Padlizsán recept sajttal és fokhagymával. Sült padlizsán paradicsommal és sajttal

Nagyon sok padlizsán recept létezik. A padlizsán kiválóan kombinálható különféle zöldségekkel, hússal és sajttal is.

Fontolja meg, hogyan kell főzni a padlizsánt sajttal a sütőben, t hogy ezzel a feldolgozással kevesebb íztulajdonság vész el, és a padlizsán megőrzi alakját. Tehát a legkifinomultabb és legsikeresebb recepteket kínáljuk Önnek.

Tehát fontolja meg ennek a nagyon érdekes nevű ételnek a főzésének klasszikusait.

Padlizsán sajttal - "Teschin nyelv sajttal"

Az "Anyanyelv sajttal" elkészítéséhez szüksége lesz

2 db. közepes méretű padlizsán
100 g kemény sajt
100 g darált dió
100 ml növényi olaj
1/2 tk só
50 g petrezselyem

Anyósnyelv receptje sajttal

A zöldségeket jól leöblítjük, a lábakat levágjuk és hosszában 0,8 cm-es szeletekre vágjuk.A kapott tányérokat megkenjük sóval és fél órát állni hagyjuk. Ezután öblítse le a padlizsánt hideg víz alatt, és előmelegített olajon süsse meg.
Ezután minden padlizsánra tegyünk egy-egy szelet sajtot, szórjuk meg diómorzsával, és csavarjuk szoros tekercsbe. Hogy ne essen szét, rögzítse egy közönséges fogpiszkálóval.
Egy serpenyőt béleljünk ki ételfóliával, és tegyük rá a "nyelveket". 5 percre leadni. 200 fokra előmelegített sütőben. Tálaláskor petrezselyemmel díszítjük.

Padlizsán sajttal - "Töltött sajtos padlizsán"

A töltött sajtos padlizsán elkészítéséhez szüksége lesz

300 g padlizsán
2 db. csirke tojás
50 g sajt
30 g vaj
1/2 tk só

Töltött padlizsán sajttal receptje

A padlizsánokat jól öblítsük le, és vágjuk le a lábukat, majd vágjuk hosszában ketté a zöldségeket. Óvatosan távolítsa el a magokat, küldje el a zöldségeket sós vízben forralni.
Közben elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Ehhez főzzük meg a tojásokat, vágjuk apróra. A sajtot reszelővel ledaráljuk, és a tojásokhoz adjuk. Az így kapott tölteléket megtöltjük olajjal.
Most töltse meg a padlizsánokat, és helyezze őket egy olajjal előkezelt tepsire. 5 percre 200 fokos sütőbe küldjük.

Padlizsán sajttal - "Bolgár padlizsán sajttal és paradicsommal"

A "bolgár padlizsán sajttal és paradicsommal" elkészítéséhez szüksége lesz

1 kg 200 g padlizsán
200 g paradicsom
1 db PC. közepes izzó
100 g vaj
10 g búzaliszt
2 gerezd fokhagyma
200 g sajt
1/2 tk só
asztali ecet
50 g bármilyen zöldet

Bolgár padlizsán receptje sajttal és paradicsommal

A padlizsánt meghámozzuk és apróra vágjuk, kicsit átpasszírozzuk. A hagymát is meghámozzuk és apróra vágva átpasszírozzuk. A paradicsomot vékony félkarikára vágjuk. Keverje össze az összes zöldséget.
Öntsük a lisztet a keverékbe, sózzuk, borsozzuk, valamint az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Mindent jól összekeverünk. Törjük össze a második gerezd fokhagymát, és adjunk hozzá egy kevés ecetet. Hagyd felfőni.
Ezután öntsük ezt a pácot a zöldségkeverékhez. Az egész masszát egy tepsibe tesszük. A sajtot reszelővel ledaráljuk, és megszórjuk vele a zöldségmasszát. A zöldeket apróra vágjuk, és ugyanúgy járunk el vele, mint a sajttal. Küldje el a kapott masszát 20 percig. előmelegített sütőbe.

"Padlizsán sajttal és paradicsomszósszal"

A "Padlizsán sajt- és paradicsommártással" elkészítéséhez szüksége lesz

6 db. közepes méretű padlizsán
800 g paradicsom
2 gerezd fokhagyma
20 g petrezselyem
300 g kemény sajt
1/2 tk só
1/4 tk fekete frissen őrölt bors
100 ml növényi olaj

Padlizsán receptje sajttal és paradicsomszósszal

A padlizsánt meghámozzuk, 0,5 cm-es szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük, megsózzuk, és kicsit hagyjuk főni. Ezután egy papírtörlővel távolítsa el a felszabaduló levet.
A padlizsánokat előmelegített serpenyőben megdinszteljük, majd tányérra tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. A fokhagymát 4 részre vágjuk, megpirítjuk, majd kiszedjük az olajból. És a helyére tegyük a paradicsomot eltávolított héjjal és apróra vágva.
A petrezselymet apróra vágjuk, és a paradicsomos masszához adjuk, sózzuk, borsozzuk. A tészta felét tepsire tesszük, rátesszük a padlizsánt, rátesszük a reszelt sajt felét, majd ismét a paradicsomot és a sajtot. Sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad.

A padlizsán paradicsommal és sajttal igazi nyári étel, mert ezek a finom zöldségek megfizethető áron csak nyár elején jelennek meg. A legelterjedtebb padlizsánételek a kaviár vagy egyszerűen olajban sült karikák, tálalás előtt fokhagymás majonézzel (tejföllel) megkenve. De kissé módosíthatja a második lehetőséget, eredetibbé és ünnepibbé teheti az ételt.

Összetevők listája:

1 nagy padlizsán
2 paradicsom
100 g sajt
70 tejföl,
4 gerezd fokhagyma
1 tk só,
8-10 szál zöld.

Főzés

1. A padlizsánt meg kell mosni, és a széleit le kell vágni. Ezután vékony szeletekre vágjuk. A felületnek sérülés- és foltmentesnek kell lennie. Célszerű fiatal zöldséget használni. Áztassa a köröket sós vízbe 20 percre, hogy megszabaduljon a keserűségtől.

2. A paradicsomot megmossuk, és szintén vékony szeletekre vágjuk.

3. Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk sütőolajat, és közepes lángon 2-3 percig pirítsuk a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon, ne felejtsük el megsózni.

4. Öntsünk tejfölt a tálba, facsarjunk bele néhány gerezd hámozott fokhagyma. Jobb, ha speciális prést veszünk, de a fokhagymát finomra is vághatjuk. Keverje össze a tejfölt fokhagymás héjjal, ha szükséges, fűszereket adhat hozzá.

5. Minden sült padlizsánszeletet megkenünk tejföllel, de csak miután kissé kihűltek.

6. Minden padlizsánszeletre tegyünk egy-egy paradicsomszeletet. A paradicsomot ízlés szerint megsózhatjuk.

7. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, adjunk hozzá néhány szál fűszernövényt. A zöldek tetszés szerint apróra vághatók.

8. A padlizsán és a paradicsom összetételét megszórjuk reszelt sajttal, és egy szál zölddel díszítjük. Most egy tányér rágcsálnivalóval pár percre elküldhető mikrohullámú sütőbe vagy 180 fokra előmelegített sütőbe 3-4 percre (hogy a sajt megolvadjon).

Leírás

Padlizsán sajttal és fokhagymával- Ez egy hihetetlenül ízletes, bár meglehetősen magas kalóriatartalmú snack. Felveheti a napi menübe, és az ünnepi asztal menüjébe is. A magas kalóriatartalma miatt azonban nem szabad rá támaszkodni, bár időnként még kényeztetheti magát vele, főleg, hogy a sajtos és fokhagymás padlizsán elég gyorsan megfő.

Ennek az ételnek különféle értelmezései találhatók, de leggyakrabban tekercs formájában készül. Ehhez a padlizsánt hosszanti szeletekre vágjuk, majd serpenyőben megsütjük. Majd becsomagolják a sajtos-fokhagymás tölteléket. Amint látja, minden nagyon egyszerű. A főzési folyamat teljesen egyszerű, ezért még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

Higgye el, ha legalább egyszer ilyen zsemlével kezeli a háztartását, újra és újra megkérik, hogy főzze meg őket. Érdekelt? Nos, akkor késedelem nélkül kezdjük el tanulmányozni a padlizsán sajttal és fokhagymával történő főzésének lépésről lépésre készült fotóreceptjét!

Hozzávalók

(1 db.)
(2 szegfűszeg)
(150-200 g)
(íz)
(sütéshez)

A főzés lépései

Minden szükséges hozzávalót elkészítünk a recept szerint.

Most pedig térjünk rá a padlizsánra. Alaposan le kell mosni, majd a szárát eltávolítani. Ezután vágja a padlizsánt keresztirányú lemezekre, amelyek szélessége 5-7 mm legyen.

A kapott szeleteket olajjal előmelegített serpenyőben sütjük. Ennek eredményeként a padlizsánnak meg kell vörösödnie, és kellemes arany árnyalatot kell kapnia. Sütés után a szeleteket papírtörlőre fektetjük. Erre azért van szükség, hogy eltávolítsuk a padlizsán által felszívott felesleges olajat.

Papírtörlővel letakarjuk az első padlizsánréteget, majd rákenjük a következő padlizsánréteget.

Az utolsó réteget is papírtörlővel letakarjuk, amit tányérral a tetejére nyomunk.

Most készítsük el a tölteléket. Ehhez le kell pucolni a fokhagymagerezdeket a héjáról, majd finom reszelőn lereszelni.

A kemény sajtot szintén finom reszelőn dörzsöljük, majd fokhagymával keverjük össze.

Fűszerezze a sajt-fokhagymás keveréket majonézzel, lehetőleg könnyű, hogy kissé csökkentse az étel kalóriatartalmát.

A sajtos masszát alaposan összegyúrjuk, hogy a majonéz és a fokhagyma egyenletesen eloszlassa benne.

Most elkezdheti a tekercsek készítését. Ehhez távolítsa el a papírtörlőt és tedd a tölteléket a padlizsán keskenyebb szélére.

* Ahhoz, hogy a padlizsántekercsek ügyesen nézzenek ki és ne bontakozzanak ki, a keskeny résztől kell elkezdeni a fonást, ezért tesszük rá a tölteléket.

Most már csak a padlizsántekercseket kell feltekerni, szépen egy edényre tenni, és már tálalhatjuk is az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!!!

A sült padlizsán rágcsálnivalók nagyon finomak, de van egy nagy DE az elkészítésükkel mindig túlzottan zsírosak, mert a padlizsánpép szerkezete olyan, mint egy szivacs - magába szívja az olajat, amin sütjük, és bármennyit leöntöd. Mit tegyünk, hogy a padlizsán ne szívjon fel annyi olajat? Számos módja van:
- 1) sütés előtt az apróra vágott padlizsánokat (tányérokat vagy darabokat) felvert tojásba márthatjuk, a tészta „bezárja” a pép pórusait.
- 2) a felszívódó zsír mennyiségét saját kezűleg állíthatod, ehhez nem egy serpenyőbe kell olajat önteni, hanem a sütésre előkészített padlizsánra (például szeletekre vágva), kézzel megkenni olajjal, vagy olajat kenni. ecsettel 2 oldalról. Ezután száraz serpenyőben megsütjük. A grill hatását megkapjuk, és egyben megmarad az olajban sült padlizsán kedvenc íze.
A második módszert használják a receptben, amelyet meg akarok osztani veled - padlizsántekercs főtt tojásból, kemény sajtból és fokhagymából készült sajtos töltelékkel. Ez a hideg előétel őrülten finom, ideális egy ünnepi nyári asztalhoz. Azt is megtanulja, hogyan kell minden szabály szerint főzni a szeszélyes padlizsánt, amely amellett, hogy a főzés során több olajat próbál magába szívni, keserű ízű is lesz. Hogyan lehet megszabadulni a keserűségtől a padlizsánban, amely nem forr vízben? Ezekre a kérdésekre megtalálja a választ részletes mesterkurzusunkon.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A tojást finom reszelőn lereszeljük.

Keverjük össze a sajtot és a tojást.

Nyomd ki a fokhagymát. Töltsük meg majonézzel. Tehetünk bele egy csepp sót (1 kis csipet).

Jól összekeverni.

Mossa meg a padlizsánt, vágja le a szárát.

Vágja a padlizsánt vékony 2-3 mm-es szeletekre.

Tegye át a padlizsánszeleteket egy tálba, szórja meg sóval (0,5 teáskanál só közepes padlizsánonként). 10 percig állni hagyjuk. A padlizsán kiengedi a levét, és a keserűség is elmúlik vele.

Öntsünk 1 evőkanál. vizet, kicsit öblítsük le a padlizsánlapokat, így megszabadulunk a túlzott sótartalomtól és keserűségtől. Engedje le a vizet. A padlizsánt kicsit kinyomkodjuk.

Öntsünk 2-3 evőkanál. olajat közvetlenül a padlizsánra. Száraz serpenyőben fogjuk megsütni - így szabályozzuk az olaj mennyiségét, amit a padlizsán a főzés során felszív, a nyers pép nem szívja fel annyira a zsírt, mint a sütési időszakban, és könnyen egyenletesen felviheti az olajat. Néha az olajat ecsettel hordják fel a lemez teljes hosszában, de én szeretem az olajat beleönteni és kézzel keverni.

"Kék" - egy finom zöldség, amely népszerű a szláv konyhában. Számos hasznos tulajdonságban és tápértékben különböznek. Fehérek és kékek. A főzéshez különféle töltelékeket használnak. Nagyszerű étel - padlizsán sajttal és fokhagymával.

Tiszta padlizsántekercs – általános főzési elvek

A főzés egyszerű. A finom ételek kulcsa a zöldségek frissessége, vagyis az érési időszakban érdemes főzni. Ha a kertjében termesztik, és nem boltban vásárolják, ez nagy előny.

A főzés általános elvei lépésről lépésre:

Meg kell szabadulni a zöldség keserűségétől - szórja meg az apróra vágott köröket sóval, és hagyja 10-20 percig;
A köröket alaposan öblítse le vízzel, ne érintse meg őket, amíg a folyadék teljesen ki nem ürül;
Melegítsük fel a serpenyőt a megfelelő hőmérsékletre;
Sütés után papírtörlővel távolítsa el az olajat;
Díszítsük fűszernövényekkel (petrezselyem, kapor).

Könnyen követhető szabályok. Felhívjuk figyelmét, hogy a fehér zöldségek nem keserűek, de a kék zöldségek több vitamint tartalmaznak. 2 típust használhatsz egyszerre.

Ízletes padlizsántekercs sajttal

Főzési idő

kalória 100 grammonként

A "kék", mint a szivacsok, felszívják a növényi olajat. Annak érdekében, hogy az étel kevésbé zsírosodjon, a tányérokat mindkét oldalukon megkenjük, miközben száraz serpenyőben sütjük. Van egy titkos módszer is: a nyers darabokat mártsuk tojásba, miután felvertük.

Egyedi padlizsán tekercs sajttal és fokhagymával "Dió"

Legfeljebb fél órát fog tölteni egy finom falat elkészítésével. Körülbelül 25 tekercs lesz. Az összetevők tökéletesen kombinálódnak egymással, így gyönyörű, egészséges és finom ételt kapsz.