Készítsünk zöldségpörköltet a sütőben. Hogyan kell főzni a zöldségpörköltet a sütőben egy lépésről lépésre recept szerint fényképpel

A zöldségpörkölt különleges étel. A világ minden táján különféle receptek alapján készítik. A zöldségek sokféle kombinációja lehetővé teszi, hogy minden alkalommal új ízeket kapjon. Egy étel íze azonban nem csak az összetevőktől és azok arányától függ. Sok szempontból befolyásolja az elkészítési mód is. Nem minden háziasszony főz zöldségpörköltet sütőben, és ez teljesen hiábavaló, hiszen ez a főzési mód egyedülállóan ízletessé és aromássá varázsolja az ételt. Különösen kellemes lesz, ha több fontos szempontot figyelembe vesz az elkészítésekor.

Főzési jellemzők

A finom zöldségpörkölt elkészítéséhez nem elég a zöldségeket feldarabolni, egy serpenyőbe tenni, felönteni vízzel és lassú tűzön párolni. Néhány szabály ismerete nélkül egy csábító főzelék helyett formátlan masszát kapunk, ami nem okoz étvágyat. Tehát a főzés megkezdése előtt meg kell tanulnia néhány egyszerű, de fontos szabályt. Ezenkívül a zöldségpörkölt sütőben történő főzésének technológiája sajátosságokkal rendelkezik.

Zöldségpörkölt főzésére a fiatal zöldségek a legalkalmasabbak. Egészségesebbek, gyengédebbek és gyorsabban elkészíthetők.
Egyes zöldségek főzése eltérő ideig tarthat. Emiatt a hosszan főtt zöldségeket ajánlatos vagy addig sütni, amíg össze nem keveredik más hozzávalókkal, vagy először lerakni.
A zöldségpörkölt sütőben történő főzéséhez ajánlatos meglehetősen nagy darabokra vágni. Aztán ízletesebbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnnek.
Ha azt szeretné, hogy az étel diétás legyen, sütheti a zöldségeket a sütőben anélkül, hogy megsütné, és minimális mennyiségű olajat használjon a forma kenéséhez. A sajt, a vaj, a tejszín segít jóllakottságot adni a zöldségpörköltnek. Még kielégítőbb lesz, ha húst vagy gombát is tartalmaz az összetétele.
A sütőben zöldségpörköltet főzhet különféle szószokkal, amelyek egyedi ízeket adnak neki.
Hogy a zöldségek ne égjenek meg a sütőben sütés közben, lefedhetjük őket fóliával.

A sütőben lévő zöldségpörkölt formában és edényben is elkészíthető. A főzés technológiája ezekben az esetekben némileg eltérő lesz. Emiatt a választott recepthez mellékelt utasításokra kell összpontosítania.

Klasszikus zöldségpörkölt sütőben

burgonya - 1 kg;
cukkini - 0,3 kg;
hagyma - 0,2 kg;
fehér káposzta - 0,2 kg;
zöldborsó - 0,2 kg;
paradicsom - 0,3 kg;
víz - 0,2 l;
növényi olaj - 50 ml;
szárított őrölt paprika - 20 g;
friss kapor - 50 g;
friss petrezselyem - 50 g;
fokhagyma - 4 gerezd;
só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
Vágja fel a fiatal cukkinit körülbelül 2-3 mm vastag szeletekre.
A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, vágja karikára vagy félkörre (a gyümölcs méretétől függően).
A káposztát apróra vágjuk.
A zöldeket késsel finomra vágjuk.
A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
Kenjük ki a formát olajjal.
Az edény aljára tesszük a burgonyát, megszórjuk kevés paprikával, sózzuk, borsozzuk.
A hagymát rátesszük a burgonyára, megszórjuk fűszernövényekkel.
A következő rétegbe fektessük a cukkinit. Sózzuk és borsozzuk őket.
Tegyük a káposztát a cukkinire, öntsünk rá zöldborsót.
Mindent befedünk egy réteg paradicsomkarikákkal. Tegye a fokhagymát a paradicsomra. Megszórjuk a maradék paprikával.
Öntsön vizet a formába.
A maradék olajjal meglocsoljuk a zöldségeket.
Fedjük le a formát alufóliával és tegyük a sütőbe.
Kapcsolja be a sütőt. Miután a hőmérséklet eléri a 180 fokot, főzzük a pörköltet egy órán keresztül.

Videós recept erre az alkalomra:

A sütőben öntőformában sült zöldségpörkölt nagyon fényes és étvágygerjesztő. A zöldségek harmonikus íze senkit sem hagy közömbösen. Ráadásul ebben az ételben nincs semmi felesleges, nem hoz mást, csak jót.

Zöldségpörkölt hússal edényekben

sertéshús - 0,5 kg;
paradicsom - 0,5 kg;
burgonya - 0,75 kg;
cukkini - 0,25 kg;
hagyma - 100 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
növényi olaj - 20 ml;
tejföl - 50 ml;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg a sertéshúst, távolítsa el róla a filmeket, vágja le a felesleges zsírt. Szárítsa meg a húsdarabot, és vágja közepes méretű kockákra.
A hagymát megpucolva vékony karikákra vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk, és nagyjából akkora kockákra vágjuk, mint a húst.
Zöldséghámozóval távolítsuk el a cukkini bőrét. A zöldséget hosszában felvágjuk, a magokat kanállal kiszedjük belőle. A cukkinit kockákra vágjuk. Ha nagyon fiatal a zöldséged, nem kell meghámoznod: csak mosd meg és szárítsd meg, utána már vághatod is.
A fokhagymát apróra vágjuk.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és addig sütjük benne a húst, amíg finom kéreg borítja. Adjuk hozzá a hagymát, sót és borsot. További 5 percig pirítjuk, majd edényekbe rendezzük.
Tegyünk a húsra burgonyakockákat, rá cukkinit. Tegye a paradicsomot a cukkinire. Fűszerezzük és sózzuk. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával, megkenjük tejföllel.
Tegye az edényeket egy tepsire, és tegye be a sütőbe.
Főzzük a zöldségpörköltet edényekben 70 percig 200 fokon.

A sütőben edényekben főzött zöldségpörkölt hússal nagyon kielégítő étel, amely helyettesíti a teljes étkezést.

Zöldségpörkölt francia sütőben (ratatouille)

padlizsán - 0,5 kg;
cukkini - 0,5 kg;
paradicsom - 0,5 kg;
olívaolaj - 50 ml;
parmezán sajt - 50 g;
só, bors - ízlés szerint;
friss bazsalikom - 20 g.

Főzési mód:

A fiatal cukkinit és a padlizsánt körülbelül 3-4 mm vastag korongokra vágjuk. Vágja fel a paradicsomot nagyjából azonos körökre.
Tegye a padlizsánokat sós vízbe fél órára, majd alaposan öblítse le, és szárítsa meg konyharuhával.
Egy kerek, hőálló üvegedényt kikenünk olívaolajjal.
Rendezzük el a zöldségeket spirál alakban, váltogatva őket a következőképpen: padlizsán, cukkini, paradicsom. Ha több zöldséget szeretne beletenni a formába, fedje át őket.
Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, és meglocsoljuk a maradék olajjal.
Tegye a formát a zöldségekkel a sütőbe, és kapcsolja be 180-200 fokra. A formát érdemes fóliával letakarni, nehogy megégjen a zöldség.
Fél óra múlva vegyük le a fóliát. Folytassa a pörkölt sütését további 15 percig.
A parmezánt finomra reszeljük, és a zöldségekre szórjuk. Rendezzük a tetejére a bazsalikomleveleket. Tegye vissza a zöldségpörkölt serpenyőt a sütőbe további 15 percre.

A recept egyszerűsége ellenére az ennek megfelelően elkészített zöldségpörköltnek elképesztő íze van, és olyan ünnepinek és ínycsiklandónak tűnik, hogy nem szégyen megkínálni a vendégeket.

Zöldségpörkölt almával

padlizsán - 0,5 kg;
alma - 0,3 kg;
fokhagyma - 2 gerezd;
paradicsom - 0,5 kg;
friss petrezselyem - 50 g;
paradicsompüré - 50 ml;
növényi olaj - szükség szerint;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

A padlizsánt karikákra vágjuk, megsózzuk és szitára tesszük. 20 perc elteltével öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg.
Mossa meg az almát. A gyümölcs felvágása nélkül vágja ki a magházukat. Vágja a gyümölcsöt vékony karikákra.
A paradicsomot megmossuk és éles késsel szeletekre vágjuk.
Adja át a fokhagymát a présen, keverje össze paradicsompürével, finomra vágott petrezselyemmel egy késsel, növényi olajjal.
A padlizsánt enyhén megsütjük egy serpenyőben növényi olajban, osszuk ketté.
A padlizsán első felét formába tesszük, megkenjük mártással. Tegyük rájuk az almát, szintén kenjük meg mártással. A harmadik rétegbe tesszük a maradék padlizsánt, azokat is megkenjük. Az utolsó rétegbe tesszük a paradicsomot, és bekenjük a maradék szósszal.
A formát a zöldségekkel 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és fél órán át főzzük a zöldségpörköltet.

Az almával készült zöldségpörkölt kissé szokatlan, de nagyon harmonikus ízű. Ne féljen kísérletezni – ebben az esetben semmit sem kockáztat.

A sütőben készült zöldségpörkölt különösen ízletes és étvágygerjesztő. Ezenkívül ez az elkészítési módszer lehetővé teszi a zöldségekben található hasznos anyagok maximális megtakarítását.

Kalória: 963,2
Főzési idő: 35
Fehérje/100g: 1,22
szénhidrát/100g: 7,85

Olaszországban a zöldségpörköltet egy speciális, tian nevű edényben főzik. És nyilván ezért szokás tiannak nevezni mind az ételeket, mind a benne főzött zöldségpörköltet. Az olaszok biztosak abban, hogy vastag falú agyagedényben főzik, amitől a pörkölt hihetetlenül ízletes. Az olaszokkal nem érdemes vitatkozni, ők a zöldséges ételek elkészítésének elismert mesterei. De nem találjuk a tiant, miért ne fontolgatnánk más főzési lehetőségeket? Vegyünk egy nálunk ismerős bográcsot (mellesleg tian alakú és vastag falú is), tegyük bele rétegesen a zöldségeket, és süssük meg a sütőben. Nos, megpróbáljuk? Igen, javasoljuk, hogy főzzön többet

Tehát zöldségpörköltet készítünk a sütőben.
Hozzávalók:
- burgonya - 3 db;
- padlizsán - 2 db;
- kis cukkini - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 nagy hagyma;
- érett lédús paradicsom - 3-4 db;
- édes kaliforniai paprika - 1 db;
- petrezselyem vagy koriander - egy nagy csokor;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - egy teáskanál;
- friss vagy szárított bazsalikom;
- rozmaring - egy csipet szárított vagy friss ág;
- kakukkfű - 0,5 tk.

Hogyan kell otthon főzni

A pörkölt sütőben történő főzéséhez az összes zöldséget egyszerre kell a bográcsba tenni, ezért előzetesen elő kell készíteni őket. Mossuk meg, pucoljuk meg és vágjuk fel. A pörkölt szeletelése nem túl nagy, kockákra. Kivétel a hagyma és a paradicsom, ezeket a zöldségeket szeletekre vágják.

A meghámozott hagymát tollakra (szeletekre) vagy félkarikára vágjuk.

A sárgarépát nagy kockákra vágjuk.

A burgonyát megtisztítjuk. Ha fiatal, akkor késsel kaparjuk le a bőrt, könnyen és gyorsan lefejthető.

Annak érdekében, hogy a cukkini és a padlizsán ne veszítse el alakját, a bőr nem válik le teljesen. A bőrt csíkokra vágjuk, a zöldségekre "zebrát" készítünk.

A cukkinit és a padlizsánt kockákra vágjuk. Ha nem szereted a padlizsán fűszerességét, tedd rövid időre sós vízbe (10 percre), majd öblítsd le tiszta vízzel és nyomkodd ki. A keserűség elmúlik.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A hagymát átlátszóra pirítjuk benne, hozzáadjuk a sárgarépát. Körülbelül öt perc múlva, amikor a sárgarépa kissé megpuhul, beletesszük a kockákra vágott kaliforniai paprikát. 1-2 percig pároljuk.

Az első rétegben a párolt zöldségeket a bogrács aljára tesszük. Sózzuk egy kicsit, adjunk hozzá egy csipetnyi fűszert.

A következő réteg cukkini lesz, majd rátesszük a burgonyát. Ehhez a két réteghez is kell egy kis só és bors.

A padlizsánt rátesszük a burgonyára, rátesszük a felszeletelt paradicsomot. Ezt a réteget bőségesen fűszerezzük fűszerekkel és egy kis sóval, adjunk hozzá friss bazsalikomot.

A zöldségeket felöntjük vízzel úgy, hogy csak a burgonyaréteget fedje el. Ne adjon hozzá több folyadékot. Melegítéskor a zöldségek levet adnak, minden réteg zárva lesz. Fedjük le a pörköltet fedővel, tegyük kis tűzre. Amint forrni kezd - előmelegített sütőben átrendezzük, és addig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek. A becsült főzési idő 30-35 perc.

A kész pörkölt finomabb lesz, ha főzés után 10-15 percig hagyja főzni. A zöldségeket már a pörköltnél sem kell összekeverni - a rétegeket alulról megfogva és felemelve alkalmazzuk. Jobb, ha friss zöldet adunk a tányérokhoz, és minél több, annál aromásabb lesz a pörkölt.

Tálalható forrón vagy hidegen, friss kenyérrel, hús mellé vagy önálló ételként.

A sütőben készült zöldségpörköltet Jelena Litvinenko (Sangina) készítette
Lásd még, hogyan kell főzni.

Pörkölt receptek

40 perc

60 kcal

5/5 (1)

Tehát felhívom a figyelmet egy illatos és gyengéd zöldségpörköltre a sütőben.

Zöldségpörkölt változatai sütőben olyan sok, hogy néha szédítő. Klasszikus, mindenki számára érthető receptet választottam.
Általában gyakran főzök zöldségeket hússal, sütőben vagy lassú tűzhelyen sütve. De ma egy olyan ételt szeretnék bemutatni, amely nemcsak a hagyományos konyha szerelmeseinek kulináris kincstárát tölti fel, hanem a vegetáriánus ételek rajongóinak is jó ötlet lesz.

Zöldségpörkölt a sütőben

Konyhai eszközök:tepsi, sütő, spatula, reszelő, fokhagyma.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

A szükséges zöldségek előkészítése

Fontos!
Egy másik fontos szempont. Legyen felelős a bors kiválasztásában. Ha lédússágot és édeskés utóízt szeretne hozzáadni az ételhez, vegyen sárga színűt, ha a csípős szerelmese, vegyen pirospaprikát. Ne feledje, a paprika legyen kemény és sima.

Kezdő lépések a zöldségek sütésével

A felkészülés utolsó szakasza

videó recept

Ha kérdésed van, vagy csak szeretnéd megnézni a zöldségek sütőben történő főzésének folyamatát, szívesen nézed meg a videót.

Recept opciók

Szereted a káposztás ételeket, de kipróbáltad, ahogyan úgy tűnik, minden lehetséges lehetőséget? Próbáld ki . Azért szeretem ezt az ételt, mert különféle káposztafajtákat használhatunk benne, legyen az brokkoli vagy fehér káposzta. És ami a legfontosabb - az étel diétás és hagyományos menühöz is alkalmas.

Sokan, különösen a férfiak, nem tudják elképzelni az étrendjüket hús nélkül, miért ne próbálnák ki? Házastársa biztosan értékelni fogja ezt az ételt.
Böjt közben valami finomsággal és különlegességgel szeretnél megkényeztetni magad. Kiváló lehetőség lenne, illatos és lédús, akár ebédre, akár vacsorára is tökéletes.
Ha egy étel gyönyörű bemutatóját szeretné megszervezni, elkészítheti és tálalhatja például padlizsáncsónakban.

Zöldségpörkölt cukkinivel a sütőben edényekben lágyságban és gyengédségben különbözik. A multicooker receptek ínyenceinek ajánlom a kipróbálását. A cukkini finom ízű, emellett egészséges és káliumban gazdag. A cukkini alacsony kalóriatartalmú termék, 100 g zöldség mindössze 24 kcal-t tartalmaz. A cukkini pépet bármely emésztőrendszer megemészti, ami jogot ad arra, hogy ez legyen az első zöldség, amelyet a gyermekek számára kiegészítő élelmiszerekbe vezetnek be.

Zöldségpörkölt egy fazékban a sütőben

Főzési idő: 40 perc.
Adagok: 3.
konyhai eszközök: kés, vágódeszka, kanál, sütő, kerámia edények, serpenyő.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Készítsen elő 3 kerámia edényt.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és hagyja lehűlni 2 percig. paradicsom.

Erre azért van szükség, hogy a héjat vágáskor jobban eltávolítsák a pépről.
A felkockázott paradicsomot arányosan osszuk el az edények között.
A meghámozott sárgarépát csíkokra vagy kockákra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk az edények között.
A paprikát megtisztítjuk a magoktól, csíkokra vágjuk, és az edényekbe adjuk.
A padlizsánokat meghámozzuk és kockákra vágjuk. Előzetesen beáztathatja a padlizsánt, hogy elkerülje a keserűséget.
A megmosott cukkinit kockákra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk az edények között.
Adjunk hozzá egy csipet oregánót és bazsalikomot.

Töltsük meg növényi olajjal.
Az edényeinket ide küldjükfűtetlen sütő40 percig állítsa a hőmérsékletet 180 ° -ra.
Nyissa ki a fedeleket 15 percre. a főzés vége előtt, hogy aranyszínű héjat kapjunk.

Fontos!
Ha az ételt előmelegített sütőbe küldi, az edények a magas hőmérséklet hatására szétrepednek.

Ha egy kis „nem akarok és nem is akarok” lakik a házban, akkor sütőben sült zöldségpörkölt ropogós illatos kérgével, fényességével és ízgazdagságával mindenképpen érdekelni fogja.

videó recept

Megtekintheti az étel részletes leírását. A lány nagyon jól elmagyarázza a felkészülés jellemzőit és szakaszait. zöldségpörkölt edényben a sütőben a videóban.

Mivel tálaljuk

A haute cuisine megjelenésével a franciák a pörköltet egyfajta előételnek tekintették, és a főétel előtt szolgálták fel. Ma a pörköltet sült hús mellé tálalják, vagy fő, önálló ételként. Ha főételként pörköltet kínál, készítsen friss zöldségsalátát vagy koreai finomságokat. A pörköltet kenheted pirítósra vagy kenyérre – itt van egy előétel lehetőség.

Hogy az étel esztétikusan nézzen ki, a hozzávalókat egyenletesen és egyenletesen vágjuk. A vágás formáját saját belátása szerint választhatja ki.
A pörkölt legjobb módja, ha minden hozzávalót külön serpenyőbe teszünk. Ezt a tanácsot nem szabad figyelmen kívül hagyni, mert minden zöldségnek más a készültségi foka. Ha sietve készít egy ételt, ügyeljen a hozzávalók elhelyezésének sorrendjére.
Ha a padlizsánt edényben használjuk, először be kell áztatni, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
A sütőben sült zöldségpörkölt, és főleg padlizsánnal, jól passzol a húshoz, tálalhatjuk köretként, és akár külön ételként is. Ízével és illatával nemcsak Önt, hanem szeretteit is el fogja nyűgözni.
Ennek az ételnek a fő előnye az összetevőkkel és fűszerekkel való kísérletezés lehetősége.

Sok sikert kívánunk az improvizációhoz és a finom ételekhez!

Oszd meg velünk ötleteket a zöldségpörkölt főzéséhez, esetleg mártással készíted ezt az ételt? Vagy van egy remek recepted anyukádtól vagy nagymamától, amihez más összetevőket is hozzáadtál? Írja meg nekünk az alábbi megjegyzésekben!

A nyár olyan időszak, amikor egészséges, ízletes és friss zöldségek bőségével kedveskedünk. A zöldségpörkölt valószínűleg a legelterjedtebb és legfinomabb étel, amelyet nyáron készítenek. Bármely háziasszony megtalálhatja a tökéletes pörkölt receptet, amely minden háztartás szívét meg fogja nyerni, és egy kis találékonysággal biztosan beszerez egy jellegzetes ételt.

A zöldséges ételek nagyon népszerűek, minden nemzet konyhájában főznek. Franciaországban a pörköltet ratatouille-nak, Görögországban pedig Briamnak hívják. De nem számít, hogy hívják az ételt, mindig finomra vágott zöldségeken alapul.

Attól függően, hogy milyen termékekből készül az étel, a pörkölt lehet vegetáriánus, hús, tenger gyümölcsei, bab, tojás vagy gomba. A ragut háromféleképpen készítik - lassú tűzhelyben, tűzhelyen párolható vagy sütőben süthető.

Ha egy ízletes, tápláló étellel szeretné megörvendeztetni családját, válassza ki azokat az ételeket, amelyeket a családja szeret, és kezdje el a főzést.

Bármilyen főzési módot is választ, ne felejtse el betartani az alapvető egyszerű szabályokat, amelyek segítenek a tökéletes étel elkészítésében.

A pörkölt esztétikus megjelenése érdekében az összes komponenst azonos módon kell felvágni - ideális esetben finomra kell vágni.
A legideálisabb megoldás, ha minden hozzávalót külön-külön párolunk, mert. Minden terméknek megvan a maga készenléti ideje. Ha az egyes zöldségeket külön-külön nem pároljuk, akkor a receptben megadott sorrendben adjuk hozzá az ételhez. Ezután minden összetevő íze teljesen feltárul.
Ha a pörköltet padlizsán hozzáadásával készítjük, ne legyen túl lusta karikákra vágni, bedörzsölje sóval és hagyja fél óráig állni, hogy eltávolítsa a keserű utóízt. Jó mosás után szárítsuk meg, vágjuk négyzetekre.
Egyes receptek egy speciális mártást tartalmaznak, amely eredetibbé teszi az ételt. De ha a legegészségesebb, alacsony kalóriatartalmú ételt szeretné elkészíteni, hagyja abba a szószok használatát.
A tökéletes étel legalapvetőbb kulcsa a saját fantáziád. Ne féljen kísérletezni, válassza ki a zöldségek ideális arányait, ízlése szerint.

Hogyan készítsünk zöldségpörköltet lassú tűzhelyen

A legtöbb nő a lassú tűzhelyből készült ételeket részesíti előnyben - ez a csodálatos eszköz nagymértékben leegyszerűsíti a főzési folyamatot anélkül, hogy állandó figyelmet igényelne. A lassú tűzhely megszabadítja a nőt attól, hogy folyamatosan gondoskodjon az ételről; az étel nem ég meg, nem szárad ki, nem válik zabkává. Az ilyen főzési receptek még a kezdő szakácsok számára is elérhetőek lesznek.

Zöldségpörkölt hússal

Hozzávalók:

sertéshús - 450 gr;
sárgarépa - 70 gr;
burgonya - 450 gr;
hagyma - 70 gr;
avokádó - 3 db;
paradicsompüré - 4 evőkanál. l.;
fokhagyma - 3 fog;
só, bors - ízlés szerint;
olívaolaj - 100 ml.

Hogyan kell főzni:

A pépet kockákra vágjuk, majd serpenyőben kicsit megpirítjuk. Nem kell hozzá olajat adni, hagyjuk a sertéshúst a levében sülni.
Vágja fel a sárgarépát és a hagymát, pirítsa néhány percig. Megkenjük a paradicsompürét, a fokhagymagerezdeket, hozzáadjuk a húst, felöntjük egy kis vízzel. Pár percig pároljuk.
A burgonyát és az avokádót a serpenyőbe tesszük, kis szeletekre vágjuk. Sóval, borssal vagy bármilyen más fűszerrel ízesítjük, mindent jól összekeverünk. Öntsük fel a zöldségeket vízzel, de egy keveset, körülbelül egy mérőpohárral.
Kiválasztjuk az "oltás" módot. A különböző multicookerekben a főzési idő kissé változik, de átlagosan harminc és negyven perc között mozog.

A tejföl, a natúr joghurt finomabb ízt ad az ételnek. A fokhagymás zsemle vagy a tortilla kiválóan alkalmas étkezésre.

Zöldségpörkölt csirkével

A csirkepörkölt büszkén fog helyet kapni a gyerekmenüben, és azok is értékelni fogják, akik diétáznak vagy betartják a megfelelő táplálkozást. Ez az étel nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú.

Hozzávalók:

csirke filé - 400 gr;
padlizsán - 400 gr;
sárgarépa - 85 gr;
hagyma - 155 gr;
koktélparadicsom - 8 db;
só, bors - ízlés szerint;
olívaolaj - 85 ml;
kedvenc fűszerek.

Hogyan kell főzni:

A filét víz alatt megmossuk, darabokra vágjuk. Serpenyőben megsütjük, kedvenc fűszereinkkel, borssal és sóval ízesítjük. Tartsa szemmel a filét - ne legyen túl száraz.
A zöldségeket nagy kockákra vágjuk, a paradicsomról eltávolítjuk a bőrt. Öntsük fel az olajat, tegyük rétegesen a zöldségeket. Tíz percig pároljuk. A multicooker fedelét le kell zárni.
Nyissa ki a fedőt, sózzuk, jól keverjük össze a zöldségeket, és pároljuk még tizenöt percig.
Tegye a húst egy serpenyőbe, öntsön egy kevés vizet. Az étel húsz perc alatt elkészül.

A petrezselyem, kapor vagy más fűszernövények finom ízt adnak a kész ételnek.

Hogyan kell főzni a zöldségpörköltet a sütőben

Az erősebb nem képviselőinek kényeztetéséhez hozzáadhat húst az ételhez. Ebben a receptben borjúhúst használunk. Az étel kiadós, gazdag és nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:

borjúhús - 500 gr;
cukkini - 1 db;
burgonya - 500 gr;
sárgarépa - 2 db;
keserű hagyma - 3 db;
paradicsom - 1 db;
paprika por - 20 gr;
forrásban lévő víz - 250 ml;
só - 30 gr;
növényi olaj - 40 gr.

Hogyan kell főzni:

Öblítse le a borjúhúst víz alatt, vágja darabokra egy éles késsel.
Öntsük a serpenyőbe, süssük meg a húst közepes lángon. A borjúhúst barnás kéreggel kell borítani.
Csökkentse a hőt, adjuk hozzá a kiválasztott fűszereket a húshoz. A húst jól összekeverjük, és még egy kicsit pirítjuk, amíg kellemes illat nem lesz.
A cukkinit, a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe, sózzuk, pirítsuk három percig közepes lángon.
A paradicsomot lereszeljük, hogy paradicsomlé legyen. Öntsük a serpenyőbe.
Sütés közben ne zárja le a fedőt - kiengedik a levet és elveszítik vonzó megjelenésüket.
A sütéshez egy szokásos kerámia serpenyő nagyon alkalmas. Tegye bele a húst zöldségekkel, töltse fel forrásban lévő vízzel. Öblítsük le a zöldeket, vágjuk fel és bőven szórjuk meg vele az edényt.
Helyezze az edényt 220 °C-ra előmelegített sütőbe, és várja meg, amíg a tartalma felforr. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és főzze a pörköltet körülbelül 15 percig. Varázslatos illatok a konyhában jelzik, hogy az étel készen van.

Szórjuk meg az ételt friss fűszernövényekkel, adjunk hozzá tejfölt, majonézt, bármilyen szószt.

Egyszerű zöldségpörkölt receptek

Zöldségpörkölt cukkinivel, káposztával és padlizsánnal

Az étel alacsony kalóriatartalmú és kiváló ízű. Ez az étel nagyon hasznos, sok vitamint tartalmaz, a szervezet könnyen felszívja. Jó köret minden húshoz.

Hozzávalók:

hagyma, cukkini, burgonya, padlizsán, sárgarépa - 2 db;
karfiol - 1 db;
csirke húsleves - 150 gr;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
fokhagyma - 4 gerezd.

Hogyan kell főzni:

Sárgarépa, hagyma, burgonya mód négyzetekre, megsütjük olajban;
Káposztát és babot főzünk.
Tegye a zöldségeket a serpenyőbe, öntse hozzá a húslevest, párolja 10 percig. Káposztát nem kell rakni, később kerül bele.
Adjuk hozzá a kis négyzetekre vágott cukkinit, pároljuk további 10 percig.
A pörkölt legvégére teszünk káposztát, fokhagymát, babérlevelet, fűszereket.
Tálalás előtt bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel.

Zöldségpörkölt darált hússal

Hozzávalók:

hagyma - 310 gr;
fokhagyma - 3 gerezd;
édes paprika - 120 gr;
darált hús - 530 gr;
paradicsom a saját levében - 950 ml;
paradicsompüré - 35 gr;
bab - 450 gr;
paprika - 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

A hagymát, édes paprikát, fokhagymát felhevített serpenyőre tesszük, négy percig pároljuk, hozzáadjuk a darált húst, kicsit megpirítjuk, hogy pirospozsgássá váljon.
A sütőt 155°C-ra előmelegítjük.
A zöldségeket szétterítjük a parázsban, hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsompürét, a babot.
Ízesítsük fűszerpaprikával és sózzuk.
Pároljuk a pörköltet körülbelül 45 percig.

Annak érdekében, hogy az étel eredetiségét és gyengédségét adja, a pörkölt végén megszórhatja reszelt sajttal. A hajdina, a tészta vagy a rizs remek köret lesz az ételhez.

Zöldségpörkölt burgonyával

Hozzávalók:

burgonya - 950 gr;
cukkini - 450 gr;
paradicsom - 450 gr;
hagyma - 100 gr;
sárgarépa - 150 gr;
bors - 150 gr;
olaj - 100 ml;
fokhagyma - 4 gerezd;
bors és só - ízlés szerint;
friss zöldek.

Hogyan kell főzni:

A hagymát, a sárgarépát csíkokra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, használhatunk serpenyőt, a lényeg, hogy vastag legyen az alja.
A burgonyát, édes paprikát, cukkinit apró kockákra vágjuk, a megpirított zöldségekhez adjuk.
Zárt fedéllel pároljuk körülbelül tizenöt percig. A tűznek közepesnek kell lennie.
Miután hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. További tíz percig főzzük.
Dobjuk a fokhagymát, ragaszkodunk az edényhez tizenöt percig - ez javítja ízét és aromáját.

Zöldszálak, tejföl vagy natúr joghurt remek kiegészítője lesz egy finom ételnek.

Hogyan készítsünk zöldségpörköltet télre

Télen hiányzik a nyári zöldség- és vitaminbőség. Ezért nagyszerű lesz, ha nyártól gondoskodik kedvenc zöldségeinek téli megőrzéséről. A konzerv pörkölt ízletes kiegészítője lesz húsnak, halnak, és a vegetáriánusoknak is örömet okoz.

Ecetmentes recept

Hozzávalók:

hagyma, sárgarépa, cukkini, paradicsom, édes paprika - 500 gramm;
növényi olaj - 250 ml;
só - 1,5 evőkanál;
cukor - 5 evőkanál;
babérlevél - 4-5 levél.

Hogyan kell főzni:

A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, a paradicsomot és a cukkinit megmossuk.
A zöldségeket húsdarálón áthagyjuk, majd serpenyőbe tesszük. Az elkészítés megkönnyítése érdekében készítsen mély ételeket.
A paprikát megtisztítjuk, megmossuk, kis kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
Adjunk hozzá sót, növényi olajat, cukrot, dobjunk egy babérlevelet. Az egészet jól összekeverjük, tűzre tesszük.
Csökkentse a hőt, amint a pörkölt forrni kezd, és lefedve pároljuk körülbelül egy órán át, időnként megkeverve a serpenyő tartalmát.
Az üvegeket alaposan öblítse ki, sterilizálja. Bármilyen méretű üveget használhatunk, de a legjobb, ha litert veszünk, hogy a pörkölt maradványai ne tűnjenek el az üveg kinyitása után.
Töltsük meg az üvegeket a kész pörkölttel, majd pasztörizáljuk őket körülbelül 90 °C-on. Ez az eljárás a lehető leghosszabb ideig megőrzi a tartósítást.
Óvatosan csavarja be az üvegeket fedővel, fordítsa meg, tekerje be meleg ruhával, például takaróval. Amikor a nyersdarabok kihűltek, helyezze őket a pincébe.

Az ecet elkészítési receptje

A savanyú és fűszeres rajongók ecetet adhatnak az ételhez.

Hozzávalók:

közepes cukkini - 3 db;
paradicsom és édes paprika - 4 db;
hagyma - 2 db .;
víz - 1,5 liter;
só - 2 evőkanál. kanalak;
cukor - 5 evőkanál. kanalak;
növényi olaj - 200 ml;
ecet 9% - 40 ml;
fekete bors - 7 borsó;
babérlevél - 2-4 db.

Hogyan kell főzni:

A cukkinit jól megmossuk, kockákra vágjuk. Ha sérülések vannak a bőrön, azokat el kell távolítani.
A megmosott paradicsom és az édes paprika vékony szeletekre vágva.
A hagymát apró kockákra vágjuk.
Az apróra vágott zöldségeket egy lábasba tesszük, sózzuk, cukrot adunk, majd felöntjük napraforgóolajjal.
Főzzük a zöldségpörköltet alacsony lángon körülbelül fél órán keresztül. Időnként keverje meg a készítményt, hogy ne égjen. A főzés végén minden hozzávalónak nagyon puhának kell lennie. Az ecetet akkor kell hozzáadni a pörkölthöz, amikor az étel már majdnem kész.
A forgatáshoz kimossuk, sterilizáljuk, a pörköltet forrón beletesszük. Miután az üvegeket forrásban lévő vízbe mártjuk és gyorsan feltekerjük. Miután megfordítottuk és becsomagoltuk az üvegeket, pár nap múlva áttesszük a pincébe.

Családja meg fogja hálálni a lehetőséget, hogy télen egy finom zöldségpörköltet élvezhet. Használható uzsonnának vagy egyszerűen kenyérre kenhető.

Ilyen egyszerű főzési receptek segítségével ízletes, egészséges és változatos ételekkel örvendeztetheti meg családját. Kísérletezzen, tegyen hozzá, ami tetszik, és akkor garantáltan egy új kulináris remekművet alkot.

A sütőben - olyan étel, amely nemcsak ízletes, hanem különösen a gyomor számára hasznos. Az ilyen étkezést a szervezet kiválóan felszívja, a nélkülözhetetlen hozzávaló cukkini pedig képes szabályozni a belek precíz működését, és hasznos a benne lévő különféle zavarok esetén. Most két érdekes módszert fogunk megtanulni ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez.

Zöldségpörkölt - sütőben hússal. A szükséges összetevők listája

Szűzpecsenye vagy szegy nélkül egy ilyen étkezés diétásnak bizonyul, de az emberiség erős fele számára az ételnek kielégítőnek kell lennie, ezért most leírunk egy receptet, amely borjúhúst is tartalmaz. És először nézzük meg a pörköltek készítéséhez használt termékek nevét és mennyit kell bevenni:

borjúhús - 500 g;
cukkini - 1 db;
burgonya - 500 g;
sárgarépa - 2 db;
keserű hagymák - 2-3 darab;
paradicsom - 1 db;
paprikapor - 20 g;
forrásban lévő víz - 250 ml;
só - 30 g;
növényi olaj - 40 g;
zöldek - saját belátása szerint.

A felvett hozzávalók mennyisége 4 adagra vonatkozik.

Az egészséges és kielégítő étel elkészítésének eljárása

A sütőben készült zöldségpörköltet a következőképpen készítjük el:

A borjúhúst víz alatt megmossuk, éles kést fogunk, és a húst apró darabokra vágjuk. Ezután határozza meg őket egy előmelegített serpenyőben, amelybe öntsön növényi olajat. A borjúhúst közepes lángon barnára sütjük.
Csökkentse a tüzet, és adjon hozzá minden szükséges fűszert a serpenyőbe a húshoz. Keverje össze az összes hozzávalót, és várja meg, amíg a serpenyőből kellemes aroma érezhető.
A cukkinit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Ismételje meg ugyanezt burgonyával, sárgarépával és hagymával. Ezután tegyük az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe hússal, sózzuk meg és süssük 3 percig közepes lángon.
A paradicsomot félbevágjuk és reszelőn lereszeljük, hogy paradicsomlé legyen. Ezután öntsük a serpenyőbe a hússal és a zöldségekkel. Fontos! Ne takarja le az edényt fedéllel, különben a zöldségek kiengedik a levet és elveszítik vonzó megjelenésüket.
Készítsen edényeket a sütőben való sütéshez, erre egy közönséges kerámia serpenyő alkalmas. Tedd a húst az edény aljára, majd a zöldségeket a yushkával és önts fel mindent forrásban lévő vízzel.
A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, és végső esetben az edényekbe tesszük.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, majd tegyük a szekrénybe az előkészített serpenyőt a tartalmával együtt. Várja meg, amíg az edény a tartalmával felforr, majd csavarja az égőt 180 fokra, és főzze az edényt negyed órán keresztül.

A sütőben sült zöldségpörkölt akkor lesz kész, ha megérezed a páratlan aromát konyhádban. Az ilyen ételeket adagokban tálaljuk, egy tányéron mindegyik tetejére tejfölt teszünk, és megszórjuk fűszernövényekkel.

Hozzávalók listája a második pörkölt recepthez

A finomság klasszikus elkészítési módja mellett kísérletezhet és kiegészítheti az ételt sajttal. A sütőben lévő zöldségpörkölthöz, amelynek receptjét egy kicsit később ismertetjük, a következő termékekre van szükség:

padlizsán - 2 db;
cukkini - 2 db;
édes paprika - 2 db;
Feta sajt - 250 g;
fiatal burgonya - 0,5 kg;
paradicsom - 3 db;
olívaolaj - 80 ml;
fokhagyma - 3 gerezd;
oregánó, kakukkfű - ízlés szerint;
só - 30 g;
forrásban lévő víz - 150 ml.

Hogyan készítsünk ételt sajttal

A zöldségeket megmossuk, egyforma méretű kockákra vágjuk (ez a padlizsánra, paprikára, burgonyára és cukkinire vonatkozik).
A paradicsomot víz alatt leöblítjük, félbevágjuk, majd reszelőn lereszeljük.
Hámozza meg a fokhagymát, és egy speciális eszközzel - fokhagymával - nyomja ki.
Készítsünk elő egy mély tepsit, először tegyük bele a felaprított zöldségeket, majd öntsük le egészséges olajjal, szórjuk meg fűszernövényekkel (ha adjuk hozzá), adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, fokhagymás masszát, sót, keverjük össze az összes hozzávalót. A legvégén adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
Melegítse elő a sütőt a maximális hőmérsékletre, helyezze bele az ételeket tartalmazó edényeket, és zárja be az ajtót. Az edényt 180 fokos hőmérsékleten 40 percig kell főzni.
A sajtot apróra vágjuk, majd a forró tálat kivesszük és a zöldségek tetejére szórjuk, visszatesszük a szekrénybe, és további 10 percig főzzük.

A sütőben finom zöldségpörkölt készen áll, csak tányérokra kell elhelyezni, és a tetejére vágott petrezselyemmel, kaporral vagy korianderrel díszíthetjük.

Most már tudja, hogyan etetheti gyermekeit és férjét, hogy elégedettek és jóllakjanak. A sütőben készült zöldségpörkölt reggelire és vacsorára is elkészíthető. Az étel nem nehéz, csak pozitív hatással van a szervezetre. És hússal vagy sajttal kombinálva egy ilyen étel eredeti és ízletes lesz.