Nagyon finom csirkeszelet tésztában. Hogyan készítsünk rántott csirkeszeleteket

A csirkehús ételek kiválóak és kiadós lehetőség ebédre ill És ami a modern elfoglalt nők számára fontos, gyorsan, egyszerűen készülnek fel, és minimális kalóriával rendelkeznek, ami segít, hogy az alak mindig karcsú maradjon.

Az egyik kedvenc lehetőség a csirkehússzelet, amelyet külön ételként vagy mellé is tálalhatunk zöldséges köret. A legfontosabb dolog az, hogy ismerjük a titkot, amely segít a csirkehús tésztájának lágy és lédússá tételében.

Ez a csirkehús tészta (recept fotóval) a legegyszerűbb az alább felsoroltak közül, így még egy kezdő háziasszony is könnyedén megbirkózik vele. A hús vékony és puha, a ropogós tészta pedig segít megőrizni az étel lédússágát:

• A főzési idő kevesebb, mint 1 óra.
• Adagok: 4-6 db.
• Kalóriatartalom: körülbelül 150 kcal / 100 g.

Ehhez az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Csirke filé - 2 darab
• Búzaliszt - 1 csésze
• Friss tojás - 2 db
• Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint

Főzési folyamat:

• A filét alaposan megmossuk, és éles késsel hosszában vékony rétegekre vágjuk. A szeletek száma a rétegek számától függ, de ne legyen túl vékony vagy vastag.
• Finoman verje meg minden réteget konyhai kalapáccsal mindkét oldalon.
• Most elkezdheti elkészíteni a tésztát. A tojásokat alaposan felverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a lisztet külön egy lapos edénybe öntjük.
• A húsdarabokat először mindkét oldalukon lisztbe forgatjuk, majd felvert tojással tányérba tesszük.
• Ekkor kapcsolja be a serpenyőt napraforgóolajés óvatosan belehelyezzük a tésztában lévő filét. Meg kell sütni forró serpenyőben mindkét oldalon 5 percig, majd csökkentse a tüzet, és fedje le a húst.

Csirkedarabok szaftos tésztában

Szereted a levegős, szájban olvadó tésztát csirkeszeletekhez? A tejes recept évekig kedvence lesz. Ilyen kiadós csemegeéhes vendégek fogadására is alkalmas, ha megfelelő adalékkal tálaljuk és étvágygerjesztően zöldségekkel, fűszernövényekkel díszítjük:

• Főzési idő: kb 53 perc
• Adagok: 8-10 db
• Kalóriatartalom: 170 kcal / 100 g élelmiszer

• Csirke filé - 560 g
• Búzaliszt prémium- pár evőkanál
• Friss csirke tojás- 3 darab
• Hideg tej - 1 csésze
• Napraforgóolaj
• Kedvenc fűszerezés tetszés szerint

Főzési folyamat:

• Vegye ki a filét a csomagolásból, és alaposan mossa le, hagyja lefolyni a vizet.
• A húst éles késsel hosszirányú rétegekre vágjuk, és enyhén megütögetjük, minden darabot megszórva sóval és borssal.
• A teszthez a tojást előre elkészített liszttel kell zsíros állagúra keverni.
• Ezután öntsön hideg tejet a keverékbe, óvatosan keverje össze habverővel, hogy ne legyenek csomók.
• A felvert húst mártsuk bele a masszába, egyik oldalról a másikra fordítva, hogy teljesen ellepje a keverék.
• Egy serpenyőt napraforgóolajjal felforrósítunk, és óvatosan fektessük ki a csirkefilé rétegeit a tésztába.
• A húst néhány percig sütjük, mindkét oldalát aranybarnára.

Kechuppal melegen, zöldségekkel díszítve, ill.

Finom hús ropogós "takaróban"

A lédús, vékony húsrétegek, ropogós, sült kéreggel borítva, arra késztetik a háztartásbelieket, hogy megnyalják az ujjukat, és többet kérjenek. Egy ilyen előétel hidegen is tökéletes szendvicsként egy irodai ebédhez vagy egy piknikhez a természetben az egész családdal:

• Főzési idő: 65 perc
• Adagok: 10 db
• Kalóriatartalom: körülbelül 200 kcal / 100 g élelmiszer

Ehhez az ételhez a következő termékek hasznosak:

• Csirke filé vagy mell - körülbelül 700 g
• Friss csirke tojás - 3 db
• Búzaliszt - néhány evőkanál
• Majonéz - 2-3 evőkanál
• Bármilyen olaj a karaj sütéséhez
• Kedvenc fűszerek közül választhat

Főzési folyamat:

• Tisztítsa meg a húst a zsíros képződményektől, a filmektől és mossa le meleg vízés hagyjuk megszáradni.
• A filét éles késsel 2 cm vastagságú kis rétegekre vágjuk. Ezután konyhai kalapáccsal lassan addig verjük, amíg a rétegek vékonyak nem lesznek.
• Szitáljon néhány evőkanál lisztet egy mély tálba. Egy másik tálban keverjük össze a tojást és a fűszereket, alaposan verjük fel buja habbá. Ott hozzáadjuk az elkészített lisztet és néhány evőkanál majonézt, sűrű tejfölig keverjük.
• A karaj belemártható tészta, egyik oldalról a másikra forgatva, hogy a tészta minden oldalát befedje.
• Öntsön napraforgó- vagy olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, engedje le a csirke rétegeit, és süsse minden oldalát aranybarnára. Ezután fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a csirkét egy kicsit a saját levében párolni.

Fogyasszuk gabonapelyhekkel, pácolt és friss körettel.

Csirkedarabok sajttésztában

Biztosan egyik sem ünnepi lakoma nem nélkülözheti a zsenge csirkeszeleteket. Végtére is, könnyen elkészíthető, és egy csapásra szétoszlik a vendégek között.

De minden háziasszony nem csak szolgálni akar ízletes étel, de szép is. És ha csak meglepetésként. Tehát szüksége van egy receptre, amely tartalmazza:

• Főzési idő: kevesebb, mint 1 óra
• Adagok: 6 db
• Kalóriatartalom: körülbelül 220 kcal 100 g ételben

Ehhez az ételhez a következő termékek hasznosak:

• Csirkefilé - 2 közepes darab
• Friss tojás - 2 db
• Majonéz - 2 evőkanál
• Búzaliszt, prémium - 1 csésze
• Kemény sajt - 100 g
• Zsír a sütéshez
• Válogatott fűszerek

Főzési folyamat:

• Öblítse le a húst meleg víz alatt, és vágja hosszában több, nem túl vékony szeletre.
• A tészta elkészítéséhez össze kell keverni a tojást fűszerekkel, öntsünk hozzá egy kis majonézt. Vágjon fel egy darab sajtot durva reszelő, így szelídebben fordul ki, és elalszik.
• Az átszitált lisztben mindkét oldalát megforgatjuk, majd az elkészített tésztába mártjuk. Ezután ismét forgassuk meg az összes szeletet lisztben.
• A csirkemellet forrásban lévő olajban minden oldalát legalább pár percig sütjük.
• Még melegen tálaljuk, így jobban ízlik, mert a sajt belseje még megolvadt.

Csirkeszeletek tésztában sörrel

Mi más lehet a férje kedvében, mint egy lédús karaj, kedvenc sörének finom aromájával. Tálald ezt a vacsorát friss zöldségsalátával egy focimeccs alatt, és te leszel a világ legjobb és legkedveltebb felesége.

Ebben a változatban a csirke puha marad, és a tészta ropogóssá válik, eredeti ízzel:

• Főzési idő: 38 perc
• Adagok: 5-6 db
• Kalóriatartalom: körülbelül 260 kcal / 100 g

Ehhez az ételhez a következő termékek hasznosak:

• Csirke filé - 2 darab
• Friss tojás - 1 db
• Sör, jobb, ha könnyű - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár
• Búzaliszt - 1 csésze
• Zsír a sütéshez
• Fűszerek - választhat

Főzési folyamat:

• A csirkefilét megmossuk, majd több rétegre vágjuk.
• A tészta elkészítéséhez sör hozzáadásával először szitáljuk át a lisztet, keverjük össze fűszerekkel és egy tojással. Az elkészített tésztába öntsünk sört, és jól keverjük össze. A tészta ne legyen túl sűrű.
• Minden filészeletet mártson az elkészített tésztába, és hagyja állni egy ideig, hogy a hús magába szívja az ízét és megpuhuljon. A kész szeleteket forró olajban néhány perc alatt mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Az étel ezen változata fogyasztható, hozzáadás nélkül is kiadós.

Csirkedarabok zsemlemorzsában

Fáradt hagyományos változat karaj? Valami finomat és táplálóat szeretne, és nem kell túl sokáig főzni?

• Főzési idő: 35 perc
• Adagok: 4 db
• Kalóriatartalom: körülbelül 225 kcal 100 g ételben

Ehhez az ételhez a következőkre lesz szüksége:

• Kis csirke filé - 2 darab
• Zsemlemorzsa- 100 g
• Ízesítők és só tetszés szerint
• Kis gerezd fokhagyma
• Friss csirke tojás - 1 db
• Zsír a sütéshez

Főzési folyamat:

• A húst megmossuk, vékony rétegekre vágjuk, majd konyhai kalapáccsal óvatosan leverjük.
• Egy tálban készítsük elő a keveréket a tekercshez - keverjük össze a reszelt kekszet a fűszerekkel, adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A tojást külön tálban verjük fel.
• A csirkedarabokat először a tojásba mártjuk, majd minden oldalukat megforgatjuk az elkészített panírban.
• Ezt követően a csirkét forrásban lévő olajban néhány perc alatt megsütjük mindkét oldalán.

Tálaljuk bármilyen zöldséggel és szósszal.

Gombás tészta ünnepi karajhoz

Mi lehet jobb a kombinációnál csirke hús Val vel ? Ez a vacsora elkészíthető romantikus este vagy ünnepi csemegék. Ezenkívül egy ilyen étel elkészítése nem igényel sok időt, és a gombák a tejföllel együtt szokatlan ízt adnak neki:

• Főzési idő: kb 1 óra
• Adagok: 4 db
• Kalóriatartalom: körülbelül 230 kcal 100 g ételben

Ehhez az ételhez a következő termékek hasznosak:

• Átlagos csirkefilé- 2 db
• Sűrű tejföl - 0,5 csésze
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 3 evőkanál
• Friss csirke tojás - 2 db
• Gomba (sampinyon vagy cseresznye) - egy pár darab
• Kis hagyma - 1 darab
• Napraforgó ill olivaolaj sütéshez
• Kedvenc fűszerek és só

Főzési folyamat:

• Tisztítsa meg a filét a zsírtól és a filmektől, alaposan öblítse le meleg vízzel, hagyja megszáradni.
• Ezután vágja vékony rétegekre a húst, és verje le egy speciális kalapáccsal.
• A gombát és a hagymát apróra vágjuk, majd előmelegített serpenyőben megpirítjuk.
• A tésztához fel kell verni a tojásokat fűszerekkel, hozzá kell adni a tejfölt, és mindent alaposan össze kell keverni.
• Az elkészített és már kihűlt hagymás gombát öntsük a tésztába, szitáljuk oda néhány evőkanál lisztet, és keverjük újra, hogy ne képződjenek csomók.
• A csirkeszeleteket mindkét oldalán mártsuk a tésztába, és tegyük a forró serpenyőre.
• Pár percig pirítsuk a karajokat, amíg megpirulnak, majd letakarva hagyjuk párolódni, hogy belül megőrizzék lédússágát és puhaságát.

Tészta reszelt sárgarépa hozzáadásával

élénk narancssárga édes sárgarépa kellemes színt ad a csirke ízének, és a tésztában is segít megőrizni a lédússágot. azt eredeti étel minden bizonnyal soha nem látott örömet okoz a háztartások és a vendégek körében, és most senki sem marad éhes a házában:

• Főzési idő: kb 38 perc
• Adagok: 4 db
• Kalóriatartalom: körülbelül 160 kcal / 100 g élelmiszer

Ehhez az ételhez a következő termékekre van szüksége:

• Filé ill csirkemell– 400 g
• Friss csirke tojás - 3 db
• Kemény sajt - 100 g
• Közepes sárgarépa - 1 darab
• Búzaliszt - 3 evőkanál
• Napraforgóolaj sütéshez
• Különféle fűszerek ízlés szerint

Főzési folyamat:

• A filét vagy a szegyet alaposan mossuk meg folyó víz alatt, hagyjuk egy kicsit megszáradni.
• Ezután vágja fel a húst apró darabok hosszában és konyhai kalapáccsal addig verjük, amíg vékonyra nem válik.
• A tészta elkészítéséhez a sajtot nagy lyukú reszelőn kell lereszelni, sárgarépát - éppen ellenkezőleg, finom szemű reszelőn.
• Egy mély tálban keverjük össze a tojásokat sóval és fűszerekkel. Óvatosan keverje hozzá az elkészített sajtot és sárgarépát a kapott keverékhez, adjon hozzá lisztet, hogy a tészta sűrű, de csomómentes legyen.
• A húsdarabokat mindkét oldalát megforgatjuk tésztában, és előmelegített serpenyőben napraforgóban megsütjük.

Néhány csirke trükk

A csirkehús természeténél fogva nagyon puha, és nem kell nagy erőfeszítést tenni a leveréséhez. Ebben az esetben a lényeg az arányérzék megőrzése, és nem a karajból darált hús. Elég, ha kalapáccsal enyhén sétálunk egy darab húson, hogy vékony és lágy ízű legyen.

Ahhoz, hogy egyenletes és vékony csirkeszeleteket kapjunk, helyesen kell vágni. A trükk az, hogy a filét nem keresztben, hanem végig kell vágni.

Annak érdekében, hogy a karaj lédús maradjon, jobb, ha a húsdarabokat papírtörlővel mártja meg, vagy hagyja a nedvességet közvetlenül megszáradni, mielőtt belemártja a tésztába.

Ha van legalább egy kis idő, és nem siet a vacsora elkészítésével, szórja meg a felaprított csirkedarabokat citrommal, fedje le élelmiszer-celofánnal, és tegye félre egy órára. Ekkor a hús sokkal lágyabb és puhább lesz.

Ha azt szeretné, hogy a karaj belül lédús maradjon, és a tészta ropogóssá váljon, akkor a húst egy előmelegített serpenyőbe kell dobnia forrásban lévő növényi olajjal.

Ha nincs kéznél majonéz, helyettesítheti vele. tejszín vagy házi tejföl. A só nagyszerű helyettesítő szója szószés szokatlan ízt ad a karajnak, a lisztet pedig bármilyen ételkeményítővel helyettesíthetjük.

Annak érdekében, hogy a karaj pikáns savanyúságot és pácolt zöldségek illatát adják, hogy a hús puhább legyen, egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy az apróra vágott csirkedarabokat egy kevés apróra vágott hagymával, sóval és őrölt keveréssel pácolják be.

Általában a receptek jelzik a legtöbbet gyakori fűszerek- só és fekete bors. De minden hostess bővítheti kínálatát ízlése szerint. Például a csirkehúshoz jól megy a curry fűszerezés, a paprika, tehetünk bele keveréket is különböző típusok bors, zsálya vagy suneli komló.

Ha finomra vágott szárított kaprot, petrezselymet, mentát vagy bazsalikomot ad hozzá, a tészta fűszeres ízt kap.

Ahhoz, hogy a tészta puha legyen, fel kell verni a tojásokat, elválasztva a fehérjét a sárgájától. különböző ételeket, és a végén kombináld a többi termékkel. És ahhoz, hogy a fehérje könnyen buja habbá váljon, először le kell hűteni. Egy másik fontos trükk - jobb, ha a tojást a lehető legfrissebbre veszi.

Általában, vékony darabok csirkét meleg vagy hideg kiegészítőként tálaljuk bármilyen körethez ill zöldségkeverék. Ez a finomság bármilyen hozzávalóval kombinálható, legyen az burgonyapüré vagy gabonafélék különféle gabonafélék, tészta, bab, zöldség párolt, sült, akár párolt, akár friss saláták. A csirkeételek jól passzolnak pácokhoz, savanyúságokhoz, tejszínes, paradicsomos, tejes vagy majonézes szószokhoz.

Minden háziasszony életében legalább egyszer csirkedarabokat főzött tésztában rokonainak vagy a régóta várt vendégek érkezésére. Karaj válhat méltó dekoráció bármely asztal egy ünnepen vagy váljon nagyszerű lehetőség számára hideg előétel vagy . Főleg finom tésztával.

A videó bemutatja a finom légtészta titkát:

Csirkeszelet tésztában - a legfinomabb és egyben egyszerű módjaételt főzni sietősen. Finom hús, ropogós kéreg.
A csirkés ételek az egyik legnépszerűbb. A csirke gyorsabban sül meg, mint bármely más hús, és olcsóbb is. Számtalan csirke recept létezik. Azt javaslom, hogy főzzön a leggyorsabban és nagyon Ízletes vacsora vagy vacsora - csirkeszelet tésztában. Egy ilyen étel könnyen elkészíthető munka után, valamint ez kiváló ételés tovább ünnepi asztal. Ízletes, szép és finom.

Csirkeszelet tésztában - az első recept

A csirkefiléből készült csirkeszeletet a sportolók és az alakjukat követők szeretik, de a szerelmesek lédús hús ne részesítsék előnyben, mivel az ilyen húst száraznak és kifejezetlennek tartják. Megpróbálom eloszlatni ezt a mítoszt, és ezért azt javaslom, hogy főzzek a receptem szerint. Esedékes bolyhos tésztát az összes lé a húsban marad, a csirke puha és lédús.

Hozzávalók:

1. Filé csirkemell- 2 db
2. Csirke tojás - 1 db.
3. Ásványvíz - 30 ml
4. Liszt - 3,5 evőkanál
5. Só, fekete bors - ízlés szerint

Hogyan főzzünk csirkeszeletet tésztában

A csirkefilét megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Ha nagy a filé, félbevághatjuk. Lehet vásárolni egy mellet a boltban és levágni, sokszor olcsóbbnak bizonyul. Ugyanakkor a csontokat nem szabad kidobni, főzhet belőlük húslevest, amely szószok készítésére szolgál, vagy csirkeleves alapja lesz.

Zárja le a filét dupla műanyag fóliával vagy zacskóval. Konyhai kalapáccsal jól felverjük. A táska megakadályozza, hogy a húsdarabok szétrepüljenek a konyhában, és ha van egy fakalapács, akkor tudja, milyen nehéz tisztítani.

Sózzuk, borsozzuk a szelet mindkét oldalát.

Készítsünk tésztát csirkeszeletekhez. Ehhez törjünk egy tojást a tálba, adjuk hozzá az átszitált lisztet és öntsük fel vízzel. A tészta állaga olyan legyen, mint a tejföl. Ha nagyon sűrűnek bizonyult a tészta, adhatunk hozzá egy kevés vizet, ha pedig folyékony, akkor lisztet. Sózzuk és habverővel felverjük. A csirkeszeleteket egyenként mártsuk bele a masszába.

Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Tedd ki a szeleteket.

A csirkemellszeleteket mindkét oldalukon addig sütjük aranybarna 6-7 percig közepes lángon. Ha azt látjuk, hogy a karaj jól pirul, de a hús még nem készült el időben, akkor csökkenthetjük a hőt, vagy fordítva, ha nem pirulna meg eléggé a csirkeszelet, akkor adjuk hozzá.

A tésztában lévő csirkeszelet kész. Ezzel az étellel tálalhatod könnyű köret mint a salátával. Jó étvágyat.

Csirkeszelet tésztában – második recept

Ebben a receptben a tészta könnyű változata. Még gyorsabban és ugyanolyan finom. Nem kell semmit keverni.

Hozzávalók:

1. Csirkemell - 1 db
2. Búzaliszt - 0,5 csésze
3. Csirke tojás - 2 db
4. Búzaliszt - 0,5 evőkanál
5. Só, bors - ízlés szerint
6. Napraforgóolaj - sütéshez
7. Vegyük ki a csirkefilét a mellből. Részekre vágjuk, és kalapáccsal leverjük.
8. Fűszerezzük a húst.
9. A lisztet egy külön tálba szitáljuk. Megszórjuk egy kis csipet sóval.
10. Egy másik tálban verj fel két tojást egy csipet sóval.
11. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal.

Vegyük ki a csirkefilét a mellből. Részekre vágjuk, és kalapáccsal leverjük. Fűszerezzük a húst.

A lisztet egy külön tálba szitáljuk. Megszórjuk egy kis csipet sóval. Egy másik tálban verj fel két tojást egy csipet sóval.

Minden csirkefilét mártson lisztbe.

Ezután mártsuk felvert tojásba.

Aztán vissza a pokolba.

Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Tedd a serpenyőre.

Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa meg.

A megfőtt szeleteket papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse. A tésztában lévő csirkeszelet kész. "Csőforrón" tálaljuk.

Csirkeszelet zsemlemorzsa tésztában

Puha hús és ropogós tészta. Egy jellemző a házi zsemlemorzsa használata a tészta elkészítéséhez. Ez a kedvenc opcióm. E recept szerint a karaj serpenyőben süthető, de sütőben is süthető. A sütőben a tészta kevesebb zsírt szív fel. És akkor is kényelmes, ha vendégek fogadására készül. Mindent előkészítettem, tepsire tettem és tálalás előtt 25 perccel bekapcsoltam. Kiváló ünnepi második forró és nem igényel állandó figyelmet.

Hozzávalók:

1. Csirkemell - 1 db
2. Fehér zsemle - 6 db
3. Csirke tojás - 2 db
4. Só, bors, koriander - ízlés szerint
5. Fokhagyma - 2 gerezd
6. Olaj a karaj sütéséhez

Az első lépés a hús elkészítése. A csirkemellet megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük.

távolítsa el a bőrt, távolítsa el ágyék a csontból.

Mindegyik filét hosszában félbevágjuk

Verjük fel a filét kalapáccsal vagy csak sodrófával. Az első receptben már adtam néhány iránymutatást, hogy ez a folyamat tiszta és rendezett legyen. Négy nagy szelet lett belőle, amit ismét félbe vágtam. A húst ízlés szerint sóval, borssal és egyéb fűszerekkel ízesítjük. A fűszerezés bármilyen lehet: olasz fűszernövények, bazsalikom. A borsot és a koriandert jobban szeretem.

Készítse elő a tésztát. Ehhez bármilyen fehér zsemle vagy cipó szükséges.

A banánt apró kockákra vágjuk.

Tegye a darabokat egy turmixgépbe, és őrölje közepes morzsára.

Törje fel a tojásokat egy tálba, amelybe kényelmesen elhelyezheti a karajt.

A tojásokat kevés sóval felverjük.

Egy lapos tányérra öntjük a morzsát, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát és egy kis sót. (A fokhagyma elhagyható).

Először minden szeletet mártson a tojásba.

Majd zsemlemorzsába, nyomkodjuk le, hogy jól tapadjon a tészta.

Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Tedd ki a karajokat. Az egyik oldalát 5-6 percig sütjük.

Megfordítjuk és ugyanennyit szép ropogós kéregig sütjük. Tegye át a kész karajt egy szalvétára. (Soha ne hagyjuk a serpenyőben, mert a tészta magába szívja a maradék zsírt).

A tésztában lévő csirkeszelet kész.

Csirkeszelet sajtos tésztában

Finom recept, amely nem csak másodikként, hanem úgy is elkészíthető forró előétel sörözni a baráti összejövetelekre. Szerezz házi készítésű rögöket.

Hozzávalók:

1. Csirkehús - 700 gr
2. Kemény sajt - 75 gr
3. Zsemlemorzsa - 150 gr
4. Búzaliszt - 0,5 evőkanál
5. Tojás - 2 db
6. sütőolaj
7. fűszerek

Távolítsa el a csontokat a csirkehúsból. Nem szükséges fehér húst használni, nagyon finom hússzeleteket csirkelábak. A sajtot lereszeljük.
A húst felverjük és ízlés szerint fűszerezzük. Vágjuk egyforma kis darabokra. Megszórjuk sajttal.

Öntsön lisztet egy külön tálba. A zsemlemorzsát külön tálba öntjük. A tojásokat külön tálban verjük fel.

A húst mártsuk lisztbe.

Ezután mártsuk felvert tojásba.

Tegyük át zsemlemorzsába. Jól megforgatjuk zsemlemorzsában, nyomkodjuk és nyomkodjuk.

A zsemlemorzsát a boltban választva figyelni kell az összetételre. Fehér tekercsből kell készíteni, akkor a panírozás aranybarna lesz. A sötét kenyér vagy különféle kenyérfajták keveréke sötét és csúnya kérget eredményez. A zsemlemorzsa házilag is elkészíthető.

Az olajat jól felmelegítjük. A csirkemellet tésztába tesszük, és először az egyik oldalát megsütjük.

Majd a másikkal készenlétig.

Fektesse ki egy szalvétára

A sajttésztában lévő csirkeszelet készen áll. Tálaljuk kedvenc szósszal. Jó étvágyat.

Csirkeszelet sörtésztában

A sörtésztát pompája és lágysága, valamint kenyéraromája jellemzi.
Hozzávalók:

1. Csirke filé - 700 gr
2. Sör - 200 ml
3. Liszt - 6 evőkanál
4. Só - 1 teáskanál
5. Növényi olaj

• A húst megmossuk és felverjük. Bors és só.
• Készítsünk tésztát csirkeszeletekhez. A lisztet, sót, keverés közben szitáljuk, vékony sugárban öntsük a sört. Ki kell derülnie sűrű tejföl. A sűrűség liszttel és sörrel állítható.
• Melegíts fel egy serpenyőt olajjal.
• A csirkemellet beletesszük a tésztába, majd azonnal egy előmelegített serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát megsütjük.
• Hogy a karaj ne szívja magába a felesleges zsírt, sütés után azonnal vegye ki a serpenyőből.
• Az étel kész. Jó étvágyat.

Csirkeszelet keményítős tésztában

Megtaláltam a receptet szokatlan tésztaés a kísérletezés mellett döntött. E recept szerint a tészta ropogósnak bizonyul, a tojás nem vesz részt az elkészítésében, de van szóda. A recept megteszi csak azoknak, akik pozitívan állnak hozzá. A citrom kellemes savanyúságot és csodálatos aromát ad. Finom és egyszerű. Ez az étel lehet remek uzsonna családi összejöveteleken.

Hozzávalók:

1. Csirke filé - 600 gr
2. Burgonyakeményítő - 12 g
3. szóda - 9 g
4. Citrom - 1 db.
5. Liszt - 1,2 evőkanál
6. Só, bors - ízlés szerint
7. Növényi olaj

A filét apró darabokra vágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk.

Megszórjuk a darabokat szódabikarbóna. A citromot félbevágjuk, és a csirkére öntjük citromlé. A szóda reagál, és hab képződik a filé felületén.

A tetejére szórjuk burgonyakeményítő. Hagyja állni a csirkét 10 percig.

A lisztet egy külön tálba szitáljuk. Minden filét mártson lisztbe, és tegye egy serpenyőbe.

puhára és aranybarnára sütjük.

Azonnal vegyük ki a serpenyőből.

Csirkeszelet élesztős kovászos tésztában

Hozzávalók:

1. Csirke filé - 1 darab
2. Élesztő kovász - 2 evőkanál
3. Cukor - 1 teáskanál
4. Paprika paprika - ¼ tk
5. Só, bors - ízlés szerint
6. Citromlé - 1 evőkanál
7. Csirke tojás - 2 db
8. Víz - ½ evőkanál
9. Liszt - 3 evőkanál
10. olasz gyógynövények - ¼ teáskanál

• A húst darabokra vágjuk, leverjük. Ízesítjük sóval, borssal, paprikával, Olasz fűés citromlé. 15 percig hagyjuk pácolódni.
• Készítse elő a tésztát. Keverjük össze a tojást, a lisztet, a kovászot, a vizet, egy kevés sót és a cukrot. Hagyja állni a tésztát 30 percig, hogy meginduljon az erjedés.
• Amikor a hús bepácolt és megfelelő a kovász. Mindegyik filét mártsuk bele a tésztába, és előmelegített serpenyőben süssük puhára.
• Tegye a szeleteket egy szalvétára.
• Tálaljuk az ételt friss zöldségekés zöld.

Csirkeszelet tésztában mandula morzsával

A hús nagyon puha és lédús, a panír pedig fűszeres és ropogós. bármilyen zöldség és könnyű salátaés ünnepi étel kész.

Hozzávalók:

1. Csirke filé - 600 gr
2. Mandula - 60 gr
3. Baton - 1 db
4. Só - ½ teáskanál
5. Tojás - 1 db
6. Citrom - 1 db.
7. Fekete bors - ¼ teáskanál

• A húst megmossuk, szeletekre vágjuk, leverjük.
• Öntsük egy nagy tálba meleg víz, Adj hozzá sót. A sónak fel kell oldódnia. Helyezze a csirkét az elkészített oldatba. A víznek éppen el kell fednie a húst. 30 percig állni hagyjuk.
• Helyezze a banánt a fagyasztóba. (jobb megtenni előző nap)
• A mandulát megpucoljuk és turmixgéppel ledaráljuk.
• A fagyasztott zsemlét lereszeljük. Szerezz házi zsemlemorzsát.
• Egy tálban összekeverjük a diót és a zsemlemorzsát.
• Távolítsuk el a citrom héját.
• Felverünk egy tojást.
• A tojást összekeverjük citromhéjjal, borssal.
• A húst mártsuk bele a tojásba, majd forgassuk bele a mandulás panírba.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A szeleteket mindkét oldalukon öt percig sütjük, a fedő lecsukása nélkül.

Nézze meg a séf ütött-kopott csirkemell szelet receptjét a videóban

Finom csirkeszelet - nagyszerű lehetőség gyors és kiadós vacsora. Teljesen egyszerűen elkészítik, gyönyörűek és étvágygerjesztőek, az íze pedig egyszerűen csodálatos. Kitűnő külön ételként, vagy bármilyen mellé tálalhatjuk finom köret gabonafélékből vagy zöldségekből.

Klasszikus csirkeszelet tésztában

Maga a főzési folyamat a következő:

Először le kell öblíteni a csirkefilét, majd fogjon egy éles kést, és óvatosan vágja hosszában vékony szeletekre. Egy közepes méretű filéből öt szeletnek kell lennie.

Ha a filé fiatal csirkéből származik, akkor előfordulhat, hogy nem kell verni. De ha mindent a klasszikusok szerint akarsz csinálni, akkor minden szeletet könnyedén leverhetsz mindkét oldalon.

A csirkedarabok feltekeréséhez öntsön lisztet egy lapos tányérba.

Mindegyik darabot mindkét oldalán lisztbe forgatjuk, majd óvatosan egy tojásba mártjuk, majd még egyszer lisztbe tesszük. Bármilyen növényi olaj alkalmas sütésre, de hasznosabb lesz olívaolajat venni.

A karajokat egy serpenyőben forró olajba rakjuk, és mindkét oldalukat legalább három percig sütjük. Mivel a darabok meglehetősen vékonyak, ezalatt lesz idejük megsütni.

Tálalás előtt a karajokat friss fűszernövényekkel díszíthetjük.

Házi csirkeszelet sajtos tésztában

Ha szeretné meglepni családját, nem közönséges csirkeszeletet, hanem finom sajttésztában karajt főzhet. A csirke íze jól passzol a forró sajt ízéhez.

Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

• 2 db csirke filé;
• 2 friss tojás;
• Egy pohár liszt;
• Majonéz - egy kicsit, 1 evőkanál elegendő;
• Olivaolaj;
• Fűszerek és só - személyes ízlés szerint.

Főzési idő - 50 perc. A sajt kalóriatartalma enyhén növekszik, és 210 kcal / 100 g étel.

Közvetlen főzési folyamat. Mossa meg a filét, és vágja hosszában több vékony darabra. A tészta elkészítéséhez fel kell verni a tojásokat sóval és fűszerekkel, és hozzá kell adni majonézt. A sajtot lereszeljük, nagyot is vehetünk, finomabb lesz.

Öntsük a sajtot a masszába, és jól keverjük össze. Öntsön lisztet egy lapos csészealjba. A csirkedarabokat mindkét oldalát lisztbe mártjuk, majd sajttésztába mártjuk. Ezután a darabokat ismét lisztbe forgatjuk. A szeleteket jól felforrósított olajban mindkét oldalát legalább öt percig sütjük.

A főtt karajt legjobb forrón tálalni, amíg a sajt még olvad.

Recept egy szokatlan csirkeszelethez sörtésztában

Ebben a tésztában a csirke nagyon puha és lédús. A sör íze nagyon vékonyan érezhető, és szokatlan érintést ad az ételnek.

Ami szükséges a főzéshez:

• Csirke filé - 2 db;
• Tojás - 1 db;
• Egy pohár sör, jobb, ha könnyű;
• Liszt - egy pohár;
• Olivaolaj;
• Só és mindenféle fűszer - személyes ízlés szerint.

Az étel 40 perc alatt elkészíthető. Az edény kalóriatartalma 250 kcal / 100 g.

A csirkefilét több szeletre kell vágni. A sörtészta elkészítéséhez vegyen lisztet, keverje össze fűszerekkel és sóval. Öntsük a sört a keverékhez, és jól keverjük össze. Mindegyik csirkedarabot tésztába mártjuk, és ott hagyjuk néhány percig, hogy a hús jól átázzon. Az elkészült darabokat forró olajban mindkét oldalukon három percig sütjük.

Egy ilyen étel köret nélkül is fogyasztható.

ez jó és gyors kaja bármilyen diétához alkalmas.

Mit lehet még főzni csirkehússal? Próbálj meg csirkehús pástétomot főzni lépésről lépésre fotókkal.

Hogyan kell főzni érdekes saláta csirkéből, ami baromfihúshoz illik.

Fűszeres tésztában szelet főzés

Ez az étel a fűszerek szerelmeseinek való.

Mit kell vinni a főzéshez:

• 2 csirke filé;
• Liszt - fél pohár;
• Wasabi - 1 evőkanál;
• Fekete bors ízlés szerint;
• Só - az Ön preferenciái szerint;
• 1 tojás;
• Olaj a sütéshez.

Az étel mindössze 30 perc alatt elkészül. Az edény kalóriatartalma 180 kcal / 100 g termék.

A csirkét vékony szeletekre vágjuk, és enyhén leverjük. A tojást habosra verjük a sóval és a fűszerekkel. Ekkor kerül oda a liszt. Amikor az állaga krémes lesz, hozzáadjuk a wasabit és alaposan összekeverjük.

Most belemárthatja a csirkeszeleteket ebbe a tésztába, és forró olajban mindkét oldalát körülbelül három percig sütheti.

Ropogós rántott csirkeszelet receptje

A rántott karaj nagyon ízletes ropogós kéreggel készül.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 db csirke filé;
• Zsemlemorzsa panírozáshoz - 100 g;
• Fűszerek és só ízlés szerint;
• gerezd fokhagyma;
• Olaj sütéshez;
• Egy tojás.

Az étel nagyon gyorsan, mindössze 30 perc alatt elkészül. Az ilyen karaj kalóriatartalma 200 kcal / 100 g étel.

A filét vékony darabokra vágjuk, és óvatosan leverjük. A zsemlemorzsát egy tálban elkészítjük - a zsemlemorzsát összekeverjük sóval és fűszerekkel, hozzáadunk egy zúzott fokhagymát. Egy tojást külön felverünk. A csirkedarabokat először a tojásba mártjuk, majd mindkét oldalukat bepanírozzuk. Ezt követően a karajokat forró olajban két-három percig sütjük mindkét oldalukon.

Egyéb tészta lehetőségek csirkeszeletekhez

Tejsav

Ebben a tésztában a karaj nagyon puha, enyhe tejízzel.

Főzéshez tejes tésztát szükséged lesz:

• fél pohár friss tej;
• Tojás - 1 db;
• Só és mindenféle fűszer egyéni ízlés szerint;
• Egyharmad pohár liszt.

A tojást a fűszerekkel és a sóval jól felverjük. Ezután tejet öntünk bele, és újra felverjük. A kapott keveréket a lisztbe öntjük, és mindent alaposan összekeverünk. Finom keverék (tészta) készen van.

sárgarépa

Az ilyen tésztában lévő karaj nagyon szépnek és fényesnek tűnik.

Az elkészítéséhez be kell vennie:

• A sajt jobb durum fajták- 100 g;
• Közepes sárgarépa - 1 db;
• Tojás - 2 db;
• Só és különféle fűszerek egyéni ízlés szerint.

A sajtot egy reszelőn kell dörzsölni nagy szegfűszeggel, sárgarépát - finomra. A tojást felverjük a sóval és a fűszerekkel. Keverjük össze a felvert tojást a sajttal és a sárgarépával. Elkészült a gyönyörű narancssárga tészta.

Gomba

Magasan ízletes keverék karajhoz.

A főzéshez a következőket kell venni:

• Fél pohár sűrű tejföl;
• Liszt - 4 evőkanál;
• Tojás - 2 db;
• Champignon - 3 db;
• fűszerek és só megkóstolni.

A tojást felverjük a fűszerekkel és a sóval, összekeverjük a tejföllel. A megfőtt csiperkegombát nagyon finomra vágjuk, és liszttel összekeverjük. Ezután mindkét keveréket összekeverjük.

Kulináris finomságok

A csirkehús önmagában is nagyon puha, így furcsa módon nem szükséges felverni a karajhoz. Persze, ha mindent a szabályok szerint akarunk csinálni, akkor egy kicsit elüthetjük, de ugyanakkor ne buzgóljunk, különben karaj helyett darált húst kapunk.

Ahhoz, hogy vékony hússzeleteket kapjunk, hosszában kell vágni. Ez a szabály csak a csirkehússzeletekre vonatkozik.

Annak érdekében, hogy az összes lé a húsban maradjon, mielőtt a karaj tésztába merítené, papírtörlővel el kell távolítania a felesleges nedvességet.

Ha van rá időnk, a feldarabolt húst meglocsolhatjuk citromlével, majd egy órát állni hagyjuk. Ettől még lágyabb lesz.

A karajt tésztában csak jól felforrósított zsírban/olajban kell sütni. Így a tészta gyorsabban megragad, és finom ropogós héjat kap.

Ahhoz, hogy puhább tésztát kapjunk, külön kell felverni a fehérjét és a sárgáját, majd össze kell keverni.

És még egy árnyalat - a tojásnak a lehető legfrissebbnek kell lennie.

Karaj sajt kéreg csak forrón tálaljuk, amíg a sajt még puha és nyújtható.

A csirkemell húsa diétás: sok fehérjét, kevés zsírt tartalmaz. Sokan szeretnék ezt hasznosan és viszonylagosan beépíteni olcsó termék. A tapasztalatlan szakácsok számára azonban az ebből készült ételek nagyon szárazak lehetnek. Még tapasztalt háziasszonyok vigyáznak, hogy csirkemellet ne sütjenek, ne süssenek, mert nem biztos, hogy kellően puha és szaftos lesz. De ha tésztában sütjük a csirkemellszeleteket, akkor szinte biztosan jó ízű lesz, hiszen a tészta bent tartja a levét. A tésztában azonban a karajokat megfelelően kell főzni.

Főzési jellemzők

Ha ismeri a termékek kiválasztásának és elkészítésének technológiáját, akkor szinte nincs kockázata az íztelen étel elkészítésének. A csirkefilé-szeletet könnyű elkészíteni, de csak akkor, ha ismersz néhány titkot.

• Jobb előnyben részesíteni a hűtött ill friss hús. Ha fagyasztott mell vagy filé van, akkor azt előre ki kell venni a fagyasztóból, mivel a baromfihúst a hűtőszekrényben kell felolvasztani. Ha éles hőmérsékleteséssel, vízben vagy mikrohullámú sütőben olvasztja ki, a szelet kemény és száraz lesz.
• Vágja a csirkefilét szeletekre, ne legyen túl vékony réteg. Ha vastagságuk egy centiméternél kisebb, akkor veréskor a hús elszakad, és nehéz lesz tésztában megsütni. Igen, és a kilátás készétel ebben az esetben nem lesz túl étvágygerjesztő.
• Hogy a verés ideje alatt a lé ne szennyeződjön be konyhai eszközök, ilyenkor érdemesebb egy zacskóba tenni a húst és átverni rajta.
• A csirkefilét nem szabad nagyon keményre verni, mert nagyon puha. A kulináris kalapácsnak azt az oldalát kell használni, amelyen nagy dudorok vannak. Ha a csirkét az oldalával apró "pattanásokkal" verik, akkor a hús a kalapáccsal ragad és elszakad.
• A tésztába kicsontozott karajokat csak akkor szabad beletenni, ha a serpenyő forró, és a benne lévő olaj felforr. Ellenkező esetben a tészta hozzáragad a serpenyőhöz, és a gyönyörű karaj nem fog működni.
• A csirkehús még lágyabb és lédúsabb lesz, ha sütés előtt bepácoljuk.
• A csirkeszeleteket nem szabad 10 percnél tovább sütni: mindkét oldalon 5 percig. Ellenkező esetben a hús továbbra is kiszárad, és nem lesz elég puha.

A kész étel íze nagyban függ a tésztától. A csirkemell karaj főzésének elvei nem sokat függenek a recepttől.

Rántott csirkemellszelet: klasszikus recept

• csirkemell filé - 0,45 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• tejföl vagy majonéz - 50 ml;
• búzaliszt - 70 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyibe kerül.

Főzési mód:

• Öblítse le a csirkemell filét, törölje szárazra papírtörlővel. Mindegyik darabot hosszában körülbelül centiméteres vagy kicsit vastagabb lemezekre vágjuk.
• A csirkefilé darabjait leverjük, sóval, borssal bedörzsöljük, egymásra halmozzuk és 15 percre hűtőbe tesszük.
• Egy tálba törjünk két tojást, verjük fel sóval, borssal.
• Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt, keverjük össze a tojással.
• Szitáljuk a lisztet. Részenként hozzáadva a tojásos-tejfölös masszához olyan tésztát kapunk, amely állagában tejfölre hasonlít.
• Villára szedjük a csirkeszeleteket, belemártjuk a tésztába, és egy serpenyőbe tesszük.
• Körülbelül 5 perc múlva, amikor a karaj az egyik oldala megsült, lapáttal fordítsa át a másik oldalára. További 4-5 percig sütjük, amíg meg nem fő, kivesszük a serpenyőből.

A csirkemellszeleteket leginkább körethez tálaljuk, mint pl krumplipüré. Viszont köret nélkül is fogyaszthatók.

Csirkemellszeletek sörtésztában

• csirkemell filé - 0,8 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• sör - 0,25 l;
• búzaliszt - 0,25 kg;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A megmosott és szárított csirkefilét vágjuk lapos, körülbelül centiméter vastagságú darabokra.
• fedjük le a darabokat ragasztófóliaés harcolj vissza.
• Sózzuk, borsozzuk a karajokat, 15 percre félretesszük.
• A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a néma borsot és a sót.
• Adjuk hozzá az átszitált lisztet, keverjük össze.
• Söröntés közben keverjük össze a tésztát. Az eredmény egy nem túl sűrű, teljesen homogén massza legyen.
• Adjunk hozzá egy evőkanálnyit a tésztához növényi olaj, keverjük.
• Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre; ha felmelegszik, öntsünk bele egy kis olajat, várjunk egy percet.
• Minden szeletet mártson a tésztába, és tegye a serpenyőbe. A szeleteket mindkét oldalukon 5 percig sütjük tésztában.

Belevágja sörtészta nagyon puhák. Ne féljen gyerekeknek adni: sütés után a tésztában nem marad semmi alkohol.

Csirkemellszeletek sajttésztában

• csirkemell filé - 0,6 kg;
• tej - 100 ml;
• ömlesztett sajt - 150 g;
• liszt - 35 g;
• csirke tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa - mennyi fog menni;
• növényi olaj - mennyi fog menni;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Csirkefilé vágva adagolt darabok, verjük le, miután előzőleg polietilénnel bevontuk.
• Sózzuk, borsozzuk, egymásra halmozzuk, és egy kicsit pácoljuk.
• Tegye bele a sajtot 5 percre mélyhűtő, majd dörzsölje.
• A tojásokat felverjük, összekeverjük a liszttel.
• Egy másik tálban keverjük össze a tejet és a sajtot.
• A tészta mindkét részét összedolgozzuk, és keverővel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk.
• Minden szeletet megforgatunk tésztában, majd zsemlemorzsában. Forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

A sajttésztában lévő karaj kiadós és lédús. Vendégei és háztartása szinte biztosan értékelni fogják egyedi ízüket.

A csirkemellszeleteket tésztában főzni még egy tapasztalatlan háziasszonynak sem nehéz. A főzési folyamat mindössze 25-40 percet vesz igénybe az edény méretétől és az adagok számától függően. Ugyanakkor a fenti receptek szerint főtt csirkehús lédús és puha lesz, miközben nem túl magas kalóriatartalmú. A tésztában lévő csirkeszelet alkalmas házi vacsora, de abban is segítenek, ha szükség van a vacsora gyors elkészítésére a vendégek fogadására.