Hogyan készítsünk lencsés köretet. Lencse főzés köretként: a legfinomabb receptek

Alig 100 évvel ezelőtt Oroszországban a lencse nemcsak gazdagok és szegények asztalán volt mindenhol, hanem a világ számos országába exportálták is. Azonban nem mindenki tudta, hogyan kell főzni a lencsét, hogy finom ételt készítsen.

A hüvelyesek családjába tartozó legrégebbi mezőgazdasági növény a neolitikum óta ismert, a 14. században jelent meg Ruszban, és számos étel alapjául szolgált. Most már megfeledkeztek a hüvelyesek királynőjéről, de hiába!

A lencse tápértéke óriási, több mint hatvan százalékban növényi fehérjét, valamint ásványi anyagok és nyomelemek széles skáláját tartalmazza. Nem véletlen, hogy a ruszországi szerzetesek körében ez volt a fő táplálékforrás a nagyböjt idején, sok étel készíthető belőle: levesek, péksütemények, köretek.

Orvosi szempontból a babok királynője egyszerűen az egészség tárháza. Erősíti az immunrendszert és javítja az anyagcserét. Rendszeres fogyasztása nemcsak a szervezet egészségét javítja, hanem számos betegséget is meggyógyít.

1. Normalizálja a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy hasznos a cukorbetegek számára.
2. Gazdag B-vitaminokban, amelyek antioxidánsként működnek, és megvédik a szervezetet a méreganyagok, az alkohol- és nikotinmérgezés hatásaitól.
3. Gasztritisz és fekély esetén a fájdalom enyhül, és a gyomorégés megszűnik.
4. Az onkológia megelőzése – megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.
5. Hasznos idegrendszeri rendellenességek esetén, egyfajta depresszáns.

A lista folyamatosan folytatódik. Sőt, a lencse kozmetikai tulajdonságokkal is rendelkezik, nélkülözhetetlen az étrendben, és nagyon hasznos a nők egészsége szempontjából a terhesség alatt és a nőgyógyászati ​​problémák megoldásában.

Olyan színes!

A lencsének több fajtája létezik.

1. Barna. A leggyakoribb, vasban gazdag típus megelőzi a vérszegénységet. Főleg levesek készítésére használják. Diós illata van, és jól kombinálható hússal.
2. Vörös, vagy egyiptomi. Gyakorlatilag héjmentes, így azonnal felforr. Javasolt belőle püréket, pástétomokat, leveseket készíteni.
3. Puy vagy zöld A rostban gazdag fajtát a francia Puy városában tenyésztették ki. Finom aromája és borsos illata van. Nem kell túlfőzni, salátákhoz ajánljuk.
4. Sárga. Csiszolt zöld lencse. Pépes ételekhez használják.
5. Fekete vagy Beluga. Kis méretű, és úgy néz ki, mint a fekete kaviár. Nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy segít megfázás esetén. Gyakran használják salátákhoz, csíráztatva hasznos. Főzés után megőrzi formáját, és szokatlan színe miatt pikantériát és eredetiséget ad az ételeknek.

Az elkészített gabonát forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön főzzük, ne felejtsük el keverni. A paradicsomot a végén, 5-10 perccel a készenlét előtt érdemes megsózni vagy hozzáadni, mivel a sós vagy savanyú környezet megduplázza a főzési időt.

A főzés során célszerű fűszereket és kevés olajat, lehetőleg olívaolajat hozzáadni. Ezáltal a szemek lágyabbak és puhábbak, valamint aromásabbak lesznek.

Mennyi időbe telik

Minden fajtának más a főzési ideje. Természetesen folyamatosan lehet tesztelni a puhaságát és az ízét, de érdemesebb megjegyezni vagy leírni, hogy színtől függően meddig főzzük puhára a lencsét.

A piros és a sárga nagyon gyorsan, átlagosan 15 perc alatt megsül. A barna és a fekete 25 perc alatt elkészül. A zöld főzés pedig 45 perctől egy óráig tart.

Nem csak tűzhelyen főzhet, ezért fontos tudni, hogy a főzési módtól függően mennyi ideig főzik a lencse:

• multicooker – 50 perc;
• mikrohullámú sütő - 7-12 perc;
• gőzölő – 1 óra.

Mennyi vízre van szüksége

Köretekhez használjon két rész vizet egy rész gabonaféléhez. Próbáljon meg szigorúan betartani az 1:2 arányt, hogy elkerülje az alul- vagy túlfőzött lencsét.

Ha mikrohullámú sütőt vagy dupla bojlert használunk, akkor elég, ha a víz 1-2 cm-rel a szemcseszint felett van.

Régóta szilárdan beépült életünkbe, lehetővé teszi az ételek gyors elkészítését automatikus üzemmódban. Azonban nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a lencsét.

Használja a „Pörkölt” és a „Kása” módokat. Ha egy étel több összetevőből áll, akkor a hüvelyeseket utoljára kell hozzáadni.

A gombás lencséket az alábbiak szerint készítjük el.

1. Kapcsolja be a „Sütés” módot, öntsön napraforgóolajat egy edénybe, adjon hozzá egy finomra vágott hagymát és néhány gerezd fokhagymát, tegye átlátszó állapotba.
2. Néhány percig pirítsunk egy tucat véletlenszerűen apróra vágott csiperkegombát vagy más gombát hagymával. Só, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
3. Adjunk hozzá egy pohár elkészített lencsét a gombához, és öntsünk két pohár forrásban lévő vizet.
4. Átkapcsolunk az „Oltás” módba, és az időt 50 percre állítjuk.
5. A készenléti jelzés után célszerű további 20 percig automatikus fűtésen hagyni.

Így főzhet lencsét hússal, csirkével és zöldségekkel. Feltétlenül használjon fűszereket, fényesebben árulják el az ízt és az aromát.

A mikrohullámú főzés jellemzői

Sok háziasszony nem tudja, hogy a mikrohullámú sütőben nemcsak kiolvaszthatja vagy melegítheti az ételt, hanem főzni is.

A vörös vagy sárga lencsét egy speciális edénybe öntjük, sózzuk, fűszerezzük és forró vizet öntünk hozzá úgy, hogy 1,5-2 cm-re ellepje a babot.Tedd a mikróba, nem kell lecsukni a fedelet. Állítsa be a maximális üzemmódot, és süsse 7-10 percig. A lencse omlóssá válik, a szemek épek és rugalmasak.

Főzés gőzben

Dupla bojlerben történő főzéskor a hasznos vitaminok és ásványi anyagok megmaradnak, az ételek garantáltan nem égnek meg, és a kása omlós lesz. A főzés sajátossága, hogy kevesebb vizet igényel, mint a szokásos serpenyős főzési módnál.

Tegyünk másfél pohár lencsét egy edénybe, öntsük fel egy pohár vízzel, adjunk hozzá vajat, fűszereket és ízlés szerint sót. Állítsa be az időt 1 órára. Főzés után kóstoljuk meg, a kívánt puhaság eléréséhez még pár percet adhatunk hozzá.

Hogyan kell főzni a lencsét, hogy egészséges és ízletes legyen? Sok recept létezik, add hozzá a fantáziádat, ne félj kísérletezni, és szokatlan ételekkel kedveskedhet szeretteinek.

Zabkása

Egyaránt jó önálló ételként vagy hús- vagy hal köretként.

1. A jól megmosott sárga vagy vörös szemeket forrásban lévő vízbe öntjük 1:2 arányban.
2. Készre főzzük. 5-7 perc múlva ne felejtse el hozzáadni a sót, a fűszereket és az ízesítőket.
3. Leöntjük a felesleges vizet, és fedő alatt hagyjuk párolódni.
4. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban aranybarnára pirítjuk.
5. Keverjük össze a sütést lencsével, adjunk hozzá vajat ízlés szerint.

Tálalás előtt megszórjuk a zabkását finomra vágott fűszernövényekkel.

Püré

A lencsét forrásban lévő vízbe öntjük 1:2 arányban. Körülbelül 15 percig főzzük egy kanál növényi olaj hozzáadásával, így a bab puhább és puhább lesz. Végül adjunk hozzá sót és fűszereket. Ahhoz, hogy a püré sima legyen, felverjük vagy szitán átpasszírozzuk.

A pürét friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk. Egy mentalevél egy tányérban különleges ízt ad.

Leves

Hogyan kell főzni a barna lencsét? Mit főzzek? Próbálja ki a lencselevest – fehérjében és mikroelemekben gazdag, kiadós étel. A hideg évszakban telít, felmelegít, pikantériát és egy kis egzotikumot ad.

Ez a klasszikus leves receptje.

1. Egy pohár lencsét két pohár vízben 20 percig forralunk.
2. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
3. Keverjük össze a zöldségeket a lencsével, adjunk hozzá egy csipet kurkumát, köményt, piros és fekete borsot. Adjunk hozzá egy kis sót.
4. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a lencse megpuhul.
5. Használjon turmixgépet a sima és lágyság érdekében.
6. Adjunk hozzá hat csésze erős hús- vagy zöldséglevest.
7. Vajjal ízesítjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és őrölt paprikával.

Egzotikus zöld és fekete lencse

A fekete lencsét Belugának is nevezik. A szemek fényesek, gazdag színűek, nagyon hasonlítanak a fekete kaviárhoz, innen a becenév. Ez egy meglehetősen drága termék, mivel munkaigényes betakarítás jellemzi.

A csíráztatott fekete lencse nagyon hasznos, salátákhoz adják. Felforralva szilárd formájú, kellemes, finom ízű. A Beluga egzotikusan néz ki a szendvicseken. Európában finom leveseket és finom szószokat készítenek belőle, az ázsiai országokban pedig rizzsel keverik, vagy zöldségpörkölthöz adják.

A zöldlencsét Franciaországban, Puy kisvárosában tenyésztették ki, ezért néha franciául vagy a város nevéről is nevezik. Finom, fűszeres íze és szokatlan íztónusa van. Sok ínyence ezt a fajtát tartja a legfinomabbnak. Főzés közben is tökéletesen megtartja formáját, ínyenc ételek elkészítéséhez ajánljuk. Legjobb salátákhoz adni.

A Puy fajta nem mindig elérhető, ezért analógja kissé éretlen lencse. Barna-zöld színű, nem forr puhára. Könnyű megkülönböztetni Puy-tól, a francia lencse szemcséi márványos mintázatúak.

1. A lencseszemeknek egységes formájúnak és színűnek kell lenniük. Ha kis lyukak vannak a felületén, az azt jelenti, hogy a rovarok kedvelik, és már nem alkalmasak táplálékra.
2. Ne keverje össze a különböző időpontokban vásárolt babot, még akkor sem, ha azonos fajtájú. Az idősebb lencse főzése tovább tart.
3. Zöldségleveshez először a lencsét adjuk hozzá, és félig főzzük, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót.
4. Ha húsleves alapú lencselevest készítünk, először főzzük meg a húst, majd adjuk hozzá a babot.
5. Ahhoz, hogy a kása omlós legyen, főzzük meg, öntsük le a felesleges vizet, és fedő alatt hagyjuk megduzzadni.
6. A babérlevél, a zsálya, a rozmaring és a szegfűszeg illik a lencséhez, a hagyma, a sárgarépa, a paradicsom és a fokhagyma pedig a zöldségekhez.
7. Jobb, ha korábban adjuk hozzá a fűszereket, az íze kifejezettebb lesz.
8. A főtt lencse legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.
9. A puffadás elkerülése érdekében adjunk hozzá szegfűszeget.

Foglaljuk össze

Most már tudja, milyen egészséges és tápláló a lencse. Ne hanyagold el, és az étrended ízletes ételekkel egészül ki.

A lencse diétás termék, alacsony kalóriatartalmú, és nélkülözhetetlen a karcsú alakhoz. Nemcsak leveseket és gabonapelyheket készíthet belőle, hanem kenyeret, salátát, péksüteményt, szeleteket, sőt cukorkákat is.

Ez a csodálatos növény nem képes felhalmozni a méreganyagokat, és hőkezelés után sem veszíti el gyógyító tulajdonságait. Nem véletlenül nevezik a lencsét a bab királynőjének.

Fogyasszátok örömmel és legyetek egészségesek!

A lencse azok kedvenc terméke, akik inkább természetes, egészséges ételeket használnak étrendjükben. Táplálkozási tulajdonságait tekintve ez a hüvelyesfajta az első helyen áll a hasonló növények között. Tálalás előtt azonban tudnia kell, hogyan kell a lencsét köretként elkészíteni, hogy megőrizze ízét és előnyeit.

A lencsének nagyon sok hasznos és egyedi tulajdonsága van. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely hosszú időre megszünteti az éhségérzetet. A lencse kiváló természetes antidepresszáns. Fogyasztása cukorbetegség, szív- és érrendszeri problémák és emésztési zavarok esetén javasolt. A nők számára különösen hasznos, ha a lencsét is beiktatják étrendjükbe, mivel kiváló megelőző intézkedés a mellrák ellen.

A főzelék nagyon jó köretként hús- vagy halételekhez, tökhöz, káposztához, burgonyához illik. Baromfi mellé tálaláshoz a legjobb, ha a lencsét egyenlő mennyiségben rizzsel kombináljuk.

Hogyan kell főzni a lencsét?

Ezeknek a hüvelyeseknek a főzése nem vesz igénybe annyi időt, mint amilyennek elsőre tűnik. A legfontosabb, hogy a szemeket legalább 1 órára meleg vízben előzetesen áztassuk.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. lencse;
• 2 evőkanál. víz;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• növényi olaj;
• só bors.

Készítmény:

A különleges szósznak és fűszerezésnek köszönhetően a szemek puhák, aromásak, az étel összességében nagyon gazdag ízű és rendkívül kielégítő.

Hozzávalók:

• 250 g lencse;
• 4 evőkanál. l. olívaolaj (lehetőleg hidegen sajtolt);
• 2 hagyma;
• 3 paradicsom;
• 50 g friss petrezselyem;
• ½ citrom;
• só bors.

Készítmény:

1. Áztassa a lencseszemeket vízben - 4 órára, ha hideg. A kényelem kedvéért lecsökkentheti az időt, ha forrásban lévő vizet önt a babra. Ebben az esetben elegendő 60 percig vízben tartani őket. Amikor a lencse megduzzad, tegyük egy szűrőedénybe, hogy az összes víz kiürüljön.
2. A hagymát finomra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk, a pépet pedig finomra vágjuk.
3. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel az olaj felét, és pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsompépet, és pároljuk körülbelül 3 percig.
4. Adjunk hozzá lencsebabot a zöldségekhez, öntsünk bele 1 ek. meleg vízzel, csökkentse a hőt alacsonyra, és pároljuk az összes hozzávalót fedővel letakarva körülbelül fél órán keresztül.
5. A citromot 2 egyenlő részre osztjuk. Az egyik feléből facsarjuk ki a levét, szórjuk rá az előkészített lencsét, és ízesítsük a maradék olajjal és a finomra vágott petrezselyemmel.

Zöld lencse vacsorára

Ebből a fajta lencséből egy köret önálló ételként vagy teljes vegetáriánus vacsoraként is tálalható, ha a vajat olíva- vagy növényi olajra cseréli.

Hozzávalók:

• 1,5 evőkanál. zöld lencse;
• 5 evőkanál. víz;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kakukkfű;
• só bors;
• vaj.

Készítmény:

1. A lencsét felöntjük vízzel, picit sózzuk, és közepes lángon puhára főzzük.
2. Az apróra vágott fokhagymát olajon megpirítjuk, a lángot alacsonyra tesszük, hozzáadjuk a vajat, megolvasztjuk és megpároljuk benne a hagymát és a sárgarépát (a fokhagymát ne távolítsuk el).
3. A lencsét ne főzzük túl. Puhává kell válnia, de nem veszítheti el alakját. A késztermékből leöntjük a folyadékot, hozzáadjuk a zöldségekhez, hozzáadjuk a kakukkfüvet.
4. Növelje a hőt közepesre, és erőteljesen kevergetve pirítsa meg a zöldségeket.

Ízletes vöröslencse snack

Ebből a kultúrából készíthet egy csodálatos édes és fűszeres köretet, amelyet asztalra vagy külön előételként tálalhat.

Hozzávalók:

• 250 g vöröslencse;
• 2 paprika;
• 4 kis chili paprika;
• 1 póréhagyma (helyettesíthető normál zöldhagymával);
• 2 evőkanál. l. olajok;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. curry;
• só bors.

Készítmény:

1. A vöröslencse előáztatás nélkül is főzhető. Ehhez alaposan mossuk meg a szemeket, adjunk hozzá 0,5 liter vizet, sózzuk, és forraljuk fel nagy lángon. Ezután a lángot minimálisra csökkentjük, az edényeket letakarva 15-20 percig főzzük. A babnak puhának kell lennie.
2. A zöldségeket (hagyma, paprika, fokhagyma) a lehető legfinomabbra vágjuk. Ha úgy dönt, hogy a póréhagymát hagyományos zöldhagymára cseréli, akkor nem kell megpirítania. Adjuk hozzá a többi zöldséghez a lencsével együtt.
3. Forró olajban az összes zöldséget együtt pirítjuk, meglocsoljuk curryvel. Lassú tűzön kb 5 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a hüvelyeseket.
4. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, hozzáadjuk a hiányzó sót, borsot, és alacsony lángon, lezárt fedél mellett további 10 percig pároljuk a hozzávalókat.

Az egykor Oroszországban népszerű lencse a burgonya megjelenésével teljesen méltatlanul veszítette el dicsőségét. De jótékony és táplálkozási tulajdonságait tekintve ez a fajta hüvelyes akár a húst is helyettesítheti. A megfelelően elkészített lencsés köret nem csak egészséges, de nagyon finom is.

Háromféle lencse létezik, amelyek mindegyikét köretként készítjük el ma receptjeinkben, és elmondjuk, hogyan lehet az ételt hihetetlenül ízletessé és aromásvá tenni.

Hogyan főzzünk lencsét köretnek?

Hozzávalók:

• barna lencse - 200 g;
• tisztított víz - 450 ml;
• hagyma - 85 g;
• sárgarépa - 85 g;
• finomított növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény

A lencsét alaposan mossuk meg, forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni egy órán keresztül. Ezután öntsük fel új vízzel, sózzuk meg, tegyük a tűzre, és fedő alatt tartsuk lassú forralással tizenöt-huszonöt percig.

Amíg a lencse fő, elkészítjük a sült zöldségeket. Ehhez a hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, felforrósított, finomított növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük, és öt percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és közepes reszelőn lereszelt sárgarépát, és ugyanennyi ideig együtt pirítjuk a zöldségeket.

Ha kész, a lencséről lecsepegtetjük a maradék vizet, szűrőedénybe tesszük, lecsepegtetjük, és a sült zöldségekhez keverjük. A barna lencsés köret kész és tálalható.

Vöröslencse köret

Hozzávalók:

• vörös lencse - 160 g;
• vagy hús - 120 ml;
• friss paradicsom - 220 g;
• sárgarépa - 90 g;
• hagyma - 90 g;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• növényi olaj - 35 ml;
• kakukkfű gallyak – 2 db;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• őrölt piros paprika - ízlés szerint;
• - íz;
• őrölt chili paprika - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Finomított olajon kevergetve aranysárgára pirítjuk a hagymás félkarikákat és a vékony sárgarépacsíkokat. A vöröslencsét megmossuk, és öt percre vízbe áztatjuk. A paradicsomot megmossuk, a tetejére keresztbe vágjuk, pár percre forrásban lévő vízbe merítjük, a héját eltávolítjuk, a pépet apró kockákra vágjuk. A megpirított zöldségekhez adjuk az apróra vágott paradicsomot, kevergetve három percig pároljuk, hozzáadjuk a vöröslencsét, felöntjük a húslevessel, sózzuk, majd mérsékelt tűzön pároljuk még pár percig. Most hozzáadjuk az előzőleg meghámozott és kinyomkodott fokhagymát, a kakukkfüvet (csak a leveleket), a kurkumát, az őrölt paprikát, a chilipaprikát és az őrölt feketeborsot, összekeverjük és további hét percig pároljuk, vagy amíg a lencseszemek megpuhulnak.

Hasonló módon készíthet köretet zöldlencséből, ha a húsleves mennyiségét ötszáz milliliterre növeli. Ennek a fajtának a főzési ideje hosszabb, mint az előzőé, ezért tartsuk az edényt huszonöt-harminc perccel tovább a tűzön.

Hogyan kell megfelelően főzni a lencsét körethez lassú tűzhelyben?

Hozzávalók:

Készítmény

A meghámozott és összezúzott fokhagymát egy többserpenyőben „Sütés” üzemmódban növényi olajon pirítsuk barnára, majd vegyük ki és dobjuk ki. Az apróra vágott hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát egy tálba fokhagymás olajon dinszteljük, a zöldségeket puhára pároljuk, hozzáadjuk a megmosott lencsét, felöntjük vízzel, a készüléket „hajdina” üzemmódba kapcsoljuk, és a program végéig főzzük.

Első ismerkedésem a lencseételekkel az Egyetemen történt. Iskolai éveim óta tudtam, hogy a lencsét élelmiszerként használják, de egy ilyen nevű füvet látva nem tudtam elképzelni. Hadd emlékeztesselek arra, hogy Szibériában nőttem fel és élek. Így az egyetemi tanulmányok során valamiért hirtelen küldtek nekünk valamilyen humanitárius segélyt. Amiben egy ötliteres doboz növényi olaj, két kilogramm rizs és két kilogramm zöldlencse volt. Minden termék kiváló minőségű. Először a lencsés köretet próbáltam ki, amiről akkor lesz szó.

Hozzávalók a lencsés körethez (négy fős vacsorához):

két pohár vizet

növényi olaj

ha megvan, mehet bele paradicsom és kaliforniai paprika

A lencse köret elkészítése:

Elmondom az általam elkészített receptet. Szerintem tetszés szerint variálhatod paradicsommal, paprikával. A lencsét megmossuk és forrásban lévő vízbe áztatjuk. Hagyja 40-50 percig. Vagy ne főzze le a lencsét, de akkor növelnie kell a főzési időt. A lencsét felöntjük vízzel, megsózzuk, feltesszük a tűzre és felforraljuk. Készre főzzük. A főzési idő a fajtánként eltérő. A lencsét általában 15-25 percig főzik. Ezzel ellentétben nagyon nehéz elrontani főzés közben.

Amíg a lencse fő, meghámozzuk a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Ezen a ponton adhatunk hozzá paradicsomot és kaliforniai paprikát (egyszerűen nem volt kéznél).

Köret tészta és lencse

Jó napot, kedves olvasóim! Annak ellenére, hogy a lencse nagyon egészséges, tápláló és ízletes termék, nem gyakran található meg az étrendünkben.

De őseink, nemcsak a szegények, hanem a nemesek és gazdagok is szinte minden nap főztek lencseételeket, és nagyon szerették, mert a hüvelyesek a növényi fehérjék, vitaminok, rostok és hasznos ásványi anyagok igazi tárháza.

Azok számára, akik szeretnék változatossá tenni napi étlapjukat, ugyanakkor lendületet, energiát és erőt kapni, számos lencseköret recept közül válogathatnak.

Köret tészta és lencse

Ennek a köretnek a receptje nagyon egyszerű, bárki elkészítheti, még az is, akinek semmi köze a főzéshez vagy főzéshez, de az étel hihetetlenül tápláló, ízletes és kielégítő. Ez egy tökéletes köret ebédre vagy vacsorára.

Szükséged lesz:

• 150 gr. —
• 150 gr. - spagetti
• 3 db. - hagymákat, a legjobb a fehér fajtát használni
• 3 szegfűszeg -
• 3 db. — (ilyenkor a cseresznye nem megfelelő, inkább házi húsost érdemes venni)
• 6 kanál -
• 1/3 teáskanál mindegyik - ízlés szerint őrölt fekete bors, koriander, só, édes paprika és kömény

Figyelem! Fontos információ! Ha köretet készít lencséből, akkor függetlenül attól, hogy milyen köretről van szó, mindenképpen áztassa be a terméket egy éjszakán át meleg vízbe. Erre azért van szükség, hogy a lencseszemek átázzanak és puhábbak legyenek.

Hogyan kell főzni:

1. Tegyünk két fazék vizet a tűzre, és adjunk hozzá egy kis sót. Minden edénybe öntsön körülbelül egy liter vizet.

2. Miután a víz felforrt, az egyik serpenyőbe adjuk a lencsét, a másikba a tésztát, és főzzük mindkét terméket puhára. Ugyanakkor ne főzzük túl a spagettit, mert összeragadhatnak és zabkásaká válhatnak, tönkretéve az egész lencsés köret megjelenését és ízét.

3. Tegyünk egy kanál olajat egy mély serpenyőbe, és melegítsük fel.

4. A köményt és a koriandert olajon pár perc alatt megpirítjuk, majd a fűszerekhez adjuk az előzőleg szűrőedényben lecsepegtetett megfőtt lencsét, és összekeverjük a termékeket.

5. Fedje le az ételt fedővel, és hagyja úgy, ahogy van, vegye le a tűzhelyről, vagy egyszerűen kapcsolja le a hőt.

6. A hagymát félkarikára vágjuk, egy második serpenyőben olajon kellemes aranysárgára sütjük. Amikor ez a termék kész, helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

7. A hagyma után a serpenyő megmosása után, vagy akár a tetszőleges módon felaprított fokhagymát is megpiríthatjuk a maradék olajon, hozzáadjuk az előzőleg meghámozott, apróra vágott paradicsomot. Keverje össze ezeket a termékeket, és lassú tűzön párolja körülbelül tíz percig.

8. Most már csak összeállítjuk a köretünket. Ehhez egy szép edény aljára tegyünk spagettit, ízesítsük néhány kanál paradicsomos-fokhagymás pépesszel, tegyünk rá hagymát, és szórjuk meg az egészet lencse és fűszerkeverékkel. Minden készen áll!

9. Ha szeretné, ezt a köretet például kapor és petrezselyem keverékéből aprított fűszernövényekkel díszítheti. Az ételt forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lencsés és gombás köret

Ízletes, kielégítő és olcsó étel, amelyet vacsorára és ebédre is tálalhatunk szeletekkel, például párolt hússal vagy egyszerűen tejföllel. Bármilyen ehető gomba felhasználható főzéshez.

Szükséged lesz:

• 1 csésze - lencse
• 0,5 kg. - csiperkegomba (erdőgombát is használhatunk, de először puhára kell főzni)
• 1 db PC. - hagyma
• 2 db. - paradicsom vagy 3 evőkanál paradicsompüré
• 1 csomó -
• 2 evőkanál - tejföl
• Só, bors
• 3 evőkanál - napraforgóolaj

Hogyan kell főzni:

1. Előáztassa a lencsét 10 órára. Engedje le a folyadékot. Hagyjuk főni egy liter hideg víz hozzáadásával és egy kis só hozzáadásával. A gabonafélék főzési ideje körülbelül fél óra.

2. Amíg a kása fő, a gombát megmossuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe olajban megsütni.

3. Amikor a lencse megpuhult, öntsük le róla a vizet, adjunk hozzá pár evőkanál olajat magához a zabkásához, és keverjük össze.

4. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és körülbelül 10 perccel a sütési folyamat vége előtt előkészítjük a gombához. Ne felejtse el folyamatosan keverni a termékeket, különben megégnek és keserű ízűek lesznek az edényben.

5. Ha kész a gomba és a hagyma, a serpenyőbe paradicsompürét vagy zúzott hámozott paradicsomot adunk, a hozzávalókat összekeverjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és további öt percig lassú tűzön pároljuk a zöldségeket és a gombát.

6. A petrezselymet apróra vágjuk.

7. A lencsét összekeverjük a gombával és a zöldségekkel, a tetejére szórunk petrezselymet. Kész az étel, tálalható!

8. Ezt a köretet célszerű hideg tejföllel tálalni, a tejföllel különleges ízt és lédússágot kap az étel.

A gombás lencse kalóriatartalma 100 g-ban. - 161 kcal

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus lencse köret hagymával és sárgarépával

Ez a köret kiválóan alkalmas sült vagy párolt hús, máj, hal, szelet, karaj stb. tálalására. Garantáltan csodálatos teljes ebéd ezzel az étellel.

Szükséged lesz:

• Üveg - lencse
• 5 pohár - víz
• 2 db. —
• Egy fehér hagyma
• 2 evőkanál - olívaolaj
• 2 szegfűszegből