Gyengéd padlizsán a sütőben darált hússal - recept. Darált hússal töltött padlizsán sütőben sült

Még azok is lelkesednek az ötletért, akik nem rajonganak a padlizsán gyümölcsökért, hogy megtöltsék őket hússal, majd a sütőben megsütik. Az így elkészített zöldség nem csak isteni ízés aromájú, hanem hihetetlenül lenyűgözően néz ki az asztalon, a legkellemesebb érzelmeket váltva ki a vendégekben.

Hogyan kell főzni a hússal töltött padlizsánt, sütőben, sajttal?

Hozzávalók:

• hús (sertés, marha vagy csirke) - 480 g;
• nagy paradicsom - 1 db;
• hagyma - 75 g;
• fűszeres - 205 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• zöldek (friss kapor és petrezselyem) - egyenként 2 szál;
• napraforgó- vagy olívaolaj aroma nélkül - 30 ml;
• tejföl vagy klasszikus - 160 g;
• szakácsművészet jódozott sóés őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A töltelékhez való padlizsánnak közepes méretűnek és helyes forma. Kezdetben öblítse le a gyümölcsöket, vágja félbe, és vágja ki a belső pépet úgy, hogy körülbelül egy centimétert hagyjon a falaktól. Adjunk hozzá egy kis sót a kivágott maghoz és a kapott padlizsánkészítményekhez, és hagyjuk állni körülbelül tizenöt percig. Ezután mártsuk a zöldséget forrásban lévő vízbe körülbelül öt percre, majd szárítsuk meg, kenjük meg vajjal és tegyük egy tepsire. 220 fokra előmelegített sütőben tizenöt percnyi sütés után vegyük ki a „csónakokat” és hagyjuk kihűlni.

Amíg a padlizsán sül és hűl, előkészítjük a töltelék hozzávalóit. A húst megmossuk, felvágjuk kis darabokat, majd turmixgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk. A kikapart padlizsánpépet kockákra vágjuk, és ugyanígy a meghámozott hagymát és az előzőleg meghámozott paradicsomot.

Egy serpenyőben szagtalan növényi olajon megdinszteljük a hagymát, majd egy tálba tesszük, és a maradék hagymaolajba beletesszük a padlizsán pépet. Hagyjuk barnulni a zöldségkockákat, majd adjuk hozzá a pirított hagymához, adjunk hozzá még vajat a serpenyőbe és adjuk hozzá a darált húst. Az edény tartalmát az esetleges csomókat széttörve pirítsuk barnulásig, közben ne felejtsük el sózni és borsozni.

TO rózsás hús rárakjuk a sült padlizsánkockákat, a hagymát és felaprítjuk friss paradicsom, apróra vágott friss fűszernövényeket és fokhagymagerezdeket is hozzáadunk, lereszelve vagy préselve. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tölteléket, adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt és keverjük össze.

Az így kapott keverékkel megtöltjük a megsült padlizsánfeleket, a tetejükre törjük reszelt sajttal, és 185 fokra előmelegített sütőben kb.

Hússal töltött padlizsán azerbajdzsáni stílusban

Hozzávalók:

• közepes méretű padlizsán - 4 db;
• friss paradicsom– 780 g;
• bárány vagy marhahús - 260 g;
• bazsalikom ( friss fűszernövények) – 1 közepes méretű csokor;
• hagyma - 135 g;
• olvasztott vaj- 25 g;
• durva jódozott só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

IN ebben az esetben A töltelékhez való padlizsánt azerbajdzsáni stílusban készítjük el kicsit másképp. A megmosott gyümölcsök szárát, „csonkját” levágjuk, a fennmaradó részt keresztben kettévágjuk, és az egyik oldalon a pép egy részét kikaparjuk, amolyan padlizsán „csészéket” formázva. Most tedd forrásban lévő, enyhén sós vízbe pár percre, majd szedd ki egy tányérra és hagyd kicsit kihűlni.

Az azerbajdzsáni stílusú töltelékhez vegyünk bárányhúst, vagy extrém esetben marhahúst, és a meghámozott hagymával összeforgatjuk, és húsdarálóban több szeletre vágjuk, vagy turmixgépben őröljük. Az így kapott darált húst olvasztott vaj hozzáadásával egy forró serpenyőbe tesszük, és gyakori kevergetés mellett addig sütjük, amíg a szétesett hús laza és omlós lesz. Sütés közben ne felejtsük el sózni és borsozni a húst. A tölteléket keverjük össze apróra vágott bazsalikommal, és töltsük meg vele az előkészített blansírozott padlizsán „csészéket”.

Helyezze őket egy tepsibe vagy sütőben használható tepsibe. Ide küldünk hámozott és darált vagy turmixgépben lyukasztott friss paradicsomot is. Kívánság szerint fűszereket adhatunk a választott és ízlés szerinti szószhoz. Sózzuk az ételt, borsozzuk, fedővel lefedjük, és 190 fokon a sütőbe tesszük negyven-hatvan percre párolni.

A sütőben sült töltött padlizsán eredetinek és nagyon szépnek tűnik az ünnepi asztalon. Hidd el, padlizsán hússal töltve, nem szégyen az asztalra tálalni. És a vendégek azt mondják majd: „Hú, finom!” Feltétlenül készítse elő és lepje meg családját és barátait. határozottan sikerült! A Besamel szósz kellemes aromája és egy enyhe fokhagymás jegyzet még a legbuzgóbb ínyenceket is megőrjíti.

Töltött padlizsán a sajttal és a fokhagymával mindig felkeltik a figyelmet, és a lakoma legelején eltűnnek. Ez a padlizsánétel könnyen elkészíthető és csodálatos ízű.

• darált sertés- és marhahús - 500 gramm;
• padlizsán - 4 darab;
• piros kaliforniai paprika - 1 darab;
• egy nagy hagyma;
• fokhagyma - 1 fej;
• őrölt fekete bors;
• őrölt pirospaprika (paprika);
• só ízlés szerint;
• reszelt sajt - 200 gramm;
• Besamel szósz.

1. Először is készítsük elő a padlizsánt. Ehhez alaposan mossuk meg a padlizsánokat, és vágjuk ketté. Távolítsa el az összes pépet mindegyik feléből.

Annak érdekében, hogy ne sértse meg a padlizsán bőrét, és megfelelően távolítsa el a pépet, a következőket kell tennie: apró vágásokat kell készítenie a bőr mentén, majd mélyen (megpróbáljuk nem átszúrni) és átlósan (mintha négyzetekre vágni), majd egy nagy kanál, óvatosan távolítsa el a pépet. És ezt tesszük minden padlizsánnal.

1. A padlizsán felét pép nélkül sózzuk ízlés szerint, és tányérra tesszük, vágott oldalukkal lefelé fordítva a felesleges folyadékot.
2. A kivett pépet késsel finomra vágjuk.
3. Tegye át az apróra vágott pépet egy külön edénybe, adjon hozzá sót ízlés szerint és jól keverje össze.
4. Ezután egy eldobható szalvétával itassuk le a padlizsánokat, és távolítsuk el a levet, amelyet kiengedtek.
5. Mivel padlizsános étel Ha sütőben sütjük, akkor a sütőt előmelegítjük 190 fokra.
6. A padlizsán feleket, töltelék nélkül, sütőpapíros tepsire helyezzük, és előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
7. Egy nagy hagymát meghámozunk, megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.

Hogy elkerülje a könnycseppeket a hagyma aprítása során, le kell hűteni a hagymát mélyhűtő. Néha elég csak benedvesíteni a kést hideg víz.

1. Öntsön egy keveset egy nagy serpenyőbe (üstbe) növényi olaj, áttesszük az apróra vágott hagymát és kicsit megpirítjuk.
2. Ezúttal édes paprika apró kockákra vágjuk.
3. Adjuk hozzá a felaprított kaliforniai paprikát a hagymával együtt a serpenyőbe, és keverjük össze.
4. A fokhagymát (a recept szerint) finomra vágjuk egy késsel, és a paprikával és a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük.
5. Amikor a zöldségek kicsit megpirultak, hozzáadjuk az elkészített darált hús, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és mindent nagyon jól keverünk össze homogén tömeg zöldségekkel.
6. Amikor a darált hús kissé megpirult, és már nem véres színe van, adjuk hozzá a padlizsánpépet. Időnként megkeverve 10-15 percig pirítjuk a tölteléket.

1. Puha, de mégis nyers padlizsán, töltse ki hús töltelék(cucc), minden padlizsánra öntsünk egy kanál Besamel szószt, és szórjuk meg reszelt sajttal.
2. A töltött padlizsános tepsit 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre.
3. Tálalás előtt a töltött padlizsánt kívánt esetben egy szál friss fűszernövényekkel díszíthetjük.

Töltött padlizsán sajttal és fokhagymával, sütőben sütve, hihetetlenül ízletes és puha. Senki sem tud ellenállni ennek az ételnek.

A töltött padlizsán minden alkalomra megfelelő étel. ünnepi lakoma. Sokféle töltelékkel készülnek, minden ízlésnek megfelelően, és főételként vagy eredeti snackként is használhatók.

Hogyan töltsünk padlizsánt?

Azok a háziasszonyok, akik úgy döntöttek, hogy megtanulják, hogyan készítsenek töltött padlizsánt, vegyék figyelembe a következő ajánlásokat:

1. A nyers zöldségeket előre elkészítik: félbe vágják, amelyből a közepét eltávolítják, „csónakokat” képezve.
2. A keserűségtől való megszabadulás érdekében a padlizsánt jól megsózzuk, és fél órán át főzzük, majd megmossuk.
3. Ezután ízlés szerint tölteléket (darált hús, gomba, zöldségek, sajt) helyezünk a padlizsánba.
4. A töltött padlizsán receptje gyakran magában foglalja a sütőben 180 fokos sütést.

Töltött padlizsán a sütőben

Általános és népszerű recept a sütőben sült töltött padlizsán. A folyamat nagymértékben függ attól, hogy milyen zöldségeket használnak fel. Ha tehát vastag héjú padlizsánnal találkozik, annak érdekében, hogy jobban süljön, használja ezt a trükköt: öntsön egy kis paradicsomlevet a sütési edénybe.

Hozzávalók:

• padlizsán - 0,5 kg;
• darált hús - 300 g;
• paradicsom - 250 g;
• hagyma - 150 g;
• sajt - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Készítmény

1. Készítsen csónakokat.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a padlizsánpépet a teljes masszához, és pirítsuk puhára.
4. Töltsük meg a csónakokat, szórjuk meg reszelt sajttal. A töltött padlizsánt fél órán át sütjük.

Zöldségekkel töltött padlizsán

Azoknak, akik ragaszkodnak növényi diéta, ideális előétel a zöldségekkel töltött padlizsán lenne a sütőben megsütve. Ezek a csónakok az ízek leírhatatlan kombinációját alkotják. A padlizsán remekül passzol a paprikához és a paradicsomhoz. Az étel minimális kalóriát tartalmaz, és rendkívül laktató. Még diétásabbá teheti, ha növényi olaj helyett vizet használ sütés közben.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• bors - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fekete bors, só, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény

1. Készítse elő a csónakokat.
2. A zöldségeket és a pépet ledaráljuk.
3. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és pároljuk körülbelül 10 percig.
4. Töltsd meg a csónakokat. Zöldségekkel töltve Süssük a padlizsánt körülbelül 15 percig.

Töltött padlizsán sajttal és fokhagymával

A sajttal töltött padlizsán kiváló lehetőség mindenki kedvenc sajtos és fokhagymás snackjének felhasználására. Különféle fűszerek használatával finom ízkombináció érhető el, az ételt hatékonyan díszítheti szeletelt koktélparadicsommal. Főzés közben ne csak a padlizsánfeleket, hanem a belőlük kivont pépet is megszórjuk sóval és hideg vízbe áztatjuk.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• sajt - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

1. Készítsen csónakokat.
2. A zöldségeket és a padlizsánhéjat felaprítjuk, a sajtot lereszeljük.
3. A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a pépet és a fűszereket, pároljuk 7 percig.
4. Adjuk hozzá a paradicsomot, pároljuk pár percig, majd adjuk hozzá a sajtot.
5. Töltsük meg a csónakokat, és süssük fél órán keresztül a töltött padlizsánokat.

Hússal töltött padlizsán

Hihetetlenül laktató és tápláló étel a sütőben sült hússal töltött padlizsán. Érdekes ízkombinációt adhatsz nekik mindenféle zöldség hozzáadásával. A hús lehet marhahús vagy csirke. Aki szereti a sajtos tölteléket, annak érdemes néhány perccel a sütés előtt beletenni, hogy a nyújtható sajthéj hatását elérje.

Hozzávalók:

• padlizsán - 0,5 kg;
• hús - 300 g;
• paradicsom - 300 g;
• sajt - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Készítmény

1. Készítsen csónakokat.
2. Darált húst készítünk és 10 percig pirítjuk, hozzáadva a hagymát és a fokhagymát.
3. A zöldségeket és a pépet felaprítjuk, a darált húshoz adjuk, további 10 percig pirítjuk.
4. Töltsük meg a csónakokat, és süssük 40 percig a hússal töltött padlizsánokat.

Padlizsán tekercs sajttal

Hidegen tálaljuk, és mindennek nélkülözhetetlen dekorációja lesz ünnepi asztal. A padlizsántekercsek töltelékét ebből készítik durum fajták sajt fokhagyma hozzáadásával, amely élességet és pikantériát kölcsönöz az ételnek. Igény szerint csatolhatja főtt tojás, ami szintén segít az íz javításában.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• tojás - 1 db;
• sajt - 50 g;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Készítmény

1. Vékony padlizsánszeleteket készítünk, jól megsózzuk, és 10 percig állni hagyjuk. Megsütjük őket.
2. A tölteléket elkészítjük a reszelt tojás és a sajt, a fokhagyma és a majonéz összekeverésével.
3. Helyezze a tölteléket a tányérokba, és tekerje be a tekercseket. Hűtőbe tesszük több órára.

Gombával töltött padlizsán

Valóban, leírhatatlan étel a töltöttek, amelyek tartalmaznak gomba töltelék. A gombák legjobban passzolnak fokhagymához, fűszernövényekhez, dió, kiegészíthető zöldségekkel, például az ideális kombináció a csiperkegomba a kaliforniai paprika, paradicsom.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• bors - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• gomba - 150 g;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Készítmény

1. Készítsen csónakokat.
2. A pépet, a zöldségeket és a gombát kockákra vágjuk.
3. A zöldségeket megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá fokhagymát a teljes tömeghez.
5. A gombát külön megpirítjuk. Adjuk hozzá őket a teljes tömeghez.
6. Töltsük meg a csónakokat, a sült töltött padlizsánt 10 percig főzzük.

Dióval töltött padlizsán grúz stílusban

A padlizsánt számos étel elkészítéséhez használják. Így Grúziában a dióval töltött padlizsán népszerű ételnek számít. Különlegességük, hogy fűszerekkel gazdagon ízesítik, emellett fűszernövényeket is tartalmaz az étel. Az előétel hidegen és melegen is fogyasztható, tekercs formájában készül.

Hozzávalók:

• padlizsán - 0,5 kg;
• dió - 100 g;
• ecet - 0,5 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

1. A padlizsánt vékony csíkokra vágjuk és megpirítjuk.
2. Turmixgéppel aprítsd fel a diót, a fűszernövényeket, a fokhagymát, adj hozzá egy kis vizet.
3. Adjunk hozzá ecetet és fűszereket a keverékhez.
4. A töltelékkel tekercseket formálunk, és hidegen vagy melegen tálaljuk.

Töltött padlizsán török ​​módra

Érdekes török ​​étel- a karnyyaryk paradicsommal van töltve és csípős paprika. Az étel teljes elkészítési ideje körülbelül 1,5 óra, és az eredmény még a tapasztalt ínyenceket is lenyűgözi. Különleges ízt ad a padlizsánnak csípős ízű, ami a csípős paprika összetételében való szerepeltetésének köszönhető.

Hozzávalók:

• padlizsán - 3 db;
• darált hús - 250 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paradicsom - 3 db;
• erős paprika - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• víz - 2 pohár;
• gyógynövények, fűszerek.

Készítmény

1. Hámozzuk meg a padlizsánokat. Vágjon beléjük, és helyezze be őket sós víz fél óráig. Ezután megfordítva kisütjük őket.
2. A tölteléket úgy készítjük el, hogy a hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és a tésztát (1 ek).
3. A paradicsomot pürésítjük, és a töltelékhez adjuk.
4. A fokhagymát és a borsot aprítsuk fel, adjuk hozzá a keverékhez, pirítsuk 10 percig.
5. A padlizsánokat megtöltjük a töltelékkel, megtöltjük vízzel hígított masszával (1 evőkanál). 25 percig sütjük.

Sózott padlizsán sárgarépával és fokhagymával töltött

A töltöttek elkészítésének nagyszerű módja a sózás. A főzési folyamat 3-5 napot vesz igénybe, mivel a zöldségeket speciálisan elkészített sós lében kell átitatni. Ezalatt a padlizsán erjed, így olyan terméket kapunk, amelyet egész télen tárolunk.

A kemencében sült padlizsán darált hússal egy kiadós étel lédús hústöltelékkel, amely teljes értékű, ünnepi étkezésként is tálalható. Az ünnepek és a padlizsán tökéletesen rímelnek, hiszen a padlizsánt nemcsak ízletesen, hanem gyönyörűen is lehet és kell főzni. A darált húson kívül használnak friss zöldségek- zamatosságot adnak ételünknek.

Jegyzet:

• A töltelékhez bármilyen darált húst használjunk.
• A kész ételt melegen fogyasztjuk.

Hozzávalók

• padlizsán 670 g
• hagyma 220 g
• édes paprika 130 g
• darált hús 350 g
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• zöldhagyma 3 szál
• majonéz ízlés szerint
• kemény sajt 150 g

Hogyan kell főzni a padlizsánt darált hússal a sütőben

1. 
   Használjon közepes méretű, kemény húsú padlizsánt. Öblítse le és szárítsa meg törölközővel. Óvatosan vágja ketté őket a zöldség teljes hosszában. Ha akarod, hagyhatsz zöld farkot is (ajánlom, szép kész megjelenést ad). A padlizsánhúsba vágjuk, és enyhén sózzuk. 20 percig állni hagyjuk.
2. 
   Készít lédús töltelék. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát. Vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát. Mérsékelt lángon, időnként megkeverve puhára sütjük.
3. 
   Mossa meg és szárítsa meg a kaliforniai paprikát. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat. Szelet kis kockák. Hozzáadás sült hagymát. Folytassuk a kevergetést, amíg a paprika kissé megpuhul.
4. 
   Vegyünk egy kanalat, és kaparjuk ki a padlizsán belsejét, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a külső falat. A pépet apró darabokra vágjuk.
5. 
   A sült zöldségekhez adjuk a padlizsánt, és 5-7 perc alatt puhára sütjük.
6. 
   Hozzáadjuk a darált húst. Keverjük össze. Addig sütjük, amíg az összes hozzávaló el nem készül – ez körülbelül tíz percig tart. Ízesítjük sóval és őrölt bors. Ebben a szakaszban kísérletezhet a fűszerekkel. Kapcsold el a tüzet.
7. 
   Töltsük meg a padlizsánokat az elkészített hústöltelékkel. Helyezze a zöldségeket egy tepsibe vagy közvetlenül egy tepsibe. Kenjük ki a forma alját napraforgóolajjal.
8. 
   Öblítés zöldhagyma. Vágja finomra. A töltelék tetejére szórjuk. Enyhén megkenjük majonézzel vagy tejföllel. Megszórjuk reszelt kemény sajttal (a kemény sajt mennyiségét ízlés szerint állítsuk be). Tedd a sütőbe 30-35 percre. 200-210 fokos hőmérsékleten sütjük.
9. 
   A darált húsos padlizsán készen áll a sütőben. Jó étvágyat!

• 2 kis padlizsán;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 húsos paradicsom;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 200 gr. kemény sajt;
• 2 hüvely édes paprika;
• Egy kis növényi olaj;
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

• Elkészítési idő: 00:15
• Főzési idő: 00:35
• Adagok száma: 2
• Bonyolultság: fény

Készítmény

A sajtban sült zöldségekkel töltött padlizsán elkészítése nem nehéz. Az étel aromás és lédús lesz. Minden összetevő előnyösen kiegészíti egymást, gazdag, gazdag ízt hozva létre.

1. A kékeket alaposan megmossuk, a szárát és a farkát kivágjuk, majd hosszában kettévágjuk. Mindegyik felében késsel vágjuk a húst, mintha hálót húznánk a héj érintése nélkül. Ezután egy kis kanál segítségével kaparja ki a pépet, centiméteres falakat hagyva.
2. Az így kapott 4 csónakot megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk, hogy eltávolítsa a keserűséget. A kivont pépet kockákra vágjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát pedig felaprítjuk. durva reszelő.
4. A kaliforniai paprikahüvelyeket megmossuk, kettévágjuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk, a pépet pedig apró kockákra vágjuk.
5. A hagymát felhevített olajon serpenyőbe tesszük és átlátszóra sütjük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, keverjük össze, pirítsuk körülbelül 5 percig, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a padlizsán pépet, alaposan keverjük össze, pirítsuk 5 percig közepes lángon, időnként megkeverve.
6. Amíg a zöldségek sülnek, a paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a héját, és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyő tartalmához, keverjük össze, állítsuk be a kívánt ízre, adjunk hozzá sót és fekete borsot. További 5 percig pároljuk a tölteléket, majd félretesszük.
7. Kemény sajt finoman három. 4-6 evőkanál sajtot hagyjunk megszórásra, a többit keverjük össze a még forró zöldséges töltelékkel. Oda tesszük a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát is.
8. Mindegyik felét megtöltjük töltelékkel, kis halmot formálva. Tűzálló formába tesszük oldalassal és felöntjük kevés hideg vízzel. Forró sütőbe tesszük (180 fok) 30-40 percre.
9. 10 perccel a sütés vége előtt vegyük ki a tepsit az edénnyel, szórjuk meg a „csónakokat” reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe, hogy aranybarnára sütjük a sajthéjat.
10. Mielőtt eltávolítaná a csónakokat a sütőből, fogpiszkálóval ellenőrizni kell készenlétüket (a bőrt könnyen át kell szúrni). A töltött padlizsánokat tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és forrón tálaljuk.

Hozzávalók:

• 3 közepes padlizsán
• 1 paradicsom
• Kemény sajt - 200 gramm
• 2 gerezd fokhagyma
• Kapor, só, fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

1. A padlizsánokat megmossuk, kettévágjuk, a magházát kanállal eltávolítjuk. A padlizsánokat megszórjuk sóval, és 30 percig állni hagyjuk.
2. A padlizsánpépet apró kockákra vágjuk, tálba tesszük, a meghámozott paradicsomot, fokhagymát, fűszernövényeket kockákra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük.
3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
4. A padlizsánból óvatosan kinyomkodjuk a levét, a felébe tesszük a tölteléket, a tetejét vastagon megszórjuk sajttal.
5. Légsütőben a középső rácson 180 C fokon 25 percig sütjük.

Sült padlizsán zöldségekkel és kuszkusszal

Padlizsán a zöldség töltelék Gabonafélék hozzáadásával töltelékesebbé teheti. A kuszkusz kiválóan alkalmas erre a célra. Egy ilyen étel elkészítése meglehetősen egyszerű még egy kezdő szakács számára is.

• 4 közepes kék;
• 100 gr. kuszkusz;
• 1 hagyma;
• 1 édes húsos paprika;
• 200 ml húsleves;
• 2-3 evőkanál. növényi olaj;
• 100 gr. holland sajt;
• 1 csokor kapor;
• 3-5 gerezd fokhagyma;
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt elkezdené a töltelék elkészítését, ügyeljen a kuszkusz elkészítésére. A gabonafélék egyébként tartalékkal elkészíthetők, több napig hűtőszekrényben tárolhatók, szükség szerint fokozatosan felhasználva.
2. A kuszkuszra 1:1 arányban forrásban lévő vizet öntünk, alaposan összekeverjük, majd lefedjük. Adhatunk hozzá egy kis sót. Néhány perc múlva a gabona megpárolódik, és használatra kész. Csak először le kell hűteni.
3. A kékeket leöblítjük, és hosszában két részre vágjuk. A pép mentén kereszt alakú vágásokat végzünk anélkül, hogy átvágnánk a héját. Sóval dörzsölje be a darabokat, hagyja a zöldségeket fél órán át, és tegye őket egy törülközőre. Vágja ki a pépet, hagyjon egy keveset a falakon. A kivont pépet kockákra vágjuk.
4. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól, a pépet kockákra vágjuk.
5. Az apróra vágott fokhagymát forró olajos serpenyőbe tesszük. hagymát. A zöldségeket enyhén barnára sütjük. 5 perc múlva adjuk hozzá a padlizsán pépet édes paprikával, keverjük össze, pirítsuk 5 percig közepes lángon, folyamatos keverés mellett.
6. Amikor a zöldségek kiengedik a levét, hozzáadjuk a kuszkuszt, és még pár percig főzzük a tölteléket. Belekeverjük a finomra vágott kaprot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. A zöldségféléket megtöltjük darált hússal, és mély tűzálló formába tesszük. 200 fokon 20 percig sütjük.
8. Vegyük ki az edényt, szórjuk meg sajttal, és rövid időre tegyük vissza a serpenyőbe, hogy a sajt megolvadjon és megpiruljon.

Padlizsán sütőben sült zöldségekkel ezt a receptet, elképesztően kombinálható remek ízű, haszon és eredeti prezentáció.

Hozzávalók a főzéshez:

• 3 hosszúkás padlizsán;
• 2 hüvely kaliforniai paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 hagyma;
• 3-4 paradicsom;
• 100 gr. szalonna;
• 100 gr. kemény sajt;
• 0,5 csokor petrezselyem vagy bazsalikom;
• 1 csipet frissen őrölt fekete bors;
• Egy kis só és növényi olaj.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk alatta folyó víz, törölközővel szárítsuk meg. Minden padlizsánt két hosszirányú részre vágunk (a farkát meg lehet hagyni). Mindegyik felét 3-4 0,5-0,7 cm széles hosszlapra vágjuk A vágásokat nem végezzük el teljesen. A farok oldaláról nem vágunk 1,5-2 cm-t, hogy legyezőt készítsünk.
2. Minden darabot bőségesen megszórunk sóval, a darabokat egy mély tálba helyezzük, és fél órát állni hagyjuk. Ezután alaposan mossa le az összes sót a vágásokról, és szárítsa meg papírtörlővel.
3. A kaliforniai paprika magházát eltávolítjuk, és hosszában csíkokra vágjuk. A paradicsomot méretüktől függően karikára vagy félkarikára vágjuk.
4. Vágjunk egy darab bacont vékony szeletekre. Mindegyik szeletet hosszú csíkokra vágjuk. A hagymafejeket meghámozzuk és vékony félkarikára vágjuk.
5. Távolítsuk el a héjat a fokhagymagerezdekről, és nyomjuk át fokhagymaprésen. A kemény sajtot vékony szeletekre vágjuk. Öblítsük le a zöldeket, tépjük le a leveleket, és vágjuk finomra egy késsel.
6. Minden tányérra tegyünk egy darab paradicsomot, borsot, szalonnát és sajtot. Helyezzük a készítményeket egy olajozott tepsire, szellőztessük ki a padlizsánokat. A tetejére szórjuk a hagyma félkarikát, a fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. A tetejét megkenjük növényi olajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A pikantéria kedvéért meglocsolhatjuk majonézzel vagy más kedvenc szósszal.
7. Helyezzük a tepsit a kékekkel a sütőbe (180 fok), hogy fél órára sütjük.
8. A kész padlizsánt tálalótányérra vagy adagtányérokra tesszük, egy szál fűszernövényekkel díszítjük, és melegen tálaljuk.

Remek lehetőség nyári tüdőÉs kiadós étel-tól szezonális termékek. A töltelékben lévő zöldségkészlet tetszés szerint variálható: adjon hozzá vagy távolítson el minden hozzávalót. A fényképekkel ellátott recept segít megérteni a főzés összes bonyolultságát.

Hozzávalók a főzéshez:

• 0,5 kg kék;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. tejföl;
• 100 gr. csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 1 húsos paradicsom;
• 2 kaliforniai paprika;
• 50-100 gr. kemény sajt;
• Egy kis növényi olaj;
• Só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A kékeket megmossuk, hosszában szétterítjük, a pépet kanállal kikanalazzuk, elég vastag oldalakat hagyva. Mindegyik csónak belsejét szórjuk meg sóval, tegyük tepsire, és közepes hőmérsékleten süssük félig készre. A padlizsán pépet kockákra vágjuk.
2. A gombát és a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Az édes paprika magját és magját eltávolítjuk, és vékony csíkokra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk, a gyökérzöldséget pedig durva reszelőn lereszeljük. Kemény sajtot is lereszelünk durva reszelőn.
4. Helyezzen egy serpenyőt az égőre, és öntsön növényi olajat. Forró olajba tesszük a sárgarépát, a paprikát és a hagymát. A zöldségeket kevergetve enyhén barnára pirítjuk.
5. Külön megsütjük növényi olaj csiperkegombát is aranybarna kéreg. Helyezzük őket a többi zöldséggel, adjuk hozzá a padlizsán pépet. Ízlés szerint borsozzuk, sózzuk a tölteléket, adjuk hozzá a tejfölt, fedő alatt pároljuk, amíg meg nem fő.
6. A megsült töltelékdarabokat kivesszük a sütőből, és megtöltjük zöldséges töltelékkel és gombával. Tegye vissza a csónakokat, és süsse további negyed óráig, amíg teljesen meg nem sül.
7. Néhány perccel az elkészülés előtt szórjuk meg a padlizsánokat reszelt sajttal, és süssük szép barnára.

A zöldségekkel töltött kemencében sült padlizsán nagyon ízletes, könnyen elkészíthető étel. Minden ünnepi lakoma vagy hétköznapi ünnep fénypontja lesz családi ebéd. A zöldségekhez tehetünk gombát, rizst, kuszkuszt, bármilyen sajtot és egyéb hozzávalókat.

A töltelékhez jobb közepes méretű fiatal padlizsánt választani, benne kis mennyiségű maggal, vékony, fényes bőrrel, sérülés és foltosodás nélkül. A túl zöld vagy túlérett példányok nem használhatók, mert... sok szolanint tartalmaznak.

Csak a keserű padlizsánfajtákat kell előzetesen sóval meghinteni. Ha a zöldségek nem tartalmaznak keserűséget, akkor azonnal felhasználhatók főzéshez.

Jó étvágyat mindenkinek!

Videó: