Hogyan készítsünk csokoládé palacsintát. Csokoládé palacsinta tejjel

A palacsintahetet nem csak Maslenicán lehet megszervezni. Ez a reggeli örömet okoz az egész családnak, különösen a gyerekeknek. A csokoládé palacsinta ízesebb, és minden palacsinta alapú édes finomsághoz alkalmas: palacsinta torta, tavaszi tekercs, palacsinta stb. A sokféleség ellenére azonban leggyakrabban gyümölcs- és bogyószósszal enyhén díszítve szolgálják fel, hogy kiemeljék a csokoládé aromáját.

Csokoládé palacsinta tejjel

A palacsinta csokoládébarna színű lesz, ezt többféleképpen lehet elérni: olvasztott csokoládé vagy csokireszelék hozzáadásával, de a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módszer az, ha a tejes palacsinta receptjébe kakaóport is beépítünk, ami tökéletesen elvégzi a feladatot. . Csokoládé ízű sötét palacsintát kapsz. Annak ellenére, hogy már előre nagyon édesnek tűnik, nem nélkülözheti további összetevőket. Bogyószósz helyett tejfölt is készíthetünk, és a méz is tökéletes. Az asztalra tálalt étel nem lesz borzasztóan édes. Ezen kívül még egyedibbé tehető a recept, ha kókuszreszeléket adunk a tésztához.

lépésről lépésre fotó recept csokoládé palacsintához

A tej zsírtartalma nem játszik kulcsszerepet a főzés során, de jobb, ha meglehetősen zsíros terméket használunk, mivel kevésbé hígítják vízzel, ami már jelen lesz a receptben. Érdemes hideg tejet is venni, így könnyebb lesz a palacsintatészta gyúrása.

A feltüntetett kókuszreszelék mennyisége túl nagy aránynak tűnhet, de a kókuszos-csokis palacsintából olyan igazi finomság lesz, amilyet még alig próbáltál. A kókuszreszeléket ebben az esetben nem díszítik, mint a legtöbb receptben. A rengeteg forgács befolyásolja a palacsinta megjelenését; Nem kell fehér forgácsot használnia;

Kevesebb cukrot adhat hozzá, mint amennyit az összetevők listája feltüntetett, mert a kevésbé édes palacsinta könnyebben lejön a serpenyőről.

Hozzávalók:

1 pohár tej;
1/3 pohár víz;
2 csirke tojás;
2 evőkanál liszt;
2 evőkanál kakaópor;
4 evőkanál kókuszreszelék;
3 teáskanál cukor;
finomított napraforgó olaj,
só.

Főzési folyamat:

Az összes összetevőt egy edényben összekeverjük: hideg tej, növényi olaj, víz és egy csipet só.

Hozzáadjuk a kristálycukrot és a nyers tojást. Mindent habverővel összekeverünk.

A kakaóport és a lisztet átszitáljuk, és egy külön csészében összekeverjük. Fokozatosan adjuk a folyékony hozzávalókhoz, és gyúrjuk a palacsintatésztát.

A legjobb, ha utoljára teszed hozzá a kókuszreszeléket. A tészta ne legyen csomós, ezért a kakaó hozzáadása előtt alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Ezt megteheti turmixgépben vagy mixerben, sok háziasszony ezt manuálisan, hagyományos habverővel teszi. A csokis palacsintához való tészta kész, 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a glutén megduzzadjon.

Ha a serpenyő felforrósodott, elkezdjük önteni a forró serpenyőbe. Ne használjon sok növényi olajat az edények kenésére. A legjobb, ha tapadásmentes serpenyőt használunk, de ha nincs kéznél speciális serpenyőnk, szilikon ecsettel kikenhetjük a serpenyőt kevés olajjal.

A csokis palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük és tányérra tesszük. Egymásra rakhatók vagy azonnal tekercsbe tekerhetők. Ehhez a palacsintát félbehajtjuk, majd csőbe tekerjük.

Csokoládé palacsintából háromszöget is készíthetünk, ha kétszer félbehajtjuk. Vannak más módok is a palacsinta gyönyörű asztalra tálalására. Kívánság szerint édes szószokat is használhatunk a tekercsek bevonására, úgy fog kinézni, mint egy töltelék. Vagy csak tálaljuk tekercseket - mézzel készült palacsintákat.

A palacsintákat Evgenia Khonovets készítette.

Abszolút minden háziasszony tud finom palacsintát sütni. Lazaccal és kaviárral, csipkével és palacsintával, sovány és krémes, édes és húsos - számtalan recept létezik ezekre a finomságokra. Mi lenne, ha palacsintát csokoládéval készítenél úgy, hogy kakaót vagy reszelt rudakat adsz a tésztához, esetleg csokoládészószt öntesz rá? Bátran kijelenthetjük, hogy az ilyen csokoládéval készült palacsinta receptek senkit sem hagynak közömbösen.

Palacsinta a szláv népek konyhájában

A különböző típusú, különböző állagú, sokféle lisztből készült palacsinta desszert-, zöldség-, gyümölcs-, fűszeres töltelékkel a világ szinte minden népe körében ismert. Ez az étel különleges fejlesztést kapott a szláv népek konyhájában - elsősorban a sajátos élesztőfajtáját, nem pedig kovásztalan tésztából készült termékként.

Egyébként érdekes, hogy bármilyen palacsinta és palacsinta elkészítésekor azt mondják, hogy „süt”, és nem „süt” - elvégre a palacsintákat korábban orosz sütőben sütötték, nem kellett megfordítani.

A palacsinta az egyik legősibb kulináris étel, amely nem igényel sok kiadást. Elkészítésükhöz minimális mennyiségű lisztre van szükség, maximum folyadékkal (víz, tej), ugyanis nagyon folyékony tésztát kell kapni. Emellett élesztő, szóda és sütőpor használatakor jelentősen megnő a tészta térfogata.

Nagyon kényelmes palacsintát sütni különböző összetételű, kész palacsinta lisztből. A belőle készült tésztát a szükséges hozzávalók hozzáadásával könnyedén gazdagabbá, édesebbé tehetjük.

A jól sült palacsinta a háziasszony büszkesége, bizonyos tudást, ügyességet és készségeket igényel, mert a közmondás azt mondja: "Ugyanaz a liszt, de más a fogantyú."

A palacsintareceptekben nagyon gyakran használnak csokoládét, banánt, narancsot, cseresznyét, epret stb.

A csokoládét a tésztához adják, mázhoz, krémhez, fondanthoz vagy késztermékek díszítéséhez használják. Például a palacsintatortát megszórhatjuk csokireszelékkel.

A csokoládédarabkák elkészítéséhez helyezze a csokoládét 30-40 percre meleg, körülbelül 30-35 °C-os, de nem magasabb hőmérsékletű helyiségbe. Miután a csokoládé kissé megolvad és képlékeny lesz, egy késsel vékony darabokra kell vágni. Ezután a terméket forgácsokkal és porcukorral kell megszórni.

Csokoládébajusz készítéséhez törjünk össze egy csokoládét, tegyük egy porcelántálba, és olvasszuk fel vízfürdőben. Ezután öntse a csokoládét egy cukrászati fecskendőbe, és egy vékony tubusos fúvókával készítsen különféle mintákat fehér papírra. Kívánt esetben először rajzolhat rajzot papírra ceruzával. A mintás papírt tegyük a hűtőbe dermedni, majd egy késsel óvatosan mozgassuk a csokoládéindákat a kész termékre.

Receptek csokoládéba mártott palacsintához

Csokoládéba mártott palacsinta

Az ízletes flambírozott palacsinta diós töltelékkel tökéletes az ünnepi asztalra, beleértve a Maslenitsa-t is. Palacsinta lisztből gyorsan és egyszerűen elkészíthető a csokoládéba mártott palacsinta.

Hozzávalók:

Palacsinta liszt 12-14 palacsintához, 2-3 ek. kanál kristálycukor, 150 g bármilyen diószem, 3 evőkanál. kanál tejszín, 1 narancs reszelt héja, 4 ek. kanál rum, 50 g vaj.
A szószhoz: 100 g csokoládé, 1 pohár tej, 1 ek. kanál kakaópor.

Készítmény:

1. Süssünk 12-14 palacsintát palacsinta lisztből. A diófélék felét turmixgépben porrá daráljuk, a többit apróra vágjuk. Keverje össze az összes diószemet kristálycukorral, tejszínnel, narancshéjjal és 1-2 evőkanál. kanál rumot a masszába.

2. A palacsintákat vágódeszkára helyezzük. Tegyünk 1 evőkanál minden palacsintára. kanál töltelékpasztát, tekerd rövid csöveket, a széleket befelé hajlítva.

3. A szószhoz a csokoládét darabokra törjük, vízfürdőben felolvasztjuk forró tejben, hozzáadjuk a kakaóport. Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és enyhén kisütjük az elkészített palacsintákat.

4. A maradék rumot beleöntjük a palacsintát tartalmazó serpenyőbe, és ha felforrt, óvatosan meggyújtjuk. Miután a láng kialszik, tegyük át a palacsintákat a tányérokra, és öntsük le a csokoládészósszal.

Palacsinta csokoládészósszal és narancshéjjal

Hozzávalók:

A teszthez: búzaliszt – 800 g, tej – 600 g, tojás – 4 db, cukor – 30 g, só – 3 g.
A töltelékhez: dió (aprított) – 180 g, rum – 50 g, cukor – 150 g, vaj – 60 g, mazsola – 20 g, tej – 50 g, narancs (héj) – 1 db.
A mártáshoz: csokoládé – 100 g, kakaópor – 50 g, cukor – 150 g, tojás (sárgája) – 3 db, tej – 200 g, tejszín – 100 g, búzaliszt – 20 g, rum – 100 g.

Készítmény:

Süssünk 12 palacsintát a szokásos módszerrel. A darált diószemet, a tejet, a cukrot és a rumot sűrű pürévé keverjük, hozzáadjuk a mazsolát és a reszelt narancshéjat. Ezzel a keverékkel megkenjük a palacsintákat, és csövekbe forgatjuk, majd kivajazott serpenyőben kisütjük.

Amint a képen látható, tálalás előtt a csokoládé palacsintákat egy edényre kell helyezni, és mártással kell felönteni:

A mártás elkészítéséhez a folyékony csokoládét, a kakaót, a cukrot, a 3 tojássárgáját, a tejet, a tejszínt, a lisztet addig keverjük, amíg szemcsék nem maradnak, majd hozzáadjuk a rumot és az egészet újra összekeverjük.

Hogyan készítsünk palacsintát naranccsal és csokoládéval

Csokoládé palacsinta "Suzette" naranccsal

Csodálatos francia narancsos palacsinta csokoládéval egy remek csemege, melynek titka a flambírozás, vagyis a lánggal égetés.

Hozzávalók:

250 g liszt, 250 g tej, 50 g tejszín, 1 tojás, 2 ek. kanál kakaópor, 2-3 ek. kanál porcukor, 100 g vaj, 2 narancs, 4-6 ek. kanál narancslikőr.

Készítmény:

1. Csokoládés palacsinta elkészítéséhez a lisztet egy zománcozott tálba szitáljuk, és a közepébe öntjük a tojást. Adjuk hozzá a porcukrot (1 evőkanál), a kakaóport, a tejet és a tejszínt, keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet a kívánt állag eléréséhez. Hagyja a kapott tésztát 30 percig.

2. Egy forró serpenyőt kenjünk ki vajjal, és süssünk palacsintát mindkét oldalukon. A palacsintákat felmelegített tányérra tesszük, és meleg sütőbe tesszük. Egy csészealjban reszelő segítségével távolítsuk el a narancs héját. Mindkét narancsot meghámozzuk, eltávolítjuk a fehér héját, karikákra vágjuk (egyenként 0,5 cm-es).

3. Narancsvajat készítünk úgy, hogy 50 g lágy vajat a maradék porcukorral és a narancshéjjal összekeverünk.

4. Olvasszuk fel a narancsolaj körülbelül felét egy nagy serpenyőben, és pirítsuk meg a narancsszeleteket. A maradék narancsolajon megmelegítjük a palacsintákat. Hajtsa félbe minden palacsintát, hogy háromszögeket formázzon.

5. Helyezze a narancssárga bögréket a serpenyő szélére, helyezze az elkészített palacsintákat a közepére, és melegítse fel. Az ételt leöntjük likőrrel, meggyújtjuk és azonnal tálaljuk.

Nézze meg a csokoládéval készült palacsinta receptjének fotóját - tálaláskor az étel nagyon lenyűgözőnek tűnik:

Ínyenc palacsinta csokoládéval, naranccsal, kivivel

A déli gyümölcsökkel töltött vékony palacsinta desszert minden ünnepi asztalra megfelelő. A palacsinta nagyszerű fagyasztott gyümölccsel töltve, enyhén megfőzve porcukorral és őrölt fahéjjal.

Hozzávalók:

1/2 csésze liszt, 2-3 tojás, 2 csésze tej, 2 ek. kanál kristálycukor, növényi olaj, só.
A töltelékhez: 1-2 narancs, 2 kivi, 50 g csokoládé, 1/2 csésze tej.

Készítmény:

1. Az előző recept szerint elkészítjük a palacsintatésztát, 20-30 percig állni hagyjuk.

2. A kivit meghámozzuk, a pépet kockákra vágjuk. A narancsot meghámozzuk, a héját lehúzzuk a szeletekről, a pépet kockákra vágjuk. 30 perc múlva tegye az összes gyümölcsöt egy tálba. öntsük a levét egy másik tálba.

3. A csokoládét tejjel vízfürdőben felolvasztjuk. A kapott mártást a gyümölcskeverékhez öntjük és összekeverjük.

4. Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk. Az elkészített tölteléket minden palacsintára helyezzük, borítékba hajtjuk, vagy csőbe tekerjük. Tálaláskor a narancsos, kivis, csokis palacsintákat az előzőleg lecsepegtetett gyümölcslével öntjük.

Palacsinta csokoládéval és naranccsal

Hozzávalók:

1 pohár tej
fél pohár kefir
fél pohár frissen facsart narancslé
fél narancs finomra reszelt héja
3 tojás
csipet sót
1/4 tk. szóda
8 evőkanál. l. liszt (csúszdával)
1 evőkanál. l. cukor (lehet nélküle is)
porcukor
csokoládé szósz

Főzési mód:

A tojásokat mixerrel felverjük, hozzáadjuk a tejet, a kefirt, a narancshéjat, a levet, a szódát, a sót, a cukrot, a lisztet. Simára keverjük. Egy öntöttvas serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A szószhoz olvasszuk fel az étcsokoládét (fél tábla), és adjunk hozzá 1 tk. l. vaj és forró tejszín (1/4 csésze). Jól simára keverjük. A csokis palacsintákat tányérra tesszük, gyümölccsel díszítjük és csokoládéval leöntjük!

Palacsinta csokoládéval, narancsszósszal és lekvárral

Csokoládé palacsinta narancsszósszal

Hozzávalók:

Tej - 250 ml
Sötét csokoládé - 100 g
Tojás - 3 db.
Cukor (tésztában - 50 g, szószban - 40 g) - 90 g
Növényi olaj - 50 ml
Kakaópor - 1 evőkanál. l.
Liszt (körülbelül) - 150 g
Narancs - 2 db.
Vaj - 30 g

Készítsük elő a tésztát. A tejet felforraljuk. A csokoládét feloldjuk a forró tejben, és lehűtjük. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a cukorral habosra verjük. Egy másik tálban verjük kemény habbá a fehérjét, adjunk hozzá egy csipet sót.

A vajat, a tejet a sárgája-cukros keverékhez öntjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a kakaóport. A tésztának vékony tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. A felvert fehérjét óvatosan beleforgatjuk a tésztába. Öntsük a masszát a serpenyőbe, és közepes lángon süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon.

Készítsük el a szószt. A vajat és a cukrot lassú tűzön felolvasztjuk. Amikor a cukor feloldódik, öntsük bele 1 narancs és 1 evőkanál héja levét. Ezután adjunk hozzá 1 narancsot, meghámozva és apróra vágva. A szószt kevergetve addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Ez a recept a csokoládé palacsintát narancsszósszal tálalja.

Palacsinta csokoládéval és narancslekvárral

Hozzávalók:

Liszt 200 g
Cukor 50 g
Kakaópor 50 g
Tojás 4 db.
Tojássárgája 3 db.
Tej 500 ml
Amaretto likőr 50 ml
Vaj 100 g
Mandulaliszt 50 g
Narancs lekvár

A pudinghoz:

Tej 500 ml
Cukor 100 g
Tojás 2 db.
Tojássárgája 4 db.
Liszt 20 g
Kukoricakeményítő 20 g

Készítmény:

A lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sót ízlés szerint és a mandulalisztet összekeverjük. Adjuk hozzá a tojást, a sárgáját és a tejet, keverjük simára. Ha csomók vannak a tésztában, szűrjük át egy szitán. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat, végül a likőrt. A tésztát pár órára hűtőbe tesszük.

A tésztát enyhén felengedjük tejjel, és palacsintasütőben vékony palacsintákat sütünk.

Készítsük el a krémet. A tejet felforraljuk.

A tojást, a sárgáját és a cukrot jól összekeverjük.

Adjuk hozzá a lisztet és a keményítőt a tojásokhoz, keverjük össze és forraljuk fel a tejjel. Lassú tűzön kis kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Tálalás előtt kenjük meg pudinggal a palacsintákat, tekerjük borítékba, és serpenyőben süssük meg vajjal és cukorral, hogy aranybarna héjat kapjunk. A palacsintákat forrón, narancslekvárral tálaljuk.

Palacsinta tejjel és étcsokoládéval

Palacsinta tejcsokoládéval

Hozzávalók:

Főzési mód:

A tojássárgáját felverjük, hozzáadjuk a sót, a tejet, a cukrot, az olvasztott vajat.

Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet és a kakaót. Alaposan összedolgozzuk, és óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét.

Palacsinta csokoládéval

Hozzávalók:

400 g liszt, 600 ml tej, 5 tojás, 50 g vaj, 25 g cukor, 25 g kakaó, 50 ml növényi olaj, 100 g tejcsokoládé, 3 g só.

Főzési mód:

A tojássárgáját felverjük, hozzáadjuk a sót, a tejet, a cukrot, az olvasztott vajat. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet és a kakaót. Alaposan összedolgozzuk, és óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét.

A serpenyő felmelegítése után öntsünk rá egy kevés növényi olajat. Enyhén döntsük meg a serpenyőt, és vékony rétegben kenjük az aljára a tésztát. A palacsintát mindkét oldalát megsütjük. A maradék palacsintákat ugyanígy süssük meg.

Reszelt csokoládéval megszórva tálaljuk.

Nézze meg a csokoládéval készült palacsinta fotóját - ez a finomság nagyon étvágygerjesztőnek tűnik:

Palacsinta étcsokoládéval „Ünnepi”

Hozzávalók: 2 tojás, 2 teáskanál száraz élesztő, 600 g liszt, 200 ml tej, 20 g kakaó, 80 ml növényi olaj, 25 g cukor, 50 ml joghurt, 3 g só.

A töltelékhez: 350 ml 30%-os zsírtartalmú tejszín, 50 g porcukor, 100 g reszelt étcsokoládé, 50 g darált mogyoró.

Főzési mód:

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjük. Oldjuk fel az élesztőt 200 ml meleg vízben, és hagyjuk állni 10-15 percig. A kakaóval elkevert lisztet a tojásos keverékhez öntjük, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban hozzáöntjük a vízzel hígított tejet és élesztőt, alaposan elkeverjük. A tésztát 1 órán át szobahőmérsékleten tartjuk. Palacsintát sütünk, a serpenyőt megkenjük növényi olajjal.

A töltelék elkészítéséhez a tejszínt felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, a reszelt csokoládét és a darált mogyorót, alaposan elkeverjük.

A meleg palacsintákat megkenjük töltelékkel, és negyedekre hajtjuk.

Lakomka palacsinta étcsokoládéval és dióval

Hozzávalók:

300 g búzaliszt, 400 g zabliszt, 500 ml tej, 100 ml tejszín, 3 tojás, 50 g cukor, 50 g vaj, 30 g élesztő, 100 g dió, 100 g folyékony méz, 100 g étcsokoládé, 50 g porított cukor, 50 ml növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód:

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. Keverjük össze a búzalisztet és a zablisztet, keverjük össze a tejjel, alaposan keverjük össze. A tésztát 1-2 órára meleg helyre tesszük.

Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk a sóval és cukorral őrölt tojássárgáját, a lágy vajat, mindent alaposan összekeverünk.

A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön felverjük, összedolgozzuk, és óvatosan a tésztába forgatjuk. Hagyjuk újra kelni a tésztát.

Növényi olajjal kikent forró serpenyőben palacsintát sütünk.

A diót apróra vágjuk, és folyékony mézzel összekeverjük.

Minden palacsintát megkenünk diós-mézes keverékkel, félbehajtjuk és széles tányérra tesszük.

Amint a recept képén látható, a palacsintához való csokoládét durva reszelőn kell lereszelni, porcukorral összekeverni és ezzel a keverékkel megszórni a kész ételt:

Palacsinta csokoládéval

Hozzávalók:

600 g liszt, 200 ml tej, 2-3 tojás, 300 g tejszín, 30-40 g élesztő, 5 g fahéj, 50 g folyékony méz, 50 g reszelt étcsokoládé, 50 ml növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód:

Csokoládés palacsintához keverjünk össze 500 g lisztet sóval és adjuk hozzá a felforrósított tejben hígított élesztőt. A tésztát 2-3 órára meleg helyre tesszük.

A tojássárgáját felverjük, hozzáadjuk a maradék lisztet, a fahéjat és a mézet, összekeverjük a megkelt tésztával. Adjuk hozzá a sűrű habbá vert tojásfehérjét, és keverjük össze a tejszínhabbal.

A csokoládéval készült palacsinta receptje szerint egy nagy kanállal vagy merőkanállal kell kikanalazni a tésztát, és növényi olajjal kikent forró serpenyőben megsütni.

A palacsintákat egymásra rakjuk, és megszórjuk reszelt csokoládéval.

Receptek palacsintához csokoládéval és eperrel

Egy egyszerű recept csokoládéval készült palacsintához

Hozzávalók:

85 g liszt, 50 g kakaó, 25 g cukor, 1 tojás, 200 ml tej, 100 ml növényi olaj, friss eper, fagylalt.

Főzési mód:

Előmelegített növényi olajban süssön palacsintát, melegen tartva a sütőben.

Csokoládé fagylalttal és friss eperrel tálaljuk.

Csokoládé palacsinta

Hozzávalók:

85 g liszt, 50 g kakaó, 25 g cukor, 1 tojás, 200 ml tej, 100 ml növényi olaj, friss eper, fagylalt (elhagyható).

Főzési mód:

A lisztet és a kakaót átszitáljuk, összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a tojást. Habverés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejet. A tésztát 20 percre hűtőbe tesszük.

Előmelegített növényi olajban süssön palacsintát, melegen tartva a sütőben, mindegyiket sütőpapírral bélelve.

Epres és csokoládé palacsintát tálalhatunk fagylalttal.

Hogyan készítsünk csokis és banános palacsintát

Itt megtudhatja, hogyan készítsen palacsintát banánnal és csokoládéval egy házi teapartihoz.

Csokoládé palacsinta banánnal

Hozzávalók:

4 banán, 400 g liszt, 500 ml tej, 3 ek. kanál kakaópor, 3 tojás, 25 g vaj, 20 g élesztő, 50 ml növényi olaj, 5 g cukor, 3 g só.

Főzési mód:

A banánnal és csokoládéval készült palacsinta elkészítéséhez fel kell hígítani az élesztőt 250 ml tejben, hozzá kell adni a lisztet, a kakaóport, alaposan össze kell keverni, és meleg helyre kell tenni 1 órára. A maradék tejet felmelegítjük, megolvasztjuk benne a vajat, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a sárgáját, az egészet alaposan összekeverjük, a megkelt tésztához adjuk és újra összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét a tésztához, és óvatosan összekeverjük. A banánt megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.

Melegíts fel egy serpenyőt, csepegtess rá egy kevés növényi olajat, majd adj hozzá néhány szelet banánt.

A tésztát nagykanállal vagy merőkanállal kikanalazzuk, a banánra öntjük, és növényi olajjal kikent forró serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

Itt megtekintheti az otthon elkészített banános és csokoládéval készült palacsinták fotóit:

Recept palacsinta készítéséhez csokoládéval, túróval és banánnal

Palacsinta étcsokoládéval, túróval és banánnal

Hozzávalók:

230 g búzadara, 200 ml tej, 2 tojás, 100 g vaj, só ízlés szerint.
A töltelékhez: 500 g túró, 250 g tejföl, 3 banán, 150 g cukor, vanillin késhegyen, 100 g étcsokoládé.

Főzési mód:

A banános és csokoládéval készült palacsinta elkészítéséhez a recept szerint keverje el a tojást és a búzadarát a tejben, adjon hozzá sót, és alaposan keverje össze. Hagyja állni a tésztát, amíg a gabona meg nem duzzad.

Vajjal kikent forró serpenyőben süssünk palacsintát túróval és csokoládéval.

A töltelék elkészítéséhez a túrót a banánpéppel felaprítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot és a vanillint, alaposan összekeverjük. A csokoládét durva reszelőn lereszeljük, és a túrós masszához keverjük, hagyunk egy keveset a díszítéshez.

A tölteléket a meleg palacsintára helyezzük és elsimítjuk. Hajtsa negyedekre a palacsintákat.

Tálaláskor a palacsintákat banánnal, finomra reszelt csokoládéval díszítjük.

Receptek palacsintához cseresznyével és csokoládéval

Csokoládé palacsinta cseresznyével

Hozzávalók:

Tészta
0,5 l kefir
4 tojás
2 evőkanál. l. növényi olaj
0,5 tk. szóda
1 evőkanál. l. Szahara
250 g liszt
1 evőkanál. l. kakaó

Töltő:

500 g cseresznye
porcukor
krém

Főzési mód:

A fenti hozzávalókat „csokis” tésztába keverjük.

2 percig sütjük a palacsintát. mindkét oldalon.

A palacsinta szélére helyezzük a cseresznyét (saját levében befőzve, vagy teljesen bármilyen - fagyasztva, frissen, lekvárból) és háromszög alakúra tekerjük. A szélét cseresznyével díszítjük, majd tejszínnel leöntjük. Ezután a cseresznyés és csokoládé palacsintákat porcukorral meg kell szórni.

Dupla palacsinta cseresznyével és csokoládéval

Hozzávalók:

450 ml tej
3 evőkanál. l. Szahara
200 g liszt
1 tk. vaníliás cukor
egy kis csipet sót
2 tojás
3 evőkanál. l. növényi olaj
friss vagy konzerv cseresznye
100 g csokoládé
2 evőkanál. l. tejszín 33% zsír
vanília fagylalt vagy fagylalt

Készítmény:

1. lépés A tojásokat egy tálban felütjük, összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. Jól keverjük össze, hogy a száraz hozzávalók minél jobban feloldódjanak. A tojásos keverékhez öntsünk egy kevés lisztet, adjuk hozzá a tejet, keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet a tésztához és keverjük össze. Elég sűrű masszát kell kapnia. Ismét apránként adjunk hozzá tejet, és tegyük a tésztát tejfölös állagúra, törjük szét a csomókat. Felöntjük növényi olajjal, és kb. 10 percig pihentetjük. Az olajat hozzáadjuk, hogy a palacsinták rugalmasak legyenek és ne szakadjanak meg. És hogy ne tapadjanak a tepsihez sütés közben.

2. lépés Palacsintát sütni. Tedd ezt a szokásos módon. Használhat speciális, tapadásmentes bevonatú palacsintasütőt. Ha nincs, bármelyik serpenyőben megsütjük. Süssünk palacsintát mindkét oldalon. A masszát nem túl vastag rétegben öntsük a tepsibe, mert minél vékonyabb a palacsinta, annál finomabb. Sütéskor csak az első palacsintához adjunk hozzá olajat, a többi nem ragad le – a tészta már tartalmaz olajat. A palacsinták készen vannak.

3. lépés Gyűjtsd össze a desszertet. Az első palacsintára tegyünk cseresznyét, és szórjuk meg cukorral. Helyezze a második palacsintát a tetejére. A tejszínnel elkevert csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A második palacsintára öntjük a csokoládét és a tejszínt. Állítsd össze a palacsintákat háromszög alakúra. A palacsintákat forrón tálaljuk cseresznye öntettel és egy gombóc fagylalttal. Itt igazolódik ennek a desszertnek a neve - jég és tűz.

Most nézze meg a csokoládé palacsinta csokoládéval készült palacsintákat ezen receptek szerint, és próbáljon meg elkészíteni egy ilyen finomságot:

Az egyik hagyományos étel, amely rendszeresen díszíti honfitársaink asztalát vasárnap kora reggel, a palacsinta. A vékony, étvágygerjesztő, friss vajjal megkent tésztadarabokat ünnepnapokon, Maslenitsa-n, születésnapokon, esküvőkön és házavatókon és bármely más, nem mindennapi napon egyaránt használják. Ennek a jól ismert ételnek a legjobb receptjei nemzedékről nemzedékre öröklődnek, a háziasszonyok gyakran büszkélkednek a nagymamáiktól és anyukáiktól örökölt receptekkel.

A különféle formájú, méretű és állagú palacsintákat nemcsak nálunk, hanem külföldön is ismerik. Franciaországban Montmartre egyik szűk utcájában el lehet menni egy kávézóba, és kipróbálni a palacsintát lekvárral, mézzel vagy tejszínhabbal. Ízben és főzési technológiában alig térnek el a klasszikus orosz palacsintától, míg az Amerikában és Kanadában oly kedvelt juharsziruppal vagy karamellszósszal leöntött palacsinta sűrűbb, kielégítőbb palacsinta. Az édes íz ellenére a palacsintát gyakran szalonnával tálalják, ami teljesen szokatlan palacsintánknál.

A csokoládé palacsinta érdekes és rendkívül ízletes változata egy jól ismert ételnek. Ragyogó ízük az első harapástól fogva magával ragad, és minden bizonnyal arra ösztönöz, hogy váratlanul kísérletezzen a töltelékekkel és az összetevőkkel. Ennek a szeretett finomságnak az egyszerű receptjeink alapján történő elkészítése lesz az első lépés a merész új kombinációk és eredeti ízkombinációk létrehozásához, amelyek gyorsan a család és a barátok kedvenceivé válnak.

Hogyan készítsünk csokoládé palacsintát - alapelvek

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje ennek a népszerű finomságnak az elkészítéséhez, de a legtöbben betartják az összetevők és eljárások szabványos listáját. Azok számára, akik legalább többször főztek palacsintát a klasszikus recept szerint, nem lesz nehéz elkészíteni a csokoládé palacsintát.

A régóta ismert recepthez képest ennek kifejezetten édes íze van. Készülj fel arra, hogy sok olyan termék, amelyet általában a palacsinta töltelékkel társít, mint például a hús, a vörös kaviár, valamint a sajt és a sonka, természetesen teljesen alkalmatlan csokoládé csemegének. Azonban még sok olyan kombináció létezik, amelyek új és egyedi ízt adnak ételének. Töltelékként gyakran használnak banánt, epret, édes szószokat és szirupokat. A kísérletező kedvűek megtölthetik a desszertet karamellel, lekvárral, sőt kókuszreszelékkel is.

A csokoládéval készült palacsinta receptje még azok számára is megfelelő, akik még soha nem próbáltak ilyen ételt főzni. Mint tudod, az első palacsinta mindig csomós, így a sütési folyamat során a legfontosabb, hogy ne idegeskedj. Ha valamelyik nem működik, próbálkozzon újra.

A kezdők gyakori hibája, hogy túl vékonyra vagy vastagra készítik a tésztát.

Ellenőrizd a konzisztenciát és a sűrűséget, figyeld a serpenyő hőmérsékletét, és biztosak lehetünk benne, hogy hamarosan egy halom ízes palacsinta kerül a tányérodra, amit a lehető leghamarabb a szádba szeretne adni. Hogy a tészta folyékonyabb legyen, adjunk hozzá egy kevés tejet, hogy sűrűbb legyen, adjunk hozzá búzalisztet.

Klasszikus csokis palacsinta recept

Ez az egyszerű recept még a legválogatósabb ínyenceknek is tetszeni fog. Nem igényel egzotikus hozzávalókat, és szinte minden hűtőszekrényben lévőből készül. Míg sok ilyen étel nagyon energiaigényes, és gyakran arra kényszeríti a szakácsokat, hogy hosszú órákat töltsenek a konyhában a tészta kelésére várva, a csokoládé palacsinta desszert mindössze egy óra alatt elkészül, ami a klasszikus ünnepi sütéshez képest kedvező. A megadott idő nagy részét a sütési folyamat tölti el. Az, hogy mennyi időt kell a tűzhelynél töltenie a palacsinták forgatásával, attól függ, hogy a termékből mennyit „süt” meg. Mindegyik oldalát néhány percig sütjük. Egy kis adag palacsinta elkészítése egy kis család számára nem tarthat tovább fél óránál.

A csokis palacsinta receptje gyakran tölteléket igényel. Előnyben részesítik a sok háziasszony által télire elkészített gyümölcsszeleteket, bogyókat, szószt, szirupot, lekvárt és zselét, valamint a tejfölt és a mézet. Az éttermek, kávézók és cukrászdák asztalain és étlapjain is gyakran találkozhatunk csokoládé töltelékkel töltött palacsintákkal. Az étel ezen változata valószínűleg még a legigazibb édesszájú és a gazdag csokoládéíz ínyenceinek is tetszeni fog.

A palacsintát gyakran kefirből készítik, de a tejjel készült palacsinta receptje a legtöbb háziasszony számára is jól ismert. Nem véletlenül vált népszerűvé a szakácsok körében, és miután egyszer kipróbálta, nagy rajongója lesz ennek az egyszerű, gyermekkora óta kedvelt finom étel elkészítési módjának.

Hozzávalók

Sokak számára a csokoládéval töltött palacsinta hétvégi recept. Mindannyian tudjuk, mennyire nincs kedve bevásárolni vasárnap korán reggel, de ha mégis úgy dönt, hogy megkíméli magát és szeretteit egy finom csemegével, akkor erősen javasoljuk, hogy keljen fel az ágyból és induljon el a boltba vagy friss termékek piaca. Velük lesz különösen jó az étel íze, amely egyértelműen kiemelkedik mindannak a hátteréből, amelyet korábban kipróbált. Ezenkívül vásárolhat friss bogyókat és gyümölcsöket, amelyek nemcsak töltelékként használhatók termékeihez, hanem gyors nassolnivalóként is finom tészta sütése közben.

Az előkészítéshez szüksége van:

1 evőkanál napraforgóolaj;
1/3 csésze forralt víz;
3 teáskanál kristálycukor;
2 evőkanál szitált búzaliszt;
2 evőkanál kakaópor;
2 tojás;
sós suttogás;
1 pohár tej.

Elkészítéskor teljes zsírtartalmú tej használata javasolt. Kevesebb vizet tartalmaz, amit úgyis a tésztánkhoz adunk. Felvert tojásra lesz szükségünk, így néhány perccel azelőtt, hogy a tésztakeverék összes többi összetevőjével elkezdenénk dolgozni, feltörhetjük és habverővel vagy mixerrel aktívan keverhetjük. Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje az időveszteséget a főzési folyamat során. Mielőtt elkezdené a habverést, le kell hűteni őket - ettől lesz bolyhosabb a hab. Sok háziasszony inkább nem használ keverőt, és elvileg kizárólag habverőt használ. Egy másik apró módosítás hasznos lesz a gluténmentes diétát folytatók számára. Búzaliszt helyett használhat rizs-, kukorica-, hajdina- és teljes kiőrlésű lisztet.

Főzés lépésről lépésre

Mielőtt hozzákezdene kulináris remekművünk elkészítéséhez, minden hozzávalót elő kell készítenie a szükséges ételmennyiség kimérésével. Ennek a főzési módnak a kiválasztásakor először simára kell verni a tojásokat. Ezzel időt takaríthatunk meg a folyamatban, és nem vonják el a figyelmünket a felesleges lépések. A csokoládé palacsintát tejjel készítik, amelynek, mint fentebb említettük, teljes zsírtartalmúnak kell lennie, minimális mennyiségű vízzel. Az ezen utasítások szerint elkészített palacsinta puha és nagyon ízletes. Elmagyarázzuk, hogyan lehet lépésről lépésre valósággá váltani ezt a csokoládé palacsinta receptet.

Miután elkészítettük az összes hozzávalót, öntsünk növényi olajat, vizet és egy csipet sót egy nagy tálba. Adjunk hozzá tejet. Öntsük a kristálycukrot a keverékbe, és öntsük bele a tojásokat. A keveréket keverővel kell összekeverni.
A lisztet és a kakaóport átszitáljuk, és egy külön tálban összekeverjük. Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a száraz keveréket a folyékony masszához. Alaposan keverjük össze, amíg a tészta homogén, csomómentes lesz. Hagyja 15 percig főzni.
A serpenyőt magas lángon felhevítjük. Tapadásmentes serpenyő használata javasolt. Csak kevés növényi olajat kenjünk rá. Célszerű speciális ecsettel felvinni, így elkerülhető a felesleges olaj a felületen.
Ha a serpenyő felforrósodott, egy nagy kanállal vagy merőkanállal öntsön kis mennyiségű tésztát a serpenyő közepébe. Mindkét oldalát másfél-két percig sütjük.
A készterméket tekercsbe, kötegbe vagy háromszögbe lehet hajtani. A palacsintákat a serpenyőből való kivétel után azonnal megkenhetjük villára helyezett vajjal. Ez megakadályozza, hogy kiszáradjanak anélkül, hogy a desszert íze megváltozna.

Tölteléknek alkalmas palacsinta csokoládé töltelék, de töltelék nélkül is fogyasztható. Készül egy csemege az egész családnak!

Videó a csokoládé palacsinta készítéséről

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

Tejszínes csokoládé palacsinta

Ellentétben azokkal a palacsintákkal, amelyeket olaj nélkül készítenek a tésztában, ezek a palacsinták nem csak csokoládéval, hanem kifejezetten krémes ízzel is megörvendeztetnek. Az étel ebben a változatában a csokoládé palacsinta klasszikussal váltakozik, kakaó hozzáadása nélkül, nagyon finom tekercseket képezve.

Hogy ételünk különösen ízletes legyen, tejszínes és csokis palacsintákat készítünk. Ez az elkészítési lehetőség előnyösebb a palacsinta vízzel történő elkészítéséhez, így a tészta kevésbé folyékony, a termékek pedig sűrűbbek.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

1 csésze búzaliszt;
1 evőkanál vaj;
50 g étcsokoládé;
2 tojás;
2 pohár tej;
egy csipet só;
növényi olaj.

Kezdésként keverjünk fel két evőkanál kristálycukrot a tojással és egy csipet sóval. Adjunk hozzá két pohár meleg tejet. Kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Most öntsünk olvasztott vajat a keverékünkbe, és keverjük össze a tésztát. Egy palacsintánk csokoládé elkészítéséhez a keveréket osszuk két egyenlő részre, az egyikhez adjuk hozzá az 5 evőkanál forró vízzel előzőleg felhígított kakaóport és a vízfürdőn megolvasztott csokoládét. Óvatosan megolvaszthatod a mikrohullámú sütőben is, 10-15 másodperces időközönként bekapcsolva, amíg a csokoládé folyékony halmazállapotúvá nem válik. Növényi olajjal kikent, felmelegített serpenyőben palacsintát sütünk. Kettőt tekerünk egyszerre. A karamellszósszal megtöltött palacsinták kiváló választás egy könnyű előételhez, desszerthez vagy vasárnapi villásreggelihez.

Hogyan készítsünk Zebra csokoládé palacsintát

Csokoládé palacsinta "Zebra"

Ebből a receptből csokoládé palacsintát készíthet a gyermek születésnapjára vagy ünnepére. A terméken a szokatlan vicces, zebracsíkokra emlékeztető minták könnyen kijátszhatók, ha állat formájú palacsintákat vágunk ki, vagy hagyjuk, hogy a gyerek kivágjon magának egy ehető állatot. A Zebra palacsintákat díszítheti banánnal és csokoládéval, ami még nagyobb örömet és ünneplést kölcsönöz. Kiegészítő felszerelésre lesz szükségünk, nevezetesen egy vízforralóra kifolyóval.

Főzéshez használt:

egy csipet só;
1 csésze liszt;
1 tojás;
1 teáskanál vaníliás cukor;
2 evőkanál kristálycukor;
2 evőkanál kakaópor;
2 pohár tej.

Az ehhez hasonló receptek gyakran bonyolultnak tűnnek a nem főző emberek számára az alapanyagok bősége és a további edények szükségessége miatt. Megpróbáljuk bebizonyítani, hogy ez nem így van, és még a kezdők is tudnak ilyen ételeket készíteni.

Tehát vékonyra sült zsenge tésztadarabok elkészítéséhez keverje össze a tojást, a kristálycukrot, a vanillint és a lisztet egy tálban. Hozzá kell adni a tejet. A kapott keveréket alaposan felverjük, majd két részre osztjuk. Az egyik részhez hozzá kell adni a kakaóport, és addig kell keverni, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. Nem gyújtjuk fel. Először meg kell töltenie fehér tésztával, majd egy kis sötét tésztát kell önteni a serpenyőbe. Öntsük a tésztát kakaóporral a vízforralónkból egy kifolyóval. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és süsse meg a palacsintákat mindkét oldalon két percig. A termék egyik oldala fehér, a másik csíkos. Ezeket a palacsintákat édes méz, lekvár vagy karamell töltelékkel tölthetjük meg.

Palacsinta étcsokoládéval

A kellemes forró kakaómasszával töltött csokoládé palacsinta remek kiegészítője lesz az asztalnak. Nagyon könnyű elkészíteni őket. A töltött palacsinták elkészítéséhez csak el kell készítenie a palacsintát a fent leírt klasszikus recept szerint. A recept lényege az édes töltelék, amelyet csokoládé palacsinta töltésére használnak. A meleg étcsokoládé tejszínnel és likőrrel kombinálva keserű jegyet kölcsönöz az édes palacsintáknak.

Étcsokoládé szószt készíthetünk kemény tejszínből is, de mi hígabb, tizenegy százalékos tejszínt ajánlunk. A csokis töltelék elkészítéséhez a tejszínt egy lábasba öntjük, beletesszük a darabokra tört kakaószeletet, és beleöntjük a likőrt. 50 milliliter tejszínre, 100 gramm étcsokoládéra és egy evőkanál likőrre van szükségünk. A palacsintát fokozatosan, adagokban kell sütni, mielőtt elkezdené a szósz elkészítését. A töltelék finom, gazdag csokoládé ízzel. Ezzel a csokoládémártással töltött palacsintát sok más, gyakran a reggeli asztalnál felszolgált étel elõnyben részesíti.

Ha közeleg a nyaralás, és nem tudod mivel kedveskedj vendégeidnek, és unod a klasszikus vaníliás, túrós, joghurtos és mézes süteményeket, légy eredeti és készíts krepp tortát, mascarponés palacsintát sajt. Elegáns, rendkívüli recept, amelyet nem túl nehéz elkészíteni. Különösen azoknak lesz sikeres, akik már jártasak a palacsintakészítésben, és készek valami érdekesebbet kipróbálni. Ez a sütemény ötvözi a palacsintát csokoládéval és finom lágy sajttal, amelyet a cukrászok és a szakácsok régóta szeretnek állaga és nem tolakodó íze miatt. Ezeknek a csokoládépalacsintáknak a receptje a korábbi esetekhez hasonlóan tejen alapul.

Hozzávalók, amiket az alaphoz használunk:

1 csésze liszt;
3-4 evőkanál kakaópor;
2 evőkanál porcukor;
2 tojás;
2 pohár víz és tej keveréke;
egy csipet sót.

Krémhez:

250-300 g mascarpone;
1-2 sárgája;
100 g csokoládé.

Főzési folyamat

Először elkészítjük a torta alapot - palacsintát. Keverjük össze a kakaóport és a lisztet. Ezeket a többi összetevőtől külön kell összekeverni. Az előre felvert tojáshoz adjuk a víz és a tej keverékét, adjunk hozzá egy csipet sót és porcukrot. Keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a kakaóport és a lisztet. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, habverővel vagy habverővel felverjük. A keverék ízletes és szellős lesz. Kis adagokban a serpenyőbe küldhető. Néhány percig sütjük a palacsintákat, figyelve a hőmérsékletet. Egyetlen háziasszony sem fogja szégyellni, ha azt mondja: „E recept szerint palacsintát főzök!”

Miután megsütöttük a palacsintát, folytatjuk a krém elkészítését. Keverjük össze a mascarponét, a porcukrot, a sárgáját. A csokoládét lereszeljük vagy apróra vágjuk. A kapott krémhez adjuk a csokoládét, és jól összekeverjük.

Palacsintával kezdjük a torta összeállítását - egyet tányérra teszünk, a tetejét megkenjük mascarponés sajtkrémmel. Adjuk hozzá a következő palacsintát és egy új réteg krémet. Addig csináld, amíg a palacsinta és a tejszín el nem fogy. Ha korán kifogy valamiből, a maradékot felhasználhatja más kreatív ételek elkészítésére, saját receptek és ötletek kidolgozására. Amint kész és összeállt a süteményünk, hűtőbe tesszük dermedésig, majd az asztalra tálaljuk.

A palacsinta torta egy csokoládédesszert, amely minden társadalomban örömet és csodálatot okoz. Egyszerűsége ellenére mind a közeli barátokkal való csendes összejöveteleket, mind a fontos fogadásokat díszítheti. Ossza meg ízletes receptjeit szeretteivel, kísérletezzen és próbáljon ki új dolgokat velük.

A csokoládéval készült vagy csokis töltelékkel töltött palacsinta mindaddig népszerű lesz, amíg a kakaó gazdag ízének szerelmesei vannak a világon. Bármilyen palacsinta vagy palacsintát használó étel elkészítésekor a legfontosabb dolog az édes tészta vékony, aromás darabjai, amelyeket forró serpenyőben sütnek. Kényeztesse magát kedvenc csemege ízével, terítse meg az asztalt és hívjon vendégeket!

Jó étvágyat!

Unod már a palacsinta szokásos ízét? Valami eredetire vágysz, más ízzel, aromával és megjelenéssel? De ugyanakkor, hogy ne legyen nehézség a felkészülésben, hogy minden gyorsan és egyszerűen menjen? Akkor próbáld ki a csokis palacsintát!

Ez a cikk a legnépszerűbb csokoládépalacsinta recepteket tartalmazza: kakaóporral vagy egész csokoládéval, vékony és porózus vagy vastag és bolyhos, édes és magas kalóriatartalmú vagy sovány és diétás. Minden ízléshez és színhez, ahogy mondani szokás!

Minden részletesen le van írva, lépésről lépésre fotókkal, máshol pedig videóval. Ha megnézi ezeket a főzési lehetőségeket, megérti, hogy elvileg semmi sem változott, csak egy kis kakaóport vagy olvasztott csokoládét adtak a szokásos palacsintatésztához. Ez a cikk lényegének összefoglalása dióhéjban.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy itt csak palacsintáról beszélünk, vagyis semmi töltelék, szósz, krém stb. Erről a következő cikkben írok.

Egyébként azt tanácsolom, hogy feltétlenül nézze meg ezeket a hasonló anyagokat:

Receptek

Csokoládé palacsinta tejjel

Vékony, puha palacsinta kakaóval és csokoládéval, amihez a tésztát tejjel és tojással kikeverjük.

Finom, egyszerű és nagyon szép! Általában azt tanácsolom, hogy próbálja ki.

Hozzávalók:

étcsokoládé - 50 g.
Tej - 1000 ml.
Tojás - 3 db.
Búzaliszt - 2 csésze;
Kakaópor - 1-2 evőkanál. kanalak;
Cukor - 4-6 evőkanál. kanál;
Só - 1 csipet;
Sütőpor (a porozitás érdekében) – 1 csipet választható;

Kezdjük a főzést

Enyhén melegítse fel a tejet, és öntse egy csészébe (800 ml). Adjuk hozzá a tojást, a cukrot és a sót. Habverővel alaposan felverjük simára.
A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a kakaóval és a sütőporral. Öntsük a lisztet a tejbe, és keverjük újra, amíg a csomók eltűnnek.
A maradék 200 ml. visszatesszük a tejet a tűzhelyre, hozzáadjuk a csokoládét. Pároljuk és keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni, majd öntsük a tésztába. Habverővel utoljára összekeverjük, és 10 percig állni hagyjuk.
A serpenyőt jól felforrósítjuk, megkenjük olajjal, egy merőkanálba öntjük egy kevés tésztát, és a serpenyőre terítjük.
Mindkét oldalát kb 1 percig sütjük.

Palacsinta kakaóval és tejföllel

Ezeknek a palacsintáknak az elkészítése kicsit tovább tart, és az összetételük is összetettebb, de az eredmény megéri!

Az előző recepthez képest ezek a csokis palacsinták kicsit vastagabbak, gazdagabbak, mivel tejföllel, vajjal, tejjel keverik. Hosszabb ideig megőrzik gyengédségüket és rugalmasságukat.

Hozzávalók:

Tej - 120 ml.
Tojás - 2 db.
Tejföl - 100 ml.
Liszt - 250 g.
Sütőpor - 1 teáskanál;
Kakaópor - 2 evőkanál. kanalak;
Forrásban lévő víz - 150 ml.
vaj - 80 g.
Só - 1 csipet;

Készítmény

A tojásokat felverjük a tejjel, a tejföllel, a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet. Alaposan simára keverjük.
Felöntjük forrásban lévő vízzel, és gyorsan összekeverjük. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és keverjük újra.
Egy serpenyőt felforrósítunk, és ha szükséges, kenjük meg olajjal. Öntsük hozzá egy kevés tésztát, pirítsuk egy percig az egyik oldalát, majd óvatosan emeljük fel egy spatulával, fordítsuk meg és süssük további 40 másodpercig.

Kefirre

Finom csokoládé palacsinta kefirrel. A kakaó mellett a vaníliás cukor további illatjegyeket ad.

A szódabikarbóna kelesztőként fog működni.

Hozzávalók:

Tojás - 3 db.
Búzaliszt - 200 g.
Kefir (ryazhenka, savanyú tej) - 350 ml.
Cukor - 1-3 evőkanál. kanalak;
Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
Só - 1 csipet;
szóda - 0,5 teáskanál;
Vaj palacsinta és serpenyő kenéséhez – 100 g.

Készítmény

A tojásokat egy pohárba verjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a vaníliás cukrot. Habverővel világos habbá verjük. Öntsük bele a kefirt.
A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral és a kakaóval. A kefires-tojásos keverékhez adjuk a lisztet, és alaposan keverjük össze.
Most a szódán a sor – keverjük bele a tésztába. Hagyja állni a tésztát 15 percig.
Amíg a serpenyőt alaposan felmelegíthetjük, addig kenjük ki vajjal. A masszát vékonyra öntjük, és a tepsi aljára terítve széles palacsintát formázunk. Mindkét oldalát 1 percig sütjük, amíg kellemesen barnul.
A még forró palacsinta tetejét megkenjük vajjal. Ez azért van így, hogy a palacsinta ne száradjon ki. Akár holnap is élvezheted őket!

Élesztővel és kávéval

Ezek a csokoládé palacsinták tojás nélkül készülnek. Vegyünk folyékony tejet, és adjunk hozzá száraz élesztőt, hogy bolyhos legyen.

A tésztában a kávé mellett csokoládét is feloldunk. Keserű vagy tejes - saját belátása szerint. Nemcsak a csokoládé szépsége jelenik meg, hanem egy finom kávé aroma is!

Hozzávalók:

Tej - 400 ml.
Búzaliszt - 200 g.
Csokoládé - 100 g.
Száraz élesztő - 1 teáskanál;
Vaj - 50 g.
Instant kávé - 1 evőkanál. kanál;
Cukor - 5-7 evőkanál. kanál;

Főzési folyamat

Öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá vajat, egy kanál kávét és egy csokoládét. Addig keverjük, amíg a csokoládé el nem olvad, és sehol nem ég meg semmi. Nem kell forralni!
Amikor a csokis tej teljesen kihűlt, keverjünk hozzá 1 teáskanál instant élesztőt, és hagyjuk állni 10 percig, amíg az élesztő fel nem ébred.
Keverjük hozzá a cukrot, majd kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és folyamatosan keverjük. A tésztának 20-30 percig pihennie kell, térfogata legalább 2-szeresére nő.
Forró és olajozott serpenyőben kisütjük. 1 perc mindkét oldalon elég lesz.

Csokoládé mintával

Ezek a palacsinták egyfajta kompromisszumot jelentenek – úgy tűnik, van bennük egy kis kakaó, de ez nem igazán befolyásolja az ízét. De micsoda szépség! Kávéra rajzolnak, miért ne készíthetnénk aranyos foltokat és mintákat a palacsintára?

És mellesleg ebben nincs semmi bonyolult! Csak egy apró árnyalatot adjunk a szokásos főzési folyamathoz, és lám, foltos palacsinta van az asztalon.

Hozzávalók:

Tej - 3 pohár;
Búzaliszt (vagy palacsinta keverék) - 2 csésze;
Cukor - 2-4 evőkanál. kanalak;
Kakaópor - 2-2,5 evőkanál. kanalak;
Só - 1 csipet;

Hogyan történik

A lisztet, a cukrot és a sót meleg tejben elkeverjük. Az eredmény egy fehér, folyós tészta lett.
Most a tészta körülbelül egyharmadát öntsük egy tálba. Adjunk hozzá kakaót, és egy villával keverjük simára és csokoládéra.
Most 2 féle tésztánk van: barna és fehér.
Egy serpenyőt felforrósítunk, kevés fehér tésztát öntünk rá, 15 másodperc múlva vékony sugárban barna tésztát öntünk a palacsintára. A minta az Ön belátása szerint. A palacsintát mindkét oldaláról sütjük, amikor megfordítjuk, ismét csokoládészínt adhatunk, hogy minden oldala legyen minták. Ez a lényege a gyönyörű palacsintának!

Csokoládé palacsinta

És ezek vastag kakaós palacsinták, amelyeket amerikai (vagy angol) palacsintának is neveznek. Az összetétel semmiben nem tűnik ki, csak más az arányok, amitől sűrűbb a tészta.

Ezeket a palacsintákat általában sziruppal, lekvárral vagy sűrített tejjel öntik fel. Ahogy a fotón is látszik, gyümölcsdarabokkal is díszítették. Finom, gyors, egyszerű, gyönyörű!

Hozzávalók:

csirke tojás - 1 db.
Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
Tej - 250 ml.
Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
Búzaliszt - 150 g.
szóda - 0,5 teáskanál;
Ecet 9% - 0,5 teáskanál;
Kakaópor - 3-4 evőkanál. kanalak;

Készítmény

Verjük fel a tojást a cukorral, a növényi olajjal és a tejjel egy csészében.
A lisztet átszitáljuk és a kakaóval elkeverjük, a folyékony masszához öntjük és a tésztát összegyúrjuk.
A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, és a tésztához adjuk. Jól keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.
Melegítsük fel a serpenyőt, és igény szerint kenjük meg olajjal. Beleöntjük a masszát, és 1-2 percig sütjük a palacsintát mindkét oldalán.

Kakaóval és hajdinaliszttel

Amiben benne van a kakaó és a hajdinaliszt. Kívánság szerint helyettesítheti zabpehellyel – válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik!

Hozzávalók:

Hajdina liszt (vagy gabona) - 2 evőkanál. kanalak;
Búzaliszt - 5 evőkanál. kanál;
Tojás - 1 db.
Tej (vagy víz) - 200 ml.
napraforgóolaj (ízesítetlen) - 2 evőkanál. kanalak;
Só - 1 csipet;
Cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
Kakaópor - 1 evőkanál. kanál;

Készítmény

Ha hajdinát használunk, először kávédarálóban vagy mozsárban kell alaposan ledarálni.
A tojást felverjük a vajjal, a cukorral, a sóval és a kakaóval. Adjunk hozzá tejet és 2 féle lisztet. Ismét keverjük össze és hagyjuk 5-10 percig.
A serpenyőt felforrósítjuk, óvatosan beleöntjük a masszát, a palacsintát mindkét oldalán 1-1,5 percig sütjük.

Nos, a fenti recepteket nézve rájöttél, hogy a főzési technika valójában változatlan marad. Csak néhány új összetevőt adunk hozzá. Az alábbiakban adok néhány ötletet, amelyek segítenek változatossá tenni a palacsinta ízét.

Tej, erjesztett sült tej, kefir, tejsavó, joghurt – mindez kiváló alapja lehet a palacsintatésztának.
A tésztához tehetünk apróra vágott diót, magvakat, apróra vágott aszalt gyümölcsöket. Fontos, hogy a darabok valóban nagyon kicsik legyenek!
Az ízért adjunk hozzá egy csipet vanillint, őrölt fahéjat és szerecsendiót. Akár egy kiskanál rumot vagy konyakot is fogyaszthat, de ez nem mindenkinek való.

A csokoládé palacsinta elkészíthető mind az ünnepi asztalra, mind a mindennapi teaivásra. A kakaópor hozzáadása gyönyörű barna színt ad a palacsintának. Fogyaszthatjuk egyszerűen szósszal, de hozzáadhatunk gyümölcsöt, csokoládépasztát vagy sajtkrémet.

Csokoládé palacsinta tojás nélkül

Szükségünk lesz: habverő, tálak, palacsintasütő.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Videós recept

Az alábbi videóban egy egyszerű, csokoládéval készült palacsinta receptjét láthatja lépésről lépésre.

Csokoládé palacsinta tejjel

Főzési idő: 35-40 perc.
Szükségünk lesz: mixer, tálak, palacsintasütő, ecset.
Adagok száma: 3.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Keverjünk össze két tojást, 55 gramm cukrot és 2 gramm sót. Keverjük össze mixerrel, amíg az összes szem teljesen fel nem oldódik.
Öntsön 265 ml tejet a tojásos keverékhez, és keverje újra egy mixerrel.
Öntsön 145 gramm szitált lisztet a kapott masszába, és addig verje, amíg az összes csomó teljesen el nem törik.
Egy külön tálban keverj össze 65 gramm kakaóport 95 ml forró vízzel. Egynemű, csomómentes csokoládémasszát kell kapnia.
A csokis keveréket a tésztába öntjük, és mixerrel alaposan felverjük, hogy egyenletes barna színt kapjunk.

Egy palacsintasütőt ecsettel kenjünk ki vékony réteg napraforgóolajjal (5 ml). Melegítsük fel a serpenyőt, és lassú tűzön süssük a palacsintákat körülbelül 2,5 percig.
A kész palacsintákat rakjuk egy kupacba, ízlés szerint öntsünk rá édes mártást, és tálaljuk.