A legjobb élesztőmentes tésztareceptek kefir pizzához. Kefir pizza tészta - finom egyszerű receptek

Kiváló pizzatésztát kapunk élesztő nélkül a kefiren. Gyorsan összegyúrható, tökéletesen megsül, bármilyen töltelékkel és szósszal kombinálható. Egy ilyen jó tészta alapja a teljes kiőrlésű liszt. Általában jobb, ha a lisztet minden sütésnél teljes kiőrlésű gabonával helyettesítjük, mert ez kis mértékben hozzájárul az Ön egészségéhez.

Élesztő helyett kefirt adunk hozzá. Tejsavbaktériumok és savak tartalmának köszönhetően a tészta „emelője” szerepét is ellátja. Könnyen gurul, sőt kicsit meg is emelkedik.

Ez a tökéletes lehetőség az élesztő ellenzői számára a sütésben. Ugyanez a tészta könnyen felhasználható bármilyen nyitott sós pitékhez.

A kefires pizzatészta receptje a következő (1 nagy pizzához):

1. Egy tojás eltörik.

2. Villával meg kell verni. Ez körülbelül fél percet vesz igénybe.

3. Öntsünk kefirt a tojásba, keverjük össze újra mindent ugyanazzal a villával.

4. Liszt elalszik.

5. Sót, sütőport, cukrot adunk hozzá.

6. A tésztát közönséges kanállal gyúrjuk. Ha egyértelmű, hogy kevés a liszt (és ez akkor lehet, ha a liszt bizonyos minőségű), akkor bátran adjon hozzá még, és folytassa a dagasztást.

7. A tésztagolyót a deszkára helyezzük a tészta dagasztásához.

8. A táblát liszttel kell porítani.

9. 10 percig elkezdi gyúrni a labdát. Ne lustálkodjunk, mert ettől függ a kész sütés minősége. Minden rossz gondolatot félre kell tenni. Csak pozitív és pozitív hozzáállás. Ekkor a tészta szinte gyógyulni fog.

10. A kigyúrt tésztát szalvétával letakarva fél óráig állni hagyjuk.

Ezután porított deszkán könnyedén kinyújtható a kívánt alakú pizzadarabokká. A pizzaalap vastagsága a szakács vágyától függ. 40 perc alatt elkészült a gyönyörű lágy tészta pizzához, élesztő nélkül kefiren. Készen áll a további használatra!

A kefir pizza az egyik lehetőség mindenki kedvenc házi ételének elkészítésére. Ennek a pizzának az a lényege, hogy az alap a tészta lesz, amit kefiren fogunk megfőzni. Meglehetősen sokoldalú, így bármilyen feltéttel készíthet pizzát. A tészta rövid időn belüli elkészítése, maga a recept egyszerű, ezért bármilyen tapasztalattal rendelkező szakács megbirkózik ezzel a feladattal.

A tészta fő titka a szódában rejlik, hozzáadásának köszönhetően puha és buja lesz. Először fel kell oldania kefirben. Ezután a lisztet, a sót és a növényi olajat kell hozzáadni, majd elkezdheti a tészta dagasztását. Egyes receptek között szerepel tojás, cukor és majonéz hozzáadása a pizzatésztához.

Az ilyen pizza sajátossága, hogy a kefir tészta nagyon gyorsan megsül, ezért a sütő mellett serpenyőben vagy lassú tűzhelyben is főzhető. A kész tortára tegyen előre vágott termékeket, amelyek kiválasztása a töltelék preferenciáitól függ. A tetejükön majonézből és ketchupból hálót készítenek, majd megszórják reszelt sajttal és fűszernövényekkel.

Univerzális tészta kefires pizzához tojás nélkül

A legegyszerűbb, olcsó és alacsony kalóriatartalmú pizzatészta recept egy változata, amely ideális hús-, zöldség- és gomba feltétekhez.

Hozzávalók:

• 100 ml. kefir
• 1/3 tk szóda
• 1/3 st. olivaolaj
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 1 tk só
• 1,5 st. Liszt

Főzési mód:

1. Szobahőmérsékleten öntsünk szódát a kefirbe. 8 percig állni hagyjuk, ennyi idő elég lesz ahhoz, hogy a szóda kimenjen.
2. Adjunk hozzá olívaolajat, cukrot, sót és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.
3. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Jól ki kell tapadnia a kezéből.
4. Sütőlapon vagy munkalapon egy rétegben tésztagolyót nyújtunk, és pizzaalapként használjuk.

Házi pizza kefiren a sütőben

A pizza főzésének legjobb módja természetesen a sütőben van. Buja és finom ízűnek bizonyul, és a töltelék bármilyen lehet, az Ön kulináris preferenciáitól függően.

Hozzávalók:

• 200 ml. kefir
• 1 tk sütőpor
• 1 tojás
• 2 evőkanál. Liszt
• 1 tk só
• 400 g gomba
• 50 ml. ketchup
• 100 g füstölt kolbász
• 100 g sajt

Főzési mód:

1. Egy edényben keverjük össze a kefirt, a tojást, a sót és a sütőport. Utóbbit ugyanennyi szódával helyettesíthetjük, ecettel oltva.
2. Adjuk hozzá a legmagasabb minőségű búzalisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Még ha kicsit is a kezedhez tapad, nem ijesztő, a lényeg, hogy puha legyen a pizzatészta.
3. Most pedig térjünk rá a töltelékre. A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben kicsit megpirítjuk őket.
4. A kolbászt szeletekre vágjuk.
5. A tésztát rétegesen kör alakúra kinyújtjuk, és sütőpapírral letakarva egy tepsire tesszük. Szélsőséges esetekben csak kenje be olajjal.
6. Kenjük meg a tésztát ketchuppal. A tetejére gombát, kolbászt teszünk, mindent megszórunk reszelt sajttal.
7. A pizzát 30-40 percre a sütőbe küldjük 180 fokos hőmérsékleten.

Gyors pizza kefiren egy serpenyőben

Ha enni szeretnél, de nincs kedved főzni, akkor 5 perc alatt egy serpenyőben finom pizzát főzhetsz, hiszen a kefir tészta nagyon hamar megsül. A töltelék nyugodtan cserélhető, a szósz is.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 200 ml kefir
• 9 st. l. Liszt
• 4 evőkanál. l. majonéz
• Bors
• 10 olajbogyó
• 100 g kolbász
• 1 uborka
• Mustáros-tejfölös szósz
• Növényi olaj
• 100 g kemény sajt

Főzési mód:

1. Egy tálban keverjük össze a tojást, a kefirt, a majonézt, a lisztet, a sót, a borsot. Jól keverjük össze a tésztát.
2. A kolbászt, az olajbogyót és az uborkát apróra vágjuk.
3. A tölteléket összekeverjük a szósszal.
4. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
5. A tésztát beleöntjük a tepsibe, rátesszük a tölteléket.
6. Mindent megszórunk reszelt sajttal.
7. A pizzát körülbelül 15 percig sütjük közepes lángon.

Egyszerű pizza kefiren lassú tűzhelyben

Ha a háztartásában van lassú tűzhely, akkor legalább egyszer főzzön benne pizzát, egyszerűen muszáj. Nem lesz rosszabb, mint a sütőben főtt, és nem kell magától a folyamattól elzavarnia, a lassú tűzhely mindent magától csinál.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 1 st. kefir
• 1 st. l. növényi olaj
• 1 st. Liszt
• 1 tk szóda
• Paradicsom
• Kolbász
• Zöldek

Főzési mód:

1. A tojásokat egy tálba törjük, és villával felverjük.
2. Egy kés hegyén adjunk hozzá kefirt, vajat, lisztet, szódát és sót.
3. Gyúrjuk össze a tésztát, sűrű tejfölszerű lesz az állaga.
4. Kenjük meg olajjal a multicooker tálat, és öntsük bele a tésztát.
5. A töltelékhez minden terméket felvágunk, mint mindig.
6. A tésztára kenjük a tölteléket, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.
7. Kiválasztjuk a "sütés" programot 1 órára.
8. 60 perc elteltével hagyjuk kissé kihűlni a pizzát, majd tálalhatjuk az asztalra.

Most már tudja, hogyan kell főzni pizzát kefiren. Jó étvágyat!

A kefir pizza az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb változata ennek a népszerű péksüteménynek. Végezetül szeretnék néhány tippet adni a kefires pizza gondtalan és gond nélküli főzéséhez:

• Ügyeljen arra, hogy a tészta kefire történő elkészítése során ne maradjon benne csomó;
• A szóda ecettel oltása, ahogy egyes hostessek teszik, nem szükséges, a kefir kiválóan teljesít ezzel a feladattal;
• Miután szódát adtunk a kefirhez, adjunk neki 15 percet, hogy „elaludjon”;
• Ha kefires pizzatésztát készít, ne vigye túlzásba a liszttel. A tésztának lágynak vagy teljesen folyékonynak kell lennie, mint a lassú tűzhely receptjeinél.

A pizza sok felnőtt és gyermek egyik kedvenc étele. Természetesen a legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás az otthoni pizza rendelés. De összehasonlítható-e egy egyedi készítésű étel egy illatos és hihetetlenül ízletes házi készítésű kulináris remekművel?

A mai napig rengeteg pizzarecept létezik, amelyek különböznek az elkészítési módtól, a formától, a tölteléktől és természetesen a tészta típusától. Érdemes megjegyezni, hogy a puha és puha tészta az alapja a hihetetlenül ízletes és illatos pizza. Ha nem szeretne sok időt tölteni a tészta elkészítésével egy jövőbeli kulináris remekműhöz, javasoljuk, hogy készítsen kefir pizza tésztát. Nagyon gyors és egyszerű, ráadásul a kefires tészta elkészítéséhez a legegyszerűbb alapanyagokra lesz szükség, amelyek minden otthonban megtalálhatóak.

Sok recept létezik a kefir pizzaalapokhoz - tojással és anélkül, élesztővel és élesztő nélkül, valamint rengeteg más variáció. Legfőbb előnyük az egyszerűség és az egyszerű elkészíthetőség, aminek köszönhetően könnyen elkészíthető finom és illatos pizza váratlan vendégek esetére. A kefir tészta tökéletes bármilyen házi készítésű pizzához - serpenyőben, tepsiben vagy kenyérsütőgépben sütve. Hihetetlenül finom és szellős ízének köszönhetően egy ilyen tészta szinte bármilyen töltelékhez illik, tökéletesen harmonizálva és árnyékolva a hús, a kolbász, a paradicsom, a gomba és a különféle sajtok ízét. Maradjunk a leggyakoribb kefir pizza tészta recepteknél.

élesztőmentes tészta receptje

A kefir tésztájának elkészítése élesztő nélkül ezen recept szerint nem fog sok időt igénybe venni.

1. Kefir - körülbelül 0,4 liter.
2. Csirke tojás - 2 db.
3. Soda - fél teáskanál.
4. Liszt - körülbelül 2-2,5 csésze.
5. Ecet - körülbelül 25-30 g.
6. Cukor és só - egy teáskanál.

A teszt előkészítése:

A tojásokat a sóval és a cukorral óvatosan felverjük. Erre a célra használhat turmixgépet, konyhai robotgépet vagy csak habverőt. Miután a tojásokat alaposan felvertük egynemű masszává, adjuk hozzá a kefirt és az előoltott szódát, majd ismét keverjük jól össze. Ezután jöhet bele a liszt – de előtte finom szitán át kell szitálni. Ennek köszönhetően az alap buja és levegős lesz. A masszát addig gyúrjuk, amíg egynemű állagot nem kap – a pizzatészta kész is!

Gyors pizzatészta 5 perc alatt

Váratlanul vendégek érkeztek, és nem tudod mivel kedveskedj nekik? Természetesen finom házi pizza! A házi sütemények sütéséhez szükséges gyors kefirtészta néhány perc alatt elkészül. Ezekre a termékekre lesz szüksége:

1. Csirke tojás - 1 db.
2. Kefir - 0,25-0,3 l.
3. Liszt - 2 csésze.
4. Sütőpor tésztához - 1 teáskanál.
5. Olívaolaj - 3 evőkanál.
6. Só a kés hegyén.

A tészta elkészítése: Első lépésként a tojást turmixgéppel vagy habverővel óvatosan felverjük. Amikor a tojás homogén állagot kapott, hozzá kell adni az olívaolajat és a kefirt, vékony sugárban öntve. Ahhoz, hogy a gyors pizza ízletes legyen és elolvadjon a szájban, össze kell keverni a lisztet a sütőporral, és át kell szitálni egy finom szitán. Ennek eredményeként a liszt rendkívül puha és puha lesz.

Ezt követően hozzáadható a kefirhez és a tojáshoz - kis adagokban öntsük a szitált lisztet, alaposan keverjük össze. Ha az összes elkészített lisztet egyszerre önti bele, csomók képződhetnek. A lisztes-tojásos-kefir keveréket villával simára keverjük, kézzel dagasztani nem szükséges. Elkészült a gyors pizza alapja.

Hogyan főzzünk vékony tésztát kefiren?

Az otthoni sütéshez nagyon finom és vékony tésztát nemcsak kefirrel, hanem margarinnal is lehet kapni. A margarinos tésztát tojás nélkül készítik, és maga a főzési folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe.

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

1. Liszt - 3 csésze.
2. Margarin - 200 g.
3. Kefir - 1 pohár.
4. Ecettel oltott szóda - fél teáskanál.

A tészta elkészítése: A lisztet a margarinnal alaposan összegyúrjuk, amíg homogén állagot nem kapunk, majd a keverékhez adjuk a kefirt és az ecettel locsolt szódát. Jól összekeverjük és 30-40 percre hűtőbe tesszük. Ha kicsit kihűlt a hűtőben, közvetlenül mehet is a sütésre.

A tésztakészítés alapszabályai

Ha úgy dönt, hogy serpenyőben készít házi pizzát, akkor olyan tésztára lesz szüksége, amelyet egyenletesen lehet a serpenyőbe önteni. Hogyan készítsünk folyékony tésztát? Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

1. Kefir - 0,5 l.
2. Búzaliszt - 350 g.
3. Szóda - ¼ teáskanál.
4. Csirke tojás - 2 db.
5. Só - ¼ teáskanál.
6. Vaj - körülbelül 50 g.

A tészta elkészítése: Az elkészítés első lépéseként a tojásokat egy csipet sóval felverjük. Ezután egy széles tálban keverje össze a kefirt, a felvert tojást és az ecettel oltott szódát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet – a legjobb, ha kis adagokban adjuk hozzá, mert így egyenletes, egyenletes tésztát kapunk. Az utolsó lépés a vaj megolvasztása és a kapott keverékbe öntése. Az elkészített keverék folyékony állagú lesz, ideális pizza serpenyőben sütéséhez.

Élesztős tészta pizzához

Manapság rengeteg recept létezik az élesztőtészta készítésére, amely kiválóan alkalmas házi készítésű pizza sütésére. Egy ilyen alap elkészítése egy kicsit több időt vesz igénybe, de az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

1. Kefir - 0,7 l.
2. Élesztő - 3 teáskanál.
3. Cukor - 2-2,5 teáskanál.
4. Bármilyen növényi olaj - 0,5 csésze.
5. Liszt - 2 csésze.
6. Meleg víz - körülbelül 0,5 csésze.
7. Só a kés hegyén.

A tészta elkészítése: A meleg vízhez cukrot adunk, és villával vagy speciális habverővel alaposan felverjük. Amikor a cukor teljesen feloldódott, folytathatja az élesztő hozzáadását. Óvatosan keverje össze a keveréket, és hagyja állni 20 percig, hogy az élesztő teljesen feloldódjon. Ezután adjunk hozzá kefirt a tésztához, és ismét verjük jól fel villával vagy habverővel. A lisztet átszitáljuk egy finom szitán, és fokozatosan hozzáadjuk a tésztához, folyamatos keverés közben, amíg a keverék krémes állagot nem kap.

Adjunk hozzá növényi olajat a kapott tésztához, és keverjük újra a tésztát. Miután az alap egységes megjelenésű, meleg, száraz helyre kell tenni, hogy megemelkedhessen. Ezután vegye ki a tésztát, és gyúrja újra - hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, enyhén nedvesítse meg növényi olajban. A dagasztás után még 15 percig állni hagyjuk a tésztát – és már mehet is a sütés.

Tészta főzése kefiren és majonézen.

Sok háziasszony azt tanácsolja, hogy a pizza alapját kefirre és majonézre készítsék - meglepően gyengéd, lédús és szó szerint elolvad a szájban.

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

1. Kefir - 0,3 l.
2. Tojás - 1 db.
3. Búzaliszt - 2,5-3 csésze.
4. Magas zsírtartalmú majonéz - 1 evőkanál.
5. Tejföl vagy tejszín - egy evőkanál.
6. Cukor és só - ½ teáskanál.

A tészta elkészítése: Először a tojást alaposan felverjük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, a majonézt és a tejfölt vagy tejszínt. A masszát verjük vissza, majd kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a kefirt és a lisztet. Ezt követően 10-15 percre tegyük meleg helyre az alapot, és kezdjük el sütni.

A cikk leírása: A legnépszerűbb receptek a kefires pizzatészta készítéséhez: kefires és majonézes tészta, a pizza élesztőtészta készítésének szabályai. A cikk a gyors, vékony és élesztőmentes pizzatészta elkészítéséről is szól.

Mi lehet finomabb, mint a pirospozsgás és illatos péksütemények? Mindig bármilyen asztalt fel tud díszíteni. A pizza különösen népszerű mostanában. Sok főzési mód létezik, de a kefir pizza a leggyorsabban elkészíthető, amelynek receptje mindig minden háziasszonynak segít.

Tészta

Nehéz olyan embert találni, aki közömbös lenne a pizza iránt! Ennek az ételnek az élesztőtésztából való elkészítése azonban sok időt vehet igénybe, így a kefir pizza, amelynek receptje nagyon egyszerű, tetszeni fog azoknak, akik mindig sietnek. Ennek az ételnek az összetevői mindig megtalálhatók bármely hűtőszekrényben. Mellesleg, az ilyen pizza mindig nagyon gyengéd és puha, nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretik. Tehát a kefires pizzatészta így készül: két tojást habverővel vagy mixerrel fel kell verni egy csipet sóval, cukorral és ecettel vagy citrommal oltott szódával. Ezután fél liter kefirt adunk hozzá, mindent óvatosan összekeverünk. A végén körülbelül három pohárnyi lisztet teszünk bele. Jobb, ha fokozatosan adagoljuk a tésztába, keverve a kívánt állag meghatározásához. A tésztának enyhén vizesnek és homogénnek kell lennie. Annak érdekében, hogy a kefires pizzát, amelynek receptje első pillantásra olyan egyszerű, légiesnek bizonyult, használhat egy mixert, amikor az összes összetevő összekeveredett. Ez segít megszabadulni a csomóktól, és a kész tészta elolvad a szájban.

A teszt másik változata a margarin használata. 200 gramm mennyiségben meg kell olvasztani, öntsünk bele néhány pohár szódával kevert kefirt, és fokozatosan adjunk hozzá lisztet. A kész tésztát pár órára hűtőben kell hagyni. Ez az opció nem kevésbé ízletes, de nehezebb és kalóriadúsabb.

Kitöltési lehetőségek

Természetesen a jó tészta garancia arra, hogy finom kefires pizzát kapsz. A töltelék receptje nem lehet univerzális, mivel mindenkinek megvan a saját ízlése. Hagyományosan kolbászt, olajbogyót és sajtot használhat. A tésztát megkenjük paradicsompürével és tejföllel. De néha szeretne valami újat és szokatlant kipróbálni, ebben az esetben egy jó lehetőség a pizza káposztával. Ez a recept nem túl gyakori, így sokak számára érdekes lesz. A töltelékhez használt káposztát apróra vágják, és közvetlenül a tésztába küldik nyersen. Kiegészítheti az ételt sült darált hússal hagymával és reszelt sajttal. Nagyon jók a kefir alapú pizzák tenger gyümölcseivel, például a tintahalas pizza. Az étel könnyű és kevésbé magas kalóriatartalmú lesz. Forraljuk a tintahal karikákat három percig. Paradicsomszósz helyett használhatunk fokhagymát – jól illik a tenger gyümölcseihez. A tintahal és kemény sajt mellett mozzarellát, fűszernövényeket, garnélarákot és olajbogyót adnak a pizzához. A kefir tésztával kombinálva az étel nagyon gyengéd és levegősnek bizonyul. Nagyon gyakoriak a gombával töltött pizzák. A gombák a legalkalmasabbak, amelyeket nyersen is kirakhatunk a tésztára, vékony szeletekre vágva. A sajt és a szósz mellett egy ilyen pizzát semmivel sem lehet kiegészíteni, hiszen ebben a formában jó. A pizza azonban jó, mert sokféle feltéttel kísérletezhetsz!

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

A kefir tészta kora gyermekkorom óta ismerős számomra. Nagymamámhoz érkezve az ünnepekre, a találkozás első napján mindig friss piték vártak minket. És kefiren főzték. A kefir nagyon kedvezően hat a tésztára, és az otthoni főzés remekévé teszi. A házi készítésű ételeket mindig is nagyra értékelték, és jó emlékezni rá. Amikor pizzavideókat kezdtek vetíteni a tévében, minden háziasszony kötelességének tartotta, hogy megtanuljon egy ilyen finomságot sütni, még akkor is, ha számunkra egzotikusnak tűnt. A pizza azóta annyira megszeretett a családunkban, hogy annyi recept létezik az elkészítésére, hogy néha eltéved az ember. De anyám mindig vékony kefires tésztán sütött pizzát. Hagyja, hogy az olaszok (a pizza ősei) főzzenek, de nem mindig van idő várni, amíg ez a tészta illeszkedik, eltávolodik és térfogata megnő. A kefir tészta pillanatok alatt elkészül, és a forró pizza örömet okoz az egész családnak. Néha érdemes kivételt tenni, és úgy elkészíteni egy receptet, ahogy az eredetileg nem volt. De ezek a kivételek néha olyan finomak, hogy érdemes volt elkészíteni! Tehát örömmel ajánlom figyelmébe a kefir pizza tésztát, egy receptet fényképpel és részletes leírással.





- bármilyen zsírtartalmú kefir - 250 ml;
- csirke tojás - 1 db;
- növényi olaj - 3 tábla. l.;
- só - néhány csipet;
- szódabikarbóna - 0,5 tk. l.;
- liszt - 0,5 kg.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Egy mély tálba öntöm a kefirt, ott gyúrom a tésztát. Behajtok egy csirke tojást a kefirbe. A tyúktojásnak köszönhetően a tészta nem fog összeomlani és homogénné válik.




Továbbá, hogy a tészta engedelmes, rugalmas és homogén legyen, öntök növényi olajat. Ne legyen sok, akkor az a kis része fontos szerepet fog játszani.




A tésztába szódát öntök, megkeverem, hogy kefirben habosodjon és aktívan elkezdjen dolgozni. Utána lisztet öntöm és összegyúrom a tésztát.




A tészta akkor van készen, ha leválik a tál széléről és a kezemről.






A kefir tésztát magára hagyom 7-10 percig. Ezt követően elkezdem aktívan kiteríteni. Azonnal világossá válik, hogy egy ilyen tészta nagyon puha és rugalmas volt. Tökéletesen kinyújtjuk a deszkán, és vékony pizzaalap lesz belőle.




Átlagosan legfeljebb 15 percet vesz igénybe egy ilyen teszt elkészítése. Meglehetősen egyszerű recept, de a lényeg, hogy a pizzatészta tökéletes legyen.