Töltött omletttekercs - nem meglepően egyszerű és gyönyörű! Gyors, ízletes, illatos töltelékes omletttekercsek receptjei. tojástekercs
1. Készítsünk tojásos palacsintát. Ehhez törje fel a tojásokat, és enyhén verje fel villával vagy habverővel.
2. Egy kis majonéz, mindössze pár teáskanál kifejezőbbé teszi a palacsinta ízét. A majonézt egyébként tejföllel is helyettesítheti. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adhatunk hozzá egy evőkanál lisztet a sűrűség érdekében, és alaposan keverjük össze, de szerettük volna, hogy a tekercs nagyon lágy legyen, ezért csak tojásra szorítkoztunk.
3. Készítsünk fűszeres sajtos tölteléket. Ehhez az ömlesztett sajtot finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel, és hozzáadjuk a présen átjuttatott fokhagymát.
4. A tölteléket megtöltjük majonézzel, és alaposan összekeverjük, hogy homogén legyen.
5. Süssünk tojásos palacsintát az uzsonna díszítésére. Egy serpenyőt felforrósítunk, és enyhén meglocsoljuk növényi olajjal. Ráöntjük a tojásos masszát, és elosztjuk vele a teljes felületet. 2-4 percig sütjük közepes lángon. Amikor a tojás jól összeáll, kész a palacsinta.
6. Nem a másik oldalát sütjük meg, hanem egyszerűen áttesszük egy vágódeszkára vagy egy nagy edénybe, amin tovább dolgozunk. Egyszerűen letakartuk a serpenyőt egy vágódeszkával, és megfordítottuk. Így a puha sárga, nem barnult oldal alulra került, és ez lesz a tekercs külső oldala.
7. A tölteléket elosztjuk a palacsintán, egy kis szélét érintetlenül hagyjuk.
8. Megfordítjuk a palacsintát úgy, hogy a töltelék nélküli széle lezárja a tekercset és az aljára kerüljön. A tekercset fóliába csomagolva több órára hűtőbe tesszük, vagy azonnal tálalhatjuk.
9. Az olvasztott sajttal töltött tojástekercset felvágjuk és tálaljuk. Készül egy szokatlan előétel finom alappal és fűszeres töltelékkel. Jó étvágyat kívánunk.
Lásd még a videós recepteket:
1) Krémsajtos omletttekercs, nagyon egyszerű recept
2) Tojástekercs töltelékrecepttel sütőben olvasztott sajttal
Sziasztok kedves olvasók. Ma vendégposztot kapunk Szvetlanától, rendszeres olvasónktól és kulináris receptek írójától. És ma Svetlana megmutatja a tojástekercs receptjét olvasztott sajttal. Átadjuk a szót a recept szerzőjének.
A tojást széles körben használják a főzéshez. A belőlük készült ételek népszerűek egyszerű elkészíthetőségük és tápértékük miatt. A tojás sok termékkel – zöldségekkel, halakkal, húsokkal, tejtermékekkel, gombával – jól passzol. Készülnek önálló ételként, valamint másod- és édes ételekként, levesek, péksütemények, rágcsálnivalók, szószok. A tojást köretként vagy külön ételként tálaljuk.
A tojásfehérje alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a sárgája, és fehérjét is tartalmaz. A fehérjék nagyon fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban. Szükségesek az izom-, csont- és kötőszövet építéséhez. A fehérjék hozzájárulnak a sejtek regenerálódásához és helyreállításához.
A fehérjék különféle tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek felhasználásával sokféle ételt készíthet. A fehérjének ezt a tulajdonságát, mint kötőanyagot tészta, darált hús, rakott ételek, palacsinta készítésekor használják fel; világosítás - tiszta húslevesek készítésekor; habzó - desszertekhez és krémekhez. Mindannyian ismerünk egy olyan finom és légies desszertet, mint a habcsók. Tojásfehérjéből és cukorból áll. Egyébként a habcsók sikeréhez enyhén hűtött fehérjéket kell használni.
A sárgája nagy mennyiségben tartalmaz értékes vitaminokat és ásványi anyagokat, de néha károsnak tartják. Túlzott koleszterintartalom esetén valóban nem ajánlott a használata. Ismernie kell a sárgája fogyasztásának mértékét, akkor hasznos lesz.
A sárgáját a főzés során sűrítőszerként használják, például pudingokban, szószokban és pudingokban. És milyen finom muffint kapsz, ha sárgáját adsz a tésztához! Zsemle, pelyhes tortarétegek, bagel, húsvéti sütemény – a lista folytatódik. A sárgája nélkülözhetetlen az omlós tésztákhoz. A sütés előtt megkenve a kész tészta vöröses és fényes héjat kap. A sárgájából még mindig olyan sokak által kedvelt desszert készíthető, mint a fagylalt. Nos, hogy ne is említsem a majonézt - klasszikus receptjében mindig van sárgája. A főtt sárgáját saláták, kekszek, töltelékek, pástétomok elkészítéséhez használom.
Tojásból különféle falatok készíthetők - lágy- vagy keménytojás, buggyantott tojás, töltött és ecetes tojás, majonézzel, zsemlével, pástétomokkal, nyársas falatokkal stb. Főtt tojás segítségével a kész ételeket díszítik, például salátákat vagy aszpikot. A tojásból készült rágcsálnivalók gyakran segítenek, ha váratlan vendégek érkeznek hozzánk.
Azt javaslom, hogy főzzön egy egyszerű, de ízletes, gyengéd snacket. A rendelkezésre álló alapanyagokból a hétköznapokra és az ünnepi asztalra is tálalható. Ez a látványos étel biztosan tetszeni fog a vendégeknek!
Ez a recept 1,49 percben megtekinthető a cikk végén található fotóvideóban.
Először készítsük elő a szükséges termékeket.
Tojás tekercshez:
Csirke tojás - 4 db.
majonéz - 125 gr.
Só ízlés szerint
Növényi olaj - 1 evőkanál
Töltelékhez:
Ömlesztett sajt - 3 db.
Zöldek (van kaporom) - néhány ág
Fokhagyma - 1-2 gerezd
majonéz - 50 gr.
Töltött tojásos tekercs receptje
Szóval, térjünk rá a finom falatok főzésére!
Egy tálban keverjük össze a tojást, a majonézt, a sót. 
Turmixgép segítségével keverjük össze a hozzávalókat. 
A tepsit sütőpapírral lefedem, óvatosan megkenem növényi olajjal. Én 35cm x 30cm-es tepsit használok.Ha kisebb tepsit használok,akkor sűrűbb lesz a tojásos tészta. 
A tésztát egy tepsire öntöm. 
A tekercs alapot 180 fokra előmelegített sütőben kb 10 percig sütöm. 
A pergament az alappal egy törülközőre fordítom, a pergament óvatosan eltávolítom. Hagyjuk kihűlni az alapot. 
Az ömlesztett sajtot lereszelem, hozzáadom a majonézt, az apróra vágott fűszernövényeket, az apróra vágott fokhagymát. 
Összekeverem a hozzávalókat. Kész a töltelék. 
A tölteléket a tojásos alapra kenem egy kanállal. 
Hosszú késsel egyengetem a tölteléket. 
Az alapot a töltelékkel tekercs formájában feltekerem. 
A tekercset fóliába csomagolom, több órára hűtőbe teszem. 
Leveszem a fóliát és éles késsel darabokra vágom.
Az olvasztott sajttal készült tojástekercs látványosan néz ki a salátaleveleken.
Jó étvágyat!
Hozzávalók
- Csirke tojás - 2 db.
- Kefir - 2 evőkanál. l.
- Növényi olaj sütéshez
- Só ízlés szerint
- Majonéz - 2 evőkanál. l.
- Ömlesztett sajt - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
Tekercs elkészítési ideje: 30 perc, nem számítva a hűtőben való expozíció idejét.
A tojásalapú ételek előkelő helyet foglalnak el a vezető ételek között. A kefirnek köszönhetően egy serpenyőben sajttal és fokhagymával főtt tekercs nemcsak ízletes, hanem diétás is lesz. Igazán szépnek minősíthető a bankettek tálalásánál. A kefir tartalma miatt a tekercs lágyabbnak bizonyul, a fokhagyma pedig pikantériát ad neki. Egy egyszerű, fotóval ellátott recept lépésről lépésre lehetővé teszi, hogy finom tojástekercset főzzön fokhagymával és sajttal. Az egyszerű ajánlásoknak köszönhetően a tojástekercs receptje kedvenc lesz a konyhájában.
Hogyan főzzünk tojástekercset fokhagymával és sajttal egy serpenyőben
Közvetlenül a tekercs elkészítése előtt kivesszük a csirke tojásokat a hűtőből. Ezután folyó víz alatt le kell mosni. Megtisztítjuk a fokhagymagerezdeket, elkészítjük a kefir, majonéz, só, olaj és az omlett sütéséhez szükséges olajat és az ömlesztett sajtot. Kívánság szerint bármilyen kemény sajtot használhat a tekercs töltelékeként. Maga az ömlesztett sajt jól tartja a formáját, ha kemény sajtot vesz, akkor növelnie kell a majonéz mennyiségét.
Csirketojást teszünk az edényekbe, ízlés szerint sózzuk, és kefirt adunk hozzá a finom állag érdekében. A felhasznált kefir zsírtartalma nem fontos, ha kevésbé magas kalóriatartalmú ételre van szüksége, akkor jobb, ha alacsony zsírtartalmú erjesztett tejterméket vesz. Ezután az omlettmasszát homogén állagúra kell verni. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit a tojásos masszához.
A kapott masszából egy jól felmelegített serpenyőben növényi olajon kisütjük a tojásos palacsintát. Hogy jól süljön, fedővel letakarhatjuk a serpenyőt, vagy mindkét oldalát megsüthetjük. A kész omlettet papírra tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
Amíg a tekercsünk hűl, el kell készíteni a sajtos tölteléket. Az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük. Annak érdekében, hogy jól dörzsölje és ne tapadjon a reszelőhöz, először meg kell nedvesíteni vízzel.
A reszelt sajthoz adjuk a préselt vagy finomra vágott fokhagymát. Ezenkívül a fokhagyma mennyisége növelhető és csökkenthető, minden az Ön ízlésétől függ. Ezután a sajtot összekeverjük majonézzel és jól összekeverjük. Az extra kalóriák és a majonéz ellenzői kefirt használhatnak a töltelékhez.
A kihűlt omlettet megkenjük a kapott masszával, és óvatosan tekercsbe tekerjük. A forma és az íz megőrzése érdekében a tojástekercset a serpenyőben megfőtt sajttal és fokhagymával fóliába csomagoljuk. Hűtőben 1 órán át tartjuk.
A kész tekercset éles késsel apró darabokra vágjuk. Tányérra tesszük, ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Sok sikert a konyhában végzett kísérletekhez a kefirreceptekkel és jó étvágyat!
Bármelyik háziasszony egy ilyen tekercsből örülni fog. Az elkészítéséhez szükséges termékek meglehetősen egyszerűek, és bármely üzletben megtalálhatók. Az elkészítése pedig mindössze 20 percet vesz igénybe. Tojás tekercs sajttal és fokhagymával
bármilyen ünnepi asztalra alkalmas, látványosan néz ki, nem nehezíti meg a gyomrot, ezért azt tanácsoljuk, hogy nézze meg közelebbről ezt a receptet.
Ízlési információk Újévi receptek / Snackek büféasztalra
Hozzávalók
- Tojás - 4 db .;
- Majonéz - 150 g;
- Kemény sajt - 30 g;
- Ömlesztett sajt - 3 db .;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- Friss kapor - 4-5 ág;
- Só bors.
Hogyan kell főzni a tojástekercset sajttal és fokhagymával
Kezdjük a sajtos omletttel. Neki vegyen 4 tojást, 125 g majonézt, egy darab kemény sajtot, sót, borsot.
Törj 4 tojást egy tálba, add hozzá a majonézt és a fűszereket. Közönséges habverővel (akár villát is használhatsz) keverj simára mindent. 
Azonnal dörzsölj bele egy marék kemény sajtot egy tálba (egyébként ha szereted a fűszernövények aromáját, akkor adj hozzá egy kevés szárított bazsalikomot és kakukkfüvet). Keverje hozzá a sajtot az omlett keverékhez. 
A tepsit olajozott papírral lefedjük. A papírnak jó minőségűnek kell lennie, ha nem bízik benne, kenje be a felületét vékony növényi olajjal. Fordítsuk fel a papír széleit, hogy oldalt formázzon (így az omlettünk nem fog szétterülni a tepsiben). Az omlett tésztát egy tepsire öntjük és elküldjük sütni. 
Az omlett körülbelül 10-12 percig sül 180 C-on. A kész omlettet magabiztos kéreg borítja, és kissé megduzzad.
Térjünk rá a töltelékre. 3 ömlesztett sajtot veszünk, a maradék majonézt, néhány gerezd fokhagymát és friss kaprot. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük. Egyébként a kihűtött túrót a legkönnyebb bedörzsölni, ezért tegyük 10 percre a fagyasztóba, és a folyamat sokkal könnyebben megy. Adjunk hozzá majonézt és egy csipet sót a túróhoz (ez feltéve, hogy a majonéz nem túl sós). 
A fokhagymagerezdeket nyomjuk át és adjuk a túróhoz az apróra vágott kaporral együtt. A keveréket addig gyúrjuk, amíg műanyag masszát nem kapunk. 
A kész omlettréteget kivesszük a sütőből. 
Megfordítjuk a munkafelületen, óvatosan eltávolítjuk a papírt, és a kész tölteléket az omlettre kenjük. 
Tekerje fel az omlettet egy szoros tekercsbe. 
A tekercs széleit levágjuk (kóstolásra remek a tekercs szegmens), és kb 30-40 percig hidegben állni hagyjuk (hogy jól formát öltsön). 
Miután a tekercsünk a hűtőben állt és kihűlt, felvághatjuk. Éles, vékony késsel felvágjuk a tekercset, kb 1 cm átmérőjű szép köröket kell kapnunk. 
A reggeli a PP-ben külön cikk! Kiadósnak és gyönyörűnek kell lennie, fehérjében gazdagnak kell lennie, hogy hosszabb ideig telítődjön. Szerintem a pelyhes tojástekercs a helyes út. És mégis olyan szép, hogy a szeretteidnek biztosan ízleni fog, és nem kell külön főzni magadnak, külön azoknak, akik nem támogatják a PP-t. És mivel a tekercset sokféle töltelékkel lehet rétegezni, a legigényesebb evő is megtalálja az ízlésének megfelelő lehetőséget. Használhatod még Susanna receptjét is a "Legbájosabb és legvonzóbb"-ból, nevezetesen: "A férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. De a lényeg, hogy semmi esetre se mondd meg, hogyan, miből és miből készült. ", és még sok más .. " Ezt a sütit valahogy romantikusnak fogjuk hívni... "Maestro"". Vagyis soha nem mondjuk el emberünknek. hogy ez csak egy réteges omlett, és a nagyobb fontosság kedvéért adunk neki egy nevet, például: szicíliai Fritata. A Fritata egy olyan olasz omlett, szóval nem hazudtunk itt, így ha találkozunk egy kulináris ínyencevel, nem fog csalni minket. És szicíliai nyelven - ez tiszta fantázia, de látja, nagyon reprezentatívnak hangzik!
Tehát kezdjük a főzést:
Amire szükségünk van. Egy omletthez - 4 tojás, itt választható lehetőségek. ha problémái vannak a koleszterinnel - csak fehérjéket vegyen be. És ismét csökkenthető - növelhető az adag, attól függően, hogy mennyi szicíliai omlettet (hee hee) szeretnénk főzni!
Villával verjük fel, ebben a szakaszban lehet sózni, borsozni, én ezt nem csináltam, mert egyáltalán nem sok só, ráadásul sajtot terveztem, és reméltem, hogy sós lesz (figyelem, spoiler! A sajt megfordult teljesen unalmas!).
Felvert tojásból palacsintát sütünk. Ehhez vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt, és öntsük rá az így kapott felvert massza körülbelül 1/3-át. Mint ez:
Várjuk meg, amíg a palacsinta kicsit megragad, és kezdjük el tölteni. Először megszórtam reszelt sajttal és elkezdtem csőbe csavarni:
Tudom, hogy nem nagyon látszik a képen, de! Ha jól megnézed, olvasztott fehér sajtot fogsz látni egy sárga palacsintán! Ez az én nagyon kovásztalan sajtom, mint kiderült, hogy mozzarella.
Egy spatulával óvatosan csavarja a palacsintát cső alakúra:
Meglepően jól sikerült. A palacsintát tegyük oldalra, és a maradék helyre tegyük a felvert tojás felét:
Várjuk, hogy megragadjon a palacsinta, addig pedig elkészítjük a tölteléket. Volt egy sült pulyka és kaliforniai paprikám:
Vágja csíkokra a pulykát, vagy vágja finomra - amit akar, és tegye rá egy palacsintát:
Tekerje be újra, és lépjen a szélére:
Ezután hozzáadjuk a többi tojásos tésztát és megkenjük a borssal:
Ismét csavarjuk:
Nálunk van egy ilyen telt és buja szicíliai Fritata. Természetesen nem a legintenzívebb ízt kaptam, de erre vágytam. De mehet bele sózott hal, garnélarák, kapribogyó vagy olajbogyó és akkor egészen más íz lesz! És még sok réteg lehet. És akkor öntsük gomba szószt ... Általában a teljes mulatság a képzelet!
Inspirációt kívánok! Szépség és egészség!
(Határozottan részt kell vennem egy gyönyörű ételfotós tanfolyamon)
