Nyitott pite "Kish Loren" csirkével és gombával. Nyitott quiche lauren csirkével és gombával

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 90 perc

Quiche Loren csirkével és gombával, egy recept fotóval, amelyet kínálunk, ízletes étel francia konyha. A franciák pedig szépen főznek kiadós ételeket(emlékezz például), gyakran használnak tejszínt és különféle sajtokat alapanyagként.
Kényeztesse családját és barátait Franciaország ízével, főzzön egy csodálatos nyitott pitét. Tojás-tejszínes massza sajttal rendkívül puhává varázsolja az ízét. Quiche csirkével és gombával nem veszíti el erejét ízletesség hidegen is.



Az étel elkészítéséhez szükségünk van:
a tesztre:
- liszt - 2 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- margarin - 125 g;
- tejföl - 2 evőkanál. l.
Töltelékhez:
- csirkefilé- 300 g;
- hagyma - 1 db;
- csiperkegomba - 300 g;
- kemény sajt- 100 g;
- tojás - 2 db;
- tejszín - 0,5 csésze;
- só és bors ízlés szerint.

Főzés

1. Készítse elő az összes hozzávalót.
2. Először is el kell készítenie a tésztát. Széles deszkára öntjük a receptben feltüntetett mennyiségű lisztet, és hideg margarint tegyünk bele. Késsel mindent felaprítunk, amíg morzsa nem keletkezik.





3. A margarinos-lisztes morzsához adjunk hozzá egy tojást és a tejfölt.




4. Gyúrjuk omlós tészta. A tésztát hűtőben hűlni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket.







5. csirkemell szelet kis kockákés növényi olajban kisütjük. Sütés közben sózzuk, borsozzuk a húst.





6. Hámozza meg és vágja fel a csiperkegombát nagy darabok. Napraforgóolajon megpirítjuk a gombát hagymával.





7. A tésztát egyenletesen elosztjuk a formán, és villával megszurkáljuk.







8. A sült csirkét és a hagymás gombát tészta formába tesszük.





9. A tojásokat habverővel verjük habosra, adjuk hozzá a tejszínt és ismét verjük jól fel.





10. A finom reszelőn reszelt kemény sajtot adjuk a tojásos-tejszínes keverékhez, és óvatosan keverjük össze.





11. Ezzel a masszával öntsük a formába a tölteléket úgy, hogy teljesen ellepje.







12. 200 fokra előmelegített sütőben küldje el a quiche-t sütéshez. Körülbelül 40 percet vett igénybe a tortám a sütése. Egy másik forró pite csirkével és gombával megszórható Provence-i fűszernövényekkel. Hagyjuk kicsit kihűlni az illatos süteményt, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Tálalja a kész quiche Lauren-t az asztalra, és élvezze a finom ízét.





Jó étvágyat mindenkinek!
Szerző: Lilia Purgina

A Quiche Loren egy hagyományos francia pite, ami nem csak nagyon finom, de kielégítő is. A töltelékeket többféleképpen is elkészíthetjük. Ebben a receptben quiche laurent fogunk főzni csirkével és gombával.

Hozzávalók:

• margarin - 125 gramm;
• 1 tojás;
• víz - 3 evőkanál;
• liszt - 250 gramm;
• só - 1/3 teáskanál.

• csirke filé - 350 gramm;
• csiperkegomba - 250 gramm;
• koktélparadicsom - 15 darab;
• 1 közepes hagyma;
• só bors.

szósz (töltelék):

• kemény sajt (cheddar, holland) - 150 gramm;
• tejszín (zsír, 30%) - 300 ml.

Quiche Loren csirkével és gombával. Lépésről lépésre recept

1. Az első lépés a tészta elkészítése. A margarint lereszeljük és a liszttel összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és a sót. A tésztát összegyúrjuk, golyót formázunk, beletekerjük ragasztófóliaés 30 percre a fagyasztóba tesszük.
2. Áttérünk a második szakaszra - a töltelékre.
3. A csirkefilét felforraljuk és hagyjuk kihűlni. A finomra vágott hagymát világos aranybarnára pirítjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és a hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön 5 percig főzzük. Adjuk hozzá a csirkét, keverjük össze az egészet.
4. Amikor a töltelék kész, folytatjuk a harmadik szakaszt - a szósz elkészítését, amellyel megtöltjük a quiche loren-t. A tejszínt egy tálba öntjük, és hozzáadjuk a reszelt sajtot. Alaposan keverjük össze - a töltelék készen áll.
5. Ezután visszatérünk a tésztához - vegyük ki a hűtőszekrényből, és vékony rétegre tekerjük. Vigyük át a réteget a formába (átmérője 24 cm, jobb, ha a forma levehető). A szebb megjelenés érdekében vágja le az oldal tetejét egy késsel. Az alján fogpiszkálóval szúrjunk ki, és tegyük a süteményt a sütőbe 15 percre. Amikor már majdnem kész a sütemény, vegyük ki a sütőből, tegyük bele a tölteléket. A tetejét félbevágott koktélparadicsommal (vágott oldalukkal lefelé) tesszük. Öntse a szószt (tölteléket) a tetejére, és küldje vissza a quiche laurenünket a sütőbe. 180 C-on 30-40 percig sütjük.

Amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg - a tökéletes csirke quiche lauren készen áll! Ez a torta bármilyen formában csodálatos - melegen és hidegen egyaránt, és megfelelő lesz az ünnepi asztalon és úgy is vacsora étel minden nap! "Imádok főzni" kívánja neked Jó étvágyat kívánunk! És mindenképpen próbáld ki

A modern háziasszonyok tudják, hogy a gomba és a csirke mindig mindennek szerves része lesz ünnepi asztal. Az ilyen termékekből való főzés nemcsak nagyon egyszerű, hanem gyors is. A csirkével azonban senkit nem fog meglepni, ezért szeretnék újat találni. egyszerű recept. Remek lehetőség a találékony kulináris szakértők számára egy csirkés-gombás quiche loren pite lehet, amely már régóta meghódította nemcsak szülőföldjét, hanem sok más országot is.

Sok embernek egzotikus név A "quiche lauren" nem jelent semmit, de valójában csak egy ízletes pite gyengéd, lédús összetevőkkel, amely szó szerint elolvad a szájban. A töltelék nagyon sokféle lehet: nem csak csirke, hanem zöldség, gomba, minél több sajt és tejszín. A Laurent quiche-t a legtöbbvel meg lehet tölteni különböző gombák. Banális, de mindenki kedvenc csiperkegombája mindig megfelelő lesz, de finom laskagombával, illatos vargányával, ínycsiklandó rókagombaés bármilyen más gomba, egy ilyen pite igazi kulináris művészeti alkotás lesz.

Vedd fel a te tökéletes recept A csirkével és gombával készített quiche nagyon egyszerű, mert szinte naponta jelennek meg új érdekes variációk:

Hozzávalók:

Főzési folyamat:

1. Sütni finom quiche Lauren, a receptet kezdetben teljesen el kell olvasni az elejétől a végéig. Néhány terméket előre el kell készíteni: mossuk meg a gombát, hámozzuk meg és alaposan szárítsuk meg, hagyjuk az olajat néhány órán keresztül megfelelő körülmények között. szobahőmérséklet. A tészta elkészítésével kell kezdeni. Ehhez egy mély tálban össze kell keverni a megpuhult vaj liszttel, amíg morzsa nem keletkezik, majd adjunk hozzá egy csirke tojást, és jól gyúrjuk össze a Laurent quiche alapot.
2. A csirkefilét vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk, majd forró serpenyőbe tesszük. napraforgóolaj. A húst alaposan meg kell sütni, hogy aranyszínű kéreg képződjön rajta.
3. Amikor a csirke majdnem teljesen kész, hozzá kell adni az apróra vágott gombát. Ezeket is meg kell pirítani, majd felönteni kevés vízzel, és kb. 10-15 percig párolni.
4. Borító homoktészta elkészített sütőedényt, próbálja meg a lehető legegyenletesebben elosztani. 10 percre be kell tenni a formát a tésztával a 200 fokra előmelegített sütőbe.
5. Amíg a francia pite alapja készül, egy külön tálban össze kell keverni a tojásokat tejszínnel és sóval. Ezután a szárított tésztára teheti párolt gombaés csirkét, megszórjuk reszelt sajttal, leöntjük a tojásos-tejszínes keverékkel és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A tortaformát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára. francia quiche csirkével és gombával! Érdemes melegen tálalni.

Főtt csirke opció

Hozzávalók:

Főzési folyamat:

1. Főzni gombás étel, nem szükséges főzőtanfolyamokra jelentkezni francia szakácsokhoz. Ebben az ételben nincs semmi bonyolult. Először elkészítheti a tésztát: szórja el a lisztet, keverje össze a vajjal, ízesítse ízlés szerint sóval, és a kapott keveréket morzsává aprítsa. Csak egy csirke tojást kell hozzáadni a liszthez, és alaposan összegyúrni a tésztát, amelyet jobb, ha a további felhasználás előtt fél órára hűtőszekrénybe helyezzük.
2. A filét főzésig kell főzni, le kell hűteni, majd kézzel szétszedni vagy apró kockákra vágni a szálakat. Hagyma héjától megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. Hozzá kell adni az elkészített gombát, és addig sütni aranybarna. Az elkészített gombát egy külön tálban összekeverjük a csirkehússal.
3. Most a tésztát kihúzhatjuk a hűtőből és befedjük vele a forma alját. Az alap vastagsága nem haladhatja meg az 5 millimétert. Ne felejtse el, hogy a Laurentian quiche-t sokkal kényelmesebb enni és tálalni, ha közepesen magas oldalakat készít - legfeljebb 3 centimétert.
4. Ahhoz, hogy az alsó sütemény jól megsüljön, a tölteléktől külön kell tartani 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 10 percig. Közben elkészítjük a tölteléket. A tojást és a tejszínt ízlés szerint sóval verjük simára.
5. Az elkészített tölteléket rákenjük a tortára, és ráöntjük a krémes keveréket úgy, hogy a csirkét teljesen ellepje a gombával, de ne folyjon át az oldalára. A Quiche Loren-t gombával e recept szerint 25 percig kell sütni 200 fokos hőmérsékleten. Ez gyengéd étel mint a gyerekek és a felnőttek. Egyszerűen lehetetlen elszakadni tőle!

Quiche lauren koktélparadicsommal

Hozzávalók:

Főzési folyamat:

1. A Laurentian quiche különbözik a többitől sós piték gyengédségét és pikantériáját. A siker titka ez az edény nagyban függ a levegőtől homokos alap Ezért a tésztát friss, válogatott termékekből kell elkészíteni. Egy mély tálban összekeverjük a margarint, a sót, búzaliszt, csirke tojás és néhány evőkanál víz. A konzisztenciának teljesen homogénnek és kellően sűrűnek kell lennie.
2. A töltelékhez a csirkét megfőzzük, kihűtjük, a gombát serpenyőben hagymával megpirítjuk. A krém töltéséhez keverjük össze reszelt kemény sajttal. Kész tészta egyenletesen kell elosztani a tepsi felületén, tartsa 10-15 percig a sütőben 200 fokon, hogy megragadjon. Ezután a torta felületén a csirke, hagyma és gomba keverékét ki kell egyenlíteni, felönteni a sajtos keverékkel. Minden koktélparadicsomot félbe kell vágni, és a teljes felületre kell helyezni a szépség érdekében. 45 percig sütjük.
3. A recept szerint főzött csirke quiche nagyon szépnek tűnik. Annak érdekében, hogy ne veszítse el esztétikai vonzerejét, jobb, ha tálalás előtt hagyja kissé kihűlni az edényt, és csak ezután vágja óvatosan darabokra. adagolt darabok. Jó étvágyat kívánunk!

Használja a brokkolis pite receptjében

Hozzávalók:

Főzési folyamat:

1. változatossá klasszikus változat quiche lauren csirkével és gombával recept brokkolival. Először össze kell keverni a tojásokat a vajjal lágy állapotban, majd adjunk hozzá vizet, búzalisztet és sót. A tésztát alaposan összegyúrjuk, és egy órára hűtőbe kell tenni ragasztófólia vagy fóliát.
2. A töltelékhez a filét megfőzzük, majd apróra vágjuk. A gombás hagymát apróra kell vágni, aranybarnára pirítani. A sütés végén tegyük a serpenyőbe a csirkefilét, jól keverjük össze. Csak a sütési felületet kell kiegészíteni apróra vágott brokkoli virágzattal. Pároljuk a Laurent quiche tölteléket további 10 percig, majd fedjük le, és kapcsoljuk le a hőt.
3. Mivel lehetetlen quiche lauren nélkül főzni finom töltelék, keverd össze csirke tojás tejszínnel, sóval és reszelt holland sajttal durum fajták. Sózzuk oda és szerecsendióíz.

A tésztát vékonyan kinyújtjuk a forma alján, kis oldalakat formázunk. Érdemes először a sütőben egy kicsit megszárítani a tölteléktől elkülönítve az alapot. Ezután megkenjük a csirkét gombával és brokkolival, felöntjük a tejszínes keverékkel. Egy nyitott francia pitét 40 percig sütünk 200 fokon. Jó étvágyat kívánunk!

« Kish Lauren” fordítása „Lotaringiai pite”. Lotaringiából a franciába és német konyha. Különböző quiche-ek vannak, az "elzászi"-tól, sült hagymával, a mindenféle lehetőség töltelékek zöldségből, húsból, halból.

Hozzávalók:

• kemény sajt 300 g
• leveles tészta 250 g
• krém 100 g
• tojás 3 db.
• hagymahagyma 2 fej
• őrölt feketebors
• vaj
• tengeri só
• zöld hagyma
• gombát

Főzés:

• Befejezett leveles tészta felengedjük, kinyújtjuk és magas oldalas formába tesszük (sok lesz a feltét). A tésztát villával több helyen megszurkáljuk. Elkészítjük a tölteléket, ehhez a zöldet és a hagymát felvágjuk, a sajtot lereszeljük. Vágja fel a gombát. A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a fehérrépát, megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és újra megpirítjuk. Hűtsd le egy kicsit. A tojást összekeverjük a tejszínnel.
• Csökkentheti az étel kalóriatartalmát, ha zsírszegény tejszínt használ, vagy helyette tojás és tej keverékét, mint az omlett készítéséhez. Ezt a keveréket adjuk a gombás sülthez, majd öntsük bele az apróra vágott sajtot zöld hagyma, őrölt borsés bármilyen fűszer a zöldségekhez, pl. Provance-i gyógynövények, száraz vagy friss kakukkfű. Formába öntjük a masszát, és 180 fokon 30-40 percig sütjük. Kész a Quiche Loren leveles tésztából gombával és sajttal.

A Kish melegen és hidegen is tálalható, reggelire kávéval vagy teával. Ennek a pitenek a töltelékével végtelenül kísérletezhetsz. Vegetáriánus quiche-hez, kukoricához, babhoz, sárgarépához, brokkolihoz, karfiol, cukkini, spárga. BAN BEN téli idő Mindezek a zöldségek fagyasztva is használhatók. Hal quiche-hez: főtt lazac (vagy forró füstölt), tonhal. Mert húsos pite: szelet főtt ill füstölt csirke, sertés, marha, pulyka. Megfelelő kolbász, kolbász (használhat füstölt fajtákat, finomra vágva).