Lasagna darált hússal a sütőben egy klasszikus egyszerű. A lasagna főzéséhez szükséges ételek kiválasztása

Leírás

házi lasagne- minden olasz családban elkészített étel tésztával és pizzával együtt.

Csodálatos ízének köszönhetően a lasagne kivívta az egész világ szeretetét, és ma már számos étteremben főzik. Megtanulhatja, hogyan kell otthon főzni lasagne-t, ha elolvassa lépésről lépésre elkészített receptünket ehhez az ételhez fényképpel. A színes és vizuális utasítások segítenek gyorsan és egyszerűen megbirkózni a főzés minden szakaszával. A legtöbbet választottuk ki klasszikus lehetőségek lasagna főzés besamel szósszal.

A lasagne egyik legfontosabb alapanyaga a tésztalapok. Most könnyen megvásárolhatók a boltban, és ha igénylik, az utasításoknak megfelelően megfőzhetők. Egy ilyen tésztával dolgozni nem mindig könnyű, de igyekeztünk minél többet elmondani a lasagne lapok elkészítésének módjáról. Bor be ezt a receptet- csak egy ajánlás: nyugodtan cserélhető vele húsleves vagy akár sima víz. DE babérlevél savanykás szerecsendióval helyettesíthető.

Kezdjük el a lasagne-t darált hússal otthon főzni.

Hozzávalók

(400 g)
(1 db.)
(2 db)
(1/2 darab)
(1 db.)
(30 darab)
(100 ml)
(2 szegfűszeg)
(2-3 ág)
(750 ml)
(90 g)
(90 g)
(50 g)
(íz)
(íz)
(íz)
(íz)
(íz)

A főzés lépései

Készítsünk elő mindent szükséges összetevőket lasagne készítéséhez.

A lasagne lapokat a csomagolási utasítások szerint kell elkészíteni. számol szükséges mennyiség lapokat a jövőbeni adagok száma alapján lehet meghatározni: adagonként 5 lap szükséges.

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Egy serpenyőt kevéssel felforrósítunk növényi olajés áttetszőre pirítjuk a hagymakockákat. Ezután adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe, amelyet durva reszelőn lereszelünk. A hozzávalókat összekeverjük és közepes lángon készre sütjük.

A főtt lasagne tészta idővel könnyen kiszáradhat előképzés, ezért enyhén nedves konyharuhára kell fektetni és a tetejére ugyanazzal a törülközővel letakarni. Ha egy törölköző területe nem elegendő, helyezze ki az összes lapot egyfajta tésztarétegekből és nedves törölközőkből álló toronyba.

A paprikát megmossuk és megtisztítjuk a belső magoktól, felvágjuk kis kockák, küldje el a serpenyőbe a hagymát sárgarépával. A hozzávalókat összekeverjük és 5-6 percig kis lángon, időnként megkeverve pirítjuk.

A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, és beletesszük a serpenyőbe, elzárjuk a gázt, és beleöntjük az elkészített mennyiségű bort. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és közepes lángon párologtassuk el a folyadékot. Folyamatosan keverje össze az összetevők keverékét egy fa spatulával.

nagy paradicsomöblítsük le és vágjuk félbe, reszeljük le mindegyik felét durva reszelőn, távolítsuk el a bőrt.

Megtöltjük paradicsomlé Zöldség és darált hús keverékébe pépesítjük, és alacsony lángon 15-20 percig tovább pároljuk a folyadékot. A petrezselymet és a meghámozott fokhagymagerezdeket ledaráljuk, az egészet beletesszük a serpenyőbe, összekeverjük a hozzávalókat és levesszük a tűzhelyről, fedővel letakarjuk.

Készítsük el a szószt a lasagne-hoz. Ehhez melegítsük fel a serpenyőt, és olvasszuk fel rajta kis darab vajat, szórjuk bele meghatározott mennyiség lisztet és enyhén aranybarnára sütjük. Az égés elkerülése érdekében folyamatosan keverje a hozzávalókat egy spatulával.

Csökkentsük a lángot a serpenyő alatt, és az elkészített tejet adagonként öntsük a liszthez, alaposan keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá egy pár babérlevelet. Forraljuk fel a serpenyőben lévő folyadékot, és csak ezután vegyük le a tűzről.

A szósz legyen sűrű, homogén, tehetünk bele egy kis reszelt sajtot is, majd teljesen feloldjuk a még forró szószban. Megszabadulni a babérlevéltől.

A lasagnát a következőképpen gyűjtjük: az első tányér tetejére nem rakjuk nagyszámú főtt darált húst egyenletes rétegben, majd egy teáskanálnyit adjunk a húsra sűrű szósz, fedjük le mindezt a következő lasagne lappal, és így tovább, amíg 5 lap tészta nem lesz egy toronyban. Mindezeket a manipulációkat a sütéshez választott formában hajtjuk végre.

Az utolsó tésztalapot alaposan meg kell kenni besamel szósszal és megszórni reszelt sajttal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és küldjük bele a lasagne tepsit. Fél órán keresztül főzzük az edényt, amíg finom arany kéreg nem keletkezik.

Az ételt kizárólag forrón szolgálják fel és tálalják az asztalra. Kész a lasagna darált hússal otthon.

Jó étvágyat!

A darált hússal főzött lasagna az olasz konyhából került hozzánk. Napjainkban ez az étel nagyon népszerűvé vált Oroszországban, valamint. Tényleg lehetetlen nem beleszeretni! És ez a szerelem a legelső darabbal kezdődik! Tervezőként van összeszerelve. A lasagne levelek rétegei váltakoznak (összetételben és ízben, mint bármely más tészta) szósszal és hússal lédús darált hús, főleg Besamellel. Sok fajta létezik belőle. Nos, ma természetesen az egyik legnépszerűbb típust szeretnék főzni.

A legelső és őszintén szólva megtévesztő pillantásra bonyolultnak és időigényesnek tűnhet ez az étel, én is így gondoltam. De valójában ez egyáltalán nem így van. Mert egyszerűen elkészíthető, de kicsit több időbe telik (na, mit lehet tenni) elkészíteni, mint szeretnénk. De biztosíthatlak, az erre fordított idő megéri!

Ha még nem kóstoltad ezt az ételt, akkor itt az ideje, hogy otthon is megismerkedj a darált húsos lasagne elkészítésével! Tehát az első lépés az, hogy menj el a szupermarketbe és vásárolj lasagne leveleket. Ha ez valamilyen oknál fogva megnehezítette a dolgát, akkor otthon is elkészítheti őket.

A klasszikus recept szerint főzött lasagna

ha szeretsz Olasz konyha, ebben az esetben tudniuk kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen ételt. Ez a recept alapvetően egyszerű, és a világ egyik leghíresebb kiadós húsételének tartják.

Hozzávalók:

Bolognai szósz:

Sertéshús - 700 gr
hagyma - 1 db.
paradicsom - 4 db
fokhagyma - 3 gerezd
olívaolaj - 2 evőkanál
bazsalikom, oregánó - ízlés szerint
fekete bors - egy csipet
só ízlés szerint.

A besamel szószhoz:

Liszt - 50 gr
vaj - 50 gr
tej - 3 csésze
szerecsendió — 1/3
só.

Lapokhoz:

Csirke tojás - 4 db
liszt 4 ek. kanalakat
mozzarella - 300 gr
parmezán - 100 gr
só.

Főzési mód:

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, enyhén megpirítjuk olivaolaj.

Húsdarálót szerelünk fel és húsból darált húst készítünk.

Tedd egy serpenyőbe hagymával, és főzd közepes lángon.

Annak érdekében, hogy a darált hús egyenletesen barnuljon, és ne égjen meg, folyamatosan keverni kell egy spatulával, és meg kell törni az összes nagy csomót.

A paradicsomon kis vágásokat készítünk, mint a képen, és öt percig forrásban lévő vízzel öntjük.

Miután eltávolítjuk róluk a bőrt, és turmixgépben ledaráljuk.

Az elkészített húshoz öntsünk bazsalikomot, fekete borsot és ízlés szerint sót, majd öntsük bele a feldarabolt paradicsomot. 15 percig tovább pároljuk.

Mártáshoz:

A vajat a tűzhelyen egy csészében felolvasztjuk, beleöntjük a lisztet és habverővel alaposan felverjük. Majd enyhén megsütjük.

Kis adagokban öntsön tejet, és keverje intenzíven, adjon hozzá szerecsendiót, sót.

A keveréknek hasonló állagúnak kell lennie, mint a palacsintatészta.

A lisztet egy tálba szitáljuk, és beleütjük a tojást. A tésztát összegyúrjuk, egy morzsát kell kapni, amit egy tiszta asztalra öntünk, és továbbra is kézzel gyúrjuk.

Meglehetősen rugalmas tésztát kapunk, amelyet fóliába kell csomagolni, és 30 percig kell hagyni.

Most csíkokra kell vágnunk, körülbelül egyenlő részekre.

A sajtot finom reszelőn dörzsöljük, és elkezdjük gyűjteni a lasagnát.

Ehhez megfelelő magas oldalú formát kell vennünk, amit besamel szósszal bevonunk.

És fektesse ki a levelek átfedését.

A tetejére egyenletes rétegben kenjük a darált húsos bolognai szószt.

Minden ismét óvatosan kenje meg a besamelt.

És az egész masszát megszórjuk reszelt sajttal.

Ugyanabban a sorrendben rakjuk ki a rétegeket, mint az első alkalommal.

A formát fóliával becsomagoljuk (vigyázzunk, hogy ne érjünk hozzá a sajthoz), és 40 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután vegyük ki, és süssük további 10-15 percig, amíg kész.

Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja kissé kihűlni.

Lasagna darált hússal klasszikus recept készre vágjuk, és az asztalra tálaljuk.

Hogyan készítsünk besamel szószt lasagnához

Hozzávalók:

Vaj - 50 gr
liszt - 3 evőkanál
tej - 400 gr
szerecsendió - 1/2 tk.
fehér őrölt bors- csíp
babérlevél - 2 db
só ízlés szerint.

Főzési mód:

Először az átszitált lisztet közepes lángon világos aranybarnára pirítjuk száraz serpenyőben.

Oda teszünk egy kevés olvasztott vajat is és folyamatosan kevergetve egy spatulával kb két percig tűzön tartjuk.

Ezután adjunk hozzá fűszereket: szerecsendiót, borsot és sót ízlés szerint. Tomim még egy kicsit.

A főzés legvégén adjunk hozzá lavrushkát, zárjuk le a serpenyőt fedővel, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk 10-15 percig főzni, amíg meg nem fő.

Már csak a babérlevelet kell eltávolítani a besamel szószból.

És akinek tetszett, főzzön egészségre.

Ízletes lasagne csirkével és gombával

Érdekel ez az étel? Ebben az esetben ez a recept biztosan hasznodra válik. Kiderült, hogy meglehetősen sokoldalú, és alkalmas egy hétköznapi családi vacsorára és egy ünnepi vacsorára is.

Hozzávalók:

Csirke filé - 500 gr
csiperkegomba - 300 gr
kemény sajt - 180 gr
krém 10% - 100 ml
napraforgóolaj - sütéshez
Besamel szósz
tészta lasagna
rozmaring és koriander - ízlés szerint.

Főzési mód:

A csirkefilémet 5 percig forraljuk, majd lehűtjük és apró kockákra vágjuk.

Ehhez adjuk hozzá apróra vágva. csirkefiléés hozzáadjuk a tejszínt.

Keverjük össze és pároljuk öt percig, adjunk hozzá fűszereket, sót, borsot ízlés szerint.

Most előveszünk egy megfelelő mély tepsit, megkenjük növényi olajjal és az aljára egyenletes vékony rétegben besamel szószt öntünk, rá pedig lasagne lapokat fektetünk.

Ismét rákenjük a szószt, és ráfektetjük a rántott hús és gomba töltelékét.

A tetejére reszelt sajtot szórunk.

Fedjük le lasagnával. Ugyanebben a sorrendben ismételjük meg a következő, felső rétegeket. Az edény formázását pedig lapok kirakásával fejezzük be, amelyekre besamelt kenünk és sajttal megszórjuk.

A befűszerezett tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre, amíg megsül.

Elkészült az ételünk, hagyjuk kicsit kihűlni és tálaljuk az asztalra.

Lavash lasagne recept darált hússal

Az ilyen kiadós és finom étel jól jön ez az egyszerű recept, amely egyszerűen és gyorsan, de a maga módján készül el ízletesség szinte megkülönböztethetetlen a klasszikustól.

Hozzávalók:

Lavash - 3 lap
darált hús - 500 gr
paradicsompüré - 500 ml
fokhagyma - 1 gerezd
parmezán - 150
mozzarella - 250 gr
olívaolaj - főzéshez
vaj - 30 gr
chili paprika - egy csipetnyi
só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A darált húst közepes lángon egy serpenyőben aranybarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk.

A sajtot bedörzsöljük: finom reszelőn a parmezánt, durva reszelőn a mozzarellát.

A fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk, megszórjuk chilipaprikával.

És beleöntjük a reszelt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint pároljuk alacsony tűz 12-15 percig, amíg az egész massza besűrűsödik.

A lavash-t négy egyenlő részre kell vágni, mindegyik egyenlő a tepsi aljával.

A formát kenjük ki olajjal, és tegyünk bele egy ív pita kenyeret és vonjuk be paradicsom szósz.

A darált hús felét egyenletesen elosztjuk a tetején, és megszórjuk parmezánnal. Rátesszük a következő réteget, és ugyanezt, csak már mozzarella sajtot.

Ebben a sorrendben megismételjük, a negyedikre pedig rátesszük a pita kenyeret paradicsomszósszal és megszórjuk a maradék sajttal.

A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percre.

Kész az étel, egyél egészségedre.

Lasagna bolognai besamel szósszal (videó)

Jó étvágyat!!!

A lasagne könnyen elkészíthető. De csak akkor, ha ismer néhány titkot: hogyan válasszuk ki a tésztát és hogyan főzzünk szószokat - húst és fehér szósz besamel. Még mindig kell egy jó hangulat.

Az olasz konyha klasszikusa - lasagne darált hússal, húsmártással és besamel szósszal - igazán nagyszerű. Ugyanakkor egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A fő trükk, hogy nagyon egyszerű legyen, a vásárlás helyes lapok vagy főzze meg a megfelelőt. Ezért figyelmesen olvassa el a címkét vagy a receptet. Ha ki van írva, hogy a lapok nem igényelnek főzést - nyugodtan vedd, ha főzni kell a lapokat, akkor bütykölni kell, a lapokat az utasítás szerint kell főzni. Vagy főzd meg magad, megfelelő megközelítéssel remekül sikerül.

Egyéb recepttitkok finom lasagne darált hússal – híres szószaival. De először a dolgok.

Hozzávalók

Egy receptért

15 forratlan lasagne lap
hússzósz (+recept)
besamel szósz (+recept)
100 g Gruyère vagy Cheddar sajt
30 g parmezán sajt

A besamel szószhoz

30 g vaj
1,5 evőkanál Liszt
500 ml tej
Reszelt szerecsendió
Őrölt fehér bors

Mert hús szósz

2 evőkanál olivaolaj
250 g vegyes darált hús (sertés és marha)
250 g csiperkegomba
100 g sárgarépa
100 g hagyma
500 g paradicsom vagy 1 konzerv apróra vágott paradicsomkonzerv
Só (kb. 1 teáskanál csúszda nélkül)
őrölt feketebors
0,5 tk száraz oregánó
2 gerezd fokhagyma

Tepsi 30x20 cm

Hogyan főzzünk lasagnát darált hússal - recept fényképpel

A húsmártáshoz öntsünk olajat egy mély serpenyőbe, és tegyük bele a darált húst, a jól megmosott és felkockázott csiperkegombát, a reszelt sárgarépát és a kockára vágott hagymát.

Az egészet jól összekeverjük a serpenyőben, lefedjük, és lassú tűzön körülbelül egy órán át pároljuk, időnként megkeverve.

A húshoz adjuk a hámozott, apróra vágott vagy konzerv paradicsomot, a hámozott és reszelt fokhagymát, az oregánót, sózzuk, borsozzuk. Az egészet összekeverjük, és az alapot fedő alatt 30 percig pároljuk.

Ha veszed friss paradicsom, akkor lehet, hogy nem lesz elég fél óra, nézd meg a húsmártás állagát, legyen szaftos, de ne legyen sok víz. Ha még mindig sok van, pároljuk még 15-20 percig a szószt. Kapcsold le a tüzet, és tedd félre egy kis időre a lasagne-hússzószt.

A bésamel szószhoz egy kis serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a lisztet.

A lisztet és a vajat habverővel jól összekeverjük.

Lassan, szó szerint 2-3 evőkanálnyit öntsünk tejet a lisztes keverékhez, azonnal keverjük el habverővel. Ha a tej zavarja, adjon hozzá egy új adagot. És így tovább, amíg hozzá nem adjuk az összes tejet.

Növeljük a hőt, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a szósz sűrűsödni kezd. Sózzuk (kb. fél teáskanál), egy csipet borsot és egy kevés reszelt szerecsendiót. Amikor a szósz olyan sűrű lesz, mint tejszín(amit lehet önteni, és nem amiben a kanál áll), elzárjuk a tüzet. Keverjük még néhány percig, amíg a szósz kissé kihűl.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük és összekeverjük.

Öntsön 3 evőkanál a formába. l. besamel szószt és az aljára kenjük.

A formába tegyünk három lasagne tésztalapot, rájuk 3 ek. hússzósz és 3-4 ek. besamel szósz. Próbálja meg a szószokat a lehető legegyenletesebben elosztani a lapok felületén. Megszórjuk sajttal. Ugyanezt tegye a következő réteggel. Négy ilyen réteg lasagne legyen.

Az utolsó réteg csak tésztából, beshmel szószból és sajtból álljon. A felső réteghez használjuk fel az összes maradék szószt, egyenletesen oszlassuk el a tésztalapokon, és öntsük az alsó rétegekre. Megszórjuk a többi sajttal.

200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Kivesszük, kb 15 percig állni hagyjuk a lasagnét és csak ezután vágjuk fel, akkor jobban megtartja a formáját.

lasagna(olasz lasagna) - kilátás Olasz tészta, amely durumbúzájuk tésztarétegei, amelyeket szendvicsbe helyeznek különféle tömésekés sütjük. A lasagna az hagyományos étel Olasz konyha, és számos lehetőség áll rendelkezésre az elkészítésére. Ma lasagnét főzünk darált hússal és Besamel szósszal, valamint segítségével lépésről lépésre recept fényképpel a legfinomabb lasagnét fogod főzni.

Hozzávalók

darált hús (marha + sertés) 1 kg
lasagne lapok 180-200 g
paradicsom 500 g
sárgarépa 150 g
hagyma 200 g
sajt 300 g
parmezán sajt 50 g
fokhagyma 3-4 szegfűszeg
növényi olaj
só

Besamel szósz

tej 1 liter
vaj 100 g
Liszt 100 g
szerecsendió 1 teáskanál

Főzés

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és fokhagymaprésen átnyomkodjuk vagy apróra vágjuk.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő.

A paradicsomomat, távolítsa el róluk a bőrt, és turmixgépben őrölje meg, vagy dörzsölje le egy reszelőn.

Egy nagy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát.

Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk még néhány percig.

A darált húst szétterítjük a serpenyőben, megsózzuk, ízlés szerint fűszerezzük és tovább pároljuk 15-20 percig.

A darált húshoz adjuk a paradicsomot, jól összekeverjük és további 5 percig pároljuk, majd levesszük a serpenyőt a tűzről.

Besamel szósz készítése

Tűzre teszünk egy kis serpenyőt (jobb vastag aljú edényeket használni, hogy ne égjen le a szósz), felolvasztjuk benne a vajat. Adjunk hozzá lisztet a vajhoz, és keverjük össze nagyon jól.

A kapott masszát enyhén megpirítjuk.

Vékony sugárban öntsük fel a tejet, közben folyamatosan keverjük. A szószt nagyon alaposan fel kell keverni, hogy ne maradjanak csomók. Folytatva a keverést, felforraljuk, és addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik. Sózzuk, adjunk hozzá szerecsendiót, ismét jól keverjük össze, és vegyük le a tűzről.

A sajtot durva reszelőn, a parmezánt pedig finom reszelőn lereszeljük.

A lasagne elkészítéséhez készen használom lasagne lapok. Főzés előtt figyelmesen olvassa el a csomagoláson, hogy a gyártó hogyan javasolja a lapok felhasználását (kell-e előfőzni vagy sem), én száraz lapokat veszek fel forralás nélkül.

Egy tepsibe (nekem 22x30 cm-es van) fektessük ki a lasagne lapokat.

A tetejére terítjük a darált hús felét.

A bésamel szósz 1/3-át egyenletesen elkenjük.

Félig megszórjuk reszelt sajt. A lasagne lapokat ismét a sajt tetejére fektetjük. Rákenjük a maradék darált húst, bekenjük a maradék besamelszósz felével.

Megszórjuk a reszelt sajt maradék felével, majd ismét ráhelyezzük a lasagne lapokat.

A lapokat bekenjük a maradék besamel szósszal. A formát 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre.

A megadott idő elteltével kivesszük a lasagnét a sütőből és megszórjuk reszelt parmezánnal és még 5-10 percre a sütőbe tesszük.

Lasagna kész. Jó étvágyat!

Mi az a lasagna? Ez hagyományos olasz étel, amely négyzet alakú péksüteményből és töltelékből áll, általában folyékony szósszal. A történelmi összefoglaló szerint Bolognát tartják a lasagna szülőhelyének. Eközben a görög kocsmákban "lasanát" szolgálnak fel, a lasagne-hoz hasonló ételt. Ez nem meglepő, mert a "lasagna" szó görög eredetű, és fordításban "forró tányért" jelent. Az olaszok ezt a kifejezést egy finom meleg második fogásra kölcsönözték.

A tészta a lasagna sajátosságának nevezhető - ugyanazzal a technológiával készül, mint a tészta tésztája, azaz durum fajták búza. A lasagne természetesen nem tekinthető diétás ételnek, ugyanakkor egészséges és tápláló. A durumbúzaliszt tartalmaz hasznos ásványi anyagokés a szervezetet telítő makrotápanyagok. Ez az olaszok harmóniájának titka. Sokat esznek lisztből készült termékek- pizza, tészta, lasagna, de mindegyik finomítatlan lisztből készül.

Hogyan készítsünk lasagnát otthon? Mindenekelőtt elkészítjük a tölteléket. Ha ez darált húsos lasagne, akkor a húst feldaraboljuk, hozzáadjuk a fűszereket és félig sütjük. Ezután elkészül a szósz. Alapja lehet tejszín, vaj vagy paradicsom. Szósz helyett használhatunk tejfölt vagy majonézt – öntsük rá az edény legfelső rétegére. Itt nincsenek szigorú szabályok, hiszen a lasagne inkább a háziasszony kreativitásának eredménye, mintsem a receptet szigorúan követő étel.

Lasagna lapokat árulnak az üzletekben. Leggyakrabban ezek külföldi gyártású termékek - egy ilyen termék drágább, mint a közönséges tészta, de határozottan valódi olasz recept szerint készül, durumbúza liszt felhasználásával.

A hazai gyártók lasagnához is készítenek lapokat, de leggyakrabban abból Liszt. Egy ilyen termék megfelelő, de nincs benne előny. Az edényhez lapok otthon is elkészíthetők. Vásároljon finomítatlan lisztet, vagy adjon hozzá őrölt korpát a tésztához.

Lasagna darált hússal - ételek és ételek elkészítése

Mi a legjobb hús a darált lasagne számára? Lehet sertés, marha, hal vagy csirke. Megvásárolható darált hús, de természetesen jobb, ha veszünk egy egész darab húst és ledaráljuk. Nem titok, hogy azért bolti töltelék leggyakrabban elavult termékeket vesznek, és fűszerek bőséges hozzáadásával elfedik a lehetséges rossz szag.

Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el a lasagne lapokat, szüksége lesz rá nagy adag 400 gramm liszt, 4 tojás, egy teáskanál vaj és só. A vajat fel kell olvasztani, össze kell keverni a tojással, és össze kell keverni a liszttel és a sóval. A kapott tésztát 15 percig kell infundálni, majd részekre osztani és vékony lemezekre tekerni. Az ilyen lapokat nem kell felforralni főzés előtt. Ha sok lapot készítettünk, szórjuk meg bőségesen liszttel, és tegyük száraz, tiszta zacskóba.

A lasagnát leggyakrabban sütőben főzik. A tésztát felváltva darált hússal kell kirakni, felönteni a szósszal, és le kell fedni a fedélzetet fóliával. Darált húsos lasagnét sütünk 160-180 perc hőmérsékleten legalább fél órán keresztül.

Ha van lassú tűzhelyed, akkor a lasagne gyorsabban és ízletesebben főzhető, mint a sütőben. Válassza ki a „Sütés” módot, és állítsa be a programot fél órára, és előzetesen kenje be a tálat vaj.

Darált húsos lasagne receptek:

1. recept: Darált lasagna

Amikor darált hússal lasagnét főzünk, akkor leggyakrabban sertéshúst használunk. Ez az étel kiadós, ízletes és zsíros lesz. Ha nem kész darált húst veszel, hanem egy egész húst, akkor ez a legalkalmasabb hátsó vége, hiszen kevesebb a zsír. Ne vásárolja meg a nyakát, mert nagyon olajos, és a hideg lasagne étvágytalan lesz.

Szükséges hozzávalók:

Lasagna lapok
Darált sertéshús - 450 gramm
Paradicsom - 4 darab
Fokhagyma - 3 gerezd
Hagyma - 1 fej
Liszt - 1,5 evőkanál
Kemény sajt - 130 gramm
Vaj - 160 gramm

Főzési mód:

A paradicsomot turmixgépből aprítva pürévé kell alakítani. A hagymát megpucoljuk, és minél kisebbre vágjuk.
A sajtot le kell reszelni.
Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük egy kis olajjal. A darált húst forró felületre tesszük és 10 percig sütjük.
A második percben adjunk hozzá hagymát, további három perc múlva öntsük a paradicsomot a darált húsba, keverjük össze és adjuk hozzá a fűszereket.
Ha kész a töltelék, elkészítjük a szószt. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy külön edényben, adjunk hozzá lisztet, és keverjük homogén állagúra.
A tepsibe rétegesen fektessük a lapokat és a darált húst, a legfelső rétegre öntsük a szószt, szórjuk meg sajttal, majd küldjük sütni.

2. recept: Lasagna darált hússal (marhahússal)

Ehhez az ételhez szüksége lesz Darált marhahúsés lágy sajt. Általában sajtot adnak a szószhoz, de benne ez az eset lágy fokozat sajt (például Philadelphia) díszíti majd az ízét készétel.

Szükséges hozzávalók:

tésztalapok
Darált marhahús - 450 gramm
1 hagyma
Paradicsom - 2 darab
Sajt (például Philadelphia vagy Feta) - 170 gramm
Krém - 140 gramm
Vaj - 100 gramm

Főzési mód:

A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk és pürére vágjuk.
A hagymát finomra vágjuk.
A darált húst egy serpenyőbe tesszük és elkezdjük sütni. Amikor enyhén aranybarna, hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket. A darált húst 10 percig sütjük, majd sajtot adunk hozzá. Lekapcsoljuk a tüzet, és fedővel lefedjük a tölteléket.
A lasagne töltelékét elkészítjük. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a paradicsomot, a tejszínt és a száraz bazsalikomot.
A darált húst és a tésztát rétegesen szétterítjük, majd beleöntjük a paradicsomszószt és a sütőbe küldjük megsütni.

3. recept: Lasagna darált hússal (csirkével)

Az olaszok a könnyű lasagne feltéteket részesítik előnyben. Tehát a népszerűség megtisztelő első helyét a lasagna csirkével és gombával, Besamel szósszal foglalja el. Ezt az ételt még azok is ismerik, akik keveset ismerik az olasz konyhát. Eközben egy ilyen lasagne elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Szükséges hozzávalók:

Lasagna tésztalapok
Gomba - 180 gramm
Darált csirke - 230 gramm
Hagyma - 2 darab
Tejföl - 220 gramm
Vaj - 210 gramm
Krém - 160 ml
Liszt - 1,5 evőkanál
parmezán - 120 gramm

Főzési mód:

Először meg kell sütni a hagymát és a gombát. Ezután apróra vágjuk, majd kis lángon tíz percig sütjük.
A darált csirkét szintén tiszta felületen 7 percig kell sütni, majd a zöldségeket és a csirkehúst összekeverni, tejfölt önteni, fűszereket hozzáadni, összekeverni és 7 percig párolni.
Elkészítjük a szószt. Az olvasztott vajba adjuk hozzá a lisztet, a tejszínt és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
A sajtot lereszeljük és a szószhoz adjuk.
A tésztát és a darált húst egy tepsibe rétegezzük, majd a mártással ráöntjük a lasagnét. Süssük az edényt fél óráig.

4. recept: Lasagna darált hússal (hal)

A lasagne bármilyen feltéttel elkészíthető. Ha úgy dönt, hogy halat használ, akkor az étel ízletes és egészséges lesz. Óvatosan kezelje a darált hús elkészítését - távolítsa el az összes csontot a hal feldarabolása előtt.

Szükséges hozzávalók:

Tészta lasagnához
Lazac filé - 400 gramm
Tejföl - 180 ml
Spenót
Krém - 220 ml
Vaj - 140 gramm
Liszt - 1 evőkanál
Kemény sajt - 150 gramm

Főzési mód:

Halfilé aprítsuk össze spenóttal - használjunk turmixgépet vagy húsdarálót. A kapott masszában adjunk hozzá tejfölt és sót.
Az olvasztott vaj, liszt és tejszín összekeverésével elkészítjük a szószt.
A sajtot lereszeljük.
Abba a pakliba, ahol a lasagnét elkészítjük, rétegezzük a lapokat és darált hal. Az utolsó réteget megszórjuk sajttal és leöntjük a szósszal. 25 percig sütjük a lasagnét darált hallal.

5. recept: Lasagna lavash darált hússal

Lasagna - puffos edény a töltelékből és a tésztából, aminek a lapjait elég sikeresen ki lehet cserélni vékony pita kenyérrel. Hogy sikerüljön liszt termék puha volt, először tojástöltelékbe kell áztatni.

Szükséges hozzávalók:

Vékony lavash- 2 db.
Darált csirke - 400 gramm
Izzó - 1 db.
Paprika - 1 db.
Tejföl - 170 gramm
Kefir - 450 ml
Tojás - 2 darab

Főzési mód:

A lavash-t téglalap alakú lemezekre kell vágni.
A tojást, a kefirt és a sót mixerrel összekeverjük.
A lavash lapokat egy mély edénybe hajtogatjuk, és megtöltjük tojással.
A darált húst elkészítjük a lasagnához: forró serpenyőbe tesszük és 5 percig sütjük, időnként megkeverve.
A hagymát és a borsot finomra kell vágni. Adjunk hozzá zöldségeket darált csirke. A keveréket 10 percig pirítjuk, majd csökkentjük a hőt.
Melegítsük fel kissé a deszkát, kenjük meg olajjal. Rakd ki rétegesen puha lapok pita kenyér és töltelék. Töltsük meg az edényt a tojásos-kefires töltelék maradványaival. Fedjük le a lasagnét alufóliával és süssük 25 percig.

Ne felejtsük el a tepsit fóliával lefedni - akkor az edény nem fog megégni a tetején és szaftos lesz.

Ahhoz, hogy a darált húsos lasagne lédús és ízletes legyen, a tölteléknek ritkanak kell lennie. Tehát ne csak darált húst tegyünk a tésztalapokra – hígítsuk fel tejföllel, szósszal ill. zöldségpüré. Olaszországban leggyakrabban a Besamel szószt (olvasztott vaj, tejszín és liszt) használják, ezt a töltelék minden rétegébe öntik.

Nak nek darált hús számára pikáns ízű adjunk hozzá gombát és zöldségeket, valamint sajtokat - mozzarella, ricotta, feta vagy philadelphia. A lasagne tetejére reszelt kemény sajtot szórhatunk. Olaszországban parmezán, de bármilyen sós sajt megteszi.