A kókuszvíz és annak szépsége és egészségügyi előnyei. Mindent a kókuszvízről: mennyi cukor van benne, helyettesíti-e a közönséges vizet és egészséges-e

A kókuszvíz az úgynevezett szuperitalok kategóriájába tartozó folyadék. Teljesen természetes, jól felszívódik a szervezetben, és hasznos tulajdonságok hatalmas arzenáljával rendelkezik. Természetesen a kókuszdióból közvetlenül szívószálon keresztül levet inni külön esztétika, de bolti ital ban ben konzervdoboz nem kevésbé hasznos és élvezetes. Az olyan országokban, mint Malajzia és Thaiföld, a kókuszvizet "életlének" hívják, és sokkal többre becsülik, mint mindenki elismeri hasznosságát. ásványvíz! Ennek az "életlének" azonban megvannak a maga ellenjavallatai.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Mi az a kókuszvíz

A kókuszvíz vagy -lé egy folyékony növényi anyag, amely a kókuszdió gyümölcsében képződik az érés során. A dió belsejében szilárd olajos masszából áll fehér szín borítja a falakat, és édes tiszta lé. Kezdetben a folyadék a gyümölcs teljes terét elfoglalja, de fokozatosan megkeményedik, összekapcsolva a koprából (héjból) származó olajjal. Így minél érettebb a dió, annál több pépet tartalmaz.

A kókuszvíz az endospermium, a fiatal kókuszdió belsejében található különleges folyadék. A gyümölcs endospermuma nagyon hasznos, mivel gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint egyéb értékes összetevőkben, beleértve az élő enzimeket - enzimeket.

A kókuszvíz teljesen folyékony, és kissé homályos megjelenésű.

Ha a gyümölcsön nincs repedés, akkor a kókuszlé abszolút steril, így elméletileg sebek mosására is használható. Alkalmanként ezt thaiok, malájok, indonézek és más népek gyakorolják. Délkelet-Ázsia. Általánosságban elmondható, hogy ezeknek az országoknak a lakói különlegesnek tartják a kókuszvizet, számukra ez egy hétköznapi módja a szomjúság oltásának. A különösen vendégszerető helyiek még egy itallal is ingyen kedveskednek a turistáknak.

Kókuszvizet ihat közvetlenül a dióból, ha lyukat üt az egyik lyukba. Az is jólesik, ha impozánsan kortyolgatjuk a levet egy koktélcsövön keresztül.

Az Oroszországban jól ismert Cocoyoyo márka arra figyelmeztet, hogy ne várjon gazdag kókusz ízt a víztől, amely a forgács velejárója. A zöld dió lé enyhén frissítő hatású édes íz. Első alkalommal nehéz megszokni, mint például a zellerlé ill. A lehűtött ital ízletesebb és jobb tónusú, ezért ajánlatos így inni.

Ipar

A magzat felnyitása után a folyadékot rövid időn belül el kell fogyasztani. Gyorsan megromlik a napfény hatására és a levegővel érintkezve. Számos komponens oxidációja miatt a lé megszerzi savanyú ízés káros lehet az egészségre. Ezért látható, hogy az üdülőhelyeken az ivásra vágott kókuszt felülről fedéllel zárják le a levágott részről.

Export értékesítéshez a kókuszvizet átlátszatlan anyagokból készült tartályokba csomagolják: fém dobozok, papírdobozok és csomagok. A termékek palackozásával foglalkozó vállalkozásoknál a sorokat oxigén és napfény nélkül telepítik. Ez lehetővé teszi, hogy a diófélékből származó levet úgymond eredeti formájában átvigye a csomagba.

Nyugati piacvezető kókusztej A Vita Coco egy olyan cég, amely nemcsak a fogyasztók figyelmét hívja fel magára jó minőségűés nagy termelékenység, hanem sok sztárral való együttműködés is. Köztük van Rihanna és Madonna is. A brazil Amazonia cég Adriana Lima modellel, Zico kosárlabdasztár Kevin Garnettel és Joshua George paralimpikon, a SoBe Lifewater pedig Yvonne Strahovski és Ashley Greene színésznőkkel reklámoz. Az Oroszországban elterjedt kókuszlé márkák a CocoWell, Taste Nirvana, Cocoyoyo, King Island, Chaokoh, Foco és Ufeelgood.

2016-ban ennek a terméknek az éves termelése meghaladta a 2 milliárd dollárt.Tekintettel a kókuszvíz növekvő népszerűségére, a szakértők e mutató jelentős növekedésére számítanak. A hétköznapi fogyasztók számára ez plusz, mivel ez a trend megfizethetőbbé teszi a terméket.

Kókuszvíz vs kókusztej: mi a különbség?

Téves az az elképzelés, hogy a kókuszvíz és a kókuszvíz ugyanaz a termék. A víz, mint már említettük, gyümölcslé, természetes folyadék, amely felhalmozódik a csonthéjasban. A tejet pedig mesterségesen készítik, bár teljesen természetes összetétel. Kókusztej, előnyös tulajdonságait amelyek szintén kiterjedtek, zúzott pépből készülnek, hámozott diófélékből.

A magas zsírtartalom miatt kókusztej másabb magas kalória- akár 200-250 kcal 100 grammonként. A kókusz gyümölcslé pedig éppen ellenkezőleg, gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat vagy fehérjéket. A cukor-szénhidrátok csak kis része emeli kalóriatartalmát 100 ml-enként 17-20 kcal-ra.

Azokban az országokban, ahol a kókuszdió szabadon nő, ezeknek a folyadékoknak a terjedelme is eltérő. A vizet a szomjúság oltására, a test edzés utáni helyreállítására iszik. Ha pedig tejet isznak, azt vízzel erősen hígítják. Alapvetően levesek főznek rajta, turmixok, desszertek, péksütemények, gabonapelyhek készülnek.

A kókuszvíz előnyei és ártalmai

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

A gyümölcslé ivására szánt kókuszdiót körülbelül hat hónapos korukban szüretelik. A steril folyadék rengeteg antioxidánst, szerves savat, enzimet, fitohormonokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.

Marketing okokból a kókuszvizet gyakran vitaminraktárnak is nevezik, utalva a benne található B1-B9, C, E, PP és H jelenlétére. A változatosság lenyűgöző, de ezek tartalma az italban olyan alacsony, hogy nem képes teljesen fedezni a fogyasztást. Ne számítson a kókuszvízre a beriberi kezelésére. Nem ez a fő felhasználási területe.

Sokkal több értéket hoz ásványok. A fiatal kókuszdió leve magas káliumtartalmú. Ez az elem fontos szerepet játszik a támogatásban víz-só egyensúly a testben. A kimerítő edzések vagy a tűző napon séta után a szervezet sok folyadékot veszít. A kálium kimosódik, a sók egyensúlya megbomlik. A kókuszlé ivása segít elkerülni az ilyen következményeket. Emellett felgyorsítja az izmok regenerálódását, csökkenti a fájdalmat bennük edzés után.

A kókuszvíz tápértéke 100 grammban:

• kalóriatartalom - 17-22 kcal;
• szénhidrátok - 2-5 g;
• fehérjék -<1 г;
• zsírok<0,5 г.

Általános tény, hogy a második világháború idején a japán és brit orvosok kókuszvizet használtak intravénás sóoldatként nagy vérveszteség esetén. Ennek alapján úgy vélték, hogy ez a folyadék összetételében közel áll a vér nyirokéhez. De nem az.

A kókuszvíz sterilitása és elérhetősége miatt alkalmas volt erre a feladatra. Harci körülmények között nem volt jobb alternatíva, így azt kellett használnom, amim volt. Valójában a kókuszlé nem tudja teljesen helyettesíteni a sóoldatot. Ezenkívül a magas káliumtartalom hátrányosan befolyásolja a szív munkáját, szívritmuszavart vagy akár leállást okozva.

• Az ebben a témában folyamatban lévő kísérletek során kiderült, hogy a kókuszvíz tökéletesen elnyomja az étvágyat. Ugyanakkor sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint például az azonos gyümölcslevek. Ez egy nagyon-nagyon értékes minőség mindenkinek, aki fogyni szeretne!
• A gyomor feltöltésével a kókuszvíz, ha étkezés előtt 40 perccel megissza, automatikusan kitölti a gyomrot, és megakadályozza a túlevést a főétkezés során. Az elfogyasztott mennyiség sokkal kevesebb lesz, és ez azonnal csökkenti a napi étrend kalóriatartalmát.
• Ezenkívül a kókuszvíznek meglehetősen alacsony glikémiás indexe van. Ez azt jelenti, hogy az elfogyasztása után sokáig nem akar enni. Elegendő kókuszvíz ivása a következő étkezésig "eltörölheti" az étvágyat.
• A pálmadió-folyadék étrendi felhasználása alacsony kalóriatartalmának köszönhető. Ezenkívül a termék nagyon gyengéd hatással van a nyálkahártyára, anélkül, hogy irritációt okozna a gyomorban és a belekben, még nagy mennyiségben is.
• Ennek a terméknek a fő hatása a diéta során a zsírok gyors lebontása és az élelmiszerek emésztése a biológiailag aktív enzimek miatt, mint például a foszfatáz és kataláz, diasztáz stb.
• A folyadékban lévő tápanyagok felgyorsítják az anyagcserét és oxigénnel telítik az összes sejtet, ami elősegíti a fogyás folyamatát.
• A megemelkedett káliumszint segít megszabadítani a szervezetet a felesleges nedvességtől, ami veszélyes méreganyagokat is felszabadít. A bél mikroflórája kiigazításra kerül, a méreganyagoktól való megtisztulása felgyorsul.

Bármilyen diéta kiegészítéseként a táplálkozási szakértők heti 3-4 pohár kókuszvíz elfogyasztását javasolják.

Próbáljon meg fiatal diófélékből származó kókuszvizet használni. Minél idősebb a dió, annál kevésbé hasznos és ízletes a vize.

Ha túlsúllyal küszködik - legyen mértékletes az ital fogyasztása során, ne ragadjon el, számolja étrendjének kalóriatartalmát, figyelembe véve a napi kókuszvíz mennyiségét!

Kókuszvíz: előnyei a kozmetológiában

A pálmagyümölcsben található vitaminok és ásványi anyagok széles palettája hozzájárult ahhoz, hogy a kókuszvizet a kozmetológiában használják. Bőrre gyakorolt ​​hatása a következő hatásokra csökken:

1. Az antioxidánsok lassítják a bőr öregedését és eltávolítják a szabad gyököket a szervezetből.
2. A növényi eredetű hormonok - citokininek - csökkentik a daganatképződés valószínűségét és felgyorsítják a sejtmegújulást, rugalmassá teszik a bőrt.
3. A vitaminok javítják az arc és a test bőrének védő funkcióit, szabályozzák a hormonszintet, ami csökkenti a kiütések számát.
4. A folyadék összetételében található jótékony elemek gyulladáscsökkentő hatásúak, így a víz csökkenti a pattanások számát, gyorsan tisztítja a bőrt.
5. A laurinsav segít halványítani az öregségi foltokat és eltüntetni az apró mimikai ráncokat.
6. A bőr rendszeres dörzsölése a szúrós hőség megelőzésére szolgál, emellett felgyorsítja a bárányhimlő, kanyaró, himlő stb. miatt kialakult tályogok, fekélyek gyógyulását is.
7. A dekoltázs és a nyak területére alkalmazva a bőr kisimul, hidratálttá válik, színe kiegyenlítődik.
8. A diós vizes borogatások alkalmazása csökkenti a bőrpírt és a hámlást ekcéma esetén.
9. A fakó bőr csodálatos tonizáló és lifting hatást kap.
10. A kókuszvíz megbirkózik az olyan testhibákkal, mint a striák és a cellulit. Ehhez a bőrt ezzel a szerrel megkenjük, és 60 percig ragasztófóliával lefedjük.
11. A B-csoportba tartozó biológiailag aktív anyagok jelenléte biztosítja a termék jótékony hatását a hajra és a körmökre. A fej öblítése ezzel a vízzel fényessé és erőssé teszi a fürtöket, javítva a tüsző szerkezetét.

A legtöbben a kókuszvízzel való mosásra és a különböző testrészek bedörzsölésére szorítkoznak, a kombinált bőrre való hidratáló tonik helyett a termékkel. Ez a folyadék azonban hozzáadható különféle kozmetikai termékekhez, például krémekhez. Öntsön egy kis vizet a zsíros bőrtípusra készült tisztító maszkokba, és keverje össze a folyadékot szantálfaporral, így fiatalító házi maszkot készíthet. Addig vigyük fel az arcra, amíg teljesen meg nem szárad.

Kókuszvíz: előnyök és ártalmak a sportolóknak

Az emberi egészségben szokatlan szerepet játszik a kókuszfolyadék, mint természetes energiaital. A fiatal pálma terméséből származó víz a szénhidrátok bősége miatt sok erőt ad, javítja a tónust és lendületet ad, enyhíti a fáradtságot és a letargiát. Ezenkívül ellenállóbbá teszi a testet, ami nagyon fontos a sportolók számára a versenyeken és az edzéseken.

A folyadékpótlás előnyei a rehidratáció keretében is jelentősek. A megnövekedett elektrolitszint segít a szomjúság gyors és hatékony oltásában, még trópusi melegben is. Ezért a kókuszvíz a sporttáplálkozás szerves része. Használhatja erős megerőltetés után, vagy egész nap, hogy elkerülje a kiszáradást. A szakértők szerint egy pohár kókuszvíz a napi káliumszükséglet 10%-át tartalmazza. Ezért még egyszerű frissítő, élénkítő koktélokhoz is hozzáadják. Ugyanakkor a folyadék minimális cukrot tartalmaz.

Kókuszvíz a főzés során

Leggyakrabban a pálmadió törkölyét tiszta formában használják. Az egészséges táplálkozás haladó hívei koktélokhoz, az édes és krémes diós italok kedvelői pedig a kávéhoz adják. Sok ázsiai étel folyékony kókuszdió felhasználásán alapul a curryk és a levesételek elkészítése során. Hozzáadhatja ezt a vizet desszertekhez, hogy a kókusz aromáját és ízét adja, de akár forró ételekhez is, például tenger gyümölcseihez.

• Élénkítő és fiatalító kókuszvizes turmix, amely antioxidánsokkal és nedvességgel erősíti a szervezetet. Össze kell keverni egy zöldalma darabjait, 120 ml folyadékot, egy desszertkanál reszelt gyömbérgyökeret. Három marék spenótot és egy fél hámozott citromot is adunk hozzá. Mindezt a keveréket turmixgépben felverjük. Kívánt esetben mézet adhat hozzá, legfeljebb 3 evőkanál.
• Egy másik energiakoktél visszaadja az erőt egész napra bármilyen fizikai tevékenység után. Hámozzon meg egy kis ananászt úgy, hogy kivágja a recepthez nem szükséges magot. A dinnye felét megszabadítjuk a magoktól és a héjtól. Hámozzon meg pár zöld almát, távolítsa el a közepét a magokkal együtt. Vágja fel az összes gyümölcsöt, és küldje el egy turmixgépbe verni. Ezután öntsük fel egy liter kókuszvízzel, és ismételjük meg a keverési eljárást a kívánt állag eléréséig.

A kókuszfolyadék fő ellenjavallatai

1. A pálmavíz nem ajánlott azoknak, akik allergiásak bármilyen diófélékre, és még inkább a kókuszra.
2. Gyenge emésztőrendszer esetén a betegségek súlyosbodásának szakaszában ezt a terméket nem szabad visszaélni. Különösen puffadásról és emésztési zavarokról beszélünk.
3. A veseműködési zavarok csak az orvossal folytatott tárgyalások után engedik meg a vizet inni.
4. A szervezetben lévő magas káliumszint a kókuszfolyadék betiltásához vezet, mivel az már így is rengeteget tartalmaz ebből az elemből.
5. Két héttel a műtét előtt nem ihat vizet kókuszdióból, különben a vérnyomás drámaian megváltozhat közvetlenül a műtét alatt.

Terhes és szoptató nők, gyermekek és idősek számára a kókuszvíz teljesen biztonságos.

A kókuszvíz tárolása és eltarthatósága

A pálmafa gyümölcséből származó folyadékot külön zárt tartályban tárolják. Használhat műanyag edényt vagy üvegedényt, de a legfontosabb, hogy a fedél sértetlen legyen. A vizet szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tarthatja, de jobb, ha ezt a terméket nem tárolja egy hétnél tovább. Az egyetlen kivétel a jég formájában fagyott folyadék, amely 2-3 hónapig nem veszíti el tulajdonságait. A kókuszvíz néha olyan krémet hoz létre a tárolás során, amely egy héten belül felhasználható.

A kókuszvíz a kókuszpálma gyümölcsének fiatal folyékony endospermuma. A kókuszvíz steril körülmények között érlelődik a dió belsejében. A víz felemelkedik a kókuszpálma törzsének kapillárisain, és már a kókuszdió belsejében végbemegy a végső kialakulása. Majdnem 9 hónapig tart minden liter víz kiszűrése. A kókuszvíz sok szálon áthalad, és steril szintre megtisztul. A leghasznosabb a fiatal zöld kókuszdió vize. A fiatal kókuszdió több kókuszvizet tartalmaz. Az érés során a víz a kókuszdió fehér húsává változik.

Ne keverje össze a kókuszvizet a kókusztejjel. Az első egy átlátszó folyadék, amely a dió belsejében van, a második zúzott olajos pép. A kókuszvíz kalóriatartalma 100 grammonként 19 kcal, míg a kókusztej 230 kcal.

A kókuszvíz édes és finom ízű, diós jegyekkel. A trópusi országokban élők nem nélkülözhetik ezt a frissítő és hűsítő italt.

Összetett

Jótékony tulajdonságok

A kókuszvíz fő értéke a természetes elektrolitokban rejlik. Természetes izotóniás italként a vérplazmával megegyező elektrolit-egyensúlyú, így a kókuszvíz könnyen és hatékonyan felszívódik az emberi véráramba. Az elektrolitok optimális egyensúlyával az extracelluláris és intracelluláris folyadék legjobb szintjét tartják fenn. A kálium és a nátrium rendkívül fontos ezekben a szerepekben, és mindkét makrotápanyag jelen van a kókuszvízben.

A kókuszvíz gazdag antioxidánsokban - C-vitaminban és szelénben. A kókuszvíz rendszeres használatával a szervezet erőt kap az emberi szervezetre veszélyes szabad gyökök elleni küzdelemhez, amelyek hozzájárulnak a bőrsejtek és a belső szervek idő előtti öregedéséhez.

Hasznos a kókuszvíz fogyasztása a szív- és érrendszer jó állapotának fenntartása érdekében. A kálium, amely a kókuszvíz része, képes szabályozni a vérnyomást, csökkenti a stroke és a szívbetegségek kockázatát. A fiatal kókuszdió levét alkotó anyagok aktívan részt vesznek a hematopoiesis folyamataiban és javítják a vér összetételét.

A kókuszvízben található laurinsav gombaellenes, antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Javítja az immunitást és megvédi a szervezetet a patogén mikroorganizmusoktól, baktériumoktól, gombás és vírusos fertőzésektől. Emellett a laurinsav az emberi anyatej fő összetevője, ezért a kókuszvíz és a kókusztej ajánlott kisgyermekek számára, különösen a laktóz intoleranciában szenvedőknek.

A kókuszvíz helyreállítja a szervezet víz-elektrolit és sav-bázis egyensúlyát.

A kókuszvíz jótékony hatással van a gyomor-bélrendszeri betegségekre (természetes gyógyír hasmenésre, hányásra és egyéb gyomorproblémákra) és az epehólyag (elpusztítja a veseköveket). A kókuszvíz hozzájárul a súly normalizálásához, mivel javítja az anyagcserét, valamint segíti az emésztőrendszer tisztítását és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.

Ezenkívül influenzajárvány idején a kókuszvíz ajánlott az immunitás erősítésére és vírusellenes szerként.

A kókuszvíz magas B-vitamin tartalma miatt enyhe nyugtatóként használható, amely normalizálja az idegrendszer működését és véd a stressz negatív hatásaitól. És a bőr, a haj és a körmök jó állapotának fenntartására is.

Kókuszvíz sportolóknak

A kókuszvíz gazdag elektrolit-összetételének köszönhetően a legjobb természetes energiaitalnak vallhatja magát. Az elektrolitok nagy részét verejtékezéssel veszítjük el, ami gyengeséggel, görcsökkel, hányingerrel fenyeget. Minden egyes korty kókuszvízzel nem csak a folyadék egyensúlya áll helyre a szervezetben, hanem hasznos makro- és mikroelemek is, ami azt jelenti, hogy plusz energiához jutunk.

Kókuszvíz a szépségért

A kókuszvíz kozmetikai célokra is használható. A kókuszvíz kisimítja a bőrt és javítja az arcszínt. Közvetlenül használat előtt hozzáadható a szokásos használt kozmetikumokhoz, vagy arc, nyak és dekoltázs lemosására, áttörlésére használható. Ha minden este lefekvés előtt kókuszvizet kenünk az érintett bőrterületekre, csökkennek a pattanások, öregségi foltok, ráncok, striák, cellulit és ekcéma.

Ezenkívül a kókuszvíz hajöblítőként is használható. Megjavul megjelenésés a haj szerkezetét, erőt és fényt ad.

Hogyan válasszunk és hogyan használjuk

A kókuszvizet közvetlenül a kókuszdióból ihatja, ha a trópusokon él, vagy gyakran utazik oda. Most már nem probléma, ha szupermarketeinkben veszünk egy fiatal kókuszt, bár nem olcsó. A kókuszvizet jobb azonnal felnyitás után fogyasztani, mert a fény és az oxigén hatására a folyadék gyorsan elveszíti érzékszervi és táplálkozási tulajdonságainak nagy részét.

Ma a modern technológiának köszönhetően a kókuszvizet tetrapak kiszerelésben, palackban és vasdobozban csomagolják és árusítják. A csúcstechnológiás gyártás lehetővé teszi a kókuszvíz egyedülálló táplálkozási tulajdonságainak megőrzését az oxigénnel és a fénnyel való minimális érintkezés mellett. Számos vitamin és kémiai vegyület elpusztul a külső környezettel való érintkezés következtében.

A csomagolás felbontása után próbáljon kókuszvizet inni az első néhány órában vagy egész nap. A kókuszvíz kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy csak 100%-ban természetes kókuszvizet tartalmazzon cukor, tartósítószerek, színezékek, ízek és egyéb mesterséges adalékanyagok nélkül. A vizet közvetlenül azokban a trópusi országokban kell előállítani, ahol a kókuszdió nő – Thaiföldön, Vietnamban, Brazíliában, Indiában és más trópusokon.

A kókuszvíz az ivás mellett gyümölcs- vagy bogyós turmixok készítéséhez is használható.

Ellenjavallatok

A kókuszvíznek nincs mellékhatása. A kókuszvíz csak egyéni intolerancia esetén ellenjavallt. A kókuszvíz biztonságosnak tekinthető gyermekek, terhes és szoptató nők számára.

A kókuszvíz a fiatal kókuszdió tiszta folyadéka. Alapvetően kókuszlé. A természet által alkotott egyik legfrissebb ital közé tartozik. Számos táplálkozási és hasznos tulajdonsággal rendelkezik az emberi szervezet számára.

A kólavíz nagyon népszerű a trópusi országokban, ahol kókuszdió nő. Az utcai árusok gyakran úgy árulják, hogy levágják a zöld dió termését. Ez az éretlen gyümölcsben található folyadék kiváló frissítő és tonizáló szer.

Minden ilyen dió 200 ml-től egy liter kókuszvizet tartalmazhat. Érett állapotban kevesebbet tartalmaz. Az érett dió belsejében lévő folyadék kókusztej.

A kókuszvíz egészségügyi előnyei

A kókuszpálma minden szubtrópusi országban nő. Minden ilyen fa több száz diót teremhet egy szezonban.

A kókuszpálmának sok fajtája létezik. Ezért a gyümölcslé íze és aromája eltérő lesz. Attól függ:

A pálmafa típusától;

Elhelyezkedés a tengertől;

és egyéb feltételek.

A zöld kókuszdió belsejében lévő folyadék édes és steril. Sok hasznos tápanyagot tartalmaz. Azt:

B-vitaminok, aszkorbinsav;

Ásványi anyagok: kálium, kalcium, nátrium, foszfor, vas, réz, kén, kloridok;

Enzimek: foszfatáz, kataláz, peroxidáz és mások;

Aminosavak: alanin, arginin, aszparaginsav cisztin és mások;

Fitohormonok.

A citokininek a fitohormonok egy osztálya, amelyek serkentik a sejtosztódást. A vizsgálatok azt mutatják, hogy antikarcinogén tulajdonságokkal rendelkeznek, lassítják az öregedést és megakadályozzák a vérrögképződést.

A gyümölcslé nagy része glükóz és fruktóz. Koncentrációjuk az érés első hónapjaiban megközelítőleg másfél-5,5 százalék. Ezután lassan leesik, és eléri a körülbelül 2 százalékot a dió teljes érettségének szakaszában.

Ásványi összetételében gazdagabb, mint a narancslé. Az összes ásványi anyag több mint fele kálium. Fontos szerepet játszik a húgyúti rendszer működésében.

A kálium mellett jelentős mennyiségű nátrium is található. 100 ml víz 250 mg káliumot és 105 mg nátriumot tartalmaz.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a kókuszvíz összetétele közel áll az emberi vér összetételéhez. Ez egy nagyszerű izotóniás frissítő ital.

A folyadék kinyerése érdekében a fiatal dióféléket 5-7 hónapos korukra betakarítják.

A kókuszvíz előnyei a szervezet számára

Jól oltja a szomjat, és a sima víz alternatívája lehet. Ezenkívül számos tápanyagot tartalmaz az ember számára.

Kókusztej:

Elősegíti a fogyást;

Hasznos problémás bőrre;

Alkalmas sporttáplálkozáshoz;

Növeli a vérkeringést;

Fenntartja a pH-szintet a testfolyadékokban;

Harcol a szabad gyökök ellen;

Jó a hidratáláshoz;

Eltávolítja a toxinokat;

Nem tartalmaz zsírokat és koleszterint.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Azokban az országokban, ahol kókuszpálma nő, számos betegség kezelésére használják. Mielőtt a sóoldat elérhető lett volna, kókuszvizet használtak helyette. Végül is a dió belsejében lévő folyadék steril.
A mai napig a hivatalos orvoslás tiltása ellenére sürgősségi esetekben alkalmazzák.

Terápiás célokra a kókuszlevet használják:

Hasmenéssel;

féregellenes szerként;

Hányással;

Emésztési zavarban szenvedő csecsemők táplálására;

Húgyúti fertőzésekkel;

A növekedés serkentésére;

Szúrós hőség ellen (jól kiszárítja a pustulákat, beleértve a himlő, bárányhimlő, kanyaró okozta gyulladásokat is).

A fehérjék és a sóoldat jelenléte miatt a kókuszvíz jó gyógymód a kolera kezelésére.

Kiváló tonik idősek és betegek számára.

Hatékony a vese- és hólyagkövek kezelésében, mivel vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik.

Vízhajtóként húgyúti betegségek esetén alkalmazható.

Az AIDS kezelésében hozzájárul a gyógyszerek gyors felszívódásához, növeli azok vértartalmát.

Természetesen a kókuszvíz gyógyászati ​​célú felhasználása hazánkban gyakorlatilag elérhetetlen. Mindez a friss kókuszvízre vonatkozik, i.e. a dióból éppen kivont víz. A kókuszvíz konzerv használata teljesen lehetséges a hasznos elemek pótlására.

Jó hatással van az emésztőrendszerre, javítja az emésztés folyamatát, fokozza az anyagcserét.

Jótékony hatású magas vérnyomás, kéz- és lábduzzanat esetén. Reggelente ajánlott fogyasztani az elektrolit egyensúly serkentésére.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kókuszt

Csak érett kókuszt árulunk. Zöld, lével, még nem. De aki megesik a trópusi országokban, látta őket akciósan.
ritkán találni kókuszvizet. Nálunk még mindig egzotikus. Azonban a nagyvárosokban vagy az online áruházakban megvásárolhatja.

Természetesen tartósítószert is tartalmaz az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében.
Igen, és az íze más, mint a frissen nyitott dió vizének.

Ha kókuszdiót hoz egy trópusi nyaralásról, akkor szobahőmérsékleten 5-10 napig tárolhatja.

Az anya kinyitása után a folyadék gyorsan megsavanyodik a magas enzimaktivitás miatt. A maradék folyadékot hűtőszekrényben tároljuk.

A fagyasztás megengedett. Leolvasztás után nem veszíti el tulajdonságait.

Vízben használva hozzáadhat egy szelet citromot vagy egy szál mentát, narancshéjat, citromot és még sok mást.

Könnyű kivenni. Ehhez éles késre lesz szükség. Lehetőleg nem kicsi. Nyissa ki az anyát alulról vagy felülről.

Azonnal iható szívószállal vagy pohárba töltve.

Egyébként a diót ne dobd ki! A benne lévő zsenge kókuszhús is nagyon ízletes és édes.

Ártalom és ellenjavallatok

Szinte nincs ellenjavallat. Nem használható egyéni intoleranciával vagy kókuszallergiával.
A túlzott fogyasztás veseelégtelenséget okozhat a vér káliumszintjének emelkedése miatt. Lehetséges aritmia, eszméletvesztés.

Igaz, hiperkalémiát csak néhány liter kókuszvíz rövid ideig tartó megivása okozhat.

Túlzott használat esetén lehetséges:

Megnövekedett vércukorszint;

a vérnyomás csökkentése (különösen a hipotenzióra hajlamos embereknél);

Kiszáradás a vizelethajtó tulajdonságok miatt;

Hashajtó hatás.

Az elhízásra és a gyors súlygyarapodásra hajlamos emberekre kell korlátozni. 300 ml víz körülbelül 60 kcal-t tartalmaz.
A hátrányok közé tartozik az erős vizelethajtó hatás, ami bizonyos helyzetekben nem túl kényelmes.

Összegezve tehát azt kell mondani, hogy a kókuszvíz egészséges ital. Mérsékelten fogyaszthatod.

Mi az a kókuszvíz, lásd a videóban

Mi az a kókuszvíz? A feltett kérdésre a választ a cikk anyagaiban találja meg. Ezenkívül elmondjuk Önnek a bemutatott termék tulajdonságait, hogyan keletkezik és milyen hatással van az emberi szervezetre.

Általános termékinformációk

A kókuszvíz a gyümölcsök (általában fiatal) folyékony endospermiuma Hogyan keletkezik? Az érés során a kopra által kiválasztott olajcseppek bejutnak a gyümölcs szövetébe, ami tovább alakítja a folyadékot kókusztejré. Ezt követően az ital sűrűsödni és megkeményedni kezd.

A kókuszvíz, amelyet egyetlen repedés nélkül vontak ki a gyümölcsből, steril. Voltak esetek, amikor orvosi célokra használták, amikor nem volt elérhető sóoldat.

Hogyan szerezhető be és hogyan fogyasztható?

A kókuszvíz könnyen és egyszerűen nyerhető. Közvetlenül a gyümölcsből iható, ha éles tárggyal lyukat ütünk bele. Az ilyen italt ajánlatos azonnal felnyitás után fogyasztani, mivel fény és oxigén hatására nagyon gyorsan romlik.

Azt is el kell mondani, hogy a természetes kókuszvizet gyakran olyan palackokba vagy tégelyekbe csomagolják és árusítják, amelyek nem engedik át a napsugarakat.

Jelenleg különbséget tesznek a malajziai, jellemzően thaiföldi ehető kókuszdió és a brazil Coco Anão között.

A kókuszvíz egészségügyi előnyei

Nem ok nélkül a népi gyógyászatban a fiatal kókuszdióból kinyert vizet különféle betegségek kezelésére használják. Végül is hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, beleértve az ásványi anyagokat, vitaminokat, aminosavakat, antioxidánsokat és citokinint.

Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen ital az emberi szervezet számára legfontosabb makro- és mikroelemek (magnézium, kálium, kalcium, cink, mangán, szelén, bór, jód, kén és molibdén) forrása. A kókuszvíz többek között tartalmaz (leucint, valint, izoleucint, lizint, metionint, triptofánt, treonint és fenilalanint).

Az ital alkalmazása

A kókuszvíz előnye, hogy nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Magas ásványianyag-tartalmának, valamint hidratáló tulajdonságainak köszönhetően a bemutatott italt sikeresen használják a fitneszben. Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete például a kókuszvíz használatát javasolja természetes energiaitalként azoknak, akik hivatásszerűen sportolnak.

A tudósok hosszú ideje bebizonyították, hogy a kókuszvíz, amelynek áttekintése csak pozitív, természetes termék, amely tartalmazza az ember számára szükséges összes elemet. Főleg ha sportol. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen ital nagyon gazdag káliumban. Erre az anyagra van szüksége egy sportolónak, amikor izomgörcsei kezdenek lenni.

Hatás a testre

A kókuszvíz, amelynek összetételét fent bemutattuk, valódi természetes antioxidánsként képes működni. Más szóval, ennek az italnak a folyamatos használatával az emberi szervezet egyre több új erőt kap a gyökök elleni fokozott küzdelemhez (szabad), amelyek valójában hozzájárulnak a belső szervek és a bőrsejtek idő előtti öregedéséhez.

A kókuszvizet gyakran értékes tonizáló folyadéknak nevezik. Hiszen sok káliumot és nátrium-kloridot tartalmaz, amelyek a forró nyári időben elektrolitként működnek. Ezt az emberi vérrel pontosan azonos egyensúlyi szint (elektrolit) jellemzi. Éppen ezért folyamatos használata lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a túlsúlytól, köszönhetően az anyagcsere elkerülésének.

Mint fentebb említettük, ennek az italnak a vizsgálatai kimutatták, hogy a kókuszvízben található cellulóz nagyon hasonlít az emberi vérplazmához. Ebben a tekintetben egy ilyen péppel ellátott folyadék rendkívül hasznos a sportolók és azok számára, akiknek munkája rendszeres és intenzív fizikai erőfeszítéssel jár.

Azt is meg kell jegyezni, hogy minden szintetikus energiaital nemcsak nagy mennyiségű cukrot, hanem mesterséges ízeket is tartalmaz. Ami a kókuszvizet illeti, csak természetes összetevőket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egész szervezetre.

Milyen esetekben használják őket?

Lehetetlen vitatkozni azzal a ténnyel, hogy a kókuszvíz tulajdonságai előnyösek az emberi szervezet számára. Hiszen nem ok nélkül használják rendszeresen azok, akiknek nyilvánvaló egészségügyi problémái vannak.

Nézzük meg együtt, mely esetekben különösen hasznos a kókuszvíz.

A kókuszvíz bevételének mellékhatásai

Mint minden más, nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmazó étel, a kókuszos ital is okozhat mellékhatásokat. Általában az allergiás reakciókra vagy súlyos allergiás betegségekre hajlamos emberek érzékenyek rájuk. Azonban meg kell jegyezni, hogy a kókuszvíz biztonságos kisgyermekek, valamint szoptató és terhes nők számára.

logo Női magazinDivatruhákDivattrendekEsti viseletDivatkiegészítőkDivattáskákDivatcipők

SzépségHajfestésÜnnepi frizurák Barkács frizurákDivat Hajvágások és frizurák

HoroszkópokHeti horoszkópHavi horoszkópSzerelem havi horoszkópHeti szerelmi horoszkópVarázslat

GyerekekTerhességi naptár Felkészülés a terhességreJátékok gyerekeknek Betegségek és terhességTáplálkozás terhesség alatt

Receptek Palacsinta recept Saláták A nap receptje fotóvalItalok és koktélok Sütemény

PszichológiaÖnmagunkkal harmóniában Kívánságteljesítés Személyes növekedés Szívtől-szívigHogyan lehet növelni az önbecsülést

Női egészségNői egészségMenstruációRigó HólyaghurutClimax

Belső HáziállatokBelső Otthon StílusDekorációNyaralási dekoráció

Hogyan lehet fogyni Trendi diétákFitnesz és testmozgásHelyesen fogyunk Fogyás hibák Fogyókúrás eljárások

Hírek Ma Táplálkozási HírekEgészségügyi HírekSztárhírekSzépséghírekDivathírek

MunkaRecept a sikerhezAz Ön karrierje A siker pszichológiájaIrodai munkaOktatás

HírességekNagyszerű emberek Hírességek magánélete Interjúk Sztárok enciklopédiája Szabadidő és szabadidő Asztali háttérkép UtazásAutókÜnnepekKézműves

Tesztek Diéták és fitneszOtthon és hobbikEgészségügy Karrier és pénzSzépség és stílus

A kókuszdió héjból vagy exokarpból, pépből és tejből áll. A külső réteg mechanikailag nehezen reped, gyakran nem tudják kinyitni az anyát használat előtt. A kókuszdió belsejében kopra vagy endokarp, az ehető pép található. A dió folyadéka a lágy résszel együtt érik, a tejet kókuszvízből nyerik. Ha a gyümölcs elég érett, a folyadék sűrűsödni és megkeményedni kezd.

A kókuszdió elemek kémiai listája

Az ilyen típusú dió a magas zsírtartalmú termékekre vonatkozik. 100 gr-ban. pép körülbelül 34 gr. zsír, 3 gr. fehérje, 6 gr. szénhidrátokat. Sok rostot tartalmaz a termék - 9 gramm, víz - 47 gramm, di- és monoszacharidok - 6 gramm, telített zsírsavak - 30 gramm. A kompozíció gazdag hamuban, de kis mennyiségben (0,96 gr.) halmozódik fel.

A magas zsírtartalom miatt a kókusz kalóriatartalma 354 kcal. 100 gr számítással. A száraz pép táplálóbb, 593 kcal-t tartalmaz. A kókuszvíz a legalacsonyabb kalóriatartalmú - 16 kcal. 100 gr-onként.

Az ehető diópép sok hasznos vitamint tartalmaz. Tiamint, folsavat, riboflavint, tokoferolt, aszkorbinsavat, piridoxint, nikotinsavat izolálnak belőlük. A készítmény K-vitamint, PP-vitamint és kolint is tartalmaz.

A kókusz számos makro- és mikroelemet koncentrál. A cink, a jód, a nátrium, a kalcium, a vas, a mangán, a magnézium, a szelén, a réz, a kálium-foszfor valóban értékesnek számít.

A felsorolt ​​anyagok messze nem tartalmazzák az alapvető anyagok teljes listáját. A trópusi gyümölcs gazdag antioxidánsokban, aminosavakban, természetes olajokban és észterekben, különféle élelmi rostokban.

Számos tanulmány bizonyította, hogy a kókuszvíz összetételében nagyon közel áll az emberi vérhez. A folyadék értékes enzimeket tartalmaz, amelyek minden szerv és rendszer teljes működéséhez szükségesek.

Emiatt a sportolók számára előnyösebb, ha edzés után kókuszvizet isznak, nem pedig más sport jellegű kiegészítőket. Tisztázni kell, hogy a víz az anya kinyitása után azonnal elfogy. Később elveszíti tulajdonságait.

a mangó előnyei és ártalmai

A kókusz előnyei

1. A kókuszpépben sok fehérje található, ezért a készítményt sportolóknak ajánljuk. A diófogyasztás elősegíti a gyors izomtömeg- és súlygyarapodást, különösen. A pépet a testépítők megeszik, mivel energizál és segít fenntartani a vitalitást.
2. A tej és a belseje az afrodiziákum kategóriába tartozik. A pép fogyasztása során az ember növeli szexualitását, és vonzóbbá válik az ellenkező nem szemében.
3. A termék pozitív hatással van a férfiak és a nők reproduktív funkciójára. A kókuszt azoknak a pároknak kell fogyasztaniuk, akik nem tudnak gyermeket vállalni. Nőkben fokozza a petefogékonyságot, férfiaknál pedig a spermiumtermelést.
4. A pépben és a tejben található durva élelmi rostok jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre. A kókuszfolyadék beborítja a gyomor falát, és enyhíti az erős fájdalmat. A dió megtisztítja az egész bélrendszert és eltávolítja a mérgező vegyületeket. Gyakran a segítségével kezelik a túlzott gázképződést, a puffadást.
5. A gyümölcsöt nyombélfekélyben és gyomorfekélyben szenvedő betegek fogyaszthatják. A dióból származó tej nemcsak enyhíti a betegség lefolyását, hanem teljesen el is pusztítja. Hasonló hatás figyelhető meg az epehólyag- és vesebetegségben szenvedőknél.
6. A gyümölcs sok jódot halmoz fel. Az elem szükséges a pajzsmirigyhez és az egész endokrin rendszerhez kapcsolódó betegségek megelőzéséhez és kezeléséhez. Az orvosok tej és pép fogyasztását írják elő kolloid golyva esetén.
7. A laurinsav a diófélékben is megtalálható. Ez képezi az új anya anyatejének alapját. Az anyag ásványi vegyületekkel és vitaminokkal kombinálva erősíti a szervezet védő funkcióit, növeli a hatékonyságot (fizikai, szellemi), felgyorsítja az összes anyagcsere-folyamatot.
8. A világ legnagyobb elméi, akik rákgyógyszereket fejlesztenek ki, rávilágítottak a kókuszdió értékére a rák elleni küzdelemben. A dió minden összetevője részt vesz a daganat elpusztításában azáltal, hogy blokkolja a vér és az oxigén hozzáférését a rákos sejtekhez.
9. A gyümölcs számos természetes anyagot tartalmaz, amelyek javítják a látást. Hasznos a kókuszdió fogyasztása azoknak, akik szembetegségben szenvednek, csökkent látás, gyenge szemizmok, nedvességhiányos az almában.
10. A kókusz pozitív hatással van a szívizom és a keringési rendszer betegségeiben szenvedőkre. A dió megakadályozza a koszorúér-betegség, a szívinfarktus, a stroke megjelenését. A tej finoman kinyitja az ereket és felgyorsítja a vérkeringést. A kókuszdió fokozza a vörösvértestek termelését.
11. Vírusellenes tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a tejet fájdalom és torokfájás, mandulagyulladás, hörghurut, tüdőgyulladás és influenza kezelésére használják. A készítmény nemcsak a betegség tüneteit enyhíti, hanem erősíti az immunrendszert is.
12. A tejnek egészségügyi előnyei is vannak. Erősíti a csontszövetet, fogakat, körmöket, hajat. A készítmény növeli a szervezet ellenálló képességét a hepatitisszel és HIV-fertőzéssel szemben, megkönnyíti a pikkelysömör lefolyását, szabályozza a nők menstruációs ciklusát.

A gránátalma előnyei és ártalmai

A kókusz előnyei a gyermekek számára

1. A kókusz mindenhol megtalálható, a gyerekek imádják a különféle édességeket diópéppel. Kevés szülő kíváncsi arra, hogy egy ilyen termék károsíthatja-e a gyermek testét.
2. Az első dolog, amit tudnia kell, hogy a kókuszt legkorábban 2 éves kortól szabad bevenni a baba étrendjébe. A gyermek szervezete nagyon érzékeny az ismeretlen ételekre, ezért a pépet kis adagokban kell a gyermeknek adni. Figyeld a tested reakcióját.
3. Ha a gyermeknek bármilyen allergiás reakciója van, ajánlatos trópusi gyümölcsöt adni legkorábban 3 éves kortól. Ez egészségügyi ellátást igényel. Ellenkező esetben a kókuszt a nyomelemek és a gyermek teljes fejlődéséhez szükséges anyagok értékes résének tekintik.
4. A dió magas kalciumtartalma segít a csontszövet megfelelő kialakításában. Ennek eredményeként a gyermek kiskorától erős fogakkal és csontokkal rendelkezik. A vas jelenléte segít a gyermek szervezetében megakadályozni a vérszegénység kialakulását.
5. A trópusi diópép rendszeresen fogyasztva jó hatással van a baba bőrére. Ezenkívül az olajat széles körben használják az epidermisz védelmére a vitáktól és az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól.
6. Tanulmányok kimutatták, hogy a kókuszdiónak gyakorlatilag nincs ellenjavallata a növekvő szervezet számára. Tilos trópusi pépet adni allergiás gyermekeknek.
7. A kókusz kiváló alternatívája a bolti multivitaminoknak. A dió biztosítja a gyermek fejlődését, és segít a szervezetnek ellenállni a szezonális fertőzéseknek. A pép rendszeres bevitele hosszú időre energizál.

a banán előnyei és ártalmai

A kókuszdió alkalmazása

pép

1. Az egzotikus dió húsát szinte mindenki ismeri. Kevés ember van a világon, aki nem szereti a nyersanyagokat. Más esetekben a kókuszt mindenhol szeretik egyedi és meglehetősen érdekes íze miatt.
2. A megszáradt puha részből forgácsot készítenek, amelyet kulináris célokra használnak fel. A friss gyümölcsöt lehetőleg különféle salátákhoz, főételekhez és levesekhez adjuk. A kókuszdió új ízeket hoz ki az ételekből.

Tej

1. Gyakran a dió pépének feldolgozása után tejet kapnak. A kozmetika területén alkalmazzák a leégés és a bőr gyulladásos folyamatainak kezelésére.
2. A folyadék jól illeszkedik más termékekhez a szószok és ételek elkészítéséhez. Jobb tengeri koktélokkal, hússal, párolt zöldségekkel kombinálni.

Olaj

1. A készítmény nem kevésbé keresett a kozmetológia és az ipari célok területén. Az olajat parfümök és egyes gyógyszerek előállítására használják.
2. A növényi összetétel hasznos a fejbőrre és általában a hajra. Az olaj szisztematikus használata segít megelőzni a töredezett hajvégeket és a haj kiválását.
3. Az alkalmazás eredményeként teljes mértékben táplálja a bőrt a szükséges anyagokkal. A haj megfelelő hidratálást és védelmet kap.
4. Az eszköz a legkeresettebb a tisztességes nem körében, a fürtök fokozott szárazsága miatt. Érdemes tudni, hogy az olaj rendszeres használat mellett kimossa a színező pigmentet.
5. A kókuszolaj alkalmazást talált a test bőrére. A készítmény felveszi a harcot a korai öregedés ellen, sejtszinten megfiatalítja a szöveteket. Ennek eredményeként a ráncok és a ráncok egy része eltűnik.
6. A kompozíció nem kevésbé keresett masszázscélokra. Az olaj nemcsak a bőrre, hanem a központi idegrendszerre is jótékony hatással van. Az eljárás hatására a személy ellazul, megnyugszik.

a kókusztej előnyei és ártalmai

A kókusz káros hatása

1. Úgy gondolják, hogy a dió magas tápértéke (kalóriatartalma és zsírsavai) miatt negatívan hat a szív- és érrendszerre. Az ilyen állításokkal ellentétben bebizonyosodott, hogy ezen enzimek jelenléte nincs káros hatással az egészségre.
2. Az egyetlen feltétel az, hogy túlsúlyos embereknek nem ajánlott visszaélni a trópusi dióval. Hasmenés esetén a kókusz rendszeres fogyasztása ronthatja a helyzetet. Egyébként a gyümölcs teljesen biztonságos és fogyasztásra ajánlott.

Annak érdekében, hogy a kókusz maximális hasznot hozzon a szervezet számára, fontos a megfelelő dió kiválasztása. Ha még soha nem próbált trópusi terméket, akkor nem ajánlott első alkalommal támaszkodni rá. A szervezet reakciója kiszámíthatatlan lehet, fennáll az egyéni intolerancia kialakulásának kockázata.

a kókusz előnyei és ártalmai

Videó: a kókusz és a kókusztej előnyei

A kókuszvíz az úgynevezett szuperitalok kategóriájába tartozó folyadék. Teljesen természetes, jól felszívódik a szervezetben, és hasznos tulajdonságok hatalmas arzenáljával rendelkezik. Természetesen a kókuszdióból közvetlenül a szívószálon keresztül levet inni külön esztétika, de a bolti ital dobozban sem kevésbé hasznos és élvezetes. Olyan országokban, mint Malajzia és Thaiföld, a kókuszvizet "életlének" hívják, és sokkal többre becsülik, mint a hasznosságáért elismert ásványvizet! Ennek az "életlének" azonban megvannak a maga ellenjavallatai.

Mi az a kókuszvíz

A kókuszvíz vagy -lé egy folyékony növényi anyag, amely a kókuszdió gyümölcsében képződik az érés során. Belül a dió kemény, olajos fehér masszából áll, amely beborítja a falakat, és édes, tiszta léből. Kezdetben a folyadék a gyümölcs teljes terét elfoglalja, de fokozatosan megkeményedik, összekapcsolva a koprából (héjból) származó olajjal. Így minél érettebb a dió, annál több pépet tartalmaz.

Fotó: Kókuszvíz

A kókuszvíz az endospermium, a fiatal kókuszdió belsejében található különleges folyadék. A gyümölcs endospermuma nagyon hasznos, mivel gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint egyéb értékes összetevőkben, beleértve az élő enzimeket - enzimeket.

A kókuszvíz teljesen folyékony, és kissé homályos megjelenésű.

Ha a gyümölcsön nincs repedés, akkor a kókuszlé abszolút steril, így elméletileg sebek mosására is használható. Alkalmanként ezt a thaiok, malájok, indonézek és más délkelet-ázsiai népek gyakorolják. Általánosságban elmondható, hogy ezeknek az országoknak a lakói különlegesnek tartják a kókuszvizet, számukra ez egy hétköznapi módja a szomjúság oltásának. A különösen vendégszerető helyiek még egy itallal is ingyen kedveskednek a turistáknak.

Kókuszvizet ihat közvetlenül a dióból, ha lyukat üt az egyik lyukba. Az is jólesik, ha impozánsan kortyolgatjuk a levet egy koktélcsövön keresztül.

Az Oroszországban jól ismert Cocoyoyo márka arra figyelmeztet, hogy ne várjon gazdag kókusz ízt a víztől, amely a forgács velejárója. A zöld dió levének frissítő, enyhén édes íze van. Első alkalommal nehéz megszokni, mint például a zellerlé vagy a búzafű. A lehűtött ital ízletesebb és jobb tónusú, ezért ajánlatos így inni.

Ipar

A magzat felnyitása után a folyadékot rövid időn belül el kell fogyasztani. Gyorsan megromlik a napfény hatására és a levegővel érintkezve. Számos összetevő oxidációja miatt a lé savanyú ízűvé válik, és káros lehet az egészségre. Ezért látható, hogy az üdülőhelyeken az ivásra vágott kókuszt felülről fedéllel zárják le a levágott részről.

Az export értékesítéshez a kókuszvizet átlátszatlan anyagokból készült tartályokba csomagolják: fémdobozokba, papírdobozokba és zacskókba. A termékek palackozásával foglalkozó vállalkozásoknál a sorokat oxigén és napfény nélkül telepítik. Ez lehetővé teszi, hogy a diófélékből származó levet úgymond eredeti formájában átvigye a csomagba.

A nyugati kókuszvíz piac vezetője a Vita Coco, amely nemcsak jó minőségével és magas termelékenységével, hanem számos sztárral való együttműködésével is felkelti a fogyasztók figyelmét. Köztük van Rihanna és Madonna is. A brazil Amazonia cég Adriana Lima modellel, Zico kosárlabdasztár Kevin Garnettel és Joshua George paralimpikon, a SoBe Lifewater pedig Yvonne Strahovski és Ashley Greene színésznőkkel reklámoz. Az Oroszországban elterjedt kókuszlé márkák a CocoWell, Taste Nirvana, Cocoyoyo, King Island, Chaokoh, Foco és Ufeelgood.

2016-ban ennek a terméknek az éves termelése meghaladta a 2 milliárd dollárt.Tekintettel a kókuszvíz növekvő népszerűségére, a szakértők e mutató jelentős növekedésére számítanak. A hétköznapi fogyasztók számára ez plusz, mivel ez a trend megfizethetőbbé teszi a terméket.

Kókuszvíz vs kókusztej: mi a különbség?

Téves az az elképzelés, hogy a kókuszvíz és a kókuszvíz ugyanaz a termék. A víz, mint már említettük, gyümölcslé, természetes folyadék, amely felhalmozódik a csonthéjasban. A tejet pedig mesterségesen állítják elő, bár teljesen természetes összetételű. A kókusztej, amelynek jótékony tulajdonságai szintén kiterjedtek, zúzott pépből készül, amelyet apróra vágott diófélékből hámoznak meg.

A kókusztej és a kókuszvíz ugyanaz?

A hatalmas zsírtartalom miatt a kókusztej magasabb kalóriatartalmú - akár 200-250 kcal 100 grammonként. A kókusz gyümölcslé pedig éppen ellenkezőleg, gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat vagy fehérjéket. A cukor-szénhidrátok csak kis része emeli kalóriatartalmát 100 ml-enként 17-20 kcal-ra.

Azokban az országokban, ahol a kókuszdió szabadon nő, ezeknek a folyadékoknak a terjedelme is eltérő. A vizet a szomjúság oltására, a test edzés utáni helyreállítására iszik. Ha pedig tejet isznak, azt vízzel erősen hígítják. Alapvetően levesek főznek rajta, turmixok, desszertek, péksütemények, gabonapelyhek készülnek.

A kókuszvíz előnyei és ártalmai

A kókuszvíz előnyös és káros a szervezetre

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

A gyümölcslé ivására szánt kókuszdiót körülbelül hat hónapos korukban szüretelik. A steril folyadék rengeteg antioxidánst, szerves savat, enzimet, fitohormonokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.

Marketing okokból a kókuszvizet gyakran vitaminraktárnak is nevezik, utalva a benne található B1-B9, C, E, PP és H jelenlétére. A változatosság lenyűgöző, de ezek tartalma az italban olyan alacsony, hogy nem képes teljesen fedezni a fogyasztást. Ne számítson a kókuszvízre a beriberi kezelésére. Nem ez a fő felhasználási területe.

Az ásványi anyagok sokkal nagyobb értékűek. A fiatal kókuszdió leve magas káliumtartalmú. Ez az elem fontos szerepet játszik a víz-só egyensúly fenntartásában a szervezetben. A kimerítő edzések vagy a tűző napon séta után a szervezet sok folyadékot veszít. A kálium kimosódik, a sók egyensúlya megbomlik. A kókuszlé ivása segít elkerülni az ilyen következményeket. Emellett felgyorsítja az izmok regenerálódását, csökkenti a fájdalmat bennük edzés után.

A kókuszvíz tápértéke 100 grammban:

• kalóriatartalom - 17-22 kcal;
• szénhidrátok - 2-5 g;
• fehérjék -
  

  A trópusokon élő emberek évszázadok óta részesültek a kókuszvíz csodálatos egészségügyi előnyeiből, amelyet leggyakrabban fiatal (még zöld) diófélékből nyernek. Minden dió 200-1000 ml (1-4 csésze) tartalmaz ebből az értékes folyadékból.

  Napjainkban a kókuszvíz természetes sportitalként egyre nagyobb teret nyer az állítólagos egészségügyi előnyei miatt. Például a szomjúság oltása edzés közben. Ráadásul mindössze 1 csésze biztosítja az ember napi kálium-elektrolitszükségletének akár 10%-át.

  Edzés közben sokat izzadunk, és ezzel együtt nem csak káliumot, de nátriumot is veszítünk. És itt rejlik a kókuszvíz fő hátránya: 1 csésze csak 30 mg nátriumot tartalmaz, míg a "klasszikus" sportitalokban - akár 110 mg-ot.

  Valójában ezt a hasznos trópusi folyadékot nemcsak a sportolók, hanem a hétköznapi emberek is használhatják. Kókuszvízből például remek frissítő koktélokat készítenek. De ahelyett, hogy felsorolnánk az ital kulináris előnyeit, ma az előnyös tulajdonságairól fogunk beszélni.

  Kókuszvíz és kókusztej – mi a különbség?

  Ne tévessze össze a kókusztejet a kókusztejjel, mert az utóbbit a dió pépének feldolgozásával nyerik. Ezek mind ízük, mind hasznos tulajdonságaik tekintetében különböző italok (lásd a DrAxe.com portál szerint összeállított táblázatot).

  kalóriát	46 kcal	552 kcal
  Zsírok	0 g	57,2 g
  Mókusok	2 g	5,5 g
  Szahara	0 g	8 g
  Nátrium	252 g	36 g
  Táplálkozási rost	2,6 g	5 g
  Kalcium	8 mg	38,4 mg
  Réz	0,061 mg	0,6 mg
  Vas	0,25 mg	3,9 mg
  Magnézium	0,36 mg	88,8 mg
  Foszfor	13 mg	240 mg
  Szelén	0,1 µg	14,9 mcg
  Cink	0,1 mg	1,6 mg
  Kálium	600 mg	631 mg
  A vitamin	0ME	0ME
  C vitamin	5,8 mg	6,7 mg
  E vitamin	0 mg	0,4 mg
  Kálium	0 mcg	0,2 µg
  Tiamin (B1)	0,1 mg	0,1 mg
  Riboflavin (B2)	0,2 mg	0 mg
  Niacin (PP)	0,1 mg	1,8 mg
  Folsav (B9)	7,2 mcg	38,4 mcg

  Olvasson egy másik csodálatos növényi italról - a rizstejről.

  Milyen előnyei vannak a kókuszvíznek?

  Ez az alacsony kalóriatartalmú ital gazdag antioxidánsokban, aminosavakban, enzimekben, B-vitaminokban, C-vitaminban, valamint vasat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, mangánt és cinket tartalmaz.

  A kiegyensúlyozott tápanyagkészlet erősíti az immunitást, a növényi hormonok, a citokininek pedig daganat- és trombózisellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, küzdenek az öregedési folyamatokkal.

  A folyadékpótláshoz

  A kókuszvíz egyedülálló elektrolitikus összetételének köszönhetően tökéletesen oltja a szomjat a trópusi nyári melegben. Hasznos lesz kiszáradásnál, azaz testvesztésnél is egy nagy szám hasmenésből, hányásból vagy túlzott izzadásból származó folyadékok.

  A Journal of the International Society of Sports Nutrition című folyóiratban megjelent 2012-es tanulmány megállapította, hogy a kókuszvíz tulajdonságai hasonlóak a legjobb sportitalokhoz. És mivel jó szénhidrátforrás, segít az energiaszint növelésében is.

  Csökkenti a vérnyomást

  A hipertóniás betegek folyamatosan keresik a biztonságos és hatékony vérnyomáscsökkentő szert. A kókuszvíz segíthet a magas C-vitamin-, kálium- és magnéziumtartalma miatt. Mint tudják, a kálium normalizálja a vérnyomást, semlegesíti a felesleges nátrium negatív hatásait a szervezetben.

  A West Indies Journal of Medicine című folyóiratban 2005-ben megjelent tanulmányban a tudósok azt találták, hogy a kókuszvíz leküzdi a magas vérnyomás fő tüneteit. Ehhez elegendő naponta kétszer inni egy csészével.

  Sajnos nem ritka, hogy egy palackozott termék extra adag nátriumot tartalmaz, ami káros a magas vérnyomásban szenvedőknek.

  Jó a szívnek

  A kókuszvizet egy másik fontos előnyös tulajdonság is jellemzi - szívvédő. Rendszeres fogyasztásával az alacsony sűrűségű ("rossz" koleszterin) alacsony sűrűségű lipoproteinek (lipoproteinek) szintje csökken, és nő a nagy sűrűségű lipoproteinek ("jó" koleszterin) szintje. A logikus eredmény: a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkenése. Ezt erősíti meg a Journal of Therapeutic Foods 2012-ben megjelent tudományos tanulmánya.

  A kókuszvíz antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, javítja a vérkeringést és megakadályozza a vérrögök képződését az artériák falán. Ebben az esetben az ital előnye a szívroham vagy szélütés kockázatának csökkentése.

  Enyhíti a másnaposságot

  Az alkohol kiszárítja a szervezetet, megfosztja tőlünk az éltető nedvességet. Ez a lakoma utáni másnap reggel egész "csokor" kellemetlenséget okoz.

  A kókuszvíz feltölti az elektrolitokat a szervezetben, és növeli a hidratációt, ezáltal csökkenti a másnaposság intenzitását. A természetes antioxidánsok ellenállnak az alkoholmérgezés okozta oxidatív stressznek. Az ital normalizálja a gyomor savasságát is.

  A következő recept segít a másnaposságon: keverj össze 2 csésze cukrozatlan kókuszvizet, néhány szelet mangót, 2-3 ek. l. citromlé, 2 mentalevél és ½ csésze jég. Kis kortyokban kell inni.

  Fogyáshoz

  Az orvosok megjegyzik a kókuszvíz étkezési előnyeit, mivel alacsony a kalóriatartalma, és nem irritálja az emésztőrendszer nyálkahártyáját. De ami még fontosabb, ez a könnyű frissítő ital biológiailag aktív enzimeket (foszfatáz, kataláz, dehidrogenáz, diasztáz, peroxidáz, RNS polimeráz stb.) tartalmaz, amelyek segítik az élelmiszerek megemésztését és felgyorsítják a zsírok lebontását a szervezetben.

  A kókuszvíz káliumban is gazdag, ami küzd a vízvisszatartás ellen. A felesleges folyadékot a szervezetből „kiöblítve” az ital megkímél minket a plusz kilóktól, és egyben a méreganyagoktól, amelyek súlyos egészségkárosodást okozhatnak.

  A választott diétás programon kívül ebből a folyadékból heti 3-4 pohárral ihatsz, de többet nem. A kókuszvíz kalóriát tartalmaz, ami meggátolja a fogyás erőfeszítéseit.

  Fejfájást kezel

  Az erős fejfájást, a migrént gyakran a kiszáradás okozza. Ilyenkor a kókuszvíz is hasznos lesz.

  Ez kiváló magnéziumforrás. Mint tudják, a migrénben szenvedőkben gyakran hiányzik ez a nyomelem. Az ital rendszeres fogyasztásával csökken a fájdalomrohamok gyakorisága.

  Normalizálja a pH-értéket

  A stressz, a méreganyagok vagy a kiegyensúlyozatlan táplálkozás magas savképző ételekkel (ez a készételek és a gyorsételek „bűne”) hozzájárul a szervezet „elsavasodásához”. Ennek eredménye az alacsony energiaszint és a vitaminok és ásványi anyagok rossz felszívódása. A savas környezet káros hatása a májműködés károsodására, a rheumatoid arthritis kialakulására, a csontritkulásra, a cukorbetegségre, a magas vérnyomásra, a gyengült immunitásra csökken.

  A kókuszvíz lúgosító hatású, segít visszaállítani az egészséges pH-értéket a szervezetben. Ez a tulajdonság hasznossá teszi az italt emésztési zavarokban, például gyomorégésben és gyomor-bélhurutban szenvedők számára.

  Szabályozza a vércukorszintet

  A kókuszvíz aminosavakat és élelmi rostot tartalmaz, amelyek normalizálják a vércukorszintet és növelik a sejtek inzulinérzékenységét.

  De az ital előnyei a cukorbetegek számára nem korlátozódnak erre. Segít a testsúly szabályozásában, javítja a vérkeringést, küzd a gyakori tünetekkel: a lábak zsibbadásával és az érfalakon érfalakon kialakuló érelmeszesedéses plakkok kialakulásával.

  2012-ben amerikai tudósok megállapították, hogy a kókuszvíz következetes használat esetén csökkenti a vércukorszintet és az oxidatív stressz szintjét.

  természetes vízhajtó

  Természetes vízhajtó tulajdonságainak köszönhetően az ital megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, és megbízható profilaktikus a húgyúti fertőzések ellen. A magas káliumtartalom pedig segít bizonyos típusú vesekövek feloldódásában, kiöblítve azokat a szervezetből.

  Egy csipet tengeri só egy pohár kókuszvízben fokozza a folyadék vizelethajtó hatását. Megelőző és terápiás célokra naponta egyszer vagy kétszer kell bevenni.

  Az ital antibakteriális hatása sok tekintetben hasonlít az áfonyalé hatásához, és segít a hólyagfertőzések leküzdésében.

  Kozmetikai tulajdonságok

  A kókuszvízben található citokininek öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért csökkentik az időseknél a degeneratív betegségek kialakulásának kockázatát. Ezt a minőséget sikeresen alkalmazzák a kozmetikai iparban a bőr táplálására és hidratálására, puha és sima szerkezetének megőrzésére, valamint fiatalságának megőrzésére.

  Keverjünk össze egy kis mennyiségű kókuszvizet 2 tk. szantálfaporból sűrű pasztát készítsen, vigye fel a bőrére, és teljesen megszáradása után mossa le.

  A fiatalító hatás garantált.

  A trópusi dióvíz segítségével csökkentheti a pattanások, narancsbőr, ekcéma, striák, ráncok, öregségi foltok megjelenését.

  Ellenjavallatok

  Bármely termék rendszeres használatának megvannak a maga ellenjavallatai. Tehát a kókuszdió ital károsíthatja a következő embercsoportokat:

  • allergiás a kókuszra;
  • gyenge emésztőrendszerrel (tünetek: puffadás, emésztési zavarok);
  • veseelégtelenség esetén (a fogadás csak az orvosával folytatott konzultációt követően lehetséges);
  • magas káliumszinttel a szervezetben (egyes betegségekre jellemző).

  A tervezett műtét előestéjén kókuszvíz fogyasztása ellenjavallt. Ha rendszeresen fogyasztotta az italt, hagyja abba legalább 2 héttel a kórházi kezelés előtt. Ellenkező esetben a műtét alatt és után vérnyomásproblémák léphetnek fel.

  A tilalom nem vonatkozik gyermekekre, terhes és szoptató nőkre. A tudomány nem ismeri azokat a mellékhatásokat, amelyek károsítanák az ezekből a csoportokból származó személyek egészségét.

  Amint látja, ennek a trópusi italnak az előnyei nagyszerűek. Nem véletlen, hogy Madonna, Demi Moore, Matthew McConaughey és Lara Bingle annyira szeretik. Valójában egy egészséges ember naponta több pohárral is ihat anélkül, hogy károsítaná a testét. Más kérdés, hogy honnan szerezzünk annyi friss fiatal kókuszt nekünk, oroszoknak?