Válogatott gyümölcslekvár recept. Válogatott lekvár

Illatos lekvár- enélkül nem nevezhető kellemesnek egy téli este teaivással. Jó, ha van saját kertje, ahol mindenféle bogyó terem. Kiváló lekvárokat készítenek. Próbáltad már lekvár tartósításnál bogyók keverését, azaz többféle gyümölcs egyidejű felhasználását? Ez a betakarítási módszer meglehetősen eredeti, miért ne tanulhatna más háziasszonyok tapasztalataiból ebben a kérdésben? A „Népszerű az egészséggel kapcsolatban” azt javasolja, hogy vegye figyelembe a legtöbbet sikeres receptek bogyó lekvár.

Válogatott téli lekvár

bogyós recept fekete ribizliés málna

Egy finom, válogatott lekvár elkészítéséhez vegyünk 2 kilogramm málnát, 600 gramm feketeribizlit és 2 kilogramm cukrot.

Ezt a finomságot három lépésben készítjük el, és mindezt úgy, hogy sűrű állagot kapjon. Emellett az a feladatunk, hogy a ribizli bogyókat épségben tartsuk. Szóval, kezdjük.

Először a málnát válogatjuk ki, eltávolítjuk a nem megfelelő gyümölcsöket, foltokat. Ezután be kell helyezni a bogyókat hideg vízés hagyd ott fél óráig. Így könnyedén megszabadulhatunk a rovaroktól és egyéb szeméttől, hiszen minden felesleges a felszínre úszik. Mosás után a málnának le kell csöpögnie. Csak dobd egy szűrőedénybe. A ribizli még nem érdekel minket, kicsit később foglalkozunk vele. Amikor a málna lecsöpög, tedd egy tiszta tálba, és szórd meg a cukor felével. Hagyjuk a bogyókat több órán át lédülni.

Amint elegendő lé keletkezik, helyezzük át a medencét a tűzhelyen, kapcsoljuk be a tüzet, adjuk hozzá a maradék cukrot. Forrás után leszedjük a levegős édes habot, és 5 percig főzzük, időnként megkeverve. Kapcsolja ki az égőt. Hagyjuk kihűlni a masszát. A lekvárt ismét tűzre tesszük, forralás után 5 percig főzzük, kihűtjük. A harmadik szakaszban már szükségünk van ribizlire. Meg kell mosni, törölközőn szárítani. Amíg a málna hűl, célszerű az üvegeket előkészíteni - kimosni, sterilizálni.

Forraljuk újra málna lekvár, adjunk hozzá ribizlit, óvatosan keverjük össze. 10 percig főzzük. Oszd szét edényekbe, csavard meg. Kihűlés előtt a tartósítást fordított és becsomagolt formában tároljuk.

Válogatott téli lekvárok receptje málnából, áfonyából és eperfából

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a bogyók ilyen kombinációja meglehetősen furcsa, de kóstolás után megérti, hogy egy ilyen lekvárnak joga van létezni. Milyen arányban szedjük a bogyókat? Készítsen egyenlő mennyiségű málnát, eperfát és áfonyát - fél kilogrammot minden gyümölcsfajtából. 1,3 kilogramm cukrot veszünk.

Kezdjük a gyümölcsök feldolgozásával - minden bogyófajtát mossunk meg, és jobb, ha a málnát egy időre vízbe tesszük, hogy előkerüljenek a benne megbúvó szálkák és rovarok. Ezután a bogyóknak ki kell csöpögniük. A bogyókeveréket megfelelő zománcozott tálba tesszük és óvatosan megszórjuk cukorral. Két-három óra elteltével elegendő lé keletkezik az edényben, ami után elkezdhetjük főzni a lekvárt.

Felkapcsoljuk a tüzet, megkeverjük a tál tartalmát, miközben a termék felmelegszik, nehogy az édes massza aljára égjen. Távolítsa el a keletkező habot egy hasított kanállal vagy kanállal, ahogy kényelmes. Forralás után 6 percet érzékelünk és megfőzzük a lekvárt. Aztán kikapcsoljuk. Hagyja állni a masszát egész éjszaka, fedje le a tartályt egy tiszta ruhával.

Reggel gondoskodnia kell a tartályról - mossa le az üvegeket szódával és gőzzel, ne felejtse el a fedőket, fel kell forralni. Ezután egy tál lekvárt teszünk a tűzhelyre, megvárjuk, míg felforr, 5 percig főzzük. Azonnal öntse a finomságot előkészített edényekbe, parafa. Ellenőrizze, hogy a fedők átengedik-e a szirupot. Ha nem, hagyja a nyersdarabokat fejjel lefelé kihűlni, és takaróba csomagolva.

Cseresznye és egres lekvár, válogatott télire

Ennek a lekvárnak is nagyon jó ízkombinációja van. Feltétlenül főzze meg, ha a vidéki házában nőnek ezek a bogyók. Vegyünk egy kilogramm gyümölcsöt és 2 kilogramm cukrot.

A bogyókat megmossuk, az egrest hagyjuk megszáradni, és a cseresznyével kell bütykölni - távolítsa el a magokat. Jó, ha kéznél van. speciális eszköz, de meg lehet csinálni nélküle is. Használjon tűt. Keverjük össze a kimagozott gyümölcsöket az egressel, szórjuk meg cukorral, öntsünk 50 ml vizet egy tálba, és tegyük tűzre. Folyamatosan keverjük a lekvárt, különben a cukor az aljára ég, és finomságot adunk hozzá. rossz szag. Forralás után 45 percig tovább főzzük, a habot eltávolítjuk. Az üvegek elkészítése után öntsük a lekvárt és csavarjuk meg. Ha több vitamint szeretne megtartani a munkadarabban, készítsen rövid távú főzést 2-3 szakaszban. Fordítsa meg a lekvárt, fedje le meleg ruhával. Egy nap múlva hűvös helyre tesszük.

A válogatott téli lekvárokat ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint a többit. De az íze szokatlan, köszönhetően a különböző gyümölcsök kombinációjának. Ha különböző bogyók érleltek egyszerre a helyszínen, nyugodtan főzzünk illatos és finom lekvár válogatott, ráadásul bármilyen gyümölcsöt kombinálhat, minden a képzeletétől és preferenciáitól függ.

Tuja vagy boróka - melyik a jobb? Ilyen kérdést néha lehet hallani a kertészeti központokban és a piacon, ahol ezeket a növényeket értékesítik. Természetesen nem teljesen helyes és korrekt. Nos, ez olyan, mintha azt kérdeznéd, melyik a jobb – éjszaka vagy nappal? Kávé vagy tea? Nő vagy férfi? Bizonyára mindenkinek megvan a maga válasza és véleménye. És mégis... De mi van, ha előítélet nélkül közelítünk, és megpróbáljuk összehasonlítani a borókát és a tuját bizonyos objektív paraméterek szerint? Próbáljuk meg.

Gyömbéres krémes karfiolleves ropogóssal füstölt szalonna- finom, lágy és krémes leves, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Ha az egész családnak készít egy ételt, beleértve a kisgyermekeket is, akkor ne adjon hozzá sok fűszert, bár sok modern gyerek egyáltalán nem ellenzi a fűszeres ízeket. A tálalásra szánt szalonnát különféle módon elkészíthetjük - serpenyőben sütjük, mint ebben a receptben, vagy sütőben, pergamenen körülbelül 20 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

Egyesek számára a palánták vetésének ideje régóta várt és kellemes munka, van, aki nehéz szükséglet, és valaki elgondolkodik azon, hogy könnyebb-e kész palántát vásárolni a piacon vagy a barátoktól? Bármi is volt az, még ha nem is hajlandó növekedni zöldségnövények, az biztos, valamit még el kell vetni. Ezek virágok, évelő növények, tűlevelűek és még sok más. A palánta akkor is palánta, függetlenül attól, hogy mit ültetsz.

A párás levegő szerelmese és az egyik legkompaktabb és legritkább orchidea, a pafinia igazi sztár a legtöbb orchideatermesztő számára. Virágzása ritkán tart tovább egy hétnél, de felejthetetlen látvány. Szokatlan csíkos minták egy szerény orchidea hatalmas virágain végtelenül szeretne nézni. A szobakultúrában a pafiniát joggal tartják a nehezen termeszthető fajok sorában. Csak a belső terráriumok elterjedésével vált divatba.

A gyömbéres sütőtök-lekvár szinte főzhető melengető édesség egész évben. A sütőtök sokáig eláll - néha sikerül megspórolnom néhány zöldséget nyárig, friss gyömbér citrom pedig manapság mindig kapható. A citromot lime-mal vagy naranccsal lehet helyettesíteni különféle ízek Az édességek változatossága mindig jó. A kész lekvárt száraz üvegekbe rakják, tárolható szobahőmérséklet de mindig jobb friss ételt főzni.

2014-ben a japán Takii seed cég bemutatott egy petúniát elképesztő A szirom színe lazac-narancssárga. A déli naplemente égbolt élénk színeivel társítva az egyedülálló hibridet African Sunset („afrikai naplemente”) elnevezték. Mondanom sem kell, hogy ez a petúnia azonnal elnyerte a kertészek szívét, és nagy kereslet volt. Ám az elmúlt két évben hirtelen eltűnt a kíváncsiság a kirakatokból. Hová tűnt a narancssárga petúnia?

A mi családunkban kaliforniai paprika szerelem, ezért minden évben elültetjük. Az általam termesztett fajták többségét több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. És minden évben megpróbálok valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő és meglehetősen szeszélyes növény. Az ízletes és termékeny édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek jól növekszenek nálam, és a továbbiakban lesz szó róla. én lakom középső sáv Oroszország.

hússzeleteket brokkolival besamel szószban - jó ötlet számára gyors ebéd vagy vacsora. Kezdje a darált hús megfőzésével, közben forraljon fel 2 liter vizet, hogy a brokkolit blansírozza. Mire a szeleteket megsütjük, készen lesz a káposzta. Továbbra is össze kell gyűjteni a termékeket a serpenyőben, fűszerezni mártással és készenlétben tartani. A brokkolit gyorsan meg kell főzni, hogy fényes maradjon. zöld szín, ami hosszú ideig főzve vagy megfakul, vagy megbarnul a káposzta.

Az otthoni virágkertészet nemcsak lenyűgöző folyamat, hanem egy nagyon kellemetlen hobbi is. És általában minél több tapasztalattal rendelkezik egy termelő, annál egészségesebbnek tűnnek a növényei. És mi van azokkal, akiknek nincs tapasztalatuk, de otthonra vágynak szobanövények- nem nyúlt csökevényes példányok, hanem szépek és egészségesek, nem okoznak bűntudatot a kipusztulásukkal? A kezdőknek és a nagy tapasztalattal nem terhelt virágtermesztőknek elmondom a főbb, könnyen elkerülhető hibákat.

Buja sajttorták egy serpenyőben banán-almalekvárral – egy újabb recept mindenki kedvenc ételéhez. Annak érdekében, hogy a sajttorták ne esjenek le főzés után, emlékezzen néhányra egyszerű szabályok. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor és szóda nélkül, harmadszor pedig a tészta sűrűsége - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. jó tészta kis mennyiségű liszttel csak akkor fog kijönni jó túró, és itt ismét lásd az "először" bekezdést.

Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer költözött a nyaralókba. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy néhány nyári lakost szinte ellenségesen észlelnek. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikusként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben és a zöldségeskertben.

Hússaláta sertés gombával - egy vidéki étel, amely gyakran megtalálható ünnepi asztal a faluban. Ez a recept sampinyonnal készült, de ha lehet, használd Erdei gombák, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével - tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más szinte a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzik, lehűtik, pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben fejlődik jól, hanem bent is nyílt terep. Az uborkát általában április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tűri a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Azonban van mód arra, hogy közelebb vigye a betakarításukat, és nyár elején, vagy akár májusban lédús, jóképű férfiakat kóstoljon meg kertjében. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A Polissias remek alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és a fás szárúaknak. Ennek a növénynek a díszes kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, míg az elegáns sziluettek és a meglehetősen szerény természet kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse a Benjamin and Co. ficusokat. Sőt, a polisciák sokkal változatosabbak.

főzés

Édes csodák: tíz recept kedvenc lekvárodhoz

A nyarat tölteni, és egyetlen tégelyt sem elkészíteni kedvenc lekvárunkból, az csak bűn. Ha még nem tette meg, javasoljuk szokatlan receptek a legjobb finomság a világon.

eper gyengédség

Kezdjük az eredetivel. Keverjünk össze 600 g cukrot 600 g eperrel, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy levet kapjon. Reggel feltesszük a bogyókat gyenge tűzés óvatosan kevergetve felforraljuk. Azonnal adjunk hozzá 7 szemes törött fekete borsot, 1 ek. l. vanília és 1 evőkanál. l. citromlé. Forraljuk a keveréket 15 percig, majd öntsük üvegekbe és zárjuk le. A bors lekvárt ad fűszeres jegyek, és vanília - gyengéd utóíz.

Cseresznye csokoládéval borítva

Kreativitásra is inspirál. 1 kg bogyóból eltávolítjuk a magokat, turmixgépben megforgatjuk, hozzáadunk 500 g cukrot és hagyjuk kifolyni a levét. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. kakaó, 1 evőkanál. l. citromsavés forraljuk 20 percig. 100 g törött étcsokoládét teszünk bele és felolvasztjuk. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. A gyerekek megkérdezik eredeti lekvár cseresznye először a készletéből, úgyhogy rakd el télig!

Cseresznye meglepetéssel

Az eredeti több időt és kitartást igényel, de az erőfeszítés meg lesz jutalmazva. 1 kg cseresznyéből eltávolítjuk a csontokat, a bogyókat megtöltjük mogyoróval. 1 kg cukorból, 1 csésze vízből és egy csipet vaníliából szirupot főzünk. Öntsük bele a meggyet, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ismételje meg az eljárást háromszor, adja hozzá a felszeletelt bort, és forgassa üvegekbe. A téli családi összejövetelek ilyen lekvárral semmivel sem hasonlíthatók össze.

Királyi csemege

Szeretnéd meglepni szeretteidet valami különlegességgel? Csináld. 1 kg bogyót letörölünk, medencébe tesszük, 8-10 cseresznyelevelet adunk hozzá. Főzzünk szirupot 2 csésze vízből és 1½ kg cukorból. Öntsük bele a bogyókeveréket, forraljuk fel és hűtsük le 4 órán át. Újra felforraljuk, és az eredeti egreslekvárt üvegekbe rakjuk. A cseresznyelevél smaragd árnyalatot és kellemes aromát kölcsönöz neki.

Erdei csoda

eredeti recept eper - öt perc könnyű peasy. 3 csésze epret és ribizlit összekeverünk, megtöltjük 2 csésze cukorral és hagyjuk, hogy a bogyók levet engedjenek. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket, és leszedjük a habot. Pontosan 5 percig főzzük, majd üvegekbe forgatjuk. Finom lágy lekvár bódító illattal erdei gyümölcsök kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. A maradék édes habból egyébként elkészíthető finom pirítós. Ehhez az opcióhoz ízlése szerint kiválaszthatja kedvenc bogyóit.

trópusi szilva

Az eredeti egy mesés csemege. 600 g kimagozott gyümölcsöt egy pohár cukorral elalszunk, felöntjük egy pohár vízzel, és addig főzzük, amíg a szilva teljesen megpuhul. 2 banánt villával pépesítünk, és 2 evőkanálnyival összekeverjük. l. kakaópor. Hűtsük le a szilvát, keverjük össze banánpüré, adjunk hozzá 60 g-ot dióés turmixgéppel felverjük. Most a lekvárt üvegekbe töltheti. Egy ilyen finomság minden házi készítésű süteményt remekművé varázsol.

kávé kajszibarackot

Ezzel is lehet álmodozni. 750 g kimagozott sárgabarackot apróra vágunk, a többi 750 g-ot turmixgéppel felverjük. Mindkét részt 800 g-mal keverjük össze rendes cukor, tasak vaníliás cukorés 2 citrom levét. Egy mozsárban összetörünk 7 ek. l. szemes kávét, gézbe csomagoljuk, és 2 órára a barackos keverékbe tesszük. A lekvárt felforraljuk, és 15 percig főzzük. Kiveszünk egy zacskó kávét, a lekvárt üvegekbe forgatjuk. Szokatlan sárgabarack desszert még azokat is meghódítja, akik közömbösek az édességek iránt.

gyömbér körte

Az eredeti az egyik legjobb kiegészítők nak nek illatos tea téli este. Hámozzon meg és magozzon ki 1,5 kg körtét, és vágja fel nagy szeleteket. Keverjük össze 30 g reszelt gyömbérgyökérrel, 700 g cukorral, fél citrom levével, fedjük le ragasztófóliaés ragaszkodj hozzá körülbelül egy óráig. Ezután forraljuk fel a keveréket, és főzzük 30 percig, rendszeresen eltávolítva a habot. A lekvárt üvegekbe töltjük és félreeső helyre tesszük hideg időig.

almás tál

Nálunk egész évben, de most finomabbak, mint valaha. Ezért a belőlük készült lekvár csodálatos. 1½ kg almát meghámozunk és szeletekre vágunk. Főzzünk szirupot 2 kg cukorból és 1 csésze vízből. Beleesünk alma szeleteket, öntsünk egy pohár szárított sárgabarackot, aszalt szilvát vagy mazsolát. A keveréket a forrástól számítva fél órán át főzzük, majd üvegekbe forgatjuk. Ez a választék azoknak tetszeni fog, akik szeretik a szokatlan kombinációkat.

Bogyós cukkini

Biztosan hallottál róla eredeti recept. Ha még nem próbáltad, ideje megjavítani. Vágjunk kockákra 1 kg hámozott cukkini vagy cukkini. Főzés sűrű szirup 100 ml vízből és 1⅓ kg cukorból. Beletesszük a zöldségeket és egy fél citromot, szeletekre vágva (héjjal). A keveréket felforraljuk, addig főzzük, amíg a cukkini átlátszóvá nem válik, majd üvegekbe forgatjuk. Finom lekvár enyhe savanyúsággal elolvad a szájban, kellemes érzést keltve.

Vannak szokatlan lekvárreceptek a tarsolyában? Részvény eredeti ötletekés mondd el, milyen édességeket készítettél már el

Nem mindig lehet egy üvegben megbarátkozni a bogyókkal. Itt bizonyos szabályokat be kell tartani. Hagyja, hogy a feketeribizli és málna receptje egy kicsit több időt és türelmet fordítson rád, mint egy fajta bogyós gyümölcsből. De az eredmény megéri. A módszer bevált, tetszeni fog.

Válogatott feketeribizli és málnalekvár elkészítéséhez szüksége lesz

• Fekete ribizli (a nem hibrid bogyókból származó válogatott lekvár illatosabb) - 0,5 kg.
• Málna - körülbelül 2 kg.
• Cukor - körülbelül 2,5 kg.

A vegyes lekvároknál a bogyók ilyen aránya nem „kritikus”, nem baj, ha kevesebb a málna, vagy fordítva.

Válogatott málna- és feketeribizli lekvárt készíthetsz az alábbiak szerint:

Csak válogatja szét a málnát, hogy ne bújjon bele néhány pók, ne vesszen el a levél, ne ragadjon be a háló. Öntsük a gyümölcsöket cukorral (kicsit több, mint 1 kg), és hagyjuk 8 órán át, hogy összeérjenek a lével.

Forraljuk fel a tartalmat rövid ideig - 5 perccel az édes tömeg felforrása után. Hagyja kihűlni a leendő válogatott lekvárt. Ismételje meg ugyanazt a műveletet.

Válogassa szét a ribizlit és öblítse le.

Forró állapotba hozzuk a málnás finomságot, és feketeribizli bogyókat öntünk bele. Ennek az édes duettnek fel kell forralnia és legalább 10 percig főznie kell.

Tipp: határozza meg a szirup készségét egyszerű módon- Dobd le egy hideg tányérra. Ha azonnal megkeményedik, nem terül el, akkor kész a válogatott lekvár.

A bankokat sterilizálni kell. Összeforgatás után a válogatott lekvárokat hűvös helyen tároljuk.

Ha szereti az ilyen eredeti bogyós kombinációkat, akkor több fantáziával készítsen válogatott. Tapasztalt édes kísérleteken keresztül, tapasztalt háziasszonyok feltárta a legfinomabb szövetségeket:

• Cseresznye + eper + málna + ribizli
• Ribizli (fekete, piros) + alma szeletek + egres + narancshéj
• Alma + szeder
• Arónia + alma + ribizlilé

Nagyon finom, hasznos lekvár sütőtökből almával, szilvalekvár gyömbérrel és mazsolával. Ezek a receptek elérhetők weboldalunkon. Amikor eljön bizonyos bogyók, gyümölcsök, zöldségek szezonja, nézze meg gyakrabban a "

házi lekvárból különböző bogyók varázslatosan ízletesnek bizonyul, ráadásul ezen receptek szerint maximálisan megtartja a vitaminokat. Válogatott lekvár készíthető bármilyen friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsből (málna, cseresznye, ribizli, fekete, fehér, szeder, szamóca): az év bármely szakában árusítható és már meghámozva is - kövek, gallyak és levelek nélkül, ami nagymértékben csökkenti a bogyók felhasználásra való előkészítésének folyamatát. Cserélje ki vásárolt édességet számos hasznos otthon -val természetes vitaminok. Pont erre van szükségük a gyerekeknek! A bogyólekvárt palacsintával lehet enni, , kenyeret vagy csak uzsonnát teával. Díszíthetjük lekvárral is, főzhetünk belőle finomakat vagy süthetünk pitét.

Az első recept válogatott bogyós lekvárhoz

elalvás különböző fajták lekvárhoz készített bogyók kristálycukor 1:1,2 arányban. A cukor feloldásához elég kevés (50 ml) vizet adhatunk hozzá.

Ha fagyasztott bogyókból készítünk lekvárt, akkor mossuk meg és szárítsuk meg egy kicsit. Ezután öntsük őket egy zománcozott serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. A könnyű íz érdekében hozzáadhat egy kis - 0,5 teáskanálnyit 1 kg bogyóhoz. Egy kanállal keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig, amíg a bogyók felolvadnak.

Ezután anélkül, hogy leeresztené a levét, tegye rá őket lassú tűz, kevergetve felforraljuk és kb 5 percig főzzük.Ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb és édesebb legyen a lekvár, főzzük tovább, amíg kívánt konzisztencia. De ne felejtsük el, hogy minél tovább főzzük a bogyókat, annál kevesebb vitamin marad bennük.

Annak érdekében, hogy több vitamin maradjon meg a lekvárban, alkalmas

A válogatott bogyós lekvár második receptje

Törölje át a bogyókat cukorral 1:1 arányban, tegyen rá egy csésze lekvárt vízfürdő(egy tál forrásban lévő vízben) és időnként megkeverjük. Kapcsolja le a tüzet, amikor buborékok jelennek meg a lekváros csésze alján. A pasztőrözés során a cukor jól oldódik, és az íze bogyó lekvár nagyon gyengédnek bizonyul: nem főtt bogyók és nem nyersek.
Azonnal feltekerhető. Ha a lekvárt hengerlés nélkül, hűtőszekrényben szeretné tárolni, akkor annak érdekében, hogy ne erjedjen, több cukrot kell vennie - 1: 1,2. Mindenesetre a lekvár legfeljebb egy évig tárolható.

A válogatott bogyós lekvár harmadik receptje

Érett (az egres éretlenül is szedhető) és friss bogyók mosás; majd megszárítjuk és alaposan bedörzsöljük (lehet turmixgép is) cukorral 1:1,5 vagy 1:2 arányban, hiszen néha több cukor kell, ha vizesek a gyümölcsök, gyakrabban a szederhez, eperhez, málnához.

Most a lekvárt sterilizált üvegekbe lehet helyezni, és lehetőleg 1-1,5 cm-es réteggel cukrot öntünk a tetejére, hogy a lekvár ne erjedjen. Az üvegeket steril fedővel lezárjuk.

Egy kis trükk, hogy a lekvár hosszabb ideig megmaradjon. Áztasd a bögréket vodkába pergamenpapírés tedd a befőttes üvegek fedele alá.