Recept ecetes paprika sárgarépához. Hogyan tegyük a kaliforniai paprikát a téli asztalra

Ősszel, amikor már betakarították a betakarítást, a háziasszonyok azon gondolkodnak, milyen sárgarépa-paprika salátát készítsenek a télre. A snack receptek nagyon különbözőek - édes és fűszeres, savanyú és természetes.

Rusztikus sárgarépa

Nincs jobb annál házi saláta paprikából és sárgarépából télre. Úgy szolgálják fel független étel Vagy húsmártásként.

Hozzávalók:

sárgarépa - 1 kg;
bors - 500 gramm;
érett piros paradicsom - 700 gramm;
granulált cukor - 150 gramm;
finomítatlan olaj (olíva) - 150 ml;
ecet esszencia - 3 teáskanál;
só - 20 gramm.

Ha fűszeres salátát szeretne készíteni télire sárgarépával, paradicsommal és paprikával, adjon hozzá néhány gerezd fokhagymát vagy egy hüvely csípős pirospaprikát.

Lépésről lépésre előkészítés:

A sárgarépát meghámozzuk és azonnal bedörzsöljük durva reszelő. Ha többet akarsz kapni nagy darabok, húsdarálóval összetörjük.
A paprika magját és szárát eltávolítjuk, mindegyiket vékony, körülbelül 3 mm széles csíkokra vágjuk.
A héj eltávolításához a paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal jeges vízbe. A pépet vágják.
Keverje össze a gyökérzöldségeket, a paprikát és a paradicsomot. Hagyja állni egy órát, hogy természetes gyümölcslé induljon el.
A páchoz egy serpenyőben olajat keverünk, ecet esszencia, cukor és só. Forraljuk alacsony lángon, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
A pácban megkenjük a zöldségeket, körülbelül tíz percig pároljuk.
Azonnal öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedelet.

Az előételt, miután kihűlt, hidegen megtisztítjuk. Az így elkészített sárgarépa-paprika saláta télire jól tárolható. Azonnal fogyaszthatod.

Lecho - saláta téli paprika és sárgarépa számára

Kézzel készült, nem tartalmaz tartósítószert és káros adalékanyagok. Ez a hagyományos magyar étel a meleg nyárra és az őszi levelekre emlékeztet. Lecho készül érett paradicsom ov és édes fajta sárgarépa, hogy fűszeres-édes legyen.

Hozzávalók:

friss sárgarépa - 2 kg;
édes paprika - 2 kg;
paradicsom - 2 kg;
hagyma - 1 kg;
2 nagy fej fokhagyma;
szagtalan olaj - 200 ml;
ecet 9% - 5 evőkanál. l.;
cukor - 200 gramm;
só - 60 gramm;

Főzés előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, a magokat és a szárakat meg kell tisztítani.

Sárgarépa és paprika saláta készítése télre:

A sárgarépát húsdarálóban összetörjük. A darabok kis méretűek lesznek, és különleges konzisztenciát és pikantériát adnak a salátának.
Paprika és hagyma kockákra vágva.
A paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk, és egy nagy serpenyőben szétterítjük. Ezután a kapott masszát körülbelül fél órán át forraljuk.
A paradicsomos masszához adjuk a meghámozott fokhagymát, a szemes borsot, az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót. 5 percig forraljuk.
Az elkészített zöldségeket a paradicsomra fektetjük, a salátát legalább fél órán át pároljuk.
Tegye az előételt sterilizált üvegekbe, és szorosan csavarja le fedővel.

Az így elkészített lecho fűszeres-édes. A blank tökéletesen tárolható az egész szezonban.

"Gyömbér"

A sárgarépa snack az finom csemege az egész családnak. Minden ízlés szerint elkészíthető - fűszeres, édes és natúr. A sárgarépából és paprikából készült téli saláta receptek annyira változatosak, hogy még a gyerekek is szeretni fogják.

Szükséges termékek:

friss sárgarépa - 1 kg;
bors - 1 kg;
10 fej hagyma;
növényi olaj - 250 ml;
paradicsompüré - 300 gramm;
1 evőkanál cukor és só;
ecet esszencia - 1 tk

A sárgarépa és paprika saláta elkészítésének folyamata télen:

Mossa meg a gyökérzöldségeket. Hámozni. Lereszeljük a koreai saláták főzésére tervezett reszelőn.
Távolítsa el a magokat és a szárat a paprikáról. Vágjuk kb 1 cm-es szeletekre.
A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk.
Tegye a sárgarépát egy serpenyőbe, és párolja növényi olajban körülbelül tíz percig.
Adjunk hozzá hagymát és borsot. Az összes hozzávalót együtt forraljuk fél órán keresztül.
Adjuk hozzá a tésztát, a cukrot és a sót. Fél óra múlva öntsük bele az ecetesszenciát.
A kapott nassolnivalót üvegekbe tesszük, és hagyjuk kihűlni.

A saláta nagyon finom. Meleg ételekhez, húsokhoz tálalhatjuk.

"Uborka, jól sikerült"

A zöldséges ételek nagyon népszerűek. Uborkát, paradicsomot, sárgarépát és paprikát télire salátákba használva egyedi és ízletes kombinációt kaphat.

Hozzávalók a főzéshez:

uborka - 1 kg;
sárgarépa - 1 kg;
hagyma - 5 db;
piros paradicsom - 500 gramm;
bors - 1 kg;
cukor - 100 gramm;
só ízlés szerint;
szagtalan olaj - 120 ml;
asztali ecet 9% - 80 ml.

Főzés:

A zöldségeket vízben kell mosni, a magokat eltávolítani.
Hámozza meg a gyökérnövényeket.
Az uborkát karikára vágjuk.
A paprikát apró kockákra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
Reszelt hámozott sárgarépa Koreai reszelő közepes méretű.
A paradicsomot négy részre vágjuk.
Tegye az összes hozzávalót egy mély serpenyőbe. A masszába öntjük a száraz hozzávalókat, majd beleöntjük a folyékonyakat. Pároljuk a salátát körülbelül fél óráig.
Sterilizálja az üvegeket. Tedd edényekbe, és tekerd fel a fedeleket.

A forró módon elkészített zöldséges snacket sokáig tárolják. A salátát tészta- vagy húsételekhez szószként tálalhatjuk.

Koreai saláta

Fűszeres snack, amit ehetsz egész évben. Koreai saláta télre nagyon könnyen főzhető káposztából, borsból, sárgarépából és hagymából.

Először készítse elő a szükséges összetevőket:

sárgarépa - 1 kg;
hagyma - 3 db;
édes paprika - 2 db;
káposzta - 300 gramm;
granulált cukor - 70 gramm;
só - 30 gramm;
ecet (9%) - 30 ml;
fűszerezéshez Koreai sárgarépa(száraz) - 1 csomag;
egy fej fokhagyma;
növényi olaj (olíva) - 30 ml.

Az elkészítése nagyon egyszerű:

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk.
A hagymát, a káposztát és a borsot kockára vágjuk.
A sárgarépát reszelőn őröljük a koreai ételekhez.
A fokhagymát apróra vágjuk, és összekeverjük sóval, cukorral és száraz fűszerekkel. Felöntjük az ecettel.
A hagymát olajon megdinszteljük.
Keverje össze az összes hozzávalót és a pácolt szószt. Kézzel összegyúrjuk és 4 órán át állni hagyjuk.
Üvegekbe rendezzük és hűtőbe tesszük.

Az otthon készített koreai előétel nagyon ízletes és lédús.

Sárgarépa fokhagymával

Paradicsom, paprika, hagyma és sárgarépa téli salátája mérsékelten csípőssé tehető. Ha fokhagymát ad hozzá, az előétel fűszeres és ízletes lesz.

Szükséges hozzávalók:

sárgarépa - 1 kg;
paradicsom - 2 kg;
hagyma (fehér vagy vörös) - 1 kg;
édes paprika - 2 kg;
fokhagyma - 1 nagy fej;
granulált cukor - egy pohár;
só - 50 gr;
asztali 9% ecet - 80 ml;
finomítatlan olaj - 280 ml.

Saláta készítése télre paradicsomból, paprikából, hagymából és sárgarépából:

Öblítse le a paradicsomot víz alatt, és turmixgépbe forgatja.
A fokhagymát össze kell törni, össze kell keverni sóval, cukorral és vajjal. Az összes hozzávalót a paradicsommal együtt forraljuk fel.
A sárgarépát húsdarálón passzoljuk át, hogy közepes méretű darabokat kapjunk.
A paprikát és a hagymát kockákra vágjuk.
Keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá ecetet. Pároljuk még körülbelül tíz percig.
Azonnal üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

A kihűlt salátát kivesszük király hely további tároláshoz. A háziasszonyok azt tanácsolják, hogy kis üvegeket használjanak, hogy az előételt felnyitás után azonnal elfogyassza.

Univerzális őszi recept

A betakarítási időszakban gyakran marad bőven különféle fajták zöldségek. Univerzális recept Lehetővé teszi több komponens felhasználását egy salátában.

Ehhez az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és felvágjuk apró darabok. Készítsen sóoldatot: keverje össze 3 kg összetevő alapján - 100 ml ecet, 100 gramm cukor, 40 gramm só, 80 ml növényi olaj. Ha szükséges, adjunk hozzá fokhagymát és fekete borsot.

A sóoldatot addig forraljuk, amíg a száraz összetevők fel nem oldódnak, és a zöldségeket öntjük. 30 percig pároljuk, majd azonnal üvegekbe tesszük. A saláta nagyon finom.

Főzési jellemzők

A receptek készítése során tapasztalt szakácsok dolgoznak különféle titkok számára téli előkészületek. Saláta tippek:

Feltétlenül használja finomítatlan olaj szag nélkül. Válassz minőségi márkákat.
A zöldségeknek éretteknek, a gyökérnövényeknek sűrűnek, rothadás nélkül kell lenniük. Jobb, ha édes sárgarépa- és paradicsomfajtákat választunk, hogy kifinomultabb ízt adjunk a salátának.
A falatkák lerakása előtt a bankokat gondosan sterilizálni kell. Ez meghosszabbítja az eltarthatóságot és véd a penész ellen.
A saláta fűszerességét szabályozza csípős paprikaés fokhagymát. Minél többet ad hozzá, annál gazdagabb lesz az íze.
A konverziós táblázat segítségével bármilyen ecetet átvehet egyik százalékról a másikra. A lényeg az, hogy helyesen tartsuk be a receptben leírt arányokat.
Annak érdekében, hogy a saláta hosszú ideig tárolható legyen, sötét és hideg helyen kell tisztítani, például pincében vagy hűtőszekrényben. Az üvegeket ne hagyjuk hidegen, mert ez elrontja az uzsonna ízét.

Minden háziasszony fokozatosan megtalálhatja a tökéleteset zöldség saláta a télre. Ne féljen kísérletezni a snack-összetevőkkel.

- amikor a hozzávalók rendelkezésre állnak, és maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, de végül finom és nagyon étvágygerjesztő lesz. Saláta recept innen kaliforniai paprika télre sárgarépával, amiről ma szeretnék mesélni, csak úgy. Igazán öröm elkészíteni - sterilizálás nélkül, egyszerűen és gyorsan.

Az egyetlen dolog, ami figyelmeztethet, az a paradicsomlé elkészítése, amely a zöldségek öntéséhez szükséges. De ha van gyümölcscentrifuga az arzenáljában, akkor gond nélkül kezelheti. Ha nem rendelkezik ilyen technikával, akkor azt tanácsolom paradicsomlé előre főzzük - tökéletesen kivárja a sorát a hűtőszekrényben. Akkor a konzerválási folyamat nem lesz hosszú és fárasztó az Ön számára.

Szívesen megosztom veletek, hogyan készítsünk sárgarépával készült paprika salátát télire. Nagyon finom lesz, ígérem!

Hozzávalók:

4 kg kaliforniai paprika;
1 kg sárgarépa;
1,5 kg hagyma.
1-2 db. csípős paprika

Töltelékhez:

4 liter paradicsomlé;
200 ml 9%-os ecet;
220 g cukor;
2,5 evőkanál sóval;
10 babérlevél;
10 borsó szegfűbors;
350 ml növényi olaj.

* A már elkészített zöldségek tömege feltüntetésre kerül. Ebből az összetevőmennyiségből körülbelül 9 liter kész salátát kapunk.

Hogyan főzzünk paprika salátát télen sárgarépával:

Salátához válasszunk húsos paprikát, pirosat vagy piros-sárgát. A zöldpaprika kevésbé étvágygerjesztővé teszi a salátát. A paprikát alaposan megmossuk, a szárát levágjuk, a magokat és a válaszfalakat eltávolítjuk. Ezután öblítse le újra, hogy kimossák az elakadt magvakat. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félgyűrűkre vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és újra leöblítjük. A sárgarépát nagy reszelőn dörzsöljük. A csípős paprikát megmossuk, hosszában felvágjuk, magjait eltávolítjuk. A csípős paprikát apró kockákra vágjuk.

Ha akarod, készíthetsz magadnak paradicsomlevet a salátához. De használhat készen is.

Öntsön paradicsomlevet, ecetet és növényi olajat egy széles, vastag aljú serpenyőbe, tegye bele cukrot, sót, szegfűborsot és keserű borsot, majd babérlevél. Tegye az edényt a tűzre, és forralja fel.

A sárgarépát, a hagymát és a paprikát mártsuk a serpenyőbe, keverjük össze. Tegye vissza az edényt a tűzre. Magas lángon felforraljuk a tartalmát, és a hőt csökkentve fedő alatt 10 percig főzzük.

Ezután mindent összekeverünk, és fedő nélkül főzzük tovább, további 20-25 percig.

A babérlevelet kiszedjük és a salátát száraz, korábban sterilizált üvegekbe rakjuk, majd azonnal hermetikusan lezárjuk.

Lédús bolgár bors sárgarépával- ez a konyhánkban szilárdan gyökerező zöldségkombináció, és szokatlanul ízletes. Ezen zöldségek mindegyike önmagában is csodálatos. De a szakácsok, kombinálva őket, kiváló kombinációt találtak. Az ezekből készült ételek érdekesek és emlékezetesek, és ami fontos, könnyen elkészíthetők. Ebből a duettből a köreteket vegetáriánusok és húsevők egyaránt fogyasztják, ill külön kategória evők – gyerekek. egyszerű csemegék közülük nem allergén, lelkesedéssel és örömmel észlelik, csak pozitív benyomásokat hagyva maguk után. A javasolt köreteket húshoz, gabonafélékhez készítik különböző utak iktatás; és még szélesebb zöldségválaszték egészíti ki őket. Tehát a kaliforniai paprika és a karotele lehet a központ ünnepi lakoma csak egy kis erőfeszítés kell hozzá.

Milyen finom főzni a paprikát sárgarépával: egy recept

A bolgár húsos borsból készült ételek említésekor azonnal felmerül a töltelék gondolata. Számos recept és módszer létezik az édes, lédús "dobozok" töltésére. A kivitelezés elve szerint hasonlóak, csak a töltelékek különböznek egymástól, amelyek néha a legszokatlanabbak. Darált húshoz zöldségkombinációkat, húst, gombát, sajtot (túró, sajt), gabonaféléket (különösen rizst) stb. használnak. apróra vágott hús rizzsel vagy zöldségkészlettel. NÁL NÉL ez az eset, az előbb említett tandem "szétválasztása" nélkül a paprika sárgarépával indul. Ez mindenképpen ízletes étel, amely nem igényel nagy kiadásokat, a következő összetevőkből készül: 1 kilogramm édes paprika, 5 nagy érett paradicsom (vagy 3-3,5 teli evőkanál paradicsompüré), 6 közepes méretű sárgarépa, 4 hagyma, 4 gerezd fokhagyma . Szintén szükséged lesz rá illatos zöldek, fűszerek és növényi olaj.

És mindenekelőtt elkészül a töltelék a finomsághoz. Vagyis a karotellát megtisztítjuk, leöblítjük és finomra vágjuk. A paradicsomot durva reszelőn dörzsöljük. A külső héj nélküli hagymát félgyűrűkre törjük, és forró növényi olajban egy serpenyőben áttetszővé pároljuk. A hagymás sülthez apróra vágott sárgarépát adunk, és kevés forralt vizet öntünk rá. Körülbelül fél óráig pároljuk a zöldségeket, halk fortyogatás mellett, majd 10 perccel a tűzhelyről való levétel előtt egy serpenyőbe tesszük az előaprított paradicsomot, a finomra vágott zöldeket és az apróra vágott fokhagymát. Mindezt felforraljuk, pároljuk teljesen felkészült, és közben egyéni ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Töltelék elkészítve paprika sárgarépával és hagymával egyelőre félretesszük.

Az ételhez megközelítőleg azonos méretű és azonos fajtájú paprikát választunk. Bárcsak egy kicsit alulérettek. A gyümölcsöket hideg vízben megmossuk, a szemeket és a belső magokat megtisztítjuk belőlük. A zöldségek szélét késsel le kell vágni, és a maradékokból pörköltet kell készíteni, vagy csodálatos borscsot főzni. Az előkészített üres dobozokat óvatosan 2 percre forrásban lévő vízbe engedjük, és miután kivesszük, lehűtjük.

Ezt követően ki kell tölteni őket darált zöldség, gondosan, de kellően sűrűn kitöltve a belső teret. A tömítéseket egy mély serpenyőbe vagy egy speciális üstbe helyezzük, amelyben egy kicsit növényi olajés egy hiányos pohár forralt vizet. Ezenkívül a folyadékot először mérsékelten sózni kell. A töltelék nem fedheti le az összes lerakott anyagot nyers paprika, elég csak az alsó réteget "süllyeszteni". tovább pörkölt alacsony tűz főzésig, amit a zöldségek megpuhulásával határozhatunk meg. Utolsó az edényben Bolgár paprika sárgarépával» zöldeket öntünk. Pároláskor a töltelék jó kiegészítéseként néha tejfölt is adunk hozzá.

2. recept

És lehet pácolni borsot sárgarépával. Bár a kartellel kombinálva a padlizsánt gyakran betakarítják. De a bolgár opció sem rossz! A következő terméklista lehetővé teszi, hogy ilyen illatú előételt készítsen: 1 kg szemes paprika, 0,3 kiló karoteli, 2 gerezd fokhagyma. A sóoldatot két liter vízből készítjük, 2 evőkanál. főzés durva só, 1 evőkanál. kristálycukor, egy csipet fekete bors.

Az elkészített paprikás dobozokat folyó patak alatt leöblítjük, miközben levágjuk és eltávolítjuk a felesleges középpontokat. Ezután a paprikát 2-3 percig sós lében blansírozzuk (1 liter víz + 1 evőkanál. asztali só) és szűrőedénybe dobjuk. A sárgarépát meg kell hámozni és durvára reszelni. A fokhagymát présen keresztül zúzzuk, vagy egyszerűen késsel apróra vágjuk. Az utolsó két összetevőt összekeverjük, és a dobozok a kapott keverékkel kezdődnek, óvatosan megtöltve őket anélkül, hogy megsértenék a munkadarab integritását.

A töltött tapaszokat szeletekkel felfelé helyezzük a sózó-pácoló tálba. Új adag sóoldat készül az előzővel megegyező arányban. A tölteléket felmelegítjük (forralás nélkül), és leöntjük vele a zöldségeket. Sárgarépa paprika receptje 2-3 napig mérsékelt hőfokon állni hagyjuk, ahol az étel alaposan megerjed. Utána pedig hidegre vihetjük hosszú távú tárolás céljából.

3. recept

A fenti összetevőkből – borsból és karoteliból – készült saláta elképesztő előétel. Elég kielégítő, ugyanakkor nem túl magas kalóriatartalmú. Egy étel készül a következő összetevőkből: három kilogramm édes paprika és sárgarépa, körülbelül 1 kg hagyma, 3 evőkanál. asztali só, 2 mérőkanál cukor, fél pohár szűrt víz, 180 ml octa 9%, 500 ml növényi olaj.

Télre saláta "paprika sárgarépával"» A borsszemeket megfelelően kimossák, a farkokat levágják, a szemeket és a kemény közepét eltávolítják. Magukat a dobozokat először félbe vágják, majd keskeny csíkokra vágják. Sárgarépa dörzsöli egy reszelő nagy szálak. A hagymát csíkokra vágjuk. A darabokat egy nagy edényben összekeverjük, növényi olajjal, fűszerekkel, osttal ízesítjük, kevés vízzel hígítjuk, és mindezt tűzre forraljuk.

A főzetet kanállal keverve a forralás pillanatától számítva legfeljebb 15 percig forraljuk, és a "tál" példáját követve azonnal sterilizált felületre rakják. befőttesüveg. A salátát feltekerjük, megfordítjuk, és az egész kimenet (és ezek három literes tartályok finom falat) takaróba csomagolva, amíg kihűl.

Kicsit szokatlan előadásmódban, de ugyanakkor rendkívül étvágygerjesztő étel- csirkefilével, rizzsel és sárgarépával töltött paprika. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz: 10 paprika (nem feltétlenül helyes és szép forma), 1 csésze rizs, 2-3 karotele, 0,5-0,6 kiló csirkefilé, hagyma, paradicsompüré, tejföl, növényi olaj.

A paprikát a szokásos módon készítjük el, tiszta, takaros töltelékdobozokat hagyva. A csirkefilét kockákra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajban aranybarnára sütjük. Vagy a csirke komponens egyszerűen felforralható, és szétszedhető szálakra vagy csíkokra vágva. A rizs alulfőtt, így a szemek erősek maradnak. A csirkét összekeverjük rizsszemekkel és növényi olajon párolt apróra vágott hagymával.

A paprikát a keverékkel megtöltjük, edényekbe (fazék, bogrács, serpenyő) tesszük és híg vízzel felöntjük. paradicsom szószés finomított olaj. Mindez kb 20 percig ázik, majd a végén tejföllel ízesítjük. Aki szereti e termékek kombinációját, salátát is készíthet." Csirke paprikával és sárgarépával", minden komponenst külön-külön felvágva, összerakva és főzésig párolva. A saláta úgy is használható forró előétel vagy befőttes üvegekbe tároljuk hidegre.

A töltött paprikát általában párolják, vagy extrém esetben főzik egy bizonyos töltelékben. Ezek termikus folyamatok sütéssel kiegészíthető. Sütőben sütve a töltött paprika csak profitál belőle ízletesség. Tetszik , sült étel diétás és minden oldalról pirított is, ami sokak számára fontos. Egy ilyen finomság elkészítéséhez szüksége lesz: 3-4 bolgár édes zöldség, 1 nagy sárgarépa, fél csirkefilé, 3 evőkanál. rizs, hagyma, 4 ek. tejföl vagy majonéz, 2 evőkanál növényi olaj, fűszerek.

A sütő felmelegszik. Darált csirke készül. Ehhez a húst egy hagymával együtt egy húsdarálóban forgatjuk. Egy nagy vagy néhány közepes sárgarépát meghámozunk, és finom szálakkal dörzsöljük egy reszelőn. A karotelet olajban kisütjük, és nyers rizzsel keverjük össze, darált csirke, só és őrölt fekete bors. A tölteléket összekeverjük. A kombináció " Sárgarépa sóval és borssalés diétás hús»Néha a receptben szereplő friss fűszernövények is gazdagítják őket.

A bolgár paprikát megmossuk, megszárítjuk és hosszában kettévágjuk, a magot herékkel megtisztítjuk. A feleket megtöltjük darált hússal úgy, hogy az kissé túlnyúlik a munkadarab szélén. A tömítéseket sütőlapra vagy speciális formára helyezzük, kevés vizet öntünk a tartályba. Ezenkívül egy babérlevelet fektetnek rájuk, és a folyadékot sózzák. A felületen az edényt egy réteg tejföllel vagy majonézzel borítják. Az űrlap be van helyezve forró sütőés kb. 180 C-ra melegítve 40 percig sütjük. Ez az idő elég ahhoz, hogy a munkadarabok megsüljenek, de ugyanakkor szaftosak maradjanak. A fólia, amely sütés közben befedi a paprikákat, segít abban, hogy több leve maradjon bennük. Készétel"", elvileg nem igényel további körítést; önfenntartó és "kísérni" kell.

6. recept

A különféle házi készítésű varratok garantálják az étel minőségét téli idő. saláta" Paprika káposztával és sárgarépával' sokak számára ismerős. De módosítható, hogy tartalmazza új összetevő. Például a piros chili paprika remek kiegészítő. A fő termékek édeskés utóízében fűszeres fényponttá válik. A salátát az elkészítést követően azonnal feltekerheti vagy a hűtőbe teheti, és szó szerint a főzéskor kényezteti magát vele. 2 liter ilyen snackhez: egy kilogramm fehér káposzta, 3-4 sárgarépa, egy nagy hagyma, pár kaliforniai paprika és egy chili hüvely. Az öntet-páclét a következőkből készítjük: 50 ml octa 9%, 100 ml növényi olaj, 3 evőkanál. cukor homok, 1 evőkanál konyhasó.

A fehér káposztát így aprítjuk, a kívánt végeredménytől függően. Carotel durván dörzsöli a reszelőt. kaliforniai paprika vékony, rövid szívószálra vágjuk. A hagymát és a chilit ledaráljuk. A páchoz a receptben fent említett hozzávalókat összekeverjük, megkóstoljuk az öntetet, és hozzáadjuk azokat a fűszereket, fűszereket, amelyek nem elegendőek az egyéni benyomáshoz. Összes zöldségszeleteketösszekeverjük és leöntjük páccal. állni kell legalább 2-3 órán át, pácoljuk, hagyjuk a levét és megszerezzük a szükséges utóízt. A tégelyek valódi étellel vannak megtöltve, lezárva nylon fedelekés télig a hűtőbe tesszük érlelni.

7. recept

A bezárás másik módja saláta káposztával, sárgarépával és paprikával- Befőzés előtt pároljuk meg a zöldségeket. A betakarításra szánt termékek listája a következő: 3 kiló káposzta, egy kilogramm édes paprika, hagyma és sárgarépa, egyharmad pohár konyhasó, 1 pohár 6%-os otsta.

A káposztát először meghámozzuk a felső hibás leveleiről, majd feldaraboljuk, vagy ami még érdekesebb, apró darabokra vágjuk. A bolgár borsot és a hagymát félgyűrűkre vágjuk. A sárgarépát körökre vágjuk. A nagyböjti olajat, az océtet és a cukros homokot összekeverjük, a kapott töltelékkel a zöldségeket ízesítjük. Az elegyet megkeverjük és 10 percre a tűzhelyre pároljuk, majd az edények tartalmát hőkezelés után sterilizált üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük, kihűtjük és hidegben kivesszük tárolásra. A gomba jó kiegészítője lesz a párolásnak, amely jóllakottságot és jellegzetes ízt kölcsönöz az előételnek.

8. recept

A végső recept egy variáció. Az étel összetétele ilyen termékeken alapul: körülbelül 30-35 kaliforniai paprika, 0,8-1 kilogramm sárgarépa, 3 liter frissen facsart paradicsomlé, 1,5 csésze növényi olaj, 3 evőkanál. asztali só, körülbelül 2 csésze kristálycukor, 1,5 evőkanál. ózonesszencia.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és a felét egy meglehetősen nagy reszelőn megdörzsöljük, a többit kockákra vagy karikákra vágjuk. Paradicsomléből, olajból és fűszerekből a szószt főzzük, amelyet a forráspont után fél órán át alacsony lángon forralunk. Amíg a szósz forr, az édes paprikát meghámozzuk és közepes méretű szeletekre vágjuk. Mind a sárgarépát, mind a paprikát áttesszük a forrásban lévő paradicsomra. Ocet is beleöntjük. És Saláta "Sárgarépa kaliforniai paprikával"és paradicsom” 20 percig sínylődik. A varrattartó tartályt sterilizáljuk. A bádogfedeleket felforraljuk. A kész salátát utólagos sterilizálás nélkül előkészített üvegekbe öntik, és kulccsal feltekerik.

felhívom a figyelmét gyors út zöldségek savanyítása. Az ecetes paprika sárgarépával és hagymával salátákhoz adható, előételként, hús mellé köretként tálalható. halételek. Gyakran főzöm ezt a receptet télen, amikor valami lédúsra és fűszeresre vágyom.

Az ecetes zöldségeket hűtőszekrény nélkül tárolják, ilyen előkészületeket előre is készíthet, de én szeretem 2-3 alkalommal. A recept nem nehéz és nagyon gyors.

Tehát a sárgarépával és hagymával pácolt paprika elkészítéséhez két paprikát (ha különböző színű, akkor még szebb lesz), sárgarépát, hagymát és fűszereket vettem a páchoz. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint állíthatja be.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Zöldséghámozót használtam.

Ez a zöldségmennyiség két 0,5 literes üveghez elegendő. A zöldségeket tiszta, száraz üvegekbe tesszük.

A zöldségek aprítása közben tegyünk a tűzre egy serpenyőt 1 liter vízzel, sózzuk, cukrozzuk, és felforraljuk. Adjunk hozzá fűszereket az üvegekbe, öntsünk forró pácot, adjunk hozzá ecetet.

Az üvegeket fedővel lezárjuk (nekem csavaros is van), megfordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Sárgarépával és hagymával ecetes paprika készen áll! Kérem az asztalhoz! Ezúttal jelentkeztem főtt krumpli kaporral. A zöldségek csípősek, ropogósak, a pác finom! Remek kombináció ebédre vagy vacsorára.

Konzerv kaliforniai paprika saláta sárgarépával

4 (80%) 3 szavazat

Saláta borssal és sárgarépával - remek kiegészítés hajdinához, rizshez és burgonyához bármilyen változatban. Könnyen elkészíthető, kellemes a munkadarab édes-savanyú íz, egy ülésben elfogyasztva, azonnal számos rajongót szerez különböző korúak. finom étel a téli természetvédelem szerelmeseinek.

kaliforniai paprika saláta receptje

A fényes és lédús téli snack elkészítéséhez szükséges összetevők:

egy kg nagy piros kaliforniai paprika;
két kg nagyon érett paradicsom bármely méret;
két kg sárgarépa;
két kg világos fajtájú hagyma;
200 ml növényi olaj, amelynek nincs jellegzetes szaga;
200 gramm kristálycukor;
100 ml 9% ecet;
három nagy kanál asztali só csúszda nélkül;
őrölt fekete bors ízlés szerint.

Elkészítési folyamat és a termékek arányai:

Válassza ki a pároláshoz szükséges ételeket az összetevők össztömege alapján. Ha nincs a gazdaságban, keverés után osztjuk kész massza két részre osztjuk és külön pároljuk. Ebben az esetben az ecet mennyiségét ennek megfelelően kell elosztani.
Öblítsük le és hámozzuk meg a paprikát a magokról és a válaszfalakról, vágjuk közepes kockákra vagy rövid szívószálra. Helyezze egy edénybe.
Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el a szárát.
Vágja szeletekre a paradicsomot, mint az nyári saláta, borshoz adjuk.
A sárgarépát ecsettel megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk vagy nagy lyukú lereszeljük, összekeverjük az előkészített zöldségekkel.
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, mint a paprikát, a salátába öntjük.
Adjunk hozzá sót, olajat, őrölt bors, kristálycukor, kézzel alaposan összekeverjük és felforraljuk.
Csökkentse a hőt a leglassabbra, párolja körülbelül negyven percig.
Az idő az összes hozzávaló párolási fokától függően változik - be késztermék a zöldségeknek „al dente”-nek, azaz kissé alulsültnek kell lenniük.
NÁL NÉL forró salátaöntsünk ecetet, keverjük össze és tegyük előkészített üvegekbe.
Mind a salátának, mind a lezáráshoz használt edénynek forrónak kell lennie, ezért úgy kell elhelyeznie a salátát, hogy nem távolítja el a tartályt a munkadarabbal a tűzről, és minden üveget azonnal fel kell tekernie.
Az elkészült konzervet fejjel lefelé hűtsük le, és tároljuk a pincében vagy pincében télre.

A téli betakarításhoz szükséges termékek:

egy kilogramm bors, sárgarépa és nagyon érett paradicsom, még egy kicsit összetörve is megteszi;
egy pohár finomított növényi olaj;
száz gramm kristálycukor;
egy evőkanál konyhasót és asztali ecet 9%.

Az elkészítés folyamata és finomságai:

Alaposan öblítsük le, hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű sárgarépát csíkokra. Használhat speciális "koreai" reszelőt.
Mossa meg a borsot a csap alatt (jobb, ha többszínű opciókat használ a késztermék színeinek játékához), tisztítsa meg a magoktól és a belső válaszfalaktól.
takarítani hagymaés félkarikára vágjuk.
Az előírt mennyiségű paradicsomból a recept szerint péppépes paradicsomlevet készítünk, vagy pár evőkanál víz hozzáadásával puhára pároljuk és szitán átdörzsöljük.
Egy megfelelő edényben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az előkészített sárgarépát.
Öt perc múlva adjunk hozzá paradicsomlevet és cukrot sóval.
További öt perc elteltével a forrásban lévő szószhoz adjuk az apróra vágott paprikát.
Öt perc elteltével ismét hozzáadjuk a hagyma félkarikát.
Fedjük le a tálat salátafedéllel, tartsuk a leglassabb tűzön átlagosan fél óráig. Az időt a forralás pillanatától számítjuk.
Öntsük hozzá az ecetet, óvatosan keverjük össze. Tartsa a tűzhelyen további tíz percig, és tegye forró sterilizált üvegekbe.
Feltekerjük azonnal leforrázva fém fedelek, fordítsa fejjel lefelé és szigetelje le.
Egy nap múlva vigye a salátát egy tárolóhelyre télre.

Hogy ne fakadjon égő könnyekben a betakarításkor egy nagy szám Az ilyen receptekben használt hagymát, a hámozatlan hagymát félbe kell vágni, és egy tálba kell mártani jeges víz. A felét kivesszük, meghámozzuk és feldaraboljuk. Időnként öblítse le a kést hideg víz. Ellenőrizve - a folyamat sokkal kevésbé fájdalmas lesz.

A Kuban saláta receptje megtekinthető.