Kezelés sertés belső zsírral. A sertészsír egészségügyi előnyei és ártalmai

A sertészsír értékes állati eredetű termék. Valóban fantasztikus tulajdonságokkal rendelkezik, elengedhetetlen anyagokkal és mikroelemekkel telíti a szervezetet. Ennek ellenére még mindig vita folyik arról, hogy szükség van-e erre a termékre az étrendben. Tehát valójában mik a sertészsír előnyei és ártalmai?

A sertészsír összetétele és kalóriatartalma

A sertészsír kiolvasztott állati zsír, amelyet apró darabokra vágnak és hőkezeléssel választanak el a fehérjétől. A keletkező sertészsír jótékony hatással van a szervezetre, és gazdag tápanyag-összetételű. Kulináris tulajdonságait, ízét és tápértékét tekintve méltán tartják a legjobbnak az állati zsírok között. A következőkből áll:

• egyszeresen telítetlen savak (50%);
• telített savak (41%);
• Többszörösen telítetlen savak (7%);
• Hasznos vitaminok;
• Ásványok;
• Lecitin.

Tápérték más állati termékekhez viszonyítva:

Milyen előnyei vannak a sertészsírnak?

Bármely zsír a legfontosabb összetevője a szervezet megfelelő működésének. Gyógyászati ​​tulajdonságainak köszönhetően a sertészsír felbecsülhetetlen előnyökkel jár, amelyek a következőket foglalják magukban:

• Védelem a szív- és érrendszer működési zavarai ellen. Az egyszeresen telített savak csökkentik a szívműködést negatívan befolyásoló rendellenességek csoportjának kialakulásának kockázatát;
• Segítsen formában maradni. Tanulmányok kimutatták, hogy a kiolvasztott sertészsír mérsékelt fogyasztása előnyös azáltal, hogy segít csökkenteni a súlyt, a derékbőséget és a koleszterinszintet;
• Az idegrendszer normalizálása. Az egyszeresen telített savak csökkentik az ingerlékenységet és növelik a fizikai aktivitás szintjét;
• A csontszövet erősítése. A savak lehetővé teszik a szervezet számára, hogy aktívan felszívja a kalciumot, amely szükséges a csontokhoz és a fogakhoz;
• Az immunrendszer fenntartása. A készítményben található A, E, K, D vitaminok jól megbirkóznak a vitaminhiánnyal és növelik a vírusos betegségekkel szembeni ellenállást.

Fontos! Azt mondják, hogy a zsírok károsak a szervezetre. Ez az állítás azonban csak a feldolgozott élelmiszerekben (chips, feldolgozott élelmiszerek, kekszek vagy gyorsételek) található transzzsírokra vonatkozik. A disznózsír mértékkel fogyasztva jótékony hatású, és az egészséges ember étrendjének szerves részét képezi.

Kezelés sertészsírral

A sertéshús zsírját nemcsak a főzésben használják, hanem a népi gyógyászatban is. Sokoldalú, tápanyagban gazdag összetétele hajlamos a belső szervek bevonására, optimalizálva az élettani folyamatokat. A zsírt belsőleg és külsőleg egyaránt használják – kenőcsök, testápolók, dörzsölők és egyéb gyógyszerek készülnek belőle.

Univerzális kenőcs recept

A kenőcs a legkényelmesebb konzisztencia külső használatra. Általában sertészsírból és tejből készítik, figyelembe véve néhány jellemzőt:

• Gyógyszer készítéséhez a sertészsírt disznózsírrá, vagy disznózsírrá kell alakítani (mikrohullámú sütőben vagy gáztűzhelyen megolvasztani). A manipuláció oxidációhoz vezet, amelynek során a termék nem veszíti el gyógyító tulajdonságait, és bármilyen típusú felhasználásra alkalmas lesz;
• Adjunk hozzá 50 g disznózsírt 0,5 liter főtt tejhez, és alaposan keverjük össze;
• A keveréket hűvös helyen hagyjuk, amíg teljesen lehűl és kenőcs konzisztenciát nem kap.

Ízületi fájdalmakra

Az ízületek és a mozgásszervi rendszer egyéb problémáinak kezelésére hasznos egy evőkanál pirospaprika hozzáadása az alaphoz. Ez a készítmény előnyeinek köszönhetően elősegíti a véráramlás fokozását és elősegíti a gyors gyógyulást. A kenőcsöt lefekvés előtt bedörzsöljük, kötéssel lefedjük a hő megőrzése érdekében.

Kenőcs bőrbetegségek kezelésére

A bőrbetegségek kezelésére gyógynövényeket, például körömvirágot adnak a kenőcshöz. A növényt előszárítják, vagy gyógyszerkeveréket használnak, mivel a frissen vágott virágok nedvességet bocsátanak ki, amely páralecsapódást képez. Ez a hasznos gyógymód körömvirág hozzáadásával segít:

• vágások;
• hegek;
• hámlás;
• fagyás;
• repedezett sarkú;
• mállás.

Kenőcs égési sérülésekre

A sertészsír égési sérülések kezelésére is hasznos, mivel elősegíti a bőrszövet regenerálódását. Fontos megérteni, hogy az univerzális disznózsír-kenőcs előnyei nem teszik elsősegélynyújtássá. Tulajdonságai kizárólag a sebgyógyulás szakaszában relevánsak. Ha friss, nyílt sebet kenünk be, helyrehozhatatlan károkat okozhatunk, mivel az élő mikroorganizmusok gennyes gyulladást válthatnak ki.

Köhögés és megfázás ellen

Univerzális adalékanyagok nélküli kenőcsöt használnak a népi gyógyászatban és köhögés esetén, a mellkas területére dörzsölve. A disznózsír „háló” megtartja a hőt, fokozza a véráramlást és elősegíti a váladék eltávolítását. Ezenkívül ez a köhögés elleni sertészsír recept bármilyen életkorú gyermekek számára alkalmas.

A termék nemcsak kívülről, hanem belülről is küzd a köhögés ellen. A tény az, hogy a zsigeri zsír azért kapta a nevét, mert az állat belsejében található. Körülveszi a szerveket, megvédi őket a hőmérséklettől és a mechanikai sérülésektől. A légutakra kifejtett hatásmechanizmus az, hogy a termék lágyítja a görcsöket, és a száraz köhögést nedvessé változtatja. Ez lehetővé teszi a káros toxinok és mikroorganizmusok gyors eltávolítását. Ezenkívül a test felmelegszik, és a hőmérséklet csökken. A zsigeri zsír ezen jótékony tulajdonságai teszik lehetővé, hogy köhögés és megfázás elleni gyógyszerként használják.

A betegség tüneteinek enyhítésére tejből, sertészsírból és mézből italt készítenek. Ehhez szüksége van:

• tej - 200 g;
• méz - 1 teáskanál;
• Sertészsír - 10 g.

Elkészítés és felhasználás: a hozzávalókat összekeverjük és forrásig melegítjük. A forró italt éhgyomorra fogyasztják. A terápiát addig végezzük, amíg a betegség szindrómái teljesen eltűnnek.

Hogyan használják a sertészsírt a kozmetológiában?

A kozmetikusok nem hagytak figyelmen kívül egy ilyen értékes és hasznos állati eredetű terméket. Bőrre gyakorolt ​​fantasztikus hatásának köszönhetően a sertészsírt tonizáló és fiatalító arcmaszkok készítésére használják.

A híres Kleopátra maszk sertészsír, aloé és folyékony méz alapú. Ezek az összetevők tökéletesen kiegészítik egymást, és segítenek meghosszabbítani a fiatalságot, feszessé és rugalmassá teszik a bőrt. Egy ilyen hasznos maszk otthoni elkészítéséhez szüksége van:

• gyógyszerészeti aloe juice - 40 ml;
• méz - 10 ml;
• Sertészsír - 100 g.

A komponenseket összekeverjük, vízfürdőben melegítjük és szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni. A maszkot a megtisztított arcbőrre és dekoltázsra kell felvinni. A termék heti egyszeri használata már néhány hónapos használat után érezhető hatást fejt ki.

Sertészsír felhasználása a főzés során

A sertészsír kellemes illatú és ízű. A disznózsírt gyakran használják főzéshez, konzervekhez és sütéshez adják. A sertészsírt frissen is fogyasztják. A fokhagymás zsíros termék kiváló másnaposság elleni szer, amely jótékony hatással van az erek koleszterintől való megtisztítására és felgyorsítja a káros anyagok szervezetből történő eltávolítását. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy a disznózsír jótékony hatásai mellett károkat is okozhat, ha nem mértékkel fogyasztjuk.

Fontos! Két éven aluli gyermekeknek nem ajánlott disznózsírt adni, mivel a törékeny test még nem áll készen a nehéz ételek elfogyasztására.

Lehet sertészsírban sütni?

Kutatások szerint a sertészsír sokkal jobban felszívódik, mint a növényi olaj. Ez annak köszönhető, hogy a zsír egyetlen hőkezelés során sem veszíti el előnyös tulajdonságait. Éppen ezért nem csak lehet, de szükséges is főzni vele.

Hogyan olvasszuk meg a sertészsírt otthon

Az üzletben vásárolhat olvasztott disznózsírt, azonban a házi disznózsírt semmi sem éri el, ezért érdemesebb saját kezűleg elkészíteni.

Hogyan lehet disznózsírt zsírgá tenni

Ahhoz, hogy a zsír ízletes legyen és megőrizze jótékony tulajdonságait, meg kell olvasztani a következő algoritmus szerint:

1. A húsból eltávolított disznózsírt apróra vágjuk;
2. Melegítsünk fel egy vastag aljú serpenyőt alacsony lángon;
3. A darabokat fűtött tartályba helyezzük, fokozatosan növelve a hőt;
4. Amikor a disznózsír felforr, a tepertő elkezd kiválni róla. Csak azután tekintik a zsírt késznek, miután leülepednek a fenékre (a folyamat legalább 2 óráig tart);
5. A gáz elzárása után kis mennyiségű kristálycukrot adhatunk hozzá. Ez kellemes aromát ad a masszának;
6. A disznózsírt a serpenyőben hagyjuk, amíg ki nem hűl, utána sajtruhán átszűrjük;
7. A leszűrt, enyhén meleg zsírt tartalmazó edényt a fagyasztóba helyezzük. A gyors fagyasztás segít megőrizni a sima állagot és megakadályozza a csomók kialakulását.

Hogyan készítsünk belső sertészsírt

A zsírt megolvaszthatja a tűzhelyen, a sütőben vagy a lassú tűzhelyen. Két különböző módja van:

1. Nedves. A felkockázott zsírt egy serpenyőbe tesszük kevés vízzel. Forraljuk fel a keveréket, és várjuk meg, amíg az összetevők teljesen feloldódnak. Lehűlés után a keveréket üveg- vagy kerámia edénybe öntik.
2. Száraz. Ez a módszer víz hozzáadása nélkül történő olvasztásból áll. A zsírt serpenyőbe, lassú tűzhelybe vagy sütőbe tesszük, 90 - 120 C-os hőmérsékleten. A fa spatulával történő időszakos keverés segít megőrizni az egyenletes állagot és a kellemes, finom aromát.

A sertéshús károsodása és ellenjavallatok

Mint minden más állati termék, a sertészsír is káros lehet, ezért van néhány ellenjavallat. A zsír fogyasztása semmilyen formában nem ajánlott:

• a műtét utáni gyógyulási időszakban: a sertészsírban lévő nagy mennyiségű kalória megzavarhatja a műtét utáni helyreállítási folyamatot;
• krónikus gastritisben, cukorbetegségben szenvedők;
• külső használattal szembeni egyéni intolerancia esetén.

Fontos! A fő szabály az intézkedés betartása. A disznózsír meglehetősen magas kalóriatartalmú. A szervezet károsodásának elkerülése érdekében naponta legfeljebb 100 grammot fogyaszthat a termékből.

Hogyan válasszunk zsírt olvasztáshoz

Ha gyenge minőségű disznózsírt használ az olvasztás során, akkor előfordulhat, hogy kellemetlen szagú és ízű disznózsírt kapunk. A megfelelő sertészsír kiválasztásához figyelni kell a következőkre:

• Szag. A friss disznózsír kellemes, tejes aromájú. Még a karbamid enyhe, alig észrevehető szaga is jelentősen megnő a hőkezelés után;
• Szín. A minőségi termék rózsaszínes-fehér színű. A szürke, sárgás vagy zöldes árnyalat azt jelzi, hogy elavult vagy helytelenül tárolták, ami csökkentheti az előnyöket és kellemetlen ízt okozhat;
• Húsrétegek. Ez a disznózsír inkább sütésre alkalmas, de nem olvasztásra;
• Vastagság. A darab optimális vastagsága 3-6 cm.

További információk a megfelelő disznózsír kiválasztásához:

Meddig áll el a sertészsír?

Az alapanyagok bármilyen formában megőrzik előnyös tulajdonságaikat a meglehetősen hosszú tárolás során. A hűtőszekrényben ajánlott időtartam azonban nem több, mint 2 év, hermetikusan lezárt tartályban.

Következtetés

A sertészsír előnyei és ártalmai közvetlenül függenek az elfogyasztott termék mennyiségétől és minőségétől. Ha figyelembe veszi az összes ajánlást, a sertészsír előnyös tulajdonságai jelentősen meghaladják az általa okozott károkat.

Kira Stoletova

A sertészsírt az emberek főzéshez és számos gyógyászati ​​készítmény alapjául használják. A disznózsír nagy mennyiségű kalória forrása, és tiszta formájában fogyasztják az energia gyors pótlására. Ezenkívül a fajtatiszta sertés zsíros rétegének kiváló íze van.

A disznózsírt gyakran használják a serpenyők kikenésére sütés előtt, hogy a pékáruk ne égjenek meg. Sok háziasszony azon töpreng, hogyan lehet házilag sertészsírt készíteni. Ehhez jó zsíros réteget kell vásárolnia, és be kell tartania a termék olvasztására vonatkozó szabályokat.

A disznózsír jótékony tulajdonságai a szervezet számára

Sokan kíváncsiak, vajon egészséges-e a sertészsír, és milyen különleges tulajdonságai vannak. Minden a helyes adagolástól függ.

A nagy mennyiségben kiolvasztott belső sertészsír veszélyt jelent az emberre. Ez egy nehéz termék, amelyet nehéz megemészteni, és nem alkalmas gyenge gyomrú emberek számára.

Élelmiszer-adalékanyagként azonban gyakran használják első és második fogásokhoz. A sertészsír nagyszámú hasznos anyagot tartalmaz. Ezek közé tartozik az A-vitamin és a linolsav. Ezt a terméket más állati zsírokhoz képest alacsony koleszterintartalom is jellemzi. A disznózsír belsőleges bevitele segít felgyorsítani az anyagcserét és javítja az összes testrendszer működését.

A zsír előnyeit az arachidonsav jelenléte is magyarázza, mivel ez az összetevő az emberi szívsejtek része. Így a disznózsír támogatja a szívizom működését és javítja a hormontermelést.

A sertészsír biológiai aktivitása 5-ször nagyobb, mint a más eredetű zsíroké. Ennek köszönhetően a termék gyorsan lebomlik és felgyorsítja az anyagcserét. A disznózsír egyik fontos pozitív tulajdonsága, hogy felolvasztva a termék nem veszíti el jótékony tulajdonságait, ellentétben a tehenek vagy birkák zsírjával.

A disznózsír hasznos tulajdonságai

A disznózsír gyógyászati ​​tulajdonságai miatt előnyös a szervezet számára. A termék belső használata segít megszabadulni az olyan betegségektől, mint:

• hörghurut;
• tüdőgyulladás;
• tüdőgyulladás;
• disztrófia.

A disznózsír külsőleges alkalmazása megfázás kezelésére alkalmas. Ehhez tegyen borogatást a torokra és a mellkasra. A sertészsír belsőleg a torok gyulladt felületére kenve segít a köhögésben is. Ezt megelőzően ajánlatos a disznózsírt mézzel keverni.

A sertészsír előnyei

A belső sertészsírt ízületek kezelésére használják. A népi gyógyászatban a fájó testrészeket éjszaka ajánlott vele kenni. A végtagot a tetejére tekerjük egy vastag, nedves ruhával szobahőmérsékleten.

Ha a mozgásszervi rendszer hibásan működik, a sertészsírt sóval keverik össze, és külsőleg alkalmazzák a sérült területre. A tetejére meleg kötést kell alkalmazni.

A népi gyógyászatban a sertészsír és a sült hagyma keverékét használják égési sérülések kezelésére. A kenőcshöz zúzott acetilszalicilsav tablettákat is adnak. A sérült bőrfelületet több napig kenjük kötés alkalmazása nélkül. Az acetilszalicilsav megakadályozza a fertőzést, a hagyma erős antibakteriális szer, a sertészsír pedig védi a bőrt a hegek megjelenésétől.

Belső sertészsír a népgyógyászatban

A népi gyógyászatban az ekcéma kezelésére szolgáló kenőcs receptje is létezik. A gyógyszerhez a következő összetevőket használják:

• 2 evőkanál. l. disznózsír;
• 2 tojásfehérje;
• 100 g nadálytő;
• 1 liter celandinlé.

Minden komponenst össze kell keverni és három napig állni kell. Az érintett bőrfelületet egy hétig kenni kell.

Külön említést érdemel a sertéshús kozmetikai iparban való felhasználása. A természetes szappan disznózsírból és különféle oxidálószerekből készül. Otthon is főzhető, oxidálószerként réz, cink és nehézfémsók felhasználásával.

A sertéshús zsírjának kis mennyiségben történő rendszeres használata főzés közben javítja az immunitást és segít eltávolítani számos káros méreganyagot a szervezetből.

Ellenjavallatok a sertéshús fogyasztásához

Először is, a termék helytelen adagolása, és nem maga a kiolvasztott sertészsír, nagy károkat okozhat. Az alacsony koleszterintartalom ellenére nem ajánlott a disznózsír használata a napi főzéshez. Ez megnehezítheti az emésztési folyamatot és megzavarhatja a szervezet működését. Az ellenjavallatok a termék folyamatos napi használatára is vonatkoznak.

Leöntjük a sertéshús zsírját

ON A sertészsír lelassítja az öregedési folyamatokat, és felhasználható gyógyszerekben

Hogyan készítsünk belső sertészsírt

Sok országban azonban nem szokás disznózsírt fogyasztás előtt kiolvasztani. Gyakrabban a zsírréteget csak sózzák, majd alacsony hőmérsékletű helyen tartják, így sok káros baktérium marad a zsírszövetben. Az önvédelem érdekében a terméket sózás előtt el kell szívni: ez segít megszabadulni a legtöbb mikroorganizmustól.

Tudományos kutatásokkal a tudósok bebizonyították, hogy a kiolvasztott sertészsír az agysejtek rossz működését okozhatja. Mivel a zsírt a normál gyomornedv nem bontja le, a szervezet glükózt használ a termék feldolgozásához. A következmények az állandó éhségérzet és az agyi aktivitás csökkenése.

Betegségek, amelyeknél a sertészsír ellenjavallt

A sertéshús túlzott fogyasztása komoly károkat okozhat a szív- és érrendszerben. Az erősen lebomló termékek növelik az összes belső szerv terhelését.

Számos ellenjavallat van a krónikus betegségekben szenvedők számára, mint például:

• Májgyulladás;
• Cholecystitis;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• Érelmeszesedés.

Sertészsír renderelése

Mielőtt belső sertészsírt készítene, válassza ki a megfelelő zsíros réteget. A rossz minőségű vagy öreg disznózsír kellemetlen illatú és sárgás színű melegítéskor. Az ilyen disznózsír főzés során történő felhasználása mérgezést okozhat. A jó faggyúréteg a következő külső jellemzőkkel rendelkezik:

• a bőrnek puhanak kell lennie, kellemetlen szagok nélkül;
• a pép fehér színe;
• a disznózsírnak nem szabad savanyú szaga lenni;
• a zsír sűrűségét fogpiszkálóval kell ellenőrizni: jó zsírrétegen áthatol, mint a vaj;
• a termék vastagsága nem haladhatja meg a 15 cm-t;
• egy réteg szürkésvörös hús jelenléte.

A nyers disznózsírt vásárláskor nem ajánlott kipróbálni: ez mérgezést vagy súlyos fertőzéseket okozhat. A sertés fajtájáról is érdemes megkérdezni az eladót. Az artiodaktilusok húsfajainál a faggyúréteg rossz minőségű.

Hogyan válasszunk zsírt olvasztáshoz

Az olvasztáshoz jó lehetőség a vaddisznóból származó sertészsír. Az ilyen disznózsírt jobb kivenni a vadászok kezéből. Ezt a terméket tilos nyersen fogyasztani. A vaddisznó zsírjának gyógyászati ​​értéke jóval magasabb, mint a tanyasi sertésé. Ezt a disznózsírt gyógyászati ​​célokra használják, nem főzéshez.

A zsír otthoni olvasztásához megfelelő térfogatú fémtartályt kell választania. Zsírozás előtt az edényeket mindkét oldalon fel kell melegíteni. Az olvasztási eljárás így néz ki:

1. A disznózsírt forralt vízben megmossuk, papíron megszárítjuk.
2. A zsírt darabokra vágjuk és egy edénybe tesszük.
3. A disznózsírt addig olvasztjuk, amíg meg nem jelenik a tepertő, amit el kell távolítani.
4. A kapott masszát lehűtjük és hűtőszekrénybe tesszük.

Annak érdekében, hogy a sertéshús ne jelenjen meg túlzottan, figyelni kell a tepertő színét: sárgás vagy enyhén hússzínűnek kell lennie. Alacsony hőmérsékleten a sertészsír 18 hónapig tárolható.

Következtetés

A kiolvasztott sertészsírt főzéshez és gyógyászati ​​célokra használják. Az adagolástól függően a sertészsír hasznot és kárt is okozhat az emberi szervezetben. A sertészsír megfelelő megolvasztásához gondosan válassza ki a kiindulási terméket.

Az emberi étrendben gyakran előforduló élelmiszerek a házi sertésekből és vaddisznókból származó termékek. Ősidők óta az élelmiszer a „gyors” energia egyik fő forrása. A disznózsír nem csak az emberi táplálkozás kedvelt csemege, de zsírja a kezelésben is népszerű.

Hogyan vásároljunk és tegyünk zsírt zsírba

Az egyik fő tényező a megfelelő disznózsír. A húsfolyosók változatos választékot kínálnak, de A minőségi termék kiválasztásához a következőket kell figyelembe venni:

• A sertés bőrének puhanak és jó illatúnak kell lennie. Jó, ha szalmával őrlik a bőrt, de benzinnel is meg lehet csinálni. Ennek a disznózsírnak sajátos szaga van.
• A disznózsír legyen fehér, és ne legyen savanyú, dohos szaga.
• A puhaság meghatározásához ajánlatos a terméket fogpiszkálóval átszúrni a kiválasztási folyamat során. A rúdnak úgy kell belemennie, mint a vajba.

• A disznózsír vastagsága közepes legyen, plusz ha vannak húsrétegek, szürkésvörös színűek legyenek. Ez azt jelzi, hogy az állat jól táplált, és nem éhezett.

Ha szerencséd van a piacon, vagy van ismerős vadászod, akkor a vaddisznózsír beszerzése az optimális. Ez a vadkan egészségesebb természetes táplálkozásának és életmódjának köszönhető. A zsiradékot az alábbi receptek szerint készítjük, sózni is könnyű.

Az ára akár alacsonyabb is lehet, mint a hazai sertéshúsé – a vaddisznó gyakori vadászati ​​fogás. A gyógyító tulajdonságok fokozódnak. A disznózsíros hús egészséges és magas kalóriatartalmú étel a főzés során. Leírják a zsír felhasználását a kozmetológiában is.

Ez a disznózsír megolvasztható vagy különféle receptek szerint elkészíthető. Az olvadt termék megszerzéséhez szüksége van:

• Mossa meg és szárítsa meg a zsírt papírtörlővel.
• Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy edénybe.
• Melegítse a terméket alacsony lángon, amíg tepertő nem keletkezik, majd távolítsa el őket.
• Az olvadt masszát lehűtjük és hűtőbe tesszük.

Annak érdekében, hogy a disznózsír ne olvadjon meg túlzottan, a tepertőnek hússzínű vagy sárgás színűnek kell lennie.

Saját disznót is felnevelhet, de ehhez a következő tényezőket kell figyelembe venni:

• Döntse el a sertés fajtáját (például egy szalonnás sertés nem terem jó disznózsírt).
• Biztosítson a malacok számára optimális életkörülményeket: karámokkal ellátott szoba, sétatetővel és ásott gödörrel az úszáshoz. Az építkezés mértéke a választott fajtától függ.
• Az állatokat minőségi táplálékkal kell ellátni: főtt zöldségekkel (sárgarépa, cékla,
• A jó minőségű sertészsír biztosítása érdekében a malacokat három hónapos koruktól hizlalni kell. Az állatnak napi 6 kg takarmányt és 30 g sót kell fogyasztania. Nyolc hónapos kortól - 7 kg étel és 40 g só. Amikor egy sertés eléri az 1 éves kort, a takarmányfogyasztás 8 kg.

A malacoknak a születés utáni 20. napon lehet gyökérzöldségpürét adni, ez előtt az idő előtt - zabkását.

A disznózsír összetétele

A sertésnek kétféle disznózsírja van. Ezek szubkután és belső (belső).

A sertészsír belső típusát tekintik a kezelés szempontjából leghasznosabbnak.

A termék tartalma:

• fehérjék;
• hisztaminok;
• koleszterin (50-80 mg);
• lecitin;
• különféle vitaminok;
• ásványok;
• értékes zsírsavak.

A sertészsírban található mikroelemek:

Vitaminok:

Ásványok:

• foszfor;
• nátrium;
• kálium;
• magnézium;
• mangán;
• réz;
• szelén;
• cink;
• Vas.

Telítetlen zsírsavak:

• olajsav;
• szteorikus;
• linolsav;
• palmetin;
• linolén;
• arachidonos

A zsír jótékony anyagai és minősége nem változik hevítéskor, ellentétben a marha- és bárányzsírral.

Milyen előnyökkel és károkkal jár a disznózsír?

Tények róla haszon belső disznózsír:

• A vitaminsaláták fogyasztása az immunrendszer erősítését is segíti.
• Eltávolítja a szervezetből a káros koleszterint, méreganyagokat és nehézfémeket.
• Javítja az emésztőrendszer működését.

Alkalmazási javallatok és ellenjavallatok

Mint minden termék, a sertészsírnak számos javallata és ellenjavallata van, amelyeket figyelembe kell venni a mellékhatások és az allergiás reakciók kizárása érdekében.

A belső sertészsír fogyasztása számos javallattal rendelkezik a következő betegségek kezelésében:

• Megfázás, különösen köhögés kíséretében.
• Tüdőgyulladás.
• Hörghurut.
• Bőrbetegségek: ekcéma, égési sérülések, dermatitis stb.
• Fekélyek.
• Fül betegség.
• A test kimerültsége.

A mozgásszervi rendszer sérülései esetén kenőcsöt használnak.

• Májgyulladás.
• Szív- és érrendszeri.
• Érelmeszesedés.
• Duodenitis.
• Cholecystitis.
• Hasnyálmirigy-gyulladás.
• És allergiában szenvedőknek is.

A felnőttek normája napi 9-12 g zsír, heti 100 g.

Különleges indikációk

Nagy mennyiségű sertészsír fogyasztása esetén a következők fordulhatnak elő:

• ételallergiák, amelyek hisztaminokat tartalmaznak;
• a sertéshúsból készült termékeket jól termikusan kell feldolgozni, mivel trichinella, echinococcus és szarkociszták jelenhetnek meg;
• Mivel a termék magas kalóriatartalmú, diéta alatt nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani.

Használata a népi gyógyászatban és a főzésben

A népi gyógyászatban a sertészsírt belsőleg használják, és számos kenőcsöt is készítenek.

Nézze meg a videót arról, hogyan készíthető helyesen a belső sertészsír otthon:

Sertészsír infúzió influenza és megelőzés céljából:

Összetett:

• csipkebogyó;
• disznó zsír.

A csipkebogyót termoszban vagy légmentesen záródó edényben lefőzzük, és egy éjszakán át hagyjuk. Közvetlenül használat előtt melegítse fel az optimális hőmérsékletre, és adjon hozzá 1 tk. méz és 1 tk. l. disznózsír Ez az ital nemcsak erősíti az immunrendszert, hanem energiát is ad.

Sertészsír kenőcs kezelésre és kozmetológiára:

• 100 g olvasztott zsír;
• 1 evőkanál finom só;
• Az összetevőket összekeverjük és masszírozó mozdulatokkal felvisszük a fájó helyre. Ezt követően pergamenpapírt alkalmazunk, és meleg ruhával bekötjük. Az eljárást éjszaka ajánlott elvégezni.

A főzés során a legelterjedtebb a zsír fokhagymás és az omlett.

Sertészsír recept:

• 300 g disznózsír;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

A főzés menete:

• Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát. Vágjuk egyforma szeletekre.
• Az előtisztított (mosott) sertészsírba kis lyukakat készítsen. Helyezzen fokhagymagerezdeket ezekbe a lyukakba.
• A tetejére a disznózsírt fűszerekkel és gyógynövényekkel bedörzsöljük.
• Csomagolja be a terméket pergamenbe, és tegye a hűtőszekrénybe 2 napra (csak ne a fagyasztóba!).

Omlett recept:

• 3 db tojás;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 paradicsom;
• 1 zöldhagyma;
• 50 g disznózsír;
• fűszereket.

A sütési eljárás:

• Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és hagyja megszáradni/törölni.
• Vágjuk közepes szeletekre.
• A disznózsírt apró darabokra vágjuk
• Egy serpenyőben a fűszernövényekkel és a zöldségekkel együtt néhány percig pirítjuk.
• Adjuk hozzá a tojást, és vegyük le a hőt.
• Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Addig sütjük, amíg a konzisztencia be nem sűrűsödik.

Az olyan termékek, mint az olvasztott sertészsírból készült omlós keksz, nagyon ízletesek és magas kalóriatartalmúak, de jótékony tulajdonságaik nagy valószínűséggel elvesznek. Ha a sertészsír olvadáspontja 41,4, akkor 180 fokos sütőmódra lesz szükség, amely számos biológiailag aktív anyagot elpusztít.

Következtetés

A sertészsír belső sertészsír és disznózsír, azaz disznózsír. szubkután zsír. A sertészsírt, más állati zsírokkal együtt, régóta bírálták tudósok és orvosok, akiket a szív- és érrendszeri betegségek, a magas koleszterinszint és más betegségek kockázatának növeléséért okolnak. Ma a zsírt rehabilitálták, és ismét belép a kulináris gyakorlatba. Igaz, az állati zsír bolti vásárlása továbbra is problémás. Sokkal egyszerűbb otthon felmelegíteni. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan lehet sertészsírt készíteni.

Milyen előnyei vannak a sertészsírnak?

Sok éven át a sertészsír használatának elutasítását a magas koleszterinszint kockázatával magyarázták, amely a szív- és érrendszeri betegségek fő oka. A legegészségtelenebb zsírok közé sorolták, és minden figyelmünket a növényi olajokra fordítottuk. Sok tanulmány kimutatta, hogy sokkal több kárt okoznak, mint használnak.

Az állati zsírok telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakból állnak. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak többsége olajsav, az olívaolajban bőségesen előforduló sav. Magas olajsavtartalma miatt ez az olaj az egyik legegészségesebb növényi olaj.

A telített zsírok az emberi szervezet számára is fontosak. Szükségünk van rájuk a zsírban oldódó vitaminok és néhány más tápanyag felszívásához és asszimilálásához. Például, ha D-vitaminnal dúsított sovány tejet iszunk, az nem lesz előnyös, mert felszívódásához telített zsírok szükségesek. És ha nincs belőle elég, akkor nem szívódik fel vitamin.

Ezenkívül a sertészsír gazdag A-, E-vitaminban, Omega-3 zsírsavakban. Nem csak ez, hanem ez a zsír segít felszívni és felszívni ezeket a fontos tápanyagokat és vitaminokat.

A sertéshús zsírjában található többszörösen telítetlen zsírsavak alacsony szintje azt jelenti, hogy a zsír lassan oxidálódik, és nem avasodik, azaz. hosszú ideig tárolható.

A sertészsír magas füstponttal rendelkezik, i.e. magasabb hőmérsékletre hevíthető anélkül, hogy félne attól, hogy rákkeltő anyagok szabadulnak fel. Olyan magas hőmérsékleten való sütésre alkalmas, amelyet sok növényi olaj nem tud biztosítani.

Olvass a témában: A sertészsír előnyei és ártalmai

Melyik disznózsírt válasszuk

A sertészsír nem egyenletes minőségű. Különböző igényekhez más-más disznózsírt kell venni a zsírleadáshoz.

Először is, a zsír minősége attól függ, hogy mivel és hogyan etették a sertést.

Másodszor, a hasított sertés melyik részéből adja le a zsírt?

Vegye figyelembe ezeket a tippeket, hogy könnyebb legyen kitalálni, melyik zsír a legjobb, és melyik kulináris számára melyik részből kell zsírt készíteni.

Sertészsír vagy disznózsír. Ez szubkután disznózsír, amelyet általában sóznak. De melegítésre is elvihető. A piacon vagy a boltban darabonként árulják. Ez a disznózsír kiváló sütéshez és pároláshoz.

Zsír a hasból vagy a has alatt. Puha rétegzsír hússal. Főleg ebből a részből készül a szalonna. Ez a disznózsír sütésre alkalmas.

Belső zsír vagy belső zsír. Ez a zsír, amely a sertés belső szervein található. Rétegekre vágva puha. Ez a legtisztább zsír. Olvadás után a zsír fehér, gyakorlatilag szagtalan és íztelen lesz.

Az ilyen disznózsírból készült zsírt nagyra értékelik a pékek. Hozzáadjuk a tésztához, pitékkel megkenjük, hogy illatos, gyönyörű kérget kapjunk. Mindig puha marad.

Hogyan készítsünk sertészsírt otthon

A sertéshús elkészítésének és feldolgozásának technológiája ugyanaz, függetlenül attól, hogy a hasított test melyik részéből készíti elő.

Zsírt süthet a tűzhelyen, sütőben vagy lassú tűzhelyen. Kétféle módon lehet zsírt szerezni.

Nedves módszer. Az apróra vágott zsírt egy fazékba tesszük kevés vízzel. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel. Csökkentse, amíg a víz fel nem forr, és olvasszuk fel a zsírt, amíg el nem olvad a vízben. Lehűtjük és üvegbe töltjük. Ez a módszer belső zsír és disznózsír feldolgozásra egyaránt alkalmas.

Száraz módszer. Ezzel a módszerrel zsírt készíthetünk a tűzhelyen, sütőben, lassú tűzhelyen vagy serpenyőben. Melegítsük fel az edényt, amelyben a zsírt melegítjük, és helyezzük bele az apróra vágott zsírt. Ezzel a módszerrel a belső zsír és a disznózsír is renderelhető. Miközben ezzel a módszerrel a tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen zsírosít, időnként keverje meg egy fa spatulával.

Hogyan lehet disznózsírt zsírgá tenni

Először kis, 1x1 cm-nél nem nagyobb kockákra kell vágni. Mint ez

Minél finomabbra vágjuk a disznózsírt, annál gyorsabban megolvad, és annál több kész zsírt kapunk. Húsdarálóban darálhatod.

Az apróra vágott disznózsírt egy serpenyőbe tesszük. Adj hozzá vizet. 1,5-2,0 kg disznózsírhoz körülbelül 200-300 gramm víz.

Fedjük le fedővel és tegyük a tűzhelyre. Amint a serpenyő jól felforrósodott és az első buborékok megjelennek a tetején, csökkentse a hőt. A zsírt a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten kell kiolvasztani. Magas hőmérsékleten kiolvasztva a zsír gyorsabban elolvad, de sötétebb színűvé válik, és akár barna is lehet.

Körülbelül félóránként egyszer óvatosan össze kell keverni a zsírt egy fa spatulával. Az ilyen mennyiségű disznózsír előállítási folyamata 4-5 órát is igénybe vehet.

A kiolvasztott zsírt szitán szűrjük át, hogy a tepertő szétváljon, és tiszta, száraz üvegekbe töltsük. Ha szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük be a hűtőbe.

Hogyan készítsünk sertészsírt a sütőben

A sütőben történő zsírolvasztásban az a legjobb, hogy elkészíted, serpenyőbe rakod, és már mehet is a dolgod, amíg a zsír olvad.

A zsiradék elkészítése megegyezik a tűzhelyen történő sütéssel. Először finomra kell vágni a disznózsír vagy a belső zsír darabjait. Minél kisebb, annál jobb. Húsdarálóban csavarhatod.

Tegyünk mindent egy tepsibe, ami a sütőbe helyezhető. Öntöttvasban jó melegíteni.

A sütőt előmelegítjük kb 105-110 fokra. Helyezze a serpenyőt a sütőbe. Az elkészítési idő a sertészsír mennyiségétől függ. Minél több a disznózsír, annál tovább olvad a zsír. Óvatosan kiveheti a serpenyőt és megkeverheti. Csak legyen nagyon óvatos, nehogy zsír égesse meg a kezét.

A kiolvasztott zsírt válasszuk el a tepertőtől, és öntsük üvegedényekbe.

Hogyan készítsünk belső sertészsírt

A belső zsír puha és réteges. Szinte az egész elolvadt.

A zsírt apró darabokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá körülbelül 500-100 ml vizet a zsír mennyiségétől függően. Nem kell sok vizet önteni. Kiderül, hogy lágyabb állagú, mint a disznózsír kiolvasztásakor kapott zsír.

Tedd a tűzhelyre alacsony lángon. Körülbelül egy óra múlva ellenőrizze a serpenyőt, és keverje meg. Nagyon fontos, hogy a zsírt már az elején ne hagyjuk elégetni.

Olvadáskor ropogtatni fog, ami fokozatosan leülepszik az aljára.

Az olvasztott zsírt szitán vagy sajtruhán átszűrjük, és üvegekbe töltjük.

Függetlenül attól, hogy miből állítja elő a zsírt, a kezdeti szakaszban a legfontosabb a hőmérséklet egyértelmű szabályozása. Ha a tűzhely túlságosan felmelegszik, a disznózsír megéghet.

Az első kiolvasztott zsír megjelenéséig figyelemmel kell kísérnie ezt a folyamatot, és időben fel kell kevernie a disznózsírt.

Amint egy bizonyos mennyiségű zsír kiolvad, a maradék darabok felforrnak benne, és zsírt bocsátanak ki.

Időnként meg kell keverni. Ez biztosítja, hogy az összes disznózsírdarab egyenletesebben jelenjen meg.

A zsírt nem kell kiolvasztani, amíg a tepertő ropogós nem lesz. Lágynak és könnyűnek kell maradniuk. Ezután külön-külön tovább süthetők, amíg barna és ropogós nem lesz. Használhatók burgonya párolásához vagy más ételekhez. Sült tepertőt szórhatunk például burgonyasalátára.

Az üvegedényben megfelelően kiolvasztott zsírnak halványsárgának kell lennie. Ha megkeményedik, fehér lesz.

Mielőtt üvegekbe töltené, hűtse le a zsírt, hogy az üvegek ne repedjenek meg, és ne legyen hiábavaló a munkája.

A zsírt hűvös helyen kell tárolni. Lefagyasztható.

A sertészsír ilyen körülmények között hosszú ideig, több mint egy évig tárolható.

Hogyan használjuk a sertészsírt

A sertészsír ugyanúgy használható, mint a növényi olaj. Lehet benne sütni húst, zöldséget, pörköltet. A tészta sertészsírból készül. Csak a sütéshez jobb, ha csak belső zsírt veszünk, és lehetőleg a vesék területén.

A zdort - sertés belső zsírt - a sertésbélből nyerik, alacsony lángon megolvasztják. Lehűlés után hűvös helyen tároljuk, utólag betegségek kezelésére használjuk.

Hörghurut esetén. Amikor a jelek megjelennek, keverj egy desszertkanál belső sertészsírt egy pohár forró tejbe. Kiissza. A Zdort terpentinnel is keverik. A kapott keveréket dörzsöljük a mellkas bőrébe, amíg teljesen fel nem szívódik. A hipotermia elkerülése érdekében a mellkas dörzsölés után szigetelve van.

Égési sérülések kezelése. A sózatlan olvasztott sertészsírt egyenlő mennyiségben keverik össze a hárs- és tölgyfa rönk égetéséből származó fahamuporral. Kenje meg a kapott keverékkel.

Tüdő tuberkulózis. Szüksége lesz: kg méhmézre, kg sertészsírra, liter aloe juice-ra (a levet sajtrongyon keresztül préselje ki húsdarálón átdarált aloe levelekből), 10 darab házi csirke tojássárgája, egy csomag kakaó (pl. „Arany Címke”). Hasznos tuberkulózisos betegek számára.

Nagyon jó felmelegíteni, a mézet vízfürdőben felolvasztani. Keverjük össze a komponenseket, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ossza el a kapott gyógyszert tartályokba, és tegye be a hűtőszekrénybe tárolásra. A keveréket hosszú ideig kell fogyasztani naponta háromszor, egy-egy evőkanál. fél órával étkezés előtt. A tömeg idővel frakciókra osztható. A keverék lágyításához tegyük meleg helyre, majd alaposan keverjük össze.

A felfekvés elleni gyógyszert a következő összetevőkből állítják elő. Zúzott fekete nyár rügyek része, 1 - tölgy kéregpor, 3 - sózatlan olvadt egészség. A hozzávalókat alaposan keverjük össze, amíg egyenletesen el nem oszlanak a zsírban. Az elkészített kenőcsöt naponta 3-5 alkalommal vigye fel a felfekvésekre.

Orbánc. Recept: öblítse le és aprítsa fel az útifű leveleit. A kapott zagyot keverje össze azonos mennyiségű sertés belső zsírral, és vigye fel a gyulladásos területekre. A friss kenőcsöt minden második napon alkalmazzák.

Pattanás. A cickafark virágait megőrlik és azonos mennyiségű friss sertészsírral összekeverik. A kapott kenőcsöt egy éjszakán át vigye fel az érintett területekre.

Köhögés. Helyezzen egy pohár tejet a tűzre. Ha felforrt, adjunk hozzá 1 tk sózatlan sertészsírt, fél tk. szódabikarbóna. Alaposan keverjük össze, és kis kortyokban igyuk forrón. Naponta legfeljebb 3 pohár italt kell inni. Minden adagot közvetlenül a bevétel előtt készítsen el.

A többi állati eredetű zsírhoz hasonlóan szervezetünknek is szüksége van rájuk ahhoz, hogy minden élettani folyamat normálisan lezajlik – elvégre ezek a zsírok alkotják sejtjeink membránját.

Zsírok nélkül a normál anyagcsere nem lehetséges, a bőrnek és a hajnak szüksége van rájuk, és energiával is ellátnak bennünket, de a sertészsírral kapcsolatban az utóbbi időben heves viták indultak annak ártalmairól és előnyeiről. Valamilyen oknál fogva sok táplálkozási szakember azt javasolja pácienseinek, hogy ne csak csökkentsék étrendjükben a disznózsír mennyiségét, hanem teljesen hagyják el azt, mivel sok koleszterint tartalmaz, és káros az egészségre.

A sertészsírban valóban van koleszterin, de a vajban jóval több - de a táplálkozási szakemberek - a disznózsír ellenzői - ezt nem emlegetik olyan gyakran, ahogy azt sem, hogy ez a koleszterin okosan fogyasztva nem okoz egészségügyi problémát. . Ráadásul a kémikusok úgy vélik, hogy a disznózsírban viszonylag kevés koleszterin van, és általában sokkal több hasznos, mint káros - a disznózsírt a legjobb zsíralapnak nevezik, ártalmáról pedig csak visszaélés esetén beszélnek - de ez igaz. bármilyen élelmiszerhez.

A sertészsír összetétele

A sertészsírban található arachidonsav ritkán található meg más élelmiszerekben, de számunkra létfontosságú: felelős a normál koleszterin-anyagcseréért és hormonműködésért; Enélkül a mellékvesék, a máj és az agy nem fog megfelelően működni. A sertészsírban rengeteg egyéb telítetlen zsírsav is található – nem kevesebb, mint a növényi olajokban: olajsav, palmitin, linolén, linolsav stb.

A sertészsír többszörös biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, mint a vaj: karotint, A-, E-, D-, K-vitamint, valamint foszfort, káliumot, nátriumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaz; még kis mennyiségű vas, réz és jód is van. Természetesen a sertészsír kalóriatartalma nagyon magas - például 100 g kiolvasztott sertészsír majdnem 900 kcal-t tartalmaz, de ezek tiszta zsírok, amelyek főleg zsírsavakból állnak, így nagyon hasznosak a normál anyagcseréhez és az immunitáshoz, de oxidálódnak disznó zsír sokkal lassabb, mint sok népszerű növényi olaj, beleértve a sütést is.

Sertészsír fajták

Az élelmiszeripar ma többféle sertészsírt állít elő: Ezek az Extra, Superior, 1. és 2. osztályok, és mindegyiket széles körben használják a főzésben. Az extra fajta olvadáskor átlátszóvá válik, és szobahőmérsékleten krémhez hasonlít; illata finom és szinte észrevehetetlen, íze enyhén édes és meglehetősen kellemes, színe fehér.

A legmagasabb fokozatú zsír szinte megegyezik, de a hazai és más típusú nyers disznózsírból készült 1. és 2. osztály már különbözik: színük enyhén sárgás lehet, állaga sűrűbb; A 2. osztályú zsír kissé zavaros lehet, ha megolvasztja, és mindkét fokozat sült tepertő illata van.

Sertészsír alkalmazása

Egyes tudósok, akik kifejezetten kutatást végeztek, arra a következtetésre jutottak: az olvasztott zsírban sült ételek sokkal könnyebben szívódnak fel a szervezetben, mint a növényi olajban sültek. A helyzet az, hogy melegítéskor a növényi olaj gyorsan elveszíti biológiai értékét, míg a sertészsír értéke nem változik - tulajdonságai változatlanok. Természetesen természetes zsírt kell használnia, és a sertészsír a legjobb - könnyen elkészíthető otthon.

Az orvosok és a kozmetikusok az egészség és a szépség érdekében sertészsír használatát is javasolják. mert sok előnye van. Bőrünk gyorsan felszívja a vele készített kenőcsöket - tulajdonságai közel állnak az emberi zsírhoz, a vele kevert gyógyászati ​​komponensek pedig könnyen felszabadulnak lenyeléskor. A bőrre jutva, disznó zsír nem zavarja a légzését, nem irritálja, és könnyen lemosható - elég meleg víz és szokásos szappan.

A sertészsír alapú kenőcsök és emulziók is könnyen elkészíthetők– problémamentesen keveredik más zsírokkal és zsírsavakkal, gyantával, viasszal, glicerinnel, alkohollal és még vízzel is; sok gyógyszert is jól szed.

Kezelés sertészsírral

A sertészsírral és zsírral való kezelés számos betegségen segít– belsőleg és külsőleg használják, és számos népi recept létezik, amelyben szerepel.

Leggyakrabban megfázás, köhögés, hörghurut, tüdőgyulladás kezelésére gondolnak az emberek a sertéshús kezelésére, és kezelésükben mindig hatásos – természetesen időben kell felhasználni.

Magas hőmérsékleten lefekvés előtt zsírral kenik be a lábakat, meleg zoknit vesznek fel, és belsőleg a következő gyógymódot alkalmazzák: zöld teát (1 teáskanál) forró tejjel lefőznek, egy darab olvasztott zsírt adnak hozzá és egy kis őrölt fekete vagy piros borsot teszünk a kés hegyére. Ezt követően takaróba kell burkolóznia, és le kell feküdnie egy meleg ágyba.

Megszabadulhat a köhögési rohamoktól, ha disznózsír alapú kenőccsel dörzsöli be: 50 g disznózsírt vízfürdőben olvaszt fel, enyhén hűtse le és keverje össze vodkával (2 evőkanál); Hozzáadhat fenyőolajat is - 5-6 csepp. A keveréket a mellkasba dörzsöljük, vastag törülközővel vagy gyapjú sállal fedjük le, és meleg ruhát veszünk fel - pulóvert vagy inget. A borogatást egy éjszakán át rajta hagyhatja.

A hideg évszakban a megfázás és az influenza megelőzésére érdemes csipkebogyó forrázatot inni mézzel és kiolvasztott disznózsírral. A csipkebogyót egy éjszakán át termoszban főzik, egy pohárba mézet (1-2 tk) és disznózsírt (½ tk) adnak - ez az ital erősíti az immunrendszert, melegít és energiát ad.

Az olyan súlyos betegséget, mint az obstruktív hörghurut, sikeresen kezelik sertészsírral.: a hörghurut ezen formájával a hörgők átjárhatósága romlik, a nyálkahártyák megduzzadnak, a köpet rosszul ürül; Ebben az esetben akár rövid távú görcsök is előfordulhatnak. Jobb, ha zsírt készítünk disznózsírból - ez hatékonyabbnak bizonyul. A disznózsírt alacsony lángon megolvasztjuk, és rendszeres időközönként, naponta 5-6 alkalommal, 1-2 evőkanál melegen (nem forrón) bevesszük; Ehet zsírt mézzel.
Kicsit más recept: vegyen vízfürdőben felolvasztott sertészsír, méz és vaj keverékét (egyenlő arányban), és öblítse le meleg tejjel.

Az olvasztott disznózsírt és a mézet a fájó ízületek kenésére használják, takarjuk le őket sütőpapírral, ruhával, és kössük át gyapjúsállal - az eljárást egy éjszakán át végezzük. Ha egy sérült ízület fáj, dörzsöljünk bele 100 g olvasztott zsír és 1 evőkanál keverékét. normál finom só; járjon el az előző recept szerint.

Osteochondrosis esetén masszírozza kiolvasztott sertészsírral, radikulitisz esetén pedig az alapján dörzsölje be a kenőcsöt. 50 g zsírt összekeverünk tejjel (400 g) és őrölt pirospaprikával (1 teáskanál). A vízfürdőben felolvasztott disznózsírhoz először tejet adunk, majd borsozzuk, összekeverjük, kivesszük a fürdőből és lehűtjük. Amikor a keverék megkeményedik, kenőcské válik; Lefekvés előtt egy fájó helyre bedörzsöljük, és gyapjúsállal megkötjük a tetején.

Köszvényre dörzsölje be a következő kenőcsöt a fájó helyekre egy hónapig lefekvés előtt: sertészsír - 30 g, tej - ½ csésze, kámforalkohol - 100 g, terpentin alkohol - 50 g, ammónia - 20 g olvasztott disznózsírhoz keverve tej a fennmaradó komponenseket összekeverjük és darálásra használjuk.

A szemölcsök sok gondot okoznak nekünk, de a sertészsír segít megszabadulni tőlük is. Az olvasztott disznózsírt 2:1 arányban összekeverjük a zúzott fokhagymával, a keveréket felvisszük a szemölcsre és ragasztószalaggal rögzítjük; naponta egyszer cserélje ki a kötést. Az eljárást addig ismételjük, amíg a szemölcs eltűnik.

Az ekcémát és más bőrproblémákat sertészsírt és gyógynövényeket tartalmazó kenőccsel kezelik. A csikógombát, a körömvirágot és a kamillát egyformán összekeverjük, felöntjük 1 evőkanál. keverék ½ csésze forrásban lévő víz, infúzió, szűrjük, adjunk hozzá mézet (2 evőkanál) és olvasztott disznózsírt, amíg el nem éri a tejföl állagát. A kapott kenőcsöt 3 napig dörzsöljük a bőr érintett területeire, majd tartsa ugyanazt a szünetet, és ismételje meg a tanfolyamot.

A sertészsír kiválóan alkalmas égési sérülések kezelésére.. 50 g kiolvasztott disznózsírt összekeverünk 100 g homoktövis olajjal, kenjük be az érintett területeket, és steril kötést alkalmazunk.

A sertészsír otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű., ráadásul könnyen kezelhető is – sok betegségnél, köztük a krónikusoknál is, sokkal gyorsabban segíti a gyógyulást. Nem helyettesítheti az orvos által felírt kezelést, de kiegészítésként nagyszerűen működik, anélkül, hogy mellékhatásokat okozna, mint sok erős gyógyszer, és anélkül, hogy gyengébb a hatékonysága.