Fagyasztható a spenót télire? Hogyan lehet sokáig fagyasztani

Ma elmondom és megmutatom, kedveseim, hogyan kell a spenótot fagyasztani otthon télire. Úgy tűnik, hogy minden egyszerű és érthető, de köztünk vannak fiatal hostessek, akik biztosan jól fognak jönni ehhez a recepthez a házi készítésű télre.

V fotók lépésről lépésre Látni fogja, hogyan kell fagyasztani a spenótot kétféleképpen: pürével és egész levelekkel. A tény az, hogy néha a fagyasztott spenótételek mindenféle receptje csak ilyen üres lapok használatát foglalja magában. Nos, a friss szinte minden receptben felhasználható.

Azt kell mondanom, hogy sokáig írhat a spenót előnyeiről - néhány irodalmi források még a zöldségek királyaként is emlegetik. És valójában a spenót tartja a rekordot a vitaminok és ásványi anyagok tartalmában, amelyek szükségesek a gyermekek csontjainak megfelelő kialakulásához és fejlődéséhez. Ezért tanítsuk kicsi korától kezdve kicsinyeiket az egészséges házi készítésű ételekre, de ne feledjük, hogy a spenót nem ajánlott olyan embereknek, akiknek károsodott a víz-só anyagcseréje, valamint máj- és vesebetegségeik vannak.

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fényképekkel:

A spenót megfelelő fagyasztásához télen szükségünk van ennek a növénynek a friss zöld leveleire. Általában a spenótot a növény betakarítja, mielőtt a virágrügyeket felszabadítja - ekkor kezd felhalmozódni nagyszámú oxálsav. Tömeg friss spenót Megjelölöm, hogy mennyi volt nálam, és te használod fel a rendelkezésedre álló összeget.

A leghosszabb és mondhatni kimerítő szakasz a spenót elkészítése. Minden levelet alaposan le kell öblíteni, mert sok homok van rajtuk, és vannak levéltetvek. A spenót egész levelekkel történő lefagyasztásához törje le a szárakat - nem dobhatja el, de használhatja spenótpüréhez. De minden öblítése nagyon -nagyon fontos - ne hanyagolja el ezt a lépést.

A tiszta leveleket egy nagy serpenyőbe tesszük, és néhány percig forró vízzel megtöltjük. A levelek lágyak és jelentősen zsugorodnak.

Ezután a leveleket szitára tesszük, és hagyjuk, hogy a folyadék kifolyjon. Amikor a spenót kicsit kihűlt, kézzel kinyomkodjuk - nincs szükségünk felesleges nedvességre.

Most pürésítjük a spenótot, hogy kis adagokban lefagyjon. Csak tegye a levelek egy részét egy turmixgépbe, és üssön mindent a relatív homogenitásig.

Hogyan kell fagyasztani a spenótot, hogyan kell megőrizni a spenótot télen

A spenót a tápanyagok és az egészségügyi előnyök kincsesbányája emberi test anyagok. Ez a növény olyan nyomelemeket gyűjtött össze, mint telített és telítetlen zsírsavak, rost, B-vitaminok, béta-karotin és még sok más. Javítja az anyagcserét, ezáltal segít csökkenteni a testsúlyt. Sok háziasszony számára ez a kerti kultúra nélkülözhetetlen összetevője számtalan ételnek: mártásoknak, leveseknek, lisztből készült termékek... Ezen kívül a spenót egy érdekes és szép ingatlan: a főzési folyamat során nagyon gazdag és kellemes ízű ahhoz képest friss leveleket... Ha szükséges a kedvező tulajdonságok megőrzése, akkor ajánlott a növény bizonyos mennyiségét lefagyasztani, ami lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában használni lehessen. Tehát tárolható hosszú idő, és maga a fagyasztási folyamat meglehetősen egyszerű.

A spenót fagyasztása télen: a legegyszerűbb módszer

1. Válogassa szét, válassza el a rossz minőségű leveleket, öblítse le és szárítsa meg. A szárításhoz vastag szalvétát vagy gofri törölközőt lehet használni.
2. Vágja a leveleket vékony, hosszú csíkokra, majd tegye őket műanyag tálcákba vagy zsákokba, a későbbi leolvasztás érdekében.
3. Küldje el a válogatott spenótot a címre mélyhűtő... Ha lehetséges, állítsa be a gyorsfagyasztás módot.

Víztöltési módszer

Ismételje meg az előző lépéseket egyetlen különbséggel: fagyasztás előtt öntse hidegen a tálcákban található terméket forralt víz a termék tetejére. A tálca alakjának megfelelően lefagy. Kiolvasztáskor olvasztott vízben felforraljuk.

A turmixgépben reszelt spenótot lefagyasztjuk

1. Párolt vagy főtt növényről engedje le a felesleges vizet, turmixgépben őrölje vagy szitán dörzsölje át.
2. Tegye a kapott pürét tálcákba, műanyag poharakba vagy zacskókba, hagyja állni szobahőmérséklet, fedjük le vagy csomagoljuk vékony rétegbe ragasztófólia, befagyasztására. Ha ennek eredményeként nem szükséges sűrű pürét kapni, a főtt terméket nem lehet szűrni.

Kiderül, hogy fagyasztott lapos spenót vagy adagolt püré, amelynek térfogata mindenhez elegendő kulináris élvezetek... A fagyasztott termék nagy részét tárolja hasznos tulajdonságok, és nem romlik sokáig.

Módszer a főtt spenót fagyasztására

1. Öntsön apróra vágott spenótot vízzel (a levelek tömegének 10-15% -a), főzze 5-7 percig.
2. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Ha a kimenetre szükség van vastag termék- szűrni, csomagolni és fagyasztani kell. A fennmaradó húsleves tetszés szerint felhasználható (például főz zöldségleves). A húsleves leszűrése opcionális eljárás; lehűlés után a zöldséget a húslevessel le lehet fagyasztani. Forralás helyett 4-5 percig forró vízzel feldolgozható, miközben a leveleket hálós vagy szűrőedény segítségével forró vízbe engedjük.

A termék téli megőrzésének egyéb módjai

A fagyasztás nem az egyetlen módja ennek a növénynek a tárolására. Számos más módszer is létezik.

Sózás

Sózás: Öblítse le és vágja le a spenót leveleket, tegye őket szorosan sterilizált üvegekbe, miközben sózza és szorosan csomagolja. Szükséges összeg só - a levelek tömegének 10% -a. A spenót mellett más termékek is sózhatók ilyen módon: petrezselyem, sóska, kapor. Ezen összetevők mindegyike tökéletes levesek és borscht készítéséhez. Külön tálcában elkészítheti őket együtt, arányban: spenót és sóska - 50:50, kapor és petrezselyem - a teljes tömeg 20% ​​-áig. A hűtőszekrény fagyasztójában vagy a hideg pincében kell tárolni, és ugyanakkor nem sokáig, próbálva ellenőrizni állapotukat. Amikor penész jelenik meg a felületen, nem szabad enni, különösen megbízható hőkezelés nélkül.

Konzerválás

A spenótot vagy annak gyógynövényekkel való keverékét mossuk meg, vágjuk fel, öntsünk kis mennyiségű forrásban lévő vizet egy külön serpenyőbe (a termékek tömegének 25-30% -a, vagy a tetejükig). Spenótban és oxálsavat tartalmaz, amely helyettesítheti a sót. Forraljuk fel a zöldségeket és a gyógynövényeket 8-10 percig, csomagoljuk tiszta sterilizált üvegekbe, zárjuk le, tekerjük le és hagyjuk kihűlni. Ez egy meglehetősen megbízható és hosszú távú tárolási módszer.

A spenót olyan termék, amelynek ízét kevesen értékelik. De miután megértettük és beleszerettünk, már nem lehet feladni ezt a zöldséget, ezért a spenót téli előkészítése (fagyasztás és egyéb receptek az otthoni főzéshez) különösen sürgető kérdéssé válik.

Az európai országokkal ellentétben a spenót (valamint) viszonylag nemrégiben került étrendünkbe, de gyorsan bizalmat szerzett a kulináris szakértők körében. Spenót, belefáradt vaj serpenyőben alacsony lángon, köretnek, leves alapnak, további összetevő omletthez és pótolhatatlan a főzésben különféle mártások a halhoz és a húshoz. Emellett élénkzöld színe miatt a spenót tökéletesen segít szokatlan színmegoldások elérésében. változatos ételeket- a burgonyapürétől a palacsintáig.

Spenót - nagyon hasznos kultúra, és a helyes előkészítés- szintén nagyon finom

A spenót előnyei

Ez a leveles zöldség gazdag fehérjében, rostban és tartalmaz ásványok(cink, foszfor, kálium, kalcium, magnézium, szelén, mangán), vitaminok (B, C, A, E). Meg kell jegyezni, hogy az A és C vitamin különösen stabil a spenótban: a hőkezelés során sokkal kevésbé pusztulnak el, mint más zöldségekben.

A spenótot használják kiegészítő termék különböző étrendekben, beleértve az orvosi. Alacsony kalóriatartalmú, magas tartalom karotin, lutein, jód teszik vonzóvá ezt a zöld levelű zöldséget bébiétel... Ezenkívül tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a spenót segít megtisztítani a szervezetet és eltávolítani a méreganyagokat.

A spenót nagyon jól tisztítja a beleket a méreganyagoktól.

Figyelem! Emlékeztetni kell arra: a spenót oxálsavat tartalmaz, amelynek felhasználása Nagy mennyiségű fájhat.

Csak egy dolog idegesít - a friss spenót otthoni meglehetősen rövid tárolási ideje. Ezért a zöld zöldségek szerelmeseinek nyáron kell készletezni velük. Van néhány egyszerű recepteküres spenót.

Fagyasztó spenót

A zöldségek és bogyók tartósításának ez a módja, mint a fagyasztás, egyre népszerűbb. Gyors, egyszerű, és az étel majdnem olyan friss. A spenót fagyasztásához télre szüksége van:

• alaposan mossa meg a spenót leveleket;
• vágja le a levélnyeleket;
• szárítsa meg a leveleket törülközőn;
• tekerje a spenótleveleket csőbe és csomagolja be fóliával;
• küldje a fagyasztóba (a gyorsfagyasztóba).

A spenót részletekben történő fagyasztása felgyorsítja a főzési folyamatot télen

Nagyon kényelmes levágni az így fagyasztott spenótot. apró darabok főzéshez. A vágást a további tárolás érdekében fóliával is be kell csomagolni.

Spenót betakarítás: díszes kockák

Kissé fáradságosabb, de ugyanakkor hatékonyabb módja a leveles zöldség fagyasztásának, ha jégkockákat fagyasztunk gyógynövényekkel. Ehhez szüksége van:

• végezze el a szokásos eljárásokat: öblítse le, szárítsa meg, vágja le a felesleget;
• vágja a spenót leveleket közepes méretű darabokra;
• tegyen zöldeket jégformákba, és öntsön forralt vizet;
• tegye a fagyasztóba;
• az első fagyasztás után tegye át tartályokba hosszú távú tárolás a fagyasztóban.

Az így elkészített kockákat levesekhez, szószokhoz, pörköltekhez lehet használni. A tésztához és a rizottóhoz a spenótot is le lehet fagyasztani, de víz helyett olvasztott és hűtött vajat használjon.

Recept a spenót téli elkészítéséhez mártásokhoz

• a mosott és szárított spenótot turmixgéppel vagy konyhai robotgépben pürésítsük;
• tegyen zöldeket jégformákba;
• A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, lehűtjük;
• öntsük a burgonyapürét olajos formákba és tegyük a fagyasztóba.

Tészta, rizottó és mártások főzésekor ezeket a kockákat a főzés vége előtt néhány perccel hozzáadhatjuk az ételhez.

Ne fagyassza be újra a spenótot - elveszíti ízét

A spenótlevesek készítésének idejének megtakarítása érdekében egyes receptek egy már főtt zöldség fagyasztását foglalják magukban.

Spenót: fagyasztott leves alap

Szeretne időt spórolni a zöld leves elkészítésével? Recept a praktikus háziasszonyoknak:

• öblítse le a leveleket, vágja le a szárakat, vágja a spenótot tésztára;
• egy leveles zöldséget kevés vízben felforralunk, lehűtjük;
• fagyasztja le a húsleveset a gyógynövényekkel együtt adagolt műanyag edényekben.

A zöld spenótleves téli elkészítéséhez csak burgonyát és más zöldségeket kell főzni ízlés szerint, és hozzá kell adni a gyógynövényekkel fagyasztott spenótlevest.

Friss és főtt spenótot is lefagyaszthat

Spenót betakarítás

Ha a hely engedi a hűtőszekrényben, főzött spenótpürét készíthet, majd hozzáadhatja különféle ételeket... Ehhez szükség van:

• öblítse le a spenótot, vágja le, vágja apróra;
• körülbelül 5-6 percig forraljuk enyhén sós vízben;
• dobja a spenótot egy szűrőedénybe, engedje le a felesleges folyadékot;
• a leveleket pürés állapotba vágjuk;
• forraljuk fel a spenót pürét;
• a termék készenlétét a sűrűsége határozza meg (ha a csepp nem folyik a kanálból, akkor kész);
• tegyük üvegekbe és küldjük a hűtőszekrénybe.

Sózott spenót

A spenót, mint más leveles zöldségek, pácolható és konzerv. A sózás receptje egyszerű:

• öblítse le a leveleket, szárítsa meg, vágja le a levélnyeleket;
• tépje a leveleket apró darabokra;
• a spenótleveleket rétegesen üvegekbe tesszük, minden réteget sóval megszórva.

A sózáshoz friss spenótot vágjunk szeletekre

Fontos: a spenótrétegeknek közepes vastagságúaknak kell lenniük, mindegyiket szorosan tömörítve. A teljes sómennyiség a betakarított spenót tömegének 10% -a lehet.

A sózott spenótot hűtőszekrényben kell tartani. Figyelni kell a munkadarab állapotát, és kerülni kell a zöld penész megjelenését a felületen. A zöld borscs elkészítéséhez egyenlő arányban sózhatja a spenótot sóska mellett, hozzáadva egy kis petrezselymet és kaprot.

Konzerv spenót

A recept szerint elkészített spenót hosszú ideig tárolható király hely... A leveles zöldség megőrzéséhez szüksége van:

• spenót - 1 kg;
• víz - 1 l;
• só - 1,5-2 evőkanál.

Készítmény:

• öblítse le a leveleket, vágja le, szárítsa meg;
• kellően forró (de nem forrásban lévő) vízben blansírozzon körülbelül 5 percig;
• tegye a leveleket szűrőedénybe vagy rácsra, és engedje le a felesleges folyadékot;
• terjessze a zöldeket a bankokban (előre értékesítse őket);
• tömörítse a zöld masszát;
• öntse ki a kiszabadult folyadékot a kannákból;
• készítse elő a sóoldatot: adjon hozzá sót forrásban lévő vízhez (kb. 2 evőkanál), forralja fel az oldatot;
• öntsön sóoldatot egy leveles zöldségre;
• hogy eltömítse a bankokat.

A spenótot legfeljebb 5 percig barníthatja

Minden zöld egy üvegben: konzerv spenót hagymával és petrezselyemmel

Szeretne univerzálisat készíteni a télre zöld öltözködés a leveshez? Használja a következő receptet.
Szükséges összetevők:

• spenót - 1,5 kg;
• víz - 0,6 l;
• zöld hagyma - 0,3 kg;
• só - 20 g;
• kapor, petrezselyem - egyenként 20 g

Ha szereted a különböző zöldeket, akkor készítsd el spenóttal.

Készítmény:

• alaposan öblítse le az összes zöldet;
• finomra vágott petrezselyem, hagyma, kapor;
• a spenótleveleket metéltre vágjuk;
• tegye az apróra vágott zöldeket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá sót;
• mindent forraljunk körülbelül 10 percig;
• a kapott keveréket bankokra bontják;
• sterilizáljon fél literes üvegeket spenótot 20-25 percig, majd dugja be és hagyja kihűlni.

Szárító spenót

Ha nincs hely a hűtőszekrényben, vagy lusta vagy a tartósítással foglalkozni, akkor a spenótot egyszerűen a levelek szárításával készíthetjük el a télre. Ehhez meg kell mosni, szárítani és tiszta papírlapokra lefektetni egy meleg szobában, megpróbálva elkerülni a közvetlen napfényt. A zöldek otthoni szárítására a legjobb megoldás az elektromos szárítógép használata. A spenótot 30-35 ° C hőmérsékleten több órán át szárítják, sötét helyen, fedő alatt üvegedényekben tárolják.

A szárított spenót kiválóan alkalmas levesekhez

A spenót betakarításának folyamata meglehetősen egyszerű és nem fáradságos, nagyon kevés időt vesz igénybe. Készítse el ezt a csodálatos leveles zöldséget, és színezze a téli étrendet a nyár élénk színeivel.

Hogyan készítsük elő a spenót leveleket fagyasztásra: videó

Spenót nyersdarabok télen: fotó

A spenótot a zöldségek királyának nevezik, mert a rekordot tartja a leveles zöldek között tartalmilag folsavés antioxidánsok, köztük a C, E és A vitamin. Kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz. Mivel ez a növény nagy előnyökkel jár a szervezet számára, a lehető leggyakrabban jelen kell lennie az étrendben.

Nyáron zöldeket lehet termeszteni a kertben, és minden nap főzni belőle. különböző ételeket... Sokan érdeklődnek a spenót spórolás iránt a tél iránt, mert jókedvű és egészséges ember akarok egész évben. Tapasztalt háziasszonyok konzerválás, sózás, fagyasztás és szárítás, majd a hidegebb hónapokban salátákhoz, lepényekhez, levesekhez és mártásokhoz.

Télen feldolgozott leveles zöldségeket is lehet vásárolni a szupermarketben, de ha valakinek van veteményeskertje, inkább a saját parcelláján termeszt, és mivel tudja, hogyan kell helyesen tárolni a spenótot, felkészíti a télre. saját kezét.

Miután otthon feldolgozta a növény leveleit, a háziasszony biztos lesz a minőségben és természetes összetétel termék (a boltban megsérülhetnek a fagyasztott zöldek tárolási feltételei, és a konzervekben a só mellett színezékek, emulgeálószerek, ízfokozók és egyéb vegyszerek is vannak).

Leveles zöldséget is készíthet otthon. különböző utak, és ez nem igényel nagy anyagi költségeket az embertől.

Spenót szárítása és sózása

Mielőtt otthon elkészítené a spenótot a télre, megfelelően össze kell gyűjtenie a kertből. Ez júliusban vagy augusztusban történik, amikor a növény még nem bocsátotta ki a virág nyilait. A zöldség virágzási ideje alatt leszedett levelek keserű ízűek. Hosszú távú tároláshoz fiatal, erős, levágás nélküli levelek alkalmasak. Gyűjtésük után gondosan szétválogatják, a petyhüdt, sárgult vagy sérült területeket tartalmazó mintákat eltávolítják.

Ezután a spenótot többször meg kell mosni tiszta folyadékkal egy mély tálban, szétválogatni az egyes leveleket, és minden oldalról megvizsgálni. Ezt követően öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, hogy ne maradjanak rajta földrészecskék és egyéb törmelékek.

A tiszta leveleket szárítani kell. Ehhez 1 rétegben papírra vagy gofrira törülközőre helyezik, és 15-25 percig hagyják, hogy ne maradjanak vízcseppek.

Ha a háziasszony másnap tervezi a spenót betakarítását, akkor tegye egy tálba, fedje le egy tányérral vagy fedéllel a tetején, és tegye hűtőszekrénybe. De a legjobb, ha a lehető leghamarabb feldolgozza a növényt.

A nyers zöldségben a legtöbb ásványi anyag és vitamin megmarad, ezért inkább nem melegítik, inkább szárítják vagy pácolják.

Ha valaki saját otthonában él, a spenótot kint száríthatja. Ehhez a mosott zöldeket 1 rétegben kell elhelyezni száraz, sötét helyen. Meleg időben 24 óra alatt kiszárad.

Lakásban élnek, vagy időt szeretnének takarítani a betakarításkor, az emberek inkább szárítják a növény leveleit a sütőben. Ehhez egy fedett tepsire helyezik őket pergamenpapír, és + 30 ... + 40 ° C hőmérsékleten 3 órán át szárítjuk.

A mosott és szárított zöldeket kerámia késsel csíkokra vághatjuk, majd a sütőbe tesszük. Ezzel a szárítási módszerrel a zúzott leveleket gyakrabban kell egyik oldalról a másikra fordítani.

A spenótot száraz és sötét helyen, szorosan lezárt tasakokban vagy üvegedényekben tárolják. Télen az első vagy a második fogás elkészítésekor a zöldeket kávédarálóban őrlik, és a port fűszerként használják.

Megőrzés elérése tápanyagok egy leveles zöldség részeként használhatja sózását. A betakarításhoz sóra van szüksége jód hozzáadásával. Az előkészített spenótleveleket (mosva és szárítva) 1 cm széles csíkokra vágjuk, vagy egészben felhasználjuk. Az aljára befőttesüvegöntsünk 0,5 cm sót, majd tegyünk egy réteg gyógynövényt, szórjuk meg sóval.

A leveleket sóval felváltva töltse fel az üveget a tetejére, rendszeresen zúzva a rétegeket. A só ne legyen túl sok, jobb, ha a spenót 1/10 része. Ezután a tartályt fedéllel lezárjuk, és hideg helyre tesszük. A leveleket használat előtt megmossák.

Konzerv spenót

Ezzel a tárolási módszerrel a leveles zöldségek, például a konzerv, rész tápanyagok elveszett, de a zöldség megtartja telített színűés kézzelfoghatóbb ízre tesz szert. A zöldeket egészben vagy burgonyapüré formájában is elkészíthetjük, adjunk hozzá más hasznos növények leveleit.

A tartósítás érdekében az egész előkészített zöldséget lehámozzuk forró víz(hőmérséklete nem lehet több, mint + 95 ° С) 5 percig. Ezután a zöldeket szűrőedénybe dobják és szárítják. Annak érdekében, hogy a termék ízletesebb legyen, aprított sóskalevelet adunk hozzá a blansírozási szakaszban (kétszer több spenót kell).

A sóoldat elkészítéséhez vegyen 2 liter folyadékot és 50 g sót, és forralja fel a keveréket. A 0,5-1 literes bankokat sterilizálják, és zöldeket helyeznek belé, forró sóoldattal öntik és feltekerik.

Jó termék omlett, piték és palacsinta készítéséhez zöld püré... Az elkészítéséhez 1 kg levelet és 10 g sót kell venni. A tiszta zöldeket egy tál forrásban lévő vízbe tesszük és tovább főzzük Alacsony hő 5 perc. Ezután a terméket szűrőedénybe dobják. A folyadék leeresztése után a leveleket szitán dörzsöljük. A kapott masszához sót adunk, összekeverjük és további 2-3 percig forraljuk. A kész pürét kihűtjük, lefektetjük tiszta bankokés zárja le fedéllel. A terméket legfeljebb + 7 ° C hőmérsékleten tárolja.

Fagyasztó spenót télre

A friss spenót gyors fagyasztása segít megőrizni minden vitamint és ásványi anyagot. A növény száraz vagy nedves fagyasztott.

A száraz módszerrel történő előkészítéshez a tiszta és szárított leveleket egy kis csokorba hajtogatjuk, ami elegendő 1 edény elkészítéséhez, és több rétegű fóliába csomagoljuk. A kötegeket gyorsan lefagyasztják, majd áthelyezik a tárolórekeszbe. Felolvasztás után a zöldeket vágni kell, de több tápanyag marad benne.

A spenótot feldarabolva készítheti el. A fagyasztáshoz a gyógynövényeket zsákokban vagy tartályokban kell elhelyezni. A száraz módszer hátránya a zöldség színvesztése.

Nál nél nedves úton a levelek, mivel vízben vannak, zöldek maradnak. Először késsel finomra vágják, majd jégformába rakják, és hűtött forralt folyadékkal megtöltve egy kamrába küldik gyorsfagyasztásra. Ezután kivesszük a kockákat a formákból, zsákokba rakjuk és a fagyasztóban tároljuk. Ezt a spenót jeget kényelmesen adhatjuk levesekhez és gabonafélékhez.

Úgy döntöttem, hogy fagyasztott spenótot készítek a télre, miután ezt a zöldséget egy szupermarketben sikertelenül vásároltam. A csomag fagyott zöld réteget tartalmazott, amelyet jéghéj borított. A fagyasztás eldobásra került, és elkezdtem információt keresni arról, hogyan lehet otthon lefagyasztani a spenótot télre. Több receptet választottam, egybe tettem, és hozzáadtam valamit a korábbi tapasztalataimból. Az eredmény egy tippgyűjtemény a spenót háromféle módon történő lefagyasztásához - egész levelekkel, apróra vágva és burgonyapürével. Hogy a folyamat érdekes és érthető legyen, elkészítettem egy receptet, lépésről lépésre készült fotókkal.

Hogyan kell lefagyasztani a spenótot

Hozzávalók:

• Fiatal spenót - több nagy fürt;
• fagyasztótáskák;
• formák jég vagy szilikon muffinokhoz;
• éles konyhai kés.

Fagyasztó spenót télre

Igyekszem csak fiatal zöldeket használni finom levelekkel üresen. Több vitamint tartalmaz, lédús és aromás. A nagy levelek durvákká válnak, és enyhén kesernyés ízűek lehetnek, ezért nyár elején ajánlott a spenót fagyasztása. Kibontjuk a kötegeket, levágjuk a gyökereket, a szárak később eltávolíthatók.

Öntsük a leveleket egy konyhai mosogatóba, amely tele van hideg víz... Hagyja néhány percig, majd öblítse le háromszor vagy négyszer, a végén öntse le a csapból folyó vízzel, és tegye szitába vagy szűrőedénybe.

Rázzuk össze, hagyjuk lefolyni a vizet. Ezután felöntjük egy törülközővel, lefedjük, hagyjuk megszáradni.

Miután a vízcseppek elpárologtak, elkezdjük a válogatást. Az egész fagyasztásához közepes méretű leveleket választunk, letépjük a szárakat, de ne dobjuk el. 12-15 darabot teszünk, csővel csavarjuk, erősen összenyomjuk. A kapott kolbászokat egy zacskóba tesszük, és a fagyasztóba küldjük. Az így fagyasztott spenót kényelmes, mivel a kívánt méretű darabokra vághatja. Ha a feladat nem csak frissen elkészíteni, akkor a spenótot hőkezelés után lefagyaszthatja. Öntsön forrásban lévő vizet a levelekre, egy perc múlva engedje le a vizet, nyomja össze a gyógynövényeket. Kis adagokban ossza zsákokba, fagyassza le.

Az apróra vágott spenót lefagyasztásához gyűjtse össze a leveleket egy csokorba, vágja le a szárakat. 1-2 cm széles csíkokkal aprítjuk.

Öntsük egy zacskóba, engedjük ki a levegőt, csavarjuk össze egy szűk tekerccsel. Megfagyunk, feltétlenül csatoljon hozzá egy papírt, amely jelzi, hogy mit és mikor fagyasztott le.

A burgonyapüréhez használjon spenót- és szárfürtöket. Mindent simára darálunk botmixerrel.

A pürét kis szilikon formákba rakjuk, vagy megtöltjük a tartályt élelmiszer jég(minden hűtőben van). Betesszük a fagyasztóba. A fagyasztási idő több óra.

Vegye ki a keményített spenót pürékockákat a formákból, tegye egy zacskóba, és tegye vissza a fagyasztóba tárolás céljából.

Nos, három módszert mutattam be, amelyekkel a spenótot frissen fagyaszthatjuk télire. Segítenek megtartani egészséges zöldek sok hónapig, és télen lehetősége lesz ízletes és változatos főzésre.

Mit főzzünk fagyasztott spenóttal

Sütés: nyitott és zárt piték túróval, sajttal, tojással, zöldségekkel, hallal és rizzsel, csirkével, snack muffinokkal és muffinokkal.

Első fogások: krémleves, pürés leves, zöld káposzta leves és borscht sóska és spenót segítségével, a főzés végén bármilyen leveshez fagyasztott gyógynövényeket adhat.

Második fogás: omlett, rántotta, rakott, töltött hús és burgonya, töltelék burgonyával, csirkével és hús zrazy, palacsintához és palacsintához, zöld pilaf, rizottó, tészta.

Mártások: tormával, krémes, tejföllel, halhoz, húshoz, tésztához.

Italok: mindenféle zöldség és gyümölcs turmix, lassi, zöldség koktélok.