Zöldség rakott burgonyával, cukkinivel, káposztával. Karfiol-cukkinis rakott Káposzta párolt cukkinivel lassú tűzhelyen

lépésről lépésre recept fotókkal

A párolt káposzta kétségtelenül az egyik legfinomabb és legegészségesebb zöldségétel. Éppen ezért nehéz elhinni, hogy még egészségesebbé és ízletesebbé lehet tenni. Ennek ellenére ez igaz, csak friss cukkinit kell hozzáadni a káposztához, és még jobbra változtatja az ízét - lágyabb, lédúsabb és aromásabb lesz.

Hozzávalók

• fehér káposzta - 1/2 fej
• fiatal cukkini – 2 db.
• lédús sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
• napraforgóolaj - amennyi szükséges

Hogyan pároljunk káposztát és cukkinit

1. Készítsünk hagymát és sárgarépát: hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel egy késsel elég durvára, a sárgarépát pedig reszeljük le nagy lyukú reszelőn.

2. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, és a hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk.

3. Amíg a zöldségek megsülnek, és nem igényelnek 100%-os odafigyelést, addig vigyázhat a káposztára – finomra kell vágni, megsózni és kézzel óvatosan összetörni. A káposztával való munka során a legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el megkeverni a sült hagymát és a sárgarépát.

4. A káposztát tegyük félre egy kicsit, és dolgozzuk fel a cukkinivel. Ha fiatalok, akkor csak alaposan le kell öblíteni vízzel, és nem kell tisztítani őket. A megmosott és szárított zöldségeket szép kockákra vágjuk, és sóval megszórva szintén félretesszük egy kicsit.

5. Vegyünk egy nagy serpenyőt, hevítsünk fel benne kevés olajat, és tegyük bele az apróra vágott káposztát. Kb. 20 percig pároljuk lefedve, amíg kicsit megpuhul, majd a serpenyőbe tesszük a cukkinit.

6. A káposzta és a cukkini további 15 perces pirítása után adjunk hozzá pirított hagymát és sárgarépát, valamint a szükséges mennyiségű sót és fekete borsot.

Annak érdekében, hogy a szervezet zökkenőmentesen működjön, rendszeresen meg kell kapnia különféle tápanyagokat. A szervezetünk számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyisége a gyümölcsökben és zöldségekben található. Ezért mindannyiunknak eleget kell enni ezekből az ételekből naponta. Az egyik leggyakoribb zöldség a cukkini, amely jótékony hatással van az emésztőrendszerre, a vérképzőszervekre és az idegrendszerre. Tisztázzuk, hogyan kell elkészíteni egy finom cukkini rakott ételt, lépésről lépésre adunk receptet két kompozícióhoz - padlizsánnal vagy káposztával.

Sütős rakott padlizsánból és cukkiniből

Egy ilyen ízletes és egészséges rakott elkészítéséhez egy közepes cukkinit, egy közepes padlizsánt, néhány nagy paradicsomot és egy hagymát kell felhalmozni. Ízlés szerint használjon három evőkanál olívaolajat, négy gerezd fokhagymát, némi sót, fűszereket és fekete borsot.

A zöldségeket előkészítjük: megmossuk és meghámozzuk. A cukkinit és a padlizsánt egyforma karikákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon szép aranysárgára sütjük. Ezután adjuk hozzá a pürévé tört paradicsomot. Még egy kicsit pirítjuk, ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát és fűszereket a serpenyőbe.

Készítsen elő egy megfelelő méretű formát. Tegyük bele az elkészített cukkinis és padlizsános bögréket, öntsük a paradicsomöntetet.
Helyezzük a serpenyőt a százkilencven fokra előmelegített sütőbe, és süssük ötven percig.

Cukkini, padlizsán és darált hús rakott

A zöldséges rakott valamivel kielégítőbb változatának elkészítéséhez fel kell töltenie egy padlizsánt, egy cukkinit, kétszáz gramm darált húst, száz gramm sajtot és egy kis növényi olajat. Használjon még egy nagy paradicsomot, egy közepes hagymát és néhány gerezd fokhagymát.

Először is mossuk meg és hámozzuk meg a cukkinit és a padlizsánt, vágjuk vékony karikákra. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőt növényi olajon felhevítünk, a hagymát és a fokhagymát szép aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst. Folyamatos kevergetés mellett süssük meg a húst, hogy ne ragadjon össze. A kifehéredett darált húshoz adjuk a reszelt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. A szószt lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik.

Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. A cukkini és padlizsán karikákat rétegesen helyezzük el. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Felöntjük a szósz felét és megszórjuk reszelt sajttal. Ezután ismételje meg a rétegeket.

Helyezzük a serpenyőt a kétszáz fokra előmelegített sütőbe, és főzzük negyed óráig.

Rakott cukkini a sütőben és a káposzta

Egy ilyen ízletes és nagyon egészséges étel elkészítéséhez háromszáz gramm fehér káposztát, egy közepes cukkinit, néhány csirke tojást és egy evőkanál majonézt kell készíteni. Ezenkívül használjon néhány nagy gerezd fokhagymát, némi sót (ízlési preferenciáitól függően) és növényi olajat.

Először is készítse elő a zöldségeket. A káposzta felső leveleit eltávolítjuk, a cukkinit megmossuk és meghámozzuk.
A fiatal fehér káposzta néhány levelét apróbb darabokra vágjuk. Helyezze őket egyenletes rétegben egy növényi olajjal kikent tepsire. Ez lesz a rakott első rétege.
A meghámozott cukkinit elég nagy reszelőn lereszeljük. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk. A cukkinit összekeverjük fokhagymával, és második rétegként a káposzta tetejére helyezzük.

A tojást és a majonézt összekeverjük, villával kicsit felverjük, és ezzel a keverékkel öntjük a tepsi tartalmát. Hagyja állni negyed órát.

Ezután helyezzük a formát a kétszázhúsz fokra előmelegített sütőbe. Fokozatosan csökkentse a sütési hőmérsékletet százhatvan fokra. Harmincöt perc elteltével az edény kellemes arany színű lesz, ami azt jelenti, hogy kivehető a sütőből és tálalható.

Finom káposzta és cukkinis rakott

Egy ilyen étel elkészítéséhez nyolcszáz grammot kell készíteni - egy kilogramm cukkinit, háromszáz gramm karfiolt, háromszázötven gramm brokkolit, három-négy közepes burgonyát, három hagymát és háromszáz-négyszáz gramm csiperkegombát. . Használjon egyharmad pohár tejszínt (20%), hetven gramm sajtot, három csirke tojást, egy teáskanál sütőport és százötven gramm pisztrángot vagy lazacot. Meg lehet hal nélkül is.

A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük. Tedd félre ezeket a zöldségeket, hogy levegyük. Ki kell nyomni, hogy ne legyen vizes a rakott.
A hagymát megpucoljuk és a lehető legfinomabbra és vékonyra felkockázzuk vagy feldaraboljuk. Adjuk hozzá a hagymát a tök-burgonya keverékhez.
A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedjük, és forrásban lévő sós vízben pár percig főzzük.

A csirke tojásokat egy megfelelő méretű tálba verjük. Hozzáadjuk a lisztet és a sót, a sütőport és a borsot. Jól összekeverjük, és a kapott keveréket a lereszelt zöldségekre öntjük.

A gombát megmossuk, tetszőleges darabokra vágjuk, és növényi olajjal felmelegített serpenyőben puhára sütjük.

Készíts elő egy sütőedényt. Az első réteg reszelt zöldséget a tojásos keverékkel tesszük. A tetejére sült gombát helyezünk. A rakott tetejére főtt karfiolt és brokkolit teszünk. Ha szükséges, helyezzen pisztrángot vagy lazacot a virágzatok közé, tekerje fel őket.

Száznyolcvan fokon fél órát főzzük, majd felöntjük tejszínnel és megszórjuk sajttal. Ezután pirulásig sütjük.

lépésről lépésre recept fotókkal

Nehéz harmonikusabb duettet találni, mint a karfiol és a cukkini együttese egy könnyű rakottban. Az édes, lédús cukkini kiválóan kiegészíti a káposztavirágzatot jellegzetes aromájával, amely mindenkiben jó étvágyat vált ki. A lényeg az, hogy ne főzzük túl a káposztát - néhány perc alatt elkészül.

A fűszeres kapor méltó helyettesítője az enyhébb illatú zöldhagyma.

Az ömlesztett sajt különféle töltelékekkel való hozzáadása segít az étel szokatlan ízének elérésében. A rakott nagyon tápláló, könnyen emészthető, és felvágva csodálatosan néz ki.

Hozzávalók

• karfiol 0,5 villa (400 g)
• cukkini 1 db. (330 g)
• csirke tojás 2 db.
• krém 100 ml
• kemény sajt 50 g
• búzaliszt 0,25 csésze (60 g)
• kapor 1 csokor
• növényi olaj 2-3 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors
• zsemlemorzsa 2 ek. l.

Készítmény

1. Áztasd be a karfiolt enyhén sós vízbe 7-10 percre, majd öblítsd le. Szétszedjük kis virágzatokra, és forrásban lévő vízbe tesszük. Forraljuk fel és főzzük 5 percig.

2. A megfőtt karfiolt szűrőedénybe tesszük, leöblítjük és hagyjuk kihűlni. Hagyja hatni 7-10 percig, hogy a víz lefolyjon.

3. Öblítse le a fiatal cukkinit, távolítsa el a „farkat”. Vágjuk apró kockákra. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. A cukkinit mérsékelt lángon 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve.

4. Adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú tejszínt egy külön edénybe, és adjunk hozzá két tojást is. A termékeket habverővel simára keverjük.

5. A lisztet átszitáljuk, és a tejszínnel és a tojással együtt a tányérhoz adjuk. Habverővel vagy mixerrel keverjük össze, hogy ne maradjon lisztcsomó a keverékben.

6. A sajtot kis reszelőn lereszeljük. A kaprot apróra vágjuk. Adjuk hozzá a hozzávalókat a tésztához és keverjük össze.

7. Egy külön edénybe adjuk hozzá a főtt karfiolt, a sült cukkinit és a sajt és a fűszernövények krémes keverékét. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk.

8. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával. Az elkészített masszát ráhelyezzük, és 180 fokos sütőben 30-50 percig sütjük.

9. A karfiol-cukkinis rakott kész. Kicsit lehűtjük, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

A zöldségek nagyon egészségesek, ezt kivétel nélkül mindenki tudja. De nem mindenki tudja, hogyan kell ízletesen főzni. Így a gyerekek gyakran elutasítják a zöldséges ételeket, a felnőttek pedig nem örülnek a salátáknak és a pörkölteknek. Egy rakott jó alternatíva lehet. Ezt az ételt sütőben készítik, amely megőrzi a zöldségek jótékony tulajdonságait. Beszéljünk arról, hogyan készítsünk zöldséges rakott káposztával, cukkinivel és burgonyával.

Zöldség rakott cukkinivel, burgonyával és káposztával

Egy ilyen ízletes és nagyon egészséges étel elkészítéséhez fél kilogramm káposztára, egy közepes méretű cukkinire, néhány közepes burgonyára és egy sárgarépára lesz szüksége. Ízlési preferenciáitól függően használjon még négy evőkanál tejfölt, négy evőkanál búzadarát, száz gramm reszelt sajtot és némi fűszeres sót.

Először megmossuk és meghámozzuk a cukkinit. Közepes reszelőn lereszeljük, és a kapott masszából kicsavarjuk a levét. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Reszelővel is ledaráljuk. Távolítsa el a káposzta felső leveleit, és dobja ki őket. A káposztát a lehető legvékonyabbra aprítjuk, vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá három kanál tejfölt, és keverjük össze. Adja hozzá a burgonyát az összes többi zöldséghez.
Ugyanezen a reszelőn lereszeljük a sajtot, és szintén a zöldségekhez adjuk.

Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg növényi olajjal. A búzadarát adjuk a zöldségekhez és a sajthoz, sózzuk és fűszerezzük. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverjük, és egy tepsibe tesszük, enyhén összenyomkodva.

A tepsit megkenjük a maradék tejföllel. Száznyolcvan fokon negyven percig főzzük. A kész edényt a legjobb, ha kissé lehűlt, felvágjuk.

Zöldség rakott cukkinivel, burgonyával, káposztával és kolbásszal

A rakott változat elkészítéséhez egy közepes cukkinivel, négy paradicsommal és négy burgonyával kell feltöltenie. Használjon még egy közepes hagymát, kétszáz gramm kemény sajtot, háromszáz gramm félfüstölt kolbászt és kétszáz milliliter tejfölt. Szüksége lesz még néhány zöldhagymára, egy kis növényi olajra, némi sóra és fűszerekre, ízlési preferenciáitól függően.

A cukkinit meghámozzuk, félkarikára vagy szeletekre vágjuk, az optimális vastagság egy-másfél centiméter. Ezután sózzuk ezt a zöldséget, fűszerezzük és jól keverjük össze. Fontos, hogy minden darabot fűszerekkel vonjunk be.

A burgonyát meghámozzuk és vékonyra felvágjuk, mert legyen ideje megsülni. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A paradicsomot félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk. Mindegyik felét félgyűrűkre vágjuk. A kolbászt ugyanígy ledaráljuk. A sajtot közepes vagy durva reszelőn lereszeljük. A zöldhagymát mossuk meg, rázzuk le róla a felesleges nedvességet, és vágjuk kisebb darabokra.

Kapcsolja be a sütőt, és hagyja előmelegíteni kétszáz fokra. Vegyünk egy megfelelő tepsit vagy tepsit. Jól kenje meg növényi olajjal. Helyezzen rá bögre cukkinit, majd a paradicsomot, majd a hagymát, a burgonyát és a kolbászt. Váltogasd a rétegeket így a tepsi végéig. Ossza el a tepsi tartalmát úgy, hogy az a teljes felületét ellepje. Sózd meg az összes hozzávalót a tetején, szórd meg zöldhagymával (ha kívánod, használhatsz más típusú zöldeket is).

Egy tálban összekeverjük a reszelt sajtot és a tejfölt (elég folyékonynak kell lennie). A kapott sajtmártással egy kanál segítségével kenjük meg a rakott egész felületén. Elterítjük, hogy egyenletesen bevonják a zöldségeket.

Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük másfél óráig. A készenlét meghatározásához próbáljon ki egy szelet burgonyát és cukkinit. Ha nedvesek, de a teteje már kellően megpirult, fedjük le alufóliával a tepsit, és főzzük tovább.

Egy másik finom rakott lehetőség

Ennek az ételnek az elkészítéséhez használjon háromszáz gramm fiatal káposztát, kétszáz gramm fiatal cukkinit (körülbelül egy cukkini), egy közepes sárgarépát, négy burgonyát, egy közepes hagymát, néhány paradicsomot és két tojást. Töltsön fel még száz milliliter tejet, ötven gramm vajat, sót, fűszernövényeket, fekete borsot és kurkumát.

A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük. Péppé törjük.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt vajjal, és pirítsuk meg benne a sárgarépát és a hagymát. Amíg a zöldségek sülnek, a káposztát apróra vágjuk, a cukkinit lereszeljük. Adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat a hagymához és a sárgarépához, keverjük össze, és főzzük lefedve öt-hét percig.

Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tojásokat összekeverjük a tejjel, sózzuk, fűszerezzük, majd habverővel felverjük.

Vegyünk egy tepsit, és kenjük ki elegendő vajjal. Az aljára burgonyapürét helyezünk, kanállal szétterítjük, hogy egyenletes vastagságú legyen a réteg. A maradék zöldségeket rátesszük. Töltsük meg a forma tartalmát a tojásos-tej keverékkel. A tetejére paradicsomkarikákat helyezünk. Főzzük ezt az edényt száznyolcvan fokon húsz-harminc percig. A készenlétet kellemes barnítással határozzuk meg. A kész ételt friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk az asztalra.

A forró nyári napok megfosztanak étvágyunktól. Könnyű és ízletes ételeket szeretnék zöldségekből és gyümölcsökből. Ha ugyanazok a vágyaid vannak, vagy egyszerűen csak az egészségedre és az alakodra vigyázol, akkor az én receptem egy finom, krémes ízű, fiatal zöldségekből álló diétás rakott ételhez biztosan jól jön. A sütőben főzött diétás rakott cukkini és káposzta nem engedi, hogy hízzon, de csodálatos íze lesz, és meglehetősen laktató. Az elkészítést pedig a receptem és az elkészítést bemutató, lépésről lépésre bemutatott fotóim segítik.

Vásárolja meg a következő termékeket a piacon:

• fiatal fehér káposzta - 300 g;
• fiatal cukkini vékony bőrrel - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 1-2 db;
• tojás - 2 db;
• tej - 100 ml;
• só;
• kurkuma - egy csipet;
• őrölt fekete bors - egy csipet;
• zöld;
• vaj - 50 gr.

Hogyan kell főzni a cukkini és káposzta rakott sütőben

Először készítsük elő a növényi összetevőt. Ehhez apróra vágjuk a zöldségeket: a sárgarépát reszelővel, a hagymát finom kockákra vágjuk.

Most megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát a vajban. Természetesen használhatunk növényi olajat is, de a mi finom rakottunkhoz egyedi krémes íz kell, ezért én vajat használok.

Amíg a sárgarépa és a hagyma párolódik, a fiatal káposztát apróra vágjuk, a cukkinit pedig durva reszelőn lereszeljük. Dobja ezeket a zöldségeket a serpenyőbe, keverje össze és párolja 5-7 percig alacsony lángon sárgarépával és hagymával zárt fedél alatt.

Amíg a zöldségek sülnek, elkészítjük a tojásos öntetet. A tojásokat habverővel felverjük a tejjel. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

Egy tepsit kikenünk vajjal, és beletesszük a kissé kihűlt zöldségeket. A tartalmát megtöltjük a tojásos keverékkel, és a tetejére tegyünk friss paradicsomszeleteket.

Tegye az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse enyhén barnára. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ez egy olyan gyönyörű finomság, amit a célban kaptam. Az edényt megszórjuk kaporral és petrezselyemmel.

Vágja a rakott ételt részekre, és élvezze a krémes ízű zöldségétel finom ízét.

Egyszerű, finom és megfizethető! Te is készíts valami finomat. Jó étvágyat!)