Burgonya zrazy a sütőben. Burgonya zrazy hússal - ideális snack étel

A burgonyaszelet az nemzeti étel több országban egyszerre, és zrazy-nak hívják. Belül töltelékkel készülnek a formában sült gomba, főtt tojással zöldhagyma vagy húst. Ismerje meg, hogyan kell főzni zrazy-t darált hússal - használja finom receptek alatt.

Hogyan kell főzni a burgonya zrazy-t darált hússal

A "zrazy" szó alatt szakácskönyvek az apróra vágott hússzeletbe csomagolt töltelékre utal. Magát a koncepciót vágott darabnak fordítják. Egy másik elnevezésük a burgonyafű. Idővel ennek az ételnek a receptje megváltozott, és a burgonyapüré lett az alapja. A töltelékek listája is bővült, bővült sovány káposzta, gomba, főtt tojás, csirke filé vagy más húst. A klasszikus recepthez a darált húsú burgonya zraz szükséges következő összetevőket:

• sertéshús - 0,5 kg;
• liszt - 2-3 evőkanál. l.;
• vaj - 30 g;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 2 db.

A főzés lépései így néznek ki:

1. A burgonyát meghámozzuk, közepes darabokra vágjuk, és egy serpenyőben puhára főzzük. Sózzuk meg egy kicsit a vizet.
2. Anélkül, hogy megvárná, amíg a burgonya kihűl, mozsár segítségével pürésítse őket. Ne használjunk mixert vagy turmixgépet, mert a masszának kell lennie viszkózus konzisztencia.
3. Hagyjuk kihűlni a pürét, és kezdjük el tölteni – a sertéshúst ledaráljuk.
4. A megpucolt hagymát kockákra vágjuk, forró olajban megpirítjuk, majd csökkentett lángon puhára pároljuk.
5. A húst a hagymával a serpenyőbe tesszük, és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.
6. Ha kihűlt a burgonyás keverék, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük.
7. Készítsük elő a deszkát, szórjuk meg liszttel.
8. Vegyél néhányat burgonya tésztaés golyókat formázunk belőle, majd lapos tortákat formázunk belőle.
9. Tegyünk körülbelül 1-1,5 evőkanál a torta közepére. húst, hajtsa be a szélét, hogy pite legyen.
10. Miután a kapott pitéket enyhén lisztbe forgattuk, napraforgóolajban süssük meg mindkét oldalukat – csak ne öntsünk túl sokat belőle.

Hogyan kell főzni sajttal a sütőben

Ha inkább sütés nélkül szeretne főzni, akkor a sütőben készítse el a zrazy-t, és adja hozzá a húshoz sajtos töltelék. Aztán a lista szükséges összetevőket ilyen lesz:

• hagyma - 2 db;
• liszt - 3-4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• tojás - 3 db;
• darált hús - 0,5 kg;
• burgonya - 1,5 kg;
• sajt - 0,4 kg.

A darált húsú burgonya zraz sütőben történő elkészítésére vonatkozó utasítások több lépést tartalmaznak:

1. Az előző recepthez hasonlóan a burgonyát megfőzzük, és simára törjük.
2. A püréhez adjuk a tojást és a lisztet, alaposan keverjük simára. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
3. A finomra vágott hagymát a hússal együtt megpirítjuk, majd kicsit később hozzáadjuk a felaprított fej fokhagymát és ízlés szerint sózzuk.
4. Űrlap innen burgonyapüré lapos kenyereket, először megtöltjük egy kevés darált hússal, majd egy szelet sajtot teszünk bele. Hajtsa le a széleit, hogy pite legyen.
5. Egy tepsit vékonyan kiolajozunk, ráhelyezzük a „pástétomokat”, és 40 percig sütjük.

Májjal és serpenyőben darált csirkével

A következő recept csirkehúson és májon alapul, amit sokan nem szeretnek, de miután kipróbálták ezt az ételt, megváltoztatják ízlési preferenciáikat. Íme az ételek, amelyeket el kell készítenie:

• búza kenyér - 1 szelet;
• csirke filé - 0,3 kg;
• tojás - 2 db;
• csirkemáj - 0,2 kg;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• burgonya - 5-6 db;
• tej - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 db.

A zrazy csirkefilével és májjal való elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. A csirkefilét és 1 hagymát kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón. Felverünk egy tojást, hozzáadjuk a fűszereket, egy szelet tejet áztatva búza kenyér.
2. Szabadság csirke töltelék pár órára hidegben, hogy megsüljön.
3. A burgonyát megfőzzük, pépesítjük, beleütjük a tojást. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
4. Turmixgép vagy húsdaráló segítségével őrölje meg a májat.
5. A maradék hagymát átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a májat, és pár percig a tűzön tartjuk, hogy felmelegedjen.
6. Fogadás burgonya tészta, lapos tortákat formázunk.
7. Mindkét töltelékből egyenlő mennyiséget teszünk minden laposkenyér közepére, és pitéket formálunk belőle.
8. Serpenyőben felhevített vajban aranybarnára sütjük.

Darált húsból, burgonyából és fűszernövényekből készült Lusta zrazy

Egy másik lehetőség egy kiadós és gyors vacsora- ezek lusta emberek. Ez a recept a következő összetevőket igényli:

• őrölt szerecsendió - 0,25 teáskanál;
• zöldhagyma - 2 db;
• kapor, petrezselyem - ízlés szerint;
• burgonya - 0,6 kg;
• kömény - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• darált hús - 0,2 kg.

Ennek az ételnek az elkészítési folyamata egy kicsit egyszerűbb, ezért lustának nevezik. Ez a következő szakaszokat tartalmazza:

1. A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük. Tehetünk bele egy darab vajat, fokhagymát, borsot ill babérlevél.
2. A főtt burgonyát pépesítjük, és közvetlenül beletesszük nyers darált hús.
3. A tojást felverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a fűszereket.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük, szeleteket formázunk, és előmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
5. A felesleges zsír felszívásához helyezze a kész szeleteket szalvétára.

Hogyan készítsünk burgonyapürét lassú tűzhelyben

A konyhai „segítő” - egy multicooker - szerencsés tulajdonosai számára az alábbiakban leírt recept megfelelő. Először is elő kell készítenie a következő összetevőket:

• burgonya - 0,6 kg;
• marha- vagy sertéshús - 0,3 kg;
• liszt - 30 g;
• tej - 50 ml;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db.

A burgonya zrazy darált húst multicookerrel készítheti el az alábbi utasítások szerint:

1. A húst húsdaráló segítségével darált húsba forgatjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és beleütjük a tojást.
2. A megfőtt burgonyát mozsárral pépesítjük, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, majd összegyúrjuk a tésztát.
3. Vágódeszkára helyezzük a laposkenyéreket, a közepébe egy kis tölteléket teszünk, a szélét behajtjuk - szeleteket kell kapni.
4. Kenje meg a multicookerhez mellékelt edényt növényi olaj, állítsa be a „Sütés” módot.
5. Helyezze a zrazy-t egy tálba. Körülbelül 20 percet vesz igénybe az egyik oldal sütése.

Nyers reszelt burgonya receptje darált hallal

Ez a recept nem burgonyapürét tartalmaz, hanem nyers burgonyát. Érdekes? Ezután kezdje el elkészíteni az összetevőket:

• liszt - 3 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• tojás - 4 db;
• burgonya - 10 db;
• hagyma - 1 db;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál;
• halkonzerv - 1 db;
• kapor - 1 csokor.

Ennek előkészítésére eredeti étel kövesse az alábbi utasításokat:

1. A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük és finom reszelővel addig daráljuk, amíg a massza tésztaszerű nem lesz.
2. A feldarabolt burgonyát kinyomkodjuk. Ezután keményítőt készíthet a léből.
3. Adjuk hozzá a tojást, a zúzott fokhagymát és ízlés szerint fűszereket a burgonyás keverékhez.
4. Főzzünk keményre 2 tojást.
5. Vegye ki bádogdoboz halat, villával pépesítjük, eltávolítva a gerinccsontokat.
6. Keverjük össze a tojást a hallal, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket, keverjük össze.
7. Helyezze a burgonyás keveréket egy ruhára, simítsa lapos tortákká, és adjon hozzá körülbelül 2 tk. hal töltelék.
8. A szövet széleit használva csavarja be a tortillákat pitékbe, és forgassa meg zsemlemorzsában.
9. Mindkét oldalát megsütjük, mindegyikre 2-3 percet fordítva.
10. Tegyünk egy kis vajat a szelet tetejére.

Burgonyaszelet darált hússal és gombával a belsejében

Ez a recept gomba használatát foglalja magában, és nemcsak frissen, hanem szárítva is használhatja. Ez utóbbit először forrásban lévő vízzel kell felönteni, 10 perc elteltével újra meg kell tölteni, és egy óra múlva a töltelékhez kell küldeni. A recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:

• tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa - 6 evőkanál. l.;
• burgonya - 0,8 kg;
• hagyma - 1 db;
• friss csiperkegomba- 0,3 kg;
• darált hús - 0,5 kg;
• fűszereket.

A főzési útmutató a következő lépéseket tartalmazza:

1. A burgonyát megmossuk és héjával együtt megfőzzük.
2. A hagymát finomra vágjuk, a csiperkegombát megmossuk, felaprítjuk, mindkét hozzávalót aranybarnára pirítjuk.
3. Külön serpenyőben megpirítjuk a húst, kombináljuk a gombásütéssel.
4. A főtt burgonyát meghámozzuk, pürésítjük, hozzáadjuk a nyers tojást, a fűszereket és összekeverjük.
5. A burgonyás keverékből tortákat formázunk, mindegyikbe teszünk egy kis tölteléket, és lezárjuk a „pitét”.
6. Mártsunk minden „pitét” felvertbe tojás keverék, majd panírba forgatjuk, és kis lángon kisütjük.

Videórecept: burgonya zrazy házi darált hússal

Ha már nagyon belefáradt a hétköznapi finomságokba, pl. főtt krumpli vagy krumplipürét, akkor érdemes átgondolni a napi menü változatosságát. Hiszen burgonyából sok kiváló és ízletes étel készíthető.

A zrazy önmagában megéri, és egyszerűen finom! Főleg ha van töltelékük. Ma azt javasoljuk, hogy készítsen burgonya zrazy-t gombával. Ez finom étel többféleképpen elkészíthető.

Burgonya zrazy gombával: klasszikus recept

A következőkre lesz szükségünk:

• Egy kilogramm burgonya;
• 300 gramm gomba;
• Hagyma - 1 közepes fej;
• Egy csirke tojás;
• Liszt - 2 nagy kanál;
• Zsemlemorzsa;
• Egy kis fűszerezés és fekete bors;
• Só ízlés szerint;
• Napraforgó olaj.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriaszint - 95.

1. Hámozzuk le a héját a burgonyagumókról, és mossuk meg. Ha a gumók túl nagyok, akkor több részre kell vágni;
2. Helyezzen egy serpenyőt vizet a tűzhelyre, és forralja fel;
3. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük és sózzuk. puhára főzzük;
4. A kész burgonyáról vizet öntünk, és pépesedésig pépesítjük. Burgonyanyomóval vagy burgonyanyomóval kell gyúrni;

Nagyböjti burgonya zrazy gombával

Szükségünk lesz:

• másfél kilogramm burgonya;
• 200 gramm friss gomba;
• 70 gramm zsemlemorzsa;
• Hagyma - 2 fej;
• 1 kis kanál só;
• Növényi olaj.

Mennyi idő alatt készül el – 1 óra.

A sovány tésztát pitékhez nagyon könnyű elkészíteni. Az alap lehet élesztő vagy élesztőmentes. A töltelékek pedig a te képzeleted.

Vegye figyelembe a csodálatos receptet túrós rakott búzadarával. Ide fagyasztott cseresznyét, bogyókat, dióféléket, szárított gyümölcsöket és egyéb adalékanyagokat adhat hozzá, amelyek még érdekesebbé teszik a rakott ételt.

Hogyan kell csinálni finom omlett tejből és tojásból lassú tűzhelyben? Receptünk fotókkal és lépésenkénti ajánlások segíteni fog ebben.

Hogyan kell főzni a burgonya zrazy-t gombával a sütőben

Alkatrészek, amelyekre szüksége lesz:

• 7 közepes burgonya;
• 170 gramm friss vagy konzerv gomba;
• Két kis hagyma;
• Egy sárgarépa;
• zöldhagyma, petrezselyem – 5-6 szár;
• Növényi olaj;
• Só - ízlés szerint;
• Fűszerek és őrölt fekete bors.

Mennyi ideig kell főzni - 1 óra.

Kezdjük a főzést:

• A burgonyát puhára kell főzni. A rosszul főtt burgonya nem puhul meg teljesen, az alapon pedig szemek és darabok lesznek;
• Zrazy be lehet tekerni zsemlemorzsa, búzadara vagy liszt;
• A kész ételt tejszínnel, paradicsommal vagy szójaszósszal tehetjük meg;
• A gombás tölteléket kiegészíthetjük darált hússal, káposztával vagy sárgarépával.

Burgonya zrazy gombával kiváló csemege ebédre, megfelelően kiegészítik a leveseket, a zabkását és másokat zöldséges ételek. Ezen kívül fel lehet őket készíteni az ünnepekre és megvendégelni a vendégeket. Győződjön meg róla, hogy vendégei értékelni fogják őket!

A töltelékkel ellátott étvágygerjesztő szeletek nagyon ízletesek, táplálóak, és nem csak egy közönséges asztalon, hanem egy ünnepi asztalon is felszolgálhatók. Hagyományosan zrazynak hívják őket. Receptek ennek az ételnek az otthoni elkészítéséhez hatalmas mennyiség. Akarsz-e tenni kiadós ebéd vagy vacsora? Emlékezz néhányra a legjobbak közül.

Hogyan főzzünk zrazy-t hússal

Ez hagyományos étel A litván konyha ősidők óta ismert és számos szláv országban népszerű. Kezdetben egy felaprított húsdarabból készültek, amibe a tölteléket csomagolták. Ez utóbbit gombából, gabonafélékből, zöldségekből, tojásból, gyógynövényekből és egyéb termékekből készítették. Az eredmény egyfajta volt fasírt töltelékkel. Most az alap burgonyapüréből vagy darált húsból készül. Modern változat Az ételek inkább a pitékre emlékeztetnek, amelyek tészta helyett burgonyát vagy húst tartalmaznak.

Számos tipp segít a húszrazy pontosabb elkészítésében:

1. A darált húst legalább kétszer át kell passzírozni a húsdarálón, hogy a szelet puha legyen. Feltétlenül adjunk hozzá tojást, sót, borsot, apróra vágott hagymát és egy tejbe áztatott cipót.
2. Jobb, ha a készítményeket mártásban pároljuk tejföllel vagy joghurttal.
3. Darált húshoz érdemesebb nem túl zsíros húst használni.
4. A szeleteket sütés előtt feltétlenül panírozza be zsemlemorzsával, búzadarával vagy liszttel.
5. Helyezze a munkadarabot egy serpenyőbe vagy formába, varrás oldalával lefelé. Csökken a szétesés veszélye.
6. A Zrazy-t sütőben, lassú tűzhelyen vagy serpenyőben készítik el. Néha megsütik, majd párolják.

Sütőben töltve

Ezzel a feldolgozási módszerrel az étel kevésbé zsírosnak bizonyul. A zrazy hús nyersen és utána is süthető a sütőben előpörkölés. Az első esetben állítsuk be a hőmérsékletet 200-220 fokra, és főzzük körülbelül 45 percig. Ha egy serpenyőben már félig megsült a szelet, akkor kevésbé kell sütni. 10-15 percre elég 180 fokon.

Lassú tűzhelyben

Ezzel az elektromos készülékkel nem kevésbé ízletes ételt készíthet, mint a sütőben. A legjobb, ha a darált hússal zrazy-t multicookerben félig főzzük „Sütés” módban, majd a „Pörkölt” funkcióban mártással vagy anélkül pároljuk. Nemcsak ízletesek, de jótékony hatással is lesznek a szervezetre. A főzési folyamat lassú tűzhelyben kicsit tovább tart, mint a sütőben.

Hús recept

A legtöbbből készíthet ételt különböző fajták darált hús vagy akár kombinálni is őket. Sertés, marha, csirke és pulyka megteszi. Vannak még kitömöttek is hal sütemények. A húsos zraz receptjének kiválasztásakor figyelembe kell vennie annak összetettségét, kalóriatartalmát és azt, hogy mennyi időt vesz igénybe a főzési folyamat. Összességében elmondható, hogy az étel elkészítése viszonylag egyszerű, így nem kell nehézségekbe ütköznie.

Burgonya

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2674 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: ukrán.

Kiváló étel, íze kissé hasonlít a burgonyás palacsintához, de sokkal kielégítőbb. A húsos burgonyát marha-, borjú-, sertés-, csirkehúsból készíthetjük. A baromfi opció lesz a legalacsonyabb kalóriatartalmú. A burgonya zrazy hússal a legjobb ebédre alá könnyű saláta-tól friss zöldségekés tejfölös szósz. Egy felnőtt adag két szeletet tartalmaz.

Hozzávalók:

• burgonya - 6 db;
• fürjtojás - 2 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• borjúhús - 0,2 kg;
• zsemlemorzsa;
• liszt - 1,5 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 2,5 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors - három csipet;
• sárgarépa - 50 g;
• só - 1,5 teáskanál;
• hagyma - 1 kicsi.

Főzési mód:

1. Darált húst készítünk. Növényi olajon megsütjük apróra vágott hagyma, só és bors hozzáadásával. A főzés felénél tegyük a serpenyőbe a reszelt sárgarépát és keverjük össze.
2. A burgonyát a kabátjukban főzzük meg. Lehűtjük, meghámozzuk, darabokra vágjuk. Pépet készítünk belőle, hozzáadjuk a tojást és a lisztet.
3. Osszuk a burgonyás keveréket hat egyenlő tortára. Mindegyik közepére tegyünk egy kis darált húst. Szedje össze a széleit, hogy ovális pogácsákat formázzon. Mindegyiket zsemlemorzsában kenjük meg.
4. Kenjük ki a formát olajjal. Helyezzük oda a készítményeket, és 200 fokos sütőben fél óráig sütjük.

Tanulj meg más recepteket is elkészíteni.

Darált hús tojással

• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 3421 kcal.
• Cél: vacsora, ünnep.
• Konyha: európai.

A darált hús zrazy tojással nagyon szépen néz ki, és akár rá is tálalható ünnepi asztal. Sütőben sülnek, így puhák és lédúsak lesznek. Ezeken a szeleteken kívül aromás paradicsomszószt is készítenek, amely fényesebbé teszi ízüket. Előnyös burgonyapürével tálalni, zöldség saláta vagy akár köret nélkül.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,75 g;
• őrölt fekete bors;
• fehér kenyér– 3 db (elöregedett);
• tejföl - 4,5 evőkanál. l.;
• tej - 150 ml;
• hagyma - 3 kicsi;
• húsleves - 0,75 l;
• csirke tojás - 1 egész és 1 sárgája;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zöldek - egy csomó;
• vaj– 75 g;
• fürjtojás - 12 db;
• liszt - 1,5 evőkanál. l.;
• só, szerecsendió, fűszerek, őrölt fekete bors;
• sárgarépa - 4 db.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a kenyeret tejjel.
2. Az apróra vágott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk. Keverjük össze a darált hússal és a kifacsart kenyérpéppel. Só és bors. Hozzáadás szerecsendió, csirke tojás és sárgája, zúzott fokhagyma. A darált húst összegyúrjuk és sokszor felverjük. Fél órára hűtőbe tesszük.
3. Kemény forraljuk fürjtojás, tisztítsa meg. A sárgarépát lereszeljük. Vágja fel a zöldeket.
4. A darált húsból 12 tortát készítünk. Mindegyiket megszórjuk fűszernövényekkel és reszelt sárgarépával. Helyezzen egy tojást a közepére, csípje össze a széleit, és a kezével ovális formát alakítson ki.
5. Olajozott tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben fél óráig sütjük.
6. A lisztet egy száraz serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a vajat, paradicsompüré. Kevergetve főzzük 5-7 percig.
7. A kapott masszát kissé lehűtjük. Habverővel elkeverjük, felöntjük a húslevessel. Forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Alacsony lángon negyed óráig főzzük. Adjunk hozzá tejfölt, és kapcsoljuk ki, ha felforrt. Tálaljuk a zrazy-t úgy, hogy kétfelé vágjuk, és felöntjük a kapott keverékkel paradicsomszósz. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel.

Burgonya

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2023 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: fehérorosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A következőképpen készült lépésről lépésre recept Fehéroroszország lakosai nagyon szeretik ezt az ételt, ahogy mindent, ami burgonyából vagy annak hozzáadásával készül. Néhány ilyen szelet teljes főétel lesz egy felnőtt számára ebédidőben. A darált húsos burgonya nagyon gyorsan megsül egy serpenyőben, csak öt percig kell sütni az egyik oldalon, a másikon kicsit kevesebb ideig.

Hozzávalók:

• burgonya - 6 db;
• növényi olaj - 0,5 l;
• liszt - 120 g;
• bors, só;
• tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa;
• hagyma - 2 db;
• darált hús - 0,2 kg.

Főzési mód:

1. A darált húst egy hagymával átpasszírozzuk egy húsdarálón. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat. Pároljuk ott a darált húst, adjunk hozzá egy második hagymát, apró kockákra vágva.
2. A burgonyát héjában megfőzzük, finomra reszeljük. Keverjük össze a tojással, liszttel, sóval, borssal. Homogén tésztát kell kapnia.
3. A burgonyás keveréket négy részre osztjuk, és mindegyikből lapos tortát készítünk. A közepére tesszük a darált húst, és ovális pogácsákat formázunk belőle. Zsemlemorzsával rántva.
4. Öntsön fél liter olajat a serpenyőbe. Felforrósítjuk, és a burgonyát és a húst aranybarnára sütjük.

Gombával

1. Főzési idő: 1,5 óra.
2. Adagok száma: 8 fő.
3. Az edény kalóriatartalma: 4367 kcal.
4. Cél: vacsora.
5. Konyha: európai.
6. Elkészítés nehézsége: átlagon felüli.

Zrazy hús gombával - finom étel, amelyben a termékek tökéletesen kombinálódnak egymással. Ezek finom szeleteket nagyon jól kiegészíthető bármilyen körettel: burgonyapürével, főtt rizzsel vagy hajdinával. Főzéshez használhat darált sertéshúst, marhahúst vagy mindkét típusú húst. A szeletek íze még érdekesebbé válik a darált dió panírozásának és reszelt sajt.

Hozzávalók:

• darált hús - 1 kg;
• növényi olaj;
• burgonya - 2 db;
• só, bors;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 db;
• zúzott dió - fél pohár;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• sajt - 100 g;
• tojás - 4 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• gomba - 200 g.

Főzési mód:

1. A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk. Dörzsölje nyers burgonya. Keverjük össze darált hússal, két tojással, zúzott fokhagymával, borssal és sóval.
2. Az apróra vágott gombát megpirítjuk.
3. Forraljuk keményre, és vágjuk fel a maradék két tojást. Keverjük össze a gombával és a tejföllel.
4. Keverjük össze a darált diót, a lisztet és a reszelt sajtot.
5. Darált húsból lapos süteményeket készítünk, a közepébe tegyünk egy kis gombatölteléket. Ovális pogácsákat formálunk belőle, és kenjük be dió és sajt keverékével. Egy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1932 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hús zrazy sajttal kiderül, nagyon lédús, mert hozzá friss paradicsomés zöldek. Ez a recept serpenyőben való sütést javasol, de ha egészségesebbé szeretné tenni az ételt, süsse meg sütőben, vagy használjon dupla bojlert a főzéshez. Az olvasztott forró sajttal és paradicsommal töltött szelet nem csak a felnőttek, hanem a kis ínyencek számára is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• sertéshús - 100 g;
• liszt;
• marhahús - 150 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• tojássárgája– 1 darab;
• kapor - fél csomó;
• gyömbér - fél teáskanál;
• paradicsom - 1 közepes;
• sajt - 60 g;
• só.

Főzési mód:

1. Kétféle húsból és kenyérből darált húst készítünk, előzőleg tejjel megtöltve. Adjuk hozzá a sárgáját, az őrölt gyömbért és a sót.
2. Az apróra vágott paradicsomot összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel, zúzott fokhagymával és reszelt sajttal.
3. A darált húsból több süteményt készítünk. Helyezze a sajtos tölteléket a közepére, és formázzon egy ovális golyót.
4. Minden darabot lisztbe panírozunk, és mindkét oldalát megsütjük.

Rizzsel

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 3111 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: ukrán.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha valami kiadósat szeretnél főzni, nézd meg a következő receptet. A rizzsel készült Zrazy jól sült, és közepesen lédús. Ajánlott őket paradicsommal ill tejszínes szósz, zöldségek. Hozzáadhatjuk a töltelékhez is főtt tojás, kockákra vágva, de akkor a gabonából kicsit kevesebbet kell tenni, mint amennyi a receptben szerepel.

Hozzávalók:

• darált hús - 750 g;
• tojás - 1 egész és 1 sárgája;
• növényi olaj - 120 ml;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• szárított torma - két csipet;
• zsemlemorzsa - 120 g;
• fekete bors - néhány csipet;
• hosszú rizs - 7,5 evőkanál. l.;
• tej - 150 ml;
• fehér kenyér - 150 g;
• hagyma - 150 g.

Főzési mód:

1. Grind kenyeret kéreg nélkül, öntsön tejet.
2. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Keverjük össze főtt rizs, só és bors.
3. Adjunk hozzá tojást, sárgáját, kenyeret a darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tormát.
4. Darált húsból süteményeket készítünk. A közepébe teszünk egy kevés rizst, és szeleteket formázunk belőle. Zsemlemorzsában megkenjük és megsütjük növényi olaj mindkét oldalon.

Darált csirkehúsból

• Főzési idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2743 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: litván.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Zrazy from darált csirke tojással alacsonyabb kalóriatartalmú lesz, mint egy hasonló marha- vagy sertéshúsból készült étel. Ha ragaszkodsz diétás táplálkozás, majd a sütőben megsütjük, vagy ami még jobb, ha lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben pároljuk. Ügyeljen arra, hogy több friss fűszernövényt adjon a töltelékhez, különben az étel túl nyájasnak és nem elég ízletesnek tűnhet.

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• tojás - 4 db;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• zöldek - egy csomó;
• só, bors;
• zsemlemorzsa - 300 g.

Főzési mód:

1. A filét, a vízbe áztatott kenyeret és a fokhagymát húsdarálóban ledaráljuk. Keverjük össze tojással, sóval, borssal.
2. Főtt tojás felaprítjuk és összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel.
3. A darált húsból lapos süteményeket készítünk, és a közepére helyezzük a tölteléket. Forma zrazy, kenyeret zsemlemorzsában.
4. Helyezze őket növényi olajjal kikent formába. 200 fokon fél órát sütjük.

Aprított

• Főzési idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 3811 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítési nehézség: magas.

A húsdarálóval elkészített darált hús nagyon finom, de még jobb, ha kézzel, éles késsel készítjük. A darált húsból készült Zrazy-t nagyon óvatosan kell elkészíteni, mert előfordulhat, hogy nem tartják jól a formáját. Mert tapasztalt háziasszonyok ez nem jelent nehézséget, de a főzés területén kezdőknek keményen kell dolgozniuk.

Hozzávalók:

• marhahús - 750 g;
• növényi olaj;
• sertészsír - 150 g;
• zsemlemorzsa - 220 g;
• burgonya - 1 nagy;
• só, bors;
• hagyma - 3 db;
• vaj - 15 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• petrezselyem - egy kis csokor;
• tejben áztatott kenyér - 3 db.

Főzési mód:

1. Egy hagymát apróra vágunk és megpirítjuk.
2. A húst késsel apróra vágjuk. Daráld le a zsírt, a hagymát, a burgonyát, a kenyeret és a fokhagymát. Keverjük össze apróra vágott marhahús, só és bors.
3. Csatlakozás sült hagyma apróra vágott főtt tojással. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót, borsot, vajat.
4. A darált húsból lapos süteményeket készítünk és beletesszük tojás töltelékés csavarja a zrazyt. Bepanírozzuk és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Marhahús

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2981 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A natúr marhahús zrazy kiváló kiadós étel, amely tökéletes vacsorára. Legjobb vele tálalni főtt rizs, hajdina, zöldségpüré. Főzéshez a legjobb olyan marhahúsdarabokat választani, amelyek nem túl zsírosak. A töltelék fekete olajbogyót tartalmaz, kemény sajtÉs zöldhagyma. Ez teszi az étel ízét fűszeressé és nagyon érdekessé.

Hozzávalók:

• marhahús - 0,5 kg;
• kapor - több ág;
• kenyér - 2 darab;
• só, őrölt fekete bors;
• olajbogyó - 5-7 db;
• sajt - 50 g;
• zöldhagyma - 50 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• tej - 50 ml.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a kenyeret tejbe.
2. Darált húst készítünk. Hozzáadjuk a kifacsart kenyeret, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.
3. Az olajbogyót és a zöldhagymát apróra vágjuk. Belekeverjük a reszelt sajtot.
4. A darált húst több lapos süteményre osztjuk. Mindegyik tetejére olívabogyót, sajtot és hagymát teszünk. Golyókat formázunk.
5. Helyezze őket egy olajozott serpenyőbe. 220 fokos sütőben 20 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral.

Káposztával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 4100 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: ukrán.
• Elkészítés nehézsége: átlag alatti.

szerint elkészített étel következő recept, valószínűleg azoknak szól, akik szeretik a káposzta tekercseket és más olyan ételeket, amelyekhez káposztát adnak. Nagyon kielégítő és ízletesnek bizonyul. A hússal és káposztával készült zrazy-hoz a zöldséget párolva adjuk hozzá, hogy a töltelék puha legyen. Ne feledje, hogyan kell főzni ezeket a finom szeleteket, és próbálja meg kedveskedni velük családtagjainak.

Hozzávalók:

• darált sertés- és marhahús - 0,8 kg;
• liszt;
• hagyma 0 4 kicsi;
• tojás - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• káposzta - 0,6 kg;
• só, bors

Főzési mód:

1. A káposztát és egy pár hagymát felaprítjuk, megpirítjuk és addig pároljuk teljes készültség. Hozzákeverjük a kis kockákra vágott főtt tojást.
2. A maradék hagymát és fokhagymát húsdarálón ledaráljuk, és a darált húshoz keverjük. Só és bors. Adjon hozzá egy hiányos poharat hideg víz, keverjük.
3. A darált húst 12 egyenlő darabra osztjuk. Mindegyikből lapos kenyeret készítünk, megtöltjük káposzta töltelékés formázzuk meg a golyót.
4. Helyezze a darabokat egy kivajazott tepsibe, és fedje le. 180 fokos sütőben fél órát sütjük.

Darált hús töltelék

A szeleteket nemcsak tojással töltheti meg, bár ez a legtöbb esetben megtörténik. A darált zraz tölteléke a következő termékekből állhat:

• savanyú káposzta főtt gombával, szalonnával és hagymával;
• összetörve dió aszalt szilvával és vajjal;
• darált tintahal hagymával;
• burgonyapüré mustárral;
• főtt zöldségek;
• sonka és sajt;
• hajdina zabkása gombával.

Videó

Burgonya zrazy darált hússal, az enyém kedvenc étel gyerekkoruk óta, bár a mi családunkban krumplievőnek hívták őket. Zrazy készül különböző töltelékekkel- hússal, gombával, tojással és hagymával, sajttal, savanyú káposztával, hallal, és általában amit a szíved kíván, a töltelék burgonyapürébe kerül. A Zrazy nagyon finom, gazdaságos és tápláló étel, próbálja meg főzni, és az egész család imádni fogja.

Szinte mindegyikben vannak zrazy nemzeti konyha, nem számít, melyik országban él az ember. Nemcsak burgonyából állhatnak, hanem teljesen más alapjuk is lehet. Az ételt alkotó termékeknek csak egy része és a főzési elv hasonló lehet.

Meglehetősen nehéz biztosan megmondani, melyik országban készítették el először a zrazy-t. Sokan a lengyel szakácsoknak, mások a litván szakácsoknak tulajdonítják az eredeti receptet, egyesek úgy vélik, hogy ennek az ételnek az ősei fehéroroszok, a többiek azt feltételezik, hogy ukránok voltak. De mindegy, melyik ország nyitotta meg a világot ezt a receptet, népszerűsége egyértelmű sikerről beszél.

A Zrazyt hagyományosan csak darált húsból készítették, amit vékonyra kinyújtottak és beletekertek zöldséges töltelék, ritkábban tojást vagy zabkását. A gomba és a sajtok is nagyon gyakori töltelékek voltak. És csak idővel kezdtek zrazy-t készíteni burgonyából, amely összehasonlíthatatlanul harmonizál bármilyen hússal, gombával, zöldséggel, sajttal stb.

A főzési recepteknek nagyon sok variációja van, minden alkalommal kísérletezhet íz palettaés találja meg tökéletes étel, amit az egész családja imádni fog. És ha szeretettel főz egy ételt, akkor minden bizonnyal nagyszerű lesz, és családja értékelni fogja, és a szerettei dicsérete jutalom minden háziasszony számára.

Ezt a receptet könnyű elkészíteni, és a spórolás szerelmeseinek biztosan tetszeni fog. Az étel hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és a főzéshez szükséges összetevők olcsók.

Hozzávalók:

• Burgonya - kilogramm.
• Válogatott tojás – 1 db.
• Búzaliszt - 100 gramm.
• Vaj - 40 gramm.
• Panírozás – 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 1/2 csésze.
• Darált hús - 300 gramm.
• Hagyma - fej.
• Champignon - 6 db.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Az edény 6 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát előtisztítjuk és megmossuk. Mindenképpen a régivel főzzük, mert az több keményítőt tartalmaz. Négy részre vágjuk, felöntjük vízzel, és tűzre tesszük főni, amíg teljesen meg nem fő.

2. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

3. A csiperkegombát alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk.

4. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá növényi olajat, és addig sütjük arany kéreg.

5. Ezután adjuk hozzá a gombát a hagymához, és lassú tűzön pároljuk addig, amíg a gombából az összes folyadék el nem párolog.

6. Adjuk hozzá a zsíros darált húst, és keverjük folyamatosan, amíg a hozzávalók teljesen megpuhulnak.

7. Amikor a burgonya megfőtt, leszűrjük az összes vizet és pépesítjük.

8. Hagyja kissé kihűlni a burgonyát, majd üsse bele a tojást, adjon hozzá vajat, és folytassa a dagasztást, amíg sűrű, homogén és sima nem lesz.

9. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

10. Adjunk hozzá 2 evőkanálot a kapott püréhez búzalisztés összegyúrjuk a burgonya tésztát. A liszt ragacsossá teszi a burgonyapürét, és lehetővé teszi a kívánt méretű zrazy formázását.

11. Nedvesítse meg a kezét vízben, majd készítsen vastag tortát a burgonya tésztából. A közepére helyezzük a kihűlt darált húsból, gombából és hagymából készült tölteléket. A tölteléket minden oldalról óvatosan beborítjuk, és pitét formázunk belőle.

12. Forgassa meg a burgonyás pitét zsemlemorzsában.

13. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse buborékolásig. Az előre elkészített zrazy-t kis lángon teljesen készre sütjük.

Ne takarja le a serpenyőt fedővel, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki.

14. Tálalás előtt tegyük a burgonya zrazyt egy edényre, és adjunk hozzá tejfölt és fokhagymás szószt.

Nézze meg a videó receptjét:

A miénk készen áll teljes étkezés, amely ebédként vagy vacsoráként is szolgálhat. Már csak egy zöldségsalátát kell hozzáadni könnyű öntettel.

Egyél örömmel!

Gyors zrazy darált hússal

Bizonyára mindenkinek vannak olyan helyzetei, amikor nagyon kevés idő jut a készülődésre, de szeretné elkényeztetni a családját finom ill kiadós étel. A javasolt recept jelentősen felgyorsítja a folyamatot és leegyszerűsíti a feladatokat, és segít a legigényesebb kulináris ínyencek táplálásában is.

Hozzávalók:

• Burgonya - kilogramm.
• Hagyma - 3 fej.
• A választott tojás egy dolog.
• Darált hús - 450 gramm.
• Búzaliszt - üveg.
• Növényi olaj - 12 csésze.
• Fűszerek.
• Só.
• Zsemlemorzsa - egy csomag.
• Szósz.

Az edény 7 személyre készült.

Előkészületek:

1. A burgonyát meghámozzuk, felöntjük vízzel, és teljesen megfőzzük. Sózzuk és hozzáadjuk a babérlevelet.

2. A burgonyát burgonyanyomóval pépesítjük. Adjunk hozzá lisztet, növényi olajat, üssünk bele egy tojást, és öntsük fel egy kevés burgonyalevessel.

3. Grind hagymátés küldje el a darált húshoz és keverje össze. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat és adjuk hozzá a darált húst. Teljesen készre sütjük, ízlés szerint fűszerezve.

4. A zsemlemorzsát tányérba öntjük.

5. Készítse elő a munkafelületet.

6. Helyezze a burgonyalapot a zsemlemorzsára. Lapos tortát formázunk.

7. Az elkészített darált húst a laposkenyér közepére helyezzük.

8. Zárja le a széleit, formáljon egy szeletet.

9. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsük bele az olajat, melegítsük fel és helyezzük el a zrazy-t úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

10. Vegyük le a tűzről. Tányérokra tesszük, tetszés szerint tejföllel vagy szósszal megszórjuk a tetejét.

Ennek az ételnek az elkészítése öröm, mert nem igényel különleges készségeket vagy trükköket. A Zrazy elolvad a szádban és ad egyedi íz. Előkészítheti őket az alábbiak szerint hétköznapi napokés az ünnepi asztalhoz.

A burgonya zraza receptje a sütőben

Ez a recept mindenkinek tetszeni fog, aki követi. megfelelő táplálkozásés az egészséges életmód. Felülmúlhatatlan íze van, és a legkevesebb kalóriát tartalmazza. Töltelékként bármi szolgálhat.

Hozzávalók:

• Burgonya gumó - 1,2 kilogramm.
• Liszt - egy pohár.
• Válogatott tojás.
• Víz.
• Zsemlemorzsa.
• Szerecsendió.
• Növényi olaj.
• Darált hús - 450 gramm.
• Hagyma.
• Bors és só.

Az edény 5 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le vízzel. Ledaráljuk és aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és addig sütjük homogén tömeg szürke színű.

2. Hús töltelék turmixgépbe tesszük és felverjük. A darált hús homogén és puha lesz.

3. A következő lépés a burgonyapüré elkészítése. A meghámozott és vízben megmosott burgonyát négy részre vágjuk, és egy lábasba tesszük. Öntsünk bele vizet, és tegyük a tűzhelyre főni.

4. Hűtsük le, pépesítsük a burgonyát, adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a szerecsendiót, és alaposan gyúrjuk össze a burgonya tésztát.

5. A pürészerű masszát többször meg kell keverni, hogy homogén és nagyon ragacsos legyen.

6. Kenje meg a kezét növényi olajjal. Vegyünk néhány kanál burgonya keveréket, és készítsünk sűrű tortát. Helyezze a tölteléket a közepére, és zárja le a zrazy-t minden oldalról.

7. A nyersdarabokat zsemlemorzsába forgatjuk, és előzőleg pergamennel borított tepsire helyezzük.

8. Melegítse elő a sütőt, és küldje el előkészületeinket 30 percig. Ezalatt a zrazyt egyszer-kétszer meg kell fordítani, hogy minden oldalról ropogós aranyszínű kéreg legyen.

Ennek az ételnek kiváló kiegészítője lenne az alacsony zsírtartalmú tejföl és az apróra vágott fűszernövények. A püré a legfinomabb állagú, köszönhetően a kis mennyiségű lisztnek. Ez az étel a legigényesebb kulináris kritikusoknak is tetszeni fog.

• Hogy a burgonya tészta ne ragadjon le formázás közben, kenje meg a kezét napraforgó olaj vagy hideg vízbe áztatjuk.
• Ahhoz, hogy panírozáskor ropogós héjat kapjon, használjon durva lisztet.
• Egy másik módja annak, hogy ropogós héjat kapjunk, ha a munkadarabokat először lekenjük tojással, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
• A burgonyát inkább lereszelhetjük, mint összetörni.
• Sok töltelék ebből az ételből nem megfelelő, mivel a zrazy egyszerűen szétesik, és helyette kiderül finom szeleteket- burgonya-húsmassza.

kéznél tartva egyszerű termékek, szakács kulináris remekmű könnyű és egyszerű. A zrazy pontosan ehhez tartozik. Fűszerezzük őket tejfölös szósz, akkor a végén egy hihetetlenül ízletes ételt kapsz, amivel az egész családod el lesz ragadtatva.

Jó étvágyat! Egyél örömmel!

• Konyha: európai
• Étel típusa: Főételek
• Elkészítés módja: Sütőben
• Adagok: 6
• 45 perc
• Tápérték 100 grammonként:
  • Kalóriatartalom: 85,26 kcal
  • Zsír: 1,69 g
  • Fehérjék: 3,05 g
  • Szénhidrát: 14,45 g

Hozzávalók:

1. Burgonya - 1,5 kg;
2. Liszt - 100 g;
3. Champignon - 500 g;
4. Hagyma - 1 fej;
5. Növényi olaj - 2 evőkanál;
6. Só - 2 teáskanál;
7. Tojás - 1 db.

Főzési mód

1. Elkezdjük főzni a burgonyát, mintha csak burgonyapürét készítenénk. Megtisztítjuk, megmossuk, felaprítjuk és egy lábosba tesszük a tűzre. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót és egy csepp növényi olajat.
2. Leöntjük a vizet a burgonyáról. Nem lesz rá szükségünk. A burgonyát burgonyanyomóval pépesítjük. Ebben a szakaszban fontos megkóstolni a sót. Még nem késő sózni. Hagyja a kapott pürét kényelmes hőmérsékletre hűlni.
3. A kapott püréből kezdjük el elkészíteni a tésztát. Adjunk hozzá lisztet a burgonyához. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
4. Most üss bele egy tojást, és keverd újra a kapott meglehetősen sűrű masszát.
5. A burgonya tésztájának simának és lágynak kell lennie. Nem úgy néz ki klasszikus tészta lisztből és vízből.
6. Kezdjük a töltelékkel. Enyhén öblítse le és vágja fel a gombát apró darabokban. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a finomra vágott gombát, és nagy lángon addig pirítjuk az egészet, amíg színe megváltozik. Az így kapott tölteléket is kihűtjük.
7. Kezdjük a szobrászatot. A kényelem kedvéért fedjük le az asztalt pergamennel. Vizes kézzel mindenképpen kis tortát formázunk rá. A töltelékünket középre helyezzük. Ragasszuk össze a pitét, és tegyük egy tepsire. Előzetesen is elő kell készíteni és pergamennel le kell fedni.
8. A recept szerint a gombás burgonya zrazyt a sütőben 30 percig sütjük. Nem kell több idő, hiszen minden termékünk készen áll. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 160 fokot. A Zrazyt zöldségekkel, fűszernövényekkel, ill.

Főzési idő - 45 perc. Adagok száma - 6.

A zrazy helyes kiszolgálása

Amint már megérti, a sütőben süthető sovány burgonya zrazy gombával független étel, és nem igényel köretet. Azonban többféle szósz alkalmas erre a finomságra:

1. Tejföl;
2. Besamel;
3. Tatár és mások.

Ha tejföllel minden tiszta, akkor a „besamel” megéri különös figyelmet hogy emlékezzen a főzésre. Ehhez egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belekeverjük a lisztet és hozzáadjuk a tejet. Amikor minden forrni kezd, adjunk hozzá sót és egy pici szerecsendiót a serpenyőbe. A besamel szósz nem csak erre alkalmas gomba zraza, hanem tésztákhoz, karajhoz és egyéb ételekhez is.

A tatár még könnyebben elkészíthető. Ehhez szükségünk van egy kis ecetes uborka. Finom reszelőn lereszeljük, és egyenlő arányban összekeverjük a majonézzel és a tejföllel. A „Tartare”, a „besamel”-lel ellentétben, sokkal élesebb és pikánsabb. Arra használják halételek, sertés steak és vadászkolbász.

A gombás burgonya zrazy nem csak sampinyonnal készül a sütőben. Fehér, királyi gombával lesznek a legfinomabbak. Nehéz megjósolni, hol találja meg őket, különösen nyár közepén, de hidd el, megéri a keresést.

Zrazy vargányával

Hozzávalók:

1. Burgonya - 2 kg;
2. Liszt - 150 g;
3. Tojás – 2 db;
4. Vargánya gomba - 300 g;
5. Hagyma - 1 db;
6. Só - 2 teáskanál;
7. szemes bors – 5 db;
8. Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési mód

1. Mint benne klasszikus recept Tehát a tésztához először főzzük meg a burgonyát, amíg teljesen meg nem fő. Ki kell gyúrni és félre kell tenni, amíg teljesen ki nem hűl.
2. A tölteléket a következőképpen készítjük el. A vargányát megtisztítjuk és jól megmossuk. Ezután egy serpenyőbe tesszük és megtöltjük vízzel.
3. A gombát tegyük a tűzre, és amint felforrt a víz, sózzuk és borsozzuk. 20 percig főzzük a vargányát.
4. Most szűrőedénybe kell dobni, és újra ki kell öblíteni. Törölközőn szárítsa meg és vágja csíkokra.
5. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá főtt gombát. Mindent megsütünk, hogy a töltelék étvágygerjesztőnek és gyönyörűnek tűnjön. A kész tölteléket lehűtjük.
6. Kezdjük a szobrászatot. Lapos tortát formázunk, a közepébe egy kanál gombás tölteléket teszünk. Ezután óvatosan, nyújtás nélkül ragassza fel és vágja le a kapott pitét. Helyezze az összes zrazyt egy sütőpapírral bélelt tepsire.
7. Süssük az edényt körülbelül fél órán keresztül, amíg a teteje megpirul. Bekapcsolhatja a légkeverést vagy a grillezést.
8. Kész burgonya zrazy gombával a recept szerint a sütőben, zöld és piros saláta leveleken tálalva paradicsomszeletekkel. Tejföllel vagy majonézzel megkenhetjük őket.

Főzési idő - 1 óra. Adagok száma - 6.

Bővebben: Vidéki burgonya recept

Elvileg nincs semmi túlzottan bonyolult vagy különleges abban, hogyan kell otthon elkészíteni a zrazyt. A lényeg az, hogy vegyen több burgonyát, és alaposan gondolja át a tölteléket. Nem csak gombával készíthető. A zraz legnépszerűbb töltési lehetőségei:

1. Hús;
2. Gomba;
3. Káposzta;
4. Túró;
5. Tojás és mások.

A Zrazy nem csak sós. Könnyen elkészíthetők és édesek például almával, cseresznyével, eperrel vagy édes házi túróval. Az ilyen ételeket desszertként szolgálják fel, mindig sziruppal vagy csokoládé öntettel.

Leggyakrabban a nagyböjt idején folyamodunk az ilyen típusú ételek kereséséhez. A táplálkozási szabályokat betartva ebben az időszakban hasznos lesz a sovány burgonya zraza gombával főzni a sütőben.

Ha ebben az időszakban nem szabad tojást ennie, ideje emlékezni, hogy jól helyettesíthető érett banán. Annak ellenére, hogy az ételnek végül sósnak kell lennie, egy tojás helyett fél banán gyakorlatilag nem ad édes ízt a tésztának.

Amikor először készít egy ilyen ételt, a folyamat végtelennek tűnhet. De ne ijedjen meg. Ez csak az első alkalommal fog megtörténni. Aztán, ha rászoktál, elég gyorsan meg fogsz főzni bármilyen zrazyt. Ezenkívül fejleszti a burgonya tészta gyors elkészítésének képességét.

Hagyja, hogy házi ételei a legfinomabbak, aromásabbak és nagyon étvágygerjesztőbbek legyenek! Főzzön otthon szeretteinek, és gondoskodjon róluk!