Húsos tojástekercs töltelékreceptekkel. "Tojás tavaszi tekercsek" főzése

Bármelyik háziasszony egy ilyen tekercsből örülni fog. Az elkészítéséhez szükséges termékek meglehetősen egyszerűek, és bármely üzletben megtalálhatók. Az elkészítése pedig mindössze 20 percet vesz igénybe. Tojás tekercs sajttal és fokhagymával
bárki számára alkalmas ünnepi asztal, lenyűgözően néz ki, nem nehezíti meg a gyomrot, ezért azt tanácsoljuk, hogy nézze meg közelebbről ezt a receptet.

Ízlési információk Újévi receptek / Snackek büféasztalra

Hozzávalók

• Tojás - 4 db .;
• Majonéz - 150 g;
• Kemény sajt - 30 g;
• Ömlesztett sajt - 3 db .;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• Friss kapor - 4-5 ág;
• Só bors.

Hogyan kell főzni a tojástekercset sajttal és fokhagymával

Kezdésként készüljünk sajtos omlett. Neki vegyen 4 tojást, 125 g majonézt, egy darab kemény sajtot, sót, borsot.
Törj 4 tojást egy tálba, add hozzá a majonézt és a fűszereket. Közönséges habverővel (akár villát is használhatsz) keverj simára mindent.


Azonnal dörzsölj bele egy marék kemény sajtot egy tálba (egyébként ha szereted a fűszernövények aromáját, akkor adj hozzá egy kevés szárított bazsalikomot és kakukkfüvet). Keverje hozzá a sajtot az omlett keverékhez.


A tepsit olajozott papírral lefedjük. A papírnak lennie kell jó minőségű ha nem bízik benne, kenje be a felületét egy vékony réteg növényi olajjal. Fordítsuk fel a papír széleit, hogy oldalt formázzon (így az omlettünk nem fog szétterülni a tepsiben). Az omlett tésztát egy tepsire öntjük és elküldjük sütni.


Az omlett körülbelül 10-12 percig sül 180 C-on. A kész omlettet magabiztos kéreg borítja, és kissé megduzzad.
Térjünk rá a töltelékre. 3-at veszünk feldolgozott sajt, a maradék majonéz, néhány gerezd fokhagyma és friss kapor. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük. Egyébként a kihűtött túrót a legkönnyebb bedörzsölni, ezért tegyük 10 percre a fagyasztóba, és a folyamat sokkal könnyebben megy. Adjunk hozzá majonézt és egy csipet sót a túróhoz (ez feltéve, hogy a majonéz nem túl sós).


A fokhagymagerezdeket nyomjuk át és adjuk a túróhoz az apróra vágott kaporral együtt. A keveréket addig gyúrjuk, amíg műanyag masszát nem kapunk.

A kész omlettréteget kivesszük a sütőből.


Megfordítjuk a munkafelületen, óvatosan eltávolítjuk a papírt és rátesszük az omlettre kész töltelék.


Tekerje fel az omlettet egy szoros tekercsbe.


A tekercs széleit levágjuk (kóstolásra remek a tekercs szegmens), és kb 30-40 percig hidegben állni hagyjuk (hogy jól formát öltsön).


Miután a tekercsünk a hűtőben állt és kihűlt, felvághatjuk. Éles, vékony késsel felvágjuk a tekercset, kb 1 cm átmérőjű szép köröket kell kapnunk.

Tojás tekercs - eredeti, ízletes és nagyon egészséges étel, amely egy hengerelt tojásos alapból áll, túrós, húsos ill zöldséges töltelék. Egy ilyen előétel könnyen elkészíthető otthon megfizethető és olcsó termékek amelyek bármelyik boltban kaphatók. A reggelire sült tojástekercs remek alternatívája lehet egy unalmas omlettnek. Az étel minden háztartásban tetszeni fog.

Könnyű tojástekercs egy serpenyőben

A tojás csodálatosan gyorsan elkészíthető finom tekercs, töltött friss zöldségek. Az étel gyönyörű, ízletes, tápláló, és ideális egy reggeli étkezéshez a családdal.

Szükséges alkatrészek:

• három csirke tojás;
• kis sárgarépa;
• tej (3,2%) - 70 ml;
• zöld hagyma - 4 toll;
• fűszerek zöldségekhez durva só- ízlés szerint.

Főzés:

1. Hámozzuk le a sárgarépát a felső rétegről, mossuk meg és vágjuk apró csíkokra.
2. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk.
3. A tojásokat hideg tejjel keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk és habverővel addig rázzuk, amíg enyhe hab nem lesz.
4. Az összes apróra vágott komponenst beletesszük a kapott masszába, újra alaposan felverjük és három részre osztjuk.
5. Ezután melegítse fel a serpenyőt növényi olaj, töltsük meg a tojáskeverék egy részével, és zárt edényben főzzük két percig.
6. Ezt követően egy spatula segítségével óvatosan csőbe tekerjük a megsült palacsintát, és a serpenyő széléhez nyomjuk.
7. Ezután öntsünk még egy kis olajat a sütőfelületre, öntsük bele a tojásösszetétel második adagját, fedjük le, és hagyjuk állni pár percig.
8. Tekerje fel a kész terméket úgy, hogy az első tekercs benne legyen.
9. Ezen elv szerint süssük meg a harmadik tortát, majd tekerjük bele az előző csöveket.

A serpenyőben lévő tojástekercs készen áll, kissé le kell hűlni, darabokra vágjuk és tálaló tányérokra rendezzük. A csemegét ajánlatos majonézzel vagy tejfölös szósszal elnyomni.

Főzés koreai nyelven

A szerelmeseknek fűszeres ételek van egy csodálatos receptje tojástekercs koreai nyelven. Köszönet pikáns ízűés étvágygerjesztő megjelenés szokatlan snack csodálatos csemege lesz egy ünnepi lakoma alatt.

Szükséges alkatrészek:

• hagyma fej;
• négy tojás;
• kis sárgarépa;
• petrezselyem - 3 ág;
• szójaszósz - 10 ml;
• bors (fekete, őrölt) tengeri só- mennyibe kerül;
• fűszeres szósz - 12 ml;
• három toll zöldhagyma;
• egy kaliforniai paprika(sárga).

Imádom a „valamibe csomagolt töltelék” kategóriájú ételeket. Mindenféle shawarma, burrito, káposzta tekercs és így tovább. Olyanok, mint egy ajándék: a pita kenyér, tészta vagy káposztalevél formájában lévő „csomagolás” alatt valami csodálatos és meglepő, ezekben az esetekben egy finom töltelék lapul.

Sajnos sok ilyen étel elkészítéséhez (szerencsére nem mindegyikhez) két olyan dologra van szükség, amivel kategorikusan nem rendelkezem. Ez nagyszámú idő és pontosság. Például nem szeretem és nem is tudom, hogyan kell főzni a káposzta tekercseket. Az egyetlen próbálkozás az elkészítésére azzal végződött, hogy már a második töltött káposztánál elfogyott a türelmem (és hogyan csomagoljátok be őket?), és a kísérlet egy különösen erős leverésre. káposztalevél töredékeivel a falak fröcsköléséhez vezetett (bár nem ütött erősen).

Az étellel, amit most elmondok, bárki elbír. A töltött tojásos tekercsek gyorsan elkészülnek, ízletesek, elkészítéséhez nem kell bűvész kézügyessége. Kezdjük el.

Aktív főzési idő: 15 perc.

Hozzávalók

Tekercsekhez:

• 4 tojás
• 2 evőkanál majonéz vagy tejföl
• 1 evőkanál növényi olaj (a serpenyő kikenéséhez)

Töltelékhez:

• 1 nagy vagy 2 közepes paradicsom
• 100g kemény sajt kedvenc fajta
• 100 g sonka
• zöldek ízlés szerint.

Először kapcsoljuk be a sütőt, hagyjuk felmelegedni 180 C-ra. Közben a tojásokat felverjük tejföllel vagy majonézzel, ízlés szerint sózzuk. Elég egy percnyi keverőműködtetés.

Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal vagy terítsük ki pergamenpapír. Én inkább a második lehetőséget választom kész palacsinta akkor nagyon könnyen leválasztható a papírról anélkül, hogy elszakadna vagy deformálódna.

Kitölteni tojás keverék vékony rétegben egy tepsibe tesszük, és beletesszük forró sütő 5-10 percig. A tojásos palacsinta felületére fókuszálunk, ha már nem ragyog és késznek tűnik, kivesszük. Azt mondják, a mikrohullámú sütőben még gyorsabb.

Talán valakinek perverziónak tűnik, ha ilyen „sült tojást” süt a sütőben. Nem, kedveseim. Az ilyen tojásfőzés (lásd a jobb oldali képet) valóban eltérés, de nálunk minden nagyon korrekt és racionális. Döntsd el magad: a sütési folyamat szinte nem igényel köztes irányítást, nem kell semmit forgatni, a kész tojástekercs pedig könnyen vágható geometriailag helyes darabokra.

Amíg a tojásos palacsinta először megsül, majd kihűl, elkészítjük a tölteléket: rá három sajtot durva reszelő, a sonkát és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. Minden nagyon gyors, három perc – és kész.

A kihűlt palacsintát óvatosan kivesszük a formából. Ha a háztartásban van egy nagy vágódeszka, akkor lefedheti vele a tepsit, majd megfordíthatja. Ott lesz a táblán – éppen amire szükségünk van.

Szórjuk meg reszelt sajttal (ne felejtsünk el egy keveset hagyni, hogy a már elkészített tojástekercset díszítsük töltelékkel), fűszernövényekkel, terítsük el a sonka- és paradicsomszeleteket az egész felületen. A töltelékkel együtt a tojásos palacsintát pedig a hosszú oldalán megforgatjuk, hogy tekercs legyen.

A töltelékkel ellátott tojástekercset 4-5 felé vágjuk adagolt darab, megszórjuk reszelt sajttal, felmelegítjük, fűszernövényekkel díszítjük, tálaljuk.

Egyébként tudtad strucctojás legfeljebb 2 kg súlyú és körülbelül 2 órán keresztül főz? Az ő „részvételével” aligha sikerült volna legalább egy expressz recept... De milyen sikkes tojástekercs lett volna belőle!

Magukhoz a töltött tojástekercsekhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 tojás,
• 2 evőkanál majonéz,
• paprika keveréke (én malomban őrölt borsot használtam).

Töltelékhez:

• friss gomba - 3-4 db,
• csirke - 100 gr,
• kemény sajt - 200 gr,
• zöldek - 1 csokor,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• paradicsom - 1 db,
• majonéz - 1 evőkanál. kanál,
• burgonyapüré - 2-3 evőkanál. kanalak,
• savanyú káposzta - 2 evőkanál.

„Töltött tojástekercsek” elkészítése:

Először omlettet készítünk tekercsekhez - verjük fel a tojásokat sóval és borssal, majd adjunk hozzá majonézt, és alaposan keverjük össze. Most már lehet sütni.

Tovább forró serpenyőben ráöntjük vékonyan a tojásos keveréket, és mindkét oldalát megsütjük. Célszerű egy serpenyőt használni tapadásmentes bevonat akkor lehet olaj nélkül is. Így vékonyra sütjük tojásos sütemények, körülbelül 4-5 palacsintának kell kijönnie.

Most foglalkozzunk a töltelékekkel, 4 féle töltelékünk lesz:

• csirke gombával,
• sajt paradicsommal
• akut sajtos töltelékÉs
• burgonya savanyú káposztával.

1. Az apróra vágott gombát kis mennyiségű olajon megpirítjuk, majd a főtt csirkehúst a gombához adjuk, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.

2. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Ha a sajt nem sós, akkor enyhén megsózhatja.

3. Vágjuk savanyú káposzta apróra vágva azonnal a püréhez adjuk. A káposzta nem lehet nagyon savanyú.

4. A maradék sajtot finom reszelőn dörzsöljük, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát és majonézt. Mindent alaposan összekeverünk. A tölteléknek fűszeresnek kell lennie.

5. Ezután minden palacsintára egyenletes rétegben kenjük a tölteléket, kissé elhúzódva a szélétől, majd tekercsbe tekerjük. És így minden palacsintával. Amikor mindenki készen van, tedd le a tekercseket a varrással a serpenyőbe, és süsd meg az egyik oldalát, hogy a tekercs ne nyíljon ki - 4-5 percig közepes lángon.

Miután a tekercseket kissé kihűlt, darabokra vágjuk és tálaljuk. Melegen és hidegen is jók.

Második palacsinta recept:

Hozzávalók:

• Csirke tojás (5 nyersen a tésztában és 2 főtt a töltelékben) - 7 db
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.
• Kolbász sajt (füstölt) - 200 g
• Fokhagyma (présen keresztül) - 2 fog.
• Zöldek (petrezselyem és kapor, opcionális)
• Só ízlés szerint)
• Növényi olaj (sütéshez)
• majonéz (töltelékhez)

Főzés:

• 5 tojást és keményítőt enyhén felverünk, hogy ne legyen csomós keményítő, só. sütjük tovább növényi olaj mint a palacsinta.
• Vágj finomra 2 tojást, és keverd össze reszelt sajttal és fokhagymával, tetszés szerint adhatsz hozzá zöld hagymaés kaporral, sózzuk és majonézzel ízesítjük. Töltelék kenni tojásos palacsintaés feltekerjük. A kész tekercseket betesszük a hűtőbe.
• Tálaláskor szeletekre vágjuk.

A tavaszi tekercs harmadik receptje

Hozzávalók a töltött tojástekercsekhez

• Sonka (töltelékhez) - 150 g
• Tojás (palacsintához) - 3 db
• Majonéz (palacsintához - 3 evőkanál; töltelékhez - 3 evőkanál) - 6 evőkanál. l.
• Zöldek (kapor és petrezselyem, palacsintához)
• Kemény sajt (töltelékhez) - 150 g
• Majonéz (töltelékhez) - 2-3 evőkanál. l.
• Fokhagyma (töltelékhez) - 1 fog.

A tojásos tavaszi tekercs készítése:

1. A tojásokat felverjük a majonézzel és a finomra vágott zöldekkel.
2. Palacsintát sütni.
3. Készítsük el a tölteléket: keverjük össze a finomra vágott sonkát durva reszelőn reszelt kemény sajttal, majonézzel és fokhagymával.
4. A kész palacsintára kenjük a tölteléket.
5. Felteker.
6. Mindegyik tekercset 3 darabra vágjuk.

Kész az uzsonna!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!