Hogyan készítsünk sütibevonatot. Színes cukormáz a sütihez

Nemrég megrendelést kaptam, hogy készítsek egyszerű házi sütiket színes cukormázzal. A jegyzeteimben kellett keresnem egy jó receptet, ami olcsó, de ugyanakkor, hogy finomak és szépek legyenek a péksütemények. Azt a lehetőséget választottam, ami valaha a kedvencem volt.

Nagyon sok hozzávaló van a tésztához, de mindegyik beszerezhető. Ráadásul egy adagból sok süti is készül. Az egyik legfontosabb összetevő a burgonyakeményítő, amely lehetővé teszi a péksütemények omlósabbá és lágyabbá tételét. Minden gyorsan, sietve elkészül, és sokáig eltartható, ha nem fogyasztjuk el azonnal.

Recept információ

Főzési mód: a sütőben .

Teljes főzési idő: 30 perc. (további 60 perc a hűtőben) min.

Adagok: 35-40 db. .

Hozzávalók:

• liszt - 3 evőkanál.
• vaj - 150 g
• burgonyakeményítő - 125 g
• só - egy csipet.
• szóda - ½ teáskanál
• sütőpor - ½ teáskanál
• cukor - 1 csésze
• tej - 2/3 csésze
• tojás - 1 db.
• vaníliás cukor - 1 tasak

mázhoz:

• porcukor - körülbelül 200 g
• citromlé
• ételszínezék.

Hogyan kell főzni:

1. 
   A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Akkor könnyű legyőzni. Tedd egy tálba és keverd össze mixerrel. De csak villával lehet darálni. Felöntjük a cukrot, a vaníliás cukrot (házi készítmények) és mindent simára darálunk (vagy felverünk).
2. Adjunk hozzá egy tojást.
3. 
   Keverjük össze alaposan.
4. 
   Szitáljuk a liszt teljes részét egy külön tálba, küldjük oda sütőport, szódát, sót, keményítőt (szitálva).
5. 
   A száraz keverék felét öntsük az olajos masszába. Összekeverjük.
6. 
   Hozzáadjuk a tejet.
7. 
   És hozzáadjuk a maradék száraz keveréket.
8. 
   A tésztát összegyúrjuk és golyót formázunk belőle. Csomagolja be ragasztófóliába. 1-2 órára hűtőbe, 30-40 percre a fagyasztóba küldjük.
9. 
   A kihűlt tésztát kiszedjük és 0,3-0,5 cm vastagságú rétegre sodorjuk.Vegyük figyelembe, hogy a süti jól megnő a sütőben. Tehát vékonyabbra tesszük. Nyomjuk ki a szíveket formákkal.
10. 
    Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Előmelegített sütőbe tesszük. Otthon 180 fokon kb 15 percig sütjük a sütiket.
11. 
    Piros szívecskéket veszünk ki a sütőből. Hagyd kihűlni. És küldjük a következő adagot sütni. Egy adag tésztából majdnem négy adagot kaptam.
12. 
    Készítsük elő a cukormázt a sütihez. A porcukrot egy mély tálba szitáljuk. Öntsön 3-4 evőkanál egy külön csészébe. citromlé vagy citromsav vízzel hígítva. Van ételfesték is. És fokozatosan keverjük össze.
13. 
    Addig kell hozzáadnia a folyadékot, amíg el nem éri a folyékony tejföl állagát. Itt fontos elkapni a pillanatot, hogy a cukormáz ne legyen sűrű, de ne legyen túl folyékony sem.
14. 
    Az így kapott cuccal beborítjuk a házi szíves sütiket, és sütőpapíron vagy rácson hagyjuk megszáradni. A felesleges fagy lefolyhat. Ízlés szerint a sütiket szórással díszíthetjük, a még meg nem keményedett cukormázra szórva.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Ezzel a cukormázzal mézeskalácsot, húsvéti süteményt, sütiket vagy omlóskalácsot díszíthetünk. Nem szárad gyorsan, de akkor nem veszíti el a formáját. Ha úgy tűnt, hogy a máz fél óra múlva már megszáradt, akkor nem az. Belül puha. Ha elkezdi csomagolni a sütiket, azonnal látni fogja, hogy a cukormáz olvadni kezd és elveszti alakját. Hagyja tehát alaposan megszáradni, akár egy éjszakán át.
• Ha szereted a csokis sütiket, adj hozzá 1-2 ek. kakaópor. Ebben az esetben 1-2 evőkanálnyival kevesebb lisztet kell venni. Vagy használjon egyet a készen

Mi lehet finomabb az omlós sütinél? Csak házi omlós süti! Ma ennek a finom péksüteménynek a különféle receptjeiről fogunk beszélni, valamint arról, hogyan készítsünk cukormázt, és hogyan takarjuk be vele a késztermékeket.

Omlós kekszek főzése – alaprecept

Ezt a receptet nyugodtan alapnak nevezhetjük. Különböző összetevők hozzáadásával egészen más ízt érhetünk el. Az ilyen sütik elkészítése nagyon egyszerű, csak meg kell vásárolnia a megfelelő termékeket. Tehát vegyük a következő összetevőket:

• Vaj - 200 gramm;
• Cukor - 1 pohár;
• Liszt - körülbelül egy pohár (mennyi tészta kell);
• Vaníliás cukor - egy teáskanál.

Főzési mód:

1. A vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből. Sőt, jobb, ha nem spórolunk ezen a terméken - ha margarinnal vagy kenéssel helyettesítjük, az negatívan befolyásolja a sütik ízét. A lágy vajat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet.
2. A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas "zsemlét" nem kapunk.
3. Most lisztezett felületen kinyújtjuk és a tetszőleges formájú sütiket kiszaggatjuk. Például körök. Kívánt esetben szórjunk meg minden sütit cukorral vagy fahéjjal, és tegyük előmelegített sütőbe (hőmérséklet 200 fok). A sütik elég gyorsan megsülnek - 15 perc alatt készen is vannak.. Ügyeljen arra, hogy a termékek ne égjenek meg, ha szükséges, csak csökkentse a hőt.

Csokoládé omlós tészta

A csokis keksz a fenti recept alapján készül. Adjunk hozzá 2 evőkanál kakaót a tésztához, majd süssük meg a sütiket.

Töltelékkel hagyományos és csokis keksz is készíthető. Például lekvár, lekvár vagy olvasztott csokoládé. Ehhez kenjünk meg egy sütit a töltelékkel, tegyünk a tetejére egy másikat. Várjuk a teljes megszilárdulást és édességekkel tálaljuk az asztalra.

Omlóskalács készítés videó

Cooking cukormáz omlós sütihez

Még a legegyszerűbb sütik is ünnepinek és eredetinek tűnhetnek. Ehhez elég elkészíteni a mázat. Szó lesz több mázreceptről, valamint egy újévi dekorációról a kész sütéshez. Ha gyerekei vannak, ennek a desszertnek az elkészítése igazi újévi hagyomány lehet.

A máz első és legegyszerűbb változatához a következő termékeket vesszük:

• porcukor - körülbelül 200 gramm;
• Víz - körülbelül 40-60 ml;
• Citromlé - egy teáskanál.

Öntsünk egy kis vizet és citromlevet a porba. Habverővel erőteljesen felverjük, majd hozzáadjuk a maradék vizet. A kész máznak fényesnek kell lennie. Festékek segítségével bármilyen színre festhető.

Egy másik mázrecept vajra épül. A következő alkatrészeket vesszük:

• Vaj - egy pohár;
• Cukor - 4 csésze;
• 4 evőkanál nehéz tejszín;
• Pár csepp vanília kivonat.

A fő feladat az, hogy jól felverjük a vajat és a cukrot. Ehhez használjon kombájnt vagy keverőt. Amint a massza sűrűvé és levegőssé válik, hozzáadjuk a tejszínt, a vaníliakivonatot, és még pár percig verjük.

Dekoráció újévi sütihez

Mivel mindenki kedvenc újévi ünnepe közeleg, javasoljuk, hogy próbálja ki a sütiket tematikus festéssel díszíteni.

1. Vágja ki a sütiket csizma alakúra. A teljes felületet piros cukormázzal kenjük fel, majd fehér segítségével tetszőleges mintájú sütiket festünk.
   

   Hozzáadhat néhány élénk színt, de a fehér festés néz ki a legjobban.

2. A karácsonyfa formájú sütiket zöld fondant-máz borítja. Ezután több többszínű mázas lehetőséggel kis cseppeket (golyókat) viszünk fel, majd füzéreket rajzolunk.
3. Vágja ki a tésztát egy kesztyű formájában, és süssön sütiket. Most szabad utat engedhet fantáziájának - használhatja a fő bevonat és a dísz bármely színét, díszítésként ragaszthat mázzal kis drazséit.
4. Ha jó a szobrászat, készítsen édességet a következő év szimbóluma - egy kutya - formájában.
5. Három különböző átmérőjű körből építünk hóembert. mi sütjük. Ezután fedjük le fehér cukormázzal, és más színekkel rajzoljunk szemeket, orrot és sálat. Ebből a célból zselés kulináris ceruzákat használhat, amelyeket a sütemények és sütemények felirataira alkalmaznak.
6. A legegyszerűbb megoldás az, ha kerek péksüteményeket készítünk, majd minden sütit dekorációs golyóra festünk. Különféle formájú kulináris feltéteket ragaszthat - nagyon érdekes terméket kap.

A sütifestés nagyon jó a gyerekekkel. Az eredmény biztosan tetszeni fog nekik. Ezenkívül az ilyen fantáziatermékeket karácsonyfára lehet akasztani. És persze a saját készítésű édességek sokkal egészségesebbek, mint a vásárolt édességek, amelyek egyszerűen tele vannak adalékokkal és tartósítószerekkel.

A süti és a karácsonyi mézeskalács festése hangulat kérdése! És megvan! December legelejétől csodálatos újévi hangulat uralkodik a konyhámban. Sütöttem mézeskalács sütiket és sütiket - és az illata az egész háznak. Ízlés szerint porcukorral díszítjük. Festés - vastagabb máz, és töltelék mézeskalács - folyékonyabb máz. Ha azt szeretnénk, hogy a cukormáz tovább tartson, és ne morzsoljon szét a sütitől, akkor ecetet adjunk hozzá, ha pedig gyorsan fogyasztjuk a sütiket, akkor a citromlével is beérjük.

Tehát a színes cukormáz elkészítéséhez a sütihez vegyünk egy tojást, nagyon jó minőségű porcukrot. Én Raspak port használok. Élelmiszerszínező gél, de vízbázisú is megfelelő.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától.

Hiába jó a porcukor, szitálni kell!

Villával morzsoljuk össze a cukrot és a fehérjét. Siess, ne vegye a mixert. Ekkor a cukormáz nem fog futni. Töltelékre nem nagyon alkalmas. Ez készen áll a kitöltésre.

És ehhez adok még púdert, rajzolok vele!

Becsülje meg, mennyi és milyen színű süteménybevonóra van szüksége, és ossze el tálkákba. Adjunk hozzá festéket a kívánt színhez, és keverjük össze.

Körvonalat rajzolunk a sütikre.

Töltsük meg színes mázzal és hagyjuk száradni, majd rajzoljuk le, amit szeretnénk!

És talán így is van! Szárítsuk meg...

És festünk...

Lehet persze jobbat is, de én nem vagyok művész... sajnos .. de igyekszem.. Valahogy így alakul.

És a fák már kiszáradtak. Illessze be a szalagokat és vigye tovább a karácsonyfát!

Legyenek finomak az ünnepek! Boldog új évet!

Hozzávalók

A sütikhez:

• 240 g vaj;
• 150 g cukor;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 240 g liszt;
• 40 g kakaó;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ½ teáskanál szóda;
• ¼ teáskanál só;
• 2 evőkanál tej.

Mázhoz:

• 90 g vaj;
• 3 evőkanál kakaó;
• 2 evőkanál tej;
• 250 g porcukor;
• cukrászati ​​öntet - opcionális.

Főzés

A vajat, a cukrot és a vaníliát mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódát és a sót, és keverjük simára. Felöntjük a tejjel és újra jól összekeverjük.

Nyújtsa ki a tésztát és vágja ki a kívánt alakú köröket vagy figurákat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszeket, és 180°C-ra előmelegített sütőben 13 percig sütjük.

Amíg a keksz hűl, elkészítjük a cukormázt. Ehhez a vajat, a kakaót és a tejet egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon addig főzzük, amíg a vaj elolvad. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a porcukrot és alaposan összekeverjük.

Kenjük meg a sütiket csokoládémázzal, és ízlés szerint díszítsük szórással. Ezt azonnal meg kell tenni, mert a máz gyorsan megkeményedik. Ha besűrűsödött a máz, egyszerűen csak melegítsük a tűz fölött 15-20 másodpercig, folyamatos keverés mellett.

Hozzávalók

• 180 g vaj;
• 200 g cukor;
• 1 tojás;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 320 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ½ teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• 140 ml tejföl.

Főzés

A vajat és a cukrot habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és jól keverjük össze. Tedd bele a lisztet, a sütőport, a szódát, a sót, a szerecsendiót és a tejfölt, és gyúrd össze a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára vagy legalább pár órára hűtőbe tesszük.

A tésztát kinyújtjuk és formákat kiszaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. A sütinek kissé meg kell barnulnia. Hagyja kihűlni a cukormáz felvitele előtt. Három mázreceptet találsz a cikk végén.

Hozzávalók

• 240 g vaj;
• 200 g cukor;
• 60 g porcukor;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 1 teáskanál menta kivonat - opcionális
• 1 tojás;
• 300 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál piros ételfesték

Főzés

A vajat, a cukrot, a porcukrot, a vanillint, a mentakivonatot és a tojást mixerrel habosra keverjük. Ha nem talál mentakivonatot, cserélje ki egy csipet fahéjjal. A süti más, de nem kevésbé kellemes téli ízű és aromájú lesz. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, és jól keverjük össze.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Adjunk hozzá ételfestéket az egyikhez, hogy élénkpiros tésztát kapjunk. Minden darabot fóliába csomagolunk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Ezután mindkét részből csipkedjünk le a tésztából. Kézzel kb 12 cm hosszú, vékony kolbászokat formázunk belőlük, copfba sodorjuk és „cukorindát” formázunk belőle. Tegye ugyanezt a teszt hátralévő részében.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kekszeket, és 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt világosbarnára sütjük. A kész sütiket porcukorral lehet díszíteni.

Hozzávalók

• 240 g vaj;
• 130 g cukor;
• 2 tojás;
• vanillin - egy kés hegyén;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál sütőpor;
• 1 teáskanál szóda;
• 1 teáskanál fahéj + még a díszítéshez
• 360 g liszt;
• ½ csésze darált dió + még a díszítéshez
• ½ csésze fehér csokoládé chips + még a díszítéshez
• 1 nagy alma;
• ¼ csésze karamell szósz.

Főzés

A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a vaníliát, a sót, a sütőport, a szódát és a fahéjat. Simára keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát.

A tésztához adjuk az apróra vágott diót és a csokireszeléket. Elkészítheted magad is: a fehér csokoládét csak apróra vágd. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházát, és vágjuk apró kockákra. Adjuk hozzá az almát a tésztához és keverjük össze.

A masszából kis golyókat formázunk, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Kézzel enyhén lapítsuk el a golyókat, mindegyik közepébe készítsünk egy kis mélyedést, és töltsük meg karamellel. Megszórjuk dióval, csokireszelékkel és fahéjjal. Lapáttal lapítsuk el a sütiket, hogy laposak legyenek.

A tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 12 percre, amíg a keksz megpirul. Tálalás előtt teljesen lehűtjük. Egyébként másnap még finomabbak lesznek ezek a sütik, mint közvetlenül főzés után.

Hozzávalók

• 220 g vaj;
• 5 evőkanál cukor;
• vanillin - egy kés hegyén;
• ¼ teáskanál só;
• 240 g liszt;
• 240 g darált dió;
• 200 g porcukor.

Főzés

A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Ezután adjunk hozzá vaníliát és sót. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan verjük a tésztát. Adjuk hozzá a diót és alaposan keverjük össze. A tésztát kettéosztjuk, fóliába csomagoljuk és 45 percre hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztából kézzel kb. 2,5 cm átmérőjű kis golyókat formálunk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, és 180°C-ra előmelegített sütőben 12-14 percig sütjük, amíg a keksz barnulni nem kezd. Ne süssük túl sokáig, különben a golyók széttörnek.

A még meleg sütiket porcukorba forgatjuk. Hagyjuk kihűlni, és forgassuk újra a porba.

Hozzávalók

A sütikhez:

• 300 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor;
• ½ teáskanál só;
• 250 g cukor;
• 120 g vaj;
• 100 g ricotta;
• 2 teáskanál reszelt citromhéj;
• 2 tojás;
• vanillin - a kés hegyén.

Mázhoz:

• 280 g porcukor;
• 3-4 evőkanál citromlé.

Főzés

Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot, a puha vajat, a ricottát és a citromhéjat. Folytatva a verést, egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Adjuk hozzá a lisztes keveréket és a vaníliát, és keverjük simára. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztából kb 2,5 cm átmérőjű golyókat formálunk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, alul kissé ellapítva. 180°C-ra előmelegített sütőben 9-11 perc alatt világos barnára sütjük.

Amíg a keksz hűl, keverjük hozzá a porcukrot és a citromlevet. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis citromlevet. Minden sütire csepegtess ½ teáskanál cukormázt. Kívánság szerint a sütiket cukrászati ​​szórással díszítheti.

Hozzávalók

• 120 g vaj;
• 30 nagy mályvacukor (cserélhető puha mályvacukorral);
• 1 ½ teáskanál zöld ételfesték
• vanillin - egy kés hegyén;
• 350 g kukoricapehely;
• kevés növényi olaj;
• piros drazsé - díszítéshez.

Főzés

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a mályvacukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha mályvacukrot használunk, vágjuk apró darabokra, és öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá ételfestéket, vaníliát és kukoricapelyhet. Mindent alaposan összekeverünk. Tegyen egy evőkanál ebből a keverékből növényi olajjal megkent pergamenre. Amíg a keverék nem hűlt ki, a kezével formáljon belőle újévi koszorút, és díszítse a drazsét. A sütiket szobahőmérsékleten sütőpapíron hagyjuk kihűlni.

És ez a videó jól mutatja a "koszorúk" elkészítésének folyamatát:

Hozzávalók

A sütikhez:

• 240 g vaj;
• 200 g cukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál só;
• 1 tojás;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 270 g liszt;
• 1 evőkanál kakaó;
• 1 evőkanál porcukor.

Töltelékhez:

• 250 g porcukor;
• 30 g vaj;
• 2 teáskanál őrölt kávé;
• vanillin - egy kés hegyén;
• kis tej.

Főzés

Először készítse el a tésztát. A vajat, a cukrot, a sütőport és a sót mixerrel összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást és a vanillint, és homogén állagot kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. A tésztát két részre osztjuk, fóliába csomagolva 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Lisztezett felületen vékony lapokra nyújtjuk a tésztát. A tésztából figurákat vágunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 190°C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük.

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, szükség szerint tejet adunk hozzá. Sűrű krémet kell kapnia. Az egyik sütire kenjünk egy teáskanál kávétölteléket, majd fedjük le a másikkal. A kakaót és a porcukrot összekeverjük, és a szendvicsekre szórjuk.

Hozzávalók

• 200 g cukor;
• 240 g vaj;
• 80 g krémsajt;
• ½ teáskanál só;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 1 tojás;
• 270 g liszt.

Főzés

A cukrot, a puha vajat, a krémsajtot, a sót, a vaníliát és a tojássárgáját simára keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát. Fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és vékony lapra nyújtjuk. Ne tekerjük túl vékonyra, különben a keksz kemény lesz. Ha túl sok a tészta, akkor a felesleget tegyük hűtőbe a következő alkalomig.

Vágjunk ki formákat a tésztából, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. 190°C-ra előmelegített sütőben 7-10 perc alatt világos barnára sütjük a sütiket. Díszítés előtt hagyjuk kihűlni a sütiket.

Hozzávalók

• 120 g vaj;
• 150 g cukor;
• 100 g méz;
• 1 nagy tojás;
• 2 evőkanál víz;
• 320 g liszt;
• 1 teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• 2 teáskanál őrölt gyömbér;
• ½ teáskanál őrölt fahéj;
• ½ teáskanál őrölt szerecsendió;
• ½ teáskanál őrölt szegfűszeg.

Főzés

A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá mézet, tojást és vizet, és keverjük össze. Egy másik tálban összekeverjük a többi hozzávalót, és folyamatosan kevergetve fokozatosan a tésztához adjuk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

A tésztát lisztezett felületen vékony rétegre nyújtjuk. Vágj ki a tésztából férfifigurákat, és tedd őket növényi olajjal kikent vagy pergamennel lefedett tepsire. 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket.

Most, hogy finom illatos sütiket sütöttél, itt az ideje, hogy az ünnepi asztal igazi díszévé varázsold őket. A különféle formáknak, a finom máznak, az ételfestéknek és a kulináris fecskendőnek köszönhetően valódi műalkotásokat készíthet. Íme néhány ötlet inspirációnak:

1. Klasszikus máz

Hozzávalók

• 250 g porcukor;
• 4 evőkanál tej;
• vanillin - a kés hegyén.

Főzés

Az összes hozzávalót mixerrel simára keverjük. A cukormáznak nem szabad szétterülnie, ugyanakkor kényelmesen díszítheti a sütiket.

Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis tejet. Ne feledje, hogy a hangerő még tovább nő. Ezután, ha szükséges, hozzáadhat ételfestéket.

Ez a máz több órán keresztül szárad. De ha a sütiket valamilyen cukrászati ​​​​öntettel szeretné díszíteni, akkor jobb, ha ezt közvetlenül a cukormáz felhordása után teszi meg. Így az ékszerek jobban megragadnak.

Sok eredeti minta létezik az újévi sütihez:

2. Protein máz

Hozzávalók

• 2 tojásfehérje;
• 2 teáskanál citromlé;
• 330 g porcukor.

Főzés

A tojásfehérjét és a citromlevet mixerrel habosra verjük. Adjuk hozzá az átszitált porcukrot, és verjük simára. Ha túl híg a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis porcukrot, ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet.

Íme néhány ötlet, hogyan lehet a sütiket tojásfehérje cukormázzal díszíteni:

3. Vajmáz

Hozzávalók

• 75 g olvasztott vaj;
• 500 g porcukor;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 5 evőkanál tej.

Főzés

Az összes hozzávalót mixerrel habosra keverjük. Ha a cukormáz túl folyós, adjunk hozzá egy kis tejet.

Nézze meg, milyen egyszerű a sütiket vajkrémes cukormázzal díszíteni:

Ilyen szép sütikkel lehet karácsonyfát díszíteni. Ehhez sütés előtt lyukakat kell készíteni a sütikbe, majd vékony szalagokat kell beszúrni oda. És szokatlan ajándék is lehet.

Az egyes desszertek elkészítésében vannak kihagyható folyamatok (a finomság ettől nem fog sokat szenvedni), de ha nem vagy túl lusta, akkor nem csak gasztronómiai, hanem esztétikai élvezetben is részesülnek az evők. Tehát a sütibe való cukormáz egyéniséget és egyedi szépséget ad a házi készítésű süteményeknek.

Csokis cukormáz a sütihez

Az ilyen máz könnyen elkészíthető, és elég gyorsan megszilárdul a sütire való felhordás után, de a színe korlátozott. Lehet, mint a csokoládé, sötétbarna, világosbarna (tejcsokoládéból) és fehér. A fehércsokoládé fondant színe zsírban oldódó ételfestékkel változtatható, de ezek a hétköznapi konyhákban nem valószínű.

Tehát a sötét (tej vagy fehér) csokoládé cukormáz a következőkből készül:

• 100 g csokoládé;
• 60 ml tej;
• 10 g vaj;
• 250 g porcukor.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készítsen gőzfürdőt. Öntsön tejet egy tálba forrásban lévő víz fölé, és tegyen bele egy darab vajat.
2. Amikor a vaj felolvadt, adjunk hozzá egy tábla finomra tört csokoládét. Miután mindhárom összetevő homogén folyékony keverékké vált, szitáljuk át a port. Óvatosan keverjük össze.

eper recept

Friss vagy fagyasztott bogyós bogyókból készíthető fényes, gazdag bogyós ízű, mézeskalács, fánk és sütemény borítására szolgáló fudge. A málna, szeder, áfonya, cseresznye, áfonya vagy, mint ebben a példában, az eper alkalmas ilyen módon máz készítésére.

Eper alapú bogyómázhoz vegye be:

• 200 g finomra őrölt porcukor;
• 100 g friss vagy fagyasztott eper;
• 15-30 ml ivóvíz.

Munka sorrendje:

1. A megmosott és szárított bogyókat turmixgéppel homogén masszává öljük, majd szitán át kell szűrni, hogy kigyomláljuk a magvakat és a megmaradt ép bogyórostokat.
2. Az átszitált porcukorral forró vizet adunk és összekeverjük. Ezután kis adagokban öntsük fel, és egy kanállal dörzsöljük át a bogyós alapot. Elegendő eperpürére van szüksége ahhoz, hogy az összes por feloldódjon, és a fudge fényes és egyenletes, ugyanakkor viszkózus és sűrű legyen.
3. A bogyómázat azonnal fel kell használni, mert a tárolás során beindulhat az emésztési problémákkal terhes erjedési folyamat.