Könnyű, légies túróhab receptek. Pisztáciás túróhab málnával

A hab formájú desszert habos állagú, ebben az állapotban zselatinnal, agar-agarral vagy csirkefehérjékkel rögzítve. A sűrítőket búzadarával, liszttel vagy egyszerűen burgonya-, kukoricakeményítővel is helyettesíthetjük. A mousse különféle termékekből készül - sajtból és tejszínből, gyümölcsökből és bogyókból, csokoládéból, kakaóból, gyümölcsléből és mézből stb. Az étel szülőföldjén, Franciaországban is elterjedtek ennek a finomságnak cukrozatlan változatai.

A túrós hab receptje azoknak az elfoglalt háziasszonyoknak lesz a segítségére, akik úgy döntenek, hogy valami újdonsággal egészítik ki családjuk napi reggelijét. Az étel vitathatatlan előnyei közé tartozik a magas tápérték a nagy mennyiségű fehérje és tejzsír tartalma miatt. Ugyanakkor könnyű, így tökéletes kezdete egy nehéz munkanapnak.

Ha van a házban turmixgép vagy turmixgép, egy finom túróhab elkészítése nem lesz nagy gond. Érdeklődő háziasszonyok számára az alábbiakban több recept található a finom túróhabokhoz.

Túróhab "Zebra"

Szokatlan recept válogatós gyerekeknek. Itt a túró és a bogyó alapja rétegesen van elhelyezve, kontrasztos fényes „zebrát” hozva létre.

Összetevők listája:

• Zselatin - 1 kg-onként. termék.
• Préselt zsíros túró - 400 g.
• Áfonya - 400 g.
• Víz - 50 ml.
• Cukor - 100 g.
• Krém - 100 ml.
• Ízesítés tetszés szerint.

Főzési mód:

1. Az áfonyát a cukor egy részével pürésítjük.
2. A zselatint forró vízbe áztatjuk.
3. A túrót felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a cukrot és mixerrel pépes állapotig daráljuk.
4. A zselatinkoncentrátumot két részre osztjuk, és összekeverjük az áfonyával és a túróval.
5. Mindkét részt felverjük, és hűtőbe tesszük, hogy részleges megszilárduljon.
6. A kihűlt nyersdarabokat ismét verjük fel, és tegyük rétegenként poharakba vagy tálakba.
7. Egész áfonyával és tejszínhabbal díszítjük.

Túrós-diós mousse

Finom mousse mandulával és enyhe citromos jegyekkel.

Összetevők listája:

• Lágy túró - 200 g.
• Mandula - 150 g.
• Zselatin - 1 kg alapján. termék.
• Víz - 50 ml.
• Krém - 100 ml.
• Porcukor - 150 g.
• Kakaópor - 1 evőkanál. l.
• Citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. A mandulát megpirítjuk és durva morzsára daráljuk. A citrom héját lereszeljük, és a gyümölcs feléből facsarjuk ki a levét.
2. A zselatint forró vízbe áztatjuk, és a tömény oldatot leszűrjük.
3. A túrót összekeverjük porcukorral, kakaóval, dióval, tejszínnel, héjjal, citromlével.
4. Hozzáadjuk a zselatin koncentrátumot, jól felverjük.
5. Hűtőben 15 percig hűtjük, majd turmixgéppel ismét jól elkeverjük.
6. Részekre osztjuk, mentával, csokoládéval, friss bogyós gyümölcsökkel vagy egész mandulaszemekkel díszítjük.

Buja fehérjehab

Nagyon bolyhos, puha mousse tojásfehérjével és konyakkal.

Összetevők listája:

• Lágy túró - 250 g.
• Fehérjék - 3 db.
• Egy csipet só.
• Krém - 100 ml
• Víz - 50 ml.
• Zselatin - 1 kg alapján.
• Cukor - 100 g.
• Ízesítés - ízlés szerint.
• Konyak vagy likőr - 30-50 ml.
• Csokoládé - ​​díszítésnek.
• Mandula szirmok - díszítéshez.

Főzési mód:

1. A zselatint forró vízbe áztatjuk. Szűrjük le a kapott oldatot.
2. A túrót pasztaszerű masszává keverjük a cukorral, aromával, tejszínnel együtt. Beleöntjük a kihűlt zselatint, és turmixgéppel elkeverjük.
3. A masszát 15 percre hűtőbe tesszük
4. Ekkor az előhűtött fehérjéket addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk.
5. A kihűlt túróhoz keverjük a fehérjehabot és a desszert alkoholt.
6. A mixer habverőjével többször jól átgyúrjuk, adag formákba rendezzük, és visszatesszük a hűtőbe a teljes megszilárduláshoz.
7. Tálalás előtt olvasszon fel egy tábla tejet vagy étcsokoládét, és készítsen rácsot minden tálra. Ízlés szerint szórjuk meg mandulareszelékkel.

Szeretné megkedveltetni szeretteit egy szokatlan finomsággal anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést költene rá? Ezután túróhabot kell készíteni zselatinnal.

Hozzávalók

Alacsony zsírtartalmú túró 450 gramm Bogyók 350 gramm zselatin 30 gramm Cukor 125 gramm Víz 100 milliliter Krém 400 milliliter

• Adagok: 5
• Az előkészítés ideje: 2 perc

Túrós és bogyós mousse

Szükséges hozzávalók:

• 450 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 350 g bármilyen bogyó;
• 30 g zselatin;
• 125 g cukor;
• 100 ml víz;
• 400 ml tejszín;
• dió és süti a díszítéshez.

A zselatint felöntjük néhány evőkanál vízzel, és állni hagyjuk. Adjunk hozzá cukrot 100 ml tejszínhez, és forraljuk fel lassú tűzön. A cukrot teljesen fel kell oldani. Adjuk hozzá a zselatint az édesített tejszínhez, és jól keverjük össze. A maradék 300 ml tejszínt habosra verjük.

A túrót szitán átdaráljuk. Adjunk hozzá tejszínt zselatinnal. A kapott túrós masszát keverővel vagy turmixgéppel felverjük. Adjuk hozzá a tejszínhabot, óvatosan forgassuk bele egy kanállal. Fedjük le a formát fóliával és öntsük bele a túróhabot, öntsük rá az előmosott és szárított bogyókat. Tegye a desszertet a hűtőszekrénybe néhány órára.

Amikor a finomság teljesen megfagyott, meg kell fordítani egy edényre. Darált sütivel és dióval díszítjük.

Túróhab kávéval

Szükséges hozzávalók:

• 300 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 5 st. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. joghurt vagy tejföl;
• 3 tk instant kávé;
• 2 tojás;
• 0,5 tk vaníliás cukor;
• 1 tk zselatin;
• 2 evőkanál. l. víz;
• étcsokoládé, dió a díszítéshez.

Tegye a túrót egy turmixgép tálba, adjon hozzá tejfölt és 2 ek. l. Szahara. Mindent simára verünk. Adjunk hozzá 1 tk a tálba. kávét és keverjük újra. Fontos, hogy a kávé teljesen feloldódjon. Egy külön tálban keverjünk össze 2 ek. l. víz 1 tk. zselatint és vízfürdőbe tesszük. A zselatint addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni, majd a túróhoz adjuk. A habot ismét turmixgéppel felverjük. Szobahőmérsékleten hagyjuk.

A krém elkészítéséhez fel kell verni 2 tojásfehérjét 3 evőkanál. l. cukrot, amíg szilárd csúcsok képződnek. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a maradék kávét, és verjük tovább, amíg a massza sima nem lesz. A túrós masszát formákba osztjuk, félig megtöltve az edényt. 20 percre hűtőbe tesszük. Ezután tegyük rá a kávé-fehérje krémet, és hagyjuk teljesen megdermedni a desszertet. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt étcsokoládéval és apróra vágott dióval.

Bármelyik túrós mousse receptet is választja, ennek eredményeként szokatlan, és ami a legfontosabb, finom finomságot kap. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt vonzó lesz.

A túró az egyik legegészségesebb élelmiszer. Az étrendhez való kiegészítése különösen fontos azok számára, akik szeretnének megszabadulni bizonyos számú plusz kilótól. De nem mindenki eheti meg tiszta formában. Ha túrós habot főz, akkor az étkezés igazi élvezetté válik. Egy ilyen finomság könnyen kombinálható különféle adalékanyagokkal, ami lehetővé teszi, hogy minden alkalommal új ételt fogyasszon, ugyanolyan egészségügyi és alaki előnyökkel. Az alábbiakban számos túrós mousse recept található, ahol vannak olyan lehetőségek, amelyek megfelelnek az Ön ízlésének.

A túrós mousse-t sokféle töltőanyaggal kombinálják, de különösen finom lesz, ha a fő összetevőt banánnal, eperrel, cseresznyével, málnával és még vörösáfonyával is összekevered. De ne korlátozza magát erre, engedjen szabad utat fantáziájának és ízlési preferenciáinak. Az eredmény így is remek lesz!

Ha az étel konzisztenciája nagyon folyékony lesz, akkor jobb habot készíteni túróból zselatinnal. Ez nagyban megkönnyíti az egészséges csemege elfogyasztásának folyamatát, de az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. A mousse túrósajttal, bogyópürével is elkészíthető. Ezek a receptek nagyszerűek a PP-hez.

Mousse diétázóknak

Ha figyeli az alakját vagy fogy, akkor nem szükséges lemondani a finom desszertekről. Készítsen egyedi túróhabot, melynek diétás receptjét az alábbiakban ismertetjük.

Szükséged lesz:

• zsírmentes túró - 100 g
• joghurt - 100 ml
• banán - 2 db.
• gyümölcslé (lehetséges péppel) - 100 ml
• fahéj

Egyszerű előkészítés:

1. Tegye egy edénybe a banánszeleteket, a túrót, a joghurtot és a gyümölcslevet, és keverje meg turmixgéppel.
2. Hűtőbe tesszük hűlni, majd ismét turmixgéppel 2 percre turmixoljuk. A konzisztenciának krémesnek és sűrűnek kell lennie.
3. Részletekben megkenjük a keveréket, ízlés szerint megszórjuk fahéjjal, és kész is!

Nagyon egyszerű és alacsony kalóriatartalmú. Kísérletezzen és kényeztesse magát különféle desszertekkel.

Receptek zselatinnal

A főzéshez szüksége lesz:

• 300 g túró
• 5 st. l. krém
• 10 g zselatin (agar-agarral helyettesíthető)
• 150 g málna
• 3 art. l. porcukor

Kezdjük a főzést

Ebben a receptben málnát használunk, de helyettesítheti más bogyós gyümölcsökkel, és ugyanezeket a lépéseket követve készíthet például epres túróhabot.

1. Először a zselatint áztassuk be a csomagoláson feltüntetett módon. Duzzadás után 1-2 evőkanállal kombináljuk. l. krémet és melegíteni küldjük. Ezt tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben tesszük, anélkül, hogy felforralnánk.
2. Külön edényekben turmixgéppel verjük sűrűre a túrót és a maradék tejszínt a porcukorral.
3. A krémes túróhoz fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, közben folyamatosan keverjük a masszát. Ezután vékony sugárban beleöntjük a zselatint.
4. A keveréket kis poharakba vagy bögrékbe (poharak) helyezzük el, amelyek kényelmesek az Ön számára. 30 perc a hűtőben, és a desszert olyan állapotba dermed, amilyenre szükségünk van.
5. Ebben a fényképes receptváltozatban málnát használunk. Pár darabot félreteszünk, hogy szépen díszítsük a finomságot, a többi bogyót botmixerrel megszakítjuk porcukor hozzáadásával.
6. A kapott mártást mousse-os poharakba öntjük, díszítjük és élvezzük az egyedi és frissítő ízt!

Gyors, ízletes, csokis

A túrós csokoládéhab elkészítése nagyon egyszerű, csak minimális időre és hozzávalókra van szükség. Tehát mi kell a desszerthez:

• túró - 250 g
• adalékanyagok nélküli joghurt - 70-100 ml
• cukor - 2 evőkanál. l.
• kakaó - 1 evőkanál. l.
• zselatin - 10 g

A főzés lépései:

banán mousse

Finom desszert, amely senkit sem hagy közömbösen. A banános és túrós hab nem csak egy hétköznapi napon, hanem egy ünnepnapon is kiválóan használható. Ez a könnyű finomság nagyon egyszerűen elkészíthető, nincs benne olyan adalék, amely a lehető legjobban kifejezi a gyümölcs ízét. Csak érett és édes banánt válassz.

A desszert összetevőinek listája:

• banán - 3 db. kis méret
• 25% vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejszín - 200 ml
• tojásfehérje - 3 db.
• méz - 1-2 evőkanál. l.
• citromlé - 1,5 tk
• vaníliás cukor - 1 tk

A főzés lépései:

1. A meghámozott és apróra vágott banánt citromlével, cukorral és mézzel összedolgozzuk. Turmixgéppel jól megszakítjuk, amíg teljesen homogén masszát nem kapunk.
2. Adjuk hozzá a tejszínt és keverjük újra. Ennek a tej összetevőnek köszönhetően nagyon finom és külsőleg gyönyörű desszertet kapunk.
3. A fehérjéket mixerrel stabil csúcsokká alakítjuk. A felét öntsük a banános keverékhez, és lassan keverjük össze. Amikor ez a lépés befejeződött, adja hozzá a fehérjék második részét, és ismételje meg ugyanazokat a lépéseket.
4. A masszát kremankiba helyezzük és hűtőbe tesszük. Mivel ez a túróhab zselatinmentes, 20 perc múlva már fogyasztható a finomság.
5. Kérésére a desszertet például darált dióval, egy morzsával bármilyen csokoládéval vagy egy szelet gyümölccsel díszíthetjük.

Mindenképpen próbáld ki a túrós banánhab készítését. A recept nagyon egyszerű, az elfogyasztása pedig leírhatatlan. Egy nagyon egyszerű és finom videóreceptet ajánlunk:

Az eredeti "mousse" nevű desszertet a franciák találták fel. Kidolgoztak néhány érdekes receptet és elkészítési módot is. A túróhab az egyik legnépszerűbb lehetőség ehhez a finomsághoz. És a finom és kellemes íz mellett nagyon hasznos is.

Egy egyszerű főzési titok

Mint tudják, minden mousse három fő összetevőből áll:

1. Aromás alap (gyümölcs, kakaó, püré, bor és mások).
2. Töltőanyagok, amelyek édes ízt adnak az ételnek (cukor, méz, melasz).
3. Élelmiszer-adalékanyag a keverék habosságának rögzítésére.

Ebben az értelemben a túróhab sem kivétel. Bármilyen receptet is használnak az elkészítéséhez, a felsorolt ​​összetevők mindegyike szükségszerűen jelen van. Meg kell jegyezni, hogy a túróhab különféle élelmiszer-fixáló szerek felhasználásával készíthető. Csak három van belőlük:

1. Agar.
2. Tojásfehérje.
3. zselatin.

Ettől függően változik a termék elkészítésének módja is. Például van egy nagyon egyszerű lehetőség, amikor a túróhabot agar alapján állítják elő.

A termék könnyen és gyorsan elkészíthető otthon. Ehhez mindössze: 250 gramm túró, egy csomag (125 gramm) mályvacukor és 150 gramm tejföl szükséges.

Minden több lépésben készül:

1. Először meg kell verni a tejfölt egy mixerrel, hogy bolyhos keverékké váljon.
2. Vágja fel a mályvacukrot.
3. Keverjük össze a komponenseket, és botmixerrel forgatjuk homogén masszává.
4. A kapott terméket keverővel jól felverjük.
5. Tegye a keveréket a hűtőszekrénybe körülbelül 3-4 órára. És óránként ki kell venni és újra felverni.

Ezt követően a készterméket adagolt edényekbe rakhatjuk és bármikor fogyaszthatjuk.

Kávé ízű desszert

Hogyan készíthetsz még túrós habot? A kávé hozzáadásával készült recept különösen alkalmas a vendégek fogadására.

Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: 250 gramm száraz túróhoz - 100 gramm cukor, egy teáskanál vaníliakivonat, 50 milliliter kávélikőr és tej, 2 tojásfehérje és 2 teáskanál instant kávé.

A főzési folyamat nagyon egyszerű:

1. A túrót (ha durva szemű) dörzsöljük át egy szitán.
2. A tejet kissé felmelegítjük, és hígítsuk fel benne a kávét.
3. A tojás kivételével minden terméket habverővel felverünk.
4. A fehérjéket külön-külön alakítsa habbá, majd fokozatosan adja be a teljes tömegbe. Jobb ezt kis részletekben megtenni, hogy a tömeg ne kezdjen leülepedni. A termékek éles összekapcsolása tönkreteheti a habot, ami nagyon nem kívánatos.

Nagyon illatos túróhabot kapunk, melynek receptje könnyen megjegyezhető. A puha masszát csak tálakba kell szétteríteni és 40 percig hűtőszekrényben tartani. Ezt követően az edényt tetszés szerint díszíthetjük.

Tej és bogyós csemege

Nem kevésbé ízletes a túró mousse zselatinnal. Például jobb egy olyan receptet fontolóra venni, amely a következő összetevőket használja: 400 gramm bogyós gyümölcs, fél kilogramm túró, 30 gramm zselatin, fél pohár barna cukor, 400 milliliter tejszín és fél pohár víz .

Ez az étel a következőképpen készül:

1. Először a túrót alaposan át kell dörzsölni egy szitán, majd öntsük fel kis mennyiségű vízzel.
2. A tejszín egy részét (100 ml) a cukorral együtt felmelegítjük és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá zselatint a keverékhez.
3. A maradék tejszínt először lehűtjük, majd jól felverjük.
4. A túrót mixerrel eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a zselatinos tejszínt.
5. A kapott masszához adjuk a tejszínhabot.
6. Tegyünk friss bogyókat a forma aljára, majd öntsük le az elkészített keverékkel. Tegye a félkész terméket egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Másnap reggel kézhez veheti a terméket, tányérra téve, adagokra vágva tálalhatja az asztalra.

Nélkülözhetetlen kiegészítés

A cukrászok néha túróhabot használnak a tortához. Szembetűnő példaként megfontolható az a lehetőség, amikor a habosított termék sikeresen kiegészíti a keksz desszert változatát.

A főzéshez sok különböző összetevőre lesz szüksége.

A kekszhez: 3 tojás, 80 gramm liszt, 4 evőkanál cukor és 30 gramm keményítő.

Habhoz: 0,5 kilogramm túró, 500 milliliter tejszín, 2 tojás, 100 gramm cukor, 30 gramm zselatin és fél pohár forralt víz.

Díszítéshez: 1 mangó, 2 kiwi, kevés cukor és friss eper.

Főzési mód:

1. Az elkészített termékekből tésztát gyúrunk és kekszet sütünk. Ezután hosszában két részre vágjuk, és gyümölcspürével bevonjuk.
2. Szabványos technológiával készítsen léghabot.
3. A gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, és egy kekszre rendezzük.
4. Óvatosan kenjünk rá egy réteg habot, majd tegyük a tortát a hűtőbe 3-4 órára.

Tálalás előtt már csak a késztermék díszítése van hátra. És ehhez nem csak gyümölcsöt, hanem diót, kakaót vagy csokoládét is használhat.