Koffein: előny vagy kár? (egészséges és terápiás táplálkozás). Koffein - előnyök, károk, fogyás

A koffein az egyik leginkább hatóanyagok kávébab – melbourne-i egyetemi kutatók az egyik leggyakoribb visszaélést okozó drognak nevezték. Ausztrál kutatók állításai korántsem alaptalanok, hiszen a túlzott és hosszan tartó kávéfogyasztás testi-lelki függőséget okozhat, ennek túllépése napi norma– , hányinger és fülzúgás.

A kávéfüggőség a modern ember igazi tulajdonságává vált. Ez az állítás különösen fontos a nagyvárosok és a városok lakóival kapcsolatban. Számukra az az 5-10 perc, amit kedvenc italuk elfogyasztásával töltenek, véleményük szerint a mindennapi nyüzsgés elől való menekülés módja, és egy újabb ok arra, hogy élvezzék a kávé kesernyés-fanyar illatát és ízét. Az évekig tartó ilyen szokás ahhoz a tényhez vezet, hogy a relaxációhoz kapcsolódik, de ez messze nem így van. Ebben a cikkben pedig bemutatjuk azokat az okokat, amelyek arra késztethetnek, hogy a kávé és a koffeintartalmú italok mellett döntsenek, és elhagyják azokat.

Miért gondolják az emberek, hogy a kávéfogyasztás jót tesz az egészségnek?

A koffeint gyakran lágy drognak nevezik, és nehéz nem ért egyet ezzel az állítással. Mindannyian tudjuk, hogy egy csésze erős aromás kávé képes előidézni nekünk:

• az erő és a fizikai aktivitás iránti szenvedély hulláma;
• a fájdalom megszüntetése vagy enyhítése;
• a hangulat normalizálása;
• a figyelem, az intellektuális képességek és a memória élesítése.

Éppen ezért sokan hiszik, hogy a kávé egészséges és szükséges termék napi étrendjükben.

A reklámozás fontos szerepet játszik ennek az élénkítő italnak a népszerűsítésében. Végtelenül nézhet videókat gyönyörű és sikeres emberek képeivel egy csésze kávéval a kezükben, televízióban vagy az interneten sugározva, számos nyomtatott hirdetés felsorolásával előnyös tulajdonságait ez az ital - mindez lerakódik az emberek tudatalattijában, és boldogan kezdik vásárolni ezt a terméket az üzletekben, anélkül, hogy gondolnának arra, hogy káros az egészségünkre.

Hosszan tartó kávéivással észrevesszük, hogy ez a „rituálé” az életünk szerves részévé válik, és egy reggeli adag élénkítő ital nélkül a hangulatunk romlik, és minden kicsúszik a kezünkből. Ez a függőség nem figyelhető meg azoknál, akik szigorúan követik napi norma inni”, és ilyenkor a kávéfogyasztás nem károsítja az egészséget.

Milyen adag kávé tekinthető normálisnak?

Egy liter főzött kávéban hagyományos módon, körülbelül 1500 mg koffeint tartalmaz. Ennek a stimuláló szernek a napi adagja ártalmatlan az emberi szervezetre. idegrendszer anyag, amely nem több, mint 1000 mg. Ha túllépi, az idegsejtek kimerülése figyelhető meg, és egy idő után a személy függőséget alakít ki.

A kávé szervezetre gyakorolt ​​hatásának vizsgálatára végzett legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy a koffein maximális megengedett napi adagja 500-600 mg (azaz nem több, mint 5-6 csésze kávé), gyermekek és serdülők esetében pedig még ennél is alacsonyabb. . Amikor a koffeinfüggőség vagy túladagolás kialakul, egy személy a következő tüneteket tapasztalja:

• fejfájás;
• ingerlékenység;
• fáradtság;
• álmosság;
• izomfájdalom.

Ezeknek a tüneteknek a megjelenése mindig lehet ok arra, hogy megtagadjon egy újabb csésze kávét, és gondolja át a hozzáállását ehhez az élénkítő italhoz!

Miért káros a kávé az egészségre?

Kár az idegrendszerre és a mentális egészségre

Az idegrendszer szöveteinek hosszan tartó ingerlése ahhoz a tényhez vezet, hogy folyamatosan izgatott állapotban van, és túlzott stresszt tapasztal. Az ilyen intenzív munkavégzés az idegsejtek kimerülését okozza, és nem tudják biztosítani az összes rendszer és szerv összehangolt működését.

Az idegrendszer fizikai működésére gyakorolt ​​negatív hatás mellett a kávé romboló hatással van a mentális egészségre, és álmatlanságot okozhat. Az agykéreg állandó túlzott izgatottsága a következők kialakulásához vezethet:

• motiválatlan agresszió;
• pszichózis;
• paranoia;
• epilepszia.

Kár a szív- és érrendszerre

Az idegrendszer túlzott izgatottsága a vazomotoros központ aktiválását idézi elő, az ember pulzusa és pulzusa megnövekszik, mivel a szív gyorsabban kezd összehúzódni és az erek szűkülnek. A koffein ezen hatásának rövid időtartama ellenére a gyakran kávét fogyasztó kávékedvelőknél a szív- és érrendszer állandó kemény munkája az artériás magas vérnyomás kialakulásának fokozott kockázatához vezet és.

A kávéfogyasztás különösen káros azok számára, akik különféle betegségekben szenvednek, vagy hajlamosak rájuk.

Az erekben és a szívben a legnagyobb károkat a főzéssel készített kávé okozza, nem pedig a kávéfőzőben.

Kár az anyagcserében

A kávéfogyasztás a következő mikroelemek és vitaminok felszívódásának romlásához vezet:

• nátrium;
• magnézium;
• B6 és B1 vitamin;
• kalcium.

A mikroelemek hiánya következtében az ember fogai romlásnak indulnak, fejlődnek, gyakori nyak- és hátfájás. A magnézium, valamint a B6- és B1-vitamin hiánya zavarokat okoz a vérellátó rendszerben, és fejfájást, ingerlékenységet és egyéb agyi érbetegség tüneteit tapasztalhatja.

Kár a termékenységre

A koffein serkentheti a mellékvese hormonok, például az adrenalin és a kortizol túlzott szekrécióját. Szintjük emelkedése hormonális egyensúlyhiányhoz vezet, és a nők a terhesség megkezdéséhez és sikeres befejezéséhez olyan fontos hormon hiányát tapasztalják, mint a progeszteron.

Éppen ezért a koffeintartalmú italok mellőzése minden nőnek és várandósnak ajánlott. Ezt különösen káros inni élénkítő ital a terhesség 20. hetét követően és a terhesség utolsó hónapjaiban. A kutatások megerősítik, hogy akár napi 4 csésze kávé elfogyasztása a nők 33%-ánál növeli a korai vetélés kockázatát.

A magzat és a születendő gyermek károsodása

A terhesség alatti túlzott kávéfogyasztás a következő magzati fejlődési zavarokat okozhatja:

• a szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának kockázata;
• késleltetett fizikai és mentális fejlődés;
• koffeinfüggőségben szenvedő gyermek születése;
• fognövekedés egy későbbi időpontban.

Káros a normál testsúlyra

A túlzott kávéfogyasztás ahhoz vezet plusz kiló. Erre a következtetésre jutott sok tudós, akik a koffein emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását tanulmányozták. A felesleges zsír megjelenésének oka a hormonális egyensúlyhiány okozta túltermelés mellékvese kortizol. Emiatt helytelenül kezd működni, és az ember anyagcsere-folyamatai lelassulnak, és több zsír jelenik meg a bőr alatt.

Az immunrendszer károsodása

A koffein hozzájárul az elégtelen hormontermeléshez pajzsmirigy, és ezek hiánya miatt immunrendszerünk működésében zavarok jelennek meg. Ennek eredményeként az ember fogékonyabbá válik különféle fertőző betegségek kialakulására, és a gyógyuláshoz többre van szüksége. hosszú ideig.

Káros a bőrre és a hajra

A pajzsmirigyhormonok elégtelen mennyisége, valamint a mikroelemek és vitaminok felszívódásának zavarai a következő kellemetlen tüneteket okozzák nőknél és férfiaknál egyaránt:

• a bőr szárazsága és hámlása;
• a bőr érdessége a könyökön és a talpon;
• a körmök törékenysége és tompasága;

Kár a májban

Néhány orvos véleménye arról káros befolyást a májkávé elfogyott. Egyes hepatológus orvosok azt javasolják, hogy az alkoholizmus során kialakuló alkoholizmusban szenvedő betegek ne szedjenek nagy számban ez az ital hozzáadott tejjel. Véleményük szerint a kávé szükséges a májszövetben a hegesedés (fibrózis) kialakulásának lassításához. Meg kell azonban jegyezni, hogy ennek az italnak a túlzott fogyasztása károsíthatja ezt a létfontosságú szervet.

A máj egy igazi „laboratórium” a mérgező anyagok fertőtlenítésére és eltávolítására a szervezetből. Egyes kávéfajták termesztése és italok, például koffeinmentes kávé előállítása során peszticideket és egyéb mérgező anyagokat használnak - etil-acetátot és metilén-kloridot.

Ők biztosítják mérgező hatások a májra, és erőforrásainak jelentős részét e mérgek feldolgozására fordítja. Ezenkívül a máj részt vesz a kávéban lévő anyagok lebontásához és anyagcseréjéhez szükséges enzimek előállításában. Ennek eredményeként a kávéfogyasztók mája egyre nagyobb stresszt él át, kimerül, és nő a hepatitis kialakulásának kockázata.

Fogak károsodása

A kávé számos olyan anyagot tartalmaz, amely pigmentálja a fogakat, amelyek a fogak sötétedését okozzák, és hozzájárulnak a fogkő megjelenéséhez. A foglepedékben nagyobb számban halmozódnak fel a kórokozó mikroorganizmusok, amelyek különböző betegségek kialakulását idézhetik elő gyulladásos betegségek szájüreg és fogvesztés.

Káros a gyermekek és serdülők fejlődésére

A felnőttek koffein-túladagolása által okozott összes egészségügyi probléma mellett a kávéfogyasztás gyermekeknél fejlődési és egészségi problémákat okozhat.

Koffein- stimuláló hatású anyag. Növényekben található: tea, kávé, mate, guarana, kóla, kakaó. A koffeint szintetikusan is állítják elő.

Rendesben található élelmiszeripari termékekés italok, sporttáplálkozás.

Sok tanulmány létezik a koffeinről, és ezek mindegyike ellentmondásos. Kávé üzlet nagyon nagy, és rendkívül veszteséges számára, hogy rontsa terméke hírnevét, ezért vannak olyan tanulmányok, amelyeket kávécégek támogatásával végeznek.

Koffein: hatásmechanizmus

A koffein nagyon hasonlít az adenozin anyaghoz, amely az agy „gátló” hatásáért felelős. Az adenozin védelmet nyújt a stressz és az agy túlmelegedése ellen. Álmostá tesz - annak jele, hogy a test kimerült, és ideje pihenni.

A koffein átmenetileg megszakítja az adenozin hatását és meghosszabbítja az ébrenlétet. Szigorúan véve a koffein nem élénkít, hanem késlelteti a gátlási folyamatot. Ezenkívül a koffein gyengíti az altatók és a fájdalomcsillapítók hatását.

A vizsgálatok során megfigyelték, hogy a termelékenység csökkenése után a koffeinbevitel visszaállította azt az alapszint 90%-ára.

Egyébként a koffein hatásának javítása érdekében érdemesebb tej nélkül fogyasztani. A tej lassítja a koffein felszívódását.

A koffein hatása a szervezetre

Videó a Postnauka magazinból

A Naked Science videója

Mennyi ideig tart a koffein?

A koffein hatása körülbelül 3,5 óráig tart.

Igaz, hogy a koffein vízhajtó?

A koffein enyhe vízhajtó hatású, de a szervezet 4-5 nap alatt alkalmazkodik hozzá. Ezeket az adatokat 1928 óta számos tanulmány erősítette meg.

A koffein és a koffeintartalmú italok rendszeres fogyasztása nem növeli a vízhajtó (diuretikus) hatást.

A koffein, mint zsírégető

A koffein befolyásolhatja az energia-anyagcserét a szervezetben. 600 mg koffein körülbelül napi 100 kcal-val növelheti a teljes energiafelhasználást.

• fokozott zsírégetés
• étvágycsökkentő hatás

Annak érdekében, hogy a kávé hatását ne árnyékolják be az édességek, és ez sokaknál egyszerűen csak szokássá válik, érdemes a koffeint kapszulában vagy tablettában fogyasztani.

A koffein előnyei és ártalmai

A koffein káros hatása

Létezik halálos adag kávé. A tudósok szerint ez körülbelül 1 csésze eszpresszó 1 testtömegkilogrammonként. Ezenkívül a teljes adagot rövid időn belül meg kell inni, ami szinte irreális. Ha azonban az ajánlott napi adagot rendszeresen túllépik, fennáll a mellékhatások kockázata.

A koffein napi adagja felnőtteknél nem haladhatja meg a 400 mg-ot (200-250 ml eszpresszó), serdülőknél pedig a 100 mg-ot. A koffein napi 200 mg-ot meghaladó dózisban káros a terhes nőkre. A magzati fejlődésben rendellenességeket okozhat.

A toxicitás szempontjából a koffein az „elméletileg rákkeltő anyagok” csoportjába tartozik. Egyszerűen fogalmazva, vannak gyanúk, de nincs bizonyíték. Ugyanebbe a csoportba egyébként a mobiltelefonok tartoznak.

Az egyik fő mellékhatások koffeinnek nevezik addiktívÉs árt a szívnek.

Ha a függőség fellép, akkor megnövelt adag koffein szükséges a hatás megjelenéséhez. Amikor a koffein nem jut be a szervezetbe, enyhe „elvonási szindróma” lép fel, amely rövid időn belül elmúlik. Az addiktív hatás kiküszöböléséhez elegendő 5-7 napig tartózkodni a koffein bevitelétől.

Koffein gátolja a kalcium felszívódását a testben és gyengíti a csontokat. Ezért nem ajánlott időseknek és tinédzsereknek. Mindenesetre, ha folyamatosan koffeint szed, szünetet kell tartania a kalcium-kiegészítők szedésében.

A koffein előnyei

A kávé szerelmesei ritkábban szenvednek ráktól. A koffein javítja a rákellenes gyógyszerek szállítását.

ben közösen végzett kutatás Oxford Egyetemés az egyetem Dél-Karolina, ezt mutatta meg rendszeres használat a kávé 12-18%-kal csökkenti a halálozás kockázatát. Szív- és érrendszeri betegségeket, rákot, máj- és emésztőrendszeri betegségeket vettek figyelembe.

koffein – hatékony gyógymód a cukorbetegség megelőzésében.

Koffein is:

• csökkenti a fáradtságot
• növeli az állóképességet és az erőt
• javítja a koncentrációt
• zsírégető folyamatok felgyorsítása
• javított izomtáplálkozás

Koffein és alkohol: kompatibilitás

A koffein fokozza az alkohol hatását és felgyorsítja a mérgezést. Az „élénkítő” koffein ugyanakkor kiegyensúlyozza az alkohol nyomasztó hatását. Ebben az esetben a mérgezés nem érezhető, még akkor sem, ha jelen van. Úgy tűnik, hogy többet ihat, és nő az alkoholmérgezés valószínűsége.

Ezenkívül az alkohol gyengíti a szívizmot. Ebben az állapotban a koffein megzavarhatja a szív működését. Az Egyesült Államokban előfordultak szívroham okozta halálesetek fogyasztása után alkoholos energiaitalok, utána kitiltották őket.

Hol van több koffein a teában vagy a kávéban?

táblázat: Zozhnik.ru

Koffein sportolóknak

2004-ig a koffein tilos volt a sportban, és doppingnak számított. 2004 óta ezt a tilalmat feloldották.

A sportolóknak jobb, ha a koffeint tablettákban vagy kapszulákban szedik. Ez megkönnyíti a kívánt hatás elérését és kényelmesebb az adagolás kiszámítását.

A koffein különösen hasznos az állóképességi sportokban: sífutás, futás, úszás, triatlon. A koffein lehetővé teszi a szervezet számára a zsírtartalékok hatékonyabb felhasználását a glikogén megőrzésével. A kalcium felszabadulása miatt a koffein javítja az izomösszehúzódást.

Ha 1 órával edzés előtt 1,5-2 mg/ttkg koffeint veszünk be, akkor hosszabb ideig megőrizhetjük a teljesítményt. A hatás fenntartása érdekében edzés közben 30-40 percenként 20-30 mg (1 gél koffeinnel) bevétele javasolt.

Fontos! Mielőtt koffeint használna versenyeken, tesztelje edzésen, hogy kizárja az egyéni intoleranciát és allergiát. Ez minden sporttáplálkozásra vonatkozik.

Sportolj, mozogj, utazz és légy egészséges! 🙂
Ha hibát, elírást találsz, vagy valami megbeszélnivalód van, írd meg kommentben. Mindig szívesen kommunikálunk :)

A cikk felfedi a kávé rejtélyeit, megválaszolja a kávé ártalmait és előnyeit, a kávé tárolási módját, az Arabica és a Robusta közötti különbségeket, melyik kávédarálást részesítse előnyben, és még sok más kérdésre.

Egy ital, amely nélkül sokan már el sem tudják képzelni az életüket, a kávé nemcsak az étrend része lett, hanem a kisebb beszélgetések és üzleti megbeszélések szerves részévé is vált, valamint energia-, hangulatjavító és megváltás az alacsony vérnyomásban szenvedők számára.

Időről időre azonban hallani egy másik tanulmány eredményeiről, amelyek új tényeket tartalmaznak a kávé ártalmairól vagy előnyeiről. Feladjam? szokásos ital, vagy teljesen ártalmatlan? Ahhoz, hogy megalapozott döntést hozhasson, ismernie kell a kávé előnyeit és hátrányait.

Hogyan hat a kávé az emberi szervezetre?

A kávé emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása az egyes összetevők hatásából áll. Ezért először meg kell vizsgálnia kémiai összetétel ezt az italt.

Nyers kávébab

A nyers kávébab a következőket tartalmazza:

• fehérjék, zsírok és szénhidrátok
• alkaloidok (trigonellin és koffein)
• savak (klorogén, kininsav, citromsav, kávésav, oxálsav stb.)
• tanninok
• ásványi sók és nyomelemek (kálium, foszfor, kalcium, vas, nitrogén stb.)
• vitaminok
• illóolajok

Pörköléskor a szemekben lévő elemek aránya megváltozik, és új vegyületek keletkeznek (például PP-vitaminok). A szemes kávé fajtájától és a pörkölés mértékétől függően az ital összetétele is eltérő.

• Koffein
  Idegrendszert serkentő, termelékenységet növelő, energianövelő, fizikai fáradtságot és álmosságot csökkentő tulajdonságairól ismert. A koffeint azzal is vádolják, hogy függőséget és függőséget okoz.

FONTOS: A koffein számos növényben megtalálható, de nagy mennyiségben - guaránában, tealevélben, kávébab, kakaó és kóladió.

• Trigonelline
  A babpörkölés folyamata során a trigonellin részt vesz a kafeol többkomponensű anyag képződésében, amely a kávé jellegzetes ízét és aromáját adja. Ráadásul sütve a trigonellin nikotinsavat (PP- vagy B3-vitamint) szabadít fel, ami javítja a mikrokeringést, csökkenti a koleszterinszintet stb.

FONTOS: A PP-vitamin hiánya pellagra kialakulásához vezethet (tünetek: hasmenés, mentális károsodás, bőrgyulladás).

• Klorogénsav
  Jelen a kompozícióban különböző növények, de a kávéban van a legmagasabb koncentrációban ez a sav. A klorogénsav jótékony tulajdonságai közé tartozik a nitrogén-anyagcsere javítása. Ezenkívül a kávéban található savak segítenek normalizálni a gyomor-bél traktus működését. A klorogénsav fanyar ízt kölcsönöz a kávénak.

• P vitamin
  Erősíti a kapilláris erek falát. Egy csésze kávé körülbelül egyötödét tartalmazza napi szükséglet ebben a vitaminban.

• Illóolajok
  Antiszeptikus hatásúak és részt vesznek a kávé vonzó aromájának kialakításában.

• Tanninok (tanninok)
  Jótékony hatással vannak az emésztésre, keserű utóízt adnak a kávénak.

Kávéfogyasztás okozta károk

Első pillantásra a kávéban jelenlévő összetevők nem okoznak semmilyen kárt a szervezetben. De még mindig gyakran hallani ajánlásokat az ital elhagyására. Ez a következő negatív tényezőkkel magyarázható:

• Függőség
  Függetlenül attól, hogy hány csésze kávét iszik meg egy nap, hozzászokik egy bizonyos adag kávéhoz, amely nélkül már érez némi kényelmetlenséget. Emiatt, és a kávé által kiváltott élvezet érzése miatt is, egyesek megpróbálnak kábító hatást tulajdonítani a kávénak. Azonban a „boldogság” hormon szerotonin felszabadulása is megfigyelhető csokoládé evés után. Nyilvánvalóan túlzás ezeket a termékeket kábítószernek minősíteni. Ami a függőséget illeti, a kávéfogyasztás hirtelen abbahagyásakor jelentkező ingerlékenység és fejfájás kellemetlen tünetei általában gyorsan eltűnnek.

• 
  A kávéfogyasztás gyakran összefügg a szívbetegség, különösen a szívkoszorúér-betegség kockázatával. Nincs megbízható bizonyíték arra, hogy a kávé teljesen egészséges emberben szívkoszorúér-betegséget okozhat. Azonban a szívbetegségben szenvedők érrendszeri betegségek, a kávé, valamint más koffein tartalmú termékek fogyasztása veszélyes az egészségre.

• Fokozott nyomás
  A kávé valóban növelheti vérnyomás, de ez a hatás rövid életű. Ráadásul a kutatási eredmények azt mutatták, hogy a legtöbb esetben a kávéhoz nem szokott emberek vérnyomás-emelkedéssel reagálnak. Azoknál, akik rendszeresen ittak kávét, a vérnyomás emelkedése vagy egyáltalán nem, vagy enyhe volt. Ezért nem azonosítottak közvetlen kapcsolatot a kávéfogyasztás és a magas vérnyomás kialakulása között. Meg kell jegyezni, hogy ésszerű mennyiségekről beszélünk napi fogyasztás kávé (további részleteket lásd lent) és egészséges emberek. Nyilvánvaló, hogy a kávé ellenjavallt hipertóniás betegek számára.

• A kalcium felszívódásának képtelensége
  A kávé megzavarja a kalcium teljes felszívódását. Ez az egyik oka annak, hogy nem ajánlott kávét inni terhesség alatt, amikor a női szervezetnek különösen nagy szüksége van a kalciumra. Ezenkívül nincs értelme a kalciumforrásként szolgáló élelmiszerek fogyasztását a kávé fogyasztásával kombinálni (túró, sajtok stb.), mivel a kalcium egyszerűen nem szívódik fel a szervezetben.

• Idegesség és ingerlékenység
  Ezeket és az idegrendszer súlyosabb rendellenességeit a túlzott koffeinfogyasztás okozhatja. A tanulmány szerint naponta több mint 15 csésze kávé elfogyasztása hallucinációkhoz, idegességhez, görcsökhöz, lázhoz, megnövekedett pulzushoz, hányáshoz, gyomorpanaszokhoz stb.
  Itt figyelembe kell venni a kávé iránti egyéni érzékenységet is. Van, akinek a napi 4 csésze nincs hatással a közérzetére, míg mások már egy után is idegesnek érzik magukat.

• Jóindulatú emlődaganatok kialakulása
  Erre a következtetésre jutottak, amikor a koffein túlzott dózisainak hatását vizsgálták női test. Ez minden koffeintartalmú termékre vonatkozik. Bizonyíték van arra, hogy a jóindulatú daganat eltűnik, ha abbahagyják a koffeinfogyasztást.

• Kiszáradás
  A kávé egyik hátránya a szervezet kiszáradása, és az ember nem mindig érzi magát szomjasnak. Ezért a kávé szerelmeseinek ellenőrizniük kell az elfogyasztott folyadék mennyiségét, és emlékezniük kell a további vízbevitel szükségességére.

• Stb.

Nem szabad kávét fogyasztani, ha:

• érelmeszesedés
• álmatlanság
• magas vérnyomás és szívbetegség
• glaukóma
• fokozott ingerlékenység
• epehólyag-gyulladás
• májcirrózis
• gyomorbetegségek (fekélyek, gyomorhurut stb.), vesék
• stb.

Lefekvés előtt nem szabad kávézni az esetleges álmatlanság és fokozott ingerlékenység miatt.

Terhesség alatt tanácsos lemondani a kávéról, vagy csökkenteni a kávé mennyiségét. Ezt a figyelmeztetést kezdetben a vetélés veszélyével magyarázták. A legújabb tanulmányok szerint a koffeinnel való visszaélés befolyásolja a magzat súlyát, valamint a terhesség időtartamát. A koffein csökkenti a baba születési súlyát és meghosszabbítja a terhességi időszakot.

Általában tanácsos beszélni a kávé veszélyeiről jelentős visszaélés esetén, alacsony minőségű, olcsó kávé vásárlásakor, valamint az ital elkészítésére vonatkozó szabályok megsértése esetén.

A kávéfogyasztás előnyei

A koffein ésszerű fogyasztása nemcsak hogy nem árt, hanem pozitívan is hat a szervezet működésére. Különösen a kávé:

• elősegíti az agy mentális aktivitását
• tonizál, javítja a hangulatot, erőt és energiát ad
• megszünteti fejfájás, migrén
• enyhíti a fáradtságot, levertséget, álmosságot
• antidepresszáns, csökkenti az öngyilkossági epizódok valószínűségét

• serkenti a memóriát és megelőzi a Parkinson- és Alzheimer-kórt
• gyengíti a hipnotikus anyagok hatását, a koffeint mérgező és gyógyszeres mérgezésre használják
• serkenti a gyomrot
• fokozza a szívműködést, emeli a vérnyomást, ami enyhíti a hipotóniás betegek állapotát
• karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát
• csökkenti a májcirrózis, köszvény, cukorbetegség, veseproblémák valószínűségét

Fontos hangsúlyozni, hogy a kávéfogyasztás pozitív hatása csak ennek az italnak a mértékletes fogyasztásával érhető el.

Napi kávéfogyasztás

Megengedhet magának napi 300-500 mg koffeint anélkül, hogy károsítaná egészségét. A pörkölés mértékétől és fajtájától függően egy bögre kávé 80-120 mg koffeint tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy körülbelül napi 3-4 csészével ihat meg anélkül, hogy aggódna a lehetséges következmények miatt.

Elfogadható napi adag A koffein a terhesség alatt a WHO szerint 200-300 mg, ami 2-3 bögre kávénak felel meg.

Ne feledje azonban, hogy a kávé nem az egyetlen koffeinforrás, ezért az egyéni adagokat az egyéb koffeintartalmú termékek alapján számolja ki.

Egyes tanulmányok dokumentálták a kávé negatív hatásait még akkor is, ha a napi 4-5 bögre mennyiséget rendszeresen túllépik.
A napi 10 g koffein adag halálosnak számít, ami körülbelül 100 csésze kávénak felel meg.

ÉRDEKESSÉG: Az egy főre jutó elfogyasztott kávé mennyiségét tekintve Finnország az első, az USA a második, az Egyesült Királyság a harmadik, Oroszország pedig a negyedik.

Kávéfajták és fajták: Arabica és Robusta

Kettő van a legtöbb népszerű típusok kávé: Arabica és Robusta, míg száznál is több fajtája létezik.

Arabica

• a leggyakoribb kávéfajta
• másabb enyhe ízű, enyhe savanyúság és erős aroma
• körülbelül 18% olajat és 1-1,5% koffeint tartalmaz

Robusta

• durvább utóíz és fanyar utóíz jellemzi
• körülbelül 9% olajat és legfeljebb 3% koffeint tartalmaz
• gyakran használják instant kávé elkészítéséhez
• általában a keserű íz miatt tiszta forma nem fogyasztjuk, hanem arabicával keverjük különböző arányban
• gyengébb népszerűsége, mint az Arabica a specifikus ízminőségek
• A Robusta koffeintartalma kétszerese az Arabica koffeintartalmának

Ezeken a típusokon kívül vannak még Liberica és Excelsa kávék is, amelyek ízükben hasonlítanak a Robustához, és keverékek készítésére szolgálnak.
A kávé ízét, illatát és kémiai összetételét, beleértve a koffein mennyiségét is, az éghajlat és a növekedési talaj határozza meg. kávéfákés egyéb tényezők, amelyek sokfélesége nagyszámú kávéfajta jelenlétét határozza meg.

Néhány közülük:

• Santos, Victoria, Conilon (Brazília)
• Colombia
• Etióp Arabica Harar
• Arabica Mysore (India)
• Tapanchula, Maragogip (Mexikó)
• Mandeling, Lintong (Indonézia)
• Arabien Mocha (Jemen)
• Nicaragua Maragojit et al.

Milyen őrlemény a kávé?

Az elkészítés módjától, az aromafejlődés időtartamától és az íztől, a felhasználástól függően különböző típusokőrlés Kiemelés:

Durva

• Alkalmazás: A legalkalmasabb francia présekhez, dugattyús infúziókhoz vagy klasszikus kávéskannákhoz.
• Az íz teljes megnyilvánulásához szükséges idő: akár 8-9 perc

Átlagos

• Alkalmazás: a legsokoldalúbb őrlemény, különféle főzési módokhoz használható, jó szentjánoskenyér kávéfőzőkhöz
• Idő: legfeljebb 6 perc

Vékony

• Alkalmazás: kávéfőzés kávéfőzőben
• Idő: legfeljebb 4 perc

FONTOS: Az eszpresszóhoz van egy speciális őrlési típus, amely ennek megfelelően fel van tüntetve a kávé csomagolásán. Az Expresso kávéfőzőket azonnal felszerelik egy speciális kávédarálóval a különleges őrlés eléréséhez.

Nagyon finom (porszerű)

• Alkalmazás: ideális török ​​főzéshez, úgynevezett török ​​kávé előállításához
• Idő: 1 perc

A túl finom őrlés keserűséget okozhat, ha túl finom. durva A kávé vizes lehet, mert ha rosszul készítik el, nem lesz ideje kibontakozni az íze. Ezenkívül az ultrafinom kávé, valamint a nagyon durva őrlemények eltömíthetik a kávéfőzőt. Ezért fontos az őrlést jól beállítani, az elkészítési módtól függően megtalálni a legmegfelelőbb egyedi ízt.

A kávét saját kezűleg őrölheti kávédarálóval (kézi vagy elektromos), vagy megvásárolhatja a szükséges őrleményt, iparilag beszerezve. Utóbbit általában további szűrésnek vetik alá (speciális szitán keresztül) az azonos méretű kávészemcsék kiválasztásához. Ismeretes, hogy a homogén kávé jobban kifejti íztulajdonságait.

Mennyi ideig tárolható az őrölt kávé?

A kávé nagyon érzékeny a levegőre és a fényre. Ezért légmentesen záródó edényben, hűvös helyen kell tárolni.

A csomag felbontása után, őrölt kávé Egy héten belül elveszíti eredeti aromáját és ízét. Ennek megfelelően azért maximális megőrzés Az ízminőség érdekében az őrölt kávét vákuumban kell tartani.

A legnépszerűbb kávéitalok

Sokat kombinálva különféle összetevőket különböző arányú kávéval a kávéitalok széles választékát kapja. Fagylalt, karamell, tej, csokoládé, likőr, méz, bogyószörp stb. egy részleges lista azokról a kávékompatibilis termékekről, amelyek ezt adják egyedi ízés szagolgatni.

A leggyakoribb kávéitalok közül:

• eszpresszó− tiszta kávé, amelyet kis mennyiségben, nagy kávékoncentrációval készítenek, ami nagyon erőssé teszi az italt; más típusú kávéitalok elkészítésének alapja
• Americano− ez egy magas víztartalmú eszpresszó azok számára, akik nem szeretik az erős eszpresszó keserűségét
• cappuccino− kávé hozzáadott tejjel és tejhab képződése
• macchiato− cappuccino altípusa: kávé + tejhab egyenlő arányban
• tejeskávé– tej kávéval, ahol a tej az ital nagy részét kiveszi
• pohár− kávé fagylalttal
• ír− alkoholos kávé
• mohaachát− tejeskávé csokoládéval
• bécsi kávé− eszpresszó tejszínhabbal, csokoládéval, fahéjjal megszórva, szerecsendió stb.
• Romano− eszpresszó citromhéjjal
• török ​​kávé- habbal, hozzáadott fűszerekkel (fahéj, kardamom stb.), klasszikus kávé törökül főzték
• és még sokan mások

A tejes kávé hasznos vagy káros?

A tej elnyomja a koffein hatását, így a tejes kávé kevésbé tonizáló hatású. Gasztritiszben vagy más olyan betegségben szenvedőknek, akiknél nem ajánlott a koffein, tejes kávé fogyasztása
limitált mennyiségben remek megoldás lehet.

FONTOS: A kávé tiszta formájában nem tartalmaz kalóriát, de tej hozzáadásával elveszíti diétás termék tulajdonságait.

A citromos kávé jó vagy rossz?

A C-vitaminban gazdag citrom kétségtelenül az hasznos termék. Ezenkívül a citrom semlegesíti a koffein hatását. Citrommal kombinálva kávé ital Különleges ízű, és tökéletes azok számára, akik szeretik a kávét, de óvakodnak a túlzott koffeinexpozíciótól.

A fahéjas kávé jó vagy rossz?

A fahéj számos fajáról ismert gyógyító tulajdonságaités széles körben elterjedt a fogyás érdekében. Ezért a fahéjas kávé (cukor nélkül) nemcsak finom ital, de hozzájárul a fogyáshoz is (egyéb szükséges feltételektől függően).
A fahéjnak azonban, különösen nagy mennyiségben, számos ellenjavallata van:

• terhesség, magas vérnyomás, máj- és veseproblémák, fokozott ingerlékenység, egyéni intolerancia stb.

A koffeinmentes kávé jó vagy rossz?

Első pillantásra a koffeinmentes kávé minden negatív következményekkel járó problémát megold. túlhasználat koffein Azonban nem minden ilyen egyszerű.

• Először, Ez a kávé még mindig tartalmaz koffeint, de kis mennyiségben.
• Másodszor, A koffeinmentesítési folyamat túlnyomó többségében a babot kémiai oldószerrel, etil-acetáttal kezelik, amely a forrásban lévő vízzel történő későbbi tisztítás ellenére fennáll annak a veszélye, hogy a kávébabon marad.
• Harmadszor, A koffeinmentes kávé fogyasztásának egyik negatív következménye, hogy megnő a vérben a szabad zsírsavak mennyisége, amelyek felelősek a rossz koleszterin képződéséért.

Ezenkívül, amint már említettük, a koffein megfelelő bevitel esetén pozitív hatást a testen.

FONTOS: A kutatások szerint alaptalan az a vád, hogy a koffein növeli a vérnyomást. Talán a kávé más összetevői okolhatók.

Ezért a koffeinmentes kávé fogyasztása nem mindig ésszerű helyettesítő.

Hogyan készítsünk kávét helyesen?

A kávé végső tulajdonságai, beleértve annak előnyeit vagy ártalmait, az elkészítés módjától és helyességétől függenek.

Főzés céljából jó kávé otthon, ha nincs speciális kávéfőző, akkor a következőket kell tennie:

• öntsön kávét a törökbe

FONTOS: Jobb, ha a legfinomabb őrölt kávét részesítjük előnyben.

• öntsünk hideg vizet
• várja meg, amíg a hab felkel, és vegyük le a tűzről
• hagyja ülni egy kicsit, és ismételje meg az eljárást még kétszer
• Mielőtt a kávét csészékbe töltené, az utóbbit fel kell melegíteni forrásban lévő vízzel.

FONTOS: A kávét nem szabad felforralni.

A török ​​kávé elkészítéséhez használjon 10 g-ot (3 teáskanál) pohár vízhez, de az adagolás tetszés szerint változtatható.

• A kávébab minőségének ellenőrzése érdekében öntheti őket hideg víz, rázza meg egy kicsit, és engedje le a vizet. Ha a víz színe nem változott, az azt jelenti, hogy a kávé kiváló minőségű, pl. nem tartalmaz színezéket
• Az őrölt kávéban lévő szennyeződések jelenlétének vizsgálatát hasonló módon lehet elvégezni: öntsön hideg vizet. Ha szennyeződések vannak jelen, leülepednek, és észreveheti őket a tartály alján.

Összefoglalva felsoroljuk 10 legfontosabb tény Amit a kávéról tudni kell:

1. Mérsékelt fogyasztással (legfeljebb 3-4 csésze naponta) a kávé nem árt az egészséges embernek
2. Sőt, a kávénak számos jótékony tulajdonsága van, többek között serkenti az agyi aktivitást, elnyomja a depressziót és számos betegség kialakulását megakadályozza.
3. A kávéfogyasztás ellenjavallatai vannak, ha szív-, idegrendszeri és egyéb máj-, vese- stb. betegségekben szenved.
4. Az Arabica kétszer tartalmaz kevesebb koffeint mint robusta

lány és srác egy csésze kávét

5. A kávédarálás számít különböző módokon kávéfőzés. Például a legfinomabb őrleményből készítik a török ​​kávét, és kevesebb idő kell az ízének kialakításához, mint a durvább őrlemény.
6. A koffein mennyisége nő azzal hőkezelés, azaz a sötéten pörkölt bab kevesebb koffeint tartalmaz, mint az enyhén pörkölt bab
7. Instant kávé olcsóbb és kevésbé értékes kávékból készül, és több koffeint tartalmaz

8. Előnyösebb a szemes kávé megvásárlása és ledarálása az elkészítése előtt, mivel az őrölt kávé gyorsan elveszti aromáját és eredeti íz jellemzői, és vákuumcsomagolás nélkül nem tárolható sokáig
9. A koffeinmentes kávé bizonyos módszerekkel koffeinmentesítve akár káros is lehet.
10. Reggelente ajánlott kávét inni, de nem éhgyomorra, mert serkenti az emésztést

Videó: Kávé. Kár és haszon

Videó: Tudományos hírek a kávé előnyeiről

Napi egy csésze ebből a kávéból felmelegít és megerősíti szívét.

A koffein nem csak a tablettákban és a kávéban található, például kétszer annyi kávét tartalmaz, mint az azonos mennyiségű kávé. Ezenkívül a koffein jelen van az energia- és szénsavas italokban, csokoládéban és cukorkákban.

koffein - idegrendszert serkentő pszichoaktív szer, alkaloid (természetesen előforduló nitrogéntartalmú szerves vegyület). Szerezzen be koffeint a kávébab, tealevél és kokadió, valamint mesterségesen szintetizáló húgysav.

Egy csésze kávé legfeljebb 200 milligramm koffeint tartalmaz, ugyanennyi tea pedig akár 100 milligrammot is. De hogy van az, hogy a tea feleannyi koffeint tartalmaz, amikor fent egyértelműen le van írva, hogy ennek teljesen az ellenkezője, körülbelül kétszeres koncentrációja? Egyszerű, ha összehasonlítja a tealeveleket és kávébab, koffeintartalmát tekintve a tea nyer, de kevesebb tea készül, mint kávébab, így ital formájában a tea egyértelműen alulmúlja az aromás italt.

Mit tesz a koffein a szervezettel?

A vérbe kerülve a koffein fokozza a szívösszehúzódások gyakoriságát és erősségét, javítja a gyomornedv elválasztását és növeli az étvágyat, erős stimuláns a központi idegrendszer számára, élénkít, enyhíti a fáradtságot és az álmosságot, növeli a vérnyomást és a motoros aktivitást, gyorsítja a mozgást. anyagcserét, fokozza az epe felszabadulását, elősegíti felgyorsítja a máj cukortermelését, gyengíti a beleket és vizelethajtó hatású.

Amint látod, a koffein szinte az egész szervezetre hatással van. Óvatosnak kell lennie, amikor ilyen vagy olyan formában fogyasztja. Hiszen mind előnyeit, mind nagy kár a szervezet számára, és számos ellenjavallata van. Ha nem használod mértékkel, okozhat helyrehozhatatlan kárt Egészségedre. Nézzük meg, mi a koffein káros hatása és előnyei.

A koffein káros hatása

Nagy mennyiségben (több mint 2-3 csésze kávé naponta) a koffein káros és veszélyes anyaggá válik számos belső szerv számára.

• A szenvedő embereknek fokozott savasság Nem szabad koffeint fogyasztani, fokozza a gyomornedv elválasztását.
• Alkohollal és cigarettával kombinálva nagy a szívkárosodás kockázata.
• Úgy működik, mint egy gyógyszer, mivel fokozza a dopamin („stresszhormon”) felszabadulását a vérben rövid idő, ezáltal függőséget okoz. És ennek hirtelen megtagadása valódi elvonási szindrómához vezethet.
• A koffein korlátozza a véráramlást az agyban, ami a szervezet korábbi öregedését okozhatja.
• Kiszárítja az agyat és a test egészét.
• Alvászavarokhoz vezet, ami szükséges a test és az idegrendszer egészségéhez.
• Nyomásváltozást, szívritmuszavart okoz és növeli a szemnyomást.
• Növelheti az ingerlékenységet és a túlzott stimulációt.
• Feszültséget hoz létre az izmokban.
• Emésztőrendszeri problémákhoz vezethet.
• Növeli a gyulladásos markerek szintjét (például homocisztein).
• Befolyásolhatja a termékenységet (az egészséges utódnemzés képességét), és a koffeinfogyasztást összefüggésbe hozták koraszüléssel, születési rendellenességekkel, alacsony születési súllyal és vetélésekkel.

Mikor kell abbahagyni a koffeint

• Érelmeszesedés
• Álmatlanság
• Parkinson-kór
• Magas vérnyomás
• Glaukóma
• A szív- és érrendszer betegségei
• Fokozott ingerlékenység
• Szenilis kor
• Szoptató fiatal anyák, terhesség alatt és gyermekek nem fogyaszthatnak koffeint.

A koffein jótékony tulajdonságai

Ugyanakkor mérsékelt adagban a koffein jótékony hatással van a szervezetre, és beilleszthető az egészséges étrendbe kávé, tea, csokoládé formájában.

• A koffeint enyhe hashajtóként és erős vizelethajtóként használhatja.
• Szűkíti az ereket, növeli a vérnyomást és erősíti az egészséges szívet. Ennek eredményeként segít a stressz és a túlterheltség okozta fejfájáson.
• Csökkenti az artériás plakk mennyiségét, ezáltal csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának és kialakulásának kockázatát.
• A koffein véd a rák ellen, és aktívan elősegíti a rákos sejtek gyors pusztulását.
• Csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Koffein - előny vagy kár?

Valójában a koffein az emberi élet és egészség számos területére negatívan hat. Nyilvánvaló, hogy minél több a koffein, annál több kárt okoz a szervezetben.

Ön dönti el, hogy nagy vagy kis csészében iszik-e a kávét, adagokban fogyasztja, vagy teljesen lemond. Mindennek mértékkel kell lennie, keresse az arany középutat, és ne legyen beteg.

A koffein növényi eredetű anyag, pszichostimuláló és analeptikus hatású purin alkaloid. Általában a kávéban és a teában található, de lehet mesterséges is (szintetikusan előállítva), majd élelmiszerekhez adják.

Erőteljesen serkenti a központi idegrendszert és vízhajtó (a vízhajtók olyan vízhajtók, amelyek segítik a szervezetet a folyadéktól való megszabadulni; olyan szerek, amelyek fokozzák a víz és a sók vizelettel történő kiválasztását, fokozzák a vizeletképződés sebességét és csökkentik a folyadéktartalmat szövetekben és savós üregekben).

A koffein serkenti vagy izgatja az emberi agyat és idegrendszert. Ez nem csökkenti az alkohol hatásait, bár sokan tévesen azt gondolják, hogy egy csésze kávé segít kijózanodni. A koffein rövid távon a fáradtság vagy az álmosság enyhítésére használható.

A koffein gyorsan felszívódik a szervezetben, és gyorsan átjut az agyba. A koffein nem halmozódik fel a vérben, hanem hosszú ideig a szervezetben marad, és a fogyasztás után sok órával a vizelettel távozik.

U emberi test Nem táplálkozási szükségletek koffeinben, így az étrendben teljesen elkerülhető.

Csésze kávé (150 ml): 80-120 mg koffein;
- Egy csésze fekete tea (150 ml): 20-40 mg koffein;
- Csésze eszpresszó (30 ml): 40 mg koffein;
- Csésze kakaó (150 ml): 6 mg koffein;
- Pohár kóla (150 ml): 15 - 35 mg koffein;
- Energiaital(150 ml): 48 mg koffein;
- Csokoládé (100 g): a csokoládé típusától függően – 15 mg ( tejcsokoládé) és 90 mg (étcsokoládé);
- Koffein tabletta (darab): az adagtól függően - 50-200 mg koffein.

A „koffeinmentes” feliratú termékek továbbra is tartalmazzák, de csökkentett mennyiségben.

A koffein előnyei

Növeli a szellemi és fizikai teljesítőképességet, serkenti a szellemi aktivitást, motoros aktivitást, lerövidíti a reakcióidőt, átmenetileg csökkenti a fáradtságot és az álmosságot;
- Felgyorsítja és elmélyíti a légzést, elősegíti a hörgők tágulását;
- Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, érelmeszesedés kockázatát;
- Görcsoldó hatással van a simaizomra, hörgőtágító hatású, és serkentően hat a harántcsíkolt izmokra;
- Növeli a gyomor szekréciós aktivitását;
- Csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát;
- Javítja az anyagcserét és az anyagcsere folyamatokat, például a glikogenolízist és a lipolízist.

Élelmiszerforrások koffein

A koffein több mint 60 növény levelében, magjában és gyümölcsében található, beleértve:

Laza levelű tea;
- diós kóla;
- kávé;
- kakaóbab;
- csokoládé;
- szinte bármilyen kóla (kivéve, ha „koffeinmentes” felirattal van ellátva).

A koffeint gyakran adják olyan gyógyszerekhez, mint a fájdalomcsillapítók, diétás pirulák és megfázás elleni gyógyszerek. A koffeinnek nincs íze, és a koffeinmentesítésnek nevezett kémiai eljárással eltávolítható az élelmiszerből.

Mellékhatások koffein

A koffein a következő negatív hatásokat okozhatja a szervezetben:

Fokozott szívverés;
- szorongás;
- depresszió;
- alvási problémák;
- hányinger;
- izgalom;
- remegés;
- hányás;
- gyakori vizelés;
- a koffein folyamatos használata függőséget okoz:
- csökkenti a kalcium felszívódását a szervezetben.

A koffeinfogyasztás hirtelen abbahagyása elvonási tüneteket okozhat (a pszichoanalitikus terápia során a hisztériától, félelemtől, neurózistól vagy rögeszmés állapotoktól való tartózkodás; valaminek akaratlagos, akaratlagos megtagadása, bizonyos vágyak elfojtása önmagában egy ideig vagy egész életen át).

Fokozatosan csökkentse a koffeint, hogy elkerülje az elvonási tüneteket.

A koffein hatása az egészségre

A nagy mennyiségű koffein csökkentheti a személy csonttömegének sűrűségét, és valószínűleg megzavarja a szervezet kalciumfelvételi képességét. Ez csontritkuláshoz vezethet (a csontváz krónikusan progresszív szisztémás anyagcsere-betegsége, más betegségekben megnyilvánuló klinikai szindróma. Az oszteoporózisra a csontsűrűség csökkenése, fokozott törékenység, a mikroarchitektúra romlása, valamint a csontanyagcsere károsodása miatt a csontok szilárdságának csökkenése és fokozott csontritkulás jellemző. törések kockázata).

A koffein fájdalmas érzéseket és csomókat okozhat az emlőkben (mastopathia vagy fibrocisztás betegség, fibroadenomatosis – az emlőmirigyek jóindulatú betegsége, amely hormonok egyensúlyának felborulásával jár együtt).
A koffeinnek lehet negatív befolyást a gyermek táplálkozásáról, ha a koffeintartalmú italokat helyettesítik egészséges italok- például a tej. A koffeint fogyasztó gyermek kevesebbet is eszik, mert a koffein csökkenti az étvágyat.

A koffein szigorúan ellenjavallt fokozott ingerlékenység, álmatlanság, súlyos magas vérnyomás és érelmeszesedés, a szív- és érrendszer szervi megbetegedései, időskori és zöldhályog esetén. A koffein bevétele felgyorsítja a ciszták növekedését policisztás betegségben szenvedő betegeknél.

A tea vagy kávé mértékletes fogyasztása nincs észrevehető negatív hatással az egészségre, mindaddig, amíg az érintett nem bontja meg az egészséges életmódot.

Körülbelül 250 milligramm koffein naponta vagy 5 adag (poharak, bögrék) üdítők vagy a tea közepes vagy mérsékelt mennyiségű koffeinnek számít. A napi több mint 250 milligramm koffein túlzott koffeinfogyasztásnak minősül.

Azok az emberek, akik esetleg szeretnék kerülni a koffeint, vagy csak kis mennyiségben inni, a következők:

Stresszre, szorongásra vagy alvási problémákra hajlamos emberek;
- fájdalmas csomós mellben szenvedő nők (mastopathia vagy fibrocisztás betegség, fibroadenomatosis);
- savas refluxban szenvedők (vagy gastrooesophagealis reflux betegség, GERD - krónikus visszatérő betegség);
- nem kezelhető magas vérnyomásban szenvedők;
- szívritmus- és szívritmusproblémákkal küzdő emberek;
- krónikus fejfájásban szenvedők.

Ügyeljen arra, hogy gyermeke mennyi koffeint kap. Bár a koffein mértékkel biztonságos, serkentő hatású. Előfordulhat, hogy a hiperaktív gyermeknek nem kell koffeint adni.
Kis mennyiségű koffein biztonságos a terhesség alatt, de a nagy mennyiség fogyasztása erősen ellenjavallt.

A koffein az alkoholhoz hasonlóan a véráramon keresztül a méhlepénybe jut, és negatív hatással lehet a csecsemőkre. Mivel a koffein serkentő hatású, fokozza a pulzusszámot (pulzusszám, pulzus) és az anyagcserét (metabolizmus – olyan kémiai reakciók összessége, amelyek egy élő szervezetben zajlanak le életének fenntartása érdekében. Az anyagcsere elősegíti a szervezet növekedését, szaporodását, reagálását a környezetre, ill. gyógyulási folyamatok, amelyek lehetővé teszik a szervezet növekedését és szaporodását, szerkezetének fenntartását és a környezeti hatásokra való reagálást. mely fehérjék, cukrok és cukrok lipidek és nukleinsavak felhasználásával szintetizálódnak. Mindkettő közvetlenül befolyásolja a gyermek egészségét. Ezért terhesség alatt ajánlott kerülni a koffeint.

Normális, ha hetente egy-két csésze kávét, teát vagy kólát iszol, de a legjobb, ha lehetőség szerint teljesen mellőzöd ezeket.
Sok gyógyszer kölcsönhatásba lép a koffeinnel. Ha gyógyszert szed, javasoljuk, hogy beszéljen kezelőorvosával vagy gyógyszerészével a koffeinnel való lehetséges kölcsönhatásokról, hogy a kettő kombinációja ne károsítsa egészségét.