Vodka likőr receptek. Hogyan készítsünk házi készítésű italt: a legjobb receptek

A likőrt édes és kellemes illat, fanyar utóíz, mérsékelt erősség és zavaros állag jellemzi. Az alkoholos ital erőssége nem haladja meg a 27%-ot, ezért az ínyencek nagyra értékelik. Hagyományosan a likőrt bogyók, kókusztej, kávé, csokoládé és egyéb összetevők alapján készítik. Aromás fűszereket gyakran adnak hozzá a kitűnő íz és aroma elérése érdekében. A technológia nem különösebben nehéz, de az eljárás előtt javasoljuk, hogy olvassa el a lépésről lépésre szóló utasításokat. Fontolja meg a legnépszerűbb recepteket sorrendben.

Mandarin likőr

• vodka - 550 ml.
• mandarin - 1,2 kg.
• granulált cukor - 260 gr.
• narancslé (frissen facsart) - 525 ml.

1. Ha nem lehetséges frissen facsart narancslé elkészítése, használjon vásárolt pépet tartalmazó készítményt. Bolti termékek hozzáadásakor 1,5-2-szeresére növelje a friss mandarin mennyiségét, hogy elérje a kívánt állagot és erősséget.
2. Csak érett mandarint válasszon éretlen foltok nélkül. Mossa le őket szódával, törölje le egy szivaccsal és öblítse le vízzel. Szitára dobjuk, megvárjuk, amíg megszárad, majd eltávolítjuk a héját.
3. A fehér réteget válasszuk el a héjától, erre használhatunk vékony éles kést vagy zöldséghámozót. A mandarin héját csíkokra vágjuk, üvegedénybe tesszük és felöntjük a vodkával. Sötét helyre küldjük 5 napig.
4. A mandarint fóliába csomagoljuk, a héja infúziója alatt a hűtőben tartjuk. Ha lejár a megadott idő, aprítsa fel a szeleteket turmixgéppel, és keverje össze narancslével.
5. Keverjük össze a mandarin keveréket kristálycukorral, öntsük egy vastag aljú serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre. Lassú tűzön pároljuk 7 percig, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak. Ezután vegye le a tartályt a tűzhelyről, hűtse le szobahőmérsékletre.
6. Öntsön vodka tinktúrát a szirupba, keverje simára, küldje el a tartályt 3 napig hűvös helyen. Ezután készítsen gézszűrőt, és többször engedje át rajta a likőrt.
7. Öntse az italt sterilizált edénybe, zárja le, tárolja hideg helyen. E recept szerint likőrt készíthetsz narancsból vagy más tetszőleges citrusfélékből. A mennyiség egyéni igények szerint változik.

Ribizlilikőr

• fekete ribizli - 1,3 kg.
• vodka - 1,1 l.
• granulált cukor - 765 gr.

1. Ízlés szerint fekete ribizli helyett használhatunk piros ribizlit is. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a szárát, hagyja szűrőedényben megszáradni. Válogassa szét a ribizlit, távolítsa el a horpadt és korhadt példányokat.
2. Öntsük a bogyókat egy üvegbe, adjunk hozzá cukrot, és alaposan dörzsöljük át burgonyanyomóval vagy más kényelmes módszerrel. Vannak, akik inkább átengedik a ribizlit egy turmixgépen, majd homokkal gyúrják.
3. Dugaszolja le az edényt, hagyja sötét helyen 2 hónapig. Ebben az időszakban a bogyók gyümölcslevet választanak ki, amely az ital alapja lesz. Tegye át a keveréket sajtruhán, távolítsa el a tortát.
4. Keverje össze a kapott levet vodkával, szűrje le újra, és öntse sötét üvegekbe. Szorosan zárja le, küldje el hosszú távú tárolási helyre.

Cseresznye szilva likőr

• vodka - 550 ml.
• granulált cukor - 270 gr.
• érett cseresznye szilva - 2,4 kg.

1. Mossa meg a cseresznyét, távolítsa el a magját, tegye át egy üvegedénybe. Megszórjuk cukorral, parafával, és sötét helyen 2 hétig állni hagyjuk.
2. Engedje le a kapott levet, öntsön vodkát, adjon hozzá 300 ml-t. tiszta vízzel és rázza fel az üveget. Hűtőbe tesszük 2 hétig, majd kivesszük az üledékből és értékeljük az eredményt.

• cukor - 740 gr.
• friss áfonya - 550 gr.
• vodka - 630 ml.

1. Fontos, hogy csak friss és érett áfonyát használjon, a fagyasztott termékek nem működnek. Válogassa szét a bogyókat, válassza szét az ágakat, mossa le a gyümölcsöket szűrőedényben folyó víz alatt. Hagyja a kompozíciót negyed óráig lefolyni.
2. Küldje el a bogyókat egy húsdarálóba vagy turmixgépbe, hogy zabkását kapjon. Tegyük át egy vastag aljú serpenyőbe, adjunk hozzá vodkát. Fedjük le fedővel, várjunk három napot, majd engedjük át a készítményt gézruhán vagy szitán.
3. Adjunk hozzá kristálycukrot az oldathoz, tegyük fel a tűzhelyre, és állítsuk be a legalacsonyabb tüzet. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék el nem éri a 75 fokos hőmérsékletet. A kristályok feloldása után vegyük le az edényeket a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.
4. Tegyünk 3 szegfűszeg rügyet vagy egy negyed fahéjhüvelyt egy üvegedény aljára, öntsük bele a kapott likőrt. Küldje az edényt hideg helyre, hagyja 5 órán át. Az idő lejárta után kezdje el kóstolni.

Málna likőr

• ivóvíz - 475 ml.
• érett málna - 1,3 kg.
• vodka - 1,3 l.
• granulált cukor - 1,2 kg.

1. Mossa meg a málnát, távolítsa el a fehér bevonatot, hagyja egy szűrőedényben, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Küldje el a bogyókat egy üvegedénybe, és pépesítse zabkása állapotára.
2. Vigye át a kapott pürét 4 rétegben hajtogatott sajtruhára. Préseljük ki a levét, öntsünk bele 300 ml-t. vizet és keverjük össze. Adjunk hozzá vodkát, zárjuk le a tartályt fedővel és rázzuk fel.
3. Hagyja a keveréket 2 hétig hűvös és sötét helyen. A lejárati idő után szűrje le az italt, oldja fel a cukrot a maradék vízben, öntse a készítménybe.
4. Szűrje le az italt, üveg. Hasonlóképpen alkoholos italt készítenek viburnumból, vörösáfonyából, egresből és más hasonló bogyókból. A kompozíciót csak hűtőszekrényben kell tárolni.

• granulált cukor - 1,25 kg.
• vodka - 1,6 l.
• keserű csokoládé (kakaótartalom 65%) - 230 gr.
• vaníliás cukor - a kés hegyén
• zsíros tej - 700 ml.

1. Tegye a csokoládét a fagyasztóba, hogy alaposan kihűljön (kb. 5 perc). Ezután kis lyukú reszelőn lereszeljük, végül forgácsot kapunk. Csokoládét küldjön egy üvegedénybe, öntsön vodkát és adjon hozzá vanillint.
2. Keverje össze a kompozíciót egy fa spatulával, fedje le, és hagyja egy hétig a hidegben. A tartályt minden nap rázza fel, hogy az oldat telített legyen.
3. Öntsünk tejet egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk alacsony lángon, amíg a szemcsék fel nem oldódnak. Ezután hűtsük le, keverjük össze a kompozíciót a tinktúrába.
4. Hagyja még egy hétig állni az italt, és ne felejtse el felrázni. Ha szükséges, áthajthatja az összehajtott sajtkendőn, hogy eltávolítsa az üledéket. A készterméket legfeljebb 2 hónapig tárolja a hűtőszekrényben.

banán likőr

• érett banán - 4 db.
• tojásfehérje - 3 db.
• vodka - 325 ml.
• sűrített tej - 270 gr.
• zsíros tej - 260 ml.

1. A banánt meghámozzuk, kb 3-4 cm széles szeletekre vágjuk.A banánszeleteket kihagyjuk turmixgépben, pürésíteni kell.
2. A tojásokat először hűtőben hűtsük le, majd válasszuk szét a fehérjéket, a sárgája nem kell. A fehérjékhez öntsünk hideg sűrített tejet, ízlés szerint adjunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot.
3. A vaníliát, a fehérjéket és a sűrített tejet mixerrel felverjük, sűrű habot kapunk. Miközben folytatjuk a verést, adjuk hozzá a banánpürét a keverőtálba.
4. Lassú sebességgel dolgozza fel a kompozíciót, fokozatosan öntse bele a vodkát. Ezután helyezze át a keveréket egy üvegedénybe, csomagolja fóliába, hogy ne jöjjön át fény. 40 percre hűtőbe tesszük.
5. Érlelés után 4 réteg gézen engedjük át az italt, öntsük poharakba, kezdjük el kóstolni. Kívánság szerint készítsen koktélokat ez alapján. Tárolási idő - 1 hónap.

kókuszlikőr

• sűrített tej - 270-300 gr.
• kókusztej - 440 ml.
• kókuszreszelék - 325 gr.
• vodka - 715 ml.

1. A kókuszlikőr elkészítése általában meglehetősen hosszadalmas folyamat, ezért nem szabad pillanatnyi eredménnyel számolni. A maximális hatás 3-4 hét alatt érhető el.
2. Készítsünk elő egy literes üvegedényt, adjunk hozzá kókuszreszeléket, és töltsük meg vodkával. Zárja le a fedelet, hagyja egy hétig sötét helyen.
3. A megadott idő letelte után 3 réteg gézből készítsünk szűrőt, öntsük egy tálba a likőrt, hogy a forgács az anyagon maradjon (később torták díszítésére, stb.)
4. Keverjük össze a kókusztejet és a sűrített tejet, keverjük össze mixerrel és öntsük bele a vodkát. Zárja le az edényt, rázza meg egy kicsit, és hagyja még 2 hétig főzni. Az előkészítés után újraszűrésre lehet szükség.

• vaníliás cukor - 2 csipet
• vodka - 530 gr.
• granulált cukor - 260 gr.
• instant kávé - 60 gr.
• ivóvíz - 260 ml.
• keserű csokoládé - ​​70 gr.

1. Keverje össze az ivóvizet cukorral, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és állítsa a tüzet minimálisra. Amikor az oldat sziruppá alakul, kapcsolja ki az égőt. Öntsön szárazon instant kávét, jól keverje össze. Ha szeretné, növelheti a mennyiséget.
2. A csokoládét reszelőn lereszeljük, tányérba öntjük, és mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Használhat víz- vagy gőzfürdőt. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét a kávés keverékhez, keverjük össze és tegyük hűtőbe 1 órára.
3. Most öntse bele a vodkát. Ha a likőr túl sűrű, adjunk hozzá egy kis szűrt ivóvizet. Öntse át az italt konyhai szűrőn, üvegen és parafán. 4 nap elteltével elkezdheti használni.

krémlikőr

• kakaópor - 35 gr.
• pálinka / konyak - 260 ml.
• granulált cukor - 120 gr.
• instant kávé - 20 gr.
• tej - 40 ml.
• zsíros tejszín - 600 ml.

1. Készítsen szokásos kávét, hígítsa fel tejjel. A főzéshez nem oldható készítményt, hanem őrölt szemeket használhat. Kezdje a személyes preferenciákból.
2. A likőr ideális alapja a 20% zsírtartalmú tejszín. Cserélheti őket száraz kompozícióval, a gyártó utasításai szerint hígítva.
3. Öntse a tejszínt egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, kapcsolja be az égőt minimális teljesítményen. Keverjük össze a kakaóport a cukorral, öntsük hozzá a tejjel elkészített kávét, keverjük simára.
4. Adjuk hozzá a keveréket a tejszínhez, pároljuk 5 percig. A likőrt folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek benne csomók. A legjobb eredmény érdekében használjon keverőt vagy habverőt.
5. Amikor a kompozíció intenzíven forrni kezd, kapcsolja ki a hőt. Szobahőmérsékletre hűtjük, majd 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután öntsük hozzá a pálinkát (helyettesíthető konyakkal).
6. Öntse a kész italt üvegekbe, küldje el a hidegben 2 napig. A lejárati idő után folytassa a kóstolást jégkockák hozzáadásával. Legfeljebb 3 hónapig tárolható.

Liquor sűrített tejjel

• sűrített tej - 270 gr.
• instant kávé - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• csirke sárgája - 5 db.
• cukor - 30 gr.
• 17% zsírtartalmú tejszín - 540 ml.
• vaníliás cukor - 15 gr.

1. A sárgáját lehűtjük, sűrített tejjel bedörzsöljük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, felöntjük a tejszínnel, és az egészet mixerrel felverjük. Amikor a tömeg eléri a homogenitást, melegítse fel a mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá instant kávét és keverjük össze.
2. A masszát keverővel felverjük, és egyúttal beleöntjük a kihűlt vodkát. Adjunk hozzá kristálycukrot, dolgozzuk fel a liquort további 3 percig közepes teljesítményen.
3. A kész kompozíciót egy konyhai szitán engedjük át, öntsük sterilizált üvegekbe. Hagyja körülbelül 2 napig a hűtőszekrényben. A benne lévő tojás és tejszín miatt a likőr legfeljebb 5 napig tárolható.

• granulált cukor - 560 gr.
• citrom - 12 db.
• vodka - 1,2 l.

1. Mossa meg a citromot, és vékony késsel vágja le a héját. Vágja fel a héját csíkokra, küldje el egy üvegedénybe, adjon hozzá vodkát. Fontos, hogy az edényt letakarva hagyjuk, de az oxigénnek be kell jutnia. Ezért tekerje be a nyakát pamut kendővel vagy 5 réteg gézzel.
2. Hagyja a szirupot egy hétig meleg és sötét szobában. Rázza fel a tartályt 12 óránként. Két nap múlva jellegzetes citromszagot fog érezni. A likőralap abban a pillanatban lesz kész, amikor a folyadék élénksárgává válik.
3. Miután elérte a kívánt árnyalatot, szűrje le az oldatot. Kezdje el a szirup készítését. Keverjünk össze egy liter szűrt vizet cukorral, főzzük alacsony lángon, amíg a szemcsék fel nem oldódnak. Ne keverje a keveréket, de ne hagyja megégni.
4. Ha helyesen hajtja végre az eljárást, negyed óra elteltével a tömeg homogén és viszkózus lesz. Kapcsolja ki a tüzet, hagyja a kompozíciót természetes hőmérsékleten lehűlni. Keverje össze a szirupot alkoholos tinktúrával, üveg.
5. Előfordulhat, hogy leszűrnie kell a likőrt, hogy eltávolítsa a maradék héját (ezt a lépést kihagyhatja). A likőrt 10-12 napig tartsuk a hűtőben, majd kóstoljuk meg.

menta likőr

• ivóvíz - 1,3 l.
• orvosi alkohol - 800 ml.
• menta - 60 gr.
• granulált cukor - 1 kg.
• ánizs (mag) - 2 gr.

1. A mentaleveleket megmossuk, törölközővel szárítjuk, mozsárban őröljük az ánizsmaggal együtt. Töltse fel alkohollal, küldje el egy hétig a hidegben. Ragaszkodás után szűrje le a készítményt gézzel.
2. A cukor és a víz összekeverésével szirupot készítünk. Folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk a tűzhelyen. 5 perc elteltével vegye le a keveréket a tűzről, hagyja lehűlni szobahőmérsékleten.
3. Öntsük a szirupot a menta tinktúrába, tegyük hűtőbe 2 órára. A kész likőrt szűrjük le és palackozzuk. Az ital azonnal fogyasztható, de jobb, ha 1 hónapig kibírja. A meghatározott időszakban az ital lágyabbá válik, aminek következtében az ital „ízletesebb lesz”.

• citromsav - 13 gr.
• víz - 1,2 l.
• granulált cukor - 440 gr.
• cseresznye levelek - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• aronia - 480 gr.

1. Hajfésűvel távolítsuk el a berkenyebogyókat a gallyakról, mossuk meg és csepegtessük le. Amikor a gyümölcsök megszáradtak, őröljük meg kristálycukorral, tegyük át egy serpenyőbe, és töltsük fel szűrt vízzel.
2. Tegye a tartályt lassú (!) tűzre, főzze, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A hőkezelés időtartama 7 perc, készenlét előtt 2 perccel adjunk hozzá 3 csipet citromsavat.
3. Hűtsük le a készítményt szobahőmérsékletre, öntsük kis üvegekbe vagy üvegekbe. Küldje el a szirupot sötét helyen 3 napig infundálni. Ekkor folytassa az alkoholbázis elkészítésével.
4. Keverjük össze a vodkát a maradék citromsavval, rázzuk össze és várjuk meg, amíg a szemcsék feloldódnak. Öntse az oldatot szirupos üvegekbe, hagyja még 5 napig hűvös helyen főzni.

A házi készítésű likőr ideális ebéd vagy vacsora előtti fogyasztásra. Fontolja meg a feketeribizli, banán, cseresznyeszilva, arónia alapú főzési recepteket. Készítsen alkoholos italt csokoládé, citrom, menta, mandarin, kókusztej, sűrített tej vagy instant kávé hozzáadásával.

Videó: Limoncello recept (olasz citromlikőr)

Édes, sűrű, viszkózus, élénk színű és minden bizonnyal gazdag aromájú ... Mindez a legtöbb nő kedvenc italáról szól - a likőrről. Ne bánja, ha kihagy egy-két pohár finom házi készítésű italt és sok férfit. Ezeket az italokat elsősorban a desszertasztalra vagy kávé mellé szolgálják fel. És minden látszólagos „ártatlanság” ellenére egyáltalán nem nehéz megrészegülni a házi készítésű szeszes italtól – főleg ha nem ismeri a mértéket.

Technológia az otthoni italkészítéshez

A szeszes ital édes, erős alkoholos ital, amelyet különféle összetevők erős alkohollal való infúziójával állítanak elő. Erős alkoholként alkoholt vagy kész alkoholos italt használnak - rum, whisky, konyak, tequila. A második alkotóelem a különféle növényi eredetű termékek - gyökerek, virágok, gyümölcsök, zöldségek, bogyók, fűszerek, diófélék és egyebek. Ezenkívül különféle fűszereket használnak az otthoni likőrgyártáshoz: gyömbér, galangal gyökér, szegfűszeg, fahéj, borókabogyó, bors, pörkölt kávébab, citrushéj stb.

Az otthoni italkészítés technológiája a turmixoláson alapul, vagyis az ital egyes összetevőinek különböző arányú keverésén alapul. Ezt követően a likőröket legalább 6 hónapig érlelik.

A házi készítésű likőrök néha zavarosak. Ebben az esetben az italt tojásfehérjével deríthetjük: verjük fel világos habbá a fehérjét, folytatjuk a verést, öntsük bele a likőrt, tegyük meleg helyre, és várjuk meg, amíg fehér pelyhek jelennek meg. Ezután szűrjük le. 500 ml italhoz 1 tojásfehérje szükséges.

Az otthoni ital elkészítésének folyamata során próbálja meg betartani a szükséges expozíciós időt, akkor viszkózus lesz, és egyáltalán nincs alkoholszagú.

Receptek ízletes likőrök készítéséhez otthon

Vanília likőr

• Alkohol - 3 l
• Hideg ülepített forralt víz - 600 ml
• Cukor - 2-2,5 kg
• Vanília - 4-5 g
• Fahéj - 4-5 g (darab)
• Szegfűszeg bimbó - 3 db.

Öntsön forralt vizet (600 ml) alkoholhoz, adjon hozzá fűszereket és keverje össze. A fedél alatt ragaszkodjon a naphoz 15 napig.

Készítsünk cukorszirupot (700 ml vízből), hűtsük le és keverjük össze szűrt folyadékkal.

Keverjük át, szűrjük le újra, és töltsük a házi készítésű likőrt üvegekbe tárolás céljából.

Vaníliás kávé likőr

• Vodka és víz - egyenként 1 liter
• Cukor - 800 g (4 csésze)
• Minőségi instant kávé - 100 g
• Vanília - 1 rúd

Felforrósítjuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot és a kávét, összekeverjük, felforraljuk. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, levesszük a tűzről és félretesszük. Öntsük egy nagy üvegedénybe vodkával együtt, adjunk hozzá vaníliát. Hagyja hűvös helyen 30 napig, időnként megrázva a tartályt. Szűrjük le az italt, palackozzuk.

krémlikőr

• Alkohol - 100 ml
• Víz - 100 ml
• Nehéz tejszín - 250 ml
• Cukor - 200 g (1 csésze)
• Vaníliás cukor - 1 tasak

A házi készítésű likőr elkészítéséhez vizet kell forralni, cukrot kell adni, és addig kell főzni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Levesszük a tűzről, melegre hűtjük, a vaníliás cukorral és a tejszínnel összekeverjük. Szobahőmérsékletre hűtjük, alkohollal elkeverjük és üvegbe töltjük. Tartsa hűtve.

Tejszínes tojáslikőr

• Nehéz tejszín - 250 ml
• Vodka - 250 ml
• Cukor - 150 g (0,75 csésze)
• Tojássárgája - 3 db.
• Vaníliás cukor - 1 tasak
• Rumesszencia -1-3 csepp
• Instant kávé - 2 evőkanál. kanalakat

A tojássárgájába cukrot öntünk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kávét és az esszenciát, mixerrel felverjük. Keverés közben öntsük hozzá a tejszínt, majd a vodkát és kanállal keverjük össze. Tárolás céljából üvegekbe töltjük, hűvös helyen tároljuk.

Krémes kávélikőr

• Whisky - 400 ml
• Krém - 300 ml
• Barna cukor - 50 g (2 evőkanál)
• Természetes őrölt kávé - 20 g (1 evőkanál)
• Vaníliás cukor - 3 g (0,5 teáskanál)

A cukrot keverjük össze a vaníliás cukorral és a kávéval. A tejszínt lassú tűzre tesszük, állandó keverés közben felforraljuk (nem forraljuk!) És azonnal levesszük a tűzről. Felöntjük a cukor-kávé keverékkel, jól összekeverjük (lehetőleg amíg a cukor feloldódik), fedő alatt hagyjuk kihűlni. Szűrjük le a folyadékot, keverjük össze a whiskyvel és öntsük egy tárolópalackba.

Krémes kávélikőr

• Friss tejszín - 300 ml
• Kávélikőr - 75 ml
• Forró víz - 50 ml

A cukrot forró vízbe öntjük, és jól feloldjuk. Lehűtjük, összekeverjük a vanília esszenciával, a tejszínnel és a likőrrel. Szükség esetén szűrjük le, palackozzuk, hűvös helyen tartsuk legfeljebb 3-4 napig. A recept szerint otthon elkészített italt azonnal felhasználhatja.

Krémes mézes likőr

• Friss tejszín - 300 ml
• Mézes likőr - 75 ml
• Forró víz - 50 ml
• Vanília esszencia - 3 ml (0,5 teáskanál)
• Barna cukor - 25 g (1 evőkanál)

A cukrot forró vízbe öntjük, és jól feloldjuk. Lehűtjük, összekeverjük a vanília esszenciával, a tejszínnel és a likőrrel. Szükség esetén szűrjük le, palackozzuk, hűvös helyen tartsuk legfeljebb 3-4 napig. Azonnal inni.

Tejszínes tojáslikőr

• Vodka - 250 ml
• könnyű rum - 50 ml
• Sűrített tej kávéval - 300 g
• Tojássárgája - 6 db.

Mindent összekeverünk, üvegbe töltjük. Hagyja szobahőmérsékleten 2 napig, majd hűtse le. Használat előtt rázza fel.

Dubok tojáslikőr

• Vodka - 500 ml
• Víz - 250 ml
• Sűrített tej - 300 g
• Tojássárgája - 8 db.
• Apróra vágott tölgy kéreg - 2 evőkanál. kanalakat

A házi készítésű ital elkészítése előtt fel kell önteni a tölgy kérgét vízzel, forralni 45 percig vízfürdőben, le kell venni a tűzről, le kell hűteni és jól szűrni. A tojássárgáját felverjük, sűrített tejjel simára keverjük, majd beleöntjük a vodkát és a kéregfőzetet. Újra jól összekeverjük és mixerrel felverjük. Üvegbe töltjük, fogyasztás előtt 3-4 napig állni hagyjuk.

Liquor "Tej" egyszerű

• Vodka -1l
• Krémes vanília fagylalt - 1 kg

Öntsük a vodkát egy nagy edénybe, tegyünk fagylaltot részletekben, minden alkalommal jól keverjük össze. Töltsük üvegekbe, azonnal igyuk meg, vagy fogyasztásig tegyük hűtőbe.

"a la Pina Colada" likőr

• Vodka ízlés szerint (vagy 1:1 arányban hígított alkohol)
• Víz - 350 ml
• Kókuszpehely - 250 g
• Sűrített tej - 1 doboz
• Vaníliás cukor - 1 tasak
• Egy csipet reszelt szerecsendió
• Rum esszencia - 1-2 csepp

A házi készítésű likőr elkészítéséhez vizet kell forralni, hozzá kell adni a kókuszreszeléket, össze kell keverni és le kell zárni a fedelet. Hagyjuk kihűlni, alaposan szűrjük le. A kapott kókusztejet öntsük egy serpenyőbe, és keverjük össze vodkával vagy hígított alkohollal, sűrített tejjel, vaníliás cukorral, szerecsendióval és rumesszenciával. A vodka (alkohol) erődje és sűrűsége szabályozza. Ízlés szerint sűrű cukorszirupot adhatunk hozzá.

Tojás- és tejlikőr

• Vodka - 250 ml
• Tej - 250 ml
• Cukor - 200 g (1 csésze)
• Tojássárgája - 6 db.

Öntsük a cukrot a tejbe, és addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, és tovább verjük. Felöntjük vodkával, újra felverjük. A kész, házi készítésű italt üvegekbe töltjük, hideg helyen tároljuk. 1-2 nap múlva használja.

Tojás-citromos likőr tejjel

• Vodka - 250 ml
• vagy vodka - 125 ml, whisky - 125 ml
• Sűrített tej - 250 ml
• Cukor - 300 g (1,5 csésze)
• Nyers tojás - 5 db.
• Tojássárgája - 1 db.
• Citrom kivonat - 0,5 teáskanál
• Egy csipet vanillint

Keverjük össze a cukrot a vaníliával, öntsük egy edénybe. Öntsük bele a vodkát (vodkát whiskyvel), a tojást, a sárgáját, a citromkivonatot és a sűrített tejet. Verjük legfeljebb 1 percig, töltsük üvegekbe vagy dekanterbe, zárjuk le és tegyük hűtőbe 10-15 napig.

Hogyan készítsünk likőrt otthon: egyszerű receptek

Tojáslikőr kávéval és whiskyvel

• Vodka - 200 ml
• Whisky - 50 ml
• Sűrített tej - 250 ml
• Porcukor - 250 g
• Instant kávé - 20-30 g
• Nyers tojás - 6 db.
• Vaníliás cukor - 1 tasak

Mielőtt házilag elkészítené ezt a likőrt, a tojásokat először le kell hűteni, majd a fehérjét el kell választani a sárgájától. A sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral elmorzsoljuk, a tejjel elkeverjük. Oldjuk fel a kávét vodkában, keverjük össze whiskyvel, adjuk a sárgás masszához, keverjük össze. A kihűlt fehérjéket kemény habbá verjük, a likőrhöz keverjük. A masszát 30 percre hűtőbe tesszük. Szűrhető és azonnal fogyasztható.

kávé likőr

• Vodka - 500 ml
• Cukor - 200 g (1 csésze)
• Természetes kávé - 40 g

Ennek az egyszerű likőrnek otthoni elkészítéséhez öntsön vodkát egy serpenyőbe, tegye tűzre és melegítse, de ne forralja. Adjuk hozzá a cukrot és a kávét, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, majd vegyük le a tűzről. Hűtsük le, szűrjük és palackozzuk a tároláshoz.

Kakaó likőr

• Vodka - 1,5 l
• Víz - 1 l
• Cukor - 1 kg
• Kakaópor - 150 g
• Vanillin ízlés szerint

Készítsünk cukorszirupot, vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni. Keverjük össze kakaósziruppal, adagonként öntsük és alaposan keverjük össze. Ezután felöntjük vodkával, beleöntjük vanillint, összekeverjük és leszűrjük. Öntsük előkészített száraz üvegekbe, dugjuk le.

csokoládé likőr

• Víz - 180 ml
• Vodka - 750 ml
• Cukor - 300 g (1,5 csésze)
• Kakaópor - 125 g (8-9 evőkanál)
• Vanillin hüvely

Készítsünk cukorszirupot: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Közepes sűrűségűre tesszük, levesszük a tűzről, lehűtjük. Egy nagy üvegbe tegyünk egy felvágott vanillinhüvelyt, adjuk hozzá a kakaót, és öntsük bele a vodkát és 250 ml cukorszirupot. Zárja le az üveget, rázza fel, hagyja szobahőmérsékleten 14 napig. 2-3 naponta rázza fel az üveget. Szűrjük át a likőrt a sajtruhán, öntsük üvegbe, dugjuk le szorosan, hagyjuk 30 napig főzni, mielőtt igyunk.

Nézze meg a fotót - ez a házi készítésű likőr gazdag csokoládé színű:

Tej kávé likőr

• Vodka - 250 ml
• Sűrített tej cukor nélkül - 300 g
• Sűrített tej kávéval - 300 g
• Mandula esszencia - 1-2 csepp

Mindent összekeverünk, üvegbe töltjük. Hagyja szobahőmérsékleten 2 napig, majd tárolja hűtőszekrényben. Használat előtt rázza fel.

Sárgabarack

• Alkohol
• Sárgabarack - 2 kg
• Cukor - 2 kg
• Sárgabarackmag - 10 db.

A sárgabarackot megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Válasszon ki 10 magot, törje meg és távolítsa el a magokat.

A sárgabarackszeleteket leöntjük cukorral, 5 órán át állni hagyjuk, majd lassú tűzön, időnként megkeverve 30 percig főzzük. Hűtsük le az édes masszát meleg állapotra, töröljük át egy szűrőedényen és szűrjük le. Keverje össze a sárgabarackszirupot alkohollal és a sárgabarackszemekkel. Öntsük egy nagy üvegekbe vagy előkészített üvegekbe, ügyelve arra, hogy mindegyikben azonos mennyiségű sárgabarackmag kerüljön. Hagyja 90 napig. Ezután színezzük, ha szükséges, égetett cukorral és szűrjük le. Hűvös helyen, szorosan lezárt üvegekben tárolandó.

likőr "narancs-kávé"

• Vodka - 700 ml vodka
• Pörkölt natúr kávébab - 33 db.
• Narancs - 1 db.

Ennek az egyszerű likőrreceptnek az otthoni elkészítéséhez éles késsel 33 sekély lyukat kell vágnia egy narancsba, és mindegyikbe bele kell szúrnia egy-egy kávébabot. Tegye a narancsot egy üvegbe, öntsön rá vodkát, és szorosan lezárt fedél alatt álljon 33 napig. Szűrjük le, facsarjuk ki a narancsot külön, a folyadékot szűrjük le, és keverjük össze a főlikőrrel. Dobd el a narancsot.

Hogyan készítsünk otthon finom likőröket

Narancsos fahéjas likőr

• Vodka - 2l
• cukor - 1,5 kg
• Narancs - 10 db.
• Fahéj - 1-2 rúd

A narancsot megmossuk, kockákra vágjuk, a héjából kicsavarjuk a levét. A narancs héját darabokra vágjuk. Keverjük össze a narancslevet a vodkával és a cukorral. Nagy edénybe öntjük, a folyadékba gézzacskóba kötött fahéjat és narancshéjat teszünk. Hagyja állni 40 napig, majd vegye ki a zacskót, szűrje le az italt szűrőpapíron, és töltse üvegekbe tárolás céljából.

Amint a képen látható, a recept szerint otthoni ital kellemes, narancssárga-barna árnyalatú:

Narancslikőr korianderrel

• Vodka vagy konyak - 700 ml
• Cukor - 300 g (1,5 csésze)
• Koriander szemek - 12-15 db.
• Nagy narancs - 3 db.

A narancsot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, megszárítjuk. A héját reszelővel távolítsuk el, ügyelve arra, hogy ne érjen hozzá a fehér részhez. A gyümölcsökből jó kifacsarni a levét. A reszelt héját összekeverjük cukorral, koriandermaggal, üvegedénybe tesszük és narancslével és vodkával vagy konyakkal felöntjük, összekeverjük. Szorosan zárja le, hagyja sötét helyen 28-30 napig. A keveréket 7 naponta alaposan rázza fel. Szűrjük át a kész italt több réteg gézen, és öntsük üvegbe vagy dekanterbe.

Narancslikőr fűszerekkel

• Erős vodka -1l
• Víz - 375 ml
• Cukor - 800 g (4 csésze)
• Friss (250g) vagy szárított (150g) narancshéj
• Szegfű rügyek - 4-5 db.
• Fahéj - 1 rúd

Keverjük össze a narancshéjat és a fűszereket, öntsünk vodkát, tegyük a napra vagy meleg helyre 12-15 napra. Szűrő. Készítsünk cukorszirupot, hűtsük le, keverjük össze folyadékkal, és öntsük üvegekbe a likőrt. Ragaszkodjon 10 napig.

Narancs à la Cointreau likőr

• Vodka - 500 ml
• Víz - 500 ml
• Cukor - 250 g (1,25 csésze)
• Narancs - 2 db. nagy vagy 4 db. kicsi

Ha szereti az erős italokat, akkor ez a recept az otthoni italkészítéshez jól jön. A narancsot meg kell mosni, letörölni és le kell vágni a narancshéjat. Grind kéreg, öntsön vodkát, tegye sötét helyre 15 napig. Leszűrjük, hideg cukorsziruppal összekeverjük, üvegbe zárjuk és jól lezárjuk. Használat előtt legalább 30 napig eltartható.

citromos likőr

• Víz - 600 ml
• Vodka - 500 ml
• Cukor - 300 g (1,5 csésze)
• Nagy citrom - 2 db.

A citromokat megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük, a héját levágjuk (a fehér rész nélkül). A pépből jó kinyomni a levét. Vágja le a citrom héját, öntsön vodkát és citromlevet. Hagyja 15 napig főzni, szűrje le (vagy szűrje le). Készítsünk cukorszirupot, hűtsük le és szűrjük le. Keverje össze a cukorszirupot és a citromtinktúrát, töltse üvegekbe, szorosan dugja be. Infundálja még legalább 15 napig.

Cseresznye hármas likőr

• alkohol - 750 ml
• Víz - 250 ml
• Cukor - 800 g (4 csésze)
• Érett cseresznye - 750 g

Tegye a megmosott és szárított bogyókat egy üvegbe, öntsön alkoholt és zárja le a fedelet. Hagyja 7 napig, minden nap rázza fel az edényt. Szűrjük le a folyadékot, fedjük be a maradék bogyókat cukorral, rázzuk fel és 15-20 napig meleg helyen, vagy a napon hagyjuk letakarva. 2-3 naponta keverjük meg vagy rázzuk fel az üveget. Engedje le a kapott folyadékot egy tölcséren keresztül vattával egy edénybe az első folyadékkal. 125 ml vizet felforrósítunk és ráöntjük a maradék cseresznyére, többször összerázzuk, majd a levét tölcséren keresztül vattával az előzőleg felöntött folyadékkeverékbe csurgatjuk. Ugyanezt tegye a maradék vízzel. A kapott italt felrázzuk, 15-20 napig állni hagyjuk, és óvatosan szűrőn átszűrjük. A kész italt töltse üvegekbe tárolás céljából.

Eper likőr

• Vodka - 500 ml
• Víz - 500 ml
• Érett eper - 1 kg
• Cukor - 1 kg

A vízből és a cukorból szirupot forralunk, hozzáadjuk az epret és felforraljuk. Öntse a keveréket üvegekbe vagy üvegekbe, tegye a napon 10-12 napig. Ezután a finom házi készítésű italt le kell szűrni, a folyadékba vodkát kell önteni, összekeverni és visszaönteni a tároláshoz palackokba.

Áfonyalikőr

• Vodka - 500 ml
• Víz - 100 ml
• Cukor - 300 g (1,5 csésze)
• Áfonya - 145 g

Az áfonyát leöblítjük, lecsepegtetjük, pépesítjük. Tegye át egy üvegbe, öntsön vodkát vagy alkoholt, hagyja a fedél alatt sötét helyen 7 napig szobahőmérsékleten. Szűrd le jól. Forraljuk fel a cukorszirupot, kissé hűtsük le. Keverjük össze az áfonya tinktúrát cukorsziruppal, öntsük vissza az üvegbe, és zárjuk le a fedelet. Hagyja még 1 napig. Szűrjük, palackban tároljuk.

Málna likőr

• Erős vodka - 500 ml
• Víz - 500 ml
• Cukor - 1 kg
• Málna - 1 kg

Készítsünk cukorszirupot, öntsük bele a tiszta, szétválogatott málnát, keverjük össze és öntsük egy nagy üvegbe. Tedd napra vagy meleg helyre 10-12 napra. A szirupot jól szűrjük le, keverjük össze vodkával, szűrjük le vagy szűrjük le újra, és tároljuk palackba.

Az alábbiakban bemutatjuk a különféle összetevőkből otthon elkészített likőrök receptjeinek fotóit:

Homoktövis likőr

• Vodka - 700 ml
• Fehér bor - 200 ml
• Homoktövislé - 200 ml vagy homoktövis bogyó - 400 g
• Cukor - 200 g (1 csésze)

Ez az egyik legjobb házi készítésű likőrrecept, hiszen a homoktövis nemcsak finom, de rendkívül egészséges is. Elkészítéséhez a bogyókat ki kell válogatni, gondosan meg kell mosni és szárítani. Tegye a bogyókat egy üvegbe (vagy öntsön levet), öntsön bort, vodkát és fedje le cukorral. Szorosan zárja le, rázza fel többször, ragaszkodjon egy sötét szobában 90 napig. Szűrjük le és szűrjük le. Tárolásra előkészített üvegekbe töltjük.

Áfonya likőr

• Vodka vagy alkohol
• friss áfonya
• Cukor

Öblítse le az érett, jó minőségű áfonyát, hagyja jól lecsepegni a vizet. Helyezze a bogyókat egy nagy üvegbe vagy üvegbe, öntsön vodkát vagy alkoholt közvetlenül a bogyók szintje fölé, hagyja napos helyen 35-45 napig. A tinktúrát leszűrjük, a bogyókat kissé kinyomkodjuk, a kifolyó levet leszűrjük és a főtinktúrához adjuk. Mérje meg a kapott tinktúra mennyiségét, készítsen cukorszirupot a következő sebességgel: 1 liter tinktúrához - 750 g cukor és 750 ml víz. Hűtsük le a szirupot, keverjük össze a tinktúrával, és ismét szűrjük le a likőrt. Öntsük előkészített száraz üvegekbe, dugjuk be jól, és tartsuk sötét helyen.

Fekete ribizli likőr

• Vodka - 1l
• Fekete ribizli - 1 kg
• Cukor - 400 g (2 csésze)
• Szegfű rügyek - 2-4 db.

Mossa le a jó minőségű bogyókat, hagyja lefolyni a vizet, távolítsa el a bogyókat az ágakról, és tegye egy nagy tálba. Alaposan összegyúrjuk, összekeverjük vodkával, és hozzáadjuk a szegfűszeget. Tegyük át a masszát egy üvegbe, fedjük le gézzel, tartsuk napos helyen 45 napig. A tinktúrát lecsepegtetjük, a bogyókat kissé kinyomkodjuk, a lecsepegtetett levet a tinktúrához adjuk. Öntse vissza a tinktúrát egy tégelybe vagy üvegbe, fedje le cukorral és parafával. Rázza fel többször, hagyja sötét, meleg helyen, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Időnként rázza fel az üveget. A kész italt még 1-2 alkalommal lehet szűrni.

Hogyan készítsd el otthon a legfinomabb likőröket

Boros-cseresznyelikőr

• Száraz vörösbor -1l
• könnyű rum - 500 ml
• Vastag cseresznyeszirup - 100 ml
• Cukor - 800 g (4 csésze)
• Vaníliás cukor - 1 tasak

A bort elkeverjük a rummal, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük a cseresznyeszirupot, keverjük össze, szűrjük le. Azonnal inni lehet.

Narancsos borlikőr

• Fehér desszertbor (vagy fehér portói) - 500 ml
• Cukor - 100 g (0,5 csésze)
• Narancs - 2 db.

A házi készítésű likőr elkészítése előtt a narancsot meg kell mosni, meg kell hámozni és csíkokra vágni. Zománcozott tálba tesszük, lefedjük cukorral, a héját a cukorral kis lángon addig főzzük, míg térfogata felére csökken. Az édes masszát lehűtjük, felöntjük borral, megkeverjük és üvegbe töltjük. Szorosan zárja le.

Gyors dinnyelikőr

• Vörös asztali bor - 1,5 l
• Cukor - 200 g (1 csésze)
• Dinnye - 1 db. 1-1,2 kg súlyú

A dinnyét meghámozzuk a héjától és a magjaitól, apró kockákra vágjuk. Tedd egy üvegbe vagy zománcozott edénybe, fedd le cukorral és öntsd fel bort. Lefedve 3 órán át hűtőben tartjuk. Szűrjük le, azonnal igyuk jéggel és pezsgővel.

Banán vanília likőr

• Vodka - 750 ml
• Víz - 185 ml
• Cukor - 300 g (1,5 csésze)
• Vanília kivonat - 1 teáskanál
• Érett banán - 2 db.

A banánt meghámozzuk, pépesítjük, és egy nagy üvegedénybe tesszük. Öntsük fel vodkával úgy, hogy a banánpürét ellepje, szorosan zárja le az üveget és hagyja szobahőmérsékleten 8 napig. A cukorszirupot sűrűre főzzük, lehűtjük. Szűrjük át a banánkeveréket sajtruhán, öntsünk hozzá 250 ml szirupot, keverjük össze és szűrjük le. Öntsük bele a vaníliakivonatot, keverjük össze, töltsük üvegbe. Hagyja hatni 7-10 napig.

Gránátalma likőr

• konyak - 250 ml
• Gránátalma szirup - 500 ml
• Citrom - 1 db.

Ennek a likőrnek otthoni elkészítéséhez vékony rétegben le kell hámoznia a citrom héját, darabokra vágva. A gránátalma szirupot összekeverjük konyakkal és citromhéjjal. Tegye át egy üvegbe, hagyja szorosan lezárva 10 napig. Szűrjük le, töltsük üvegbe tároláshoz, tartsuk sötét helyen.

• Grapefruit likőr (mandarin)
• Vodka - 500 ml
• Cukor - 50-100 g (0,25-0,5 csésze)
• Grapefruit (mandarin) héja

A grapefruit héját szeletekre vágjuk, üvegbe tesszük, és a tetejére öntjük a vodkát. Hagyja sötét helyen 1 napig, szűrje le. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűvös helyen tartandó.

Körtelikőr

• Vodka - 500 ml vodka
• Víz - 600 ml
• Lédús körte - 1,2 kg
• Cukor - 300 g (1,5 csésze)

A körtét megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tegye a masszát az üvegbe. Öntsük vodkával, keverjük össze, tegyük a napon 30-35 napig. Készítsünk cukorszirupot, hűtsük le. A körtemasszából kapott levet óvatosan lecsepegtetjük, és 1 liter léhez adjunk cukorszirupot (900 ml). Keverjük össze, hagyjuk állni 7 napig. A kész likőrt szűrjük le és palackozzuk.

Dinnyelikőr

• Alkohol
• Érett édes dinnye
• Cukor
• Citromsav

A dinnyét megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, majd durvára vágjuk. Kicsavarjuk a levét, megszórjuk egy kevés citromsavval, cukorral és összeforgatjuk. Öntsünk alkoholt 1:1 arányban, adjunk hozzá még cukrot ízlés szerint, hagyjuk letakarva 6 napig hűvös helyen. Szűrjük le a kész italt, öntsük előkészített palackokba és dugjuk le. Hűvös helyen tartandó.

Jázmin likőr

• Vodka -1l
• Jázmin virágok -1kg
• Cukor - 200 g (1 csésze)

Tegye a tiszta jázmin virágokat egy nagy üvegbe, fedje le cukorral és öntsön vodkát. Zárja le az edényt, tegye sötét helyre 15 napig. A kész italt leszűrjük, leszűrjük és előkészített üvegekbe töltjük, jól dugjuk le, hűvös helyen tároljuk.

gyömbér likőr

• Konyak - 500 ml
• Víz - 80 ml
• Méz - 200 g (6 evőkanál)
• Friss gyömbér - 60 g

Mielőtt otthon elkészítené ezt a likőrt, a tisztára mosott és szárított gyömbérgyökeret meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni. Töltsük át egy üvegbe, öntsünk konyakot, és időnként megrázva 7 napig állni hagyjuk. Szűrjük le alaposan. Adjunk hozzá mézet és vizet a gyömbérhez, keverjük össze, jól forraljuk fel, és fedő alatt hagyjuk kihűlni. Óvatosan szűrjük le, keverjük össze a szirupot gyömbéres konyakkal, szorosan dugjuk be. Hagyja felfőni és felderül.

Menta likőr konyakon

• Konyak - 500 ml
• Víz - 250 ml
• Cukor - 400 g (2 csésze)
• Friss menta - 5-6 ág

Tegyük egy nagy üvegbe, mosott és szárított mentát, öntsünk konyakot és parafát. Tartsa szobahőmérsékleten 7 napig. Szűrjük le a tinktúrát. Készítsünk cukorszirupot, hűtsük le, keverjük össze tinktúrával, palackban tároljuk. Fogyassza el 30 nap után.

Őszibarack likőr

• Vodka - 1l
• Érett őszibarack - 1 kg
• Cukor - 350 g (1,75 csésze)
• Fahéj darabok és ánizs ízlés szerint

A megmosott gyümölcsöket szárítsuk meg, vágjuk fel és távolítsuk el a magokat. Vágja fel a pépet. Adjunk hozzá forró vizet, 30-40 perc után jól szűrjük le. Öntsön cukrot és fűszereket a lébe, öntsön vodkát, tegye át mindent egy nagy üvegbe, és hagyja a fedél alatt szobahőmérsékleten 15 napig. Szűrjük le, öntsük az előkészített edénybe.

Zöld dió likőr

• Vodka - 500 ml
• Víz - 350-500 ml
• Cukor - 500 g (2,5 csésze)
• Zöld dió - 10-15 db.
• Fahéj - 1 rúd
• Szegfű rügyek - 2-3 db.

Ez a házi készítésű likőr az egyik legfinomabb és legeredetibb. Elkészítéséhez meg kell mosni és szárítani a diót, finomra vágni. Tedd egy nagy üvegbe vagy üvegbe, adj hozzá fűszereket és öntsd fel a vodkát. Szorosan zárja le a tartályt, tartsa a napon 45-50 napig. Ezután leszűrjük, jól leszűrjük. Készítsünk cukorszirupot, hűtsük le, keverjük össze diótinktúrával. Szűrje le újra és palackozzon. Szorosan zárja le.

Az első receptek valószínűleg sokkal korábban születtek, mint amikor a középkori alkimisták az örök élet elixírje után kezdtek kutatni. Ennek ellenére a kereskedelmi gyártásuk éppen a középkorban kezdődött, amikor a szerzetesek és alkimisták az idő túltengése miatt mindennel kísérleteztek, ami ég, és az eredmény egyedi, ízében és illatában varázslatos italreceptek születtek.

És a mi korunkban úgy tűnik, hogy a szeszesital-készítés titkait a legszigorúbb titokban tartják. A leleményes emberek azonban nem egy házi készítésű italreceptet találtak ki, amely pontosan lemásolja a híres italokat.

A házi készítésű likőrök alkoholból vagy (lehetséges hozzáadni konyak vagy rum), cukrot, gyümölcsöket, fűszereket és gyógynövényeket, így aromájuk sem marad el a vásároltaktól. A többihez hasonlóan a vacsora végén, kávéval vagy teával tálalható, emellett a házi készítésű likőrök is szerepelnek a koktél- és desszertreceptekben.

Ha tétovázik, hogy kísérletezzen a konyhában, íme a receptek közül csak a legnépszerűbb.

A berkenyelikőrt a legkifinomultabb asztalra is tálalhatjuk, mert fanyar ízét és kivételes illatát sokan szeretik, akciósan pedig nem is olyan könnyű ilyet találni. Arónialikőr - kicsit több időbe telik, mint más tinktúrákhoz, mert az arónia nem nagyon válik el a levétől.

Általában vodkából készítik otthon az arónialikőrt, de használhatunk 40 fokosra hígított alkoholt, vagy akár olcsó, de natúr konyakot is (ha szeretjük a fás jegyeket). Cukor helyett a folyékony méz is megfelelő, de a cukornál körülbelül 40%-kal kevesebb kell, és a mézet nem melegítheti 40 foknál jobban.

Fontos! Mielőtt otthon készítené a szeszes italt, feltétlenül válogatja át az összes bogyót, és távolítsa el a gallyakat, valamint a romlott, apró vagy éretlen gyümölcsöket. Természetesen szükségünk van lédús és érett bogyókra, amelyek túlélték az első fagyokat.

1. recept

Ehhez a szeder italhoz szüksége lesz:

• maguk a bogyók - 2 kg;
• alkohol - liter;
• cukor - 0,8 kg.

Öntsünk forrásban lévő vizet a berkenyére, vagy mártsuk fél percre forrásban lévő vízbe egy szűrőedényben. Húsdarálóba görgetjük (turmixgéppel megtörjük), és néhány réteg gézen átnyomkodjuk. Öntsünk cukrot és keverjük össze, forraljuk fel.

Hígítsuk fel alkohollal (a szirup egy része - az alkohol egy része). Sötét üvegekbe töltjük és jól dugjuk be. A pincében vagy hűtőben tároljuk.

2. lehetőség

Ez egy arónia és cseresznyelevélből készült likőr, amely gazdagítja az ital ízét és még finomabbá teszi. Veszünk:

• chokeberry bogyók - kilogramm;
• cseresznye levelek - 200 g;
• alkohol, vodka, holdfény - másfél liter;
• víz - liter;
• cukor - annyi, mint a bogyók.

A bogyókat leforrázzuk, a berkenye levét kicsavarjuk, kifacsarjuk. Vizet felforralunk és cseresznyeleveleket teszünk bele, utána még egyharmad órát főzzük. Lehűtjük, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk újra (egy harmada óra), és távolítsuk el a habot. Keverjük össze alkohollal és gyümölcslével, öntsük sötét üvegbe, és szorosan zárjuk le. Fénytől távol tartandó.

Menta

Menta ízű ital elkészítése otthon is meglehetősen reális. Valójában pusztán italnak számít nőies, de ott vannak a férfi rajongói is, szóval az erőd is más lehet. Rengeteg recept létezik otthoni mentalikőrre, de érdemes kipróbálni a nem szabványosakat is.

mandulával ízesített likőr

Az ital régi. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• szárított menta - 40 g;
• tiszta alkohol (90 fok) - 1 liter;
• víz - 1/5 liter;
• cukor - 1/5 kilogramm.

Tegye a mentát egy üvegbe, és töltse fel alkohollal. Ragaszkodunk négy naptól egy hétig a melegben. Szűrjük. Külön-külön készítsük el a szirupot az összes cukorból és vízből. A habot eltávolítjuk és a még forró szirupba a legvékonyabb sugárral öntjük a menta tinktúrát, a ratafiát sűrű szűrőn vagy vattán keresztül sötét üvegbe öntjük.

Miután még egy hétig sötétben tartottuk, újra leszűrjük, és még pár hétig ragaszkodunk a sötéthez. Főzés közben módosíthatja a cukor és a víz mennyiségét.

Citrommal

A menta és a citrom kombinációja mindig mindenki számára előnyös. Egy ilyen mentalikőr otthon jól passzol a tonikhoz (majdnem), gyümölcsléhez és még pezsgőhöz is. A főzéshez szüksége lesz:

• alkohol (45%), holdfény vagy vodka - egy liter;
• friss borsmenta - 100 g;
• citrom - 4 darab;
• cukor - 0,5 kg (vagy kevesebb).

Vágja le a gyümölcs héját, és távolítsa el alatta a fehér bőrt. Az összes pépet finomra vágjuk. A mentaleveleket lecsípjük, összegyúrjuk és citrompéppel és -héjjal együtt egy üvegbe tesszük.

Töltse fel alkohollal, és ragaszkodjon a sötéthez öt napig. Többrétegű gézen átszűrjük és kinyomkodjuk a tortát. Csak most adjunk hozzá cukrot, és ragaszkodjunk még tíz napig. Újra szűrés.

Desztillációval

Így kiderül, szinte elit likőr mentával. Tehát először ragaszkodunk alkoholhoz vagy vodkához 50 g szárított mentát köménnyel (10 g) vagy narancs- és limehéjjal, valamint 150 ml vizet. Ragaszkodunk egy hétig, szűrjük le és öntsünk egy kis tinktúrát. Jól fog jönni a színezéshez.

Az infúziót vízzel (1: 1) hígítjuk, és desztillációra küldjük. Kiválasztjuk a fejet (30 ml) és a farkokat (kellemetlen rothadt fű szaga lehet). 0,6 liter frakciót kell kapnia. A maradék párlatot kinyomhatjuk egy másik üvegbe, és hozzáadhatjuk a főfrakcióhoz (ha a párlatnak jó illata van).

Kaptunk mentás vodkát. Most három rész vízből és egy rész cukorból szirupot főzünk, és vodkába öntjük. Ezután öntsön ide 0,2 liter vizet (forralatlan és tiszta). Ahhoz, hogy az ital zöld legyen, adjunk hozzá 50 ml tinktúrát korábban. Ismét ragaszkodunk, és most legalább egy hétig.

Málna

Málna likőr - igyon tisztán nőies és nyári. A málnából például otthon is elkészítheti a híres likőr mását. Ez körülbelül Chambord francia málnalikőr- nem a legegyszerűbb recept, de az íze majdnem olyan, mint a legendás francia italé. Szükségünk lesz:

• friss piros málna - egy literes üveg (vagy fagyasztott 700 g);
• friss fekete málna (vagy szeder) - egy literes üveg;
• méz - 120 g;
• egyszerű cukorszirup - egy pohár;
• vodka (50% alkohol) - fél liter;
• konyak (vagy gyümölcspálinka) - 350 ml;
• narancs héj;
• vaníliás cukor - 4 g. Vegyünk fél vaníliarudat vagy 5 ml kivonatot.

Az összes bogyót kiválogatjuk, megmossuk, megszárítjuk és egy üvegbe tesszük. Fakanállal összetörjük a bogyókat, hozzáadjuk az összes mézet, szirupot. Ezután öntsön konyakot és vodkát, adjon hozzá vaníliát héjával, keverje össze, és fedje le szorosan.

Ragaszkodunk a hideghez és a sötétséghez 7 napig. Szitán vagy gézzel leszűrjük, közben a sűrűt nem kinyomkodjuk, hanem egyszerűen hagyjuk lecsepegni.

Kávészűrőn (vagy ismertebb vattán) átszűrjük, tiszta üvegekbe töltjük és elbújunk a hidegben és a sötétben. Ezt a málnalikőrt még pár hétig érlelheti. Az eltarthatóság körülbelül egy év.

Jogi gyakorlat

Amint megérti, beszélni fogunk. Őt is szeretik, ezért az italnak több másolatát is feltalálták. Az ügyvédi ital otthoni elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• szőlő - egy pohár;
• tojássárgája - 10 db;
• tejszín (legfeljebb 15% zsírtartalommal) - 150 ml;
• kiváló minőségű sűrített tej - doboz;
• vanillin - 2 g.

A sárgáját nagyon óvatosan elválasztjuk a fehérjéktől, és egy serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk az összes vaníliát és a sűrített tejet. Turmixgéppel összeturmixoljuk. Elég sűrű masszát kell kapnia. Beleöntjük a pálinkát és elkeverjük.

Ezután hozzáadjuk a tejszínt. Öntsük üvegbe, zárjuk le hermetikusan, és tartsuk öt napig hidegben és sötétben. Ha rétegzett, rázzuk fel. Csak a rétegeket négy gézen kell szűrni, és üvegbe kell önteni. Még tíz napig ragaszkodunk a "Lawyer" tojáslikőrhöz. Fel kell érnie.

Az eredeti Bols Advocate likőrhöz hasonlóan koktélokba vagy kávé mellé isszák.

Fontos! Ehhez a tojáslikőrhöz semmilyen alkohol nem alkalmas. Itt jó minőségű alkoholbázisra van szüksége. Pálinka helyett használhatunk konyakot, fűszeres rumot vagy ír whiskyt (de úgy, hogy ne legyen füstölt utóíz).

Egy másik tojáslikőr otthon már hőkezeléssel készül. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 8 sárgája;
• cukor - egy pohár;
• pálinka;
• friss pasztőrözött tej - 400 ml.

A sárgájával ugyanúgy járunk el, mint az előző esetben. A tejet felforraljuk és félretesszük. A sárgáját meleg vízfürdőben cukorral verjük fel, hogy krémes állagot kapjanak, de ne görbüljenek meg. Amikor besűrűsödött, keverés közben felöntjük a tejjel (nem szabad kihűlni). Keverjük össze, hűtsük le. Öntsön pálinkát, és álljon öt napig sötétben és hidegben.

mandarin

A mandarinlikőrt is sokféleképpen elkészíthetjük. A legegyszerűbb házi készítésű likőr ezekből a gyümölcsökből a következő összetevőkből készül:

• alkohol 45% - 0,5 l (a vodka is megfelelő, de jó);
• mandarin - 7 gyümölcs;
• fahéj rúd;
• cukor - 100 g;
• víz - 2/3 csésze.

A mandarint megmossuk, megszárítjuk. A héját eltávolítjuk róluk, a fehér héját külön levágjuk. A héját egy üvegbe tesszük, beletesszük a fahéjrudat és a vodkát. Szorosan zárjuk le és rázzuk fel. Egy hétig tároljuk magas hőmérsékleten (18 foktól).

A mandarinból levet facsarunk (nem csak facsarót használhat, hanem húsdarálót, turmixgépet és gézen is préselhet). Most már forraljuk fel a szirupot e lé hozzáadásával, és elrejti a hűtőszekrényben. Amikor a héjtinktúra befőtt, szűrjük le és keverjük össze sziruppal. Néhány hétig a mandarin likőrt ragaszkodni kell a hűtőszekrénybe.

Fontos! Ehhez a likőrhöz a klementin mandarin a legalkalmasabb.

Van egy gyors mandarin likőr is. A főzéshez szüksége lesz:

• mandarin - kilogramm;
• holdfény vagy vodka - 500 ml;
• cukor - egy pohár;
• víz - egy kicsit több, mint egy pohár.

A gyümölcsöket megmossuk, letöröljük és a héjával együtt karikákra vágjuk. A köröket egy üvegedénybe helyezzük, és megtöltjük vodkával. Szorosan lezárjuk, és három napig melegen, sötéten tartjuk. Most az összes vízből és cukorból elkészítjük a szirupot, főzés közben eltávolítjuk a habot.

Amíg a szirup hűl, az infúziót leszűrjük, a szokásos gézzel kinyomkodjuk. Keverjük össze sziruppal, és hagyjuk állni további három napig.

tejkonyha

A tejlikőrök nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is: a tej semlegesíti az alkoholt, és ezzel kombinálva növeli a test általános tónusát. A legegyszerűbb otthoni tejlevet a következő termékekből készítik:

• egy pohár vodka (pálinka, whisky és alkohol is megfelelő, csak hígítsa 40-45 fokra);
• vanillin;
• cukor - 200 g;
• alacsony zsírtartalmú tej vagy tejszín - 0,2 l;
• sárgája - 6-7 db.

A tejet (tejszínt) felforraljuk, hozzáadjuk az összes cukrot és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A sárgáját verjük fel, és adjunk hozzá egy kevés tejet. Nem kevésbé óvatosan öntsük ide az alkoholt, keverjük jól, és öntsük bele a vanillint. Szorosan lezárjuk és várunk pár hetet.

tőzegáfonya szétterítése

Ebből a savanyú bogyóból házilag italt is készíthetsz. Az áfonyalikőr nem csak ízéről és aromájáról, hanem élénk, életigenlő színéről is emlékezetes marad. A főzéshez szüksége lesz:

• alkoholos alap (lehetőleg vodka) - 1 l;
• áfonya - 0,5 kg;
• cukor - ugyanaz;
• kardamom és szegfűszeg - 1-1 és 1 bimbó (opcionális).

A bogyókat folyó víz alatt megmossuk, lecsepegtetjük, majd pürévé forgatjuk (segítségképpen húsdaráló vagy turmixgép). Adjunk hozzá vodkát, felejtsük el a keveréket 4 napig. Szűrés és a sütemény kivétele után. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk, amíg a homok fel nem oldódik, miközben a szirup nem forrhat.

A fűszereket összetörjük és egy kis zacskóba tesszük, 5 percre áfonyalikőrbe mártjuk.Nem kell ezt megtenni, ha nem szeretjük a fűszereket. Hagyja kihűlni az áfonyalikőrt, engedje át újra a szűrőn, és biztonságosan palacozza be. Legfeljebb három évig tárolható. Ez egy elég erős áfonyalikőr, kevesebb vodkát adhatunk hozzá.

Baileys

Ez a krémlikőr házilag is elkészíthető. Szükséged lesz:

• krém - 500 ml;
• sűrített tej - bank;
• vaníliás cukor - 40 g;
• tojássárgája - 4 db;
• vodka - 500 ml;
• instant kávé - néhány evőkanál.

A sárgáját, a vaníliás cukrot és a sűrített tejet mixerrel kikeverjük. A kávé hozzáadása után ismét mixerrel dolgozunk. Habverés közben öntsük hozzá a tejszínt és a vodkát. Nem kell ragaszkodni, de jobb, ha hagyjuk pár órát érni.

alma

Az otthoni almalikőr különféle receptek szerint készíthető. Itt van a legegyszerűbb. A főzéshez szüksége lesz:

• maga az alma - egy kilogramm;
• vodka - 500 ml;
• víz - 600 ml;
• szegfűszeg fahéjjal.

A gyümölcsöket megmossuk és a középsőt kiszedjük, nagyobb reszelőn lereszeljük, üvegbe tesszük és ide vodkát öntünk. Ragaszkodunk egy hónapig a sötétben. Leszűrjük, felöntjük.

A szirupot a fűszerekkel megfőzzük, a habot leszedjük. Hűtsük le, keverjük össze tinktúrával, ismét szűrjük le és öntsük üvegbe. Még néhány hétig ragaszkodni kell. Igya ezt a likőrt jéggel.

Malibu

A kókuszlikőrt például sok koktél tartalmazza, desszertekhez és gyümölcssalátákhoz adják. Az otthoni kókuszlikőr a következő termékekből készül:

• kókuszpehely - 160 g;
• tisztított holdfény (vagy jobb vodka) - 500 ml;
• víz -0,2 l;
• vanillin;
• sűrített tej - 1 doboz.

Ne lepődj meg, de a kókuszreszelék még a pépnél is alkalmasabbak. Vodkával összekeverjük és egy hétig sötétben, melegen pihentetjük. Szűrjük le kétrétegű gézzel, és adjunk hozzá vanillint, sűrített tejet és vizet.

Újbóli összekeverés után négy napig a hűtőszekrényben küldjük. Egy kókuszolaj kéregnek kell megjelennie. Most egy cső segítségével öntse egy másik edénybe, hogy ne érjen hozzá az olajhoz. Lehetőséget adhatsz magadnak, hogy még egy kicsit lazíts.

Sárgabarackból

A legegyszerűbb otthoni sárgabaracklikőr a következő termékekből készül:

• cukor - 0,5 kg;
• sárgabarack - kétszer annyi;
• vodka - 1500 ml;
• szegfűszeg - 3 db.

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, negyedekre vágjuk. Háromliteres edénybe tesszük és három szegfűszeget adunk hozzá, felöntjük vodkával úgy, hogy három cm-rel magasabb legyen, mint a gyümölcs.

Hermetikusan lezárjuk, áttesszük a sötétbe (szobahőmérsékletre), és várunk egy hónapot, naponta háromszor rázva.

Ezután adjuk hozzá az összes cukrot. Újra összekeverjük, lezárjuk... és megint várunk 30 napot, de most néhány naponta felrázzuk. Szűrjük le és nyomkodjuk ki a pépet, palackozzuk.

kék Curacao

Képtelenség elképzelni Blue Lagoon koktél, amely nem tartalmazza a blue curacao likőrt. Ne lepődj meg, de a kék curacaót otthon is szaporíthatod. Ehhez szükségünk van:

• nagy narancs héja (a legjobb már száraz); fahéj, koriander, szerecsendió, szegfűszeg;
• szirup 100 ml vízből és 100 g cukorból;
• vodka - fél liter;
• kék festék.

Akkor minden egyszerű. Öntsük a héját fűszerekkel egy edénybe, öntsünk vodkát. Zárás után három órát várunk. Ezalatt megfőzzük a szirupot és beleöntjük a tinktúrába, hozzáadjuk a festéket és egy hétig kivárunk. Csak át kell szűrni a vattán.

Xu Xu

- egy másik ital, amelyik replikával állt elő. A xu xu otthoni reprodukálásához szükségünk lesz:

• eper - 500 g;
• cukor - egy pohár;
• vodka vagy alkohol (40-45 fok) - 500 ml;
• fél lime vagy citrom (nagy);
• ülepített víz - 0,2 l.

A bogyókat megszabadítjuk a szárától, megmossuk, 2-4 részre vágjuk. Egy tégelybe (liter!) tesszük, megtöltjük alkohollal úgy, hogy egy-két centiméterrel ellepje az összes bogyót. Felöntjük lime levét. Körülbelül tíz napot várunk, a tégelyt az ablakon hagyjuk (még a nap is kell!).

Mindent lecsepegtetünk, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a parafát. Rázza fel és várjon még három napot. A szirupot lecsepegtetjük, helyette vizet adunk hozzá. A szirupot ismét megkeverhetjük és lecsepeghetjük. Most pedig összekeverjük a szirupot az infúzióval, és üvegbe töltjük. Még négy napot kell várni. Szűrés és kész.

Smaragd fénye

Külsőleg a kivilikőrhöz hasonlít leginkább, íze kiváló savanyú, állaga viszkózus. Egy ilyen kivi desszert ital otthoni elkészítéséhez szükségünk lesz:

• maguk a kivik - egy kilogramm;
• nem kevesebb, mint egy liter vodka. Moonshine vagy 45 fokra hígított alkohol is lejön, de körülbelül 200 g alkoholnak kell esnie minden gyümölcsre;
• víz - 1 liter;
• cukor - 0,75 kg.

A gyümölcsöket megmossuk, héjától megszabadítjuk. Megtisztítjuk és felvágjuk, egy háromliteres (lehetőleg) üveg aljára tesszük és megtöltjük vodkával. Szorosan zárva rázza fel, és 30 napra (általában 3 héttől 40 napig) tegye a sötétbe. A héjat külön-külön 300 ml alkohollal infundálhatjuk.

A pépet leszűrjük és biztonságosan a szemétbe küldjük. A szirupot vaníliával és fahéjjal megfőzzük, a habot megszabadítjuk, a tűz lassú. A sűrített szirupot keverjük össze smaragd vodkával, és zárjuk le egy parafával. Várunk még 60 napot.

Fontos! Az italos üvegre célszerű sötét helyre felírni a megkötés dátumát. Ha turmixgépben őrölte a kivit, szűrje le többször - ne legyen „vastagság” az italban.

Lekvárból

A lekváros likőr azért jó, mert nem kell várni a nyarat, vagy keresni pl. fagyasztott málna vagy eper. Az íze pedig attól függ, hogy milyen lekvárt szeretsz.

A lekvárból készült édes alkoholt otthon készítjük magából a lekvárból (500g), egy liter holdfényből (vodka, alkohol), hangulat szerint cukorból (ha édes a lekvár, akkor szinte nem kell hozzá csak a a főzés legvégén) és 200 ml vízzel.

Még egy régi, ötéves lekvár is megteszi, de nem szabad megerjednie és penészessé válnia.

Az elkészítése is egyszerű:

1. Vizet forralunk.
2. Tegye a lekvárt egy serpenyőbe (zománcozott) és keverje össze. Forralhatod egy-két percig, hogy jobban keveredjen.
3. Lehűtjük és üvegbe töltjük.
4. Töltsük meg vodkával, keverjük össze.
5. Legalább néhány hétig (szobahőmérsékleten) sötét tinktúrát készítünk. Rázza fel az italt naponta egyszer.
6. Szűrjük át három réteg sajtruhán, és hagyjuk még két napig érlelődni. Most megtörtént.

A házi készítésű ital hangulatos és ízletes, de ne felejtsük el, hogy ez is alkohol, és magas kalóriatartalmú. Ismerje meg a mértéket.

A likőr általában közepes erősségű édes alkoholos ital, különleges finom ízzel. A likőröket gyümölcs- és bogyófőzet alkoholizálásával készítik, hagyományos fűszerek, esszenciák és illóolajok formájában. A dúsításhoz tisztított alkoholt használnak, esetleg magas, 75–96 koncentrációjú. A likőrkészítés technológiája magában foglalja az alkohol infúzióját növényi alapanyagokkal és fűszerekkel, az infúziók szűrését és szűrését, a cukorszirup elkészítését, az édesítést, az ülepítést és az üledék eltávolítását.

A likőrök otthoni elkészítése kétféleképpen történhet: bogyókból és gyümölcsökből levet vonnak ki, majd vodkát és cukrot adnak hozzá; a vodkához ragaszkodva a gyümölcsökhöz és bogyókhoz. A likőrben lévő esszenciák önállóan is elkészíthetők gyümölcsök, bogyók, gyógynövények felhasználásával. A növényeket (termesztett és vadon termett) árnyékban szárítják, úgynevezett növényi lisztbe - murasba - aprítják. A Murast alkohollal leöntjük és 2-3 hétig infundáljuk, 1 rész murashoz 5-10 rész alkoholt. Egyes növények esetében az aromák infúziókkal és főzetekkel történő kivonását alkalmazzák. Ánizs, kömény, menta, üröm, galagonya, kamilla, cickafark, vadrózsa, fenyő, hárs, fenyő, majoránna, boróka, orbáncfű, szegfűszeg, kardamom, fahéj, szerecsendió, szegfűbors és fekete bors, vanília, csillagánizs, citrom és narancshéj stb.

Málna likőr

1 kg málna, 1 kg cukor, 1 liter alkohol, 1 liter víz.

A málnát összegyúrjuk, felöntjük alkohollal és 15 napig infundáljuk, időnként megrázva. Cukorból és vízből szirupot főzünk, a lerakódást eltávolítjuk, 30-40 C-ra hűtjük, és az infúzióhoz öntjük, összekeverjük, és további 2 hétig infundáljuk. Szűrve, palackozva és dugaszolva.

Eperlikőr (régi recept)

Válogassuk ki a friss epret, töltsük üvegbe, öntsük fel alkohollal, hogy ellepje, tegyük langyos helyre, árnyékba két napra, majd csepegtessük le. Az epret három pohár vízzel felöntjük, 2-3 napig állni hagyjuk, és 2-3-szor 2,4 kg cukorban felforraljuk. Ezzel a sziruppal hígítsunk fel negyed vödör eperalkoholt.

Puncslikőr

Vegyünk 800 g cukrot, vágjuk apróra 5 citrom és egy narancs héját, facsarjuk ki a levét, öntsük fel 1 csésze forrásban lévő vízzel cukrot, forraljuk fel kétszer, hűtsük le, öntsünk ebbe a szirupba citromból és narancsból kifacsart levet. , tegyünk oda cukrot, hagyjuk teljesen felolvadni. Ezután öntsünk bele 1 üveg rumot, 2 pohár sherryt és 2 pohár minőségi vodkát. Ha jól összekevertük, szűrjük át négyszeresen összehajtott szalvétán, hogy az ital teljesen tiszta legyen. Töltsük üvegekbe, parafára, szurkra, ha puncsra van szükségünk, öntsük poharakba ezt az italt, ízlés szerint öntsük fel forrásban lévő vízzel vagy teával.

Cseh diólikőr

30-40 db fiatal zöld dió, 1 liter alkohol, egy darab fahéj és 3-4 szegfűszeg, 0,5-0,6 liter 20-30%-os cukorszirup.

A tejes-viasz érettségű diót 4 részre vágjuk, üvegbe tesszük, felöntjük alkohollal, hozzáadjuk a szegfűszeget és a fahéjat, parafázzuk és egy hónapig állni hagyjuk. Ezt követően az alkoholt leszűrjük, leszűrjük, ízlés szerint hígítjuk cukorsziruppal.

Narancslikőr

5 narancs héja, 2 üveg vodka, 400 g cukor.

A narancshéjat finomra vágjuk, üvegbe öntjük, vodkával leöntjük és meleg helyre (az akkumulátor közelébe) vagy ha nyáron készítik az italt, az ablakra tesszük. Itt az üvegnek három hétig kell állnia. Ezt követően az infúziós vodkát leszűrjük. A szirupot cukorból és egy pohár tinktúrából álló tálkákban készítik. Ha felforrt, kicsit lehűtjük, és beleöntjük a többi felforralt vodkát. Ezután a palackban lévő italt 2 hétig infundálni kell. A kész italt palackozzuk, és jól lezárva hűvös helyen tároljuk.

Kávélikőr

2 üveg vodka, 50 g natúr kávé, 250 g cukor.

Az őrölt kávét egy pohár vízbe öntjük, és felforraljuk. A levest egy napig tartjuk szorosan lezárt tartályban. Szűrjük le egy nagy edénybe, adjunk hozzá vodkát, adjunk hozzá cukrot, melegítsük, amíg a cukor el nem oszlik. Ezután az italt sajtrongyon át szűrjük, amíg teljesen átlátszó. Palackban a szeszes italt több napig elállják, majd több aromát nyer, de az asztalra és főzés után azonnal tálalhatjuk.

Cseresznyelikőr

3 kg cseresznye, 2 kg cukor, 2 üveg vodka.

Az érett kimagozott cseresznyét üvegbe töltjük. A jobb íz érdekében adjunk hozzá egy marék törött cseresznyemagot. A csípős íz kedvelője fahéjat és narancshéjat is adhat hozzá. 1 kg cukrot öntünk a tetejére, és 1 üveg vodkát öntünk az üvegbe. A keveréket 6 hétig tároljuk. Ezután a cseresznyelikőrt leszűrjük és még 1 kg cukrot és 1 üveg vodkát adunk hozzá. Enyhén felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon. A cseresznyét ezután gézen vagy gyapjún átszűrjük, amíg teljesen átlátszó, és palackozzuk, amelyet szorosan le kell dugózni.

Áfonyalikőr

4 csésze áfonya, 500 g cukor, 0,75 liter víz.

Alaposan törje össze az áfonyát, áthaladhat egy húsdarálón, öntsön vodkát egy serpenyőbe, hagyja 3-4 napig, szorosan lezárva az edényeket fedéllel. Ezután több rétegben hajtogatott sajtrongyon át szűrjük át egy másik serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és tegyük tűzre, de ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, mártsuk likőrbe öt percre gézszegfűszegbe és kardamomba csomagolva. Ezután gézzel borított tölcséren keresztül palackokba töltjük. Minden egyes szűrés növeli a folyadék átlátszóságát. Tárolja hűvös helyen.

sörszesz

1 üveg sör, 500 g cukor, 4 teáskanál instant kávé (vihet őrölt kávét), 1 üveg vodka, egy csipet vanília.

Öntsön sört egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, kávét, fűszereket, melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, öntsön vodkába, keverje meg és vegye le a tűzről. Szűrjük át a sajtruhán, ha a kávé természetes volt, és palackozzuk be. Azonnal tálalhatjuk, de jobb, ha egy napig hagyjuk főni.

Eper likőr

3 kg eper, 2 kg cukor, 2 üveg vodka, 2 pohár víz.

Eper elalszik egy üveg széles szájjal, öntsön vodkát, tegye 4 napig meleg helyen, akkor egy napos ablakpárkányon. Ezután a felfuttatott vodkát gézszűrős tölcséren át öntsük egy másik üvegbe, majd öntsünk 2 csésze vizet az eperbe, hagyjuk 3 napig főzni, majd öntsük a keveréket egy tálba, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot, ügyeljünk arra, hogy a hab eltávolításához. Ezután az infúziós vodkát szirupos edénybe öntjük, lehűtjük, nagy üvegbe töltjük, néhány napig állni hagyjuk, majd sajtruhán keresztül palackozzuk. Jól zárja le az üvegeket. Emlékeztetni kell arra, hogy otthon a legmegbízhatóbb módja a szoros lezárásnak az lesz, ha a parafát és a fejet viasszal fedjük le.

Tejlikőr

1 üveg vodka, 170 ml tejszín, 2 sárgája, 10 teáskanál cukor.

A vodkát összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot, egy csipet vaníliás cukrot, jól elkeverjük, üvegbe töltjük, és legalább egy hétig állni hagyjuk.

menta likőr

4 mentaszálat széles szájú üvegekbe töltünk 2 üveg vodkával, szorosan lezárjuk, és 2 hétig hagyjuk főzni. Ezt követően a vodkát leszűrjük, hozzáadunk 200 g cukrot, tűzön melegítjük, hogy a cukor feloldódjon, lehűtjük és palackozzuk.

Málnalikőr (korai)

3 kg málna, 500 cukor, 2 üveg vodka.

Öntsön lédús málnát egy üvegbe, öntsön vodkát, és tegye 4 napig napfényes ablakon vagy a tűzhely közelében, ha az italt saját vagy vidéki házban készíti el. Ezután engedje le a vodkát, szűrje le a bogyókat több réteg gézen vagy vászonon. Öntsön egy tálba cukrot, öntsön egy pohár infúziós vodkával, és forralja fel a szirupot, és forralja fel a keveréket. Ezután kapcsolja le a tüzet, és fokozatosan öntse a szirupba a maradék vodkát. Szűrjük le újra, és öntsük egy nagy üvegbe. Szorosan le kell dugózni, és 2 hétig meleg helyre kell tenni. Ezt követően az ital palackozható hosszú távú tárolás céljából. Kívánatos, hogy a palack dugóját viasszal fedje le.

Rózsaszín likőr

1 kg rózsasziromhoz - 1 liter vodka, 2 kg cukor és 800 ml víz, ételfesték.

Gyűjtsük össze a frissen kivirágzott rózsabimbókat, vágjuk le a fehér hegyét, tegyük üvegbe, öntsük fel vodkával, hogy alig fedje el a szirmokat. Tedd a napon három napig, majd csepegtesd le. ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Szűrd le. Adjon hozzá ételfestéket a színhez. Hígítsuk fel az infúziót vízből és cukorból készített sziruppal 1: 1 arányban. Öntsük üvegekbe, parafa.

"Aroma" likőr

Cukor - ízlés szerint, cukorszirup - 1 l, rózsa lekvár - 1 kg, leve 1 citromból, vodka 0,5 l, fehérbor - 750 ml.

Készítsünk cukorszirupot, ami nem lehet túl sűrű és nem túl folyékony, adjunk hozzá rózsalekvárt és tegyük tűzre. Addig főzzük, amíg a szirup teljesen besűrűsödik. Facsarjunk citromlevet a shiroba, és forraljuk fel kétszer. Lehűlés után öntsük fel a szirupot vodkával és egy üveg fehérborral. Hagyja sokáig. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Töltsük üvegekbe, dugjuk le és tároljuk homokban.

berkenyelikőr

Cukorszirup - 1 l, hegyi hamu - 1 kg, vodka - 2 l, fűszerek (szegfűszeg, fahéj és citromhéj) - opcionális.

Töltse meg az üveget hegyi hamuval, öntsön hideg cukorszirupot, vodkát, és zárja le a dugót. Helyezze az üveget meleg helyre, és hagyja három hétig. Az elkészített italt leszűrjük és palackozzuk.

cukor likőr

Cukor - 2,5 kg, fűszerek vagy bogyós-gyümölcs esszenciák - ízlés szerint, vodka - 2,5 l, víz - 1,25.

A vízből és a cukorból szirupot készítünk, eltávolítjuk a lerakódást. Amikor a szirup kihűlt, öntsünk bele egy kicsit, kevergetve néhány fűszerrel vagy bogyós, gyümölcsesszenciával ízesített vodkát, majd szűrjük le, tegyük meleg helyre több hétre, hogy a likőr befőtt. Óvatosan üvegekbe töltjük. Az elkészített ital azonnal fogyasztható.

Szeder likőr

2 kg szeder, 1 liter vodka, 1 kg cukor, 0,7 liter víz.

Az érett, megmosott és szárított szedret üvegbe öntjük, vodkával felöntjük, 1,5 hónapig meleg helyen vagy napon tartjuk, leszűrjük és a vízből és cukorból készült cukorsziruppal összekeverjük. Tedd félre, szűrő, üveg, parafa.

Almalikőr (körte)

1,5 kg alma (körte), 1,5 liter alkohol, 2-3 db. mandula (1 keserű) ½ teáskanál fahéj, 5-6 szegfűszeg, 1 kg cukor, 1,5 liter víz.

A hámozott és apróra vágott almát (körtét) egy üvegbe öntjük, alkohollal felöntjük, zúzott mandulát, fahéjat, szegfűszeget adunk hozzá, 10 napig ragaszkodunk hozzá, naponta rázzuk. A likőrt leszűrjük, palackozzuk és ledugaszoljuk. Az ital 4-6 hónapon belül érik.

Birs likőr

Cukor - 2 kg, birs - 1,5 kg, szegfűszeg - 10 db, fahéj - 2 db, vodka - 2 l, víz - 0,5 l.

A birsalmát megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük. Szűrjük le a levét félbehajtott túrórongyon, és adjuk hozzá a vodkát, a cukrot, a szegfűszeget és a fahéjat. Az italt üvegekbe töltjük, és 6-7 hétig áztatjuk a napon, majd szűrjük le.

vanília likőr

Cukorszirup - 2,5 kg, vanília - 45 g, fahéj - 45 g, szegfűszeg - 3 darab, vodka - 2,5 l, víz 1,2 l.

A vaníliát leöntjük vodkával és vízzel, megmosott, de nem összetört fahéjjal és szegfűszeggel, 2 hétig a napon tesszük, majd leszűrjük, összekeverjük 600 ml vízből és 2,5 kg cukorból készült cukorsziruppal.

"Ananász" likőr

Cukorhomok - 75 g, narancs- vagy citromhéj - 60 g, vodka - 1 l, tej - 1 l.

Forraljuk fel a vodka, a tej, a finomra vágott narancshéj és a víz keverékét. 750 g cukorból és 400 m vízből szirupot forralunk, és mindkét masszát 5 literes üvegbe öntjük, papírral szorosan átkötjük, 8 napra meleg helyre tesszük, és naponta felrázzuk. Ezután tegye az italt sötét helyre 6-8 hétig. Ezen idő után teljesen megtisztul és használhatóvá válik. A likőrt leszűrjük és palackozzuk.

viburnum likőr

Viburnum bogyók gallyak nélkül - 1,5 kg, cukor - 1,2 kg, vodka - 1 l, víz 400 ml.

A viburnum bogyót felöntjük forrásban lévő vízzel, lecsepegtetjük, üvegbe öntjük, 2 csésze cukrot adunk hozzá, 1-2 napig a napon (vagy meleg helyen) tartjuk, hozzáadjuk a vodkát, és 7-ig befőzzük. 10 nap. A maradék cukorból és vízből szirupot készítünk, 30-40 C-ra hűtjük, üvegbe töltjük és még egy hónapig állni hagyjuk. Utána leszűrjük, palackozzuk, dugaszoljuk.

Smaragd likőr

2 kg zöld egres szárról meghámozva, 1 liter alkohol, 30 fiatal cseresznyelevél, 1 kg cukor, 0,5 liter víz.

Az egrest és a cseresznyeleveleket öntsük egy üvegbe, öntsünk alkoholt, hagyjuk állni egy hétig. Készítsünk cukorszirupot, és öntsük az üvegbe. Infundálja még egy hétig, szűrje le, üvegesítse, dugja le.

Áfonya ízű likőr

1 literes üveg áfonya, 2 csésze málna, 2 csésze eper, 2 csésze cukor, 1 liter vodka.

Az áfonyát pépesítjük, felöntjük vodkával, 2-3 napig állni hagyjuk. Öntsük az epret és a málnát cukorral, és egy nap alatt válasszuk el a szirupot. Keverjük össze a vodkát áfonyával sziruppal, hagyjuk állni egy napig, csepegtessük le, palackozzuk. A likőr sűrűbbé tétele érdekében a bogyókat cukorral felforraljuk, és 5-10 percig tarthatjuk, de nem forraljuk. Az ilyen italokat nem korábban betakarított bogyók készíthetik saját levükben.

Kávélikőr (lengyel konyha)

200 g szemes kávé, 2 g vanília, 1 l alkohol, 0,5 l tej, 0,25 l víz, 2 kg cukor.

A frissen pörkölt szemeket a lehető legfinomabbra őröljük, hozzáadjuk a vaníliát, felöntjük alkohollal, és naponta rázogatva 10 napig állni hagyjuk, lecsepegtetjük, kevés vízzel felöntjük, összerázzuk, állni hagyjuk, lecsepegtetjük, ismételjük 2-3 alkalommal. Vízből, cukorból és tejből készítsünk oldatot, melegíthetjük, de ne forraljuk fel, öntsük bele a kávéforrázatot, keverjük össze, hagyjuk állni 4-5 napig, szűrjük, üvegesítsük, dugjuk le.

csokoládé likőr

300 g étcsokoládé, 1 liter vodka, 0,5 kg cukor, 1 pohár víz.

A csokoládét őröljük, öntsünk vodkát, hagyjuk egy hétig, naponta rázzuk. Készítsünk szirupot cukorból és vízből, adjuk hozzá a csokoládé tinktúrához, szűrőhöz, üveghez, parafához.

tojáslikőr

8 sárgája, 0,5 kg cukor, vanillin, 1 csésze tejszín, 0,5 l tej, 200 ml alkohol.

A sárgáját a cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a vaníliát, a tejszínt, a tejet és az alkoholt. Habverővel vagy mixerrel jól felverjük az egészet. Palackokba töltjük. Klumpa. A likőr 2 hónapig érlelődik.

"Ko-ko" tojáslikőr

8 tojássárgája, 400 g cukor, 1 liter tej, 4 csomag vaníliás cukor, 1 liter tej, 4 csomag vaníliás cukor, 1 liter pálinka (vagy 60%-os alkohol, 50 g dióhéj és 50 g cseresznyeszár).

A sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, hozzáöntjük a meleg tejet és a konyakot keverés közben. A likőrt 2-3 réteg gézen átszűrjük, palackozzuk, dugósítjuk. Tárolja hűvös helyen. Használat előtt jól rázza fel. Alkohol használatakor egy hónapig ragaszkodik a válaszfalakhoz és a szárokhoz.

"Szíria" szeszesital

Cukor - 0,5 kg, zöld dió - 5 darab, friss diószem - 20 darab, fahéj - ½ tasak, vodka - 0,5 l.

Öntsön vodkát a zöld dióra és a hámozott friss diószemekre, és adjon hozzá fahéjport. Tartsa a keveréket 40 napig, majd adjon hozzá cukrot. Amikor a cukor feloldódik, szűrjük át a likőrt szűrőpapíron.

"Solnechny" szeszesital

Porcukor - 150 g, vanília - 1, 2 rúd, tojássárgája - 3 db, vodka - 150 ml, tej - 100 ml.

Vanília rúd tartsa 8 napig vodkában. A tojássárgáját, a porcukrot 6 percig habosra verjük, felforralt hideg tejet adunk hozzá, és vodkával, vanília nélkül összekeverjük. Öntse fel a likőrt, dugja be szorosan és 1-2 hónapon belül fogyasszuk el.

Alkohol "Eiffel-torony"

Cukor - 1 kg, friss narancshéj - 250 g vagy szárított narancshéj - 150 g, szegfűszeg - 4-5 rügy, fahéj - 1 rúd, víz 2 pohár, vodka - 1 l.

Öntsön vodkával friss vagy szárított narancshéjat, szegfűszeget és fahéjat. Tartsa a keveréket a napon vagy meleg helyen 10-15 napig, majd szűrje le, és adjon 1 liter folyadékhoz 750 g cukorból és 1,5 csésze vízből készült sűrű szirupot. Öntsük a kapott italt palackokba, parafa. 8-10 napig bírja.

Vintage mentalikőr "Summer Greens"

Cukorszirup - 1,5 kg cukor 750 ml vízben, alkohol - 1,5 l, szegfűszeg - 1 g, szerecsendió 1 g, fahéj - 1 g, borsmenta, friss gyökerek és alpesi fű keveréke - 2 g, illatos calamus - 5 g, fiatal kardamom - 20 g, árnika virágok - 3 g, zsálya ízlés szerint, víz 1,2 l.

A recept komponenseit őröljük, és 2 napig ragaszkodunk 85 erősségű alkoholhoz. Ezután desztilláció előtt keverjük össze vízzel és adjunk hozzá cukorszirupot. Zsályával való megérintés után szűrjük le.

Cseresznyeszilva desszertlikőr

Cukorszirup 66% - 5 l, alkoholizált cseresznye szilvalé (friss cseresznyeszilva - 2,7 kg), citromsav, vanillin - 0,1 g, színezék 3,5 g, tartrazin - 0,1 g, víz - 2,0-2,5 l.

Alkoholos meggyszilva lé sziruppal, citromsavval keverve, hogy az ital savasságát 0,45 g/100 ml-re állítsa, adjunk hozzá vanillint, tartrazint és színezéket. Ezután szűrjük le az italt, töltsük üvegekbe és dugjuk le. A kapott ital aranysárga színű, édes-savanyú, cseresznyeszilva aromájú, ereje legfeljebb 25%.

"Caprice" likőr

Cukorszirup - 4 kg cukor és 2 liter víz arányában, alkohol - 4 liter, szegfűszeg - 2 g, szerecsendió - 2 g, fahéj - 3 g, citromfű - 25 g, borsmenta - 25 g, kardamom - 50 g, árnika virágok - 8g.

A receptben szereplő összetevőket őröljük meg, majd 2 napig ragaszkodunk 85-ös alkoholhoz.Csak víz hozzáadása után desztilláljuk le az infúziót, majd adjunk hozzá hideg cukorszirupot. Sárgára színezés után szűrjük le az italt.

Homoktövis likőr

Cukorszirup - 2,6 l, alkoholos homoktövislé - 750 ml (friss homoktövis - 1 kg), áfonyalé - 10 ml (szárított áfonya - 4 g), vanillin - 0,2 g, citromsav - 3 g, víz - 600- 750 ml.

Keverje össze az alkoholos homoktövis-levet és az áfonyalevet 66%-os cukorsziruppal, adjon hozzá színezéket, vanillint és citromsavat, hogy az ital savasságát 0,4 g / 100 ml-ig növelje. Adjunk hozzá forralt vizet a vodkához oly módon, hogy az ital erőssége legfeljebb 25% legyen. Az így kapott leszűrt ital sárga, vöröses árnyalatú, édes-savanyú, homoktövis aromájú.

Mandula likőr "Yadryshko"

Cukorszirup - 125 g, konyak - 0,5 l, mandula - 15 db.

A mandulaszemeket mozsárban öntsük fel forralt vízzel, hámozzuk meg, majd jól daráljuk le, a tetejére teszünk konyakot, teszünk rá néhány darab friss vagy szárított narancshéjat. 30 nap elteltével a folyadékot egy üvegbe szűrjük, a tetejére cukorszirupot öntünk. A kapott likőr eredeti illatú és ízű.

kakaó likőr

Cukorszirup - 900 g, vodka - 800 ml, kakaópor - 100 g, vanília, pasztőrözött tej - 300 ml, citromlé - 2-3 csepp, víz - 4 evőkanál. kanalakat.

Öntsük a kakaóport, a vaníliát vodkával, és gyakran rázogatva, dugós üvegben tartsuk 4-5 napig. Vízből, cukorból, tejből, citromléből szirupot készítünk, és háromrétegű gézen vagy szűrőpapíron átszűrt vodkába öntjük. Öntse a folyadékot egy palackba, dugja le, és tegye 14 napig sötét helyre, és rendszeresen rázza fel a tartalmát. A 15. napon ismét szűrjük le, palackozzuk le, dugjuk le és tegyük még 2 hétre. Ezután újra szűrjük és palackozzuk. A likőr most fogyasztásra kész.

somfa likőr

Cukorszirup - 1 l, somfa bogyók - 1 kg, vodka - 2 l.

Öntsön somfát erős vodkával, hagyja állni 15 napig, és szűrje le. Ezután keverje össze a somfa tinktúrát cukorsziruppal, és hagyja zárt üvegekben.

Bio kávé likőr

Cukor - 2,5 csésze, kávé - 50 g, citromlé - 1 teáskanál, konyak - 600 ml, víz - 3 csésze.

Főzzön kávét 1,5 csésze vízben. Zárja le szorosan a tartályt fedéllel, és tartsa a kávélevest egy napig. Főzzünk cukorszirupot 2,5 csésze cukorból és 1,5 csésze vízből. A sziruphoz adjuk a citromlevet, a leszűrt kávélevest és a konyakot. Öntsük az italt egy üvegbe, és hagyjuk állni 2-3 hétig.

Alkohol "Éjszaka Velencében"

Cukor - 1 kg, kávé - 100 g (kávéoldat 250 ml), vanília - 1 rúd, vodka - 0,5 l, víz - 750 ml.

Hagyja a vaníliarudat 8 napig vodkában. 1 kg cukorból és 750 ml vízből forraljuk fel a szirupot, és távolítsuk el róla a pikkelyt. Főzzön erős oldatot frissen pörkölt őrölt feketekávéból. Amikor a szirup és a kávé teljesen kihűlt, keverjük össze és öntsük a vodkához. Vegyük ki a vaníliát, rázzuk fel jól a likőrt, töltsük üvegekbe és dugjuk be szorosan. 2-3 hónapig érleljük.

kömény likőr

Cukor - 300 g, kömény - 2 evőkanál, vodka - 300 ml, víz - 750 ml.

Öntsön köményt az üvegbe, öntsön bele vodkát, dugja be szorosan és tegye sötét helyre 12 napig. Ezután öntse le a keveréket, és keverje össze 750 ml vízből és 300 g cukorból készült cukorsziruppal. A likőr fogyasztásra kész.

Kömény - koriander likőr

Cukor - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, közönséges kömény (gyümölcs) - 100 g, koriander (gyümölcs) - 30 g, narancshéj - 30 g, citromsav - 0,6 g.

Készítsen aromás alkoholos tinktúrát kömény, koriander és narancshéj alapján, keverje össze cukorral, adjon hozzá citromsavat. Ezután hagyja az üveget szobahőmérsékleten, amíg kristályok képződnek. A kristályosítás végén a folyadékot szűrőn keresztül palackokba engedjük le, és jól dugjuk be. Az így kapott ital színtelen, édes, enyhén égető, köményes illatú, finom koriander és narancs illatú.

Aranysárga csipkebogyó likőr

Csipkebogyó - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, fahéj - 1 darab, ½ narancs héja, cukorszirup - 400 ml.

Fagyasztott csipkebogyó és narancshéj fahéjjal ragaszkodnak az erős vodkához 15 napig. Ezután öntsük le a folyadékot, adjuk hozzá a lehűtött cukorszirupot, jól keverjük össze és palackozzuk.

csokoládé likőr

Cukorszirup - 100 g, csokoládé - ​​150 g, vodka ½ l.

Az olvasztott csokoládét és a csokoládéport összekeverjük vodkával, hideg helyre tesszük és egy hétig állni hagyjuk. Forraljuk fel a cukorszirupot. Ezután keverje össze a kapott szirupot csokoládé tinktúrával vodkán, szűrje le.

tojáslikőr

Porcukor - 300 g, vanillin - 2-3 tasak por, tojássárgája - 3 db, tej - 0,5 l, borszirup - 100 ml.

A tojások sárgáját fakanállal bedörzsöljük, hozzáadjuk a porcukrot, és még fél óráig dörzsöljük. Öntsünk hozzá meleg tejet és jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a vodkát és a vaníliát. Szűrd át a likőrt a sajtruhán és az üvegen. A likőr fogyasztásra kész.

"Cseresznye ízű" likőr

Cukor - 400 g, száraz vörösbor - 0,5 l, rum - 250 ml, cseresznye esszencia - 10 ml.

Adjunk hozzá rumot, vanillint és cukrot a száraz természetes vörösborhoz. Jól rázza fel a folyadékot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután szűrje le az italt szűrőpapíron vagy vastag ruhán. Ízesítse a likőrt cseresznyeesszenciával, amely különösen kellemes ízt ad az italnak.

borbolyalikőr

Cukorszirup - 400 ml, borbolya - 0,5 kg, vodka - 1 l, fahéj - 1 szelet, citromhéj - 1 szelet, szegfűszeg.

Cefréjje össze a borbolát, adjon hozzá fűszereket, öntsön vodkát, és ragaszkodjon egy zárt üvegbe 10-14 napig. Ezután szűrjük le és öntsünk rá cukorszirupot. Az elkészített likőrt jól összekeverjük és palackozzuk.

Bodzalikőr csehül

Cukor - 0,5 kg, bodzalé - 1 kg, szegfűszeg - 3-4 darab, vodka - 1 l, rum 100 ml, fahéj - 1 darab, szegfűszeg - 4 darab, citromhéj - 1 teáskanál.

Forraljuk a bodzalevet fűszerekkel és cukorral körülbelül 15 percig. Ezután hagyjuk állni egy napig, szűrjük le és keverjük össze vodkával. Tárolja palackokban, hűvös és sötét helyen.

Cseresznye ízű likőr

Cukorhomok - 0,5 kg, cseresznye - 1 kg, szegfűszeg - 3-4 db, vanillin - 1 tasak por, fahéj - 1 db, szerecsendió - 1 db, cseresznyelevél - 2-3 db, vodka - 750 ml .

Az érett cseresznye szárát és magját eltávolítjuk, széles szájú üvegekbe töltjük, és cukorral befedjük. Adjunk hozzá szegfűszeget, vaníliát, egy darab fahéjat, szerecsendiót, cseresznye leveleket. Áztassuk a napon 8-10 napig, majd adjunk hozzá erős vodkát. 4-5 hét elteltével szűrjük le és palackozzuk.

Cseresznyelikőrt készíthet úgy, hogy csak fahéjat, szegfűszeget és néhány zúzott cseresznyemagot ad hozzá az ízért.

"Terry Cherry" likőr

Cukorhomok - 250 g, zúzott cseresznyekő - 10 darab, rum - 300 ml, száraz natúr bor, natúr fehér bor - 100 ml, vanília ½ rúd, víz - 100 ml.

Öntsön zúzott cseresznyeszemeket egy üvegbe, öntsön rumot, száraz natúrbort, fehér natúrbort, szirupot 100 ml vízből és 250 g cukorból, és tegyen vaníliát. Helyezze a gumidugóval lezárt palackot sötét helyre 6 hétre, és gyakran rázza fel. Ezután szűrőpapíron, vastag ruhán és üvegen szűrjük át.

Körte vagy alma likőr "Nakhichevan"

Cukorhomok - 750 g, gyümölcslé - 1 l, cukorszirup - 750 g cukor és 3 pohár víz, vodka - 1 l, víz - 1 l.

Az illatos fajtájú főtt körtét vagy almát megmossuk, durva reszelőn lereszeljük, és széles szájú üvegbe tesszük. Öntsön vodkát és áztassa a napon 4-5 hétig. A kivont levet leszűrjük, hozzáadjuk a cukorszirupot. Egy hét múlva szűrjük át a kész italt szűrőpapíron.

Fekete ribizli likőr

Cukor homok - 800 g, virágméz - 200 g, ribizli folyadék és vodka - 1 l, ribizli levelek - 2-3 darab, víz - 0,5 l.

Válogassa ki a feketeribizli bogyókat, tegye egy üvegedénybe, és öntsön erős vodkát. Adjunk hozzá néhány ribizlilevelet, és tartsuk 5-6 hétig. A folyadékot leszűrjük, hozzáadjuk a virágmézet és a cukorból és vízből készült szirupot. Szűrjük le a kapott italt.

Piros ribizli likőr

Cukor - 800 g, ribizlilé - 1 l, vodka - 750 ml, víz - 2 csésze.

Öblítse le a ribizlit, és válassza szét a bogyókat. Üvegbe töltjük 4-5 ribizlilevéllel, és felöntjük vodkával. Dugaszolja le az üveget, és tartsa a napon 5-6 hétig. A kiálló levet szűrjük le, és öntsük hozzá az elkészített sűrű cukorszirupot (2 csésze vízhez 800 g cukorral).
Jól szűrjük le az italt, palackozzuk és dugjuk le.

Francia rum sziruplikőr

Cukor - 1 csésze, rum - 0,5 csésze, víz - 1,5 csésze.

A cukrot és a vizet nagy lángon addig forraljuk, amíg sűrű szirupot nem kapunk. Ez 4-7 percet vesz igénybe. Vegye le a tűzről. Adjunk hozzá rumot.

"Fiery" szeszesital

Cukor - 1,5 kg, ribizli - 2 kg, vodka - 2 liter.

Válogassa át a ribizlit, és töltse üvegbe vagy cukros üvegbe. 0,5-2 hónap elteltével a kiálló levet szűrjük le, adjunk hozzá vodkát és palackozzuk.

Tiszta vörös tövislikőr

Kökény - 1 kg, vodka - 1 l, cukorszirup - 400 ml, szegfűszeg - 5 darab, reszelt szerecsendió - ¼ teáskanál.

A kökény termését meghámozzuk, összegyúrjuk. Egyszerre törjünk össze öt magot a gyümölcsből. Ezután tegye a keveréket egy üvegbe, öntsön vodkát, adjon hozzá fűszereket, és hagyja állni 10-15 napig, lezárva az üveget fermentációs dugóval. Szűrjük le a keveréket, adjunk hozzá erős cukorszirupot, keverjük össze, és hagyjuk állni egy napig, majd palackozzuk.

A cseresznyeszilva-likőr legegyszerűbb receptje csak két összetevőt igényel: bogyós gyümölcsöket és cukrot, és természetes fermentáción alapul, mint bármely bogyós likőr elkészítése. Egy ilyen likőr íze... Tovább →