Darált csirkecomb pálcákon recept. Forró előétel „Hamis csirkecomb”

Általános információk

Mik azok a "hamisak" csirkecomb"? Ennek az ételnek a receptje különösen kedvelt azok körében, akik egy nem mindennapi húsvacsorával szeretnék meglepni vendégeiket, de nem szeretnének túl sok időt eltölteni a baromfival való babrálással.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az említett termékeket akkor lehet a legjobban elkészíteni, ha van nagy számban darált hús. Végül is ez az a termék, amelyre szükség van a hamisítványok gyors és ízletes elkészítéséhez. Mellesleg nem csak a tűzhelyen, hanem a sütőben is feldolgozhatók. Tekintsük mindkét bemutatott lehetőséget részletesebben.

Hamis csirkecomb: recept a kész vacsora fotójával

A bemutatott termékek egy kicsit hasonlóak a csirkeszelet. Azonban lédúsabbak és természetesen eredetiek. Most elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen lábakat otthon.

Tehát a következő termékekre lesz szükségünk:

hűtött vagy fagyasztott csirkemell - körülbelül 600 g (töltéshez);
szitált fehér liszt - körülbelül 400 g (tésztához);
kefir - körülbelül 250 ml (tésztához);
asztali szóda előzetes oltás nélkül - ½ kis kanál (tésztához);
finomított olaj - termékek sütéséhez.

Darált hús elkészítése

Ahhoz, hogy a hamis darált csirkecomb ízletes legyen, ajánlatos abból készíteni érzékeny mellek madarak. A húst le kell öblíteni, el kell választani a csontoktól és a bőrtől, majd egy nagy hagymával együtt húsdarálóban darálni kell. Bors és só hozzáadásával homogén és aromás darált húst kell kapnia.

Tészta dagasztása

Hamis csirkecombok, amelyekről ebben a cikkben vannak bemutatva, elkészíthetők eltérő alapon. Úgy döntöttünk, hogy használjuk kefir tészta. Növényi olajban sütés után aranybarna és meglehetősen ropogós lesz. Ennek eredményeként a vendégei először észre sem veszik, hogy állábak vannak előttük.

Ennek az ételnek a receptje alacsony zsírtartalmú kefir használatát javasolja. Fémedénybe kell önteni, majd kicsit fel kell melegíteni alacsony hő. Következő be erjesztett tejital hozzá kell adni az étkezési szódát, és alaposan kevergetve addig pároljuk, amíg a kefir habosodni kezd. Ezután adjunk hozzá egy kevés sót ugyanabba a tartályba, és adjunk hozzá átszitált lisztet.

Az összes hozzávaló összekeverése után lágy kefir tésztát kell kapnia, amely jól tapad a kezéhez.

Termékeket formálunk

A darált húsból készült hamis csirkecombok meglehetősen könnyen elkészíthetők. Ehhez vegyen egy édes szívószálat, majd 2 nagy kanál darált húsból külön-külön gurítson egy labdát, és tegye rá egy rúdra. Ebben az esetben a húskészítményt formálni kell csirkecomb. Arra is ügyelnie kell, hogy a darált hús jól tapadjon a szalmához.

A hamis csirkecombok kialakulása ezen a ponton még nem fejeződött be. Hiszen ha ebben a formában sütjük meg a terméket, akkor nagyon gyorsan szétesik, és nem sikerül az étel. Az összetartáshoz egy korábban összekevert alapot kell használni. Ehhez a kefir tésztát 3 milliméter vastag lapra kell kinyújtani. Ezután a kész réteget hosszú, 2 centiméter széles csíkokra kell vágni. Mi a teendő ezekkel a lapokkal? Az előkészített csíkokat át kell fedni darált csirke egy boton. Ebben az esetben a szívószálnak nyitva kell maradnia.

A leírt műveletek eredményeként hamisakat kell kapnia, amelyek nagyon hasonlítanak a valódihoz.

Növényi olajban sütés

Annak érdekében, hogy a formált termékeket ne lehessen megkülönböztetni a valódi csirkecomboktól, ajánlatos serpenyőben megsütni. Ehhez egy forró edénybe kell önteni, miután forrni kezd, több félkész terméket kell bele tenni. Minden oldalukat meg kell sütni, amíg a kéreg megbarnul. Ugyanakkor a darált csirkét is jól meg kell főzni.

Utolsó szakasz

Az első adag termék sütése után óvatosan ki kell venni az olajból, és szűrőedénybe kell helyezni. Ha a hamis csirkecomb túl zsírosnak bizonyul, ajánlatos papírszalvétával lekenni. A többi félkész terméket ugyanígy kell elkészíteni.

Hogyan tálaljuk az asztalnál?

Most már tudja, hogyan készítik és sütik a csirkecombokat. Recept ebből az ételből mindenkinek tudnia kell. Végtére is, abszolút mindenki szereti meglepni és ízletesen megetetni a meghívott vendégeket.

Tehát a felesleges zsír lefolyása után a termékeket azonnal be kell mutatni étkezőasztal. Ezt azonban ajánlatos valamilyen körettel (például tészta, burgonyapüré, hajdina zabkása stb.) együtt megtenni. Az ebéd mellé friss fűszernövényeket és egy szelet kenyeret is tálalhat.

Hamis csirkecomb: recept a sütőben való főzéshez

Fentebb beszéltünk arról, hogy mi ez eredeti étel nem csak tűzhelyen, hanem sütőben is elkészíthető. Természetesen az ebéd elkészítésének elve gyakorlatilag változatlan marad. De annak érdekében, hogy igazán ízletes és szép legyen, válassza ki a megfelelő termékeket a sütéshez. Mellesleg, ez a készlet észrevehetően különbözik az első receptben bemutatotttól.

Tehát az összetevők:

sertéshús zsír nélkül - körülbelül 300 gramm (töltelékhez);
baromfi mell - körülbelül 300 gramm (töltelékhez);
édes fehér hagyma - 1 nagy fej (töltéshez);
törött fekete bors és tengeri só- tetszés szerint használd (töltelékhez);
édes szívószálak - kis csomag (12-18 darab);
friss vidéki tojás - 2 darab (1 a darált húshoz, 1 a termékek kenéséhez);
élesztőmentes leveles tészta - 2 csomag (kb. 1 kg);
finomított olaj - a tepsi kikenéséhez.

Vegyes darált hús készítése

Hogy a hamisak ne száradjanak ki, a mellek mellett ajánlatos a darált húshoz sertéshúst is tenni. Ezzel a termékkel a pékáruk sokkal ízesebbek és lédúsabbak lesznek.

Szóval felkészülni vegyes darált hús le kell öblíteni hús összetevők hideg víz alatt, majd hámozzuk le a különböző filmekről, csontokról és bőrökről. Ezután a maradék pépet fel kell vágni nagy darabokés húsdarálóban ledaráljuk. Egy nagy fej édes hagymát is át kell engedni ezen a készüléken. Végül a hozzávalókat borsozzuk, sózzuk, majd szintén törjük össze csirke tojás. Ezeket összekeverve illatos vegyes darált húst kell kapnia.

Tesztválasztás

Ehhez az ételhez saját maga is gyúrhatja a tésztát. Azonban úgy döntöttünk, hogy megvásároljuk a boltban. Hiszen az ilyen termékek sütőben való sütéséhez puffadt, élesztőmentes alapra van szükségünk. Ezzel a műlábak lesznek a legfinomabbak és legszebbek.

Kialakulási folyamat

Az ilyen ebédet pontosan a fent leírtak szerint kell elkészíteni. Először a kevert darált húst golyóvá kell forgatni, majd édes szívószálra kell tenni. Miután az összes félkész termék elkészült, élesztőmentesen kell kinyújtani leveles tésztaés 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Összegezve mindent húskészítmények le kell fedni egy alappal, hasonlóan az első receptben bemutatotthoz.

Sütési folyamat

Az összes leírt lépés elvégzése után meg kell kennie egy sütőlapot növényi olajjal, majd rá kell helyeznie az összes hamis csirkecombot, négy-öt centiméter távolságot hagyva közöttük. Ezután ajánlatos minden félkész terméket felvert csirke tojással lefedni. Ez a folyamat még rózsásabbá és szebbé varázsolja ételét.

A házi vacsora helyes felszolgálása

Miután az összes terméket megsütötte, ki kell venni, és egy körettel együtt azonnal bemutatni a barátoknak vagy a családtagoknak. Különösen meg kell jegyezni, hogy egy ilyen ételt meglehetősen nehéz összetéveszteni a valódi csirkecombokkal. Végül is buja és puha puff alap szinte azonnal felismerik, ami nem mondható el kefir tészta, növényi olajban sütve. Éppen ezért, ha olyan finomságot szeretne készíteni, amely közelebb áll a csirkecombhoz, jobb, ha nem sütőt, hanem egy szokásos serpenyőt használ. konyhai tűzhely. Bár mindkét bemutatott lehetőség soha nem hagyja közömbösen egyik vendégét sem. Jó étvágyat!

Sokan szeretjük a csirkét, de az egyszerű kisütés vagy a sütőben sütés meglehetősen banális módszer. Ezért felhívjuk a figyelmet egy szokatlan és meglehetősen egyszerű snack receptre - hamis csirkecomb. Nagyon finom étel, családi vacsorára alkalmas, és nem szégyen az ünnepi asztalra tenni. Csirkét is főzhet e recept szerint, például egy gyermek születésnapjára a kis vendégei biztosan örülni fognak. A kis háziasszonyokat játékon keresztül is megtaníthatod főzni. A „főzés” részben a legnépszerűbbek a http://mult-games.ru webhelyen találhatók.

Ebben a receptben a darált csirkéből csirkecombot formálunk, és vékony tésztacsíkba csomagoljuk. A csirkehús kívánt esetben pulykahússal helyettesíthető. Annak érdekében, hogy adjon eredeti megjelenésétel, sózott szívószálat használnak, amelyet minden üzletben árulnak. Ebből csirkeláb lesz. Ez az étel főételként vagy meleg előételként használható. Nagyon egyszerű elkészíteni, a végeredmény pedig nagyon kielégítő és eredeti snack. Biztosan meg tudja lepni családját és szeretteit egy ilyen étellel.

Hozzávalók.

A teszthez:

Kefir – 0,75-1 pohár (amíg el nem éri a kívánt tésztavastagságot);
Liszt - 250 g;
Só - a kés hegyén;
Szódabikarbóna - fél teáskanál.

Darált húshoz:

Csirkehús - 500 g;
Hagyma - 1 fej;
Só, bors - ízlés szerint;
Sózott szívószál – 1 csomag;
Növényi olaj.

Receptek finom kapelán sütőben elkészítéséhez

Főzési mód:

A lisztet összekeverjük a kefirrel, alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók, adjunk hozzá szódát és sót. A tésztát lágynak kell gyúrnia, és nem ragadhat a kezéhez.
A tésztát hagyjuk állni egy kicsit, ekkor kezdjük el elkészíteni a darált húst.
Tegye át a csirkehúst és a hagymát egy húsdarálón.
Az így kapott darált húst borsozzuk, sózzuk, összegyúrjuk, és enyhén kiütjük úgy, hogy golyót gurítunk belőle, és ezt a golyót az asztalra ütjük, a darált húsból plasztikus massza legyen az eredmény.
A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk, 1 mm vastag réteget alkotunk, a tésztát 3 cm széles csíkokra vágjuk.
Vesz kis darab darált húst, és kolbászba forgatjuk, amelybe csaknem teljes hosszában belehelyezünk egy sózott szívószálat. A darált húst összegyúrjuk úgy, hogy jól tapadjon a szalmához.
Az egyik tésztacsíkot spirálban tekerjük a darált hús köré. Onnan kell kiindulni, ahol a darált húst a szalmához rögzítik, csirkecomb formát kell kapnia.
Amikor az összes „láb” készen van, öntsünk olajat a serpenyőbe, annyi kell belőle, hogy a „lábak” félig rejtve legyenek.
Várja meg, amíg az olaj jól felforrósodik, süssük aranybarnára a „lábakat” mindkét oldalon.
A kész „csirkecombot” forrón kell felszolgálni.

Jó étvágyat!

Színes étel kiválasztása ünnepi asztal, hagyja abba a választást egy csodálatos hús snack– Fürjláb. Az ilyen fényes, kis méretű sült lábak minden bizonnyal hihetetlen érdeklődést keltenek vendégei körében, de a vizuális megjelenésükön kívül semmi fürj nincs bennük! Igen, igen, ez egyáltalán nem így van. Ez egy teljesen más recept.

Ez az étel darált húsból, tésztából és szokásos sózott szívószálból készül, amelyet bármelyik boltban könnyen megtalálhat. Fél óra alatt elkészíthető, és nagyon ünnepélyesnek tűnik, ezért ne felejtse el leírni a receptet, vagy hozzáadni a könyvjelzőihez, hogy ezt megismételje. kulináris remekmű többször is.

Recept információ

Főzési mód: sütés.

Teljes főzési idő: 30 perc.

Adagok száma: 10 .

Hozzávalók:

sós szívószál – 1 csomag
darált hús - 300 g
kefir - 150 ml
szóda - 0,5 tk.
só - 0,5 tk. a tésztába +0,5 tk. darált húsba
őrölt bors – 3-4 csipet
búzaliszt - 1,5 evőkanál.
csirke tojás - 1 db.
zsemlemorzsa - 4-5 evőkanál.
növényi olaj– 200 ml.

Főzési mód

Ennek az ételnek a fő összetevője a tészta, így ezzel kezdje el az előétel elkészítését. Öntsön kefirt egy mély edénybe, és adjon hozzá szódát és 0,5 tk. só. Keverjük össze.
Hozzáadjuk az átszitált búzalisztet és összegyúrjuk a tésztát, ne felejtsünk el hagyni egy kis lisztet a sodoráshoz.
Az elkészített tésztagolyót körülbelül 15 percig pihentetjük.
Ezután szórjunk meg egy deszkát vagy munkafelületet liszttel, és sodrófával nyújtsuk ki a tészta egy részét. Egy pohár vagy csésze segítségével vágjon ki köröket a rétegből, és helyezze őket külön.
A darált húst sóval, borssal ízesítjük, kevergetve. Helyezzen szét kis darabokat húskészítmény tészta körökké. Túl sok darált húst nem szabad beletenni, mert a körök széleit még össze kell rögzíteni.
Helyezzen egy sózott szívószálat a darált hús közepére, próbálva pontosan a közepére helyezni.
Zárja össze a tésztakörök széleit, hogy kis pépeket hozzon létre szívószállal a széleken.
Ezután éles késsel vágja ketté mindegyik darált pitét a szalmával együtt. Nem kell rögzíteni azokat a vágott széleket, amelyeken keresztül a darált hús látható.
Tegye ezt az összes főtt pitével.
Egy külön edényben verjük fel a csirke tojást. A tésztadarabokat mártsuk bele.
Ezután minden darabot zsemlemorzsába forgatunk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a panírozott lábasokat. Csökkentse a lángot alacsonyra, hogy a tésztában lévő darált hús is megfelelően átsüljön. Pároljuk a munkadarab egyik oldalán körülbelül 2-3 percig, majd fordítsuk át a másikra.
A lábakat további 1-2 percig puhára sütjük.
Ezután helyezze őket egy előkészített papírszalvétára, amely felszívja az összes felesleges zsírt.
A tésztából és darált húsból készült lédús fürjcombokat forrón tálaljuk az asztalra, zöld salátalevelekre tesszük, és ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat!

A kefir tésztához:
Liszt - 250 g.
Kefir - 1 pohár.
Szódabikarbóna - 1/2 teáskanál.
A só a kés hegyén van.
Darált húshoz:
Csirkehús - 500 g.
Hagyma - 1 db.
Só és fekete bors ízlés szerint.
Sózott szívószál - 1 csomag.
Növényi olaj - 1 pohár.

Főzési mód

1. lépés A kefirből, szódából, sóból és lisztből tésztát gyúrunk. A tésztának lágynak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. Ezután tegyük félre a tésztát, és kezdjük el elkészíteni a darált húst.
2. lépés Tegye át a csirkehúst és a hagymát egy húsdarálón.
3. lépés Az így kapott darált húst sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, és egy kicsit felverjük, golyóvá forgatjuk és az asztalra dobjuk, hogy kemény műanyag masszát kapjunk.
4. lépés Nyújtsuk ki a tésztát 1 mm vastag réteggé. és 3 cm széles csíkokra vágjuk.
5. lépés Egy darab darált húst forgatunk kolbászba, és szinte teljes hosszában beleszúrunk egy sózott szívószálat. Gyúrjuk össze, hogy a darált hús jól tapadjon a szalmához. Ezután csavarja a tésztacsíkot spirálisan a darált hús köré, a szívószál közepétől kezdve (a képen látható módon) - hamis „csirkecombot” kap.
6. lépés Amikor az összes „láb” megfaragódott, öntsünk annyi olajat a serpenyőbe, hogy a „lábak” félig belemerüljenek (ez kb. 1-1,5 cm-es olajréteg). Az olajat jól felforrósítjuk, és mindkét oldalukon barnára sütjük benne a „combokat”. Ezt a vastag olajrétegben történő sütési módot, amelyben a termék nincs teljesen elmerülve, „pörgetésnek” nevezik (mélysütéskor a terméket teljesen elmeríti a felmelegített olajban).
7. lépés A „mancsokat” tejföllel tálaljuk, sóval, borssal és fűszernövényekkel pépesítjük (kicsit tehetünk bele szója szósz). Ízlés szerint ketchupot vagy más szószt is tálalhatunk.

Jó étvágyat!

Ma azt javaslom, hogy próbáljon ki gúnyos csirkecombokat készíteni.

Nagyon ízletesnek és eredetinek bizonyul. Lényegében ez hússzelet-tól csirke filé V élesztőmentes tésztaúj értelmezésben. Az eredetinek köszönhetően megjelenés Ez az ötlet biztosan tetszeni fog a gyerekeknek, és tetszeni fog a vendégeknek.

Hozzávalók:

élesztőmentes leveles tészta 500 g

búzaliszt 2 ek. l.

friss csirke filé 500 g

sózott szalma 100 g

1 fej fehér hagyma

fokhagyma 1 gerezd

csirke tojás 1 db.

őrölt paprika 0,5 tk.

kicsi asztali só megkóstolni

őrölt fekete bors 0,5 tk.

petrezselyem szál 3-4 db.

Adagok száma: 5 Főzési idő: 60 perc

A recept kalóriatartalma
"Hamis csirkecomb leveles tésztából" 100 g

Kalóriatartalom

Szénhidrát

Főzési recept

1. lépés: Olvassza fel a tésztát

Az illatos hamis csirkecomb elkészítéséhez készen fogjuk használni élesztőmentes tészta, majd előre ki kell olvasztani, hogy kellően puha legyen és sodrófával jól ki lehet sodorni. Ehhez vegyük ki mélyhűtő néhány órával a főzés megkezdése előtt. A csomagolás felbontása nélkül szoktam kiolvasztani, hogy ne száradjon ki a levegőn.

2. lépés: Készítse elő a darált hús hozzávalóit

A friss csirkefilét alaposan megmossuk hideg folyó víz alatt. Papírtörlővel kissé szárítsa meg, hogy eltávolítsa a nedvességet. A húsról eltávolítjuk a fóliákat és apró darabokra vágjuk, hogy könnyebben darált húsba daráljuk.

A recept szerint hámozzuk meg a héjakat hagymát. Vágjuk bele kis darabokat szabad formában. A fokhagymagerezdeket is alaposan meghámozzuk és megmossuk.

3. lépés: Darálja meg az összetevőket

Most az elkészített összetevőket homogén darált húsba kell őrölni. Ezt megtehetjük hagyományos vagy elektromos húsdarálóval, vagy hozzám hasonlóan turmixgéppel. Helyezze a csirkedarabokat egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ízért adjunk hozzá egy kevés friss, előzőleg megmosott és szárított petrezselymet. Fűszerezzünk mindent aromás fűszerek, ízlés szerint adjuk hozzá finom só. Ehhez a recepthez használtam őrölt paprikaés fekete bors. Ezenkívül használhat más fűszereket, például kurkumát vagy szárított kakukkfüvet. Ha mindent húsdarálóval darál, akkor a már összetört összetevőket sózni és fűszerekkel kell fűszerezni.

Az egészet sűrű, homogén masszává őröljük. Váltsunk kész darált hús száraz mély tálba.

4. lépés: Nyújtsa ki a leveles tésztát vékony rétegre

Púderezze be a munkafelületet búzaliszt hogy a tészta ne ragadjon és kényelmes legyen kinyújtani. Az előkészített felületre helyezzük az előolvasztott, élesztőmentes tésztát. Egy sodrófát szórjunk meg kevés liszttel. Nyújtsuk ki a tésztát egy nagy téglalap alakú rétegre, ahogy a recept előírja.

A tészta vastagsága 2-3 milliméter legyen. Késsel hosszú, vékony 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. A csíkokat nem javaslom szélesebbre tenni, mert így nehezen formálhatóak a hamis csirkecombok.

5. lépés: Formázza meg a csirkecombokat

Most kreatívnak kell lennünk, és használnunk kell a fantáziánkat. Kb. két evőkanál darált húsból (csúszda nélkül) csirkecomb formájú kis szeletet formálunk. Helyezzen egy sózott szívószálat a szelet közepébe.

Így mindenből nyersdarabokat készítünk darált hús. Kaptam 10 kis hamis csirkecombot.

6. lépés: Tekerje be az előkészített lábakat

Most minden lábat óvatosan be kell tekerni egy leveles tésztacsíkkal. A lábszár tövénél rögzítjük, és a leveles tészta csíkját kissé megnyújtva teljesen körbetekerjük a darált hússal.

Így az összes hamis csirkecombot becsomagoljuk. A darált csirkét próbáld meg elég szorosan a tésztába tekerni, hogy a lábak tölteléke ne látszódjon ki a csíkokon. Ezután a húsból származó összes lé bent marad, és az étel lédús lesz.

Készítményeinket óvatosan egy nagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

7. lépés: Kenjük meg a tésztát felvert tojással

Villával verjünk fel egy csirke tojást, amíg a sárgája és a fehérje össze nem keveredik. homogén tömeg. Szilikon ecsettel kenjük be az összes termék felületét úgy, hogy sütés közben aranyszínűvé váljanak, ahogy a receptben is szerepel.

8. lépés: Süssük meg a csirkecombokat

Előre kapcsoljuk be a sütőt és állítsuk be a hőmérsékletet 180 fokra. Helyezzen egy tepsit lábakkal forró sütő. ig sütjük a termékeket teljes készültség hogy a darált hús jól megsüljön belül. Ez körülbelül 30-35 percet vesz igénybe az elemek méretétől és a sütő jellemzőitől függően.

9. lépés: Etetés

Azonnal vegye le a kész edényt a tepsiről, mielőtt kihűl, különben nehéz lesz leválasztani őket a pergamenről. A gúnyos csirkecombokat lámpával forrón tálaljuk zöldség saláta, házi savanyúság vagy paradicsomszósz.

Jó étvágyat!