Hogyan készítsünk tojástekercset. tojástekercs

A reggeli a PP-ben külön cikk! Kiadósnak és gyönyörűnek kell lennie, fehérjében gazdagnak kell lennie, hogy hosszabb ideig telítődjön. Szerintem a pelyhes tojástekercs a helyes út. És mégis olyan szép, hogy a szeretteidnek biztosan ízleni fog, és nem kell külön főzni magadnak, külön azoknak, akik nem támogatják a PP-t. És mivel a tekercset rétegezheti a legtöbb különféle tömések, akkor a legigényesebb evő is megtalálja az ízlésének megfelelő lehetőséget. Használhatod még Susanna receptjét is a "Legbájosabb és legvonzóbb"-ból, nevezetesen: "A férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. De a lényeg, hogy semmi esetre se mondd meg, hogyan, miből és miből készült. ", és még sok más .. " Ezt a sütit valahogy romantikusnak fogjuk hívni... "Maestro"". Vagyis soha nem mondjuk el emberünknek. hogy ez csak puff omlett, és a nagyobb fontosság érdekében adjunk neki egy nevet, például: Fritata szicíliai nyelven. A Fritata egy olyan olasz omlett, szóval nem hazudtunk itt, így ha találkozunk egy kulináris ínyencevel, nem fog csalni minket. És szicíliai nyelven az tiszta víz fantázia, de látod, nagyon reprezentatívan hangzik!

Tehát kezdjük a főzést:

Amire szükségünk van. Egy omletthez - 4 tojás, itt választható lehetőségek. ha problémái vannak a koleszterinnel - csak fehérjéket vegyen be. És ismét csökkenthető - növelhető az adag, attól függően, hogy mennyi szicíliai omlettet (hee hee) szeretnénk főzni!

Villával verjük fel, ebben a szakaszban lehet sózni, borsozni, én ezt nem csináltam, mert egyáltalán nem sok só, ráadásul sajtot terveztem, és reméltem, hogy sós lesz (figyelem, spoiler! A sajt megfordult teljesen unalmas!).

Felvert tojásból palacsintát sütünk. Ehhez vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt, és öntsük rá az így kapott felvert massza körülbelül 1/3-át. Mint ez:

Várjuk meg, amíg a palacsinta kicsit megragad, és kezdjük el tölteni. Először megszórtam reszelt sajttal és elkezdtem csőbe csavarni:

Tudom, hogy nem nagyon látszik a képen, de! Ha jól megnézed, olvasztott fehér sajtot fogsz látni egy sárga palacsintán! Ez az én nagyon kovásztalan sajtom, mint kiderült, hogy mozzarella.
Egy spatulával óvatosan csavarja a palacsintát cső alakúra:

Meglepően jól sikerült. A palacsintát tegyük oldalra, és a maradék helyre tegyük a felvert tojás felét:

Várjuk, hogy megragadjon a palacsinta, addig pedig elkészítjük a tölteléket. Volt pulykasültem és kaliforniai paprika:

Vágja csíkokra a pulykát, vagy vágja finomra - amit akar, és tegye rá egy palacsintát:

Tekerje be újra, és lépjen a szélére:

Ezután adjuk hozzá a többit tojásos tésztaés tedd ki a borsot:

Ismét csavarjuk:

Nálunk van egy ilyen telt és buja szicíliai Fritata. Természetesen nem a legjobbat kaptam gazdag ízű de ezt akartam. De hozzátehetsz sózott hal, garnélarák, kapribogyó vagy olajbogyó és akkor egészen más íz lesz! És még sok réteg lehet. Tudsz öntözni gomba szósz... Általában a képzelet teljes mulatsága!

Inspirációt kívánok! Szépség és egészség!

(Határozottan részt kell vennem egy gyönyörű ételfotós tanfolyamon)

Kínálunk finom zsemlét főzni belőle tojásos palacsinta bevált receptek szerinti töltelékkel - olyan finom lesz, hogy nehéz lesz letépni a család tányérjáról. Az étel előételként és önálló csemegeként is tálalható, de mindenesetre az ünnepi asztal „kiemelése” lesz, számos étellel versenyezve.

Tojásos palacsinta tekercsekhez: klasszikus recept

Hozzávalók

• - 5 darab. + -
• - 4 evőkanál + -
• - 100 g + -
• - 100 g + -
• - 0,5 tk + -
• Szóda - 1 csipet + -
• - sütéshez + -
• Zöldek (kapor, zöldhagyma, petrezselyem)- 1 csokor + -

Hogyan készítsünk tojásos palacsintát

1. Használat előtt alaposan mossa meg a tojásokat. Ezután egy tálba törjük, átszitált lisztet, majonézt, sót, szódát, apróra vágott zöldeket és vizet adunk hozzá.
2. Az egészet mixerrel vagy habverővel jól felverjük (hogy ne legyenek csomók) homogén masszává.
3. Utána - hagyja állni a "tésztát" 10 percig, majd adjon hozzá növényi olajat. Ezzel befejeződik a tojásmassza elkészítése, megkóstoljuk, és ha kevés a só, adjunk hozzá annyit, amennyi szükséges.
4. Egy jól felmelegített palacsintasütőt kivajazunk (ha nincs, vastag aljúval vegyük) növényi olaj az első palacsinta lerakása előtt. A jövőben erre az eljárásra nem lesz szükség.

5. Tárcsázzon egy merőkanálba szükséges mennyiség"tésztát", és körkörös mozdulatokkal eloszlatjuk a serpenyőben. Ne ijedjen meg, ha a palacsinta kelni kezd a serpenyőben. Miután felemeli a fedelet, le fog süllyedni.

A főzési idő a serpenyő melegítésétől függ - körülbelül 20 másodperctől egy percig. Süt tojásos palacsinta chik for roll lesz csak az egyik oldalon, de a fedél alatt.

Egy palacsinta csak akkor tekinthető késznek, ha már nem maradt rajta nedves tészta. Azt követően kész palacsinta vegye le a tűzről, és ismételje meg az eljárást a következő adaggal tojás keverék. És így tovább, amíg a "tészta" véget nem ér.

Tojásos palacsinta tekercs: töltési lehetőségek

1. töltelék: Kemény sajt fokhagymával és majonézzel

Hozzávalók

• Ömlesztett sajt - 300 g;
• majonéz - 100 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd.

Sajtos töltelék készítése tekercsekhez

Az olvasztott sajtot reszelőn dörzsöljük, a fokhagymát meghámozzuk és speciális présen átpasszírozzuk. A zöldeket finomra vágjuk, majonézt adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk - kész a töltelék.

A tojásos palacsintát lapos tányérra tesszük, a szélétől kicsit hátralépve óvatosan ráfektetjük a teljes hosszában egy töltelékcsíkot, és óvatosan tekercsbe csavarjuk.

2. töltelék: rákrudak hagymával

Hozzávalók

• Rák rudak - 200 g;
• Majonéz - 100 g;
• Zöldhagyma - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk rákrudatölteléket

Finomra vágott rákrudak zöld hagyma, adjunk hozzá majonézt. Az apróra vágott termékeket jól összekeverjük és a tojásos palacsintára ugyanúgy kenjük a tölteléket, mint az előzőt - a sajtos tölteléket.

3. töltelék: Gomba sajttal és tejföllel

Hozzávalók

• Gomba - 500 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Növényi olaj - 50 g;
• tejföl - 150 g;
• Kemény sajt - 100 g.

Hogyan készítsünk tojásos tavaszi tekercseket

1. A friss gombát jól megmossuk, majd a hagymát apróra vágjuk.
2. A hagymát egy előmelegített serpenyőbe tesszük, átlátszóra pirítjuk, majd szétterítjük a gombát és készre sütjük. Végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az edényt – kész is a töltelék.
3. A tölteléket rákenjük a tekercshez való tojásos palacsintára, majd tekercsbe tekerjük és tepsibe tesszük.
4. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük.
5. Öntsük a tekercseket tejföllel, szórjuk meg (teljes felületükön) reszelt kemény sajttal, és tegyük be a sütőbe 15 percre.
6. 15 perc elteltével kivesszük a tekercseket és folytatjuk a várva várt kóstolót.

A tojástekercsek tölteléke a legváltozatosabb lehet - gomba, hús, zöldség, sajt rák rudak Vagy csak zöldek. A fantáziának nem lehet határt szabni, mert ettől függ a falat íze.

Használja receptjeinket és tippjeinket – és legyen az asztala mindig bőségesen tele ilyen finom, kielégítő és szokatlan ételek mint a tojásos tavaszi tekercs.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Készítsünk tojásos palacsintát. Ehhez törje fel a tojásokat, és enyhén verje fel villával vagy habverővel.

Lásd még a videós recepteket:

1) Krémsajtos omletttekercs, nagyon egyszerű recept

2) tojástekercs sütőben töltött recept olvasztott sajttal

Tojás tekercs - eredeti, ízletes és nagyon egészséges étel, amely egy hengerelt tojásos alapból áll, túrós, húsos ill zöldséges töltelék. Egy ilyen előétel könnyen elkészíthető otthon megfizethető és olcsó termékek amelyek bármelyik boltban kaphatók. A reggelire sült tojástekercs remek alternatívája lehet egy unalmas omlettnek. Az étel minden háztartásban tetszeni fog.

Könnyű tojástekercs egy serpenyőben

A tojás csodálatosan gyorsan elkészíthető finom tekercs, töltött friss zöldségek. Az étel gyönyörű, ízletes, tápláló, és ideális egy reggeli étkezéshez a családdal.

Szükséges alkatrészek:

• három csirke tojás;
• kis sárgarépa;
• tej (3,2%) - 70 ml;
• zöld hagyma - 4 toll;
• fűszerek zöldségekhez durva só- ízlés szerint.

Főzés:

1. Hámozzuk le a sárgarépát a felső rétegről, mossuk meg és vágjuk apró csíkokra.
2. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk.
3. A tojásokat hideg tejjel keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk és habverővel addig rázzuk, amíg enyhe hab nem lesz.
4. Az összes apróra vágott komponenst beletesszük a kapott masszába, újra alaposan felverjük és három részre osztjuk.
5. Ezután melegítse fel a serpenyőt növényi olaj, töltsük meg a tojáskeverék egy részével, és zárt edényben főzzük két percig.
6. Ezt követően egy spatula segítségével óvatosan csőbe tekerjük a megsült palacsintát, és a serpenyő széléhez nyomjuk.
7. Ezután öntsünk még egy kis olajat a sütőfelületre, öntsük bele a tojásösszetétel második adagját, fedjük le, és hagyjuk állni pár percig.
8. Tekerje fel a kész terméket úgy, hogy az első tekercs benne legyen.
9. Ezen elv szerint süssük meg a harmadik tortát, majd tekerjük bele az előző csöveket.

A serpenyőben lévő tojástekercs készen áll, kissé le kell hűlni, darabokra vágjuk és tálaló tányérokra rendezzük. A csemegét ajánlatos majonézzel vagy tejfölös szósszal elnyomni.

Főzés koreai nyelven

A szerelmeseknek fűszeres ételek van egy csodálatos receptje tojástekercs koreai nyelven. Köszönet pikáns ízűés étvágygerjesztő megjelenés szokatlan snack csodálatos csemege lesz egy ünnepi lakoma alatt.

Szükséges alkatrészek:

• hagyma fej;
• négy tojás;
• kis sárgarépa;
• petrezselyem - 3 ág;
• szójaszósz - 10 ml;
• bors (fekete, őrölt) tengeri só- mennyibe kerül;
• fűszeres szósz - 12 ml;
• három toll zöldhagyma;
• egy kaliforniai paprika(sárga).

Ez az étel hozzátartozik Japán ételek gyors kaja. Mi az, ami sokat segít, ha hirtelen megjelennek a küszöbön váratlan vendégek. Miután elkészített egy gyors tojástekercset, kiegészítheti mindennel, amit a hűtőszekrényében talál. Az igazi természetesen tojásból, szójaszószból és koncentrátumból készül halleves. Vagyis hal ízű tekercset készítenek, de töltelék nélkül. A recept orosz nemzeti változataival fogunk foglalkozni.

Általános információk, egy kis történelem

Japánban nagyon népszerű a tojástekercs, mert tökéletes magával vinni iskolába, munkába, városon kívülre stb. Ilyen étel az országban felkelő nap bento néven ismert, és egy különálló, történelmileg kialakult étkezési kultúra. Az ókorban a japánok gyönyörű fadobozokba vagy több rekeszes dobozokba rakták az ételeket, most ezek műanyag edények, bizarr formákban készülnek gyerekeknek.

Ha odafigyel a japán hagyományokra, akkor a töltött tojásos tekercsüket egyértelmű, régóta bevált arány szerint készítik el: rizs - négy rész, hal vagy hús - három rész, zöldségek - két rész, szósz - egy rész. A japán nők nemcsak ételt adnak ki férjeiknek és gyermekeiknek, hanem műalkotásokat is készítenek belőle. Sok bento recept létezik. És bármit keverhetsz bennük. Ugyanez a töltelékkel is - bármilyen használható, kivéve a halat és nyers hús: medvehagyma, fokhagyma, zöldhagyma. Vagy reszelj le sajtot, sonkát, zellert, sajtot. A tetejére zöldségeket rakunk. Most saját, orosz receptjeinket ajánljuk.

Tojástekercs

Szükségünk lesz a következő összetevőket: négy csirke tojás, egy teáskanál kukoricadara, két evőkanál tej, ízlés szerint - bors és só, egy friss vagy 40 gramm kemény sajt, két evőkanál kaviár garnélarákkal. Bemutatjuk, hogyan készül a tojástekercs, - lépésről lépésre recept.

Tojás tekercs sajttal

Ez az étel jól díszítheti ünnepi asztal. Bár olcsó, ízletes és nagyon gyengéd. Körülbelül 40 percet kell rászánni. Szükséges összetevők: hat csirke tojás, 450 gramm majonéz (300 gramm egy omletthez és 150 gramm a töltelékhez), három feldolgozott sajt, két gerezd fokhagyma, dió. Kezdjük el főzni a tojástekercset. Recept lépésről lépésre Ön előtt:

sárgarépa tekercs recept

Ez az előétel bármilyen asztalt díszít. A sárgarépa töltelék színes és fényes változata megkülönbözteti más ételektől. A palacsintát neki mindig meg lehet sütni előre, és akkor az elkészítésének receptje a gyors kategóriába sorolható. A szükséges termékek listája: három tojás, két evőkanál majonéz, egy kis só.

Ezek a termékek szükségesek a palacsinta sütéséhez. A töltelék elkészítéséhez egy nagy sárgarépát, ízlés szerint fokhagymát, három-négy evőkanál tejföllel helyettesíthető majonézt, 150 gramm házi készítésűt készítünk. zsíros túró. Ezután elkészítjük a tojástekercset a töltelékkel.

Főzési folyamat

A recept lépésről lépésre a következő:

Füstölt heringtekercs recept

A változatosság kedvéért eláruljuk, hogyan kell elkészíteni a füstölt heringgel töltött tojástekercs receptjét. Hozzávalók: két evőkanál vaj, egy evőkanál liszt, három tojás, 175 ml meleg tej, 50 gramm reszelt sajt parmezán, egy füstölt hering, négy szál petrezselyem, 150 ml tejföl, egy csokor kapor. És most egy lépésről lépésre recept a tojástekercs főzéséhez: