Nemzeti spanyol ételek. A nemzeti spanyol konyha ételei - változatos ízek

Az ízletes tapastól a kiváló tenger gyümölcseiig és a hagyományos grillezett húsokig minden spanyol konyha kizárólag spanyol eredetű termékekkel.

Ne hagyja el Spanyolországot, amíg ki nem próbálta a következő ételeket:

1. Gazpacho

Piros, érett paradicsomot, olívaolajat, fokhagymát, kenyeret, paprikát és uborkát addig keverjük, amíg selymesen sima masszát nem kapunk, majd lehűtjük és tányérokba vagy poharakba töltjük. Nagyon finom ez a nyári leves, olyan frissítő! A dél-spanyolországi Andalúziában nyáron minden nap eszik az emberek. Ugyanakkor mindig van az asztalon egy-egy előétel vagy tapas.

Salmorejo

Kóstolja meg a cordobai salmorejo levest is, mindenképp annak sűrű változatát – gyakran külön tálalják sonkadarabokkal, amelyeket a leves felületére kell szórni.

A valenciai régióban a helyiek azt mondják, hogy rizst minden nap lehet enni, és így egész évben. A valenciai paella csirke- vagy nyúlhúsból, sáfrányból, zöldbabból és limababból áll. De az étel legfontosabb összetevője természetesen a rizs, amely Spanyolország keleti partján terem. Azért jó, mert minden hozzá adott termék aromáját magába szívja.

Tojás, burgonya, hagyma… Ez az ételkombináció tökéletes! Igaz, mindezt nem külön kell enni, hanem egy finom spanyol omlett részeként. A burgonyát és a hagymát olívaolajon lassan megdinszteljük, majd felvert tojással összekeverjük, hogy az ízek összeérjenek. Ezután adjuk hozzá a chorizót, a sonkát, a spenótot, a cukkinit, vagy bármit, ami kéznél van.

4. Gambas al Ahiyo vagy fokhagymás garnélarák

Képzeld el, hogy besétálsz egy tapas bárba, és a csapos egy serpenyős sült garnélarákkal teli cserépedényt szolgál fel, melynek csábító aromája izgatja érzékeidet. Nos, hogyan lehet ellenállni, és nem rendelni legalább egy párat? Ahhoz, hogy otthon készítsünk valami hasonlót, olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát és zöld chili paprikát, néhány percre rá kell dobni a garnélarákot, és hozzá kell adni egy kis petrezselymet. Mi sem lehet finomabb és egyszerűbb!

5. Pirítós paradicsommal és lekvárral

Spanyolország nyugati részén fekete disznók kóborolnak a tölgyfák között. Élelmiszerre használják. A márványozott spanyol sertésnek diós íze van, amely különbözik a többi húsfajtától. A tekercsből vágjunk le egy vastag darabot, pirítsuk meg a kenyérpirítóban, most tegyük bele a paradicsomszeleteket és az apróra vágott fokhagyma darabokat, csepegtessük meg egy kevés olívaolajjal, és tegyük rá a lekvárdarabokat. Gyors és ízletes falat kész!

6. Patatas Bravas

Talán a leggyakoribb tapas snack a patatas bravas. Hozzávalóiban és ízében az ország különböző pontjain változó, de abszolút minden lehetőségben szerepel a sült burgonya. Madridban a bravas szószt édes és csípős kaliforniai paprikából, olívaolajból, lisztből és húslevesből készítik, de soha nem paradicsommal. Egyes rajongók fokhagymát tesznek bele, mások pedig saját alapanyagokat adnak hozzá, amit a legszigorúbb bizalommal megőriznek.

7. Poyo Al Ahiyo

Bármely spanyol azt fogja mondani, hogy a legjobb fokhagymás csirke a nagymamája által készített csirke. Természetesen minden rendben van velük. A hámozatlan fokhagymagerezdeket olívaolajon megpirítjuk, hogy ízesítsük, majd kiszedjük és a csirkét kiterítjük. Ha kész a hús, a csirkét rozmaringgal, kakukkfűvel és némi száraz sherryvel vagy fehérborral ízesítjük. Ez a recept azonban nem végleges. Számos variáció létezik ebben a témában.

8. cochinillo asado

Az emberek azt állíthatják, hogy Segoviába mennek, hogy megnézzenek egy csodálatos római vízvezetéket, egy mesebeli kastélyt vagy egy gyönyörű katedrálist. Sőt, enni járnak oda. Segovia specialitásai a báránysült vagy sertéshús. A húst hatalmas fatüzelésű kemencékben sütik, és olyan puha lesz, hogy szó szerint elolvad a szájban.

9. Pisto

A ratatouille spanyol változata nagyon népszerű az egész országban. A Pisto hagymát, fokhagymát, cukkinit, paprikát és paradicsomot tartalmaz. Mindet olívaolajon lassan megsütjük. A sietség itt nem segít. Az étel lassan, ízlésesen készül. Gyakran első fogásként szolgálják fel, néha rántottával vagy chorizóval. Igaz, önmagában is jó.

A spanyolok hatalmas mennyiségű turrónt vagy mandula nugátot esznek. Általában karácsonykor fogyasztják ezt az édességet, bár egész évben árulják. A nugát túlnyomó többsége az Alicante tartománybeli Gijon kisvárosban készül. Itt keverik össze a helyi mandulát mézzel és tojásfehérjével. A nugátnak két fő típusa van - puha és majdnem kemény. Ez utóbbi azért van így, mert manduladarabokat tartalmaz.

Íme a legnépszerűbb spanyol ételek. Ha Spanyolországba megy, feltétlenül próbálja ki őket.

Spanyolország egy nagyszerű mediterrán ország, amelyet sajátos színei és példátlan festőisége különböztet meg. A világ minden tájáról özönlenek ide a turisták, és felfedeznek valami újat. Az ínyenceknek pedig Spanyolországban van hol barangolniuk. Még a helyi lakosok napi menüje is tele van szokatlanul ízletes és egészséges ételekkel. A spanyolok elképesztő képességgel rendelkeznek a termékek sikeres kombinálására, és a szerény ételeket igazi remekművekké varázsolják.

Figyelemre méltó, hogy Spanyolország minden régióját sajátos étkezési szokások jellemzik. De összességében minden helyi lakost egyesít a tenger gyümölcsei, a gyógynövények és az olívaolaj iránti szeretet. Spanyolországban nem az utolsó helyet adják a húsnak. Sokféle formában készül.

Úgy gondolják, hogy még egy élet sem elég ahhoz, hogy az ember megismerje ennek az országnak a konyháját - annyira változatos. Sok turista gasztronómiai céllal megy Spanyolországba, bármilyen furcsán is hangzik. Természetesen egy turistaút során messze nem mindent kipróbálhat, amivel a spanyol kultúra meglepheti. De vannak a legnépszerűbb ételek, amelyekre mindenekelőtt oda kell figyelni, hogy megértsük az ország nemzeti konyhájának fogalmát.

1. Paella

Ez a csodálatos étel már sok háziasszony szívében helyet foglalt a világon. A nők még Oroszországban is megpróbálják elsajátítani ennek az ételnek az alapjait, hogy meglepjék szeretteiket. Ha legalább egyszer kipróbálta a paellát Spanyolországban, soha nem fogja tudni megtagadni. Ez egy rizses étel, amely mellett tenger gyümölcsei, zöldségek vagy húsok is használhatók. Leggyakrabban a spanyolok paellát főznek csirke- vagy nyúlhússal.

2. Gazpacho

A hagyományos spanyol leves hidegen tálalva nem csak finom, de őrülten egészséges is. A helyzet az, hogy a gazpacho friss nyers zöldségekből készül, amelyek nem veszítenek gazdag értékükből a főzés során. Gyakran ez a hőkezelés hatására történik. Korábban nem volt olyan homogén a leves állaga. Spanyolország egyes falvaiban a mai napig gazpacho-t szolgálnak fel, amiben elég nagy zöldségdarabok találkoznak. De az idő múlásával az étel főzésének hagyományai egy kicsit megváltoztak, pépes leves lett belőle. A spanyolok nagyon gyakran használják a gazpacho-t szomjoltóként meleg időben.

Ezt a desszertet Spanyolország egy bizonyos régiójából - Katalónia tartományból - forgalmazták. Édessége kicsit olyan, mint a jól ismert creme bruléé. Elkészítésükben és a felhasznált összetevőkben azonban vannak különbségek. A katalán krém alapja a tej. A desszert megkülönböztető jellemzője a nagy mennyiségű fűszer jelenléte, különösen a fahéj,

4. Jamon

A jamon húsos nemzeti étel szinte minden turistát érdekel, ha nem vegetáriánus. A jamon készítésének technológiája sok időt és erőfeszítést igényel. Ez egy sok sóval főtt sertéssonka. A sonka késztermékké alakításának folyamata hat hónaptól három évig tarthat. Ezért különösen nagyra értékelik mind a látogatók, mind a helyiek. A hússzeletelés technológiája speciális szabályok betartását jelenti. Úgy gondolják, hogy a mechanikai hatás elronthatja az étel ízét, ezért a jamont kézzel vágják speciális eszközökkel.

A spanyol tortilla elnevezésében hasonlít a mexikóihoz, de teljesen más étel. Mexikóban a tortilla búzából vagy kukoricából készült tortilla, míg Spanyolországban omlettszerű étel. A tortillát gyakran fogyasztják reggelire. A fő összetevők: burgonya, hagyma és tojás. Természetesen mindezt olívaolajban főzik meg, amit Spanyolországban nagyon megbecsülnek.

6. Chorizo

Ez az étel sertéshús alapú kolbász. Általában nagy darabokban adják ki, de előfordul, hogy a húst nagyon finomra őrlik. A chorizo ​​fő megkülönböztető jellemzője a paprika jelenléte a kompozícióban. Nemcsak érdekes ízt ad az ételnek, hanem vörös árnyalattal is színezi a kolbászt. A chorizo ​​pikáns ízét egy igazi húsevő értékelheti.

Egy hagyományos spanyol reggeli nem lehet teljes churros nélkül. Ez a choux tésztából készült tésztafajta. A churros alakja hosszúkás és megnyúlt. A termékek mélyzsír felhasználásával készülnek, lehetnek teljesen töltelék nélkül, vagy csokoládéval vagy tejszínnel. A churros mindig jelen van a spanyolok étrendjében reggelenként.

A spanyolok leginkább a tenger gyümölcseit szeretik. Ez nem meglepő, mert az ország a Földközi-tenger partján terül el. A Gambas al Ahiyo egy olyan étel, amelynek fő része garnélarák. A paprika és a fokhagyma szósz remek kiegészítője ennek az alapnak. A főzéshez csak cserépedény szükséges. Úgy gondolják, hogy ő az, aki jobban megőrzi az étel eredeti ízét. A Gambas Al Ajiyo csípős, de őrülten ízletes, nem nélkülözi a jellegzetes spanyol ételjegyeket.

Spanyolországban burgonyát szeretnek fűszeres paradicsomszósszal tálalni. Ezt az ételt Patatas Bravasnak hívják. Az így főzött burgonya csúcspontja a csípős paprika. A spanyolok nagyon szeretik ezt a csípős ételt, sörrel vagy borral fogyasztják falatként. A Patatas bravas nem tekinthető teljes ételnek, meleg salátának hívják.

Spanyolországban előszeretettel figyelnek a terítésre és az ételek felszolgálására. A Pulpo a la Gallego tehát mindig egy speciális fadeszkán jelenik meg az étkezni vágyók előtt. Az étel egy polip testrészeiből áll, amelyeket paprikával bőségesen ízesítenek és olívaolajban főznek. Néha burgonyát adnak az ételhez.

Ez nem egy teljes lista azon ételekről, amelyeket feltétlenül meg kell próbálnia Spanyolországban. Minden lépésnél különféle éttermek és kávézók találhatók, amelyek nemzeti jelentőségű, bonyolult ételeket kínálnak vendégeiknek. Szinte lehetetlen éhesnek maradni ebben a színes országban.

Ha már járt Spanyolországban, akkor minden bizonnyal egyetért abban, hogy ebben az országban utazni hihetetlenül izgalmas és érdekes. Turisztikai utazását számtalan múzeum, jelentős történelmi helyszín meglátogatása, az ország műemlékeinek és építészetének megismerése tette teljessé. És az biztos, hogy ebben az országban való tartózkodásának első napjaitól kezdve a spanyol nemzeti konyhát felvette a spanyol látnivalók közé.

Spanyol konyha alapjai

Spanyolország a mediterrán országok közé tartozik, ezért sokan úgy gondolják, hogy a "mediterrán diétán" alapul, amely zöldségekből, gyümölcsökből, rizsből, gabonafélékből, fűszernövényekből és természetesen tenger gyümölcseiből áll. A valóság azonban az, hogy a spanyolok asztalán a húsételek dominálnak. Tipikus képviselőjük a spanyol hagyományos konyhában az oroszok által annyira kedvelt jamon sonka.

Általánosságban elmondható, hogy Spanyolország nemzeti konyhája az ókori római és mór hagyományokat a francia, sőt az afrikai konyha elemeivel ötvözte.

A hagyományos spanyol konyha alapja a zöldek, az édes paprika, a hagyma, a fokhagyma, a zsálya és a mediterrán térségre oly jellemző olívaolaj. Az alapvető főzési technikák közé tartozik a grillezés, a borban párolás és a juhtúrós sütés.

Regionális kulináris hagyományok

Annak ellenére, hogy a konyha általános jellemzői Spanyolország minden régiójában azonosak, mégis minden régiónak (és ebből tizenhét van - döntse el Ön) megvannak a maga kulináris hagyományai, és kiemelkedik valamilyen saját étellel. Egyébként a spanyol konyha egyik étele (amit minden kétséget kizáróan ehhez az országhoz köt mindenki, aki legalább egy kicsit is ismeri hagyományos ételeit) - a paellának - körülbelül háromszáz különböző receptje van az elkészítéséhez!

Spanyolország észak-atlanti partvidéke híres ízletes szószairól és érdekes leveseiről. A kantábriai konyha szardínia, pisztráng, maluska ételekkel, valamint Santander rizzsel (ez egy rizsből és lazacból készült étel) kedveskedik az utazóknak. De az asztúriai konyha híres sűrű fehér bableveséről sonkával és kolbásszal („Fabada”). A baszk konyha ötvözi a francia és a spanyol konyha hagyományait, a legkifinomultabbnak számít Spanyolországban. Biztosan többször is megkóstolhatja majd a chilivel és fokhagymával sült üvegangolnát (Angulas) vagy a tengeri csigát (Karakelas). Az aragóniai ételekben minden bizonnyal találsz paradicsomból, hagymából és paprikából készült chili szószt, Richában és Navarrában viszont meg kell próbálnod a zöldséges szószokat és köreteket. A svédlevelű sertéscomb, az agyagedényben párolt vékonybajszú hal és a főtt polip mind a galíciai konyha képviselői.

A katalán konyha alapja a szószok. Négy fő van: picada (fokhagyma, pirított mandula és fűszernövények), sofrito (hagyma, fokhagyma, paradicsom, paprika, fűszernövények), samphiana (paprika, padlizsán, paradicsom) és ali-oli (fokhagyma olívaolajjal). A katalán konyha fényes képviselői még: sertéscomb és disznófej pörkölt, ördögfül, sült sertéskolbász fehér babbal, forrásban lévő disznózsírban.

Andalúzia híres olívaolajáról és rántott ételeiről. A murciai konyha elképzelhetetlen kiadós coskidók, murciai húsos pite és különféle rizses ételek nélkül.

Extremadura és Kasztília a "forró zónának" számít. Burgosban és Soriában kóstolja meg a báránysültet, Segoviában pedig a sült malacot. Biztosan le fog lepődni Salamanca finomságán - a párolt borjúfarkon. A madridi konyha híres a cocido-ról - sűrű borsólevesről és pacalról fekete puding morcillával. A sajt szerelmeseinek érdemes La Manchába menniük. De a marcipánnak – Toledóban.

Tapas rituálé

A spanyol konyha elképzelhetetlen tapas nélkül – olyan előételek, amelyeket mindig sörrel és borral szolgálnak fel.

E hagyomány eredetének két változata létezik. Az első szerint vélhetően az egyik sevillai bárból származik, ahol egy poharat egy darab sonkával borítottak, amit eleinte ingyen, de ahogy megjelentek az új, változatos falatok, térítés ellenében. Egy másik változat szerint az idegesítő legyek sörös és boros poharait kis tányérokkal borították, amelyekbe idővel különféle finomságokat kezdtek rakni, többnyire csípőseket, hogy az ivók szívesen rendeljenek újra. Így vagy úgy, a spanyolok nyilvánvalóan nem szándékoznak feladni egy ilyen kellemes hagyományt - a tapas mellett erős italok fogyasztását.

A kedvenc harapnivalók közé tartozik az olajbogyó – sima vagy tonhalral, citrommal vagy mandulával töltött. A tapas bárokban is találsz különféle szendvicseket, például tintahalral. A rántott garnélarák, a tintahal, a lekvár, a burgonya tortilla, a pácolt sertéshús és a sajtok is népszerűek a spanyolok számára snackként.

A spanyolok tapasként a hallal, hússal vagy zöldséggel töltött pitéket is felveszik. Természetesen minden régiónak megvan a maga főzési módja. Tehát a Baleár-szigeteken elterjedt a madár alakú, tonhalral, kolbásszal vagy szardíniával töltött nyitott lepény. De a "szerény" katalánok homárhússal töltik meg lepényeiket.

Saláták Spanyolországban

Mint sok más országban, a spanyolok is salátákkal kezdik az étkezést. Főtt vagy friss zöldségekből, babból és tenger gyümölcseiből készülnek. Általában olívaolajjal öntik (néha ecettel hígítják).

A tenger gyümölcsei saláta az egyik legnépszerűbb. Garnélarák, főtt tintahal darabok, kagylók és más „tengeri hozzávalók” képezik ennek az ételnek a „gerincét”, de összetétele régiónként és évszakonként változhat. A tengeri salátában is találhatunk néha kapribogyót vagy gombát.

A spanyolok nem nélkülözhették a kedvenc hozzávalóikból - paradicsomból és fokhagymából - álló salátát. Fűszernövényekkel meghintjük, olívaolajjal ízesítjük. És teljesen eredeti neve van - „paradicsom fokhagymával”.

A Malaga saláta kifinomult és szokatlan ízű, amely magában foglalja a szárított tőkehalat, az olajbogyót, a narancsszeleteket és a hagymát.

A narancsszeleteket is tartalmazó Remijon szintén Spanyolország hagyományos ételei közé tartozik.

Első fogások - nem szám szerint, hanem érték szerint

A könnyű salátát általában leves követi. A leghíresebb spanyol leves az andalúz gazpacho. Hőkezelés nélkül készülő hideg zöldségleves, néha még jégkockával is tálaljuk. Elkészítése nagyon egyszerű: a kenyeret hideg vízbe áztatjuk, paradicsommal, apróra vágott fokhagymával, olívaolajjal és egyéb fűszerekkel összekeverjük, és már kész is.

De egy másik hidegleves-pürébe paradicsomot nem adnak hozzá, ahoblanco-nak hívják.

• Rizs "minden a fej"

Különös figyelmet kell fordítani a spanyol rizses ételekre. A cikk elején már szó esett a paelláról, és nagyon sok recept létezik az elkészítésére. A klasszikus paella 6-7 féle tenger gyümölcsét és halat, csirkét, gyógynövényeket, fűszereket és fehérbort tartalmaz. Spanyolország egyes területein a paellát babból készítik.

A rizst különféle zöldségekkel (paradicsom, articsóka és bab), tonhalral, a fekete rizst pedig tintahalfestékkel főzik.

• Húsételek

Spanyolország leghíresebb húsétele a jamon. Ez egy szárazon pácolt sonka, amely az ibériai konyha alapját képezi. A Jamon nemcsak ízéről híres, hanem arról is, hogy ez az étel nem tartalmaz koleszterint. Elkészítéséhez sonkát vesznek (egyébként a spanyolok úgy gondolják, hogy akkor lesz jó a hús, ha makkal etetik a malacot), sózzák, szárítják és szigorúan meghatározott feltételek mellett szárítják. Ez a hagyományos spanyol étel szinte minden étteremben vagy bárban megtalálható.

Spanyolországban a jamon két fő típusa van - a serrano és az iberico. Különböznek az elkészítési módban, valamint a sertések fajtájában és „étrendjükben”. A jamonokat a pata színe alapján lehet megkülönböztetni - Ibericóban fekete, Seranóban pedig fehér.

Spanyolországban a kolbászt is szeretik. Az egyik legkedveltebb típus a fekete puding morcilla. Spanyolország különböző régióiban az elkészítésének receptjei eltérőek, de a leghíresebb a burgosi ​​morcilla. A fokhagymás, paprikás füstölt sertéskolbász is népszerű. Chorizónak hívják. De Mallorcán imádják a szárított darált sertéshúsból készült kolbászos sobrassadát.

Ami a baromfihúst illeti, egy közönséges csirkét nagy becsben tartanak Spanyolországban. Spanyolországban több tucat eredeti recept létezik az elkészítésére. A csirkét grillen vagy nyárson sütik, almaborban vagy sherryben párolják, tenger gyümölcseivel és zöldségekkel töltik, sütik stb. A sokféle recept közül kiemelkedik a csirke: sherryben, zöldségekkel párolva boros szószban, paradicsomszószban és chilindron szósszal.

Galíciában szeretik a hízott kasztrált kakas húsát - a kapont. Húsát puhábbnak tartják, mint a csirkét. Mindenképpen próbáld ki a gesztenyével vagy osztrigával töltött capont.

Navarrában azonban a kacsát részesítik előnyben (valószínűleg a franciaországi szomszédságban). A környék hagyományos kacsaételei közé tartozik a kacsapástétom, a kacsamáj szilvamártásban és a füstölt kacsacomb.

Desszertek és édességek

Természetesen itt nem találja meg kedvenc csemegéjét, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a spanyoloknak nincs mivel tálalniuk desszertként. Éppen ellenkezőleg, a spanyol hagyományos konyhában található édességek mennyiségéből ítélve az ország lakói az igazi édesszájúak.

A turisták szívesen vásárolnak turront és polvoronát édes szuvenírként. Mindkét desszert egykor karácsonyra készült, de a turisták körében elterjedt népszerűségük miatt egész évben készülnek. Turron nugát dióval. Előállításának titkát a spanyolok az ókori araboktól örökölték, ma már a hagyományos alapanyagok (méz, dió és tojásfehérje) mellett puffasztott rizst, csokoládét és aszalt gyümölcsöket használnak a turron elkészítéséhez. Polvoroni - omlós sütemény, amelynek neve egyébként "puskapor, por"-ként fordítható. Pörkölt mandulából, őrölt szezámmagból, fahéjból áll, és kizárólag sertészsíron készül.

A spanyolok körében nem kevésbé népszerűek a különféle krémek (például katalán vagy mandulakrém) és pudingok (kanári tejpuding, rizspuding).

Avila környéke híres különleges desszertjéről - Szent Teréz sárgájából. Galiában szeretik a gesztenyét cukormázban és a kókuszos habcsókot.

Spanyolországban nem rendeznek sajtkorcsolya bajnokságot (ez az egyik), és ritkán használnak sajtokat összetett ételek elkészítéséhez, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a sajtok ne lennének népszerűek ebben az országban. Egyszerűen általában szeletelve, vagy kenyérszeletekkel tálalják.

Spanyolország minden régiójában megvan a saját sajtfajta. Tehát Galíciában - ez a tehéntej tetilla, a baszkoknál - az idiazabal, amelyet juhtejből készítenek és bükkfaszénen füstölnek, Kasztíliában juhtejből is készítenek sajtot, és "Manchego"-nak hívják, Katalóniában előnyben részesítik a kecsketejből készült sajtokat stb.

De talán a leghíresebb sajtfajta a kékpenészes cabrales. Egykor az elkészítéséhez a sajtot állati ürülékkel borították és juharlevélbe csomagolták, de a modern sajtgyártók felhagytak ezzel az extrém hagyománysal.

Hagyományos spanyol italok

A legtöbbet fogyasztott ital Spanyolországban természetesen a bor. 2011-ben a világ harmadik országa lett a bortermelésben, és az első a szőlőterület tekintetében. 60 borvidéken mintegy 90 szőlőfajtát termesztenek itt. A spanyol borokat az egész világon nagyra értékelik.

A leghíresebb alkoholos italok közé tartozik a sherry és a sangria. A sherry három szőlőfajtából készült szeszezett bor. A Sangria száraz vörösborból készül, fűszerek és különféle gyümölcsök hozzáadásával.

Az alkoholos italok közül is nagyon népszerű az almabor, a sör, a különféle likőrök és az aguardiente (Spanyolország legerősebb itala).

A hagyományos alkoholmentes italok közé tartozik a horchata – egy földimogyoróból és mandulából készült ital, amelynek sajátos édeskés utóíze van. És persze a spanyolok is nagyra értékelik a teát.

A 10 legjobb spanyol étel

Igen, a spanyol konyha hihetetlenül változatos, és egyszerűen lehetetlen kipróbálni az összes rajta bemutatott ételt. Olyan ételeket válogattunk össze, amelyeket minden spanyol turistának meg kell próbálnia.

A 10 legjobb spanyol konyha receptje:

• Paella - rizsétel különféle töltelékekkel (például nyúl és tenger gyümölcsei)
• Jamon - szárazon pácolt sertéssonka
• Tapas - különféle harapnivalók
• Gazpacho - hideg leves
• Chorizo ​​- paprikás pácolt sertéskolbász
• Zarzuela - válogatott tenger gyümölcsei hallével
• Malaga saláta
• Crema Catalana - édes karamelles szufla
• Tenger gyümölcsei salpicon
• A churros fánkszerű desszertek.

Bónuszként pedig adok pár receptet a hagyományos spanyol konyhához.

Klasszikus gazpacho

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 450 gr paradicsom
• 1 fej hagyma
• 1 uborka
• 1 db konzerv paprika
• Fél csésze koriander vagy koriander
• 0,3 csésze vörösbor ecet
• 1,4/ csésze olívaolaj
• Tabasco szósz (ízlés szerint adható hozzá)

A paradicsom, az uborka és a hagyma felét apróra vágjuk. Feldolgozógépbe tesszük, pirospaprikát adunk hozzá, és pépesedésig keverjük. Ezután tegyük át a keveréket egy tálba, és adjuk hozzá a paradicsomlevet, az apróra vágott koriandert, az ecetet, néhány csepp Tabascót és az olívaolajat. Összekeverjük. Távolítsa el a magokat a maradék paradicsomból, és vágja apró kockákra. Az uborkát és a hagymát is felszeleteljük. Az egészet a leveshez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és felhasználás előtt rövid időre hűtőbe tesszük.

Dorada spanyolul

Ezt a halat nagyon nagyra értékelik Spanyolországban finom íze miatt. Az étel elkészítéséhez szükségünk van:

• 1 kg aranyozott fej
• 6 burgonya
• 1 fej hagyma
• 10 evőkanál olivaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• Petrezselyem
• 0,5 tk sáfrány
• 0,5 chili paprika
• 2 citrom
• Só ízlés szerint

A halat megtisztítjuk és kibelezzük. Amíg a hal szárad, pácot készítünk hozzá: turmixgépben petrezselymet, fokhagymát, 5 ek. olívaolaj, 4 ek. víz. Adjuk hozzá 1 citrom levét a kapott keverék feléhez. Összekeverjük. Ezután sózzuk, borsozzuk a halat és kenjük meg páclével.

A bal oldali petrezselyem- és fokhagymás masszába sózzuk, zúzott sáfrányleveleket és 3 ek. víz - és most már kész is a pác a zöldségekhez. Ezután a burgonyát 0,4 cm-es szeletekre, a hagymát 0,2 cm-es karikákra vágjuk.A felaprított zöldségeket összekeverjük a páclével, és kivajazott tepsire (vagy más edényekre) tesszük. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Majd a zöldségekre kenjük a doradót. Meglocsoljuk olívaolajjal. És rátesszük a maradék citromot. Még 15-20 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy a hal lédús legyen. Majd kivesszük a halat a sütőből és megszórjuk vékony csíkokkal citromhéjjal és chili paprikával.

A hagyományos spanyol konyha a keresztény, arab, zsidó kulináris hagyományok furcsa keveréke. Leggyakrabban húst és tenger gyümölcseit használnak a főzéshez: osztriga, garnélarák, kagyló.

Ahogy a és, itt is nagyon szeretik a friss zöldségeket és az olívaolajat. Nagyon népszerűek a rágcsálnivalók és levesek, a különféle kolbászok. A főételek pedig egészen más történet!

Szóval, mit próbáljon ki egy turistának Spanyolországban? Miből főzik, mikor és mivel szolgálják fel a fő nemzeti ételt?

Tapas

A hagyományos spanyol ételeket előételként szolgálják fel borhoz ill. Azt mondhatjuk, hogy maga a fogalom dimenzió nélküli. Bármilyen könnyű étel esik alá: chipstől, olajbogyótól és diótól a sertésnyársig. De leggyakrabban ezek még mindig kis szendvicsek, és minden intézmény számára különlegesek. A spanyolok még szeretnek is így szórakozni: menjenek el minél több bárba az esti órákban, igyanak meg egy-egy pohár bort vagy sört, és együnk egy jellegzetes falatot.