Hogyan csomagoljuk be a leveles tészta leveleket. Szokatlan formájú leveles tésztás piték

Amikor a vendégek már a küszöbön vannak, kész puffasztott élesztőtészta jön a segítségére. Az árért a blank megfizethetőnek nevezhető, és megtalálható a szupermarketben. A sütés pedig nem különbözik a saját készítésű tésztával való sütéstől.

Cukorfelfújások

Ezek a termékek gyermekkorból származnak. Csodálatos illata és csodálatos íze minden sütikedvelőnek tetszeni fog.

Cukorfelfújás receptje kész leveles élesztőtésztából lépésről lépésre:

  1. Az asztalt meghintjük liszttel, és kiterítjük a masszát.
  2. Nyújtsa ki a kész lisztet, rétegvastagság - 7 mm.
  3. Éles késsel vágja a réteget téglalap alakú darabokra. Formázz belőlük íjat.
  4. Nedvesíts meg egy tepsit hideg vízzel, és fektesd ki a masnikat.
  5. Szúrja meg a kapott íjakat villával. Ebben az esetben a termék nem duzzad meg sütés közben.
  6. A tetejére szórjuk a cukrot.
  7. 15 percig sütjük a sütőben.

Túrós levelek leveles tésztából

Szükséges komponensek:

  1. Leveles tészta - 0,5 kg;
  2. Tojás - 1 db;
  3. Túró tömeg - 500 g;
  4. Liszt;
  5. Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
  6. Cukor.

A süti elkészítési ideje: 50 perc.

Kalória: 265 kcal.

Hogyan főzzünk leveles tésztából túrós leveleket:

  1. Lisztdarab vásárlásakor figyelni kell a tészta állapotára. Meg kell nézni a lejárati dátumot. Sima felületűnek kell lennie, dudorok nélkül. Négyzet alakúra vagy tekercsre tekerve.
  2. Olvassa le a terméket az utasításoknak megfelelően. Az üres liszt maradványait másodszor nem lehet lefagyasztani. Ezért, ha a receptben előírtnál több termék van a csomagban, akkor le kell vágni a szükséges mennyiséget, a többit pedig a fagyasztóba kell helyezni.
  3. A tojást külön tálban verjük fel.
  4. Fedjük le a munkahelyet liszttel. Nyújtsuk ki a lisztet 3 mm-es rétegre.
  5. Vágjon téglalapokat a kapott rétegből.
  6. A túrómasszát a téglalapok közepére helyezzük. A széleit megkenjük tojással.
  7. Alakíts háromszöget. Szorosan szorítsa össze a széleit. Villával körbejárjuk a széleket.
  8. Tegye be a sütőt, hogy felmelegedjen.
  9. Helyezze át a termékeket egy olajjal kikent tepsibe. A jövőbeni sütés közötti távolság nem lehet kevesebb, mint egy centiméter.
  10. A felfújt felületét megkenjük tojással. Minden termékben végezzen több szúrást egy fogpiszkálóval.
  11. 20 percig a sütőben hagyjuk.
  12. Aranyszínű kéreg jelzi a készenlétet.

Hogyan kell főzni - több lehetőség egy snack receptjére.

Próbáljon házi készítésű húsgombócokat főzni receptjeink szerint. Az étel egyszerű, de sokan még mindig rosszul főzik - főznek.

Ha nem tudja, mivel kedveskedjen szeretteivel - darált hússal töltött kagylókkal -, az egyszerű, de ugyanakkor eredeti és ízletes.

Leveles tészta lekvárral

Szükséges komponensek:

  1. Leveles tészta - 450 g;
  2. Lekvár;
  3. Tojás - 1 db.

A süti elkészítési ideje: 40 perc.

Kalória: 381 kcal.

A főzés lépései:


Cseresznye zsemle

Mi lehet jobb, mint a friss, lágy házi sütemények gyümölcsökkel?

Szükséges komponensek:

  1. Kész tészta - 250 g;
  2. Cseresznye;
  3. Cukor;
  4. Sárgája - 1 db.

Sütési idő: 30 perc.

Kalória: 287 kcal.

A főzés lépései:

  1. Előzetesen vegye ki a terméket a fagyasztóból, és készítse elő az utasításoknak megfelelően.
  2. Készítse elő a cseresznyét. Használhatja frissen, majd el kell távolítania a csontokat. Fagyasztható vagy lekvár. Ebben az esetben el kell távolítania a felesleges folyadékot.
  3. Nyújtsa ki a tésztát 4 mm-es réteggel. Osszuk 6 részre.
  4. Mindegyik téglalap vizuálisan két részre van osztva. Az elsőnél végezzen több hosszirányú vágást anélkül, hogy elérné a végét.
  5. Tegyen egy cseresznyét a második részre.
  6. Vigyen fel vizet a szélekre. Így jobban tapad. A széleket szorosan zárjuk le.
  7. Helyezze ki a tételeket egy sütőlapra. Sárgájával megkenjük. A puffadások közötti távolság legalább 2 centiméter.
  8. 15 percig sütjük 240 fokon.

Sajtos tészta

A sajtfelfújás jó kiegészítője lesz az ételnek, vagy csak snacknek. A kiadós péksütemények jó ebéd lesz a háztartásban és önmagadban is. Ugyanakkor hidegen és melegen is rendkívül finom.

Szükséges komponensek:

  1. Leveles tészta - 500 g;
  2. Növényi olaj;
  3. sajt - 300 g.

Sütési idő: 45 perc.

Kalória: 418 kcal.

A főzés lépései:

  1. Készítse elő a terméket az utasításoknak megfelelően.
  2. Késsel téglalapokra osztjuk.
  3. Az első felén több hosszirányú vágást kell készíteni, a másik oldalára pedig egy kis darab sajtot teszünk.
  4. Tekerd be a téglalapot. A jobb tapadás érdekében a széleket meg lehet nedvesíteni vízzel. Villával körbejárjuk a széleket.
  5. Kenje be a felületet növényi olajjal.
  6. 35 percig sütjük.

Borítékok darált hússal

Amikor a hétköznapi piték már kezdenek zavarni, érdemes átgondolni és mindenkinek megváltoztatni a megszokott receptet. Kísérletezhet, és egy kész leveles tészta terméket vehet alapul. Az ilyen sütés jelentős előnye a nagy mennyiségű hús a tészta mennyiségéhez képest.

Szükséges komponensek:

  1. Leveles tészta - 500 g;
  2. Darált hús - 500 g;
  3. Hagyma - 2 db .;
  4. Só;
  5. Fekete bors;
  6. Tojás - 1 db;
  7. Fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési idő: 45 perc.

Kalória: 400 kcal.

A főzés lépései:

  1. A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
  2. Adjunk hozzá fűszereket. Használhatja kedvenceit. Keverjük simára.
  3. A kiolvasztott lisztet téglalapokra vágjuk.
  4. Helyezze a tölteléket a tészta közepére.
  5. Rögzítse a széleket. Bármilyen alakú puffot formázhat. A lényeg az, hogy jól rögzítse a széleket.
  6. Helyezze át az elemeket egy sütőlapra.
  7. Végezzen néhány vágást vagy lyukat a tetején. 25 percig sütjük.

  1. A töltelék nem lehet sok folyadék.
  2. A receptekben élesztős és élesztőmentes tésztát is használhat.
  3. A diót édes süteményekhez adhatjuk.

Jó étvágyat!

A leveles tészta egy zseniális termék, amelyet bármelyik boltban árulnak. Vele minden nő csodálatos háziasszony lesz, arany fogantyúval. Csak hét felfújt kész tésztát kell gyakrabban kényeztetni.

Kész leveles tészta - az elkészítés általános elvei

Az üzlet sima és élesztős leveles tésztákat árul. A termékek pompában különböznek egymástól, de mindkét termék tökéletes otthoni sütéshez. A tésztát leggyakrabban lefagyasztják, először kivesszük és melegen hagyjuk feküdni. Ezután a réteget a kívánt vastagságra feltekerjük, felvágjuk, és különböző töltelékkel termékeket formázunk.

Miből készülnek a puffok:

Hús, csirke, hal, kolbász;

Zöldségek, gombák;

Friss és szárított gyümölcsök, bogyók;

Túró, sajt, egyéb tejtermékek;

Kész édességek: csokoládé, mályvacukor, lekvár.

A puffokat különféle formákra formázzák: négyzetek, téglalapok, borítékok, tekercsek vagy bagelek. A típus a használt tölteléktől és a személyes preferenciáktól függ.

A leveles tésztákat 200-220 fokos hőmérsékleten sütjük. De sok tekintetben a paraméterek kiválasztása a tölteléktől függ. A húskészítmények főzése tovább tart, ezért a hőmérsékletet csökkenteni kell, hogy a tészta ne égjen meg.

1. recept: Leveles tészta sajttal

A sajtos puff egy egyszerű, gyors és nagyon finom sütemény. A töltelék elkészítése mindössze néhány másodpercet vesz igénybe. A sajt bármilyen és akár feldolgozott is használható, a kemény sajt a receptben van feltüntetve.

Hozzávalók

0,5 kg tészta;

0,17 kg sajt;

Főzés

1. Szobahőmérsékleten kiolvasztjuk a tésztát az asztalon. Előző nap is beszerezheted, de utána hűtőben hagyod.

2. Bontsa ki a réteget, tekerje fel 3 milliméter vastagságra.

3. 10 centiméteres oldalú négyzetekre vágjuk.

4. Bármilyen kemény sajtot nagy chipsekkel bedörzsölünk.

5. Keverjük össze a tojást egy kanál vízzel és jól verjük fel.

6. Kenje meg a tészta négyzeteit egy tojással, ezt széles ecsettel kényelmesen megteheti.

7. Az egyik négyzetre tedd a tölteléket, fedd le a másodikkal és rögzítsd össze a széleit. A szépség és a nagyobb erő érdekében villával sétálhat végig a kerületen. A felfújások bordázott szélűek lesznek.

8. A termékeket tepsire dobjuk.

9. Kenje meg a tetejét ugyanazzal a tojással, küldje el sütni.

2. recept: Leveles tészta almával

Almafelfújt változata leveles élesztőtésztából. A töltelék receptje szerint friss gyümölcsöt használnak. De mindig el lehet térni a szabálytól, és használhat lekvárt, burgonyapürét, befőttes almát.

Hozzávalók

0,3 kg tészta;

2 alma;

0,3 tk fahéj;

3 evőkanál cukor.

Főzés

1. Azonnal foglalkozunk a töltelékkel. Az almát kockákra vágjuk, cukrot adunk hozzá a fahéjjal együtt.

2. Tegye át egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és melegítse 2 percig maximális teljesítményen. Nyugodj le.

3. A tésztát feltekerjük, a réteg ne legyen túl vastag.

4. A tésztát tetszőleges méretű négyzetekre osztjuk. A kerület széleit megkenjük tojással.

5. A tölteléket elosztjuk a felfújások között, a széleket ferdén összecsípjük, hogy háromszögek legyenek.

6. Tegye át egy tepsibe. Ne feledje, hogy az élesztős tészta és a péksütemények mérete megnő.

7. Kenjük, sütjük.

3. recept: Leveles tészta hússal

A termékek ízében és megjelenésében nagyon emlékeztetnek az üzbég samsára, de sokszor könnyebben és gyorsabban elkészíthetők. Az ilyen felfújáshoz a kész tésztából bármilyen húst, baromfit vehet.

Hozzávalók

2 fej hagyma;

500 gramm tészta;

300 gramm darált hús;

3 sárgája;

Fűszerek, fokhagyma, gyógynövények.

Főzés

1. Kivesszük a tésztát, míg kiolvad, darált hússal foglalkozunk.

2. Finomra vágja a hagymát, küldje el a csavart húshoz, adjon hozzá fűszereket, ha szükséges, egy kis fokhagymát, apróra vágott zöldeket. Ha a hús nem zsíros, adhatunk hozzá egy kis disznózsírt vagy vajat. Adjunk hozzá két sárgáját.

3. Nyújtsa ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, vágja nagy, 15-20 centiméteres négyzetekre.

4. Megkenjük a tölteléket.

5. Kenje meg a rétegek széleit sárgájával, és faragjon háromszögeket.

6. Tepsibe küldjük, a tetejét megkenjük sárgájával, megszórhatjuk szezámmaggal.

7. A húsfelfújt 180 fokos hőmérsékleten átlagosan 40 percig sütjük.

4. recept: Leveles tészta túróval és mazsolával

Az ilyen leveles tésztafelfújáshoz nem csak közönséges túrót, hanem kész masszát is használhat mazsolával, kandírozott gyümölccsel, csokoládéval és egyéb adalékokkal. Ilyenkor a tojáson kívül más nem tehető a töltelékhez.

Hozzávalók

1 csomag tészta;

0,4 kg túró;

50 gramm mazsola;

Főzés

1. A mazsolát megmossuk, vízben állni hagyjuk, hogy a szőlő megduzzadjon, puha legyen.

2. A túrót őröljük cukorral, ízlés szerint homokmennyiséggel. Adjunk hozzá vaníliát, törjünk bele egy tojást a töltelékbe, szórjunk bele mazsolát. Keverjük össze alaposan.

3. A tésztát sodrófával három milliméter vastagra kinyújtjuk. 12-15 centiméteres négyzeteket vágunk, csak ilyen darabokra vágjuk a réteget, hogy ne legyen hulladék.

4. A megmaradt tojást felverünk.

5. Kenje meg a négyzetek széleit.

6. Rátesszük a túrós tölteléket, félbehajtjuk. A kapott téglalapok szélein villával haladunk, hogy biztonságosan rögzítsük a tésztát.

7. Tedd a sütőbe, süsd aranybarnára (170 °C / 20 perc)

5. recept: Leveles tészta cseresznyével

E recept szerint nem csak cseresznyével, hanem bármilyen más bogyóval, például eperrel, cseresznyével, málnával is főzhet puffant. Hogy a lé ne folyjon ki, ne öntse el az egész tepsit és ne égjen le, apró trükkökhöz folyamodunk.

Hozzávalók

1 tésztalap;

300 gramm bogyók;

3 evőkanál keményítő;

3 evőkanál cukor;

2-3 fehér keksz;

Főzés

1. A bogyókból kiszedjük a csontokat, azonnal egy tálba dobjuk.

2. Adjunk hozzá keményítőt cukorral, keverjük össze.

3. Fehér kekszet veszünk, lehetőleg vaníliás vagy hosszú cipóból. Ha nincs ilyen, akkor a zsemlemorzsa megteszi. Sodrófával dörzsölje, vagy más módon darálja.

4. A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk. Vágjuk tetszőleges méretű négyzetekre.

5. Minden négyzetet szórjunk meg keksszel, ne öntsük a szélére.

6. A felére tedd a cseresznyés tölteléket, fedd be a második résszel és csipkedd össze a téglalapokat.

7. Egy éles késsel a tetején több mély vágást végzünk, hogy a bogyók kinézzenek.

8. Tegye át a felfújtokat egy tepsire, kenje meg tojással, süsse meg (200 °C / 15 perc).

6. recept: Leveles tészta sonkával és sajttal

Sajtos és sonkás puffadás receptje, amelyek ideálisan kombinálhatók egymással. A sonka változatossága, zsírtartalma és egyéb mutatók nem számítanak, ahogy a sajt fajtája sem.

Hozzávalók

0,5 kg tészta;

0,15 kg sajt;

0,25 kg sonka;

Tojás, kömény, liszt.

Főzés

1. Sajtot és sonkát vékony téglalapokra vágva.

2. Az asztalt meghintjük egy kevés liszttel, a tésztát vékony rétegben kinyújtjuk. Kis téglalapokra vágjuk, még egy kis darab sonkát és sajtot.

3. Kenjük meg tojással a téglalapok széleit.

4. Az egyik téglalapra tegyünk egy darab sonkát, a tetejére sajtot. Fedjük le egy üres tésztadarabbal, csípjük össze a széleit.

5. Tepsibe toljuk, a tetejét lekenjük tojással, megszórjuk egy csipet köménnyel. Sütőben (200°C/15 perc) megsütjük.

7. recept: Sajtfelfújások kész sörtésztából

Nagyon egyszerű, de ízletes sörfelfújások változata. Élesztőmentes tészta kell, az összes hozzávaló mennyisége tetszőleges, de kell hozzá egy kis sajt.

Hozzávalók

Egy kis szezám.

Főzés

1. Az olvasztott tésztát vékonyra kinyújtjuk, ahogy kijön. Háromszögekre, téglalapokra, csíkokra vagy bármilyen más figurára vágjuk.

2. Finoman dörzsölje a sajtot.

3. Kenjük meg a tésztadarabokat tojással, széles ecsetet vehetünk, és csak át lehet menni.

4. Megszórjuk sóval.

5. A tészta tetejére finomra reszelt sajtot szórunk. Nem kell sok, különben minden folyni fog. Könnyű és vékony kéregre van szüksége.

6. A szezámmagot sajthoz használják. Bármilyen diót, magot használhat, vagy teljesen kihagyhatja ezt a lépést, és csak sós sajtfelfújásokat készíthet.

7. 220 fokos sütőbe tesszük, étvágygerjesztő színűre sütjük.

8. recept: Leveles tészta leveles tészta kolbásszal serpenyőben

Nagyon egyszerű és gyors kolbász leveles tésztában, serpenyőben sütve. Kiváló lehetőség azok számára, akik nem akarják bekapcsolni a sütőt, vagy megvárni, amíg a sütő felmelegszik.

Hozzávalók

Egy kis sajt;

Kolbász.

Főzés

1. A tésztát kinyújtjuk, hosszúkás téglalapokra vágjuk.

2. Minden darabra tegyünk egy kolbászt és egy kis sajtcsíkot. Főzhet csak kolbásszal, sajt nélkül.

3. A tészta széleit összecsípjük, a végeit nyitva hagyhatjuk. Azt csináljuk, amit a legjobban szeretünk.

4. Egy réteg olajat felforrósítunk úgy, hogy a kolbász félig beleásódjon.

5. Az összeragasztott felfújt lapokat szétterítjük, és addig sütjük, amíg a tészta mindkét oldalán aranybarna nem lesz.

6. A kész felfújásokat papírszalvétára kenjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt a felületről.

9. recept: Leveles tészta csokoládéval

Kész tésztából készült ínycsiklandó puffadások változata édesszájúak számára. Használhat étcsokoládét vagy tejcsokoládét, megfelelő a diós, mazsola csempe. Alternatív megoldásként használhatunk Nutella típusú csokoládépasztát, főtt sűrített tejjel finomnak bizonyul.

Hozzávalók

Tesztlap;

Csokoládé szelet;

Kanál víz;

Főzés

1. A kinyújtott tésztát hosszúkás téglalapokra vágjuk.

2. Verjük fel a tojást egy kanál vízzel. Egyszerre kenjük be az egész tésztát.

3. Nyissa ki a csokoládét, törje kockákra.

4. Tegyen minden kockát egy téglalapra, és csavarja meg a tekercset.

5. Sütőpapíros tepsire toljuk, mindenképp levágjuk, kézzel enyhén megnyomjuk, hogy a puffadás ne tekeredjen ki.

6. Kenjük meg a tetejét, süssük addig, amíg a tészta elkészül, kb 12 perc 200 fokon.

7. Vegyük ki a sütőből, hűtsük le. Csokireszeléket szórunk a tetejére cukormázzal.

A vásárolt tészta nem szereti az újrafagyasztást. Ezért bizonyos mennyiségű terméket ki kell venni a fagyasztóból, és fel kell olvasztani. Ha vannak feleslegek vagy paszományok, egyszerűen darabokra vághatja, megszórhatja cukorral, és kis süteményt süthet.

Tudsz leveles tésztát készíteni? Előre elkészíthető és lefagyasztható. Mindig lesz kéznél házi készítésű félkész termék édes és sós péksüteményekhez.

Maga a leveles tészta száraz, és nem kívánatos hosszú ideig huzatban tartani. Különböző részek ragasztásánál kívánatos az illesztések kenése. Ehhez használjon tojást, tejet vagy sima vizet.

Maga a tészta íztelen, de ezt könnyű javítani. Ha a töltelék hús, kolbász és egyéb sós hozzávalók, akkor a tojáshoz fűszereket lehet kenni, kéreghez sajttal összetörhetjük a puffant. Ha édes a töltelék, akkor a késztermékeket porral, fahéjjal megszórjuk, mézes mázzal meglocsoljuk.

A leveles tészta vágásakor az éles kés a fő segédeszköz. Nem gyűri össze a rétegeket, és nem zavarja a bolyhos széleket.

Ha bogyós vagy gyümölcsös tölteléket helyeznek a puffadásba, de a felületen vágásokat vagy szúrásokat kell készíteni. Szükségesek a gőz kibocsátásához és a termékek alakjának fenntartásához.

A pitékhez való marhamáj legyen friss, sötét cseresznye színű, enyhén édes illatú. Ennek az értékes belsőségnek a jellemzője az átlátszó vékony film, amely a máj teljes külső felületét lefedi. Főzés előtt áztassa 30 percig hideg vízben. Ez idő alatt a felületi film kifehéredik, és a keserűség eltűnik. A fóliát óvatosan el kell választani úgy, hogy éles késsel lefeszíti a szélét. Ezt követően a májat apró kockákra kell vágni. 30 percre előre betehetjük a mélyhűtőbe, akkor kényelmesebb a darabolás

A hagymát apróra vágjuk, előmelegített növényi olajon megdinszteljük.


Az íjnak áttetszővé kell válnia.


Ezután hozzá kell adni az apróra vágott májat.


A forró serpenyővel való érintkezéstől fokozatosan bordóból szürkére változik. A darabokat gyakran meg kell keverni, hogy egyenletesen párolódjanak. Amikor a máj elveszti eredeti színét, sózzuk, borsozzuk és levesszük a tűzről. Nem tarthatja sokáig a tűzhelyen, mert ez a szeszélyes belsőség szívóssá válhat.


A zacskós leveles tésztát 3-4 mm vastag rétegre kell kinyújtani. Hogy ne ragadjon, mindkét oldalát meg kell szórni liszttel.


10 cm oldalhosszúságú négyzetekre vágjuk.


Mindegyik közepére tegyünk 1 evőkanál hűtött tölteléket.


Szedje össze a négyzet széleit, és szorosan nyomja össze, így a piték zacskó alakúak lesznek. Ezután megkenjük őket tojássárgájával.


A marhamájú leveles tésztazacskókat sütőpapírral bélelt tepsiben 3 cm-re helyezzük el egymástól. 200 fokon 25-30 percig kell őket sütni.

És mit lehet élesztőtésztából szépen formálni. Az izgalmas történet harmadik részében pedig a leveles tésztáról lesz szó. Hiszen a puff is más, más!

Mit kell formázni leveles tésztából

A kész leveles tésztából annyi gyönyörű, változatos terméket lehet kitalálni, vágni vagy formázni, ami egyszerűen elképesztő. A már elkészített leveles tészta receptekből válogattam. Mindezek a puffadások részletes fotóreceptek formájában megtalálhatók az oldalon, így ha valami különösen tetszik, és szeretnél közelebbről is megnézni és főzni, használd a receptekhez mutató linkeket!

Puff sarkok, háromszögek

A felfújt legegyszerűbb módja úgy lezárni, hogy a tölteléket egy négyzet alakú tészta közepére helyezzük, átlósan félbehajtjuk, és a széleit összecsípjük. Kiderül egy sarok. Készíthető édes és sós, sajttal, túróval, tojással és fűszernövényekkel, bogyós gyümölcsökkel.

Hogyan készítsünk puffos borítékot

Ezt megteheted egy négyzet alakú tésztával is: tekerjük be mind a 4 sarkát a közepe felé, és szorítsuk össze, hogy ne nyíljanak ki. Szép „borítékot” kapsz, ami jól használható almás töltelékkel, túrós mazsolával.

Hogyan készítsünk croissant-t

A croissant alakjában ugyanaz a bagel. Tehát veszünk egy háromszög alakú tésztacsíkot, a széles részre rátesszük a tölteléket és összehajtjuk. Figyelem: a croissant formája a csík szélességétől és hosszától függ, eltérőnek bizonyulnak!

Hogyan készítsünk puffasztó csöveket

Ha az előző felfújások késsel és kézzel formázhatók, akkor a csövekhez speciális formák szükségesek fémkúpok formájában. Keskeny leveles tésztacsíkokat tekerünk rájuk kissé átfedve. A formákat napraforgóolajjal kell megkenni, hogy a csöveket könnyen eltávolíthassák.

Hogyan készítsünk flounces - leveles tészta fészkeket

Most térjünk át az összetettebb formákra. A puffadt fészkek formájában történő sütés nagyon eredetinek tűnik, amelybe különféle töltelékeket tehet - a vörös kaviártól és a sült sampinyontól a tejszínes eperig.
Fészek készítéséhez a tésztából pár kört vágunk ki - például pohárral. Majd a felükben egy kisebb pohárral kivágjuk a közepét.

A körök tetejére tesszük a sült karikákat, tejszínnel, vajjal vagy majonézzel leragasztva, a „fészkeket” megtöltjük a töltelékkel. A tölteléktől függően szokatlan harapnivalót vagy péksüteményt kap a teához.

Hogyan készítsük el a leveles tészta eredeti formáját

És próbáljon meg "gyapjút" készíteni - nagyon szokatlannak tűnnek. A tészta téglalapokba függőlegesen, sakktábla mintázatban kis bevágásokat készítünk - a darab közepéig, a téglalap másik felét érintetlenül hagyjuk. Tedd rá a tölteléket, majd enyhén nyújtva fedd be a tetejét áttört felével, a széleit csipkedd össze. A "Vuliki" a méhsejtekhez való hasonlóságukról kapta a nevét, és különösen jól működik a cseresznye, sárgabarack, sütőtök, cukorral és fahéjjal készült, élénk gyümölcsös töltelékkel.

Hozták a tésztát zsemléhez, lepényhez és perechez, de nem tudod, hogyan kell felvágni a tésztát, hogy a díszes termékek szépek legyenek - lásd a lépésről lépésre készült fotót.

gyönyörű zsemle

"Orchidea" szakasz: kinyújtjuk, kivágunk egy négyzetet, háromszögbe hajtjuk, az oldalakon vágásokat készítünk, egy tésztarészt vágás nélkül hagyunk, a négyzetet kihajtjuk, a vágott szalagokat középen kössük össze.

"Peony" szakasz: kinyújtjuk, kivágunk egy négyzetet, háromszögbe hajtjuk, az oldalak mentén bevágásokat készítünk, egy tésztarészt vágás nélkül hagyunk, a négyzetet kinyújtjuk, a háromszöget más sarkokkal hajtjuk be, vágásokat készítünk. Bontsa ki a négyzetet, kösse össze a vágott szalagokat a közepén. Tedd a tölteléket a virágszirmokba.

"Göndörítés" szakasz: a réteget kinyújtjuk, töltelékkel ízesítjük, mindkét oldalát tekercsbe tekerjük, átvágjuk.

Vágás "Rose" muffinhoz: zsemlét feltekerünk, kört kinyújtunk, egyenlő időközönként 4 vágást készítünk, a közepére rakjuk a tölteléket, a rózsaszirmokat sorra hajtogatjuk.

édes "íjak": tekerje fel a kolobokot, tekerje ki a bögréket, hajtsa félbe a kört, vágjon be 4 külső és 3 belsőt.

Édes élesztőtésztából készült egyszerű virág: tekerd fel a kolbászokat, kösd össze karikává, tedd a tölteléket a gyűrűn belüli két falra, kösd össze középen, ahogy a képen is látható.

Gyönyörű puff Kalach: zsemlét sodorunk belőle, kört kinyújtunk, töltelékkel megkenjük, tekercsbe tekerjük, a tekercset hosszában felvágjuk, két pufi szalagot összecsavarunk, a végeit összekötjük, hogy tekercs legyen.

Hogyan készítsünk "malacokat" gazdag élesztőtésztából. Nyújtson ki egy kört, tegyen egy kis bemetszést a tetejére, hajlítsa meg a sarkokat - a füleket. Az alsó részen malacot faragunk malacnak, a szélét meghajlítjuk, kicsit ellapítva. A malacok szeme mazsolából van.

Édes "gomba": egy kört kinyújtunk, amit aztán darabokra vágunk (lásd a fotót), és gombaformába rakjuk.

"croissant". Nyújtsa ki a kört, és vágja háromszögekre, a közepétől a külső széléig. A háromszög külső oldalán középen bemetszést ejtünk, a végére pedig kirakjuk a tölteléket. A kiflit a külső szélétől a közepéig feltekerjük.

zsemle "madár": tekerje fel a kolbászt, tekerje a mutatóujja köré az egyik végét és fűzze be a kapott gyűrűbe. Egy kis csipetnyivel csőr alakúra formázzuk a tésztát. A farkát le kell lapítani, és vágásokat kell készíteni, amelyek tollak megjelenését keltik. A szemek kiemelik.

És itt vannak egyszerű lehetőségek a kolbászból készült gyönyörű zsemlékhez. Egyébként még egy gyerek is tud ilyen formákat készíteni. Vonja be a kicsiket is ebbe a szórakoztató sütési folyamatba. Ugyanakkor fejleszti a finom motoros készségeket és a képzeletet.

Hogyan díszítsük a pitéket

Torta dekoráció "Virág": kör alakú réteget kinyújtunk, a közepébe zsemle tölteléket teszünk. Óvatosan körben elosztjuk a maradék tölteléket úgy, hogy a szélei és a középső zsemle között helyet hagyjunk. Mindent a tetejére borítunk egy másik réteg tésztával. Egy kis tálkával vagy teáscsészével nyomja meg a széleit a középső töltelék körül. A külső széleket áttört késsel vágjuk le. Ezután egyenletesre vágjuk a tésztát a töltelékkel, ami a külső gyűrű mentén megy. Enyhén fordítsa meg az egyes "szirom" töltelékeket.

Vajas cipó vágása. Tekerje fel a flagellákat - kolbászokat, és szőjön belőlük egy cipót, amint az a képen látható lépésről lépésre látható.

És itt vannak a pite szélének díszítésének lehetőségei.

A "Pigtail" vagy a "Spikelet" tészta vágása

A "Pigtails" legegyszerűbb változata. A kinyújtott tésztarétegből téglalapot vágunk, közepén hosszirányú bemetszést ejtünk. Ezután az egyik élt többször átfűzik a kapott lyukon. Így az élek spirálba csavarodnak. A tölteléket a közepén helyezzük el.

"Pigtail kolbásszal". Három kolbászt a felső élek kötnek össze. Ezután egy szelet kolbászt rakunk közéjük. Szövi, mint egy fonat. A jobb oldali heveder a bal és a középső közé, majd a bal oldali a jobb (ami most a bal oldalon van) és a középső (ami a jobb oldalon) közé kerül. Ismét egy szelet kolbász kerül, és folytatódik a copf szövése.

Kolbász a tésztában "Pigtail". Ezt a finomságot néha "Obzhorka"-nak nevezik a kulináris üzletekben. A kolbászt a tészta torta közepére fektetjük. Ezután a szélek egymáshoz tapadnak, és a tésztával betekert kolbászt egyenlő részekre vágjuk. Mindegyik polkát kifordítjuk, a kolbászos oldalával felfelé, és áthelyezzük a közepe ellentétes oldalára. Félig sült a sütőbe. Megszórjuk sajttal, fűszernövényekkel a tetején, megkenjük majonézzel vagy ketchuppal (amatőrnek). És készítse elő a tésztát.

Gyönyörű zsemle "Spikelet". Ez a sütési lehetőség egyszerűen elkészíthető, de nagyon szépnek tűnik. Vékony réteget kinyújtunk, megkenjük növényi olajjal vagy tojással, megszórjuk cukorral és fahéjjal (mákkal). Megfordítjuk a tekercset, amit aztán ollóval kissé ferdén vágunk, ahogy a képen is látszik. Az így kapott "kalácsokat" egy nagy szép zsemlébe terítjük.

Ez pedig egy egyszerű copfos mákkal. A kolbászt mákkal beborítjuk, és ollóval levágjuk, a szirmokat különböző oldalakon szétterítjük.

A barátokkal való megosztáshoz:
Hasonló hozzászólások