Sült leveles tészta tekercs csirkével. Puff tekercs csirkével és gombával

Sziasztok kedves olvasók.

Miután egyszer leveles tésztában megsütötte a csirkemellet, soha nem fogja elfelejteni a kitűnő ízét. És minden alkalommal, amikor lehetőség van rá, megsüti ezt a finomságot, hidd el.

Mindenki tudja, hogy a csirkemell húsa meglehetősen száraz. Ezért gyakran száraz edényeket kapnak belőle. Ez a csirkemelles recept azonban jó, mert leveles tésztában főzik. Megvásárolhatja a boltban, vagy előre elkészítheti magának. Az első lehetőség sok hostess számára elfogadható. És ez az étel híres az egyszerű elkészíthetőségéről. Mit nem lehet elmondani a leveles tészta receptjéről. Bár néha egyáltalán nem kell vesződni, de a Cafe-ban rendelhetsz finom ropogós héjú péksüteményeket és a Strogel pitéket, itt a strogell.ru oldalon.

De csak erősen ajánlom, hogy próbáld ki a receptem szerinti tekercset. Ennek a tésztahéjnak köszönhetően a csirkefilé lédús és ízletes marad. Ugyanakkor jól sül. A csirkemellet melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Opcionálisan hozzáadhat feltéteket, például sajtot, gombát vagy más kedvenc összetevőket. Inkább a csirkehúsra szorítkoztam. Hihetetlenül finom lett. Ez a csirkefilé tekercs kiváló reggeli lesz családja számára.

Főzési idő 40 perc.

Adagok: 3

Hozzávalók egy tekercshez

• csirke filé - ½ rész
• leveles tészta (kész) - 1 lap
• fűszerezés csirkéhez - opcionális
• só, bors - ízlés szerint
• tojás kenéshez - 1 db.
• szezámmag vagy lenmag - szóráshoz.

Hogyan főzzünk csirkemellet leveles tésztában recept fotóval

Mossa meg a csirkefilét és enyhén szárítsa meg. Kalapáccsal alaposan felverjük, hogy a hús minél vékonyabb és minden oldalról egyenlő vastagságú legyen. Ezután bedörzsöljük fűszerekkel és sóval. Tartsunk egy kis szünetet.

Leveles tésztát kiolvasztani. Ezután vékonyra kinyújtjuk. Viszont nem olyan vékony, hogy sütés közben eltörjön. A felvert csirkefilét egy tésztalapra terítjük.

Vágja le a felesleges tésztát és tekerje fel szorosan. Ügyeljen arra, hogy a széleit összecsípje, nehogy a csirkéből kifolyjon a leve.

Most kenje meg a termék felületét sárgájával.

Ahhoz, hogy a csirkemell tekercs tetszetősnek tűnjön, a tetejét megszórhatjuk szezámmaggal vagy lenmaggal.

Most a munkadarabot előmelegített sütőbe tesszük, hogy 180 fokon 30 percig sütjük.

Az elkészült leveles tésztás csirkemell tekercset kivesszük a sütőből, miután a közepén száraz szilánkkal ellenőriztük a készenlétet.

A tekercset falatnyi darabokra vágjuk.

Ha nem akar vagy nem tud csirkemellet sütni a sütőben, megteheti lassú tűzhelyen, sütési módban.

Tekercs készítéséhez használhatunk pudingos élesztőtésztát is.

Ha valami más nagyon finomat szeretne főzni ebből a madárból, ajánlok egy csodálatos receptet a sütőben sült csirkéhez naranccsal.

Ez minden mára. Főzz örömmel! Örömmel venném észrevételeiket és tanácsaikat.

Üdvözlettel, Olga

Az ízletes házi készítésű süteményeket feltételesen édes és normál süteményekre osztják. Vacsora főételként a kiadós péksütemények hússal vagy szárnyassal szolgálhatnak. Például leveles tészta tekercs csirkével. Ha kész vásárolt fagyasztott tésztát használ, akkor a főzés nem sok időt vesz igénybe.

Csirketekercs Hozzávalók

Élesztőmentes leveles tészta
Csirke filé - 300 g
Champignon - 200-300 g
Hagyma - 1 db.
Sajt - 100-150 g
Majonéz
Só bors

A hagymát apróra vágjuk, előmelegített serpenyőbe tesszük növényi olajjal, aranybarnára sütjük. A gombát szeletekre vagy kis szeletekre vágjuk, áttesszük egy serpenyőbe hagymával. Adjunk hozzá apróra vágott csirkefilét, sózzuk, és mindent együtt pirítunk félig, hűtsük le.

A leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket, az egész területet kevés majonézzel, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, megszórjuk reszelt sajttal, és a kapott réteget tekercsbe tekerjük. Óvatosan tedd a tekercset a varrás oldalával lefelé egy kivajazott tepsire. A tekercset megkenjük felvert tojással, 190-200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 40-45 percig sütjük.

Ehhez a recepthez van egy változata a sajt nélküli tölteléknek. Ebben az esetben egy tojást két evőkanál majonézzel kell felverni, összekeverni az előpirított hagymával, gombával és csirkével. Ízlés szerint a kapott masszához adhatunk apróra vágott fokhagymát és finomra vágott kaprot.

A tészta készen, előre felolvasztva megvásárolható. Körülbelül fél órát vesz igénybe a csirkehúspitének elkészítése a sütéshez. Aztán még 40-45 percig a sütőben, a tekercsek megsülnek az Ön részvétele nélkül. Az étel igénytelen, de elég kielégítő és ízletes, és kielégíti a változatos napi menük iránti vágyunkat.

Szükség:

• Élesztőmentes leveles tészta - 500 gramm (kész fagyasztva vásárolunk)
• Csirke filé (mell) - körülbelül 800 gramm
• Szezámmag - körülbelül 1 púpozott evőkanál
• Csirke tojás - 1 darab
• Só - ízlés szerint (kb. 1 teáskanál)
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint (nekünk úgy tűnik, legfeljebb 0,5 teáskanál)
• Margarin vagy vaj (kenje ki a tepsit, ha nem használ sütőpapírt) - kb 15-20 gramm

Főzés:

Ha kész fagyasztott tésztát használ, először szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból 2-3 órával azelőtt, hogy elkezdi a tésztában sütni a csirkét, vegye ki a tésztát a csomagolásból és hagyja a vágódeszkán.

A csirkefilét (nekünk van mellünk) öblítsük le hideg folyó vízzel, és töröljük szárazra papírtörlővel. A filét vékony tányérokra vágjuk.

A filé minden rétegét mindkét oldalon kissé le kell verni 8-10 milliméter vastagságig (ezt kényelmesen megteheti otthon úgy, hogy egy darab csirkét egy tiszta műanyag zacskóba tesz, hogy a fröccsenések ne repüljenek szét a konyhában veréskor).

A kiolvasztott tésztát elég nagy téglalappá kell kinyújtani, hogy az összes csirkefilé darabot rá lehessen rakni.

A tészta teljes területén vékonyra vágott csirkehúsdarabokat helyezünk el, nem feltétlenül egymáshoz közel. Két ellentétes (rövidebb) oldalon 5-7 centiméternyi tésztát hagyunk, nem csirkével letakarva, hogy kényelmesebb legyen a tekercset tekercselni. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint csirkedarabokat.

Tekerjük a tekercset a téglalap rövid oldala mentén ( nézd meg videós receptünket!).

Éles késsel vágja a tekercset 1,5-2 centiméter vastag darabokra - "alátétekre". A sütő már be is kapcsolható, hogy felmelegedjen (állítsd a hőmérsékletet 200 fokra, vagy ha a sütődben nincs hőmérő, akkor állítsd átlagos fűtési fokozatra).

A tepsit le kell fedni vagy megkenjük margarinnal vagy vajjal. Odaterítettük a tekercseinket egymástól bizonyos távolságra. Használatakor ne felejtsük el levágni a sütőpapír kiálló széleit: a papír ne érjen a sütő falához.

A tekercs tetejét és ha lehet, az oldalát is kenjük meg tojással (előzőleg összekeverjük a fehérjét és a sárgáját). Ezt kényelmesen megteheti egy kulináris szilikon ecsettel, de ha nincs ecset, használhatja az ujjait.

A tekercsek tetejét szórjuk meg szezámmaggal, és helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe közepes vagy magasabb magasságban.

mi sütjük csirke tekercs, mint már mondtuk, 200 fokos hőmérsékleten (átlagos fűtési fokozaton) 40-45 perc. Hogy a tekercsek ne száradjanak ki, a sütési folyamat közepén a sütő aljára egy tepsi alá helyezhet egy vízzel ellátott fémedényt (például egy tálat). A készenlétet a tészta színe határozza meg: piros és aranysárga legyen.

A házi készítésű leveles tészta tekercs csirkével nagyon ízletes, tápláló és nagyszerű az ünnepi asztalra, vagy csak ebédre vagy vacsorára. Ez az oldal receptet ad a csirkehús tekercs elkészítéséhez bolti tésztából, és azt is leírja, hogyan készítsünk puffasztóhéjat ehhez az ételhez.

Hozzávalók leveles tészta készítéséhez

Hozzávalók, amelyeket el kell készítenie ennek a finom tekercsnek a elkészítéséhez:
— egy csomag leveles tészta;
— egy főtt csirkecomb;
- egy hagyma;
— két gerezd fokhagyma;
— hat evőkanál majonéz;
— negyed fej zöldsaláta;
— hat evőkanál paradicsomlé;
— fűszerek: fekete bors vagy piros, só;
— fűszernövények: kapor, hagyma, petrezselyem.
Ezt a csirkemellet főtt mellével is meg lehet főzni. Ebben az esetben legfeljebb kétszáz gramm csirkehúsra lesz szüksége.

A töltelék elkészítése a tekercshez

A csirkehús leveles tészta tekercs receptje előírja, hogy először a tölteléket kell elkészíteni. Ehhez melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és dobja bele a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Süssük aranybarnára, majd adjunk hozzá apróra vágott zöldsalátát és öntsük fel paradicsomlével. A csirkehúst el kell választani a csontoktól és apróra vágni. Ezután hozzá kell adni a sütéshez. Amint kész a töltelék, megtölthetjük vele a tekercset.

Tekercs készítés bolti leveles tésztából

A tésztát ki kell tekerni vagy ki kell nyújtani, attól függően, hogy milyen formában lehet megvásárolni. Már feltekerve és sütőpapírral összecsavarva egy tekercsbe áruljuk. Már csak a leveles tésztát kell kihúzni a csomagból, és széthajtani. Természetesen ennek az ételnek a ropogós héját maga is elkészítheti, de drágább, és általában ez egy munkaigényes folyamat. Gyári teszttel egyszerűbb és gyorsabb csirkemellet elkészíteni.

Egy kinyújtott leveles tésztarétegre helyezzük a csirke, zöldsaláta, fokhagyma és hagyma sütését. Mindezt meg kell kenni majonézzel, és meg kell szórni apróra vágott fűszernövényekkel, borssal és sóval. Ezután fel kell tekerni a csirke tekercset, és össze kell csípni a széleit. Az utóbbiban nem lehet keményen próbálkozni, a lényeg az, hogy a tekercs ne forduljon el abban a pillanatban, amikor eltoljuk.

Kiolajozott tepsire vagy sütőpapírral bélelt tepsire kell rakni egy nyers leveles tésztát, és fél órára a sütőbe tenni. A sütőnek 220 Celsius fokos hőmérsékletűnek kell lennie. A sütési idő attól függ, hogy melyik sütőnk van. Nekem például kicsi és energiatakarékos üzemmódban működik, így kb 30-40 percig sütök egy ilyen tekercset 240 fokon. A megadott idő elteltével a csirke tekercs készen áll. Ki kell venni és darabokra kell vágni. A kész ételt tejföllel megkenve, fűszernövényekkel megszórva tányérokba tálaljuk.

Házi csirke tekercs

A fenti recept azoknak szól, akik értékelik az idejüket. Az ilyen emberek hajlamosak valami egyszerűt főzni, ami jó ízű és ugyanakkor tápláló. De ha szeret mindent saját kezűleg csinálni, és sok időd és erőfeszítésed van, akkor dönthet úgy, hogy saját maga készít leveles tésztát. De azonnal figyelmeztetlek, hogy lehet, hogy nem sikerül. Végül is ez a folyamat meglehetősen bonyolult, fáradságos és időigényes. Azonban a házi tésztával a csirkemell a legfinomabb.

A leveles tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalók

Házi ropogós tekercs tésztához a következőkre lesz szüksége:
- kétszáz milliliter víz;
- kétszáz gramm vaj;
- egy csirke tojás;
- negyed teáskanál só;
- három pohár fehér búzaliszt;
- három teáskanál kilenc százalékos ecet.

Leveles tészta készítése otthon

A csirke tekercs leveles tésztájának elkészítéséhez a recept szerint vizet kell önteni egy csészébe, sót kell önteni ugyanoda, fel kell önteni ecetet és hozzáadni egy csirke tojást. Ezeket a termékeket addig kell keverni, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután búzalisztet kell önteni a csészébe, és sűrű tésztát kell gyúrni. Ez utóbbinak műanyagnak kell lennie. Amikor ez megtörténik, fóliába kell csomagolni, és két órán át szobahőmérsékleten pihenni kell.

Mint már említettem, a puffanó szöveg elkészítése összetett folyamat. Némi szakértelemmel azonban még mindig lehetséges pozitív eredményt elérni. A lényeg az, hogy kidolgozzuk a létrehozásának technikáját. Először is olajos palacsintát készítenek belőle. Elkészítéséhez a hűtött vajat darabokra kell vágni, és össze kell keverni kétszáz gramm liszttel. A lisztet és a vajat a legjobb robotgéppel összekeverni. Az ezekből a műveletekből származó masszát ragasztófóliára kell fektetni, és egy második fóliával lefedve többször is sodrófával kell tekerni. Ezen lépések után egy olajos palacsintát kell kapnia, amelyet húsz percre a hűtőszekrénybe kell tenni.

A kész csirkétésztát, amelyet lefekvésre halasztott, öt milliméter vastag réteggel kell kinyújtani. Erre a darabra egy hűtőben kihűlt olajos palacsintát kell tenni. Ezt a palacsintát közelebb helyezzük a puff szöveg egyik széléhez, de attól néhány centiméterrel hátrébb lépünk. A vajas palacsintával nem lefedett tésztát a vele letakartra kell helyezni és a széleit összecsípni. Ezután a vajas palacsinta egy részét rákenjük a kapott részre, és a széleit újra összecsípjük. Ezután a tésztát húsz percig a hűtőszekrényben pihentetjük.

Továbbá a csirke tekercs hűtött puff szövegének feldolgozásának gyorsnak kell lennie. A tésztát négyszer kell kinyújtani. Minden alkalommal három réteggel kell hajtogatni. Nagyon gyorsan ki kell nyújtani a tésztát, amíg a vaj el nem olvad és elkezd felszívódni. Ezért vegyen fel egy minőségi sodrófát, és tegyen meg mindent. A kész tésztát ki kell nyújtani, meg kell tölteni töltelékkel, és teljes értékű tekercset kell készíteni.