Klasszikus enyhén sózott uborka. Ropogós enyhén sózott uborka receptje

Sziasztok kedves olvasók! A házi uborka már tömegesen megjelent városunk piacain, és a nyári hagyományokat követve úgy döntöttünk, hogy megesszük enyhén sózott uborkaújburgonyával. Egy hete tudtam meg érdekes recept uborka, és nem csak uborka, hanem enyhén sózott uborka azonnali főzés.
A receptet a barátom javasolta nekem, az édesanyja pedig a barátomnak.
Az enyhén sózott uborka receptje nagyon egyszerű. Szükségünk lesz magára az uborkára, kaporra, fokhagymára és sóra.

Ez a recept nem egészen hétköznapi. Az uborka savanyításához még víz sem kell. És ami tetszett ebben a receptben, hogy nagyon egyszerű, és számomra az a legfontosabb, hogy az uborka nagyon finom lett.

Ha úgy döntesz, hogy enyhén sózott uborkát eszel, de nincs időd bepácolni. Vagy este jönnek hozzád a barátok, és a vendégeidet az évszaknak megfelelően kell kezelned. Akkor ez a recept neked szól.

Fogunk és elkészítünk egy kis adag enyhén sózott uborkát. Egy kilogramm uborkát készítettem, tetszés szerint elkészítheted.

Az uborkáinkat megmossuk és négy részre vágjuk, ahogy a képen is látható.

A szeletekre vágott uborkát valamiért egy zacskóba teszem, az enyhén sózott instant uborkáink bele lesznek sózva.

A pácoláshoz a zöldet és a fokhagymát finomra kell vágnunk. Veszünk egy kis csokor kaprot, amelynek átmérője kb hüvelykujj, hozzávetőlegesen kilogrammonként uborka. Méretétől függően 2-3 gerezd fokhagymát veszünk. A fokhagymát rányomhatjuk a fokhagymanyomóra, vagy vágódeszkán késsel összetörhetjük és apróra vághatjuk.

Az uborkás zacskónkhoz apróra vágott zöldeket adunk. És minden kilogramm uborka után adjunk hozzá egy púpozott teáskanál sót. Mindezt jól összekeverjük a zacskóban. Mielőtt elkészül, tegyük be egy zacskóba a hűtőbe. Időnként azt javaslom, hogy vegyük ki és rázzuk fel az uborkánkat. A recept szerint készült uborka másnapra elkészül.

Ha azt szeretné, hogy estére elkészüljön az uborkája, akkor azt javaslom, hogy növelje az összes hozzávalónk adagját. Vehetsz 50%-kal több kaprot, 2 gerezd fokhagyma helyett 4 gerezd, és a sót is meg kell duplázni.

Valószínűleg kíváncsi vagy, hogyan lesznek készen víz nélkül. Ez nagyon egyszerű. Amikor megsózod az uborkát, elkezdenek levet ereszteni. Ez a lé sóléként szolgál majd számukra. A kapor és fokhagyma egyenletes eloszlása a zacskóban pedig ízesíti az uborkáinkat.

Amikor először sóztam gyorsan elkészíthető enyhén sózott uborkát, elmondtam a receptet, így délelőtt tizenegykor megsóztam, este hétkor pedig már meg is ettem. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb, amit vacsorára tudok enni, az két-három uborka, és nem csak vacsoránál. De tetszett ez a recept, és az általam készített uborkák felét megettem, és most gyakran fogok ilyen uborkát készíteni. Legfőbb előnyük pedig a könnyű előkészítés és a készenlét gyors elérése.

Blogunkon a jó ecetes uborka receptje is megtalálható. Ha szereted, akkor ezt a receptet ajánlom.

Próbálja meg elkészíteni ezeket a szokatlan enyhén sózott uborkákat. Jó étvágyat.

Hogyan készítsünk finom ropogós, enyhén sózott uborkát a klasszikus recept szerint? Annyi lehetőség van ugyanazon étel elkészítésére, hogy eltévedhet.

Összeállítottunk egy válogatást a legfinomabb és legbeváltabb enyhén sózott uborka receptekből. Válaszd ki a neked tetszőt: serpenyőben, üvegben vagy zacskóban.

Almával, mustárral, fokhagymával és fűszernövényekkel, gyógynövények. Fűszeres csípős borssal vagy édes mézes sós lében.

Hozzávalók:

2 kg uborka;
10 g tárkony (tárkony);
20 g kapros esernyők;
8-10 gerezd fokhagyma;
20 g fekete ribizli levél;
20 g tormalevél;
20 g cseresznyelevél;
75 g só.

Készítmény:

Mossa meg az uborkát, és hagyja 2 órán át hideg víz. Az összes zöldet megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Az üveg aljára helyezzük a zöldek és a fokhagyma felét, majd az uborkákat szorosan függőlegesen az üvegbe, a maradék zöldeket és fokhagymát pedig rárakjuk.

A sót feloldjuk 1,5 liter vízben, felforraljuk, és a forrásban lévő oldatot az uborkára öntjük. Fedjük le az üveget fedéllel. Egy nap múlva már fogyasztható az enyhén sózott uborka, de ha korábban szeretné összeroppantani az uborkát, akkor vágja le a végét, ebben az esetben 12 óra alatt elkészül.

Magyaros enyhén sózott uborka ecettel

Hozzávalók:

uborka;
kapor zöldek;
torma gyökér;
rozskenyér;
ecet;
só.

Készítmény:

Válassza ki a kis uborkát, és mossa meg. Mindkét végét levágjuk 1-2 cm-rel, és az uborkát hosszában bevágjuk, majd egy üvegbe tesszük, megkenjük kaporral és tormával.

Tegyünk egy szeletet az uborka tetejére rozskenyérés cseppentsen rá 4-5 csepp ecetet. Készítsen sóoldatot 1 evőkanál só/1 liter víz arányában. Öntsük az uborkát sóoldattal, fedjük le az üveget csészealjjal, és tegyük meleg helyre. Az erjedés eredményeként egy nap múlva a sóoldat zavarossá válik, és a 3. napon ekkor kezd kivilágosodni, az uborkát a hűtőszekrénybe kell helyezni, készen áll a használatra.

Klasszikus recept enyhén sózott uborkához

Hozzávalók:

1,5 kg uborka,
1 fej fokhagyma,
kapor esernyők,
fekete ribizli levelek,
cseresznye levelek,
torma levelek,
szegfűborsó borsó,
2 evőkanál. só,
1 evőkanál. Szahara

Készítmény:

Az uborkát megmossuk, és mindkét oldalát levágjuk. Vegyünk egy zománcozott serpenyőt, és helyezzük bele az uborkát egy rétegben. A tetejére tegyünk kapros esernyőket, ribizli- és cseresznyeleveleket, hámozott fokhagymagerezdeket és egy maréknyit vegyesfűszer borsó

Mindent befedünk tormalevéllel. Helyezzünk rá egy második réteg uborkát, és ismét tegyünk rá kaprot, cseresznye- és ribizlileveleket, fokhagymát és borsot, a második réteget fedjük be tormalevéllel.

1-1,5 liter vízből, sóból és cukorból sóoldatot készítünk, felforraljuk. Forrásban lévő sóoldatot öntsünk az uborkára, amíg teljesen el nem fedi az uborkát. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékletű amíg a sóoldat kihűl, majd tegyük be a hűtőbe. Egy nap alatt elkészül az enyhén sózott uborka.

Instant enyhén sózott uborka egy serpenyőben

Ezek a gyors, ropogós uborkák mindössze 5 percet vesz igénybe. Ez a legegyszerűbb recept, egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

1,5 kg uborka,
torma levelek,
cseresznye levelek,
ribizli levelek,
kapor,
3-4 gerezd fokhagyma,
1 babérlevél,
szemes bors,
2 evőkanál. só,
½ evőkanál. Szahara

Készítmény:

Mossa meg az uborkát, törölje szárazra, és vágja le a végét. A zöldeket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A vizet feltesszük a tűzre, felforraljuk, és sózzuk, cukrozzuk, babérlevelet és szemes borsot adunk hozzá, ha kívánjuk, tehetünk bele egy kis csípős borsot.

Helyezze a fűszernövények és a fokhagyma felét egy száraz serpenyő aljára, majd helyezze az uborkát, ügyelve arra, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Töltsük félig a serpenyőt, és ismét adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a maradék uborkát, és fedjük be a fűszernövényekkel és a fokhagymával.

Forró sóoldatot öntsünk az uborkára, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Másnap eheted az uborkát.

Gyors enyhén sózott uborka mustárral

Az ecetnek és a mustárnak köszönhetően ez a recept csak pár órát vesz igénybe az uborka savanyításához.

Hozzávalók:

1 kg uborka;
4 gerezd fokhagyma;
1 evőkanál cukor;
2 tk. só;
1 tk. asztali ecet;
¼ tk. mustár;
¼ tk. őrölt fekete bors;
csokor kapor.

Készítmény:

A megmosott uborkát negyedekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Fűszerek hozzáadása: ecet, mustár, őrölt bors, só, cukor, apróra vágott kapor és finomra reszelt fokhagyma.

Miracle Berry - 3-5 kg friss eper 2 hetente!

A Miracle berry Fairytale kollekció alkalmas ablakpárkányra, loggiára, erkélyre, verandára - minden olyan helyre a házban vagy lakásban, ahol a nap fénye esik. Az első betakarítást mindössze 3 hét múlva érheti el. Csodabogyó A meseszüret meghozza a gyümölcsét egész évben, és nem csak nyáron, mint a kertben. A bokrok élettartama a második évtől 3 év vagy több, műtrágyák adhatók a talajhoz.

Az egészet jól összekeverjük, az uborkát egy tányérra borítjuk, és hűtőbe tesszük. Néhány óra múlva már fogyasztható is ez az enyhén sózott uborka.

Enyhén sózott uborka ásványvízben

Hozzávalók:

1 kg uborka;
kapor;
fej fokhagyma;
2-4 evőkanál. só;
1 liter sós szénsavas ásványvíz.

Készítmény:

Az uborkát alaposan mossuk meg, és mindkét oldalukon vágjuk le a farkukat. A 4-5 cm-es darabokra vágott kaprot tegyük abba az edénybe, amelybe az uborkát sózzuk.

A fokhagyma fejét meghámozzuk, a gerezdeket szeletekre vágjuk, és az uborkára szórjuk. Sós szénsavasban ásványvíz oldjunk fel 2-4 evőkanál sót és öntsük az uborkára úgy, hogy teljesen ellepje, rátesszük a maradék kaprot. Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

Ropogós, enyhén sózott uborka receptje fűszernövényekkel

Hozzávalók:

uborka;
kapor zöldek;
petrezselyem;
torma levelek;
2-3 gerezd fokhagyma;
szegfűborsó;
fekete bors;
só.

Enyhén sózott ropogós, fűszernövényes uborka elkészítése:

Az uborkát és a fűszernövényeket alaposan megmossuk. Helyezzen apróra vágott fűszernövényeket és vékonyra szeletelt fokhagymát egy műanyag edény aljára.

Törjünk össze néhány borsó szegfűborsot és fekete borsot egy kés nyelével, és adjuk hozzá a zöldekhez. Az uborkát hosszában vagy negyedekre vágjuk, edénybe tesszük és megszórjuk sóval. A só mennyiségét a szokásosnál 3-4-szer nagyobb mennyiségben kell meghatároznia, ha étkezési uborkát sóz.

Zárja le az edényt, és jól rázza fel, hogy az uborka a falhoz csapódjon és kiengedje a levet. 5-10 perc múlva az uborka sós lében lesz saját lé, ami rázás közben sóval és gyógynövényekkel keveredik.

Hagyja a tartályt szobahőmérsékleten másfél óráig, időnként megrázva. Elkészült az uborkája, már csak a felesleges sót kell lemosnia.

Hozzávalók:

1 kg kis uborka;
3-4 gerezd fokhagyma;
kapor zöldek;
1 evőkanál. só.

Készítmény:

A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. Helyezze az uborkát, a kaprot, a fokhagymát és a sót egy műanyag zacskóba.

Kösd le a zacskót és tedd egy másik zacskóba. Az egészet jól összerázzuk, és a zacskót időnként megrázva hűtőbe tesszük. 6-8 óra elteltével már lehet kóstolni az uborkát.

Gyors enyhén sózott uborka olívaolajjal

Innovatív növénynövekedés-serkentő!

Egyetlen alkalmazással 50%-kal növeli a magok csírázását. Vásárlói vélemények: Svetlana, 52 éves. Egyszerűen hihetetlen műtrágya. Sokat hallottunk róla, de amikor kipróbáltuk, megleptük magunkat és szomszédainkat. A paradicsom bokrok 90-ről 140 paradicsomra nőttek. A cukkiniről és az uborkáról nem kell beszélni: talicskákban gyűjtötték a termést. Egész életünkben tanyáztunk, és még soha nem volt ilyen termésünk...

A zacskós pácolás másik módja. Ez az uborka nem nagyon fog roppanni: az ecet és az olaj kissé puhává teszi. De a zöldségek fűszeres ízűek, kellemes savanyúsággal.

Hozzávalók:

1 kg uborka;
2 fej fokhagyma;
1 evőkanál só;
1 evőkanál olívaolaj;
1 teáskanál almaecet;
1 teáskanál cukor;
csokor kapor.

Készítmény:

Mossa meg a fiatal uborkát, és vágja le a fenekét. A túlnőtt zöldségeket karikákra vághatjuk. Helyezze az uborkát egy zacskóba, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és olívaolajat.

A fokhagymát meghámozzuk és lereszeljük. Késsel vágjunk le pár szegfűszeget, hogy időnként találkozzanak nagy darabok. Szórjuk meg az uborkát fokhagymával és apróra vágott kaporral (vagy más tetszőleges fűszernövényekkel).

Kösse meg és rázza fel a zacskót, amíg a tartalma alaposan el nem keveredik. Hagyja állni az uborkát fél órát - és már próbálkozhat. De jobb, ha 2-3 órára hűtőszekrényben hagyjuk őket.

Enyhén sózott uborka naponta hideg sós lében

Az uborkát hideg vízben enyhén megsózzuk. Gyors sózásés abszolút nem zavaró. Az eredmény pedig elképesztő.

Szükséged lesz:

uborka - 2 kg;
só - 3 evőkanál;
kapor - egy kis csomó;
fokhagyma – egy pár – három gerezd.

Főzés módja:

Helyezze a fűszernövények és a fokhagyma felét az edény aljára. Ezután az uborkát szorosan becsomagoljuk, és ráhelyezzük a maradék zöldeket.

Oldjuk fel a sót hideg vízben, és öntsük a zöldekre. Fedjük le fedővel, nyomással nyomjuk le, és várjunk pontosan 24 órát.

Enyhén sózott uborka "fűszeres"

Hozzávalók:

1 kg kis uborka;
4-5 gerezd fokhagyma;
½ hüvely erős paprika;
egy nagy csokor kapor;
6 evőkanál. durva só.

Készítmény:

Csak fiatal, rugalmas, vékony bőrű uborkát vegyen, folyó hideg víz alatt öblítse le. Ahhoz, hogy az uborka gyorsabban sózzon, vágja le mindkét oldalát.

A paprikát megmossuk, hosszában felvágjuk, magjait kivesszük, keresztben vékony csíkokra vágjuk. Az üveg aljára helyezzük a teljes kapor és a vékonyra szeletelt fokhagyma mennyiségének 2/3-át. Ezután szorosan kiterítjük az uborkákat, megszórjuk bors- és fokhagymacsíkokkal, kirakjuk a következő uborkasort, amit szintén megszórunk borssal, fokhagymával és a maradék kaporral.

A kapor tetejére sót teszünk, fedővel lefedjük, és az üveget felrázzuk. Forraljuk fel a vizet, és öntsük az uborkára. Néhány perc múlva engedjük le a vizet, forraljuk fel, és a kapott sóoldatot öntsük újra az uborkára.

Fedje le az üveget egy csészealjjal, amelyre helyezzen egy kis súlyt, például egy kis üveg vizet. Az uborkát 2 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, utána megkóstolhatjuk.

Ropogós enyhén sózott uborka vodkával

Hozzávalók:

uborka;
torma levelek;
cseresznye levelek;
ribizli levelek;
babérlevél;
Kapros esernyők;
fekete bors;
50 ml vodka;
2 evőkanál. só.

Készítmény:

Az uborkát alaposan megmossuk, és mindkét oldalukon levágjuk a végét. Mossa meg az összes zöldet, és tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá borsot, és tegyen rá uborkát.

Készítse elő a sóoldatot 2 evőkanál só és 50 ml vodka 1 liter vízre vonatkoztatva. Az uborkát hideg sóoldattal öntjük, fedővel lefedjük a serpenyőt, és egy napig állni hagyjuk, utána elkészül a ropogós uborkánk.

Enyhén sózott uborka almával

Hozzávalók:

1 kg uborka;
2 zöld édes-savanyú alma;
2 gerezd fokhagyma;
150 g kapor;
3-4 fekete ribizli levél;
3-4 cseresznyelevél;
1 torma levél;
1 babérlevél;
fekete bors;
2 evőkanál. só.

Készítmény:

Készítse elő a sóoldatot 1 babérlevél és 2 evőkanál só arányában 1 liter vízben. Forraljuk fel. Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, az almát 4 részre vágjuk.

A kapor 1/3-át, a ribizli leveleket, a cseresznyét és a tormát egy száraz serpenyőbe helyezzük. Helyezze az uborka felét és egy almát a zöldekre. Helyezzünk rá egy gerezd fokhagymát vékony szeletekre, és 4-6 szem borsot. Ezután adjunk hozzá még egy adag kaprot, fokhagymát, ribizli leveleket és meggyet.

A tetejére tegyük a maradék uborkát, almát, fűszernövényeket és fokhagymát. Forró sóoldatot öntsünk az uborkára, fedjük le a serpenyőt egy tányérral, és helyezzünk rá nehezéket. Hagyjuk teljesen kihűlni és tegyük be a hűtőbe. Reggelre elkészül az uborka.

Enyhén pácolt forró uborka mézzel

Szükséged lesz:

cseresznye levelek 10 g;
fekete ribizli levelek 10 g;
esernyő kapor 10 g;
levél torma 20 g;
fokhagyma fejek 2 db.;
chili paprika 1 db;
babérlevél 1 db.;
uborka 500 g;
vodka 20 ml;
méz 5 g;
asztali só 4 tk.

Hogyan pácoljuk az uborkát forró sóoldattal:

Fűszereket (fűszernövényeket) készítsen elő a pácoláshoz. Válassza ki a megfelelő ágakat, mossa meg és tegye félre. Válasszuk ki az uborkákat, nagyjából egyforma méretűek legyenek, mossuk meg és vágjuk le a végét.

Egy előkészített tiszta edény (tégely, serpenyő stb.) aljára tegyük a zöldeket: tormaleveleket, fekete borsot, fekete ribizli leveleket, cseresznyeleveleket, esernyőkaprot (helyettesíthető kapormaggal), apróra vágott chili paprika és fokhagyma. .

A tetejét uborkával és ismét tormalevelekkel és kaporesernyőkkel rétegezzük.

Felejtsd el örökre a vérnyomásproblémákat!

A legtöbb modern magas vérnyomás gyógyszer nem gyógyít, hanem csak átmenetileg csökkenti magas vérnyomás. Ez nem rossz, de a betegek életük végéig kénytelenek gyógyszert szedni, így egészségüket stressznek és veszélynek teszik ki. A helyzet orvoslására olyan gyógyszert fejlesztettek ki, amely a betegséget kezeli, nem a tüneteket.

Készít forró savanyúság. Ehhez forraljon fel 0,5 liter vizet egy serpenyőben, adjon hozzá sót és fél teáskanál mézet. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsünk bele egy evőkanál vodkát.

Öntsön forró sóoldatot az uborkára.

Fedjük le fedővel és hagyjuk sózni egy napig szobahőmérsékleten. Ha nem akar mindent egyszerre megenni, akkor hűtőszekrényben kell tárolnia. Egy nap elteltével az enyhén sózott uborka fogyasztásra kész.

Miért nem akar enyhén sózott uborkát, mondjuk télen? Hiszen ma egész évben vásárolhat friss uborkát!
Közben csak enyhén sózzák nyári uborka. Az igaziak. Egyenesen a kertből.

Miért? Mert finom. Finom összeropogtatni őket főtt ill sült krumpli. Finom érezni aromás rugalmasságukat, tele napenergiával és a mezők illatával. Finom főzni őket, mert várakozás és kísértés. Ó, milyen finom. Összehasonlíthatóak a műanyag „téli”-ekkel?

Sózzuk meg, válasszunk egy módszert – összegyűjtöttem a legaktuálisabb enyhén sózott uborka recepteket: klasszikus hideg módszer elkészítése, gyors recept enyhén sózott uborkához („zsákban”), csípős, fűszeres, adalékanyagokkal (alma például) és mások.

Válassza ki a fűszerek listáját és mennyiségét is. Az enyhén sózott uborka klasszikus alapreceptjében nagyon hozzávetőlegesen vannak feltüntetve. Csökkentse és növelje, attól függően, hogy szereti a fűszereket (vagy nem törődik velük).

Hideg pácolt uborka

Ez a módszer nem különbözik attól, hogyan lehet télre savanyítani az uborkát. A különbség annyi, hogy nem kell üvegekbe forgatni, és célszerű még azelőtt elfogyasztani, hogy teljesen besózott, mert enyhén sózottra van szükségünk.

Hozzávalók

uborka - 2 kg
régi kapor (esernyők vagy kapor magvak) - 100 gramm
fokhagyma - 2-3 gerezd
édes paprika - 1-2
fekete ribizli levelek - 3-4
cseresznyelevél - 4-5
só - 3-4 evőkanál. kanalakat
víz - 800-1000 ml

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát hidegen

Az uborkát alaposan megmossuk. Ha kipróbálod és keserűnek találod a héját, áztasd hideg vízbe 4-6 órára (egy éjszakára is hagyhatod), majd mosd ki.

A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, így gyorsabban kiengedi az aromáját és ízét.

Mosd meg a kaprot, a ribizli- és a cseresznyeleveleket, valamint az édes paprikát (hagyhatod egészben vagy vághatod ketté, nem kell kivenni a magokat).

Egy tégelyben, serpenyőben vagy bármilyen más alkalmas edényben helyezze az aljára a fűszerek, a kaliforniai paprika és a fokhagyma felét.

Hajtsa össze az uborkát, és próbálja megtölteni a tartályt, amennyire csak lehetséges, anélkül, hogy nagy üregeket hagyna. Az edényt erőteljesen rázza fel, hogy megnyugodjanak.
A tetejére tesszük a maradék fűszereket, a fokhagymát és a borsot.

Oldjuk fel a sót hideg vízben egy serpenyőben.

Hideg sóoldatot öntsünk az uborkára.

Annyi legyen, hogy teljesen ellepje a zöldségeket és a fűszereket.

Ha gyorsan kell sózni az uborkát, hagyja szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ha az enyhén sózott uborkára nincs szükség ilyen gyorsan, akkor beteheti a hűtőbe, ahol lassan megsósodik.

Gyorsan enyhén sózott uborka 15 perc alatt (zacskóban)

Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát? Például 15 perc alatt. Ez talán a leggyorsabb enyhén sózott uborka receptje, amelyet néha „száraz módszernek” (mert nincs víz) és „enyhén sózott uborkának zacskóban” (mert műanyag zacskót is használhatunk edényként) neveznek. Ha reggel elkészíted, este már tálalhatod. enyhén sózott uborka az asztalhoz. És ha este, vigye magával egy piknikre másnap reggel.

A „csomag” egyébként teljesen választható eleme a receptnek. Egy serpenyőben enyhén megsózhatod. A lényeg, hogy van fedél.

Hozzávalók enyhén sózott uborka gyors receptjéhez

uborka - 2 kg
só - 2 evőkanál. kanalakat
friss kapor - csokor
fokhagyma - fej
ecet - 3-4 evőkanál. kanalakat
növényi olaj- 5 evőkanál. kanalakat
fűszerek - opcionális

Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát gyorsan „zsákban”

Ehhez a sózási módszerhez fedővel ellátott edényre vagy vastag műanyag zacskóra van szükség.

Az uborkát alaposan megmossuk. Ön dönti el, hogy lehúzza-e a bőrt vagy sem, de tudja, hogy bőr nélkül gyengédebb lesz.

A meghámozott kaprot apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk (szeletekre vághatjuk, ha nem szeretnénk túlzottan fokhagymás szagot érezni).

Adjunk hozzá kaprot és fokhagymát az uborkához, sózzuk, öntsük fel ecettel.

Adjunk hozzá olajat.

A hagyományos fűszerek (fokhagyma, kapor, só) mellé másokat is adhatunk hozzá, például koriandermagot, paprikapelyhet vagy szegfűbors keveréket.

Tegye rá a fedőt az edényre, és rázza fel annyira, hogy az uborkaszeleteket, a fűszereket, az olajat és az ecetet összekeverje. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. Az uborka néhány órán belül felszolgálható. Mi a helyzet néhány órával - 15 perc múlva az uborka könnyű, enyhén sós ízt kap.

Ha zacskóban csinálod, akkor ez lesz a konténered. Minden más változatlan.

Fűszeres enyhén sózott uborka receptje

Az uborka pácolható önmagában vagy más zöldségekkel, például cukkinivel vagy tökkel, vagy gyümölccsel (leggyakrabban almát vesznek). Ez a recept egy üvegben egyesíti az uborkát és a sárgarépát, így szuper fűszeres (és finom!)

Hozzávalók:

uborka - 1 kg
sárgarépa - 250 gramm
só - 1-2 evőkanál. kanalakat
cukor - 50 gramm
őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál
ecet - 50 ml
fokhagyma - 1 gerezd
növényi olaj - 50 ml

Hogyan kell savanyítani az enyhén sózott uborkát sárgarépával

Az uborkát megmossuk, mindkét oldalukon levágjuk a végét, hosszában 8 részre vágjuk (a nagyobbakat fel lehet vágni több), helyezze egy edénybe.

A meghámozott sárgarépát durvára lereszeljük, és az uborkához adjuk.
Adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá borsot, öntsük fel ecettel és olajjal, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Alaposan összekeverjük, fedővel letakarjuk, és 3-4 órát a szobában hagyjuk, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Gyorsan forró ecetes uborka

Általában ez a módszer csak abban különbözik a klasszikustól, hogy az uborkát nem szobahőmérsékleten, hanem forrásban lévő vízzel töltik fel. Ez felgyorsítja a savanyítási folyamatot – pár nap múlva már ki is húzhatja a frissen savanyított uborkát az üvegből.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg
pácolókészlet: szárított kapor esernyők, tormalevél (egy darab gyökér is használható), fekete levelek
ribizli és cseresznye
fokhagyma - 3-4 gerezd
só alapján: 1 liter folyadékra 1 púpozott evőkanál

Enyhén sózott uborka forró pácolása

Az uborkát jól megmossuk. Ha nem nagyon ropogós, akkor több (2-3-4) órán át vízben kell tartani. Vágja le a végeket. Az összes zöldet megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk (ebben az esetben nem kell felvágni). Az aljára helyezzük a pácolókészlet felét, majd az uborkákat nagyon szorosan, közben fokhagymát adjuk hozzá. Helyezze rá a zöldek második részét. A sót forrásban lévő vízzel hígítjuk, és az uborkára öntjük. Hagyja őket szobahőmérsékleten. Szó szerint holnap tálalhatod őket az asztalra.

Enyhén sózott uborka recept almával

Az alma illata és egy kevés belőle édeskés ízű - remek kiegészítés fokhagymához és illatos kaporhoz. Ha az uborkát forró sóoldattal tölti meg, nem kell sokat várnia, amíg egy borostyán uborkát kaphat az üvegből.

Hozzávalók:

uborka - 800 gramm
alma - 2-3
só - 2-3 evőkanál. kanalakat
fokhagyma - 3 gerezd
fűszerek: száraz kapor, cseresznye és ribizli levelek, torma levelek
szegfűborsó borsó

Hogyan készítsünk finom enyhén sózott uborkát almával

Mossa meg az uborkát és az almát. Vágjuk le az uborkák végét, az almát pedig vágjuk szeletekre. Helyezzen néhány fűszert az edény aljába, majd tegye ki felváltva az uborkát és az almát, és tegye rá a maradék fűszereket. Hígítsuk fel a sót melegvízés a sóoldatot az uborkára öntjük. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe. Az uborka 1-2 nap alatt elkészül.

Recept enyhén sózott „Aromás” uborkához

Ez a recept nem tartalmazza a szokásos fűszerkészletet száraz kaporból és levelekből. Szüksége van fiatal kaporra a szárral, fokhagymával, babérlevéllel, szegfűszeggel, fokhagymával, sóval és szegfűborssal együtt. És persze uborka.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg
kapor - csomó
babérlevél - 2-3
szemes bors - 5-6
szegfűszeg - 2-3
fokhagyma - 3-4 gerezd
só - 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát friss kaporral

Mossa meg az uborkát és a kaprot. Helyezze a kapor gallyakat az üvegbe. Majd felváltva adjuk hozzá az uborkát, a meghámozott fokhagymagerezdeket, a paprikát, a szegfűszeget és a babérlevelet.

Öntsünk forró sóoldatot (oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben). Hagyja melegen egy napig, majd tegye be a hűtőszekrénybe.

Már a második napon lehet uborkát enni. Minél tovább állnak, annál gazdagabb lesz az íze és az aromájuk.

Enyhén sózott uborka ásványvízzel

És egy másik recept ásványvízzel enyhén sózott uborkához:

1 kg uborka, 1 liter jó szóda, 2 evőkanál só. Kapor, fokhagyma, bármilyen zöld ízlés szerint. A szódát nem kell melegíteni. Jobb, ha levágjuk az uborka végét. Először kevés vízben keverjük el a sót, majd a maradék vizet öntsük az uborkás üvegbe.
MINDEN. Egy nap alatt készen vannak.

Ezt a receptet úgy neveztem el, hogy „És roppanás volt a közelben” - az uborka hihetetlenül ropog.

Az enyhén sózott uborka főzés után azonnal fogyasztható. Itt nem kell sóoldatot és tartályokat készíteni. A legjobb recept ropogós enyhén sózott uborka, amelyben az uborka sűrű és ropogós marad. Az asztalra téve főtt krumpli enyhén sózott ropogós uborkával együtt - ez a hagyományos orosz asztali műfaj klasszikusa.

Nyáron, amikor elkezdődik az uborka ideje, a ropogós, enyhén sózott uborka kiemelt helyet foglal el asztalainkon. Értékelik őket ízminőségekés megőrzi a friss uborka kiváló aromáját.

Enyhén sózott uborka azonnali receptek

Nagyon sok főzési recept létezik, és az utóbbi időben a háziasszonyok megosztják titkaikat gyors sózás, amelyek nem befolyásolják a népszerű snack ízét. Beszéljünk arról, hogyan készítsünk ropogós, enyhén sózott uborkát otthon hideg és meleg módszerekkel. Napirenden az enyhén sózott uborka receptje. Ropogós, gyorsan elkészíthető, könnyen elkészíthető, de kiváló és praktikus nassolnivalónak is jó ez az uborka.

Enyhén sózott uborka receptje otthon

Elméletileg minden olyan recept, amely megcélozza klasszikus pácolás, a tartósítószer-összetevő mennyiségének csökkentésével könnyebbé teheted és enyhén sózott uborkát kapsz.

A gyakorlatban azonban némileg más a helyzet: fontos a zöldségekkel való munkavégzés módja, a sólé összetétele, egészen a gyógy- és fűszerkészletig. Az egyetlen dolog, ami kétségtelen, hogy egy ilyen ételt könnyebb elkészíteni, mint hagyományos savanyúság. Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát, hogy ízletes és gyengéd terméket kapjunk:

Mossa le röviden, csak távolítsa el a lepedéket a bőrről. Ha a zöldséget boltban vásárolta, adjon neki egy jó ecsetet;
Áztatás. Ez a lépés minden főzési módhoz szükséges, még akkor is, ha enyhén sózza a terméket. Ennek eredményeként az uborka ropogós lesz, és nem veszíti el a sűrűségét a tárolás során;
Öntsünk sóoldatot az összetevőkre;
Helyezze az elnyomást a tetejére. Egyes sózási módszerek kihagyják ezt a lépést.

Mi kell a ropogós uborka elkészítéséhez

A legtöbbet egyszerű receptek Nem kell hozzá más, csak uborka, só és víz, de ez a 3 összetevő is teljesen eltérő lehet, és más-más eredményt ad a folyamat során. Próbáld meg a következőképpen választani őket:

Recept enyhén sózott ropogós uborka gyors elkészítéséhez

Ne használja jódozott só. Az is jobb, ha nem veszünk tengeri ételeket. A legtöbbet finom uborka Sózható közönséges, kővel, nagy szemcsés sóval. Ha finomra őrölt terméket vesz, a zöldségek minden nap lágyabbá válnak, és abbahagyják a ropogást;
Az uborka klasszikus pácolása lehetővé teszi a fő termék bármilyen méretű használatát. Ha egy gyors receptet követ, ugyanazt az uborkát kell vennie (lehetőleg kicsi);
A legjobb enyhén sózott uborka vékony bőrű és kifejezett pattanásos fajtákból származik.

Ropogós uborka sózási lehetőségei

Forró;
Száraz sózás;
Hideg.

Ropogós pácolt uborka - egyszerű recept

Kitaláljuk, melyik a leggyorsabb, és nem befolyásolja az uborka ropogós tulajdonságait. Beszéljünk a titkokról, mivel ezek nagyon fontosak a főzési folyamatban:

A ropogós, enyhén sózott uborkához a gyümölcsöket félbe-negyedekre vágjuk, és villával megszurkáljuk;
Annak érdekében, hogy az uborkából a lehető leggyorsabban enyhén sózott legyen, válasszon kicsi zöldségeket a nagyok helyett;
Két órával a főzés előtt jobb, ha az uborkát tiszta hideg vízbe tesszük, így megőrzi ropogósságát;
Üvegben való savanyításkor ne nyomja össze az uborkát nagyon szorosan, ez befolyásolja a ropogós tulajdonságait;
A sózandó zöldségeknek azonos méretűeknek kell lenniük, így ízük egységes lesz;
Ha sós lében enyhén sózott uborkát készít, nem kell szorosan lezárnia az edényt vagy a serpenyőt, ami megzavarja az erjedési folyamatot;
Az uborka végét főzés előtt mindig levágjuk.

Enyhén sózott uborka receptje egy tégelyben naponta

Ezekkel a trükkökkel a háziasszonyok könnyen megbirkóznak a feladattal. Az uborka befőttes üvegben történő befőzésekor függőlegesen kell elhelyezni, így jobban és gyorsabban lesz sós. Ha az uborka kissé megfonnyadt, tegyük hideg vízbe legalább egy órára.

Enyhén sózott uborka -
klasszikus recept

Kezdjük a klasszikus és legelterjedtebb recepttel, mely szerint nagyanyáink uborkát pácoltak. Az uborka befőzhető üvegben és serpenyőben is.

Friss uborka - 2 kg;
Kapor (esernyők);
Torma levelek;
Cseresznye levelek;
Ribizli levelek;
Fokhagyma - 4-5 gerezd;
Víz - 1,5 (legfeljebb 2) liter;
Só - 2 evőkanál. 1 liter vízhez.

Az uborkát alaposan megmossuk, és mindkét oldalát levágjuk. Egy 3 literes üveg aljára ribizli-, cseresznye-, tormaleveleket, kaporesernyőket, uborkát teszünk az üvegbe. Ügyeljen arra, hogy adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát;
Külön edényben hígítsuk fel a sót és a vizet. 1 liter vízhez 2 evőkanál kell. l. sót, és egy 3 literes üveghez körülbelül 1,5 liter sóoldatra lesz szüksége, bár mennyisége az uborka méretétől függ - minél kisebb az uborka, annál kevesebb sóoldatra van szüksége;
A kapott sóoldatot öntsük az üvegben lévő uborkákra, és zárjuk le az üveget. nylon huzatés hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Reggel az üveget hűtőbe tesszük, este pedig ropogós enyhén sózott uborkát élvezhetünk.

Nyáron, sőt ősszel, amikor beérik a második szüret szeptemberi uborkája, túlzás nélkül pár perc alatt meg lehet főzni, enyhén sózva. Közeleg az első betakarítás régóta várt ideje.

A retek és a zöldek már beérnek, hamarosan már az első uborkát is élvezhetjük. És nem ismerek egyetlen embert sem, aki ne szeretné az enyhén sózott uborkát. Egy gyors főzési recept megmondja, hogyan kell elkészíteni. Főleg az elsők, régóta vártak, ropogósak és illatosak.

Fűszerek és adalékok az uborkához

Fűszerek és adalékok az uborka savanyításához

Az uborkának kicsinek és frissnek kell lennie. Célszerű közvetlenül a sózás előtt összegyűjteni őket a kertből. Ami a sós vizet illeti, az legyen tiszta, lehetőleg palackozott vagy forrásvíz. Csak egy kevés kell, de a víz minősége befolyásolja a késztermék ízét. IN klasszikus receptek A következő zöldeket hagyományosan enyhén sózott uborka készítésére használják:

Petrezselyem;
Kapor;
Cseresznye levelek;
Fekete ribizli levelek;
Torma levelei és gyökerei.

Tarhonyát, ánizsesernyőket és tölgyfaleveleket is hozzáadhat ehhez a listához. Harmonikus kombináció lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy kísérletezés után létrehozza a sajátját egyedi recept enyhén sózott uborka. Már kis mennyiségű torma használata rugalmasabbá teszi az enyhén sózott uborkát. Jobban ropogósak lesznek.

Ami a fűszereket illeti, ez a lista hagyományosan a következőket tartalmazza:

Fokhagyma;
Szegfű;
csípős paprika;
Babérlevél.

Hozzáadhat szegfűborsot és egyéb fűszereket, kísérletezve az előétel fűszerességével. És természetesen nem tehetünk mást, mint a sóról. Ez az enyhén sózott uborka fő összetevője, és sok függ a minőségétől. A só legyen durva és nem jódozott. Jobb használni tengeri só jó minőségű, az uborka pontosan ezt szereti. Ezenkívül használhatja az uborka pácolásánál savanyú alma, koktélparadicsom, cukkini, zeller és még lime is.

Az is figyelemre méltó, hogy nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése, és elég gyorsan megsózzák. Reméljük, hogy megtalálja kedvenc receptjét ebben a gyűjteményben, és megoszthatja benyomásait a megjegyzésekben. Ha pedig uborkát szeretnél télre savanyítani, akkor kiváló és jól bevált ropogós konzerv uborka recepteket ajánlunk.

Sokan szeretik az enyhén sózott uborkát. Az uborka hazánkban nagyon népszerű zöldség. Nemcsak mindenhol használják szezonban, hanem boldogan készülnek a későbbi használatra is. Az egyik legnépszerűbb szezonális előétel pedig az enyhén sózott uborka, amely könnyen és gyorsan elkészíthető, és olyan hihetetlenül ínycsiklandó!

Recept zacskós enyhén sózott uborka gyors elkészítéséhez

Enyhén sózott uborka zacskóban - egy gyors recept

A leggyorsabb és népszerű étel tavasszal és nyáron - gyorsan elkészíthető enyhén sózott uborka. Elkészítésük nem is lehetne egyszerűbb, szó szerint egy-két perc alatt. Ez a snack egyszerűen pótolhatatlan a természetben; sült burgonya vagy grillezett zöldségekhez, valamint grillezéshez.

Ecetes uborka zacskóban gyors módon- összetevők:

Kapor - egy kis csomó;
Kősó (tengeri só nem megfelelő) - fél evőkanál;
Uborka (kicsi, erős, pattanásos) - 1 kg;
Bazsalikom - opcionális;
Fokhagyma - több gerezd.

A bolti gyümölcsöket érdemes előre pár órára jeges vízbe meríteni. Ha hazaiak, akkor ez a lépés kihagyható;
Távolítsa el a farkokat mindkét oldaláról, és ellenőrizze, hogy maguk a zöldségek keserűek-e. Vágja teljes hosszában négy étvágygerjesztő darabra;
Készítsen elő két zacskót, helyezze őket egymásba, hogy véletlenül semmi se szivárogjon;
Helyezzük oda az apróra vágott szeleteket, szórjuk a tetejére sót és finomra vágott kaprot. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk és oda küldjük;
Nem marad más hátra, mint kiengedni a levegőt a zsákokból, és szorosan megkötni őket;
Jól rázza fel a zacskó tartalmát, hogy minden egyenletesen keveredjen;
Hagyja a hűtőszekrényben egy órát. Ez idő alatt a jobb íz érdekében 2-3 alkalommal fel kell rázni a csomag tartalmát;
Ennek eredményeként egy óra múlva megkapja a világ legropogósabb uborkáját.

Kevesen tudnak ellenállni az enyhén sózott uborka ropogósnak és aromájának, ezt a rágcsálnivalót mindenki szereti, aki ezt a főzeléket szereti. És a háziasszonyok, akik tudják, hogyan kell finoman főzni, mindig sok bókot kapnak. Az ebben a részben összegyűjtött receptekkel megtanulhatja, hogyan kell nagyon finom enyhén sózott uborkát főzni, és tapasztalt háziasszonyok Itt új ötleteket talál egy ilyen népszerű snack elkészítéséhez. Ma többféleképpen készíthet enyhén sózott uborkát:

A csomagban;
Egy serpenyőben;
A bankban;
Fokhagymával;
Gyors főzés.

Ágyásunkban a friss uborka érése általában júniusban kezdődik. ben használatosak friss, salátákban és minden bizonnyal sózva. Az egyszerűség ellenére hagyományos receptek, ropogós enyhén sózott uborka főzése egy egész művészet. Valaki szeret fűszeres uborka, valaki éppen ellenkezőleg, nem tűri a sok fűszert.

Instant ecetes uborka recept egy serpenyőben

Enyhén sózott uborka egy serpenyőben - gyors főzési recept

Kiváló lehetőség azok számára, akik gyorsan szeretnének savanyítani az uborkát. Ha este bepácolod az uborkát, másnap reggel megkóstolhatod. Enyhén sózott uborka recept fokhagymával és kaporral egy serpenyőben.

Egy edény receptje

Kapor (esernyők);
Friss uborka - 1 kg;
Torma levelek;
Fokhagyma - 6-7 gerezd;
Fekete bors;
csípős paprika;
Víz - 1 liter;
Só - 2 evőkanál. 1 liter vízhez;
Cukor - 1 evőkanál.

Helyezzen zöldeket a serpenyő aljára - torma és kapor leveleket. Aprítsunk fel pár csípős paprika szeletet. Vágja félbe a fokhagymagerezdeket, és helyezzen néhányat a serpenyő aljára;
Helyezzen friss uborkát a zöldekre (feltétlenül vágja le a végét). Az uborka tetejét beborítjuk kaporral és tormával, majd ismét hozzáadjuk a fokhagymát. Ha szükséges, adjunk hozzá fekete borsot. Egyébként egy receptben olvastam, hogy a fekete bors puhává teszi az uborkát. Borsot azonban mindenképpen teszek bele, és az uborka ropogósra sül;
Melegen szaporodnak forralt vizet sót és cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak;
Töltsük meg az uborkát a kapott sóoldattal, tegyünk a tetejére néhány levelet babérlevél. Ügyeljen arra, hogy a sóoldat minden uborkát ellepjen. Helyezze a serpenyőt hűvös helyre. Miután a sóoldat lehűlt, tanácsos az edényt a hűtőszekrénybe helyezni.

Egyedény recept 2

Az uborka körülbelül azonos méretű (hogy egyenletesen szívja fel a sót) - 2,5 kg;
szegfűborsó borsó;
Fűszeres fűszernövények ízlés szerint;
Só (semmiképpen nem jódozott) - 3 evőkanál;
Egy kis fej fokhagyma;
Egy kis fekete bors.

Egy másik lehetőség az uborka sózására egyszerű módon, de egy serpenyőben elkészítjük. Megteszi zománcozott serpenyő, de semmi esetre sem alumínium;
Áztassa az uborkát vízben legalább két órára (a víz a lehető leghidegebb);
Főzés fűszeres fűszernövények pácoláshoz - kapor esernyővel, ribizli és torma levelekkel. Elég durvára kell vágni. A fokhagymáról se feledkezz meg, nélküle nem tudsz élni! Adjon hozzá fűszernövényeket és fokhagymát recept nélkül, amennyit csak akar;
Az uborkát kivesszük a vízből és leszedjük a szárát. Opcionálisan kereszt alakú bevágásokat is készíthet a széleken - így gyorsabban sóznak;
A következő titok az, hogy a szín attól függ. Ha hideg sóoldatot önt, a szín nagyon világos lesz. A forró sós lében azonban sokkal gyorsabban megsózzuk az előételünket, de színét halványzöldre változtatja, valószínűleg még smaragdzöldre is. A választás a tiéd – akarod gyors étel halvány színű - só forró sós lében. akarod élénk színű– használata hideg sóoldat, de legalább három napot kell várnia;
Zöldpintyet és uborkát váltogatunk a serpenyőben - az alján zöldek, zöldségek, ismét gyógynövények és megint zöldségek. Fedjük le gyógynövényekkel a tetején;
Szórjuk rá a borsot és az apróra vágott fokhagymát;
Ami a hideg sóoldatot illeti, itt minden világos - keverjen sót a folyadékba, és öntse a serpenyő tartalmát;
Öntsön sót forró vízbe (két evőkanál só liter vízben). Öntse a serpenyő tartalmát, fedje le egy fordított tányérral, és fedje le a tetejét egy üveg varrattal vagy más súllyal.

A burgonyát megfőzzük, illatos olajjal vagy tejföllel leöntjük. A társaságukhoz pedig enyhén sózott instant uborkát küldtek. Nagyon finom, és mi lehet étvágygerjesztőbb és gyorsabb! A lényeg az, hogy ugyanazokat az uborkákat megfelelően savanyítsuk, van néhány titok. Beszéljünk róluk, ha az enyhén sózott uborka híve. Egyébként a gyors enyhén sózott uborka még üvegházi társaitól is nagyon jól sikerül.

Így minden évszakban, még télen is kipihenheti a lelkét. Ez egy finom, aromás snack, amely az elsők között jön létre a friss termésből. Ez a tartósítás az alapja a sós salátáknak és savanyúságoknak.

A termék kalóriatartalma nem riasztja el a nőket, mivel minimális és teljesen lefedett magas haszon. Mindez az enyhén sózott uborkáról szól, könnyen elkészíthető és evés után is étvágygerjesztő. Hogyan kell főzni és enyhén sózni?

Enyhén sózott uborka gyorsan

Instant enyhén sózott uborka - recept

Ha vendégek vannak a küszöbön, és nincs elég harapnivalója, az nem számít. Van egy kiváló és gyors recept enyhén sózott uborkához egy nagyon rövid idő hogy időben érkezzenek a vendégek érkezése előtt. Ebben a receptben nincs pontos mennyiség, az uborkát „szemre” készítjük. Az uborkát sóoldat nélkül főzzük.

Friss uborka;
Só;
Kapros zöldek;
Fokhagyma;
A chili paprika száraz.

A kaprot apróra vágjuk, és kevés sóval megszórjuk, hogy beszívja, szaftosabb legyen;
Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát;
Vágja le az uborka végét mindkét oldalon;
Vágja félbe az uborkát, vagy ha szükséges, gyors uzsonna, 4 részre. Helyezze az uborkát egy salátástálba;
Az uborka minden rétegét véletlenszerűen megszórjuk sóval, a tetejére préseljük a préselt fokhagymát, és megszórjuk apróra vágott kaporral. Így az összes uborkát rétegesen lefektetjük, megszórjuk sóval és megszórjuk fokhagymával és kaporral. Kívánt esetben hozzáadhat zúzott szárazt is csípős paprika Chile;
Fedjük le a salátástálat fedővel, és alaposan rázzuk fel annak tartalmát, hogy az összetevők jól összekeveredjenek. Azonnal tálalhatjuk, vagy fóliával letakarva hűtőbe tesszük.

Enyhén sózott uborka - gyors recept

Receptek enyhén sózott uborkához - 10 recept

Ez a blokk megmutatja az ilyenekkel való munka főbb módjait házi befőzés. Megtanulja, hogyan kell enyhén sózott uborkát közvetlenül egy üvegben savanyítani, milyen az minimális időöregedésük, és hogy lehetséges-e sóoldat létrehozása nélkül.

A háziasszonyok ezrei által tesztelt receptek azért kényelmesek, mert lehetővé teszik a további komponensek variálását, így a könyvedbe írva bármelyik módszert könnyedén hozzád igazíthatod.

1. recept – Gyors enyhén sózott uborka

Gyors ecetes uborka recept

Ez a módszer egy zacskót vagy tasakot használ, amelybe sok sót adhat. kis uborka(uborka) percek alatt. Ha azon töprengett, hogyan készíthet gyorsan enyhén sózott uborkát anélkül, hogy negatívan befolyásolná sűrűségét és színét, ez a lehetőség ideális lehet az Ön számára. Az előétel méltó a fő szóráshoz kulináris magazin: a képen és az életben is csodálatosan néz ki!

Növényi olaj - 1 teáskanál;
Uborka - 3-4 db;
Menta levelek;
Só - 1/2 teáskanál;
Őrölt fekete bors;
Egy gerezd fokhagyma.

A megmosott uborkát szeletekre vágjuk;
Keverjük össze az olajat, az apróra vágott fokhagymát, a mentát és a borsot;
Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye egy zacskóba/üvegbe. Só;
Erősen rázza pontosan 3 percig.

2. recept – Enyhén sózott uborka egy zacskóban fokhagymával

Enyhén sózott uborka fokhagymás zacskóban - recept

Az általános technológia hasonló a fent leírtakhoz, de számos ízesítő összetevőt adnak hozzá. Kész termék salátákhoz jó. Ezenkívül egyeseknek köszönhetően a sózási idő 3 órára csökkent egyszerű műveletek. Hogyan készítsünk fokhagymás, gyorsan elkészíthető savanyú uborkát? Tanulmányozza ezt a receptet, és próbálja meg ismételni az algoritmust.

Só - 1,5 evőkanál;
Törött babérlevél;
gerezd fokhagyma – 4 db;
Torma gyökér;
Kis uborka - 10-12 db.

Vágja hosszában a megmosott uborkát - emiatt csak néhány órán keresztül sózik;
Adjunk hozzá fokhagyma darabokat, apróra vágott torma gyökeret, babérlevelet;
Öntsön mindent egy zacskóba, adjon hozzá sót és kösse össze. Rázza fel többször.

3. recept – Enyhén sózott uborka ecettel

Enyhén sózott uborka ecettel - recept egy serpenyőben

Az ezzel a módszerrel végzett munka eredményeként kapott snack finom fűszeres íz, és maga a tartósítás a szokásosnál gyorsabban megy végbe. Az ecetes enyhén sózott uborkákhoz használhatunk hagyományos fűszereket és gyógynövényeket, vagy akár szinte teljesen nélkülözhetjük őket. Célszerű kis üvegeket használni, használat előtt feltétlenül sterilizálja őket.

Babérlevél;
Friss uborka;
Víz – 3 l.;
Torma gyökér;
Ecet – 2 l.;
Cseresznye levelek;
Cukor - 4 evőkanál;
Só - 2,5 evőkanál.

Az ecetet egy serpenyőben felforrósítjuk, de ne hagyjuk felforrni;
A megmosott uborkát villával megszurkáljuk, ecetbe mártjuk, másfél percig állni hagyjuk. Azonnal töltse át üvegbe;
Ismételje meg az előző lépést az összes uborkánál. Részletekre szedheti őket, és lyukas kanállal elkaphatja - gyorsabb lesz;
Adjunk hozzá apróra vágott tormát, babérlevelet, cseresznyelevelet;
Készítsen szabványos sóoldatot, forralja fel, öntse üvegekbe;
Ha kihűlt, már fogyaszthatod is.;

4. recept – Forrón pácolt uborka

Forró savanyú uborka - recept

Ennek a módszernek a fő előnye az gyors munka. A bőr élénkzöld árnyalata azonban elveszik, ezért azok a háziasszonyok, akik értékelik az étel esztétikai összetevőit, ritkán folyamodnak ehhez a recepthez. Ha ez nem zavar, és az íze fontosabb szerepet játszik, tanulja meg, hogyan kell enyhén sózott uborkát forró módszerrel savanyítani. Az alább felsorolt gyógynövénykészlet variálható.

uborka - 1 kg;
Csípős paprika hüvely;
Torma levelek;
Tárkony szár;
Fokhagyma fej;
Fokhagyma gallyak – 3 db;
víz - 1 liter;
Só - 1 evőkanál.

Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá sót. A szakemberek azt tanácsolják, hogy a sóoldat mennyiségét pontosan az üvegek térfogatának megfelelően készítsék el. Marad egy kis extra folyadék, de könnyebb, mint megpróbálni kitalálni a maradékot;
Öblítse le a zöldeket, és szaggassa le a kezével. A fokhagymát apróra vágjuk, ne aprítsuk;
A megmosott és hegytelen uborkát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a zöldekre helyezzük;
Adjunk hozzá apróra vágott borsot;
Öntsön rá forrásban lévő sóoldatot, és nyomja meg a tetejét;
A recept szerint enyhén sózott uborka készen áll. Jó étvágyat!

5. recept – Enyhén sózott uborka zacskóban

Ez a legegyszerűbb, leggyorsabb és legkényelmesebb módja az azonnali fogyasztásra szánt falatok elkészítésének. A zacskós enyhén sózott uborkát egyébként „száraznak” nevezik, mivel nem kell hozzá sóoldatot adni. A recept hátránya, hogy nagy mennyiségben nem tartósítható télre. Az így kapott ételt azonnal el kell fogyasztani, csak 3-5 napig tárolható a hűtőszekrényben.

Szagosbükköny;
Uborka - 7-9 db;
koriander szemek;
Só - 1 evőkanál;
Homok - 1 teáskanál.

Vágjon több vágást az uborka felületén;
Helyezze őket egy zacskóba, adja hozzá a többi hozzávalót;
Óvatosan dörzsölje át a kezével, hogy a fűszerek és a só/cukor egyenletesen oszlik el az uborkában;
Kösd le a táskát, és hagyd a konyhában. 10-11 óra múlva már lehet enni.

6. recept – Enyhén sózott uborka hideg vízzel

Enyhén sózott uborka egy üvegben hideg vízben

Ennek az alkotási módszernek az alacsony népszerűségének oka aromás snack- az elkészítésére fordított idő. Körülbelül pár napig áztatja üvegben, de kívánság szerint feltekerve több hónapig is eláll. Recept enyhén sózott ropogós uborkához hideg víz egyszerűnek tűnik, nem igényel alapos tanulmányozást lépésről lépésre utasításokat fényképpel.

Ribizli levelek;
uborka - 1 kg;
gerezd fokhagyma - 3 db;
kapor ágak;
Víz - 1 l;
Só - 1 evőkanál.

Osszuk el a zöldeket és az uborkát egy rövid ideig sterilizált edény alján. A tetején egy réteg kapornak és leveleknek kell lenniük;
Öntsön sót hideg vízbe. Hagyja feloldódni;
Öntse ezt a folyadékot az edény tartalmára. Takarás nélkül hagyja a pácolt uborkát a szobában;
Amikor hab kezd megjelenni, távolítsa el, és helyezze át a munkadarabot a hűtőszekrénybe.

7. recept – Enyhén sózott uborka télre

Uborka télre - enyhén sózott uborka üvegben

Ez eltér a korábbi módszerektől a munkadarab megnövelt tárolási idejében és szokatlan lehetőség a termékkel dolgozni. Nem kell több edényt használni, majd gondosan kimosni. Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát egy üvegben? A szakemberek azt tanácsolják, hogy nagy tartályokat vegyenek - 2-3 liter. Az elnyomás alkalmazásának szükségessége ezt a receptet eltűnik.

fokhagyma fej – 1/2 db;
Szárított kapor;
Uborka - 3 literes üvegek a fogasig;
Durva só - 3 evőkanál.

Töltsünk meg egy jól kimosott üveget apróra vágott fokhagymával és kézzel tépett kaporral;
Helyezzen uborkát a tetejére;
Adjunk hozzá sót;
Öntsön forrásban lévő vizet az edény nyakáig;
Zárja le, csavarja meg a tartályt, elosztva a sót. Egy nappal később az uzsonna készen áll.

8. recept – Enyhén sózott uborka mustárral

Enyhén sózott uborka mustárral - recept

Ha kíváncsi, hogyan főzzön egy egyszerű... ismerős étel, amivel meglepheti a vendégeket és a családot, fedezze fel a mustáros enyhén sózott uborka lehetőségeit. Ezek alapján azt kapjuk fűszeres saláták, de egyetlen előétel is jól passzol a húshoz, burgonyához és gabonafélékhez. Száraz, zúzott mustárt célszerű használni.

Egy csomó zeller;
száraz mustár - 2 evőkanál;
uborka - 2,5 kg;
gallyak petrezselyem, kapor;
Víz – 1,7 l;
Só - 3 evőkanál.

Öblítse le, szárítsa meg és aprítsa fel a friss fűszernövényeket;
Moss ki egy három literes üveget, töltsd meg az alját néhány zölddel;
Ezután rétegeket kell készítenie az uborkából és a fennmaradó gyógynövényekből;
Fedje le a réteg utolsó sorát száraz mustárral;
Készítsünk hagyományos sólevet, és fedjük le vele az edény tartalmát. Egyél minden második nap.

9. recept – Enyhén sózott uborka receptje sóval és cukorral

Enyhén sózott uborka receptje sóval és cukorral

Egyes háziasszonyok számára ez a munkamódszer zöldségkonzerv– igazi felfedezés. A sóval és cukorral enyhén sózott uborka fő előnye, hogy roppanós lesz, és úgy néz ki, mint egy kulináris magazin fényes fotóján, még akkor is, ha túlsózod. Hogyan készítsünk egy ilyen előételt és mivel tálaljuk? A garantált eredmény érdekében pontosan kövesse az alábbi utasításokat.

uborka - 0,7 kg;
vegyesfűszer;
homok - 1,5 teáskanál;
gerezd fokhagyma;
tölgyfa levelek;
víz - 1 l;
só - 1 evőkanál. l.

Keverje össze az összes összetevőt, és tegye egy vödörbe;
Öntsön forró sóoldatot, amelyhez cukrot adtak;
Helyezze be a nyomást, tartsa benne a tartályt hűvös hely 12 óra;
Ezután tegye át az uborkát egy üvegedénybe, és tartsa hűtőszekrényben. Ecetes paradicsommal ajánlatos fogyasztani.

10. recept – Enyhén sózott uborka ásványvízben

Enyhén sózott uborka receptje ásványvízben

Ez egy gyors és kényelmes módja annak, hogy olyan harapnivalót készítsen, amely ropogósan ropogós lesz. Az ásványvízzel enyhén sózott uborka receptje bármilyen ilyen itallal elkészíthető, de a tapasztalt háziasszonyok az Essentuki és hasonló lágy ételek használatát tanácsolják. A fűszer- és gyógynövénykészlet alap, tetszés szerint variálható. Ennek a módszernek a fő előnye az előkészítés gyorsasága.

kis uborka - 0,7 kg;
Kapor;
Ásványvíz – 1 l.;
gerezd fokhagyma;
Durva só - 2 evőkanál.

Öblítse le a zöldeket, és helyezze az edény aljára;
Az uborkát nagyon szorosan elosztjuk a tetején;
Fedjük le a maradék kaporral és az apróra vágott fokhagymával;
Oldjunk fel sót ásványvízben, öntsünk bele uborkát;
Tartsa hidegen egy éjszakán át.

Hogyan pácoljuk az uborkát, hogy ropogós legyen

Enyhén sózott uborka receptje ropogós uborkához

Foglaljuk össze. A sós vizet előnyösen szűrjük, jól vagy egyszerűen egy palackból;
A gyümölcsöknek sűrűnek, frissnek, pattanásosnak kell lenniük;
A sót nem szabad jódozni;
Adja hozzá kedvenc gyógynövényeit és fűszereit bármilyen mennyiségben;
A pácoláshoz használt edények zománcozottak vagy üvegek legyenek;
Mindezek a tippek segítenek megsózni a legropogósabb enyhén sózott uborkát - a recept már ismert;
ÉS fő titka– kóstolja meg az uborkát bármikor. Hiszen egyesek szeretik az alig sózottak gyümölcsöket, míg mások jól sózva. Vedd ki az uborkát, amikor csak akarod, és egyél örömmel. Hozzávetőleges számítás: 1-2 evőkanál liter vízhez. só. Ebben az esetben lehet kísérletezni, mert mint tudod, ízlés és szín szerint nincsenek elvtársak. Ha ezeket tudod egyszerű titkok enyhén sózott uborkát készítve egész nyáron örömet szerezhet barátainak és az egész családnak finom falat azonnali főzés. Jó étvágyat!

Videós recept enyhén sózott uborkához

A nyár nemcsak kiváló időjárással, hanem friss terméssel is megörvendeztet bennünket. Bizonyára sokaknak hiányzik az apró, ropogós, aromás uborka! Amikor végre megjelentek a várva várt nyári uborkák, kezdünk kísérletezni, mert... friss uborka, bár ízletesek, hamar unalmasak lesznek. Télen ecetes és savanyú uborkát ettünk, de most csak változatossá szeretnénk tenni friss íz. Remek módőrizze meg a frissességet és kísérletezzen az ízzel - készítsen gyorsan enyhén sózott uborkát.

Vannak módok az enyhén sózott uborka elkészítésére. hatalmas mennyiség, de a legtöbb recepthez legalább egy napig kell főzni, és mégis általában itt és most valami finomat szeretne. A gyors enyhén sózott uborkát azért hívják gyorsnak, mert az elkészítési ideje mindössze 20 perctől 2-3 óráig tart! Ezért minden egyes lakománál nem kell csak egy receptre korlátozódnia, vegye figyelembe az alábbi recepteket, és hagyja, hogy az asztalon lévő uborka más legyen fényes ízés változatosság.

Mielőtt elkezdené a gyakorlatot és gyors enyhén sózott uborkát készíteni, meg kell ismerkednie az elmélettel. Az enyhén sózott uborka elkészítésének három módja van: sós lében, saját levében, illetve „száraz” módszerrel, amikor az uborkát sóoldat nélkül sózzuk, és maximum 1-2 óra alatt fogyasztható. Érdemes megpróbálni mindegyikhez uborkát főzni, hiszen a főtt uborka íze különböző módokon, más lesz. A gyors enyhén sózott uborka elkészítéséhez jobb kicsi, erős, vékony héjú, élénkzöld színű, pattanásos uborkát választani. A túlnőtt és túlérett uborkából enyhén sózott uborkát készíthetünk saját levében. Ha az uborkát nem csak a kertből szedjük, akkor jobb, ha előzetesen hideg vízbe áztatjuk. Főzés előtt ne felejtsük el levágni a végüket, így az uborka gyorsabban megfő. Ha azt szeretné, hogy az enyhén sózott uborka ropogós legyen, ne csomagolja szorosan az üvegbe. Használjon nem jódozott sót, és az elkészített enyhén sózott uborkát legfeljebb 2-3 napig tárolja hűtőszekrényben.

Hozzávalók:
500-600 gr. friss uborka,
1-3 gerezd fokhagyma,
2/3 tk. finom só,
kapros esernyők.

Készítmény:
Az uborkát alaposan mossuk meg, vágjuk félbe vagy negyedekre, és tegyük egy mély tálba. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, és az uborkához adjuk a kaprot apróra vágjuk vagy egész esernyőkbe rakjuk. Sózzuk, és kézzel keverjük össze úgy, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszlik. Tegyünk mindent egy zacskóba, engedjük ki belőle a levegőt és kössük le. Hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át. Egy óra elteltével kipróbálhatja a gyors enyhén sózott uborkát.

Enyhén sózott uborka egy tartályban

Hozzávalók:
friss uborka,
zöld,
2 gerezd fokhagyma,
vegyesfűszer,
fekete bors,
só.

Készítmény:
Gyors enyhén sózott uborka elkészítéséhez e recept szerint szüksége lesz műanyag tartály fedéllel. Vágja fel a zöldeket, és helyezze a tartály aljára. A fokhagymát egy kés nyelével összetörjük, és a zöldekhez adjuk. Adjunk hozzá zúzott fekete borsót és szegfűborsót. Az uborkát hosszában félbevágjuk, egy edénybe tesszük és megsózzuk. A só mennyiségét az Ön ízlése alapján kell megtenni, képzelje el, mennyi sót eszik friss uborka, ezt a mennyiséget kb. 4-szeresére növeljük, és az edényben lévő uborkát megsózzuk. Szorosan zárja le a tartályt a fedéllel, és jól rázza fel. A tartály tartalma egymásnak, valamint magának a tartály falának ütközik, aminek következtében az uborka kiszabadul. nagy számban gyümölcslé, amely feloldja a sót. 10 perc elteltével az uborka fele lesz a saját levéből, zöld levéből és sóból készült sós lében. Ha itt és most szeretne uborkát, és nincs ereje kibírni, akkor rázza meg az edényt még 15-20 percig. Ha tudsz várni egy kicsit, akkor hagyd szobahőmérsékleten kb 1 órát, majd mosd le az uborkáról a felesleges sót és tálald.

Gyors enyhén sózott uborka cukkinivel

Hozzávalók:
1 kg uborka,
1 kg fiatal cukkini,
3 evőkanál. só,
1 tk Szahara,
3 cseresznye levél,
5-7 fekete ribizli levél,
2 levél torma,
1 csokor kapor esernyővel,
3-5 gerezd fokhagyma.

Készítmény:
Mossa meg az uborkát, szárítsa meg és vágja le a végét. A cukkinit meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A cseresznye-, ribizli- és tormaleveleket felaprítjuk, a kaprot és a fokhagymát felaprítjuk. Tegye az összes hozzávalót egy edénybe vagy serpenyőbe, fedje le, és jól rázza 5 percig. Meleg helyen 1 órát pihentetjük, majd 2 órára hűtőbe tesszük.

Gyors enyhén sózott uborka lime levével

Hozzávalók:
1,5 kg uborka,
1 csokor kapor esernyővel,
6-7 szem fekete bors,
4-5 borsó szegfűbors,
4-5 szál menta,
4 lime,
1 tk Szahara,
3,5 evőkanál. só.

Készítmény:
Egy mozsárban törjük össze a fekete- és szegfűborsóborsót cukorral és 2,5 ek. só. A lime-ot alaposan megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, majd eltávolítjuk a héját. Adjuk hozzá a héját a bors, a só és a cukor keverékéhez. Kifacsarjuk a lime levét. A kaprot és a mentát apróra vágjuk, nemcsak a levelekre, hanem a szárra is szükségünk lesz. Vágjuk le az uborkák végét, és mindegyik uborkát hosszában 2-4 darabra vágjuk. Tegye az uborkát egy mély tányérba, szórja meg a mozsár keverékével, öntse fel lime levével és keverje össze. Ezután szórjuk meg a maradék sóval és apróra vágott fűszernövényekkel, és keverjük újra. Hagyja az uborkát szobahőmérsékleten 30 percig. Tálalás előtt rázzuk le az uborkáról a felesleges sót és a fűszernövényeket.

Gyors enyhén sózott uborka savanyúsággal

Hozzávalók:
1 kg friss uborka,
5 gerezd fokhagyma,
1 csokor kapor,
½ tk. őrölt koriander,
4 evőkanál. növényi olaj,
2 evőkanál. 9% ecet,
1 tk szemes fekete bors,
só.

Készítmény:
Az uborkát megmossuk, leszárítjuk és hosszában 2-4 részre vágjuk. Tegye az uborkát egy edénybe vagy serpenyőbe, adjon hozzá sót, szemes borsot, finomra vágott fűszernövényeket, koriandert, késpengével zúzott fokhagymát, növényi olajat és ecetet. Zárja le a tartályt fedéllel, és többször erőteljesen rázza fel. Hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig, majd rázzuk újra, és tegyük hűtőszekrénybe 30-40 percre. Ha ezen idő elteltével az uborka nem tűnik késznek, további 20-30 percig a hűtőszekrényben hagyhatja.

Gyors ecetes uborka kínai módra

Hozzávalók:
3 nagy uborka,
1 hüvely pirospaprika,
3-4 evőkanál. szója szósz,
2-3 evőkanál. rizs ecet,
4 gerezd fokhagyma,
só.

Készítmény:
Az uborkát megmossuk, leszárítjuk, majd 1 cm vastag szeletekre vágjuk, szoros tiszta zacskóba tesszük, oda rakjuk. szója szósz, só, rizsecet, kösd le a zacskót és sodrófával jól verd meg. A fokhagymát és a pirospaprikát apróra vágjuk, és 20 perc múlva az uborkához adjuk. Jól rázza fel a zacskót 1-2 percig, és hagyja a hűtőben 1 órán át.

Gyors enyhén sózott uborka reszelt tormával

Hozzávalók:
700 gr. túlnőtt uborka,
1 kg kis friss uborka,
½ evőkanál. reszelt tormát
1 csokor zöld,
1 tk kapor magvak,
1 evőkanál. só.

Készítmény:
A túlnőtt uborkát megmossuk és lereszeljük durva reszelő. A zöldeket finomra vágjuk, és az uborkához adjuk. Hozzáadjuk a finom reszelőn reszelt tormát. Hozzáadjuk a sót és a kapormagot, alaposan összekeverjük. Helyezzen egy réteget a kapott uborka keverékből egy mély edénybe, helyezzen rá egy réteg negyedelt uborkát, helyezze újra az uborka keveréket, folytassa a rétegek váltogatását. Fedjük le a tartályt fedéllel, és tegyük hűtőszekrénybe 2-3 órára. Ha azt szeretné, hogy a torma íze tisztábban érezhető legyen, hagyja az uborkát a kapott keverékben egy napig.

Az enyhén sózott uborka gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és azok nyári ízés az illata minden lakomát díszít majd. A gyors enyhén sózott uborka igazi lelet azok számára, akik nem szeretnek sokáig várni, finom ropogós uborka a szerint főzve. gyors receptek, sózás után szinte azonnal elkezdheted az evést! Nem csak otthon, hanem a szabadban is kényeztetheti magát és szeretteit ilyen uborkával, például grillezés vagy parázson sült krumpli közben. Ne halassza későbbre ennek a finom ételnek az elkészítését. nyári uzsonna, mert már beköszöntött a friss uborka szezonja!