Ízletes pollock filé hal sütemények - lépésről lépésre recept fotóval. Pollack halszelet

Pénztárca és egészséges vacsora készíthető olyan szerény és megfizethető halból, mint a pollock. A Pollock halsütemény egyáltalán nem zavaró recept, és nagyon ízletesen elkészítheti őket. Az aranyszínű bolyhos szelet, különösen ha burgonyapürével tálaljuk, a háztartás minden tagjának tetszeni fog, és egy nap alatt megeszik.

Pollock halszelet - lépésről lépésre recept, nagyon finom

Nem minden szakács szeret hallal vacakolni, tekintve, hogy az ételek időigényesek és anyagilag költségesek. Eközben a szelet főzése meglepően egyszerű: csak egy csont van a tetemekben, és ezért könnyű előkészíteni a halat a húsdarálón való görgetéshez.

A Pollock nagyon gyengéd, jól illik különféle összetevőkhöz, ráadásul az élénk halszag hiánya miatt a gyerekek szeretik, és gyakran készítik az óvodákban.

Kövesse a lépéseket, szánjon rá időt, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Készülj fel előre:

  • 2-3 tetem pollock (lehet közepes méretű);
  • nagy hagyma;
  • szárított vekni kérge;
  • só bors;
  • tojás;
  • liszt vagy zsemlemorzsa panírozáshoz;
  • növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
  • vaj - 50 g.

Ennyi hozzávalónak elegendőnek kell lennie egy 4 fős család teljes vacsorájához. Igény szerint növeljük az arányokat: a pollock szelet hidegen is elképesztően finom, főleg ha paradicsomos vagy mustáros szósszal, ecetes uborkával tálaljuk.

Lépésről lépésre főzési útmutató

  1. Az első szakasz a leolvasztás. A Pollocknak ​​(a többi halhoz hasonlóan) szobahőmérsékleten kell felolvasztania. Szigorúan tilos a hasított testet vízbe meríteni, különben a filé szerkezete meglazul, a hús nem tudja megtartani formáját a sütés során. Ideális esetben a húst félig ki kell olvasztani – így sokkal könnyebben vágható és pucolható.
  2. A hal kiolvadt? Levágjuk az uszonyokat, farkat, megtisztítjuk a belső fekete filmeket.
  3. Késsel eltávolítjuk a bőrt, hátul egy kis bemetszést. Ha a kést élesen használják, akkor a bőr leválik a hasított testről, mint egy kesztyű. Ez egy gyors, egyszerű folyamat. Nem hagyhatja el a bőrt, különben a darált hús keserű lesz.
  4. Egy éles kés segít elválasztani a húst a csontoktól. Speciális lábak vannak kis fogakkal a végén - a halak filézésére szolgálnak, és egyetlen mozdulattal különítsd el a legtisztább filé szép csíkjait a gerincről. Marad az egyes csontok ujjaival való megszerzése.
  5. A filét tejbe áztatjuk.
  6. Az állott kenyeret felöntjük tejjel.
  7. A halat egy húsdarálóban tekerjük, áthajtjuk a középső rácson.
  8. A hagymát olajon megpasszírozzuk.
  9. Keverjük össze a darált halat, hagymát, kenyeret, csirke tojást.
  10. Kis húsgombócokat formázunk. Mindegyik mérete körülbelül a tenyerének fele legyen: az ilyen szeleteket tökéletesen megsütik, miközben belül lédúsak maradnak.
  11. A szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk.
  12. Vaj és növényi olajok keverékében aranybarnára sütjük. A szeleteket nem kell fedővel lefedni! Ellenkező esetben a pollock levet bocsát ki, és az étel főni kezd.
  13. 5-7 perc múlva már kész is a szelet! A Pollock filé annyira puha, hogy másodpercek alatt megsül. A szelet ideális kiegészítője a rizs, a burgonyapüré, a hajdina zabkása vagy éppen a szeletelt zöldség.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük – így a szeletek azonnal megragadják és megtartják formájukat a sütés során. 5 perccel a főzés előtt bekapcsolhatja a grill üzemmódot, hogy az étel étvágygerjesztő kérgét kapjon. Jól tálaljuk a sütőben sült pollock halpogácsát szeletelt friss zöldségekkel vagy káposztasalátával.

Lassú tűzhelyben

Vannak olyan háziasszonyok, akik a lassú tűzhelyet részesítik előnyben az összes főzési mód helyett. Nehéz velük vitatkozni: a lassú tűzhely gyorsan megfő, a szelet pedig diétás. Ebben az esetben a szeleteket kis adagokban a multitál aljára helyezik, majd "Sütés" módban sütik.

Egyes készülékek speciális grillezővel rendelkeznek, amelyen szeleteket helyeznek el. Ebben a variációban az étel pároltnak bizonyul, mert párolt. A szelet íze nagyon finom, elolvad a szájban, amiért a gyerekek nagyon szeretik.

Párolt pollock szelet

Elvileg fontos, hogy mindenki ismerje a gőzben való főzés módját: vannak olyan helyzetek, amikor a háztartások az egészség helyreállítása érdekében kénytelenek betartani az egészséges táplálkozást. A Pollock, mint alacsony kalóriatartalmú, minimális zsírtartalmú hal, a legalkalmasabb ezekre a célokra.

Tehát darált húsból fasírtokat formázunk. Kenje meg a dupla kazán rácsait növényi olajjal, ecsettel. "Hal" módban gőzöljük. Az étel egyáltalán nem lesz unalmas, ha friss fűszernövényekkel megszórt főtt burgonyával tálaljuk.

Serpenyőben túlsütés

Előfordul, hogy a szelet megmarad, és semmilyen módon nem eszik meg hidegen. Gyorsan életre keltse az elkészült ételt, adjon étvágygerjesztő friss megjelenést, a forró serpenyőben való azonnali túlsütés segít.

Véleményem szerint a pollockból készült nagyon finom halsütemények a háziasszony kulináris készségeinek mutatói. A tőkehalhoz hasonlóan hazánkban is nagyon tisztelt hal, ezért legalább egy-két recept a darált húsgombóchoz legyen a raktárban. Sőt, a lehetőségek száma valójában számtalan. Büszkélkedhetek: sok van a gyűjteményemben, és köztük szelet - 10 lehetőség.

Hogyan kell főzni Pollock szeleteket

Nem izgultam, mondván a sok szeletfőzési receptről. Főzik serpenyőben, sütőben, bográcsban, lassú tűzhelyben és dupla bojlerben.

A tapasztalt hostessek ismerik a búzadarával, rizzsel, zabpehellyel, burgonyával, szalonnával, túróval, kenyér és tojás nélkül, vagy ezek hozzáadásával készült recepteket. A szelet alapja változó, darált húsból vagy apróra vágva készülnek. Pollockból sovány diétás halpogácsát főzhet, amely alkalmas egyéves gyermekek etetésére, mint az óvodában. Egy dolog közös bennük: nagyon-nagyon finomak.

Egy egyszerű, klasszikus recept kenyérszelet pollockhoz

Ez a legegyszerűbb szelet alaprecept, amelyből kiindulva sokféle étel elkészíthető. E recept szerint ugyanazokat a nagyon finom szeleteket főzheti páronként és a sütőben.

Vesz:

  • Kész darált hús - 1 kg.
  • Tojás - egy pár darab.
  • Kenyér - 2 darab.
  • Tej - egy pár kanál.
  • Növényi olaj - 3 nagy kanál.
  • Só, fűszernövények, őrölt bors, zsemlemorzsa.

Hogyan készítsünk halsüteményeket:

  1. A kenyeret tejbe áztatjuk, összemorzsoljuk és a darált húshoz adjuk.
  2. Felverjük a tojást, sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, kaprot és megszórjuk borssal.
  3. Jól összekeverjük, és a darált húst kicsit leverjük.
  4. Nedvesítse meg a kezét vízben, és készítsen pogácsákat. Zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát ropogósra sütjük.

Kotlett burgonyával

A pollockból készült klasszikus halsütemények kissé szárazak. Ha lédús húsgombócokat szeretne élvezni, adjon hozzá zöldségeket. A burgonya a legjobb. Jó ötlet: krumpli helyett rizzsel készítsük. Egyértelmű, hogy nem kell húsdarálóban darálni, de előre felforralni kell.

Kellene:

  • Darált pollock - 2 kg.
  • Burgonya - 2 gumó.
  • Izzó - 2-3 db.
  • Tojás - 2 db.
  • Baton - egy pár darab.
  • Tej - egy kicsit.
  • Fokhagyma - egy pár gerezd.
  • Bors, só.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Hagyja ki a pollock filét, a burgonyát a húsdarálóban, vágja több darabra. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymagerezdeket, és húsdarálóval vagy turmixgéppel újra összedolgozzuk.
  2. A banánt tejbe áztatjuk. Törjük össze és adjuk a darához.
  3. Küldje oda a fűszereket, alaposan keverje össze. A masszát felemeljük, és többször visszaütjük a tálba, a darált húst kicsit megverve a légiesség érdekében.
  4. Marad a szeleteket megvakítani és megsütni.

Ízletes pollock hal sütemények

Egy csodálatos recept pollock szeletekhez. Egyszer vendégek előtt főztem, amikor az illat az egész lakást ellepte, gyorsan átmentek a konyhába. És határozottan megtagadta, hogy meglátogassa a lakás többi szobáját. Annyira jó a recept, hogy csukából, ezüstpontyból, pontyból csináltam hasonló búzadarával. És az összes szelet szokatlanul tetszett - nagyon finom! Ha úgy dönt, hogy nem darált húst, hanem egész friss halat vesz, akkor legalább 2,5 kg élősúllyal vegye figyelembe a súlyt. A történet során elmagyarázom, hogyan kell eljárni ebben az esetben.

Szükséged lesz:

  • Darált pollock - 1200 gr.
  • Hagyma - 1 kg. (lehet, hogy egy kicsit többet kell vennie).
  • A fehér kenyér egy kis darab.
  • Tojás - 4 db.
  • Búzadara - 2 marék.
  • Növényi olaj sütéshez, só, bors.

Lépésről lépésre recept pollock hal sütemény fényképével:

Egy hagymát tegyünk félre, később foglalkozunk vele. A többit kockára vágjuk, és kevés olajon serpenyőbe tesszük. A hagymát inkább nem sütjük, hanem saját levében pároljuk, de aranybarnára. Tegyük tányérra, és hagyjuk kihűlni.

A darált húst előre kiolvasztjuk, a felesleges folyadékot kinyomjuk. Ha végrehajtott egy bravúrt, és vásárolt egy egész friss halat, vágja filére. Tedd félre a fejet, egy darab farkat pollock hússal és a gerincet, később felhasználjuk. Jobb, ha a fejet 5-6 cm-es darabokra osztja.

A kihűlt hagymát és a pollock filét egy húsdarálóban görgessük. De tegyen félre egy kanál hagymát a további műveletekhez.

A főzési technológia szerint megengedett a karaj késsel aprítani, de ebből már apróra vágott szelet lesz, amint érti. Hogyan dolgozz a húsdarálóval: dobj bele néhány haldarabot, adj hozzá egy hiányos kanál párolt hagymát, vágd fel és dobd bele a következő adagot. És így tovább a végéig.

Az utolsó darálással tegyen egy darab kenyeret (nem kell áztatni). Ekkor könnyen átnyomódik az utolsó adag darált hús. Amint a kenyér megfordult, hagyja abba a csavarást. Ne távolítsa el a maradványokat a húsdarálóból, csontok lehetnek.

A hagymás halhoz adjunk búzadarát, üssük bele a tojást, sózzuk, szórjuk meg borssal és keverjük össze a masszát. Habverővel egy kicsit.

Pogácsákat formázunk, és hideg vízzel meglocsolt széles tálra tesszük, hogy ne ragadjon le.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a szeleteket, és gyorsan kisütjük. Csak egy kicsit pirítsuk meg, hogy a húsgombócok formája "megkapjon". Pár percet vesz igénybe, a termékek színe nem lesz túl forró.

Egy kis kitérő. Emlékszel, amikor félretettünk egy egész hagymát és egy kanál sült hagymát? Mielőtt elkezdené szeleteket sütni, vegyen egy üstöt vagy egy vastag falú serpenyőt. A hagymát vastag karikákra vágjuk, és az aljára fektetjük. A tetejére szórjuk a párolt hagymát, mint a képen.

Ha nem darált húsból, hanem pollock filéből készít szeleteket, és felvágja a halat a farkát, a fejét és a gerincét elhagyva, akkor először készítsen párnát ezekből a részekből az alján, majd tegye ki a hagymát. Vagy fordítva, mindegy. A halrészek erődítményt adnak a húslevesnek. És extra íz a szeletekhez.

Tedd a serpenyőből a sült húsgombócokat sorban a serpenyőbe. Próbáld szorosan lefektetni, de ne emlékezz.

Töltsük meg a húsgombócokat vízzel, fedjük le. Ha van halleveskocka, akkor ebben a vízben hígítsa fel.

Kicsit borsozzuk és sózzuk (próbáljuk eléggé elkészíteni).

Tegye a tartályt a tűzre, és forralás után csökkentse a hőt minimálisra.

Főzzük 1 órán át vagy tovább. Forralás után átrendezhetjük a sütőben és párolhatjuk benne, vagy a serpenyőben hagyhatjuk.

Hagyja állni a serpenyőt negyed órát, és óvatosan, hogy ne essen szét, tegye át a szeleteket egy tányérra. A fotó előtted van - csodáld és nyald meg ajkaid.

Mit kezdjünk a maradék húslével? Semmilyen körülmények között ne öntse ki. Ez egy csodálatos finomság! Holnap megfagy, és olyan lesz, mint a kocsonya. Egyél kenyérrel.

Vagy melegítsük fel, adjunk hozzá burgonyát és főzzük körülbelül 20 percig, így olyan lesz, mint egy gazdag halászlé.

Recept pollock halszeletekhez sajttal a sütőben

A sajt pikantériát és érdekes ízjegyet ad. Az ízletes szeleteket a sütőben főzik, illatosak és lédúsak, mint az óvodában.

Vesz:

  • Pollock - 700 gr.
  • sajt - 100 gr.
  • Tejföl - egy pohár.
  • Panírozás.

Főzés:

  1. Fűszerek hozzáadásával készítsen darált pollock filét. Ha van egy marék főtt rizs, tedd bele, nem romlik el.
  2. Fasírtokat formázunk, megforgatjuk és serpenyőben kicsit megpirítjuk.
  3. Formába tesszük, megszórjuk nagy reszelt sajttal, és felöntjük tejföllel. Só.
  4. Betesszük a sütőbe, és addig tartjuk, amíg a sajtmorzsa elolvad.

Kotlett disznózsírral és zabpehellyel

A Salo a halas süteményekben szinte mindig megfelelő termék. Szaftosságot és pompát ad a húsgombócoknak.

  • Darált hús - 800 gr.
  • Salo sótlan - 200 gr.
  • Tojás.
  • Zabpehely - egy pohár.
  • Tej - 80 ml.
  • Vaj - 100 gr.
  • Lukovka.
  • Olaj, fűszerek.
  1. A sertészsírt és a halat hagymával együtt egy húsdarálóban görgesse össze.
  2. Fűszerekkel ízesítjük, beleütünk egy tojást, beletesszük a vajat és felöntjük tejjel. A darált összegyúrjuk.
  3. Panírozáshoz turmixgéppel ledaráljuk a zabpelyhet.
  4. Vakszeleteket, rántjuk és megsütjük.

Halsütemény búzadarával

A búzadara szelet receptje egyre népszerűbb, mivel a puha, lédús húsgombóc szó szerint elolvad a szájban.

  • Halfilé - 700 gr.
  • Búzadara - 120 gr.
  • Tojás.
  • Krém - 100 ml.
  • Izzó.
  • Fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépésről lépésre:

  1. Darált húst készítünk, hozzáadjuk a tejszínt és a búzadarát. Gyúrjuk és szeleteket készítünk.
  2. Sütőben főzzük, pároljuk, sütjük – bármilyen módon megteszi. Az ízletes pollock hal sütemények lédússágukkal fognak elkápráztatni.

Pollack halszelet túróval

A túró és az egészséges hal egy csodálatos duett, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog a finom íz.

Szükséged lesz:

  • Pollock - 500 gr.
  • Tojás.
  • Búzadara - 100 gr.
  • Túró - 250 gr.
  • Izzó.
  • Zsemle - 150 gr.
  • Tej - ½ csésze.
  • Fűszerek.

Hogyan kell sütni:

  1. A főzés alig különbözik a korábbi receptektől.
  2. Áztassa a kenyeret tejben. Darált húst készítünk halból és hagymából.
  3. A többi hozzávalót a masszához adjuk és jól összegyúrjuk, és a darált húst felverjük.
  4. Marad hátra, hogy kipróbáljuk és élvezzük az ízét.

Multicookerben kotlett párnak

A fent javasolt összes recept szerint halfasírtokat főzhet lassú tűzhelyben. Válasszon ki egyet, és ismerkedjen meg a főzési technológiával a konyhai asszisztensnél.

  • Öntsön vizet az edénybe, szerelje be a gőzölőt és helyezze ki a munkadarabokat. Állítsa a gőz funkciót 20 percre.

Pollock kalóriatartalmú szelet 131,8 kcal. 100 gr-onként.

Diétás szelet

A szelet kalóriatartalma olyan kicsi, de le lehet csökkenteni és 70 kcal-t készíteni. 100 gr., ráadásul nem kisütjük, hanem sütőben sütjük.

  1. A sovány szelet elkészítése nagyon egyszerű: a darált pollockhoz adjunk egy marék korpát, friss hagymát, borsot és sót.
  2. A viszkozitás érdekében a sárgáját beleütjük. Készíts húsgombócokat és tedd a sütőbe. A lányom néha tesz finomra reszelt sárgarépát. A sütőben 180°C a hőmérséklet.

A pollockkiválasztás titkai

Hűtött pollockot nehéz találni az értékesítésben, de kívánatos, ízletesebb és egészségesebb. Kiválasztáskor ügyeljen a hal frissességére. Célszerű nagy halat venni, hogy több filé kerüljön ki.

Nem sikerült friss pollockot beszerezni, fagyasztva venni, de ügyeljen arra, hogy a jég mennyisége a csomagban legyen minimális.

Videó: sovány hal sütemények pollockból - nagyon finom. Soványak, tojás és tej nélkül, de a háziasszony biztosítja, hogy hihetetlenül lédúsak.

Minden háziasszonynak szüksége lesz arra, hogy szeleteket főzzön darált halból, hogy gyorsan, ízletesen és olcsón táplálja az egész családot. Ma ez az étel nem olyan népszerű, mint a szovjet időkben, de azok, akik törődnek az alakkal, szeretik alacsony kalóriatartalma és vonzó íze miatt. Kísérletezhet a szeletekkel, ha zöldségeket vagy gabonaféléket ad hozzá.

Hogyan kell főzni Pollock hal süteményt

Az egyik legnépszerűbb húsos halfaj a húsgombóc készítéséhez a pollock. Fehér hús, alacsony csonttartalom és alacsony kalóriatartalom jellemzi. A filét sajttal, fűszernövényekkel vagy burgonyával összekeverve olyan új ízeket kaphat, amelyektől a halszelet ínyenc csemege lesz, amelyet az egész család értékelni fog. Javasoljuk, hogy a frissen fagyasztott hasított testeket a gyártáshoz vegye be, olvassa le félig, és készítsen darált húst.

Ha követi a technológiát, könnyű lesz a pollockból halsüteményeket főzni. Érdemes a szükséges termékek kiválasztásával és csiszolásával kezdeni. A bőrt eltávolítják a hasított testről, megtisztítják az uszonyoktól és a csontoktól. A darált húshoz hozzáadhat tojást, kenyeret vagy burgonyát - így a termékek dúsak lesznek, a disznózsír vagy a darált sertés pedig lédúsabb lesz. Az alap dagasztása után meg kell vakítani a szeleteket - kényelmesebb ezt nedves kézzel megtenni, hogy a belőlük származó nedvesség megakadályozza a darált hús összetapadását. A legjobb íz érdekében a termékeket lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, majd megsütjük.

A legegyszerűbb gyártási folyamat a sütés, ehhez egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, leengedjük a szeleteket, és mindkét oldalát 3-4 percig sütjük, amíg ropogós héjat nem kapunk. A diétásabb étel elkészítéséhez a termékeket sütőlapra fektetjük, és 190 fokos sütőben körülbelül 15 percig sütjük. Azok számára, akik fogynak, a gőzölés receptje megfelelő - dupla kazánban vagy lassú tűzhelyben fél óra múlva készen állnak. Jobb, ha előre bekapcsolja a készülékeket, hogy felmelegedjenek.

Darált pollock húsgombócokhoz

A főzési folyamat legfontosabb része a szeletekhez való darált pollock, amelyet megfelelően meg kell főzni. Ha halsüteményt szeretne pollock filéből, kövesse az ajánlott segítséget és tippeket:

  • jobb, ha fej nélküli hasított testet vásárol, az őrlés előtt le kell vágni a fejet, el kell távolítania a mérleget, a farkot, az uszonyokat;
  • a halfilét húsdaráló nagy rostélyával összetörjük a lé megőrzése érdekében, és a szelet nem lett zabkása a sütés során;
  • daráláskor távolítsa el a csontokat, de inkább hagyja ki kétszer a filét;
  • ha kenyeret adnak a darált húshoz, akkor meg kell hámozni, fel kell önteni vízzel vagy tejjel.

Pollack szelet - recept fényképpel

Minden szakácsnak megvan a saját receptje a pollock hal süteményekhez, amelyek segítenek elkészíteni a többiektől eltérően jellegzetes ételt. A kezdő szakácsoknak lépésről lépésre meg kell nyitniuk az ételek elkészítését, a munkába állást és az összetevők feldolgozását, mielőtt a serpenyőbe vagy a sütőbe küldenék őket. Számos egészséges recept mindenkinek tetszeni fog – a klasszikus szelet főzésétől a gőzölésig.

Pollock filé szelet

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 132 kcal.
  • Úticél: ebédre.
  • Konyha: szerzői.

A Pollack filé szelet kiadós finomság, markáns halízzel. Finom textúrájúak, a tejbe és tojásba áztatott kenyérnek köszönhetően légiesek és bolyhosak. A tányérban natúr halszeletek kiváló kísérője lesz a burgonyapüré, főtt omlós rizs vagy hajdina, zöldséges pác.

Hozzávalók:

  • hámozott pollock filé - fél kiló;
  • búza kenyér - 50 gramm;
  • napraforgóolaj - 40 ml;
  • só - egy csipet;
  • tej - 150 ml;
  • kenyér - egy szelet;
  • zsemlemorzsa - 40 g;
  • tojás - 1 db.

Főzési mód:

  1. Öntsük fel a kenyeret tejjel, áztatás után görgessük át a filével együtt egy húsdarálón.
  2. A kapott darált húst összekeverjük egy tojással, sóval, borssal. Jobb, ha kézzel gyúrjuk plaszticitásig. Kotletteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, a serpenyő alatt felkapcsoljuk a tüzet, kirakjuk a termékeket.
  3. Olajban fedő nélkül ropogósra sütjük.
  4. Díszítésnek vágjuk fel a zöldségeket.

Darált pollockból készült szelet

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 133 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerzői.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

A darált pollock szelet lágyabb textúrájú, mert az őrlés darabjait saját maga is variálhatja - finom rács felszerelésével a húsdarálóra, vagy speciális fúvókával egy turmixgépen / élelmiszer-feldolgozógépen. A legegyszerűbb módja annak, ha kész fagyasztott darált pollockot vásárol, hogy kiolvasztja, és szeleteket készítsen további termékek hozzáadásával.

Hozzávalók:

  • burgonya - 1 db;
  • pollock - 2 hasított test;
  • hagyma - 1 db;
  • tojás - 1 db;
  • száraz kenyér - egy darab;
  • napraforgóolaj - 20 ml.

Főzési mód:

  1. A halat filére vágjuk, darabokra vágjuk, enyhén kinyomkodjuk. Jobb, ha kihagyja a húsdarálón való őrlést hagymával és burgonyával. A zöldségeket előre apríthatja mixerrel, összekeverheti a hallal.
  2. Ismételjük meg a csavarás folyamatot, keverjük össze a tojással, ízesítsük sóval, borssal. Kotletteket formázunk.
  3. A kenyérmorzsát egy tálban finomra morzsoljuk, a szeleteket morzsába forgatjuk, forró olajba küldjük.
  4. Közepes lángon aranybarnára sütjük.
  5. Rizzsel, szósszal, zöldségsalátával tálaljuk.
  6. Néhány szeletet lefagyaszthat a jövőben.

Pollack szelet a sütőben

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok: 4 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 123 kcal.
  • Úticél: ebédre.
  • Konyha: szerzői.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

A sütőben lévő pollackszeletek kalóriaszegények lesznek, mert egy csepp olajat sem használnak a főzéshez. A termékek továbbra is ízletesek maradnak, új illatjegyeket és sült héjat kapnak. Jók melegen vagy hűtve, friss fűszernövényekkel, borsó- vagy burgonyapürével, fűszeres-fűszeres aromás töltelékekkel.

Hozzávalók:

  • pollock filé - fél kiló;
  • kapor - 35 g;
  • fehér kenyér - 100 g;
  • fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

  1. Öblítse le a filét, szárítsa meg, görgessen át egy húsdarálón.
  2. A kenyeret beáztatjuk vízzel, kinyomkodjuk, összekeverjük darált hússal, apróra vágott fűszernövényekkel.
  3. Fűszerekkel ízesítjük, vizes kézzel vakszeleteket.
  4. Sütőpapíros tepsire tesszük, 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Párolt pollock szelet

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok: 10 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 121 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerzői.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

A párolt pollock szelet kiváló diétás étel, amely alacsony kalóriatartalmú és egészséges. Gazdag esszenciális aminosavakban, könnyen emészthető fehérjében, foszforban és kalciumban. Egy könnyű vacsora párolt pogácsából és karfiolból a tökéletes nyári vagy fogyókúrás étkezés.

Hozzávalók:

  • pollock - 1,5 kg;
  • sárgarépa - 2 db;
  • hagyma - 1 db;
  • burgonya - 1 db;
  • búzadara - 40 g;
  • babérlevél - 1 db;
  • víz - liter.

Főzési mód:

  1. Távolítsa el a bőrt a pollock hasított testéről, távolítsa el a csontokat, haladjon át egy húsdarálón a többi hámozott zöldséggel együtt, ismételje meg kétszer.
  2. Keverje össze a kapott homogén masszát búzadarával, sóval, borssal.
  3. Tegye a formált szeleteket egy dupla kazánba, öntsön vizet a készülék egy speciális részébe, dobjon bele babérlevelet és egyéb fűszereket, ha kívánja.
  4. 20 percig forraljuk, brokkolival vagy zöldbabbal, lilahagyma öntettel tálaljuk.

Pollack szelet lassú tűzhelyben

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok száma: 8 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 130 kcal.
  • Úticél: ebédre.
  • Konyha: szerzői.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

A lassú tűzhelyben készült Pollock szelet nagyon finom, a táplálkozási szakértők szerint hasznos hetente kétszer enni. A következő recept megtanítja a szakácsoknak az illatos finomság elkészítésének folyamatát, amelyben a hagyományos tejes kenyeret Hercules zabpehellyel helyettesítik. Ez könnyedséget és pompát, lágyságot, lédús textúrát ad a kész termékeknek.

Hozzávalók:

  • Pollock filé - 1 kg;
  • nyers tojás - 2 db;
  • hagyma - 1 db;
  • zabpehely - 200 g;
  • tejszín vagy tej - fél pohár;
  • liszt - 35 g;
  • növényi olaj - egy evőkanál.

Főzési mód:

  1. A halfilét a hagymával együtt egy húsdarálón passzoljuk át. Daráljuk közepes méretű darabokra.
  2. A meleg tej felével beáztatjuk a Herculest, hagyjuk megduzzadni. A tojással együtt a darált húsba, sózzuk, borsozzuk.
  3. Keverjük össze kanállal, gyúrjuk össze kézzel, emeljük fel a masszát és dobjuk az asztalra, ismételjük meg többször, amíg a sűrű és ragacsos el nem tűnik. Ne verjük túl erősen, adjuk hozzá a maradék tejet.
  4. Kapcsolja be a multicookert, hogy felmelegedjen, nyissa ki a fedelet.
  5. Vak szép szeleteket, forgassa meg lisztben, tegye a multicooker tál olajos aljára. A "Hal" vagy "Sütés" opcióban sütjük 10 percig az egyik oldalon, 15 percig a másikon.

Pollock halszelet - főzési titkok

A jól ismert szakemberektől származó pollock halszelet főzésének következő titkai segítenek megkönnyíteni a folyamatot egy kezdő szakács számára:

  • a lágyság érdekében a darált húst egy darab vajjal lehet fűszerezni, és a sült hagyma jobb;
  • a hasított test felolvasztása után ki kell préselni a húst a felesleges lé eltávolítása érdekében;
  • fokhagyma és citromlé segít elpusztítani a halszagot;
  • a darált hús érdekes ízét a fűszerek adják - kakukkfű, bazsalikom, oregánó, koriander;
  • ne adjon lisztet közvetlenül a masszához a kotlettek modellezéséhez - így a termékek sűrűbbek és merevebbek lesznek;
  • érdekes ízt ad a szezámpanírozás, a zsemlemorzsa fűszerkeveréke;
  • ügyeljen a tálalásra - jobb a késztermékeket kiadós köretekkel, friss zöldségekkel és fűszeres töltelékekkel tálalni.

Videó: Pollock hal sütemény

Új recept az iskola keretein belül kezdő háziasszonyoknak. Ma megtanuljuk, hogyan kell nagyon finom pollock hal süteményt főzni, elkérik a receptet, készülj fel, fejből emlékezz, mert a szeletek csodálatosak, bár a legolcsóbb halat használják hozzájuk. Íme a főzési trükkök:

1) a bőrt hiba nélkül eltávolítják a pollockról, mert durva és ronthatja a szelet állagát;

2) nem csak nyers hagymát adnak a darált húshoz, hanem sárgarépával is átfőzik - ennek köszönhetően a pollock szelet nemcsak kiváló ízt, hanem szép színt is kap;

3) a fő trükk egy "varázslatos" összetevő használata, amely még a legszárazabb halat is fényűző szeletké varázsolja. Ez az összetevő a disznózsír. Aki legalább egyszer kipróbálta a csukaszeletet szalonnán, az azonnal megérti, miről van szó. A Salo finom puhaságot kölcsönöz a darált halnak, a szelet pedig még a leghírhedtebb húsevőknek is tetszeni fog;

4) használjon zsemlemorzsát - ropogós héjat hoz létre.

Az e recept szerint elkészített szeletek a legigényesebb kóstolóknak tetszenek, mivel nem lesz kifejezett hal ízük és illatuk. A ropogós, illatos pollock szelet gyakori és kedvenc étele lesz az asztalon!

Szükségünk lesz:

  • Pollack hasított - 1 db. (700-800 gramm)
  • Sertészsír - 150 gramm
  • Hagyma - 1 db .;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • csirke tojás - 1 db;
  • fehér kenyér (szárított) - 100 gramm;
  • Zsemlemorzsa;
  • só és bors (ízlés szerint);
  • Növényi olaj - sütéshez.

Hogyan főzzünk finom pollock szeleteket

1. A Pollockot fel kell olvasztani. Ezt a legjobb szobahőmérsékleten, anélkül, hogy a halat forró vízbe helyeznénk, hogy a kiolvasztási folyamat a lehető legtermészetesebben menjen végbe. Ezután alaposan öblítse le a halat, szárítsa meg (papírtörlővel vagy szalvétával nedvesítheti). Ha van filé, akkor az előkészítésnek vége. És ha van egy egész hal, akkor általában fej nélkül és minimális zsigerekkel adják el. Távolítsa el őket, és a halat a gerinc mentén vágva válassza le a filét a csontról. A halban nincsenek apró csontok, ezért csak a bőrt kell eltávolítani róla. Sűrű és durva, nem szabad a darált húshoz adni, hogy a szelet ne legyen kemény. A bőr könnyen eltávolítható, akár egy harisnya, és gyakorlatilag nem szakad. Ennek eredményeként ilyen filét kapsz.


2. Áztassa az állott kenyeret meleg vízben. Amikor teljesen telített nedvességgel, csavarja ki.

3. A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk. Tegye félre a felét - nyersen lesz csavarva a hallal együtt. A második felét finomra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, kis mennyiségű növényi olajjal megöntve. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat finom reszelőn, rátesszük a hagymára, összekeverjük és nagyon alacsony lángon 5-7 percig pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul és megsárgul. A sülteket levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.


4. Amíg a zöldségek sülnek, addig készítsük el a darált húst. Kapunk egy húsdarálót. Átpasszírozzuk a halat, a szalonnát, egy fél hagymát és a kifacsart fehér kenyeret.



5. A darált húshoz adjunk hozzá egy tojást, a kihűlt sült hagymát sárgarépával, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adhatunk hozzá fűszernövényeket. A darált húst legalább öt percig gyúrjuk. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 10-15 percig.


6. Ideje szeleteket formálni. Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel. A pogácsákat hosszúkásra készítettem, mert egyenletesebben sülnek.


7. A szeleteket zsemlemorzsában lehet a legjobban sütni, ami megőrzi a szaftosságát, míg kívülről a szelet sült és étvágygerjesztő lesz. A halpogácsákat közepes lángon kell sütni (hogy az olaj ne fröccsenjen minden irányba, és a szelet ne égjen meg) mindkét oldalon, amíg egy kellemes, gyönyörű kéreg meg nem jelenik egy előmelegített serpenyőben, szükség esetén növényi olaj hozzáadásával. A pollackszeleteket bármilyen zöldséges körettel tálalhatjuk. Remekül passzol krumplipürével. A szeleteket is illik különféle krémes szószokkal és apróra vágott fűszernövényekkel tálalni.


Egyesek számára a palánták vetésének ideje régóta várt és kellemes munka, van, aki nehéz szükséglet, és valaki elgondolkodik azon, hogy könnyebb-e kész palántát vásárolni a piacon vagy a barátoktól? Bármi is volt, még ha nem is hajlandó zöldséget termeszteni, akkor is el kell vetnie valamit. Ezek virágok, évelő növények, tűlevelűek és még sok más. A palánta akkor is palánta, függetlenül attól, hogy mit ültetsz.

A párás levegő szerelmese és az egyik legkompaktabb és legritkább orchidea, a pafinia igazi sztár a legtöbb orchideatermesztő számára. Virágzása ritkán tart tovább egy hétnél, de felejthetetlen látvány. Egy szerény orchidea hatalmas virágain a szokatlan csíkos minták a végtelenségig megfontolandóak. A szobakultúrában a pafiniát joggal tartják a nehezen termeszthető fajok sorában. Csak a belső terráriumok elterjedésével vált divatba.

A gyömbéres sütőtök-lekvár szinte egész évben elkészíthető melengető édesség. A sütőtök eltarthatósága hosszú - néha nyárig sikerül megspórolnom néhány zöldséget, friss gyömbér és citrom mostanában mindig kapható. A citrom helyettesíthető lime-mal vagy narancssárgával különféle ízekért – az édességek változatossága mindig jó. A kész lekvárt száraz üvegekbe rakják, szobahőmérsékleten tárolható, de mindig hasznosabb friss termékeket készíteni.

2014-ben a japán Takii seed cég bemutatott egy feltűnő lazac-narancs sziromszínű petúniát. A déli naplemente égbolt élénk színeivel társítva az egyedülálló hibridet African Sunset („afrikai naplemente”) elnevezték. Mondanom sem kell, hogy ez a petúnia azonnal elnyerte a kertészek szívét, és nagy kereslet volt. Ám az elmúlt két évben hirtelen eltűnt a kíváncsiság a kirakatokból. Hová tűnt a narancssárga petúnia?

Családunk szereti az édes paprikát, ezért minden évben ültetjük. Az általam termesztett fajták többségét több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. És minden évben megpróbálok valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő és meglehetősen szeszélyes növény. Az ízletes és termékeny édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek jól növekszenek nálam, és a továbbiakban lesz szó róla. Közép-Oroszországban élek.

A besamel szószos brokkolis húsgombóc remek ötlet egy gyors ebédhez vagy vacsorához. Kezdje a darált hús megfőzésével, közben forraljon fel 2 liter vizet, hogy a brokkolit blansírozza. Mire a szeleteket megsütjük, készen lesz a káposzta. Továbbra is össze kell gyűjteni a termékeket a serpenyőben, fűszerezni mártással és készenlétben tartani. A brokkolit gyorsan meg kell főzni, hogy megőrizze élénkzöld színét, amely hosszú főzéskor vagy elhalványul, vagy megbarnul.

Az otthoni virágkertészet nemcsak lenyűgöző folyamat, hanem egy nagyon kellemetlen hobbi is. És általában minél több tapasztalattal rendelkezik egy termelő, annál egészségesebbnek tűnnek a növényei. És mi van azokkal, akiknek nincs tapasztalatuk, de szeretnének otthon szobanövényeket - nem kinyúlt satnya példányokat, hanem szépeket és egészségeseket, nem okoznak bűntudatot a kipusztulásukkal? A kezdőknek és a nagy tapasztalattal nem terhelt virágtermesztőknek elmondom a főbb, könnyen elkerülhető hibákat.

A buja sajttorta serpenyőben banános-almás összetételű receptje mindenki kedvenc ételének. Annak érdekében, hogy a sajttorta ne essen le főzés után, emlékezzen néhány egyszerű szabályra. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor és szóda nélkül, harmadszor pedig a tészta sűrűsége - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. Csak a jó túróból lesz jó tészta kis mennyiségű liszttel, és itt is lásd az „első” bekezdést.

Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer költözött a nyaralókba. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy néhány nyári lakost szinte ellenségesen észlelnek. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikusként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben és a zöldségeskertben.

A gombás sertéshússaláta vidéki étel, amely gyakran megtalálható a falu ünnepi asztalán. Ez a recept csiperkegombával készült, de ha lehet erdei gombát használni, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével - tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más szinte a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzik, lehűtik, pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben, hanem nyílt terepen is jól nő. Az uborkát általában április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tűri a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Azonban van mód arra, hogy közelebb vigye a betakarításukat, és nyár elején, vagy akár májusban lédús, jóképű férfiakat kóstoljon meg kertjében. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A Polissias remek alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és a fás szárúaknak. Ennek a növénynek a díszes kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, míg az elegáns sziluettek és a meglehetősen szerény természet kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse a Benjamin and Co. ficusokat. Sőt, a polisciák sokkal változatosabbak.

A sütőtökös fahéjas rakott lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan, mint a sütőtökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! Ez a tökéletes édes sütemény receptje gyermekes családok számára. A gyerekek általában nem nagyon szeretik a sütőtököt, de nem zavarják, hogy édességet esznek. Az édes sütőtökös rakott finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Próbáld ki! tetszeni fog!

A sövény nemcsak a tájtervezés egyik legfontosabb eleme. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya halad el a közelben, akkor a sövény kötelező. A "zöld falak" megvédik a kertet a portól, a zajtól, a széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az optimális növényeket egy sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a helyet a portól.

A barátokkal való megosztáshoz:
Hasonló hozzászólások