Káposztás húsgombóc recept. Friss káposztával töltött gombóc

Nem sok háziasszony szeret tésztával foglalkozni, ezért inkább vásárol gombóc és gombóc a boltban, gondolkodás nélkül, hogy hányszor fizessenek túl ezért a finomságért. házilag ki természetes termékek Sokkal jobb ízűek, és nagyon könnyű elkészíteni.

Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Liszt - 3 csésze.
• fehér káposzta - 1 db.
• Darált hús - 300 g.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 evőkanál.

Pelmeni darált hússal és káposztával - recept

A töltelékhez jól ki kell olvasztani és össze kell törni. Ha szükséges, engedje át újra a húsdarálón. Ezután vágja fel a káposztát az Ön számára megfelelő módon: konyhai robotgéppel, zöldségreszelővel, húsdarálóval vagy egyszerűen késsel. És keverje össze a darált húst káposztával 50-50 arányban.

Ne felejtsen el egy kis sót és kedvenc fűszereit hozzáadni a darált húshoz. A hús bármi lehet - csirke, sertés, bárány vagy marha. A daredevilek még a tenger gyümölcseiből is készítenek galuskát.

A gombóctésztát többféleképpen elkészíthetjük, tojással vagy anélkül. kovásztalan tészta kevésbé ízletesnek bizonyul, ezért a recept szerint tojással készítsünk tésztát. Három csésze liszthez egy tojás (sárgája és fehérje), 150 ml víz és egy evőkanál só szükséges. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tojást, elkeverjük és sózzuk. Öntsön vizet a tésztába, amíg nem lesz kívánt konzisztencia. A tésztát összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük.

Az azonos méretű gombócok elkészítéséhez van egy bonyolult módszer a tészta elosztására. Sűrű „kolbászt” készítünk belőle, és egyforma szeletekre vágjuk. Lapítsd el az egyes részeket, és nyújtsd ki egy sodrófával - szép kerek tortákat kapsz. A sütemény közepére 1:1 arányban tegyük a darált káposztát és a húst.

Hogy szép gombócot készítsünk, a tésztát gombócszerűen zárjuk le, majd a végeit rögzítsük össze. Fontos, hogy a gombócot szilárdan formázzuk, hogy ne essen szét a főzés során. A kész gombócokat több órára a fagyasztóba tesszük.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre, sózzuk és forraljuk fel. A pelmenit időnként meg kell keverni, hogy ne tapadjanak össze. Amint a vízbe tette, várja meg, amíg újra felforr, 5-8 percet állítson az órán. A kész gombócokat megszórjuk fűszerekkel.

Melegen és hidegen is tálalható; húslevessel vagy anélkül. Az ételhez bármilyen szósz alkalmas - ketchup, majonéz, tejföl vagy keverék. Ha a gombócokat egy szál zölddel díszítjük, az étel látványos lesz.

Hús- káposztagombóc A weboldalunkon található recept szerint elkészítve nagyon lágyak, lédúsak és kielégítőek. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, költség szempontjából gazdaságosabbnak bizonyulnak, mint húsgombócés nagyon szaftos ízűek. Tálaljuk a húsos és káposztás galuskát nagyon ízletesen tejföllel, gombával ill paradicsom szósz. Előre is elkészíthetők és fagyasztóban tárolhatók.

Összetevők listája

• víz - 1,5 csésze
• liszt - 3-4 csésze
• tojás - 2 db
• darált hús - 400 g
• káposzta - 300-400 g
• növényi olaj- 4-5 evőkanál. kanalakat
• hagyma - 2 db
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• fűszerek - ízlés szerint
• só ízlés szerint

Főzési mód

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és öntsön növényi olajat. Felforraljuk, forrásban lévő vízbe szitáljuk egy pohár lisztet, és erőteljesen összekeverjük, a vizet a liszttel levéve a tűzhelyről. Hagyjuk kihűlni a tésztát, keverjünk bele 2 tojást és keverjük simára.

Fél csésze lisztet szitálunk egy munkafelületre. A tésztát a lisztre tesszük, és a maradék lisztet fokozatosan hozzáadva sima masszát dagasztunk. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk 20-30 percig. Ezután ismét összegyúrjuk, ismét letakarjuk egy törülközővel, és még 10 percig állni hagyjuk.

A töltelékhez a hagymát felaprítjuk, szűrőedényben átöblítjük hideg vízés hagyjuk lefolyni a vizet. A káposztát a lehető legkisebbre vágjuk. A káposztát sózzuk és kézzel jól összegyúrjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük a káposztát, és körülbelül 7 percig sütjük, amíg áttetsző nem lesz. Nyugodj le.

Egy tálban simára keverjük a hagymát, a sült káposztát és a darált húst. Sózzuk a fűszerekkel, és felöntjük egy kevés vízzel. Alaposan keverjük össze, adjuk hozzá a fokhagymán átpasszírozott fokhagymát, és keverjük újra.

A megpihent tésztát szeletekre osztjuk. Felváltva nyújtsuk ki kör alakúra, és vágjunk köröket egy pohárral. Minden tésztakörre tegyünk egy kis káposzta-húsos tölteléket, és formáljunk belőle finom gombócokat. Bele kell főzni a gombócokat nagy számban víz sóval és babérlevél. Lefagyasztható és szükség szerint felhasználható.

Húsos és káposztás gombóc kész!

Azok, akik nem szeretik a húst, vagy egészségügyi okokból nem tudják enni, gyakran visszautasítják hagyományos ételek vele. De ma elmondjuk, hogyan kell káposztával gombócokat készíteni - ez a látszólag furcsa kombináció már régóta a jó ételek szerelmeseinek íze. Válogatást kínálunk a jól bevált termékekből egyszerű receptek, mely szerint nem lesz nehéz elkészíteni egy egészséges és szokatlan ebédet vagy vacsorát.

A káposztagombóc előnye, hogy a töltelék összetétele variálható, így teljesen vegetáriánus lehet - ez különösen jó azoknak, akik böjtölnek, vagy elvileg nem fogyasztanak állati eredetű termékeket.

Először is próbáljunk meg főzni egy ételt tojás hozzáadásával - ez biztosan mindenkinek tetszeni fog.

Gombóc friss káposztával

Tészta Hozzávalók

• - 2 pohár + -
• - 0,5 csésze + -
• - 1 db PC. + -

Töltelék Hozzávalók

• - 1 db PC. + -
• - 2 db. + -
• — kés hegyére vagy ízlés szerint + -
• - 2 evőkanál. + -
• friss fehér káposzta- 500 g + -
• Szegbors - a kés hegyén + -
• Szerecsendió - a kés hegyén + -
• — 2 csipet vagy ízlés szerint + -

Hogyan kell főzni a káposztagombócot

Mivel a töltelékbe továbbra is teszünk majd tojást, nem feltétlenül gyúrjuk tejbe, hogy sovány legyen a tészta.

1. A tojást felverjük a tejjel, és fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet. Szitán kell áttörni, hogy a tészta rugalmasabb és rugalmasabb legyen. Jól összedolgozzuk, ha szükséges még lisztet adunk hozzá.
2. Amint az állaga megfelel nekünk, és a tészta nem tapad a kezünkhöz, becsomagoljuk ragasztófóliaés szobahőmérsékleten 35-40 percig feküdni hagyjuk.

Ez idő alatt el kell készítenünk a tölteléket.

Az asztalt meghintjük liszttel, és a tészta egy részét kinyújtjuk rajta 2-2,5 mm-nél nem vékonyabb rétegben. Pohárral megfelelő átmérőjű bögréket vágunk, a közepébe teszünk 1 tk. töltelékeket, és a széleit félholddal zárjuk le.

A végeit rögzítjük egymással, hogy a gombócok kerek formájúak legyenek.

A gombócokat lisztezett felületre tesszük. Ha egy tepsire fekteti őket, akkor könnyen lefagyaszthatja az egész adagot a későbbi ebédekhez és vacsorákhoz, egyszerűen úgy, hogy később szétosztja őket adagos csomagokra.

De ha éppen a háztartás étkeztetése a célunk, akkor legalább 1,5 liter vizet tegyünk a tűzre - a gombócokat könnyen keverjük, hogy ne ragadjanak össze, és várjuk meg, míg felforr.

Forrásban lévő vízbe teszünk pár babérlevelet, 3-4 borsó borsot és 1 ek. vaj. Várunk még pár percet, és kirakunk néhány adag gombócot (20-30 db)

A gombócokat káposztával forrón, öntözve, ízlés szerint mustár hozzáadásával, ill. Javasoljuk, hogy készítsen néhányat eredeti szószok gombócokhoz.

Jó étvágyat!

Jól és következő recept hasznos mindenkinek, aki betartja a böjtöt vagy egy megrögzött vegetáriánus.

Gombóc savanyú káposztával

Ezúttal nem tejjel, hanem vízzel gyúrjuk a tésztát. Ezenkívül nem adunk hozzá tojást.

• Szitáljuk át 2 csésze lisztet, öntsünk bele 2 evőkanál. illatmentes növényi olaj és 1 csésze forró víz.
• Jól összegyúrjuk és nem sózzuk - ne feledje, hogy a gombócokhoz a tésztának frissnek kell lennie.
• Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet, és állítsa be az optimális konzisztenciát - a tésztának jól ki kell gördülnie, és nem kell ragadnia a kezéhez. A kész terméket fóliába csomagoljuk, és fél órát „pihenni” hagyjuk.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket.

A káposztát jobb, ha nem túl savanyú, hanem fűszeres és ropogós. Ezt elég könnyű leszedni. De ha úgy tűnik, hogy még mindig túlzott a savanyúság, akkor szűrőedényben folyó víz alatt mossuk meg.

A töltelékhez 600 g kell.

• Hámozzuk meg és vágjuk apróra 1 nagy hagymát.
• A serpenyőbe olajat öntünk és először a hagymát megdinszteljük, majd ha megpirult, ráterítjük a káposztát.
• A tölteléket fedő alatt addig pároljuk, amíg a káposzta meg nem puhul.
• Kóstoljuk meg a sót és a fűszereket, ha szükséges, adjunk hozzá.

Most lisztezett asztalon nyújtsuk ki a tésztát, és vágjunk belőle köröket. A gombócokat ugyanúgy készítjük, mint az előző receptben.

Forrásban lévő vízben készre főzzük, ízesítjük vegyesfűszerés babérlevél. Kínálunk még néhányat alternatív módokon gombócokat főzni.

Paradicsomszósszal vagy mártással tálaljuk.

Most már tudja, hogyan kell főzni a káposzta gombócokat - válasszon bármilyen receptet, és próbálja ki! Végül is a friss és a savanyú káposztát tartalmazó ételek minden alkalommal új módon játszanak, így az asztal változatossága nem nehéz.

Mint tudják, a káposztagombóc elkészíthető egy speciális konyhai eszközzel, amelyet gombócnak neveznek, vagy elkészítheti saját maga is. Milyen előnyei vannak a második módszernek?

Kézi formázó gombóc

• Minőség. Természetesen a kézi modellezés jobb eredményt ad - gyönyörű termék amelybe sok időt és erőfeszítést fektettek.
• Energia. Van egy vélemény, hogy az étel telített a főző ember energiájával, ezért a konyhában csak pozitív hangulatban kell alkotnia.
• Eredetiség. A kézi szobrászat során kísérletezhet a különféle fajtáival, megpróbálva káposztával gombócokat készíteni. különféle lehetőségeket a "fülektől" a "cseburaskákig".

Káposztagombóc receptek

Frisssel

A káposzta egy raktár hasznos anyagok minimális kalóriával, és a benne található borkősav megakadályozza a zsírszövet felhalmozódását az emberi szervezetben. Friss káposzta gombóc - mindenki számára elérhető és hasznos recept!

Szükséged lesz:

• fehér káposzta - körülbelül 500 g;
• hagyma - 1 db;
• búzaliszt - 3 csésze;
• forralt vizet lehűtve szobahőmérséklet- 1 pohár;
• csirke tojás - 1 db;
• vaj, olvasztott - 50 g;
• só, fokhagyma, őrölt fekete bors és borsó - ízlés szerint.

Főzés

1. Hámozzuk le a káposztát a felső levelekről, vágjuk le a szárát, öblítsük le a kész fejet. Finomra vágja vagy görgesse át egy húsdarálón, hozzáadva fűszereket és fokhagymát. Tedd bele az előzőleg megolvasztott vajat is. Hagyja egy ideig, hogy kivonja a levét, amelyet ezután le kell engedni.
2. szakács gombóc tészta, a szitán vagy szűrőedényen átszitált liszthez vizet és egy kissé felvert tojást, valamint egy kis sót adunk. Keverjük és gyúrjuk. Akkor hagyd kész tésztát műanyag zacskóval letakarva, hűtőház fél órán keresztül.
3. Nyújtsa ki a tésztát rögtönzött kolbászrá, majd vágja egyforma szeletekre. Minden szeletet sodrófával kör alakúra kinyújtjuk, a kapott kör közepére teáskanállal vagy kézzel, káposzta töltelék, csípje meg a sarkokat "fülek" formájában.
4. Fűszeres sós vízben főzzük meg őket kb. 5 perccel azután, hogy kikeltek az edény aljáról.

A hűtőben egy darabig, műanyag zacskó alatt hagyott tészta rugalmasabb és hajlékonyabb anyag lesz kézi szobrászat. A receptben fehér káposzta cserélheti a vörös fejet, ami érdekes élénk színt ad az edénynek!

Savanyú káposztával

A savanyú káposzta tartja a tartalom rekordját ásványok, mely immunprofilaktikus és általános erősítő hatással bír az emberre. Gombóc savanyú káposztával - recept azok számára, akik szeretnek kísérletezni szokatlan ízekkel.

Szükséged lesz:

• savanyú káposzta - fél kiló;
• hagyma - 2 közepes;
• búzaliszt - 3 csésze;
• forralt víz - 1 pohár;
• tojás - 1 db;
• zöldséges ill olivaolaj- 100 g;
• só, őrölt fekete bors és borsó - ízlés szerint.

Főzés

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, kellemes halvány aranyszínűre pirítjuk. Adjuk hozzá a savanyú káposztát, a fűszereket a hagymához, és pároljuk puhára. Időnként keverjük meg falapáttal.
2. Szitált liszttel tésztát készítünk forralt víz, felvert tojással és egy csipet sóval. Addig keverjük, amíg egynemű, a kezünkhöz nem tapadó szerkezetet kapunk, majd fél órát hagyjuk „pihenni” a tésztát.
3. Nyújtsuk ki a tésztát tányérba, majd egy rendes pohárral vágjunk belőle köröket. Óvatosan helyezzük a körökbe a tölteléket, majd a sarkokat csípjük össze, hajtsuk például félbe. Öntsük fel a már forrásban lévő vízbe, és forraljuk körülbelül 5-7 percig.

A tészta kézzel összecsíptetett sarkai jobban összetartanak és nem esnek szét főzés közben, ha tojásfehérjével vagy hideg vízzel lekenjük.

darált hússal

A savanyú káposzta galuska darált hússal is elkészíthető. A darált hús ízlés szerint választható, lehet csirke vagy akár tengeri hal. Káposztagombóc darált hússal - remek recept azoknak, akik nem böjtölnek.

Szükséged lesz:

• fehér káposzta - egy kis fej vagy 400 g;
• választható darált hús - 500 g;
• búzaliszt - 3 csésze;
• forralt víz szobahőmérsékleten - 1 csésze;
• tojás - 1 db;
• só, fokhagyma, őrölt fekete bors és borsó, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés

1. Öblítsük le a káposztát, és passzírozzuk át egy húsdarálón, adjunk hozzá sót és fűszereket. Keverjük össze az elkészített darált hússal. Ha nem friss, hanem fagyasztott darált húst vesz, akkor jobb, ha újra átengedi egy húsdarálón, hogy lágyabb legyen. A darált húst és a káposztát hozzávetőleg 50/50 arányban egy egésszé keverjük.
2. A tésztát szűrőedényen átszitált lisztből, forralt hűtött vízből, felvert tojásból és sóval készítjük el. addig keverjük homogén tömeg, nem ragad a kezünkhöz, majd fél órát pihentetjük a tésztát.
3. Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, majd egy normál pohárral szúrjon ki köröket. Óvatosan helyezze el őket kész töltelékés csípje meg. Ha szükséges, hideg vízzel lekenjük, vagy rövid ideig hűtjük.
4. Főzzünk káposztagombócot hússal forrásban lévő vízben körülbelül 5-8 percig kedvenc fűszereink hozzáadásával, és módosítsuk a receptet is ízlésünk szerint.

A káposztás és darált húsgombóc melegen és hidegen is tálalható különféle szószok. A friss káposzta ebben a receptben helyettesíthető savanyú káposztával.

A káposztás gombóc receptjét leggyakrabban másodfogásként emlegetik, de első fogásként is bemutatható, ha ezeket a gombócokat azzal a húslével tálaljuk, amelyben főzték, és a fűszerek mellett zöldségeket, fűszernövényeket is adunk hozzá. Egyél örömmel!

Sok háziasszony naponta szembesül azzal a problémával, hogy mit főzzön vacsorára. És nagyszerű lehetőség egy kiadós házi étkezéshez tésztatermékek, például gombócok lesznek. A legtöbben főzik őket klasszikus recept- húsból. Valójában azonban egy ilyen étel tölteléke nagyon eltérő lehet, beleértve a zöldségeket is. Beszéljünk a savanyú káposzta gombócok elkészítésének módjáról, figyelembe vesszük a bevált recepteket.

Gombóc káposztával és darált hússal

Az ilyenek elkészítésére finom étel kétszáz grammot, négyszáz gramm sertéshúst, egy nagy hagymát, egy kis sót és fekete borsot kell készítenie. A tésztához 1,3 csésze lisztre, egy közepes tojásra és egyharmad teáskanál sóra lesz szüksége.

Szitáljuk a lisztet egy elég nagy tálba. Külön keverjük össze a tojást fél pohár hideg vízzel és sóval, keverjük össze. Ezt a keveréket folyamatos keverés mellett a lisztbe öntjük. Sima, homogén tésztát gyúrunk. Fedjük le és küldjük a hűtőszekrénybe harminc-negyven percre.

A húst megmossuk, szárazra töröljük és feldaraboljuk nagy darabok. A hagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk. A káposztát apróra vágjuk. Tegye át a sertéshúst, a hagymát és a káposztát a húsdarálón. Sózzuk és borsozzuk a kapott keveréket, öntsünk bele ötven milliliter vizet. Jól összekeverni darált hús.

Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegben, divatos galuskával. Főzzük őket forrásban lévő sós vízben hét percig. Fektesse ki készétel a zajért. A gombócokat vajjal, tejföllel vagy ecettel tálaljuk.

Törj bele egy tojást hideg vízés keverjük. A kapott folyadékba öntsük az átszitált liszt felét, keverjük össze kanállal. Fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet és a sót, összegyúrjuk a tésztát. Golyóba forgatjuk, fél órára egy tálba küldjük.

A káposztát kinyomkodjuk, zsírját apróra vágjuk. Ezeket az összetevőket egy húsdarálóba forgatjuk, és jól összekeverjük.

Nyújtsuk ki vékonyabbra a tésztát, divatos galuskákat. Forraljuk őket forrásban lévő sós vízben öt percig. A gombócokat tányérra tesszük, ízesítjük vajés hozd az asztalhoz.

Alternatív kezelés savanyú káposzta

Gombóc káposztával kiváló étel vacsorára, amit könnyedén elkészíthetsz egyedül is. És sok olyan összetevő, amelyet az ilyen ételek elkészítéséhez használnak, eltérő gyógyszerekés a szakemberek aktívan használják hagyományos gyógyászat.

Az asztma kezelése fokhagymával, hagymával és káposztával. Tehát a hagyományos orvoslás szakértői gyakran használnak savanyú káposztát receptjeikben. Ilyen termék használata javasolt. Ilyen betegséggel minden nap érdemes megenni fél kilogramm savanyú káposztát húsz gramm hagymával és öt gramm fokhagymával keverve.

Gyermek köldöksérv - kezelés népi gyógymódok . A gyógyítók azt tanácsolják, hogy savanyú káposztát használjanak a csecsemők köldöksérvének kezelésére. Ebben az esetben meg kell nedvesítenie egy darab gézet káposzta sós lében, és fel kell vinnie a problémás területre. A tetejére szeletelt köröket kell helyezni nyers burgonya. Az egész szerkezetet kötéssel kell rögzíteni. Két-három óra elteltével távolítsa el a borogatást. Ismételje meg ezt az eljárást egy hónapig.

A népi gyógymódok hatékonyságának erősítése. A hagyományos orvoslás szakértői ezt mondják savanyú káposzta- ez egy jó gyógymód a potencia megsértésére. Ebben az esetben csak meg kell enni, keverve növényi olaj. Vegyünk egy ilyen terméket napi háromszáz gramm mennyiségben.

Savanyú káposzta aranyér ellen. A savanyú káposzta hasznos az aranyérben szenvedő betegek számára. Ilyen kényes betegség esetén a gyógyítók azt tanácsolják, hogy naponta egyszer vagy kétszer vegyen be egy pohár káposzta savanyúságot. Ez a gyógyszer különösen hasznos lesz az aranyérben szenvedő betegek számára, amelyeket székrekedés és vérzés kísér.

Savanyú káposzta és puffadás. A savanyú káposzta sóoldat nagyon jó. Csak naponta háromszor kell bevennie száz milliliterbe.

Öblítés szájüreg gyulladással. A hagyományos orvoslás szakértői szerint az ilyen savanyúság a torok vagy a szájüreg gyulladásos elváltozásaiban szenvedő betegek számára is hasznos. Nevelni kell meleg víz, betartva az 1:1 arányt. A kapott szerrel egyszerűen gargarizálnia kell a torkát és a száját.

Káposztalé, mint az epekőbetegség gyógymódja. A gyógyítók azt állítják, hogy a savanyú káposzta jó gyógymód lehet az epekőbetegségre. A kívánt terápiás hatás elérése érdekében ilyen termékből nyert gyümölcslevet használnak. Szájon át kell bevenni naponta háromszor fél-egy pohár mennyiségben. A legjobb, ha egy ilyen gyógyszert negyed órával húsz perccel étkezés előtt inni. Az ilyen terápia időtartama másfél-két hónap.

Még epehólyag esetén is kombinálhat száz milliliter káposzta sóoldatot ugyanannyi friss paradicsomlé. Ezt az italt naponta háromszor vegye be két-három hónapig.

Az érelmeszesedés megelőzése népi gyógymódokkal. A hagyományos orvoslás szakértői azt is tanácsolják, hogy vegyen káposzta savanyúságot az érelmeszesedés megszüntetésére és megelőzésére. A legjobb, ha egy ilyen italt naponta háromszor fél-egy pohárral inni. Húsz perccel étkezés előtt vegye be. Szisztematikusan vegye be a savanyú káposztát is az étrendjébe – önmagában vagy saláták formájában.
Ugyanez a savanyú káposzta étkezési módja segít megszüntetni és megelőzni a székrekedést.

A savanyú káposzta gombóc minden család számára remek lelet lesz. A savanyú káposzta pedig maga is jó gyógyszer számos kóros állapotra.