Hogyan válasszunk apróra vágott diót. Hogyan válasszuk ki a legjobb diót? Hőkezelés serpenyőben

Mint tudják, a dió egyedülálló élelmiszertermék, amely hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz szervezetünk számára. Ezek a diófélék hatalmas mennyiségű vitamint, fehérjét, nyomelemeket és zsírokat tartalmaznak. Azonnal meg kell mondani, hogy ez a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért használatát azokra az emberekre kell korlátozni, akik diétáznak, aktívan sportolnak, vagy éppen ellenkezőleg, ülő életmódot folytatnak.

Takarítani vagy nem takarítani?

Természetesen mindannyian tudjuk, hogy milyen termék, hogyan kell szétosztani néha nehézkes, mennyi időbe telik. Miért nem veszünk azonnal héjas diót? Sokan persze igen. Egy dologban azonban egyetértenek az orvosok és a kulináris szakemberek: jobb, ha nem veszünk hámozott diót, mert nem tudni, milyen minőségű, mennyi ideig tárolják a raktárakban egy üzletben, mennyi ideig fekszenek a polcon, tárolásuk és szállításuk feltételeit betartották.

Ebben az esetben, ha nem bízik az üzletekben, javasoljuk, hogy vásároljon hámozatlan diót. Ma elmondjuk, hogyan kell megfelelően felosztani a diót, hogy ne sértse meg a belső magot. Mellesleg, az otthoni hámozási lehetőség azok számára is megfelelő, akik saját maguk termesztik a kertjükben. Milyen vásárolt dió van, sőt még hámozott is, ha otthon a konyhában mindig van egy tányér saját termesztésű finomság.

kés

A dió héjának talán legelterjedtebb módja egy közönséges konyhai kés használata. Hogyan lehet egy diót hasítani anélkül, hogy késsel megsértené a magot? Fogunk egy diót, lyukat találunk a héjában (gyakrabban "faroknak" nevezik). Oda szúrjuk a kés hegyét, és kicsit elfordítjuk. A gyümölcs gyorsan és könnyen két részre osztható, a belső része nem sérül.

Fogó

Ez az opció azoknak megfelelő, akiknek darált dióra van szükségük, mondjuk egy torta díszítéséhez vagy hús pácolásához. Milyen könnyű egy diót hasítani fogóval, de milyen hanyag! Természetesen nagyon óvatosan le lehet harapni a héjat részenként, de az biztos, hogy egy ilyen hosszú módszer nem fog mindenkinek megfelelni.

sütőlap

Elég gyakori módszer a dió felmelegítése. Hogyan lehet szétválasztani egy tepsivel? Semmiképpen. A sütő és az előmelegített tepsi csak segít egy kicsit lágyítani a héjon belüli válaszfalat. Tartsa a diót körülbelül tíz percig a sütőben, vegye ki a sütőből, kissé hűtse le, és használja a fenti módszerek bármelyikét (késsel vagy fogóval).

A magas hőmérséklet hatására a dióhéjat megkötő szűkület olyan puha és rugalmas lesz, hogy a folyamat minimális időt vesz igénybe.

Forrásban lévő víz

Ez is egy "hőmérséklet" opció. A Kaukázusban a dióféléket ilyen módon tisztítják. Szóval, dió. Hogyan lehet felosztani forrásban lévő vízzel? Fognak egy nagy serpenyőt, beleterítik a diót, és felöntik forrásban lévő vízzel. Hagyja húsz-harminc percig. Kiveszik a diót, és késsel könnyedén megtisztítják.

A dió hámozásának szokatlan módjai

A népszerű és bevált lehetőségek között, amelyek segítenek a dió tisztításában, vannak a Kulibins módszerei. Nevezhetjük viccesnek, szokatlannak, eredetinek vagy ostobának, de tény: az emberek használják őket. Megosztjuk veled, elmondjuk, hogyan lehet gyorsan feltörni a diót nem szabványos módszerekkel.

Az első módszer a pezsgősüveg. Itt pontosságra, pontosságra és ügyességre lesz szüksége. A lényeg az, hogy ahogy mondják, a kéz nem remeg. Tehát vegyél egy diót, tedd az asztalra. Tudniillik sok üveg pezsgőnek van egy kis bevágása az alján. Éppen ezzel a bevágással kell megütni az anyát, amikor ütsz. Ráadásul a „szemtanúk” azt állítják, hogy ez messze nem az első alkalom, és ez a módszer meglehetősen „véres”, mert a héj és a dió maga szétszóródik a helyiségben.

Ajtófélfa. Gondoltad volna, hogy kilinccsel csak a fogakat lehet eltávolítani? És itt nincs. A bejárati ajtót a dió aprítására is használhatja. A sokak által tesztelt módszer, de ismét "piszkos". Miután az anyát az ajtó és az ajtófélfa közé helyezte, jól húzza rá, és a padlón kell összegyűjtenie az anyát.

Először is, mindig próbálja előnyben részesíteni a sötét héjszínű dióféléket. A zöld dió (erdei vagy vad) is jó ízű, de a hámozásuk nagyon-nagyon problémás lesz számodra. Az ilyen diófélék belsejében lévő héj és válaszfalak olyan erősek és sűrűek, hogy sem a sütő, sem a forrásban lévő víz nem segít.

Másodszor, ne feledje, hogy a legfinomabb dió a nagy. Próbálja meg vásárolni ezeket. Ha van lehetőség a pulton lévő kupacból válogatni, akkor mindenképpen tegyük meg, és ne öntsünk mindent egy zacskóba.

Harmadszor, soha ne vásároljon nedves és hideg diót. Nem számít, hogy héjában vannak, vagy már gyárilag megtisztították.

Negyedszer, a héjnak tisztának kell lennie. Vagyis legyenek rá jellemző „nagymama” ráncai, de ne legyenek fehér lerakódások, foltok, hibák, sérülések.

Még egy utolsó dolog: ellenőrizze az anyákat hang alapján. Nevetsz? De hiába! Az érett és ízletes dió nagy és lédús magjával mindig énekelni fog. Üsd az egyik anyát a másikhoz. Ha tompa, érthetetlen hangot hall, akkor jobb, ha nem vesz egy ilyen anyát. És ha a dió hangosan válaszol, akkor ízletes, friss és kiváló minőségű.

A dió használatának összetettsége a meglehetősen sűrű és nehezen feltörhető héjban rejlik. Ez a pillanat nagymértékben meggátolja sok olvasónk számára ennek a hasznos és elérhető terméknek a megfelelő használatát. Az a kérdés, hogyan lehet gyorsan és helyesen aprítani a diót otthon, az ünnepek előtt egyre akutabbá válik, amikor elegendő mennyiségű magot kell előkészíteni az ünneplésre. A diófélék betakarítása mindig is jövedelmező és garantált bevétel volt, azonban az ipari vállalkozások előszeretettel vásárolnak kész és már hámozott alapanyagokat.

Kis kitérőként felfedünk néhány titkot a betakarítással hivatásszerűen foglalkozó gazdákról. Segítségükkel jobban megértheti az ilyen típusú tevékenységek jellemzőit, vagy otthon kiváló minőségű élelmiszert biztosíthat magának, mivel a magok számos édesipari termék szerves részét képezik, és a főzés egyik legjobb összetevőjének tartják.

Számos módja van annak, hogyan törheti könnyen, gyorsan és hatékonyan a diót otthon, különféle eszközökkel vagy anélkül. Ahhoz azonban, hogy ezt a munkát bevethessük, meg kell értened a betakarításhoz használt fajtákat. A héj vastagsága és merevsége a fajtától, illetve a tisztítási módszertől függ.

Diófajták: választható jellemzők

A dió gyümölcstermesztésre termesztett fákra utal. A mérsékelt szélességi körökben termő diófélékben legalább 20 fafaj található, amelyek a kapott gyümölcsök fogyasztói tulajdonságaiban különböznek egymástól. A fa sipkar csonthéjasszal terem, ezért a betakarítás és a vásárlás előtt figyelembe kell venni a termés méretét és a héj jellemzőit. Javasoljuk, hogy nagy gyümölcsű, meglehetősen törékeny gyümölcshéjú fajtákat válasszunk, ezekre a legkeresettebb az édesipar, és általában könnyen feldolgozhatóak.

Az értékesítésen megtalálhatóak a szikladió, Volzhsky, Toporovsky, Pridnestrovian, alulméretezett korai növekedésű fajták. A legnépszerűbb fajta az Ideal, amely gyufásdoboz méretű gyümölcsöt ad, és a Tien Shan, amelynek termése megfelelő termesztéssel eléri a csirke tojás méretét. A fekete dió a leggyakoribb és szerényebb, ugyanakkor nagyon hasznos számos betegség kezelésére.

Az éretlen gyümölcsök régóta az ízletes és egészséges diótinktúrák alapanyagai. Gyógyászati ​​és kozmetikai termékek készítéséhez olyan hulladékot is felhasználnak, amelyet nem élelmiszerként használnak fel.

Dió betakarítása

A dió hámozásának módja a rendelkezésre álló eszközöktől és a feldolgozandó mennyiségtől függ. Az aranystandard a húsos és enyhén szárított szív teljes formája, amelyet drágábban vásárolnak, és az otthoni asztalon is kedvenc termék. Javasoljuk, hogy az apróra vágott dióféléket egész szemekkel készítse elő, majd ezt követően tegye meg a személyes célokra való őrlést, vagy adja át a terméket a kombájnoknak.

1. szakasz: felkészülés az otthoni tisztításra

Az első lépés az alapanyagok válogatása. Általában nem sok időt vesz igénybe, a gyümölcsök betakarítása egy fáról vagy ültetésből származik, hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. A fő feladat az alapanyagok szétválasztása a héj méretének és szerkezetének megfelelően. Külön kell feldolgozni a kis gyümölcsöket, a nagy gyümölcsöket és a „izmos” és nagyon sűrű héjú dióféléket.

Nagy dió

A kemény kéreg további előkészítést igényel, nem olyan egyszerű szétválasztani. Az "apróság" kis mérete miatt is elég nehezen osztható. Ezeket a gyümölcsöket tisztítás előtt tovább kell készíteni. Azoknak a dióféléknek a törékenyebb héja, amelyeket a betakarítás után kemencében hevítéssel, pörköléssel vagy szárítással hámoztak le. A gyümölcsöket a meleg és forró augusztusi szezonban is érdemesebb meghámozni, ekkor érik el a érést, és a héj sűrű marad, de megszerzi a szükséges törékenységet.

2. szakasz: alapanyagok előkészítése

Az alapanyagok elkészítése magában foglalja a főzést vagy a kemencében történő szárítást. Ez a lépés a következő esetekben szükséges:

• kis gyümölcsű és kemény nagy gyümölcsű alapanyagok;
• nagy mennyiségű munkadarab speciális szerszám hiányában; a tisztítási sebesség növelésére.

http://importmaslo.ru/wp-content/uploads/2016/03/greckii-orex-5.jpg

Természetes napon szárítás

Elkészítési lehetőségek:

• természetes szárítás a napon;
• a nyersanyagokat forrásban lévő vízzel öntjük 10 percig;
• melegítse a gyümölcsöket a sütőben 10 percig 200 ° C hőmérsékleten (kis mennyiségben, a nyári konyhában a diót nagy serpenyőben száríthatja);
• áztassuk 30 percig forró, sós vízben (a sót szemmel adjuk hozzá, mint a főzésnél, 2-3 liter vízhez 1 evőkanál vagy desszertkanál, jobb, ha kősót használunk).

3. szakasz: a héj felosztása

A harmadik szakasz és a héj otthoni felosztási módjának megválasztása a munkadarab térfogatától és egy speciális szerszám rendelkezésre állásától függ.

A dió feltörhető:

• éles késsel;
• kalapács;
• diótörő segítségével;
• palackok és kalapács.

1. módszer: hasítás késsel és kalapáccsal

Éles késsel az alapanyagokat előzetes előkészítés (főzés, pörkölés vagy áztatás) után megtisztítjuk, a felek között középen átszúrjuk. A kalapáccsal történő hasítás viszonylag gyors és egyszerű tisztítási módszer, meglehetősen jó minőségben. Este akár 6 kg kész alapanyagot is megtisztíthat, aminek 35%-a mag lesz. Vagyis 5-6 óra munka szükséges ahhoz, hogy 2 kg diószemet kapjunk kalapácsos tisztítási módszerrel. Előzetes előkészítés után kés használatával kicsit gyorsabban megtisztíthatja őket.

2. módszer: felosztás az üvegen

Az egyik legérdekesebb és legolcsóbb módja annak, hogy a legjobb minőségű nyersanyagnak számító teljes diószemeket az üvegen hasítsák. Ehhez egy üveg sört vagy pezsgőt használnak. Ebben az esetben a nyak kiválasztása a gyümölcs méretétől függ. A normál mérethez az import sörből készült palackokat választják. Nagy gyümölcsűekhez - egy üveg pezsgő, kis - üveg vízhez.

Ennek a tisztítási módszernek az alapelve az ütési erő egyenletes elosztása. Szintén jelentős hatással van annak a nyaknak a visszarúgása, amelyre a diótermést telepítik. Az anya alapja a nyakra van felszerelve. Ha mindent helyesen és átgondoltan csinálunk, még egy sűrű héjat is könnyebb lesz megszúrni, így a mag sértetlen marad.

3. módszer: hasítás diótörővel

A piacon számos eszköz található a dió tisztítására. A leghatékonyabb a Nutcracker diótörő vagy palack V-alakú. Ennek az eszköznek a nagy hatékonysága abban áll, hogy a fogantyúkról átvitt erőt a dióhéj szinte teljes felületére elosztják, ennek eredményeként még enyhe nyomással is széthasad, miközben ép magja marad.

Diótörő Diótörő

Az ilyen diótörők hatékonysága az alaktól függően eltérő lehet. Érdemes olyan modellt választani, amely a teljes anyát „befedi”. Emiatt kevesebb erőfeszítést kell tenni a munka során, rövidebb idő alatt lehet felaprítani a gyümölcsöket.

4. lépés: A tört diófélék válogatása

A hasított anyákat megtisztítják a jumperektől, amelyek külön beszerzési termék, és a héjtól. Egyes gyártók nem csak a magot és az áthidalókat, hanem a héjat is elfogadják, különféle öko-töltőanyagokat, bozótokat készítenek belőle. A hasított dió legalább néhány hónapig eltartható otthon a következő szezonig.

Következtetés

A javasolt módszerek egyike, kiválaszthatja, hogyan kell megfelelően és gyorsan aprítani a diót. Nézze meg a videót is a lépésről lépésre történő folyamatról. Ez segít abban, hogy gazdagabbá tegye saját ételeit, megőrizze szellemét és éles elméjét a legtekintélyesebb korig.

A dió segít elkerülni az Alzheimer-kórt, megvédi az ereket az érelmeszesedéstől és megőrzi a látást. Ez a termék természetes energizáló, és aszalt szilvával kombinálva lehetővé teszi, hogy megvédje magát a sugárzás hatásaitól, ami különösen fontos a rossz földalatti szellőzésű magánházak tulajdonosai számára, akik uránlerakódásokkal rendelkező területeken élnek.

A dió a vitaminok és ásványi anyagok tárháza, tápláló termék, és nagyszerű csemege. De mindezt a gazdagságot nem olyan könnyű megszerezni, mert a természet biztonságosan elrejtette a szilárd és erős páncélok mögé. Elmondjuk, milyen egyszerű ezzel a titkot rejtő fadobozsal megbirkózni, és egész, gyönyörű diót kapni.

A hámozott dió sokkal gyorsabban romlik, mint a természetes páncélban lévő társai, és a tárolás során még vitaminjaik egy részét is elveszítik. Ezért jobb, ha a diót közvetlenül felhasználás előtt aprítja fel. Ha kis mennyiséget szeretne megtisztítottból, akkor sötét, zárt edényben, hűvös helyiségben vagy hűtőszekrényben kell tárolnia.

A főzés során széles körben használt diófélék legnépszerűbb fajtái a dió. Kiváló ízük és hasznos tulajdonságaik vannak. Magukat azonban szilárd anyag megbízhatóan védi. Előzetesen meg kell találni, hogyan kell helyesen hámozni a diót, hogy a magok szétválása ne húzódjon el sokáig.

Hasítás tasakkal

Úgy tűnik, nehéz meghámozni a diót? Csak egy falapra, egy kalapácsra és egy kendőre van szüksége. A gyümölcsöket szövetbe csomagolják, így a héjuk nem fog szétszóródni. Most fel kell őket tenni a táblára, és elkezdheti a kalapáccsal való szúrást. Végül nyissa ki a zacskót, és kezdje el kiválasztani az ehető belső részeket. De ahol egész felekre van szükség a kulináris remekművek díszítésére, a dió ilyen hasítása egyáltalán nem megfelelő.

Ez a cikk hasznos lehet azoknak is, akik szeretik a gyümölcs gyors hasításának egy másik módját, amikor az utóbbit egy résnyire nyitott ajtóban helyezik el az ajtólap és a pántok felakasztásának oldalán. Már csak az ajtó becsukása van hátra. Ebben az esetben az egyrészes ajtószerkezet egyfajta diótörőként működik. Ennek a módszernek a hátrányaként megjegyezhető, hogy az ajtó esztétikai szépsége nagymértékben szenved. Ennek ellenére elfogadhat és használhat alternatív módszereket a dió helyes felverésére.

Számos lehetőség a dió megfelelő aprítására

Gyerekkorából ismerős Diótörő

Az egyik legegyszerűbb módszer a diót feltörni kifejezetten erre a célra kialakított fogóval. Olcsóak és bármely hardverboltban megtalálhatóak. De itt gyakorolni kell, hogy ne csípje be a kezét.

Ha el akarja kerülni az esetleges károkat, akkor azonnal vásárolja meg kizárólag a Diótörőt, amely a legújabb modern eszköz, amelyet az „életfa” kemény termésének hasítására terveztek. A következőképpen van elrendezve: két öntött fél egy szórórugóval van összekötve. Ezt a diótörőt szinte ideális eszköznek tartják, amellyel kis erőfeszítéssel feltörheti a diót. Ebben az esetben a mag maximálisan megmarad az extrakció során. Ráadásul a felhasadás után a helyiség nem lesz tele kagylódarabokkal, mert a diótörő használatakor a héj nem repül szét.

Használja a forró víz erejét

Miután a dió körülbelül fél órát forrásban lévő vízben hever, nem lesz nehéz minden erőfeszítés nélkül kinyitni, elég lesz egy sűrű pengéjű villa vagy kés. Forrásban lévő víz hatására a sűrű héj lágyabbá válik, miközben a dió összes válaszfala megduzzad, így a mag hozzáférhetőbbé válik. Mindegyik anya tetején mindkét oldalon van egy kis rés. Ide helyeznek be egy erős hegyű kést, és kissé elforgatják. Ez a mozgás megkönnyíti a magzat egyenlő részekre osztását. A nucleolus teljesen száraz marad, és könnyen és egyszerűen hozzáférhet az ujjaival.

A sütő megment minket

A dió hámozása forrásban lévő víz nélkül is lehetséges. Ehelyett a gyümölcsöket körülbelül tíz percre a sütőben lévő lapra helyezik, ami a hámozási folyamatot is jelentősen megkönnyíti.

Melyik diót nehéz meghámozni

A vadon élő fák gyümölcsei esetében (a héjuk sokkal sűrűbb) nem minden módszer hatékony. Olyan nehéz - ne vásároljon sem a boltban, sem a piacon. Megjelenésükben különböznek egymástól. Alakjuk enyhén megnyúlt, méretük kicsi. A vaddió szárnyai között a legkisebb repedés sincs. A töréshez kalapácsra van szükség.

Hogyan mossuk a diót

A dió felhasználása előtt meg kell dolgozni - meg kell mosni, fel kell vágni a héjat, és eltávolítani a magot, meg kell hámozni. Még a hámozatlan dióféléket is alaposan le kell mosni folyó meleg vízben, vagy fel kell önteni forrásban lévő vízzel.

1. Öntsön forrásban lévő vizet a diófélékre fél órán keresztül.


2. Öblítse le folyó vízben.


3. Fektesse le egy törülközőre, és várja meg, amíg megszárad.


4. Távolítsa el a kerneleket.

A hámozatlan diót mindig mossa meg

Hogyan hámozzuk meg a diót

A dió héjából való hámozásához a következő módszerek közül választhat:

Semmi esetre se próbálja meg feltörni a héjat a fogaival, mert veszélyes és káros a fogakra.

Tasak és kalapács

A munkához szüksége lesz:

• egy kalapács;


• törülköző vagy ruha;


• fa deszka.

Ügyelni kell a kalapács használatára, hogy ne sértse meg az ujjakat. Számítsa ki helyesen az ütközési erőt, hogy a héj megrepedjen, de a mag sértetlen maradjon.

1. Csomagolja be a gyümölcsöt egy törülközőbe, vagy tegye egy vászonzacskóba, hogy a héj ne szóródjon szét az ütközéskor.


2. Tedd fel a deszkára, üsd meg kalapáccsal az anya oldalfelületét. Ne vigyük túlzásba, különben összetörik a mag.

Hogyan törjünk diót kalapáccsal

Egy diót még egyszerűbb módon is feltörhet, csak egy kalapáccsal. Meg kell azonban jegyezni, hogy a dió kalapáccsal való feltörése nem biztonságos. Ezenkívül zacskó nélkül a héj szétszóródik az oldalakon.

A puha héj eltávolításának érdekes módja, ha a diót a palack nyakára helyezzük, és egy fakalapács segítségével eltávolítjuk a héját. A mag nem sérül meg.

Videó: hogyan lehet eltávolítani a puha héjat, ne sértse meg a magot, és ossza két pillangóra

Hogyan hámozzuk meg a dió gyümölcsét

A diótörő egyszerű és gyors módja a diótörő, vagy más néven a diótörő. Ez egy fém fogó, amellyel kényelmesen lehet diót aprítani. Óvatosan kell dolgoznia az eszközzel, először gyakorolnia kell, különben becsípheti az ujjait. A héjat dióhasítóval könnyű felhasítani különösebb erőfeszítés nélkül. Ha nem nyomja össze erősen a diót, akkor szinte egészben megkapja a magokat. A módszer kétségtelen előnye, hogy a héj nem szóródik szét a helyiségben.

Általában a diótörőt gyakran más rögtönzött eszközökkel helyettesítik:

• fogó;


• fogó;


• gázkulcs;


• fokhagymaprés.

A hasítás elve ugyanaz, mint a diótörő segítségével. De a nem hasításra szánt szerszámok használata sokkal veszélyesebb, sokkal nehezebb a teljes magot kinyerni a segítségükkel. A fokhagymadaráló általában nem bírja a terhelést és eltörhet, ezért mérlegelje az előnyöket és hátrányokat a tisztítási módszer és eszköz kiválasztásakor.

A diótörő gyorsan és egyszerűen hámozza le a diót a héjából

Hogyan lehet gyorsan és pontosan hámozni a diót - videó

Könnyű módja annak, hogy a diót kétfelé oszthassuk – forrásban lévő vízbe áztatjuk

A forrásban lévő víz rugalmassá teszi a héjat. Ha benne tartod a gyümölcsöket, akkor villával vagy késsel könnyen kettévághatók.

1. Helyezzen egy kést vagy villát az anyán lévő kis lyukba.


2. Forgassa el különböző irányokba.

Így feloszthatja a diót, és sikeresen megkaphatja az egész feleket - pillangókat. Legyen óvatos, amikor éles tárgyakkal dolgozik. A módszer jó bónusza, hogy a dió tejes utóízt kap.

A forrásban lévő vízbe áztatás kiválóan alkalmas dióhéjak meghámozására.

Hogyan készítsünk sóoldatot a héj lágyításához

A héjat sóoldattal is lágyíthatod: 1,5 evőkanál. l. só 1 liter vízhez.

1. Tegye a diót egy mély tálba, töltse fel sós vízzel.


2. Fél óra múlva tegyünk egy szalvétára és szárítsuk meg.


3. Késsel vagy villával óvatosan kettévágjuk az anyát.






A sós vizes oldat lágyítja a dióhéjat

Sütőben és serpenyőben sütés

A sütőben való szárítás gyorsan megszabadul a héjtól.



1. Helyezze a diót egy tepsire vagy más, a sütőhöz való edényre.


2. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. A diót nem szabad hosszabb hőkezelésnek alávetni, különben a szemek kiszáradnak, kemények és ízetlenek lesznek.


3. Hűtsük le a gyümölcsöket, és finom kalapácsütéssel törjük fel a hajlékony héját.






A dió sütőben való szárítása segít feltörni a diót




A héj eltávolításának másik módja a diófélék felmelegített serpenyőben való szárítása. A módszer működési elve hasonló a sütőben történő szárításhoz. A magas hőmérséklet hajlékonyabbá teszi a héjat. A mag ízének megőrzése érdekében ne lépje túl az ajánlott feldolgozási időt.



1. Tegye a diót az előmelegített serpenyőbe, és süsse 20 percig, folyamatos keverés közben, hogy egyenletesen ossza el a hőt.


2. Hűtsük le és húzzuk le a héját.






A diót serpenyőben megsütve könnyedén kihúzhatjuk a héjából


Ajtó

Van egy másik, nagyon vitatott módja a dió törésének - ajtó segítségével.



1. Helyezze a diót az ajtófélfa és az ajtó közötti résbe.


2. Csukja be az ajtót, és nyissa ki újra.



Ha így hámozzuk meg a gyümölcsöket, akkor a földön szétszórva morzsolt magok és héjak keletkezhetnek. Fennáll az ujjak becsípődésének és az ajtófelület sérülésének a veszélye is. Jobb alternatívát választani.





Egy anyát ajtóval feltörni nem a legjobb módszer

A dió hámozásának három módja: fogó, forrásban lévő víz, sütő - videó

Dióhéj hámozása héjról (héj, héj, film)

Különféle módon távolíthatja el a keserű vékony héjat a dióról:

• tartsa a diót sós vízben (1 literhez - 1,5 evőkanál só) 12 órán át, majd öblítse le és szárítsa meg;


• tegye a gyümölcsöket egy mély tálba, és öntsön forrásban lévő vizet 2-3 percig, majd engedje le a vizet, tegye a diót egy kemény törülközőre, és dörzsölje át a kezét az anyagon;


• alacsony lángon olaj nélkül sütjük körülbelül 5 percig, a gyümölcsöket ruhába csomagoljuk, és a kezünkben forgatjuk - a héj már a sütés közben is távozik.

A diót sós vízben áztatva több órát kell várni, de a forró vízzel történő expressz módszer is alkalmazható, különösen vészhelyzetben. Ráadásul így még az enyhén állott gyümölcsöknek is visszaadhatja az ízét. A szakértők egyetértenek abban, hogy a hőkezelés előnyösebb, mivel leegyszerűsíti a tisztítást és felfedi a dió minőségét. Ha a feldolgozás során rothadás- vagy penészszagot érez, ne egye meg a terméket. A rossz szagok a tárolási szabályok megsértését jelzik. Még ha a gyümölcsök vonzónak tűnnek is, veszélyesek az egészségre.

Hogyan fertőtlenítsük a hámozott gyümölcsöket

A héjában vásárolt diót az ismételt vízzel történő tisztítás után nem kell megmosni. És ha már vásárolt hámozott gyümölcsöt, akkor fertőtlenítenie kell őket a következő módok egyikével:

1. Öblítse le meleg vízben, de semmi esetre sem forrásban lévő vízzel, törölközőn szárítsa meg. A diót lyukas kanállal vagy merőkanállal kell kivenni a vízből. Ne engedje le a vizet, különben a szennyeződés felszáll az edény aljáról, és ismét a diófélékre kerül.


2. Öblítse le és szárítsa meg a sütőben.


3. Egy serpenyőben meggyújtjuk.

A dió héjának és válaszfalainak hasznos tulajdonságai

A dió héját és héját a test hámozására, fogkőről, népi gyógymódok készítésére használják. Az infúziók és főzetek vitaminokban gazdagok, ezért az immunitás csökkenésével és a hormonszint szabályozására fogyasztják. A dió népszerűsége a héjában és héjában található tanninoknak köszönhető. Segítenek az olyan betegségek leküzdésében, mint:

• cukorbetegség;


• mastopathia;


• myoma, fibroadenoma, prosztata adenoma;


• polipok a belekben és emésztési zavarok;


• ízületi betegségek.

Népi gyógymódok a dió héjából és bőréből

1. A héj főzete fogkőből: a héjat ledaráljuk és 0,5 csészével mérjük, 20 percig forraljuk egy pohár vízben, majd 20 percre kemény sörtéjű fogkefét helyezünk a főzetbe. Moss fogat főzetbe áztatott kefével. A kő nem zavar, ha naponta háromszor mosol fogat. A héjból készült főzet elpusztítja a baktériumokat és begyógyítja a szájban lévő sebeket.


2. Könnyű házilag elkészíteni alkoholos (vagy vodka) kagylótinktúrát, és bőrbetegségek esetén bevenni, valamint az erek koleszterintől való megtisztítására is: vegyünk 15 diót, öntsünk bele 1,5 liter vodkát, és ragaszkodjunk hozzá. sötét helyen 15 napig, majd vegye be éhgyomorra 1 st. l. 1 naponta.


3. Magas vércukorszint esetén vegye be az alkohol tinktúráját a fenti recept szerint: hígítson fel 10 cseppet egy evőkanál szobahőmérsékleten vízben, igya éhgyomorra. A kezelés időtartama 5-6 hét, majd szünetet kell tartani. Gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére vegye másképp: hígítson fel 7 csepp tinktúrát egy evőkanál vízben, és igyon éhgyomorra / éhgyomorra naponta kétszer egy hónapig.


4. A pajzsmirigy kezelésére: töltsön meg 20 partíciót 100 gramm 70%-os alkohollal, 2 hét múlva szűrje le és vegyen be 10 cseppet kanál vízzel naponta 3 alkalommal.


5. A vizes tinktúra bőrbetegségek esetén gyulladáscsökkentő hatású: vágja fel 20 dió héját, öntsön fel forrásban lévő vizet és hagyja állni 2-3 órán keresztül, áztassa át a termékkel egy pamut kendőt, és kenje be a gyulladt területre.


6. A bőr minőségének javítása érdekében belsőleg is bevehet vizes tinktúrát. Adagolás 50 ml naponta háromszor.


7. A petróleum héjából származó tinktúra enyhíti a fájdalmat az isiászban és az ízületekben. A keverék akár 3 évig is eláll. Elkészítése: 10-12 diót tegyünk át egy húsdarálón, öntsük a zöld diót 3 csésze tisztított kerozinnal, és tegyük sötét helyre 12-15 napra, majd egy hónapra világos helyre. Használat előtt a folyadékot szűrni kell. Isiász esetén dörzsölje be a gerincet, fájó ízületek esetén helyileg.


8. A zöld dió tinktúráját elsősorban a húgyúti rendszer és a belek betegségeinek kezelésére használják. Összetevők - tejdió 52%, körömvirág 18%, zsálya 18%, echinacea 12%. Öntsön minden komponenst egy üvegedénybe, és adjon hozzá tisztított kerozint.

Nagyon sok dióhéjat és héjat használó recept létezik, egyetemes tulajdonságaik lenyűgözőek. Azonban mindig ne feledje, hogy a népi jogorvoslatok jók az egészségügyi problémák megoldásának integrált megközelítéséhez.