Francia mellhús recept. Klasszikus sütőrecept burgonyával

Csirkemell szinte bármilyen módon elkészítve - nagyon ízletes, egészséges és diétás étel. Hogyan kell főzni a francia csirkemellet olvass és nézz tovább.

Francia csirkemell recept fotóval lépésről lépésre

A csirkehús kevesebb zsírt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egészségesebb, mint a többi húsfajta. Különösen ajánlott diétás étel csirkemell. A mellet serpenyőben, lassú tűzhelyen, dupla bojlerben vagy sütőben süthetjük. Itt sütjük ma a mellet. Tehát egy egészséges diétás ételt készítünk.

Recept francia csirkemell

Hozzávalók:

• 2 db. csirkemell filé
• 2 db. nagy paradicsom
• 2 db. hagyma
• tojás
• 100 gr. sajt
• 150 ml natúr joghurt vagy tejföllel
• 1 tk keverékek gyógynövények(provanszi vagy mediterrán)
• só
  
• bors
  
• lomb

Főzési mód:

1. Mossa meg a mellfilét és szárítsa meg szalvétával.

2. Vágja le mindegyik filét hosszában úgy, hogy egy két darab mellből kijöjjön.

3. Tekerje be a filét ragasztófóliaés kalapáccsal óvatosan leverjük.

4. Verjük fel a tojást sóval.

5. A csirkeszeleteket egy tálba tesszük, és felvert tojással leöntjük. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe 30 percre.

6. Ezután vegye ki a filét a hűtőszekrényből és a tálból. A filéket frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.

7. A paradicsomot megmossuk és félkörívekre vágjuk.

8. Hagyma meghámozzuk és nagy karikára vágjuk.

9. Sajt vékony szeletekre vágjuk.

10. A joghurtot vagy a tejfölt felverjük a gyógynövényekkel.

11. Egy mély tepsit kivajazunk növényi olaj vagy sütőpapírral kibéleljük.

12. Tegyünk egy kis hagymát a tepsi aljára.

13. Rendezzük rá a karajokat. A szeleteket megkenjük joghurttal.

14. Második tegyen egy réteget a mellre a maradék padlóval hagymakarikák.

15. Az íjra finoman szétterülve a padlón szelet paradicsom.

16. Kenjük meg a paradicsomot a maradék joghurttal.

17. Helyezze a sajtot a paradicsomra.

18. Francia stílusú csirkemell körülbelül 45 percig, amíg a sajt aranybarna nem lesz.

Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel. Díszítésnek tökéletes főtt rizs, hajdina vagy párolt zöldség.

• az étel diétásabbá tételéhez azt javaslom, hogy ne használjunk olajat, hanem fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy fóliával;
  
• sajt helyett használhatunk tofu sajtot vagy egy kicsit zsírmentes túró;
  
• a receptben szereplő tojást legjobb 1 tk-al helyettesíteni. citromlé, így az étel még kevésbé lesz kalóriadús.

  Most pedig nézzük meg a videót.

videó recept Csirkeszelet paradicsommal

Főzz örömmel és légy egészséges!

Mindig a te Alena Tereshina.

Mint tudják, a baromfihús a leghasznosabb diétás termék. Különösen ebből a szempontból kiemelkedik a csirkemell, az úgynevezett fehér hús. Magas a fehérjetartalma, alacsony a zsírtartalma és mérsékelten szénhidrátja. Sőt, egy ilyen finomság sokszor könnyebben felszívódik a szervezetben, mint a sertés- vagy marhahús. A csirke legkárosabb része a bőr, a leghasznosabb pedig a mellfilé. Jelenleg a legtöbb különféle ételek, kezdve a pilaftól és a levespüré és az aszpikkal befejezve.

Töltött csirkemell burgonyával

A madárfiléhez szükségünk lesz:

• friss vagy szárított fűszernövények
• majonéz,
• citrom vagy citromlé
• fűszerek, só, bors.

A csirkemellet megmossuk és tányérokra vágjuk. A darabok ne legyenek vastagok, hanem nagy felületűek, mint egy lapított szelet. Helyezzen minden darabot egy műanyag zacskóba, és enyhén verje meg egy speciális kalapáccsal. Ne légy túl buzgó ebben, nehogy túl puha legyen a hús. Ízlés szerint keverjük össze a fűszereket, adjunk hozzá egy kicsit finom sóés borsot.

Fűszerezze a madarat ezzel a keverékkel. Ezután egy speciális mártást kell készítenie. Ehhez vegyen egy tálat, és keverjen bele egy kis majonézt, citromlevet és friss fűszernövényeket. Nem baj, ha a zöldek megszáradtak. Citromlé helyett, ha szereti az egész pépet, tehet bele egy citromot, ez ad némi állagot az ételnek. Most minden darabra csirke hús hozzáadjuk ezt a szószt. Tedd a tetejére a sajtot. Közepes reszelőn lereszelhetjük, vagy egyszerűen tányérokra vághatjuk - ahogy tetszik. Az egészet becsomagoljuk, valamilyen tekercset készítünk. Hogy ne bontsanak ki, megkötheti zöld hagyma. Vegyünk egy tepsit vagy tepsit. Kenje meg olajjal, és tegye a tekercseket a közepére. A feldarabolt burgonyát körberendezzük. nagy darabok: egy gumó - 4-6 db. Mindent megkenünk a maradék szósszal. 180 fokra előmelegített sütőben kb 45-55 percig sütjük a csirkemelleket. Vegyünk elő egy tepsit, és szórjuk meg reszelt sajttal az edényt. Küldje el az edényt további 3-4 percig, hogy a sajt megolvadjon, és átitassa a többi hozzávalót. Forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

Francia csirkemell

Szükségünk lesz:

• 250 gramm gomba
• 200 ml tejszín
• 1 hagyma
• 150 gramm sajt
• majonéz, tejföl,
• 500 gramm csirkemell,
• só, bors, olaj.

A csirkemellet megmossuk és közepes vastagságú tányérokra vágjuk. A madarat óvatosan verjük meg, hogy a hús ne legyen túl vékony. Sózzuk, borsozzuk a készítményt. Most vegyünk egy kis tálat, öntsünk bele 200 ml-t. tejszínt és csirkehúst teszünk bele. Hagyjuk kihűlni. Most, hogy benne vannak a csirkemellek király hely, a gombát és a hagymát felaprítjuk, megpirítjuk. Általában 5-8 percet vesz igénybe. Ügyeljen arra, hogy ne égjen meg semmi, de a gomba ne maradjon nyers. Kezdje a gombával, majd adjon hozzá hagymát. A csirkemelleket kivesszük a krémből, és kivajazott tepsire tesszük. Tedd rá a serpenyő tartalmát, és kend be az egészet tejfölből és majonézből készült szósszal (1:1 arányban). Megszórjuk reszelt sajttal – és már nyugodtan süthetjük. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. 25 perc múlva az étel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

A nagyon könnyen elkészíthető, francia stílusú csirkemellhús tetszeni fog háztartásának és barátainak. Ez az étel nem csak finom, hanem egyszerű is. Végül is a csirkemell diétás terméknek számít. Részletes recept egy fotóval, amelyet az alábbiakban lépésről lépésre leírtam Önnek. Szerintem ez neked is tetszeni fog.

Szükséges termékek:

- csirkemell - 300-400 gr.,
- hagyma - 1-2 db,
- paradicsom - 1-2 db,
- sajt durum fajták- 100-150 gr.,
- fekete bors - ízlés szerint,
- só ízlés szerint,
- növényi olaj,
- petrezselyemzöld.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

1. csirkemellöblítse le és szárítsa meg papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Hosszában 1-1,2 cm vastag tányérokra vágjuk.A filét konyhai kalapáccsal kicsit felverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tegye át a húst egy tálba, és fedje le fedővel, tegye a hűtőszekrénybe. Hagyja a húst néhány percig (talán egy óráig), hogy jól bepácolódjon.




2. Kenje meg a tűzálló formát növényi olajjal. Lefeküdni adagolt darabok húst egy rétegben, a lehető legsűrűbben egymáshoz. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vágjuk félkarikára, és terítsük el a filé felületén.




3. Öblítsük le és vágjuk karikákra a paradicsomot, fektessük a hagymás réteg tetejére.






4. Reszelj rá kemény sajtot durva reszelőés rászórjuk az elkészített húsra.




5. Helyezze a formát az előmelegített sütőbe, és a csirkemell húsát 180°C-on francia-főzzük, amíg a hús megpuhul. aranybarna, körülbelül 25-30 perc. Ezt is feltétlenül nézd meg.




6. Az ételt melegen, petrezselyemmel díszítve tálaljuk. Ízlés szerint francia stílusú csirkemellhús is tálalható zöldség saláta vagy a kedvenc köreted.

Jó étvágyat kívánunk!

Ügyeljen arra, hogy a húst franciául főzze a csirkefilé sütőben. Hidd el, finom hús alatt sajt kéreg szeretet minden családban. Ellenáll az ínycsiklandozónak, lédús, húsdarabok sütőben sült sajttal és paradicsommal egyszerűen lehetetlen.

Egy egyszerű, de rendkívüli illata kiadós étkezés a háztartásban mindenki imádni fogja. Az ilyen puha csirkehús ünnepre szolgálhat. A vendégek biztosan értékelni fogják a híres csemege ízét. Könnyű elkészíthetőség és elérhetőség miatt megfelelő termékek, a hús franciául csirkéből gyakran főzhető. Nyilvánvalóan senki sem fogja visszautasítani kedvenc csemegét.

A sütőben sült francia csirke receptje paradicsommal és sajttal

Összetevők listája:

• 2 nagy paradicsom;
• 150-180 g sajt;
• 800 g csirke filé;
• hagyma fej;
• 10 g gyömbér gyökér;
• só ízlés szerint;
• 100 g majonéz;
• csipetnyi őrölt, szerecsendió;
• egy csipet őrölt gyömbér;
• 20 g növényi olaj.

Hogyan főzzünk húst franciául csirkefiléből - lépésről lépésre recept fényképpel:

Helyezze a csirkehúst a zacskóba. Ezt úgy kell megtenni, hogy a húst le kell verni, felesleges fröccsenés nélkül. Vegyünk egy kalapácsot. A csirkedarabokat mindkét oldalról levágjuk. Először a kalapács nagy fogait kell használni, majd a kicsiket.

Az apróra vágott csirkefilét egy tálba tesszük. Öntsd bele ugyanazt a sót és a fűszereket. Keverje össze mindent jól a kezével.

Készítse elő a hagymát és a gyömbér gyökerét. A hagymát karikákra vágjuk, a gyömbért vékony csíkokra.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Terítsd el a hagymát és a gyömbért a tepsi kerületén. Ezek az összetevők adják a húst csodálatos aromaés ízét, valamint jelentősen fokozza az étel ízét.

A tetejére apróra vágott, csirkefilé darabokat terítünk.

A paradicsomot szeletekre vágjuk. Fontos, hogy ne túlérett paradicsom gyümölcsöt használjunk.

A tetejére paradicsomszeleteket rendezünk. Szükséges, hogy minden paradicsomkör szigorúan egy csirkedarab felületén legyen.

Minden darab paradicsomra egy kis majonézt nyomunk.

A tetejére reszelt sajtot szórunk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 40 percig sütjük a húst.

Illatos csirkehús franciául fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk!

Francia csirke recept videó

A főzés titkai és finomságai

Ha nem szereti a majonézt, akkor süthet húst franciául Besamel szósszal. Tud venni kész szósz tárolja vagy főzze otthon. Ehhez olvasszon fel 100-150 g-ot alacsony lángon. vaj, adjunk hozzá 100 g lisztet egy vajjal ellátott edénybe. Anélkül, hogy a szószt levenné a tűzről, lassan öntsön hozzá 300 ml tejet, folyamatos keverés közben. Forraljuk öt percig a besamelszószt, sózzuk. Megszórjuk a következő fűszerekkel: szerecsendió, bors. Fedje le szorosan a tartályt a szósszal. Lehűlés után a szósznak besűrűsödnie kell.

A francia húst a sütőben e recept szerint nem csak csirkéből lehet főzni. Sertés, marha, borjú és még zsíros bárány.

A zsíros és a gyomorra nehéz majonézt tejföllel helyettesítve diétás csirkehús ételt készítünk.

Ahhoz, hogy a kéreg ne kemény legyen, hanem puha és lágy legyen, össze kell keverni a majonézt reszelt sajttal. És ez után a keverék után öntsön csirkedarabokat paradicsommal a tetejére.

Ahhoz, hogy az étel kielégítőbb legyen, adjunk hozzá burgonyát. A csirkefilével nagyjából azonos vastagságú szeletekre vágjuk. Aztán egyszerre sülnek. Vagy jobb, ha dörzsöljük egy reszelőn. Akkor csirkefilé a sütőben jobban telítődik az összes zöldség levével. Legyen lédús és ízes.

A hús óriási pluszja franciául, hogy egyáltalán nem szükséges köretet készíteni hozzá, és a hozzávalókat ízlés szerint adhatjuk hozzá.

Az étel eredete

Veau Orloff- eredeti név egy étel, amelyet először Párizsban készítettek Orlov orosz grófnak, Katalin császárnő kedvencének. A "Borjúhús Orlovszkijban" egy rakott borjúhúsból, burgonyából, hagymából és gombából, sajtos besamel szósszal sütve. Egy meg nem nevezett francia séf képzeletének szüleménye.

Az egyszerűsített változatban, amelyet franciául húsnak neveztek, a gombák eltűntek, és a húskomponens leggyakrabban sertés- vagy marhahúst tartalmazott, gyakran darált hús formájában; a besamel szószt tejszínnel, tejföllel vagy majonézzel helyettesítjük.

Létezik különböző változatok főzés, ahol a rétegek elrendezése változhat (hagyma alulról vagy felülről), a termékek állapota ( előpörkölés) és vágási formák (hús szeletekre vagy apró darabokra, hagymakarikára vagy apróra vágva).

A közelmúltban az Olivier salátával együtt a francia stílusú húst az újévi és más ünnepi asztalok nélkülözhetetlen attribútumaként kezdték tekinteni az otthonokban. A szovjet időkben a francia hús népszerű volt. bankett edény. Ma az ételt a legegyszerűbb technológiával készítik el.

A francia stílusú csirke sütőben manapság az egyik leginkább népszerű ételek. Még a legtöbbben is tálalják híres éttermek. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy ez húsos étel mindig finom és laktató lesz. Ráadásul ez a hús is elég könnyen elkészíthető, de tálalható ünnepi asztal vagy csak ok nélkül. Ha a férfi minden húst szeret, akkor kérem, franciául a sütőben. Tekintettel arra, hogy a csirkehús nem zsíros, a diétás ételeknek tulajdonítható.

A francia csirke főzéséhez jobb a csirkefilét használni. Bár sokan a csirke más részeit is használják: alsócomb, comb stb. A húson kívül még kell kemény sajtés a paradicsom, míg a burgonya olyan összetevő, amelyet vagy használhat, vagy nem.

Francia csirke a sütőben recept

Hozzávalók, amelyekre szükség lesz:

1-2 csirkemell (lehetőleg nagy méretű),

2 burgonya

1 nagy paradicsom,

1 nagy hagyma

őrölt bors,

majonéz vagy sima tejföl

Hogyan kell főzni a francia csirkét a sütőben:

Először is mossuk meg a csirkefilét. Felvágjuk, mint a karaj, erre a célra egy éles késsel. A húst kalapáccsal kicsit megverjük, ezt nem lehet megtenni.

A burgonyát meghámozzuk, vékony tányérokra vágjuk, sózzuk és összekeverjük.

A burgonyaszeleteket azonnal sütőlapra fektetjük.

A felszeletelt csirkefilét fektessük a burgonya tetejére.

A húst sózzuk, borsozzuk, megkenjük bő majonézzel vagy tejföllel.

A hagymát megpucoljuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk. Tedd a hús tetejére.

A paradicsomszeleteket a hagyma tetejére fektetjük.
9

A paradicsomra tesszük a reszelt kemény sajtot. A sajtot egyébként akkor is tehetjük bele, amikor a hús teljesen készen van, ugyanolyan sikerrel elolvad.
10

A húsos megkenést 25 percre a sütőbe küldjük, a hőmérsékletet 190-200 fokra állítjuk.

Tálaljuk forró francia csirkét a sütőben!