A gyerekek kedvenc cukkini ételei. Cukkini a gyermekétkeztetésben Cukkini ételek gyerekeknek 1.5

Készítsen finom cukkinis ételeket babája számára.

Sült cukkini

1,5 év

  • Cukkini - 1 db.
  • Csirke tojás - 1 db.
  • Liszt - 2 evőkanál. kanál
  • só (ízlés szerint)

A cukkinit megmossuk és meghámozzuk (a fehér éretlen cukkinit nem kell meghámozni). 2,5-3 mm vastag szeletekre vágjuk. Verjük fel a tojást. Minden tányért mártsunk lisztbe, majd egy tojásba, és tegyük növényi olajjal kikent tepsire vagy dupla bojler edénybe.

Sütőben 15-20 percig sütjük 180 fokon, vagy dupla bojlerben az ajánlott módnak megfelelően. Tejföllel tálaljuk.

Cukkinis rántott

2 év

  • Cukkini - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Tojás - 1 db.
  • Liszt - 2 evőkanál. kanál
  • Só (ízlés szerint).

A cukkinit finom reszelőn lereszeljük. A hagymát megmossuk, megpucoljuk és szintén felkockázzuk. Adjunk hozzá 1 tojást, sót és keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük újra alaposan. Ha a keverék túl folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá még lisztet.

Egy evőkanál segítségével kis adagokat teszünk a tésztából a felforrósított serpenyőre. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A kész palacsintát tejföllel tálalhatjuk.

Squash kaviár

2 év

  • Cukkini - 2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Paradicsom - 1 db.
  • Só.

Mossa meg a cukkinit, vágja le és távolítsa el a végét. Durva reszelőn lereszeljük. Mossa meg a sárgarépát és távolítsa el a bőrt. Durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.

Egy serpenyőben pároljuk meg a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát növényi olaj hozzáadásával. Hozzáadjuk a reszelt cukkinit, ízlés szerint sózzuk, és készre keverjük. Röviddel a befejezés előtt fűszerezzük durvára reszelt paradicsommal, és jól keverjük össze. 10 perc múlva a kaviár készen áll. Kihűlve kenhető kenyérre.

Cukkinis rakott

2 év

  • Cukkini - 2 db.
  • Tojás - 2 db.
  • Zabpehely - 1 csésze
  • Sajt (kemény) - 100 gr.
  • Tej - 3 evőkanál. kanalakat
  • Kapor és petrezselyem (elhagyható).

A cukkinit megmossuk, és közvetlenül a héjával együtt durva reszelőn lereszeljük, sózzuk, összekeverjük és fél órát állni hagyjuk. A tojásokat felverjük a tejjel, kemény sajtot reszelünk durva reszelőn.

A reszelt és álló cukkinit kinyomkodjuk a felesleges folyadékból, és összekeverjük a tojásos-tej keverékkel, a reszelt sajt felével, a zabpehellyel, a sóval és a fűszernövényekkel.

A masszát kivajazott tepsibe öntjük, megszórjuk a maradék sajttal, és a sütőben 50-60 percig sütjük. 180 fokon. Mikrohullámú sütőben is főzhet, ha a típusnak megfelelő üzemmódot választja.

Omlett cukkinivel

1,5 év

  • Cukkini - 1 db.
  • Tojás (csirke) - 3-4 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Tej - 0,5 csésze
  • Só - ízlés szerint
  • Kapor és petrezselyem.

A cukkinit jól megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és serpenyőben körülbelül 5 percig pároljuk. A párolt hagymához 0,5 reszelt cukkinit adunk, és fedő alatt puhára pároljuk.

A tojásokat felverjük a tejjel, összekeverjük a maradék reszelt cukkinivel. Tegye a kapott keveréket egy serpenyőbe párolt cukkinivel. Lefedve lassú tűzön addig pároljuk, amíg a keverék besűrűsödik.

A kissé kihűlt omlettet tányérra tesszük, és finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Cukkini- Kitűnő termék a kiegészítő ételekkel ismerkedő kisgyermek számára. A cukkinipép nemcsak fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaz, hanem karotint, aszkorbinsavat, B-vitaminokat, pektint, magnézium ásványi sóit, káliumot, kalciumot és vasat is. Ez egy megfizethető és hipoallergén zöldség, és nagyon sok finom és egészséges ételt készíthet belőle. Lássuk tehát, mit főzhetsz gyermekednek cukkiniből.

Cukkinis ételek gyerekeknek egy éves korig (8-9-10-11 hónap).

Baromfi cukkinipüré 9 hónapos kortól.

Hozzávalók:

  • 1 cukkini
  • 50 g csirke/pulyka
  • 1 tk vaj

Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a héját és távolítsa el a magokat. Külön főzzük a cukkinit - körülbelül 5-7 percig. Külön főzzük készre a húst. Ezután vaj hozzáadásával turmixgépben őrölje meg a termékeket. Nagyobb gyereknek adjunk hozzá egy kis sót.

Cukkini leves 10 hónapos kortól

Hozzávalók:

  • 200 g cukkini
  • 300 g burgonya
  • 100 g sárgarépa
  • némi zöldet

Az összes zöldséget először megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük (utoljára tegyük a cukkinit). A legvégén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és kapcsoljuk ki a levest. Fedő alatt hagyjuk 30 percig főzni. Azok a kisgyermekek, akik még nem rágnak, turmixgéppel verjék.

Cukkinipüré túróval (8 hónapos kortól)

Hozzávalók:

  • 1 kis cukkini
  • 2 evőkanál. kanál túró

A hosszában több darabra vágott cukkinit sós vízben kb 3-5 percig főzzük. Sót nem adunk hozzá. Kihűlés után túróval felverjük. Felnőtteknek egyébként kiváló egészséges nassolnivaló lesz, ha egy kis sót és fokhagymát teszünk hozzá.

Cukkini rizzsel (8 hónapos kortól)

Hozzávalók:

  • 1 csésze rizs
  • 1 kis cukkini
  • 2 pohár vizet

A jól megmosott rizst felöntjük hideg vízzel, és 15-20 percig főzzük. A cukkinit hosszában felvágjuk, és enyhén sós vízben a rizstől elkülönítve puhára főzzük. Villával vagy turmixgépben pépesítsd finom és egészséges ütést.

Zsenge püré cukkiniből, burgonyából és sárgarépából (8 hónapos kortól)

Hozzávalók:

  • 2 közepes burgonya
  • 1/2 cukkini
  • 1/2 sárgarépa
  • 1 teáskanál olívaolaj

Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Kb. 20 perc alatt készre főzzük (a cukkinit a végére tesszük, kb 5-7 percig sül). Sót nem teszünk bele. A zöldségeket kiszedjük, szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel felverjük, olajjal ízesítjük.

Sárgarépa és cukkini püré 8 hónapos kortól.

Hozzávalók:

  • 1 sárgarépa
  • 1 cukkini
  • 1 teáskanál olívaolaj

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Kb. 20 perc alatt készre főzzük (a cukkinit a végére tesszük, kb 5-7 percig sül). Sót nem teszünk bele. A zöldségeket kiszedjük, szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel felverjük, olajjal ízesítjük.

Különféle hipoallergén zöldségekből – burgonyából, cukkiniből, karfiolból, brokkoliból, káposztából, tökből – készíthet pürét.

Párolt zöldségszelet 1 éves kortól

Hozzávalók:

  • 50 gramm cukkini, karfiol, sárgarépa, zöldborsó, padlizsán (nagyobb gyerekeknek)
  • 50 g búzadara

A zöldségeket megmossuk, lereszeljük vagy apróra vágjuk, majd forrásban lévő vízzel felöntve összetörjük. Hozzá kell adni egy kis sót, majd hozzáadni a búzadarát. Amikor a búzadara megduzzad, golyókat formálunk és lisztbe mártjuk. Most pároljuk a szeleteket 5-7 percig. Nagyobb gyerekeknek meg lehet sütni.

Cukkinis rakott 1 éves kortól

Hozzávalók:

  • 150 g rizspehely
  • 1 cukkini
  • 1 tojás
  • zöld

A rizst megmossuk és felforraljuk. A cukkinit megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, majd finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a rizst és a cukkinit, adjunk hozzá 1 tojást, fűszernövényeket, nagyobb gyerekek is tehetnek bele fokhagymát. Tepsibe tesszük, amit kikenünk vajjal. 25-30 percig sütjük közepes lángon.

A cukkini szerény növény, melynek gyümölcsei ízletesek és a gyerekek számára könnyen emészthetőek. Az egyszerű, egyszerű cukkini ételek percek alatt elkészülnek, ízletesek és étvágygerjesztőek. Mit készíthetsz cukkiniből egy gyereknek? Például egy eredeti cukkini előétel gyerekeknek, vagy egyszerűen cukkini párolás tejfölben.

Párolt cukkini elkészítése:

1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és tegyük egy forró serpenyőbe növényi olajjal a sütéshez.

2. Vegyünk egy fiatal cukkinit, és mossuk meg. Hámozzuk le a héját egy késsel.

4. Vágjuk a cukkinit körülbelül 1,5 cm-es kockákra.

5. A hagymát enyhén megpirítjuk, időnként megkeverve egy falapáttal.

6. Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit.

7. Felöntjük kevés vízzel, hogy ne fedje el teljesen a cukkinikockákat, és sózzuk. 10 percig pároljuk közepes lángon, lefedve.

8. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, forraljuk fel, és egy perc múlva kapcsoljuk ki.

9. Tejfölben párolt cukkini kész. Önálló ételként vagy húsételekhez köretként kínálhatják a gyermeknek - vagy hozzá.

Jó étvágyat!

A tejfölben párolt cukkini főzésének titkai.

- gyermekételek készítéséhez válasszon fiatal cukkinit - vékonyabb héjú és puha húsú,

- tanácsos eltávolítani a héját, mert főzéskor még a fiatal cukkini esetében is kissé érdes marad,

- ízlés szerint fűszernövényeket adhatunk az ételhez,

- tejföl helyett tejszínt is használhat - nem kevésbé ízletes lesz,

- ne tartsa túl sokáig az edényt a tűzön - a cukkini a hosszan tartó hőkezelés során zabkása lesz.

- csodálatos szezonális zöldség. Az anyák nem csak étkezési tulajdonságai miatt szeretik, hanem azért is, mert a gyerekek szívesen fogyasztják. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, és az elsők között kerülnek bevezetésre. A cukkini püré kiváló, ásványi anyagokkal teli. De ma az idősebb gyermekek számára elkészíthető ételekről fogunk beszélni.

OMLET CUKKURÁVAL

Hozzávalók: cukkini - 150 g, fehér káposzta - 150 g, sárgarépa - 50 g, csirke tojás - 2 db, növényi olaj.
Készítmény. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Pároljuk meg és tegyük egy felforrósított serpenyőbe. A tojásokat felverjük a sóval, és a zöldségekre öntjük. Lefedve készre sütjük. Felöntjük tejföllel és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

CUKKIN RÖGZ

Hozzávalók: közepes cukkini - 1 darab, csirke tojás - 2 darab, tej - 4 evőkanál, tejföl - 2 evőkanál, liszt - 1 evőkanál, reszelt kemény sajt - 50 g, apróra vágott fűszernövények - 1 evőkanál.
Készítmény. A cukkinit kockákra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A tojásokat felverjük a tejjel, a tejföllel, a sóval és a liszttel. A cukkinit előmelegített és kivajazott formába tesszük, és beleöntjük a tojásos-tejes keveréket. Megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

CUKKINI PALCSINTA

Hozzávalók: nagy cukkini - 1 db. tojás - 1 db, liszt - 2 evőkanál, szóda a kés hegyén, só - csipetnyi, olaj a sütéshez.
Készítmény. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk, és hagyjuk, hogy a leve kilógjon. Leöntjük a felesleges folyadékot, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a szódát. Mindent simára keverünk.
A tésztát egy evőkanállal a felforrósított serpenyőre kanalazzuk, és szép palacsintákat formálunk belőle. Mindkét oldalát készre sütjük. A kész palacsintákat papírszalvétára helyezzük, hogy a felesleges olaj lecsepegtesse. Tejföllel vagy zöldségsalátával tálaljuk.

„HAJÓK” A CUKKINIBÓL

Hozzávalók: kis cukkini - 3 db, darált csirke vagy pulyka - 300 g, paradicsom - 3 db, reszelt kemény sajt - 100 g só, bors ízlés szerint, növényi olaj.
Készítmény. A cukkinit meghámozzuk, hosszában félbevágjuk és kivesszük a magházát. A kapott „csónakokat” meglocsoljuk növényi olajjal, és sózzuk.
A darált húst megsózzuk, és beletöltjük a cukkinibe. A tetejére tesszük a paradicsomszeleteket és a reszelt sajtot.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 35-40 perc alatt készre sütjük.

Túróval és fűszernövényekkel töltött cukkik

Hozzávalók: kis cukkini - 2 darab, túró - 300 g, reszelt kemény sajt - 100 g, fokhagyma - 1 gerezd, kapor, petrezselyem - 1 csokor, só, bors - ízlés szerint.
Készítmény. A cukkinit meghámozzuk. Vágja félbe mindegyiket, és távolítsa el a magot, hogy két hordót kapjon.
A fokhagymát ledaráljuk, a fűszernövényeket felaprítjuk, és mindent összekeverünk túróval. Sózzuk, borsozzuk, a cukkinit megtöltjük túrós töltelékkel. A „hordókat” kivajazott tepsibe tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és 180 fokon 30 percig sütjük.

CUKKINÁS ÉS CSIRKE RAGU

Hozzávalók: közepes cukkini - 2 db, hagyma - 1 db, paradicsom - 2 db, burgonya - 5 db, sárgarépa - 1 db, vörösbab - 1 doboz, csirke - 300 g, növényi olaj - 2 evőkanál, só, bors ízlés szerint .
Készítmény. Hámozzuk meg a zöldségeket, és itassuk le róla a felesleges nedvességet. A paradicsomot, a cukkinit és a burgonyát kockákra, a sárgarépát szeletekre, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. A csirkét csíkokra vágjuk. Könnyebb felvágni a húst, ha kissé megfagyott.
Egy erős serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és addig pirítjuk benne a hagymát, amíg áttetszővé nem válik. Hozzáadjuk a sárgarépát, puhára sütjük. Adjuk hozzá a csirkét és keverjük össze. Amikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk a burgonyát és a cukkinit, és 15 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá paradicsomot a pörkölthöz, és hagyjuk további 5 percig párolni.
Ezt követően a babkonzervből lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a pörkölthöz, átkeverjük, majd 3 perc múlva levesszük a tűzről.

Európába Amerikából hozták be körülbelül öt évszázaddal ezelőtt. A cukkinit eleinte csak dekorációs céllal ültették, és az olasz szakácsok voltak az elsők, akik a fiatal gyümölcsöket élelmiszerként használták fel. A cukkinit manapság nagyon gyakran használják különféle mediterrán ételek elkészítéséhez, és más országok nemzeti receptjeiben is megtalálható.

Oroszországban a cukkini szerénysége miatt gyökeret vert: a nyári szezonban valószínűleg minden kertész termeszti ezt a zöldséget. Ennek köszönhetően gyümölcsei viszonylag olcsók, az elkészítési gyorsaság és a semleges íz pedig teret ad a kulináris kreativitásnak: talán nincs olyan ételkategória, amelyben ne lehetne cukkinit használni. Hozzáadják első és második fogásokhoz, salátákhoz, előételekhez és desszertekhez. Pácolva és sózva frissen használják. Nos, a gyerekmenüben a cukkini egy...

A cukkini hasznos tulajdonságai gyermekek számára

Természetesen a termék kulináris tulajdonságai fontos jellemzők a baba étrendjének elkészítésekor. De sokkal jobban érdekelnek bennünket azok az előnyök, amelyeket ez a termék adhat a gyermek testének.

A cukkini nagyon egészséges zöldség. Legfőbb előnye a többi zöldséghez képest pedig az alacsony allergenitás: a cukkini rendkívül ritkán vált ki intoleranciareakciót vagy valódi ételallergiát, még az emberekben is. Ezért javasolják a gyermekorvosok a cukkinipürét első kiegészítő táplálékként az atópiás dermatitisz vagy más típusú allergiás tünetekkel küzdő gyermekek számára.

Ha a cukkini tápértékéről beszélünk, akkor előnyei a következők:

  1. Magas pektintartalom - egyfajta oldható zöldség. A pektin képes gyengéden serkenteni az emésztőrendszert és aktiválni a bélmozgást, ezért a cukkinis ételek ajánlottak. És ellentétben az oldhatatlan rostok meglehetősen durva rostjaival, a pektinek nem károsítják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját. Ezenkívül a pektin képes felszívni és eltávolítani a különféle méreganyagokat, koleszterint, felesleges sókat és egyéb káros anyagokat.
  2. A cukkini kalóriaszegény - mindössze 24 kcal 100 g termékben. Sikeresen beilleszthető a túlsúlyos gyerekek étlapjába.
  3. A cukkini szénhidrátjai könnyen emészthetők, és nem emelik a vércukorszintet, ezért szerepel a cukorbetegségben engedélyezett élelmiszerek listáján.
  4. A vitaminok és ásványi anyagok közül a cukkini tartalmaz: , E, H, PP, kálium, vas, foszfor, kalcium és magnézium. És bár a cukkini tartalmuk nem túl magas a napi normához képest, rövid hőkezeléssel szinte teljesen megőrzik - elvégre 3-4 perc főzés is elég a fiatal gyümölcsök megpuhulásához, és a nagyobb gyerekek nyersen is fogyaszthatják a cukkinit. .

A különböző cukkinifajták (fehér, sárga, zöld) és cukkini (fiatal gyümölcsök) táplálkozási tulajdonságai megközelítőleg azonosak.

Ellenjavallatok a cukkini fogyasztásához

A cukkini fogyasztásának kevés ellenjavallata van, de még mindig léteznek:

  1. Ételallergia – bár ritka, a cukkini allergiát okozhat.
  2. Nemcsak ételallergia esetén kell teljesen elhagynia vagy jelentősen csökkentenie kell a cukkinis ételek arányát az étlapon, hanem akkor is, ha szénanáthás (allergiás nátha) a gyomvirágportól (quinoa, üröm, parlagfű stb.) . Minden az úgynevezett keresztallergiás reakciókról szól - a cukkini összetevői felépítésükben hasonlítanak a gyom-allergénekhez, ezért a szervezet „összezavarhatja” őket: felerősödnek a szénanátha tünetei, vagy ételallergia jelei jelennek meg.
  3. Más zöldségekhez hasonlóan a cukkini is ellenjavallt az emésztőrendszeri betegségek akut időszakában. De néhány nap múlva beadható fájdalom, hasmenés vagy egyéb tünetek enyhítésére.
  4. Kifejezett vizelethajtó hatása miatt a cukkinit óvatosan alkalmazzák vesebetegségekre és a víz-só anyagcsere zavaraira - csak orvosi egyeztetés után fogyasztható.

Hogyan adjunk cukkinit gyerekeknek

Első kiegészítő táplálékként só hozzáadása nélkül is ajánlható. A csecsemő optimális életkora a kiegészítő élelmiszerek bevezetéséhez 6 hónap. Egyéni javallatok szerint (hosszan tartó székrekedés, anyatejhiány) időnként korai beadás javasolt - 4,5-5 hónap után, de nagyon óvatosan.

A cukkinipürét a reggeli etetéskor adjuk, 1/2 teáskanáltól kezdve, naponta további 1/2-1 teáskanállal növelve az adagot. Ennek eredményeként egy hat hónapos gyermeknek körülbelül 50-60 g pürét kell kapnia étkezésenként, 7-8 hónapos korban körülbelül 70, 10 hónapos korban pedig körülbelül 100 g-ot a cukkini után a baba mellé kerül tej vagy tápszer.

A kiegészítő élelmiszerek bevezetésének időszakában gondosan figyelemmel kell kísérni a baba állapotát, figyelembe véve az esetleges változásokat. Ha hirtelen felborul a széklet, bőrkiütések és puffadás jelentkezik, a cukkinipürét abba kell hagyni. Az étrendbe 1-2 hét után, ismételt sikertelenség esetén pedig egy év múlva próbálhatja meg visszavezetni.

Miután a baba megszokta a cukkinipürét, változatossá teheti az ízét, ha a cukkinit más zöldségekkel (burgonyával), almával vagy rizzsel, hajdinával keveri. Hozzáadhat tejet vagy keveréket, tejszínt és sárgáját a zöldségpüréhez. 8 hónapos korig a cukkinit nemcsak püré formájában, hanem vegetáriánus pürésített levesek részeként is lehet kínálni, 9-10 hónapos korig pedig a rágási készség fejlesztése érdekében a cukkinit előzetes aprítás nélkül kell adni - apró darabokban, főzve vagy párolva, külön-külön, levesbe vagy zöldségpörköltbe.

Egy év elteltével a cukkiniből rakott ételeket, palacsintákat, első és második fogásokat készítenek. De sütve vagy savanyítva nem szabad gyerekeknek adni. A hagyományos tök kaviár a magas zsírtartalom és a sült zöldségek miatt nem alkalmas bébiételnek, de sikeresen helyettesíthető az azonos zöldségekből készült pörkölttel.

Cukkini receptek gyerekeknek


A cukkini leves ízletes és egészséges étel.

Mint már említettük, a cukkini semleges íze és képessége, hogy felszívja a többi hozzávaló ízét és aromáját, végtelen kísérletezési lehetőséget biztosít a konyhában. Mind a fiatal cukkini, mind az érett gyümölcsök alkalmasak különféle ételek elkészítésére, de az utóbbit a magról ki kell hámozni magokkal és sűrű héjjal. Figyelembe kell venni a főzési idő különbségét: egy fiatal zöldség 3-5 perc alatt elkészül, míg egy érett cukkini főzéséhez további 15-20 percet kell hozzáadni.

És például néhány recept:

Első kiegészítő élelmiszer - cukkini püré

A cukkinit kockákra vágjuk, forrásban lévő, sótlan vízbe tesszük (a víz csak kissé fedje el a zöldségeket), és puhára főzzük. Az elkészült darabokat könnyű villára tenni, de nem sülnek át. Egy kis mennyiségű húsleves mellett dörzsölje át a cukkinit egy szitán, vagy keverje össze egy turmixgépben.

Rakott rizs cukkinivel

Szükséged lesz:

  • kis cukkini vagy cukkini - 1 db;
  • rizs - 1/3 csésze;
  • növényi olaj - a forma kenésére;
  • – 3 db;
  • reszelt kemény sajt - körülbelül 1 evőkanál.

A megmosott rizst öntsük fel vízzel (2/3 csésze), forraljuk fel, mérsékeljük a lángot és főzzük 10 percig, majd vegyük ki és lefedve hagyjuk állni 3-5 percig.

A cukkinit meghámozzuk és lereszeljük. Keverjük össze nyers tojással, rizzsel és körülbelül 2/3 sajttal. A masszát sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent tepsibe tesszük, a tetejére szórjuk a maradék sajtot. 180°C-ra előmelegített sütőben kb fél órát sütjük.

Cukkini püré leves

Szükséged lesz:

  • cukkini - 1 db;
  • burgonya - 2 db. átlagos;
  • 1/2 hagyma;
  • 1/2 közepes sárgarépa;
  • hús vagy csirke húsleves - 500 ml;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • tejszín és fűszernövények ízlés szerint.

Hámozza meg a zöldségeket, vágja kockákra, és párolja 5-7 percig egy mély serpenyőben növényi olajban, kevés húslevessel. Ezután felöntjük a maradék húslével, és puhára főzzük (további 10 perc). A húslevest leszűrjük, a zöldségeket turmixgéppel felverjük, majd ismét hozzáadjuk a levest, kevergetjük, és ha szükséges melegítjük. Ízesítsük tejszínnel és fűszernövényekkel.

Zöldségpörkölt cukkinivel

A pörkölthöz körülbelül egyenlő arányban vehet különböző zöldségeket - cukkini, burgonya, sárgarépa, hagyma. Kívánság szerint hozzáadhat paprikát és padlizsánt. A meghámozott és kockára vágott zöldségeket növényi olajban pároljuk, félig sós vízzel vagy húslevessel töltjük körülbelül 25 percig. Ha fiatal a cukkini, akkor jobb, ha nem pároljuk meg más zöldségekkel együtt, hanem 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá.


Kapcsolódó kiadványok