Melyik sör a legjobb választás. Sörrangsor: mi a legjobb sör Mi a legjobb sör a világon

Az alkohol káros az egészségre. Nem tanácsolom, hogy igyál!

Csak egy kép a témáról.

Üdvözlet kedves barátaim! A sör nagyon népszerű az egész világon, ez alól hazánk sem kivétel. A hab nálunk nem kevésbé keresett, mint a vodka, különösen nyáron. És mivel hamarosan itt a frissítő ital szezonja, összeállítottam nektek egy újabb értékelést. Ezúttal, ahogy valószínűleg sejtitek, sör.

Beszéljünk az üveges sörről. Ami engem illet, ezek a márkák a legjobbak azok közül, amelyeket Oroszországban kipróbáltam, és nagyon sokat próbáltam, szóval van mihez hasonlítani. De ez az én szubjektív véleményem. Egyetért vele vagy sem - döntsd el te. Ennek ellenére mindenkinek más az ízlése. Szóval, kezdjük.

7. "OeTTINGER Weiss"

A Roskachestvo minősítés egyik vezető pozícióját foglalja el. És itt csak egyetértek vele - kiváló búza nefil. Friss, gazdag ízű, kellemesen savanykás. Igen, és nem drága - körülbelül 50 rubel. De közelebb az üveg végéhez, megjelenik valamiféle alkoholos íz. Ez az egyetlen negatívuma, ezért ennek a sörnek a megtisztelő 7. helyet adtam.

6 Paulaner szűretlen

Egy másik tisztességes német búzasör, élénk ízzel és gazdag illattal. Lágy, enyhe kesernyés, könnyen iható, kellemes utóízt hagy maga után. Kipróbáltam dobozost és palackost is, üvegben jobban tetszett. Ennek költsége körülbelül 100 rubel.

5. Spaten

Ezt a német habos sört tartom a világos klasszikus sörök etalonjának. Minden pontosan úgy van benne, ahogy lennie kell. Nagyon kellemes inni. Szerintem sokan egyetértenek velem, mert van rá kereslet. Az egyetlen dolog, hogy az ár "harap", különösen, ha létesítményekben veszi. De ennek ellenére elég gyakran szedik. És ez egy újabb megerősítés, hogy a sör megéri.

4. "Krusovice" lámpa

Számomra egy szinten van Spatennel. Enyhe klasszikus íze is van. Szóval, ha egy ilyen sört szeretsz, mindenféle ízdíszítés nélkül, akkor nézd meg közelebbről ezeket a fajtákat.

3. Leffe "sötét

Ezt a belga sört tartom a legjobb sötét palackos habnak. Gazdag sűrű íze van, és van benne némi keserű édesség. Összességében mindenképpen megér egy próbát. Igaz, ez egy kicsit drága, körülbelül 80-100 rubelbe kerül 0,33 literes palackonként.

2. Hoegaarden

Belga búza nefil enyhe, friss és szokatlan ízzel. Különlegessége abban rejlik, hogy kis mennyiségben koriandert és narancshéjat adnak hozzá. Ez savanyú ízt ad, de nem feledkezik meg magának a sörnek az ízéről sem.

Egyébként pont az adalékanyagok miatt mi, Oroszországban nem tekintjük sörnek a „Hoogarden”-t. A GOST szerint ez egy sörital, bár az egész világon sörnek tartják, ráadásul az egyik legjobbnak. De mit tehetsz? Ez a mi jogszabályunk.

1. "Franziskaner Weissbier"

Az üveges sörök közül számomra ez a német sör a legjobb. Tökéletesen ötvözi mindazt, ami kell: hagyományos íz, kellemes keserűség, enyhe savanyúság. És nagyon könnyű inni.

Itt van egy lista a csapostól. Kérlek, ne ítélj szigorúan, mert kizárólag a saját ízlésemre hagyatkoztam. Ha szeretsz egy másik sört, oszd meg kommentben.

A világos sör az egyik bestseller az alkoholpiacon. És ha sörrajongó vagy, valószínűleg kipróbáltál néhány lager sört, hogy megtaláld a legjobbat. A Roskachestvo szakértői is ezt tették. 40 márkát kutattak, hogy kiválasszák a legjobb minőségű márkákat árkategóriájukban.

Ennek eredményeként a listavezetők a legtöbbet 2018 legjobb világos söre 11 márkát ismertek el, melyeket ajánlunk figyelmükbe. A Roskachestvo szakértői csak azt az italt ismerték el sörnek, amely 80%-ban maláta és 20%-ban malátázatlan termékekből készült. És ha a gyártó mohó a malátára, akkor ez nem sör, hanem sörital. Ezzel jobb, ha a .

Az ár átlagosan 84 rubel 0,5 literenként.
Erőd -4,1%.

Ez a szlovák márkájú és orosz gyártmányú frissítő, könnyed ital malátás aromájú, de a komló nem nagyon érezhető. Könnyen iható, baráti összejövetelek alkalmával sós harapnivalók és halak mellett kiváló.

Sok sörbarát azonban panaszkodik, hogy a Zlaty Bazant íze szinte nem kifejezett, és „valami szürkéhez” kapcsolódik. Ugyanakkor ezt a sört könnyen isszák, és nem érződik az alkohol, így elragadhat, és túlzásba esik egy adaggal.

Az ár 107 rubel.
Erőd - 5,4%.

A német márka sörszüleménye az 1516-os sörtisztasági törvénynek megfelelően készült. És magát a márkát 1383-ban alapították. Érdekes módon a Löwenbräu azon kevés sörfőzdék egyike, amelyek jogosultak részt venni a legnépszerűbb Oktoberfest sörfesztiválon.

A Löwenbräu sör komlós illatú, enyhe savakkal, íze kellemes, enyhe keserűséggel. Az utóíz is kesernyés és elég hosszú.

9. Fax

Az ár 90 rubel.
Erőd -4,9%.

A habos italok ínyencei számára készült olcsó ital aranysárga árnyalatú, kifejezett ízű, komlóaromával és erős, de kellemes keserűséggel. Ennek a lágernek a feje dús, de gyorsan eltűnik.

A faxot a Moscow Brewing Company gyártja a dán márka licence alapján.

Az ár 70 rubel.
Erőd - 5%.

Idén július elején a Roskachestvo már tesztelte a könnyű Krušovicét, összehasonlítva az Oroszországban és a Cseh Köztársaságban főzött sört. Kiderült, hogy az árkülönbség ellenére a termékek minősége nagyon csekély eltérést mutat. A hazai Krušovicet Szentpéterváron palackozzák, a cseh márkával a gyártást csak a termék forgalomba hozatali engedélye köti.

Ennek a sörnek szolid klasszikus íze van, melyben természetes komló és kellemes enyhe keserűség érződik. A hab dús és nem tűnik el azonnal, mint sok más gyártónál.

A cseh gyártású láger drágább - 150 rubeltől.

Az ár 66 rubel.
Erőd - 5%.

Azok számára, akik még csak felfedezik a világos sört, a Bavaria jó választás. Persze nem olyan jó, mint a német fajták, de egész jó, sűrű habbal, markáns keserűséggel.

Ez a sör nem unalmas, és az utóíze sem marad meg sokáig a szájban. Frissítő és kiválóan alkalmas a nyári szezonra, grillezésre és jó hangulatra.

Az ár 161 rubel.
Erőd - 5%.

Az egyetlen importtermék a legjobb minőségű és legfinomabb sör rangsorában 2018-ban. Ezt a cseh lágert gazdag borostyánszín, bőséges hab és lágy és finom íz jellemzi, amely nem erős, hanem keserű. Legjobb a Krušovice Imperialt hűtve inni, akkor ízlik a legjobban.

Az ár 44 rubel.
Erőd - 4,7%.

A jó minőségű és olcsó sör jól habzik, nem keserű ízű, és jól illik a sós falatokhoz. Tökéletesen oltja a szomjat, és hogy teljes mértékben értékelje a Három Medve ízét, kis kortyokban igya meg az italt. A sörben lévő alkohol érezhető, de másnap reggel nem fáj a fej. Kivéve persze, ha nem iszol egyszerre több dobozt, és nem is iszol belőle.

Az ár 127 rubel.
Erőd - 4,8%.

A népszerű halvány lager rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, ami azt jelzi, hogy a készítményben nincs tartósítószer. Ez a sör jól habzik, keserűség nélkül gazdag ízű, friss, könnyed illatú, finom komlós jegyekkel.

De a Stella Artoisban az alkohol nem érezhető, és könnyen többet ihat a kelleténél.

Az ár 76 rubel.
Erőd - 5%.

A legjobb orosz gyártású sörök top 3-át a Heineken nyitja, amelyet a sörgyártók kedveltek finom aromájával és frissítő ízével, enyhe savanyúsággal. De nem túl dús, így falatoknak és egyéb könnyű ételeknek kiváló. A rajongók szerint ez a sör kiválóan emeli az étvágyat, és a többi habos italhoz hasonlóan a legjobb hűtve inni. A Heineken az egyik.

Az ár 42 rubel.
Erőd - 4,5%.

A két világos sör márka egyike, amely 67-110 rubel literenkénti árkategóriában lett a legjobb. Ez az ital eredeti kialakítású, íze mérsékelten keserű és nem erős. A fejbe, ahogy mondják, nem üt. Erősen habzik, kellemes illata van, és nem rosszabb, mint sok drágább társai. Általánosságban elmondható, hogy nagyszerű lehetőség, ha kevés pénzed van, de jó sört szeretnél inni.

1. Amstel

Az ár 67 rubel.
Erőd - 4,5%.

A Roskachestvo szerint a legjobb sör kiválasztásának első sorában egy finom és gyönyörűen habos ital található. Mind a kezdő sörkedvelők, mind a kiegyensúlyozott ízű és bőséges habú sörhöz szokott sörínyencek tetszeni fog. Amstelben jó a keserűség és a komló érzése, de mértékkel.

Nem minden sörgyár értett egyet a Roskachestvo értékelésével. A Sörfőzők Szakszervezete szerint a szervezet szabálysértéseket követett el a kóstolás során és az anyagok előkészítése során. Ezenkívül a sörfőzők elégedetlenségét okozta a Roskachestvo azon döntése, hogy a tesztelt termékeket „ízletesre” és „íztelenre” osztják.

Megpróbálják meghatározni a legjobb sör Oroszországban, ahogy más országokban is folyamatosan vállalják, azonban az igazi sörkedvelők szkeptikusak az ilyen értékelésekkel kapcsolatban. És ennek több oka is van:

• először is, a habos ital gyártása soha nem stagnál, ezért a szigorú bíráknak nem lesz idejük a legjobb sör megnevezésére (piackutatás és fogyasztói felmérés alapján). ), hogyan jön egy másik vezető a helyére az új minősítésben;

• másodszor, bármely felmérés a sörimádók viszonylag szűk körét fedi le, ezért egyszerűen nem tudja tükrözni egy többmilliós fogyasztói hadsereg minden ízlését és preferenciáját. Éppen ezért bármely értékeléshez fűzött megjegyzésekben találhatunk olyan dühös kijelentéseket, mint „A legjobb lágered csak szemétség”;

• harmadszor, Oroszországban az ilyen minősítések teljesen üresek, mivel egyszerűen lehetetlen objektíven meghatározni a legjobb sört egy ilyen hatalmas ország számára. A sörminősítéseket leggyakrabban Oroszország európai részének fő nagyvárosi területei vezérlik, és néha egyszerűen nem mennek tovább Moszkvánál és Szentpétervárnál.

A legjobb orosz sör értékelése

Ennek ellenére érdemes megismerkedni a legjobb orosz sör legújabb értékeléseivel. Legalábbis sokak számára hasznos információk megszerzése céljából. Tehát szerintük a Moszkvai Brewing Company több könnyű láger fajtáját tartják a legjobbnak. Ezek a "Khamovniki": "München", "Pilsen" és "Bécs". „München” különösen híres a palackozásban, amelyet Moszkva legjobb bárjaiban és éttermeiben lehet megkóstolni. Érdemes figyelni ugyanazon gyártó "Cervena Selka" márkájára.

A második helyet magabiztosan az Anapa Bogerhof sörfőzde számos fajtája foglalja el, amelyek közül kiemelkedik a Rye félsötét és a Bannoe sötét (bár sokan ennek a márkának a világos lágerét részesítik előnyben).

A harmadik helyet az azonos nevű szibériai cég kétféle „Tomsk söre” (világos és sötét) foglalta el. Bár az erős sör szerelmesei minden bizonnyal szívesebben lépnének át az ötödik helyről az egyik vezető pozícióba, az azonos nevű tveri sörfőzde „Afanasy” portékája, a világos sör szerelmesei pedig a „SUN Inbev” OJSC „Sibirskaya Korona” fajtáit preferálnák. ". És nehéz megmondani, melyik sör a jobb, nem hiába mondják: az íznek és a színnek nincsenek elvtársak ...

Például az Uljanovszk régió sörfőzői biztosítják, hogy nincs jobb ital, mint amit a dimitrovgradi Zlata Podkova minisörfőzde gyártanak egész Oroszországban, sőt talán Európában is. Nem véletlen, hogy még moszkoviták és péterváriak is eljönnek ide kipróbálni, és a ritka külföldi vendégek meglepődve tapasztalják, hogy az orosz külterületen egyszerűen csodálatos sört lehet inni!

A legjobb külföldi sör Oroszországban

Sokan emlékeznek arra, hogy harminc évvel ezelőtt minden külföldi sör a legjobb volt az orosz fogyasztó számára. Szerencsére ez az állapot a múlté. Ma a hazai habos ital semmivel sem rosszabb, sőt egy nagyságrenddel jobb a "külföldi"-nél, és ez egyrészt. Másodszor pedig egy import termék mindig drágább, mint egy hasonló hazai termék. Emiatt egyébként a külföldi söröket külön minősítési kategóriában tartják a legdrágábbnak.

Az ilyen italok között számos orosz értékelésben az első helyet a Spaten-Franziskaner-Brau GmbH német sörfőzde bajor söre, a Spaten (teljes név - Spaten Munchen Hell) foglalja el, amely 1397 óta Münchenben gyártja. A Spaten logó még Németország fő éves sörfesztiváljának, az Oktoberfestnek a szimbóluma is lett.

A második helyre a legtöbb orosz sörfőző a belga sört, a Blanche de Namur-t tette fel fűszeres gyümölcsös aromájával (curacao és koriander). 2009-ben a World Beer Awards nemzetközi kiállításon ezt az italt a világ legjobb fehér blanche-jaként ismerték el.

Nos, fogyasztónk szavazattöbbséggel a harmadik helyet a Franziskaner német szűretlen búzaitalnak ítélte, amelyet az azonos nevű müncheni sörgyár 1363 óta gyárt. Kétségtelen előnye a különleges sörélesztő-kultúra, az egyedi búza maláta és a három fő összetevő szigorú felhasználása: víz, komló és maláta.

Amint látja, meglehetősen nehéz egyértelműen válaszolni arra a kérdésre, hogy melyik sör jobb, mint az összes többi Oroszországban. Valószínűleg ezért jött létre kellő időben az Első Sörklub, amely segíti tagjait abban, hogy a modern „sörtengeren” tartsák a helyes irányt. Bár őszintén szólva sokakat, akik eljönnek ebbe a csodálatos egyesületbe, nem kevésbé érdekel kedvezmények, amelyet bárok és éttermek - a klub partnerei - biztosítanak tagjainak.

És mivel az ilyen együttműködés kölcsönösen előnyös, Oroszországban (és nem csak) egyre több ilyen előny, valamint az ezeket nyújtó intézmények száma. Ezért a legjobb sör kipróbálása, beleértve a külföldi gyártást is, nem jelent problémát a klubtagoknak. Ha csak a legjobb söröket szeretnéd megfizethető áron inni, akkor várunk a "First Beer Club"-ban! Ahhoz, hogy kedvezményeket kapjon a népszerű létesítményekben, különleges kedvezményt kell szereznie.

A sör ősidők óta a férfiak egyik kedvenc itala. Ma ezt a terméket a szép szex ugyanolyan örömmel fogyasztja.

A sör ilyen népszerűsége kínálatának bővülését váltotta ki. A modern szupermarketek polcain vagy a sörbárokban, kocsmákban tucatnyi vagy akár több száz fajta megtalálható ebből a malátaitalból. Éppen ezért nagyon nehéz eldönteni, hogy melyik sört válasszuk, és melyik ízlik jobban. Ez a cikk megpróbálja besorolni Oroszország legnépszerűbb és legjobb sörét szín és tárolási mód szerint.

Melyik a legjobb sör Oroszországban: értékelés

Ha nem vesszük figyelembe a sörfajtákat, annak árkategóriáját és tárolási módját, akkor a 2017-es sörről egy összesített értékelést kaphatunk:

1. Porter az "Afanasy" magán sörfőző cégtől - 8% alkohol, 20% sűrűség.
2. Ale "Shaggy Bumblebee" a Moscow Brewing Company-tól - 5% alkohol, 12% sűrűség.
3. "Orosz császári státusz" a Stamm sörből - 9% alkohol, 25% kivonat a kezdeti sörből.
4. "Baltika 3" a "Baltika" cégtől - 4,8% szilárdság, 12% sűrűség.
5. "Yuzberg Weissbier" az LLC "Suzdal Brewing Company"-tól - 4,9% alkohol, 13,1% kivonat a kezdeti sörléből.
6. "Ochakovo" a CJSC MPBK "Ochakovo"-tól - 4,6% alkohol, 12% sűrűség.
7. "Három medve" a "Heineken"-től - 5% alkohol, 11% sűrűség.
8. "Baltika No. 6" a "Baltika" cégtől - 7% alkohol, 16-17% sűrűség.
9. "Afanasy Domashnee" az "Afanasy" Tver sörfőzdéből - 4,5% erőd, 11% sűrűség.
10. "Velkopopovicky Kozel" az EFES RUS sörgyártó cégtől - 4% erősségű, 9,8% kivonat a kezdeti sörléből.

Érdemes odafigyelni arra, hogy a fenti minősítés nem általánosan elfogadott - csak néhány válaszadó felmérése és az oroszországi söreladások értékelése alapján állították össze.

A legjobb cseh sör: fajták

A Cseh Köztársaság a legfinomabb sörfajták és népszerű sörmárkák otthona. Ebben az országban nagy tisztelettel kezelik a bódító italt, és fiatal koruktól kezdve megértik a választás minden bonyodalmát. Éppen ezért nagyon nehéz Csehország legjobb söreiből slágerparádét készíteni, hiszen ínyencei egészen más preferenciákkal rendelkeznek. De továbbra is megpróbálunk felépíteni egy bizonyos fokozatot ennek a cseh italnak:

• Pilsner Urquell Pilsen
• Velkopopovicky Kozel település Velké Popovice
• Staropramen Prága
• Budweiser Budvar České Budějovice
• Krušovice Krušovice
• Bernard Gumpolec
• Bársony márka a Staropramen-től
• Kelt bélyeg a Staropramentől

Legjobb német sör: Márkák

Ami Németországot illeti, az évente megrendezett Octoberfest puszta jelenléte a sörfőzés történetének szerves részévé teszi. Ebben az európai államban a sörnek különleges kapcsolata van - a németek bálványozzák és isteni italnak tartják. Egyetlen német sem fogja összetéveszteni egy bajor sör ízét egy másik, az ország másik felén főzött sörrel.

Ha elkezdi felsorolni a német sör fajtáit, fajtáit, akkor ez sokáig elhúzódhat. Ezért megpróbáljuk felidézni ennek a bódító italnak a leghíresebb gyártóit Németországban:

• Oettinger Oettinger
• Spaten Spaten
• Paulaner Paulaner
• Krombacher Krombacher
• Franziskaner
• Bitburger Bitburger
• Beck's Becks
• Warsteiner
• Hasseröder Hasseröder
• Veltins Veltins
• Radeberger Radeberger
• Erdinger Erdinger

A legjobb kézműves sör Oroszországban

Mielőtt értékelné a legjobb oroszországi kézműves sört, meg kell értenie a kézműves sör fogalmát. A kézműves sör vagy kézműves sör egy kis, kisvállalkozás által hagyományos receptek alapján gyártott sör.

Ma Oroszországban jó néhány magán, kis sörfőzde működik, amelyek a nagy termelőkkel ellentétben exkluzív söröket főznek régi, bevált receptek szerint.

Ha kézműves sört készítesz Oroszországban, akkor valószínűleg így fog kinézni:

• AF Brew St. Petersburg
• Bakunin Szentpétervár
• Téglás Moszkva
• Drakkar Szentpétervár
• La Beerint Obninsk, Kaluga régió
• 1 tonna Zsukovszkij, Moszkva régió
• Vasileostrovskaya sörgyár, Szentpétervár
• Petr Petrovich, Tula

A legjobb világos sör Oroszországban

• Hamovniki "Pilzenskoe" a "Moszkvai Sörgyártó Vállalattól" - 4,8% erőd
• Khamovniki "Venskoe" a "Moszkvai Sörgyártó Vállalattól" - 4,5% erőd
• Strandfény a Bogerhof sörgyárból, Anapa - 3,7%-os erőd
• Lager light a Bogerhof sörgyárból, Anapa - 4,7%-os erőd
• Kruger Premium Pils az OAO Tomsk Pivo-tól - 5% ABV
• Capital Double Gold az MPBK "Ochakovo"-tól - 5,5% erőd
• Karachaevskoe Zhivoe a CJSC "Karachaevsky Pivzavod"-tól, Karachaevsk - 4% erőd
• Cervena Selka a Moscow Brewing Company-tól - 5% ABV
• Samara az OJSC Zhigulevskoe Pivo-tól - 4,5% erőd
• Zhiguli Bar "Mospivkom" - 5% erőd
• Szibériai korona "Golden" a JSC "SUN Inbev"-től - 4% erőd
• Szibériai korona "Classic" a JSC "SUN Inbev"-től - 5% erőd

A legjobb sötét sör

• Félsötét rozs a Bogerhof sörgyárból, Anapa (félsötét) - 5,2%-os
• Sötét szauna a Bogerhof sörgyárból, Anapa - 5,5%-os erőd
• Kruger Dunkel a JSC "Tomsk Pivo"-tól - 3,9% erőd
• Afanasy Porter az "Afanasy" tveri sörfőzdéből - 8% erőd
• Velkopopovetsky Kozel sötét - 3,2-4% erőd
• Velkopopvetsky Kozel fekete - 3,5-5% erőd
• "Baltika No. 6" a "Baltika" cégtől - 7% alkohol
• "Orosz birodalmi státusz" a Stamm Beertől - 9% alkohol
• Ale "Shaggy Bumblebee" a Moscow Brewing Company-tól - 5% alkohol
• "Afanasy Porter" az "Afanasy" tveri sörfőzdéből - 8% erőd

• Edelweiss a Heinekentől
• Oettinger a Moscow Brewing Company-tól
• Guinness a Heinekentől
• Velkopopovicky Kozel az EFES-től
• Khamovniki a Moszkvai Sörgyártól
• Zatecky Gus, Carlsberg
• Gold Mine Beer az EFES-től
• Három medve a Heinekenből
• Zhigulevskoe a Zhigulevskoe Pivo-ból, Szamarából
• Öreg molnár az EFES-től

• AF Brew St. Petersburg
• Bottle Share Moszkva
• Victory Art Brew St. Petersburg
• Salden’s Brewery, Tula
• STAMM SÖR Moszkva
• Paradox Sörgyár Szentpétervár
• Bakunin Szentpétervár
• Pofák Zarechye, Sverdlovsk régió
• 1516 Pub & Brewery Moszkva
• Green Street Brewery Moszkva

Ami a dobozos sört illeti, szinte minden sörgyártó üvegben és dobozban is gyártja termékét. Ezért a legjobb dobozos sör értékelése megegyezik a cikkben korábban megadott palackozott sör értékelésével.

A legnépszerűbb palackozott és csapolt sör Oroszországban: a legjobb fajták

A cikk eredményeit összegezve megállapíthatjuk, hogy hazánkban végre új szintre lép a sörfőzés és sörivás kultúrája. Az emberek abbahagyták az olcsó, íztelen termék egyszerű felszívását. Egyre gyakrabban igyekeznek minél többféle márkát és sörfajtát megkóstolni, hogy kiválasszák egy-két kedvencüket.

Ez a tendencia váltotta ki Oroszországban egyre több kézműves kis sörfőzde fejlődését, amelyek exkluzív, egyedi sörízeket hoznak létre. Nyilván ezért egyre gyakrabban árazzák be az ilyen kisvállalkozások termékeit, és nem a már régóta mindenki számára unalmassá vált, ráadásul érthetetlen alapanyagokból főzött tömegsört.

A legjobb német sör: Videó

A legjobb cseh sör: Videó

Az Orosz Föderáció kormánya megbízásából a világbajnokság előestéjén a Roskachestvo felügyeli a világos szűrt sörök minőségét: a tanulmányban 40 fő márka szerepelt, köztük a Heineken, a Stella Artois, a Bud, az Efes, a Lowenbrau, az Ochakovo, a Klinskoye, Krusovice Imperial, Amstel, Carlsberg, Zhiguli és mások.

A vizsgálatba bevont áruk többsége orosz gyártású, többek között Moszkvából és a moszkvai régióból (12), Szentpétervárról (6), Nyizsnyij Novgorod régióból (2), Jaroszlavl régióból (6), Tula régióból (3), Szamarai régió (2), Kaluga régió (4), Ivanovo régió (1), Baskíria (1), Tatár (2). Az előállítási költség literenként 67 és 260 rubel között mozgott.

A vizsgálatot több akkreditált vizsgálóközpontban, több területen szakaszosan végzik el, többek között a hatályos jogszabályok kötelező előírásaira, kiterjesztett kóstolóprogramra, valamint az alapanyagok minőségére vonatkozó fokozott követelményekre.

Az első szakaszban a szakértők ellenőrizték, hogy a sör megfelel-e az azonosítási jellemzőinek, miután megvizsgálták a nyersanyagok mennyiségének és minőségének közvetett mutatóit - a világos sör előállításához használt malátázott és malátázatlan termékeket.

A fogyasztók körében olyan mítoszok keringenek, hogy a sör, különösen az olcsó sör por, alkohol, víz és különféle adalékanyagok (például színezékek, ízfokozók) egyfajta mesterségesen szénsavas helyettesítője, amely szó szerint egy nap alatt készül el.

A tanulmány már az első szakaszban lehetővé tette ennek a fogyasztói mítosznak a megdöntését, mondja Elena Saratseva, a Roskachestvo helyettes vezetője. « Az orosz piacon az összes legnépszerűbb márka sörének minőségének ellenőrzése során egyetlen „szintetikus” terméket sem azonosítottak, amelyet – ahogy a fogyasztók néha gondolják – különféle adalékanyagok és alkohol hozzáadásának expressz módszerével készítenék.". Azoknak a fogyasztóknak, akik azt gyanítják, hogy egy habos ital egy teljes „kémia”, vegyék figyelembe: egyszerűen drága és nem praktikus, ha a gyártó bizonyos „porokból” és kivonatokból sört készít. De itt van egy drága nyersanyag - a maláta, sőt, a megállapított arányokban hígítható malátázatlan termékekkel, amit a törvény megenged.

Tehát a sör elkészítéséhez legalább 80% malátát (árpa, búza vagy rozs csírázott és őrölt szemét) kell felhasználni, és legfeljebb 20% lehet malátázatlan alapanyag - ezek nem csíráztatott árpa vagy egyéb szemek. gabonafélék. Hozzáadják őket, hogy keveréket hozzanak létre. De ha több mint 20% csírázatlan árpa vagy búza van, ez azt jelzi, hogy a gyártó megsértette a törvényt, és pénzt akart megtakarítani. Egy ilyen ital nem tekinthető klasszikus sörnek.

Egy olyan mutató, mint például az össznitrogén tömegkoncentrációja, közvetve jelezheti ezen arányok megsértését. Ha a koncentrációja kisebb, mint 600 mg/dm3, akkor a gyártó spórolhat az erjesztett malátán. Az ilyen eltérés a maláta minőségének és az alacsony fehérjetartalomnak is köszönhető. Vegye figyelembe, hogy a gabona fehérjetartalma instabil. A terméstől, évjárattól, naptól függően változik. Mindazonáltal megállapítottak egy olyan tartományt, ahol a sör legalább 600 mg/dm3 össznitrogént tartalmaz: ez az érték akkor teljesül, ha a gyártó a legszegényebb (alacsony fehérjetartalmú) árpából 80%-ot használt fel a sörlé készítéséhez, és a sör 70%-át a leginkább válogatott árpából. használt. Ez a mutató szerepel a Roskachestvo szabvány megnövekedett követelményeiben az állami minőségi jelre pályázók számára.

40-ből öt esetben a mélylaboratóriumi vizsgálatok miatt nitrogén eltérést észleltek, ami közvetve a csökkentett mennyiségű alapanyag felhasználására vagy annak rossz minőségére utal. A fogyasztó szempontjából az ilyen sört inkább söritalnak kell nevezni. Megjegyzések a nitrogénről - az "Arsenalnoye", "Okskoye", "Gorkovskoye", "Sverdlovskoye" és "Samara" sörhöz. Ezek a márkák az értékelés végén voltak, és sárga lapot kaptak.

Az első tíz olyan termék, amely több malátát tartalmaz, mint más márkák Okhota, Ochakovo, Szibériai korona, Lowenbrau és Krusovice Imperial, Zhiguli Barnoe, Khamovniki Venskoye, Bud, Amstel, Carlsberg.

A maláta mennyisége és íze közötti összefüggés ellenőrzését a Roskachestvo végezte egy kóstolóbizottság bevonásával, amelyben nemzetközi szövetségek vezető iparági szakértői és minősített érzékszervi szakértők vettek részt. A bizottság tagjai a személytelen mintákat íz-, szín-, aroma- és habállóságuk alapján pontozták. Az utolsó mutatót a kötelező GOST szerint a hab magasságának és leülepedésének időpontjának mérésével kell ellenőrizni. A sört különösen egy 70-75 mm átmérőjű és 105-110 mm magas speciális pohárba öntik úgy, hogy az ital a tartály közepébe kerüljön. Az ilyen „vendégelt” töltelékkel ellátott habnak a nemzeti szabvány szerint legalább 3 cm magasnak kell lennie, és legalább 3 percnek kell eltelnie, amíg feloldódik.

Felhívjuk figyelmét, hogy három terméket távolított el a bizottság a kóstolóból, mert habjuk valamivel korábban leülepedt. Ezek a szibériai korona, a Samara és az Arsenalnoe. A fennmaradó 37 minta a kóstolás következő szakaszába került, és íz-, szín- és illatjegyeket kapott.

Az íztesztek eredményei szerint a sör az összes termék közül a Roskachestvo bizottság legmagasabb pontszámával rendelkezik Amstel (5167 pont). Csökkenő sorrendben követte a Khalzan, Bud, Heineken, Stella Artois, Three Bears, Krusovice Imperial (cseh gyártás), Efes, Bavaria, Krušovice (orosz gyártás), Faxe.

A vakkóstoló eredményei alapján a legalacsonyabb jutalékpontszámot kapó ötös ellen (kivéve az Arsenalt, a Szibirszkaja Koronát és a Szamarát, akiket nem engedtek be a főkóstolóra) a következők voltak: Zhigulevskoye Bochkovoe (gyártó: JSC Moscow- Efes Sörgyár Moszkvában). Kazan), "Gorkovskoye", "Okskoye", "Baltika No. 3", "Sverdlovskoe".

Az összes laboratóriumi vizsgálat elvégzése után a Roskachestvo részletes jelentést nyújt be a kutatás eredményeiről az ország kormányának, és javaslatokat tesz az alkoholtartalmú termékek minőségének javítására, beleértve a jelenlegi GOST módosítására vonatkozó javaslatokat is.

Emlékeztetjük Önöket, hogy az alkoholtartalmú italokkal való visszaélés tele van egészségével. Tájékoztatjuk továbbá, hogy ezt az anyagot 18 éven aluliak számára nem ajánljuk.

A maláta, a komló és a víz a sörlé fő összetevői. Szinte mindenki tudja, mi a cefre. A szakértők olyan koncepcióval is dolgoznak, mint a kiindulási sörlé extrakciós képessége - ez a sör száraz kivonóanyag-tartalma. Mi alkotja a színt, aromát, állagot, habzó, gazdag ízű, tartós hab. Ha a sör egyértelműen hígított, akkor az ilyen sörnek a szükségesnél alacsonyabb kivonata lesz. Ezzel a mutatóval az összes vizsgált minta teljes rendben van.

Valamennyi elemzésre küldött mintát különböző gabonafélék DNS-tartalmára is megvizsgálnak, hogy megállapítsák a malátázatlan alapanyagok eredetét. Egy bizonyos keverék létrehozásához a gyártó nem csak búzát, hanem más gabonaféléket is használhat. A kutatás eredményei szerint kukorica, rizs, szójabab, zab DNS-ét egyik mintában sem mutatták ki.

7. hely. Krusovice Imperial 5034 pont - 5. hely a maláta értékelésében

2-3. hely: "Siberian Crown" - az alacsony habosság miatt kivonták a kóstolásból.