Hogyan főzzünk vastag baracklekvárt: receptek fotókkal. Sárgabarack lekvár - finom téli csemege

Ahogy már mondtam, az internet sokat segít a természetvédelem nehéz feladatában. A téli baracklekvár egy újabb lelet, amiért minden másodpercben hálás szeretnék lenni. Így is történt baracklekvár A családom rosszul eszik barackbefőtt Hangulatuk szerint isznak, de szeretnének valami érdekeset készíteni ezekből az aromás napfényes gyümölcsökből. Már van a malacperselyemben a mályvacukor receptje, és most lesz lekvár. Sárgabarack. Vastag. Jelenlegi. Sőt több változatban is – mert nem egy receptet találtam, hanem több. Mindent kipróbáltam, nem lehet választani, mert mindegyik jó a maga módján.

Teljes választékot kínálok Önnek - 7 bevált főzési recept. Van miből válogatni, ami jó. Kezdjük a legsürgetőbb recepttel – mondhatnám, válságellenes. Fénypontja egyszerű: a cukor teljes hiánya.

Sárgabarack lekvár cukor nélkül

Ehhez a készítményhez a kajszibaracknak mézesnek, túlérettnek vagy ehhez az állapothoz közelinek kell lennie. Lehetőleg nem túl lédús. A lekvár sűrítéséhez adjunk hozzá pektint. Válogassa szét az érett sárgabarackot, távolítsa el a sérült és rothadt barackot, öblítse le, és hagyja lecsepegni. Vágjuk kockákra, távolítsuk el a magokat. Tálba vagy üstbe tesszük, felöntjük kevés vízzel (1 kg gyümölcsönként legfeljebb 2 pohárral), és lassú tűzön állandó keverés mellett addig főzzük, amíg észrevehetően besűrűsödik. Amint a gyümölcsmassza besűrűsödött, adjunk hozzá pektint a csomagoláson található utasítások szerint. A forrásban lévő lekvárt steril, száraz, felforrósított literes vagy félliteres üvegekbe helyezzük, 2 cm-rel a nyak teteje alá töltve. Tiszta, párolt fedővel feltekerjük. A készítmény tökéletesen tárolható, ha megfelelően felforralja a lekvárt.

Ha valamilyen oknál fogva nem akar cukrot hozzáadni, de fél lekvárt főzni édesítőszer nélkül, akkor van egy jó kiút. Az előző recept szerint adjon hozzá fruktózt a főzés elején, víz után - körülbelül 500 grammot kilogrammonként kajszibarackra. A fruktózzal készült sárgabarack lekvár ízletes, édes, de nem borzasztó.

Sárgabarack lekvár homoktövis

Hozzávalók:

2 kg érett sárgabarack mézérettségben;
1,5 kg homoktövis;
2,5 kg cukor.

Készítmény:

Ebben a receptben az a nagyszerű, hogy nem igényel hosszú főzést. A bogyók és a kimagozott sárgabarackfelek elkészítése után a teljes főzési idő nem haladja meg a másfél órát. Kezdje a homoktövis feldolgozásával. Válogasd át, öblítsd le, tedd szitára és hagyd lecsepegni. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk fel három csésze forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 5 percig. Lecsepegtetjük, és botmixerrel elkészítjük bogyópüré. Öntsön másfél kilogramm cukrot a serpenyőbe, és keverje össze. Kezelje a sárgabarackot: mossa meg, félbevágja és kidobja a magját. Turmixgéppel is őröljük. A sárgabarackpürét ne próbáljuk túl homogénre és folyékonyra készíteni, elég csak sekély őrlés. Adjuk hozzá a sárgabarackot és a maradék cukrot a homoktövispüréhez. Egy serpenyőben a tapadásmentes bevonat lassú tűzön felforraljuk, és körülbelül 1 órán át főzzük, amíg besűrűsödik, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. Helyezze bele a forrásban lévő lekvárt steril tégelyek, tekerjük fel és hagyjuk állni legalább egy hónapig. A termék tárolás közben jól besűrűsödik, nagyon kellemes színe van.

Sárgabarack lekvár naranccsal

Hozzávalók:

2 kg sárgabarack;
1 kg narancs;
3 kg cukor;
egy csipet citromsav;
1 pohár vizet.

Készítmény:

Egy pohár vízből, egy pohár cukorból és egy csipet citromsavból készítsünk sűrítményt cukorszirup, forraljuk fel. A sárgabarackot megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot és felöntjük a sziruppal. A narancsot meghámozzuk és meghámozzuk, a pépet a kajszibarackkal együtt a tálba tesszük. Keverjük össze, forraljuk fel a keveréket, főzzük 10 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és botmixerrel pürésítsük. A lekvárfőzésre kész keveréket addig főzzük, amíg besűrűsödik. A forrásban lévő barackos-narancslekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ha nem sűrűsödik be a megadott időn belül, főzzük tovább, vagy adjunk hozzá ízlés szerint bármilyen sűrítőt, például almapektint.

Sárgabarack lekvár konyakkal

Hozzávalók:

1 kg érett sárgabarack;
1 pohár víz;
700 gramm cukor;
150 ml konyak.

Készítmény:

A sárgabarackot válasszuk ki a magjából, vágjuk fel, szórjuk meg cukorral és levendulavirággal. Adjuk hozzá a konyakot és a citromlevet, és hagyjuk a hűtőben egy éjszakára. Reggel átkeverjük, lassú tűzön felforraljuk, és addig főzzük, amíg a szirupban lévő sárgabarack megpuhul. Szitán átdörzsöljük, hogy pürét kapjunk, adjunk hozzá egy pohár vizet, alaposan keverjük össze, és egy tapadásmentes serpenyőben főzzük addig, amíg besűrűsödik. Steril üvegekbe tesszük és feltekerjük. Szokatlan ízés ennek a lekvárnak az aromája egyszerűen elvarázsol.

Az edényeken kívül más konyhai eszközöket is használhat. Hogy tetszik az ötlet, hogy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen készíts baracklekvárt?

Sárgabarack lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

2 kg sárgabarack;
2 kg cukor;
2 pohár víz;
egy citrom leve;
egy zacskó a „Confiturka” keverékből.

Készítmény:

A lassú tűzhelyben lévő lekvárt 2 lépésben kell elkészíteni. Először is: hámozd meg a megmosott sárgabarackot a magokról, vágd fel és önts 2 pohár vizet közvetlenül a tálba. Keverjük össze, főzzük „Pörkölt” módban 45 percig, majd dörzsöljük át egy szitán. Az eredmény egy lekvár - sárgabarackpüré - készítmény. Második lépés: mossuk ki a tálat, tegyük bele a frissen elkészített gyümölcspürét, adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot. Alaposan keverje össze egy műanyag kanállal, főzze "Pörkölt" módban fél órán keresztül, folyamatosan keverve - a sárgabarack nagyon szeszélyes és szinte megég. A főzés legvégén adjunk hozzá egy csomag zselésítő keveréket, és öntsük előkészített üvegekbe. Kész a sárgabaracklekvár a lassú tűzhelyben, feltekerhetjük. Ne felejtse el először sterilizálni a fedőket.

Sárgabarack lekvár télre húsdarálón keresztül.

Hozzávalók:

3 kg érett sárgabarack;
2 pohár víz;
5 kg cukor.

Készítmény:

A téli lekvár elkészítéséhez csak nagyon érett sárgabarackot veszünk, ami elrontja az ízét késztermék. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, a magokat és a romlott területeket el kell távolítani. Az elkészített sárgabarackot azonnal átengedjük egy húsdarálón. Adjunk hozzá cukrot, és öntsünk egy pohár hideget ivóvíz. A lekvárt jobb széles tálban főzni vele rozsdamentes acél. A sárgabarackos keveréket lassú tűzön felforraljuk, nehogy megégjen. A lekvárt pedig folyamatosan keverjük fakanállal. Így a lekvárt lassú tűzön, állandó keverés mellett egy órán át kell főzni. Ezután kapcsolja le a tüzet, és vegye ki a tálat hűvös hely. Másnap a megfőtt sárgabarack pépet visszatesszük a tűzre, és felforraljuk. Lassú tűzön főzzük még egy órán át, a masszának meg kell változtatnia a színét: élénksárgáról borostyánsárgára. Ezután tegye vissza a tálat hűvös helyre. Harmadik napon próbáld ki a lekvárt, ha elég édesnek találod, akkor főzd puhára. Ha a gyümölcs kezdetben savanyú volt, lehet, hogy többet kell hozzá kristálycukor. A lekvárt addig főzzük, amíg besűrűsödik és besötétedik. Forrón kell tiszta, száraz, sütőben sterilizáltba önteni üvegedények. Zárja le száraz, steril fedővel.

Sárgabarack lekvár egy serpenyőben

A gyümölcs ilyen módon történő betakarításához mélyre lesz szüksége vastag falú serpenyő tapadásmentes (opcionálisan kerámia) bevonattal.

Hozzávalók:

2 kg érett sárgabarack;
4 csésze cukor;
1 csipet citromsav.

Készítmény:

A folyamat egyszerű, de hosszadalmas. A sárgabarackot megmossuk, húsdarálón átdaráljuk, tiszta, száraz serpenyőbe tesszük a pürét, hozzáadjuk a cukrot, jól összekeverjük. A sárgabarackos keveréket lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett. A főzés hosszú ideig tart - 3-4 óra. Amikor besűrűsödik a lekvár, tekerje steril üvegekbe, vagy egyszerűen helyezze bele tiszta tégelyés fedjük le nylon huzat. Töltelékhez bármikor felhasználható házi pékáruk- piték, leveles tészta, zsemle, bagel, és egyszerűen csak aromás baracklekvárt kenünk piskótára, nagyon finom lesz.

Nos, most már tudja, hogyan kell sűrű baracklekvárt főzni. Végül tetszés szerint választhatja ki a receptet. Vagy próbáljon ki mindent egyenként, ha hozzám hasonlóan más dolgokat szeret

Ma megosztom veletek klasszikus recept Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt télre. Ezt a lekvárt hozzáadhatjuk pékáruhoz, vagy egyszerűen egy szelet kenyérre helyezve teával fogyaszthatjuk.
Az édes házi pékáruk szerelmesei egyetértenek velem abban, hogy soha nincs túl sok lekvár. Ezért a háziasszonyok egész nyáron igyekeznek minél többet elkészíteni ebből a finomságból, hogy télen kedveskedjenek rokonaiknak. finom piték, piték és perecek. Minden nyáron csak kétféle lekvárt készítek - almás és barackos. Nagyon szeretem a finom krémes állagukat. Mind az almából, mind a barackból nagyon egyszerű és könnyű lekvárt készíteni, az eredmény pedig sokkal finomabb, mint a bolti lekvár.
Adagok száma: 5-6
Egy nagyon egyszerű recept sárgabarack lekvárhoz télre házi főzés lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 3 óra alatt. Csak 265 kilokalóriát tartalmaz.

Elkészítési idő: 8 perc
Főzési idő: 3 óra
Kalória mennyiség: 265 kilokalória
Adagok száma: 5 adag
Alkalom: Délutáni uzsonna

Bonyolultság: Nagyon egyszerű recept
Nemzeti konyha: Otthoni konyha
Az étel típusa: Előkészületek, Jam

Hozzávalók kilenc adaghoz
Sárgabarack - 2 kilogramm
Cukor - 1 kilogramm

Lépésről lépésre előkészítés
Készíts elő mindent szükséges összetevőket. Mossa meg a sárgabarackot, és távolítsa el a magját. Lekvárhoz azt tanácsolom, hogy érett, sőt túlérett gyümölcsöt vegyen, akkor nagyon lágy lesz a lekvár állaga.
A sárgabarackot megszórjuk cukorral, és letakarjuk egy törülközővel. Hagyja állni 1-2 órát. Ez idő alatt a gyümölcsnek levet kell engednie.
Helyezze a serpenyőt a sárgabarackkal a tűzre, és forralás után 20 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy gyakran keverje meg, nehogy a sárgabarack megégjen, és a lekvár ne sötétedjen. Ezután a serpenyő tartalmát botmixerrel turmixoljuk sima, krémes masszává.
Tegye a lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedővel. A kész csemegét akár a pincében, kamrában, akár a hűtőben tárolhatod.

Idén a kajszi nagy terméssel örvendeztetett meg bennünket. Szóval, télre kajszit rakunk. Így hát a minap, kora reggel szedtük a férjemmel ezeket a csodálatos sárgabarackot.

Gyümölcslekvár a mi családunkban szívesebben fogadják, mint a lekvárt. A lekvárt könnyedén kenhetjük egy darab kenyérre, vagy töltelékként használhatjuk a lepényekhez. És leginkább a gyerekeim szeretnek lekvárt hozzáadni a tejes kásakhoz, különösen a búzadarához. De főzéshez tölteléknek használom a lekvárt omlós torták, melynek receptje lehet

Lekvárnak még tálalják is érett gyümölcsök sárgabarack. De a legfontosabb, hogy ne legyen köztük rohadt. Az összes sárgabarackot folyó víz alatt megmossuk. hideg vízés távolítsa el a magokat. Nem lesz rájuk szükségünk, ezért kidobjuk. Nos, aki magos baracklekvárt szeretne készíteni, azt javaslom, nézze meg.

Most tegye át az összes meghámozott sárgabarackot egy edénybe, ahol lekvárt készít. De szeretnélek emlékeztetni arra, hogy ha finomat akarsz kapni és illatos lekvár vagy lekvárt, kis adagokban, vastag fenekű medencékben vagy öntöttvas üstben kell főzni. Sok barackom volt, két bográcsban megfőztem.

A sárgabarackot borítsuk be cukorral, de ne az egész mennyiséget (1,5 kg). Hagyunk egy kicsit későbbre. Érett sárgabarackot lehet a tetejére önteni, hamar levet enged. És ha a gyümölcsök nem nagyon érettek, jobb, ha megszórjuk őket cukorréteggel. Fedje le az edényt sárgabarackokkal gézzel, és hagyja néhány órán keresztül (4 órán keresztül).

Ezután tedd lassú tűzre és főzd 15 percig folyamatos keverés mellett. Ezt csak fakanállal vagy spatulával tesszük. Forralás után sok hab fog megjelenni. Egy réskanállal távolítsd el az összes habot, amit csak tudsz. Szeretek bármilyen lekvárt vagy lekvárt három adagban főzni. Ezt fogom csinálni a baracklekvárral. Az első főzés után félretesszük a bográcsainkat, amíg teljesen kihűl. Ezután ismét felforraljuk, és körülbelül 15 percig főzzük.

Amíg másodszor fő a lekvárunk, ideje elkezdeni dolgozni az üvegeken és a fedőn. Mind a baracklekvárunkhoz, mind az összes többi házi készítéshez a fedeles üvegeket sterilizálni kell. Minden háziasszony csinálja ezt a maga módján. Szerintem elég, ha forrásban lévő vizet öntünk rájuk és hagyjuk megszáradni. Tegye ugyanezt a fedőkkel, vagy törölje le alkoholba mártott vattakoronggal.

Hagyjuk ismét kihűlni, és míg harmadszorra hűl, hozzáadjuk a maradék cukrot és a húsdarálón átdarált citromot. Harmadik alkalommal főzzük a citromos baracklekvárt körülbelül 20 percig, közben ne felejtsük el keverni. Hagyjuk kicsit hűlni, és vegyünk fel egy turmixgépet. Óvatosan és lassan simára simítjuk a barackos masszát. Általában mindent gyümölcslekvárÉn így főzök, de a turmixgépem meghibásodása miatt kénytelen voltam más, szintén sokak által használt módszerrel baracklekvárt készíteni.

Tehát a kimagozott sárgabarackot meghámozzuk, és a citrommal együtt húsdarálón átpasszírozzuk.

Töltse ki öntöttvas üstök a kapott sárgabarackpürét, és szintén ne szórjuk a teljes cukormennyiséget a tetejére. Hagyja 2 órán át. Ezután tedd lassú tűzre, és főzd meg mindent a fent leírt módon. Őszintén szólva nem igazán szerettem ezt a módszert, mert a sárgabarackpürét gyakrabban kell keverni, mint a szokásos lekvárt. De ennek ellenére a baracklekvár nagyon aromás, ízletes és gyönyörű lett.

Most töltse be a tiszta 0,7-et grammos üvegekbe, közepesen csípős baracklekvár. Fedjük le fedőkkel és hagyjuk teljesen kihűlni. Csak ezután tekerjük fel az üvegeket baracklekvárral. Sárgabarack lekvár citrommal Közepesen vastag lett. Többet szerezni sűrű lekvár főzés közben kell hozzáadni, több kristálycukor.

Sok sikert a felkészüléshez, és találkozunk!

Sárgabarack lekvár az csodálatos felkészülés Vel nyári illatÉs élénk színű. A desszert határozottan feldobja a hangulatot és feldobja a téli napot. De hogyan kell főzni?

Sárgabarack lekvár télre - az előkészítés általános elvei

Használat előtt a sárgabarackot meg kell mosni, és a magját ki kell venni. A gyümölcsöket nem szükséges szárítani, mivel gyakran adnak hozzá vizet. Néha cukorszirupot készítenek, amelybe sárgabarackot merítenek. A lekvárt mindig megfőzzük, a gyümölcsöt pedig fedő alatt puhára főzzük vagy pároljuk.

A masszát pürésíthetjük különböző módokon. A legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a turmixgép használata. Vehetsz húsdarálót is. A hozzávalókat főzés előtt vagy után darálhatja rá. Egyes háziasszonyok szívesebben készítenek lágy lekvárt héj nélkül, és a masszát szitán dörzsölik át. A módszer jó, de csökkenti a késztermék hozamát.

A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük. A fedőknek is tisztáknak kell lenniük. A munkadarabot a teljes lehűlés után eltávolítják tárolás céljából.

1. recept: Sárgabarack lekvár télire citrommal és vaníliával

Opció illatos lekvár sárgabarackból télire, amelyet vanília hozzáadásával készítenek. Jobb, ha valódi hüvelyt használunk, attól sokkal finomabb.

Hozzávalók

Egy kilogramm sárgabarack;

0,4 kg cukor;

1 tk. citromsav;

Gram vanília.

Készítmény

1. A megmosott sárgabarack magjait távolítsuk el, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel fél pohár vízzel.

2. Tűzre tesszük, fedő alatt puhára pároljuk. A feleknek szét kell esniük.

3. Nyissa ki a serpenyőt, kapcsolja le a tüzet, és hűtse le a sárgabarackot, amíg meleg nem lesz.

4. Vegyünk egy szitát, talán nem túl finom. Törölje le a párolt sárgabarackot, hogy eltávolítsa a héját.

5. A már pépesített masszához cukrot adunk, elkeverjük.

6. Tegye a keveréket a tűzre, adjon hozzá egy teáskanál citromsavat, és öntse bele a vaníliát.

7. Forraljuk a lekvárt 20-30 percig. Nagyon fontos keverni a masszát. Mert könnyen leéghet.

8. Forró tuskóüvegekbe tesszük, hermetikusan lezárjuk és raktárba rakjuk.

2. recept: Ukrán baracklekvár télire mandulával

Ehhez a csodálatos téli baracklekvárhoz szüksége lesz édes mandula. Ízletes, aromás és érdekes lesz tőle a készítmény. Néha édes sárgabarackmagot használnak mandula helyett. Ezekből az összetevőkből körülbelül 6 db, egyenként 0,5 literes lekvárt kapunk.

Hozzávalók

3,0 kg sárgabarack (magok nélküli súly);

2,3 kg cukor;

300 gramm mandula;

0,15 liter víz.

Készítmény

1. Tegye a megmosott sárgabarackfeleket egy nagy serpenyőbe, és fedő alatt, kevés vízzel párolja körülbelül fél órán keresztül. Hagyjuk kihűlni.

2. Csavarja át a puha sárgabarackot egy húsdarálón, vagy turmixolja össze turmixgéppel. Ha szeretné, átdörzsölheti egy szitán. Ebben az esetben a munkadarab hozama valamivel kisebb lesz, de a tömeg lágyabb lesz.

3. Adjuk hozzá a cukrot és a mandulát, keverjük össze.

4. Tegye a keveréket a tűzre, forralja körülbelül tizenöt percig az aromás lekvárt. Feltétlenül távolítsa el a habot.

5. Helyezze steril üvegekbe, és zárja le forrázott fedővel.

3. recept: Sárgabarack lekvár télire húsdarálón keresztül

Sárgabarack lekvár egyszerűsített receptje, amely nagyon gyorsan elkészül, és nem igényel cefrézést. Szüksége lesz bármilyen húsdarálóra, lehetőleg egy finom hálóval.

Hozzávalók

1,5 kg sárgabarack;

Egy kilogramm cukor.

Készítmény

1. Távolítsa el a magot a kajszibarackról. Ezt megelőzően a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni.

2. Csavarja át a feleket egy húsdarálón.

3. Adjunk hozzá cukrot a recept szerint és keverjük össze.

4. Helyezze a munkadarabot a tűzhelyre, és állítsa alacsonyra a hőt. Oldjuk fel az összes cukrot.

5. Tekerjük fel a hőt, adjunk hozzá egy kevés vaníliát, és főzzük, amíg fel nem forr.

6. Távolítsa el a fehér habot, és ismét csökkentse a hőt.

7. Főzzük a lekvárt alacsony forrásban körülbelül fél órán keresztül. Ha a bagoly habosodni kezd, távolítsuk el egy kanállal.

8. Tegye a lekvárt üvegekbe, és csavarja rá a leforrázott fedeleket.

4. recept: Sárgabarack lekvár télire zselatinnal

A sűrű és gazdag lekvár egyik változata, amelyet lekvárnak nevezhetünk. Csodálatos felkészülés, ami minden desszertbe tökéletesen beleillik. A megfelelő konzisztencia zselatin határozza meg az édes csemegét.

Hozzávalók

2 kg sárgabarack;

2 evőkanál zselatin;

100 ml víz;

1,2 kg cukor.

Készítmény

1. A megmosott és kimagozott sárgabarackot bármilyen módszerrel ledaráljuk. Darálhatod konyhai robotgépben, vagy egy húsdaráló is megteszi.

2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük. Forralás után főzzük a lekvárt tizenöt percig.

3. A zselatint felöntjük felforralt, de lehűtött vízzel. Célszerű ezt előre megtenni, és a terméket fél órán át főzni.

4. A citromot megmossuk, levét megspóroljuk, és lekvárba tesszük.

5. Ezután adjuk hozzá a megduzzadt zselatint, és gyorsan keverjük össze. Kapcsolja ki. A keveréket nem hagyjuk felforrni, különben a zselatin ezután nem fog működni, és a lekvár sem keményedik meg.

6. A forró masszát osszuk üvegekbe, zárjuk le légmentesen és mindig steril fedővel.

5. recept: Sárgabarack-almalekvár télre

Vegyes lekvár változata körvonalakból alma hozzáadásával. Lágy és érett gyümölcsöket választunk, hogy a készítmény nyári illattal örvendeztessen meg.

Hozzávalók

0,5 kg sárgabarack;

0,6 kg alma;

1 kg cukor;

50 ml víz.

Készítmény

1. Vágja ki az almát a magházából, és csavarja meg. A darabokat konyhai robotgépbe dobhatod, és így darálhatod.

2. A kajszibarack magját kivesszük, és azt is feldaraboljuk.

3. Adjon hozzá vényköteles cukrot a gyümölcskeverékhez.

4. Küldje el az édes masszát főzni.

5. Rendszeresen kevergetve főzzük a lekvárt körülbelül fél órán keresztül. Ügyeljünk arra, hogy a sűrű massza ne égjen meg.

6. Ezzel egyidejűleg sterilizálja az üvegeket, és forrázza le a fedelüket forrásban lévő vízzel.

7. Öntse a munkadarabot és csavarja meg. Tartsa fejjel lefelé, amíg kihűl, majd állítsa vissza a természetes helyzetébe, és tegye el tárolásra.

6. recept: Sárgabarack lekvár télire naranccsal

A csodálatos lekvár egy változata, amelyet sárgabarackból és narancsból készítenek. Az illatát nehéz szavakkal leírni, és mindenképpen elő kell készíteni. Igény szerint a narancsok száma felfelé vagy lefelé változtatható, de a gyümölcs össztömegének megfelelően.

Hozzávalók

2 kg sárgabarack;

3 kg cukor;

1 kg narancs;

0,3 tk. citromsav;

1 pohár vizet.

Készítmény

1. Öntsön forrásban lévő vizet a megmosott narancsra, hogy eltávolítsa vegyszerek, amelyeket citrusfélék feldolgozására használnak tartósítás céljából.

2. Vegyünk egy reszelőt, és távolítsuk el a héját. Ezután a gyümölcsöt meghámozzuk, szeletekre osztjuk és az összes magot eltávolítjuk.

3. A megmosott sárgabarack magját is kivesszük, és a narancshoz adjuk.

4. Keverje össze a cukrot és egy pohár vizet, tegye lassú tűzre, és készítsen tömény szirupot.

5. Adjuk hozzá a sárgabarackot, majd a narancsot a reszelt héjjal együtt.

6. A lekvárt addig főzzük, amíg az összes gyümölcs teljesen megpuhul. Ezután hűtsük le egy kicsit.

7. Engedje le a turmixgépet és pürésítse.

8. Adjunk hozzá citromot.

9. A lekvár hozzáadása előtt még öt percig forraljuk. A forró keveréket üvegekbe töltjük.

7. recept: Csokis baracklekvár télre

Sárgabarack lekvár kakaóval - csodálatos finomságédesszájúaknak. A desszert nagyon hasonlít a csokoládé kenhető, de sokkal természetesebb és egészségesebb. Ahhoz, hogy a lekvár igazán ízletes és aromás legyen, használjuk minőségi por kakaó.

Hozzávalók

1,2 kg sárgabarack;

3 evőkanál kakaó;

1 kg cukor.

Készítmény

1. A sárgabarackot szétválogatjuk, leöblítjük, a magját kidobjuk.

2. Tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár vizet, és kapcsolja be a hőt.

3. Öntse ki a cukrot, de ne az egészet. Hagyjuk az üveget.

4. Pároljuk a sárgabarackot a fedő alatt körülbelül 15 percig.

5. Hűtsük le a lekvárt és turmixoljuk össze. Húsdarálón keresztül csavarhatod.

6. Az édes masszát visszatesszük a serpenyőbe, és ismét a tűzhelyre tesszük.

7. Keverjük össze a korábban megmaradt cukrot a kakaóporral. Dörzsölje át egy kanállal, hogy az összes szem feltörje és megszabaduljon a csomóktól.

8. A kajszibarackos masszába cukrot teszünk és elkeverjük.

9. Forrald fel a lekvárt körülbelül tíz percig, és kész is! Önthető, lezárható.

8. recept: Sárgabarack lekvár télire sárgarépával

Egy nagyon fényes és egészséges lekvár változata, amelyet sárgarépából és sárgabarackból készítenek. A termék vastag, édes piték és egyéb pékáruk töltésére használható.

Hozzávalók

1 kg kimagozott sárgabarack;

0,5 kg sárgarépa;

1 tk. citromsav lemez nélkül;

1 kg cukor.

Készítmény

1. A meghámozott sárgarépát szeletekre vágjuk, 150 ml vizet öntünk hozzá, és egy serpenyőben puhára főzzük. Azonnal vegyen egy nagy tartályt.

2. Amíg a sárgarépa fő, kettévágjuk a sárgabarackot.

3. A már elkészített sárgarépához adjunk sárgabarackot.

4. Ezután adjon hozzá vényköteles cukrot.

5. A lekvárt addig főzzük, amíg a sárgabarack megpuhul, és adjunk hozzá citromsavat.

6. Kissé hűtsük le, majd őröljük meg bármilyen elérhető módszerrel.

7. Hagyjuk még öt percig forrni a lekvárt, és már rakhatjuk is üvegekbe. Lehűlés után a massza sűrűbb lesz.

Bármilyen lekvár főzését megnehezíti, hogy a massza állandóan meg akar égni, és egy percre sem lehet felügyelet nélkül hagyni. Hogy az édesség ne tapadjon az edényhez, használhat tapadásmentes felületű serpenyőt vagy serpenyőt.

Sárgabarack készítmény Illatosabb lesz, ha sütés közben fahéjrudat vagy szegfűszegcsillagot vagy vaníliarudat teszel bele. Palackozáskor jobb eltávolítani az aromás adalékokat.

Ha nincs mit pürévé őrölni a kajszibarackot, akkor tovább kell főzni addig puha bőr, majd mozsártörővel egyszerűen összegyúrjuk.

Citromsav A főzés legvégén kell hozzáadni a lekvárhoz, különben a gyümölcs sokáig kemény lesz, és a főzési idő is tovább tarthat.