Lehet-e édes paprikát sütni. Sült paprika télre sterilizálás nélkül

Mindenekelőtt elkészítjük a szószt, mert egy kicsit ki kell hűlnie. Vesz érett paradicsom, öblítse le jól. A paradicsomról le kell távolítani a bőrt. Vegyünk egy éles kést, és vágjunk rá merőlegesen a tetejére.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Az elkészített paradicsomot 30-40 másodpercre mártsuk. Egy szűrőedényben szűrjük le és azonnal öblítsük le hideg víz. Ezt az eljárást követően a héjat egy késsel könnyen eltávolítjuk, amit meg is teszünk.


A paradicsomot félbevágjuk és apró darabokra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A bazsalikom leveleit tépjük le, mossuk meg és vágjuk apróra.


Öntsön 30 g napraforgóolajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Lassú tűzön süssük körülbelül egy percig, amíg jellegzetes fokhagymás illat meg nem jelenik.


Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és bazsalikomot. A legkisebb tűzön pároljuk 25-30 percig. Ügyeljen arra, hogy fedővel lefedje.


A főzés végén a mártást sóval ízesítjük, őrölt bors, koriander. Ha a szósz savanyúnak tűnik, adjunk hozzá egy kis cukrot. Keverjük össze és forraljuk újra. Hűtsük le a szószt. Kívánság szerint turmixgéppel összetörhetjük.


Most készítse elő a borsot. Jól öblítse le, és szalvétával feltétlenül szárítsa meg. A maradék napraforgóolajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Lefeküdni kaliforniai paprika. Minden oldalát aranybarnára sütjük.


Adjunk hozzá egy keveset egy lapos tányérhoz. édes-savanyú szósz, tedd a borsot. Öntsünk még szószt a tetejére, és díszítsük egy ággyal friss bazsalikom. A sült paprika készen áll. Küldje be krumplipüré, tészta, hús és halételek. Jó étvágyat!


Az étel még finomabb lesz, ha a mártással leöntött sült paprikát egy órán át hagyjuk főzni.

Nyitott serpenyőben közepes lángon megpirítjuk az egész paprikát, hámozás nélkül, időnként megforgatva.
Paprika, karikákra vágva, kis lángon megpirítjuk.
A paprika sütéséhez növényi (olíva, napraforgó, kukorica) olajat használunk.

Hogyan sütjük a paprikát

Termékek
bolgár paprika - 9 közepes méretű vagy 6 nagy
Növényi (napraforgó, kukorica vagy olíva) olaj
Citrom - 1 darab
kapor, petrezselyem - 30 gramm
Fokhagyma - 5 gerezd
Cukor - evőkanál
Só - egy evőkanál
Őrölt fekete bors - fél teáskanál

Hogyan sütjük az egész paprikát
1. Mossa meg és szárítsa meg a borsot.
2. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele az olajat.
3. Tegye az egész borsot a serpenyőbe.
4. 5 percenként megfordítva megsütjük.
5. Tedd egy edénybe.
6. Készítsük el a szószt: facsarjuk ki a citrom levét, mossuk meg és aprítsuk fel a kaprot, petrezselymet, sózzuk és cukrozzuk, hámozott és apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot. Jól összekeverni.
7. A borsot és a szószt külön tálaljuk.

Hogyan sütjük a paprikát télre

Mi kell a téli paprika sütéséhez
Bolgár paprika - körülbelül azonos méretű, 3 kilogramm
Napraforgó- vagy olívaolaj - 3 evőkanál
Ecet 9% - 1 csésze
Fokhagyma - 3 gerezd
Babérlevél - 2 levél
Őrölt bors - 1 teáskanál
Só - 1 teáskanál
Cukor - 1 evőkanál
Forrásban lévő víz - 1 csésze

Hogyan sütjük a paprikát télre
1. A borsot megmossuk, a szárát levágjuk (de ne távolítsuk el teljesen).
2. Melegíts fel egy serpenyőt, és öntsd bele az olajat.
3. Tegye bele a borsot, süsse 15 percig fedő nélküli serpenyőben.
4. Tegye a hámozott fokhagymát, petrezselymet, őrölt fekete borsot, cukrot és sót, ecetet egy sterilizált üvegbe.
5. Csomagoljon borsot egy üvegbe, törje össze.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet a paprikára, zárjuk le az üvegeket és csomagoljuk be, amíg teljesen ki nem hűl.
7. Szobahőmérsékleten tárolandó.

Víz helyett a bors betakarításakor használhat paradicsomlevet.

Lásd még receptet

A télire sült paprika finom és illatos készítmény. Készítse elő a paprikát fokhagymával és fűszerekkel. A paprika serpenyőben és grillen, lassú tűzhelyen és akár parázson is süthető (ha van ilyen lehetőség).

Ajánlunk eredeti recept sült kaliforniai paprika előkészítése télre. A marinálás ebben a receptben sterilizálás nélkül történik, ez a módszer nagyon kényelmes. Időt takarít meg, és az üvegben lévő paprika friss és illatos marad. Télen csak fel kell melegíteni őket egy kicsit és univerzális köret kész hús, hal vagy csirke meleg ételhez! Egyszerű és kényelmes, igaz?

Ennek a receptnek azonban van egy feltétele:

• A nyersanyag elkészítéséhez vegyen azonos fajtájú és típusú gyümölcsöket.

Ha bolgár édes paprika, csípős és chili darabokat egyszerre veszünk egy üvegbe, akkor maga a pörkölés és a pácolás nem lesz egyenletes.

Pácolt kaliforniai paprika télre keverék használatával is betakarítható gyógynövények(száraz vagy friss):

petrezselyem vagy koriander; kapor; rozmaring; kakukkfű.

Egy ilyen üres íze savanyú-édes aromájú és jellegzetes fűszeres utóízű lesz. De ennek ellenére nem szabad elragadtatni magát a fűszerekkel, egy teáskanálnyi gyógynövénykeverék elég egy fél literes üveghez.

Készítse el Ön is ezt az ecetes sült paprikát, és nézze meg, milyen étvágygerjesztő és finom!

Íz információ Zöldségek és fűszernövények

Hozzávalók két fél literes dobozhoz:

• bolgár paprika - 14 db;
• Cukor homok - 2 evőkanál. l.;
• Asztali ecet 9% - 5 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Só adalékanyagok nélkül - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 80 ml.

Hogyan főzzünk sült kaliforniai paprikát télre sterilizálás nélkül

Bolgár paprika (opcionálisan keserű, csípős vagy édes paprika is lehet) hideg vízben mosva. Ezután papírtörlőre terítjük a gyümölcsöket, és egyenként megtisztítjuk. Ehhez vágja mindegyiket kétfelé, és húzza ki a szárat. Rázza ki az összes magot. Most mindegyik ilyen felét 2-3 szeletre vágjuk. Most el kell kezdenie az üvegek és a fedők sterilizálását tetszőleges módon.

Ezután vegyen egy serpenyőt, ill egy rendes serpenyőtés öntsd bele növényi olaj. Vaj semmi esetre sem szabad hozzáadni, különben a munkadarab nem kerül tárolásra. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük. Amikor az olaj felforrósodott, óvatosan belehelyezzük a paprikaszeleteket. A szeleteket mindkét oldalukon megsütjük. Ezután a fedelet le lehet zárni. A tűznek közepesnek kell lennie. Nem kell sokáig sütni, csak addig, amíg a paprika megpuhul és egy kicsit aranyszínű lesz. Egyébként a serpenyő helyett használhatunk lassú tűzhelyet vagy grillezőt is egy ilyen sütéshez (hogy a paprika egyenletesen süljön a grillen, minden oldalról meg kell kenni olajjal és kerülni tüzet nyit amikor meleg).

Ekkor hámozzuk meg a fokhagymát és öblítsük le vízben. Szárítsuk meg és nyomjuk át fokhagymaprésen. Külön tálban keverjük össze fokhagyma püré, só, kristálycukorés asztali ecet. Közönséges sót veszünk, adalékanyagok nélkül. Ezután a cukor és a só feloldásához jobb, ha a pácot felforraljuk, de ne forraljuk.

Most tegye a sült paprikát (az egész paprika 1/2-ét) az előzőleg sterilizált üvegbe. Ezt óvatosan kell megtenni, anélkül, hogy olajat fröcskölne az edény szélére, különben a fedél nem zárja szorosan az üveget.

Kanállal vagy kis merőkanállal öntsünk a paprikába egy kevés fokhagymás pácot. Újra beledobjuk a borsot. És ismét öntsük a pácot. Így üvegekbe tesszük, és az összes sült kaliforniai paprikát felöntjük a téli páccal.

A majdnem megtelt üveget szorosan sterilizált fedéllel lezárjuk. Szóval kiderült sült paprika sterilizálás nélkül.

Kicsit megrázzuk a kezünkben az üveget, hogy a pác az egész borson szétterüljön. Fordítsa meg, és feltétlenül fedje le hővel, hogy lehűtse a munkadarabot. Ez szükséges a fedők további sterilizálásához és a paprika tartósabb tárolásához.

Lehűlés után a pácolt sült paprikát télre hűvös, sötét helyiségben kell tárolni. Ilyen körülmények között egész télen örömet okoz!

éles, illatos snack sült paprikából nélkülözhetetlen étel ban ben téli idő amikor igazán érezni szeretnéd a nyári meleg jegyeit. Zöldségek sütéséhez igyekszem nyilvánvaló sérülés nélkül venni a zöldségeket, így az előételem nem csak finom, de gyönyörű is. Hogyan készítsünk télire fokhagymával olajban és pácban sült paprikát, most leírom.

Bolgár paprika olajban sült fokhagymával télen - a legjobb recept

A fűszeres paprika télre való feltekeréséhez a következő termékekre lesz szükségem:

• bolgár paprika - 7 db;
• Fokhagyma - ½ darab;
• Cukor - 3 evőkanál. l.;
• Ecet - 20 ml;
• Só és bors - ízlés szerint;
• Lavrushka.

Tipp: a borsot húsosra kell választani, mert különben mikor hőkezelés a zöldségek szétesnek. A különböző színű (piros, sárga, zöld) paprika érdekesen néz ki.

A sült paprikakonzerv elkészítése előtt minden üveget gondosan sterilizálok és kiszárítok.

1. Most nekilátok a pác elkészítésének. Öntsön 500 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és fűszereket, majd forralja fel. Legvégül hozzáöntöm az ecetet, 1-2 percig forralom a pácot, majd kihűtöm.
2. Egész paprikát választok, levágom a farkát és megtisztítom a magoktól. alaposan leöblítem.
3. Előmelegített serpenyőbe teszem a zöldségeket és olajon aranybarnára sütöm. Néhány perccel a főzés előtt a serpenyőbe beleteszem a présen átpasszírozott fokhagymát. 1-2 percig pirítom, és a gázt elzárva fedővel lefedem. 5-10 percig állni hagyjuk.
4. Ezután az egész sült konzervpaprikát fokhagymával megkenem télire üvegedények, öntsünk pácot és tekerjük fel.

Nagyon finomnak bizonyul - megnyalja az ujjait!

Egészben sült paprika fokhagymával

Az étvágygerjesztő, megfelelően főzött paprikahüvelyek bármelyikét díszítik ünnepi asztal. legjobb recept a pácban lévő borsot a barátom osztotta meg velem. Már több éve használom és soha nem hagyott cserben.

Egy snack elkészítéséhez szükségem van egy kilogramm kaliforniai paprikára.

1. A hüvelyeket alaposan megmosom, a szárát és a magjait eltávolítom. Majd papírtörlőre terítem a zöldségeket és hagyom megszáradni.
2. Egy vastag aljú serpenyőben felhevítem az olajat, és minden oldalról megsütöm rajta a hüvelyeket. A recept szerint a zöldségeket aranybarnára kell sütni.
3. Majd egy külön edényben összekeverek egy evőkanál sót és 125 ml ecetet.
4. 7-10 gerezd fokhagymát meghámozok a héjáról, és átnyomom a présen. A petrezselymet apróra vágjuk.
5. A paprikát üvegekben tartósítom - literes vagy kétliteres. Elősterilizált üvegedénybe szorosan bepakolom a sült zöldségeket, mindegyiket sós-ecetes keverékbe mártom. Mivel a zöldségek fokhagymával és petrezselyemmel tartósítva lesznek, minden réteget megszórok ezekkel a hozzávalókkal.
6. A zöldségekkel szorosan megtöltött üvegekbe adjunk hozzá 1-2 evőkanál növényi olajat.
7. Guruló bankok alatt vas fedelekés tartsa melegen fejjel lefelé egy napig.

Téli paprika fokhagymával olajon, pácban sütve, sötét, hűvös helyen tárolom.

Megjegyzés a háziasszonynak: főtt előétel fokhagymás pác, én szolgálok zöldség köret húsételekhez.

Forrón sült paprika

Ha szeretnéd fűszeres falatok, akkor biztosan tetszeni fognak a sült bolgár paprika tormával való főzésének receptjei. Hogyan tekerjük fel a sült paprikát tormával télre, azt most leírom.

Szükséges termékek:

• bolgár paprika - 2 kg;
• Ecet - 500 ml;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Torma - 1,5 kg;
• Petrezselyem és zeller.

Az alaposan megmosott zöldségeket egy serpenyőben olajon óvatosan megsütöm, miközben a héját nem veszem le a hüvelyről.

Tipp: A kaliforniai paprikát sütőben is süthetjük. Ehhez le kell fedni a tepsit alufóliával, és rá kell tenni a zöldségeket. A sütés során ne felejtse el megfordítani és forró olajat önteni minden oldalára.

1. A borsunkat forrón enyhén sós ecetbe mártom. Amint a zöldségek teljesen kihűltek, átteszem egy külön edénybe, és be ecetes oldatÚj adagot adok le.
2. Miután az összes zöldség teljesen kihűlt, átteszem őket befőttesüveg, minden réteget megszórva vágott petrezselyemmel és reszelt tormával.
3. A tetejére zellert teszek és felöntöm napraforgóolaj a zöldségsütésből megmaradt.
4. Ezt az előételt sterilizálás nélkül főzöm, ezért az üvegeket nylon fedővel lezárom.

A csípős sült paprikát hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tároljuk.

Hogyan lehet bezárni a paprikát télre sterilizálás nélkül

A fűszeres pácban főtt sült kaliforniai paprika finom, finom illata a háztartás minden tagját az asztalához csábítja. A gyerekeimnek nincs kitűnő étvágya, de egyszerűen imádják ezt az ételt. Most elmondom, hogyan lehet bezárni a paprikát télre sterilizálás nélkül

1. Egy literes vagy 2 félliteres üveghez körülbelül tizennyolc kaliforniai paprikahüvelyt veszek (közepes méretű). A hüvelyeket óvatosan megmosom, a magokat kiszedem és szalvétára teszem száradni.
2. Egy vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe öntsünk olajat és melegítsük fel. Paprikát nyersen pirítok. De ha kívánja, megtisztíthatja őket a magoktól és a szártól.
3. Forró olajban szétterítem a hüvelyeket, és minden oldalukat aranybarnára sütöm.
4. A pác elkészítéséhez három evőkanál cukorra, 70 ml ecetre és egy teáskanál sóra van szükségem egy csúszdával. A fűszereket egy edénybe tettem.
5. Három gerezd fokhagymát meghámozok a héjáról, és vékony szeletekre vágom.
6. A forró borsot üvegekbe rakjuk, a tetejére fokhagymaszeleteket szórunk.
7. Az üvegekbe lévő maradék helyet forrásban lévő vízzel a tetejére töltöm, és hozzáadok egy evőkanál ecetet.
8. Feltekerem a fedő alá, és melegben betakarom, amíg teljesen ki nem hűl.

Tipp: Ha szereted a fűszeresebb falatokat, a páchoz tehetünk chili paprikát.

Kész az előétel, lesz mivel kényeztetni a vendégeket és a háztartásokat télen!

Fokhagymás pácban sült paprika télre

Egy csípős nassolnivaló mindig jól esik húsételek valamint alkoholos italok. A sült paprika készítésének receptjei nem bonyolultak, az eredmény megéri a ráfordított időt.

Hozzávalók

• bolgár paprika - 1,8-2 kg;
• Só - 1 teáskanál;
• Kukoricaolaj - 50 ml;
• Ecet - egy evőkanál;
• Fokhagyma - 1/3 db.

Kezdetben az összes zöldséghüvelyt átválogatom, a romlottakat külön félreteszem. Előételnek nem alkalmasak. A kiválasztott zöldségeket alaposan megmosom, papírtörlővel megszárítom.

1. Mindegyik paprikát megkenem olajjal, és előmelegített serpenyőre kenem. Fedő alatt víz nélkül megsütjük. A sütés során a zöldségeket többször meg kell fordítani, hogy minden oldaluk megsüljön.
2. Amikor a zöldségek megsültek, átteszem egy külön edénybe. Sok levet adnak, ezért a tálnak vagy a serpenyőnek mélynek kell lennie.
3. Miután kihűlt, megtisztítom őket a magoktól, a szártól és a bőrtől.
4. A kész zöldségeket átteszem egy üvegedénybe, a rétegeket fokhagymával megszórom. teszem hozzájuk kukoricaolaj, só és ecet.
5. Sterilizálom és vashuzat alá tekerem.

Tipp: a paprikát érdemes egészben megsütni, a mag és a szár meghámozása nélkül. Így a zöldségek aromásabbak és ízletesebbek.

A télire sült paprika olajban és pácban fokhagymával, a fenti receptek szerint elkészítve, nagyon ízletes és illatos. Mindenképpen próbáld ki!

Ahogy az emberek mondják, az ivás hétköznap, az uzsonna pedig ünnep! Annak ellenére, hogy a snack (közben francia konyha- hors d'œuvre, entrée) olyan étel, amelyet az első vagy főétel előtt szolgálnak fel, általában könnyű és étvágygerjesztő, vagy szokás szerint külön könnyű ételként, aperitiffel szolgálják fel.

Hideg és meleg harapnivalók hatalmas választéka kapható a világ minden konyhájában, még ott is, ahol az alkohol szigorúan tilos. A rágcsálnivalók összetétele magában foglalja mindazokat a termékeket, amelyekből a többi étel készül. Zöldségek, hús és hal, baromfi, gomba - minden használatban van.

Számunkra ismertebb falatok - sós ill ecetes uborka, különféle ecetes zöldségek, vörös kaviár, fekete kaviár, tengerentúli padlizsán kaviár ill. És spratt!

Bulgáriában nagyon szerettem a rágcsálnivalókat, még inkább a házilag készített készítményeket különféle zöldségek. Világhírű lecho - kaliforniai paprika, paradicsom és hagyma, valamint mindenféle "nemzeti" adalékanyag.

Bulgáriában gyakran találhat frissen készített paprika előételt (édes vagy csípős) - fokhagymát borssal. A fokhagyma és a bors nagyon gyorsan megfő. Azonban még gyorsabban megeszik.

Fokhagyma borssal. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Paprika növény 5-6 db
• Fokhagyma 3-4 gerezd
• Olívaolaj 3 ek. l.
• Petrezselyem 5-6 szál
• Borecet 1 ek. l.
• Fűszerek: só, fekete borsíz

1. Pusztán esztétikai okokból a hosszú gyümölcsű édes paprikát ajánlom. Bár az íze nem sokat változik, ha rendes halványzöld kaliforniai paprikát, ill nagy paprika köbös gyümölccsel. Természetesen, ha használod csípőspaprika, az íze "valamivel" más lesz. Például Bulgáriában néha eszünk fokhagymát borssal - e recept szerint elkészített zöld csípős paprikát, hangulat és pálinka szerint.

   Hozzávalók: piros paprika növény, fokhagyma, petrezselyem, borecet, olivaolaj, só, fekete bors

2. Mossa meg a paprikát, vágja le a szárát, és távolítsa el az összes magot. Meg kell próbálnunk, hogy ne károsítsuk magát a magzatot. A magok egyébként tökéletesen kirepülnek a gyümölcsre ütögetve.
3. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. A borsot olajon megpirítjuk.
4. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt. Pároljuk a paprikát gyakran forgatva 20 percig. Szükséges, hogy a paprika megpuhuljon, és elveszítse a nedvesség jelentős részét. Valójában, amikor a paprika „lelapult” és megsült, készen áll a további manipulációkra.
5. Távolítson el minden levelet a petrezselyem ágakról, és dobja el a szárát. Hámozzuk meg a fokhagymát.
6. Ezután fel kell vágnia a petrezselymet és a fokhagymát bármelyikkel hozzáférhető módon. Ezt megtehetjük késsel, turmixgéppel vagy mozsárban őrölhetjük. Mellesleg nem érdemes túl sokat darálni.

   A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk

7. Sózzuk és borsozzuk a fokhagyma és petrezselyem keverékét fekete borssal. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. borecet. Alaposan keverni. Következő - öntsük a keverékbe a maradék folyadékot, amely a paprika sütése után marad.