy vásárolhat kész zselékeveréket, és csak gyümölcsöt önt bele, vagy vásárolhat zselatint.

Ha úgy dönt, hogy a második utat választja, akkor a gyümölcsöket göndör alakba kell helyeznie, meg kell töltenie kompóttal és hozzáadnia kell a zselatint. Egy ilyen egyszerű és finom desszert igazi dísze lehet asztalának.

Cseresznye, sárgabarack és bogyók

A cseresznye, a sárgabarack és a bogyós gyümölcsök (például az áfonya) nemcsak megjelenésüket veszítik el, hanem ízük jó felét is. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy alkalmatlanná válnak a további felhasználásra. Ezekből a termékekből nagyon finom és egészséges smoothie készíthető.

Ehhez a nyersanyagokat egy turmixgépbe kell dobnia, és fel kell fegyvereznie magát kefirrel, joghurttal vagy erjesztett sült tejjel. Természetesen finomabb lesz, ha a választása megáll a joghurtnál.

Öntsük a bogyókat joghurttal, és keverjük össze a kapott keveréket egy turmixgépben. Sütés közben ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. A turmixoknak ízletesnek, levegősnek és nem kevésbé egészségesnek kell lenniük.

Kompót kimagozott cseresznyével

Azok a termékek kalóriatartalma, amelyek a magos cseresznye kompót receptjében lehetségesek

• Cukor - 398 kcal / 100 g
• Granulált cukor - 398 kcal / 100 g
• Meggy - 52 kcal / 100 g
• Cseresznyekonzerv - 61 kcal / 100 g
• Cseresznye - 64 kcal / 100 g
• Szárított cseresznye - 292 kcal / 100 g
• Citromsav - 0 kcal / 100 g
• Víz - 0 kcal / 100 g

Az élelmiszer kalóriatartalma: Cseresznye. Cukor. Víz. Citromsav

Fagyasztott cseresznye és alma kompótja

A meggyből és almából készült gyümölcskompót a tea és a kávé remek alternatívája. Ezenkívül egy ilyen ital jótékony hatással van az emberi testre, hasznos anyagokkal, nyomelemekkel és vitaminokkal telítve. A kompót elkészítése nagyon egyszerű, így mindössze 20 perc alatt egy egészséges és ízletes itallal kényeztetheti magát és családját, amely a mindennapi és az ünnepi asztalokra egyaránt megfelelő lesz.

Hozzávalók:

1. víz - 3 liter;
2. cseresznye (friss vagy fagyasztott) - 300 g;
3. alma (bármilyen fajta) - 4-5 db;
4. cukor - 3-4 evőkanál. kanál (a mennyiséget ízlés szerint állítjuk be);
5. menta - opcionális.

Főzési mód:

A kompótokat általában kétféle módon főzik: 1 - először szirupot forralnak, és gyümölcsöket adnak hozzá; 2 - a gyümölcsöket forrásban lévő vízben megfőzzük, és a legvégén (vagy akár egy pohárban tálaláskor) hozzáadjuk a cukrot. Lazuljunk részletesebben a második lehetőségnél, mivel az első lehetőség inkább az édesszájúaknak szól, mivel a szirupnak elég édesnek, majdnem viszkózusnak kell lennie.

Amíg a serpenyőben a víz forr, az almát alaposan meg kell mosni, és közepes szeletekre kell vágni. Nem kell meghámoznod az almát! Minden vitamint tartalmaz, ezért hagyd.

Az almaszeleteket mártsuk forrásban lévő vízbe, óvatosan tegyük, hogy ne égessük meg magunkat.

Oda cseresznyét küldünk. Ha fagyasztott cseresznyét vettél, akkor hagyd állni szobahőmérsékleten legalább 15 percig, nem kell előre megtölteni forró vízzel. A kompótot közepes lángon kb 15-20 percig hagyjuk főni, ügyelve arra, hogy az alma ne forrjon fel.

Kikapcsolás előtt ízlés szerint cukrot adunk a kompóthoz. Mézzel is helyettesíthetjük, vagy pohárban édesíthetjük az italunkat.

Kész a kompót meggyből és almából! Hagyja kihűlni, mielőtt az asztalra tálalja. Néhány friss mentalevél enyhe mentás frissességet kölcsönöz az italnak. A hideg évszakban egy ilyen italt melegen, egy csipet őrölt fahéjjal fűszerezve tálalhatjuk.

Kimagozott fagyasztott cseresznyebefőtt

Mi akadályozta meg a csontokat a cseresznyekompóttól? Hiszen a cseresznyét meg lehet fogni egy kanállal és nyugodtan ehetjük.

A tudósok azt találták, hogy a cseresznye magjai nagy mennyiségű amigdalint tartalmaznak, amely végül hidrogén-ciánsavvá alakul.

És ez olyan hidrogén-cianid vegyületekre vonatkozik, amelyek illékony mérgeket tartalmaznak, amelyek veszélyesek az életre és a test egészségére.

Ez fáradságos folyamat, de a házi készítésű készítmény teljesen biztonságosnak bizonyul, és hosszabb ideig tárolható.

Kimagozott cseresznyebefőtt recept

Ez a cseresznyebefőtt készítési mód nagyon tömény italt eredményez, télen ízlés szerint hígítod vízzel.

• frissen szedett cseresznye
• 400 g cukor 1 liter vízhez

A kimagozott cseresznye kompót főzése:

1. Öblítsük le a meggyet, a kompóthoz a legválogatottabb meggy kell, romlás és sérülés jelei nélkül. Vágja le az ágakat. Távolítsa el a csontokat.

A mentés egyszerű! Tudja meg, hogyan fizethet SOKKAL kevesebbet az áramért egy egyszerű eszközzel.
Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas fénykiadásokat

2. Literes vagy félliteres üvegekbe rakjuk vállig érően.

3. A jelzett mennyiségű cukorból és vízből főzzük meg a szirupot. Addig kell főzni, amíg a homokszemek teljesen fel nem oldódnak. Ne felejtse el keverni, így a folyamat gyorsabban megy végbe.

4. A forrásban lévő szirupot öntsük az üvegekbe úgy, hogy a cseresznye teljesen ellepje vele.

5. Tedd egy serpenyőbe forró vízzel, fedd le főtt fedővel, melegítsd 85 fokra, és ezen a hőmérsékleten pasztörizáld a 0,5 l-es dobozokat - 10-12 percig, az 1 literes dobozokat - 20 percig.

Cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

A kimagozott cseresznye kompót főzése:

1. Válogassa szét a meggyet, öblítse le és távolítsa el a magját. Rendezzük bankokban 300-350 g/3 liter térfogatban.

2. Öntsön forrásban lévő vizet a bogyókra, és tartsa tíz percig.

3. Öntse le a folyadékot az üvegből egy serpenyőbe, adjon hozzá egy csésze vizet, hogy felforralja, öntsön 200 g cukrot egy háromliteres üvegbe, vagy még többet.

4. Forraljuk fel a szirupot, és forraljuk további 3 percig.

5. A meggyes üvegeket öntsük sziruppal, és azonnal tekerjük fel. Helyezze le a fedőt egy takaróra, és csomagolja be, hogy a sterilizálási folyamat hatékonyabb legyen.

Egyéb receptek üresekhez:

Kimagozott cseresznyebefőtt

• Királyi cseresznye lekvár dióval

• Cseresznye- és baracklekvár: különböző receptek

  Cseresznyebefőtt konzerv

  A cseresznyebefőtt azon kevés italok egyike, amelyeket a gyerekek és a felnőttek is szeretnek. Minden napra elkészítik, télre befőzik, az ünnepi asztalra teszik. Az egyedi illat, íz és gazdag szín irizáló színt kölcsönöz a legborongósabb őszi napnak is, a bogyókban található jótékony anyagok pedig erősítik az egészséget és visszaadják az elveszett fényt.

  A cseresznyebefőttet minden jó háziasszony meg tudja főzni. Azok számára, akik még nem sajátították el ezt a művészetet, összegyűjtöttük a legérdekesebb recepteket.

  főzési receptek

  A cseresznyekompót elkészítésének számos módja van. Így például készíthet italt fagyasztott bogyókból, magozott cseresznyéből, anélkül, más gyümölccsel és gyümölccsel. Felkészítheted a télre. Ugyanakkor a tartósítási módszerek is jelentősen eltérhetnek egymástól. Itt bemutattuk a mi szempontunkból a legérdekesebbeket és megfizethető recepteket. Rajtad múlik, hogy melyikük a legjobb.

  A legegyszerűbb recept

  Leggyakrabban a háziasszonyok cseresznyekompótot készítenek magokkal. Az ilyen ital receptje meglehetősen egyszerű, és mindenki meg tudja csinálni. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • fél kiló bogyó;
  • granulált cukor - 200 g;
  • víz - 1 l.

  Először elkészítjük a cseresznyét. Ki van válogatva és kimosva. A szárakat eltávolítjuk, a magokat elhagyjuk. Vizet öntünk a serpenyőbe, kristálycukrot öntünk ugyanoda. Miután a szirup megfőtt, tegye bele a cseresznyét. A befőtt forralás után néhány perccel levesszük a tűzről.

  A cseresznye sok hasznos anyagot tartalmaz. Javítja az étvágyat, erősíti a szív- és érrendszert, javítja az immunitást

  Étrendi

  Hogyan főzze meg a cseresznyebefőtt táplálkozási szakértő szemszögéből? Egy ilyen italnak minimális kalóriát kell tartalmaznia, ezért cukor nélkül kell elkészíteni.

  A diétás kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

  • kimagozott cseresznye - 400 g;
  • fekete ribizli - 150 g;
  • 2,5 liter víz.

  A diétás kompót elkészítése meglehetősen gyors és egyszerű. A cseresznyét forrásban lévő vízbe öntjük. Ribizli kerül mellé. Mindezt körülbelül 4-5 percig főzzük. Fél óra múlva, a befőtt befőzése után használatra kész. Egy ilyen ital mindössze 8,5 kcal-t tartalmaz 100 ml-enként, és félelem nélkül fogyasztható.

  Érdekes tény! A cseresznyekompót kalóriatartalma közvetlenül függ az elkészítéséhez felhasznált cukor mennyiségétől, ezért ha fogyni szeretne, jobb, ha kisebbre teszi. Átlagosan körülbelül 99 kcal-t tartalmaz.

  Friss cseresznye kompót

  Egy igazán ízletes és igazán illatos kompót, markáns, de ugyanakkor nagyon kellemes savanyúsággal a meggyből. Egy ilyen ital mindig szívesen látott vendég lesz az asztalon, mivel egészséges és kellemes ízű, jól oltja a szomjat, és jól illik bármilyen ételhez. Egyszóval a cseresznyebefőtt teljes csábítás!

  Nem nehéz elkészíteni a cseresznyebefőtt, mert minden, még a legfinomabb befőtt is, egy primitíven egyszerű képlet szerint készül: bogyók + víz + cukor. Ezért a kész ital íze teljes mértékben a kiválasztott bogyóktól és a víz:bogyók arányától függ.

  Hozzávalók

  • friss, érett cseresznye - 400 g
  • tiszta szűrt víz (vagy palackozott szénsavmentes) - 2,5 l
  • cukor - 5-6 evőkanál. kanál (vagy több)
  • menta - néhány levél (opcionális)

  Természetesen nyáron a legjobb, ha friss cseresznyét használunk befőtthez, télre a fagyasztott bogyók jöhetnek szóba.

  Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt

  Kezdésnek kiválogatjuk a meggyet, letépjük a gallyakat és a leveleket, majd a bogyókat megtöltjük vízzel, állni hagyjuk néhány percig. Ezután a meggyet többször megmossuk.

  A cseresznyét a serpenyőbe küldjük, amelyben a kompótot főzzük, adjunk hozzá cukrot. Kívánt esetben adjon hozzá néhány levél friss mentát (vagy citromfűt), hogy kissé díszítse az ital ízét. Menta és cseresznye jól rímel egymásra.

  Felöntjük tiszta, szűrt vízzel, és közepes lángra tesszük a befőtt, körülbelül 20 percig kell forralni, de ha 15 perc után azt látjuk, hogy a bogyók „szétszakadnak”, akkor az italt levehetjük a tűzről.

  A meggybefőttet hagyjuk teljesen kihűlni, majd poharakba töltjük.

  Egyébként a nyári melegben nagyon jól „hangzik” a befőtt jégkockákkal vagy -morzsával, ezért előre ügyeljen a jég jelenlétére.

  Ugyanezen recept szerint télre cseresznyebefőtt is főzhet. Sterilizált üvegekbe zárják és töményebben készítik el, pl. a bogyók és a víz aránya 1:1-re tehető, majd ezt a kompótot télen felbontva forró vízzel hígítjuk fel a kívánt ízre.

  fagyasztott cseresznyeszirup

  Tetszett a recept: 46

  Hozzávalók:
  fagyasztott cseresznye magokkal - 4 kg;
  granulált cukor - 6 kg;
  víz - 500 ml

  Jó napot receptem olvasói. Ma elmondom, hogyan készítek cseresznyeszirupot. Legkisebb fiamnak főként gyümölcsital készítésére használom ezt a szirupot, a bolti gyümölcslevek alternatívájaként.
  Ezt a szirupot édességekben is felhasználhatja.
  A cseresznyém fagyott, pont amikor bogyószedés volt, nem nagyon volt idő a cseresznyeszörp elkészítésére, így jobb időkig lefagyasztottam a bogyóimat.
  Ahogy már írtam, kimagozott meggyem van, a kimagozott meggylekvárt és a szörpöt egyáltalán nem szeretem, az aroma és a fő íz eltűnik.
  A bogyóimat előre megmossák, és csak ezután fagyasztják le.

  Bogyóinkat egy nagy lábosba terítjük, megszámoljuk, hogy még 1-1,5 cukor beleférjen. Ez azt jelenti, hogy egy kilogramm bogyóhoz másfél kilogramm cukorra van szüksége. Négy kilogramm meggyem van, tehát hat kilogramm cukorra van szükségem.
  Most megtöltjük a bogyókat cukorral és adjunk hozzá vizet.

  Az egészet tűzre tesszük, és időnként megkeverve megvárjuk, míg felforr.

  Amikor a bogyók felforrnak, további 10 percig forralni kell, és ki kell kapcsolni.

  Hagyja kissé lehűlni, forralja fel újra, és forralja 10 percig, összesen háromszor.
  Általában ez cseresznye lekvárnak bizonyul, csak a családom egyáltalán nem eszik lekvárt, de szeretik a szörpöket. Így csak a bogyókat elválasztom a sziruptól, a szirupot átszűröm egy nagy szitán, és üvegekbe töltöm. A bogyókat pedig anyámnak adom. Éppen ellenkezőleg, a lekvár és a bogyós gyümölcsök szerelmesei.
  Lekvár formájában így néz ki.

  És úgy néz ki, mint a szirup és a bogyók külön-külön.
  Minden készen van, jó étvágyat!

  A felkészülés ideje:PT03H00M 3 óra

  Hozzávetőleges adagonkénti költség:100 dörzsölje.

  Szárított cseresznye befőtt

  A cseresznyebefőtt lassú tűzhelyben főzheti, friss bogyós gyümölcsökből, fagyasztva, szárítva, de akár meggylekvárból vagy lekvárból is elkészítheti. Íme néhány felsorolt ​​lehetőség receptje.

  Fagyasztott cseresznyebefőtt lassú tűzhelyen főzve

  Szükségünk lesz:

  • fagyasztott bogyók: cseresznye (1 evőkanál)
  • bármilyen más piros vagy kék kert vagy erdei bogyó (1/2 csésze)
  • víz (3,5 liter)
  • cukor ízlés szerint

  Előkészületek:

  1. A fagyasztott bogyókat (cseresznye és fekete ribizli) egy multicooker tálba öntjük.
  2. Megszórjuk őket cukorral, és felöntjük a vízzel.
  3. A menüben válassza ki a „Gőzölő” módot, és főzzük fél órán keresztül.
  4. Ezután, hogy a befőtt behatoljon, kapcsolja be a „Fűtést” legalább egy órára.

  Friss cseresznye kompót

  Szükségünk lesz:

  • cseresznye (1 evőkanál)
  • alma (1 evőkanál)
  • őszibarack (2 db) vagy sárgabarack (1 evőkanál)
  • víz (3 liter)
  • cukor ízlés szerint

  Főzés:

  1. A gyümölcsöket, bogyókat alaposan mossa meg, ha vásárolt, és nem a saját kertjében szedi, célszerű forrásban lévő vízzel felönteni.
  2. A meghámozott, mag nélküli almát apró kockákra vágjuk.
  3. A bogyókból kiszedjük a magokat. Az őszibarackot vagy a sárgabarackot kettévágjuk, a magvakat is megszabadítjuk.
  4. Az elkészített termékeket a multicooker tálba tesszük, megtöltjük cukorral és felöntjük vízzel.
  5. A menüben válassza ki a "Leves" módot, és készítsen egy italt egy órán keresztül.
  6. A sípolás után hagyjuk egy kicsit felfőni a befőtt, majd szűrjük le és tálaljuk.

  Szárított cseresznye befőtt

  Szükségünk lesz:

  • szárított bogyók és gyümölcsök (cseresznye és minden, ami kéznél van: alma, aszalt szilva, körte, szárított sárgabarack, mazsola stb.) (1 evőkanál)
  • víz (3 liter)
  • cukor ízlés szerint

  Főzés:

  1. Áztassa a szárított gyümölcsöket egy órán át meleg, forralt vízben.
  2. Ezután tegye őket a multicooker tálba.
  3. Öntsön cukrot és öntsön vizet, keverje össze.
  4. A menüben válassza az "Oltás" módot, és az idő 1,5 óra. Ezalatt a színe és íze a lehető legtelítettebb lesz.

  Kényelmes kompótot készíteni szárított cseresznyéből és más szárított gyümölcsökből este, és reggelig "Fűtés" üzemmódban hagyni, hogy növelje a termékben található vitaminok és egyéb hasznos anyagok koncentrációját.

  Jól döntöttél, hogy lassú tűzhelyben főztél cseresznyebefőtt. Hiszen ebben a készülékben tárulnak fel és őrizhetők meg legjobban ennek az egészséges italnak az íztulajdonságai!

A friss gyümölcsökből otthon készített italok meglepően ízletesek és egészségesek, sok vitamint megtartanak, és a hideg évszakban a nyárra is emlékeztetnek. Különösen jó a cseresznyebefőtt, amelyet minden háziasszonynak meg kell tanulnia főzni. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell ezt helyesen csinálni.

Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt télre

Vannak speciális receptek sterilizálás nélkül. Ez azt jelenti, hogy maga a munkadarab azonnal feltekerhető anélkül, hogy forrásban lévő vízben hagyná. Az üvegeket azonban a téli cseresznyebefőtt elkészítése előtt még sterilizálni kell. Ha üreseket akar bezárni, akkor feltétlenül ismernie kell a tartályok előkezelésére vonatkozó szabályokat. Ezenkívül minden háziasszonynak meg kell tanulnia, hogyan válassza ki a megfelelő bogyókat és egyéb összetevőket az italhoz.

Üvegek előkészítése befőzéshez

Az üvegtartályokat fel kell készíteni a varrathoz. Csak egész dobozt válasszon repedések, forgácsok nélkül. Ezenkívül fedőkre lesz szükség. Ha fémet használ, gondosan ellenőrizze azokat. A rozsdanyomok jelenléte elfogadhatatlan. A tartályt a következő módszerek egyikével kell sterilizálni:

1. Mossa ki az üvegeket, de ne törölje le, hogy a víz egy része megmaradjon. Hideg sütőbe tesszük, és 160 fokra melegítjük. Tartsa ott az üvegeket, amíg az összes folyadékcsepp el nem párolog belőlük. Mindig ügyeljen arra, hogy ne melegedjenek túl, különben szétrepedhetnek.
2. Öntsön körülbelül fél pohár vizet tiszta üvegekbe. Helyezze őket a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a nagy teljesítményt, és sterilizálja két-három percig (a dobozok térfogatától függően).
3. Vegyen egy nagy fazék vizet. Tegyük tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Helyezzen rácsot a tetejére, és tegye rá az üvegeket fejjel lefelé. Sterilizálja őket gőz fölött 10-15 percig.
4. Ha a házában van lassú tűzhely, töltse fel vízzel. Helyezzen gőztartót a tetejére. Nyissa ki a fedelet. Kapcsolja be a "Steam" módot. Amikor a víz felforr, fordítsa le az üvegeket. Körülbelül negyed óráig sterilizáljuk. Ugyanezt az eljárást megismételheti dupla kazánban is, ha van ilyen.
5. Helyezzen egy fadeszkát (például egy vágódeszkát) egy nagy serpenyőbe. Telepítsen rá bankokat. Töltse ki a köztük lévő helyet egy ronggyal vagy nejlon huzattal. A réseket az üvegek nyakáig forró vízzel töltjük, a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Sterilizáljuk őket a forrástól számítva negyed óráig.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat

Mielőtt sterilizálás nélkül elkészíti a cseresznyekompótot a télre, elő kell készítenie az összes terméket. A legfontosabb összetevő, amelytől az ital íze a legnagyobb mértékben függ, a bogyók. Néhány tipp, hogy a cseresznye téli tartósítása garantáltan sikeres legyen:

1. Vegyünk érett bordó bogyókat kis magvakkal. Nagyon illatosnak és rugalmasnak kell lenniük, sérülés nélkül. A Sofiyskaya, a magyar fajták a legalkalmasabbak kompóthoz.
2. Ha lehetséges, vegyen cseresznyét lófarokkal. Célszerű közvetlenül a befőttfőzés megkezdése előtt letépni őket. Ezután az ital sokkal tovább tárolódik.
3. A cseresznye jól passzol más bogyókhoz és gyümölcsökhöz: málna, eper, sárgabarack. A kompóthoz tehetünk egy kis citromot.
4. Ne keverje össze a különböző fajtájú cseresznyét ugyanabban az edényben. Ez jelentősen ronthatja az ital ízét.

Cseresznyebefőtt télen magvakkal végzett sterilizálás nélkül

Számos recept létezik az illatos ital elkészítésére. Akár több fajta cseresznyebefőtt is főzhetsz télire sterilizálás nélkül, majd válaszd ki a kedvedre valót. Ne feledje, hogy ha nem távolítja el a magokat a bogyókból, akkor ez lerövidíti az ital eltarthatóságát. Az ilyen kompótot az elkészítést követő egy éven belül el kell fogyasztani, különben egészségre káros anyagok szabadulnak fel benne.

Az összetevők optimális aránya

Mielőtt sterilizálás nélkül bezárná a cseresznyebefőtt, a következő termékeket kell elkészítenie egy pár háromliteres üveghez:

• granulált cukor - 0,6 kg;
• cseresznye - 600 g;
• víz - 5,4 l.

Kompótszirup elkészítése

Ez a varrási módszer a legegyszerűbb. Lépésről-lépésre utasítás:

1. A bogyókat alaposan megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük. Vágja le a lófarkat.
2. Ahhoz, hogy a cseresznye több levet adjon, szúrja meg mindegyiket fogpiszkálóval.
3. Előzetesen készítse elő és sterilizálja a tartályokat és a fedeleket. Meggyet terítünk rájuk. A bogyókat megszórjuk cukorral.
4. Tegyük a vizet tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre, hogy a cukorral ellátott meggyet teljesen ellepje. Lazán fedje le fedővel, hogy a szirupot lével telítse.
5. 10 perc múlva forraljuk fel újra a serpenyőben maradt vizet. Öntsük úgy, hogy az üvegek a lehető legtelebbé váljanak. Azonnal forgasd meg.
6. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, meleg takaróba csomagoljuk. Amikor lehűlt, helyezze vissza őket normál helyzetükbe. Télig a cseresznyebefőttet sötétben tároljuk. Nem szükséges a pincében takarítani. Az ilyen italok eltarthatósága nem haladja meg az egy évet.

Hogyan tekerjünk cseresznyebefőttet sterilizálás nélkül télre

A következő recept több összetevőt használ. Hozzáadásuknak köszönhetően a kompótot frissítőbbé és szokatlanabbá teheti. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 2 csésze;
• víz - 8 l;
• citromsav - 2 evőkanál. l.;
• friss menta - 8 szál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg papírtörlőn, és óvatosan tépje le a farkukat. Válogassa szét a meggyet, és dobja ki a romlott, romlottat.
2. Keverjük össze a vizet citromsavval és cukorral, kapcsoljuk közepes lángon, és várjuk meg, amíg a folyadék felforr. Folyamatosan keverjük, hogy minden szem jól feloldódjon.
3. A meggyet sterilizált üvegekbe osztjuk. Önts rájuk szirupot, hogy ellepje.
4. Negyed óra elteltével öntse vissza a szirupot a serpenyőbe. Adjuk hozzá a mentát, és forraljuk vissza a folyadékot. Hagyja, hogy a cseresznye üvegekben maradjon.
5. Amikor a szirup felforr, levesszük a tűzhelyről. Mielőtt az üvegeket folyadékkal töltené fel, el kell távolítania belőle a főtt mentát. A munkadarabot azonnal fel kell tekerni.
6. Csavarás után fordítsa fejjel lefelé a befőttjét, tegye egy kis időre meleg takaró alá. Amikor teljesen kihűlt, sötét helyre tesszük. Kívánatos, hogy ott nagyon hűvös legyen.

Videó: finom cseresznyekészítmények a télre